ვეგეტარიანული საკვები წონის დაკლებისთვის. ვეგეტარიანული დიეტა წონის დაკლებისთვის: რამდენიმე ვარიანტი მენიუთი ყოველდღე, დრო და შედეგები

ოდესმე გიფიქრიათ ვეგეტარიანელობა, როგორც გამხდარი ფიგურის მისაღწევად ეფექტური საშუალება? როგორც წესი, ეს კვების სისტემა მიიღება იდეოლოგიური მიზეზების გამო ან როგორც სხეულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესების საშუალება. მაგრამ მას აქვს კიდევ ერთი უპირატესობა - დადებითად მოქმედებს წონაზე.

წონის დაკლებისთვის ვეგეტარიანულმა დიეტამ უკვე იპოვა მრავალი გულშემატკივარი მისი სიმარტივისა და ეფექტურობის გამო. იქნებ მათ შორის ხარ დაკარგული? ბოლო წლებში მხოლოდ ზარმაცებს არ სმენიათ ამ ტენდენციის შესახებ, მაგრამ ყველამ არ იცის მისი სარგებლობის შესახებ წონის კონტროლისთვის.

თუ წონაში დაკლება გსურთ, ირჩევთ ვეგეტარიანულ დიეტას, მაშინ მოიგეთ მთავარი პრიზი. გარდა იმისა, რომ ჭარბი კილოგრამებისგან თავისუფლდება, ის ასევე წმენდს ორგანიზმს ყველაფრის არასაჭირო და მავნესგან და ასტაბილურებს საჭმლის მონელებას. მაგრამ სარგებელი ამით არ მთავრდება! ვეგეტარიანობის სასარგებლოდ მრავალი მიზეზი არსებობს და მათ ამ სტატიაში გაგიზიარებთ. ცილოვანი დიეტა საუკეთესო არჩევანია ყველასთვის, ვინც ზრუნავს არა მხოლოდ სასწორზე მოცემულ ციფრებზე, არამედ საკუთარ სხეულზეც.

ვეგეტარიანობა და ვეგანიზმი

ჯერ უნდა გესმოდეთ განსხვავება კვების პრინციპებში ვეგეტარიანელები და ვეგანები. განსხვავება ისაა, რომ ყოფილი ზოგჯერ მიირთმევენ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს. ისინი ძირითადად უარს ამბობენ საკვებზე, რომელიც მოიცავს ცხოველების (ხორცი და თევზი) მკვლელობას.

ლაქტო-ვეგეტარიანელებიმიირთვით რძის პროდუქტები და თაფლი, ოვო-ვეგეტარიანელებიკვერცხის ჭამა. ასევე საკმაოდ პოპულარული ლაქტო-ოვო ვეგეტარიანობა. ამ ტიპის დიეტის მიმდევრები მიირთმევენ რძეს, კვერცხს და თაფლს. გარდა ამისა, ეს ადამიანები არ ატარებენ ტყავს და არ იტანენ ძალადობას ცხოველებზე.

ვეგანები იცავენ უფრო მკაცრ დიეტას, მოიხმარენ მხოლოდ მცენარეულ საკვებს. ისინი არ იცვამენ შალის, ბეწვის ან ტყავის ტანსაცმელს და არც ცირკში და ზოოპარკში დადიან.

იმის გამო, რომ ცხოველური საკვები მთლიანად გამორიცხულია, ვეგანური დიეტა უფრო სწრაფია, მაგრამ ხშირად ნაკლებად ჯანსაღი, ვიდრე ვეგეტარიანული დიეტა. აღსანიშნავია, რომ კვების სისტემით სარგებლობა არა მარტო ქალებს, არამედ მამაკაცებსაც შეუძლიათ.

სასურსათო კომპლექტი

ხორცპროდუქტებზე უარის თქმა - ეს არის ვეგეტარიანული დიეტის არსი. წონის დაკარგვის ყოველდღიური დიეტა არის:

უცხიმო რძის პროდუქტები;
უცხიმო თევზის ჯიშები;
კვერცხები;
ბოსტნეული და ხილი, კენკრა;
მარცვლეულის ფაფა;
ქატო პური;
თხილი და პარკოსნები;
ზეითუნის ზეთი.

დიეტის დროს საჭიროა სასმელის რეჟიმის დაცვა. რეკომენდებულია მწვანე ჩაის, მცენარეული ინფუზიების და სუფთა წყლის დალევა. გახსოვდეთ, რომ თქვენ უნდა დაიწყოთ ეტაპობრივად, რათა არ გამოავლინოთ თქვენი სხეული სტრესში.

უდაო უპირატესობები

ვეგეტარიანელობა, როგორც კვების სისტემა დიდი ხნის წინ გამოიგონეს, თუმცა დებატები მის დადებით და უარყოფით მხარეებზე რჩება ისეთივე ენერგიული. ჰყავს როგორც ერთგული გულშემატკივრები, ასევე კატეგორიული ოპონენტები. ასე რომ, არის ეს დიეტა წარმოუდგენელი სარგებელით თუ "ფსიქიკური დაავადება", როგორც ამას ზოგიერთი უწოდებს?

ჩვენ ვიცავთ პირველ პოზიციას, რადგან ყველა ვეგეტარიანელი დაადასტურებს, რომ ამ იდეოლოგიის ერთგულება სხეულს გარდაქმნის მოკლე დროში. ჩვენ ვიზიარებთ ვეგეტარიანული სისტემის უპირატესობებს სიაში:

ეს არის სხეულის ერთგვარი „გამწმენდი სადგური“, რომლის დახმარებით თქვენ იშორებთ ყველაფერს არასაჭირო;
ქოლესტერინის დონის ნორმალიზება;
გააძლიეროს სხეულის დაცვა;
დაიმუხტე ენერგიით, გახდე მარტივი;
შეამციროს სისხლში შაქარი;
არტერიული წნევის ნორმალიზება;
შეინახეთ წონა კონტროლის ქვეშ და არ დაამატოთ ზედმეტი ფუნტი;
სახის კანის გაუმჯობესება;
შეამციროს ოფლიანობა;
გახდე პოზიტიური და პროდუქტიული;
მეტაბოლიზმის დაჩქარება;
შიმშილის აღმოფხვრა, რაც დამახასიათებელია მრავალი დიეტისთვის;
ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ონკოლოგიისა და დიაბეტის ალბათობას;
გაზარდეთ თქვენი სიცოცხლის ხანგრძლივობა.

თქვენ შეგიძლიათ აღმოაჩინოთ ვეგეტარიანობის ეს და სხვა უპირატესობები, რადგან მისი სარგებელი პრაქტიკაში შეისწავლება. თეორიულად, ამ დიეტის სარგებლობის შესახებ შეგიძლიათ გაიგოთ მეცნიერებისგან, დიეტოლოგებისგან, ექიმებისგან და, რა თქმა უნდა, სისტემის მიმდევრებისგან.

ვეგეტარიანელობას წონაში დაკლებულიც დააფასებს, რადგან მათ ალბათ იციან მცენარეული საკვების დაბალკალორიულობა და მისი დადებითი გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.

ხორცისმჭამელთა სასიხარულოდ

ყველა სარგებლობის მიუხედავად, წონის დაკლებისთვის ვეგეტარიანულ კვებას ასევე აქვს უარყოფითი მხარეები. სწორედ ისინი ხელმძღვანელობენ მგზნებარე ხორცისმჭამელები, როდესაც ფიქრობენ „ბალახის ჭამის“ საშიშროებაზე:

ექსკლუზიურად მცენარეული საკვების მიღებისას შეიძლება მოხდეს ზოგიერთი ამინომჟავის დეფიციტი;
მცენარეული ცილები შეიწოვება უფრო დიდხანს და მხოლოდ ნახევარით, ცხოველურ ცილებს შედარებით;
არსებობს ანემიის განვითარების რისკი, ძვლოვანი ქსოვილის შესუსტება და კალციუმის დაკარგვა;
შებერილობა შეიძლება მოხდეს უხეში ბოჭკოს გამო;
არსებობს სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ვიტამინის B12 ნაკლებობა;
ხშირად გვხვდება D ვიტამინის, იოდის და კალციუმის დეფიციტი;
თუ თევზზე უარს იტყვით, ორგანიზმს ართმევთ ომეგა-3-ს;
ჭარბი მცენარეული ბოჭკო შეიძლება ხელი შეუშალოს ცილების შეწოვას.

ვინ არ უნდა

ზემოაღნიშნული უარყოფითი მხარეებიდან გამომდინარე, ვეგანურ და ვეგეტარიანულ დიეტას აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები. უმი საკვების დიეტა არ არის შესაფერისი:

ორსულობის დროს;
მეძუძური დედები;
ასთენიური სინდრომის მქონე ადამიანები;
ოპერაციის შემდეგ აღდგენის დროს;
თინეიჯერები;
მოხუცები;
თავბრუსხვევისა და ზოგადი სისუსტისთვის;
განავლის გახანგრძლივებული დარღვევებით;
დაბალი ჰემოგლობინის მქონე ადამიანები.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, პასუხისმგებელი მიდგომით, ვეგეტარიანობის უარყოფითი მხარეები ადვილად შეიძლება მინიმუმამდე დაიყვანოს. თუ სწორად შექმნით დაბალანსებულ დიეტას, ხორცპროდუქტების ნაკლებობას ადვილად ანაზღაურებთ მცენარეული პროდუქტებით.

ვეგეტარიანობა გულისხმობს დიეტას, რომელიც ორგანიზმს მაქსიმალურად უზრუნველყოფს ვიტამინებით. დამეთანხმებით, ყველა დიეტა არ იძლევა წონის სწრაფ დაკლებას მრავალფეროვანი დიეტით და შიმშილის გრძნობის გარეშე. თუმცა, ეს ცხოვრების წესი შესაძლებელია, რის გამოც სულ უფრო მეტი ადამიანი ირჩევს მას.

კვების წესები

ზოგადად ვეგეტარიანელობა და ის, როგორც წონის დაკლების დიეტა, განსხვავებული იქნება. მაგალითად, ვეგანებს კარგად უხდებათ მცენარეული პროდუქტებისგან დამზადებული ნამცხვრები და ტკბილეული, მაგრამ ყველა, ვინც წონაში იკლებს, თავს არიდებს გამხდარი ფიგურის ამ საშინელ მტრებს. ტკბილეულის შეზღუდვა არ არის ვეგეტარიანული დიეტის ერთადერთი პრინციპი. და აქ არის ის მოთხოვნები, რომლებსაც ის აყენებს მათთვის, ვინც წონის რეალურ დაკლებას ელის ახალი სისტემისგან:

ეს კვების სისტემა გამორიცხავს ცხოველურ ცილებს. იმისათვის, რომ სხეულმა "დარღვევის" კომპენსირება შეძლოს, აუცილებელია მენიუში პარკოსნები, კომბოსტო და თხილი შეიტანოთ.
თუ გადაწყვეტთ ვეგანურ სისტემას, მაშინ გახსოვდეთ, რომ ცნობილი სტერეოტიპის საწინააღმდეგოდ, ცხოველის ჭამა მხოლოდ თევზსა და ხორცს არ ნიშნავს. ამ კატეგორიაში ასევე შედის რძე, ხაჭო, ყველი და კვერცხი.
დაბალი ნახშირწყლების დიეტა გულისხმობს სითხის ოპტიმალური რაოდენობის მიღებას. დღიური ნორმა 2 ლიტრია.
ვეგეტარიანული დიეტა კარნახობს მენიუს, რომელიც მხოლოდ გარკვეული საკვებისგან არ შედგება. ის ასევე გეტყვით საჭმლის მომზადების მეთოდებს, რომლებიც ხელს უწყობენ წონის დაკლებას. ეს მოიცავს ადუღებას, გამოცხობას და ორთქლზე მოხარშვას.
კერძები შეიძლება იყოს მხოლოდ ჯანსაღი მცენარეული ზეთებით. აქ ყველას ალბათ ახსოვდა ძველი კარგი ზეითუნის ზეთი. მაგრამ თქვენ უნდა დაივიწყოთ მაიონეზი და სხვა ცხიმოვანი სოუსები სინანულის გარეშე.

შესაძლოა, ვეგეტარიანული კვების პროგრამის მთავარი (და ძალიან სასიამოვნო) პრინციპი არის შიმშილობის არარსებობა. თქვენ უნდა ჭამოთ იმდენი, რომ თავი იგრძნოთ სავსე, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე. თუ თქვენ მიჩვეული ხართ დღეში 3 ან 6-ჯერ ჭამას, ვეგეტარიანელობა არ გაიძულებთ, მიატოვოთ თქვენი დამკვიდრებული რუტინა.

რას უნდა ველოდოთ

ეჭვგარეშეა დიეტის სარგებელს ჯანმრთელობისა და წონის დაკლებისთვის. დიეტა ისეა შემუშავებული, რომ უზრუნველყოს საკვები ნივთიერებების საკმარისი რაოდენობა, რომლის გარეშეც ორგანიზმი გამართულად ვერ ფუნქციონირებს.

წონის აბსტრაქტული კლება, რა თქმა უნდა, კარგია, მაგრამ თქვენ ალბათ გსურთ კონკრეტული რიცხვების მოსმენა. გთხოვთ! სტანდარტული ვეგანური დიეტა გულისხმობს 10 კგ-ის დაკლებას. 2 კვირის განმავლობაში. ამიტომ, ერთ თვეში შეგიძლიათ დაემშვიდობოთ 20 დამატებით კილოგრამს.

თუ ასეთი პერსპექტივები თქვენთვის შესაფერისია, მაშინ ჩვენ გირჩევთ გადახვიდეთ დაბალკალორიული მენიუს შესწავლაზე პოპულარული ვეგეტარიანული დიეტის ერთი კვირის განმავლობაში.

დიეტის ხანგრძლივობა

ვეგეტარიანელობაზე დაფუძნებული წონის დაკლება საკმაოდ ეფექტურია, რაც დასტურდება წონის დაკლების მიმოხილვებით. დიეტოლოგები არ ადგენენ მკაფიო ვადებს პროგრამის ხანგრძლივობასთან დაკავშირებით. დიეტის დაცვა შეგიძლიათ ერთი კვირის, ერთი თვის ან კიდევ უფრო მეტი ხნის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს კეთილდღეობაზე და ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე.

დიეტის სტანდარტული ხანგრძლივობაა 7 დღე. თუ მკაცრად დაიცავთ, შეგიძლიათ მოიცილოთ 4-5 კგ. ჭარბი წონა. უარყოფითი მხარეა ხორცპროდუქტებზე უარის თქმა. ჩვეული კვების უეცარმა ცვლილებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები, ამიტომ რეკომენდებულია ამ დიეტის დაცვა არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში.

თუ წონაში დაკლება არ მოიტანს სასურველ შედეგს, დიეტაში ხელახლა შესვლა მხოლოდ ერთი თვის შემდეგ შეგიძლიათ. ამ დროის განმავლობაში, სხეული მიიღებს საკვებ ნივთიერებებს ხორცისგან.

მენიუ 7 დღის განმავლობაში სიმსუბუქისთვის

სულაც არ არის რთული კვირაში ვეგეტარიანული მენიუს შექმნა. აიურვედას მიდგომა დაეხმარება სხეულს მოერგოს ახალ დიეტას სტრესის გარეშე. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ სავარაუდო დიეტას 7 დღის განმავლობაში. მთავარი შეზღუდვა არის ერთი პორციის მოცულობა - ის უნდა იყოს 500 გ-ზე ნაკლები.

Დღეს 1	საუზმე	სენდვიჩი ჭვავის პურით და ადიღეური ყველით და მოხარშული კვერცხით.
	ვახშამი	წიწიბურა ცოტა კარაქთან ერთად ბოსტნეულის სალათთან ერთად მწვანილით.
	შუადღის snack	ნებისმიერი ხილი გარდა ბანანის პლუს კომპოტის.
	ვახშამი	ბოსტნეულის ჩაშუშული, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ყაბაყს, ბადრიჯანს, სტაფილოს და კარტოფილს.
Დღეს 2	საუზმე	ხაჭო შერწყმული კენკრით ან ხილით, ასევე თაფლით გემოვნებით.
	ვახშამი	ჩაშუშული კარტოფილი სოკოთი და ხახვით, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ სალათი ნიახურით ზეითუნის ზეთში და ჭვავის პურში.
	შუადღის snack	ორცხობილა და კენკრის ჟელე.
	ვახშამი	ბრინჯის ფაფა რძით.
Დღეს 3	საუზმე	მოხარშული კვერცხი, ასევე თბილი ბოსტნეულის სალათი წვეთი რაფსის ზეთით.
	ვახშამი	სოკოს ბულიონზე დაფუძნებული დიეტური წვნიანი პლუს პომიდვრის სალათი ხახვითა და კარაქით.
	შუადღის snack	კენკრის კომპოტი 50 გ თქვენი საყვარელი თხილით.
	ვახშამი	ჭიქა კეფირი და ხაჭო შაქრის ნაცვლად დამატებული თაფლით.
Დღეს 4	საუზმე	უცხიმო იოგურტი, რომელშიც შეგიძლიათ ჩაყაროთ ხილი, ასევე გამომცხვარი ან ორთქლზე მოხარშული ომლეტი რძისა და კვერცხისგან.
	ვახშამი	მჟავე კომბოსტოს ან ახალი კომბოსტოს სალათი გემოვნებით, შვრიის წვნიანი ბოსტნეულის ასორტით და ჭვავის პურის ნაჭერი.
	შუადღის snack	სასმელი, რომელიც დაფუძნებულია კეფირზე და ხილზე ან კენკრაზე.
	ვახშამი	წიწიბურა რძეში ორთქლზე მოხარშული ქიშმიშით გემოვნებით.
Დღეს 5	საუზმე	კვერცხი "ჩანთაში" პლუს ვინეგრეტი სელის ზეთის და ლობიოს დამატებით.
	ვახშამი	მოხარშული ბრინჯი და ბოსტნეული, სურვილისამებრ, კვება შეგიძლიათ თხილით.
	შუადღის snack	რიაჟენკა ან იოგურტი თქვენი საყვარელი ხილით ან კენკრით.
	ვახშამი	ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული ბოსტნეული.
Დღეს 6	საუზმე	ხაჭო ხილით ან კენკრით (სურვილისამებრ დაუმატეთ თაფლი).
	ვახშამი	ბოსტნეულის და კარაქის ნარევით ჩაყრილი წიწაკა, ასევე ჭვავის პურის ნაჭერი.
	შუადღის snack	თაფლისფერი დელიკატესი და ვაშლის წვენი.
	ვახშამი	ვინეგრეტი ლობიოთი.
Დღეს 7	საუზმე	ომლეტი რძესთან და კვერცხთან ერთად სენდვიჩთან ერთად ადიღეური ყველით.
	ვახშამი	ბოსტნეულის კომბოსტოს წვნიანი ან ბორში ვეგეტარიანული რეცეპტის მიხედვით, მწვანე სალათი და პური.
	შუადღის snack	სასურველია ტკბილი ხილი კომპოტით ან წვენით.
	ვახშამი	კარტოფილის პიურე დამატებული რძით.

ამ კვების სისტემას ლაქტო-ვეგეტარიანულ დიეტას უწოდებენ, რადგან ის შეიცავს რძისა და ხაჭოს არსებობას. დაბალკალორიული დიეტა დაგეხმარებათ მიაღწიოთ შედეგებს უმი საკვების დიეტის გამოყენების გარეშეც. გააკეთეთ არჩევანი თქვენი გასტრონომიული პრეფერენციების მიხედვით და დაიკლეთ წონა მხოლოდ გასართობად!

წონაში დაკლება 3 დღეში

ქალები, რომლებიც ირჩევენ ვეგეტარიანულ დიეტას წონის დაკლებისთვის, აღნიშნავენ მის ეფექტურობას. წონაში დაკლება შეგიძლიათ ბოსტნეულით და ხილით 3, 7, 10 დღის განმავლობაში. სამდღიანი დიეტა გამოიყენება როგორც დამტვირთავი ორგანიზმისთვის. ამ დროის განმავლობაში თქვენ მოიშორებთ 3 ზედმეტ კილოგრამს! რაც შეეხება მინუსებს, მენიუ საკმაოდ მკაცრია მოუმზადებელი ადამიანისთვის.

ვეგეტარიანული წონის დაკლება მოკლე ხანგრძლივობით მოიცავს 2 ბოსტნეულის და 1 ხილის დღეს, რომლებიც ერთმანეთს ენაცვლება. დეტალური მენიუ:

ბოსტნეულის დღე

ხილის დღეები

მარხვის დღეებში საჭიროა დიდი რაოდენობით სითხის დალევა. სასმელებისთვის აირჩიეთ გამაგრილებელი ახალი წვენები, ხილის ინფუზიები და ჩაი. გახსოვდეთ, რომ უშაქრო ხილს სასმელად იყენებენ.

3 დღიანი დიეტა შექმნილია ორგანიზმის მავნე დაგროვებისგან გასაწმენდად. დიეტოლოგები არ გირჩევენ დიეტის დაცვას მითითებულ ვადაზე მეტ ხანს, ვინაიდან შემოთავაზებული მენიუ არ აძლევს ადამიანს სიცოცხლისთვის აუცილებელ ყველა მიკროელემენტს. ხილისა და ბოსტნეულის კვება საშუალებას მოგცემთ სწრაფად დაიკლოთ წონაში და რაც მთავარია გემრიელია!

მოდი სწორად გავიდეთ

საიდუმლო არ არის, რომ ნებისმიერი დიეტა ორგანიზმს სტრესის მდგომარეობაში აყენებს. ისეთი დიეტაც კი, როგორიცაა ვეგეტარიანული, საფრთხეს უქმნის ჯანმრთელობას აუცილებელი მიკროელემენტების ნაკლებობის გამო.

ასე რომ, კილოგრამები დაიკარგა, ფიგურა უფრო ახლოს არის მოდელის ფიგურასთან და ახლა დროა ვიფიქროთ შემდგომი მენიუს შედგენაზე. სწორი კვება და ვარჯიში დაგეხმარებათ შედეგის შენარჩუნებაში. დიეტოლოგები გვირჩევენ ნელ-ნელა მიატოვოთ უმი საკვები დიეტა. ეს ნიშნავს, რომ დიეტის ბოლო დღეებში ნებადართულია რაციონში ხორცისა და თევზის შეყვანა. ხორცი უნდა იყოს მოხარშული ორთქლზე ან ღუმელში ზეთის ან ცხიმოვანი სოუსების დამატების გარეშე. ასეთი უსაფრთხო გამოსავალი დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ თქვენი იდეალური წონა და არ "გადასხდეთ" თქვენს საყვარელ კერძებზე.

ეძღვნება სპორტსმენებს

სპორტსმენებისთვის ვეგეტარიანული სისტემა სულ უფრო პოპულარული ხდება. საიდუმლო არ არის, რომ კუნთოვანი მასის მოსაპოვებლად საჭიროა ცხოველური ცილა. მაგრამ ვეგეტარიანობა სპორტსმენებს სთავაზობს შეცვალონ ის მცენარეული საკვებით. გარდა ამისა, ეს დიეტა კარგად უხდება ვარჯიშს. აქ მოცემულია ამ ენერგოსისტემის ძირითადი პოსტულატები:

ვარჯიშით დამატებული დიეტა შედეგს მოგცემთ, თუ კარგ ფორმაში ხართ. ამისათვის დარწმუნდით, რომ დალიეთ ბევრი სუფთა წყალი.
ნახშირწყლების შემცველი საკვები მთლიანად არ უნდა იყოს გამორიცხული, რადგან ისინი აუცილებელია ენერგიის შესანარჩუნებლად. ვარჯიშის დაწყებამდე მენიუში უნდა იყოს ცილოვანი საკვები ნელი ნახშირწყლებით.
თქვენს დიეტაში პროტეინის შაიკის დამატება, მაგრამ ცხოველური ცილის გარეშე, ეფექტური იქნება.

კუნთების ყველა სპორტსმენი კმაყოფილი იქნება ვეგეტარიანული, ჯანსაღი დიეტით, რომელიც მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

ჩაშუშული, უმი და მოხარშული ბოსტნეული;
მთელი ხორბლის პური;
მაკარონი;
ბრინჯი, ხორბალი, წიწიბურა და ფეტვი;
უმი ხილი;
პარკოსნები;
ფოთლის სალათები;
გამწვანება;
სელის, კანაფის და ჩიას თესლი;
თხილი და თხილის ზეთები;
აგავას ნექტარი და ჰუმუსი.

ფიზიკური აქტივობა უნდა შეიცავდეს სრულ მენიუს, ზემოაღნიშნული პროდუქტების საფუძველზე მისი მიწოდება მარტივია.

ვეგეტარიანული რეცეპტების კოლექცია

თქვენ ჯერ კიდევ ფიქრობთ, რომ ბოსტნეულის სამზარეულო უგემოვნოა? ეს მოსაზრება საკმაოდ გავრცელებულია, მაგრამ ამავე დროს მცდარი. კულინარიამ საკმაოდ ბევრი უნიკალური და გემრიელი კერძი იცის, რომელსაც სხვადასხვა სანელებლები ავსებს. კარდამონი, რეჰანი, კარი, ოხრახუში და ეს არ არის კერძების სანელებლების სრული სია.

ხელნაკეთი ვეგეტარიანული სუპები დიეტაში ხელს უწყობს არა მხოლოდ წონის დაკლებას, არამედ სხეულის გაჯანსაღებას. სხვათა შორის, ეს პირველი კურსები ემყარება მე-5 მაგიდის დიეტის საფუძველს და გამოიყენება პანკრეატიტის დროს. მაგალითად, კომბოსტოს სუპის პორცია შეიცავს მხოლოდ 35,4 კკალს.

ვეგეტარიანული კომბოსტოს წვნიანი

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 4 ცალი;
თეთრი კომბოსტო - 1 კგ;
ხახვი - 1 თავი;
პომიდორი - 3 ცალი;
სტაფილო - 1 ც.;
სანელებლები, მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება:

ჯერ ბოსტნეული მოამზადეთ: კარტოფილი დაჭერით ზოლებად, სტაფილო გახეხეთ, კომბოსტო წვრილად დაჭერით.
კარტოფილი და კომბოსტო მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ტაფაზე მოვშუშოთ სტაფილო და ხახვი ოქროსფერამდე. დაამატეთ მათ პომიდორი და მოხარშეთ ბოსტნეულის ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
მიღებული ფრა ჩადეთ ტაფაში. 5 წუთის შემდეგ პირველი კერძი მზად იქნება.

ვეგეტარიანული ლობიოს კოტლეტი

საჭირო ინგრედიენტები:

ლობიო - 1 ჭიქა;
სტაფილო - 1 ც.;
კარტოფილი - 3 ცალი;
ხახვი - 1 ც.

მომზადება:

ლობიო ჯერ წყალში გახსენით რამდენიმე საათით და შემდეგ ადუღეთ.
მოხარშეთ სტაფილო და კარტოფილიც.
ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაზე დარბილებამდე.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში და კარგად გახეხეთ ერთგვაროვან მასამდე. ნარევს დაუმატეთ სანელებლები და მარილი.
სველი კოვზით ამოიღეთ მიღებული ცომი და მოამზადეთ ღვეზელი. გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და მოათავსეთ ორთქლზე.
გააჩერეთ ორთქლზე, სანამ არ დასრულდება.

შემწვარი ბოსტნეულის სალათი

ინგრედიენტები:

ბადრიჯანი - 1 ც.;
პომიდორი - 3 ცალი;
ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
ნიორი - 2 კბილი;
მწვანილი, სანელებლები, მარილი.

მომზადება:

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა და მოაყარეთ გარეცხილი ბოსტნეული.
გამოაცხვეთ სალათი ღუმელში დარბილებამდე.
როგორც კი ბოსტნეული მოიხარშება, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში. დაამატეთ ნიორი, სანელებლები და მწვანილი.
შეასხით ნარევი ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ ლიმონი.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ორგანიზმი ნორმალურად ფუნქციონირებისთვის საჭიროებს საკვებში არსებულ საკვებ ნივთიერებებს. დიეტოლოგების რეკომენდაციები ვეგეტარიანულ დიეტასთან დაკავშირებით ასეთია.

კალციუმის სავალდებულო მიღება. ამ ტიპის კვებაზე გადასვლისას მოემზადეთ ორგანიზმში მიკროელემენტების დისბალანსისთვის. მისი მიწოდების უზრუნველსაყოფად, დიეტაში უნდა შეიტანოთ სეზამის თესლი, ჩირი, ბრიუსელის კომბოსტო და ასპარაგუსი. ბოსტნეულის ეს ჯგუფი აღადგენს კალციუმის მარაგს და ლამაზად უნარჩუნებს თქვენს კბილებსა და თმას.
რძე-კვერცხი-ვეგეტარიანული დიეტა სასარგებლოა B12 ვიტამინის შემცველობის გამო. თუ თქვენ აირჩიეთ ტრადიციული ვეგეტარიანობა, მაშინ ეს აუცილებელი ელემენტი შეგიძლიათ მიიღოთ მარცვლეულიდან და სოიოს სასმელებიდან. სწორი პროდუქტის ასარჩევად მიმართეთ დიეტოლოგს.
აკონტროლეთ ორგანიზმში ამინომჟავების მიღება. ცხოველური პროდუქტები ითვლება ამინომჟავების წყაროდ, მაგრამ ეს აკრძალულია ვეგეტარიანელებისთვის. მცენარეულ საკვებში საჭირო კომპონენტი გვხვდება პარკოსნებში და ჩირში.

დაბალანსებული დიეტა უზრუნველყოფს თქვენს ჯანმრთელობას და შესანიშნავ ფიგურას.

ვინ სცადა

მე გავხდი ვეგანი ესთეტიკური მიზეზების გამო და ცხოველების მოკვლის წინააღმდეგ. რა გამიკვირდა, რომ ყველაფერთან ერთად ჭარბი წონა დავკარგე და ლამაზი თეძოები შევიძინე.

ვიქტორია, 25 წლის

ვეგეტარიანელობას ვურჩევ ყველას, ვისაც სურს იყოს ჯანმრთელი და ენერგიული. რაც შეეხება წონის დაკლებას, ერთ თვეში დავიკელი 10 კგ. ყოველგვარი ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე, ამიტომ აღარ "ჰერცოგს". უბრალოდ შესანიშნავი!

ქსენია, 29 წლის

ათეროსკლეროზის დიაგნოზმა მიბიძგა ვეგეტარიანობისკენ. შედეგად, მოკლე დროში არამარტო გავაუმჯობესე ჯანმრთელობა, არამედ სხეული ფორმაშიც მოვიყვანე.

ივანე, 33 წლის

ახლა თქვენ იცით ვეგეტარიანული დიეტით წონის დაკლების კიდევ ერთი გზა. დადებითი მიმოხილვები მკაცრად საუბრობს მის სასარგებლოდ, მაგრამ არჩევანი, როგორც ყოველთვის, შენია. Წარმატებები!

ხორცი შეიცავს ყველა საჭირო მიკროელემენტს სხეულის კარგ ფორმაში შესანარჩუნებლად, მათ შორის ცილებს - ენერგიის ძირითად წყაროებს. პროტეინის საკმარისი დონის შენარჩუნების გარეშე, სხეული დაიწყებს კუნთოვანი ქსოვილის დაკარგვას და ჭარბი კალორიები შეინახება ცხიმში. მაგრამ რა უნდა ქნან მათ, ვინც ხორცს ვერ ჭამს ან საკუთარი რწმენის გამო ხორცპროდუქტებზე უარი თქვა? ვეგეტარიანელებისთვის შესაფერისია სპეციალური ცილის დიეტა.

საფუძვლები

კალორიები

სხეულის ენერგიის წყარო კალორიაა. მათი გადაჭარბება იწვევს წონის მატებას, ხოლო მათი დეფიციტი იწვევს წონის დაკლებას, მაგრამ ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. სხეულს აინტერესებს საიდან იღებს ენერგიას. ის მიჰყვება უმცირესი წინააღმდეგობის გზას და შთანთქავს ძალას უმარტივესი წყაროდან - შაქრიდან. შემდეგ მოდის სახამებელი და სხვა ნახშირწყლები. თუ საკვების დიდი დეფიციტია, მაშინ ცილები ხდება შემდეგი წყარო. დღის განმავლობაში ნაჭამი ცხიმები არ ითვლება. სხეული არღვევს ცხიმოვან ქსოვილს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მიიჩნევს მის არსებობას შეუსაბამოდ.

ცილოვანი დიეტა შედარებით ახალი გამოგონებაა სწორი კვების სამყაროში. პირველებმა გამოიყენეს მისი პრინციპები ბოდიბილდერები და სპრინტერები. მარტივი ნახშირწყლების (შაქარი, პური) რაოდენობის შემცირებამ გამოიწვია წონის მუდმივი კლება. ხოლო ცილებით მდიდარმა საკვებმა შესაძლებელი გახადა ჯანმრთელობისა და გარეგნობის შენარჩუნება.

ამინომჟავები - კუნთების აღმშენებლები

ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის ადამიანს სჭირდება არა მხოლოდ ენერგია, არამედ სამშენებლო მასალაც. დღის განმავლობაში მუდმივად ნადგურდება და აღდგება სხეულის კუნთები და ქსოვილები. ამინომჟავები საჭიროა რეგენერაციისთვის. ისინი გვხვდება ცილაში, რომელსაც ჭამთ. სწორი დიეტის შექმნისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ არა მხოლოდ შევსებული ენერგიის რაოდენობა, არამედ ამინომჟავების რაოდენობაც: წინააღმდეგ შემთხვევაში, სხეული დაიწყებს კუნთოვანი ქსოვილის შემცირებას. შედეგად, მოჰყვება წონის სწრაფი კლება და დაქვეითება.

დიეტის გაანგარიშებისას გასათვალისწინებელია, რომ ორგანიზმი პირველ რიგში გამოიყენებს მიღებულ ამინომჟავებს ენერგიის აღსადგენად და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყებს შემდგომ სამშენებლო მასალად დაშლას.

ცილის წყაროები

ვეგეტარიანელებისთვის ხორცის ჭამა ტაბუდადებულია, ამიტომ ისინი იღებენ ცილებს სხვა წყაროებიდან: სოიოს კულტურებიდან და რძით. თუ ამ საკითხს უფრო ღრმად ჩავხედავთ, ცხადი ხდება, რომ ცილის დეფიციტის კომპენსირება არ არის რთული. თითქმის ყველა მცენარეული კულტურა (გარდა მწვანე ბოსტნეულისა) შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს. მარცვლეულს აქვს ბევრი მთლიანი ცილა.

Შესადარებლად:

წიწიბურა - 13 გ ცილა 100 გ-ზე.
ხორბლის მარცვლეული - 11 გ ცილა 100 გ-ზე.

შენიშვნა: ზოგიერთი ხორცპროდუქტიც კი ვერ დაიკვეხნის ამ შინაარსით: საქონლის ხორცი - 12 გ ცილა 100 გ-ზე, ღორის - 11 გ ცილა 100 გ-ზე.

ირაციონალურია მარცვლეულის გამოყენება წონის დაკლებისთვის. ისინი მაღალკალორიულია და ძირითადად შედგება სახამებლის ნახშირწყლებისაგან.

სოიოს პროდუქტები ვეგეტარიანელებისთვის ხორცის ოპტიმალური შემცვლელია

სოიო ღირებულია ცილებისა და ამინომჟავების რაოდენობით - თითქმის 45 გ ცილა. მაშინ როცა პური და შესქელებული რძე შეიძლება დაიკვეხნოს მხოლოდ 7 გრამით.

ცხრილი: ცილის შემცველობა სხვადასხვა საკვებში

პროდუქტი	ცილის შემცველობა (გ/100 გ პროდუქტი)
რძის პროდუქტები
კეფირი 0%	3
მაწონი შემცირებული ცხიმის შემცველობით	2,9
რძე 2.5%	2,8
დაფქული რძე 0.1%	3
იოგურტი 2.5% (დამატებების გარეშე)	4,5
რიაჟენკა 1%	3
უცხიმო ხაჭო	18
ყველი
თხის ყველი 21%	18,5
ადიღეური ყველი 20%	20
ყველი გუდა 26%	25
კამამბერის ყველი 24%	20
ყველი კოსტრომა 26%	25
ყველი მოცარელა 0%	31,7
რიკოტა ყველი 8%	11,3
კვერცხები
მწყერი	11,9
ქათამი	11,5

ტოფუ	8
სოიოს ნაჭრები	52
სოიოს ასპარაგუსი	45
Სოიოს რძე	2,9
თხილი
ნუშის	21
კეშიუ	20
თხილი	14
არაქისი	15
ფისტა	10
კაკალი	6
ბოსტნეული
ბრიუსელის კომბოსტო	4.8
კარტოფილი	2
Ბადრიჯანი	1,2
ბოლქვი ხახვი	1,4
სტაფილო	1,3
Პომიდვრები	1,1
ჭარხალი	1,5
ლობიო	23
მწვანე ბარდა	23
Ხილი
ავოკადო	2
ვნების ხილი	2
თარიღები	31,8

როგორც ხედავთ, მაღალი ცილის ბალანსის შენარჩუნება სავსებით შესაძლებელია ხორცპროდუქტების დახმარების გარეშე. ვეგეტარიანელებსაც კი, რომლებიც არ მოითმენენ რძეს ან კვერცხს, შეუძლიათ სიაში იპოვონ პროდუქტები, რომლებიც შეესაბამება მათ პარამეტრებს.

გლიკემიური ინდექსი და დატვირთვა

ცილების მონელება მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე ნახშირწყლებისა და ცხიმების. ამიტომ პროდუქტის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ გლიკემიურ ინდექსს და დატვირთვას.

გლიკემიური ინდექსი პასუხისმგებელია ორგანიზმის მიერ შეწოვილი ცილის სიჩქარესა და რაოდენობაზე. მაგალითად, სოიოში ის დაბალია, რაც იმას ნიშნავს, რომ 40 გრ სოიოს ცილიდან, საუკეთესო შემთხვევაში, 20 გრ შეიწოვება.

გლიკემიური დატვირთვა ერთგვარი მაჩვენებელია იმისა, თუ რამდენად მძიმედ აღიქვამს კუჭი საკვებს. თუ თქვენ მოიხმართ საკვებს დაბალი გლიკემიური დატვირთვით, შეგიძლიათ მუდმივად იყოთ შიმშილის მდგომარეობაში, თუ მაღალი გლიკემიური დატვირთვით, მაშინ არსებობს დისკომფორტის რისკი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, რაც მნიშვნელოვნად შეამცირებს მაღალი ცილის პროდუქტიულობას. დიეტა.

დიეტის შექმნისას საჭიროა ყოველდღიური ბალანსის შექმნა. მაგალითად, დილით უმჯობესია მიირთვათ საკვები მაღალი გლიკემიური ინდექსით და დაბალი გლიკემიური დატვირთვით. ეს შეიძლება იყოს ბრინჯი ან წიწიბურა. სემოლინა, ცილებისა და ნახშირწყლების სიმრავლის მიუხედავად, არ არის რეკომენდებული მისი მოხმარება. მანოზა ძნელად იშლება მარტივ საკვებ ნივთიერებებად და უმეტეს შემთხვევაში მისი მოხმარება ამცირებს დიეტის ეფექტურობას.

თუ ვერ იღებთ საკმარის პროტეინს (ეს ყველასთვის ინდივიდუალურია, მაგრამ ზოგადად მერყეობს 1 გრამ მონელებული ცილიდან 3-მდე ყოველ კილოგრამ წონაზე, ცხიმის გამოკლებით), მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპორტული კვება - ცილოვანი კოქტეილები. ისინი რამდენიმე ტიპისაა და მიმართულია სხვადასხვა მიზნებისთვის. წონის დაკლებისთვის კარგი ვარიანტი იქნება კომპლექსური შრატის პროტეინის ან სოიოს პროტეინის მოხმარება 30 გ ნარევის ოდენობით 250 მლ წყალ/რძეზე. სპორტული კვების არჩევისას, მიზანშეწონილია ყურადღება მიაქციოთ პროდუქტის მთელ შემადგენლობას, რადგან ზოგჯერ, ფულის დაზოგვის მიზნით, მწარმოებლები ამატებენ დიდი რაოდენობით მალტოდექსტრინს გლიკემიური ინდექსის გასაზრდელად - ეს იწვევს კალორიების გადაჭარბებას.

დიეტის მიზნები: წონის დაკლება და ჯანმრთელობა

ცილოვანი დიეტა გამოიყენება სხვადასხვა მიზნით: წონის დაკლებისთვის, კუნთების მასის მატებისთვის, ტონუსის შესანარჩუნებლად და ზოგადი ჯანმრთელობისთვის. მისი ძირითადი გამოყენება შეიმუშავეს სპორტსმენებმა, რადგან მათ საშუალებას აძლევდნენ შეინარჩუნონ კუნთების მასა სხეულის ცხიმის დაკარგვისას. ნახშირწყლების გაზრდილი მოხმარებით, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას წონის მომატებისთვის.

გოგონებისთვის ოპტიმალურია ცილოვანი დიეტის გამოყენება წონის უმტკივნეულო დაკლებისთვის. სწორად შემუშავებული დიეტა, ყოველდღიური კილოკალორიის დეფიციტის გათვალისწინებით მთლიან აქტივობასთან შედარებით, საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ კვირაში 3 კგ-მდე. ექსტრემალური ვარიაციები - მაგალითად, დუკანის დიეტა - საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ 8 კგ-მდე კვირაში.

კუნთების ტონის შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია მამაკაცებმა დიეტა გამოიყენონ, მაშინაც კი, თუ ისინი არ არიან დაკავებულნი ფიზიკურ აქტივობებში. ის საშუალებას მოგცემთ მთლიანად მოიცილოთ ზედმეტი ცხიმი, ხოლო ზომიერი ფიზიკური აქტივობით მიიღებთ მიმზიდველ ფორმას.

ისინი იცავენ ცილოვან დიეტას ორგანიზმის ჭარბი ქოლესტერინის გასაწმენდად, ასევე რელიგიური მსოფლმხედველობის გამო (აიურვედას კულტურა). ამ შემთხვევაში მისი შედგენისას მნიშვნელოვანია კილოკალორიების ოპტიმალური ბალანსის შექმნა მთლიანი მოთხოვნილების არაუმეტეს 1%-ის დეფიციტით.

სწორად ჩამოყალიბებული ცილოვანი დიეტა საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ დაიკლოთ წონა, არამედ შეინარჩუნოთ იგი უპრობლემოდ დიდი ხნის განმავლობაში. იშვიათ შემთხვევებში, მისი პრინციპების დაცვით, თავდაპირველად შეინიშნებოდა მასის უმნიშვნელო მატება. ორგანიზმი ავსებდა კუნთებში ამინომჟავების დეფიციტს, რამაც გამოიწვია მათი მატება, ამავდროულად, მეორე დიეტიდან დაწყებული, კუნთების მიერ გლიკოგენისა და ცხიმის მოხმარებამ გამოიწვია წონის ინტენსიური კლება. ამრიგად, იგი აერთიანებს მრავალფეროვნებას და სიმარტივეს. თქვენი დიეტის გაანგარიშება საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ შიმშილისა და დისკომფორტის შეგრძნება, რომელიც დაკავშირებულია წონის დაკლებასთან.

კვების წესები

ცხიმის დაკარგვის ოპტიმალური შედეგისთვის საჭიროა დღეში დაახლოებით 5-ჯერ ჭამა. ამ შემთხვევაში კალორიების მაქსიმალური ნაწილი დილის ჭამიდან უნდა მოდიოდეს. დღის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე საჭმელი, მათ შორის ცილოვანი ნარევები, დაბალი ნახშირწყლების გამომცხვარი ან ხილი. საღამოს ჯობია დატვირთოთ მაღალი გლიკემიური დატვირთვის მქონე პროტეინები, რათა სისხლში ცილის მაღალი დონე შენარჩუნდეს.

დღეში ხუთჯერადი კვება საშუალებას გაძლევთ "მოატყუოთ" ორგანიზმი, დააჩქაროთ ნივთიერებათა ცვლა.ადამიანის ორგანიზმი ისეა შექმნილი, რომ ხშირი კვებით ზრდის ენერგიის მოხმარებას. მიაჩნია, რომ კილოკალორიების მიღება მუდმივი გახდება, ის ხარჯავს ცხიმის რეზერვებს. თუ მარხვით იტანჯებით, ორგანიზმი შეანელებს მეტაბოლიზმს, დაიწყებს კუნთოვანი ქსოვილის წვას, როგორც კალორიების მთავარი მომხმარებელი და გარედან მიღებულ ყველა კალორიას ცხიმოვან ქსოვილში გადააქცევს.

უცხიმო ხაჭო ვაშლი ან სხვა ხილი

დიეტის კვების გეგმა ისეა ორგანიზებული, რომ დილით მოიხმართ უფრო მეტ კალორიას, რომელსაც დღის განმავლობაში მოიხმართ. საჭმლის დროს ადამიანი აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, ხოლო ორგანიზმში ცილოვანი ბალანსის განახლებას. ვახშამი მიზნად ისახავს სისხლში გლუკოზისა და ცილების დონის შენარჩუნებას მთელი ღამის განმავლობაში, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ დაბალი გლიკემიური ინდექსის პროტეინი ამ ჭამის დროს.

დიეტა არ ითვალისწინებს ულუფების ზომებს, რადგან პორციების ზომა მნიშვნელოვნად განსხვავდება თქვენი მიზნებისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობის მიხედვით. ეს გეგმა ასევე აჩვენებს პროდუქციის სავარაუდო განაწილებას დღის განმავლობაში. ისინი თვითნებურად შეიცვლება ნებისმიერი ანალოგით მსგავსი გლიკემიური ინდექსით და დატვირთვის მნიშვნელობებით.

რა სარგებელი მოაქვს დიეტას?

დიეტა არა მხოლოდ საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ წონა ხორცპროდუქტების გარეშე, არამედ ხელს უწყობს სხეულის მთლიან ჯანმრთელობას. მცენარეული ცილების სიჭარბე, სათანადოდ შერწყმული რთულ ნახშირწყლებთან და ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებთან, საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ ზედმეტი ქოლესტერინი. ცხიმოვანი ფენის დაკარგვა დაჩქარებული მეტაბოლიზმის გამო და კუნთების მასის გაზრდის გამო, საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ არა მხოლოდ კანქვეშა ცხიმი, არამედ ვისცერული ცხიმი (გროვდება შინაგანი ორგანოების მახლობლად). ეს უკანასკნელი ამოღებულია ექსკლუზიურად დიეტის მკაცრი ვარიაციით, რის შემდეგაც ხდება აღდგენა. ეს დიეტა საუკეთესო შედეგებს აჩვენებს ზომიერი ფიზიკური აქტივობით: ფიტნესის გაკვეთილები, ძალების ვარჯიში დარბაზში ან მუდმივი ვარჯიში.

ყურადღება: კარდიო ვარჯიშების ჩატარებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს გულისცემას. მის დასაშვებ საზღვრებში შენარჩუნება საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ წონის დაკლება, ხოლო გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს მომავალში გულის პრობლემები.

უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი

თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ დიეტა, თუ გაქვთ შემდეგი დაავადებები:

გულ-სისხლძარღვთა;
დიაბეტი;
თირკმლის;
პანკრეასის ნეკროზი;
პანკრეატიტი.

თუ დიეტის ყველა წესი ზომიერად არის დაცული, უვნებელია, მაგრამ თირკმელების პრობლემების მქონე პირებმა დიეტის დაწყებამდე აუცილებლად უნდა მიმართონ ექიმს. ჭარბი ცილა იწვევს უზარმაზარ დატვირთვას სასქესო სისტემასა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. ამ ეფექტის კომპენსირებისთვის რეკომენდებულია დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი (მწვანე ბოსტნეული) მიღება ან დიეტური ფერმენტების მცირე დოზების მიღება.

დუკანის მსგავსი დიეტები გვერდითი ეფექტების უფრო გრძელი სიაა. ისინი იწვევენ ორგანიზმის გამოფიტვას და, შედეგად, დიეტის დასასრულს უკუქცევის ეფექტს. ზომიერი ცილოვანი კვება საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ წონა მუდმივ დონეზე, დაარეგულიროთ ნახშირწყლების რაოდენობა თქვენი მიზნებიდან გამომდინარე.

ვეგეტარიანელობა და ცილოვანი დიეტა - დადებითი და უარყოფითი მხარეები (ვიდეო)

წონის დაკლება რთული პროცესია, სწორად შერჩეული დიეტა მხოლოდ 30%-ს ასრულებს. კიდევ 25% მოდის ფიზიკურ აქტივობაზე და გაზრდილი კალორიების მოხმარებაზე. თუმცა, ყველაზე დიდი გავლენა თქვენს ყოველდღიურ რუტინაზეა. წონის დაკლებისას რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ 8 საათი ძილი. ორგანიზმს იმდენი სჭირდება სიცოცხლისუნარიანობის აღსადგენად, მეტაბოლიზმის რეორგანიზაციისა და ორგანიზმიდან ტოქსინების მოსაშორებლად. სწორმა ცილოვანმა დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს შედეგი პირველ კვირაში.

Google+

VKontakte

ბეჭდვა

ოდნოკლასნიკი

Mail.ru

ვაიბერი

ტელეგრამა

ვეგეტარიანობა საუკეთესო დიეტაა წონის დაკლებისთვის. ვეგეტარიანული დიეტის სახეები, მენიუები და რეცეპტები

1860 წლიდან ევროპაში ვეგეტარიანობა ფართოდ პოპულარულია. ამის მიზეზები წმინდა ესთეტიკური იყო. უკვე იმ დროს ადამიანებმა დაიწყეს ცხოველური წარმოშობის საკვებზე უარის თქმა და სხვა. ცხოველების სასტიკი ექსპლუატაცია და მატყლისა და ტყავისთვის მკვლელობა დაიწყო ვეგეტარიანელების მიერ. დროთა განმავლობაში მათ დიეტაში დაიწყეს რძე და კვერცხი, რაც ასევე ადრე იყო აკრძალული. მოგვიანებით ცხოველებზე ძალადობის მოწინააღმდეგეებმა თავიანთ გარდერობში ბუნებრივი ბეწვიც კი შეიტანეს. დიეტის კულტურა იყოფა ორ ბანაკად: ძველი და ახალი.

დიეტოლოგმა დონალდ უოტსონმა 1944 წელს აიღო ვალდებულება ვეგეტარიანული სისტემის პირვანდელ კურსზე დაბრუნება. მან გაავრცელა არა მხოლოდ მკაცრი მცენარეული დიეტა, არამედ ცხოვრების წესიც, რომელიც შეესაბამება მას. ამ იდეოლოგიას ეწოდება "ვეგანიზმი" და მნიშვნელოვნად განსხვავდება ვეგეტარიანელობისგან.

დღესდღეობით, ეს ტენდენცია ფართოდ გამოიყენება ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, წონის დაკლებისთვის ან როგორც ფუნდამენტური მსოფლმხედველობა.

ვეგანური დიეტა არ ბადებს ეჭვს მის სარგებლიანობაში, რადგან მცენარეული წარმოშობის პროდუქტები ყოველთვის განთქმული იყო მათი სასარგებლო თვისებებით და აუცილებელი მიკროელემენტების შემცველობით, რომელთა გარეშეც ორგანიზმი ვერ ფუნქციონირებს სწორად. წონის დაკლებისთვის ვეგანური დიეტა გამორიცხავს ცხოველურ ცხიმებს რაციონიდან, რაც იწვევს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. მცენარეული საკვები შედგება ბოჭკოებისგან, რომლებსაც კუჭი თავისი სტრუქტურის გამო ვერ ასწრებს ათვისებას, ამიტომ ნაწლავებში გავლისას იწმინდება და უმჯობესდება ნივთიერებათა ცვლა. ორგანიზმის გაწმენდის შემდეგ ცხიმოვანი დეპოზიტები ბევრად უფრო აქტიურად იწვება, ვიდრე ადრე და წონის დაკლების პროცესი გაცილებით ნაკლებად გრძელდება.

ვეგანურ საკვებში დაბალი კალორიული შემცველობა და ვიტამინების მაღალი რაოდენობა ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას და საერთო კეთილდღეობას. ვეგანური დიეტა არა მხოლოდ ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაში დაგეხმარებათ, შეამჩნევთ, როგორ უმკლავდება თქვენი იმუნური სისტემა გაციებას და სხვა დაავადებებს; თუ დიეტასთან ერთად აქტიურ ვარჯიშსა და სირბილს შეუთავსებთ, თქვენი კუნთები და კანი გახდება ტონუსი და მიმზიდველი.

ვეგანური დიეტა საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ 3-4 კილოგრამი ჭარბი წონა კვირაში, აუმჯობესებთ იმუნიტეტს, წმენდს ნაწლავებს და აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, რაც დაგეხმარებათ ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაში.

ვეგეტარიანული დიეტის მენიუ წონის დაკლებისთვის

გამორიცხულია ცხოველური წარმოშობის საკვები;
დაკარგული ნუტრიენტები (ცილა, ვიტამინები და ამინომჟავები) ივსება მცენარეული საკვებიდან: მოემზადეთ მთლიანად გადახვიდეთ ხილზე, კენკრაზე, ბოსტნეულზე, მწვანილებზე, თესლებზე, თხილზე, ლობიოზე, მთლიან მარცვლეულზე ან ქატო პურზე;
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ დაკარგულ სხეულს არ აკლია ვიტამინი B12, რომელიც არ არის მცენარეული წარმოშობის საკვებში, არ არის საჭირო რძის პროდუქტებისა და კვერცხების უარის თქმა, როგორც ვეგეტარიანული დიეტის ნაწილი;
მოხმარებული რძის პროდუქტები (რძე, კეფირი, იოგურტი, ხაჭო) უნდა იყოს უცხიმო;
როგორც გასახდელი, თქვენ უნდა მოერიდოთ მაიონეზს და გამოიყენოთ ექსკლუზიურად ზეითუნის ზეთი;
თევზი არ არის აკრძალული, მაგრამ თქვენ უნდა შემოიფარგლოთ მხოლოდ უცხიმო ჯიშებით და ძალიან მცირე რაოდენობით, შემდეგ კი მხოლოდ დიდი სურვილით;
დაცულია სასმელის რეჟიმი: დღეში უნდა დალიოთ მინიმუმ ორი ლიტრი გაწმენდილი (გაფილტრული) ან მინერალური (უძრავი) წყალი;
ტკბილი, შემწვარი, მარილიანი, პიკელებული და დაკონსერვებული საკვების მოხმარების შეზღუდვა.

დაბალანსებული ვეგეტარიანული დიეტა

არ არის საჭირო დაუფიქრებლად უარი თქვას ცხოველური ცილების შემცველ საკვებზე. დიეტის მთავარი პრინციპი მისი ბალანსია! აუცილებელია მენიუში შეიტანოთ მცენარეული წარმოშობის ის საკვები პროდუქტები, რომლებიც ავსებენ ხორცსა და რძის პროდუქტებში შემავალ ყველა მიკროელემენტს და ამინომჟავებს.

ეფექტური ვეგეტარიანული ცილოვანი დიეტის წყალობით, 15-30 დღეში შეძლებთ ორგანიზმის მოწესრიგებას. ამ კვების სისტემის მენიუ შედგება დიდი რაოდენობით ნელი და რეგულარული პროტეინებისგან. ვეგეტარიანელებისთვის ცილოვან დიეტაზე ყოფნისას რეკომენდებულია წონის დაკარგვის პროდუქტების მრავალფეროვანი ნაკრების გამოყენება, რათა დიეტა უფრო ნაზი იყოს და სწრაფად არ გახდეს მოსაწყენი. ვეგეტარიანელებისთვის ცილაზე დაფუძნებული კვების სისტემა მოითხოვს რამდენიმე მნიშვნელოვანი პრინციპის დაცვას:

არ უნდა მიირთვათ თევზი ან ხორცი (ისინი ჩანაცვლებულია სოიით, რძის პროდუქტებით, კვერცხით);
ასეთ დიეტაზე შეგიძლიათ მიირთვათ აბსოლუტურად ნებისმიერი რაოდენობით ცილა დღეში;
მენიუდან უნდა გამოირიცხოს ცხოველური ცილები;
ყოველდღე ემატება 3-4 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო და 2 სუფრის კოვზი ოსპი.

დიეტის მენიუ შედგება შემდეგი პროდუქტებისგან:

კეფირი;
ბუნებრივი იოგურტი დანამატების გარეშე;
პარკოსნები, მარცვლეული;
კვერცხები;
ფეტა ყველი, უცხიმო ხაჭო;
სოკო;
სოიოს ხორცი;
ტოფუ;
ბოსტნეული, ხილი (ყურძნის, ბანანის გარდა).

პედიატრიის, დიეტოლოგიისა და ზოგადად მედიცინის მკვლევართა მოსაზრებები ამ საკითხში განსხვავებულია. მათი უმრავლესობა კატეგორიულად არ ურჩევს ბავშვებს ვეგეტარიანელობას, არგუმენტად მოჰყავს სხვადასხვა „საშინელებათა ისტორიები“ რკინის, B12 და D ვიტამინების და ბავშვის ზრდისთვის მნიშვნელოვანი სხვა ნივთიერებების ნაკლებობაზე.
მეორეს მხრივ, ვეგეტარიანელი მშობლები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შვილს ძეხვის ნაჭერი ან ქათმის ფეხი აჩუქონ. გარდა იმ შემთხვევისა, თუ მხოლოდ ბავშვის გარკვეული სერიოზული ავადმყოფობის შემთხვევაში
აიურვედას უძველესი მეცნიერება (ითარგმნება როგორც „სიცოცხლის მეცნიერება“) ვეგეტარიანელობას პოსტულირებულია, როგორც კვების აქსიომა ყველა ადამიანისთვის, მათ შორის ბავშვებისთვის.
შესთავაზეთ თქვენს პატარას ხაჭო ქიშმიშით, კაშკაშა სალათი ახალი ბოსტნეულით ან ხილით, გემრიელი იოგურტი ან სმუზი, მხიარული ბლინები და ხელნაკეთი ნამცხვრები დათვის ან იხვის სახით, ან შემწვარი ღორის, ქათმის, ცხვრის ხორცის ნაჭერი. კეტჩუპი, მაიონეზი და მდოგვი.
ნახეთ რას ირჩევს. ის დაინტერესდება ვეგეტარიანული კერძებით, რა თქმა უნდა, თუ თქვენ თვითონ მიდრეკილნი ხართ მცენარეების, ხილისა და ბოსტნეულის ჭამაზე.

ბევრი ადამიანისთვის ვეგეტარიანული დიეტა ორგანიზმის გასაწმენდად არა მხოლოდ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევის მარტივი გზაა, არამედ ცხოვრების წესიც. თუმცა, მათთვის, ვინც ჯერ კიდევ არ გრძნობს მზადყოფნას გადავიდეს სრულიად უხორცო მენიუზე, ექსპერიმენტად ვარგისია ვეგეტარიანობის პრინციპებზე დაფუძნებული დიეტა.

ჭარბი წონის დაკლებაში და ორგანიზმის გაწმენდაში დაგეხმარებათ წმინდა ვეგეტარიანული დიეტა წონის დაკლებისთვის, რომლის მენიუ გათვლილია ერთი კვირის განმავლობაში და არის ძალიან მრავალფეროვანი, ჯანსაღი, მაგრამ არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტს. ფაფის ან სუპის ერთი პორციის მოცულობა არ შეიძლება იყოს 150 გრამზე მეტი, სალათი ან ხაჭო - 100 გრამი, წვენი და ჩაი - 200 მლ.

ეს ასე გამოიყურება:

დღეები\კვება	Საუზმისთვის	Ლანჩისთვის	Სადილად
1	წიწიბურას ფაფა, მცენარეული ჩაი	ბოსტნეულის სალათი, სოიოს წვნიანი და ქატო ფუნთუშა	მოხარშული ბრინჯი, შემწვარი ბადრიჯანი/ყაბაყი.
2	ხილის სალათი ახალი კენკრით	ბორში ლობიოთი ან სოიო, 2 ვაშლი, ვინეგრეტი.	ბოსტნეულის კასეროლი, კომპოტი
3	მოხარშული ველური ბრინჯი, ვაშლი, ჩაი უშაქროდ	მოხარშული ბრინჯი მწვანე ბარდასთან ერთად, 2 ვაშლი	სოკოთი ჩაშუშული კომბოსტო, პომიდორი, ორი პური
4	სენდვიჩი პომიდვრის ნაჭრით, მცენარეული ჩაი, ვაშლი	ნიახურის, ვაშლის და მსხლის სალათი, მომზადებული ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით	მოხარშული კარტოფილი, მწვანე ლობიოს სალათი პომიდვრით
5	მარცვლეულის პურის სენდვიჩი, კიტრი და მწვანილი, ჭიქა ჩაი	სუპი ოსპითა და ბოსტნეულით, სტაფილოსა და კომბოსტოს სალათი, 2 კივი	ბოსტნეულის წვენი, სოკოს ჩაშუშული
6	შვრიის ფაფა, ბანანი, ჭიქა წყალი თაფლით.	ბოსტნეულის ბულიონი, ახალი ბოსტნეული, გრეიფრუტი, მარცვლეულის პურის ნაჭერი	გამომცხვარი კარტოფილი, ყაბაყი, ჭვავის პურის ნაჭერი

მეშვიდე დღეს შეგიძლიათ გაიმეოროთ ექვსდღიანი მენიუ ან შექმნათ ვეგეტარიანული კერძების საკუთარი კომბინაცია.

სპორტსმენის სტანდარტული მენიუ აუცილებლად შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხოველურ პროტეინს. ვეგეტარიანული სპორტული დიეტა ვარაუდობს ცხოველური ცილების ჩანაცვლებას მცენარეული ცილებით და შედეგის მიღწევას ხორცის ან თუნდაც რძის პროდუქტების მოხმარების გარეშე. სპორტული კვების სტანდარტული შეხედულებისგან განსხვავებით, მცენარეული დიეტის სარგებელი დადასტურებულია ვეგეტარიანელი სპორტსმენების პრაქტიკით. მნიშვნელოვანია დაიცვან შემდეგი წესები:

თქვენ არ უნდა გამორიცხოთ ან მნიშვნელოვნად შეამციროთ ნახშირწყლების შემცველი საკვები თქვენი რაციონიდან. მათი გამოყენება აუცილებელია სხეულის მუშაობის მხარდასაჭერად ინტენსიური ვარჯიშის დროს. ნელი ნახშირწყლები უნდა მიირთვათ ვარჯიშამდე მცირე რაოდენობით პროტეინთან ერთად.
მცენარეული ცილა უნდა იქნას მიღებული ვარჯიშის შემდეგ დაუყოვნებლივ მცირე რაოდენობით ნახშირწყლებთან ერთად. ეს საშუალებას მისცემს სხეულს ააშენოს კუნთოვანი ქსოვილი.
დიეტის დროს ვარჯიშთან ერთად, თქვენ უნდა დალიოთ უამრავი სუფთა წყალი, რათა თავიდან აიცილოთ დეჰიდრატაცია.

ზოგჯერ ვეგეტარიანელი სპორტსმენები თავიანთ რაციონში ათავსებენ ცილოვან კოქტელებს, რომლებიც მზადდება ცხოველური ცილის გამოყენების გარეშე. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ მათ გარეშე.

ადამიანისთვის, რომელიც დარწმუნებულია თავის გამძლეობაში და შეუძლია გაუძლოს უფრო მეტ ხანს ხორცისა და მისი წარმოებულების გარეშე, შესაფერისია უფრო გრძელი დიეტა, რომელიც განკუთვნილია 30 დღის განმავლობაში. საუბარია ლაქტოვეგეტარიანულ დიეტაზე, რომლის მენიუში ბოსტნეულის, ხილის, მარცვლეულისა და მწვანილის გარდა, კვერცხსაც და რძის პროდუქტებსაც შეიცავს.

ლაქტოვეგეტარიანული დიეტა უნდა შედგებოდეს შემდეგი პროდუქტებისგან:

Პარამეტრები	დილა	ვახშამი	საღამო
1	ახლად გამოწურული ხილის წვენი, 2 ნაჭერი ჭვავის პური, გრეიფრუტი ან ფორთოხალი	ასპარაგუსი, 150 გრ. ჩაშუშული ლობიო, მცენარეული ჩაი	250 გრ. გამომცხვარი კარტოფილი ასპარაგით, პომიდორი, ყაბაყი და სოკო
2	140 გრ. ხაჭო ან ხაჭო კასეროლი, იოგურტი 150 მლ, ფორთოხალი	200 გრ. სტაფილოსა და კომბოსტოს სალათი, ახალი მწვანილი და მწვანე ლობიო, ნებისმიერი ხილი თქვენი არჩევანით	ბანანი, სენდვიჩი ბოსტნეულის პაშტეტით, კომპოტი
3	ანანასის წვენი, ხილის სალათი, მარცვლეულის პური	გამომცხვარი კარტოფილი ბოსტნეულით, ახალი კიტრის სალათი, ვაშლი, წვენი	მსხალი, ქათმის კვერცხი, ჭიქა 1% კეფირი
4	ყავა უშაქრო 100გრ. სტაფილოს კასეროლი, ბანანი, ქატო ტოსტი	2 ნაჭერი ჭვავის პური, ახალი ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთით	პილაფი ხილით და კენკრით, ჩაი თაფლით
5	ჩაი, შვრიის ფაფა შეზავებული კეფირით	150 გრ. ბრინჯი, სტაფილო კოტლეტი, გრეიფრუტი	წიწიბურა წყალზე, 70 გრ. ჩაშუშული სოკო
6	ყავა, 2 ტოსტი, 150 გრ. ნებისმიერი კენკრა (მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი ან მოცვი)	100 გრ. ჩაშუშული ბოსტნეული, 70-100 გრ. მოხარშული ბრინჯი, მსხალი.	120 გრ. შვრიის ფაფა, 2 კვერცხის ომლეტი ზღვის მცენარეებით, მწვანე ჩაი
7	ჭიქა რძე, ქატო ფუნთუშა	კასეროლი ბრინჯით და ბროკოლით, კიტრის სალათი, სტაფილო, პომიდორი, ზეთისხილი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთით, ფორთოხლის წვენით ან არაჟანით	ჭიქა ტომატის წვენი, 150 გრ. ხაჭო

თუ ასეთი რძის-ვეგეტარიანული დიეტის დღეში სამჯერადი კვება ძალიან მწირი გეჩვენებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 100 გრამი, როგორც საჭმელი ძირითად კვებას შორის. ნებისმიერი ხილი და ძილის წინ დალიეთ 200 მლ უცხიმო კეფირი.

მოზრდილებისგან განსხვავებით, ბავშვებისთვის ასეთი ვეგეტარიანული დიეტა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც თერაპიული დიეტა, თუ არსებობს ცხოველური ცილების მონელების პრობლემები, მაგრამ არა უმეტეს 1 კვირისა და განმეორებით 14 დღის შემდეგ.

ვეგეტარიანელებისთვის უფრო რბილი დიეტა აერთიანებს მცენარეულ და რძის პროდუქტებს. რაციონში შეგიძლიათ შეიტანოთ რძე, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი, ყველი, ხაჭო. თუმცა, თქვენ უნდა აკონტროლოთ რძის პროდუქტების ცხიმის შემცველობა და გამოიყენოთ არაჟანი მცირე რაოდენობით: მხოლოდ სალათის მოსამზადებლად.

ამ დიეტის გეგმით, შეგიძლიათ ჩაერთოთ ზომიერ ფიტნესში და არ შეგეშინდეთ კუნთების დაქვეითების. ლაქტო-ვეგეტარიანული დიეტა უფრო მსუბუქი, მრავალფეროვანი და დაბალანსებულია, ვიდრე ვეგანური დიეტა.

მკაცრი ვეგეტარიანული დიეტა

ანუ ვეგანიზმი, ხოლო ქრისტიანობაში - მარხვა. ამ დროს კვერცხი, თევზი და ადამიანების უმეტესობისთვის სუფთა რძე გამორიცხულია. ყველა კერძი მზადდება მხოლოდ თხილის, მარცვლეულის, ახალი ხილისა და ბოსტნეულისგან. ვეგანიზმი გულისხმობს მარცვლეულის გაღვივებას და შემდეგ მათ ჭამას.

მისი მეორე სახელია კრემლის ვეგეტარიანული დიეტა. მთავარი განსხვავება კლასიკური კრემლისგან არის ხორცის არარსებობა.

ხანგრძლივობა - 2 კვირა, შემდეგ საჭიროა ერთი თვის შესვენება და საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება განმეორდეს.

დიეტის დროს აკრძალულია შემდეგი:

ალკოჰოლური სასმელები, მათ შორის ღვინო
წიწაკა როგორც სუნელი

ამ დიეტის ეფექტურობა მიიღწევა საკვების ოპტიმალური ბალანსით და რეჟიმის დაცვით.

ეს მენიუ არის მიახლოებითი, ანუ მასზე დაყრდნობით შეგიძლიათ შექმნათ წონის დაკლების საკუთარი გეგმა. ვეგანებს შეუძლიათ რაციონიდან ამოიღონ კვერცხი და რძის პროდუქტები და დაამატოთ მეტი მცენარეული საკვები. თუმცა, კვირის განმავლობაში საკუთარი მენიუს შექმნისას, არ უნდა გაზარდოთ პორციები, რადგან წონის დაკლების სისტემა მიზნად ისახავს ყოველდღიური კალორიების მიღების შემცირებას. წონაში დაკლებულთა მიმოხილვები ამბობენ, რომ ასეთი ვეგეტარიანული დიეტის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად და უპრობლემოდ დაიკლოთ 4 კგ-მდე კვირაში.

ორშაბათი:

08.00 – 150 გრამი წიწიბურას ან შვრიის ფაფა რძესთან ერთად, 200 გრამი ნებისმიერი უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტი;
12.00 – 200 გრამი ბოსტნეულის წვნიანი, 200 გრამი ახალი ბოსტნეული ლიმონის წვენით ან ზეითუნის ზეთით, ჭვავის ან მთლიანი მარცვლეულის პურის ნაჭერი;
17.00 – 200 გრამი ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული, 150 გრამი მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი.

08.00 – ორი მოხარშული კვერცხი, ერთი ნაჭერი ჭვავის ან ქატო პური, პომიდორი და უცხიმო ყველი;
12.00 – 200 გრამი ნიახურის სალათა ყველით და ვაშლით, შეზავებული ლიმონის წვენით ან ზეითუნის ზეთით;
17.00 – 150 გრამი ყაბაყის ხიზილალა, ორი საშუალო გამომცხვარი კარტოფილი, ორი ნაჭერი მთლიანი მარცვლეულის პური.

08.00 – 150 გრამი ბრინჯის რძის წვნიანი, ორი მსხალი, 150 გრამი უცხიმო იოგურტი დანამატების გარეშე;
12.00 – 200 გრამი სოიოს წვნიანი ტოფუსთან ერთად, 150 გრამი ორთქლზე მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული, სეზამის ფუნთუშა, პატარა ფორთოხალი;
17.00 – 200 გრამი ჩაშუშული სოკო ხახვითა და ბოსტნეულით.

08.00 – ერთი მოხარშული კვერცხი, ნახევარი კიტრი, ოხრახუში, ქატო პურის ნაჭერი, ჭიქა უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტი;
12.00 – ორი პატარა ვაშლი, 200 გრამი წიწაკა ბრინჯით და ბოსტნეულით;
17.00 – ორი პატარა კარტოფილი, მოხარშული მათ ქურთუკებში, 150 გრამი მოხარშული მწვანე ლობიო, ორი პატარა პომიდორი.

08.00 – 100 გრამი შვრიის ფაფა რძესთან ერთად, 200 გრამი ნებისმიერი უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტი;
12.00 – 200 გრამი ოსპის და ლობიოს წვნიანი, კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი ლიმონის წვენით ან მცენარეული ზეთით შეზავებული;
17.00 – 250 გრამი ბოსტნეულის ჩაშუშული.

08.00 – 100 გრამი უცხიმო ხაჭო, 150 გრამი უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, 100 გრამი ახალი კენკრა;
12.00 – 200 გრამი უცხიმო ბორში, 150 გრამი ბოსტნეულის ვინეგრეტი, ერთი პატარა ვაშლი;
17.00 – 150 გრამი ჩაშუშული კომბოსტო სოკოთი, ორი ნაჭერი ჭვავის ან მთლიანი მარცვლეულის პური, 200 გრამი უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტი.

კვირა:

08.00 – 150 გრამი უცხიმო სასმელი იოგურტი დანამატების გარეშე, ერთი პატარა ფორთოხალი, 150 გრამი ხაჭო კასეროლი;
12.00 – 200 გრამი მარგალიტის ქერის ფაფა რძით, 150 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი და ზეითუნის ზეთი, 200 გრამი ტომატის წვენი;
17.00 – 200 გრამი ბოსტნეულის კასეროლი კარტოფილით, 150 გრამი ასპარაგუსი მოხარშული ორთქლზე.

ვეგეტარიანული დიეტა: მენიუ 2 კვირის განმავლობაში

ვეგეტარიანული დიეტა მისაღები და საინტერესოა, რადგან საკვების შეცვლა და მონაცვლეობა შესაძლებელია შემთხვევით. Გამოიყენე შენი წარმოსახვა.

თქვენ უნდა დაიცვას მარტივი წესები:

სადილი ყველაზე დამაკმაყოფილებელია, მათ შორის კალორიული თვალსაზრისითაც
ტკბილი საუზმე ხილით, რძის პროდუქტებით, თაფლით
ვახშამი არის მწირი, სასურველია ჩაშუშული ან ახალი ბოსტნეული
დალიეთ საკმარისი წყალი, კერძოდ 1,5-2 ლიტრი
თუ კალორიებს ითვლით, მაშინ მათგან დღეში მინიმუმ 1500 უნდა იყოს

ქვემოთ მოცემულია ხორცისა და თევზის გარეშე ჭამის რამდენიმე ვარიაცია.

ვარიანტი 1.

საუზმე: ბანანი (1 ცალი), ფორთოხალი (1 ცალი), უცხიმო იოგურტი (150 მლ), თაფლი (1 ჩ/კ)
სადილი: ბოსტნეულის ან სოკოს სუპი (400 მლ) და ჭვავის ან მთლიანი მარცვლეულის პურის ნაჭერი.
ვახშამი: 150 გრამი შემწვარი ბოსტნეული (ბადრიჯანი ან ყაბაყი)

ვარიანტი 2.

საუზმე: 200 გ მუსლი ან შვრიის ფაფა რძით, ხილით
სადილი: პატარა პიცა ბოსტნეულით ცხელი სოუსების ან მაიონეზის გარეშე
ვახშამი: 200 გრამი ბოსტნეულის კასეროლი

ვარიანტი 3.

საუზმე: მოხარშული კვერცხი (1 ც.), ბიო-იოგურტი (150 მლ), მთელი მარცვლეულის პურის ნაჭერი კარაქით, გრეიფრუტი.
სადილი: გამომცხვარი კარტოფილისა და ბოსტნეულის სალათი
ვახშამი: 150 გრამი მოხარშული ლობიო, ახალი თეთრი კომბოსტოს სალათი ზეითუნის ზეთით

იმისათვის, რომ თქვენი კერძები უფრო საინტერესო იყოს, მოაწყეთ ის დღითი დღე, მაგალითად, ერთი დღე ხილია, მეორე - ბოსტნეული. და შეცვალეთ ისინი ერთმანეთთან, მაგალითად, ასე:

ბოსტნეულის დღის მენიუ

საუზმე: 4 გამომცხვარი პომიდორი, 1 ჭიქა ახალი ბოსტნეულის წვენი
სადილი: ახალი კიტრის სალათი ზეითუნის ზეთით
ვახშამი: თქვენი არჩევანის მოხარშული ან ჩაშუშული ბოსტნეულის პორცია და ფინჯანი მცენარეული ჩაი უშაქროდ

ხილის დღის მენიუ:

საუზმე: ხილის სალათი, შემწვარი ორგანული იოგურტი, მცენარეული ჩაი ლიმონით
სადილი: ხილის სალათი, 2-4 ცალი ნესვი
ვახშამი: ლანჩის მენიუს მსგავსი

ვეგეტარიანული დიეტა: მენიუ ერთი თვის განმავლობაში

ეს დიეტური კურსი გრძელდება მთელი თვე. საუზმის, ლანჩისა და ვახშმის სხვადასხვა ვარიანტს გთავაზობენ, რომლებიც უნდა მონაცვლეობით.

200 გრამი შვრიის ფაფა, ჭიქა ჩაი;
სადღეგრძელო ვაშლის ნაჭრებით (მოასხით ლიმონის წვენი), 30 გრამი სტაფილოს კასეროლი, ჭიქა ჩაი ან ყავა;
ორი ნაჭერი მთლიანი პური, პატარა ბანანი, ფინჯანი ყავა;
ტოსტი ქატოს პურიდან, საშუალო ზომის ფორთოხალი, ჭიქა ჩაი ან ჭიქა კომპოტი;
რამდენიმე ხმელი ფუნთუშა, 100 გრამი ახალი მარწყვი ან ჟოლო და ფინჯანი ყავა.

ახალი ბოსტნეულის სალათი, მთლიანი პურის ნაჭერი;
მავთულის თაროზე გამომცხვარი სტაფილოს კოტლეტი, 150 გრამი მოხარშული ბრინჯი, ვაშლი ან ფორთოხალი;
მოხარშული მწვანე ლობიო, მთლიანი პურის ნაჭერი და ბოსტნეულის სალათის პორცია;
125 გრამი მოხარშული ლობიო, ახალი ბოსტნეულის სალათი;
სენდვიჩი მთლიანი პურით, ვაშლის ნაჭრებით და მწვანე ლობიოთი;
წიწიბურის ნაწილი უცხიმო სოუსით, ახალი ბოსტნეულის სალათით და ვაშლით;
ვეგეტარიანული პილაფის ნაწილი ბოსტნეულით, ბოსტნეულის სალათი, ფორთოხალი;
ვინეგრეტი, მწვანე ბოსტნეულის სალათი, მსხალი ან ვაშლი.

ნაწილი ბოსტნეულის ჩაშუშული, რამდენიმე კოვზი მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი, მსხალი;
მაკარონი და ბროკოლი, ლიმონის წვენით მომზადებული ბოსტნეულის სალათი, ფორთოხალი;
ჩაშუშული ლობიოს პორცია, მწვანე ლობიოს სალათი, ქატოს პურის პატარა ნაჭერი.

Ძილის წინ:

ჭიქა მშრალი ღვინო და მსხალი;
დიდი ბანანი, ქატოს პურის ნაჭერი დაფქული ბოსტნეულის პაშტეტით.

ხორცპროდუქტებზე უარის თქმით, შეგიძლიათ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და გემრიელად მიირთვათ! ზემოთ შემოთავაზებული მენიუ, რა თქმა უნდა, საკმაოდ შეზღუდულია, რადგან ის მიზნად ისახავს წონის სწრაფ დაკლებას. თუ არ დაიცავთ ვეგეტარიანელებისთვის ცილოვანი დიეტის პრინციპებს, ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევის მიზნის დასახვის გარეშე, თქვენი დიეტა შეიძლება იყოს ბევრად უფრო მდიდარი და მრავალფეროვანი!

ვეგეტარიანული დიეტის რეცეპტები

არსებობს ვეგეტარიანული კერძების ფართო ასორტიმენტი, რომელიც ეხმარება ჭარბ წონასთან ბრძოლას და დადებითად მოქმედებს მთლიანად ორგანიზმზე. წონის დაკლებისთვის საკვები მზადდება მარტივი რეცეპტების მიხედვით, ისინი დაბალკალორიულია, მაგრამ ძალიან მკვებავი. ქვემოთ მოცემულია საინტერესო კერძების რამდენიმე ვარიანტი, რომლის მომზადებაც ახალბედა მზარეულს შეუძლია.

თბილი სალათი

ინგრედიენტები:

400 გრ გაყინული მწვანე ლობიო;
500 გრ ახალი ჭარხალი;
1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
25 მლ ზეითუნის ზეთი;
3 კბილი ნიორი;
4 ს.კ. ლ. გოგრის თესლი, უკვე გახეხილი.

მომზადება:

გააცხელეთ ღუმელი 220°C-ზე.
ჭარხალი გარეცხეთ, გააშრეთ, შეფუთეთ ფოლგაში, ზემოდან რამდენიმე პუნქცია გააკეთეთ.
გამოაცხვეთ უკვე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
გამომცხვარი ჭარხალი გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
შეწვით თესლი ცხელ და მშრალ ტაფაზე. როცა გასუქდება, შეურიეთ ჭარხალს.
ნიორი შეწვით ზეთში.
დაამატეთ მას ლობიო. შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ მარილი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
მიირთვით თბილი.

Ბოსტნეულის წვნიანი

სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 45 გრამი კარაქი, 350 გრამი პრასი, 35 გრამი ფქვილი, 1,25 გრამი ბოსტნეულის ბულიონი, 250 გრამი დაჭრილი სტაფილო, 4 ც. დაჭრილი ყაბაყი, 150 გრამი დაჭრილი წითელი წიწაკა.

ჯერ ქვაბში უნდა გაადნოთ კარაქი და დაუმატოთ პრასი, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ ხახვი არ დარბილდება. ამის შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ, მთელი პროცესი 1 წუთი გრძელდება. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და ისევ დადგით მაღალ ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ სანამ ნარევი არ შესქელდება. მიღებულ ნარევს დაუმატებთ წვრილად დაჭრილ ბოსტნეულს და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში სანამ ბოსტნეული არ მოიხარშება.

დერუნი. იგივეა, რაც კარტოფილის ბლინები, მაგრამ კვერცხები არ არის საჭირო:

კარტოფილი - 3 ც.;
ხახვი - 1 ც.;
ფქვილი – 2 ს/კ. ლ;
მარილი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მარტივი ნაბიჯები:

გახეხილი კარტოფილი გავხეხოთ სახეხზე.
ხახვი წვრილად დაჭერით და კარტოფილს შეურიეთ.
დაუმატეთ ფქვილი, მარილი, პილპილი.
შეწვით ბლინები ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
მიირთვით მწვანილებით და არაჟანით.

დიეტა 5 შექმნილია სპეციალურად მათთვის, ვინც ჭარბწონიანია, აქვს სერიოზული პრობლემები ღვიძლთან, სანაღვლე გზებთან, კუჭთან და მთლიანად საჭმლის მომნელებელ სისტემასთან და აწუხებს ყაბზობა.

ამ დიეტას ახასიათებს რაციონიდან ხორცის გამორიცხვა და მისი გამდიდრება ბუნებრივი ბოჭკოებით, ცილებით და ნახშირწყლებით.

რომელი პირველი კურსებია ოპტიმალური დიეტის 5-ისთვის, მოდით გადავხედოთ რამდენიმე სუპის რეცეპტს.

Ბოსტნეულის წვნიანი

მდიდარი ბოსტნეულის წვნიანი შესანიშნავად ჯდება მენიუში. ეს კერძი მზადდება ხელმისაწვდომ ფასად, რომლის შეძენაც ნებისმიერ მაღაზიაშია შესაძლებელი. წონის დაკლებისთვის ვეგეტარიანული სუპის რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ შედეგი წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი. ღირს სხვადასხვა ბოსტნეულის, მწვანილის, სანელებლებისა და მცენარეული ზეთის შენახვა.

ინგრედიენტები:

წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლ;
ყვავილოვანი კომბოსტო - 300 გრამი;
კარტოფილი - 2 ცალი;
პრასი - მტევანი;
სტაფილო - 1 ც.;
სალათი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
ისპანახი (ფოთლები) – 1 კონა;
კამა, ოხრახუში;
მარილი, კუმინი;
ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
მოხარშეთ ბულიონი.
სათითაოდ მოათავსეთ მასში ბოსტნეული (თითოეული ინგრედიენტის დამატებას შორის დაახლოებით 5 წუთი უნდა გაიაროს).
მოხარშეთ სანამ ყველა პროდუქტი არ მოიხარშება.
დაასხით ზეითუნის ზეთი სუფში ვეგეტარიანელისთვის პირველი კურსის დასრულებამდე.
წონის დაკლების წვნიანი მორთეთ დაჭრილი კამათა და ოხრახუშით და მიირთვით.

სუპი მარცვლეულით ან მაკარონით

პროდუქტები

2 საშუალო ზომის კარტოფილი
1 პატარა სტაფილო
50-70 გრამი მარცვლეული (ბრინჯი, წიწიბურა, მარგალიტის ქერი) ან მტკიცე მაკარონი
1 კონა პრასი
ოხრახუში, კამა, დაფნის ფოთოლი, მარილი
1-2 ს/კ ზეითუნის ზეთი

ჩვენ ვამზადებთ წინა რეცეპტის მსგავსი სქემით, მაგრამ კარტოფილის შემდეგ მიირთვით თქვენი მარცვლეული ან მაკარონი 4-5 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ დარჩენილი ბოსტნეული თანმიმდევრობით 2-3 წუთის ინტერვალის შემდეგ.
სუპს მირთმევამდე შეგიძლიათ გააფორმოთ თქვენი არჩევანის ახალი მწვანილებით.

ვეგეტარიანული კომბოსტოს სუპის დიეტა 5

ინგრედიენტები:

500 გრ ახალი თეთრი კომბოსტო
2-3 კარტოფილი
1 სტაფილო
1 ნიახურის ფესვი
ოხრახუში და კამა
2 დაფნის ფოთოლი
3 ტკბილი ბარდა
3 პომიდორი
ასაფოეტიდა დანის წვერზე

კარტოფილი გავჭრათ შუაზე და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში.
ყუნწიდან ამოსული კომბოსტოს ღეროები დავჭრათ დიდ კვადრატებად და დავამატოთ კარტოფილს
დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და ტკბილი ბარდა
სამი ნიახურის ფესვი მსხვილ სახეხზე, გადაატრიალეთ ფოთლები და წვრილად დაჭერით, ყველაფერი მოათავსეთ ქვაბში
სტაფილო გავხეხოთ წვრილად და ასაფოეტიდასთან ერთად ბოსტნეულით წყალში დავამატოთ.
ადუღეთ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში
მზა კომბოსტოს წვნიანი დაამშვენებს თეფშზე ახალი მწვანილებით და სეზონი არაჟანით

ვეგეტარიანობა ძალიან გემრიელი და მრავალფეროვანია. სანელებლები მას ასე ამზადებენ, მაგალითად:

ვანილი
კურკუმა
კარდამონი
ცერეცო
ასაფოეტიდა
კოწახური
დარიჩინი

ბუნებრივი სანელებლების სია უზარმაზარია, ისევე როგორც მათი გამოყენების საკვების გემო.

შესაძლებელია თუ არა ჰორმონალური დისბალანსი ხანგრძლივი ვეგეტარიანული დიეტის დროს?

გავიხსენოთ ბიბლიური ამბავი ადამსა და ევას შესახებ. ისინი ცხოვრობდნენ ედემის ბაღში და მიირთმევდნენ მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებს; ფაქტობრივად, ისინი იყვნენ პირველი უმი კვების პროდუქტები. ისინი მეგობრობდნენ ცხოველებთან და უყვარდათ კომუნიკაცია და უცნობი იყვნენ სხეულის რაიმე დაავადებისა და გაუმართაობისთვის.

რა თქმა უნდა, ახლა როგორც ინტერნეტში, ასევე დიეტოლოგებს შორის შეიძლება შეგხვდეთ მოსაზრება, რომ გრძელვადიანი ვეგეტარიანობა უარყოფითად მოქმედებს ჰორმონალურ დონეზე ან უკუნაჩვენებია მოხუცებისთვის, ბავშვებისთვის, ორსულებისთვის და მეძუძური ქალებისთვის.
მიზეზი გარკვეული მიკროელემენტების ნაკლებობაა. მაგრამ დაფიქრდით, არის ამაში სიმართლის მარცვალი? შესაძლოა, ყველა მცენარეული პროდუქტი არ არის საფუძვლიანად შესწავლილი მათი ქიმიური შემადგენლობის თვალსაზრისით, ან კონკრეტულ რეგიონში მცხოვრებ ადამიანებს ამ დროს საერთოდ არ სჭირდებათ ეს მიკროელემენტები.
შეგნებულად აირჩიეთ წყარო, რომელსაც ენდობით, როდესაც ეძებთ პასუხს ვეგეტარიანელობის საშიშროების შესახებ
უმი საკვების დიეტამ შეიძლება მართლაც უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ადამიანის ორგანოებისა და სისტემების ფუნქციონირებაზე. და მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს ნაჩვენებია რამდენიმე ადამიანს მათი ფიზიოლოგიური მახასიათებლების გამო

ცილა - ცხოველური ცილის შემცვლელი - სოიოს პროდუქტები, პარკოსნები, მარცვლეული, თხილი, თესლი, ხორბლისა და წიწიბურის ამონაყარი მარცვლები;
ცხიმები - შეგიძლიათ მიიღოთ სელის ზეთი, მუქი მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, სეზამის თესლი, ნიგოზი, სოიო;
კალციუმი - გვხვდება ყველა სახის კომბოსტოში, ნიახურში, თხილში, ნუშიში, სოიოს რძეში, სეზამის მარცვლებში;
რკინა – ჩირი, ხურმა, ვაშლი, მარწყვი, ვარდის ნახარში, წიწიბურა;
ვიტამინები - გვხვდება ყველა ბოსტნეულსა და ხილში.

მათთვის, ვისაც სურს წონაში დაკლება ვეგეტარიანულ დიეტაზე, აქ არის რამოდენიმე რჩევა:

დალიეთ სუფთა წყალი დღეში 2 ლიტრით
მკაცრად დაიცავით დიეტა
ექსკლუზიურად მენიუდან შეძენილი ტკბილეული, ფუნთუშები და ნამცხვრები
ისწავლეთ ახალი რეცეპტები და თავად მოამზადეთ
დილა ხილით დატკბით, საღამო ბოსტნეულით გააზიარეთ
იყავით პოზიტიური და დააგემოვნეთ ხორცის გარეშე დიეტა

ტექსტი: ოლგა ნატოლინა

წონის დაკლების ყოველკვირეულ მენიუს ვეგეტარიანული დიეტის მიხედვით მკაცრი პრინციპები აქვს. ძირითადი წესებია ცხოველური წარმოშობის საკვების გამორიცხვა და მცენარეული ან ლაქტო-ვეგეტარიანული საკვებიდან ცილების, ვიტამინებისა და ამინომჟავების მიღება.

ვეგეტარიანობის სარგებელი წონის დაკლებისთვის და ჯანმრთელობისთვის

ექიმები, დიეტოლოგები და მეცნიერები საუბრობენ ვეგეტარიანობის სარგებელსა და მავნებლობაზე. ვეგეტარიანული დიეტა არის ჯანსაღი, რადგან ის უზრუნველყოფს ქოლესტერინის და გაჯერებული ცხიმების მინიმალურ მიღებას. ვეგეტარიანელების მთავარი საკვები მცენარეული საკვებია, რომელიც მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, ვიტამინებითა და ნუტრიენტებით.

მცენარეული საკვები პირველ ადგილს იკავებს წონის დაკლების ბევრ სისტემაში, რადგან ისინი შეიცავს ბევრად ნაკლებ კალორიებს და ცხიმს, ვიდრე ცხოველური პროდუქტები. გარდა ამისა, ხილი და ბოსტნეული აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს ჯანმრთელობას. ვეგეტარიანელებს ნაკლებად აწუხებთ კიბო, ხოლო ინსულტი გაცილებით იშვიათად ხდება. წონის დაკლებისთვის ყოველკვირეული ვეგეტარიანული დიეტის დაცვა საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ 2-დან 4 კგ-მდე ჭარბი წონა. ამავდროულად, ორგანიზმი მიიღებს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს და არტერიულ წნევას, რაც ხელს შეუწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას.

ვეგეტარიანული დიეტა ხელს შეუწყობს ნაწლავების გაწმენდას მავნე ტოქსინებისგან, გააუმჯობესებს განწყობას და აძლიერებს ორგანიზმს. ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ ხორცპროდუქტებს, უცებ არ უნდა გადახვიდეთ ვეგეტარიანულ დიეტაზე, მაგრამ რეკომენდებულია დიეტის თანდათანობით შეცვლა. ორგანიზმს დრო სჭირდება საკვების ახალ შემადგენლობასთან შეგუებისთვის, ამიტომ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების წილი უნდა შემცირდეს ორი კვირის განმავლობაში.

ვეგეტარიანული დიეტის ძირითადი პრინციპები

დიეტოლოგები თანხმდებიან, რომ წონის დაკლების მიზნით ვეგეტარიანული დიეტის რეგულარული დაცვა ხელს უწყობს ნორმალური წონის შენარჩუნებას და, ამავდროულად, ასრულებს პრევენციულ ფუნქციას. თუმცა, წონის დაკლებისთვის ვეგეტარიანული დიეტა არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის, მოზარდებისთვის და ორსულებისთვის.

ვეგეტარიანული დიეტისა და წონის დაკლების მენიუს ძირითადი პრინციპები კვირის განმავლობაში:

ცხოველური წარმოშობის საკვების შეცვლა მცენარეულით - მაგალითად, თუ ცხოველური წარმოშობის ცილა გამორიცხულია რაციონიდან, მაშინ ის უნდა შეიცვალოს მცენარეულით: მიირთვით მეტი პარკოსნები, თხილი, ყვავილოვანი კომბოსტო;

უამრავი სითხის დალევა - როგორც ნებისმიერი დიეტის დროს, თქვენ უნდა დალიოთ ბევრი მინერალური წყალი, საშუალოდ 2 ლიტრი დღეში;

ტკბილეულის გამორიცხვა - ვეგეტარიანელებს უფლება აქვთ მენიუში შეიტანონ ტკბილეულის ზოგიერთი სახეობა, მაგრამ მაინც ეს დიეტაა და ტკბილეულს არ უნდა დაეყრდნოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვეგეტარიანული დიეტის შედეგები გაცილებით უარესი იქნება;

ვინაიდან ვეგეტარიანული დიეტა არ ითვალისწინებს სრულ ან ნაწილობრივ მარხვას, დღის განმავლობაში უნდა იკვებოთ ჩვეულებრივად (დღეში სამჯერ), ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვა მარტივი და სასიამოვნო პროცედურა იქნება, შიმშილის გრძნობის გარეშე.

ვეგეტარიანული დიეტის მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში

ვეგეტარიანული დიეტა დაგეხმარებათ ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაში, ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში და ორგანიზმის გაუმჯობესებაში. მისი მენიუ ისეა შექმნილი, რომ რაციონში შედის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭირო სასარგებლო და საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა. ყველა პორცია აწონ-დაწონილი უნდა იყოს, რეკომენდებულია სალათების ზეითუნის ზეთით ან ლიმონის წვენით შეზავება, უმჯობესია კი არაწებოვან კერძებში მოხარშოთ. ვეგეტარიანული დიეტის მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს.

Პირველი დღე:

საუზმე: წიწიბურას ფაფა – 150 გ, სურვილისამებრ უცხიმო რძესთან ან კეფირთან ერთად;
სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი – 200 მლ, 1 ჭვავის პურის სადღეგრძელო, ახალი ბოსტნეულის სალათი – 200 გ;
ვახშამი: შემწვარი ბოსტნეული – 200 გ, მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი – 150 გ.

Მეორე დღე:

საუზმე: ორი მოხარშული კვერცხი, სადღეგრძელო ყველით და პომიდორით;
სადილი: ნიახურის, ვაშლის და გახეხილი უცხიმო ყველის სალათი ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და სანელებლებით - 200 გ;
ვახშამი: ორი გამომცხვარი კარტოფილი, გოგრის ხიზილალა - 150 გ, 2 მთლიანი მარცვლეულის სადღეგრძელო.

დღე მესამე:

საუზმე: რძის ბრინჯის ფაფა – 150 გ, უცხიმო სასმელი იოგურტი – 150 მლ, ორი მსხალი;
სადილი: სოიოს წვნიანი ტოფუთი – 200 მლ, ფუნთუშა სეზამის მარცვლებით, ჩაშუშული ბოსტნეული – 150 გ, ფორთოხალი;
ვახშამი: ბოსტნეული ჩაშუშული სოკოთი და ხახვით - 200 გრ.

მეოთხე დღე:

საუზმე: სადღეგრძელო მოხარშული კვერცხით, კიტრით და მწვანილით, ჭიქა კეფირი;
სადილი: ბრინჯითა და ბოსტნეულით სავსე წიწაკა – 200 გრ, ორი ვაშლი;
ვახშამი: ორი მოხარშული პიჯაკი კარტოფილი, მწვანე ლობიო – 150 გ, ორი პომიდორი.

დღე მეხუთე:

საუზმე: შვრიის ფაფა - 100 გ, ჭიქა უცხიმო კეფირი, ბანანი;
სადილი: ოსპის წვნიანი – 200 მლ, კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი – 150 გ, ორი კივი;
ვახშამი: ბოსტნეულის ჩაშუშული - 250 გ.

მეექვსე დღე:

საუზმე: მარცვლოვანი ხაჭო -100გრ, უცხიმო იოგურტი -150მლ, კენკრა -100გრ;
სადილი: უცხიმო ბორში – 200 მლ, ვინეგრეტი – 150 გრ, ვაშლი;
ვახშამი: ჩაშუშული კომბოსტო სოკოთი - 150 გ, ორი ნაჭერი ჭვავის პური, ერთი ჭიქა კეფირი.

დღე მეშვიდე:

საუზმე: ხაჭო - 150 გ, სასმელი იოგურტი - 150 მლ, ფორთოხალი;
სადილი: მარგალიტის ქერის ფაფა, ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი, ჭიქა ტომატის წვენი;
ვახშამი: კარტოფილის კასეროლი ბოსტნეულით, გამომცხვარი ასპარაგუსი - 150 გრ.

ვეგეტარიანული დიეტის უარყოფითი მხარეები

ეფექტურობის მიუხედავად, ვეგეტარიანულ დიეტას აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები. მთავარია რაციონში იმ საკვები ნივთიერებების, მიკროელემენტების და ვიტამინების ნაკლებობა, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის, მაგრამ არ არის მცენარეულ საკვებში. ასევე, მცენარეული საკვები უპირატესად ნახშირწყლებად ითვლება, მაგრამ ორგანიზმმა უნდა მიიღოს ცხოველური ცხიმები და ცილები, განსაკუთრებით ცივ სეზონზე, რის გამოც ისინი აქტიურად უნდა შეიცვალოს მცენარეული საკვებით.

სვეტლანა მარკოვა

სილამაზე ძვირფას ქვას ჰგავს: რაც უფრო მარტივია, მით უფრო ძვირფასია!

14 მარტი 2016 წელი

შინაარსი

წონის დაკლების მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს, რომ ერთის არჩევა შეიძლება რთული იყოს. გარდა იმისა, რომ აუცილებელია არა მხოლოდ აქტიური ცხოვრების წესის წარმართვა სპორტული დარბაზის მონახულების გზით, თქვენ ასევე უნდა აკონტროლოთ თქვენი დიეტა. ეს საუკეთესოდ მიიღწევა თქვენი დიეტის შეცვლით, როგორიცაა ვეგეტარიანული დიეტა. ადამიანების უმეტესობას არ შეუძლია წარმოუდგინოს სადილი ან ვახშამი ხორცის ჭამის გარეშე. თუმცა, ისინი, ვინც სწრაფად წყვეტენ წონის დაკლებას, ხშირად მიმართავენ ამ მეთოდს.

წონის დაკლებისთვის ხორცის გარეშე დიეტის სახეები

ყველა ვეგეტარიანულ დიეტას აქვს ერთი პრინციპი - რაციონიდან უნდა გამორიცხოთ ხორციანი კერძები. შეიძლება ბევრს მოეჩვენოს, რომ ამ შემთხვევაში არსად იქნება ორგანიზმისთვის აუცილებელი პროტეინის მიღება. თუმცა, არ დაგავიწყდეთ, რომ ცილა სხვა პროდუქტებშიც გვხვდება და მისი რაოდენობა სულაც არ ჩამოუვარდება საქონლის, ქათმის ან ღორის ხორცს.

ეს დიეტა უნდა დაიცვათ 2 კვირიდან ერთ თვემდე. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ხორცის კერძების ჭამის შეწყვეტა, მათი დიდი ნაწილის გვერდითი კერძებით ჩანაცვლება, არამედ საკუთარი დიეტის შემუშავება. არ არის გამორიცხული, რომ მომავალში საერთოდ არ მოგინდეთ ჩვეულ დიეტაზე დაბრუნება, რადგან ხორცის გარეშეც კი თავს სრულფასოვნად იგრძნობთ, სხეული კი სიმსუბუქესა და ძალის მატებას იგრძნობს.

ოვოლაკტო-ვეგეტარიანიზმი

ვეგეტარიანობის ერთ-ერთი სახეობაა ოვოლაკტო-ვეგეტარიანიზმი. ეს დიეტა მოიცავს ბოსტნეულის, რძის პროდუქტების და კვერცხის ჭამას. ანუ, თქვენ არ გჭირდებათ უარი თქვათ ძირითად საკვებზე ხორცის გარდა. Ovolacto-ვეგეტარიანობა შეიძლება იყოს პირველი ნაბიჯი ვეგანური დიეტისკენ. რა შეგიძლიათ მიირთვათ ამ ვეგეტარიანული დიეტის დროს:

რძის პროდუქტები (ხაჭო, რძე, კარაქი, ყველი, ფერმენტირებული რძე);
ნებისმიერი ბოსტნეული, ხილი;
მარცვლეული;
მაკარონი;
კვერცხი, კვერცხის პროდუქტები;
თხილი;
გამომშრალი ხილი.

ლაქტოვეგეტარიანობა

ოვოლაქტოვეგეტარიანელობისგან განსხვავებით, ლაქტოვეგეტარიანიზმი გულისხმობს სრულ თავშეკავებას არა მხოლოდ ხორცისგან, არამედ კვერცხისგანაც. ასეთი დიეტის არჩევისას, თქვენ მიირთმევთ ყველა ერთსა და იმავე საკვებს ზემოთ ჩამოთვლილი სიიდან, გადახაზავთ მხოლოდ ერთ ნივთს - კვერცხს და კვერცხის პროდუქტებს. თქვენი დიეტის სწორად დაგეგმვით, ასეთ დიეტას შეუძლია ადამიანის ორგანიზმს მისცეს ყველა ის ნივთიერება და ვიტამინი, რომელსაც ის ხორცის კერძებიდან იღებს.

ვეგანური დიეტა

ვეგანიზმი წონის დაკლების ყველაზე მკაცრი მიდგომაა. თქვენ მოგიწევთ უარი თქვათ თითქმის ყველა ჩვეულებრივ პროდუქტზე, მათ შორის რძეზე. თქვენი დიეტა უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ბოსტნეულს, ხილს, მარცვლეულს და სოიოს. დაახლოებით 10 კგ-ის დასაკლებად, ამ დიეტაზე უნდა დარჩეთ 3 კვირა ან მეტი. მთავარი პრინციპია, არ ჭამოთ როცა გინდათ, არამედ მხოლოდ მაშინ, როცა შიმშილის ძლიერი გრძნობა გაქვთ.

დუკანის დიეტა ვეგეტარიანელებისთვის

პიერ დუკანის ცნობილი, ჯანსაღი ცილოვანი დიეტა, რომელიც გულისხმობს მჭლე ხორცის ჭამას, ასევე წარმოდგენილია ვეგეტარიანელებისთვის. ამ დიეტის მთავარი მახასიათებელია ცილოვანი დიეტა. იმის გათვალისწინებით, რომ ვეგეტარიანელები არ ჭამენ ხორცს, ცილა უნდა მოიძებნოს სხვა საკვებში, როგორიცაა:

სოკო;
სოიოს ხორცი;
პარკოსნები;
რძის პროდუქტები.

ვეგეტარიანული დიეტის რეცეპტები

თავიდან შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ძნელია ვეგეტარიანული მენიუს დივერსიფიკაცია; ჩვენთვის ნაცნობი კერძების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ხორცის გარეშე. გეპატიჟებით გაეცნოთ მათი მომზადების მარტივ რეცეპტებს:

ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი. დაგჭირდებათ:

ყვავილოვანი კომბოსტო - პატარა თავი;
მცენარეული ზეთი - გასახდელი;
ფქვილი – 2 ს.კ. ლ.
მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადების მარტივი ნაბიჯები:

კომბოსტო გავყოთ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში.
შეავსეთ წყლით და დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.
სანამ მზად ხართ, მოამზადეთ დრესინგი: ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ ფქვილი. ფრაი.
სოუსს დაუმატეთ სოუსი და აურიეთ.
სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ მწვანილი.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: