Physalis: fie o boabe, fie o legumă. Physalis: ce este, proprietăți benefice și caracteristici de aplicare Ce să faci cu physalis verde

Există physalis vegetale (mexican), căpșuni (bace) și physalis ornamentale. Se consumă fructele de legume și fructe de pădure Physalis. Fructele Physalis se coc, în funcție de soi și tip, la 80-100 de zile de la semănat. Cele inferioare se coc primele. Ele pot fi colectate de îndată ce boabele capătă o culoare caracteristică soiului, iar capacele încep să se lumineze și să se usuce. Fructele coapte de physalis cad pe pământ și pe vreme uscată pot sta acolo timp de 7-10 zile fără a se strica.

Curățarea și depozitarea legumelor Physalis

Fructele Physalis se colectează treptat, cam o dată pe săptămână: mai întâi cele căzute și coapte, apoi cele verzi bine dezvoltate. Principalul lucru este să aveți timp să colectați fructele înainte de îngheț, deoarece fructele congelate sunt prost depozitate. Nu culege fructe după ploaie sau până când roua s-a uscat. Înainte de a păstra physalis, fructele de pădure trebuie să fie uscate. Physalis, recoltat pe vreme uscată și însorită, se păstrează mai bine. Pentru a vă asigura că physalis se strică mai puțin în timpul depozitării, încercați să nu deteriorați boabele la recoltare. Fructele nedeteriorate rețin mai bine substanțele care determină gustul și aroma fiecărui soi.

Cel mai bine este să păstrați physalis într-un loc răcoros și uscat, în cutii mici cu orificii de ventilație sau recipiente care nu pot conține mai mult de 3 kg de fructe de pădure. La o temperatură de +12-14°C, fructele coapte durează 1-2 luni. Fructele physalis necoapte, dar sănătoase pot fi păstrate mai mult timp, uneori până în primăvară. La temperaturi mai ridicate, fructele se coc mai repede și se strică mai repede: la o temperatură de +25-30°C, coacerea durează 1-2 săptămâni. Pe tot parcursul perioadei de depozitare, physalis trebuie revizuit în mod regulat, selectând fructele coapte și aruncându-le pe cele stricate.

Ce se poate prepara din fructe de physalis

În scopuri „dulce”, physalis este folosit în principal. Este potrivit pentru a face gem, marmeladă, fructe confiate și jeleu. Poate fi uscat și folosit în loc de stafide. Spre deosebire de physalis de legume, fructele de pădure nu necesită albire înainte de consum, deoarece nu au o substanță lipicioasă pe fructe de pădure.

Physalis nu este neobișnuit în fermele grădinarilor ucraineni. Grădinarii noștri s-au îndrăgostit de soiurile decorative americane datorită sepalelor lor exotice roșii aprinse, cu o boabă mică în interior. Iar soiurile de legume și fructe de pădure ale acestei plante au fost apreciate de gospodinele locale pentru compoziția lor bogată de nutrienți și pentru echilibrul dintre zaharurile constitutive și acizi. Într-un an, un tufiș prolific poate da până la 200 de fructe, deci este nevoie de pregătiri de iarnă. Vă vom spune cum să pregătiți physalis în articol.

Recoltarea pentru depozitarea de iarnă

În funcție de caracteristicile soiului, fructele apar la 80-100 de zile după germinarea semințelor. Exemplarele coapte pot cădea singure și pot rămâne nevătămate pe pământ timp de aproximativ zece zile. Recoltarea are loc în etape: în fiecare săptămână este necesar să se colecteze bolurile căzute și să se ridice pe cele care sunt coapte.

Este important ca înainte de apariția înghețului, totul să fie îndepărtat din tufiș, deoarece dacă sunt înghețate, acestea vor începe în curând să se deterioreze. Încercați să nu le deteriorați, astfel încât în pulpă să fie reținute cât mai multe elemente utile și acizi. Pe vreme ploioasă sau umedă, este mai bine să nu planificați colectarea fructelor. Așteptați până când sepalele se usucă.

Dacă doriți să lăsați physalis neprelucrat pentru iarnă, este de asemenea indicat să îl uscați înainte de a-l depozita în depozit. Monitorizați temperatura din cameră. Ar trebui să fie între 12 - 14 grade Celsius.

Recolta trebuie așezată într-un strat subțire în cutii de plastic cu zăbrele cu fundul căptușit cu hârtie. Probele coapte vor dura aproximativ două luni, în timp ce cele verzi pot supraviețui până în martie. Inspectați-vă periodic coșurile pentru fructe stricate.

Știați? În medicina populară, physalis este folosit ca diuretic, analgezic și ameliorează inflamația, febra și este recomandat și în scop preventiv împotriva colelitiazelor.

Fizila de legume și fructe de pădure: care este diferența

Toate physalis aparțin familiei de mănăsele. În exterior, au o înălțime de 50–100 cm, cu rădăcini puternice foarte ramificate, tulpini drepte și frunze subțiri ovale, cu margini ușor zimțate. Botaniştii au numărat aproximativ 117 specii ale acestor plante, iar doar zece dintre ele sunt potrivite pentru consumul uman. Dintre soiurile comestibile, se distinge și un grup de fructe de pădure.

Toate soiurile de physalis vegetal sau, așa cum se mai numește, mexican, combină fructe mari portocalii cu o greutate de până la 150 g cu un conținut scăzut de substanță uscată. Cel mai adesea cultivate în gospodării sunt „Korolek”, „Cofetar”, „Gribovsky ground”, „Tomatillo”.

Soiurile pubescente Berry (sau Florida) se disting prin boabe mici, de culoare verde deschis, de mărimea unui bob de mazăre, cântărind aproximativ 3 g Avantajul lor este un gust dulce plăcut și o aromă pronunțată. Astfel de probe conțin până la 15% fructoză, ceea ce este echivalent cu zmeura și căpșunile. Soiurile „Filantrop”, „Magician”, „Surpriză”, „Columbus” sunt populare.

Rețete pentru physalis dulce

Fructele pubescente se consumă de obicei proaspete, precum și pentru a face compoturi, jeleu, dulceață și alte dulciuri. Vă oferim o selecție dintre cele mai bune și accesibile preparate din boabe de physalis.

Gem

Pentru a prepara această delicatesă veți avea nevoie de 1 kg de Florida physalis.

Trebuie curățat de sepale, spălat în apă caldă și fiecare fruct străpuns cu un ac. Se prepară apoi sirop din jumătate de kilogram de zahăr și jumătate de litru de apă. După ce amestecul fierbe, ține-l pe foc încă cinci minute. Se toarnă lichidul pregătit peste fructe de pădure și se lasă timp de patru ore. Se adauga apoi inca o jumatate de kilogram de zahar, se amesteca totul si, amestecand continuu, se fierbe aproximativ zece minute. După ce timpul specificat a trecut, puneți din nou deoparte.
După șase ore, se toarnă încă o jumătate de kilogram de zahăr în tigaie și, amestecând, se pune pe foc și se fierbe până la fiert complet. Apoi turnați produsul finit în borcane curate și sigilați cu capace metalice.

Știați? Tadjicii folosesc physalis pentru a pregăti medicamente pentru răceli și stomatită la copii.

Fructe confiate

Acest fel de mâncare este preparat din dulceață proaspătă de physalis. Este necesar să scoateți fructele întregi din sirop și să le uscați.

Pentru a face acest lucru, unele gospodine pur și simplu aruncă recipientul cu dulceață într-o sită, strecoară fructele de pădure și le așează pe o tavă de copt încălzită. Acoperiți blatul cu o foaie de carton sau altă hârtie groasă și lăsați-o să fiarbă la cuptor la o temperatură de 40 de grade.

Important! În dulceața finită, spuma se adună spre centrul tigăii, boabele devin translucide și se distribuie uniform în sirop, siropul de zahăr devine gros.

Unii nu folosesc cuptor, ci îl usucă la temperatura camerei, dar acest proces durează mult mai mult. Când fructele confiate se usucă, se tratează deasupra cu zahăr pudră, se toarnă într-un recipient de sticlă și se acoperă cu un capac.

Compot

Se poate prepara un compot delicios din fructe exotice doar alegand exemplare coapte cu coaja moale.

În primul rând, acestea trebuie curățate, spălate cu apă curentă pentru a îndepărta praful și murdăria. Nu este nevoie să tăiați, deoarece sucul și aroma vindecătoare trebuie păstrate. Apoi se pun fructele de padure pregatite intr-un vas si se oparesc cu apa clocotita, lasand-le cateva minute in acelasi recipient.

Scoateți cu grijă produsul din apa clocotită cu o lingură sau o lingură cu fantă și transferați-l într-un alt vas cu apă cu gheață. Albirea va elimina mucusul și un gust amar din produs. Apoi zahărul se dizolvă în apă după gust, se adaugă fructe de pădure și se fierb la foc mic. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga prune uscate, caise uscate sau alte fructe uscate și acid citric la discreția dvs.

Compotul finit se toarnă în borcane și se rulează.

Stafide

Pentru a pregăti stafidele, aveți nevoie și de fructe foarte coapte.

Ca și în cazul tuturor rețetelor, acestea trebuie curățate, spălate și albite. Apoi trebuie să îndepărtați coaja subțire transparentă de pe fructe de pădure și să le întindeți într-un strat subțire pe o tavă de copt.

Se usucă la cuptor la 60 de grade, întorcându-le din când în când. Puteți așeza physalis pregătit pe o bucată de material textil sau hârtie groasă și o puteți usca la soare. Această delicatesă este folosită pentru copt, compoturi și budinci.

Cum se prepară physalis de legume pentru iarnă

Speciile de legume ale acestei plante, datorită gustului lor ușor amar, sunt mai potrivite pentru murat și murat. Dar puteți face și dulceață uimitoare din fructele lor de pădure. Iată rețete de legume physalis pentru iarnă care sunt accesibile oricărui bucătar.

Sărat

Pe fundul fiecărui borcan se pune un cuișoare, o bucată de rădăcină și roșu amar, o crenguță, frunze spălate și. De asemenea, puteți adăuga după gust (calculați 50 g de condimente pentru 1 kg de fructe de pădure). Presărați deasupra physalis curățat și spălat.

Între timp, pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, dizolvați 60 g de sare în 1 litru de apă fierbinte și aduceți la fierbere. Umpleți conținutul borcanelor cu lichid și acoperiți-le cu tifon în două straturi sau altă țesătură nu foarte densă. Se pune într-un loc cald pentru fermentare timp de o săptămână.
Îndepărtați periodic spuma albă care apare deasupra. Fructele vor fi gata când saramura devine acru. Scurgeți-l și fierbeți-l, apoi turnați-l înapoi în borcane și etanșați cu capace metalice.

Important! După deschiderea unui borcan cu dulceață, produsul poate fi păstrat la frigider nu mai mult de 14 zile..

Marinat

Pentru a păstra 1 kg de physalis de legume sub formă de marinată, veți avea nevoie de fructe decojite și spălate.

În timp ce apa se scurge din ele într-o strecurătoare, pregătiți marinada. Se fierbe 1 litru de apa, se adauga 50 g zahar, 40 g sare, 10 g otet, un praf de scortisoara macinata, 4 mazare ienibahar si 5.

Puneți fructele de pădure în borcane și umpleți cu lichidul preparat. Acoperiți deasupra cu capace și sterilizați încă 15 - 20 de minute. După aceea, puteți sigila borcanele cu o cheie de cusut și, înfășurându-le într-o pătură caldă, lăsați-le să se răcească.

Destul de des poți auzi: „Fisalisul meu este aproape toată verde. Și nu este foarte copt, are un gust astringent. Și ce să fac cu el acum? Acest lucru este tipic pentru mulți grădinari (în special începători) care se angajează să crească physalis. Ei încearcă un fruct proaspăt, nu le place gustul și nu îl plantează anul viitor.

Dar acest fruct nu este folosit așa - să-l iei așa cum este și să-l mănânci. Această legumă este folosită în stare proaspătă în principal pentru prepararea de salate, vinegrete, supe, caviar de legume cu morcovi etc. Fructele de physalis mexican și de căpșuni sunt, de asemenea, folosite necoapte sau pentru prepararea de compoturi, murături și diverse marinate. Ei fac gem minunat, pregătesc bezele, marmeladă, gem, marmeladă și jeleu. Apropo, aceasta este singura cultură de legume ale cărei fructe au proprietăți de jeleu, care este deosebit de apreciată în industria de cofetărie. Physalis oferă acestor produse o frumoasă nuanță portocalie-roșu. Și în ceea ce privește valoarea sa nutritivă și compoziția chimică, physalis este apreciat mai mult decât multe soiuri de roșii și, ca să nu mai vorbim. De exemplu, fructele de physalis mexican conțin 6,5-12% substanță uscată, 2,5-6% zaharuri, multe proteine brute, substanțe pectinice, acizi ascorbic și citric și taninuri. Și dacă iei așa-numita physalis de căpșuni, atunci conține și mai mult din toate acestea. Este suficient să spunem că are de două ori mai multă cantitate de zahar decât căpșunile.

Și physalis și-a găsit aplicație în medicina populară. Are multe proprietăți utile. Este recomandat ca diuretic pentru pietrele la rinichi si vezica urinara. Procesele inflamatorii ale tractului respirator, stomacului și intestinelor sunt, de asemenea, tratate cu decocturi din fructe de physalis.

Dacă doriți să o utilizați într-o formă proaspătă, ca să spunem așa naturală - vă rugăm. Nu va dăuna în niciun fel, dimpotrivă, este foarte util și, după cum am menționat, este folosit în medicina populară pentru a trata anumite afecțiuni. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să îl mâncați imediat în grădină, pentru a nu fi cu adevărat dezamăgit de produsul valoros. Trebuie să știți că suprafața fructelor de physalis încă tinere și deja coapte este întotdeauna acoperită cu o peliculă subțire lipicioasă, lipicioasă, uleioasă, cu un gust astringent neplăcut. Prin urmare, înainte de a mânca sau a pregăti feluri de mâncare, aceste fructe, fără a îndepărta învelișul, trebuie turnate cu apă clocotită și fierte timp de trei până la cinci minute. Apoi, sunt aruncate într-o strecurătoare și curățate de capace. După acest tratament (filmul cu gust de tartă este spălat), fructele de physalis au un gust și o aromă complet diferite. Pentru murat, conform numeroaselor recenzii, physalis este chiar mai bun decât roșiile.

Colectarea și depozitarea physalis

Este mai bine să-l colectați în momentul coacerii biologice, când fructele capătă o culoare caracteristică și au un miros aromat. Culoarea fructului depinde de soi. Pot fi galben deschis, violet închis și chiar verzi. De exemplu, soiul Ground Gribovsky, care este destul de comun în latitudinile temperate, are fructe galben-verzui, iar „Konditersky” este pur și simplu verde.

Maturitatea biologică poate fi semnalată și prin împachetarea cutiilor care încep să se usuce și să se sfărâme. De asemenea, vă puteți concentra asupra următoarelor date: maturitatea biologică la majoritatea soiurilor are loc în condiții meteorologice favorabile la aproximativ 60 de zile de la plantarea răsadurilor și la 80-85 de zile de la răsărirea răsadurilor în physalis mexican fără răsad. Fructele coapte cad și pe vreme uscată pot sta pe pământ mult timp fără să se strice. Fructele mari necoapte se coc bine într-o cameră caldă. Physalis poate fi recoltat până la îngheț. Nu este indicat să colectați fructele cu capace umede dimineața sau după ploaie. Dacă trebuie să le colectați crude, atunci trebuie să le uscați și să le separați de capace, altfel se vor deteriora rapid. Fructele uscate nu sunt curățate de învelișul lor. În ajunul înghețului, puteți dezgropa physalis cu fructe necoapte și le puteți atârna cu capul în jos într-un hambar, pe o verandă sau pe un balcon vitrat: fructele se vor coace treptat acolo.

Iată, poate, pe scurt, tot ceea ce privește proprietățile utile, curățarea și depozitarea. În ceea ce privește plantarea, creșterea și prelucrarea physalisului, acesta este un subiect pentru o discuție separată.

Cautare site

Secțiuni ale site-ului

Ultimele articole

Ultimele comentarii, întrebări și răspunsuri la ele

Sveta mai departeMi-am scos copacul afară și aproape toate frunzele căzuseră...
Lily mai departeMulţumesc mult! Am învățat o mulțime de lucruri utile. nu ar fi trebuit...
Unchiul Cactus peDesigur, un butaș de lămâie poate înflori în...
Elena peBună ziua Vreau să vă întreb despre articolul despre lămâie...
Unchiul Cactus peNu este nimic deosebit de înfiorător. Il poti lasa asa cum este...
Maya peBună, am o astfel de problemă, banii mei...

3 sandvișuri delicioase - un sandviș cu castraveți, un sandviș cu pui, un sandviș cu varză și carne - o idee grozavă pentru o gustare rapidă sau pentru un picnic în aer liber. Doar legume proaspete, pui suculent și cremă de brânză și puțin condimente. Nu există ceapă în aceste sandvișuri, dacă doriți, puteți adăuga ceapă marinată în oțet balsamic la oricare dintre sandvișuri, acest lucru nu va strica gustul. După ce ai pregătit rapid gustările, tot ce rămâne este să împachetezi un coș de picnic și să te îndrepti spre cea mai apropiată peluză verde.

În funcție de grupa de soiuri, vârsta răsadurilor potrivite pentru plantare în teren deschis este: pentru roșii timpurii - 45-50 de zile, coacere medie - 55-60 și coacere târzie - cel puțin 70 de zile. La plantarea răsadurilor de roșii la o vârstă mai fragedă, perioada de adaptare la noile condiții este prelungită semnificativ. Dar succesul în obținerea unei recolte de roșii de înaltă calitate depinde și de respectarea cu atenție a regulilor de bază pentru plantarea răsadurilor în sol deschis.

Plantele „de fundal” fără pretenții de sansevieria nu par plictisitoare celor care prețuiesc minimalismul. Sunt mai potrivite decât alte stele decorative de interior pentru colecții care necesită îngrijire minimă. Decorativitatea stabilă și rezistența extremă la o singură specie de sansevieria sunt, de asemenea, combinate cu compactitatea și creșterea foarte rapidă - rozetă sansevieria Hana. Rozetele ghemuite ale frunzelor lor dure creează grupuri și modele izbitoare.

Una dintre cele mai strălucitoare luni ale calendarului de grădină surprinde plăcut prin distribuția echilibrată a zilelor favorabile și nefavorabile pentru lucrul cu plantele conform calendarului lunar. Gradinatul de legume in luna iunie se poate face pe parcursul intregii luni, in timp ce perioadele nefavorabile sunt foarte scurte si iti permit totusi sa faci o munca utila. Vor fi zile optime pentru semănat și plantare, pentru tăiere, pentru un iaz și chiar pentru lucrări de construcție.

Carnea cu ciuperci într-o tigaie este un fel de mâncare fierbinte ieftin, potrivit pentru un prânz obișnuit și pentru un meniu de sărbători. Carnea de porc se va găti repede, vițelul și puiul, așa că aceasta este carnea preferată pentru rețetă. Ciuperci - șampioanele proaspete, după părerea mea, sunt cea mai bună alegere pentru tocană de casă. Aur de pădure - hribii, hribii și alte delicatese sunt cel mai bine pregătite pentru iarnă. Orezul fiert sau piureul de cartofi sunt ideale ca garnitură.

Iubesc arbuștii ornamentali, mai ales cei nepretențioși și cu culori ale frunzelor interesante, non-triviale. Am diverse spire japoneze, arpaș Thunberg, soc negru... Și există un arbust special, despre care voi vorbi în acest articol - frunza de viburn. Pentru a-mi îndeplini visul de a avea o grădină cu întreținere redusă, este poate ideal. În același timp, este capabil să diversifice foarte mult imaginea din grădină, din primăvară până în toamnă.

Nu întâmplător, iunie rămâne una dintre lunile preferate ale grădinarilor. Prima recoltă, culturi noi în spațiile libere, creșterea rapidă a plantelor - toate acestea nu pot decât să se bucure. Dar principalii dușmani ai grădinarilor și ai locuitorilor din paturile de grădină – dăunătorii și buruienile – folosesc, de asemenea, fiecare ocazie în această lună pentru a se răspândi. Lucrările la culturile din această lună sunt în scădere, iar plantarea de răsaduri atinge apogeul. Calendarul lunar din iunie este echilibrat pentru legume.

Mulți proprietari de dacha, atunci când își dezvoltă teritoriul, se gândesc la crearea unui gazon. Imaginația, de regulă, desenează imagini magice - un covor neted de iarbă verde, un hamac, un șezlong, un grătar și copaci și arbuști frumoși în jurul perimetrului... Dar când se confruntă cu așezarea unui gazon în practică, mulți sunt surprinși să afle că a crea un gazon frumos și neted nu este atât de ușor. Și, s-ar părea, totul a fost făcut corect, dar ici și colo apar umflături ciudate sau răsare buruieni.

Programul din iunie al lucrărilor de grădinărit poate surprinde pe oricine prin bogăția sa. În iunie, chiar și gazonul și iazurile necesită atenție. Unele plante ornamentale au terminat deja de înflorit și au nevoie de tăiere, altele tocmai se pregătesc pentru spectacolul viitor. Și sacrificarea unei grădini ornamentale pentru a avea mai multă grijă de recolta care se coace nu este o idee bună. Va exista timp în calendarul lunar din iunie pentru a planta noi plante perene și aranjamente în ghivece.

Terrina de pulpe de porc rece este o gustare din categoria rețetelor la buget, deoarece pulpele de porc sunt una dintre cele mai ieftine părți ale carcasei. În ciuda modestiei ingredientelor, aspectul preparatului și gustul acestuia sunt la cel mai înalt nivel! Tradus din franceză, acest „mâncare de vânat” este o încrucișare între pate și caserolă. Întrucât în vremuri de progres tehnic au fost mai puțini vânători de vânat, terina este adesea preparată din carne de animale, pește, legume și se fac și terine reci.

În ghivece drăguțe sau flori la modă, pe pereți, mese și pervazuri - suculentele pot rezista săptămâni întregi fără udare. Nu își schimbă caracterul și nu acceptă condiții confortabile pentru majoritatea plantelor capricioase de interior. Iar diversitatea lor va permite tuturor să-și găsească preferatul. Uneori arătând ca niște pietre, alteori ca niște flori fanteziste, alteori ca bețișoare extravagante sau dantelă, suculentele la modă nu s-au limitat de mult la cactusi și plante grase.

Fleac cu căpșuni este un desert ușor comun în Anglia, SUA și Scoția. Cred că acest fel de mâncare este pregătit peste tot, pur și simplu numit diferit. Fleac constă din 3-4 straturi: fructe proaspete sau jeleu de fructe, biscuiți biscuiți sau pandișpan, frișcă. De obicei, crema se prepară sub formă de strat, dar pentru un desert lejer preferă să se facă fără frișcă; Acest desert se prepară într-un castron de salată transparent adânc, astfel încât straturile să fie vizibile.

Buruienile sunt rele. Ele interferează cu creșterea plantelor cultivate. Unele ierburi și arbuști sălbatici sunt otrăvitoare sau pot provoca alergii. În același timp, multe buruieni pot aduce mari beneficii. Sunt folosite ca plante medicinale și ca un excelent mulci sau componentă a îngrășământului verde și ca mijloc de respingere a insectelor și rozătoarelor dăunătoare. Dar pentru a lupta în mod corespunzător sau pentru a folosi această sau acea plantă pentru bine, trebuie identificată.

Cândva, în vizită, am văzut și m-am îndrăgostit imediat și pentru totdeauna de acest tufiș. Desigur, pentru asta aveam nevoie să-l văd în toată splendoarea, și anume în momentul înfloririi. Și acum, când scriu acest articol, un tufiș roz masiv - weigela - mă inspiră în afara ferestrei. Este numit după un om de știință german din secolele XVIII-XIX. În acele vremuri îndepărtate, un om de știință, de regulă, era un specialist în multe domenii simultan - în botanică, în chimie și în produse farmaceutice.

Physalis nu crește în fiecare grădină, mulți nici măcar nu știu despre el. Îmi amintesc că, în copilărie, mama aducea din grădină buchete cu felinare portocalii strălucitoare, care stăteau toată iarna într-o vază pe pervazul bucătăriei. Ne era strict interzis să-l culegem și să-l mâncăm.

Mult mai târziu am aflat că acesta este un physalis ornamental și există multe tipuri de plante. Ce physalis este cel mai bine să ai pe proprietatea ta - acum știu toate acestea de la prima mână.

Planta aparține familiei Solanaceae în condiții naturale se dezvoltă ca perenă sau ca tufă anuală. Sunt cunoscute aproximativ 120 de specii, numele în sine se traduce prin „bule”.

Când sepalele unei flori cresc împreună, ele formează un fel de felinar cu bule care crește mai repede decât fructul în sine.

Physalis are tulpini lignificate de până la 120 de centimetri înălțime, aspectul său familiar este decorativ, iernează în clima noastră, partea de deasupra solului moare, dar primăvara lăstarii tufișului cresc din nou. Fructul are un gust amar și nu se mănâncă.

Tipuri și soiuri

Speciile Physalis sunt împărțite în ornamentale, vegetale și fructe de pădure.

Decorative (sălbatice)

Alkekengi și Franche sunt două specii similare, toate părțile plantelor sunt otrăvitoare (conțin alcaloizi și fizalină). Sunt foarte des întâlnite în țara noastră, fiind numite și „lanterne chinezești”.

Fizila decorativă înaltă crește până la un metru în lungime, are frunze mari și numeroase fructe capsule. Sunt vopsite în culoarea familiară portocalie-roșu.

Tufișul este cel mai decorativ în august-septembrie pentru iarnă, din el se formează buchete de iarnă. Frunzele sunt rupte.

Physalis mexican

Această specie de legume, unică în fel, este numită și roșie lipicioasă sau mexicană. Tufa înaltă are fructe mari de culori verzui, galben și violet. În stare crudă nu are un gust excelent, totuși, preparatele de iarnă sub formă de dulceață și salate se dovedesc decente.

Pe baza speciilor de legume mexicane, au fost create soiuri care pot fi cultivate în centrul Rusiei:

Moscova devreme

Un tufiș de coacere timpurie, răspândit, cu fructe gălbui pal. Greutatea lor ajunge la 80 de grame.

Pământul Gribovsky

Soi de mijloc de sezon, tufiș 70-90 cm, fructele sunt acre, verde deschis. Grădinarii iubesc soiul pentru productivitatea și rezistența la frig.

Cofetărie

Soiul este apreciat pentru gustul dulce-acrișor, productivitatea și adecvarea pentru gem și preparate dulci, cum ar fi fructele confiate.

Specii de boabe de physalis

Cele mai comune și valoroase soiuri de physalis dulce aparțin speciilor de boabe. Se usucă, se usucă, se consumă în stare proaspătă, se fac conserve și gemuri, se fac fructe confiate și marmeladă de casă, iar fructele lucioase sunt folosite la decorarea deserturilor.

peruvian

Miros și gust plăcut dulceag, asemănător fructelor de pădure. Foarte bogat in vitamine si microelemente, folosit la preparate pentru deserturi, consumat crud.

Florida

Boabele de acest tip sunt prea dulci, le lipsesc aditivii pentru dulceață, astfel încât să nu fie atât de stânjenitoare.

Soi de stafide

Gust și aromă interesante, subtile, cu note de ananas și citrice. Boabele uscate pot fi păstrate până la șase luni, iar dacă le uscați, vor avea gust de stafide.

Ananas

Fructele mici au gust de ananas;

Căpșună

Gustul este bun, boabele sunt dulci atât proaspete, cât și gătite.

Cum să crești physalis

Chiar și grădinarii începători, fără experiență, pot înțelege cultivarea și îngrijirea culturilor.

Semănat semințe în pământ deschis

În regiunile sudice ale țării, physalis este semănat direct în pământ toamna sau primăvara. În primul caz, stratificarea naturală a semințelor are loc în timpul iernii, iar anul următor dau roade. Plantarea de primăvară are loc la începutul lunii aprilie sau începutul lunii mai.

Nu punem mai mult de seminte de patru ani intr-o solutie usor sarata pentru plantare le folosim pe cele care se depun;
Plantăm în șanțuri puțin adânci în patul grădinii, pe care le așezăm la o distanță de 30 cm unul de celălalt;
O poți planta destul de dens lăstarii în plus care apar pot fi transplantați cu ușurință în alt loc;
Cele rămase ar trebui să crească la o distanță de cel puțin 30 de centimetri.

Metoda răsadului

În climatul temperat, physalis este crescut prin răsaduri. La sfârșitul lunilor martie și aprilie, puteți începe procedura de germinare a semințelor folosind metoda răsadului.

Selectăm material săditor potrivit scufundându-l în apă sălmată (le luăm pe cele care s-au așezat la fund);
Dezinfectăm semințele într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de o jumătate de oră;
Umplem recipientele cu pământ afanat, fertil și le umezim;
Plantați semințele la o adâncime de 0,5-1 cm și stropiți cu pământ;
Udati moderat, evitand stagnarea apei, altfel plantele vor muri;
Îl păstrăm într-un loc cald și luminos, lăstarii apar în 7-10 zile;
Răsadurile vor trebui smulse, plantate în ghivece separate dacă cresc gros.

Ce fel de sol este necesar

Physalis are nevoie de sol fertil, afanat. Prin urmare, toamna, pentru săpat se adaugă humus sau compost și cenușă de lemn. Reacția solului este ușor alcalină sau neutră. Tot primăvara puteți fertiliza și îmbogăți solul cu superfosfat sau alt complex mineral.

Important! Amintiți-vă despre predecesorii culturii - nu ar fi trebuit să crească în acest loc înainte de physalis, dar plantele crucifere sunt potrivite.

Loc pentru physalis

Zona insorita, deschisa fara vant puternic, urmati rosiile, conditiile sunt aceleasi.

Când și cum să plantezi răsaduri afară

Vremea rece a trecut afară și gerurile nu se vor mai întoarce? Scoateți plantele physalis pentru plantare. Răsadurile ar trebui să aibă 5-7 frunze, toate răsadurile prind bine rădăcini. Momentul zilei la care lucrăm este seara sau dimineața.

Se alege un model de plantare în șah, deoarece plantele sunt răspândite, voluminoase, iar tulpinile pot cădea;
Distanța dintre răsaduri este de 40-50 de centimetri;
Sapă o groapă, umple-o cu humus și udă-o;
Asezati planta, adancindu-o pana la primele frunze si acoperiti-o cu pamant;
Exemplarele supracrescute, precum roșiile, pot fi așezate oblic și, de asemenea, acoperite până la primele frunze;
Udați solul din jur cu generozitate.

Îngrijire Physalis

Cultura de physalis nepretențioasă necesită udare de 2-3 ori pe săptămână în timp ce masa de rădăcină crește. Apoi udați pe măsură ce se usucă. Plivitul se face sistematic, iar mulciul este de dorit pe suprafața pământului de sub plantă.

Puteți hrăni tufele de physalis cu îngrășăminte organice (aceasta este mullein și excremente de păsări - toate în formă diluată). Dacă rudele roșiilor physalis trebuie să elimine fiii vitregi, atunci această cultură nu o face. Numeroși lăstari ramificați produc cel mai mare număr de fructe.

Usor de propagat

Cel mai simplu mod de a obține plante suplimentare de physalis ornamentale perene este împărțirea tufișului. Primăvara sau octombrie, separăm o parte din rădăcină cu o lopată ascuțită și o replantăm în locul potrivit. Speciile comestibile sunt încă înmulțite prin semințe și răsaduri.

Când se coace physalis?

Acest lucru se întâmplă treptat în august și septembrie.

De asemenea, fructele sunt recoltate din când în când, procesate sau consumate.

Semințele sunt îndepărtate din boabele foarte coapte și frecate cu grijă printr-o sită. Se usucă și se lasă la plantare. Pot fi folosite până la vârsta de 4 ani.

Cum ierna o specie decorativă?

Rizomul supraviețuiește bine înghețurilor din regiunea Moscova și din Urali, tulpinile exterioare sunt tăiate și îndepărtate, suprafața este acoperită cu ramuri de molid sau turbă, humus.

Bolile și lupta împotriva lor

Physalis este afectat de boli ale familiei de mănăsele - mozaic, cloroză, răsturnație târzie și picior negru. Tratarea solului și tufelor cu amestec Bordeaux și fitosporină poate ajuta împotriva tuturor tipurilor de putregai, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Plantele infectate semnificativ trebuie distruse.

Dar nu intrați în panică, deoarece physalis are imunitate bună la boli și aproape niciodată nu se îmbolnăvește. Îi asigurăm aerisirea plantațiilor, mult soare și nu udam în exces solul.

Ar putea fi util să citiți: