ჩიზქეიქები მწვანილით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

ინგრედიენტები

პასტის ხაჭო 9% - 650 გ;
ახალი მწვანილი (ხახვი, კამა) - 1 კონა;
ნიორი - 3-4 კბილი;
კვერცხი - 1 ც.;
მყარი ყველი - 70 გ;
ფქვილი - 110 გ;
ლიმონის წიწაკა - გემოვნებით;
მარილი - გემოვნებით;
შავი პილპილი - გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

ტკბილი ჩიზქეიქებით არავის გააკვირვებთ, მაგრამ სცადეთ ჩიზქეიქების შეწვა მწვანილით, ყველით და ნიორით, დამიჯერეთ, აყვავებულ ხაჭოს ნამცხვარი გაახარებს თქვენს ყველა სტუმარს და საყვარელ ადამიანს.

მათი მომზადება შესაძლებელია ღუმელში ან ტაფაში, როგორც მე გავაკეთე.

როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები მწვანილით, ყველით და ნიორით - რეცეპტი შაქრის გარეშე

ხაჭო მოათავსეთ ღრმა თასში, შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ ლიმონი და შავი პილპილი, მარილი და აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე.
გარეცხეთ მწვანილი, მოაცილეთ ზედმეტი ტენიანობა ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით დანით და ჩაამატეთ კონტეინერში ხაჭოთი.
ნიორი წვრილად დაჭერით ან ნივრის საწნახელში მოათავსეთ, ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ყველაფერი გააგზავნეთ მწვანილის შემდეგ.
ხაჭოს მასას დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი (90 გრ). შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, დადგით საშუალო ცეცხლზე და სანამ ზეთი გაცხელდება, მწვანილებით, ყველით და ნიორით ჩამოაყალიბეთ ხაჭოს მრგვალი ჩიზქეიქები, გადაიტანეთ დარჩენილი ფქვილი და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი სახურავის ქვეშ. .
ასეთი ჩიზქეიქები შეავსებს არა მხოლოდ ყოველდღიურ, არამედ სადღესასწაულო სუფრას.

ჩიზქეიქები ამ რეცეპტის მიხედვით მართლაც მშვენიერი გამოდის: ეს PP ჩიზქეიქები მზადდება ფქვილისა და შაქრის გარეშე, აქვს სასიამოვნო, ოდნავ პიკანტური გემო, შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას და შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას.

კერძის ტიპი: ხაჭოს კერძი
კალორიული შემცველობა: 157 კკალ

ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ დავახარისხოთ ისინი დიეტურად, გარდა ამისა, ნახშირწყლების შემცველობა - ფიგურის მთავარი მტრები - ასევე უფრო დაბალია მათში, ვიდრე ჩვეულებრივ ჩიზქეიქებში.

ბლოგის რეგულარულმა მკითხველებმა იციან, რომ ჩიზქეიქები ჩემი საყვარელი ხაჭოს კერძია; ამ ბლოგზე უკვე არის ჩიზქეიქების ათეული რეცეპტი.

თუმცა, ჩიზქეიქების ამ რეცეპტს - ყველითა და მწვანილებით, ვფიქრობ, განსაკუთრებულად გამოვყოფ. ჯერ არ მეგონა, რომ ჩიზქეიქს ჩემი გაოცება შეეძლო, მაგრამ არა, გამაკვირვეს და ისეთი გემრიელი და სასიამოვნო იყო

იმედია თქვენც მოგინდებათ ექსპერიმენტები და მოამზადოთ ეს შესანიშნავი ჩიზქეიქები და შედეგს ველოდები კომენტარებში.

PP ჩიზქეიქები

ინგრედიენტები:

ხაჭო 5% - 250 გ.
კვერცხი - 1 დიდი
ყველი - 40-50 გ.
ნატურალური იოგურტი - 1 ს.კ.
დაფქული შვრიის ფაფა (სიმოლინა) – 30 გ.
მწვანე ხახვი (ოხრახუში, კამა)
მარილი, წითელი პილპილი გემოვნებით

ნება მომეცით დაუყოვნებლივ აღვნიშნო: ჩიზქეიქების გადატრიალება უფრო ადვილია ტაფაში სემოლინით - ის შვრიის ფაფაზე უკეთ შთანთქავს ტენიანობას და ინარჩუნებს ფორმას. ყველი ხარშვის დროს დნება და ამიტომ ჩიზქეიქები მობრუნების ეტაპზე ფხვიერი ჩანს, თუმცა გამორთვიდან 5 წუთის შემდეგ მშვენივრად იკრიბება ისევ მრგვალ ფორმაში და გამოდის მკვრივი.

წითელი ცხარე წიწაკა კარგად უხდება ხაჭოს, ასე რომ, მისი წიწაკა საკმაოდ შესაფერისი იქნება, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ მისი დამატება. ყველის მარილიანობიდან გამომდინარე, მარილიც სიფრთხილით უნდა დავამატოთ, მცირე მწიკვი საკმარისი იქნება.

იოგურტი შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო არაჟნით.

მომზადება:

დილის ფინჯანი არომატული ყავით ან ჩაით თქვენ მიიღებთ ღვთაებრივ საუზმეს! და ვახშამი არ არის ცუდი

შედეგი არის გემრიელი, უჩვეულო და მე ვიტყოდი, რომ გურმანული ჩიზქეიქები, თუ ასეთი სიტყვა შეიძლება გამოვიყენოთ ჩიზქეიქებზე. მათში ყველი ვერ იგრძნობა, მაგრამ ჩიზქეიქების გემო საგრძნობლად იცვლება, თითქოს მათი შემადგენლობა არ არის ზუსტად ხაჭო, არამედ რაღაც სხვა. მწვანილი და წიწაკა ავსებს რეცეპტის კითხვების სერიას.

ერთი სიტყვით, სჯობს ერთხელ სცადო, ვიდრე წარმოიდგინო მათი გემოვნება

გამოცდილებიდან აღვნიშნავ, რომ ღუმელში ასეთი ჩიზქეიქები რატომღაც ბრტყელ ნამცხვრებში ვრცელდება. გემო იგივეა, მაგრამ გარეგნულად ნაკლებად მიმზიდველია.

როგორც ჩიზქეიქების გულშემატკივარს, მინდა შემოგთავაზოთ სხვა რეცეპტები, მაგალითად,

კარგი მადა და იყავი ჯანმრთელი! დატოვეთ თქვენი კომენტარები - გამოხმაურება ძალიან მნიშვნელოვანია!

17 დიეტური კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს მაქსიმუმ 7 წუთში

მოგწონთ ტკბილეული და ფქვილი, მაგრამ უყურეთ თქვენს ფიგურას? გამოიყენეთ ჩემი კოლექცია

„17 ვჯადოსნური გამოცხობის რეცეპტები“ დროის გათვითცნობიერებული დიასახლისებისთვის, რომლებსაც სურთ ჭამა და წონაში დაკლება... ისიამოვნეთ!

მარილიანი ჩიზქეიქები მწვანილით ტაფაში მოეწონება ყველას, ვისაც უყვარს საუზმეზე ჯანსაღი, შემავსებელი, უტკბილესი საკვები. რა თქმა უნდა, ხაჭოს ბლინების მირთმევა შესაძლებელია არა მხოლოდ დილით, ის ასევე შეიძლება იყოს კარგი საჭმელი დღის განმავლობაში (მოსახერხებელია თან წაიღოთ სამსახურში ან სკოლაში), ხოლო ვახშამად - კერძი ასევე იდეალურია: არა მძიმე. არ არის ძალიან კალორიული, კარგად და სიმძიმის გარეშე გაჯერებულია და ძალიან გემრიელია!

აყვავებულ, თხელი ხრაშუნა ქერქით და დელიკატური შიგთავსით, არომატული მწვანილებით - ეს ჩიზქეიქები აუცილებლად მოგიტანთ სიამოვნებას. მათი მომზადება სულაც არ არის რთული და, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შედეგით აუცილებლად კმაყოფილი დარჩებით.

ჩვენი კერძი არა კვერცხები!

თუ თქვენ ეძებთ კლასიკურ ვერსიას - (კვერცხის გარეშე) - ეს არის ის, რასაც დიდი ხანია ეძებთ: ფუმფულა, ჰაეროვანი, გარედან ვარდისფერი და შიგნიდან რბილი და ნაზი.

ხაჭოსა და მწვანილის ჩვენი ცხელი მადა არის ექსპერიმენტების სფერო, რადგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც მოგწონთ: მოხარშეთ ისპანახით, ჭინჭრით, ახალგაზრდა მწვანე ნიორით ან ხახვით, გარეული ნიორით, კილანტროთი, ოხრახუშით, კამათ ან რეჰანით. და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ტიპი ერთდროულად. გარდა ამისა, მე გთავაზობთ ჩიზქეიქების პურს მწვანილით სიმინდის ფქვილში - ის გარკვეულწილად უფრო ჯანსაღია ვიდრე ხორბლის ფქვილი - არ შეიცავს გლუტენს.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 250 გ;
ნებისმიერი მწვანილი - პატარა მტევანი;
მარილი, შაქარი - გემოვნებით;
ფქვილი - 3 ს/კ;
ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე (კეფირი ან არაჟანი) - 3-4 ს/კ;
ზეთი - შესაწვავად;
ფქვილი - მოსამზადებლად

მარილიანი ხაჭო ბლინები მწვანილით

ხაჭო (გამოვიყენე მშრალი, სოფლის ხაჭო) ჩანგლით გავხეხე.

მწვანილი დაყარა. კამა გამოვიყენე და გაყინული იყო. ახლა, გაზაფხულზე, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი მწვანილი.

აირია.

დამატებულია სემოლინა.

ისევ ავურიე და დავინახე, რომ ხაჭო ოდნავ გამხმარი იყო. ამიტომ დავამატე კიდევ ერთი კოვზი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. მაგრამ ეს ფრთხილად უნდა გააკეთოთ, რომ ზედმეტი არ დაამატოთ - ჩიზქეიქებისთვის დაფქული ხორცი უნდა იყოს მკვრივი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩიზქეიქები დაიშლება.

ასე გამოვიდა ხაჭოს მასა.

დაასხით სიმინდის ფქვილი ბრტყელ თეფშზე.

სველი ხელებით ჩამოვაყალიბე პატარა, მჭიდრო ჩიზქეიქები.

ფქვილში გამომცხვარი.

მოათავსეთ ტაფაში ცხელი მცენარეული ზეთით.

შემწვარი ორივე მხრიდან.

სულ ესაა, ფუმფულა ჩიზქეიქები მწვანილით მზადაა!

Გემრიელად მიირთვით! რეცეპტი ტატიანა შ.

სირნიკი, ან ხაჭო, როგორც მათ ასევე უწოდებენ, თითქმის ყველა ოჯახში მზადდება და უყვარს. ბევრს მოწიწებით ახსოვს, რა ფუმფულა, უგემრიელეს ჩიზქეიქს გვიმასპინძლეს ბაღში... ასე რომ, ჩემს ოჯახში საუზმეზე ხშირად ვამზადებ ჩიზქეიქს, მაგრამ ტკბილ ჩიზქეიქს ვამზადებ შიგთავსით ან მის გარეშე, მაგრამ ისინი ტკბილია. დღეს მწვანილებით დავამზადე ქონდარი ჩიზქეიქები, ცოტა გადავუხვიე ტრადიციას, მაგრამ იმდენად მოვეწონეთ, რომ ახლა დარწმუნებული ვარ, ეს რეცეპტი მთლიანად გაიღებს ფესვებს ჩემს ოჯახში.

ალბათ ბევრ თქვენგანს აქვს უკვე მომზადებული ასეთი ჩიზქეიქები, მაგრამ ალბათ არიან ისეთებიც, ვინც ჩემსავით პირველად მოამზადეს, აუცილებლად მოამზადეთ საუზმეზე ან ვახშამზე ან უბრალოდ პიკნიკზე... დარწმუნებული ვარ მოგეწონებათ. მათ მსგავსად. ჩიზქეიქების მოსამზადებლად გვჭირდება კარგი მშრალი ხაჭო, ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ჩიზქეიქების მომზადებისას და მისი შესანიშნავი შედეგი, ქათმის კვერცხი, სემოლინა, მარილი, მწვანილი რაც გნებავთ, ფქვილი.

დაიწყეთ კვერცხისა და მარილის ათქვიფეთ.

დაუმატეთ ხაჭო და სემოლინა. თუ თქვენი ხაჭო ძალიან მარცვლოვანია, გაწურეთ საცერში.

მწვანილი წვრილად დაჭერით.

დაუმატეთ ხაჭოს კვერცხთან და სემოლინასთან ერთად და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, რომ სემოლინა გაბერდეს.

შემდეგ გააბრტყელეთ ბურთულები, ხელები დაასველეთ წყლით, გააბრტყელეთ ბურთულები ფქვილში და ოდნავ გააბრტყელეთ.

შეწვით ცხელ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე მცირე რაოდენობით ზეთით.

მზა ჩიზქეიქები შეგიძლიათ მოათავსოთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.

მიირთვით ცხელი არაჟანთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!!

ითვლება მადისაღმძვრელად და არა დესერტად. ეს ჩიზქეიქები შესანიშნავია როგორც მსუბუქი საჭმლისთვის, ასევე აპერიტივისთვის. ასეთი ჩიზქეიქების დამზადების რეცეპტი ძალიან მარტივია, მათი მომზადება არ არის უფრო რთული, ვიდრე ჩვეულებრივი ჩიზქეიქები. მწვანილით ჩიზქეიქების მოსამზადებლად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ უფრო ცხიმიანი ხაჭო და არაჟანი, ამ შემთხვევაში ჩიზქეიქები უფრო წვნიანი გამოვა.

გარდა ამისა, ჩიზქეიქები მწვანილით შეიძლება მომზადდეს ფეტა ყველის ბაზაზე, მაგრამ ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტით მიიღებთ საკმაოდ მარილიან ჩიზქეიქებს მწვანილით. რაც შეეხება მწვანილს, აქ დიდი არჩევანია. მწვანილებით ჩიზქეიქების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა, ოხრახუში, ჰისოპი, თიამი, რეჰანი, კილანტრო, ქონდარი და თიამი.

აურიეთ.

გააცალეთ ნივრის კბილი. ნიორი პრესის საშუალებით გადაიტანეთ ჩიზქეიქის ნარევში, შემდეგ ისევ აურიეთ. აქვე მინდა აღვნიშნო, რომ ნიორი არ არის ამ ჩიზქეიქების მნიშვნელოვანი კომპონენტი. თუ ნიორი არ მოგწონთ, არ გჭირდებათ მისი დამატება.

ესე იგი, ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩიზქეიქების მომზადება. მოგეხსენებათ, ჩიზქეიქის შემწვარიც შეიძლება ისე, ან დამატებით გააბრტყელოთ ფქვილში, სემოლინაში ან პურის ნამსხვრევებში. აი უკვე ვის მოსწონს როგორც მოეწონება. მირჩევნია მარტივი ჩიზქეიქები.

თეფშს ან საჭრელ დაფას, რომელზედაც მოათავსებთ ჩიზქეიქებს მწვანილით, მოაყარეთ ფქვილი. წყლით დასველებული ხელებით ხაჭოს მასისგან ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები არაუმეტეს 5 სმ დიამეტრით.

მზესუმზირის ზეთით შემწვარი ტაფა დადგით გაზქურაზე. ჩიზქეიქების შესაწვავად გამოიყენეთ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. რეგულარული მზესუმზირის ზეთი თავისი სუნით დაამარცხებს ჩიზქეიქების გემოს. როგორც კი გახურდება, მოათავსეთ ჩიზქეიქები.

შეწვით ჩიზქეიქები მწვანილით და ნიორით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს დაბალ ცეცხლზე.

მზა ჩიზქეიქები მწვანილით მოვათავსოთ ხელსახოცებით დაფარულ თეფშზე. შედეგად, ტილოები შთანთქავს ზედმეტ ზეთს და ისინი ნაკლებად ცხიმიანი გახდება. მიირთვით ჩიზქეიქები არაჟანთან ერთად. გემრიელად მიირთვით.

ჩიზქეიქები მწვანილით. ფოტო

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: