ფენიანი სალათი ქათმის ანანასის სოკოს ყველი. ქათმის სალათი სოკოთი, ანანასი და კრუტონები

როგორც კი არდადეგები მოახლოვდა, ბევრი დიასახლისი ჭკუას ირევს საინტერესო და გემრიელი კერძების რეცეპტების მოსაძებნად, რომლებიც მსუბუქი და მკვებავია. და არც ერთი სადღესასწაულო მაგიდა არ არის სრულყოფილი ყველა სახის სალათის კომპოზიციის გარეშე. ანანასის, ქათმის და სოკოთი სალათის ეტაპობრივი რეცეპტი იზიდავს ორიგინალურ ქალბატონებს, რომლებსაც არ ადარდებთ ფულის დახარჯვა ეგზოტიკურ ხილზე. უამრავი სალათის კერძია სოკოთი და ანანასით, ასევე ქათმის ხორცით. ისინი მზადდება მარტივად და სწრაფად და ასეთი უჩვეულო საკვების ბუკეტი მათ ორიგინალურს ხდის. ისინი, როგორც წესი, მზადდება სადღესასწაულო მაგიდებისთვის, რადგან ასეთი კომბინაციები ქმნის განსაკუთრებულ განწყობას, კარგად ჰარმონიზდება ერთმანეთთან, თუმცა, როგორც ჩანს, ქათამი და ანანასი არ უნდა იყოს შერწყმული.

სალათი ქათმის ხორცით, ანანასით და სოკოთი - ეს სალათი მსუბუქი კერძია. როგორც წესი, მომზადება მოითხოვს ქათმის მკერდს ან ფილეს. მაგალითად, თუ 200 გრ ხორცს მიიღებთ, იგივე რაოდენობის სოკო საკმარისი იქნება. რეცეპტის მიხედვით, რეკომენდებულია სალათის მომზადება ახალი შამპინიონებით. ასევე დაგჭირდებათ საშუალო ზომის ხახვი, მყარი ყველი (დაახლოებით ასი გრამი) და წყვილი კვერცხი. აიღეთ დაკონსერვებული ანანასი (დაახლოებით ნახევარი ქილა).

ეტაპობრივი მომზადება ასე გამოიყურება:

1. ქათმის მკერდს ადუღებენ მარილიან ბულიონში დაახლოებით საათის ორი მესამედი.
2. მოხარშული მკერდი დავჭრათ კუბიკებად. ოღონდ ხორცს დაჭრა სჭირდება, ნახარშში შეინახეთ, რომ წვნიანს არ დაკარგოს.
3. სოკო ხახვთან ერთად დაჭრილია.
4. მას შემდეგ, რაც ხახვი შეწვით ტაფაზე ზეთში, დაუმატეთ სოკო და შეწვით სანამ ტენი არ აორთქლდება.
5. ანანასი ამოიღეთ სიროფიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მაგრამ ზოგჯერ მაღაზიებში შეგიძლიათ წინასწარ მოჭრილი ეგზოტიკური ხილის ყიდვა.
6. კვერცხები მაგრად მოხარშული და გახეხილია.
7. ყველი ასევე უხეშად გახეხილია.
8. დაალაგეთ კომპონენტები ფენებად, თითოეულს საფუძვლიანად მოაყარეთ მაიონეზის სოუსი: ქვედა ფენა არის სოკო და ხახვი, ზემოდან დაჭერით ქათმის მკერდი, შემდეგ მოაყარეთ ფენა ანანასი, ყველი და კვერცხი. კვერცხებს მაიონეზით აღარ ასხამენ. ზემოდან ასხამენ და შემდეგ აყრიან დაჭრილ მწვანილს.
9. მზა კერძი გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ფენებს მაიონეზით ასველებენ.

შეგიძლიათ მოხარშული ქათამი შებოლილი ქათმით ჩაანაცვლოთ სოკოს სალათში და დაუმატოთ დაჭრილი ქლიავი. სუფრაზე პიკანტური კერძი იქნება ანანასის და ქათმის სალათი ქლიავის დამატებით.

ფენოვანი სალათი ქათმით, სოკოთი და ანანასით ასევე შეიძლება კომბოსტოსთან ერთად. ხილის, ბოსტნეულის და "მშვიდი ნადირობის" საჩუქრების ეს კომბინაცია საკმაოდ საინტერესო და პიკანტურ გემოს იძლევა. ეს სოკოს სალათი იყენებს დაკონსერვებულ სოკოს (300გრ) სამზარეულოს სირთულეების შესამცირებლად. სალათის მომზადების ეტაპობრივი მეთოდი შემდეგია:

1. ხახვს აცალებენ და ადუღებულ წყალს ასხამენ სიმწარის მოსაშორებლად.
2. 10 წუთის შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან და წვრილად დაჭერით.
3. სოკო წვრილად დაჭერით.
4. ქათმის ფილე იხარშება მარილიან წყალში სანელებლებით, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება და გაცივდება.
5. ქათამი დავჭრათ პატარა კუბებად (300 გრ).
6. ანალოგიურად, ანანასის ნაჭრები (200 გრ) ამოიღეთ წვენიდან და ოდნავ გააშრეთ.
7. მოხარშული კვერცხი (რამდენიმე ცალი) გახეხეთ.
8. კომბოსტოს ფურცლები წვრილად დაჭრილი.
9. ახლა კომპონენტები იდება ფენებად, რომლებიც წინასწარ არის შერეული მაიონეზით და სანელებლებით გემოვნებით. ფენებს აფენენ ასე: ქათმის ხორცი, შემდეგ ანანასის კუბიკები, დაჭრილი სოკო ხახვითა და კომბოსტოს ფურცლებით. ბოლო ფენა არის გახეხილი კვერცხი, რომელიც ამშვენებს კერძს.

მზადდება ანანასის, ქათმის და სოკოს სალათი ჩინური კომბოსტოთი. შემდეგ ზედაპირს ამშვენებს ბროწეულის მარცვლები.

კერძი დაკონსერვებული სიმინდით დამატებულია

არანაკლებ საინტერესოა ქათმის სალათის მომზადების ეს ვერსია ანანასით და სოკოთი. ამისთვის იღებენ უკვე ნაცნობ პროდუქტებს, მაგრამ ასევე უმატებენ ყვითელ სიმინდს. დამატებით ორიგინალურ გემოს აძლევს.

აქ მოცემულია ასეთი კერძის მომზადების მეთოდი, რომელიც აღწერილია ეტაპობრივად:

1. ქათმის ხორცი (აიღეთ 200 გ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ხორცი) მოხარშეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. თუ ქათამი შებოლილია, მაშინ უბრალოდ უნდა დაჭრათ ხორცი.
2. ხახვი და სოკო დავჭრათ (დაახლოებით 200 გრ სოკოა საჭირო). დაჭრილი საკვები იწვება ხრაშუნამდე.
3. კვერცხი (რამდენიმე ცალი) ყველით (150 გრ) უხეში გახეხილია.
4. წვენს ასხამენ სიმინდისა და ანანასისგან. ისინი ბანკით მიჰყავთ. საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით ანანასი.
5. შემდეგი, სალათი გროვდება ფენებად, თითოეული მთავრდება მაიონეზის ბადით. ფენები ამ თანმიმდევრობით: სოკო ხახვთან ერთად, შემდეგ ანანასის კუბურები. ქათმის ხორცი სიმინდთან ერთად, შემდეგ კვერცხის ფენა და ყველი, რომელიც აღარ არის დაფარული მაიონეზით. ისინი გამოიყენება როგორც დეკორაცია. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ მთლიანი სოკოს ქუდები, შემწვარი სოკოსთან და ხახვთან ერთად. ეს ქუდები ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება ყველისა და კვერცხის ფონზე. შეგიძლიათ მიიღოთ დამატებითი დეკორაციები. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე.

საინტერესო სალათის შემადგენლობა

ასეთი კერძის ინგრედიენტები სტანდარტულია:

• ქათმის ხორცი 200 გ ოდენობით (შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ქათმის ხორცი, მათ შორის შებოლილი);
• დაკონსერვებული ანანასი დაახლოებით 120 -150 გ;
• სოკოსთვის საუკეთესოა შამპინიონი ან ბოლეტუსის სოკო (150 გრ);
• საშუალო ხახვი;
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• ასი გრამი მყარი ყველი;
• სანელებლები ემატება გემოვნებით (მარილი, პილპილი, დაფქული დაფნის ფოთოლი, მწვანილი);
• ერთი ახალი კიტრი.

1. ხორცს გარეცხავენ, ათავსებენ ტაფაში და ასხამენ ცივ წყალს. დაუმატეთ მწიკვი დაფქული ფოთოლი ან მთელი ფოთოლი, დაახლოებით ხუთი შავი ბარდა, მარილი და დადგით დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან და გაცივდა.
3. სანამ ხორცი გაცივდება, მოამზადეთ შამპინიონები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხამანწკის სოკო ან ტყის პროდუქტები). საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ სოკოს ქუდები და დაჭერით პატარა კუბებად. რამდენიმე ქუდი ხელუხლებელია დარჩენილი. შემდეგ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დეკორაცია.
4. დაჭრილი სოკო და ხახვი შეწვით ზეთში, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება.
5. კვერცხები, მოხარშული და გახეხილი, გახეხეთ ყველთან ერთად.
6. საჭიროების შემთხვევაში, ანანასის ნაჭრები დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
7. გაცივებულ ხორცს აჭრიან ძაფებად და შემდეგ ჭრიან.
8. უმჯობესია აირჩიოთ ღრმა სალათის თასი. ან ჩვეულებრივ ფირფიტაზე ათავსებენ სპეციალურ ჩამოსხმის რგოლს. ყველა მომზადებული კომპონენტი, რომელიც საჭიროა სალათისთვის, იდება ფენებად, ისევე როგორც მსგავსი სალათის კომპონენტების ყველა სხვა სახეობა. თანმიმდევრობა ასეთია: ზემოდან ასხამენ ქათმის ხორცს, ანანასის დაკონსერვებულს, სოკოს და ხახვს, კვერცხს გახეხილი ყველით. ისინი ემსახურებიან როგორც დეკორატიულ ფენას. ყოველი შემდეგი ფენის დაგებამდე წინა ფენას მოასხით მაიონეზი.
9. ბოლო ფენის თავზე სალათას ამშვენებს სოკოს მთლიანი ქუდები ან სურვილის შემთხვევაში სხვანაირად. სალათა ანანასით და სოკოთი ცოტა ხნით მაცივარში დავტოვოთ, რომ ფენები დაასველოს.

ანანასით და სოკოთი მოხარშული ქათამი ძალიან გემრიელი გამოდის - ღუმელში, ნელ გაზქურაში.

სწრაფად მოსამზადებელი და ძალიან გემრიელი, ქათმის ფილე შამპინიონებითა და ანანასებით მოეწონება ხორცისა და ხილის შეხამების ყველა მოყვარულს. ამ კერძისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ყველი, რომელიც კარგად დნება, მაგალითად, მოცარელა.

• ქათმის ფილე 500გრ
• დაკონსერვებული ანანასი 200გრ
• ხახვი 1 ც
• შამპინიონები 50გრ
• მყარი ყველი 100გრ
• სანელებლები გემოვნებით

ქათმის ფილე ჩაქუჩით ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკის ნაზავი და ხორცის სანელებლები ორივე მხრიდან.

შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად, ჯერ ამოიღეთ ფილმი სოკოს თავსახურებიდან. ხახვი დავჭრათ რგოლებად.

მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ამოიღეთ ანანასი სითხიდან.

დააფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით, მოაყარეთ ფილეს ნაჭრები, ზემოდან ხახვის რგოლი, შემდეგ სოკო, ანანასის ნაჭერი და გულუხვად მოაყარეთ თითოეული ნაჭერი ყველით. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 170 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მზა ღვეზელები ბრინჯთან, კარტოფილთან ან ბოსტნეულის სალათთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 2, ეტაპობრივად: ქათამი ანანასი და სოკო

ქათამი ანანასით ერთ-ერთია სადღესასწაულო სუფრისთვის, რომლის მომზადება სულაც არ არის პრობლემური, სწრაფად იხარშება და ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი გამოდის.

• ქათმის ფილე
• დაკონსერვებული ანანასი
• შამპინიონი
• კარი, პაპრიკა, შავი პილპილი

ქათმის ხორცი (შეიძლება იყოს მკერდის, ბარძაყის ფილე) დავჭრათ ბრტყელ ნაჭრებად, კუბიკების მსგავსად.

მსუბუქად სცემეს ჩაქუჩით.

მოამზადეთ სანელებლების ნარევი - შეურიეთ კარის, პაპრიკა, დაფქული შავი პილპილი.

სანელებლებს დაუმატეთ მარილი.

მიღებული მასა წაისვით ხორცის ნაჭრებზე ორივე მხრიდან.

და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.

ხორცის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ დაკონსერვებული ანანასი.

და ახალი შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად.

მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით.

დაკონსერვებული ანანასის სიროფი ჩაასხით ფორმაში, გამოცხობისას კარამელიზდება და ქათამი მშვენიერი ქერქით გამოვა.

შეგიძლიათ ზემოდან მაიონეზის გისოსი გააკეთოთ (ეს სურვილისამებრ).

ხორცი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. ეს არის ისეთი მადისაღმძვრელი და ძალიან გემრიელი ქერქი მიღებული ქვემოდან.

ქათამი შეგიძლიათ მიირთვათ ანანასთან და სოკოსთან ერთად და ყველით ცხელი ან ცივი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან გემრიელი გამოდის.

რეცეპტი 3: ქათმის ფილე სოკოთი და ანანასი ღუმელში

საინტერესო და უჩვეულო გემოთი კერძის მოსამზადებლად, მთელი დღე ღუმელთან დგომა არ მოგიწევთ. ზოგჯერ მხოლოდ ერთი ინგრედიენტია საკმარისი იმისათვის, რომ შეცვალოს დიდი ხნის ნაცნობი პროდუქტები და კერძს განსაკუთრებული დახვეწილი და უნიკალური გემო მოუტანოს. ახალი ანანასი სწორედ ასეთი პროდუქტია ამ რეცეპტში. ეს ტროპიკული ხილი დაამშვენებს ჩვეულებრივ ქათმის ფილეს თავისი ტკბილი, დახვეწილი და დელიკატური არომატით, რომელიც არ შეიძლება აგვერიოს სხვა ხილში. ანანასი საკმაოდ კარგად მოითმენს სითბოს დამუშავებას და კარგად უხდება შამპინიონს და ქათმის ფილეს, რაც კერძს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღსაც ხდის.

• ქათმის ფილე - 360 გ,
• წითელი ხახვი - 1 ც.,
• შამპინიონები - 280 გ,
• ახალი ანანასი - 350 გ,
• ზეითუნის ზეთი - 2-3 ს.კ. ლ.,
• კურკუმა, მარილი, პაპრიკა, შავი პილპილი, დაფქული ნიორი - გემოვნებით.

დეკორაციისთვის:

• მწვანე ხახვის ღეროები.

გაასუფთავეთ შამპინიონები. ამოიღეთ ქვედაკაბა თავსახურის ქვეშ, მოჭერით ღეროს წვერი, ამოიღეთ კანი სოკოს თავსახურიდან და კარგად ჩამოიბანეთ წყალში.

შამპინიონები დავჭრათ ოთხ ნაწილად.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.

გააცალეთ ანანასი, ამოიღეთ მყარი ბირთვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ქათმის ფილე ამოიღეთ ფილმი, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ დარჩენილი ძვლები და ზედმეტი ცხიმი. ხორცი დავჭრათ საშუალო ზოლებად ან კუბებად.

ღრმა თასში შეურიეთ ქათმის ფილე, შამპინიონები, ანანასი და ხახვი.

დაამატეთ დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.

დაამატეთ სანელებლები: კურკუმა, მარილი, პაპრიკა, დაფქული ნიორი და შავი პილპილი.

ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

ქათმის ფილე სოკოთი და ანანასით მოათავსეთ ყელში, შეახვიეთ ორივე მხრიდან და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად.

გააცხელეთ ღუმელი 180ºC-მდე. გამოაცხვეთ 25-35 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება. ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე ფრთხილად, რომ არ დაიწვათ თავი, მოაჭერით ყდის.

ღუმელში ყელში გამომცხვარი ანანასი და სოკოთი ქათამი მზად არის. სუფრასთან მიტანამდე წვრილად დაჭერით რამდენიმე მწვანე ხახვი და მოაყარეთ კერძი ზემოდან.

კარგი მადა და ახალი საკვების ემოციები ყველას!

რეცეპტი 4: ქათამი ანანასით, სოკოთი და ყველით (ეტაპობრივად)

• ქათმის ბარძაყები 8 ც.
• ახალი შამპინიონები 150-200 გრამი
• რუსული ყველი 200 გრამი
• ქილა ანანასი 1/3 ც.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მოაცილეთ კანი თეძოებიდან და ამოიღეთ ძვლები. დანის ბლაგვი მხარით ვურტყით.

მარილი, პილპილი და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ქათმის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ ანანასის ნაჭრები,

შემდეგ შამპინიონის ნაჭრები,

შემდეგ ყველის ნაჭერი.

გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 5: ჩაყრილი ქათამი სოკოთი და ანანასით

ეს რეცეპტი ქათმის ანანასებით ჩაყრილი და ღუმელში გამომცხვარი გაგაოცებთ არა მხოლოდ უჩვეულო გემოთი, არამედ მომზადების სიმარტივით.

• ქათამი (1200-1500 გრ) - 1 ცალი
• ანანასი (580 მლ, დაკონსერვებული) - 1 ქილა.
• შამპინიონები (ახალი) - 300 გ
• ბრინჯი - 1,5 ჭიქა.
• მყარი ყველი - 150 გ
• კოჭა (გახეხილი, ფესვის ნაჭერი დაახლოებით 50 გ) - 1 ს.კ. ლ.
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.
• ნიორი
• Შავი "პილპილი

შეურიეთ მარილი, პილპილი, დაჭყლეტილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი და ლიმონის წვენი.

გარეცხეთ ქათმის ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ქათმის ნაზავი შიგნიდან და გარედან შეზეთეთ, ჩადეთ ჩანთაში და დატოვეთ ცივში 20-30 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად.

სანამ ქათამი მარინდება, ანანასი დავჭრათ პატარა 2×2 ნაჭრებად (ამჯერად უფრო დიდად დავჭრათ და მთელი შიგთავსი ქათამს არ ეტევა). გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით იმავე ნაჭრებად, როგორც ანანასი. შეურიეთ.

შეავსეთ ქათამი ანანასი-სოკოს ნარევით...

და დახურეთ მისი მუცელი კბილის ჩხირებით ან შეკერეთ.

მოათავსეთ მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში 200C-ზე 45-50 წუთით.

პერიოდულად მოაყარეთ ანანასის სიროფი.

სანამ ქათამი იხარშება, აიღეთ სუნიდან გამოსული ღრძილები, მოხარშეთ ბრინჯი მოხარშვამდე. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

მზა ქათამი გამოიღეთ ღუმელიდან და ამოიღეთ კბილის ჩხირები (ან ძაფები). გამოიყენეთ კოვზი, რომ ამოიღოთ შიგთავსი მუცლიდან...

და დაუმატეთ მოხარშულ ბრინჯს. ნაზად აურიეთ, თანდათან დაუმატეთ ყველი.

ბრინჯი სოკოთი და ანანასით მოათავსეთ დიდ ღრმა ჭურჭელში და ზემოდან დააფარეთ გამომცხვარი ქათმის ნაჭრები.
მოაყარეთ გამოცხობის პროცესში წარმოქმნილი ხორცის წვენი და მოაყარეთ ცოტაოდენი ყველი. მივირთვი ერთბაშად ნაწილებად, ყველასთვის თეფშზე.

რეცეპტი 6: ქათმის მკერდი ანანასი და სოკო ყველით

• დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა
• რუსული ყველი - 200 გრ
• შამპინიონები - 300 გრ
• ქათმის მკერდი - 400 გრ
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ.

ქათმის ფილე გავრეცხოთ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მულტიქუერის თასს მზესუმზირის ზეთი წაუსვით და იქ მოათავსეთ ქათამი.

დავჭრათ ანანასის რგოლები.

მოათავსეთ ქათამს.

გარეცხეთ და დაჭერით შამპინიონები ნაჭრებად. მოათავსეთ ნელ გაზქურაში.

სოკოს ზემოდან მოათავსეთ ყველის თხელი ნაჭრები. ჩართეთ მულტიქუკერი საცხობი რეჟიმში და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 7: ქათმის ფილე იოგურტში სოკოთი და ანანასით

ქათმის მომზადების ეს მეთოდი ჰგავს „ფრანგულ ხორცს“, თუმცა მაიონეზის ნაცვლად, რომელსაც ბევრი აკრიტიკებს და რომელიც ძალიან მიყვარს, მაგრამ დიდი ხანია არ მიჭამია, უცხიმო იოგურტს იყენებენ. საცხობი და კეფირი ქათმის ფილეს დასამარინადებლად, რაც მას რბილს, წვნიანს და დელიკატურ გემოს აძლევს.

• ქათმის ფილე - 1 კგ;
• ნატურალური იოგურტი - 300 გრ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული ანანასი - 200 გრ.;
• გარეული სოკო - 200 გრ.;
• კეფირი - 0,5 ჭიქა;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ორეგანო - გემოვნებით;
• რბილი ყველი - 100 გრ.

ქათმის ფილე ჩაქუჩით ავთქვიფოთ ორივე მხრიდან.

ათქვეფილ ქათმის ფილეს მოაყარეთ ცოტა მარილი, დაფქული შავი პილპილი და თქვენი საყვარელი არომატული მწვანილი, როგორიცაა ხმელი ორეგანო. სანელებლები მსუბუქად წაუსვით ხორცს და მოათავსეთ თასში დასამარინადებლად.

ქათმის ფილეს დაასხით კეფირი, თანაბრად გადაანაწილეთ ქათმის ნაჭრების ნაჭრებზე და გააგზავნეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში დასამარინადებლად და რაც უფრო დიდხანს იქნება ქათამი, მით უკეთესი.

კეფირში მარინირებული ქათმის ფილე ერთ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფორმაში ისე, რომ ქათამი მთლიანად ფარავდეს ძირს.

დაკონსერვებული ანანასი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვაყაროთ ქათმის ფილე.

შემდეგი ფენა არის წვრილად დაჭრილი გარეული სოკო (მე მქონდა წინასწარ მოხარშული სოკო, ჩემი ხელით ტყეში შეგროვებული).

შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ გამომცხვარი ქათმის ფილე, სანამ არ გაცივდება, ან მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ გამოვიღოთ ღუმელის ტაფა, ქათმის ფილე ანანასით და სოკოთი დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ მწვანილით მორთული.

ნებისმიერი სალათის მომზადებისას მნიშვნელოვანი მოთხოვნაა კომპონენტების ჰარმონიული კომბინაცია ერთ კერძში - სალათი ქათმის, ანანასის და სოკოთი იდეალური ვარიანტია უჩვეულო, მაგრამ შესანიშნავი კომბინაციისთვის. დიდი ალბათობით, მადა კულინარიის ექსპერტების სულ ახლახანს გამოგონებაა და არ გააჩნია მრავალსაუკუნოვანი ისტორია, თუმცა, არაფერი შეგვიშლის ხელს დახვეწილი გემოთი დატკბობა და სადღესასწაულო კერძების გაფორმებაში.

სალათი ქათმის, ანანასის და სოკოთი

სხვა პროდუქტების დამატება გარკვეულწილად ცვლის გემოს, მაგრამ კერძის საერთო გემოვნების გამოცდილება ყოველთვის შესანიშნავია. თუ პირველად ამზადებთ, გაეცანით რამდენიმე ნიუანსს, რათა სამზარეულოს სურათი დასრულდეს და თავი თავდაჯერებულად იგრძნოთ.

მართალია, ნებისმიერ შემთხვევაში თავისუფლად იგრძნობთ თავს, რადგან ექსპერიმენტები წახალისებულია ინგრედიენტების არჩევისას, რეცეპტებში კი დანამატები საკმაოდ ფართოა.

თავად განსაჯეთ: ანანასი შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი ან დაკონსერვებული. ქათამი შეიძლება მოხარშული ან შებოლილი იყოს. სოკოზე მკაცრი შეზღუდვა არ არსებობს - დაამატეთ შემწვარი, დაკონსერვებული, მწნილი. გარდა შამპინიონებისა, სალათის ქათმის და ანანასის მომზადება შესაძლებელია თაფლის სოკოთი, ხამანწკის სოკოთი, შანტერებით და სოკოს სხვა წარმომადგენლებით.

რჩევა: არ დაზოგოთ მაიონეზი თქვენი ფენიანი სალათისთვის. კომპონენტები კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი, რაც შემატებს გემოს და კვებას.

ზოგჯერ სალათს უწოდებენ "ბურჟუაზიულს", იხსენებენ ცნობილ ლექსს ანანასის შესახებ. თუ სწორ პრეზენტაციას აირჩევთ, კერძი შეიძლება მართლაც ელეგანტურად გამოიყურებოდეს. საკვები შეიძლება მიირთვათ საერთო სალათის თასში ან მოათავსოთ ცალკე თასებში და თასებში. ბუფეტის მაგიდისთვის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება დამარილებული კრეკერი მასზე მუჭა სალათით. მიუდექით დეკორაციას წარმოსახვით, ლამაზად გამოიყურება წითელი ტკბილი წიწაკის, ანანასის და მწვანილის ნაჭრები. თუ გსურთ მიაღწიოთ ნამდვილ „ბურჟუაზიულობას“, დაამშვენეთ კერძი წითელი ხიზილალათ.

მე გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს კულინარიული ფანტაზიისთვის, კარგი გემოვნებისა და დადებითი განცდებისთვის.

უგემრიელესი სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით და სოკოთი

მუცლის ქეიფი და რეცენზაციები გელით, თუ ამ რეცეპტს დაიცავთ. კლასიკური სამზარეულოს რეცეპტი ერთი შეხედვით, მაგრამ შებოლილი ხორცის ინგრედიენტი რადიკალურად შეცვლის გემოს.

მიიღეთ:

• შებოლილი ქათმის ფილე - 300 გრ.
• დაკონსერვებული ანანასი - 260 გ ქილა.
• მარინირებული სოკო - 100 გრ.
• ყველი - 200 გრ.
• ფიჭვის კაკალი - ერთი მუჭა.
• ნივრის კბილი - 2 ც.
• მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის სალათი:

1. სითხე გადაწურეთ შამპინიონისა და ანანასის ქილებიდან და ამოიღეთ შიგთავსი. ანანასი დავჭრათ კუბიკებად, სიტუაციის მიხედვით დავამუშაოთ სოკო - მსხვილი გავყოთ პატარა ნაწილებად.
2. შებოლილი მკერდი დავჭრათ ნაჭრებად, ზედმეტად დაჭრას არ გირჩევთ, რადგან სალათის მთავარი ინგრედიენტია. ყველი გაყავით კუბიკებად, ნიორი დაჭერით პრესით.
3. შეუთავსეთ ინგრედიენტები სალათის თასში და შეაზავეთ მაიონეზის სოუსით. აურიეთ და გააფორმეთ. დარწმუნდით, რომ სალათი ადუღდება.

მარტივი ქათმის სალათის რეცეპტი ანანასით, ყველით და სოკოთი

მიიღეთ:

• ქათამი - 250 გრ.
• ყველი - 150 გრ.
• ანანასი - ქილა.
• ახალი შამპინიონები - 200 გრ.
• ბოლქვი.
• მაიონეზი, ცოტა მზესუმზირის ზეთი, სურვილისამებრ სანელებლები.

სალათის მომზადება:

1. მოხარშეთ ქათმის ფილე, დაამატეთ სანელებლები სურვილისამებრ. გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.
2. კუბიკებად დაჭრილი სოკო მოვშუშოთ, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შევწვათ ერთად სანამ არ დარბილდება. მაგარია.
3. ანანასის ნაჭრები დაჭერით კუბიკებად, ყველი წვრილად გახეხეთ - მოსამზადებელი სამუშაოები დასრულებულია.
4. რჩება მხოლოდ ინგრედიენტების შერევა სალათის თასში, დაამატეთ სოუსი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ მარილი სურვილისამებრ. არ დაგავიწყდეთ სალათის ლამაზად გაფორმება მწვანილებით და ხილის ნაჭრებით.

ფენოვანი სალათი ანანასი, ქათამი და შემწვარი სოკო

გირჩევთ, შამპინიონები აიღოთ, რადგან ისინი სწრაფად იწვება და ქათმის სალათის მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება. სალათი ფენებად არის დალაგებული და ლამაზად გაფორმებული, რომელიც წარმოუდგენლად მიმზიდველად გამოიყურება სადღესასწაულო კერძებს შორის. შეხედეთ ფოტოს მაგალითისთვის. თუ საკუთარ წონას ადევნებთ თვალს, შეანელეთ კერძი არა მაიონეზით, არამედ ნეიტრალური გემოს ბუნებრივი იოგურტით, მაგალითად, ბერძნული.

დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე - 300 გრ.
• ბოლქვი.
• ქილა ანანასი.
• კვერცხი - 4 ც.
• ნიგოზი - 150 გრ.
• მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ კერძი ქათმის და სოკოთი:

1. მოხარშეთ ქათმის ხორცი, დაამატეთ მარილი და სხვა სანელებლები გემოს გასაუმჯობესებლად. ერთდროულად მოხარშეთ კვერცხები.
2. ხახვი და სოკო დაჭერით და შეწვით. დაიწყეთ სოკოთი შეწვა, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და შეწვით სანამ დარბილდება.
3. ნიგოზი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში ორიოდე წუთით ან გაამშრალეთ მშრალ ტაფაზე, შემდეგ დაჭერით.
4. ამავდროულად, მოვუაროთ ყველს - დავჭრათ კუბიკებად, ასევე დავჭრათ გაციებული ქათამი, კვერცხი, ანანასი.
5. ფართო სადღესასწაულო კერძზე სალათს ფენებად მოვაწყობთ. ჯერ მოაყარეთ ქათმის ნახევარი და მოაყარეთ მაიონეზის სოუსის პატარა ფენა. შემდეგ ფენაში მოაყარეთ სალათი თხილით, რასაც მოჰყვება კვერცხის მთლიანი რაოდენობის ნახევარი. კვლავ დაამატეთ მაიონეზი და განაგრძეთ ფენების დამატება.
6. ნახევარი მოშუშული სოკო, ნახევარი ყველი და დავასრულოთ ფენები ანანასი. ზემოდან მაიონეზის დიდი ფენაა.
7. გაიმეორეთ ჩამოთვლილი ფენები შემოთავაზებული თანმიმდევრობით. ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი და მორთეთ ანანასის ნაჭრებით.

როგორ მოვამზადოთ სალათი და ქათამი ქლიავისა და ანანასით

მიიღეთ:

• ქათმის ფეხი, მოხარშული – 250 გრ.
• ბოლქვი.
• ანანასის რგოლები - 150-200 გრ.
• ქლიავი - 100 გრ.
• შამპინიონის სოკო ახალი ან მარინირებული – 150 გრ.
• ყველი - 150 გრ.
• მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სალათი სოკოთი და ქლიავით:

1. რჩევა: თუ ახალ შამპინიონს იღებთ, შეწვით და ხახვის რგოლები დამარინადეთ ჭიქა წყალში, დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი ესენცია და მარილი, პლუს ერთი სუფრის კოვზი შაქარი. ერთი საათის შემდეგ ხახვი მზადაა. გადაწყვიტეთ დაუმატოთ მწნილი ხახვი, შემდეგ თავად გადაწყვიტეთ, მოაყაროთ თუ არა ახალი, წვრილად დაჭრილი ხახვი.
2. მოხარშეთ ქათამი წყალში სანელებლებით, რომ ხორცი უფრო გემრიელი იყოს. გააგრილეთ და დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად.
3. ქლიავი მოხარშეთ მდუღარე წყლით, სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ გაჭრა.
4. პარალელურად მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით კუბიკებად. თუ გადაწყვეტთ ფენოვანი სალათის გაკეთებას ანანასით, მაშინ თეთრი გამოაცალკევეთ, გახეხეთ და გულები ზედა ფენის გასაფორმებლად დატოვეთ.
5. ყველი წვრილად გახეხეთ და ანანასი კუბიკებად დაჭერით.
6. მოათავსეთ ინგრედიენტები სალათის თასში, შეაზავეთ და აურიეთ.
7. თუ გადაწყვეტთ სალათის მომზადებას ფენებად, შემდეგ დაალაგეთ შემდეგი თანმიმდევრობით: ხახვი, ქათამი, მაიონეზი, ცილა, ქლიავი, ყველი, მაიონეზი, იორკის ქუდი, მაიონეზი. შემდეგი, გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით და შედგით მაცივარში ერთი საათით, რომ გაცივდეს.

სალათი ანანასი, დაკონსერვებული სიმინდი, ქათამი – შანხაი

შეფ-მზარეული, რომელმაც საინტერესო რეცეპტი მოიფიქრა, კიდევ უფრო შორს წავიდა პროდუქტების წარმოუდგენელი კომბინაციით. სოკოს დამარილებული ზეთისხილი და ლიმონის მჟავე დავამატე. წარმოუდგენლად გემრიელი და სწრაფად მოსამზადებელი სალათის რეცეპტი.

მიიღეთ:

• ქათმის ფილე (შებოლილი, მოხარშული) – 350 გრ.
• ანანასი - 250 გრ.
• ზეთისხილი - 50 გრ.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გრ.
• სოკო, მარინირებული - 300 გრ.
• ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
• მაიონეზი და ოხრახუში.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ქათმის და ანანასის ნაჭრები დავჭრათ ნებისმიერი ზომის კუბიკებად. ზეთისხილი დაჭერით რგოლებად.
2. ქილებიდან გადაწურეთ მარინადი და დაჭერით სოკო პატარა ნაჭრებად.
3. მოათავსეთ ინგრედიენტები სალათის თასში, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მაიონეზი. გასინჯეთ მარილი, თუმცა, სავარაუდოდ, მეტი მარილის დამატება არ დაგჭირდებათ. მორთეთ ოხრახუშით.

მარტივი სალათის - ქათმის, ანანასის და სოკოს მომზადების ეტაპობრივ რეცეპტს ვიდეოს ყურებით შეიტყობთ და ყოველთვის გემრიელი იყოს თქვენთვის!

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ქათმის, ანანასის და სოკოთი მკვებავი და გემრიელი სალათის მოსამზადებლად

2017-10-27 დანჩიშაკ ნატალია

შეფასება
რეცეპტი

10393

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

9 გრ.

11 გრ.

ნახშირწყლები

3 გრ.

149 კკალ.

ვარიანტი 1. კლასიკური სალათის რეცეპტი ქათმის, ანანასის და სოკოთი

ზოგჯერ გსურთ მოამზადოთ რაიმე ორიგინალური, რათა გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ან სტუმრები. ქათმის, სოკოს და ანანასის კომბინაცია ახალ, საინტერესო კერძს ქმნის. კლასიკური სალათი მზადდება ახალი სოკოსა და ანანასისგან.

ინგრედიენტები

• მაიონეზი - 100 მლ;
• 200 გრ ახალი ანანასი;
• ქათმის ფილე - 350 გ;
• ნავთობის გადინება - 20 გ;
• 200 გრ ახალი სოკო (შამპინიონი);
• ნათურა;
• დაკონსერვებული სოკო - ნახევარი ქილა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სალათის ქათმის, ანანასის და სოკოთი

ქათმის მკერდი გავრეცხოთ, კანი მოვაჭრათ და მოვათავსოთ ქვაბში და ვადუღოთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე. მომზადების დროს აუცილებლად მოიშორეთ ქაფი. გააგრილეთ ხორცი პირდაპირ ბულიონში. შემდეგ დაჭერით ქათამი პატარა ნაჭრებად, ან დაჭერით მარცვლების გასწვრივ. მოათავსეთ თასში.

ხახვს მოაშორეთ კანი, გარეცხეთ, დადეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით კვადრატებად. სოკო გაწურეთ ნესტიანი ღრუბლით და დაჭერით არც თუ ისე თხელ ნაჭრებად. ტაფა დადგით გაზქურაზე, მოათავსეთ კარაქის ნაჭერი და გაადნეთ. დაუმატეთ ხახვი და სოკო და შეწვით, ურიეთ, სანამ სოკო არ მოიხარშება. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, გააგრილეთ და დაუმატეთ ხორცს.

ანანასის კანი დავჭრათ და ნაყოფის ხორცი დავჭრათ იმავე ნაჭრებად, როგორც ქათამი. დაკონსერვებული შამპინიონები ამოიღეთ მარინადიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში სოკოთი და კრუტონებით.

შეაზავეთ მაიონეზით, კარგად მოურიეთ და შედგით მაცივარში, სანამ სალათი კარგად არ გაჟღენთილია. მადა მოათავსეთ ლამაზ სალათის თასში და მიირთვით.

აუცილებლად ამოჭერით ანანასის მყარი ბირთვი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძის გემოს გაუფუჭებს. საჭმლის კვებითი ღირებულების შესამცირებლად, შეაზავეთ მას არაჟნით და მაიონეზის სოუსით

ვარიანტი 2. სალათის სწრაფი რეცეპტი ქათმის, ანანასის და სოკოთი

დაკონსერვებული ანანასი და შამპინიონები არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას, ამიტომ სალათი უფრო სწრაფად მზადდება. ზეთისხილი პიკანტურობას და სიახლეს შემატებს მადას. მომზადების პროცესი შეიძლება კიდევ უფრო დააჩქაროთ, თუ ქათამს წინა ღამეს მოხარშავთ.

ინგრედიენტები

• მაიონეზი;
• ქათმის მკერდი - 300 გ;
• ნახევარლიტრიანი ქილა ანანასი;
• ხახვი;
• 300 გ პიკელებული შამპინიონები;
• ზეთისხილი დაფქული - 300 გ.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ სალათი ქათმის, ანანასის და სოკოთი

ქათმის ფილე გარეცხეთ და მოხარშეთ მოხარშვამდე. როგორც კი ბულიონი ადუღებას დაიწყებს, გამოაცალეთ ქაფი. მზა ქათამი გააგრილეთ.

მარინირებული სოკო ქილიდან მოათავსეთ საცერში, რომ მთელი მარინადი გამოწუროს. სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ხახვს მოაცილეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად. სალათის თასში მოათავსეთ ხახვი და სოკო.

მოხარშული ხორცი დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ სოკოს. ზეთისხილი გადავწუროთ. თითოეული დავჭრათ ოთხ ნაწილად. მოათავსეთ თასში დარჩენილი ინგრედიენტებით.

გახსენით დაკონსერვებული ანანასი, გადაწურეთ სითხე და წვრილად დაჭერით წრეები. მოათავსეთ სალათის თასში. შეაზავეთ ინგრედიენტებს მაიონეზით და ნაზად აურიეთ.

შეგიძლიათ შეცვალოთ ახალი სოკო კონსერვებით. სალათი მირთმევამდე ორიოდე საათით ადრე ჩაიცვით ისე, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს. იმისათვის, რომ მადის წყლიანი არ გამოვიდეს, ზეთისხილი და ანანასი წაუსვით ხელსახოცით.

ვარიანტი 3: სალათი ქათმის მკერდით, ანანასი, ყველი და სოკო

კვერცხისა და ყველის დამატებით სალათი განსაკუთრებით ნაზი და ნოყიერი გამოდის. ნიორი პიკანტურობას შემატებს. მადა შესაფერისი იქნება სადღესასწაულო წვეულებისთვის.

ინგრედიენტები

• ახალი შამპინიონები - 300 გ;
• ქილა ანანასი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ქათმის მკერდი - 250 გ;
• ყველი "რუსული" - 150 გ;
• კვერცხი - ხუთი ცალი;
• ხახვი - თავი;
• ნიორი - ოთხი კბილი.

როგორ მოვამზადოთ

ამოიღეთ ქათმის მკერდი ძვლიდან, ამოიღეთ კანი და ჩამოიბანეთ. მოათავსეთ ქვაბში გასუფთავებული წყლით და მოხარშეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, დაიმახსოვრეთ, რომ ქაფი გამოაცალოთ. გააგრილეთ პირდაპირ ბულიონში. შემდეგ ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.

ხახვის თავს მოაშორეთ კანი და დაჭერით თხელ ბუმბულებად. გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით ზოლებად. სოკო და ხახვი მოაყარეთ გაცხელებულ ზეთში, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და შეწვით, სანამ ტენიანობა არ აორთქლდება.

მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. შემდეგ გააცივეთ ცივ წყალში ჩასვლით. გაცივებულ კვერცხებს ამოიღეთ ნაჭუჭები და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.

ყველის ნაჭერი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახსენით ანანასის ქილა, გადაწურეთ სითხე და მოათავსეთ ნაჭრები საცერზე, რომ ნაჭრები ოდნავ გაშრეს. ანანასი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.

მომზადებული პროდუქტები მოათავსეთ თასში და აურიეთ.

გააცალეთ ნივრის კბილი და დაასხით ნივრის პრესის საშუალებით ჭიქაში. შეურიეთ მაიონეზი და აურიეთ. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ნიორი და აურიეთ. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. მოათავსეთ სალათი ცივში ცოტა ხნით, რომ გაჟღენთილიყო. სუფრასთან მიტანამდე მადა გადაიტანეთ ლამაზ თასში.

სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ ტარტლეტებში და ყველის კალათებში. მადა უფრო საინტერესო იქნება, თუ ქათმის მკერდს ღუმელში სანელებლებით გამოაცხობთ.

ვარიანტი 4: სალათი ანანასი, ქათმის მკერდი, სოკო და ნიგოზი

კარტოფილის დამატებით ქათმის სალათი დამაკმაყოფილებელი გამოდის. ქათმის კვერცხის ნაცვლად გამოიყენება მწყერის კვერცხები, რომლებიც ბევრად უფრო ჯანსაღია.

ინგრედიენტები

• ნახევარი თაიგული მწვანე ხახვი;
• ანანასის პატარა ქილა;
• მაიონეზი "პროვანსული" - 50 გ;
• ქათმის მკერდი - 300 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - ქილა;
• მწყერის ხუთი კვერცხი;
• 300 გრ ახალი სოკო;
• 50 გრ გაწმენდილი ნიგოზი;
• ოთხი კარტოფილი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ქათმის ფილეს ვასუფთავებთ ძვლებისგან, კანიდან და ფილებისგან. მოათავსეთ ქვაბში გასუფთავებული წყლით და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ხორცი პირდაპირ ბულიონში გააგრილეთ, შემდეგ დაჭერით წვრილად და გადაიტანეთ თეფშზე.

მოხარშეთ კვერცხები ათი წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ ცივ წყალში. გაასუფთავეთ და დაჭერით პატარა კვადრატებად.

კარტოფილი ფუნჯით გარეცხეთ, ჩაყარეთ ქვაბში, შეავსეთ გასუფთავებული წყლით და ადუღეთ დარბილებამდე. შემდეგ გააგრილეთ, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.

სოკოს თავსახურებს თხელი კანი მოაცილეთ და ღეროები მოაჭრათ. გარეცხეთ სოკო, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად. ტაფა ზეთით დადგით ცეცხლზე და კარგად გააცხელეთ. მოათავსეთ მასში სოკო და შეწვით სანამ მზად არ იქნება.

დაკონსერვებული ანანასის სითხე გადაწურეთ. წრეები მსუბუქად გააშრეთ ხელსახოცით. გახეხეთ პატარა ნაჭრებად.

მწვანე ხახვი დაჭერით რგოლებად. გახსენით სიმინდის ქილა და გადაწურეთ მარინადი. მოათავსეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი ღრმა თასში. დაამატეთ მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მადა მოათავსეთ ლამაზ სალათის თასში, მოაყარეთ დაჭრილი თხილი და მიირთვით.

სადღესასწაულო სუფრისთვის შეგიძლიათ ინგრედიენტები ფენებად დაალაგოთ, თითოეული მაიონეზით დაფაროთ.

ვარიანტი 5: სალათი ანანასი, ქათამი, ბროწეული, სოკო და კომბოსტო

ორიგინალური სალათის რეცეპტი მსუბუქი საჭმლისთვის გულიანი ჭამამდე. ახალი კომბოსტოს დამატებით, საჭმელი დაბალკალორიული და ახალია.

ინგრედიენტები

• ნახევარი ქილა ანანასი;
• ქათმის მკერდი - 300 გ;
• სანელებლები;
• მაიონეზის პატარა შეკვრა;
• მწნილი სოკო - 300 გ;
• ბროწეული;
• კვერცხი - სამი ცალი;
• ხახვი - თავი;
• ჩინური კომბოსტო - 200 გ.

როგორ მოვამზადოთ

გაფცქვნილი და თხელ ნახევარრგოლებად დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ჭიქაში და დაასხით მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში, რომ სიმწარე მოიცილოთ. ჩვენ ვწურავთ მას. სოკო წვრილად დაჭერით.

ფილე მოათავსეთ ტაფაში წყლით, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ქათამი გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად, გაფცქვენით და დაჭერით მსხვილ სახეხზე. წვრილად დაჭერით დაკონსერვებული ანანასი.

ჩინური კომბოსტოს ნაზი ფოთლები წვრილად დაჭერით. ყველა ინგრედიენტი ფენებად მოათავსეთ ამ თანმიმდევრობით: ქათამი, ანანასი, სოკო, ხახვი, ჩინური კომბოსტო, მოხარშული კვერცხი. თითო ფენა მაიონეზით გადაიტანეთ. ბროწეულს ვშლით. მოათავსეთ მარცვლები სალათის თავზე.

ჩინური კომბოსტოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო. უმჯობესია სალათი მოათავსოთ გამჭვირვალე შუშის სალათის თასში.

სალათი ქათმის, ანანასის და სოკოთი შესანიშნავი ვარიანტია თქვენი ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციისთვის.ასეთი ინგრედიენტების მქონე კერძებს აქვს პიკანტური გემო და კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ამ საჭმლის მრავალი ვარიაციაა, შებოლილი ხორცით, დაკონსერვებული ან ახალი ანანასი, შამპინიონები, ხამანწკები ან თაფლის სოკო, რომლებიც გამოიყენება ინგრედიენტებად.

[დამალვა]

სალათი შებოლილი ქათმის, ანანასის და სოკოთი

ეს ფენიანი სალათი ქათმის, ანანასის და სოკოთი დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. ეს რეცეპტი გულისხმობს შებოლილი ფილეს გამოყენებას, რომელიც კერძს არომატს და ორიგინალურ გემოს შემატებს.

ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი (შებოლილი) - 300 გ;
• თეთრი სოკო ან შამპინიონები - 300 გ;
• ერთი პატარა ხახვი;
• კარაქი - 50 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• დაკონსერვებული ანანასი - 300 გ;
• ყველი "რუსული" - 200 გ;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• ორი ან სამი კბილი ნიორი;
• მაიონეზი;
• ოხრახუში - თაიგული.

რამდენი კალორია?

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. ანანასებს გადაწურეთ სიროფი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
2. შამპინიონებს ვრეცხავთ, ვაშრობთ და ვჭრით ნაჭრებად.
3. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
4. ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.
5. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად, გაფცქვენით და დაჭერით სურვილისამებრ.
6. ტაფა გავაცხელოთ, მოვაყაროთ კარაქი და შევწვათ სოკო და ხახვი 20-25 წუთის განმავლობაში, მოვაყაროთ პილპილი და მარილი.
7. ყველი შეიძლება გახეხილი ან პატარა კუბიკებად დაჭრილი.
8. სოუსისთვის მაიონეზს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, 2 ს.კ. კოვზები ლიმონის წვენი, ოხრახუში, პილპილი და მარილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში.

დავიწყოთ სალათის ფორმირება:

• სოკო ხახვით;
• ანანასი;
• ყველი;.
• კვერცხის ცილა.

დაასველეთ თითოეული ფენა სოუსით. სალათი გააფორმეთ გახეხილი გულით, შემდეგ შედგით მაცივარში 2 საათით.

ფოტო გალერეა

სალათი ქათმის, ანანასის და შემწვარი სოკოთი

ქათმის ხორცის, დაკონსერვებული ანანასის, შამპინიონისა და თხილის საინტერესო კომბინაცია დახვეწილ გურმანებსაც კი მოეწონებათ. მადა მზადდება მარტივი ინგრედიენტებისგან და შეიძლება გახდეს ნებისმიერი დიასახლისის საფირმო კერძი.

ინგრედიენტები

• ახალი უმი ქათმის მკერდი 600 გ;
• 200 გრ დაკონსერვებული ან ახალი სოკო;
• პატარა ხახვი - 3 ცალი;
• ყველი "რუსული" - 250 გ;
• პიკელებული ანანასი - 300 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• მაიონეზი - 180 გ;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 80 მლ;
• დაფქული შავი პილპილი - 40 გ;
• მარილი - 40 გ (ან გემოვნებით);
• ოხრახუში - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• შავი პილპილის მარცვლები - 4 ცალი;
• ნიგოზი - 100 გ;

რამდენი კალორია?

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. ანანასის სიროფი გადაწურეთ და ნაყოფი დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
2. იგივეს ვაკეთებთ შამპინიონებთან ერთად.
3. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
4. მწვანილს ვრეცხავთ და ვაშრობთ.
5. ქათამი მოხარშეთ მარილიან წყალში 30-35 წუთის განმავლობაში.
6. ასევე მოვხარშოთ კვერცხები, გავაციოთ, გავფცქვნათ და გავხეხოთ.
7. ცხელ ტაფაში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, შამპინიონები, მოაყარეთ ცოტა მარილი და დაფქული შავი პილპილი, შეწვით 20 წუთი.
8. მზა ფილე გამოაცალკევეთ ძვლისგან და დაჭერით კუბებად.
9. სამი ყველი წვრილ სახეხზე.
10. გახეხეთ ნიგოზი.

მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში:

• ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო;
• ქათამი;
• ანანასი;
• კარგი ყველი;
• კვერცხები;
• ნიგოზი.

შეზეთეთ თითოეული ფენა, გარდა უკანასკნელისა, მაიონეზით. მადას ზემოდან მოაყარეთ ოხრახუშის ფოთლები და შედგით მაცივარში 2 საათით.

ფოტო გალერეა

კიდევ ერთი ვარიანტი ფაფუკი ცომის მომზადებისთვის ანანასით და შემწვარი სოკოთი Vika-Simple Recipes არხიდან.

სალათი ქათმის, ანანასის, სოკოთი და ბროწეულით

მადის ნათელი და შთამბეჭდავი დიზაინი მას იდეალურ კერძად აქცევს განსაკუთრებული ღონისძიებისთვის.

ინგრედიენტები

• ანანასი - 1 ქილა;
• შებოლილი ქათამი - 200 გ;
• ახალი შამპინიონები - 200 გ;
• ჩინური კომბოსტო - 200 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ბროწეული - 1 ცალი;
• მაიონეზი - 280 გ;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 80 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ოხრახუში დეკორაციისთვის.

რამდენი კალორია?

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად ან ზოლებად.
2. გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით კუბიკებად.
3. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
4. მცენარეულ ზეთიან ტაფაზე სოკო და ხახვი 20-25 წუთის განმავლობაში შეწვით, გემოვნებით მოაყარეთ მარილი.
5. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.
6. ანანასი დავჭრათ კუბიკებად.
7. ჩინურ კომბოსტოს ვრეცხავთ და ხელით ვჭრით საშუალო ზომის ნაჭრებად.

მოათავსეთ სალათის თასში;

• ქათმის ხორცი;
• ანანასი;
• Ჩინური კომბოსტო;
• სოკოს ფენა;
• კვერცხები.

თითოეული ფენა შეფუთეთ მაიონეზით. სალათს ზემოდან მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები და მორთეთ ოხრახუშით. შედგით მაცივარში 2 საათით.

ფოტო გალერეა

თბილი სალათი ქათმის, ანანასის და სოკოთი

თბილი მადა იდეალურია, როგორც მეორე კურსის სრული შემცვლელი. ეს სალათი აერთიანებს მინიმუმ ინგრედიენტებს, თუმცა გამოდის ძალიან გემრიელი და ნოყიერი.

ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, ფილე - 500 გ;
• ახალი შამპინიონები - 200 გ;
• პიკელებული ანანასი - 250 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მაიონეზი - 200 გ;
• ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - 1 მწიკვი.

რამდენი კალორია?

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად.
2. ასევე მოხარშეთ ქათმის ფილე მოხარშვამდე.
3. გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, შესაძლოა 4 თანაბარ ნაწილად.
4. გაცივებული კვერცხები გაფცქვენით და დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად.
5. ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად.
6. გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით მარილიანი სოკო დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.
7. მწნილი ანანასი დავჭრათ კუბიკებად.
8. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ მაიონეზი.

ეს მადა უნდა მიირთვათ თბილი.

ფოტო გალერეა

სალათი ქათმის, ანანასის, სოკოთი და სიმინდით

კლასიკურ კომბინაციას ამ კერძში სიმინდის, ბრინჯის და კრაბის ჩხირები ავსებს. სტუმრები და ოჯახის წევრები დააფასებენ ასეთ გულიან და ლამაზ სალათს.

ინგრედიენტები

• დაკონსერვებული ანანასი - 350 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 350 გ;
• კრაბის ჩხირები - 150 გ;
• პიკელებული სოკო (თეთრი ან შამპინიონები) - 300 გ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• ქათმის ბარძაყები - 3 ცალი;
• ბრინჯი - 3/4 ჭიქა;
• მაიონეზი - 190 გ;
• არაჟანი 10% ცხიმი 200 გ;
• მარილი - მწიკვი;
• ოხრახუში დეკორაციისთვის.

რამდენი კალორია?

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. მოხარშეთ გარეცხილი ქათმის ბარძაყები, დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის მარილი.
2. როცა ხორცი გაცივდება, გამოაცალეთ ძვლებიდან და კანიდან და დაჭერით კუბიკებად.
3. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, გააგრილეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
4. მოხარშეთ ბრინჯი სანამ მზად არ იქნება. ის უნდა გამოვიდეს დამსხვრეული.
5. დაკონსერვებული ანანასი დაჭერით კუბებად.
6. კრაბის ჩხირები დავჭრათ წრეებად, სოკო ნაჭრებად.
7. ახლა დავიწყოთ სალათის ფორმირება.
8. ბრინჯი შეაზავეთ არაჟნისა და მაიონეზის ნარევით (თანაბარი ნაწილად), შემდეგ მოათავსეთ სალათის თასში.
9. მოათავსეთ მაიონეზით შეზავებული კრაბის ჩხირების ფენა (არაჟნის გარეშე).
10. შემდეგ მოდის სიმინდის ფენა მაიონეზით.
11. შემდეგ - ქათმის ხორცის ფენა მაიონეზით და არაჟნის სოუსით.
12. ბოლო ფენა არის გახეხილი კვერცხი მაიონეზის გარეშე. სალათი შეგიძლიათ ზემოდან მწვანილებით დაამშვენოთ.
13. მადა შედგით მაცივარში 2 საათით შესადუღებლად.

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:

• წინადადებები ფრანგულში ადგილის წინადადებები ფრანგულ სავარჯიშოებში;
• არსებითი სახელების დაქვეითება გერმანულში;
• ზედსართავი დაბოლოებები;
• ნაცვალსახელი რუსულ ენაზე პირადი ნაცვალსახელების შემთხვევები ინგლისურში;
• თურქული ენის უფასო შესწავლა ონლაინში საკუთარი ხელით: მასალებისა და გაკვეთილების დიდი არჩევანი დამწყებთათვის და საშუალო დონის ისწავლეთ თურქული დამწყებთათვის;
• მითიური გველების ლექსიკონი;
• დანამატები MKI - უმი ჯანჯაფილის და ჯანჯაფილის ნამცხვრის რეცეპტი "მაისის" ტორტისთვის;
• ვინ რას აკეთებს სტაფილოსგან?;