Rețetă delicioasă de chefir pandișpan. Pandișpan de chefir la cuptor: rețetă

Sunt momente când îți dorești cu adevărat produse de copt de casă, dar practic nu există nimic în frigider. Nu contează, pentru că poți prepara un pandișpan simplu, dar incredibil de gustos, cu chefir. Următoarele rețete vă vor ajuta să faceți față acestei sarcini.

Cum se face un biscuit cu chefir

Aluatul de biscuiti cu kefir este o varianta clasica pentru prepararea unui desert delicios. Astfel de produse de patiserie sunt preparate în câteva minute, sunt potrivite și nu necesită cheltuieli financiare mari. Pentru a face un pandișpan de chefir, veți avea nevoie de o listă standard de ingrediente:

făină premium;
produse lactate fermentate cu orice procent de conținut de grăsime;
ouă de pui, de preferință de casă;
zahăr vanilat, scorțișoară, coajă, pudră de cacao pentru aromă;
zahăr granulat obișnuit pentru gust;
putin bicarbonat de sodiu sau praf de copt.

Este mai bine să pregătiți toate ingredientele, cu excepția ouălor, în avans, deoarece trebuie să bateți rapid aluatul. În plus, dacă preferați să utilizați sifon, este mai bine să îl combinați cu chefir cald și nu rece. Grosimea aluatului poate fi variată la discreția dvs., dar pentru o plăcintă înaltă nu trebuie să umpleți masa cu exces de făină - un astfel de aluat ar trebui să fie puțin mai gros ca consistență decât pentru clătite.

Biscuiți cu kefir la cuptor

Puteți chiar să coaceți plăcinte din aluat de chefir într-o tigaie groasă de fontă. Totuși, produsele de copt sunt mai apetisante și mai pufoase la cuptor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o foaie obișnuită de copt acoperită cu hârtie de copt sau hârtie siliconată. Coaceți biscuiții cu chefir în cuptor la o temperatură de 180 de grade, uneori crescând la 190 - 200 C° cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Este mai bine să verificați gradul de pregătire al plăcintei cu un chibrit sau o scobitoare. Puneti baza de biscuiti in centru; daca chibritul este uscat, prajitura este gata.

Biscuiți cu kefir într-un aragaz lent

Dacă aveți un multicooker în bucătărie, atunci procesul de coacere este complet simplificat, deoarece nu trebuie să fiți cu ochii pe baza de biscuiți. Pregătiți aluatul conform rețetei, turnați amestecul în fundul unui vas uns și selectați pur și simplu modul dorit de pe afișaj. De regulă, pandișpanul de chefir se prepară într-un multicooker cu programul automat „Coacere”, dar îl puteți înlocui cu funcția Multicook setând temperatura de încălzire a vasului la 160 C° și timpul pentru 60 de minute.

Reteta de biscuiti cu kefir

Pandișpanul chefir este universal: poate fi preparat cu diferite umpluturi. Daca vrei sa iti faci pe plac copiilor tai, incearca varianta cu dulceata. Îți plac produsele de patiserie picante neobișnuite? Apoi asigurați-vă că stăpâniți rețeta pentru un tort cu mandarine și coajă. Cunoscătorii de charlotte clasică vor aprecia pandișpanul cu mere. Orice rețetă de biscuiți cu kefir este extraordinar de simplă și nu necesită abilități culinare speciale din partea gospodinei.

Pandișpan de chefir pentru tort

Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 347 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: rusă.

Puteți face un pandișpan de chefir pentru o prăjitură dacă stăpânești câțiva pași de lucru. Puteti pune baza de aluat doar intr-un cuptor bine incalzit, altfel prajitura va creste neuniform. Din același motiv, nu ar trebui să deschideți niciodată ușa dulapului și puteți verifica baza dacă este pregătită numai după 45-50 de minute. Nu este nevoie să înmuiați baza de biscuiți preparată după această rețetă, iar crema poate fi preparată folosind lapte condensat, proteine sau smântână.

Ingrediente:

făină - 280 g;
praf de copt - 2 linguri;
chefir – 250 ml;
ulei vegetal - 125 g;
sifon - ½ linguriță;
zahăr - 200 g;
sare - un praf;
ouă – 3 buc.

Metoda de gatire:

Se toarnă făina cernută într-un recipient, se toarnă un pahar de chefir, se adaugă sare, zahăr, praf de copt.
Amestecă toate ingredientele cu un mixer, mai întâi la viteză mică, apoi la viteză mare.
Într-un castron separat, bate ouăle până apare o spumă pufoasă.
Combinați amestecul de ouă cu aluatul, amestecați cu o spatulă de silicon.
Preîncălziți cuptorul și tapetați o tavă de copt cu pergament.
Se toarnă aluatul și se netezește marginile cu o spatulă. Scoateți tava la cuptor.
Răciți tortul cu kefir finit înainte de decorare.

Tort pandișpan de ciocolată cu chefir

Timp de gătire: 60 de minute.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 337 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pandișpan de ciocolată cu chefir merge bine cu aproape toate cremele cunoscute. Prajitura se dovedeste a fi foarte gustoasa daca inmuiezi straturile de tort cu sirop de portocale si decorezi blatul tortului cu ganache de ciocolata. Pentru a framanta aluatul, este mai bine sa nu folositi ciocolata adevarata, ci sa o inlocuiti cu cacao. Tigla dulce în sine este potrivită pentru decorarea vasului finit.

Ingrediente:

făină – 240 g;
unt - 150 g;
cacao pudră - 6 linguri. l.;
ouă – 3 buc.;
chefir – 50 ml;
zahăr - 180 g;
praf de copt - 2 linguri;
mandarine – 3 buc.;
smântână 15% grăsime - 3 linguri. l.;
ciocolată neagră – 30 g.

Metoda de gatire:

Pune untul înmuiat într-un castron, adaugă zahărul și pasează cu o furculiță.
Apoi, adăugând câte 1 ou, începeți să bateți aluatul cu telul.
Turnați chefir în aluat, adăugați 3 linguri. l. pudra de cacao, se adauga pulpa a 2 mandarine si se amesteca.
Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă treptat în aluat.
Se toarnă aluatul finit într-o formă de silicon unsă și se dă la cuptor pentru 50 de minute.
Pentru glazură, amestecați 30 de grame de zahăr cu smântână.
Se încălzește ușor amestecul la foc mic și se adaugă ciocolata.
Se amestecă totul bine și se lasă deoparte câteva minute.
Se toarna glazura peste pandispansul terminat si racit si se decoreaza cu felii de mandarina deasupra.

Tort pandișpan fără ouă pe chefir

Timp de gătire: 60 de minute.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 287 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Prăjitura se poate face fără a adăuga ouă. Acesta este un mare plus pentru cei care, din motive medicale, nu pot consuma acest produs. Această plăcintă se prepară la fel de repede ca varianta clasică, dar nu se dovedește mai puțin parfumată. Stafidele, semințele de mac sau fructele uscate vă vor ajuta să diversificați gustul aluatului slab. Prajitura finita poate fi stropita cu zahar pudra.

Ingrediente:

făină - 100 g;
chefir - 100 g;
zahăr - 50 g;
sifon - 1/3 linguriță.
ulei de floarea soarelui – 35 ml;
amidon de cartofi - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Turnați o jumătate de pahar de chefir într-un castron, adăugați zahăr și unt inodor.
Se amestecă toate ingredientele și apoi se bate bine.
Într-un recipient separat, amestecați făina, sifonul și câteva grame de amidon.
Începeți să amestecați treptat ingredientele uscate cu ingredientele lichide.
Se unge o tava de tort si se presara partile laterale si fundul cu faina.
Se toarnă aluatul în tavă și se netezește marginile.
Coaceți pandișpanul fără ouă pe chefir pentru exact 1 oră la 180 de grade.

Biscuiți cu kefir cu gem

Timp de gătire: 60 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 340 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pandișpanul de kefir cu gem este una dintre cele mai simple și mai accesibile delicatese. Cu toate acestea, îl puteți găti nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Pentru a-i surprinde pe cei dragi nu numai cu gustul unui nou desert, ci și cu un aspect neobișnuit, faceți două tipuri diferite de aluat: unul cu gem, celălalt cu coajă. Puneți amestecul în bol pe rând și nu amestecați. Veți primi o plăcintă frumoasă cu zebră.

Ingrediente:

chefir - 1 lingura;
zahăr - 1 lingură;
ouă – 2 buc.;
ulei de floarea soarelui - ½ linguriță;
făină - 2 linguri;
praf de copt - 1 linguriță;
gem - 3 linguri. l.;
suc de portocale – 50 ml;
ciocolată neagră – 80 g;
coaja de lamaie - 1 lingura.

Metoda de gatire:

Împărțiți toate ingredientele în mod egal și începeți să frământați aluatul în boluri diferite.
Bateți zahărul cu ouăle, adăugați ulei de floarea soarelui și chefir.
În mai multe abordări, adăugați făină în aluat, amestecați ușor cu o lingură de lemn sau o spatulă de silicon.
Adăugați dulceața într-un bol și coaja de lămâie în altul.
Turnați aluatul în vasul cu mai multe linguri din fiecare vas, astfel încât pandișpanul de chefir finit să devină dungi.
Setați programul automat „Coacere” pe afișaj.
Așteptați semnalul sonor că dispozitivul a terminat de funcționat, deschideți capacul și răciți prăjitura.
Se încălzește sucul de portocale într-un bol și se topește ciocolata în el.
Se amestecă amestecul într-o masă lucioasă omogenă.
Acoperiți prăjitura răcită cu glazură și dați la frigider pentru 30 de minute.

Tort pandișpan luxuriant cu chefir

Timp de gătire: 60 de minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 238 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

O altă modalitate de a pregăti o prăjitură simplă este să coaceți un pandișpan pufos, să îl tăiați în straturi și să îl acoperiți cu smântână. Pentru a preveni uscarea prăjiturii finite, fiecare strat trebuie înmuiat în sirop de zahăr. Este mai bine să introduceți făina în ingrediente lichide treptat, amestecând constant amestecul cu o spatulă sau un tel. Prăjiturile cu chefir sunt combinate în mod ideal cu diverse creme de unt sau de unt și sunt potrivite și pentru decorarea ulterioară cu mastic.

Ingrediente:

unt - ½ pachet;
chefir - 1 lingura;
ouă – 3 buc.;
făină - 2 linguri;
zahăr - 1 lingură;
vanilie - un praf;
sifon - ½ linguriță;
praf de copt - ½ linguriță;
suc de lamaie - 1 lingura;

Metoda de gatire:

Se macină zahărul și untul topit până se alb.
Adăugați ouăle în bol și bateți până devin pufoase și netede.
Adaugam faina amestecata cu vanilina si praful de copt in mai multe etape.
Apoi turnați un pahar de chefir, adăugați sifon stins, amestecați cu o spatulă.
Se toarnă aluatul pregătit într-o tavă unsă cu unt și se da la cuptor.
Coaceți un pandișpan pufos cu chefir, mai întâi la 170 de grade timp de aproximativ 50 de minute, apoi creșteți temperatura la 200 și continuați să gătiți încă 10 minute.
Răciți tortul finit înainte de decorare și servire.

Biscuiți cu kefir cu mere

Timp de preparare: 45 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 317 kcal.
Scop: desert.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Charlotte, preparată pe bază de produse lactate fermentate, diferă de varianta tradițională a felului de mâncare prin structura sa delicată și moale. Această plăcintă are o aromă subtilă și pronunțată de mere, dar nu este acoperită cu o crustă lucioasă-crocantă, ca o șarlotă proaspătă. Trebuie sa incepeti sa bateti ouale pentru aluat la viteza mica a mixerului, crescand viteza la maxim in timp.

Ingrediente:

chefir - 1 lingura;
mere – 5 buc.;
zahăr - 1 lingură;
ouă – 3 buc.;
făină - 2 linguri;
sifon - 1 lingurita.

Metoda de gatire:

Spălați merele, curățați-le de coajă și miez, tăiați-le în felii de mărime medie.
Bateți ouăle și zahărul până se alb cu un mixer, adăugați sifon.
Se toarnă chefir într-un jet subțire, amestecând constant. Apoi adăugați făină în părți.
Se toarnă aluatul în fundul tavii unse cu unt și deasupra se așează bucăți de fructe.
Se presară pandișpan de chefir cu mere cu scorțișoară sau zahăr brun și se dă la cuptor pentru 45 de minute.

Biscuiți cu kefir - secrete de gătit

Toate rețetele pentru această delicatesă sunt foarte simple. Aluatul fraged și aerisit va fi greu de stricat chiar și pentru bucătarii începători, mai ales dacă adoptă următoarele secrete pentru a face pandișpan de chefir:

Chefirul poate fi înlocuit cu orice produse din lapte fermentat: lapte copt fermentat, iaurt, smântână sau iaurt. Principalul lucru este că sunt fără coloranți și de bună calitate.
Aluatul nu trebuie să rămână fierbinte înainte de decorare. Daca nu esti sigur ca prajitura nu se va aseza in aer, atunci este mai bine sa nu-l scoti din cuptor pana nu s-a racit complet.
Nu este necesar să nivelați marginile aluatului dacă coaceți tortul într-o formă de silicon.
Înainte de a pune fructe confiate, mere sau stafide în aluat, acestea trebuie clătite cu apă caldă.

Video: pandișpan de chefir

Pandișpanul chefir este o bază excelentă pentru a face prăjituri, plăcinte, diverse produse de patiserie și tot felul de deserturi. Dar chiar și pur și simplu tăiate în bucăți, astfel de produse de patiserie sunt excelente ca deliciu cu ceai, cafea, lapte sau suc.

De fapt, nu este nimic mai ușor decât să faci un pandișpan. Și deși există un număr mare de rețete pentru acest desert, una dintre cele mai ușoare și mai accesibile opțiuni este pandișpanul de kefir. Acest ingredient face ca aluatul de biscuiți să fie fraged, poros și aerisit. O alternativă la chefir pot fi alte produse din lapte fermentat: iaurt natural, iaurt bio, smântână sau smântână amestecată cu lapte. Pe lângă chefir, în aluatul de biscuiți se adaugă ouă, zahăr, unt, făină și praf de copt. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Rezultatul este un aluat ușor curgător. Se aseaza intr-o forma sau pe o tava de copt si se coace.

Se crede că un biscuit este un produs de patiserie destul de bogat în calorii, deoarece conține adesea unt. Pentru a face desertul mai dietetic și mai puțin gras, puteți înlocui untul cu piure de fructe, precum banana. În acest caz, fructele vor îndeplini aceleași sarcini ca și grăsimea - vor adăuga sucul, fibrositate și o aromă plăcută produselor de panificație, dar vor exista semnificativ mai puține calorii.

Acest biscuit este foarte ușor de preparat: trebuie doar să amesteci toate ingredientele, iar slow cooker se va ocupa de restul. Produsele de copt ies pufoase. Este bine de folosit ca bază pentru un tort dacă pandișpanul este tăiat în mai multe straturi și uns cu crema preferată. Dacă doriți, puteți pune în aluat nuci, fructe proaspete sau fructe uscate.

Ingrediente:

chefir - 1,5 căni multiple;
făină - 3 căni multiple;
ouă - 3 buc.;
zahăr - 2 căni multiple;
sifon - ½ linguriță;
ulei vegetal - ½ cană multiplă.

Metoda de gatire:

Turnați chefir într-un castron separat, adăugați sifon, amestecați bine.
Bateți bine ouăle cu zahărul până devin pufoase și combinați cu chefirul.
Se adauga faina, se amesteca bine aluatul.
La final, scurgeți uleiul vegetal și amestecați totul bine din nou.
Unge cu ulei vasul multicooker și umple-l cu aluat de biscuiți. Închideți capacul.
Setați programul „Coacere” și gătiți timp de 1,5 ore. După semnalul sonor, nu îndepărtați imediat biscuitul, lăsați-l timp de 10 minute.
Scoatem produsele de copt cu ajutorul unui coș de aburi, le așezăm pe un vas și le lăsăm până se răcesc complet.
Decorați biscuitul finit după dorință și serviți cu ceai aromat.

Interesant din retea

Pentru a face plăcere oaspeților și celor dragi, nu este deloc necesar să pregătiți deserturi complexe, complicate, stând inactiv mult timp la aragaz. Luăm un set simplu de ingrediente, amestecăm, aplicăm puțin efort - și produse de patiserie luxuriante și aromate sunt gata. Rămâne doar să tăiați pandișpanul în mai multe straturi, să îl înmuiați în cremă și veți obține o prăjitură minunată. Adăugați câteva linguri de cacao dacă doriți să faceți un pandișpan de ciocolată.

Ingrediente:

chefir - 1 lingura;
unt - 100 g;
zahăr - 1 lingură;
ouă - 3 buc.;
praf de copt - 1 linguriță;
făină - 2 linguri;
zahăr vanilat - o pungă;

Metoda de gatire:

Bate ouale cu zaharul pana se obtine o spuma pufoasa.
Adăugați unt înmuiat și chefir. Se amestecă bine masa.
Cerneți făina și adăugați în aluat. Adaugă aici zahărul vanilat și praful de copt.
Frământați bine aluatul. Este convenabil să folosiți un blender pentru aceasta.
Acoperim forma cu pergament, întindem aluatul și nivelăm cu grijă suprafața.
Se coace la cuptor (220°C) timp de 40 de minute.

Pandișpanul după această rețetă este fraged și moale, dar iese foarte pufos, cu un gust excelent de ciocolată. Desertul este preparat din cele mai obișnuite produse, fără ingrediente deosebite rafinate. După copt, răciți biscuiții, tăiați în straturi de prăjitură și acoperiți cu crema preferată. Dacă se dorește, poate fi pregătit pe o foaie de copt, apoi tăiat în bucăți mici și oferit în această formă ca deliciu pentru ceai sau cafea.

Ingrediente:

făină - 2 linguri;
chefir - 1 lingura;
cacao - 4 linguri. l.;
ou - 3 buc.;
unt - 100 g;
zahăr - 1 lingură;
sifon - ½ linguriță;
suc de lamaie - 1 lingura;
coaja unei portocale;
praf de copt - ½ linguriță;
zahăr vanilat - o pungă.

Metoda de gatire:

Se macină untul și zahărul până se alb.
Se adauga ouale pe rand si se bate amestecul cu un mixer.
Se toarnă chefir, se adaugă sifon stins în suc de lămâie și coaja unei portocale.
Adăugați făina, praful de copt, zahărul vanilat, cacao. Frământați bine aluatul. Ar trebui să semene cu smântâna în grosime.
Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul. Este indicat să tapetați în prealabil fundul formei cu pergament.
Se coace la cuptor (180°C) timp de 30 de minute.

Acum știi cum să faci pandișpan cu chefir după o rețetă cu fotografie. Poftă bună!

Pandișpanul cu chefir este un produs de copt simplu și ușor de preparat pentru fiecare gospodină. Un desert atât de delicat și aromat va însenina o seară rece și va încălzi întreaga familie cu aroma sa caldă. Bucătarii cu experiență vă vor spune cum să pregătiți delicios un pandișpan cu chefir:
Biscuitul va deveni și mai gustos dacă adăugați puțină nucă de cocos, coajă de citrice, stafide, fructe confiate, nuci și caise uscate în aluat. De asemenea, desertul va deveni mai parfumat dacă adăugați puțină făină de migdale, scorțișoară și vanilie.

Pandișpanul finit poate fi tăiat în mai multe straturi și înmuiat în unt, cremă sau altă cremă. De asemenea, puteți folosi lapte condensat obișnuit, dulceață sau dulceață ca impregnare. Iese foarte gustos dacă turnați glazură de ciocolată peste pandișpanul parfumat și presărați deasupra fulgi de cocos sau nuci. Puteți decora produsele de copt cu fructe și fructe de pădure proaspete sau conservate.

Chefirul din rețete poate fi înlocuit cu iaurt natural, apoi biscuitul va fi mai fraged.

Dacă doriți ca pandișpanul să fie mai poros și sfărâmicios, atunci creșteți cantitatea de unt din rețetă, dar nu uitați că acest lucru va crește conținutul de calorii al produselor de copt.

Este indicat să scoateți în prealabil produsele folosite la prepararea biscuiților din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.

Făina trebuie cernută astfel încât produsul să fie saturat cu oxigen. Această tehnică simplă va îmbunătăți creșterea pandișpanului în timpul coacerii.

Pentru a verifica gradul de pregătire al aluatului, străpungeți biscuitul cu o scobitoare: dacă suprafața acestuia rămâne uscată, atunci produsele de copt pot fi îndepărtate; dacă nu, puneți tava înapoi la cuptor pentru 5 minute și apoi verificați din nou.

Pentru a pregăti pandișpanul, este indicat să folosiți unt de înaltă calitate; nu este recomandat să folosiți margarină: acest lucru va înrăutăți gustul produselor de copt.

Pandișpanul iese mai pufos dacă bateți gălbenușurile și albușurile separat, apoi combinați și adăugați restul ingredientelor. În același timp, atunci când bateți albușurile, zahărul trebuie adăugat în porții mici în mai multe etape. De asemenea, este important să folosiți numai recipiente curate și uscate în care se vor bate ouăle.

După ce ați pregătit aluatul, acesta trebuie copt imediat, altfel tortul nu va deveni pufos și aerisit.

Biscuitul cu kefir este un deliciu accesibil pe care îl poate pregăti orice gospodină. Aluatul de biscuiți este unul dintre cele mai comune astăzi. Are la bază făină, ouă și zahăr. Prăjiturile, produsele de patiserie și tot felul de deserturi sunt făcute din aluat de pandișpan, deoarece pandișpanul se potrivește bine cu ciocolată, smântână, dulceață, fructe de pădure proaspete și fructe.

Pentru a face un tort, straturi groase de tort sunt tăiate orizontal în mai multe straturi, fiecare acoperit cu cremă. Puteți înmuia un pandișpan gros cu sirop, coniac sau lichior și acoperiți blatul cu fondant sau glazură de ciocolată. Pregătirea acestui desert durează minim. Mâncarea dulce se servește cu fructe de pădure, înghețată și frișcă.

Este destul de dificil pentru o gospodină începătoare să coacă un pandișpan înalt, deoarece aluatul necesită atenție și respectarea regulilor în fiecare etapă. Adăugarea de chefir în aluat face ca biscuitul să fie mai puțin capricios, aluatul mai umed și gustul delicat. Din rețetele noastre veți învăța cum să pregătiți un biscuit cu chefir, caracteristicile procesului și veți afla sfaturi și recomandări utile.

Un pandișpan de ciocolată înalt și pufos, făcut cu chefir este o bază bună pentru un tort. Prăjiturile se potrivesc bine cu frișcă, creme de unt, fructe de pădure și fructe, dulcețuri, marmelade. După ce ați învățat cum să coaceți un pandișpan, puteți pregăti rapid și ușor un tort acasă, impresionând gospodăria și oaspeții cu abilitățile dumneavoastră culinare.

Ingredientele retetei:

oua 4 buc.
zahăr 300 g.
chefir 250 g.
făină 250 g.
cacao 3 linguri. linguri
sifon 1 lingurita

Metoda de gatire:

Rupeți ouăle într-un bol de mixer. Adăugați zahăr. Bateți zahărul până se dizolvă. Adăugați sifon în chefir, amestecați, așteptați câteva minute până când amestecul face spumă. Combinați ouăle cu zahăr și chefir. Amesteca bine.
Cerneți făina și cacao printr-o sită. Adăugați amestecul de făină și cacao puțin câte puțin la amestecul de ou-chefir, amestecând cu o spatulă până se omogenizează.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Poti unge hartia cu unt. Puneți aluatul în formă. Se netezește uniform cu o spatulă. Coacem 35-40 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C. Verificați pregătirea cu un băț de lemn. Ar trebui să rămână complet uscat.

Metoda de hrănire: pandișpanul finit poate fi înmuiat în sirop, uns cu orice cremă, acoperit cu glazură, ciocolată, sau servit ca preparat independent, stropit cu zahăr pudră.

Gospodinele începătoare nici măcar nu își dau seama cât de ușor este să coaceți un pandișpan de chefir fără ouă. Tortul finit are o textură densă, umedă. Aluatul se potrivește bine și nu cade după scoaterea din cuptor. Placinta este foarte gustoasa. Merge de minune cu fructe uscate și nuci. Pe baza acestei rețete, puteți experimenta la nesfârșit și pregăti plăcinte cu ceai delicioase pentru fiecare zi.

Ingredientele retetei:

făină 1 cană
zahăr 1 cană
chefir 1 pahar
sifon 1 lingurita

Metoda de gatire:

Se toarnă sifon într-un pahar cu chefir. Se amestecă și se lasă 2-3 minute. Amestecul trebuie să facă spumă.
Adăugați zahăr în chefir și amestecați până când zahărul se dizolvă. Se adauga faina cernuta. Se amestecă.
Ungeți tava de copt cu orice grăsime. Se toarnă tot aluatul. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pune tava cu aluatul la cuptor pentru 30-35 de minute. Perforați plăcinta cu o scobitoare sau un chibrit. Daca batul de lemn ramane uscat, biscuitul este gata.

Nu există nimic mai simplu și mai gustos decât cel mai simplu pandișpan de chefir cu mere. Combinatia de aluat moale, mere suculente cu acrisoritate si aroma picanta de scortisoara este ideala pentru serile racoroase de toamna, cand este atat de placut sa bei ceai cu prietenii. Biscuitul se prepara instantaneu. Mereu merge. Asta înseamnă că chiar și un școlar poate face o astfel de plăcintă.

Ingredientele retetei:

oua 4 buc.
zahăr 1 cană
făină 2 căni
chefir 1 pahar
mere 4 buc.
scorțișoară 1 linguriță

Metoda de gatire:

Curățați merele și îndepărtați semințele. Se taie felii si se aseaza pe o tava tapetata cu pergament sau unsa cu unt.
Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți albusurile într-o spumă puternică folosind un mixer. Apoi continuați să bateți, adăugând treptat zahăr granulat. Introduceți gălbenușurile. Bateți la viteză mică încă 2 minute. Adăugați făină și chefir. Bateți timp de 3 minute până se omogenizează.
Presărați merele cu scorțișoară. Se toarnă aluatul deasupra. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40 de minute. Coaceți până se rumenesc. Verificați pregătirea cu un băț de lemn.

Metoda de hrănire: Serviti pandispansul cu mere cu linguri de inghetata, frisca si cafea aromata, in care se recomanda adaugarea unui baton de scortisoara in timpul prepararii.

Fotografia nr. 4. Reteta de biscuiti zebra fragezi intr-un aragaz lent

Privind pandișpanul de marmură din fotografie, numit popular „Zebra”, mulți nici măcar nu realizează că este foarte simplu de preparat. Tot ce ai nevoie pentru un rezultat excelent este secretul punerii aluatului in matrita. Produsele pentru o astfel de plăcintă sunt disponibile în arsenalul oricărei gospodine. Este un răsfăț excelent pentru viața de zi cu zi și baza pentru un tort de aniversare superb.

Ingredientele retetei:

făină 1,5 cani + 2 linguri. linguri
zahăr 1,5 căni
chefir 1 pahar
oua 2 buc.
cacao 2 linguri. linguri
praf de copt 1 lingurita
Sarat la gust
unt pentru lubrifierea vasului

Metoda de preparare a prăjiturii cu chefir într-un aragaz lent:

Bate ouăle cu zahărul până se omogenizează. Adăugați chefir, praful de copt și sare. Se amestecă. Adăugați făina și amestecați din nou.
Împărțiți aluatul în 2 părți egale. La una se adauga 2 linguri de cacao, la cealalta 2 linguri de faina pentru ca aluatul sa aiba aceeasi consistenta. Se amestecă.
Unge cu ulei vasul multicooker. Turnați 2 linguri de aluat ușor în centrul vasului, apoi două linguri de aluat închis în centru. Continuați să alternați până când aluatul este gata. Setați modul „Coacere”, timpul de gătire – 50-60 de minute. Închideți capacul și așteptați semnalul de gata.
Pandișpanul finit poate fi uns cu ciocolată topită, glazură sau lapte condensat fiert, stropit cu ciocolată rasă sau nuci.

Pregătirea oricărui aluat are propriile sale subtilități, cunoașterea cărora garantează un rezultat excelent. Le are și aluatul de biscuiți. La prima vedere, sfaturi despre cum să faci un biscuit cu chefir ar putea să nu pară semnificative. Încercați să faceți așa cum vă recomandă bucătarii experimentați și veți înțelege că acestea nu sunt cuvinte goale:
Toate produsele pentru prepararea aluatului trebuie să fie la aceeași temperatură, inclusiv matrița. Puneti aluatul intr-o tava rece.

Ouăle trebuie răcite înainte de bate. Spuma va fi mai groasă și mai puternică.

Utilizați numai făină de cea mai bună calitate. Asigurați-vă că cerneți o sită, astfel încât să fie saturată cu aer.

Luați zahăr fin pentru biscuiți și bateți albușurile până se dizolvă complet. Cerealele nedizolvate vor zdrobi neplăcut pe dinți.

Pentru a nu se lipi prajitura de fundul tavii, se pregateste intr-o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu ulei.

Gătitul pandișpan nu tolerează temperaturi contrastante. Vă sfătuim insistent să nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute de coacere. Biscuitul se va depune irevocabil.

După ce scoateți pandișpanul din cuptor, puneți tava pe un prosop umed timp de 2-3 minute. Tortul va iesi usor din forma.

Dacă intenționați să pregătiți un fel de desert, cum ar fi o prăjitură, pe bază de aluat de pandișpan, lăsați pandișpanul finit să stea aproximativ 8 ore. Va fi mai ușor de tăiat în prăjituri și de înmuiat în sirop.

Biscuitul este baza pentru multe produse de patiserie, prăjituri și alte capodopere de cofetărie. Gustul întregii compoziții depinde adesea de el. Prin urmare, multe gospodine moderne visează să învețe cum să gătească un pandișpan cu chefir cu adevărat suculent, fraged și pufos, dar, în același timp, să nu plutească în jurul lui o jumătate de zi. Și acest lucru se poate realiza foarte ușor - trebuie doar să urmați rețeta aleasă și câteva recomandări simple.

Câteva cuvinte despre delicatețe

Cu chefir, biscuiții sunt considerați cea mai economică opțiune pentru coacere printre multe alte soiuri. La urma urmei, acest produs din lapte fermentat crește semnificativ randamentul prăjiturii finite la un cost relativ scăzut al componentelor incluse.

O mare varietate de opțiuni de biscuiți oferă o oportunitate de a-ți arăta nu numai talentele culinare, ci și imaginația. Se poate face un tort pe baza de straturi clasice de tort, precum si cu adaos de ciocolata, cafea, tot felul de umpluturi si chiar fara oua. Iar capacitatea de a coace un pandișpan de chefir pufos nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent simplifică foarte mult procesul.

Apropo, dacă pregătiți corect astfel de produse de copt, nimeni nu le va putea distinge de un desert cu ou, unt sau lapte. Puteți face o prăjitură de lux dintr-un pandișpan pufos de chefir sau pur și simplu o puteți servi cu ceai, acoperind-o cu zahăr pudră sau glazură de ciocolată.

Principii generale de gătit

Tortul pandișpan de kefir este considerat o opțiune clasică pentru a crea un desert delicios, simplu. O astfel de coacere se face literalmente în câteva minute, se dovedește întotdeauna foarte gustoasă fără prea multe dificultăți și nu necesită costuri semnificative de material. Pentru a pregăti un pandișpan pufos cu chefir, veți avea nevoie de un set standard de produse, inclusiv:

făină de grâu;
produsul lactat fermentat în sine cu orice procent de conținut de grăsime;
ouă;
vanilină, scorțișoară, pudră de cacao, coajă de citrice;
zahăr obișnuit;
putin sifon sau praf de copt.

Puteți adăuga orice chefir în aluat: proaspăt sau peroxidat. Doar în același timp ar trebui să fie cald. Adevărat, ar trebui să-l încălziți extrem de atent și doar puțin, astfel încât să nu se transforme în brânză de vaci.

Ar trebui să bateți aluatul de biscuiți cât mai repede posibil, astfel încât să nu se aseze, așa că este indicat să pregătiți toate produsele din timp. Puteți alege singur grosimea amestecului, dar pentru ca produsele de copt să fie cu adevărat pufoase, nu trebuie să adăugați prea multă făină. De fapt, aluatul pregătit corespunzător ar trebui să aibă o textură asemănătoare amestecului de clătite.

La biscuiți se adaugă tot felul de aditivi, precum coaja sau nucile, pentru a obține o aromă și un gust de neuitat. Scurtatura finita poate fi servita fara umpluturi sau puteti construi un tort delicios pe baza lui. Pentru a face acest lucru, puteți înmuia pandișpan cu sirop, îl ungeți cu smântână, ciocolată tartinată, dulceață, lapte condensat sau frișcă. Oricum ar fi, un astfel de desert se va dovedi uimitor de frumos și gustos.

Caracteristici de coacere

Puteți pregăti chiar și un pandișpan într-o tigaie cu pereți groși. Dar produsele de copt făcute la cuptor sunt mult mai apetisante și mai poroase. Puteți pregăti prăjituri sub orice formă sau foaie de copt. Le puteți acoperi cu pergament, hârtie specială sau covorașe de silicon. Dacă decideți să ungeți pur și simplu tava, atunci nu uitați să o stropiți cu o mână suplimentară de făină. Dacă utilizați silicon, nu trebuie să îl acoperiți cu nimic, dar nu trebuie să lăsați produse de copt pe el pentru o lungă perioadă de timp. În caz contrar, fundul biscuitului se poate umezi.

Dacă aveți un multicooker în bucătărie, procesul de preparare a biscuiților este mult simplificat. În timpul procesului, puteți utiliza funcția „coacere” sau „gătire multiplă” la 160 de grade.

Rețetă pentru pandișpan de chefir luxuriant la cuptor

Ce poate fi mai gustos decât astfel de produse de patiserie? Umple casa cu arome delicioase și poate decora orice masă. Ingredientele simple, o rețetă complet necomplicată și servirea variată fac acest desert incredibil de popular.

Pentru a pregăti un pandișpan pufos, veți avea nevoie de:

200 g zahăr;
aceeași cantitate de chefir;
4 oua;
280 g faina;
10 g sifon;
80 g unt.

Algoritmul acțiunilor

Intr-un recipient curat, fara grasime, bateti bine ouale, adaugand zaharul putin cate putin. Procesați amestecul cu un mixer timp de 10 minute. Ar trebui să obțineți un amestec alb pufos.

Fără a opri bătutul, turnați chefir și untul topit în amestec. După ce amestecul devine omogen, adăugați în el făina cernută. La final, adăugați sifon stins cu oțet în aluat.

Pregătiți matrița în orice mod convenabil pentru dvs. și turnați masa rezultată în ea. Netezeste usor aluatul cu o spatula si trimite-l la copt. Produsul trebuie gătit la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Această rețetă simplă pentru un pandișpan pufos cu chefir te poate ajuta în orice situație. La urma urmei, este cu adevărat universal și perfect pentru orice eveniment. În plus, o astfel de prăjitură este perfectă pentru o prăjitură. Un pandișpan pufos cu chefir se potrivește de minune cu diverse creme și umpluturi. Așa că asigurați-vă că țineți cont de această rețetă simplă.

Pandișpan fără a adăuga ouă

O rețetă foarte interesantă și de succes bazată pe doar cinci produse. Acest produs de patiserie este ideal pentru un meniu vegetarian.

Pentru a pregăti un pandișpan de chefir pufos, fără ouă, veți avea nevoie de:

2 căni de făină;
jumătate din cantitatea de produs lactat fermentat;
aceeași cantitate de zahăr;
7 linguri de ulei vegetal;
lingurita de sifon.

Proces

În primul rând, încălziți puțin produsul din lapte fermentat, apoi adăugați sifon. Se amestecă bine amestecul, iar după ce nu mai clocotește, se adaugă zahăr. Amestecați puternic amestecul până când toate cristalele se dizolvă în el.

Acum se toarnă uleiul vegetal și se adaugă făina cernută.

Odată ce amestecul devine omogen, se toarnă imediat în tava pregătită și se introduce la cuptor. Prajitura trebuie copta o jumatate de ora la 180 de grade.

Acest biscuit are un gust neutru și necesită un adaos dulce. Orice dulceață, cremă, confituri, sirop sau glazură este perfectă pentru asta.

Rețetă de pandișpan de chefir pufos într-un aragaz lent

Cum rămâne cu produsele de patiserie pe bază de cafea? Un astfel de desert suculent și delicat este foarte asemănător ca gust cu faimosul Tiramisu. Și datorită utilizării unui multicooker, un pandișpan de chefir pufos este incredibil de ușor de preparat. Tot ce trebuie să faceți este să combinați toate ingredientele necesare, să le puneți în bol și să selectați programul potrivit, iar dispozitivul inteligent se va ocupa de orice altceva.

Pentru a pregăti un pandișpan delicios și pufos cu chefir într-un cuptor lent, veți avea nevoie de:

200 g zahăr;
jumătate din cantitatea de unt;
aceeași cantitate de produs lactat fermentat;
2 oua;
20 g cafea instant;
5 g sifon;
140 g faina.

Procesul în sine va dura aproximativ o oră și jumătate. Și valoarea nutritivă a produsului finit este de aproximativ 300 kcal la 100 de grame.

Procedura de gătit

Încălziți ușor chefirul și adăugați cafea la el, amestecați bine ingredientele și lăsați deoparte până se dizolvă complet. Acest lucru durează de obicei aproximativ 20 de minute.

Se amestecă ouăle cu zahărul și se bat cu mixerul la putere maximă. Apoi adăugați aici untul moale și aduceți amestecul până la omogenizare.

Acum turnați chefir în amestecul cu cafea dizolvată în el, adăugați făină cernută și sifon stins cu oțet. Bateți toate acestea bine folosind un mixer sau un simplu tel.

Unge vasul multicooker cu o bucata de unt si toarna in el amestecul preparat. Porniți programul corespunzător și închideți capacul.

Când se aude semnalul care indică terminarea gătitului, deschideți dispozitivul și îndepărtați cu grijă produsul finit.

Asta e tot, pandișpanul delicios și incredibil de pufos este gata!

Adăugați ulei vegetal și chefir la masa de ouă, amestecați amestecul lichid rezultat. Am luat chefir de la frigider, așa că l-am încălzit puțin.

Într-un castron separat, combinați toate ingredientele uscate: cerneți făina cu cacao și sifon, adăugați praful de copt, vanilina și un praf de sare. Se amestecă bine amestecul uscat rezultat.

Adăugați amestecul uscat la amestecul lichid în mai multe adaosuri, amestecând cu o lingură. Ca rezultat, aluatul ar trebui să devină ca o smântână de grosime medie.

Se răcește tortul pe un grătar, apoi se stropește cu zahăr pudră. Am primit acest biscuit zâmbitor.

Un pandișpan amestecat cu chefir se dovedește delicios. Dacă doriți, un astfel de pandișpan va deveni o bază excelentă pentru un tort; pentru a face acest lucru, va trebui să îl scoateți din cuptor și să îl lăsați singur timp de 10-12 ore, apoi va fi în mod ideal tăiat în straturi de tort. Pregăteam acest biscuit doar pentru ceai, așa că l-am tăiat cât era încă cald. Această rețetă simplă de pandișpan cu chefir este foarte reușită, coacerea cu el iese întotdeauna grozavă, încercați-o!

Ar putea fi util să citiți: