სამარხვო კექსის შოკოლადის რეცეპტები. სამარხვო შოკოლადის ღვეზელი

ეს არომატული და გემრიელი შოკოლადის ნამცხვარი შესანიშნავია მარხვისთვის. სანელებლებისა და შაქრის რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით, ხოლო ჩირი ალუბალი ან მოცვი შეიძლება ჩაანაცვლოთ ქიშმიშით.

მზა ნამცხვარს მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან გადააფარეთ შოკოლადის ან ციტრუსის მინანქარი, მოადუღეთ საყვარელი ჩაი და გაუმასპინძლდით საყვარელ ადამიანებს და მეგობრებს. სცადეთ, ძალიან გემრიელია!

მჭლე შოკოლადის კექსის მოსამზადებლად დაგვჭირდება.

თასში შეურიეთ წყალი, მზესუმზირის ზეთი, შაქარი და ვანილის შაქარი. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. დაუმატეთ თაფლი და აურიეთ. გააცივეთ თბილამდე.

დაამატეთ მარილი, სანელებლები და კაკაო. აურიეთ.

დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან ერთად გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი, რომლის კონსისტენცია სქელი არაჟანივით იქნება. თუ ცომი თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ კიდევ 1-2 სუფრის კოვზი ფქვილი.

ცომს დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზი და ხმელი კენკრა. აურიეთ.

ნამცხვრის ფორმას მზესუმზირის ზეთი წაუსვით, მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და მოაყარეთ ცომი.

მიღებული მასა გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში. წარმატებული გამოცხობის უზრუნველსაყოფად, გაითვალისწინეთ თქვენი ღუმელის მახასიათებლები. ზოგიერთ შემთხვევაში, გამოცხობის დრო უნდა გაიზარდოს ან შემცირდეს.

ჩვეულებისამებრ, მზადყოფნას ვამოწმებთ ხის ნატეხით - მზა ნამცხვრიდან მშრალი უნდა გამოვიდეს. კარგად, თუ ტორტის ზედა ნაწილი ოდნავ წვას დაიწყებს, უბრალოდ გადააფარეთ ფოლგა.

მზა ნამცხვარი უნდა გაცივდეს ყალიბში, რის შემდეგაც შეიძლება შაქრის პუდრა მოაყაროთ ან მინანქრით დააფაროთ.

უცხიმო შოკოლადის ნამცხვარი გადაიტანეთ თეფშზე და დაჭერით ნაწილებად.

მიირთვით ჩაი!

მარხვა რთული და დამამშვიდებელი გამოცდაა არა მხოლოდ სულისთვის, არამედ სხეულისთვისაც. თუმცა, საკვებში თვითშეზღუდვის ამ პროცესს შეიძლება ხელი შეუწყოს სათანადო და დაბალანსებული დიეტა. ზოგიერთი დიეტოლოგის აზრით, მჭლე კერძებს განსაკუთრებული სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. კვება ამ პერიოდში უნდა იყოს მრავალფეროვანი და სასიამოვნო. სამარხვო კერძების მომზადება მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც დიდ ხანს და წელიწადში რამდენჯერმე ემორჩილება სამარხვო სუფრას.

ბევრი კარგი რეცეპტი არსებობს სამარხვო ტკბილი კერძებისთვის, რომლებიც ჯანსაღი და ამავე დროს გემრიელია. ამის დასტურია ფორმებში კექსის უჩვეულო და მარტივი რეცეპტი.

სამარხვო შოკოლადის ტორტის რეცეპტი

მარხვა შესანიშნავი დროა სცადოთ რაიმე ახლის მომზადება! დიდმარხვის პერიოდში ხშირად გინდათ, რომ ტკბილი და ფუმფულა დესერტით განებივროთ საკუთარი თავი და ახლობლები. მჭლე შოკოლადის ნამცხვრის კარგი რეცეპტი, შაქრისა და ფქვილის სწორად შერჩეული პროპორციების წყალობით, სასიამოვნოდ გაგაოცებთ რბილი და არომატული გემოთი.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან ნაზი და არც თუ ისე კალორიული სამარხვო ტორტი, რომელიც გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ტრადიციულ ცომეულს. ჭიქურის რეცეპტი, რომელიც იყენებს მხოლოდ მჭლე ინგრედიენტებს, ასევე გაამდიდრებს თქვენს კერძს.

გთავაზობთ სამარხვო ნამცხვრის სწრაფ და მარტივ რეცეპტს, რომლის ცვალებადობა მარტივად შეიძლება ქიშმიშის ან კენკრის დამატებით.

ინგრედიენტები

1,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
1 ჭიქა წყალი;
1 ჭიქა შაქარი;
6 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი;
5 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
1 ჩაის კოვზი ვანილინი;
1 ჩაის კოვზი სოდა;
1,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
30 გ შაქრის ფხვნილი;
100 გრ ქიშმიში.

უცხიმო შოკოლადის ნამცხვრის მოსამზადებლად მნიშვნელოვანია დაიცვან სწორი პროპორციები, რათა ცომი იყოს ზომიერად ტკბილი და ჰაეროვანი.

მომზადების პროცესი

ჩაასხით ხელმისაწვდომი ფხვნილი პროდუქტები დიდ თასში: ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი, ვანილინი და არ დაგავიწყდეთ შაქრისა და კაკაოს დამატება. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
დაამატეთ მცენარეული ზეთი ჭიქა თბილ წყალში.
ჩაასხით სითხე ფხვნილში და აურიეთ ორივე ნარევი გლუვი, თანმიმდევრულობით, რომელიც მოგაგონებთ სქელ არაჟანს.
მიღებულ ნარევს დაამატეთ გარეცხილი ქიშმიში (სურვილისამებრ, ქიშმიშის ნაცვლად შეგიძლიათ თხილი ან კენკრა დაუმატოთ).
მრგვალ საცხობ ფორმას (სასურველია 22-24 სმ დიამეტრის) კარაქი წაუსვით.
ჩაასხით ცომი თქვენთვის სასურველ ფორმაში ან სილიკონის ფორმებში.
შეავსეთ კონტეინერი არაუმეტეს 2/3-ით, რადგან მომზადების დროს ცომი გაიზრდება მოცულობაში.
გამოაცხვეთ ცომი ღუმელში (სასურველია გაათბეთ 180 გრადუსამდე).
მზა შოკოლადის სამარხვო ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ ტაფაში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

მომზადების დრო: 30-35 წუთი

კერძების მომზადების ასეთი რეცეპტები შეუმჩნევლად ტოვებს გამოცხობისთვის ნაცნობი ინგრედიენტების არარსებობას, როგორიცაა რძე, კვერცხი, არაჟანი და სხვა. მაგრამ კაკაოს ფხვნილისგან დამზადებული მჭლე მინანქარი კიდევ უფრო გააუმჯობესებს კერძს.

მინანქრისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

2 ს.კ. კაკაოს კოვზები;
4 ს.კ. კოვზები შაქარი;
3 ს.კ. კოვზები წყალი;
1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი.

უცხიმო შოკოლადის მინანქრის მოსამზადებლად საჭიროა აურიოთ კაკაო, წყალი, მცენარეული ზეთი და შაქარი. თქვენ უნდა გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი და გრანულირებული შაქარი. ეს ნარევი ქვაბში მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიზანშეწონილია აიღოთ ტაფა სქელი ფსკერით. შემდეგ მზა კექსის ზედაპირზე დაასხით მზა ყინვა.

ჭიქურის მომზადების დრო: 5 წუთი.

სამარხვო შოკოლადის ტორტის მომზადების ვიდეო

ცომი ფოროვანი და რბილია ოთახის ტემპერატურის ზეთის გამოყენების წყალობით.
მზა ნამცხვარი სჯობს ჯერ ღუმელიდან ამოღების გარეშე, გამორთვის შემდეგ გავაციოთ.
კაკაოს ფხვნილის გამოყენების ნაცვლად, გემრიელი რეცეპტი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს.
შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ დაქუცმაცებული შოკოლადი, შემადგენლობის შემოწმების შემდეგ, შეესაბამება თუ არა მჭლე პროდუქტს.
ხორბლის ფქვილი შეიძლება განზავდეს მთლიანი მარცვლეულის ფქვილით, მაშინ ღვეზელი ნაკლებად ცხარე გახდება.
თუ საცხობი კერძი 30 სმ დიამეტრისაა, ინგრედიენტების რაოდენობა გააორმაგეთ.
გამოცხობისას არ არის რეკომენდებული ღუმელის კარის გაღება, რადგან ტემპერატურის ცვლილებები გამოიწვევს ნამცხვრის შეკუმშვას.
ნამცხვრის მზადყოფნას განსაზღვრავს ხის ჯოხი, თუ ის მშრალია, მაშინ ნამცხვარი მზად არის.

კერძში შემავალი საკვების კალორიული შემცველობა

ქალები, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას, ყოველთვის აინტერესებდათ კონკრეტული კერძის კალორიული შემცველობა. დიაბეტით დაავადებული ადამიანებიც დაინტერესებულნი არიან ამ საკითხით.

ამიტომ, ჩვენ ჩამოვთვლით რეცეპტში შემავალი თითოეული ინგრედიენტის კალორიულ შემცველობას:

ფქვილი – 342 კკალ;
შაქარი – 398 კკალ;
კაკაოს ფხვნილი – 374 კკალ;
გამაფხვიერებელი – 79 კკალ;
ვანილინი – 288 კკალ;
მცენარეული ზეთი – 899 კკალ;
შაქრის პუდრა – 374 კკალ.

კვებითი ღირებულება:

ცილები - 4 გ;
ცხიმები - 20 გ;
ნახშირწყლები - 40 გ;
წყალი - 38 გ.

უცხიმო შოკოლადის მაფინების კალორიული შემცველობა მერყეობს 330-დან 350 კკალამდე 100 გ-ზე, ასეთი ცომეული შეიცავს ბევრ სასარგებლო თვისებას. მაგალითად, უცხიმო შოკოლადის მაფინი შეიცავს ხორბლის ფქვილს, რომელიც შეიცავს მთელი ჯგუფის ვიტამინებს.

საკვების შემცველობის ცხრილის მიხედვით, ქიშმიშის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 264 კკალ. ამ პროდუქტის თავისებურება ის არის, რომ გაშრობისას არ კარგავს ყურძნის ყველა სასარგებლო თვისებას. ეს პროდუქტი შეიცავს გლუკოზას და ფრუქტოზას, ასევე B ვიტამინებს (B1, B2, B5).

სამარხვო მაფინები ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ნელ გაზქურაში იმავე ხელნაკეთი რეცეპტით. ეს მარტივი რეცეპტი სასიამოვნო შოკოლადის კომბინაციით შესაფერისია ახალბედა დიასახლისებისთვისაც კი.

კექსისა და მაფინების ტრადიციული მომზადება გულისხმობს ცომში ჩირის ან თხილის დამატებას. მაგრამ ასევე არსებობს უფრო რთული სამზარეულოს რეცეპტები: ცომს ემატება მოცარელას ყველი, სოკო, ბოსტნეული, შვრიის ფაფა, ხორცი და თევზი.

თუმცა, მაფინების დამზადების მთავარი საიდუმლო სილიკონის ფორმებშია, სადაც ძირი ზეთით არის შეზეთილი. შემდეგ კექსი კარგად ცხვება და ნაცნობ ფორმას იღებს.

პორციული ნამცხვრები და ცხელი ჩაი უდავოდ საუკეთესო საშუალებაა დღის დასასრულებლად. მარხვა შეიძლება გემრიელი იყოს. Გემრიელად მიირთვით!

თუ დიდმარხვის დღეებში გადაწყვეტთ სუფრის გამრავალფეროვნებას სამარხვო ნამცხვრებით, მაშინ შემოგთავაზებთ ღვეზელების, მაფინებისა და ფუნთუშების რამდენიმე რეცეპტს, რომლებსაც საბერძნეთში მარხვის პერიოდში აცხობენ.

ბერძნულ ცომეულს ნათელ და ხალისიან გემოს აძლევს ციტრუსის წვენისა და ცედრას დამატებით (რომლებიც აქტიურად გამოიყენება ბერძნულ სამზარეულოში, ვაშლის მსგავსად ჩვენს ქვეყანაში). ხოლო კონიაკი, თხილი და ქიშმიში საგრძნობლად ამდიდრებს ღვეზელებისა და ფუნთუშების გემოს. ალკოჰოლი აორთქლდება მომზადების პროცესში და ცომეულს ტოვებს მხოლოდ თავისი რთული და მიმზიდველი არომატით. ასე რომ, არ ინერვიულოთ, ჭურჭელში ალკოჰოლი აღარ დარჩება. უბრალოდ გემრიელი სურნელის ბილიკი.

თუ მოგეჩვენებათ, რომ მარხვის გამოცხობას რაღაც აკლია (ცომს ხომ განსხვავებული გემო აქვს, თუმცა ასევე ძალიან გემრიელია), შეგიძლიათ სამარხვო ბისკვიტის ნაჭრებს დაასხათ სიროფი, ჯემი ან თაფლი.

ლიმონის სამარხვო ღვეზელი ქიშმიშით და ბერძნული ნიგოზით

ეს უგემრიელესი და მარტივი ბერძნული ღვეზელი მზადდება კვერცხის გარეშე, მაგრამ სავსეა თხილით, ქიშმიშით და პიკანტური დანამატებით, რომლებიც ცომს საოცარი არომატით ავსებს და ცომეულს სადღესასწაულო გემოს მატებს!

ქიშმიში შეიძლება მოათავსოთ სამარხვო ღვეზელის შიგნით ან მიირთვათ ღვეზელთან ერთად. კიდევ უფრო მდიდარი გემოსთვის შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ 1-3 სუფრის კოვზი კაკაო.

ინგრედიენტები:

1 ჭიქა მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის);
1,5 ჭიქა შაქარი (რეცეპტში ყავისფერი იყო გამოყენებული, მაგრამ არა აუცილებელი);
1,5 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი (წვრილად დაჭრილი);
1 ჭიქა ქიშმიში;
4 ჭიქა ფქვილი;
2 ჭიქა წყალი;
0,5 ჭიქა კონიაკი (ან ლიქიორი, ან სადესერტო ღვინო);
1 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი და დაფქული კბილი;
1 ლიმონის ცედრა;
3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (საცხობი ფხვნილი).

დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)

1 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი (უფრო დიდი ნაჭრები).

როგორ მოვამზადოთ ლიმონის ღვეზელი (მარხვა)

შეურიეთ ფქვილი, დარიჩინი და მიხაკი და გამაფხვიერებელი. Დაამატეთ ზეთი. Აურიეთ კარგად.

დაუმატეთ შაქარი, წყალი, ნიგოზი, კონიაკი, ლიმონის ცედრა და ქიშმიში. ქიშმიში ჯერ უნდა გაირეცხოს, მოხარშოთ მდუღარე წყალში, 10 წუთის შემდეგ გადაწუროთ ქილაში და ჩაასხით ცომში. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ კაკაო. Აურიეთ კარგად.

ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში. გამოაცხვეთ ღუმელში (ტემპერატურა დაახლოებით 160-180 გრადუსი C) 1 საათის განმავლობაში. ფოკუსირება არა დროზე, არამედ მიმზიდველ არომატებზე და ხის ჯოხით გასინჯვით (თუ ჯოხი მშრალი გამოვა, სიმსივნის გარეშე, მზადაა).

მზა ნამცხვარი გააგრილეთ ტაფაში (დაახლოებით 15 წუთი), დააფარეთ პირსახოცით ან ხელსახოცით. შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით ნაწილებად. ლიმონის ღვეზელის ნაჭრებს მოაყარეთ ნიგოზი.

Გემრიელად მიირთვით!

სამარხვო შოკოლადის ტორტი (ღვეზელი)

ეს არის ძალიან გემრიელი სამარხვო კექსი, გამოხატული შოკოლადის და ციტრუსის გემოთი. შეიცავს უამრავ ცედრას (შეგიძლიათ დაუმატოთ როგორც ფორთოხლის, ასევე ლიმონის ცედრა) და შეიცავს ფორთოხლის წვენს. და ეს აძლევს ჩვენს კექსის არომატს და ხალისის გემოს! და ეს მშვენივრად ამაღლებს თქვენს განწყობას. ბერძნებმა ბევრი რამ იციან გემრიელი საკვების შესახებ.

შოკოლადის სამარხვო ნამცხვარს ან ღვეზელს (შეგიძლიათ დაუმატოთ ფქვილის დამატების შემდეგ) ძალიან გემრიელი იქნება ახალი მარცვლის ალუბლის დამატება.

ინგრედიენტები:

ფორთოხლის ან ლიმონის წვენი - 1,5 ჭიქა;
ცედრა - 2-4 ფორთოხალი ან ლიმონი;
შაქარი - 1,5 ჭიქა;
კაკაო - 6-7 სუფრის კოვზი;
მცენარეული ზეთი (უცხიმო: მზესუმზირა ან ზეითუნის) - 1 ჭიქა;
წყალი - 1 ჭიქა;
ფქვილი - იმდენად, რომ ცომის კონსისტენცია იყოს ბლანტი, სქელი, ნელა მიედინება, როგორც მდიდარი არაჟანი (2 ჭიქა ან მეტი);
სოდა - 1,5 ჩაის კოვზი;
გამაფხვიერებელი (საცხობი ფხვნილი, ბექპულვერი) - 1 ჩაის კოვზი.

როგორ გამოვაცხოთ სამარხვო შოკოლადის კექსი

შეუთავსეთ მცენარეული ზეთი, ფორთოხლის (ან ლიმონის) წვენი და სოდა. Აურიეთ კარგად. ქაფი უნდა წარმოიქმნას სოდის და მჟავე ციტრუსის წვენის კომბინაციით, არ ინერვიულოთ.

დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, კაკაო, წყალი, შაქარი და ცედრა. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. დაუმატეთ ფქვილი - ნელ-ნელა, ათქვიფეთ.

ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოვაცხოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 160-180 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მზადყოფნის ნიშანი იგივეა, რაც წინა რეცეპტში მჭლე ლიმონის ღვეზელისა.

მზა სამარხვო ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ პირსახოცის ქვეშ (15 წუთი) და შემდეგ გადმოიღეთ ტაფიდან.

Გემრიელად მიირთვით!

თხილის სამარხვო ღვეზელი ვაშლით, ფორთოხლით და სტაფილოთი

კიდევ ერთი ბერძნული ღვეზელი, რომელიც გაგაოცებთ გაზაფხულისა და ზაფხულის გემოთი და დიდმარხვის დღეებში მხიარულებასა და ოპტიმიზმს შემატებს.

ეს თხილისა და ხილის ღვეზელი, ისევე როგორც წინა სამარხვო საცხობი, შეიძლება მომზადდეს ჩვეულებრივი ღვეზელის სახით ან მაფინის ფორმაში (შუაში ნახვრეტით).

ამ სამარხვო ღვეზელის რეცეპტში ინგრედიენტები იზომება ყავის ფინჯნებში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ პროპორციები, ფინჯნის, როგორც ცვლილების ერთეულის გამოყენებით. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 1,5-ჯერ მეტი სოდა. ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ ცედრა და ციტრუსის წვენის რაოდენობა.

მთავარია, მჭლე ღვეზელის ცომის კონსისტენცია იყოს ძალიან სქელი და ბლანტი. ასეთი ცომი არ შეიძლება სწრაფად ჩავარდეს ყალიბში, მაგრამ ნელ-ნელა გადმოედინება (შეგიძლიათ დაეხმაროთ თავს კოვზით).

ინგრედიენტები:

ნიგოზი (წვრილად დაჭრილი ან დაფქული) - 1 ჭიქა ყავა;
ფქვილი - 2,5 ყავის ფინჯანი (დაახლოებით, აქცენტი კონსისტენციაზე);
მარხვის ზეთი (ზეითუნის ან მზესუმზირის) - 3/4 ყავის ჭიქა;
1 ფორთოხლის წვენი და ცედრა;
1 ლიმონის ცედრა;
შაქარი - 0,5 ყავის ჭიქა + 1 ყავის ჭიქა;
გახეხილი სტაფილო (მსხვილი სახეხი) - 1 ყავის ჭიქა;
ვაშლი (პატარა კუბურები) - ყავის ჭიქა;
სოდა - 1 სუფრის კოვზი.

როგორ გამოვაცხოთ ფორთოხლის მარხვის ღვეზელი ვაშლით, თხილით და სტაფილოთი

შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და შაქარი და ათქვიფეთ (ჩანგლით, პადლით ან მიქსერით).

ფორთოხლის წვენში გავხსნათ საცხობი სოდა და დავამატოთ შაქრის თასში. დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და ვაშლის ნაჭრები (კუბიკები), ფქვილი, ცედრა, თხილი. Აურიეთ კარგად.

საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. მოათავსეთ უცხიმო თხილის-ციტრუსის ცომი ხილით. გამოაცხვეთ 160-180 გრადუსზე დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში. წინა რეცეპტების მსგავსად შემოწმების სურვილი.

ასევე გამოიღეთ ღვეზელი ღუმელიდან და ოდნავ გაგრილეთ. როცა გაგრილდება გადაიტანეთ თეფშზე. შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

Გემრიელად მიირთვით!

სამარხვო შოკოლადის ნამცხვრები თხილით (მარხვის ცომი)

ეს უგემრიელესი სამარხვო შოკოლადის თხილის ნამცხვარი ხრაშუნა და ბევრს, ვინც მათ სცდის, არ სჯერა, რომ ცომი მჭლეა!

სამარხვო შოკოლადი მწარეა (მუქი, შავი), რძის ან ნაღების დანამატები არ არის, მხოლოდ კაკაო, შაქრის ფხვნილი და კაკაოს კარაქი.

ინგრედიენტები:

მარგარინი - 125 გ;
შაქარი - 1 ჭიქა;
მცენარეული ზეთი (ბერძნები რეცეპტში სიმინდის ზეთს იყენებენ) - 1 ჭიქა;
ფორთოხლის წვენი - 3/4 ჭიქა;
სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
კონიაკი (ლიქიორი ან სადესერტო ღვინო) - 3 სუფრის კოვზი;
ფქვილი - 5 ჭიქა;
გამაფხვიერებელი (backpulver) - 2 სუფრის კოვზი;
კაკაო -2-3 სუფრის კოვზი;
ნიგოზი (დაჭრილი) ან თხილი (ან ქოქოსის ფანტელები) - 1/2 ჭიქა;
გახეხილი შავი შოკოლადი - 1/2 ჭიქა (ეს არის 1 ბარი = 100 გ);
დეკორაციისთვის ასევე შეგიძლიათ წაიღოთ 1 შოკოლადის ფილა.

როგორ მოვამზადოთ სამარხვო შოკოლადის არაქისის ნამცხვრები

მოამზადეთ უცხიმო შოკოლადის ცომი

მარგარინი (ოთახის ტემპერატურაზე დასვენებული) ათქვიფეთ მცენარეულ ზეთთან და შაქართან - უფრო სწრაფი იქნება კვების პროცესორში. თქვენ უნდა დაასრულოთ თეთრი, ფუმფულა ნაზავი.

ზეთის ნარევს დაუმატეთ ფორთოხლის წვენთან შეზავებული სოდა (წვენის და სოდას შერევის მომენტში მოხდება რეაქცია, გამოდის ბუშტები, რომლებიც ცომს გაფხვიერდება). დაამატეთ კონიაკი.

თანდათან დავამატოთ კაკაოსა და გამაფხვიერებლით შეზავებული ფქვილი. ფქვილის დამატებისას განაგრძეთ ცომის ნელ-ნელა ცემა. დავამატოთ ბოლო ჭიქა ფქვილი და ხელით მოვზილოთ ცომი, რადგან კვების პროცესორს გაუჭირდება, ცომი სქელი და მკვრივია.

შეურიეთ ცომი დაჭრილი თხილით და შოკოლადით და კვლავ კარგად მოზილეთ ცომი.

ჩამოაყალიბეთ უცხიმო ორცხობილა

მოჭერით ცომის ნაჭერი, გააბრტყელეთ ბურთულად (ნიგოზის ზომის) და გააბრტყელეთ, ხელისგულით დაჭერით. თუ დეკორაციას აკეთებთ, თითით ფუნთუშების ცენტრში ჩაღრმავება (გამოცხობის შემდეგ დეკორაციისთვის ჩაასხით შოკოლადი).

გამოაცხვეთ მჭლე შოკოლადის ნამცხვრები (მოკლე პური)

ფუნთუშები მოვათავსოთ პერგამენტის ქაღალდით (საცხობი ქაღალდი) დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170-180 გრადუსზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. განსაჯეთ მზადყოფნა ცომეულის სუნით.

მზა თხილის-შოკოლადის ნამცხვრები შოკოლადით გააფორმეთ

მზა ნამცხვრები აცადეთ გაცივდეს. შოკოლადი გავადნოთ წყლის აბაზანაზე ან ღუმელში (გავატეხოთ, ჩავდოთ თასში და გავაცხელოთ სანამ არ დაიწყებს დნობას, მაგრამ არა ადუღებამდე). მოათავსეთ ჩაის კოვზი გამდნარი შოკოლადი ფუნთუშების ცენტრში არსებულ ნახვრეტში. მოდით შოკოლადი გამაგრდეს.

როგორ შეინახოთ მჭლე შოკოლადის ნამცხვრები (მოკლე პური)

მიზანშეწონილია შეინახოთ ორცხობილა თუნუქის ყუთში. ან ჰერმეტულად დალუქულ ჩანთაში.

Გემრიელად მიირთვით!

სამარხვო ფორთოხლის ნამცხვრები

მარხვის დროს ფუნთუშებიც მინდა. პროდუქციის არჩევანის სპექტრი ამ დროს შეზღუდულია და ციტრუსები კვლავ მოდიან სამაშველოში, რაც არომატს და ხასიათს მატებს მჭლე ცომეულს. თუ თხილი გაქვთ, დაამატეთ ისინიც, უფრო გემრიელი იქნება. ცომს შეგიძლიათ მზესუმზირის თესლიც კი დაუმატოთ (რა თქმა უნდა, გახეხილი).

ინგრედიენტები:

ფორთოხლის წვენში გახსნილი 1 ჩაის კოვზი სოდა;
გამაფხვიერებელი - 2,5 ჩაის კოვზი;
კონიაკი (კონიაკი) ან ლიქიორი, ტკბილი ღვინო - 0,5 ჭიქა;
ფქვილი - 850 გ;
მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ან მზესუმზირის) - 1 ჭიქა;
ფორთოხლის წვენი - 1 ჭიქა + 2 ფორთოხლის ცედრა;
შეგიძლიათ დაამატოთ თხილის ნაჭრები (0,5-1,5 ჭიქა, რამდენიც გაქვთ).

როგორ მოვამზადოთ სამარხვო ფუნთუშები ფორთოხლით

მიქსერში შეურიეთ ყველა სველი ინგრედიენტი შაქარს და ათქვიფეთ 2 წუთი.

შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ფქვილი თხევადი ცომის ფუძის მქონე თასში, მოზილეთ ხელით ისე, რომ მიიღოთ რბილი მჭლე ცომი.

ამოჭერით ფუნთუშები ფუნთუშების საჭრელებით. მოსახერხებელია ფუნთუშების დადება არა უშუალოდ საცხობ ფირფიტაზე, არამედ პერგამენტზე (საცხობ ქაღალდზე), ასე რომ ფუნთუშები ადვილად მოიხსნება და არ არის საჭირო საცხობი ფურცლის გარეცხვა. გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში. როგორც კი გამოცხობის სუნი გაჩნდება, სამარხვო ფუნთუშები მზადაა!

გააცივეთ პირსახოცის ქვეშ, შეინახეთ გაციებული ფუნთუშები ქილაში ან პლასტმასის ჩანთაში (დალუქული).

Გემრიელად მიირთვით!

სამარხვო ფუნთუშები შოკოლადით და თხილით

ეს არის ძალიან გემრიელი და რბილი შოკოლადის ნამცხვრები მარხვისთვის, რომლებსაც ბერძნები საკმაოდ სწრაფად გამოაქვთ ღუმელიდან (გამოცხობის დაწყებიდან 12-15 წუთის შემდეგ), როცა ჩვეულებრივ ფუნთუშებთან შედარებით ძლივსაც კი ცხვება. შემდეგ კი გამოდის რბილი, სტრუქტურით უფრო ახლოს ჯინჯერის ნამცხვრთან, ვიდრე მოკლე პურთან. გემრიელი.

მცენარეული ზეთი - 3/4 ჭიქა;
შაქარი - 2 ჭიქა;
სუფრის ძმარი (შეიძლება შეიცვალოს მჟავე თეთრი ღვინით ან ლიმონის წვენით) - 3 სუფრის კოვზი;
მარილი - პატარა მწიკვი;
ვანილის შაქარი - 1 სუფრის კოვზი (სურვილისამებრ);
სოდა - 2 სავსე ჩაის კოვზი;
კაკაო - 8 სავსე სუფრის კოვზი;
წყალი - 1 ჭიქა;
ფქვილი - დაახლოებით 3,5 ჭიქა;
შავი შოკოლადი - 300 გ (წვრილად დაჭრილი ან აიღეთ შოკოლადის კუვეტურა შოკოლადის დრაჟეების ან ჩიფსების სახით);
თხილი (ან ნიგოზი) - 3/4 ჭიქა (სურვილისამებრ, გემრიელი მათ გარეშე)

როგორ მოვამზადოთ რბილი სამარხვო ნამცხვრები შოკოლადით და თხილით

მოამზადეთ უცხიმო ფუნთუშა ცომი

კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით 3 წუთის განმავლობაში. განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ ძმარი, სოდა, მარილი და ვანილის შაქარი.

დაამატეთ კაკაო და წყალი. ათქვიფეთ კიდევ 1 წუთი. შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, ეს კარგია.

თანდათან დავამატოთ ფქვილი. ფქვილის რაოდენობა შეიძლება იყოს ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები. მთავარია, ცომი იყოს რბილი და წებოვანი (ცოტა უფრო რბილი, ვიდრე ჩვეულებრივი ცომისთვის).

ცომს დაუმატეთ შოკოლადი და თხილი. კარგად მოზილეთ.

როგორ მოვაყაროთ ნამცხვრები გამოცხობისთვის

საცხობ ფირფიტას დააფინეთ საცხობი ქაღალდი (შეგიძლიათ უბრალოდ მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმის გარეშე, ფუნთუშები კარაქიანია) და ცომი ნაწილებად დაასხით 2 კოვზით (კოვზები შეიძლება ჩაყაროთ ცხელ წყალში, რომ ცომი არ გაიწებოს და სრიალებს). მომავალი ფუნთუშები ერთმანეთისგან დაშორებით (დაახლოებით 3 სმ) უნდა იყოს დაშორებული, რადგან გამოცხობისას ისინი იმატებენ მოცულობას. ჩემი ცომი საკმაოდ პლასტიკური იყო, უბრალოდ გავაბრტყელე ბურთულები და შემდეგ ფუნთუშები მოვაყარე.

გამოაცხვეთ სამარხვო შოკოლადის ნამცხვრები (რბილი)

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180-200 გრადუსზე 12-15 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის ნიშანია გამოცხობის პირველი გემრიელი სუნი. ღუმელიდან ამოღებისას ფუნთუშები შეიძლება ბოლომდე გამომცხვარი არ ჩანდეს. თუმცა, თუ დაელოდებით სანამ ფუნთუშები სრულად მოიხარშება (როდესაც ისინი თანაბრად მყარია), მაშინ, როდესაც გაცივდებიან, ისინი ძალიან გამკვრივდებიან. მაგრამ მაშინაც კი შეგიძლიათ ჩაის ან ყავაში დაასველოთ და მიირთვათ. და ასევე ძალიან გემრიელი იქნება!

ფუნთუშები სასწრაფოდ ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან (თორემ ისინი ქაღალდს ეწებება), მაშინვე ასწიეთ სპატულით და გადაიტანეთ ბრტყელ, გლუვ ზედაპირზე.

მზა ფუნთუშები გაცივდეს პირსახოცის ქვეშ და შემდეგ შეინახეთ თუნუქის ან მჭიდროდ დახურულ ჩანთაში. შიგნიდან რბილია, თითქოს შიგთავსით ივსება.

მოხარშეთ სიყვარულით!

გირჩევთ გამოაცხოთ შესანიშნავი სამარხვო შოკოლადის ღვეზელი კაკაოსთან ერთად. იგი მზადდება მინიმალური ინგრედიენტებისგან, მაგრამ აღმოჩნდება უბრალოდ შესანიშნავი. როდესაც მას პირველად ვხვდებით, ძნელი დასაჯერებელია, რომ ის მარხულობს. ეს ღვეზელი შესანიშნავია ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის და სურვილის შემთხვევაში მისი ტორტად გადაქცევა შესაძლებელია ფენებად დაჭერით და კრემის ფენით. გადავწყვიტე ნამცხვარი მხოლოდ მჭლე მინანქრით დამეფარა.

უცხიმო შოკოლადის ღვეზელის კაკაოს მოსამზადებლად, პროდუქტები სიიდან უნდა მოამზადოთ.

თასში აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი: ფქვილი, კაკაო, შაქარი და გამაფხვიერებელი.

თასში აურიეთ წყალი და მზესუმზირის ზეთი. ზეთი აუცილებლად უნდა დაიხვეწოს.

მშრალ ინგრედიენტებს ნელ-ნელა დაუმატეთ თხევადი ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ.

მოზილეთ სანამ ცომი სქელი არაჟანივით არ გახდება.

22 სმ დიამეტრის ფორმას მოაყარეთ პერგამენტი და დაასხით ცომი.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ უცხიმო შოკოლადის ღვეზელი 45-50 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით.

სურვილისამებრ, ნამცხვარი შეიძლება დაიფაროს მინანქრით. მთლიანად გაგრილებული ღვეზელი დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ ჩაის ან ყავასთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: