Kako kuhati slano praprot v korejščini. Korejska solata s praproti: s korenjem, z mesom, začinjena

Kratek uvod: V Koreji, na Kitajskem, Japonskem in v Rusiji za prehrano uporabljajo mlade, še nerazvite liste in poganjke praproti (sorte praproti in osmund). Praprot raste v gozdu, po videzu pa je podobna navadni sobni praproti.

praprot - nenavadna jed, ki ga imajo strokovnjaki in prebivalci zelo radi Daljnji vzhod. V zahodnem delu Rusije je jed mogoče najti na korejskih stojnicah - tam pa se praprot prodaja v soljeni obliki, kar ni tako okusno kot priprava posušene praproti.

Posušeno praprot mi pošiljajo rojaki iz Sahalina, saj v našem mestu in regiji ne raste in ne prodaja. Razen če naročite dostavo iz Moskve iz spletnih trgovin.

Pa začnimo.

Posušena praprot izgleda takole.

Rahlo sperite praprot pod pipo.

In praprot čez noč namočimo v kozici, da nabrekne.

Postavite v cedilo in sperite.

Praprot potrebuje ajinomoto - to so beli kristali mononatrijevega glutamata - ali z drugimi besedami ojačevalec okusa.
Do danes ni dokazov o negativnih učinkih mononatrijevega glutamata na človeško telo, če se uživa v razumnih količinah.

V vročo ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja.

Praprot damo v ponev in pražimo ter dušimo 10-15 minut – postati mora mehka, vendar ne sme razpasti.

Dodajte ajinomoto in premešajte.

Dodamo rdečo papriko – jaz sem uporabila grobo mlet čili poper.

Dodamo strt česen in premešamo.

Korejska praprot, recepti za katero so predstavljeni v ta material, ima prijeten bogat in pikanten okus. Za okrasitev prigrizka se uporabljajo sveži, posušeni ali soljeni poganjki rastline, ki jih je mogoče kupiti v specializiranih oddelkih trgovin.

Kako kuhati praprot v korejščini?

Preden pripravite praprot v korejskem slogu, se morate seznaniti z osnovnimi informacijami o predelavi dragocenega izdelka.

Če imate v rokah sveže poganjke, jih ne hitite uporabiti takoj. Na začetku je treba rastlino nekaj ur namočiti v vodi in nato kuhati 10-15 minut.
Posušeno ali nasoljeno praprot je treba hraniti v vodi tudi 10-12 ur, preden jo uporabite za predvideni namen.
Pri pripravi jedi iz praproti v korejščini je priporočljivo strogo upoštevati opisano tehnologijo in dovoliti odstopanja le glede količine pekoče paprike ali začimb.

Korejska vložena praprot

Na Daljnem vzhodu zgodaj spomladi Običajno je nabrati mlade poganjke dragocene rastline, jih povezati v šopke in kisati v močni raztopini soli in vode. Iz takih pripravkov je pripravljenih veliko zdravih, okusnih in hranljivih jedi, ena izmed njih je korejska praprot, o kateri bomo govorili v tem receptu.

Sestavine:

slana praprot - 1 šopek;
čebula - 0,5 kosov;
sojina omaka in olje - 3 žlice. žlice;
česen - 2-3 stroka;
mešanica suhih zelišč - 1 žlica. žlica;
čili poper - po okusu.

Priprava

Praprot namakamo 12 ur, večkrat zamenjamo vodo, nato pa jo razrežemo na koščke.
Na olju prepražimo čebulo, dodamo poganjke, zelišča, sojino omako, čili in česen, pražimo 2 minuti.
Po ohlajanju se bo jed napolnila in bo pripravljena.

korejska pikantna praprot

Praviloma je praprot na korejski recept, ki zahteva pikanten prigrizek. Vendar pa je resnost lahko tako zmerna kot pomembna, kot pri v tem primeru. Učinek je dosežen z uporabo impresivne porcije čilija in česna, ki se doda v končni fazi kuhanja.

Sestavine:

slana praprot - 1 šopek;
koriander - 10 g;
sojina omaka - 75 ml;
rastlinsko olje - 100 ml;
česen - 4-5 strokov;
čili poper - 1 žlica. žlica.

Priprava

Priprava praproti v korejščini se začne z namakanjem osnovnega izdelka. Snop napolnite z vodo in pustite 12 ur.
Poganjke narežite na koščke in prelijte v porcije čisto vodo in kuhajte po vrenju 3 minute.
Izdelek vlijemo v sito, pustimo, da se odcedi, dodamo olje, omako, koriander, česen, čili.
Po nekaj urah se bo predjed prepojila in bo pripravljena za degustacijo.

Praprot z mesom po korejsko - recept

Praprot z bo izpadla pikantna in zadovoljiva. Za izvajanje recepta se pogosto uporablja svinjina, vendar predjed ne bo nič manj okusna z govedino ali piščancem. Rahlo zamrznjen file narežemo na tanke trakove, po želji začinimo z začimbami in ocvremo na olju do okusne zlato rjave barve.

Sestavine:

slana praprot - 400-500 g;
meso - 0,5 kg;
čebula - 200 g;
sojina omaka - 75 ml;
olje - 50 ml;
česen - 4-5 strokov;
kečap in sojina omaka - 2 žlici. žlice;
čili - ščepec.

Priprava

Namočimo, kuhamo 3 minute, nato pustimo, da se odcedi in praprot nasekljamo.
Pripravljeno meso prepražimo na olju, na koncu dodamo sesekljano čebulo.
V ponev položimo poganjke, preostale sestavine s seznama mešamo, segrevamo minuto pustimo stati pol ure.

Kako kuhati suho praprot v korejščini?

Suha praprot na korejski način bo enako okusna kot slana. Prvotni izdelek je predhodno namočen v vodi 12 ur za nabrekanje, nato pa se temeljito opere in uporablja za. Takšnim sestavkom je običajno dodati malo mononatrijevega glutamata za izboljšanje okusa.

Sestavine:

posušena praprot - 100 g;
sojina omaka - 50 ml;
rastlinsko olje - 50 ml;
česen - 4-5 strokov;
mlet čili poper in mononatrijev glutamat - 1 žlica. žlica.

Priprava

Kuhanje praproti v korejščini se začne z namakanjem izvirnega izdelka.
Nabrekle poganjke odcedimo v cedilo, pustimo, da se odcedijo in damo v ponev na segreto olje.
Vsebino med mešanjem pražimo 10 minut, dodamo česen, čili, sojino omako, glutamat, premešamo, pustimo, da se kuha.

Korejska solata iz sveže praproti - recept

Svežo praprot, ki je v receptih manj pogosta kot soljena ali posušena praprot, je lažje in hitreje pripraviti, okus pa je bolj nežen in aromatičen. Zato, če obstaja možnost uporabe svežih surovin, se prepričajte, da jo izkoristite s sprejetjem tega recepta.

Sestavine:

sveža praprot - 200 g;
korejsko korenje in čebula - po 150 g;
olivno olje - 50 ml;
česen – 4 stroka;
koper in peteršilj - 1 šopek;
sol, poper, začimbe.

Priprava

Praprot malo namočimo, narežemo, kuhamo 3-5 minut v vodi in odcedimo na cedilo.
Korenje zmešamo s česnom, dodamo začimbe, poganjke, sol in na olju prepraženo čebulo.
V nekaj urah se bo korejska praprotna solata s korenčkom napolnila in bo pripravljena.

Korejska solata iz slane praproti

Če ni svežih poganjkov, je vseeno, slana praprot na korejski način s sojino omako pa bo okusna. Kot v prejšnjem primeru je osnovni izdelek kombiniran s korenjem, vnaprej pripravljenim po azijskem receptu. Za dodatno pikantnost lahko predjedi dodate drobno sesekljan čili poper.

Sestavine:

slana praprot - 1-2 šopka;
Korejsko korenje - 200 g;
olivno olje - 40 ml;
čebula - 2 kosi;
česen – 2 stroka;
sojina omaka - 20 ml;
čili poper - po okusu.

Priprava

Praprot namočimo, posušimo in narežemo na koščke.
Poganjke damo v ponev s čebulo, prepraženo na olju, in pražimo 5 minut.
Dodajte korenje, sojino omako, čili, premešajte in pustite, da vzhaja.

Korejska praprot za zimo

Sveže nabrane mlade poganjke praproti je priporočljivo pripraviti za nadaljnjo uporabo, saj je obdobje žetve zelo kratko. Lahko jih preprosto vložite v slanico, pri čemer vzamete 1 čajno žličko soli na 1 liter vode, ali pa takoj naredite pripravljen prigrizek z orientalskim okusom. Nabiranje praproti v korejščini vam ne bo vzelo veliko časa, rezultat pa vas bo razveselil.

V Rusiji raste na stotine vrst praproti. Ta rastlina velja za čarovniško, z njo se je zelo enostavno zastrupiti, če jo začnete jesti surovo. Na Daljnem vzhodu obstaja tisočletna kultura priprave praproti. Posoli se in nato namoči. Pri tem so še posebej uspešni korejski kuharji. Čeprav nas niso oni naučili kuhati praproti, ampak Japonci. Dolgo so izolirali eno vrsto - bracken in jo uspešno jedli, pri čemer so iz telesa odstranili radionuklide.

Korejska kultura priprave praproti vedno vključuje prisotnost velika količina mleta pekoča rdeča paprika. V 70. letih je naša družina nabirala praprot in jo solila. Uporablja se kot dodatek k mesnim jedem, brez pikantnosti. Po 15 letih sem prišel na Daljni vzhod in takoj poskusil pravo pikantno praprot v korejščini. Prvi vtis je, da sem pogoltnil napalm. Moral sem pojesti kislo smetano. Po dveh dneh nisem več sedel za mizo brez tega prigrizka. Torej, predstavljam vam: praprot v korejščini, recept

Avtor recepta: Ivan Nazarov
Po kuhanju boste prejeli 8 obrokov
Čas kuhanja: 45 minut

Sestavine

slana praprot - 400 g;
sojina omaka - 3 žlice. l.;
velika čebula - 1 kos;
suha začimba "12 zelenjave in zelišč" - 1 žlica. l.;
mleta vroča rdeča paprika - 1,5 žlice. l.;
rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Način kuhanja

Začnimo pripravljati praprot v korejščini

Vzemite šopek slane praproti in ga razdelite na pol, potrebovali bomo 400 - 450 g.
Potrebno količino praproti za 8 ur postavite v ponev s hladno vodo. V tem času je priporočljivo zamenjati vodo vsaj 4-krat. Praprot odda vso sol in grenkobo, lahko jo okusite - ima prijeten mokast okus z nenavadnim vonjem.
Na kuhalnik pristavimo globoko ponev, vok ali ponev in v njej segrejemo rastlinsko olje. V tem času olupimo čebulo in jo narežemo na pol obroče.
V ponev položimo našo čebulo.
Pripravimo sojino omako (bolje je vzeti prave, preverjene vzorce, kot sta Kikkoman ali Achim), mleto rdečo papriko in suho zelenjavno začimbo "12 zelišč in zelenjave", ki vsebuje koščke posušene. Če je čebula dovolj prepražena, v ponev damo naštete sestavine, prilijemo tretjino kozarca vrele vode in ponev vrnemo na ogenj.
Namočeno praprot narežemo čez steblo na približno 3-4 cm dolge kose.
Rezine praproti položite v ponev. Naša naloga ni, da ga cvremo, dušimo ali dušimo dolgo časa. Praprot hitro absorbira mešanico sojine omake, čebulnega soka, rastlinskega olja, vročine in začimb. Njegov čas gašenja ni daljši od 5-6 minut.
Korejska praprot z rdečo pekočo papriko je pripravljena. Ponev odstavimo z ognja, pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se ohladi.

Praprot postrezite s korejskim poprom kot solato. Praprot bi morala škripati na zobeh. Poln je dovolj rdečega čilija, da vsakomur dvigne razpoloženje. Tega pikantnega prigrizka ni priporočljivo prenajedati. Glavnino pripravljene jedi nadevamo v zaprte kozarce in hranimo v hladilniku.

Jedi s praprotjo so zelo priljubljene v kulinariki Daljnega vzhoda. Z dodatkom takšne sestavine hrana pridobi ne le edinstven okus, ampak tudi težo. uporabne lastnosti. Korejska praprot je eden najbolj okusnih, aromatičnih in nenavadnih prigrizkov.

Mnogi od nas nimajo pojma, da se praproti uporabljajo kot hrana. Koristne lastnosti rastline so posledica prisotnosti vitaminov, beljakovin, ogljikovih hidratov, esencialna olja. Listi in stebla praproti se uporabljajo v medicini pri zdravljenju želodčnih in endokrinih bolezni. Rastlina ima tudi lastnosti proti sevanju. V današnjem članku se bomo dotaknili še ene čudovite uporabe tega zelišča – uporabe praproti v kulinariki.

Vsi deli tega orientalskega zelišča se uporabljajo za pripravo različnih jedi. Praprot je soljena, ocvrta, vložena. Sveža poraba rastline pa je zaradi vsebnosti prepovedana nevaren strup, povzroča hudi primeri zastrupitev, ki je lahko usodna.

Med užitnimi in neškodljivimi praprotmi poznamo dve vrsti: praprot, ki po okusu spominja na gobe, in praprot, ki je po okusu podobna cvetači. Mlade potaknjence nabiramo za prehrano.

Nerazcveteli listi praproti so podobni polžem, pripravimo jih lahko takoj (prekuhamo) ali pa jih shranimo za prihodnjo uporabo. Za to jih je treba nasoliti ali posušiti, sicer bodo grenkega okusa in neprijetno žilave.

Video "Prat v korejščini"

Iz tega videa boste izvedeli recept za pripravo te rastline v korejščini.

Možnosti kuhanja

Med recepti korejske kuhinje obstaja več načinov kuhanja praproti za prihodnjo uporabo v korejščini. Zlasti je soljena. Če želite to narediti, morate pripraviti 1 kg potaknjencev in 250 g soli.

Plasti potaknjencev položite v ponev, gosto potresite s soljo. Postavite ploščo in pritisnite na vrh. Ponev je treba postaviti na hladno mesto in po 14 dneh izsušiti nastalo slanico.

Ponovno ponovimo postopek presaditve praproti in šele po tem je polizdelek pripravljen za skladiščenje. Pred pripravo soljenih potaknjencev jih je treba namakati dva dni, vodo pa redno menjati.

ostra praprot

Recepti korejske kuhinje se odlikujejo po visoki vsebnosti kalorij, koristih za telo in ostrem okusu, kar dosežemo z dodajanjem velike količine česna in popra v predjed. Ta recept za pikantno solato za 6 oseb to še enkrat dokazuje.

Za pripravo boste potrebovali:

2 šopka praproti;
20 g koriandra;
150 ml sojine omake;
200 ml sončničnega olja;
glava česna (sesekljan);
2 žlici. l. čili.

Praprot napolnite z vodo in pustite stati približno 12 ur. Nato odrežite potaknjence in kuhajte 3 minute. Ohladimo in dodamo vse prej naštete sestavine. Pustimo stati dve uri, nato pa lahko predjed postrežemo.

Korejska solata s praproti

Klasična korejska solata s praproti bo prijetno presenetila vsakega gurmana, njena priprava pa ne traja veliko časa.

Recept po korakih izgleda takole:

200 g potaknjencev namočimo v vodi (5–6 ur), splaknemo in kuhamo 5 minut.
Čebulo in 2 večja korenčka drobno nasekljamo in prepražimo na malo olja.
V ponev dodamo sesekljano praprot.
Tam dodajte začimbe: 1 Lovorjev list, ščepec soli, 3 g rdeče paprike, 60 g sojine omake.
Vse premešajte in ugasnite ogenj. Jed je pripravljena!

Solata je okusna tako topla kot hladna.

Marinirano

Pred vlaganjem praporca ga je treba skuhati, dokler ni hrustljav. Ohladimo in narežemo na majhne koščke.

Za pripravo marinade za 1 kg potaknjencev boste potrebovali:

3 žlice. l. sojina omaka;
1 žlica l. jabolčni kis;
2 žlički Sahara;
ščepec soli;
majhna glava česna, ki je prešla skozi stiskalnico za česen;
4–5 žlic. l. segreto rastlinsko olje z dodatkom 1 žličke. mleta rdeča paprika.

Vse temeljito premešamo in pustimo v hladilniku 3-5 ur.

Z mesom

Praprot z mesom v korejskem slogu bomo pripravili v več fazah:

Na olivnem olju najprej prepražimo drobno sesekljano čebulo, korenje in papriko.
Meso (puste kose svinjine) stresemo v vročo ponev z olivno olje. Ko malo popražimo in dodamo žlico sojine omake, zalijemo z majhno količino vode in dušimo pod pokrovom, dokler ni kuhano.
Mesu še za 5 minut dodajaj nasekljane koščke praproti.
Tam dodajte dušeno zelenjavo.
Nato dodajte 2 lovorjeva lista, 8-10 zrn pimenta. Dušimo še 2-3 minute.

Vse sestavine tega recepta se vzamejo v enakih delih.

Suha praprot v korejščini

Posušeno ali nasoljeno praprot pogosto uporabljamo za pripravo različnih jedi, saj jo lahko dolgo hranimo.

Proti oteklinam namočimo 100 g posušene rastline bradavice v vodi (12 ur). Nato stebla položimo v ponev s 50 ml olja in pražimo 5–10 minut.

Zdaj dodajte:

50 ml sojine omake;
6 strokov česna;
1 žlica l. čili poper in mononatrijev glutamat.

Vse temeljito premešajte.

Recept za ozimnico

Najlažji način za pripravo prigrizka je sol (na 1 liter vode - 1 čajna žlička soli). Če potrebujete že pripravljen prigrizek, ga je enostavno narediti:

Šopek svežih potaknjencev narežemo na koščke in jih 4-krat zaporedoma potopimo v vrelo vodo in pustimo, da se ohladijo.
4 stroke sesekljanega česna zmešamo s praprotjo in damo v kozarec za konzerviranje.

Na osnovi 1 litra vode naredimo marinado:

1 čajna žlička kis;
1 žlica l. Sahara;
2 žlici. l. sol;
Čili poper in ostale začimbe po okusu zavremo, prelijemo v kozarec in zapremo.

Korejski recept za praprot ne zahteva veliko časa in je neprekosljiv pikanten prigrizek bo navduševala vso zimo.

V orientalski kuhinji se praprot uporablja precej široko. Iz njega pripravljajo prve jedi, druge jedi in seveda solate. Ta izdelek naj bi imel številne koristne lastnosti, vključno s krepitvijo imunskega sistema, izboljšanjem prebave in celo pomlajevanjem. Za nas je praprot še vedno zanimivost. Le malo ljudi sploh ve, da naredi okusne prigrizke, med katerimi posebno mesto zavzema korejska solata s slano praproti - pikantna, pikantna in aromatična. Ne odrecite si tega užitka. Vsekakor morate poskusiti te zanimive in okusne recepte.

Izvirnost tega je v tem, da je med njegovimi glavnimi sestavinami svinjina. Prav to meso doda predjedi hranilno vrednost in bogatost. Začinjena in presenetljivo okusna solata bo odličen dodatek k vsaki prilogi.

Zahtevane komponente:

100 gr. posušena praprot;
300 gr. svinjina;
1 čebula;
100 gr. korejsko korenje;
4 stroki česna;
10 gr. Sahara;
40 gr. sojina omaka;
70 gr. olja;
2 gr. sol;
2 gr. poper

Priprava korak za korakom:

Praprot damo v posodo in jo zalijemo z vodo, rahlo posolimo in namakamo tri ure. V tem času tekočino večkrat zamenjamo.
Svinjino operemo in narežemo na majhne koščke. Po sekljanju vlijemo v ponev, dodamo olje in prepražimo.
Čebulo olupimo, narežemo na tanke rezine, dodamo k mesu in prepražimo.
Nekaj minut po dodajanju čebule damo v ponev ožeto, namočeno praprot. Pokrijemo s pokrovko in dušimo vsaj deset minut.
V tem času česen olupimo in drobno sesekljamo.
Korenje iztisnemo iz slanice in skrajšamo trakove.
Nekaj minut pred koncem kuhanja v ponev dodamo korenje, sojino omako in vse potrebne začimbe, vključno s soljo in sladkorjem.
Po odstranitvi z ognja sestavinam dodajte poper. Pustite sedem minut in postrezite.

Namig: med postopkom namakanja praproti občasno zamenjajte vodo. Samo zahvaljujoč temu postopku iz njega izgine vsa grenkoba.

Korejska solata s praproti

Ta solata je pripravljena po klasičnem korejskem receptu. V jedi ni dodatkov ali nestandardnih komponent. Vendar tega ni mogoče imenovati pomanjkljivost. Classic se imenuje klasika, ker ima vse, kar potrebuje kakovostna jed. Seveda je tudi v tem primeru solata odlična in zelo okusna.

Zahtevane komponente:

1 čebula;
200 gr. praprot;
100 gr. korejsko korenje;
3 gr. rdeča paprika;
30 gr. olja;
60 gr. sojina omaka;
1 lovorjev list;
2 gr. sol.

Priprava korak za korakom:

Praprot namočimo v vodi in pustimo vsaj 8 ur. Šele po tem jih operemo, damo v ponev, napolnimo z vodo in kuhamo približno pet minut.
Čebulo olupimo, narežemo na pol kolobarje in damo v ponev, dodamo olje in korenje ter prepražimo.
Med tem časom praprot narežemo na trakove in jo po sekljanju dodamo zelenjavi.
Malo popopramo in solimo ter premešamo.
Na koncu dodamo še preostale začimbe, premešamo in odstavimo z ognja.

Nasvet: da bo jed izgledala bolj okusno, jo lahko potresete tudi z drobno sesekljanimi zelišči.

Praprotna solata v korejščini

Je preprosto neverjetnih okusov. Priprava je tako enostavna, da je celo presenetljivo, zakaj na koncu izpade tako okusno.

Zahtevane komponente:

250 gr. konzervirana praprot;
20 gr. čili;
300 gr. korenje;
20 gr. maslo;
10 gr. 9% kis;
2 gr. koriander;
2 gr. kumina;
2 gr. Črni poper;
3 gr. sol.

Priprava korak za korakom:

Korenje takoj operemo s krtačo, olupimo in naribamo na posebnem strgalu za korejsko zelenjavo.
Čili papriko operemo in narežemo na majhne koščke.
Režejo se tudi praproti.
Izdelke damo v skledo, dodamo sol in premešamo.
V ponev vlijemo olje, ga segrejemo in dodamo kis, začimbe ter premešamo.
Zelenjavo prelijemo z vročim prelivom in pustimo 6 ur.

Nasvet: uporaba strgalnika za sekljanje korenja je seveda bolj priročna. Če pa govorimo o pravilna priprava, potem ga morate rezati z nožem, kot to počnejo Korejci sami.

Korejska solata s praprotjo in govedino

Idealno za moške, ki imajo po naravi negativen odnos do lahkih zelenjavnih prigrizkov. Toda ta jed mora preprosto ugajati, saj je poleg pikantnosti, ki je značilna za vse korejske recepte, tudi hranljiva. Če lahko tako rečem, potem je to korejska interpretacija na nov način.

Zahtevane komponente:

100 gr. praprot;
200 gr. govedina;
1 čebula;
3 stroki česna;
200 gr. korejsko korenje;
3 gr. koriander;
20 gr. olja;
4 gr. sol.

Priprava korak za korakom:

Praprot prelijemo z vodo in namakamo čez noč, šele naslednji dan jo operemo, damo v lonec z vodo in kuhamo vsaj deset minut.
Po kuhanju vrelo vodo odlijemo, praprot zdrobimo in prepražimo v ponvi.
Goveje meso operemo in narežemo na tanke trakove.
Čebulo ločimo od lupine in narežemo na polovice obročev.
V ponev vlijemo olje in dodamo goveje meso. Šele ko meso dobi zlato barvo, dodamo čebulo in nadaljujemo s praženjem.
Ko je čebulno-mesna mešanica pripravljena, dodamo praprot in iz tekočine iztisnjeno korenje.
V tako zanimivi sestavi solato še malo prepražimo in dodamo vse začimbe ter sesekljan česen, preden jo odstavimo z ognja.
Premešamo in malo vztrajamo.
Po želji dodatno okrasite z zelenjem.

Korejska solata s praprotjo in kumaro

Poleg izjemnih koristi, ki jih ima solata za telo, se jed ponaša tudi z neverjetnim okusom. Sestava je zelo primitivna, tako kot mnogi drugi prigrizki te kuhinje, vendar je to dejstvo služil temu, da je bila vsaka komponenta čim bolj opazna in izstopala s svojim posebnim okusom.

Zahtevane komponente:

150 gr. sveža praprot;
1 čebula;
150 gr. korejsko korenje;
2 veliki kumari;
70 gr. olja;
30 gr. sojina omaka;
3 stroki česna;
5 gr. poper;
4 gr. sol.

Priprava korak za korakom:

Svežo praprot operemo in narežemo na kose, dolge od pet do šest centimetrov.
Zdrobljeno maso damo v ponev in prelijemo z vrelo vodo, v kateri pustimo pet minut. Po dodajanju hladna voda in kuhajte 5 minut po vrenju, nato odcedite v cedilu.
Glavo čebule očistimo in narežemo na pol obroče.
Ročno ožemite korenje.
V ponev vlijemo olje in dodamo sesekljano čebulo. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju kratek čas pražimo.
Nato v to ponev dodamo iz tekočine iztisnjeno korenje, premešamo in nadaljujemo s praženjem.
Na naslednji stopnji položite praprot, vse sestavine temeljito premešajte in pokrijte s pokrovom, pod katerim dušite približno deset minut.
Kumare operemo, olupimo in narežemo na tanke kocke.
Zelenjavo, ki se duši v ponvi s praprotjo, stresemo v skledo in dodamo kumare.
Jedi dodamo sojino omako, sesekljan česen in poper.
Vse sestavine zmešamo in prestavimo v solatno skledo.

Seveda je praproti nemogoče imenovati znan in običajen izdelek, ki ga pogosto najdemo v običajni kuhinji. A ravno to je eden glavnih razlogov, da naredite poskus in popestrite svojo prehrano. Poleg tega, da bodo te izvirne, bodo telesu prinesle tudi pomembne koristi. Ti prigrizki so kot nalašč za mesne jedi in kot priloga.

Morda bi bilo koristno prebrati: