Kako narediti solato iz regratovih listov. Regratova solata - okusni recepti za nenavadno jed

S prihodom pomladi vsa zemlja zacveti in med celotno raznolikostjo rastlin izstopa regrat. Svetle sončne rože se prve razveselijo, ko se drugi šele prebujajo iz zimskega spanja. Vendar vsi ne vedo, da je poleg tega mogoče jesti regrat, še posebej pa je mogoče uporabiti za pripravo zdrave in okusne solate.

Prednosti jedi

Že od antičnih časov je regrat vir zdravega in dolgega življenja.

Navsezadnje vsebujejo veliko naravnih in zelo koristnih snovi, kot so vitamini (A, E, PP, C, B1, B2), minerali (železo, selen, kalij, krom, kalcij in drugi), fitoncidi, fitohormoni, glikozidi, antioksidanti, bioflavonoidi (holin, saponini, triterpenske kisline, tanini).

Zahvaljujoč tej kombinaciji:

  • Za njihovo solato so značilne protivirusne, analgetične, diaforetične, diuretične, holeretične, tonične, protivnetne lastnosti. Zato so te rastline zelo koristne za bolne ljudi, uporabljajo se preprosto za zdravljenje in preprečevanje celotnega organizma, pomagajo pa tudi pri ohranjanju lepega videza;
  • s stalno uporabo regratovih solat se lahko učinkovito borite proti skorbutu, anemiji, beriberiju, saj pomaga hitro obogatiti vsako celico telesa s koristnimi snovmi;
  • bolezni jeter in ledvic izginejo, ker se odstranijo vse strupene in škodljive snovi, zlahka se znebite tudi različnih edemov;
  • vaskularne bolezni in ateroskleroza bodo izginile za vedno, saj solata pomaga pri čiščenju krvnih žil pred nastankom maščobnih oblog in čisti sestavo krvi;
  • zaradi prisotnosti antioksidantov, uspešno kombiniranih v regratu z antibakterijskimi sredstvi, ki jih je podarila sama narava, kombinacija mineralov, vitaminov in rastlinskih hormonov, je učinkovita obnova sklepnih tkiv, kar je nepogrešljivo pri artritisu, radikulitisu, osteohondrozi;
  • uravnava se sestava in količina ogljikovih hidratov, celice se zdravijo in pride do njihovega uravnoteženega razvoja, kar učinkovito pomaga pri debelosti, sladkorni bolezni in presnovnih pomanjkljivostih;
  • mlečni sok rastline ne dovoljuje, da črvi, glivične, baktericidne in virusne okužbe preživijo v telesu s sistematično uporabo rastline;
  • z rednim prehranjevanjem lahko izginejo različne težave s kožo: izpuščaji, vrenja, bradavice;
  • Jedi iz regrata pomagajo pri preprečevanju in boju proti onkološkim tumorjem.

Solata iz regratovih listov: recepti

Ker regrat v celoti ohrani vse svoje zdravilne lastnosti le svež, brez dodatne obdelave, je solata iz njega najboljša možnost za njegovo učinkovito in blagodejno uporabo.

Pomembno! Za hujšanje se uporablja tudi regratov čaj iz predhodno posušenih listov. V boju z odvečnimi kilogrami je učinkovit tudi čaj iz regratovih korenin, ki so na voljo za nabiranje skoraj vse življenje rastline. Posušeni listi in korenine so lahko uporabni vse leto, iz njih lahko izdelujemo tudi kozmetiko za kožo in lase.

Zbiranje regrata seveda poteka spomladi, ko so se rastline šele pojavile, listi in stebla ostanejo nežni, sočni, njihovi vrhovi pa še niso dobili puhaste "frizure".

Rastline je priporočljivo nabirati zjutraj v sončnem vremenu, po naravnem čiščenju stebel, listov in cvetov od rose, ko se prah še ni imel časa ponovno prijeti nanje. V nobenem primeru se rastline ne smejo zbirati na mestih možnega industrijskega, prometnega in drugega onesnaženja.
Priporočljivo je, da zbrane surovine 30 minut prelijete s hladno vodo, da odstranite grenkobo. Če grenkoba ni izginila, je treba namakanje opraviti v fiziološki raztopini. Rastline lahko tudi za minuto blanširate v vreli vodi.

Regrat se harmonično kombinira s sestavinami za vsak okus: sadnimi, zelenjavnimi in mesnimi dodatki, jajci, različnimi siri, oreščki.

Ali si vedel? Med vojno so nemški vojaki ob pomanjkanju kave uporabljali njej zelo podoben nadomestek – pražene regratove korenine.

Regratova solata z različnimi oreščki bo po vašem okusu.

Njegove sestavine so:

  • listi regrata - 1 šopek;
  • kislica - 1 šopek;
  • 1 limona;
  • 1 majhen korenček;
  • orehi (in drugi) - 1 peščica;
  • česen - 2 stroka;
  • sol - po okusu;
  • oljčno olje (ali razpoložljivo rastlinsko olje) - 2-4 žlice.

Faze ustvarjanja jedi:

  1. Listi vseh sestavin so tanko narezani.
  2. Limono je treba popariti, naribati skupaj s kožo.
  3. Orehe in česen je treba z nožem nasekljati na koščke.
  4. Korenje se podrgne na fino Rende.
  5. Vse sestavine so združene.
  6. Solimo in začinimo z rastlinskim oljem po okusu.

Ali si vedel? Regrat je prava ura, saj se njegovi cvetovi odprejo skoraj točno ob 6. uri zjutraj, zaprejo pa ob 15. uri popoldan, napaka je nekaj minut.

Dovolj hranljiva in okusna bo regratova solata z zeljem in jajcem.

Njegove sestavine so:

  • listi regrata - 1 šopek;
  • zelena čebula - 100 g;
  • kislo zelje - 50 g;
  • kuhana jajca - 2 kosa;
  • sol - po okusu;
  • kisla smetana - po okusu.

Pri kuhanju:

  1. Ohrovt operemo.
  2. Sesekljajte vse zelenice.
  3. Kuhana jajca sesekljajte na kocke.
  4. Povežite vse komponente.
  5. Sol po okusu.
  6. Napolnite s kislo smetano.

Predvsem moškim se bo zdela zanimiva regratova solata s slanino, ki jo sestavljajo:

  • prekajena slanina - 300 g;
  • listi glavne rastline - 2 šopka;
  • beli kruh - 3 kosi srednje velikosti;
  • - 2 nageljnove žbice;
  • (ali katero koli drugo) - 2 žlici;
  • poper - 2 ščepca;
  • kis - neobvezno.

Koraki kuhanja:

  1. Zdrobite česen.
  2. Kruh narežemo na kocke na majhne koščke.
  3. V ponvi stopite rastlinsko olje, dajte česen, da pražite do rjave barve.
  4. Česen poberemo iz ponve in na nastalem olju z vonjem po česnu zlato rjavo prepražimo rezine kruha.
  5. Po praženju kruh položite na papirnate brisače, da odstranite olje.
  6. Slanino je treba narezati na tanke kose in na obeh straneh prepražiti v ponvi brez dodajanja olja.
  7. Liste rastline natrgajte in položite na solatni krožnik, eno poleg druge položite rezine slanine.
  8. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
  9. Po vrhu potresemo s popečenimi rezinami kruha.

Regratova solata s kumaro je lahka jed, ki bo všeč ženskemu delu populacije.

Njegove sestavine so:

  • listi glavne rastline - 1 peščica;
  • kumare - 1 srednja zelenjava;
  • - 1 majhen šopek;
  • poper - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • - 2 žlici;
  • majoneza - 1 žlica.

Solata je pripravljena na naslednji način:

  1. Liste vseh rastlin narežemo na manjše kose.
  2. Kumaro sesekljamo na kocke.
  3. Kislo smetano zmešamo z majonezo.
  4. Vse kuhane sestavine zmešamo.
  5. Nato jed začinimo s poprom.
  6. Sol po okusu.

Ali je možna škoda?

Regratova solata je nenavadno zdrava jed, vendar ima tudi svoje kontraindikacije:

  • alergijska reakcija na rastline;
  • peptični ulkus dvanajstnika ali želodca;
  • gastritis s povečano kislostjo želodca;
  • akutni vnetni proces v žolčnem traktu;
  • težave s črevesjem;
  • diskinezija.

 Različic regratovih solat je veliko, tako da jim ne bo dolgčas, hkrati pa vsakič bolj krepijo zdravje svojih oboževalcev. Oskrba telesa vseh družinskih članov z vitamini in minerali v času pomanjkanja vitaminov v zimskem obdobju s pomočjo te jedi ne bo prinesla nič drugega kot dobro.

Pomembno! Regratova solata ima holeretični učinek, spodbujanje izločanja želodčnega soka pa je kontraindicirano v obdobjih poslabšanja težav s prebavili. V akutnem obdobju holecistitisa je tudi uživanje te solate prepovedano.

Toda kljub temu morate biti previdni in previdni tudi pri uporabi tako neškodljivega izdelka.

Regrat je užiten v celoti, od cvetov do korenin. Uživamo jih sveže, v obliki različnih toplih in hladnih jedi, posušene in vložene, naredimo solato, vino, marmelado in med iz regratovih cvetov, kavo iz korenin.

V taborniških in terenskih razmerah bodo jedi iz zelo dober dodatek vsakodnevni prehrani, saj vsebuje veliko vitaminov in hranilnih snovi, ki jih telo potrebuje. Antioksidanti, kalcij, vitamini A, K in E. Zelenje regrata vsebuje askorbinsko kislino, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, železo in fosfor. Korenine vsebujejo inulin in jod. Najpreprostejša, a nič manj zdrava jed, ki jo zlahka pripravimo v skromnih razmerah taborniške kuhinje, je solata iz regratovih listov.

Priprava regratovih listov za pripravo solate.

Za solato je treba nabirati samo cele in nepoškodovane liste. Po obiranju je treba liste regrata oprati in po potrebi obdelati, ločiti mehke listne plošče od trdega in trdega stebla. Zelo mladi, popolnoma mehki, listi ne potrebujejo takšne obdelave. Listi regrata so rahlo grenki, stopnja grenkobe je odvisna od starosti rastline. Če je ta grenkoba po vašem okusu, potem regratovih listov ni treba dodatno predelati, lahko jih takoj zaužijete kot samostojno jed ali kot del solate.

Če vam ni všeč naravna grenkoba listov, je treba pripravljene listne plošče namočiti v slani hladni vodi, da bi se je znebili. Čas namakanja od pol ure do dve uri, količina soli po stopnji dve žlici na liter vode.

Nekateri viri priporočajo, da namesto namakanja v hladni vodi, da prihranite čas, regratove liste za nekaj minut potopite v vrelo vodo. Ta metoda ima pravico do življenja, vendar po subjektivnih vtisih po takšni obdelavi okus listov postane nekako neokusen. Vendar je to stvar okusa za vsakogar. Receptov za pripravo solate z regratovimi listi je kar nekaj, saj jih lahko kombiniramo z najrazličnejšimi izdelki in jih uporabimo v vseh solatah kot zelenjavo, zato bomo navedli le nekaj najpreprostejših.

Recept je preprosta kamping solata iz regratovih listov.

Liste drobno sesekljajte, solite, dodajte sladkor po okusu, začinite z rastlinskim oljem. Če je tako, dodajte nekaj limoninega soka.

Recept je solata iz regratovih listov, kislice in koprive.

Regratove liste in drobno sesekljane premešamo, solimo in začinimo z rastlinskim oljem.

Recept je solata iz regratovih listov, zelene čebule, peteršilja in kopra.

Na drobno narezane regratove liste dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo in peteršilj. Zmešamo in začinimo z rastlinskim oljem, soljo, kisom, nato pa po vrhu potresemo s sesekljanim koprom.

Recept je solata iz regratovih listov, čebule, kislega zelja in jajc.

Sesekljajte čebulo in regratove liste ter jih zmešajte s sesekljanim jajcem in kislim zeljem. Solimo, začinimo z rastlinskim oljem, ponovno premešamo.

Številne rastline, mimo katerih gremo vsak dan, lahko uporabimo v zdravilne in preventivne namene. Njihovo učinkovitost potrjujejo dolgoletne izkušnje naših prednikov in celo sodobne znanstvene raziskave. Ena prvih spomladanskih rastlin je torej regrat. Njegove korenine, listi in cvetovi vsebujejo ogromno vitaminov in mineralov ter drugih koristnih snovi. Spomladi se lahko takšne surovine uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje hipovitaminoze pri otrocih in odraslih. Če želite to narediti, lahko pripravite solato iz regrata, katere recept vam bomo z veseljem dali. Povedali vam bomo tudi, kdaj je bolje nabirati rastline za regratovo solato, njene koristi in škode, ki jih bomo poimenovali.

Če želite pripraviti vitaminsko solato iz regrata, naberite liste te rastline na suhem in sončnem dnevu stran od mesta, avtocest in podjetij. Pripravljene surovine prelijemo s hladno vodo in pustimo vsaj pol ure, da grenkoba zapusti zelenico. Za isti namen lahko listje za nekaj minut potopite v vrelo vodo.

Zelena solata z orehi

Za pripravo takšne jedi morate pripraviti pest regratovih listov, nekaj rezin limone in nekaj strokov česna. Uporabite tudi nekaj korenja, limoninega soka, kislice, sesekljanih orehov, majoneze (ali rastlinskega olja).

Pripravljene regratove liste naključno sesekljajte. Česen strt s soljo, limono z lupino nasekljajte na manjše koščke in primešajte regratu. V posodo dodajte žlico naribanega korenja, nekaj sesekljanih listov kislice in sesekljane oreščke. Končano solato začinite z mešanico limoninega soka in rastlinskega olja ali limoninega soka in majoneze (po okusu).

Solata z regratom, zeljem in jajcem

Za pripravo takšne vitaminske solate morate pripraviti sto gramov regratovih listov, petdeset gramov kislega zelja, petindvajset gramov zelene čebule in eno trdo kuhano jajce. Potrebovali boste tudi kislo smetano in sol.

Pripravljene regratove liste naključno zmeljemo, čebulo prav tako nasekljamo na manjše kose, zelje po potrebi nasekljamo. Jajce nasekljajte na majhne kocke. Solimo, dodamo kislo smetano in premešamo.

Solata z regratom in slanino

Za pripravo tako okusne in zdrave solate se morate založiti s tristo grami prekajene slanine, štiridesetimi listi regrata in tremi rezinami pšeničnega kruha. Pripravite še strok česna, tri žlice zelenjave ali masla, nekaj žlic olivnega olja, žlico kisa in nekaj črnega popra.

Pripravljene regratove liste posušimo in damo na krožnik. Kruh narežemo na kocke in prepražimo v predhodno segreti ponvi z maslom do zlato rjave barve. Med praženjem v ponev dodamo česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnik česna, dobro premešamo. Dobljene krekerje preložimo na papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi. Slanino narežemo na poljubne rezine in popečemo v suhi ponvi (v lastnem soku). Na regrat naložimo slanino, prelijemo z oljem, ki je ostalo po praženju slanine, popopramo, prelijemo s kisom, potresemo s krutoni in postrežemo.

Solata z regratom in kumaro

Za pripravo takšne solate narežite kumare s čebulo na trakove, poper, sol in začinite z majonezo. Dodamo sesekljane pripravljene regratove liste. Mešajte. Solato potresemo z regratovimi cvetnimi listi.

Solata iz regratovih listov - koristi in škoda

Prednosti regratove solate

Regratova solata je neverjetno zdrava spomladanska jed, ki se znajde na vsaki mizi. Pomagal vam bo preprečiti spomladansko hipovitaminozo in jo odpraviti. Poleg tega preprosta solata učinkovito optimizira presnovne procese in vrne harmonijo figure. Listi regrata so vir številnih koristnih snovi, ki jih predstavljajo vitamini (zlasti askorbinska kislina), minerali (predvsem kalcij, fosfor in železo). Vsebujejo tudi grenke glikozide, organske kisline, maščobna olja itd.

Uživanje listov regrata bo pomagalo preprečiti aterosklerozo in odstraniti "slab" holesterol iz telesa. Takšna rastlina bo koristila bolnikom z urolitiazo in holelitiazo ter vnetnimi boleznimi ledvic. Jesti ga je treba z zastrupitvijo in zastrupitvijo, z grožnjo ciroze (in z že razvito boleznijo). Takšna hrana bo koristna pri boleznih sklepov, holecistitisu, zmanjšani ravni kalija, povečanem otekanju, slabem apetitu in gastritisu z zmanjšano kislostjo. Surovi regratovi listi dajejo moč kostem, hrbtenici in zobem. Lahko jih kombiniramo z drugimi zelišči. Tako se razlikuje po čudovitem okusu in uporabnih lastnostih.

Ali je regratova solata nevarna, kakšna je škoda?

Regrat je dokaj varna rastlina, ki pa lahko povzroči alergijske reakcije. Poleg tega je ta izdelek lahko škodljiv, če ima oseba gastritis s prekomerno kislostjo prebavnega soka in peptične razjede prebavnega trakta. Ne zanesite se z regratom s povečano verjetnostjo blokade žolčnega trakta. Prav tako lahko takšna hrana, zaužita v prevelikih količinah, povzroči bruhanje in drisko.

Ljudski recepti

Regrat pogosto uporabljajo strokovnjaki tradicionalne medicine. Zato zdravilci svetujejo, da ga jemljete za zdravljenje različnih bolezni sklepov. Torej z vnetjem sklepov je vredno pripraviti korenine in liste rastline. Zmeljemo šest gramov takšnih surovin in prelijemo s kozarcem vrele vode. Na majhnem ognju kuhamo deset minut, nato pustimo še pol ure pod pokrovom. Končano zdravilo vzemite filtrirano v žlico trikrat na dan tik pred obrokom.

Da bi znižali krvni tlak, odpravili nespečnost in dosegli blag odvajalni učinek, je vredno zdrobiti korenine regrata. Pet gramov takšnih surovin prelijemo z litrom vrele vode in pustimo vreti dvajset minut pod pokrovom. Zdravilo ohladite in precedite. Napitek zaužijte topel po pol kozarca trikrat na dan približno pol ure pred obrokom.

Jedi iz sveže zelenjave so zelo uporabne. Nič manj uporaben v solatah iz mladega regrata in njegove korenine z dodatkom divjega zelenja. To je skladišče vitaminov za ljudi.

Regratova solata s trpotcem in repincem

To je okusna sveža solata, ki so ji dodani trpotec, repinec, navadna trava in kopriva. Kalorična vsebnost jedi iz korenin regrata je 222 kcal.

Sestavine:

  • začimbe po okusu;
  • 100 g regrata s korenino;
  • kopriva z zgornjimi stebli in listi - 100 g;
  • repinca s korenino in listi - 100 g;
  • 50 g pšenične trave s korenino, koprom, peteršiljem;
  • listi trpotca - 100 g;
  • zelena čebula - 50 g;
  • 500 ml. voda;
  • 80 ml. raste olje.

Kuhanje:

  1. Vsa zelišča sperite v vodi, še posebej korenine.
  2. Za dve uri dajte vsa zelišča in rastline v slano vodo, da solata ne bo grenka.
  3. Polovico porcij koprive, regrata, repinca, navadne trave in trpotca kuhajte v vodi 10 minut in pustite stati dve uri.
  4. Preostalo polovico teh rastlin poparite z vrelo vodo in drobno sesekljajte, korenine odložite.
  5. Poparjena zelišča ohladite in jih tudi narežite, korenine odložite.
  6. Drobno sesekljajte koper s peteršiljem in čebulo, dodajte solati.
  7. Vse premešamo, dodamo začimbe in olje.
  8. Korenine skuhajte, drobno narežite. Dodate jih lahko solati ali zelenjavnim ali mesnim jedem.

Kuhanje traja 4 ure 30 minut. Naredi šest obrokov.

Koristno decokcijo, ki ostane iz rastlin in njihovih korenin, lahko dnevno pijete 30 ml. 15 minut pred obroki. Nastalo decokcijo hranite na hladnem.

Regratova solata z jajcem

Če želite narediti krepko solato iz mladega regrata s koprivami, dodajte kuhana jajca. Jed je pripravljena v 20 minutah.

Zahtevane sestavine:

  • dve jajci;
  • kumare;
  • začimbe po okusu;
  • olje raste.;
  • 200 g listov regrata in koprive;
  • šopek peteršilja.

Koraki kuhanja:

  1. Jajca skuhajte, operite vso zelenico in odrežite korenine.
  2. Jajca s kumarami narežite na kocke, vso zelenico sesekljajte.
  3. Sestavine zmešamo in začinimo z oljem in začimbami.

Sestavine:

  • dve kumari;
  • 100 g regratovih listov in protina.

Kuhanje:

  1. Regratove liste in gomolj za pol ure namočimo v slani vodi.
  2. Liste operemo in narežemo.
  3. Kumare narežite na kolobarje, zmešajte vse sestavine in dodajte nekaj začimb in rastlinskega olja.

Samo 132 kcal. Solata iz regrata in protina se pripravi v 35 minutah.

Zahtevane sestavine:

  • 50 g korenine regrata
  • listi regrata - 100 g;
  • peteršilj - 25 g;
  • jajce;
  • začimbe po okusu;
  • dva stroka česna;
  • ena st. l. rastlinska olja;
  • limonin sok - 1 žlička

Kuhanje korak za korakom:

  1. Kuhano jajce narežemo na kolobarje, peteršilj sesekljamo.
  2. Regratove korenine in liste operemo in za pol ure namočimo v slani vodi.
  3. Korenine zmeljemo na Rende, odrežemo liste, strmo česen.
  4. Sestavine premešamo, dodamo olje, limonin sok in začimbe.

Za 2 porciji solate iz regratovih korenin. V jedi je 624 kalorij.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: