როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ბლინები დაფქული კარტოფილისგან. კარტოფილის პიურე ბლინები

კარტოფილის ბლინები მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, ყველაზე შრომატევადი პროცესია კარტოფილის გახეხვა. მაგრამ აქ შეგიძლიათ ჩართოთ მამრობითი ნახევარი სამუშაოში, რადგან მამაკაცებს უყვართ შემწვარი კარტოფილი. კარტოფილის ბლინები გემრიელი, სწრაფი და იაფია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები, რადგან ყოველთვის არ გვაქვს მარაგში, რასაც გირჩევთ.

კარტოფილი - 1 კგ.
კვერცხი - 3-4 ცალი.
მარილი - 1 დონის ჩაის კოვზი.
ცხელი პაპრიკა - 1 დონის ჩაის კოვზი.
დაფქული შავი პილპილი 1/3 ჩაის კოვზი.
ხმელი ნიორი - ½ ჩაის კოვზი.
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

გაფცქვენით და გარეცხეთ კარტოფილი.

კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახეხილ კარტოფილს ძალიან ცივი წყალი დავასხი, შემდეგ წყალი კარგად გავწურე. ეს კეთდება ჯერ იმისთვის, რომ კარტოფილი არ გაშავდეს და მეორეც კარტოფილის ბლინები უფრო ხრაშუნა გამოვიდეს.

გახეხილ კარტოფილს დაუმატეთ ყველა მშრალი სუნელი, სანელებლები წაიღეთ თქვენი გემოვნებით, სანელებლების რაოდენობა მივუთითე, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩემი რჩევის მიხედვით. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ სანელებლები დაფაროს ყველა კარტოფილს.

დავამატოთ კვერცხები, მე მაქვს პატარა კვერცხები, ამიტომ ავიღე 4 ცალი და ისევ კარგად ავურიე ყველაფერი.

მიზანშეწონილია აიღოთ პატარა დიამეტრის ტაფა, ჩემი 20 სმ დიამეტრის და არ წებოვანი, შემდეგ კარტოფილის ბლინები ადვილად გადააბრუნეთ. ტაფაზე კარგად გავაცხელოთ ზეთი და კოვზით მოვაყაროთ კარტოფილი თხელ ფენად, გლუვი და მსუბუქად დაჭერით. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხრაშუნა ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

მოსახერხებელია კარტოფილის ბლინების გადაბრუნება ფართო სპატულით. ბლინი გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და შეწვით ხრაშუნამდე. პირველი კარტოფილის ბლინები სტუმრების თეფშზე წავიდა.

კარტოფილის ბლინები შეიძლება მოათავსოთ ქაღალდის პირსახოცზე, მე დავდე მავთულის თაროზე, რომ ხრაშუნა შენარჩუნდეს.

მიირთვით კარტოფილის ბლინები ცხელი, მაგრამ გემრიელია ცივიც. მივირთვი აჯიკასთან და კორეულ სტაფილოსთან ერთად. ასევე ძალიან გემრიელია არაჟნის ან არაჟნის სოუსით და დაჭრილი ნიორით ან მწვანე ხახვით.

რეცეპტი 2: კარტოფილის პიურე ბლინები (ფოტოთი)

კარტოფილის პიურისგან დამზადებული ბლინები, რომლის რეცეპტს ფოტოებით მე გთავაზობთ, წარმოუდგენლად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. გარწმუნებთ, ასეთი ბლინების მთის გამოცხობა მარტივად შეგიძლიათ. ყოველთვის ვაკეთებ ამ ბლინებს, როცა კარტოფილის პიურე დამრჩა და ძალიან მომწონს. ხოლო თუ კარტოფილის პიურე არ დაგრჩათ, მოხარშეთ კარტოფილი სპეციალურად ბლინების მოსამზადებლად ამ რეცეპტის მიხედვით და არ ინანებთ. ბლინები რბილი და ნაზი გამოდის. ისინი შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან ან სხვადასხვა სოუსებთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ კარტოფილის ბლინები შეავსოთ შემწვარი სოკოთი, ქათამი და ჩაშუშული კომბოსტო.

თუ ცომს რამე არასწორედ დაემართა და ბლინები გახეხვას დაიწყებს, არ ინერვიულოთ, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა ფქვილი და მოამზადეთ კარტოფილის ბლინები.

ბლინების ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ხახვი, ეს მას განსაკუთრებულ გემოს მისცემს. მაგრამ ეს არჩევითია და ამის გარეშე ძალიან გემრიელი გამოდის.

კარტოფილის პიურე - 1 ჭიქა;
ფქვილი - 1 ჭიქა;
კვერცხი - 2 ც.;
მარილი - მწიკვი;
მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ;
კარაქი ბლინების შეზეთვისთვის.

კარტოფილის პიურეს თბილ რძეს ათქვიფეთ ათქვეფილი.კარგად მოურიეთ, რომ არ დარჩეს მუწუკები.

კვერცხები ათქვიფეთ კარტოფილი-რძის ნარევში, დაუმატეთ ფქვილი და მარილი. Აურიეთ კარგად.

კარტოფილის ბლინების ცომი მზად არის. დაუმატეთ 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი, ასე რომ, ბლინები ტაფაზე არ იკვებება.

ტაფაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი, დაასხით ცომი და გაანაწილეთ მთელ ტაფაზე. კარტოფილის ბლინები უფრო სქელი გახადეთ, რადგან წვრილი იშლება.

შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში. შეწვით ყველა ბლინი ამ გზით. ბლინები მოათავსეთ თეფშზე. თითოეულ ბლინს წაუსვით კარაქი.

მიირთვით კარტოფილის ბლინები თბილი არაჟანთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 3: თხელი კარტოფილის ბლინები ნიორით

5 პატარა კარტოფილი
250-300 რძე
250-300 ფქვილი
3-4 კბილი ნიორი
3 კვერცხი
1 ს/კ შაქარი (სლაიდის გარეშე).
3+2 ს/კ მცენარეული ზეთი
ოხრახუში და მწვანე ხახვი - სურვილისამებრ

გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი 4 ნაწილად, დაუმატეთ წყალი (იმდენი, რომ კარტოფილს ფარავდეს), მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ოდნავ გაცივდეს და ჩაყარეთ ბლენდერში, იმ წყალთან ერთად, რომელშიც ადუღეთ, სანამ არ გახდება დაფქული.

კარტოფილის ნარევს დაუმატეთ გასუფთავებული ნიორი, კვერცხი, ფქვილი, რძე (მიიყვანეთ ადუღებამდე), 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და მარილი (1 ჩაის კოვზი - ბლინები ახალი არ უნდა იყოს) კარგად აურიეთ და ცომი 20 წუთით გააჩერეთ ( თუ თქვენ გაქვთ დრო, შეგიძლიათ მეტი გააკეთოთ).

შეწვით ცხელ ტაფაზე, მცირე რაოდენობით ზეთის დამატებით, საშუალო დიამეტრის თხელი ბლინები (არა მთლიანი ტაფაზე - გაძნელდება გადაბრუნება)

Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 4, ეტაპობრივად: კარტოფილის პიურე ბლინები

კარტოფილის ბლინები მომზადების პროცესში ცოტათი განსხვავდება ჩვეულებრივი ბლინებისგან, მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ჯერ კარტოფილის პიურე უნდა მოამზადოთ. ამის გაკეთების ყველაზე მოსახერხებელი გზა ბლენდერია, მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ წვრილად გახეხილი. შემდეგ, ისევე როგორც ტრადიციული ბლინების, მოამზადეთ ცომი და გამოაცხვეთ თხელი ბლინები ტაფაში.

კარტოფილი 0,5 კგ
ხორბლის ფქვილი 4 ს.კ.
ქათმის კვერცხი 2 ც.
რძე 500 მლ.
მარილი გემოვნებით
ნიორი 1-2 კბილი.
მცენარეული ზეთი 50 მლ.
კარაქი 50გრ.

გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი, დაუმატეთ რძე, მარილი და მოხარშეთ დარბილებამდე.

ცხელ კარტოფილს დაუმატეთ კარაქი, კვერცხი და ათქვიფეთ პიურემდე. დაუმატეთ ფაფისებურად გაწურული ნიორი, ფქვილი და გააჩერეთ 10-15 წუთი.

მზა ცომი ბლინებისთვის.

ტაფაზე წაუსვით ზეთი და შეწვით ბლინები 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

მიირთვით ცხელი. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 5: გულიანი კარტოფილის ბლინები (ეტაპობრივად)

კარტოფილის ბლინები ჩვეულებრივი კარტოფილის ბლინების შესანიშნავი ალტერნატივაა და უბრალოდ ძალიან გემრიელი, შემავსებელი, მადისაღმძვრელი კერძია. მისი ერთ-ერთი უპირატესობა სახლში მომზადების სიმარტივეა. თქვენ ნამდვილად არ შეგექმნებათ პრობლემები საჭმლის მომზადებასთან დაკავშირებით, რადგან ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის რეცეპტი ნათელი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

რჩევა! თუ სასურველია, შეგიძლიათ კარტოფილის პიურეს დაუმატოთ ნიორი, მწვანე ხახვი ან სხვა მწვანილი და სანელებლები. ეს ცომეულის გემოს უკეთესობისკენ შეცვლის და უფრო ორიგინალურს და საინტერესოს გახდის. ფაქტობრივად, შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე მოამზადოთ ახალი კერძი სხვადასხვა დანამატების გამოყენებით.

ტაფაში დაფქული კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობაა 268 კილოკალორია 100 გრამზე. ეს არ არის ყველაზე დიეტური კერძი, მაგრამ ძალიან შემავსებელი და მადისაღმძვრელი.

კარტოფილის ბლინების სახლში დამზადება მარტივია. ჩვენ დაგვჭირდება კარტოფილის ცომი, როგორ შევქმნათ, რომელსაც ქვემოთ აღვწერთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტში, შემდეგ კი თქვენ უბრალოდ უნდა შეწვათ პროდუქტები, გახადოთ ისინი დიდი და თხელი ან პატარა და სქელი, როგორც ბლინები. თუ გუშინდელ კარტოფილის პიურეს იყენებთ, მაშინ ზოგადად ზარმაცების საუზმე იქნება, რადგან კერძი ძალიან სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია.

გისურვებთ წარმატებებს თქვენს კულინარიულ ექსპერიმენტებში სახლში!

კარტოფილი - 300 გრ
მარილი - გემოვნებით
ქათმის კვერცხი - 1 ც.
ფქვილი - 10 ს.კ.
რძე - 2 ჭიქა
მცენარეული ზეთი - 50 მლ

თუ სახლში კარტოფილის პიურე არ გაქვთ, დავიწყოთ მისი სახლში მომზადება ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტის გამოყენებით. გათალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ კარტოფილის ნახარშით მოამზადეთ კარტოფილის პიურე, მოათავსეთ თასში და დაუმატეთ ერთი ქათმის კვერცხი.

ნარევი კარგად აურიეთ კოვზით და შემდეგ ჩაასხით ჭიქა რძეში. თქვენ კვლავ უნდა აურიოთ, მაგრამ ერთგვაროვნების მისაღწევად უმჯობესია გამოიყენოთ ბლენდერი.

შემდეგ ასხამენ ფქვილს და მასას ფრთხილად ურევენ კოვზით, რომ მშრალმა ინგრედიენტმა მტვერი არ შექმნას.

შემდეგ ჩაასხით ჭიქა რძე (მეორე) და კვლავ ათქვიფეთ ცომი.

მაღალ ცეცხლზე დადგით სქელძირიანი ტაფა (საშუალო უნდა იყოს). გააცხელეთ კონტეინერი და შემდეგ კარგად წაუსვით ზეთი. შემდეგ დაასხით ცომის ნაწილი და დაიწყეთ შეწვა.

შემდეგ გადააბრუნეთ სქელი ბლინი მეორე მხარეს და განაგრძეთ შეწვა.

სულ ესაა, გამოვიდა უგემრიელესი და გემრიელი კარტოფილის ბლინები, რომლებიც სახლში რეცეპტის მიხედვით მოვამზადეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. მოათავსეთ ისინი თეფშზე ერთმანეთზე, რომ ნამცხვარი ჩამოყალიბდეს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი მწნილი. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 6: ხელნაკეთი კარტოფილის ბლინები მწვანილებით

ჩვეულებრივი ბლინების გარდა, კარტოფილის ბლინებს ვამზადებ რძის ან კეფირის ან საფუარის გამოყენებით. ისინი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდებიან და შეიძლება მიირთვათ როგორც შიგთავსით, ასევე სოუსებით. გახადე უფრო მარილიანი, უფრო ნაზი, უფრო მდიდარი - როგორც გული გკარნახობს.

ამ რეცეპტში მოგიყვებით ცხარე კარტოფილის ბლინების შესახებ - ნიორით და მწვანილებით.

ეს ბლინები შეიძლება იყოს შესანიშნავი საჭმელი, ცალკე კერძი შუადღის საჭმლისთვის, ან შეიძლება მიირთვათ, მაგალითად, ლანჩზე ცხელ კერძთან ერთად.

კარტოფილი - 5 ცალი;
ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
ნიორი - 4 კბილი;
ახალი შერეული მწვანილი - თაიგული;
რძე - 200 გრ.;
ფქვილი - 300 გრ.;
მარილი - 1 ჩ/კ;
მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ.

პირველ რიგში კარტოფილს ვაცალკე და წვრილ კუბიკებად ვჭრი. ავავსებ წყლით ისე, რომ კარტოფილი უბრალოდ დაიფაროს. და აცხვეთ სანამ მზადდება, პიურეს მსგავსად.

კარტოფილი რომ მოიხარშება, წყალს არ ვწურავ, მაგრამ პირდაპირ ამ წყალთან ავურიე ერთგვაროვნებამდე. საკმაოდ თხევადი უნდა იყოს. ცოტა გაცივდეს.

ამასობაში კვერცხებს ცალკე ჯამში ვტეხავ.

მე კი ჩანგლით ვურტყამ მათ, თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტად ცემა, მხოლოდ გლუვი.

მწვანეს ვჭრი, სასურველია არც ისე წვრილად. ნიორს დაჭერით.

კარტოფილის ნარევს ვამატებ მწვანილს და ნიორს.

ვურევ და მარილს ვამატებ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი.

ვამატებ კვერცხებს. ვურევ.

რძეს ვამატებ. ვურევ.

ვამატებ მცენარეულ ზეთს. ვურევ.

ფქვილს ვამატებ ცოტ-ცოტას და ვზივარ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები.

აძე მზადაა. არაჟანზე ოდნავ თხელი უნდა გამოვიდეს.

ტაფას გავაცხელებ. ცხელი უნდა იყოს. და ვიწყებ ბლინების ცხობას.

უმჯობესია ცომი დაასხით მცირე ულუფებით, თორემ ძალიან გაგიჭირდებათ ბლინების გადაბრუნება და ამოღება, რადგან ცომი გამოდის ძალიან ნაზი და მტვრევადი.

თითოეულ მხარეს ვწვავ ლამაზად შეწითლებამდე, ისევ ისე, რომ კარგად მოიხარშოს და არ გატყდეს.

და ბოლოს მე ვიღებ მთას არომატული და დამაკმაყოფილებელი კარტოფილის ბლინები. თქვენ ნამდვილად არ გრძნობთ კარტოფილს; ის ბევრად უფრო ნაზი გამოდის, ვიდრე კარტოფილის ბლინები. რბილი, საინტერესო გემოთი, მრავალმხრივი.

შეგიძლიათ მიირთვათ ნაწილებად, მაგრამ ამისთვის უნდა დატოვოთ ცოტა გაგრილება, რათა ადვილად გააბრტყელოთ ან პირდაპირ დასტაში და ყველამ მიიღოს იმდენი, რამდენიც სჭირდება.

Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 7: კარტოფილის ბლინები ყველით და მწვანილებით

მართლაც გულიანი, გემრიელი ბლინები! რაღაც თხელ ბლინებსა და კარტოფილის ბლინებს შორის. ისინი მყისიერად გაფრინდებიან, დრო არ მაქვს მათი შეწვა. Ყველაზე მეტად რეკომენდირებული!

კარტოფილი - 3 ც.
ფქვილი - 130 გ
კვერცხი - 2 ც
რძე - 300 მლ
წყალი (მდუღარე წყალი) - 0,5 ჭიქა.
მცენარეული ზეთი - 20 მლ
მყარი ყველი - 50 გ
მწვანილი (კამა მქონდა) - 0,5 კონა.

კარტოფილი გავფცქვნათ და ხახვთან ერთად ბლენდერში გავხეხოთ პიურემდე. იმისათვის, რომ ნარევი უკეთესად ათქვიფეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სითხე - რძე ან წყალი.

თუ ბლენდერი არ გაქვთ, ბოსტნეული გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

დაამატეთ მწვანილი, კვერცხი და აურიეთ.

შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, რძე, წყალი, მცენარეული ზეთი.

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ასევე დაუმატეთ ცომს.

მოზილეთ მოსასხმელი ბლინის ცომი.

ბლინები შეწვით ცხელ, ზეთიან ტაფაზე ორივე მხრიდან.

მეგობრებო, დამიჯერეთ, ეს ძალიან გემრიელი ბლინებია!

რეცეპტი 8: როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ყველის ბლინები

ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან სწრაფი, მარტივი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი...

კარტოფილი - 3 ც.
კვერცხი - 2 ც
არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები
კეფირი - 1 ჭიქა
ფქვილი - 5 ს.კ. კოვზები
მყარი ყველი გემოვნებით - 50 გ
გახეხილი ყველი პარმეზანი სურვილისამებრ... - 1-2 ს.კ. კოვზები
ხახვი - 1 თავი
იტალიური მწვანილი პაპრიკასთან ერთად - 1 ჩაის კოვზი
მარილი - მწიკვი
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მეტი არაჟანი სერვირებისთვის

ბლენდერის ან კვების პროცესორის კონტეინერში მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი, ხახვი, ყველი, შემდეგ არაჟანი, კვერცხი და იტალიური მწვანილი. ყველაფერი გახეხეთ ერთგვაროვან მასად. ან გახეხეთ.

მოაყარეთ მარილი, ჩაასხით კეფირი და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ.

ეს კარტოფილ-ყველის ბლინები შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე (ან ტაფაზე), ე.ი. ჩვეულებრივი სქელი ბლინების მსგავსად.

მზადაა. მიირთვით არაჟანთან, ბოსტნეულის სალათებთან, სოკოს პრეპარატებთან, ხორცთან, თევზთან, ქათმთან და ა.შ.

1. ღრმა თასში ჩაასხით რძე, ათქვიფეთ კვერცხში და დაასხით მცენარეული ზეთი.

2. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ სათქვეფით. დაუმატეთ თაფლი და კვლავ ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. თუ თაფლი ძალიან მკვრივია, ოდნავ გაადნეთ. და თუ ამ პროდუქტს აქვს უკუჩვენებები, შეცვალეთ იგი ყავისფერი ან თეთრი შაქრით.

3. თხევად ინგრედიენტებს დაუმატეთ ფქვილი.

4. ისევ კარგად აურიეთ ისე, რომ ფქვილი მთლიანად გაიხსნას მთლიან მასაში. შემდეგ დაუმატეთ კარტოფილის პიურე და კარგად მოურიეთ. პიურე მთლიანად უნდა გაიხსნას მთელ მასაზე. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს ჩვეულებრივი ბლინების მსგავსი, ძალიან თხევადი არაჟანივით.

შენიშვნა: როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე?
გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ტუბერები, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ. შემდეგ ამოიღეთ ზედაპირზე წარმოქმნილი ქაფი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დარბილებამდე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მზა კარტოფილი მოათავსეთ საცერზე, რომ სითხე ჩამოიწუროს და დაფქვით დაფქვით, სანამ პიურეს მსგავსი კონსისტენცია არ მიიღება.

5. ტაფა დადგით გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. პირველი ბლინის გამოცხობამდე, ქვედა ზედაპირი წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. შემდეგ ამოიღეთ ცომი სალათით და ჩაასხით ტაფაში. გადაატრიალეთ ყველა მიმართულებით ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს წრეში.

6. როცა ბლინის ოვალის გასწვრივ ოქროსფერი ყავისფერი კიდეები გამოჩნდება, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ბლინებს უმი კარტოფილისგან, მომზადებული კარტოფილის პიურისგან და კარტოფილის ბულიონიდან. პირველი ვარიანტი უფრო ახლოსაა კარტოფილის ბლინებს. მეორე რეცეპტი მოეწონება მათ, ვისაც უფრო ტრადიციული, რბილი და თხელი კარტოფილის ბლინები მოსწონს. კარტოფილის ბლინების მესამე რეცეპტი არის მსუბუქი სახამებლის აქცენტით და შესანიშნავი გემოთი. აირჩიეთ და მოხარშეთ სიამოვნებით!

უმი კარტოფილის ბლინები

მზადდება ნედლი ტუბერებისაგან, დაქუცმაცებული ბლენდერში ან სახეხზე. გემო არის რაღაც კარტოფილის ბლინებსა და ბლინებს შორის. ცომს ზელავენ რძით და მდუღარე წყლით, რომელიც „ადუღებს“ ფქვილს და სახამებელს, რის გამოც პროდუქტები უკეთ ინარჩუნებს ფორმას. გემოსთვის ემატება შემწვარი ხახვი და გამხმარი კამა. შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით, ექსპერიმენტი დაამატოთ გახეხილი ყველით და სხვა გემრიელი ტოპინგებით.

მომზადება

დიდი ფოტოები პატარა ფოტოები

ბლინები გამოვაცხვე კარგად გაცხელებულ ტაფაზე, როგორც ყოველთვის, ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. იმისათვის, რომ ისინი ნახვრეტი აღმოჩნდნენ, ტაფა უნდა იყოს ძალიან ცხელი და წითლად ცხელი. მასში ცომის ჩამოსხმის შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, რომ უმი კარტოფილს დრო ჰქონდეს ბოლომდე მოხარშვისთვის. მოსავლიანობა - 7 ცალი.

კარტოფილის პიურისგან დამზადებული ბლინები

მზადდება მოხარშული და გახეხილი კარტოფილისგან. რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გუშინდელი პიურე, რომელიც სადილის შემდეგ დარჩა. ამ შემთხვევაში საჭიროა სათანადოდ გახურება, შემდეგ კი დანარჩენ ინგრედიენტებთან შერევა. ცომი მზადდება რძეში, პროდუქტები რბილია და შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას. გემოს გასაუმჯობესებლად, შეწვისას შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, თუმცა შეგიძლიათ გააკეთოთ ყოველგვარი დანამატების გარეშე. ეს ბლინები ძალიან წააგავს ჩვეულებრივ ფქვილის ბლინებს, ამიტომ, როგორც წესი, გამონაკლისის გარეშე ყველას მოსწონს.

ინგრედიენტები

კარტოფილი - 3-4 ცალი. (250 გ)
ქათმის კვერცხი - 2 ც.
რძე - 250 მლ
ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ.
მარილი - 0,5 ჩ/კ.
შაქარი – 1 ჩ.კ.
გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ.კ.
მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ.
მწვანე ხახვი - 20 გ სურვილისამებრ

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კარტოფილის პიურისგან

კარტოფილი გავთალე, გავრეცხე, კუბიკებად დავჭრა და მარილიან წყალში ვხარშავ, სანამ არ დარბილდება. კარტოფილის ბულიონი გადავწურე (არ დაგჭირდებათ) და დაფქვით სქელ პიურედ.

გააცხელეთ რძე - გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში თითქმის ადუღებამდე. კარტოფილის პიურეს ცხელი რძე ჩავასხი. საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ ნარევი გასაცივებლად 10 წუთის განმავლობაში.

დავამატეთ გაცრილი ფქვილი ნაწილ-ნაწილ - სამ-ოთხ დამატებად, ყოველ ჯერზე ენერგიულად მოზილეთ სათქვეფით. ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი კონსისტენციის, ოდნავ სქელი, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინების. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ თბილი რძე, რითაც დაარეგულიროთ სისქე.

უმჯობესია ბლინები შეწვათ სპეციალურ ბლინების მადუღარაში ან პატარა ტაფაში, რათა გაადვილდეს გადახვევა. ყოველ ჯერზე ძირს ვასხამდი მცენარეულ ზეთში დასველებული საკონდიტრო ფუნჯით, ვასხამდი კარტოფილის ცომს თხელ ფენად და წრიული მოძრაობით ვაფენდი ტაფაზე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, შემდეგ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული გამოვა. შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მოსავლიანობა - 9 ცალი.

ბოლოს ასე გამოვიდა ბლინები - ორივე სახეობა კარგია, განსაკუთრებით ცხელი, არაჟნით. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ზუსტად ისე, კარაქით და ნიორით გახეხილი. ასევე შეგიძლიათ მათში შეფუთოთ სხვადასხვა შიგთავსი; შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად და ყველი ნიორით შესანიშნავია. ისინი კარგად მოითმენენ მიკროტალღურ ღუმელში გაყინვას და გათბობას. Გემრიელად მიირთვით!

რედაქტორისგან

ბლინები კარტოფილის ბულიონით

მოდით გავამარტივოთ ჩვენი ამოცანა და მოვამზადოთ ბლინები კარტოფილის ბულიონის გამოყენებით. ამისათვის ჯერ კარტოფილი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, ოღონდ წყალს მარილი არ მოაყაროთ, არამედ გამოიყენოთ ცომის მოსაზელად. ჯერ მოვაყაროთ კარაქი, კვერცხი, მარილი, შაქარი და სქელი სოდა, შემდეგ კი თანდათან დავამატოთ ფქვილი, სანამ ბლინის ცომის კონსისტენციას არ მიაღწევს.

კარტოფილის ბულიონი 250 მლ
კვერცხი 1-2 ც.
მცენარეული ზეთი 4 ჩ.კ.
მარილი 1/2 ჩ.კ.
შაქარი 1/2 ჩ.კ. ან გემოვნებით
სოდა 1/4 ჩ.კ. არ არის სლაიდი
ფქვილი 4 ს.კ. ლ.

ნიორი კარგად უხდება კარტოფილის ბლინებს. სცადეთ ცომს დაუმატოთ 1 კბილი, მაგალითად, ხახვთან ერთად გახეხეთ.
ახლად დაფქული წიწაკა, ქინძი, ჯანჯაფილი და კუმინი კარგი სანელებლებია.
კარტოფილის ბლინები მშვენივრად არის ჩაყრილი, უმჯობესია ნახვრეტის გარეშე გააკეთოთ. პოპულარულია კარტოფილის ბლინები დაფქული ხორცით, ქათამი, ჩაშუშული კომბოსტო და სხვა შიგთავსით.
ექსპერიმენტი სოუსებით! პირველი რაც მახსენდება არის პომიდორი, ყველი, არაჟანი და ნიორი.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

კარტოფილის პიურისგან დამზადებული ბლინები საინტერესო ვარიანტია ჩვეულებრივი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის. ამ ბლინების მომზადება საკმაოდ მარტივია. ვახშმიდან თუნდაც რამდენიმე კოვზი კარტოფილის პიურე დარჩა, ეს უკვე მიზეზია ასეთი კერძის მოსამზადებლად. რა თქმა უნდა, ბლინები არ არის ტკბილი, ამიტომ ეს არ არის დესერტი, არამედ მადისაღმძვრელი ან თუნდაც სრულფასოვანი მთავარი კურსი. ეს ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ერთად - ძალიან გემრიელი გამოდის, მით უმეტეს, თუ ბლინები ჯერ კიდევ ცხელია.

ინგრედიენტები

1 ქათმის კვერცხი
100 გრ ხორბლის ფქვილი
რძე 350 მლ
5 ს.კ. ლ. კარტოფილის პიურე
3 მწიკვი მარილი
3 მწიკვი სანელებლები (სურვილისამებრ)
3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი

მომზადება

1. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი - გაზომეთ საჭირო რაოდენობის რძე, ხორბლის ფქვილი, კარტოფილის პიურე. ბლინების ცომისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები - მაგალითად, ცოტა დაფქული წიწაკა ან დაფქული ქინძი. უმჯობესია მცენარეული ზეთი მიიღოთ გამოხატული სუნისა და გემოს გარეშე.

2. მოსახერხებელია ზოგიერთი ინგრედიენტის შერევა ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით. დაფქული კარტოფილი მოათავსეთ თასში.

3. ახლა ათქვიფეთ ახალი ქათმის კვერცხი ბლენდერის თასში.

4. ბლენდერის თასში ჩაასხით ახალი რძე. თუ თასი პატარაა, შეგიძლიათ ჯერ მთელი მოცულობის ნახევარი დაასხით.

5. მომავალი ბლინების ცომი მოვაყაროთ მარილი და გემოვნებით მოვაყაროთ სანელებლები - ცოტაოდენი დაფქული ქინძი, დაფქული ფენგრიკი.

6. დახურეთ ბლენდერის თასი სახურავით და გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი თასში 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო სიჩქარით. შემდეგ დაასხით ხორბლის ფქვილი ბლენდერის თასში.

7. ყველა ინგრედიენტი ისევ აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში საშუალო და მაღალი სიჩქარით.

8. მიღებული სქელი მასა ჩაასხით დიდ ღრმა თასში და დაასხით დარჩენილი რძე, ასევე მცენარეული ზეთი. აურიეთ ყველაფერი - ბლინების ცომი მზად არის.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კარტოფილის პიურისგან, რეცეპტი ფოტოებით - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდეს.

კარტოფილი უნივერსალური და, რაც მთავარია, ხელმისაწვდომი პროდუქტია, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ უამრავი გემრიელი კერძი ყველა შემთხვევისთვის.

იცოდით, რომ შეგიძლიათ გამოაცხოთ თხელი კარტოფილის ბლინები ძირეული ბოსტნეულისგან, რომელიც შესანიშნავად გამოიყურება როგორც საჭმელად, ასევე როგორც დამოუკიდებელი კერძი. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტში გამოყენებულია პიურე, ბლინები არის მსუბუქი, არა სქელი, ელასტიური და განსაკუთრებული არომატული ნოტებით.

კარტოფილის ბლინები: რეცეპტი თხელი ბლინების ნიორით

როგორ მოვამზადოთ თხელი კარტოფილის ბლინები

გაფცქვენით კარტოფილი, მოხარშეთ და გახეხეთ თხევად პიურედ.
მიღებულ დაფქულ მასას დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, წვრილად დაჭრილი ან დაჭერილი ნიორი.
დაამატეთ რძე, აურიეთ ყველაფერი.
დაიწყეთ ნარევში ფქვილის დამატება მცირე ულუფებით. ცომი აურიეთ ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს. ყველაზე მოსახერხებელია ბლენდერის ან მიქსერის გამოყენება, მაგრამ შეგიძლიათ აურიოთ სათქვეფით.
დასასრულს, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. თუ ცომი სქელი გამოვიდა, ჩაასხით ცოტა რძე ან თბილი წყალი - თხევადი არაჟანივით უნდა იყოს.
სანამ ბლინების ცხობას დაიწყებთ, ტაფა გააცხელეთ, კარაქით ან მცენარეული ზეთით წაუსვით. თუ თქვენ გაქვთ მაღალი ხარისხის არაწებოვანი საფარით შემწვარი ტაფა, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ზეთის გარეშე.

შეწვის დრო თითოეულ მხარეს 1-2 წუთია. მას შემდეგ, რაც ჩვენი დაფქული კარტოფილი მზად არის, უნდა დაველოდოთ სანამ კარტოფილის ბლინები უბრალოდ არ დაიბრაწება.

შეიძლება ცომში ნიორი არ დაამატოთ, მაგრამ ეს არის ის, რაც კარტოფილს განსაკუთრებულ პიკანტურ ნოტებს ანიჭებს. ასევე შეგიძლიათ გემოს ატონიზიროთ მცირე მწიკვი მწვანილის შავი პილპილით, ჯანჯაფილით ან ქინძით.

"ბრტყელი" მიიღება თითქმის ნახვრეტებით, ამიტომ მათი ჩაყრა შესაძლებელია ხორცის ან ბოსტნეულის შიგთავსით. ასევე შესანიშნავად უხდება არაჟანს, ნაღებს, ყველს და პომიდვრის სოუსებს. ისინი შეიძლება მიირთვათ ცივი, თბილი ან ცხელი.

აუცილებლად სცადეთ ერთხელ მაინც მოამზადოთ კარტოფილის თხელი ბლინები ტაფაში - ეს წარმოუდგენლად გემრიელია. არ იქნება სირცხვილი, თუ მათ სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთმევთ, როგორც საჭმელს; ისინი ასევე შეიძლება იყოს შესანიშნავი საუზმე და საჭმელი სამსახურში ან გზაზე.

კარტოფილის პიურე ბლინები

ბლინების ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ხახვი, ეს მას განსაკუთრებულ გემოს მისცემს. მაგრამ ეს არჩევითია და ამის გარეშე ძალიან გემრიელი გამოდის. ასევე გირჩევთ, მოამზადოთ გოგრის ბლინები ხაჭოთი.

ინგრედიენტები:
- კარტოფილის პიურე - 1 ჭიქა;
- ფქვილი - 1 ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ც.;
- მარილი - მწიკვი;
- მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ;
- კარაქი ბლინების შესაზებლად.

მიირთვით კარტოფილის ბლინები თბილი არაჟანთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

სხვაგვარად როგორ მიირთვათ ბლინები შეგიძლიათ გაიგოთ ტკბილი რულეტების რეცეპტიდან.

23 თებერვალი

ძირითადი კურსები 23 თებერვლისთვის
ცხობა 23 თებერვლისთვის
დესერტები 23 თებერვლისთვის
საჭმლის 23 თებერვლისთვის
სასმელები 23 თებერვლისთვის
სალათები 23 თებერვლისთვის
ტორტები 23 თებერვლისთვის
ყველა რეცეპტი "23 თებერვალი"

8 მარტი

ძირითადი კურსები 8 მარტისთვის
ცხობა 8 მარტისთვის
დესერტები 8 მარტისთვის
საჭმელები 8 მარტისთვის
სასმელები 8 მარტისთვის
სალათები 8 მარტისთვის
ტორტები 8 მარტისთვის
ყველა "8 მარტის" რეცეპტი

დაბადების დღე

სენდვიჩები დაბადების დღისთვის
ცხელა დაბადების დღეზე
დაბადების დღის საჭმელები
დაბადების დღის სასმელები
დაბადების დღის სალათები
დაბადების დღის ტორტები
ყველა რეცეპტი "დაბადების დღე".

ვალენტინობა

ძირითადი კურსები 14 თებერვლისთვის
საცხობი ვალენტინობის დღისთვის
დესერტები ვალენტინობის დღისთვის
ვალენტინობის დღის საჭმელები
სასმელი 14 თებერვლისთვის
სალათები ვალენტინობის დღისთვის
ტორტები ვალენტინობის დღისთვის
ვალენტინობის დღის ყველა რეცეპტი

ბავშვთა დღესასწაული

ძირითადი კურსები საბავშვო წვეულებისთვის
საცხობი ბავშვთა წვეულებისთვის
დესერტები საბავშვო წვეულებისთვის
ბავშვთა სენდვიჩები
ბავშვთა საჭმელები
ბავშვთა სასმელები
ბავშვთა სალათები
ბავშვთა ტორტები
ყველა "საბავშვო წვეულების" რეცეპტი

სხვა დღესასწაულები

ბლინები მასლენიცისთვის
ჰელოუინის კერძები
მზადება ზამთრისთვის
სამარხვო რეცეპტები დღესასწაულისთვის
დასვენება ბუნებაში
ყველა რეცეპტი "სხვა არდადეგები"

ნაჩქარევად

სწრაფი სადღესასწაულო საჭმელები
სწრაფი სადღესასწაულო სალათები
სხვა სწრაფი რეცეპტები
სწრაფი ნამცხვრები
ყველა რეცეპტი "ჩქარობს"

იაფი დღესასწაული

იაფფასიანი ცომეული
იაფი ძირითადი კურსები
იაფფასიანი დესერტები
იაფფასიანი საჭმელები
იაფი კოქტეილები და სასმელები
იაფი სალათები
იაფი ნამცხვრები
ყველა რეცეპტი "იაფფასიანი დღესასწაული"

Ახალი წელი

სენდვიჩები საახალწლოდ
ცხელი კერძები საახალწლოდ
დესერტები საახალწლოდ
სხვა კერძები საახალწლოდ
საჭმლის საახალწლოდ
საახალწლო სასმელები
საახალწლო ცხობა
სალათები საახალწლოდ
საახალწლო ტორტები
ყველა საახალწლო რეცეპტი

აღდგომა

სააღდგომო ნამცხვრები
სალათები სააღდგომოდ
ხაჭო აღდგომა
კვერცხები სააღდგომოდ
ყველა სააღდგომო რეცეპტი

უბრალოდ დღესასწაული

საჭმლის სადღესასწაულო სუფრისთვის
კანაპეები
კანაპეები შამფურებზე
სადღესასწაულო ცხობა
სადღესასწაულო ცხელი
სადღესასწაულო სენდვიჩები
სადღესასწაულო დესერტები
სადღესასწაულო კოქტეილები და სასმელები
სადღესასწაულო ხორცის კერძები
დაბადების დღის ტორტები
სალათები სადღესასწაულო სუფრისთვის
კერძების გაფორმება
ყველა რეცეპტი "უბრალოდ დღესასწაული"

შობა

საშობაო კერძები
ყველა საშობაო რეცეპტი

შოკოლადის კრემის მაფინები

ღვეზელი ყაბაყით, ყველით და პომიდვრით

გამომცხვარი ქათამი ნიორით და წიწაკით

უგემრიელესი რაფაელო ტორტი

სერვისბერის ჯემი

თხელი კარტოფილის ბლინები

5 პატარა კარტოფილი
250-300 რძე
250-300 ფქვილი
3-4 გბ ნიორი
3 კვერცხი
1 ს/კ შაქარი (სლაიდის გარეშე).
3+2 ს/კ მზარდი ზეთები
ოხრახუში და მწვანე ხახვი - სურვილისამებრ

გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი 4 ნაწილად, დაუმატეთ წყალი (ისე, რომ მხოლოდ კარტოფილს ფარავდეს), მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ოდნავ გაცივდეს და ჩაყარეთ ბლენდერში, იმ წყალთან ერთად, რომელშიც ადუღეთ, სანამ არ გახდება დაფქული.
კარტოფილის ნარევს დაუმატეთ გახეხილი და დაჭერილი ნიორი, კვერცხი, ფქვილი, რძე (მიიყვანეთ ადუღებამდე), 3 სუფრის კოვზი ზეთი და მარილი (დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი - ბლინები არ უნდა იყოს ბლანტი)) საფუძვლიანად აურიეთ და გააჩერეთ ცომი წუთით. 20 დასვენება (თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ მეტი გააკეთოთ)
შეწვით ცხელ ტაფაზე, დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეთი, საშუალო დიამეტრის თხელი ბლინები (არა მთელი ტაფაზე - გადაბრუნება გაჭირდება)
Გემრიელად მიირთვით!

დამატებითი ინფორმაცია

ეს ბლინები უნდა იყოს შემწვარი, თორემ ძნელია გადაბრუნება და გახეხვა. ძალიან ნაზები არიან!ყველას უყვარს!მოხუცსაც და ახალგაზრდასაც.სურვილისამებრ შეგიძლიათ ერთ მხარეს მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი. ჩემი კარტოფილი ასანთის კოლოფზე ოდნავ დიდია.

რეცეპტი: თხელი კარტოფილის ბლინები, როგორ მოვამზადოთ სახლში სწრაფად და გემრიელად

გამოგზავნილია იულია ახანოვას მიერ | კატეგორიაში Maslenitsa და ბლინების რეცეპტები. ბლინების რეცეპტები. რეცეპტები გემრიელი და იაფია. ეკონომიური საუზმის რეცეპტები. რა მოვამზადოთ საუზმეზე 23.02.2017

სცადეთ ბლინების მრავალი რეცეპტი და ეძებთ რაიმე ახალს? მე გთავაზობთ ნაზი, რბილი კარტოფილის ბლინების მომზადებას ხახვის დახვეწილი არომატით. ისინი ძალიან სწრაფად იხარშება და კიდევ უფრო სწრაფად მიირთმევენ. ბევრჯერ დატესტილია!

მომზადების მთლიანი დრო - 1 საათი 10 წუთი
აქტიური მომზადების დრო – 0 საათი 45 წუთი
ღირებულება - ძალიან ეკონომიური
კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - კკალ
ულუფების რაოდენობა – 4 პორცია

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ბლინები

კარტოფილი - 3 ც.
ქათმის კვერცხი - 2 ც.
რძე - 250 მლ
ხორბლის ფქვილი - 150 მლ
მარილი - მწიკვი(ები)
შაქარი - 1 ჩ.კ.
ნიორი - 1 კბილი.
მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. + ტაფაზე წასასვლელად
მწვანე ხახვი - გემოვნებით

ეს ბლინები ასევე შეიძლება დამზადდეს სადილიდან დარჩენილი კარტოფილის პიურისგან. საკმარისია პიურე კარგად გააცხელოთ და დანარჩენ ინგრედიენტებთან შეურიოთ.

გაფცქვენით, გარეცხეთ, დაჭერით კარტოფილი (დაახლოებით 250-300 გ ქერქში), დაჭერით კუბიკებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება.

გადაწურეთ წყალი (კარტოფილის პიურეს გასაკეთებლად არ არის საჭირო კარტოფილის ბულიონის დატოვება), გახეხეთ კარტოფილი დაფქულით და გააკეთეთ სქელი დაფქული კარტოფილი.

გააცხელეთ რძე სანამ არ გაცხელდება.

ჩაასხით ცხელი რძე კარტოფილის პიურეში.

აქ ნიორი გაწურეთ სპეციალური პრესის საშუალებით (ნივრის წნეხი).

საფუძვლიანად აურიეთ და გააცივეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის ცომს დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. ყველაფერი ენერგიულად აურიეთ სპატულით ან ხელის სათქვეფით.

ხორბლის ფქვილი კარგად გავცრათ და ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ ცომში (ფქვილი დავამატე სამ დანამატად, ყოველ ჯერზე ცომი სათქვეფით კარგად მოვზილე). აურიეთ ყველაფერი ძალიან საფუძვლიანად.

ცომი მზადაა. შეამოწმეთ მისი თანმიმდევრულობა. ცომი უნდა გამოვიდეს ოდნავ სქელი, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები. თუ ცომი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თბილი რძე.

უმჯობესია ბლინები შეწვით პატარა ტაფაზე – ამით გაადვილებთ მათ გადაბრუნებას. ბლინები ასევე კარგად არის შემწვარი ბლინების სპეციალურ ტაფაში (დაახლოებით 20 სმ დიამეტრის).

საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენა (შეგიძლიათ ცხიმის ნაჭერიც წაუსვით) და კარტოფილის ცომი თხელ ფენად გადაანაწილეთ ტაფაზე. ცომი შეიძლება წავუსვათ კოვზით ან ტაფის წრიული მოძრაობით შემობრუნებით.

კარტოფილის ბლინები კიდევ უფრო გემრიელი რომ იყოს, შეგიძლიათ ერთ მხარეს მოაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

გადააბრუნეთ ბლინი და შეწვით ოქროსფერამდე.

მზა ბლინები შეიძლება დალაგდეს, სამკუთხედებად ან მილში გააბრტყელოთ.

რბილი და ოქროსფერ-ყავისფერი კარტოფილის ბლინები განსაკუთრებით გემრიელია, როცა ცხლად მიირთმევენ არაჟანთან ერთად. აუცილებლად სცადეთ!

კარტოფილის ბლინები

მეგობრებო, დღეს კარტოფილის ბლინებს ვამზადებდი, გუშინდელი ვახშმის შემდეგ დარჩა მოხარშული კარტოფილი და გადავწყვიტე კარტოფილის პიურისგან ბლინების გაკეთება. კარტოფილის ბლინების გემოს გასამრავალფეროვნებლად შეგიძლიათ სურვილისამებრ ბლინების ცომს დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლები (ცოტა დაფქული შავი პილპილი, კურკუმა ან სხვა თქვენი გემოვნებით), ასევე ნიორი, გატარებული პრესაში ან მცენარეულ ზეთში შემწვარი ხახვი. . ამჯერად სანელებლები არ დავამატე, რადგან გადავწყვიტე ბლინები შიგთავსით გამომეცხო. ქათმის ღვიძლი ხახვთან ერთად შევწვი, ახალი მწვანილი დავამატე და ბლინები ჩავყარე.

შედეგი იყო ძალიან დამაკმაყოფილებელი კარტოფილის ბლინები, შემწვარი ღვიძლით და ხახვით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ ეს ბლინები ტკბილი ხაჭოს შიგთავსით; მე აღვწერ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ასეთი შიგთავსი ოდნავ დაბლა, მაგრამ ახლა ბლინების რეცეპტი.

კარტოფილის ბლინების რეცეპტი

მეგობრებო, ხუმრობა ბლინების შესახებ.

ბავშვი ხსნის კროსვორდის თავსატეხს: "ამის გარეშე ბლინების გაკეთება არ შეგიძლია" - ოთხი ასო, პირველი ასო "M". ბავშვმა უყოყმანოდ დაწერა... „დედა“

შეიძლება დაგაინტერესოთ რძით ბლინების სხვა რეცეპტი. რომელიც ყოველთვის მუშაობს.

მოხარშული კარტოფილი 3 ც. საშუალო ზომის
კვერცხი 2 ც.
რძე 400 მლ
სახამებელი 1 ს.კ.
ფქვილი 5 ს.კ.
მარილი გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კარტოფილის პიურისგან

გახეხეთ კარტოფილი, როგორც კარტოფილის პიურეს. დაამატეთ რძე, აურიეთ.
დაამატეთ სახამებელი. მარილი და კვერცხი, აურიეთ.
ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი. ურიეთ სანამ გლუვი.
კარტოფილის ბლინების გამოცხობის ცომი მზად არის.
ტაფა კარგად გავაცხელოთ (მე მაქვს თუჯის ტაფა).
კარტოფილის ბლინები გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ტაფაში. მცენარეული ზეთით ზეთოვანი, გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე.

ტკბილი ხაჭო შიგთავსი კარტოფილის პიურე ბლინებისთვის

ხაჭოს შევსების რეცეპტი ისეთივე მარტივია, როგორც ორჯერ. გამოიყენეთ ყველა პროპორციები შევსებისთვის, თქვენი პირადი გემოვნებიდან გამომდინარე.

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი ხაჭოს შიგთავსი ბლინებისთვის

წინასწარ გარეცხილ გარგარსა და ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი. გარგარის ჩირი ქიშმიშისგან განცალკევებით დავვასველე. ხაჭო (მე გამოვიყენე ხელნაკეთი ხაჭო), შეურიეთ არაჟანს, დაამატეთ ცოტა შაქარი გემოვნებით. აურიეთ. ხაჭო გავყოთ ორ ნაწილად. ხაჭოს ერთი ნაწილი ქიშმიშით შეურიეთ, მეორე კი წვრილად დაჭრილი გარგარის ჩირს. გამოდის ორი სახის კარტოფილის ბლინები - ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით და კარტოფილის ბლინები ხაჭოთი და გარგარის ჩირი.

კარტოფილის ბლინები ორაგულით (დაკონსერვებული) - ათქვეფილი

მეგობრებო, კიდევ ერთი საინტერესო იდეა. კარტოფილის ბლინების დამზადება შესაძლებელია ორაგულით. უფრო სწრაფი ვარიანტისთვის, როგორც ამბობენ ნაჩქარევად (იხილეთ ასევე სწრაფი პიცის რეცეპტი), შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი თევზის დაკონსერვებისგან. ზეთში გამოვიყენე დაკონსერვებული ატლანტიკური ორაგული. შევსების დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ მოხარშული კვერცხით. კონსერვის სტანდარტული ქილასთვის 2-3 მოხარშული კვერცხი. თევზი თეფშზე ჩანგლით გახეხეთ. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი. კარტოფილის ბლინების შიგთავსი მზად არის.

მეგობრებო, მასლენიცა მალე მოვა - დროა გამოვაცხოთ ბლინები და მივესალმოთ გაზაფხულის დადგომას. აუცილებლად სცადეთ მასლენიცას დაფქული კარტოფილის ბლინების გამოცხობა. ძალიან გემრიელი და შემავსებელი!

დაფქული კარტოფილის ბლინების რეცეპტი

შემდეგ, ისევე როგორც ტრადიციული ბლინების, მოამზადეთ ცომი და გამოაცხვეთ თხელი ბლინები ტაფაში. ამის გაკეთების ყველაზე მოსახერხებელი გზა ბლენდერია, მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ წვრილად გახეხილი. კარტოფილის ბლინები მომზადების პროცესში ცოტათი განსხვავდება ჩვეულებრივი ბლინებისგან, მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ჯერ კარტოფილის პიურე უნდა მოამზადოთ.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კარტოფილის პიურისგან?

კარაქი 50გრ

ხორბლის ფქვილი 4 ს.კ.

მცენარეული ზეთი 50 მლ.

ბლინების რეცეპტი კარტოფილის პიურედან

კარგი მადა)) მიირთვით ცხელი.

ტაფაზე წაუსვით ზეთი და შეწვით ბლინები 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

მზა ცომი ბლინებისთვის.

ჩაასხით გახეხილი ნიორი, ფქვილი და გააჩერეთ 10-15 წუთი, ცხელ კარტოფილს ჩაასხით კარაქი, კვერცხი და ათქვიფეთ პიურეში.

კარტოფილის ბლინები მწვანილებით

თხელი, გემრიელი ბლინების დამზადება შესაძლებელია კარტოფილისგან! გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი! ეს ბლინები ოდნავ წააგავს კარტოფილის ბლინებს, ცოტა კარტოფილის ღვეზელს, მაგრამ გამოირჩევიან სინაზით და უფრო დახვეწილი გემოთი.

მათი მომზადება სულაც არ არის რთული. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ ყველი, მწვანილი ან სოკო. დღეს მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ბლინები მწვანილით.

30-40 მლ. - რაფინირებული მცენარეული ზეთი
7-8 ცალი. - საშუალო ზომის კარტოფილი
10 გ - შაქარი
350-400 მლ. - რძე
4 კვერცხი
½ კონა - ახალი ოხრახუში
5-7 კბილი - ნიორი
400-450 გ – ფქვილი
½ თაიგული - მწვანე ხახვი
გემოვნებით - მარილი

გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, შეავსეთ წყლით (მხოლოდ რომ დაიფაროს), დადგით ცეცხლზე, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და ადუღეთ დარბილებამდე.
შემდეგ გააგრილეთ და წყალთან ერთად მოამზადეთ კარტოფილის პიურე (მოხერხებულობისთვის ბლენდერი გამოვიყენე).
მოხარშეთ რძე.
მწვანე ხახვი და ოხრახუში დაჭერით ძალიან წვრილად.
ნიორი გაატარეთ პრესაში, შეურიეთ პიურეს, ასევე დაუმატეთ რძე, ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, მცენარეული ზეთი, დაჭრილი მწვანილი და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, დატოვეთ ცომი 30-40 წუთის განმავლობაში.
ტაფა გააცხელეთ, მსუბუქად წაუსვით ზეთი და შეწვით მასში თხელი ბლინები (უმჯობესია არ გახადოთ დიდი, რადგან გადაბრუნება საკმაოდ რთული იქნება, ძალიან ნაზი გამოდის).

ეს კარტოფილის ბლინები ყველას მოსწონს, როგორც ამბობენ, ახალგაზრდებსა და მოხუცებს. მათ საუკეთესოდ მიირთმევენ არაჟნის ან არაჟნის სოუსით. პირადი შთაბეჭდილებები: არასდროს მიცდია მსგავსი რამ, ძალიან გემრიელია და მაიძულებს მეტის მიღება. სცადეთ მათი მომზადება ყველით ან სოკოთი. წარმოუდგენლად გემრიელი!

Გემრიელად მიირთვით!

კარტოფილის ბლინების რეცეპტები - კლასიკური და ჩაყრილი

კარტოფილის ბლინები, რომელსაც სიყვარულით უწოდებენ ბლინებს, ტერტიკის ან კარტოფილის ბლინებს, ძალიან მარტივი და დამაკმაყოფილებელია. მაგრამ ამავე დროს, ისინი იმდენად გემრიელია, რომ მრავალი რესტორნის მენიუში შედის.

მხოლოდ რკინის ნებისყოფის მქონე დიეტებს შეუძლიათ უარი თქვან კარტოფილის ბლინებს.

უმი საშუალო ზომის კარტოფილი - 4 ცალი. არ გამოიყენოთ ახალი კარტოფილი, რადგან ის ძალიან წყლიანია.
ხახვი - 1 თავი. თეთრი ან იასამნისფერი საუკეთესოა.
ხორბლის ფქვილი - 300 გ.
რიაჟენკა - 200 მლ.
ქათმის კვერცხი - 1 ცალი.
მარილი დანის წვერზეა.
დაფქული წიწაკა - 1 მწიკვი.

კარტოფილის ბლინები ნიორით

ხახვი - ერთი ც.
ნიორი - რამდენიმე კბილი.
ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
ხორბლის ფქვილი - 200 გ.
რძე - 100 მლ.
ადუღებული ან სასმელი წყალი - 200 მლ.
მარილი და დაფქული პილპილი - თითო რამდენიმე მწიკვი.
რაფინირებული მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

თუ არ მოგწონთ ხახვის და/ან ნივრის გემო, არ დაამატოთ ისინი. მსურველებს მიირთვით ნივრის კარაქი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

კარტოფილის ბლინების რეცეპტი ნიორით და მწვანილით - ვიდეო

კარტოფილის ბლინები კეფირით

უმი საშუალო კარტოფილი - 4 ცალი.
კეფირი (არა უცხიმო) - 200 მლ.
ხორბლის ფქვილი - 200 გ.
საცხობი სოდა - დანის წვერზე.
მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით.
რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

გათალეთ და გახეხეთ კარტოფილი ყველაზე წვრილ სახეხზე და ჩაასხით კეფირი ღრმა ჭურჭელში. ჯერ გამოიღეთ მაცივრიდან და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათი. დაამატეთ ცოტა მარილი. დაამატეთ ცოტა სოდა.
ამ დროს ფქვილი გავცრათ საცერში. როდესაც კონტეინერის ზედაპირზე ბუშტუკებს დაინახავთ, დაიწყეთ მასში თხელი ნაკადით ჩასხმა, მუდმივად ურიეთ.
იქ დაამატეთ კოვზი ზეთი და კვლავ აურიეთ.
ბლინები შეწვით ტაფაზე ზეთით.
მზას მსუბუქად წიწაკა.

თხელი კარტოფილის ბლინები

თხელი კარტოფილის ბლინები კიდევ უფრო გემრიელია.

თხელი კარტოფილის ბლინების რეცეპტი - ვიდეო

კარტოფილის ბლინები დაფქული ხორცით

კერძს ასევე ამზადებენ შიგთავსით, როგორიცაა დაფქული ხორცი.

წვრილად დაჭრილი ხახვი და მწვანილის პარკი შეურიეთ დაფქულ ხორცს. გატეხეთ ორი კვერცხი თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი (რამდენიმე მწიკვი მარილი და ერთი მწიკვი პილპილი). აურიეთ, ინგრედიენტები თანაბრად გადაანაწილეთ.
გახეხილი კარტოფილი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, დავამატოთ ფქვილი, დარჩენილი სამი კვერცხი გავტეხოთ იმავე ჭურჭელში და ასევე ვურიოთ, სანამ ცომი ერთგვაროვანი კონსისტენციის არ გახდება.
კარტოფილის ნარევიდან საჭრელ დაფაზე ჩამოაყალიბეთ თხელი ნამცხვრები 15–17 სმ დიამეტრით და 2–3 მმ სისქით. ბრტყელ პურის შუაში მოათავსეთ დაფქული ხორცი, გაასწორეთ და ზემოდან დააფარეთ მეორე ბრტყელი. დაჭერით კიდეები.
შეწვით ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან მინიმუმ 8-10 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის ბლინები დაფქული ხორცით

ხორცის ნაჭერი დავჭრათ რამდენიმე პატარა ნაჭრად და მოვხარშოთ ოდნავ მარილიან წყალში, სანამ მზად იქნება. გააგრილეთ და გახეხეთ ბლენდერში, კვების პროცესორში ან გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით როგორც გინდათ და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ კრემისფერი-ყავისფერი არ გახდება. მოათავსეთ კონტეინერში დაფქული ხორცით.
აურიეთ ამ ჭურჭლის შიგთავსი, ჩაასხით დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ხორცის ბულიონი. დაამატეთ რამდენიმე მწიკვი მარილი და პილპილი.
კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბლენდერის თასში. გააგრძელეთ დაფქვა მანამ, სანამ პატარა ნაჭრებიც კი არ დარჩება. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. მწვანილი წვრილად დაჭერით. აურიეთ ბლენდერით მინიმუმ ერთი წუთის განმავლობაში.
შეწვით ბლინები. თითოეულ მომზადებულს მოვაყაროთ დაფქული ხორცი და გავაბრტყელოთ ტუბში.

კარტოფილის ბლინები ხორცით არის სრული ვახშამი.

უმი საშუალო კარტოფილი - 5-6 ცალი.
მძიმე ნაღები ან უცხიმო რძე - 200 მლ.
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
ხორბლის ფქვილი - 200 გ.
ნებისმიერი მჭლე ხორცი - ნახევარ კილოგრამზე ცოტა ნაკლები.
ხახვი - ერთი ცალი.
ტკბილი წითელი ან ყვითელი წიწაკა - 1 ცალი.

სურვილის შემთხვევაში, წიწაკა შეიძლება შეიცვალოს სტაფილოთი, ახალი ან მზეზე გამომშრალი პომიდორი.

ნებისმიერი მწვანილი ან მათი ნარევი - 1 პაკეტი.

რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

კარტოფილის ბლინები ქათმის ხორცით და გახეხილი ყველით

უმი საშუალო კარტოფილი - 4–6 ცალი.
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
ქათმის მკერდი - 1 ცალი.
მყარი ყველი - 60 გ.
პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - 100 გ.
მარილი, დაფქული პილპილი - გემოვნებით.
ახალი მწვანილის რამდენიმე ყლორტი ან ერთი ტომარა ხმელი მწვანილი.
რაფინირებული მცენარეული ზეთი, მაიონეზი.

ფილე ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დაჭერით პატარა კუბებად ან გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მოაყარეთ სუნელი და შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
ყველი გახეხეთ.
შეურიეთ ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები და მწვანილი.
გახეხილი კარტოფილი გავწუროთ თასში, კვერცხი, ფქვილი, მარილი და პილპილი გავტეხოთ თასში. აურიეთ ყველაფერი. მასა პიურეს წააგავს.
საჭრელ დაფაზე ჩამოაყალიბეთ ბრტყელი ნამცხვრები ნახევარ სანტიმეტრზე ოდნავ ნაკლები სისქის.
შეწვით თითოეული მათგანი მაღალ ცეცხლზე ორიოდე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. შემდეგ გადმოდგით ტაფიდან, დაუმატეთ შიგთავსი, გაანაწილეთ შუაზე და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ხრაშუნა ოქროსფერი, მოასხით ყველი და წაუსვით მაიონეზი.

კარტოფილის ბლინები დაფქული ქათმით

უმი საშუალო ზომის კარტოფილი - 6–8 ცალი.
ქათმის ხორცი (შეგიძლიათ მკერდი) - 1 ფეხი, 2-3 ბარტყი, 2 ბარძაყი ან 1 ფილე.
ქათმის კვერცხი - 1 ცალი.
არაჟანი (არა უცხიმო) - 0,5 ჭიქა.
ნებისმიერი გამწვანება - რამდენიმე ტოტი.
დაფქული მუსკატის კაკალი - დანის წვერზე.
რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

გახეხილი კარტოფილი რამდენჯერმე გაწურეთ ტილოში, მოიშორეთ სითხე.
ქათამი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ამ კონტეინერში გატეხეთ კვერცხი და დაამატეთ გახეხილი კარტოფილი. აურიეთ.
მოაყარეთ მარილი და სანელებლები და კვლავ აურიეთ. მზა ცომში არ არის სიმსივნეები.
ცხელ ტაფაზე მოათავსეთ ბლინები. შეწვით ისინი მოხარშვამდე, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.
მიირთვით არაჟნის სოუსით, არაჟანს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ოდნავ მოაყარეთ მარილი.

ბლინები დაფქული ქათმის ხორცით და ყველით

ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
ხორბლის ფქვილი - 200 გ.
ხორცსაკეპ მანქანაში დაჭრილი ქათმის ფილე - 2 ცალი.
კარაქი - 1/8 შეკვრა.
ხახვი - 1 თავი ხახვი, ნიორი - რამდენიმე კბილი.
მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული, ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი.
მყარი ყველი - 200 გ.
მარილი და დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

ბლინები დაფქული ქათმის ხორცით და ბრინჯით

უმი საშუალო ზომის კარტოფილი - 8–10 ცალი.
მძიმე ნაღები ან უცხიმო რძე - 200 მლ.
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
ხორბლის ფქვილი - 200 გ.
დაფქული ქათამი - 200 გ.
ბრინჯი - 180 გ.
ხახვი - 1 ხახვი.
კარაქი - 1/4 შეკვრა.

სანელებლები დაგჭირდებათ: მარილი და დაფქული პილპილი - გემოვნებით, კარის სუნელი - რამდენიმე მწიკვი, სოიოს სოუსი - 7-10 მლ, კამა - 3-4 ყლორტი.

გამოაცხვეთ ბლინები, როგორც ეს აღწერილია წინა რეცეპტში.
გაადნეთ კარაქი და შეწვით დაჭრილი ხახვი, სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი. ხახვს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, კამა ყლორტები და კერი, შეამცირეთ სითბო და გააგრძელეთ შეწვა 5-7 წუთის განმავლობაში.
გარეცხილი ბრინჯი მოხარშეთ ტაფაში ორჯერ მეტი რაოდენობის წყლის ჩასხმით.
შიგთავსის მომზადება დაასრულეთ ბრინჯის მოთავსებით კონტეინერში დაფქული ხორცით და დაასხით მას სოიოს სოუსი. Აურიეთ კარგად.
მოათავსეთ ბლინი და გააბრტყელეთ ტუბში.

გელური კარტოფილის ბლინები შევსებით

კარტოფილი ძალიან უყვართ არა მხოლოდ რუსეთის, ბელორუსის და უკრაინის მოქალაქეებს. არანაკლებ პოპულარულია ირლანდიაში, სადაც შემდეგი კერძი გამოიგონეს.

უმი საშუალო კარტოფილი - 12 ცალი.
ხორბლის ფქვილი - 1,5 ჭიქა.
ძროხის პატარა მედალიონები, რომელთა წონაა თითო დაახლოებით 50 გ - 20 ცალი.
შამპინიონები ან ნებისმიერი გარეული სოკო - ორი მუჭა.
ხახვი - ორი დიდი ხახვი.
ირლანდიური ვისკი - 1 ჭიქა (50–60 მლ).
უცხიმო რძე - 400 მლ.
მძიმე კრემი - 400 მლ.
მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: