გემრიელი და მარტივი რეცეპტები ლავაშის რულეტისთვის კრაბის ჩხირებით. როგორ მოვამზადოთ ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით სალათი ლავაშით და კრაბის ჩხირებით

ლავაშის რეცეპტები

25 წუთი

200 კკალ

5/5 (1)

კრაბის სალათი დიდი ხანია გახდა ერთ-ერთი ტრადიციული კერძი სადღესასწაულო სუფრაზე. მაგრამ კულინარიის სპეციალისტების ფანტაზიას საზღვარი არ აქვს და ბროლის სალათის თასები სომხურმა ლავაშმა შეცვალა. ასეთი ნოუჰაუს პრაქტიკულობა დიასახლისებმა სწრაფად აღნიშნეს. სალათების თასების შესანახად აღარ დაგჭირდებათ მაცივარში ან აივანზე ადგილის ძებნა. გარდა ამისა, რულონი ძალიან მოსახერხებელია თქვენთან სტუმრობისას ან პიკნიკის წასაღებად.

მე გთავაზობთ ამ კერძის რამდენიმე რეცეპტს პიტას პურის სხვადასხვა შიგთავსით კრაბის ჩხირებით. ეს მადა დაგეხმარებათ სადღესასწაულო მენიუს დივერსიფიკაციაში, მომზადების სიჩქარე კი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ის ჩვეულებრივი ოჯახური სადილისთვის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ლავაშისთვის კრაბის ჩხირებით, კვერცხითა და ყველით

სამზარეულოს ჭურჭელი:თასი, სახეხი, საჭრელი დაფა, საკვები ფილმი.

ინგრედიენტების სია

ეტაპობრივი მომზადება

ამ რულეტის მომზადებისას ყველაზე მეტი დრო დაგვჭირდება კვერცხების მოხარშვა. ამიტომ, დაუყოვნებლივ აადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ მასში კვერცხი და ადუღეთ დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. მათი გაწმენდისა და უფრო სწრაფად გაცივების მიზნით, მოათავსეთ ცივ წყალში.
გაცივებული და გაფცქვნილი კვერცხები გახეხეთ მსხვილ ნახვრეტებით სახეხზე.
გახეხილის იმავე მხარეს გახეხეთ ყველი.
ასევე დაგვჭირდება კრაბის ჩხირების გახეხვა.

ამის გასაადვილებლად ისინი ცოტა ხნით შედგით საყინულეში. თუ ისინი იქ შეინახეთ, მაშინ ამოიღეთ ისინი გახეხვამდე.
შეურიეთ ყველა გახეხილი პროდუქტი ღრმა თასში.
ცალკე კონტეინერში მოათავსეთ არაჟანი ან მაიონეზი.
იქვე მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი. ჯობია მისგან შუა ამოიღოთ, რომელიც უსიამოვნო სუნს ტოვებს.
წვრილად დაჭერით მწვანილი: ოხრახუში, მწვანე ხახვი და კამა. სოუსთან ერთად კონტეინერშიც ვდებთ და ვურევთ.
გაანაწილეთ ლავაში. შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი პატარა რულეტი ან ერთი დიდი.
გადაუსვით სოუსი და დაუმატეთ ყველის, კვერცხის და კრაბის ჩხირების ნარევი.
გააბრტყელეთ პიტას პური მჭიდრო რულეტად.

თუ სტუმრების მოსვლამდე დრო არ არის, მაშინვე შეგიძლიათ გაჭრათ. მაგრამ თუ 1-2 საათს მისცემთ გასაჟღენთად, ის უფრო რბილი და ნაზი გახდება.
გადაახვიეთ ფილმში და მოათავსეთ რულეტი მაცივარში.
დაჭერით ირიბად, ლამაზად მოათავსეთ სალათის ფურცლებით დაფენილ ჭურჭელზე და მიირთვით.

ამ საჭმლის გარდა, გახადეთ ის უფრო საბიუჯეტო ვარიანტად.

ლავაშის რულეტის ვიდეო რეცეპტი კრაბის ჩხირებით, კვერცხითა და ყველით

ტრადიციული კრაბის სალათის შესანიშნავი მადაა უჩვეულო ელფერით. დეტალური რეცეპტი ვიდეოში გეტყვით მის მომზადებას.

ჩვენს საიტზე არის რეცეპტი, რომელიც სწრაფი კვების მოყვარულებს საშუალებას მისცემს მოამზადონ, რაც უფრო ბუნებრივი და ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.

ლავაში კრაბის ჩხირებით და კიტრით

სამზარეულოს ჭურჭელი: grater, საჭრელი დაფა, თასი, საკვები ფილმი.
პორციების რაოდენობა: 4-6.
მომზადების დრო: 25 წუთი.

ინგრედიენტების სია

ეტაპობრივი მომზადება

ერთი გრძელი პიტას პური დაგვჭირდება. უფრო მოსახერხებელია მისი დახვევა ჭურჭლის მრავალფენიანობის დაკარგვის გარეშე.

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
სუფრაზე დადეთ პიტას პური და წაუსვით მაიონეზი ან არაჟანი.
სოუსის მომზადება შეგიძლიათ: არაჟანი ან მაიონეზი შეურიეთ დაჭრილ მწვანილს და წვრილად დაჭრილ ნიორს.
გვერდებზე ცოტა უკან ვიხევთ და სალათის ფოთლებს ვდებთ რიგს. შემდეგ მოათავსეთ გახეხილი კვერცხები.
ამოიღეთ ფილმიდან და გადაშალეთ კრაბის ჯოხის რულონები. კვერცხის შემდეგ მოათავსეთ პიტას პურზე.
კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მისგან ბოლო მწკრივი გავხადოთ.
ცარიელ კიდეებს გვერდებზე შიგნით ვკეცავთ. ფოთლის მხრიდან დაწყებული, მჭიდროდ შემოახვიეთ.
გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით.
როცა ლავაშის საჭმელი გაჟღენთილია, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

ლავაშის რულეტის ვიდეო რეცეპტი კრაბის ჩხირებით და კიტრით

ვიდეო დეტალური რეცეპტით გასწავლით თუ როგორ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ უგემრიელესი რულეტი პიტას პურის, კიტრისა და კრაბის ჩხირებისგან.

არც ისე დიდი ხნის წინ, ჩვენი დიასახლისების სუფრებზე ლავაშისგან დამზადებული სხვადასხვა საჭმელები გამოჩნდა, ეს ცივი კერძები ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია და ამავდროულად ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება.

სწორედ ამ მიზეზით, დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ პიტას როლი კრაბის ჩხირებით, რომ მივიღოთ გულიანი საჭმელი, ასევე აღვწერთ ყველაზე პოპულარულ და მარტივ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებს ფოტოებით.

ნებისმიერი სალათი შეიძლება გახდეს ასეთი რულონების შიგთავსი, შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ სიმინდის, კვერცხის და კრაბის ჩხირების ნარევი და შემდეგ შეფუთოთ პიტას რულეტში. მაგრამ უმჯობესია გამოვიყენოთ ცოტა ფანტაზია ძალიან უჩვეულო საჭმლის მისაღებად.

შემადგენლობას შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა მწვანილი, ახალი ბოსტნეული, ასევე ყველი და სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

არსებობს რამდენიმე ზოგადი პრინციპი, რომელიც უნდა დაიცვან ამ საჭმლის მომზადებისას:

პიტას პურის მომზადება.მიუხედავად იმისა, რომ სომხური ლავაში უხეშად წააგავს მართკუთხედის ფორმას, უმჯობესია ოდნავ მოჭრათ კიდეები, რათა ფენას თანაბარი იერსახე მივცეთ, შემდეგ კი საჭმელი უფრო მოწესრიგებული გამოიყურება. ამავე ეტაპზე, ფენა შეზეთებულია სპეციალური სოუსით ან ჩვეულებრივი მაიონეზით.
შევსების მომზადება. მნიშვნელოვანია ყველა ინგრედიენტი კარგად დაფქვათ. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ უხეში სახეხი ან ბასრი დანა. თუ შიგთავსს სახეხით დაჭრით, შიგთავსის განაწილება ბევრად გაგიადვილდებათ. მომზადებული ინგრედიენტები შეიძლება შეზავდეს სოუსით, თუ რეცეპტი ამას მოითხოვს.
რულონის ფორმირება. რულონის ფორმირების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. პირველი ვარიანტისთვის, შიგთავსი იდება მთელ ფურცელზე, შემდეგ კი ყველაფერი მჭიდრო რულეტად იქცევა. მეორე ვარიანტისთვის გამოიყენეთ პიტას პურის რამდენიმე ფურცელი ერთდროულად, დადეთ ისინი ერთზე მეორეზე და დაამატეთ შიგთავსი. ამის შემდეგ, ისინი იწყებენ რულეტის გადახვევას, რითაც ქმნიან მრავალ ფენიან საჭმელს.
გაგრილება და დაჭრა. მზა რულეტი მაცივარში უნდა მოვათავსოთ ორიოდე საათით, რის შემდეგაც მადას გამოვიღებთ და ძალიან ბასრი დანით ვჭრით.

რულეტი კამათ

ეს პიტას რულეტი კრაბის ჩხირებით საკმაოდ სწრაფად მზადდება, მაგრამ მნიშვნელოვანია მკაცრად დაიცვას კერძის ეტაპობრივი მომზადება ფოტოსთან ერთად.

ინგრედიენტები:

სომხური ლავაში - 2 ცალი;
მყარი ყველი - 320 გრამი;
ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
ახალი კამა - 2 მტევანი;
სანელებლები გემოვნებით;
კრაბის ჩხირები - 2 ცალი;
მაიონეზის სოუსი - 190 გრამი.

ლავაშის რულეტებს აკეთებთ?
ხმის მიცემა

მომზადების პროცესი:

უმჯობესია დაუყოვნებლივ შეიძინოთ პიტას პურის დიდი ფურცლები, მაშინ რულონების შექმნის პრობლემა არ იქნება.
თითოეული ფურცელი იშლება მაგიდაზე უკიდურესი სიფრთხილით, რათა არ დაზიანდეს ფურცლის მთლიანობა.
ამასობაში ქათამი მოხარშეთ და გააგრილეთ. კრაბის ჩხირები დნება და გაწმენდილია.
ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი მყარი ყველი, კრაბის ჩხირები და ქათმის კვერცხები.
ახალ კამას რეცხავენ და აშრობენ, შემდეგ კი ძალიან წვრილად ჭრიან შევსებისთვის. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და იყოფა ორ ნაწილად.
პიტას პურის ნახევარი წაუსვით მაიონეზის სოუსის ძალიან თხელი ფენით, ზემოდან მოაყარეთ კამა ფენით და ყველაფერი დაფარულია პიტას პურის მეორე ნახევრით, რომელიც არ არის ცხიმიანი სოუსით. ზედაპირი კვლავ შეზეთეთ მაიონეზით და მოაყარეთ მწვანილი, წაუსვით შიგთავსი ზედაპირზე. შეგიძლიათ ზემოდან ცოტა მაიონეზი დაუმატოთ გაჟღენთისთვის და ყველაფერი რულეტში შეფუთოთ.

მადის გაციება მაცივარში სამი საათით დატოვეთ, შემდეგ ნაწილებად დაჭერით და მიირთვით.

კვერცხთან და კეტჩუპთან ერთად

ეს პიტას რულეტი კრაბის ჩხირებით გემრიელი და ძალიან წვნიანი გამოდის, ხოლო კეტჩუპის სოუსის წყალობით, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით შესაძლებელს ხდის გემრიელი საჭმლის მომზადებას.

ინგრედიენტები:

სომხური ლავაში - 1 ფურცელი;
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
მაიონეზი - 2 კოვზი;
კეტჩუპი - 1,5 კოვზი;
კრაბის ჩხირები - 110 გრამი;
დამუშავებული ყველი - 110 გრამი;
ახალი ოხრახუში - 1 კონა.

მომზადების პროცესი:

ყველა ინგრედიენტი მზადდება და შემდეგ დაჭრილი დანით ან სახეხით. კვერცხები უნდა დავჭრათ პატარა კუბებად ან უბრალოდ დაფქული.
ყველა ინგრედიენტი გადაიტანეთ თასში, იქ ემატება დაჭრილი მწვანილი და მაიონეზი და მასა აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
ლავაშის ფურცელზე კეტჩუპის თხელი ფენა წაისვით, ზემოდან ქათმის კვერცხებისა და კრაბის ჩხირების ნარევს ანაწილებენ, შემდეგ ყველაფერს აყრიან გახეხილი მდნარი ყველით.

ლავაშს ახვევენ რულეტად და ახვევენ ფილმში, რის შემდეგაც მაცივარში დებენ რამდენიმე საათით.

ნივრის რულეტი

კიდევ ერთი შესანიშნავი, ნაბიჯ-ნაბიჯ მადის რეცეპტი ფოტოებით; შეგიძლიათ გააკეთოთ პიტას რულეტი კრაბის ჩხირებით და ნივრის გარეშე, მაგრამ ეს ბოსტნეული აძლევს მადის არომატს და პიკანტურობას. ასეთი საჭმელი ნამდვილი ხსნა იქნება, თუ სახლში არაფერია და სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან. თუ გსურთ რულეტი უფრო მსუბუქი გახადოთ, ის ნატურალური იოგურტით უნდა ჩაანაცვლოთ.

ინგრედიენტები:

სომხური ლავაში - 3 ფურცელი;
ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
ცხელი ნიორი - 2 კბილი;
კრაბის ჩხირები - 210 გრამი;
მყარი ყველი - 210 გრამი;
რბილი დამუშავებული ყველი - 130 გრამი;
მაიონეზი ან ბუნებრივი იოგურტი - 140 გრამი;
კამა ან ოხრახუში - 1 კონა.

მომზადების პროცესი:

ჯერ აიღეთ ლავაშის პირველი ფურცელი და წაუსვით მაიონეზის ძალიან თხელი ფენა. კრაბის ჩხირებს აცალებენ, ჭრიან პატარა კუბებად და დებენ მის ზედაპირზე.
ზემოდან მოთავსებულია პიტას პურის კიდევ ერთი ფურცელი. ამასობაში შეურიეთ რბილ ნიორს დაჭრილ ნიორს, დაუმატეთ მწვანილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მეორე ფურცლის ზედაპირი შეზეთილია ყველის მასით. ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი და დააფარეთ კიდევ ერთი პიტას პური.
მესამე ფურცელს ასხამენ მაიონეზის ან ნატურალური იოგურტის ფენას. მოხარშულ კვერცხებს აცალებენ და დანით მსხვრევენ, რის შემდეგაც დებენ პიტას პურის მესამე ფურცლის ზედაპირზე.
სამივე პიტას პურს ახვევენ ძალიან მჭიდრო რულეტად, რის შემდეგაც კერძი მოთავსებულია ჩანთაში და იგზავნება მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ამ საჭმლის მომზადების მრავალი სხვა ვარიანტი არსებობს, შეგიძლიათ დამატებით გამოიყენოთ სხვადასხვა ახალი. ახალი კიტრი საუკეთესოდ უხდება კრაბის ჩხირებს; შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩინური კომბოსტო და პომიდორი.

ზოგჯერ ადამიანები ვერ აცნობიერებენ რამდენი უჩვეულო კერძის შექმნა შეიძლება სომხური ლავაშის გამოყენებით. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მას აქვს ნაზი გემო და მისი ძირითადი გემო არ არის გამოხატული. თუმცა, სომხური ლავაშის სწორედ ეს ხარისხი ხდის მას მრავალმხრივ კულინარიაში.

მართლაც, რბილი არომატის წყალობით, ის შეიძლება შერწყმული იყოს მრავალფეროვან შიგთავსთან, იქნება ეს ახალი თუ ჩაშუშული ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, კვერცხი, ყველი და ა.შ. გარდა ამისა, მომზადების სიმარტივე მეორე, არანაკლებ მნიშვნელოვანი მახასიათებელია ფიტირებული პიტას პურის.

ბოლო დროს დიასახლისებში განსაკუთრებით გავრცელებული რეცეპტები გახდა პიტას პურის კრაბის ჩხირებით მომზადების ვარიაციები. თუ იცით, რა სხვა ინგრედიენტებთან შეგიძლიათ დააკავშიროთ ისინი, მაშინ შეგიძლიათ მიაღწიოთ წარმოუდგენლად ჰარმონიულ კომბინაციას.

ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

სანამ ამ კერძისთვის სხვადასხვა შიგთავსის მომზადებას დაიწყებთ, უნდა ისწავლოთ კრაბის ჯოხის პიტას პურის ყველაზე ძირითადი რეცეპტი. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ ერთდროულად შეისწავლოთ ნიუანსი, როგორიცაა პიტას პურში ფენების სწორი თანმიმდევრობა და რულეტად გადახვევა.

ყოველთვის აუცილებელია ნებისმიერი კულინარიული შექმნის დაწყება, რათა მომზადდეს გამოსაყენებლად საჭირო ინგრედიენტები. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ კარგად ჩამოიბანოთ ნებისმიერი ბოსტნეული ან მწვანილი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას. ამ შემთხვევაში ეს ეხება მწვანილს.

გარეცხვის შემდეგ მწვანილი წვრილად უნდა დავჭრათ. აღსანიშნავია, რომ ამ კერძში მწვანილი არავითარ შემთხვევაში არ იქნება ზედმეტი, ამიტომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე სახის მწვანილი ერთდროულად.

უმჯობესია კვერცხები ჯერ ცეცხლზე დადოთ, ინგრედიენტების მომზადებამდეც კი. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ ბევრი დრო. როდესაც ისინი მოიხარშება, მათი დაუყოვნებლივ კანი არ შეიძლება. თქვენ უნდა ჩაყაროთ ისინი ყინულის წყლის ღრმა თეფშში, რათა უფრო სწრაფად გაცივდეს.

მხოლოდ ამის შემდეგ იქნება შესაძლებელი მათგან ნაჭუჭების ამოღება და გულების გულდასმით გამოყოფა ცილებისგან. ეს ელემენტები უნდა იყოს გახეხილი საშუალო სახეხზე ერთმანეთისგან განცალკევებით.

რაც შეეხება მომავალი კერძის მთავარ ინგრედიენტს, კერძოდ კი კრაბის ჩხირებს, ისინი გახეხილია.

იგივე ეხება მყარ ყველს. ასე რომ, პიტას პურის შიგთავსი მზადდება.

რულეტის ფორმირება უნდა დაიწყოთ პიტას პურის საჭირო ფორმის მიცემით. ფენების უმეტესობას აქვს მომრგვალებული კიდეები, რომლებიც უნდა მოიხსნას დანით. შედეგი უნდა იყოს მართკუთხედის ფორმა.

ფურცლის მთელი ზედაპირი უნდა იყოს შეზეთილი ტარტარის სოუსით ან მაიონეზით.

მომზადება შეგიძლიათ დაასრულოთ პიტას პურის რულეტში შეფუთვით. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება მჭიდროდ ისე, რომ ყველა კომპონენტი მჭიდროდ იყოს დაჭერილი ერთმანეთზე.

მნიშვნელოვანია, რომ როლი თანაბარ ნაწილად დავჭრათ მხოლოდ ბასრი დანით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სტრუქტურა შეიძლება დაზიანდეს. მირთმევის წინ მადის გაციება სჯობს.

კრაბის ჩხირებითა და ჩინური კომბოსტოსთან ერთად გაახვიეთ ლავაშში

იმისათვის, რომ პიტას პურს ხრაშუნა, წვნიანი არომატი მისცეს, რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩინური კომბოსტო. გარდა ამისა, ის ძალიან ჯანსაღია და კარგად უხდება კერძის სხვა კომპონენტებს.

ასე რომ, რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

თხელი სომხური ლავაში – 3 ფენა;
ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
დამუშავებული ყველი - 4 შეკვრა;
პეკინის კომბოსტო - 5 ფურცელი;
ნიორი - 1-2 კბილი;
კრაბის ჩხირები - 200 გ.
მაიონეზი ან ტარტარის სოუსი - 5 ს.კ. კოვზები

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 205 კკალ.

როგორც ყოველთვის, ნებისმიერი რეცეპტის მომზადება უნდა დაიწყოს გამოსაყენებლად ინგრედიენტების მომზადებით. ამიტომ, მწვანილი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ. გარეცხვის შემდეგ ისინი უნდა დაიჭრას.

რაც შეეხება კვერცხებს, უმჯობესია მწვანილის მომზადებამდე დაიწყოთ მოხარშვა - ეს დაზოგავს დროს. გახეხვამდე კვერცხები ჩაყარეთ ყინულის წყალში, რომ გაცივდეს. როგორც კი ეს მოხდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი ნაჭუჭიდან და გახეხეთ გულები და ცილა ერთმანეთისგან განცალკევებით.

კრაბის ჩხირები და დამუშავებული ყველი უნდა გახეხოთ წვრილ სახეხზე. აურიეთ და შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და კვერცხი. შეაზავეთ ნარევს 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან ტარტარის სოუსი.

ჩინური კომბოსტოს ფურცლები უნდა დავჭრათ წვრილად, შევურიოთ სუფრის კოვზი მაიონეზი ან სოუსი და დავამატოთ წინასწარ დაჭრილი ნივრის კბილი.

წინასწარ, პიტას პურს მართკუთხა ფორმა უნდა მისცეთ მოსახვევების ამოჭრით. რულეტად უნდა მოაყაროთ შემდეგნაირად: 1 ფენა მაიონეზი ან სოუსი, ჩინური კომბოსტო ნიორით, კრაბის ჩხირების ნარევი, ყველის ხაჭო, მწვანილი და კვერცხი. ამ ფორმით შეგიძლიათ რულეტი მჭიდროდ დაჭერით შეფუთოთ. რჩება მხოლოდ კერძის ნაწილებად დაჭრა.

ადამიანები, რომლებიც ატარებენ ცხოვრების გარკვეულ წესს ან იცავენ მკაცრ დიეტას, უპირატესობას ანიჭებენ სამარხვო რეცეპტებს თავიანთ კულინარიულ უნარებში. არსებობს რულეტების რეცეპტი კრაბის ჩხირებით, რომლის სხვა ინგრედიენტები ახალი ბოსტნეულია. ასე რომ, მჭლე კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

თხელი სომხური ლავაში – 1 ფენა;
პომიდორი (პომიდორი/ჩერი პომიდორი) – 2 ცალი/6 ცალი;
დიდი კიტრი - 1 ცალი;
მწვანილი (კამა და/ან ოხრახუში და/ან კილანტრო) – 1 კონა;
კრაბის ჩხირები - 125 გ.

მომზადების დრო - ნახევარი საათი.

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 250 კკალ.

ვინაიდან რეცეპტის საფუძველი ბოსტნეულია, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ მომზადებას გამოსაყენებლად. ასე რომ, კიტრის, პომიდვრის და მწვანილის კარგად გარეცხვის შემდეგ მნიშვნელოვანია მათი დამუშავების დაწყება. კიტრის ყოველი ბოლოდან (კონდახიდან) რამდენიმე სანტიმეტრი უნდა მოჭრათ და პომიდორს ზედმეტი მწვანილი მოაცილოთ.

ამის შემდეგ, ყველა კომპონენტი უნდა დაიჭრას. უმჯობესია ამის გაკეთება მხოლოდ კუბიკებად, რათა მიღებული პიტას პური უფრო ადვილად შეიკრიბოს. მწვანილი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი.

რჩება მხოლოდ მჭლე რულეტის აწყობა. ამისთვის პიტას პურს უნდა მისცეთ მართკუთხა ფორმა, მოაყაროთ კრაბის ჩხირები, მწვანილი, პომიდორი და კიტრი და მჭიდროდ გააბრტყელოთ. ბასრი დანით დაჭერით რულეტი ნაწილებად.

სხვა შიგთავსები კრაბის ჩხირებით ლავაშის როლისთვის

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სამზარეულოს აქვს მრავალი განსხვავებული შევსება ლავაშის რულონებისთვის. გარდა ზემოაღნიშნულისა, ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ:

სიმინდით;
კორეული სტაფილოებით;
ხაჭო და მწვანილი;
კიტრით;
ორაგულთან და სხვა სახეობის თევზთან ერთად;
ბოსტნეულით და დაკონსერვებული საკვებით;
ქათმის ხორცით და კარტოფილით.

ლავაშის რულონები ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი საჭმელია:

მას შეუძლია ახლდეს საუზმე ან სადღესასწაულო მაგიდა;
ძალიან შემავსებელი;
არ აქვს ბევრი კალორია და ასევე აქვს მჭლე მომზადების ვარიანტები;
როგორც წესი, რომელიმე რეცეპტის მომზადებას ნახევარ საათზე მეტი არ სჭირდება;
კერძის ინგრედიენტები უკიდურესად საბიუჯეტოა;
რულონები შეიძლება შეიცავდეს ნებისმიერი სახის შიგთავსს.

Გემრიელად მიირთვით!

რა მადა მოვამზადო სადღესასწაულო სუფრისთვის? რა რეცეპტი გამოვიყენო ამისთვის? ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით იდეალური პროდუქტია, რომელიც შესანიშნავი მადის მომტანი იქნება ნებისმიერი ლანჩისა თუ სადღესასწაულო სუფრისთვის. დღეს განვიხილავთ მისი მომზადების რამდენიმე ვარიანტს. რომელი გავითვალისწინოთ, მთლიანად თქვენზეა დამოკიდებული.

კლასიკური რეცეპტი: ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით

ეს საჭმელი მზადდება სწრაფად და მარტივად და გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი.

არსებობს მრავალი შიგთავსი, რომელიც იდეალურია თხელი პიტას პურისთვის. სტატიის ამ ნაწილში განვიხილავთ კლასიკურ ვერსიას, რომელიც ყველაზე პოპულარულია დიასახლისებში.

რა ინგრედიენტებს მოითხოვს მოცემული რეცეპტი? ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით უნდა მომზადდეს შემდეგი პროდუქტების გამოყენებით:

დამუშავებული ყველი - რამდენიმე ცალი;
კრაბის ჩხირები - დაახლოებით 400 გ;
მწყერის ან ქათმის კვერცხი - დაამატეთ გემოვნებით;
ცხიმოვანი მაიონეზი - დაახლოებით 200 გ;
ნივრის რამდენიმე დიდი კბილი;
დაფქული შავი პილპილი - რამდენიმე მწიკვი;

შევსების მომზადება

სანამ გემრიელი რულეტის შექმნას დაიწყებთ, არომატული შიგთავსი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის მწყერის ან ქათმის კვერცხები წინასწარ უნდა მოხარშოთ, შემდეგ კი წვრილ სახეხზე გახეხეთ. დამუშავებული ყველი ნივრის კბილებთან ერთად ზუსტად ასე უნდა დაფქვათ. რაც შეეხება კრაბის ჩხირებს, სასურველია ძალიან წვრილად დაჭერით დანით.

ყველა ინგრედიენტის დამუშავების შემდეგ საჭიროა მათი შერევა ერთ ჭურჭელში, შემდეგ კი დაჭრილი წიწაკით და მსუქანი მაიონეზით. ინგრედიენტების კოვზით შერევით უნდა მიიღოთ სქელი და ძალიან არომატული მასა.

რულონის დამზადება

რა ბაზას მოითხოვს ეს რეცეპტი? ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით ძალიან გემრიელი სომხური პროდუქტი გამოდის. ეს უნდა იყოს თხელი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან მკვრივი.

ამრიგად, შესაფერისი პიტას პურის შეძენის შემდეგ, ის უნდა დაიდოთ ბრტყელ ზედაპირზე, შემდეგ კი საფუძვლიანად შეზეთოთ ადრე მომზადებული შიგთავსით. მომავალში, პროდუქტის გრძივი მხარე ფრთხილად უნდა დაიკეცოთ და პიტას პური მჭიდრო რულეტად გადახვიოთ. ამ შემთხვევაში, ჩამოყალიბებული საჭმლის კიდეები შეიძლება დაუყოვნებლივ მოიჭრას, რადგან მომავალში ისინი მაინც გაშრება და არც თუ ისე გემრიელი გახდება.

მიირთვით სადღესასწაულო სუფრაზე

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ პიტას როლი კრაბის ჩხირებით, ყველით და კვერცხით. პროდუქტის ჩამოყალიბების შემდეგ, ის უნდა შეიფუთოს ფილმში და მოათავსოთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს ნაბიჯები დაგეხმარებათ თქვენი საჭმლის კიდევ უფრო წვნიანი, ნაზი და გემრიელი გახდეს.

ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ასეთი მადის მომზადება ყოველდღიური ან სადღესასწაულო სუფრისთვის შეგიძლიათ სხვადასხვა შიგთავსით. როლის კლასიკური ვერსია წარმოდგენილი იყო სტატიის დასაწყისში. ახლა მინდა გითხრათ, როგორ გავხადოთ ასეთი საჭმელი უფრო ორიგინალური.

ასე რომ, კერძის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

მყარი ყველი - 80 გ;
კრაბის ჩხირები - დაახლოებით 250 გ;
შებოლილი ძეხვი, არც თუ ისე ცხიმიანი - 200 გ;
ცხიმოვანი მაიონეზი - დაახლოებით 180 გ;
გამხმარი რეჰანი - არასრული პატარა კოვზი;
ლავაში მკვრივი, მაგრამ თხელი - 1 ც.

შევსების დამზადება

ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით, ყველით და სოსისით იქნება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და არომატული საჭმელი, რომელიც იდეალურია ალკოჰოლურ სასმელებთან ერთად. მომზადება უნდა დაიწყოთ შიგთავსით. ამისათვის თქვენ უნდა ამოიღოთ შებოლილი სოსისი გარსაცმიდან და შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კრაბის ჩხირები უნდა დაიჭრას იმავე გზით. რაც შეეხება მყარ ყველს, ის უნდა იყოს გახეხილი წვრილ სახეხზე.

სამივე ინგრედიენტის დამუშავების შემდეგ, ისინი უნდა გაერთიანდეს საერთო თასში, შემდეგ კი გამხმარი რეჰანი და მსუქანი მაიონეზის არომატი. ინგრედიენტების შერევით უნდა მიიღოთ ძალიან დამაკმაყოფილებელი და არომატული მასა.

რულონის გადახვევა

კრაბის ჩხირებით პიტას რულეტის მომზადებამდე მყარ და ბრტყელ ზედაპირზე უნდა მოვათავსოთ თხელი, მაგრამ მკვრივი ბრტყელი პური. მომავალში ის გულუხვად უნდა წაუსვათ შიგთავსით და შეფუთოთ მჭიდრო რულეტში. ამ მოქმედების ჩატარება რეკომენდებულია პიტას პურის გრძივი მხრიდან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საჭმელი ძალიან სქელი აღმოჩნდება, რაც დისკომფორტს შეუქმნის ჭამას.

მიირთვით მაგიდასთან

სოსისისა და კრაბის ჩხირების რულეტის გაკეთების შემდეგ, ის უნდა მოათავსოთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში. რამდენიმე საათის შემდეგ, პროდუქტი შეიძლება უსაფრთხოდ დაიჭრას 2 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.

ლავაშის რულონები კრაბის ჩხირებით, რომლის რეცეპტიც ჩვენ განვიხილეთ, სტუმრებს მწვანე სალათის ფოთლებით გაფორმებულ დიდ და განიერ კერძზე უნდა მიართვათ.

მოამზადეთ მსუბუქი საჭმელი მთელი ოჯახისთვის

ახლა თქვენ იცით სწრაფი და გემრიელი საჭმლის მომზადების ორი ვარიანტი. სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი? კრაბის ჩხირებით სავსე ლავაშის რულეტი კარგად მუშაობს, თუ მის შესაქმნელად იყენებთ ახალ ბოსტნეულს.

ასე რომ, ამ კერძისთვის ჩვენ გვჭირდება:

მყარი ყველი - 90 გ;
კრაბის ჩხირები - დაახლოებით 300 გ;
მწყერის ან ქათმის კვერცხი - 6 ან 2 ც. შესაბამისად;
ცხიმოვანი მაიონეზი - დაახლოებით 250 გ;
ნივრის კბილი - რამდენიმე დიდი ნაჭერი;
გრძელი მოხარშული ბრინჯი - ჭიქა;
ახალი წვნიანი კიტრი - 3 ცალი;
კორეული კომბოსტო - 1 თავი;
დაქუცმაცებული წიწაკა - რამდენიმე მწიკვი;
თხელი ლავაში - 3 ც.

შევსების მომზადება

წარმოდგენილი ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით, რომლის კალორიული შემცველობა ბევრად აღემატება წინა ორს, შეიძლება მომზადდეს სამი განსხვავებული შიგთავსით. პირველში შედის დაჭრილი კრაბის ჩხირები გახეხილი მოხარშული კვერცხით, ყველით, ნიორით და მაიონეზით. მეორე შევსება გულისხმობს კორეული კომბოსტოს ნაზავის გამოყენებას, ზოლებად გახეხილი, მოხარშული ბრინჯისა და ცხიმიანი მაიონეზი. რაც შეეხება მესამე შიგთავსს, ამისთვის გადავწყვიტეთ გამოვიყენოთ ახალი წვნიანი კიტრი, რომელიც კარგად უნდა გაირეცხოს და შემდეგ ძალიან თხლად დავჭრათ ნაჭრებად.

მრავალფენიანი რულონის ფორმირება

სამივე შიგთავსის მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა დაიწყოთ საჭმლის ფორმირება. ამისათვის ერთი თხელი პიტას პური უნდა მოათავსოთ ბრტყელ ზედაპირზე, შემდეგ კი წაუსვით მაიონეზის, კრაბის ჩხირების, მოხარშული კვერცხის, ყველისა და ნივრის ნარევი. შემდეგი, შიგთავსი უნდა დაიფაროს სომხური პროდუქტის მეორე ფურცლით და დაასხით მოხარშული ბრინჯის, მაიონეზისა და კორეული კომბოსტოს ნარევი. ამის შემდეგ პროდუქტები კვლავ უნდა დაიფაროს პიტას პურით, რომელზედაც უნდა მოათავსოთ წვნიანი კიტრის წრეები.

აღწერილი მოქმედებების შემდეგ, ფაფუკი ფენა ფრთხილად უნდა დაიბრუნოს მჭიდრო რულეტად, დაწყებული გრძივი მხრიდან. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ საკმაოდ დიდი პროდუქტი, რომელიც უნდა მოათავსოთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.

რულეტის სწორად მიტანა მაგიდასთან

სომხური ლავაშის მრავალფენიანი რულონის დამზადების შემდეგ და მაცივარში შენახვის შემდეგ, პროდუქტი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ფართო თეფშზე. რეკომენდებულია ამ კერძის მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზე სხვა მადასთან და სალათებთან ერთად. თუ სასურველია, ის შეიძლება დამატებით მორთოთ ახალი მწვანილებით.

მოდით შევაჯამოთ

როგორც ხედავთ, ლავაშის რულეტის გაკეთება სულაც არ არის რთული. აღსანიშნავია, რომ ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად სხვა კომპონენტებიც შეიძლება გამოვიყენოთ. მაგალითად, პროდუქტი კარგად მუშაობს ახალი პომიდვრის, პარმეზანის, კრაბის ხორცის, სხვადასხვა ზღვის პროდუქტების და ა.შ. მთავარია არ გამოვიყენოთ ძალიან წყლიანი ინგრედიენტები, რომლებიც ადვილად დაასველებენ პიტას პურს და კერძის იერს გაუფუჭებენ.

გამოქვეყნებულია: 18.10.2017
გამოგზავნილია: ნარკოტიკი
კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით, გამდნარი ყველით და კვერცხით, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, რომლის ფოტოებიც დღეს მოგიმზადეთ, იდეალური სწრაფი საჭმელი. ეს კერძი შეიძლება ჩაითვალოს დასრულებულად, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით ინგრედიენტებს, რომლებიც სალათებისა და სხვა გვერდითი კერძების გარეშეც გაგავსებთ. თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მაიონეზის სოუსი შეცვალოთ არაჟნით, რაც რულეტს უფრო ჯანსაღს და ნაკლებად კალორიულს გახდის. შეგიძლიათ წაიღოთ ლავაშის რულეტი სამსახურში ან პიკნიკზე, როგორც გულიან საჭმელად, ან მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე ან სახლში მომზადებულ სადილზე. სამზარეულოს ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია და არ მოითხოვს დიდ დროს და ძვირადღირებულ პროდუქტებს. შეგიძლიათ მოხარშოთ.

საჭირო ინგრედიენტები:

- ლავაში - 1 ფურცელი,
- კრაბის ჩხირები - 100 გრ.,
- ქათმის კვერცხი - 3 ც.,
- დამუშავებული ყველი - 100 გრ.,
- მაიონეზი გემოვნებით,
- კამა - 1 კონა,
- მარილი,
- დაფქული წიწაკა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბებად ან წრეებად. გამოიყენეთ მხოლოდ ხარისხიანი პროდუქტები.

გარეცხეთ კვერცხები და მოადუღეთ. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ გული არ გახდება. მოხარშული კვერცხები დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ცივ წყალში და გააჩერეთ წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში. ეს ხრიკი დაგეხმარებათ სწრაფად ამოიღოთ ჭურვი. გაფცქვნილი კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან სურვილისამებრ.

დამუშავებული ყველი გახეხეთ. იმისათვის, რომ ყველი უფრო ადვილად გახეხოთ, შედგით საყინულეში, რომ ოდნავ გამაგრდეს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც საშუალო, ასევე დიდი. გახეხილი ყველის ზომა დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე.

მოათავსეთ პიტას პური მოსახერხებელ დიდ სამზარეულოს დაფაზე. კოვზით ან სილიკონის სპატულით წაუსვით „ქერქი“ მაიონეზით ან არაჟნით. დაჭრილი კრაბის ჩხირები გაანაწილეთ პიტას პურის მთელ ზედაპირზე.

ზემოდან დავამატოთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. ცოტა მარილი მოაყარეთ. შეაზავეთ დაფქული შავი პილპილით გემოვნებით.

გაანაწილეთ კრემის ყველის ნატეხები. და ბოლოს, მიეცით თქვენს მადას ცოტა სიახლე - გარეცხეთ და დაჭერით მწვანილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მწვანილი: კამა, ოხრახუში ან ნიახურის ფოთლები.

მზა პროდუქტი ფრთხილად გადაიტანეთ რულეტად. შეფუთეთ პლასტმასის ჩანთაში ან საკვებ ფილმში. მოათავსეთ გრილ ადგილას 20-30 წუთის განმავლობაში, რომ ფორმა გაიკეთოს. მგონი ეს შენც მოგეწონება

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: