როგორ მოვამზადოთ ომლეტი კვერცხისგან კრემით. ომლეტი ნაღებით, სოსისებით და ყველით ნელ გაზქურაში

1. თასში შეურიეთ კვერცხი კრემთან ერთად, დაამატეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით. სათქვეფით ვურევ, უფრო სწრაფია და მასა უფრო ერთგვაროვანი ხდება.

2. სოსისები დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვათავსოთ კვერცხის ნარევში.
3. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და ასევე დაამატეთ ომლეტის ნარევს. შეურიეთ.


4. მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი (არ უნდა წაუსვათ, რადგან ომლეტი არავითარ შემთხვევაში არ უნდა წებებოდეს, მაგრამ კარაქი მზა ომლეტს კიდევ უფრო გამოხატულ კრემისებურ გემოს და არომატს მისცემს).
5. მომზადებული ომლეტის ნარევი ჩაასხით თასში. დახურეთ სახურავი და ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 20-25 წუთის განმავლობაში.
6. დასრულების სიგნალის შემდეგ გამორთეთ გათბობა და არ გახსნათ მულტიქუერის სახურავი. დატოვე ომლეტი იქ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი ორთქლზე მომზადებული ჭურჭლის გამოყენებით ან უბრალოდ გადააბრუნოთ დიდ თეფშზე.
ომლეტს ჩვეულებრივ მწნილებთან ერთად მივირთმევ (ამ შემთხვევაში მოვამზადე მარინირებული გოგოშარის, დაკონსერვებული მწვანე ბარდასა და სიმინდის სწრაფი სალათი), მწვანე ხახვთან ერთად.

ნელ გაზქურის ომლეტი მზად არის!

ომლეტი შევსების გარეშე ითვლება დიეტურ კერძად. მაგრამ ეს კერძი შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. შემდეგ ომლეტი ყოველ ჯერზე განსხვავებულად აღიქმება, უფრო და უფრო ახალ გემოს ჩრდილებს შეიძენს. დღეს გაგაცნობთ კრემით მოხარშული ომლეტის რეცეპტს. და როგორც დამატებით გადავწყვიტე შემწვარი შამპინიონები მიმეტანა. კერძი შემავსებელი და ძალიან გემრიელი გამოდგა. მიუხედავად იმისა, რომ სოკოს გარეშე, ასეთი ომლეტი შესანიშნავი საუზმე იქნება ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის.

კრემით ომლეტის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

კვერცხი - 2 ც.;

კარაქი - 50 გრ მარილი, პილპილი - გემოვნებით;

კრემი - 2 ს.კ. ლ.;

შამპინიონები - 200 გ;

ხახვი - 1 ც.

ომლეტის მოსამზადებლად კვერცხები თასში გატეხეთ.

დაუმატეთ კრემი.

ახლა თქვენ უნდა ათქვიფეთ კვერცხები ნაღებით და დაამატეთ მარილი.

ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი, ჩავასხათ კვერცხის ნაღების ნარევი. ასეთი ომლეტის მომზადება მცენარეული ზეთით შეგიძლიათ, მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის კარაქთან ერთად. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ მასა მთლიანად არ „დაისმება“). თუ სასურველია, ტაფა შეიძლება დაიფაროს სახურავით. როდესაც ომლეტი თითქმის მზად იქნება, შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი.

კრემით მოხარშული ომლეტი გემრიელი, ნაზი გამოდის და შამპინიონები შესანიშნავად შეავსებს ამ გემრიელ კერძს.

Გემრიელად მიირთვით!

ომლეტი ბევრი ჩვენგანის სუფრაზე ხშირი სტუმარია. მე მომეწონა კერძი მისი შესანიშნავი გემოთი და გაჯერების გამო. ომლეტის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, ერთ-ერთი მათგანია კვერცხის ომლეტი ქათმის ხორცით და ნაღებით ტაფაში.

კრემისებური ომლეტი ქათმის ხორცით და მწვანილით არის შესანიშნავი ნაზი საუზმე ან მკვებავი ვახშამი, რომელიც შეიძლება მოხარშოთ ჩვეულებრივ ტაფაში, ღუმელში, ნელ გაზქურაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ომლეტი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, რისთვისაც იგი ამაღლებულია სტუდენტებისა და ბაკალავრების საყვარელი კერძის რანგში. ომლეტის მომზადების სულ მცირე რამდენიმე ათეული ვარიაცია და მეთოდი არსებობს. კვერცხთან, ხორცთან ერთად, ინგრედიენტების სიაში შეგიძლიათ დაამატოთ რძე, არაჟანი, ნაღები და ბოსტნეული: ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი ან პომიდორი.

თუ თქვენი საყვარელი სანელებლები გაქვთ, კერძი შეაზავეთ მათ, რათა ომლეტმა სასიამოვნო არომატი და პიკანტური გემო შეიძინოს. ხარშვის დრო არაუმეტეს 10-15 წუთია, თუ ქათამს წინასწარ მოამზადებთ (მოხარშავთ). თუ ქათამი მიუწვდომელია, ის შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ხბოს, ღორის, ინდაურის ან ძეხვის ნაჭრებით.

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

მომზადების მეთოდი: ტაფაში შეწვა.

სულ მომზადების დრო: ქათმის მოხარშვა - 30 წუთი, შემწვარი ომლეტი - 20 წუთი.

სერვირების რაოდენობა: 1 .

ინგრედიენტები

  • ქათმის კვერცხი - 2 ც.
  • კრემი 10% – 50 მლ
  • მარილი - გემოვნებით
  • ქათმის ბარტყი (მოხარშული) - 1 ც.
  • მწვანილი - 3 ყლორტი
  • მცენარეული ზეთი - 1-2 ს.კ. ლ.

რეცეპტი



- რა თქმა უნდა ფუმფულა, ნაზი, გემრიელი და პირში დნება. მაგრამ ყოველთვის ასე გამოდის? დილით ყველა სამსახურში მიდის, საუზმის მომზადების დრო კი მინიმუმამდეა დაყვანილი. ზოგჯერ, ჰაეროვანი ომლეტის ნაცვლად, თეფშები მთავრდება მშრალი, მკვრივი მასით, რომელიც უფრო კვერცხის ღვეზელს მოგვაგონებს. წარუმატებელი კულინარიული "შედევრი" შეიძლება შენიღბული იყოს მწვანილით, გემრიელი სოუსებით, ხორცით, ბოსტნეულით, სოკოთი და ყველით. მაგრამ ყველა დიასახლისს სურს მოამზადოს გემრიელი ომლეტი, რომელიც არ უნდა იყოს დამალული ლორისა და ყველის ქვეშ, მაგრამ როგორ ვისწავლოთ ეს ხელოვნება? ბევრი კულინარიული წიგნი წერს, რომ ომლეტი ძალიან რთული კერძია, რომელიც მოითხოვს უნარს, მოხერხებულობას და რაღაც განსაკუთრებული საიდუმლოების ცოდნას. სინამდვილეში, ყველაფერი გაცილებით მარტივია და ახალბედა დიასახლისიც კი ადვილად მიხვდება, თუ როგორ სწორად მოამზადოს ომლეტი და გააოცოს მთელი ოჯახი.

ომლეტისთვის კერძების და ინგრედიენტების მომზადება

ლამაზი ტაფა.ომლეტი არის კაპრიზული კერძი, რომელიც არ მოიხარშება არასწორ კონტეინერში თხელი ან არათანაბარი ძირით. იდეალური ვარიანტია თუჯის ტაფა არაწებოვანი საფარით, რომელიც თანაბრად თბება და დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს, თუმცა ომლეტის მოსამზადებლად ჩვეულებრივი ტეფლონის ტაფაც გამოდგება. კარგია, თუ სახურავს აქვს ჰაერის გასასვლელი ხვრელი, რომ ომლეტი ძალიან წყლიანი არ აღმოჩნდეს.

კვერცხის ხარისხი.კვერცხები უნდა იყოს ძალიან ახალი, სასურველია ხელნაკეთი, მაგრამ თუ მაღაზიაში იყიდით, შეეცადეთ აირჩიოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტი. ფაქტია, რომ ცუდი კვერცხებისგან გემრიელ ომლეტს ვერ გააკეთებ, რაც არ უნდა ეცადო. მაღაზიაში შეძენილი კვერცხები ომლეტისთვის ყველაზე შესაფერისია დიეტური და სუფრის კვერცხები. ახალ კვერცხებს აქვს ნაჭუჭი ბზინვის გარეშე და არც თუ ისე მსუბუქი წონაა. შემოწმების ყველაზე ცნობილი გზაა კვერცხების წყალში ჩაყრა. ახლები მაშინვე იძირება.

ზეთი.ომლეტის შესაწვავად საუკეთესო ზეთია კარაქი: გემრიელი, არომატული. იმისდა მიუხედავად, რომ ბევრი ადამიანი ომლეტს მცენარეულ ზეთში წვავს, სწორედ მაღალი ხარისხის კარაქი ხდის კერძს დნობას და ნაზს.

როგორ მოვამზადოთ აყვავებულ და ნაზი ომლეტი: საიდუმლოებები და დახვეწილობა

რეცეპტი სკოლის მოსწავლესთვისაც მარტივი ჩანს: კვერცხი ათქვიფეთ რძით ან ნაღებით, დაუმატეთ მარილი, დაასხით კვერცხის ნარევი ზეთიან ცხელ ტაფაში და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ ომლეტი დაჭერით ნაწილებად ან მთელი ომლეტი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ მწვანილი. თუმცა, ზოგიერთი ხრიკისა და კულინარიული ტექნიკის ცოდნა დაგეხმარებათ მოამზადოთ ჰაეროვანი ომლეტი კრემისებური გემოთი, რომელსაც ოჯახის ყველა წევრი სიამოვნებით შეჭამს.

ათქვიფეთ კვერცხები.კულინარიის ექსპერტები ამბობენ, რომ უმჯობესია ომლეტი ათქვიფეთ ან ჩანგლით, ვიდრე ბლენდერით ან მიქსერით, რათა არ დაირღვეს ცილისა და გულების სტრუქტურა – ასეთი ომლეტი განსაკუთრებით ფუმფულა გამოდის. დიეტური ომლეტისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ თეთრი, ხოლო თუ გსურთ კერძის უფრო სქელი კონსისტენცია, მოამზადეთ ომლეტი გულებისგან. ომლეტ-სუფლესთვის თეთრებს ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფში, შემდეგ უმატებენ გულებს და სხვა ინგრედიენტებს. მთავარია ომლეტი კვერცხის ათქვეფისთანავე გამოვაცხოთ, თორემ კერძი მკვრივი და ბრტყელი გამოვა.

ომლეტის ბრწყინვალება.იმისდა მიუხედავად, რომ ფუმფულასთვის კვერცხს რძის პროდუქტებს უმატებენ, სითხეს ზედმეტად ნუ გამოიყენებთ - იდეალურ შემთხვევაში, 1 კვერცხზე 1 ს/კ უნდა იყოს. ლ. ნაღები ან რძე, თორემ ძალიან სველი იქნება და ჩამოვარდება. რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონები, კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე - ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით ომლეტი ძალიან მაღალი და ჰაეროვანი გამოდის. თუ კვერცხის ნარევს ცოტა არაჟანს ან მაიონეზს დაუმატებთ, კერძი სასიამოვნო კრემისებურ გემოს შეიძენს, მინერალური წყლით კი ომლეტი უჩვეულოდ მსუბუქი და ფუმფულა ხდება. ზოგიერთი რეცეპტი გვირჩევს კვერცხებს ცოტაოდენი სემოლინის ან ფქვილის დამატება - არაუმეტეს 1½ ჩ/კ. 4 კვერცხისთვის. ფქვილი კერძს ოდნავ მკვრივ კონსისტენციას აძლევს, ფორმას ინარჩუნებს და მოცულობას მატებს – ამ მიზნით ზოგი კვერცხს უმატებს სოდას, სახამებელს ან მწიკვ საფუარს. და მხოლოდ ფრანგები არაფერს უმატებენ ომლეტს, მიაჩნიათ, რომ ის არ უნდა გაიზარდოს. ისე, გემოვნებაზე კამათი არ არის!

გემრიელი შიგთავსი.კვერცხი-რძის ნარევს შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები - სანელებლები, ბოსტნეული, სოკო, ხორცი, თევზი, შაქრის პუდრა მარილის, ხილის, თხილის და შოკოლადის ნაცვლად. ეს ყველაფერი ოჯახის წევრების რეცეპტზე, გემოვნებასა და პრეფერენციებზეა დამოკიდებული, მაგრამ მაშინაც კი, თუ კონსერვატიული კულინარიული ტრადიციების მიმდევარი ხართ, ერთხელ მაინც სცადეთ ტკბილი ომლეტის გაკეთება. შემთხვევითი არ არის, რომ პირველი ომლეტები, რომლებიც ძველ რომში გამოჩნდა, იყო დესერტები, რომლებიც მზადდებოდა თაფლით. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ინგრედიენტი, რომელსაც ემატება კვერცხები, რძიდან ხორცის ნაჭრებამდე, არ იყოს ცივი, თორემ ომლეტი არ ამოვა.

როგორ შევწვათ.ჯერ მაღალ ცეცხლზე უნდა შემწვარი, მაგრამ როგორც კი ამოსვლას დაიწყებს, სითბო მინიმუმამდე უნდა დაიწიოს, რომ კერძი თავსახურის ქვეშ მოხარშვამდე ადუღდეს. თუ ის ჯერ კიდევ სველია ზემოდან და უკვე იწვის ქვემოდან, გახეხეთ ომლეტი ჩანგლით ან ოდნავ აწიეთ სპატულით ისე, რომ თხევადი კომპონენტი ჩამოიწუროს. შეგიძლიათ ომლეტი ორივე მხრიდან შეწვათ, ხოლო ცეცხლის გამორთვის შემდეგ კერძი დახურეთ ორიოდე წუთით, რომ სასურველ მდგომარეობამდე მივიდეს.

როგორ ვემსახუროთ.ომლეტს მიირთმევენ პორციული ნაჭრების სახით, ნახევრად დაკეცილი ან ტუბში, სავსე ტკბილი ან ქონდარი შიგთავსით. ათასობით არის - ეს შეიძლება იყოს გემრიელი დესერტი, ცხელი ან ცივი მადა, მთავარი კერძი, გვერდითი კერძი, სენდვიჩების საფუძველი, ინგრედიენტი სალათებისა და სუშისთვის. თითოეულ ქვეყანას აქვს ამ კერძის მომზადების თავისებურებები და თუ გსურთ ისწავლოთ ფრანგული, ინგლისური ან ამერიკული ომლეტის მომზადება, შეგიძლიათ სამოგზაუროდ წახვიდეთ, რადგან ასჯერ მოსმენას ჯობია ერთხელ ნახოთ. .

გისურვებთ სასიამოვნო კულინარიულ აღმოჩენებს და თამამ ექსპერიმენტებს!

თუ მოგბეზრდათ შემწვარი კვერცხი საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე შემწვარი კვერცხის სახით და არ გსურთ რთული კერძების მომზადება, გამოსავალი არსებობს! მოვამზადოთ ომლეტი არაჟნით - მარტივი, სწრაფი და ძალიან გემრიელი. ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით დაგეხმარებათ.

არაჟნით ომლეტის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ მომზადებაში არის რამდენიმე ნიუანსი.

სამზარეულოს საიდუმლოებები

  • ომლეტი არაჟნით საკმაოდ მკვრივი გამოდის.მაგრამ თუ გსურთ კიდევ უფრო დიდი სიმკვრივის მიღება, მაშინ მოხარშეთ ომლეტი არაჟნით და ფქვილით.
  • რაც უფრო ცხიმიანია არაჟანი, მით უფრო ფუმფულაა ომლეტი.ამიტომ, თუ კალორიების არ გეშინიათ, აირჩიეთ ცხიმის მაღალი პროცენტული შემცველობით.
  • სამზარეულოს დრო.არაჟნით ომლეტის მომზადებას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება.
  • თუ არაჟანი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემი.ისინი უფრო სქელია ვიდრე რძე და კერძი უფრო ჰაეროვანი და ნაზი იქნება.

მარტივი ომლეტის რეცეპტები არაჟნით

მწვანილით

ეს არის მარტივი და ჯანსაღი კერძის ვარიანტი. შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ან რამდენიმე სახის მწვანილი.

დაგჭირდებათ:

  • ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
  • არაჟანი - 40 გ;
  • კვერცხი - 3 ცალი;
  • მწვანილი, მარილი, პილპილი.

მომზადება

  1. კვერცხები კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
  2. თანდათან დაუმატეთ არაჟანი და შემდეგ ფქვილი.
  3. დაჭერით მწვანილი და შეურიეთ კვერცხის მასას.
  4. ომლეტი არაჟნით შეწვით ტაფაზე 10 წუთის განმავლობაში.

მწვანეთა ნარევში შერევა არ არის საჭირო. როცა კვერცხები დნებას დაიწყებს, ზემოდან მოაყარეთ და დაუმატეთ ცოტა არაჟანი. ომლეტი გაანახევრეთ და გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი.

ყველით

კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი არის ომლეტი არაჟნით და ყველით. მასთან ერთად კერძი გემრიელი და პიკანტური იქნება.

დაგჭირდებათ:

  • ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
  • არაჟანი - 40 მლ;
  • ყველი - 30 გ;
  • კვერცხი - 3 ცალი;
  • ოხრახუში, კამა, მარილი და ზეთი.

მომზადება

  1. დაჭერით მწვანილი.
  2. ყველი გახეხეთ.
  3. კვერცხი ათქვიფეთ არაჟანთან და ფქვილთან ერთად, მოაყარეთ მარილი.
  4. შეურიეთ მწვანილი და ყველი.
  5. გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ნელ გაზქურაში

ომლეტის მოხარშვა შეგიძლიათ ნელ გაზქურაშიც. კერძის ეს ვერსია ძალიან ჯანსაღია, რადგან ხარშვისას წვეთი ზეთიც არ არის საჭირო.

დაგჭირდებათ:

  • კვერცხი - 3 ცალი;
  • არაჟანი - 100 მლ;
  • მარილი, მწვანილი.

მომზადება

  1. კვერცხი და მარილი კარგად ათქვიფეთ, თანდათან დაუმატეთ არაჟანი. ისევ ათქვიფეთ.
  2. კვერცხის და არაჟნის ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი.
  3. ჩაასხით თასში და მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში.

კრემით

თუ მაცივარში არაჟანი არ არის, შეგიძლიათ გააკეთოთ ომლეტი კრემით.

დაგჭირდებათ:

  • კვერცხი - 4 ცალი;
  • კრემი - 100 მლ;
  • მარილი, ზეთი და პილპილი.

მომზადება

  1. კვერცხი ავთქვიფოთ კრემით. უმჯობესია გამოიყენოთ კრემი 10% ცხიმის შემცველობით.
  2. შეწვით ომლეტი შესქელებამდე, თავდახურული.
  3. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ნებისმიერი მწვანილი.

ეს არის მარტივი ნაღების ომლეტის რეცეპტი. მაგრამ შეგიძლიათ მისი დივერსიფიკაცია სხვადასხვა ბოსტნეულის, ხორცის ან ზღვის პროდუქტების დამატებით.

Შემწვარი კვერცხი

მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ მოხარშოთ ათქვეფილი კვერცხი არაჟნით.

დაგჭირდებათ:

  • კვერცხი - 3 ცალი;
  • მწვანილი, მარილი;
  • არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი.

მომზადება

  1. არაჟანი მოათავსეთ ტაფაში და დაელოდეთ ადუღებამდე.
  2. ათქვიფეთ კვერცხი არაჟანში. გააკეთეთ ეს ფრთხილად, ყვითლის დაზიანების გარეშე.
  3. მოაყარეთ მარილი და დააფარეთ თავსახური.
  4. დაჭერით მწვანილი.
  5. თუ მოხარშული გული მოგწონთ, დაელოდეთ 2 წუთი და კერძი მზად არის.
  6. თუ მაგრად მოხარშული გული გირჩევნიათ, დაელოდეთ 4 წუთი.
  7. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მწვანილი.

ომლეტის კომპლექსური რეცეპტები

პომიდორთან ერთად

პომიდვრის ომლეტი წვნიანი და ლამაზი იქნება.

დაგჭირდებათ:

  • არაჟანი - 30 მლ;
  • პომიდორი - 2 ცალი;
  • ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
  • რბილი ყველი - 30 გ;
  • ხახვი - 1 ცალი;
  • კვერცხი - 2 ცალი;
  • მწვანე ხახვი, მარილი და პილპილი.

მომზადება

სოსისი

ძეხვის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხორცი, ძეხვი ან ზღვის პროდუქტები.

დაგჭირდებათ:

  • კვერცხი - 2 ცალი;
  • არაჟანი - 40 მლ;
  • ძეხვი - 50 გ;
  • მარცვლოვანი მდოგვი - 2 ჩაის კოვზი;
  • წიწაკა, ზეთი და მარილი.

მომზადება

  1. სოსისი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
  2. კვერცხი ათქვიფეთ ცოტაოდენი არაჟანით, მოაყარეთ პილპილი და მარილი.
  3. მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში.
  4. როდესაც ზედაპირი გაიფუჭება, წაუსვით არაჟნის და მდოგვის მეორე ნაწილი. ერთ ნახევარს მოაყარეთ სოსისი, მეორეზე გადააფარეთ.

ეს კერძი გამოდგება არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ სადილზეც.

ქათმის ღვიძლთან ერთად

ეს ომლეტი შესანიშნავია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. ღვიძლი შეიცავს ბევრ მინერალს და ვიტამინს, მათ შორის ფოლიუმის მჟავას, რომელიც აუცილებელია ბავშვებისა და ორსული ქალებისთვის. ეს პროდუქტი სასარგებლო გავლენას ახდენს ფარისებრ ჯირკვალზე და ტვინზე, ხელს უწყობს მხედველობას, ხელს უშლის ათეროსკლეროზს და ოსტეოპოროზის.

დაგჭირდებათ:

  • კვერცხი - 2 ცალი;
  • სტაფილო - 1 ​​ცალი;
  • ღვიძლი - 500 გ;
  • ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
  • არაჟანი - 200 მლ;
  • ხახვი - 1 ცალი;
  • მარილი და მწვანილი.

მომზადება

  1. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად.
  2. შეწვით ბოსტნეული.
  3. ღვიძლი დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ ბოსტნეულს. შეწვით სანამ მზად იქნება.
  4. ათქვიფეთ კვერცხები ფქვილის და არაჟნის თანდათანობით დამატებით. დაამატეთ ცოტა მარილი.
  5. დაჭერით მწვანილი და დაუმატეთ მასას.
  6. საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ბოსტნეული ღვიძლთან ერთად.
  7. ზემოდან დაასხით კვერცხის ნარევი.
  8. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში დაბალ ტემპერატურაზე.

ომლეტი "შუქნიშანი"

ეს არის არაჟნისა და კვერცხისგან დამზადებული ნათელი ომლეტი. მასში შედის მწვანე - მწვანე ხახვი, წითელი - კეტჩუპი, ყვითელი - თავად ომლეტი.

დაგჭირდებათ:

  • კვერცხი - 3 ცალი;
  • არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
  • სოკო - 3 ცალი;
  • მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული;
  • ყველი - 50 გ;
  • ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
  • კეტჩუპი - 3 სუფრის კოვზი;
  • წიწაკა, მარილი, ზეთი.

მომზადება

  1. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ.
  2. შეურიეთ კვერცხი, ფქვილი, არაჟანი. წიწაკა და მარილი. კარგად სცემეს.
  3. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და დაუმატეთ მასას.
  4. ჩაასხით ყველაფერი ტაფაში და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
  5. როცა კერძი მზად იქნება, დადეთ თეფშზე და დაასხით კეტჩუპი.

კეტჩუპი შეიძლება შეიცვალოს ტომატის პასტით.

ბოსტნეულით და ბეკონით

ეს ომლეტი საუკეთესოდ მზადდება ზაფხულში და შემოდგომაზე, როცა ბევრი სხვადასხვა ბოსტნეულია.

დაგჭირდებათ:

  • კვერცხი - 3 ცალი;
  • არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;
  • ყაბაყი - 1 ცალი;
  • ბეკონი - 60 გ;
  • ყველი - 40 გ;
  • პომიდორი - 2 ცალი;
  • მწვანილი, ზეთი, მარილი.

მომზადება

  1. ყაბაყი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ.
  2. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ ტაფაზე.
  3. ბეკონი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ბოსტნეულთან ერთად 10-15 წუთის განმავლობაში.
  4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
  5. კვერცხი ათქვიფეთ არაჟანთან და მარილთან ერთად. დაუმატეთ ყველი და კარგად მოურიეთ.
  6. მიღებული მასა დაასხით ბოსტნეულს და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ომლეტი არაჟნით - გემრიელი და ფუმფულა. შეგიძლიათ მოამზადოთ კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ან გაამრავალფეროვნოთ სხვადასხვა ინგრედიენტების გემოვნებით დამატებით. Გემრიელად მიირთვით!



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: