მოხარშეთ ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაში. კულინარიული რეცეპტები და ფოტო რეცეპტები

ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაშიროგორც ჩვეულებრივი ან შეგიძლიათ მოხარშოთ, როგორც მჭლე, ასევე ხორცთან ერთად. ლობიო არის კალციუმის, მაგნიუმის, რკინის, მანგანუმის წყარო, ასევე შეიცავს ბევრ B ვიტამინს. მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, ლობიო ფასდება მაღალი ცილის შემცველობით. 100 გრ ლობიოში, 60 გრ "კარგი" ნახშირწყლები - ეს ხდის ლობიოს ნოყიერს და დამაკმაყოფილებელს.

ინგრედიენტები:

  • ნებისმიერი ხორცი (მე ღორის ხორცი მაქვს ძვალზე)
  • კარტოფილი - 3-4 ცალი
  • ლობიო - 1 ​​ჭიქა
  • ხახვი - 1 ც.
  • სტაფილო - 1 ​​ც.
  • მარილი და სანელებლები გემოვნებით
  • დაფნის ფოთოლი

როგორ მოვამზადოთ ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაში:

ყველა ინგრედიენტს ერთდროულად ჩავყრი მულტიქუკერის თასში.

ლობიო გახსენით ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში, სასურველია ღამით. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბებად. გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი გავფცქვნათ, გავრეცხოთ და დავჭრათ - წვრილად ვჭრი, ხან მთლიანად ვაყრი.

ხორცი (ძვლები), კარტოფილი, სტაფილო, ლობიო და ხახვი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში.

დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და სანელებლები გემოვნებით. ლობიოს წვნიანს ჯობია ბოლოს მოაყაროთ მარილი.

წყლით შესავსებად.

დახურეთ სახურავი, დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 2 - 2,5 საათის განმავლობაში. დასასრულს წვნიანი ნელ გაზქურაში, მარილი გემოვნებით. აურიეთ და წვნიანი ადუღეთ „გამოსაცხობად“ 5 - 7 წუთის განმავლობაში.

ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაშიგამოდის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მდიდარი.

ემზადება, რა თქმა უნდა, დიდი ხანია, მაგრამ ჩვენი მონაწილეობის გარეშე!

დრო: 200 წთ.

პორცია: 6-8

სირთულე: 4 5-დან

მშვენიერი რეცეპტი ლობიოს სუპისთვის რედმონდის ნელ გაზქურაში

დღეს ლობიოს კერძები დაუმსახურებლად მივიწყებულია, მაგრამ პარკოსნები ყოველდღიური მენიუს შეუცვლელი პროდუქტია. ლობიო შეიძლება გამოვიყენოთ გემრიელი პირველი და მეორე კერძების მოსამზადებლად, შეიძლება ბევრი ვარიაცია იყოს. სცადეთ მოამზადოთ რაიმე ახალი და ორიგინალური ლანჩზე ან სადილზე. გაარკვიეთ, რამდენად მარტივია ლობიოს სუპის მომზადება რედმონდის მულტიქუკერებში, შედეგი გადააჭარბებს თქვენს მოლოდინს.

აღსანიშნავია, რომ ლობიოს წვნიანი არა მხოლოდ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ლობიო შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ პროტეინს, ამიტომ ეს პროდუქტი შეიძლება იყოს ხორცის ალტერნატივა მათთვის, ვინც იცავს მარხვას ან დიეტური კვების საფუძვლებს. ლობიო ვიტამინებისა და მინერალების საწყობია, რის გამოც ვეგეტარიანელებს უყვართ მათი მენიუში შეტანა.

ლობიოს რეგულარული მოხმარება საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს ნაწლავის ფუნქციონირება, შეამციროთ წონა, გააუმჯობესოთ გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემების ფუნქციონირება და დაარეგულიროთ ნივთიერებათა ცვლა. არგინინის შემცველობის გამო, ლობიოს შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქრის დონე, ამიტომ ისინი შეიძლება ჩაითვალოს ღვთის საჩუქრად დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია მისგან შესანიშნავი კერძების მომზადება, იქნება ეს გულიანი წვნიანი თუ დიეტური ბოსტნეულის ჩაშუშული. ჩვენ გაგიზიარებთ სამზარეულოს სირთულეებს, რაც მნიშვნელოვნად გაამარტივებს სამზარეულოს მთელ პროცესს.

  • ლობიო გაცილებით სწრაფად იხარშება, თუ ცივ წყალში დაასველებთ (სასურველია ღამით). ეს დრო სავსებით საკმარისი იქნება პარკოსნების ოპტიმალური დარბილებისთვის. გარდა ამისა, მათგან მთლიანად გამოიყოფა ნივთიერებები, რომლებიც ნაწლავებში გაზების გადაჭარბებულ წარმოქმნას იწვევს.
  • ლობიოს გემო საგრძნობლად გაუმჯობესდება, თუ მას არა გამდინარე, არამედ ადუღებულ წყალში დაასველებთ.
  • 5 წუთის შემდეგ. წყლის ადუღების შემდეგ, რომელშიც ლობიო მოათავსეს, სითხე მთლიანად უნდა გამოწუროთ და ტაფაში შიგთავსი ისევ დაასხათ. ამრიგად, შესაძლებელი იქნება მთელი რიგი ნივთიერებების მოშორება, რომლებიც იწვევენ არასასურველ რეაქციებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან.
  • თუ ლობიოს წვნიანი ხორცით არის მოხარშული, ლობიო ცალკე უნდა მოხარშოთ, შემდეგ კი პირველი კურსის დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატოთ.
  • სუპის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ უმი, არამედ დაკონსერვებული ლობიო. მზა კერძის გემო იგივე იქნება.
  • იმისათვის, რომ ლობიო უფრო სწრაფად ადუღდეს წვნიანში, 40 წუთის შემდეგ მოაყარეთ მარილი. ლობიოს დაგების შემდეგ.
  • რეკომენდირებულია რედმონდის მოხარშვა "Stew" რეჟიმში, ის ინარჩუნებს ოპტიმალურ ტემპერატურას ბოსტნეულის, ლობიოს და ხორცის მოხარშვისას.
  • ახალი ან მშრალი სოკო შესანიშნავი დამატება იქნება მჭლე სუპისთვის. ისინი მზა კერძს მისცემს განსაკუთრებულ არომატს, ასევე წარმოუდგენლად ნათელ გემოს.

მოამზადეთ ჩვენთან მარტივად და სწრაფად შემოთავაზებული ლობიოს სუპის რეცეპტის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

წითელი ლობიო - 200 გრ.
Ხახვი - 1 ცალი.
Ქათმის ხორცი - 300 გრ.
კარტოფილი - 3 ცალი.
კარაქი - 40 გრ.
სტაფილო - 1 ცალი.
რაფინირებული ზეთი - 70 მლ.
გამწვანება - 1 თაიგული
ნიორი - 3 კბილი
დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
Მარილი - გემო
სანელებლები - გემო
წყალი - 2 ლ.

Ნაბიჯი 1

ლობიო უნდა დაალაგოთ, შემდეგ კი კარგად გარეცხოთ. შეავსეთ ცივი ადუღებული წყლით, გააჩერეთ ადუღებამდე 12 საათის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2

ჩამოიბანეთ ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.

ნაბიჯი 3

ხახვი დაჭერით ნებისმიერი გზით.

ნაბიჯი 4

სტაფილო დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად.

ნაბიჯი 5

კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

ნაბიჯი 6

გააცხელეთ კარაქისა და მცენარეული ზეთის ნარევი „Frying“ რეჟიმის დაყენებით.

ნაბიჯი 7

თასის ძირზე მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, შეწვით 12 წუთის განმავლობაში. სანამ რბილია.

ნაბიჯი 8

ბოსტნეულის შეწვის შემდეგ ფილესთან ერთად მოვაყაროთ ლობიო, ასევე კარტოფილი. მოაყარეთ ყველაფერი სანელებლებით, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი.

ნაბიჯი 9

დაასხით თასის შიგთავსი წყლით, დააყენეთ „ჩაქრობის“ პროგრამა 2,5 საათის განმავლობაში.

დაახლოებით 10 წთ. სანამ წვნიანი მზად იქნება, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, დაჭრილი ნიორი.

ცხელი პირველი კერძი დაასხით თეფშებზე, მიირთვით დაუყოვნებლივ. Გემრიელად მიირთვით!


კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: 80 წთ

რედაქტირებულია
ლობიო პარკოსანი მცენარეა, რომელსაც დიდი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, მინერალებს. ლობიო ადვილად ასათვისებელია. ამიტომ არის ლობიოს კერძების ასეთი მრავალფეროვნება.
ეს რეცეპტი მოითხოვს ლობიოს წვნიანს. სამზარეულოსთვის გამოიყენება ახალი საყოფაცხოვრებო ტექნიკა, ბევრისთვის საყვარელი - მულტიქუკერი.
ამ რეცეპტის მიხედვით ნელ გაზქურში ლობიოს სუპის მომზადებას 2 საათი და 20 წუთი დასჭირდება. ჩამოთვლილი პროდუქტები შეადგენს 8 პორციას.

ინგრედიენტები:
- ღორის ბეჭედი ძვალზე - 500 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ​​ც.;
- ხახვი - 1 ც.;
- წითელი ლობიო - 200 გ;
- ბულგარული წიწაკა - ½ ცალი;
- პომიდორი - ½ ცალი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:




გაასუფთავეთ ბოსტნეული ლობიოს სუპისთვის.




სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. შეზეთეთ მულტიქუერის თასი მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ მოხარშული ბოსტნეული.




ეს რეცეპტი იყენებს Polaris PMC 0517AD მულტიქუკერს. დააყენეთ "Frying" რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში. დროდადრო აურიეთ ბოსტნეული.
სანამ ბოსტნეული იწვება, ხორცი დავჭრათ. ამისათვის აიღეთ ხორცი და კარგად ჩამოიბანეთ. ნელ გაზქურაში ლობიოს წვნისთვის უმჯობესია იყიდოთ ხორცი ძვლებზე, რადგან სწორედ ძვლები იძლევა ცხიმს.




ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.






მოამზადეთ ლობიო. უმჯობესია ლობიო საღამოს დაასველოთ წყალში ისე, რომ წვნიანი დამზადდეს. შემდეგ მომზადების დრო შემცირდება.




კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ უკვე შემწვარ ბოსტნეულს.




ზემოდან მოაყარეთ ხორცი და ლობიო.




აიღეთ ნახევარი პომიდორი და წითელი ბულგარული წიწაკა და გახეხეთ ბლენდერით. პიურე დაუმატეთ ლობიოს სუპის დანარჩენ ინგრედიენტებს.






წვნიანს დაასხით წყალი ისე, რომ დაფაროს ყველა ინგრედიენტი. მიახლოებითი ნიშანი 1.2 ლ. დაამატეთ მარილი, სანელებლები.




დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი და გააჩერეთ „სუპ“ რეჟიმში 2 საათით. სიგნალის შემდეგ გახსენით ნელი გაზქურა და დაასხით წვნიანი თასებში.
ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაში ამ რეცეპტის მიხედვით სურნელოვანი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი გამოდის, მაგრამ ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება! Გემრიელად მიირთვით!




ავტორი: ნატალია შეფერი
ლობიოს კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი -

ყველა გურმანებს, რომლებსაც არ მოსწონთ ლობიოს წვნიანი, სავარაუდოდ უბრალოდ არ ჭამდნენ სათანადოდ მომზადებულ კერძს. დღეს, არსებობს მრავალი საოცარი რეცეპტი ასეთი მკურნალობისთვის, რომელიც მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ლობიოს სუპის ნელი გაზქურის მომზადების ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზა.

თუ ხელთ გაქვთ ჭიქა წითელი ლობიო, მაშინ მარხვის პერიოდში შესაძლებელი იქნება მისგან მშვენიერი გულიანი და ამავდროულად მსუბუქი კერძის მომზადება. სხვა ინგრედიენტები: ხახვი, 4 დიდი კარტოფილის ტუბერები, 2 პატარა სტაფილო, 2 ჩაის კოვზი ტომატის პასტა დანამატების გარეშე, ნიორი გემოვნებით, მარილი.

  1. ლობიო ღამით ცივ წყალში გაჟღენთილია. ეს მნიშვნელოვნად დააჩქარებს პროდუქტის მომზადების პროცესს.
  2. შეწვის რეჟიმში, დანაყილი ხახვი და სტაფილო მოთუშულია მოწყობილობის კონტეინერში. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ზეთი.
  3. პროდუქტებში ტომატის პასტის დამატების შემდეგ, ისინი ხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  4. რჩება კარტოფილის ბარები და მომზადებული ლობიო თასში ჩასმა.
  5. კომპონენტები ივსება მარილიანი წყლით (დაახლოებით 2-2,5 ლიტრი). მიზანშეწონილია გამოიყენოთ არომატული ადიღეური მარილი.
  6. დახურული სახურავით, წვნიანი მზადდება ჩაშუშვის პროგრამაში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

ბოლოს დაქუცმაცებული ნიორი იგზავნება ცხელ კერძში.

ღორის ხორცით

ამ კერძისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ნაზი შავი ლობიო „შავი თვალი“. საკმარისია 1 ჭიქა. სხვა ინგრედიენტები: 300 გრ ღორის წიწაკა, ხახვი, ნიახურის ფესვი, სტაფილო, წითელი პომიდორი, 2 კარტოფილი, ბულგარული წიწაკა, 220 გრ ბროკოლი, მარილი, 1,8 ლიტრი გაფილტრული წყალი, ერთი კონა ახალი ოხრახუში.

  1. ზეთის შეწვის რეჟიმში ღორის ხორცი (ნაჭრები) იხარშება ოქროსფერამდე, შემდეგ კი ხორცი უკვე დაჭრილი წიწაკით, სტაფილოთი, ხახვი და ნიახურია. დასასრულს, პომიდვრის ნაჭრები იგზავნება კონტეინერში. მასა იმავე პროგრამაში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში იშლება.
  2. ახლა კომბოსტო, კარგად გარეცხილი ლობიო და კარტოფილის ბარები ჩაყარეთ "ჭკვიან ტაფაში".
  3. კომპონენტები ივსება მარილიანი წყლით.
  4. მომზადების პროგრამაში კერძი იხარშება 60-65 წუთის განმავლობაში.

მზადყოფნამდე დაახლოებით 5-7 წუთით ადრე, წვნიანს გულუხვად ასხამენ დაჭრილი მწვანილით.

მექსიკური რეცეპტი

ეს წვნიანი არ უნდა მიირთვათ ოჯახის ყველაზე პატარა წევრებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ის მკვეთრია. ინგრედიენტები: 570 გრ დაფქული ხორცი, მსხვილი ხახვი, ნიორი გემოვნებით (3-5 კბილი), 2 წიწაკა, 830 გრ პომიდორი დაკონსერვებული, წითელი ბულგარული წიწაკა, 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 780 გრ დაკონსერვებული წითელი ლობიო, წყალი ან ძროხის ბულიონი, 200 გ სიმინდი (დაკონსერვებული) ცოტაოდენი ხმელი ორეგანოს, ოხრახუშის, ცილის, ქინძის, ტკბილი პაპრიკას, მარილით.

  1. დაჭრილი ნიორი და ხახვი შეწვით საცხობ პროგრამაში გამჭვირვალემდე. "ჭკვიან ქვაბში" მაშინვე ასხამენ დაფქულ კვლილს და ქინძს.
  2. მასაში იდება დაფქული ხორცი. 5-6 წუთის შემდეგ ემატება პომიდორი წვენთან ერთად, მაკარონი. იქვე იგზავნება დაქუცმაცებული ჩილის წიწაკა.
  3. როდესაც ხორცი მზად იქნება და დანარჩენი ინგრედიენტები დარბილდება, კონტეინერს ემატება სიმინდი, ლობიო და ტკბილი წიწაკა.
  4. ნარევი შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ბულიონს ან წყალს ასხამენ. სიმკვრივის მორგება შესაძლებელია თქვენი სურვილისამებრ.
  5. რჩება მარილი, დაამატეთ სხვა სანელებლები და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი სუპის პროგრამაში.

კერძი შეიძლება მიირთვათ მძიმე გახეხილ ყველთან ერთად.

სოსისი

ხორცის ნაცვლად ლობიოს წვნიანი სოსისზეც შეიძლება მოხარშოთ. მიიღება მინიმუმ 300 გრამი. სხვა ინგრედიენტები: ერთი მუჭა გახეხილი კომბოსტო, 2 სტაფილო, 2 ქილა დაკონსერვებული წითელი ლობიო საკუთარ წვენში, ხახვი, ლიტრი ქათმის ბულიონი, 130 მლ მშრალი თეთრი ღვინო, მარილი, იტალიური მწვანილი.

  1. ხახვი და სტაფილო ცხვება რეჟიმზე დიდი რაოდენობით ზეთში, რის შემდეგაც ღვინოს ასხამენ და კიდევ ორიოდე წუთი ადუღებენ.
  2. ძეხვის კუბიკებს ასხამენ ტაფაში. ინგრედიენტები ერთიდაიგივე პროგრამაში ერთად შემწვარია.
  3. ინგრედიენტებს ასხამენ ბულიონს.
  4. მოხარშულ სითხეში ასხამენ კომბოსტოს, უმატებენ ლობიოს სითხის გარეშე, მარილი, სანელებლები.

სუპისთვის განკუთვნილ პროგრამაში კერძი დნება 30-35 წთ.

ლობიოს წვნიანი ქათმის ხორცით

ამ რეცეპტისთვის მიიღება არა წითელი, არამედ თეთრი მშრალი ლობიო. სჭირდება 100 გრამი. სხვა ინგრედიენტები: 2 ქათმის ფრთები, 1,5 ლიტრი გაფილტრული წყალი, კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო, 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, მარილი.

  1. ლობიო საღამოს ცივ წყალში ასველებენ. დილით ნელ გაზქურაში მარილიან წყალში ადუღებამდე რბილდება.
  2. შემდეგი, ფრთები და კარტოფილის კუბურები იგზავნება "ჭკვიან ტაფაში". პროდუქტები ერთად იხარშება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
  3. ტაფაში ხახვი და სტაფილო მოხარშულია კარაქში. როდესაც ბოსტნეული ოქროსფერი გახდება, მათ ტომატის პასტა ედებათ და მასა ხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  4. ტაფის შიგთავსს ასხამენ ბულიონში.

რჩება წვნიანი მარილი და მოხარშვა "სუპ" პროგრამაში 20-25 წუთის განმავლობაში.

შებოლილი ნეკნებით

მომზადების პროცესის დასაჩქარებლად საშუალებას მოგცემთ გამოიყენოთ არა მშრალი, არამედ დაკონსერვებული ლობიო. საკმარისი იქნება წითელი ლობიოს ქილა. სხვა ინგრედიენტები: 300-350 გრ შებოლილი ნეკნები, 3 ლიტრი გაფილტრული წყალი, 2 კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, მარილი, ნებისმიერი სუნელი სუპისთვის.

  1. რამდენიმე ნაწილად დაჭრილი ლობიო და ნეკნები იგზავნება ერთად მოსახარშად "ჭკვიან ქვაბში" შესაბამის რეჟიმში.
  2. 20-25 წუთის შემდეგ, კარტოფილის კუბურები იგზავნება კონტეინერში.
  3. ცალკე ამზადებენ შემწვარ სტაფილოს და ხახვს. მზა ბოსტნეული ასევე გადადის დანარჩენ პროდუქტებზე.
  4. წვნიანი დამარილებულია, სანელებლებით დაასხით.
  5. კერძი მზადდება სანამ კარტოფილი არ დარბილდება პროგრამაში Soup.

მიირთვით ცხარე წიწაკით და თეთრი კრუტონებით.

წვნიანი დაკონსერვებული ლობიოდან ნელ გაზქურაში

ამ სუპის მომზადება ღირს ხბოს ხორცზე. ხორცი მიიღება 400 გრამი. სხვა ინგრედიენტები: 3 კარტოფილი, 1,5 ლიტრი გაფილტრული წყალი, ხახვი, სტაფილო, 260 გრ თეთრი ლობიო დაკონსერვებული, 120 გრ ნიახური, მარილი.

  1. უპირველეს ყოვლისა, ბულიონი მზადდება ხორცის ნაჭრებისა და დაჭრილი ნიახურისგან. ამისათვის ჩართეთ მომზადების რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში.
  2. დაჭრილი დარჩენილი ბოსტნეული მოთავსებულია მზა ბულიონში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ წინასწარ შეწვათ ისინი.
  3. კარტოფილისა და ლობიოს კუბურები სითხის გარეშე იგზავნება კონტეინერში. პროდუქტები მარილიანია.

ლობიოს წვნიანი დაკონსერვებული ლობიოდან მოხარშულია იმავე პროგრამაში „სამზადისი“ კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში.

სოკოთი

ყველაზე სურნელოვანი ვერსია მზადდება თეთრი გამხმარი სოკოთი. იღებენ 2 მუჭას. დანარჩენი ინგრედიენტები: ქილა ლობიო (წითელი დაკონსერვებული) საკუთარ წვენში, ხახვი, 3 კარტოფილი, 2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი, სტაფილო, მარილი, არომატული მწვანილი.

  1. სოკოს ასხამენ ძალიან ცხელ წყალს და ტოვებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში. კონტეინერი ამ ინგრედიენტებით დაფარულია სახურავით.
  2. ხახვი წვრილად დავჭრათ, კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად, სტაფილო წვრილად მოვზილოთ.
  3. პირველ რიგში, ხახვი შემწვარი მოწყობილობის ზეთიან თასში. შემდეგ ბოსტნეული მოხარშული სტაფილოებით. ამ ეტაპზე მიზანშეწონილია აირჩიოთ "Frying / Deep Frying" პროგრამა.
  4. ბოსტნეულს ასხამენ ფქვილს და აგრძელებენ შეწვას მუდმივი მორევით.
  5. ნახევარ ჭიქა წყალს ასხამენ, პროდუქტებს ზილევენ სიმსივნის გაქრობამდე.
  6. როცა მასა შესქელდება, მასში შეიძლება გადავიტანოთ წვრილად დაჭრილი სოკო, ლობიო, კარტოფილი. ემატება მარილი, სანელებლები და 3 ლიტრი წყალი.

ლობიოს წვნიანი უგემრიელესი კერძია ლანჩისთვის. წვნიანი შეიძლება მოხარშოთ ხორცთან ერთად ან სანელებლებით, თუმცა აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი.

მაგრამ ყველამ იცის, რომ ჩვეული წესით მომზადება საკმაოდ გრძელია და გარეგნობა ყოველთვის არ გამოდის ისე, როგორც ჩვენ გვინდა, რომ ეს მკურნალობა გვენახა. მაგრამ თუ ლობიოს წვნიანს ნელ გაზქურაში მოამზადებთ, მაშინ ის იქნება მდიდარი, სურნელოვანი და ძალიან ლამაზი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მისგან ნახატების დახატვა.

და როგორ გააკეთოთ ის ამ სასწაულმოქმედ მოწყობილობაში, უფრო დეტალურად განვიხილავთ შემდეგ რეცეპტებში.

მარხვის რეცეპტი

ნელ გაზქურაში მჭლე ლობიოს სუპის მომზადების პროცესი:

ლანჩისთვის გულიანი ღორის კერძის მომზადება

სუპისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

  • 300-400 გრამი ღორის ხორცი;
  • ოთხი კარტოფილის ტუბერები;
  • ნახევარი ჭიქა თეთრი ლობიო;
  • ხახვის თავი;
  • ერთი სტაფილო;
  • მცენარეული ზეთი;
  • ორი დაფნა;
  • მარილი თქვენი გემოვნებით;
  • დაფქული წიწაკის ნარევი;
  • წყალი.

მომზადებას 3 საათი დასჭირდება.

კალორიული შემცველობა - 120 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ ლობიოს წვნიანი ღორის ხორცით ნელ გაზქურაში:

  1. წვნიანის მომზადებამდე ლობიოს ასხამენ ცივ წყალს და აჩერებენ რამდენიმე საათით, თუ შესაძლებელია, ჯობია მთელი ღამე გააჩერონ;
  2. ხახვი უნდა იყოს კანი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად;
  3. სტაფილო გარეცხილია, დაჭრილი თხელ ზოლებად;
  4. ჩაასხით ცოტა ზეთი მულტიქუკერის ჭურჭელში, აირჩიეთ "Frying" რეჟიმი და დატოვეთ გახურება;
  5. ჩაასხით ბოსტნეული ცხელ ზეთში. ყველაფერი უნდა იყოს შემწვარი დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში;
  6. გარეცხეთ ხორცის ნაჭრები, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად;
  7. მეოთხედი საათის შემდეგ ხორცს მოვაყაროთ ბოსტნეული და შევწვათ მეოთხედი საათის განმავლობაში
  8. კარტოფილს ვაშორებთ კანს, გავრეცხავთ ცივ წყალში;
  9. კარტოფილის ტუბერები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან ზოლებად;
  10. შემდეგ ხორცზე გადაანაწილეთ კარტოფილი და ლობიო;
  11. ლავრუშკას რამდენიმე ფოთოლი გავავრცელეთ;
  12. შეავსეთ ყველა კომპონენტი წყლით, დაახლოებით 2 ლიტრი;
  13. ჩვენ ვირჩევთ "Soup" ან "Stew" რეჟიმს, მომზადების დრო არის 2,5 საათი;
  14. ბოლოს წვნიანს დაუმატეთ ცოტა მარილი და დაფქული წიწაკის ნაზავი;
  15. მზა წვნიანს თავსახურის ქვეშ ოდნავ ასხამენ და თეფშებში ასხამენ.

ლობიოს წვნიანი შებოლილი ქათმით ნელ გაზქურაში

სუპისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • 400 გრამი შებოლილი ქათამი;
  • ლობიო - 130 გრამი;
  • 400 გრამი კარტოფილი;
  • 100 გრამი ხახვი;
  • სტაფილო - 200 გრამი;
  • 30 გრამი კარაქი;
  • მცენარეული ზეთი;
  • მარილი თქვენი გემოვნებით;
  • რამდენიმე მწიკვი დაფქული წიწაკის ნარევი;
  • სანელებლების ნარევი სუპისთვის
  • 2 დაფნის ფოთოლი;
  • ერთი კბილი ნიორი;
  • 3-4 ყლორტი კამა ოხრახუშით;
  • ცხელი წყალი - 2-2,5ლ.

მომზადების დრო - 2-2,5 საათი.

კალორიული შემცველობა - 89 კკალ.

მომზადების პროცედურა:

  1. შებოლილი ქათამი უნდა დავჭრათ პატარა ჩხირებად ან ზოლებად;
  2. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ კარაქი, დააყენეთ პროგრამა „Frying“ და გაათბეთ;
  3. ხორცის ნაჭრები ჩაყარეთ ცხელ ზეთში და შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში;
  4. შემდეგი, თქვენ უნდა ამოიღოთ ნაჭერი ხახვისგან და დაჭერით პატარა კუბებად. გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ზოლებად;
  5. ბოსტნეული დაასხით ხორცს ნელ გაზქურში, აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში;
  6. გააცალეთ კარტოფილს კანი და გარეცხეთ ცივ წყალში.
  7. ტუბერებს დავჭრათ პატარა ნაჭრებად კუბების ან ჩალის სახით;
  8. ლობიო რეკომენდირებულია წინასწარ გაჟღენთილი ცივ წყალში რამდენიმე საათით და სასურველია მთელი ღამე;
  9. კარტოფილს და ლობიოს ვანაწილებთ დანარჩენ კომპონენტებზე, ყველაფერი კარგად ავურიოთ;
  10. შეავსეთ წყლით ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ყველა კომპონენტი;
  11. ვირჩევთ „ჩაქრობის“ რეჟიმს და ვტოვებთ მოსახარშად 1 საათი;
  12. ერთი საათის შემდეგ წვნიანს მოვაყაროთ მარილი, დაფქული პილპილი და მოვაყაროთ ოხრახუშის ფოთლები;
  13. ნივრის კბილებს ვასუფთავებთ და დანით ვჭრით პატარა თეფშებად;
  14. წვნიანში ჩავყაროთ ნიორი და დავტოვოთ ადუღებამდე იმავე რეჟიმში კიდევ 30 წუთი;
  15. მზა წვნიანი უნდა დადგეს დახურულ სახურავთან დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში და ამის შემდეგ შეიძლება დაასხით თეფშებში.

მექსიკური წვნიანი წნევის გაზქურაში

სამზარეულოს ინგრედიენტები:

  • საქონლის ხორცი ძვალზე - 300-400 გრამი;
  • 500 გრამი კარტოფილი;
  • ერთი დიდი სტაფილო;
  • 250 გრამი თეთრი ლობიო;
  • პომიდორი - 4 ცალი;
  • ერთი დიდი თავი ხახვი;
  • სამი კბილი ნიორი;
  • მარილი თქვენი გემოვნებით;
  • რამდენიმე მწიკვი დაფქული შავი პილპილი;
  • წყალი საჭიროებისამებრ.

მომზადების დრო - 4-4,5 საათი.

კალორიული შემცველობა - 110 კკალ.

მომზადების პროცესი:

  1. ლობიო ასხამენ ცივ წყალს და აჩერებენ 2-3 საათით და რაც მთავარია ღამით;
  2. ხორცს, ლობიოს ჩავყაროთ წნევის გაზქურის თასში, შევავსოთ წყლით და ვხარშოთ დარბილებამდე, დაახლოებით 2-3 საათის განმავლობაში. წნეხის ქვეშ მომზადება;
  3. როგორც კი სარქველი იფეთქებს, შეამცირეთ ცეცხლი და დატოვეთ ადუღებამდე კიდევ 30 წუთი;
  4. ხახვს ვაშორებთ ქერქს და ვჭრით წვრილად;
  5. გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ზოლებად;
  6. კარტოფილს კანიდან ვასუფთავებთ, კუბიკებად დავჭრათ;
  7. ნივრის კბილებს ვასუფთავებთ და დანით ვჭრით წვრილად;
  8. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად;
  9. ბულიონიდან ამოვიღებთ ხორცს ნაჭრებად;
  10. ჩაასხით ბოსტნეული ბულიონში და მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათი ბოლომდე მოხარშვამდე;
  11. ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე მოაყარეთ ხორცის ნაჭრები, მოაყარეთ ცოტა მარილი და სანელებლები.

ლობიოს წვნიანი სოსისით

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

  • 100 გრამი ლობიო;
  • 300 გრამი კარტოფილი;
  • 100 გრამი ძეხვი;
  • ერთი სტაფილო;
  • ნათურა - ერთი თავი;
  • მარილი თქვენი გემოვნებით;
  • სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ;
  • წყალი.

მომზადების დრო - 1,5-2 საათი.

კალორიული შემცველობა - 95 კკალ.

დავიწყოთ სამზარეულო:

  1. ჩაასხით ლობიო მულტიქუკერის ტევადობაში, შეავსეთ იგი წყლით;
  2. ლობიო მოხარშეთ "ორთქლზე" რეჟიმში 45 წუთის განმავლობაში;
  3. ამის შემდეგ საჭიროა წყალი გადაწუროთ, დაასხით ახალი წყალი და იმავე რეჟიმში განაგრძოთ ხარშვა;
  4. ხახვს ვასუფთავებთ, მთელი თავი ლობიოს ნახარშში ჩავყრით;
  5. სტაფილო გავრეცხოთ და დავჭრათ თხელ ზოლებად;
  6. სტაფილო ჩაასხით ბულიონში და განაგრძეთ დუღილი;
  7. კარტოფილის ტუბერებს აცლიან, რეცხავენ გრილი წყლით;
  8. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად ან ზოლებად;
  9. ჩაასხით კარტოფილი ბულიონში და მოხარშეთ კიდევ 15-20 წუთი;
  10. დასასრულს მოვაყაროთ მარილი, სანელებლები;
  11. ჩვენ დაჟინებით ვაჩერებთ მზა წვნიანს 15-20 წუთის განმავლობაში და დავასხათ თეფშებში.

რჩევები გამოცდილი მზარეულებისგან

  • ადუღებამდე ლობიო წინასწარ უნდა დაასველოთ გრილ წყალში მთელი ღამით. ამის შემდეგ ის გაცილებით სწრაფად მოიხარშება;
  • რეკომენდებულია სტაფილოსა და ხახვის წინასწარ შეწვა, შეწვა სუპს გემოს და სიმდიდრეს შემატებს;
  • აუცილებლად დაამატეთ სანელებლები და სხვადასხვა სანელებლები, ეს ინგრედიენტები წვნიანს უფრო მადისაღმძვრელს და სურნელს გახდის.

ნელ გაზქურაში მოხარშული ლობიოს წვნიანი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი კერძია, რომელიც შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ლანჩისთვის, როგორც მოზრდილთათვის, ასევე ბავშვთა მენიუსთვის. ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, რომლებიც ასე აუცილებელია ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის. მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც ბოსტნეულის და ბულიონის საფუძველზე, ასევე ხორცით. ნებისმიერ შემთხვევაში, გამოდის უბრალოდ შესანიშნავი.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: