როგორ მოვამზადოთ ბლინები ფქვილის გარეშე სახამებლის გამოყენებით. ბლინები ფქვილის გარეშე ბლინები სახამებლით და კვერცხით

როგორ მოვამზადოთ ბლინები სახამებლის რეცეპტით ფქვილის გარეშე - მომზადების სრული აღწერა ისე, რომ კერძი აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

გადაწყვიტეთ ბლინების გამოცხობა, მაგრამ ცომის მოზელის პროცესში უცებ აღმოჩნდება, რომ სახლში ერთი მუჭა ფქვილიც არ არის? Არაა პრობლემა! ყოველივე ამის შემდეგ, ახლა თქვენ გაქვთ კიდევ ერთი მიზეზი, რომ გამოაცხოთ ეს ყველაზე დელიკატური ბლინები სახამებლით! რეცეპტი სრულიად უფქვილია, რის წყალობითაც ბლინები ჯადოსნურად ნაზი და თხელი გამოდის. ამავდროულად, ცომის მომზადების პროცესი და მისი შემადგენლობა პრაქტიკულად არ განსხვავდება ტრადიციულისგან. იგივე კვერცხი, რძე, ცოტა კარაქი, შაქარი და მარილი. მხოლოდ ფქვილის ნაცვლად ვიღებთ სახამებელს. სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ ეს ბლინები! ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით ვიღებ 15-17 ბლინს.

რძე - 300 მლ,
კვერცხი (დიდი) - 2 ც.,
მარილი - 1 ჩ/კ,
შაქარი – 2 ს.კ. ლ.,
მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ.,
სახამებელი (კარტოფილი) – 90 გ.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ფქვილის გარეშე

გატეხეთ კვერცხები ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. შემდეგ ავთქვიფოთ ან მიქსერით (ბლენდერით) ათქვიფეთ სანამ კვერცხის მასა არ გაღიავდება და ზომაში შესამჩნევად მოიმატებს. არომატული ბლინების მოყვარულებს შეუძლიათ ამ ეტაპზე კვერცხებს ცოტაოდენი ვანილინი ან დარიჩინი დაუმატონ.

ახლა სახამებელი. ძალიან მიზანშეწონილია ცომში დამატებამდე მისი გაცრილი (ფქვილის მსგავსად) - ამ გზით მინიმუმამდე დაიყვანთ უსიამოვნო სიმსივნის წარმოქმნის ალბათობას. მას შემდეგ, რაც მთელი სახამებელი მოხვდება ცომში, აურიეთ ნარევი გლუვი. თუ გადაწყვეტთ კარტოფილის სახამებლის შეცვლას სიმინდის სახამებლით, მაშინ ეს უკანასკნელი უნდა მიიღოთ 2 რ. რეცეპტში მითითებულზე მეტი.

ცომს ბოლოს დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი. ჩაასხით, კიდევ ერთხელ აურიეთ ყველაფერი კარგად - და ბლინის ცომი მზად არის. კონსისტენციის მხრივ, ის ცოტათი უფრო თხევადი გამოდის, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინის ცომი ფქვილით დამზადებული.

შემდეგი - გამოაცხვეთ ბლინები. ბლინების გამოსაცხობად შესაფერისი ტაფა კარგად გააცხელეთ და ზეთის თხელი ფენით წაუსვით. როდესაც ტაფა საკმარისად გაცხელდება, დაასხით ცომის მცირე ნაწილი და ტაფის როტაციით, დაეხმარეთ მას მრგვალ, მოწესრიგებულ ბლინად გავრცელებაში. აცხვეთ წუთი-ნახევარი, შემდეგ გადააბრუნეთ.

დელიკატური ბლინები ძალიან ფრთხილად გადაატრიალეთ. ჯერ ბლინის კიდეზე გასასვლელად გამოიყენეთ სპატული, შემდეგ ფრთხილად აიღეთ და გადააბრუნეთ. გააჩერეთ ბლინი მეორე მხრიდან, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ. მეტი მოხერხებულობისთვის, შეგიძლიათ ბლინები გადაატრიალოთ ორი სპატულით. ცომის ყოველი ახალი ნაწილის ამოღებამდე, აუცილებლად კარგად აურიეთ, რადგან სახამებელი ნელ-ნელა ჭურჭლის ძირში ჩაედინება.

სულ ესაა, სახამებლით დამზადებული ბლინები ფქვილის გარეშე მზადაა.

შეგიძლიათ მიირთვათ შეწვისთანავე არაჟნით, ტკბილი კრემით ან ჯემით.

Გემრიელად მიირთვით!

ბლინების არასტანდარტული რეცეპტები ფქვილის გარეშე - ბანანი, სემოლინა და კეფირი

ყველა დიასახლისმა არ იცის, რომ ბლინების მომზადება შეგიძლიათ ფქვილის გარეშე და თუნდაც სახამებლის გარეშე. ამ რეცეპტების უმეტესობა მზადდება კვერცხის გარეშე, რძით ან წყლით. ასევე არის ისეთებიც, რომლებიც მზადდება კეფირით, მაგრამ ფქვილისა და შაქრის გარეშე. დიახ, მართლაც, ეს არ არის ფიქცია, არამედ რეალური ფაქტები. უფრო მეტიც, ასეთი ბლინები არანაკლებ გემრიელი აღმოჩნდება და ამავდროულად, დიეტური ბლინები ფქვილის გარეშე საშუალებას გაძლევთ დაკარგოთ ზედმეტი კილოგრამები.

ამ სტატიიდან გაიგებთ:

ბლინები ფქვილის გარეშე რეცეპტები: სხვადასხვა ვარიანტები

ძნელი წარმოსადგენია, რამხელა სიხარულს და სითბოს შეუძლია ბევრისთვის საყვარელი ეს ტრადიციული რუსული კერძი. მხოლოდ მათი ეტაპობრივად მომზადების პროცესი შემოაქვს სახლში რაღაც მომხიბვლელ ატმოსფეროს, აგროვებს ოჯახის ყველა წევრს ერთ მაგიდასთან... გარდა ამისა, უფულო ბლინები, რომლის რეცეპტი უაღრესად მარტივია, წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელი გამოდის. და მზა კერძის სიმსუბუქესა და ჰაეროვნებას შეუძლია ყველაზე დახვეწილი გურმანის გული გაადნოს. განსაკუთრებით ხაზგასმულია ყველაზე დელიკატური ბანანის ბლინები.

ფქვილის გარეშე ბლინები, რომელთა რეცეპტები ქვემოთ მოცემულია, საკმაოდ ხელმისაწვდომია ყველა ოჯახისთვის. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი ბლინი მუწუკი იქნება, თუ მასში სულის ნაჭერს არ ჩადებთ და მოთმინებას გამოიჩენთ.

ბლინები ფქვილის გარეშე სემოლინით

ეს ბლინები მზადდება კარტოფილის სახამებლისა და ფქვილის გარეშე, მაგრამ ისინი საოცრად ნაზი და ხრაშუნა გამოდიან.

კვერცხი - 3 ც.
რძე - 2,5 ს/კ.
სემოლინა - 1,5 ს/კ.
შაქარი და მარილი გემოვნებით.

სემოლინას ბლინები სახამებლის გარეშე ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. მას შემდეგ რაც ყველა საკვები და ჭურჭელი მოთავსდება სამუშაო ზედაპირზე, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადების პროცესი.

ჯერ კვერცხები უნდა ათქვიფეთ, შემდეგ ნელ-ნელა დაუმატეთ სემოლინა, ჩაასხით ერთი ჭიქა ცოტაოდენი გახურებული რძე, მოაყარეთ მარილი და შაქარი, კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ამ დროის განმავლობაში, სემოლინა ოდნავ გასუქდება.
ახლა შეგიძლიათ დაასხით კიდევ 1,5 ს.კ. რძე, მოზილეთ ცომი და შეწვით უგემრიელესი ბლინები სემოლინით.
ვინაიდან მარცვლეული გააგრძელებს შეშუპებას, უმჯობესია ცომი მოურიოთ თითოეული ბლინის გამოცხობის წინ.
საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე.

დიეტური ხაჭო ბლინები წყალზე ფქვილის გარეშე

უგემრიელესი კერძების ყოველდღიური ჭამაც კი დაგეხმარებათ თხელი წელის შენარჩუნებაში. საუბარია დიეტური ბლინების კომპონენტების გასაოცარ შემადგენლობაზე, ისინი მზადდება ხორბლის ფქვილის გარეშე. მასში ყველაფერი წვრილმანამდეა გააზრებული და დამტკიცებული დიეტოლოგების მიერ. დიასახლისებს ნუ დააბნევთ, რომ ისინი სახამებლით მზადდება ფქვილის გარეშე, მათში კალორიების რაოდენობა მინიმალურია.

კვერცხი - 2 ც.
სიმინდის სახამებელი - 2 ს.კ. ლ.
უცხიმო რძე - 100 მლ.
უცხიმო ხაჭო – 1 ს.კ. ლ.
ხელნაკეთი იოგურტი - 1 ჩ.კ. ლ.
მდუღარე წყალი - 2 ს.კ. ლ.
სოდა - 1 მწიკვი.
მარილი და შაქარი გემოვნებით.

ფქვილის გარეშე დაბალკალორიული ბლინების მოსამზადებლად ძალიან ცოტა დრო და ძალისხმევა დაგჭირდებათ. ამაში დაგეხმარებათ რეცეპტი, რომელშიც თითოეული ეტაპი განიხილება ეტაპობრივად.

ჯერ უნდა მოამზადოთ სამზარეულოს ჭურჭელი და პროდუქტები.
შემდეგ ავთქვიფოთ კვერცხები რძით და მარილით ქაფის წარმოქმნამდე.
ცალკე შეურიეთ ხაჭო, იოგურტი და სოდა და ეს ნარევი დაუმატეთ ცომს ხორბლის ფქვილის გარეშე, აურიეთ.
შემდეგ ცომს დაუმატეთ შაქარი და სახამებელი და ურიეთ სანამ მთლიანად ერთგვაროვანი გახდება. თუ ცომი ძალიან თხელია, დაამატეთ სიმინდის სახამებელი, სანამ არ გახდება სქელი თხევადი კონსისტენცია.
ბოლოს დაასხით მდუღარე წყალი, მოზილეთ ცომი და დაიწყეთ ცხობა ცხიმწასმულ ტაფაზე.

დაბალკალორიული ბლინები ფქვილის გარეშე გამოდის თხელი და განსაცვიფრებლად არომატული.

ვაშლის ბლინები სახამებლით ფქვილის გარეშე

ვაშლი - 6 ცალი.
კვერცხი - 4 ცალი.
შვრიის ფაფა - 4 ს.კ. ლ.
სახამებელი - 0,5 ჩ/კ.
შაქარი - 1-2 ს.კ. ლ. (დამოკიდებულია ვაშლის სიტკბოზე).
დარიჩინი და სოდა - დანის წვერზე.
ვანილი - 1 მწიკვი.
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მოამზადეთ საკვები და ჭურჭელი.
ვაშლები გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ბირთვი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ვაშლს დაუმატეთ შვრიის ფაფა, კვერცხი და ყველა სხვა ინგრედიენტი, ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე.
შემდეგ შეგიძლიათ მცენარეულ ზეთში შეწვით ვაშლის ბლინები.

ამ რეცეპტს შეგიძლიათ კეფირიც დაუმატოთ, კეფირით დამზადებული ბლინები უფრო ფუმფულა გახდება.

ბანანის ბლინები ფქვილისა და შაქრის გარეშე

კომპონენტების შემადგენლობა ძალიან მარტივი და მინიმალურია. ბლინები მზადდება კარტოფილის სახამებლის გარეშე, რაც აორმაგებს მათ დიეტურ ღირებულებას.

კვერცხი - 2 ც.
მწიფე ბანანი - 1 ც.
ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

პირველ რიგში, სამუშაო ზედაპირზე უნდა მოათავსოთ ყველა საჭირო პროდუქტი და ჭურჭელი, ეს გაადვილებს მომზადების პროცესს.
შემდეგ გარეცხეთ ბანანი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ პიურეში.
კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ ფუმფულა ქაფი არ ჩამოყალიბდება, დაუმატეთ ბანანის პიურეს და აურიეთ.
ცომი ჰაეროვანი უნდა იყოს.
ახლა შეგიძლიათ ბანანის ბლინები ფქვილის და სახამებლის გარეშე შეწვით ზეითუნის ზეთში.

კეფირის ბლინების რეცეპტი ფქვილის გარეშე

მომზადების შედეგად მიიღებთ ყველაზე თხელ და წარმოუდგენლად გემრიელ კეფირის ბლინებს. ისინი შეიძლება მიირთვათ თქვენი გემოვნებით ნებისმიერი შიგთავსით.

ფოტო: თხელი ბლინები კეფირით ფქვილის გარეშე

კეფირი – 0,5ლ.
სახამებელი - 2 ს.კ. ლ.
მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ. ლ.
კვერცხი - 3 ც.
შაქარი – 1 ს.კ. ლ.
სოდა - 1 მწიკვი.
მარილი გემოვნებით.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მიიღოთ საკვები და სამზარეულო აღჭურვილობა.
შემდეგ ავთქვიფოთ კეფირი, კვერცხი, სოდა, შაქარი და მარილი სათქვეფით ან მიქსერით.
შემდეგ ინგრედიენტებს თანდათან უნდა დაუმატოთ სახამებელი და მცენარეული ზეთი.
უმჯობესია ცომი მოურიოთ თითოეული ბლინის გამოცხობის წინ, რადგან სახამებელი დნება.
უფულო კეფირის ბლინების რეცეპტი უაღრესად მარტივია, მზა კერძი კი ისეთი გემრიელია, რომ რამდენიმე წუთში მიირთმევენ, რაც სიამოვნებას იწვევს ოჯახის წევრებისა და სტუმრების თვალში.

ბანანის ბლინები: ვიდეო

ბლინები სახამებლით

მომზადების პროცესი

დღეს მინდა შემოგთავაზოთ ბლინების მომზადების ძალიან საინტერესო რეცეპტი სახამებლის გამოყენებით და ფქვილის გარეშე. ისინი ბევრად უფრო თხელი გამოდიან, ვიდრე ტრადიციული, საინტერესო ხრაშუნა კიდეებით. რაც შეეხება ცომს, სახამებელთან ერთად უფრო თხევადი გამოდის, იმის გამო, რომ სახამებელი რძეში არ იხსნება. ამ რეცეპტმა მომიმზადა 19 ბლინი.

სახამებლით ბლინების მოსამზადებლად აიღეთ ქათმის კვერცხი, რძე (გამოვიყენე 6%), სახამებელი, მარილი და მცენარეული ზეთი.

რძე, კვერცხი, მარილი და სახამებელი კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. სახამებელს ვიღებ დიდ გროვად.

ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.

ტაფა კარგად გააცხელეთ, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. აურიეთ ცომი, ჩაასხით ტაფაში ნახევარზე ცოტა ნაკლები.

როცა ბლინი დაიბრაწება, გადააბრუნეთ.

მზა ბლინები მოათავსეთ თეფშზე.

მიირთვით ცხელი ჯემით ან ჯემით.

ბლინები სახამებლით ფქვილის გარეშე

ძალიან მოსახერხებელია ბლინების მომზადების რამდენიმე რეცეპტი მარაგში, შემდეგ შეგიძლიათ შეწვათ ისინი ნებისმიერ მოსახერხებელ დროს, მაშინაც კი, თუ სახლში ფქვილი არ გაქვთ. გამოდის, რომ ბლინები ფქვილის გარეშე მშვენივრად მოხარშულია და ამას ახლა თავად ხედავთ. ჯერ ერთი, გადახედეთ ჩემს ყველა ფოტოს ამ რეცეპტისთვის და მეორეც, სწრაფად მოამზადეთ ბლინები ფქვილის გარეშე (სახამებლით). თქვენ წარმატებას მიაღწევთ, რადგან ისინი ძალიან ადვილია შემწვარი. ცომი მზადდება მარტივად და ყოველგვარი სიმსივნის გარეშე. გამოდის, რომ ბლინების ფქვილი არც ისე მნიშვნელოვანია. თუ ჩემს სახლში ფქვილი ამოიწურა და მთელ ჩემს ოჯახს სურს გემრიელი, ცხელი ბლინები, მაშინ ჩვეულებრივი კარტოფილის სახამებელი მეხმარება, მასთან ერთად ბლინები მშვენიერი, გემრიელი, ნაზი გამოდის და ყველაფერი აბსოლუტურად იდეალურია. უჩვეულო, იშვიათად გამოყენებული და მივიწყებული სახამებლისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ისეთი ბლინები, რომ მთელი თქვენი ოჯახი უბრალოდ გაიხაროს მათი შესანიშნავი გემოთი. ისინი კარგია ისევე, როგორც ეს, და სხვადასხვა შიგთავსით.

ინგრედიენტები:
- 300 გრამი რძე;
- 1,5 მაგიდა. ლ. გრანულირებული შაქარი;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 4 მაგიდა. ლ. კარტოფილის სახამებელი;
- ცოტა მარილი;
- 1,5 მაგიდა. ლ. მზესუმზირის ზეთი.

რძეს სასწრაფოდ გამოვღებ მაცივრიდან და მხოლოდ ოთახში ვაჩერებ დაახლოებით 20 წუთი.შემდეგ ქათმის კვერცხებს რძით ავურიე კონტეინერში.

სათქვეფით ენერგიულად ვურიე, ოდნავ ავურიე კიდეც ისე, რომ კვერცხები მთლიანად შერეული იყოს რძეში.

დავამატებ ცოტა მარილს და გრანულ შაქარს. ბლინები ზომიერად ტკბილი იქნება. ჩვეულებრივ სუფრაზე ბლინებს მივირთმევ და შიგთავსი ყველას თავისი გემოვნებით გამოარჩევს: ტკბილი ან მარილიანი.

ვამატებ კარტოფილის სახამებელს და მოვზილე არც ისე სქელ ცომს. ჯერ სათქვეფით ვურიე და როცა სახამებელი გაიხსნება, ცომს უფრო ენერგიულად ავურიე, რომ ძირში ჩამოსული სახამებელი თანაბრად ამოვიდეს ზევით.

სულ ბოლოს ცომს ვამატებ მზესუმზირის ზეთს, რომ ბლინები ტაფაზე არ მიწებდეს.

ცომს ვასხამ გახურებულ, ცხელ ტაფაზე, ოდნავ ვახრე ისე, რომ ბლინი ზედაპირზე დაიდოს.

ფრთხილად, რომ არ დაიწვათ, გადააბრუნეთ ბლინები ისე, რომ მეორე მხარე შემწვარი იყოს. ბლინები შესანიშნავად შეწვით სახამებლით და არ ეწებება ტაფაზე. ისინი ასევე ძალიან ადვილად იშლება და არ იშლება.

ცხელ ბლინებს ვახვევ სამკუთხედად და კერძი მზადაა.

Გაამოთ!
ყურადღება მიაქციეთ ასევე თხელი ბლინების რეცეპტს არაჟნით, ნახვრეტებით.

ხაჭო-სემოლინის კასრი ლინგონბერით
ჰაეროვანი ხაჭო ღვეზელი სემოლინისა და ფქვილის გარეშე
მაწონი პურის გამოსაცხობად
ღია ბლინები რძით და კარამელის ვაშლით
პომიდორი ძმრის გარეშე ზამთრისთვის
ხაჭო აღდგომა
ზამთრისთვის დაკონსერვებული ყაბაყი სტერილიზაციის გარეშე
ფორთოხლის ბლინები ხაჭოს შიგთავსით

სახამებლით დამზადებული თხელი, არამტვრევადი ბლინები დიეტური კვების მცოდნეები დააფასებენ. ვინაიდან რეცეპტში სახამებელი მთლიანად ცვლის ფქვილს და ემატება მცირე რაოდენობით, ბლინები სულაც არ არის ისეთი კალორიული, როგორც მათი "ტრადიციული" კოლეგები. და ცომის მოზელა ფქვილის დამატების გარეშე ფუჭი იდეად მოგეჩვენებათ - არ არის საჭირო საკუთარი თავის ტანჯვა ეჭვებით. უბრალოდ აიღეთ და ყველაფერი გააკეთეთ რეცეპტის მიხედვით. შესანიშნავი შედეგი თხელი, ნაზი ბლინების სახით გარანტირებულია. აუცილებლად გამოიყენეთ ბლინების ტაფა.

მოამზადეთ ისინი სადილისთვის, თანაც მცირე რაოდენობით. ამ ტიპის ბლინი შესაფერისია მათთვის, ვინც ცდილობს ნაკლები ფქვილის ჭამას. ერთის მხრივ, 160 გრამი კალორია 100 გრამ მზა პროდუქტზე ნორმალურია, რათა არ იგრძნოთ შიმშილი. მეორეს მხრივ, ეს მაინც იგივე საყვარელი ბლინებია, ყოველ შემთხვევაში გარეგნულად. ყველამ ვიცით, რა მტკივნეულია ჩვეულ დიეტაზე უარის თქმა, საკვები პროდუქტები, რომლებიც ტრადიციული მენიუს საფუძველი გახდა. რამდენიმე კვირიანი დიეტის შემდეგ, თქვენ აღარ გსურთ, მაგალითად, სალათების ნახვა. შემდეგ კი თქვენ უნდა აირჩიოთ: დაივიწყეთ თქვენი ფიგურა და კვლავ იჩქარეთ ყველა უბედურებაში, მიირთვით ნამცხვრები ნამცხვრებით. ან გადახედეთ ჩვეულებრივი კერძების რეცეპტებს შემცირებული კალორიული შემცველობით (ზოგიერთი ინგრედიენტის სხვებით ჩანაცვლებით, იმ პირობით, რომ შენარჩუნებულია პროდუქტის გარეგნობა და ნაწილობრივ გემო). სწორედ ეს, შეიძლება ითქვას, ჰიბრიდული რეცეპტი მინდა შემოგთავაზოთ. ნუ გეშინია, ეს დადასტურებულია.

პროდუქციის რაოდენობა გათვლილია დაახლოებით 15 ბლინზე. თუ მიჩვეული ხართ ცომის თხელ ფენად ჩამოსხმას - და მეც მომწონს თხელი ბლინები და სწორედ ამას ვცდილობ - ცოტა მეტს მიიღებთ 17-დან 19-მდე. თუ მარტო ცხოვრობთ და არ გჭირდებათ. ამდენი ბლინები, შეამცირეთ ინგრედიენტების რაოდენობა ნახევარით. დიახ, 150 მლ რძე არის შუშის ორი მესამედი. კალორიული შემცველობის კიდევ უფრო შემცირების მიზნით, რძე შეიძლება ოდნავ განზავდეს წყლით და გამოიყენოს ცომისთვის, უკვე განზავებული.

მაშ ასე, დავიწყოთ ბლინების მომზადება სახამებლით. რეცეპტი ფოტოთი ყველაზე დეტალურია.

რძე 300 მლ;
2 ახალი ქათმის კვერცხი;
90 გრამი კარტოფილის სახამებელი (არ შეიძლება შეიცვალოს სიმინდის სახამებლით);
1 დონის ჩაის კოვზი მარილი;
2 დონის სუფრის კოვზი შაქარი;
30 გრამი კარაქი (დნება ცომში დამატებამდე) ან 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
კარაქი მზა ბლინების შესაზებლად - სურვილისამებრ.

კარგია, თუ ბლინების ცომის ყველა ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურაზეა, რადგან მაშინ ისინი უკეთესად შერწყმულია. ამიტომ უმჯობესია კვერცხი და რძე მაცივრიდან წინასწარ ამოიღოთ. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ გაათბოთ რძე. უბრალოდ დატოვეთ იგი სამზარეულოს დახლზე ერთი ან ორი საათის განმავლობაში. ზეთის გამოყენება შესაძლებელია როგორც რაფინირებული მცენარეული ზეთი - უსუნო - ან კარაქი. კარაქი ბლინებს სასიამოვნო ოქროსფერ ყავისფერ და კრემისებურ გემოს მისცემს. თუ კარაქს იყენებთ, უნდა გადნოთ და ცოტათი (მხოლოდ ცოტათი) გაცივდეთ. სახამებლის დამატების შემდეგ ჩაასხით ზეთი - ეს ბლინის ცომის მომზადების ბოლო ეტაპია.

კვერცხები კარგად გარეცხეთ (ყველას ახსოვს კვერცხის ნაჭუჭის ზედაპირზე სალმონელას შესახებ, არა?), გატეხეთ შემრევ კონტეინერში, დაამატეთ შაქარი და მარილი რეცეპტის მიხედვით. აურიეთ სანამ გლუვი მიქსერით, ათქვიფეთ ან უბრალოდ ჩანგლით. აქ კვერცხები არ გვჭირდება ავთქვიფოთ ქაფამდე, უბრალოდ უნდა ავურიოთ სანამ გლუვდება და მარილი და შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.

კვერცხის ნარევში თანდათან დაასხით საჭირო რაოდენობის რძე. ჩაასხით ფრთხილად, გააგრძელეთ ცემა ძალიან დაბალ სიმძლავრეზე. დაასხით გაცრილი კარტოფილის სახამებელი ბლინის ცომის ერთგვაროვან ბაზაზე. ჟანგბადით გასაჯერებლად და დაშლის გასაადვილებლად სასურველია 2-ჯერ გაცრა. მზა ცომი აურიეთ კოვზით. ცომში ჩაასხით გაციებული გამდნარი კარაქი ან მცენარეული ზეთი. ურიეთ სანამ არ გლუვდება - ბლინების ცომი გლუვი და საკმაოდ სქელი გახდება, ისევე როგორც მძიმე კრემი.

კარგი, ახლა, როდესაც ცომი მზად არის, დროა შევწვათ ბლინები.

რითი შევწვათ? მშრალ ტაფაზე თუ...

მირჩევნია გამოვიყენო სპეციალური ბლინების შემწვარი ტაფა, ან კიდევ უკეთესი, ორი ერთდროულად, ამ გზით ორჯერ უფრო სწრაფად შევწვა. ტაფას ზეთს ვასხამ მხოლოდ პირველი ბლინის შეწვამდე, შემდგომ ეს არ არის საჭირო, ზეთი, რომელიც ცომს დავუმატეთ, საკმარისია. თუმცა, ეს ყველაფერი ტაფაზეა დამოკიდებული, თუ ბლინები ტაფაზე ეწებება, ცომის ჩამოსხმამდე ყოველ ჯერზე წაუსვით ცხიმი. ტაფაზე ჯობია შეზეთოთ მცენარეული ზეთი, რადგან კარაქი ძალიან სწრაფად იწყებს წვას. ტაფის შესაზებლად გამოიყენეთ სილიკონის ფუნჯი ან უბრალოდ ზეთში დასველებული ხელსახოცი.

როგორ ჩავასხათ ცომი ტაფაში სწორად? რამდენი ცომი გამოვიყენოთ 1 ბლინისთვის?

ეს ძალიან დამოკიდებულია ტაფის დიამეტრზე. 1-2 ბლინის შეწვის შემდეგ მიხვდებით, რამდენი ცომი უნდა მოაყაროთ ლანგარში, რომ იმდენი იყოს, რომ ტაფის მთელ ზედაპირზე დაიფაროს. მაგრამ მე ვიყენებ ერთ მეთოდს, რომელიც მეხმარება არ ვიფიქრო იმაზე, თუ რამდენი ცომი მჭირდება. ამოიღეთ ერთი ჭიქა ცომი და ჩაასხით ცხელ ტაფაში, ატრიალეთ ერთდროულად და სწრაფად გააკეთეთ. როდესაც ცომი ტაფის მთელ ძირს ფარავს, ზედმეტი ცომი უბრალოდ დაასხით ტაფის კიდეზე და ისევ თასში. ეს მეთოდი დაგეხმარებათ ძალიან თხელი და თანაბრად შეწვათ ბლინები. თუმცა კარგია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბლინების ტაფას იყენებთ დაბალი კედლებით. თუ თქვენ ასევე შეწვით ჩვეულებრივ ტაფაზე მაღალი გვერდებით, ბლინები არ გამოვა მრგვალი, მაგრამ გამონაყარი ერთ მხარეს. ბლინების ტაფაში პატარა კედლებით, ეს პროცესი სრულიად უხილავია.

რამდენი დრო სჭირდება ბლინების შეწვას თითოეულ მხარეს? როგორ გადავაბრუნოთ ისინი სწორად?

სანთურის გაცხელებაზე და ღუმელის ტიპზე (ელექტრო, გაზი, ინდუქციური) დამოკიდებულია ერთი ბლინის შეწვას სხვადასხვა დრო. პროდუქტი უნდა გადააბრუნოთ, როცა ზემოდან ცომი გაიყინება და აღარ არის წებოვანი, ხოლო კიდეები დაიწყებს ოდნავ ჩაბნელებას. ბლინი ასწიეთ სპატულით და ფრთხილად გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. ბლინი გაასწორეთ ტაფაში, თუ ის არათანაბრად ამობრუნდება. ძალიან ფრთხილად გადაატრიალეთ თხელი სახამებლის ბლინები, რადგან ისინი შეიძლება გატყდეს. მეტი მოხერხებულობისთვის, შეგიძლიათ ბლინები გადაატრიალოთ ორი სპატულით. ცომის ყოველი ახალი ნაწილის ამოღებამდე, აუცილებლად კარგად აურიეთ, რადგან სახამებელი ნელ-ნელა ჭურჭლის ფსკერზე ჩამოვა.

რატომ ხდება ბლინების კიდეები ხშირად მტვრევადი, მშრალი და დახვეული?

მყიფე კიდეები ყველაზე ხშირად დაკავშირებულია არასწორად შერჩეულ ცხობის ტემპერატურასთან. პირველ ნედლეულს უნდა დასჭირდეს შეწვის არაუმეტეს ერთნახევარი-ორი წუთი. ეს დრო საკმარისია გაწურვისთვის. მეორე მხარე კიდევ უფრო ნაკლებად შეწვით - ნახევარი წუთი ან წუთი. თუ ბლინები მშრალი კიდეებით გამოვა, მაშინ მზა პროდუქტები შეგიძლიათ მოათავსოთ ბრტყელ თეფშზე ან სხვა სუფთა ტაფაზე და დააფაროთ თავსახური/სხვა თეფში (დიამეტრით უფრო დიდი). ამგვარად ბლინები საკუთარი სითბოსგან მოიხარშება და კიდეები რბილი გახდება.

მიირთვით სახამებელზე ფქვილის გარეშე გამომცხვარი თხელი ბლინები ნებისმიერი ტკბილი სოუსით, კეფირით ან იოგურტით. შეგიძლიათ შიგნიდან მსუბუქად წაუსვით შესქელებული რძე და გადაახვიოთ რულეტებად. გამოვა ძალიან გემრიელი და არც ისე ტკბილი.

თხელი ბლინები ფქვილის გარეშე (სახამებლით)

გააცხელეთ ტაფა (სასურველია არ წებოვანი). სანამ ცომი ამოავლეთ, ყოველ ჯერზე უნდა აურიოთ, რადგან სახამებელი ძირს დნება!

შუაში ჩაასხით ცოტა ცომი (მე დავასხი 2 სუფრის კოვზი) და ტაფას დახრილი, ცომი თხელ ფენად გაანაწილეთ მთელ ტაფაზე. თხელი ბლინები შეწვით რძეში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (1-2 წუთი) საშუალო ცეცხლზე.

შემდეგ გადააბრუნეთ ბლინი (მე ავწიე ნაკვერჩხლით, მაგრამ ხელით გადავაბრუნე) და შეწვით მეორე მხრიდან კიდევ 1-2 წუთი.

განსაკუთრებით სატენდერო ბლინები Custard ბლინები ერთად ხვრელი

თხელი ბლინები "ხავერდოვანი" ბლინები რძით თხელი რძის ბლინები განსაკუთრებით ნაზი ბლინები

თხელი რძის ბლინები ბლინები კლასიკური ბლინები რძით ხავერდოვანი ბლინები რძით

ბლინები რძით: ტრადიციული რეცეპტი თხელი ბლინები "ხავერდოვანი" ბლინები რძით განსაკუთრებით ნაზი ბლინები

კარტოფილისა და ქათმის ბლინები სემოლინის პუდინგი ჩიზქეიქები-პელმენტები ხაჭოს დესერტი

ვებსაიტზე www.RussianFood.com განთავსებული მასალების ყველა უფლება. დაცულია მოქმედი კანონმდებლობის შესაბამისად. საიტის მასალების ნებისმიერი გამოყენებისთვის საჭიროა ჰიპერბმული www.RussianFood.com-ზე.

საიტის ადმინისტრაცია არ არის პასუხისმგებელი მოცემული კულინარიული რეცეპტების გამოყენების შედეგებზე, მათი მომზადების მეთოდებზე, კულინარიულ და სხვა რეკომენდაციებზე, რესურსების მუშაობაზე, რომლებზედაც განთავსებულია ჰიპერბმულები და რეკლამის შინაარსზე. საიტის ადმინისტრაციამ შეიძლება არ გაიზიაროს საიტზე www.RussianFood.com განთავსებული სტატიების ავტორების მოსაზრებები

შესაძლებელია თუ არა ბლინები ფქვილის გარეშე?

ცოტაა ისეთი ადამიანი, ვისაც ბლინები არ უყვარს. თუმცა, ბევრი ჩვენგანი იშვიათად ამზადებს ამ კერძს, იმის გათვალისწინებით, რომ ის მაღალკალორიულია, რადგან ბლინებს ჩვეულებრივ ფქვილით ამზადებენ. შესაძლებელია თუ არა გემრიელი ბლინების დამზადება ფქვილის გამოყენების გარეშე? Რათქმაუნდა დიახ. მოდით ვცადოთ რამდენიმე რეცეპტი დღეს.

დიახ, უგემრიელესი ბლინების დამზადება შესაძლებელია სემოლინითაც კი. შეიძლება ითქვას, რომ სემოლინა საკმაოდ უჩვეულო ინგრედიენტია ამ კერძისთვის, მაგრამ სემოლინა ფქვილის შესანიშნავი შემცვლელია. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბლინების გემო, რა თქმა უნდა, განსხვავდება ტრადიციული გზით მომზადებულისგან. თუმცა მას თავისი ხიბლი აქვს. ეს რეცეპტი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც უყვარს ექსპერიმენტები და ახალი გემოვნების გამოცდა.

2 ს.კ. რძე;
1 ს.კ. წყალი ოთახის ტემპერატურაზე;
3-4 ქათმის კვერცხი;
3 ს.კ. კოვზები შაქარი;
5 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
5-7 ს.კ. კოვზები semolina;
მწიკვი მარილი;
ვანილი.

მომზადებას ვიწყებთ რძისა და წყლის ერთ თასში შერევით.

ამის შემდეგ დაუმატეთ ქათმის კვერცხები, ათქვიფეთ მასა ერთგვაროვანი მასამდე. კვერცხების რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოთხი ან სამი კვერცხი, განსაკუთრებით თუ ისინი დიდია. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები - მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, სემოლინა. აურიეთ ნარევი გლუვი და გააჩერეთ მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

დროა საჭირო იმისთვის, რომ სემოლინა გაბერდეს და მასა გასქელდეს. თუ ცომი ნახევარი საათის შემდეგ ძალიან ადუღდება, დაამატეთ კიდევ სემოლინა და შემდეგ დაელოდეთ.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების შეწვა. ტაფა კარგად გააცხელეთ, ცოტაოდენი ზეთით წაუსვით და ცომი ნაწილებად დაასხით.

ერთი-ორი წუთის შემდეგ, გამოიყენეთ სპატული, რომ ბლინები გადააბრუნოთ, რომ მეორე მხრიდან შეწვათ.

ცომი პერიოდულად უნდა მოურიოთ, რადგან სემოლინა შეიძლება ძირამდე დადგეს. მზა ბლინები შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან ერთად.

ამ კერძს ასევე კარგად უხდება ჯემი, ჯემი, ნაყინი ან ხილი.

იცოდით, რომ პიცის გაკეთება შეგიძლიათ ფქვილის გარეშე?

ბლინების მომზადებისას ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს სახამებლით. არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ კერძის მოსამზადებლად. ზოგს რძით ამზადებენ, ზოგს კეფირით ან მაწონით. დღეს ჩვენ გადავხედავთ სხვა რეცეპტს რძისა და სახამებლის გამოყენებით.

რძე 300 მლ;
ორი ქათმის კვერცხი;
4 ს.კ. კოვზები შაქარი;
მარილი ჩაის კოვზის წვერზე;
2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
90 გრამი სახამებელი.

სამზარეულოს ეს ვარიანტი ისეთივე მარტივია, როგორც წინა. მიუხედავად მსგავსებისა, მათ შორის არის განსხვავებები. ჯერ უნდა შეურიოთ კვერცხი, რძე, შაქარი და მარილი და შემდეგ აურიეთ მასა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შაქრის მითითებული რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს ზემოთ ან ქვევით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.

რძე-კვერცხის მასას ემატება მცენარეული ზეთი და სახამებელი. ცომი მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ გლუვებამდე. მზა ცომი არის თხევადი. ამან ნუ შეგაშინებთ. ბლინები სახამებელზე ისე იწვება, როგორც კლასიკური. ტაფაში უნდა დაასხით არაუმეტეს ორი სუფრის კოვზი ცომი, რომ ბლინები თხელი და ნაზი გამოვიდეს.

თასიდან ცომის ახალი ნაწილის ამოღებისას ჯერ უნდა აურიოთ. ეს განპირობებულია იმით, რომ სახამებელი ძირს დნება და მასა არ არის ერთგვაროვანი. ბლინები სახამებლით განსხვავდება კლასიკურისგან დაბალი კალორიული შემცველობით და მათი გემოც არანაკლებ დელიკატურია.

კიდევ ერთი ვარიანტი - ბლინები კვერცხის გარეშე

ეს ვარიანტი უჩვეულოა იმით, რომ თხელი ბლინები მზადდება არა მხოლოდ ფქვილის გამოყენების გარეშე, არამედ კვერცხის გარეშეც. დიახ, ამ ბლინების გაკეთებაც კი შეგიძლიათ. და მათი გემო ძალიან კარგი იქნება. რა არის ამისთვის საჭირო?

½ ლიტრი კეფირი;
6 ს.კ. კოვზები კარტოფილის სახამებელი;
2 ჩაის კოვზი სოდა, დაფქული ძმართან ერთად;
2 ს.კ. კოვზები შაქარი;
3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
შაქარი გემოვნებით.

ცომი მზადდება საკმაოდ მარტივად. კეფირს ემატება სახამებელი, მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. სოდას ადუღებენ ძმრით ან ლიმონის წვენით და ასევე ასხამენ მასაში. ბლინების ცომი სათქვეფით აურიეთ სანამ გლუვდება. თქვენ უნდა დაუშვათ იგი ცოტათი ადუღებამდე, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების შეწვა.

იმის გამო, რომ სახამებელი ძირამდე დაილექება, მასა პერიოდულად უნდა ურიოთ, რომ ერთგვაროვანი იყოს. ბლინები ჩვეულებრივი წესით იწვება. ცომის პორციიდან გამომდინარე, ისინი შეიძლება იყოს დიდი ტაფის დიამეტრზე ან პატარა, როგორც ბლინები.

წარმოგიდგენთ ძალიან საინტერესო და არანაკლებ მარტივ რეცეპტს უგემრიელესი კერძის მოსამზადებლად, რომელიც კარგად უხდება როგორც საუზმეს, ასევე ლანჩს ჩაისთან ერთად. დელიკატესის ამ ვერსიას არ სჭირდება ფქვილი, რძე ან კეფირი. რა ინგრედიენტები გვჭირდება?

კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვან, ფუმფულა მასად. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ბლენდერი ან მიქსერი. გახეხეთ ბანანი პიურემდე, დაუმატეთ კვერცხის ნარევს და ისევ ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. ამის შემდეგ, შეწვით ბლინები, დაასხით ნარევი მცირე მოცულობით.

ამ რეცეპტს ბლინების მომზადებას არაუმეტეს ერთი საათი სჭირდება. გთავაზობთ მარტივი რეცეპტის მაგალითს, რომლითაც შეგიძლიათ უმოკლეს დროში მოამზადოთ გემრიელი კერძი.

ასე რომ, ფქვილის გარეშე ბლინების მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, როგორც სემოლინის, ასევე სახამებლის გამოყენებით. და ზოგჯერ ამ კომპონენტების გარეშე. კერძის ეს ვერსია საუკეთესოდ შეეფერება იმ ადამიანებს, რომლებიც ეძებენ ახალ გამოცდილებას და გემოვნებას.

დღეს ჩვენ გადავხედავთ ტორტის რეცეპტს არაჟნის ქერქით და ყველაზე ნაზი კრემის ყველის კრემით, ამ რეცეპტში კვერცხი არ გვჭირდება. თუ გსურთ დემონსტრირება.

სასწაული შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი კვერცხის დამატების გარეშე

სუპერ კვერცხის გარეშე შოკოლადის ტორტი არსებობს უამრავი რეცეპტი შოკოლადის ნამცხვრებისთვის, მაგრამ დღეს ჩვენ მოვამზადებთ შოკოლადის ნამცხვარს.

მსუბუქი და ნაზი კრემი ზეთის გარეშე

ძნელი წარმოსადგენია დაბადების დღის ტორტი ან ნამცხვრების ნაკრები კრემის გარეშე. კრემების უმეტესობის საფუძველია კარაქი, რაც მათ ცხიმიანს და ორგანიზმისთვის საზიანო ხდის.

უმი ქოქოსის ნამცხვრის რეცეპტი ბანანის კრემით

ბევრს უკვე სმენია უმი საკვების დიეტის შესახებ - რა არის ეს ფილოსოფია, რატომ არის საჭირო და რამდენად სასარგებლოა. და ის დიასახლისებიც კი, რომლებიც მუდმივად არ იცავენ უმი საკვების დიეტას.

ვეგეტარიანული და უმი ვეგანური სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტი: არ არის ფქვილი და საცხობი

ჩვეულებრივ, ბოსტნეულზე დაფუძნებული ნამცხვრები და ღვეზელები დიდი ენთუზიაზმის გარეშე აღიქმება იმის გამო, რომ ისინი მოსაწყენია, უგემოვნო და მათში განსაკუთრებული არაფერია. მაგრამ.

ამ გვერდზე ნახავთ შემდეგ რეცეპტებს: რეცეპტი: ხელნაკეთი სიმინდის პური ხორბლის ფქვილის გარეშე, ბრინჯის დამატებით რეცეპტი ნელ გაზქურაში: გემრიელი სიმინდის პური.

ნამცხვრის სწრაფი რეცეპტი კვერცხის გარეშე

უნდა ვაღიარო, რომ ბლინებს ყოველთვის ფქვილით ვაცხობ, იქნება ეს კეფირი, რძე თუ წყალი. მაგრამ როცა ვნახე ბლინების დამზადების რეცეპტი ფქვილის გარეშე, მხოლოდ სახამებლის გამოყენებით, დავინტერესდი რა გამოვიდოდა.

აღმოჩნდა, უნდა ვაღიარო, ძალიან ღირსეული! რომ არ მცოდნოდა, რომ რეცეპტში ფქვილი აბსოლუტურად არ იყო, ამას ვერ გამოვიცნობდი.

ბლინები თხელი და ნაზი გამოდის. მეჩვენებოდა, რომ მათში რაიმეს შეფუთვა ძნელად შეიძლებოდა - საკმაოდ მტვრევადია, მაგრამ შესქელებულ რძესთან, არაჟანთან, ჯემთან, ნეკერჩხლის სიროფთან ან თაფლთან ერთად მათი ჭამა ძალიან გემრიელია!

ფქვილის გარეშე ბლინების მოსამზადებლად ინგრედიენტები სიის მიხედვით მოამზადეთ.

კვერცხები მსუბუქად ათქვიფეთ მარილით და შაქრით.

დაამატეთ კეფირი და სოდა. შეურიეთ.

შემდეგ - სახამებელი. ათქვიფეთ ათქვიფეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

დაუმატეთ ზეთი და აურიეთ. ცომი გაცილებით თხელი იქნება, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინების.

სანამ ცომის კიდევ ერთი კუბიკი დაასხით, კარგად აურიეთ ცომი, რადგან სახამებელი სწრაფად იშლება ძირში.

გამოაცხვეთ ბლინები ფქვილის გარეშე წინასწარ გახურებულ ტაფაში.

ნახეთ, როგორი ხვრელები არიან!

მოათავსეთ ბლინები დასტაში.

მიირთვით რაც გულით უნდა!

ხიზილალა და არაჟანი ჩვენს სულს ნატრობდა!

Გემრიელად მიირთვით!

ბლინები სემოლინაზე

საჭირო ინგრედიენტები:

2 ს.კ. რძე;
1 ს.კ. წყალი ოთახის ტემპერატურაზე;
3-4 ქათმის კვერცხი;
3 ს.კ. კოვზები შაქარი;
5 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
5-7 ს.კ. კოვზები semolina;
მწიკვი მარილი;
ვანილი.

მომზადებას ვიწყებთ რძისა და წყლის ერთ თასში შერევით.

ბლინები სახამებლით

საჭირო ინგრედიენტები:

რძე 300 მლ;
ორი ქათმის კვერცხი;
4 ს.კ. კოვზები შაქარი;
მარილი ჩაის კოვზის წვერზე;
2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
90 გრამი სახამებელი.

მასლენიცა- ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე მკვებავი და მხიარული დღესასწაული მართლმადიდებელ ქრისტიანებს შორის.

მასლენიცას სუფრა ყოველთვის განთქმული იყო თავისი მრავალფეროვანი კერძებით და ამ კვირაში ყველაზე პოპულარული საკვები იყო, რა თქმა უნდა, ბლინები, ბლინებიდა ბლინები.

უბრალო და ნაღები, საფუვრიანი და სანელებლებით - ეს არის დელიკატესი, რომელიც ბავშვობიდან უყვარდათ და ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარი დადასტურებული ბლინების რეცეპტი, რომელიც ზოგჯერ თაობიდან თაობას გადაეცემა.

ჩემს არხზე დასაკრავ სიაში " ბლინები და ბლინები » თქვენ იპოვით ამ გემრიელი კერძების რეცეპტებს ყველა გემოვნებისთვის.

ბლინები ყოველთვის აღვიძებენ ყველაზე ტკბილ მოგონებებს ბავშვობიდან, მაგრამ არასდროს არის გვიან თქვენი კულინარიული ქეში ახალი საინტერესო რეცეპტებით შეავსოთ, დღეს კი გაჩვენებთ ბლინების ცომის რეცეპტს ფქვილის გარეშე - მოდი მოვამზადოთ სახამებლის ბლინები რძით.

მათთვის ცომი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, ბლინები არის თხელი, ელასტიური, რბილი, ხრაშუნა კიდეებით.

ისინი იდეალურია როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი შიგთავსით, ასევე ბლინების ღვეზელების, ნამცხვრების, კასეროლებისა და ბლინების სალათების დასამზადებლად.

ამ რეცეპტს განსაკუთრებით დააფასებენ ისინი, ვისთვისაც ხორბლის ფქვილი სხვადასხვა მიზეზის გამო არ არის შესაფერისი.

ინგრედიენტების სია

300 გრ კარტოფილის სახამებელი
600 მლ რძე
3 კვერცხი
3 ს.კ. მცენარეული ზეთი
1-2 ს.კ. საჰარა
1 ჩ.კ მარილი სლაიდის გარეშე

გამომავალი - 23 ც. Ø20 სმ

ბლინები ფქვილის გარეშე - თხელი სახამებლისფერი ბლინები რძით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

კვერცხები ავთქვიფოთ თასში, დავამატოთ მარილი და შაქარი - შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია ტკბილი ან ქონდარი ბლინების მომზადების სურვილზე.

ყველაფერი კარგად აურიეთ სათქვეფით, ამ ცომის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი საშუალო სიჩქარით.

ჩაასხით დაახლოებით ნახევარი რძე და დაამატეთ მთელი სახამებელი.

კარგად აურიეთ სანამ ყველა სიმსივნე მთლიანად არ გაქრება.

დაუმატეთ დარჩენილი რძე და მორევის შეწყვეტის გარეშე მიიყვანეთ ნარევი ერთგვაროვან მდგომარეობაში.

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე ან ნახევარ-ნახევარი რძე წყალთან ერთად.

სახამებლის ცომის მომზადების მნიშვნელოვანი პირობაა, რომ რძე და კვერცხი არ იყოს ცივი, მაგრამ მინიმუმ ოთახის ტემპერატურაზე.

როგორც კი მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ.

ცომი საკმაოდ თხევადი უნდა აღმოჩნდეს - მისი კონსისტენცია წააგავს მსუქან კრემს, ამას ნუ შეგაშინებთ, ის განსხვავდება ფქვილით დამზადებული ჩვეულებრივი ბლინების ცომისაგან, რომელიც უფრო ბლანტია.

ვინაიდან ეს ცომი არ შეიცავს გლუტენს, მას არ სჭირდება შეფუთვა და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ ბლინების ცხობა.

ტაფა დადგით გაზქურაზე, კარგად გააცხელეთ და შემდეგ საშუალო სიმძლავრემდე შეამცირეთ.

პირველი ბლინის გამოცხობამდე ტაფას მხოლოდ ერთხელ ვასხამთ ცხიმს, არ არის საჭირო მისი შემდგომი ცხიმიანობა.

ჩაასხით ცომი კარგად გახურებულ ტაფაში და სწრაფად გაანაწილეთ, რადგან სახამებელი მყისიერად იწყებს შეშუპებას.

იმის გათვალისწინებით, რომ თხევადია და კარგად იშლება ტაფაში, ბლინები საკმაოდ თხელი გამოდის.

როგორც კი ერთი მხარე დაიბრაწება, გადააბრუნეთ მეორეზე, გაითვალისწინეთ, რომ სახამებლის ცომი ძალიან სწრაფად იხარშება.

ბლინებს ორივე მხრიდან ვაცხობთ, მაგრამ ზედმეტი შეწვა არ არის საჭირო და მზა ბლინები კიდევ უფრო რბილი და ნაზი რომ იყოს, სასურველია თითოეული ბლინი გამდნარი კარაქით წაუსვით.

გაითვალისწინეთ, რომ სახამებელი სწრაფად იშლება ძირში, ამიტომ მომდევნო ბლინის შეწვამდე ცომი კარგად უნდა აურიოთ.

მიუხედავად იმისა, რომ ცომს ძალიან თხელ ფენად ვასხამთ და ბლინების გამოცხობისას ტაფას არაფრით არ ვაცხიმებთ, ისინი მშვენივრად იშლება.

ყველა ბლინს ვაცხობთ ასე.

ცომის ეს რაოდენობა გამოდის 23 ცალი, 20 სმ დიამეტრის.

ეს ლამაზმანები შესანიშნავია გემრიელი საუზმისთვის - კიდეებში ხრაშუნა და ნაზი, შუაში რბილი და ელასტიური - ისინი შესანიშნავად ინარჩუნებენ ფორმას და ძალიან კარგია ყველა სახის ჩანთების დასამზადებლად.

და რა თქმა უნდა, როგორც ნებისმიერი ბლინი, ისინი ძალიან ცხელია!

მასლენიცა ყოველთვის ასოცირდება გაზაფხულთან და ბლინებთან და მათი მთავარი ინგრედიენტი სიყვარულია.

სიყვარულით მომზადებული ბლინები გულგრილს არავის დატოვებს!

სცადეთ ეს უჩვეულო ბლინები, იმედია თქვენც მოგეწონებათ!

ყველას გისურვებთ კარგ მადას!

იმისათვის, რომ არ გამოტოვოთ ახალი, საინტერესო ვიდეო რეცეპტები - SUBSCRIBEჩემს YouTube არხზე რეცეპტების კოლექცია👇

👆გამოწერა 1 დაწკაპუნებით

დინა შენთან იყო. კიდევ შევხვდებით, შევხვდებით ახალ რეცეპტებს!

ბლინები ფქვილის გარეშე - თხელი სახამებლის ბლინები რძით - ვიდეო რეცეპტი

ბლინები ფქვილის გარეშე - თხელი სახამებლისფერი ბლინები რძით - ფოტო

ბლინები სახამებლით

ისინი ამზადებენ მარტივად და ძალიან სწრაფად.

2 კვერცხი

2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი

150 მლ უცხიმო რძე

ცოტა მარილი

ცოტა შაქრის შემცვლელი.

ყველაფერი აურიეთ ბლენდერით და გამოაცხვეთ ცხიმწასმულ კერამიკულ ტაფაზე.

ბლინები თხელი და ნაზი გამოდის

სუპერ თხელი ბლინები ფქვილის გარეშე "ლიუბანია" პოეტის ლარისა რუბალსკაიასგან

რძე - 0,5ლ.
კვერცხი - 3 ცალი
კარტოფილის სახამებელი - 6 ს.კ. კოვზები
მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები
შაქარი - 1-2 ს.კ. კოვზები
მწიკვი მარილი
თუ ცომის მოსამზადებლად მიქსერის დანამატს იყენებთ, შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი ერთდროულად შეურიოთ და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
თუ ცომი ხელით მოამზადეთ, მაშინ ჯერ უნდა ათქვიფეთ კვერცხები, შემდეგ სახამებელი გააზავეთ ნახევარ რძით და მოურიეთ, შემდეგ აურიეთ კვერცხი და ყველა სხვა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ.
ცომი თხევადი გამოდის.
შეწვის დროს ტაფაში ცომი მუდმივად უნდა მოურიოთ, რადგან... სახამებელი თანდათან წყდება ფსკერზე!
Გემრიელად მიირთვით!

ბლინები ხაჭოთი ფქვილის გარეშე

პირველად ვცადე ხაჭოთი უფულო ბლინები მეგობრის ქორწილში, რომელიც სოფელში იყო. მათმა გემოვნებამ სამუდამოდ გამიტაცა. ქორწილის შემდეგ მივიღე ამ შესანიშნავი ფურცლების რეცეპტი და ახლა ამ სასწაულით ვახარებ ჩემს ოჯახს. ისინი მზადდება რძით და სახამებლით, შედეგი არის თხელი, ნაზი და არომატული, სახლის მსგავსი თბილი და საოცრად გემრიელი!

ინგრედიენტები:

კვერცხი - 5 ცალი;
რძე - 0,5 ლ;
სახამებელი - 5 სუფრის კოვზი;
მარილი, შაქარი გემოვნებით;
მზესუმზირის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.

ხაჭო - 300 გრამი;
კვერცხი - 1 ცალი;
შაქარი გემოვნებით;
შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში და ყაყაჩოს თესლი.

არაჟანი და კარაქი ფურცლების შესაზებლად.

ნალისტნიკი. ეტაპობრივად რეცეპტი

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად.
შემდეგ დაამატეთ სახამებელი, შეურიეთ შაქარი და კვერცხი ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
შემდეგ დაამატეთ რძე, მზესუმზირის ზეთი და აურიეთ. გააჩერეთ 15 წუთი. და დაიწყეთ შეწვა.
პირველად ტაფას შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთი ან ქონის ნაჭერი და დაიწყეთ ბლინების შეწვა. გაანაწილეთ ცომი მთელ ტაფაზე. შეწვით მხოლოდ ერთ მხარეს!
ხაჭო გავხეხოთ შაქართან და კვერცხთან ერთად, სურვილისამებრ მოვაყაროთ ყაყაჩოს თესლი და ქიშმიში.
მზა ფურცლებზე ხაჭოს შიგთავსს ვასხამთ, ვახვევთ ან კონვერტში, ან უბრალოდ მილში.
ფურცლები მოვათავსოთ ქვაბში ან ქვაბში, ფენებს წავუსვათ არაჟანი და გამდნარი კარაქი.
შედგით ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.

ცომი გამოდის თხევადი, ასეც უნდა იყოს, სხვა არაფრის დამატება არ გჭირდებათ. აუცილებლად მიაღწევ წარმატებას! ამ ბლინების რეცეპტი ფქვილის გარეშეა და ეს არის მათი სილამაზე!

არომატი მთელ სახლში იქნება! ამ ნალისტნიკების ღვთაებრივი გემოვნება დიდი გურმანების გულებსაც კი მოიგებს!

ინგრედიენტები

რიაჟენკა 1 ლიტრი.

სახამებელი 18-20 ს.კ.

ფქვილი 15-17 ს.კ

კვერცხი (დიდი) 5 ც.

სოდა 1 ჩ.კ.

მარილი 1,5 ჩ.კ.

შაქრის ფხვნილი 1,5 ჩ.კ.

ზეითუნის ზეთი 4-5 ს.კ.

კარაქი.

მომზადების მეთოდი

ბლინების ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ მიქსერით, გარდა კარაქისა.

მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე.

გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან ტაფაზე და თითოეულს კარაქით წაუსვით. http://www.koolinar.ru

"სახამებლის" ბლინები

ინგრედიენტები რეცეპტისთვის "სახამებლის ბლინები":

სახამებლის დაფუძნებული ბლინები

კარტოფილის სახამებლით დამზადებული ბლინები, თუმცა ნაზი, თხელ ვაფლებს წააგავს - ისინი ოდნავ მყიფე და მყიფეა კიდეების გარშემო (განსაკუთრებით მაშინ, როცა გაცივდება), ამიტომ არ არის შესაფერისი ჩაყრისთვის! ეს ბლინები საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი, თითოეული ბლინი კარაქით შეზეთეთ! მიირთვით ეს ბლინები კარამელის სოუსით.

კერძის მომზადება რეცეპტის მიხედვით "სახამებლის ბლინები":

ნაბიჯი 1 სახამებლის ბლინების მოსამზადებლად გვჭირდება კარტოფილის სახამებელი და ხორბლის ფქვილი, რძე, შაქარი, ქათმის კვერცხი, რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, ვანილინი, სოდა, ერთად გაცრილი.

ნაბიჯი 2 შეურიეთ შაქარი, ვანილინი და კვერცხი ერთ თასში. ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ნაბიჯი 3 დაამატეთ კარტოფილის სახამებლისა და ხორბლის ფქვილის მთელი მშრალი ნარევის ნახევარი.

ნაბიჯი 5 დაამატეთ რძე. ავურიოთ სათქვეფით.

ნაბიჯი 6 დაამატეთ კარტოფილის სახამებლისა და ფქვილის დარჩენილი ნარევი. ისევ აურიეთ.

ნაბიჯი 7 დაასხით რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი ცომში. კვლავ აურიეთ ცომი და დატოვეთ 15 წუთი.

ნაბიჯი 8 15 წუთის შემდეგ კარგად აურიეთ ცომი და შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების შეწვა.

ნაბიჯი 9 შეწვით ბლინები ჩვეულებრივი გზით, ორივე მხრიდან.

ნაბიჯი 10 მიირთვით ბლინები მაგიდასთან ცხელი.

როგორ მოვამზადოთ სპრინგ რულონები - ოდა სახამებლიან ბლინებს!!!

Აღმოჩნდა, სახამებლის ბლინები ყველაზე შესაფერისი ბლინებია მათში ყველა სახის შიგთავსის დასამატებლად.სახამებლის შემცველი ბლინები თხელი და ძალიან გემრიელი გამოდის. სახამებლისგან დამზადებული ბლინები ძალიან ელასტიურია ( რაც განსაზღვრავს მათ ვარგისიანობას შიგთავსით) და საოცრად ადვილად ცხვება. აქ მოცემულია ბლინების რამდენიმე რეცეპტი დამატებული სახამებლის შემცველობით - ზოგი მეტი, ზოგი ნაკლები. ზოგი მაქმანები და ხრაშუნა, ზოგიც ძალიან „მტკიცე“ და შესანიშნავად ავსებს.

ბლინები ფქვილის გარეშე

რეცეპტი ანასგან:

ბლინები ფქვილის გარეშე (კეფირით):
3 კვერცხი;
0,5 ლ. კეფირი;
4-5 ს.კ. ლ. კარტოფილის სახამებელი;
0,5 ჩ.კ სოდა;
2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
შაქარი და მარილი გემოვნებით.

მოზილეთ ცომი ყველა ინგრედიენტისგან. (უბრალოდ ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში და ათქვიფეთ მიქსერით). ბლინები ჩვეული წესით შეწვით, ტაფაში ორივე მხრიდან დაასხით ცომის თხელი ფენა. ცომი მუდმივად უნდა მოურიოთ, რადგან... სახამებელი თანდათან წყდება ფსკერზე!

ბლინები ფქვილის გარეშე (რძით):
რძე - 0,5ლ;
კვერცხი - 3 ცალი;
კარტოფილის სახამებელი - 6 ს.კ. კოვზი;
მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
შაქარი - 1-2 ს.კ. კოვზები;
მწიკვი მარილი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი თხევადი გამოდის. გამოაცხვეთ ჩვეულებისამებრ))) ცომი მუდმივად ურიეთ, რადგან... სახამებელი თანდათან წყდება ფსკერზე!
ეს არის ჩემი საყვარელი ბლინების რეცეპტები!!! ისინი ყოველთვის მუშაობენ და თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ იმის მიხედვით, თუ რა გაქვთ სახლში - რძე ან კეფირი)))
დაეხმარეთ თქვენს ჯანმრთელობას!!!
P.S.:ფოტოში არის ბლინები კეფირით))))

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: