Bučke, dušene s papriko. Bučke s paradižnikom in papriko, pečene v pečici Kaj lahko pripravimo iz bučk in paprike

Paradižnik operemo in narežemo na trakove.

Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na trakove.

Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče ali četrt obroče.

Bučke olupimo in odstranimo semena ter narežemo na tanke rezine.

V priročni posodi (ponvi, kotlu, loncu) segrejte olje. Med občasnim mešanjem pražimo čebulo, da postekleni.

Dodamo paradižnik, pražimo na močnem ognju 3 minute in mešamo.

Dodamo poper, premešamo in med ves čas mešanjem dušimo 3 minute.

Nato dodajte bučke, sol, sladkor, poper po okusu. Mešajte, kuhajte 20 minut, občasno premešajte, na majhnem ognju pod pokrovom.

Nato zelenjavi dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in še naprej dušimo, dokler se ne zmehča, pokrito 10-20 minut, občasno premešamo.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico ali ga narežemo z nožem, kot jaz.

2 minuti pred pripravljenostjo dodajte drobno sesekljan česen. Premešamo in dušimo.

Nato potresemo s sesekljanimi zelišči, pustimo, da zavre in ugasnemo ogenj. Dodamo kis in premešamo.

Steriliziramo kozarce, pokrove in žlico, s katero bomo položili solato. Kozarce steriliziram v mikrovalovni pečici, potem ko jih operem in vanje natočim 50 ml vode. V mikrovalovni pečici kuhajte pri polni moči 2-3 minute. Solato naložimo v sterilizirane kozarce (5-6 kozarcev po 700 ml) s sterilno žlico, privijemo sterilizirane pokrove. Previdno obrnite na glavo, zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Okusna solata iz bučk, paprike in paradižnika je pripravljena za zimo.

Bučke s papriko lahko pečemo v pečici ali dušimo v ponvi. Zelenjava se odlično poda k mesu, perutnini in ribam.

Bučke s papriko lahko postrežemo z zelenim grahom, omako iz kisle smetane in pita kruhom.

  • Število porcij: 4
  • Čas priprave: 10 minut
  • Čas kuhanja: 30 minut

Bučke s poprom in piščančjim filejem

Enostavno dietno jed lahko pripravite za kosilo ali večerjo.

Kako pripraviti jed:

  1. Zelenjavo in piščančji file narežemo na velike kocke.
  2. Meso prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve, dodamo pripravljeno zelenjavo.
  3. V ponev vlijemo sojino omako, dodamo paradižnikovo pasto, mleto papriko in origano. Sestavine premešamo in jih na srednjem ognju dušimo 10 minut.

Priboljšek postrezite s solato iz kumar in paradižnika.

Recept za dušene bučke s papriko in gobami

Svetla poletna jed iz sveže zelenjave in gob, postrežena kot priloga ali predjed.

Sestavine:

  • bučke - 2 kosi;
  • gobe - 400 g;
  • rdeča paprika - 5 kosov;
  • čebula - 2 kosi;
  • rastlinsko olje - 120 g;
  • omaka iz granatnega jabolka - 90 g;
  • zelenice - 2 šopka;
  • česen – 4 stroka;
  • mleti črni poper in sol - po okusu.
  1. Čebulo narežemo na pol obročke, gobe pa na kocke. Hrano prepražimo do konca in jo prestavimo v skledo.
  2. Papriko in bučko narežemo na trakove. Zelenjavo pražimo 5 minut, nato zmanjšamo ogenj in dušimo pod zaprtim pokrovom še 3-4 minute.
  3. V ponev damo gobe, sesekljan česen in zelišča. Prilijemo omako iz granatnega jabolka, dodamo sol in začimbe. Sestavine skupaj dušimo še 5 minut.

Jed postrežemo toplo.

Pita iz bučk in paprike

Pekovski izdelki s sočnim zelenjavnim nadevom imajo prijeten okus in aromo.

Sestavine:

  • mlade bučke - 300 g;
  • listnato testo - 200 g;
  • kisla smetana - 200 g;
  • paprika - 100 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • česen – 4 stroka;
  • zelenice - 1 šopek;
  • sol in črni poper - po okusu.
  1. Testo razvaljamo na 4-5 mm debelo, položimo v pekač premera 24-26 cm, oblikujemo stranice, robove poravnamo. Z vilicami večkrat preluknjamo in obdelovanec za 5 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 °C.
  2. Zelenjavo narežemo na kolobarje in jo v enakomerni plasti položimo na vročo podlago. Po želji lahko nadev dopolnimo s krompirjem ali jajčevci.
  3. Kislo smetano združite s sesekljanimi zelišči in česnom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Omako prelijemo čez zelenjavni nadev.
  4. Pito potresemo z naribanim sirom in pečemo 25 minut na 180°C.

Pekoča poslastica se odlično poda k omaki iz paradižnika, česna in bazilike.

To pomeni, da je čas za bučkine palačinke in druge okusne jedi. Palačinke iz bučk so zadovoljiva, čeprav nizkokalorična jed. V 100 gr. Palačinke ne vsebujejo več kot 50 kcal, kar vam omogoča, da jih zaužijete brez strahu pred dodajanjem dodatnih kilogramov v pas. Osnovni recept za bučkine palačinke je sestavljen iz bučk, jajc in moke.

Na podlagi tega recepta je nastalo veliko število drugih receptov, ki se razlikujejo po prisotnosti določenih sestavin. Okusne palačinke iz bučk lahko pripravite tako, da dodate sveža zelišča, zelenjavo, sir, gobe, klobase, kuhano meso in rakove palice. Izkažejo se zelo okusne in

Sestavine za bučke:

  • Bučke - 1 kos,
  • paprika - 1 kos,
  • Čebula - 1 kos,
  • jajca - 1 kos,
  • Moka - pol kozarca,
  • Sol in začimbe - po okusu,
  • Sončnično olje.

Bučkine palačinke s papriko - recept

Operite bučke. Z lupilcem zelenjave odstranite lupino. Po tem je treba bučke sesekljati. Odvisno od videza, ki ga želite imeti palačinke, lahko bučke zmeljemo z mlinom za meso, strgalnikom ali mešalnikom. Tokrat sem se odločila, da bom bučke naribala s strgalnikom za korejski korenček.

Sperite papriko. Po dolgem ga razpolovimo. Izrežite steblo. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na majhne kocke.

Čebulo naribamo na drobno ali narežemo na kocke, tako kot papriko.

Bučke damo v skledo. Dodajte jim čebulo.

Dodajte koščke paprike.

Da bi palačinke dobro ohranile svojo obliko in ne bi razpadle med cvrtjem, morate dodati jajce.

Dodajte sol in začimbe za okus. Lahko se omejite samo na črni poper.

Bučkini zmesi dodamo moko.

Mešanico za bučkine palačinke zmešamo z žlico.

V ponev ali ponev vlijemo nekaj sončničnega olja, po možnosti rafiniranega. Postavite na štedilnik. V vročo ponev polagamo žlico bučkine mešanice v obliki kolačkov.

Ena žlica je dovolj za eno palačinko. Fry ocvrtki iz bučk in paprike na obeh straneh do zlato rjave barve.

Kot pri mnogih drugih vrstah zelenjavnih palačink se tudi pri njih tradicionalno postreže kisla smetana. Nič manj okusni niso s kečapom oz. Poskusite, zelo je okusno.

Bučkine palačinke s papriko. Fotografija

Če vam je bil ta recept všeč, potem upoštevajte tudi recept za bučkine palačinke s papriko in trdim sirom.

Sestavine:

  • Bučke - 1 kos,
  • jajca - 1 kos,
  • Trdi sir - 100 gr.,
  • paprika - 1 kos,
  • Čebula - 1 kos,
  • Dill - majhen kup
  • Moka - pol kozarca,
  • Sol po okusu
  • Mlet črni poper - ščepec,
  • Sončnično olje.

Dober dan, dragi bralci! Danes se želim vrniti k temi priprave na zimo, na srečo je bolj aktualna kot kdaj koli prej - navsezadnje je sezona.

Napisal sem že, da sem letos na svoji dači pridelal ogromno bučk. In še rastejo. Zdi se, da je že hladno, a jim je vseeno. Šele prejšnji teden sem se jih znebila, kolikor se je dalo - zvila sem jih, ostalo pa dala prijateljem. Čez vikend sem bil na dachi - še 6 kosov. Na splošno so nekako neskončne.

Prebrskala sem svoje kulinarične zapiske in našla še par receptov za zimske solate. Sestavine v njih so skoraj enake, le tehnologija kuhanja je nekoliko drugačna. Zato sem se odločila, da teh receptov ne bom razdelila v dve objavi, ampak jih bom objavila v enem.

Torej, solata iz bučk, paradižnika in paprike za zimo, prva možnost:

Sestavine

  • bučke - 3 kg
  • paprika - 1 kg
  • paradižnik - 1 kg
  • čebula - 150 gr
  • rastlinsko olje - 200 gr
  • granulirani sladkor - 200 gr
  • sol - 80 g
  • kis 9% - 100 g

Način kuhanja

Paradižnik prelijemo skozi mlinček za meso neposredno v posodo, v kateri bomo kuhali solato, in jo za zdaj odložimo.

Bučko narežemo na majhne kocke.

Čebula - pol ali četrt obročev.

Poper - na trakove.

Vse skupaj prelijemo v večjo skledo in premešamo. Najbolj priročno je, da to storite neposredno z rokami.

Večjo emajlirano posodo ali večjo ponev s sesekljanimi paradižniki pristavimo na ogenj in zavremo. Dodajte granulirani sladkor, sol, rastlinsko olje, premešajte.

Dodajte zelenjavo in premešajte. Na majhnem ognju dušimo 30 minut, občasno premešamo, da se zelenjava enakomerno segreje.

Po pol ure dodamo kis in dušimo še 10 minut.

Nalijte v sterilne kozarce, dobro zaprite in zavijte. Vse!

Solata iz bučk, paradižnika in paprike s paradižnikovo pasto, druga možnost:

Sestavine

  • bučke - 2 kg
  • čebula - 300 gr
  • poper - 6 kosov.
  • paradižnik - 1 kg
  • rastlinsko olje - 1 skodelica
  • granulirani sladkor - 1 skodelica
  • paradižnikova pasta - 200 gr
  • ocetna esenca - 2 žlici. žlice
  • sol - 1 žlica. zvrhano žlico

Način kuhanja

S to solato se boste morali še malo ukvarjati, a verjemite mi, vredno je! Za začetek sesekljamo vso zelenjavo, tako kot v prejšnjem receptu, le paradižnika ne zmeljemo v mlinčku za meso, ampak ga tudi narežemo na tanke rezine. ZELENJAVE NE MEŠAJTE!

Zmešajte rastlinsko olje, granulirani sladkor in paradižnikovo pasto v veliki emajlirani ali kromirani posodi, kuhajte 10 minut na majhnem ognju.

Tej zmesi dodamo sesekljano čebulo in bučke, premešamo in kuhamo še 10 minut.

Dodamo poper, ponovno premešamo in kuhamo naslednjih 10 minut.

Dodamo sol in sesekljane paradižnike, zavremo, vlijemo kisovo esenco.

Ponovno dobro premešamo, zavremo in damo v sterilizirane kozarce. Tesno zaprite in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi. To je vse! Dober apetit vam v dolgih zimskih večerih! Se vidimo na blogu!



 

Morda bi bilo koristno prebrati: