კარტოფილის პიურე ძეხვით და ბოსტნეულით. ღუმელში ძეხვეული და კარტოფილი კასეროლი

ძეხვთან ერთად კასეროლის მრავალი რეცეპტი არსებობს და ყველა ძალიან მარტივია: კარტოფილი, მაკარონი ან ყველი - არჩევანი თქვენზეა.

სწრაფი ვახშმის მომზადება შესაძლებელია კარტოფილისა და ძეხვისგან. უფრო მეტიც, შესაძლებელია წინასწარ მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში. უგემრიელესი კასეროლი ოქროსფერი ქერქით და არომატული არომატით.

კარტოფილი 1,5 კგ
სოსისები 3 ც.
ქათმის კვერცხი 3 ც.
არაჟანი 4 ს.კ. ლ.
მყარი ყველი 100გრ
მწვანე ხახვი 1 კონა
მარილი გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
კარაქი 100გრ
იტალიური მწვანილის სუნელი გემოვნებით

მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები. კარტოფილი შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ. ამ რაოდენობის კარტოფილისთვის საჭიროა მინიმუმ 3 ცალი. გრძელი ძეხვეული. ზოგადად, ასეთ თასში შეგიძლიათ გამოიყენოთ რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ.

სოსისები დავჭრათ დაახლოებით 1,5 სმ სისქის რგოლებად.

მოხარშეთ კარტოფილი არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ და მოაშორეთ კანი.

საცხობი ჭურჭლის ძირი და კიდეები უხვად წაუსვით რბილი კარაქით. კარტოფილის ნახევარი გახეხეთ მსხვილი სახეხით ტაფის მთელ ზედაპირზე. მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ნახევარი დაჭრილი მწვანე ხახვი, დაამატეთ მცენარეული სუნელი. არ აურიოთ კარტოფილი (მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკში ინარჩუნებს წებოვანას და შეიძლება ერთმანეთში აურიოთ).

შემდეგ ზემოდან გახეხეთ დარჩენილი კარტოფილი, ასევე მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ხახვი. თანაბრად გაანაწილეთ ძეხვის ნაჭრები კარტოფილის მთელ ზედაპირზე, ოდნავ დაჭერით კარტოფილში.

ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ.

კარტოფილს დაასხით დარჩენილი კარაქი პატარა ნაჭრებად. ზემოდან მოასხით კვერცხის არაჟნის ნარევი.

ტაფას დააფარეთ ფოლგა და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში კვერცხი-არაჟნის ნარევი მთლიანად უნდა გამომცხვარი იყოს.

გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და გახეხეთ ყველი ჭურჭელზე წვრილ სახეხზე. კვლავ შედგით ღუმელში, სანამ ყველი არ დაიბრაწება გახსნისას.

მზა ქვაბი გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით. დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ცხელი ბოსტნეულთან, ბოსტნეულის სალათებთან ან მწნილებთან ერთად.

რეცეპტი 2: ღუმელში ძეხვეული და პომიდვრის კასეროლი

უგემრიელესი, გემრიელი და სწრაფი კერძი საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე, დიდსა და პატარას.

კარტოფილი 4 ც
კვერცხი 2 ც
ხმელი კამა 2 მწიკვი
მარილი გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი მწიკვი
სოსისები 2 ც
პომიდორი 2 ც
ყველი 200გრ
მცენარეული ზეთი 1 ს.კ

მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ ქურთუკებში, ან აიღეთ მზა კარტოფილის პიურე.

გატეხეთ მასში ქათმის ორი კვერცხი, მოაყარეთ მარილი, ხმელი კამა და შავი პილპილი.

შეურიეთ.

საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ კარტოფილის მასა.

სოსისები დავჭრათ ნაჭრებად.

მოათავსეთ კარტოფილზე.

დაჭერით პომიდორი.

მოათავსეთ სოსისებზე.

ბოლო ფენა გახეხეთ და მოაყარეთ ყველი.

შედგით ღუმელში 10-15 წუთით 180-200 გრადუსზე.

ამოიღეთ ღუმელიდან.

დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 3, მარტივი: ღუმელში ძეხვეული მაკარონის კასეროლი

აქ ყველაფერი ძალიან მარტივია - მინიმალური პროდუქტები და ძალისხმევა, ახლა კი სუფრაზე გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ვახშამია. როგორც მაკარონი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის მაკარონი ან ვერმიშელი, სასურველია მტკიცე ხორბლისგან; ძეხვეული შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული სოსისით ან სოსისით.

მშრალი მაკარონი - დაახლოებით 250 გრამი
ძეხვი - 4-5 ც.
მყარი ყველი - 75 გრამი
უმი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
მწვანე ხახვი - 5-6 ბუმბული
მაიონეზი ან არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
კეტჩუპი ან ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
შავი პილპილი - მწიკვი
მცენარეული ზეთი ყალიბის შეზეთვისთვის
მარილი - გემოვნებით

დაახლოებით 3 ლიტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ მაკარონი და ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე. ამას დასჭირდება შეფუთვაზე მითითებული დროის ნახევარი. მაკარონი გადაწურეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და შეურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და დაუმატეთ მაკარონს.

მოამზადეთ შიგთავსი ათქვიფეთ სამივე კვერცხი ენერგიულად ათქვიფეთ და გემოვნებით დააგემოვნეთ შავი პილპილით და მარილით.

ამოიღეთ ძეხვეული გარსაცმიდან და დაჭერით წრეებად ან ნახევრად წრეებად.

მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ჩაასხით დრესინგი, კარგად აურიეთ და ფრთხილად გადაიტანეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.

გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მაკარონის კასეროლი ცხელი ახალი მწვანილით და ბოსტნეულით.

რეცეპტი 4, ეტაპობრივად: კასეროლი სოსისებით და ყველით

ყველის ტაფა არის მკვებავი და გემრიელი კერძი, რომლის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ხოლო თუ ხარშვის პროცესში ბლენდერს იყენებთ, მაშინ ყველა ინგრედიენტი შეგიძლიათ მოამზადოთ 10 წუთში. საკმარისია, დაელოდოთ ღუმელში მოხარშვას.

ყველი, 200 გრამი
ძეხვი, 4 ცალი
კეფირი, 500 გრამი
ფქვილი, 2 ჭიქა.
კვერცხი, 3 ცალი
მარილი, ½ ჩ/კ.

კასეროლისთვის ყველი უნდა დაჭრათ. ეს შეიძლება გაკეთდეს სახეხით, ან გამოიყენოთ მინი ჩოპერი.

ახლა თქვენ უნდა აურიოთ შევსება casserole. თქვენ უნდა აურიოთ კვერცხი და კეფირი.

და ასევე დაამატეთ ფქვილი და მარილი.

შედეგად მიიღება ერთგვაროვანი მასა, რომელიც კონსისტენციით არაჟანს წააგავს.

სოსისები დავჭრათ ნაჭრებად. სოსისების გამოყენება შესაძლებელია როგორც ჩვეულებრივი, ასევე ყველის შიგთავსით. შევურიოთ შიგთავსი ყველით და დაჭრილი სოსისებით.

მიღებული მასა ჩაასხით საცხობ ფორმაში, თანაბრად გაანაწილეთ სოსისები.

გამოაცხვეთ ყველის ტაფა დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. ცხობისას ქვაბი ამოვა, მაგრამ გაციებისას ჩაიძირება.

შეგიძლიათ მიირთვათ კასეროლი მწვანილით და არაჟანით. როცა ცივდება, კასეროლი არანაკლებ გემრიელია.

რეცეპტი 5: ყველის კასეროლი ძეხვეულით ღუმელში (ფოტოთი)

ექიმის ძეხვეული
50 გრ მყარი ყველი
2 ცალი პირველი კატეგორიის სუფრის კვერცხი
4 ცალი თეთრი პური
გემოვნებით მარილი, პილპილი
1 ს.კ. კოვზი ნაღების ხაჭო

პური (წინასწარ დავჭრათ ქერქები) და ძეხვეული დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ყველი გახეხეთ.

ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ პური, სოსისები და გახეხილი ყველი. Spice up. დაუმატეთ ხაჭო.

საცხობ ფორმებს ზეთი წაუსვით, მიღებული მასა გადაიტანეთ და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთით.

რეცეპტი 6: კარტოფილის პიურე სოსისით

თუ გუშინდელი კარტოფილის პიურე დაგრჩათ მაცივარში, შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, უბრალოდ გააცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი გემრიელი, არომატული კასეროლი სოსისებით. და გუშინდელი ლანჩის ნარჩენების ნაცვლად, მაგიდაზე იქნება ლამაზი, სრული კერძი, რომელიც ადვილად შეიძლება შეავსოთ ნებისმიერი ბოსტნეულის სალათით.

Კარტოფილის პიურე
სოსისები 6 ც.
ქათმის კვერცხი 2 ც.
ყველი 50გრ.
არაჟანი 2 ს.კ.
ნიორი 2-3 კბილი
მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
Მცენარეული ზეთი

შეურიეთ 1 კვერცხი, დაჭერით დაჭერით ნიორი, დაფქული შავი პილპილი.

შეურიეთ.

შეურიეთ კარტოფილის პიურე ათქვეფილ კვერცხს.

შეურიეთ.

ყველი გავხეხოთ, დავამატოთ მეორე კვერცხი და არაჟანი, სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი.

შეურიეთ.

ღუმელის ჭურჭელს წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ სოსისები.

სოსისებს დაასხით კარტოფილის პიურე და გაათბეთ.

ზემოდან წაუსვით ყველი და არაჟანი.

გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 7: მაკარონის ქვაბი სოსისებით (ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები)

ღუმელში გამომცხვარი პასტა ძეხვით და ყველით ადვილი მოსამზადებელია და გემრიელია. შეინახეთ გუშინდელი მაკარონი რამდენიმე წუთში და გაახარეთ თქვენი ოჯახი გემრიელი კერძით.

მოხარშული მაკარონი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფორმის მაკარონი, მაგრამ სასურველია სპაგეტი დაჭრათ, რომ კასეროლი ფუმფულა იყოს.
სოსისები - რამდენიც შეგიძლიათ მაცივარში, 5-7 ც.
ტომატის პასტა - 3 ს.კ. (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ტომატის სოუსით),
1 საშუალო ხახვი,
ყველი - 200-300 გ.,
ბოსტნეული და კარაქი,
ღუმელში გამოსაცხობი კერძი მაღალი გვერდებით.

წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ბოსტნეულში ან კარაქში ტაფაში.

ტომატის პასტა შეურიეთ სამ სუფრის კოვზ წყალს და დაასხით ტაფაში ხახვთან ერთად.

რგოლებად დაჭრილი სოსისები ჩაამატეთ ტომატის სოუსში და ადუღეთ სანამ სოსისები მზად არ იქნება - არაუმეტეს 5 წუთისა.

ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში ფენებად მოათავსეთ კასეროლის ინგრედიენტები:

1 ფენა - მარილიან წყალში მოხარშული მაკარონი,

მე-2 ფენა - სოსისები სოუსში,

მე-3 ფენა - გახეხილი ყველი,

მე-4 ფენა - ისევ მაკარონი,
5 ფენა - ძეხვი,
მე-6 ფენა - ყველი,
მე-7 ფენა - მაკარონი.

მაკარონის ქვაბს მოაყარეთ ყველი და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

როცა ყველის ზედა ფენა შეწითლდება, გამოიღეთ თასი, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით გულიანი კერძი.

კარტოფილის ქვაბი სოსისებით ყველის ქერქით შესანიშნავი და დამაკმაყოფილებელი კერძია ოჯახური ლანჩებისა და ვახშმებისთვის, რადგან ის ერთნაირად უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ეს ქვაბი ასევე ძალიან მარტივად მოსამზადებელია, განსაკუთრებით თუ ნელი გაზქურა გაქვთ. ამ მოწყობილობის გამოყენებით 60 წუთში კერძი გამომცხვარი იქნება და შეგიძლიათ მთელი ეს დრო სხვა აქტივობას დაუთმოთ. მაგრამ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ კარტოფილის ქვაბი ჩვეულებრივ ღუმელში.

ინგრედიენტები

სოსისები – 7 ც.;
უმი კარტოფილი - 6-7 ც.;
ხახვი - 1 ც.;
ნიორი - 1 კბილი;
ქათმის კვერცხი – 2+1 ც.;
მარილი – 1 ჩ.კ. (სლაიდის გარეშე);
იტალიური მწვანილის ან რეჰანის ნაზავი - მწიკვი (სურვილისამებრ);
მყარი ყველი - 100 გ;
ყველი მოცარელა - 100 გ;
სემოლინა ან ფქვილი - 1-2 ს/კ;
არაჟანი - 150-200 მლ;
კეტჩუპი - 2-3 ს/კ.

მომზადება

მოხარშვის დაწყებამდე ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე – გაცხელეთ. ამოიღეთ ფილმები სოსისებიდან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ძეხვი. შეგიძლიათ ძეხვეულიც გამოიყენოთ, მაგრამ რადგან ისინი უფრო სქელია, ჯობია კუბებად დაჭრათ.

ფორმას გვერდები წაუსვით მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ მასში მთლიანი სოსისები.

გაფცქვენით დიდი ხახვი და დაჭერით წვრილ სახეხზე თასში.

ჯერ გააცალეთ უმი კარტოფილი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე ხახვიან თასში. გახეხილ კარტოფილს გამუდმებით აურიეთ ხახვის ბურღული - ასე უფრო დიდხანს შეინარჩუნებთ კარტოფილის ნარევის ღია ჩრდილს. დაამატეთ გახეხილი კბილი ნიორი.

გახეხეთ მყარი ყველი არომატული ჯიშებიდან და მოცარელას ან სულუგუნის ნაჭერი. კარტოფილის ნარევს დაუმატეთ ნახევარი ყველი. ათქვიფეთ ქათმის ორ კვერცხს ისე, რომ საცხობი ფორმა შეინარჩუნოს გამოცხობის შემდეგ.

ვინაიდან კარტოფილმა და ხახვმა ცოტა წვენი გამოუშვა, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი სემოლინა ან ფქვილი და აურიოთ კოვზით. თუ კარტოფილიდან ბევრი წვენი გამოვიდა, უმჯობესია გამოწუროთ.

არომატული მწვანილებისთვის დაამატეთ ცოტაოდენი ხმელი იტალიური მწვანილი ან რეჰანი. მოგერიდებათ ამ რეცეპტში სანელებლებით იმპროვიზაცია, შეგიძლიათ დაუმატოთ მუსკატის კაკალი.

ტაფაში ძეხვეულზე მოვათავსოთ კარტოფილის ნარევი და თანაბრად გავანაწილოთ.

მოამზადეთ არაჟნის შიგთავსი. ამისათვის შეურიეთ გახეხილი ყველი, არაჟანი და კეტჩუპი, დაუმატეთ მათ ერთი ათქვეფილი კვერცხი.

მიღებული შიგთავსი დაუმატეთ კარტოფილის ნარევს და ჩანგლით გაათბეთ.

ტაფა შედგით ცხელ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. თავდაპირველად დააფარეთ ფოლგა, სახურავი ან პერგამენტი. ბოლო 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ თავდახურული. შემდეგ ტაფაზე ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი წარმოიქმნება.

მოსახერხებელია კარტოფილის ქვაბის დაჭრა მას შემდეგ, რაც ოდნავ გაგრილდება. კერძი დავჭრათ ნაწილებად და მოვათავსოთ თეფშებზე. კარგია, თუ კასეროლთან ერთად ახალი პომიდორი ან კიტრი მიირთვით.
თუ თქვენ გჭირდებათ ოჯახისთვის სადილის სწრაფად და გემრიელად მომზადება, მაშინ მოამზადეთ ეს კარტოფილის ქვაბი ყველით და სოსისებით. გემრიელია თბილიც და მეორე დღესაც.

რჩევა:

კასეროლი უფრო გემრიელი და დაჭრილი იქნება, თუ თითოეულ სოსისს ყველის ნაჭერს მოახვევთ.
კარტოფილის ნარევს დაამატეთ ახალი მწვანილი. ეს კერძს უფრო არომატულს და ნათელს გახდის.
შიგთავსში შეგიძლიათ კეტჩუპის ნაცვლად მაიონეზი ან ცოტა მდოგვი მოაყაროთ. ასევე შესაფერისი იქნება სოიოს სოუსის რამდენიმე წვეთი.
კარტოფილის გახეხვის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ გახეხეთ ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში. ეს არა მხოლოდ გაგიადვილებთ დავალებას, არამედ შეამცირებს სამზარეულოს დროს. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ მომზადებული კარტოფილის პიურე. ამ შემთხვევაში შეამცირეთ მომზადების დრო 10 წუთით.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

კარტოფილის სალათი სოსისებით და ყველით ძალიან გემრიელი გამოდის. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ მოამზადოთ ის ღუმელში ისე გემრიელად, ოქროსფერი ქერქით, როგორც ზემოთ მოცემულ ფოტოში. ეს ჭურჭელი შეიძლება მომზადდეს უმი ან მოხარშული კარტოფილისგან, ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული სოსისით.

ინგრედიენტები:
- ძეხვი - 3-4 ც.,
- კარტოფილი - 3-4 ც.,
- მყარი ყველი (ჰოლანდიური) - 50 გრამი,
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
- არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები,
- კამა - გემოვნებით,
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით,
- მცენარეული ზეთი - ფორმების ცხიმწასმისთვის.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

1. საჭირო ინგრედიენტები

2. გააცალეთ კარტოფილი და მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. მოხარშვის შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

3. სოსისები (სასურველია რძის ან ნაღების) ფილისგან ამოიღეთ და წვრილად დაჭერით ნებისმიერი ფორმით.

4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

5. კამა წვრილად დაჭერით. კამა არის სურვილისამებრ მწვანილი სამზარეულოსთვის; ის შეიძლება შეიცვალოს ოხრახუშით ან კილანტროთი, თქვენი პრეფერენციებისა და გემოვნების მიხედვით.

6. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში.

7. დაამატეთ ერთი ქათმის კვერცხი, არაჟანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

8. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში.

9. აიღეთ საცხობი პატარა ჭურჭელი, წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ მომზადებული ქვაბის მასა. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ფორმა, ლითონის...

10. ... ან კერამიკული.

11. გამოაცხვეთ კარტოფილის კასეროლი სოსისებთან ერთად 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!
ისეთივე მადისაღმძვრელი გამოდის

1. კარტოფილის ქვაბი სოსისებით

ინგრედიენტები:
● 5 კარტოფილი
● 4 ძეხვი
● 2 კვერცხი
● 100 გრ მყარი ყველი
● ზეთი
● მწვანე ხახვი
● დაფქული შავი პილპილი
● მარილი

მომზადება:
გაფცქვენით კარტოფილი და მოხარშეთ მარილიან წყალში. გავაციოთ, გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და მოვაყაროთ ათქვეფილი კვერცხი. მარილი, პილპილი, აურიეთ. კარტოფილის ნარევი მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი სოსისები. მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

2. კომბოსტოს კასეროლი სოსისებით

ინგრედიენტები:
● კომბოსტოს თავი
● 4-5 ძეხვი
● 3 საშუალო ხახვი
● 1 სტაფილო
● 3 პატარა ვაშლი
● 2 კვერცხი
● ყველი
● 3-4 ს.კ. კოვზები ფქვილი
● კარაქი ან მარგარინი
● მწვანილი
● მარილი, პილპილი
● პურის ნამსხვრევები

მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ მარილი, ხახვი, ვაშლი და სტაფილო დაჭერით მსხვილ სახეხზე, ყველი წვრილ სახეხზე, სოსისები დაჭერით ნაჭრებად, ხახვი და სტაფილო შეწვით, კომბოსტო მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ადუღეთ. წუთი. 10, დაამატეთ ვაშლი და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი. ტაფა მაღალ გვერდებზე გადააფარეთ დრენაჟით. კარაქი, მოაყარეთ პურის ნამცხვარი და მოაყარეთ ჩაშუშული კომბოსტოს ნაწილი, შემდეგ ძეხვის ფენა და ყველი. შემდეგ ისევ კომბოსტო, ძეხვეული, ყველი. ზედა ფენა არის კომბოსტო. არაჟანი შეურიეთ ფქვილს და კვერცხს, დაასხით კომბოსტო, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ყველი არ დაიბრაწება.

3. ბოსტნეულის კასეროლი სოსისებით

ინგრედიენტები:
● 1 კგ კარტოფილი,
● 1 ლიტრი ქილა ბარდა,
● 4 თავი ხახვი,
● 0,5 კგ ძეხვი,
● 2-3 პომიდორი და წიწაკა,
● მწვანილი გემოვნებით.
სოუსისთვის:
● 200 მლ არაჟანი,
● 200 გრ ყველი,
● 1 კვერცხი,
● 1 ჭიქა წყალი,
● 2 ს/კ ფქვილი,
● მარილი,
● წიწაკა გემოვნებით.

მომზადება:
ჯერ მცენარეულ ზეთში უნდა შეწვათ თხელ ზოლებად დაჭრილი კარტოფილი. შეწვით ხბოს რძის ძეხვეული. ცალკე ტაფაში მოშუშეთ ხახვი ნახევრად მოხარშვამდე, დაუმატეთ მწვანე ბარდა და ხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ცხიმწასმულ ტაფაზე მოვაყაროთ შემწვარი კარტოფილის ფენა, შემდეგ ბარდის ფენა ხახვთან და ძეხვთან ერთად. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი და მწვანე (წითელი) ბულგარული წიწაკა. შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
სოუსი ცალკე მოვამზადოთ არაჟანის, კვერცხის, გახეხილი ცხიმიანი ყველისა და ჭიქა წყალში გაზავებული ფქვილის შერევით. სოუსი დაასხით ტაფაზე და შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ შესქელდება.
სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ქვაბს დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, კამა).
შეგიძლიათ მიირთვათ კეტჩუპთან ან სოიოს სოუსთან ერთად, როგორც გსურთ.

4. ბრინჯის კასეროლი სოსისებით

ინგრედიენტები:
● 2 ს.კ. მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი,
● 4 კვერცხი,
● 2 დიდი ხახვი,
● 1 კონა კამა,
● 8 ც. ძეხვეული (მე მაქვს ძეხვი ყველით),
● 3 ს/კ არაჟანი,
● 50 გრ. მყარი ყველი,
● მარილი,
● წიწაკა,
● საყვარელი სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:
ბრინჯი მოვხარშოთ და გავაციოთ. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალობამდე. დატოვე გაგრილება. კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად. ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად და შეურიეთ გაციებულ ბრინჯს. ბრინჯს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა. ნაზად აურიეთ ნარევი ქვემოდან ზემოდან. Მარილი და პილპილი. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. გულები შეურიეთ გაციებულ შემწვარ ხახვს. სოსისები გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე.

მომზადებული ბრინჯის ნახევარი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაში. ზემოდან არის ხახვისა და გულების ნაზავი.
შემდეგ დაალაგეთ ძეხვის ნახევრები. დაამატეთ დარჩენილი ბრინჯი და გაათბეთ. წაუსვით არაჟანი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ 180C-მდე გახურებულ ღუმელში ~ 35 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით ნაწილებად. ტაფა კარგად ინარჩუნებს ფორმას.

5. მაკარონი ძეხვეულით

ინგრედიენტები:
● 125 გ მაკარონი
● 2 თავი ხახვი
● 1 ს.კ. ლ. პომიდვრის პიურე
● 2-3 ძეხვი
● 250 გრ ყველი
● 30 გრ კარაქი
● მარილი, პილპილი გემოვნებით
● ახალი მწვანილი
● მაიონეზი

მომზადება:
მოხარშეთ მაკარონი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ წინასწარ. შემდეგ მოამზადეთ სოუსი. კარაქში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. როცა ოდნავ შეწითლდება დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პიურე გაზავებული 3 ს.კ. კოვზები ადუღებული წყალი. სოსისები ცალკე მოვხარშოთ, წვრილად დავჭრათ და სოუსთან ერთად მოვშუშოთ. მარილი და პილპილი გემოვნებით. გახეხეთ მყარი ყველი, როგორიცაა ჰოლანდიური ან შვეიცარიული, მსხვილ სახეხზე. საცხობ ჭურჭელს ან ჩვეულებრივ ტაფას მაღალ გვერდებზე წაუსვით კარაქი (იმისთვის, რომ ჭურჭელი არ დაიწვას, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაყაროთ კერძი პურის ნამსხვრევებით) და მოათავსეთ მასში ფენები მაკარონი, სოსისის სოუსი და ბევრი გახეხილი ყველი. ამ პროდუქტების მონაცვლეობა, სანამ ისინი არ დასრულდება.
ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ ყველი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მასში მაკარონი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კერძი ახალი მწვანილით მორთვის შემდეგ. ეს მაკარონი კარგად უხდება ახალი კიტრის, პომიდვრის და ხახვის სალათს. რჩევა: შეგიძლიათ ტაფაზე ტომატის კეტჩუპთან შეზავებული მაიონეზი დაასხით, ის უფრო წვნიანი და მადისაღმძვრელი გახდება.

6. სამეფო ქათამი სოსისებით

ინგრედიენტები:
● დიდი ქათამი დაახლოებით 3 კგ
● ნიორი 2 კბილი
● საშუალო ზომის ყაბაყი
● ხახვი 80 გ
● ბადრიჯანი 200 გრ
● ძეხვეული ნატურალურ გარსაცმში 200გრ
● ნაღები 80 გრ
● ზეითუნის ზეთი 10 ს.კ. ლ.
● პური 8 ნაჭერი
● კვერცხი 2 ც.
● ხახვი, მარილი, პილპილი გემოვნებით
ხახვის მარმელადისთვის:
● კარაქი 80 გრ
● ხახვი 60 გ
● შერი 1/4 ჭიქა

მომზადება:
გახეხილი ქათამი კარგად გარეცხეთ. ბადრიჯანს და ყაბაყის ნახევარს ვშუშავთ, ანუ ვშუშავთ დაბალ ცეცხლზე. ამასობაში მეორე ტაფაზე მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ქათმის გული, კუჭი და ღვიძლი ყაბაყის მეორე ნახევართან ერთად, ხახვი, მარილი და პილპილი. სოსისები წვრილად დაჭერით, შეურიეთ ორივე ტაფის შიგთავსს, დაუმატეთ პური, ხახვი, დაჭრილი ნიორი, კვერცხი. შეურიეთ მთლიანი მასა და ჩაყარეთ ქათმის ხორცი, რომელსაც შემდეგ ვკერავთ. vk.com/sh.cook. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 140 გრადუსზე, წინასწარ მორწყეთ ზეითუნის ზეთით. 10 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ქათამი და კარგად დაასხით მიღებული წვენი. ისევ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ ორი საათი. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ხახვის მარმელადი. ამისთვის ტაფაში მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი და დავასხათ 20 გრ წყალი. როდესაც მთელი წყალი აორთქლდება, დაამატეთ კარაქი და შერი. ადუღეთ მთელი ეს ნარევი საფუძვლიანად. მზა ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად, რომელთაგან თითოეულს გულუხვად ასხამენ სქელი სოუსით. მიირთვით სამეფო ქათამი ცხელი.

7. შემწვარი ბეკონით და სოსისებით

ინგრედიენტები:
● 800 გრ ახალი კარტოფილი
● 75 გრ ბეკონი
● 2 თავი ხახვი
● 4 პომიდორი
● 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
● ძეხვეული 300გრ

მომზადება:
გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად და ადუღეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში. ბეკონი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ხახვი ნაჭრებად, სოსისი კი წრეებად. პომიდორი დავჭრათ 4 ნაწილად. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით მასში ბეკონი და სოსისები ოქროსფერამდე და გადმოდგით ტაფიდან. ტაფაში მოათავსეთ ხახვის ნაჭრები და კარტოფილი. შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. Მარილი და პილპილი. დაამატეთ პომიდორი და შეწვით კიდევ 5 წუთი. მწვანილი გავრეცხოთ წყლით, დაფოთლი და მოვაყაროთ კარტოფილს შემწვარ ბეკონთან და სოსისებთან ერთად.

8. კარტოფილის კერძი სოსისებითა და ყველით

ინგრედიენტები:
● კარტოფილი (გახეხილი წონა) - 850 გ
● ძეხვეული - 8 ც.
● დამუშავებული ყველი (პორციულად - ჩიზბურგერებისთვის ვიყენებ) - 8 ნაჭერი
● ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.
● კვერცხი - 2 ც.
● მარილი - გემოვნებით
● სანელებლები კარტოფილისთვის - გემოვნებით
● კარაქი - თასის ცხიმწასმისთვის
● არაჟანი - მირთმევისთვის

მომზადება:
აიღეთ სოსისები და ყველი, თითოეული ძეხვი შეფუთეთ ყველით და მოათავსეთ თეფშზე. გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე (თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხვილი სახეხი). დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და კარტოფილის სუნელი გემოვნებით. Აურიეთ კარგად. კარტოფილის ნარევის ნახევარი მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში. ზემოდან მოათავსეთ მომზადებული ძეხვეული.

დაფარეთ კარტოფილის დარჩენილი მასით. დახურეთ მულტიქუკერი. გამოცხობის რეჟიმი - 65 წუთი. გახსნის სიგნალის შემდეგ, ამოიღეთ ქვაბი ორთქლის ჭურჭლის გამოყენებით. თასის ფსკერზე მოვათავსოთ საცხობი მხარე გამოუმცხვარი და გამოვაცხოთ კიდევ 20 წუთი.სიგნალის შემდეგ ამოიღეთ და დადგით თეფშზე. დავჭრათ და მივირთვათ არაჟანთან ერთად.

9. კარტოფილის კასეროლი სოსისებით და ყველით

ინგრედიენტები:
● კარტოფილის პიურე 500გრ,
● 1 კვერცხი,
● ტომატის პასტა,
● ძეხვეული 4 ც.,
● მყარი ყველი 100 გრ.,
● მწვანეთა

მომზადება:
პიურე შეურიეთ კვერცხს და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში. პიურეს ზემოდან წაუსვით ტომატის პასტა (უმაღლესი ხარისხის). მოათავსეთ სოსისები და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მწვანილი.

გაგიზიარებთ კიდევ ერთ გემრიელ და მარტივ რეცეპტს ძეხვითა და ყველით კარტოფილის კეფის მომზადებისთვის. კასრის ყველა კომპონენტი ხელმისაწვდომია და შეგიძლიათ შეიძინოთ უახლოეს მაღაზიაში.

მომზადების აღწერა:

ამ თასს შეგიძლიათ დაუმატოთ ყველაფერი, რაც მაცივარშია, მაგალითად, სხვადასხვა ბოსტნეული, ხორცი, სოსისი ან ბალიკი, ამ შემთხვევაში რეცეპტი ძეხვეულით არის. ქოთნის მომზადება ძალიან მარტივია და ამაში დაგეხმარებათ ეტაპობრივი ფოტო ინსტრუქცია.

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 7 ცალი
სოსისები - 300 გრამი
მყარი ყველი - 200 გრამი
რძე - 1/2 ლიტრი
კვერცხი - 2 ცალი
მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები
მარილი, პილპილი - გემოვნებით

პორციების რაოდენობა: 5-6

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი სოსისით და ყველით

1. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით 1 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ადუღეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება (არ მოგიწიოთ მოხარშვა, მაგრამ შემდეგ ქვაბს მეტი დრო დასჭირდება ღუმელში მოხარშვას).