Kako speči cvetačo v pečici. Cvetača v pečici: recepti s fotografijami. Kako kuhati pečeno cvetačo v pečici

Pečen v pečici je neverjetno preprosta in okusna vegetarijanska jed, ki pritegne in zapelje vsakogar s svojim apetitnim videzom in nenavadno nežnim okusom. Ta jed bo navdušila goste s svojo izvirnostjo in se vam bo preprosto stopila v ustih. Zelje ima okusno hrustljavo sirovo skorjo, pod katero je nežen zelenjavni "soufflé". Ta jed vam zlahka nadomesti lahko postno večerjo. Predstavljamo vam nekaj zanimivih in dokaj preprostih receptov za pripravo pečene cvetače.

Recept za cvetačo v pečici

Sestavine:

  • sveža cvetača - 1 kos;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • mleko - 3 žlice. žlice;
  • trdi sir - 150 g;
  • sveža zelišča - neobvezno;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.

Priprava

Torej, za pripravo okusne cvetače v pečici ločimo vilice na majhna socvetja in jih operemo. Nato ga damo v ponev, prilijemo vodo, rahlo posolimo in kuhamo 10 minut. Po tem previdno odcedite juho, sperite s hladno vodo in zavrzite v cedilo. Sir naribamo na drobno strgalo. Z metlico stepemo jajca, prilijemo mleko, dodamo nariban sir in mešamo do gladkega.

Pekač namastite z rastlinskim oljem, nanj položite cvetove cvetače in jih enakomerno prelijte z jajčno mešanico. Posodo postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Kuhanje cvetače v pečici

Sestavine:

  • cvetača - 1 glava;
  • smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
  • trdi sir - 100 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
  • začimbe - po okusu.

Priprava

Ohrovt razdelimo na socvetja in operemo. Nato jih zalijemo z vodo, posolimo in pustimo vreti 5 minut. Pekač namastite z rastlinskim oljem in vanj položite ohlajena socvetja s stebli navzdol. V globoki skledi zmešajte nariban sir z začimbami, vlijte smetano in rahlo stepite z metlico. S pripravljeno zmesjo prelijemo zelenjavo, položeno v model, in cvetačo pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20 minut, da zlato zarumeni. Končano jed okrasimo s svežim sesekljanim peteršiljem in postrežemo kot prilogo k poljubnim mesnim ali ribjim jedem.

Polnjena cvetača v pečici

Sestavine:

  • cvetača - 500 g;
  • mleto piščanec - 300 g;
  • prekajena slanina - 100 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • sveža zelišča - neobvezno;
  • čebula - 1 kos;
  • česen – 2 stroka;
  • začimbe.

Priprava

Cvetači torej previdno odstranimo liste in po potrebi malce porežemo pecelj. V ponev nalijemo hladno vodo, solimo po okusu, previdno spustimo celotno pripravljeno zelje, postavimo na ogenj, zavremo, zmanjšamo ogenj in zelenjavo blanširamo 5 minut. Po tem sperite vilice s hladno vodo in posušite.

Čebulo olupimo, čebulo skupaj s slanino drobno nasekljamo in pražimo v ponvi, da čebula postane prozorna. Pripravljenemu mletemu mesu dodamo jajce, iztisnemo česen, dodamo pečenko in drobno sesekljana zelišča. Solimo po okusu in dobro premešamo. Nadev postavimo v hladilnik za 30 minut, v tem času pa na grobo strgamo sir. Nato previdno razmaknite ohrovtova socvetja, ves prosti prostor napolnite z mletim mesom in ga položite na pomaščen pekač. Nariban sir združimo z jajcem in premešamo, s to mešanico namažemo posodo in pečemo v ogreti pečici 30 minut.

Cvetača, pečena v pečici s sirom, bo odličen dodatek k zrezku ali ribi, lahko pa tudi kot samostojna zelenjavna jed. Zeljna socvetja se pečejo pod plastjo sira in kisle smetane, zaradi česar postanejo zelo mehka, sočna in nežna. Preprosto povedano, to je prava poslastica za vse ljubitelje preprostih zelenjavnih jedi!

V tem primeru je primerna sveža ali zamrznjena cvetača, zato je recept lahko uporaben kadar koli v letu. Torej, naredimo zalogo preprostih sestavin in se lotimo priprave zdravega prigrizka!

Sestavine:

  • cvetača - približno 400 g;
  • trdi sir - 80-100 g;
  • kisla smetana - 100 g;
  • jajce - 1 kos .;
  • sol, poper - po okusu;
  • maslo (za mazanje kalupa) - 10 g.

Recept za cvetačo, pečeno v pečici s sirom

  1. Ohrovt z rokami ločimo na majhna socvetja. Sperite z vodo in potopite v vrelo, slano vodo za približno 5 minut. Nato kuhana socvetja odložimo v cedilo in nekoliko ohladimo.
  2. Rahlo stepite surovo jajce skupaj s ščepcem soli in po želji z malo mlete paprike. Delamo z metlico, beljake in rumenjake povežemo v eno zmes.
  3. V nastalo jajčno maso dodamo kislo smetano in mešamo, dokler ne dobimo homogene sestave.
  4. Dno in stene pekača obložimo s koščkom masla. Ohlajena ohrovtova socvetja enakomerno porazdelimo in zalijemo z jajčno-kislo smetano.
  5. Testo izdatno potresemo s sirnimi ostružki. Pod vplivom temperature se bo sir stopil in naredil zlato rjavo skorjo, zaradi česar bo naša jed še bolj okusna.
  6. Posodo pošljemo v pečico, ki je do takrat vroča. Cvetačo pečemo približno 10-20 minut na 180 stopinjah. Ko se sir popolnoma stopi in začne rjaveti, je jed pripravljena! Pečeno cvetačo postrežemo še toplo. Uporabljamo ga kot prilogo ali pa ga jemo čisto, brez dodatkov.

Cvetača, pečena v pečici s sirom, je pripravljena! Ta jed se dobro ujema s svežimi zelišči. Dober tek!

Cvetačo je enostavno kuhati v pečici na kakršen koli način: dušite, cvrete, pecite. In to je poleg tradicionalnih jedi, kuhanih na pari in vodi. Ta vsestranska zelenjava se odlično poda k drugi zelenjavi, pa tudi k siru, mesu ter raznim zeliščem in začimbam. Jedi iz cvetače, pripravljene v pečici, so prefinjene, okusne, predvsem pa lahke in zdrave: cvetača v pečici s sirom, brokoli s cvetačo v pečici, piščanec s cvetačo v pečici, cvetača v pečici z jajcem, cvetača z mletim mesom. v pečici, Krompir s cvetačo v pečici.

S to zelenjavo lahko eksperimentirajo tisti, ki želijo shujšati ali preprosto vzdrževati dobro telesno formo. Vse jedi iz cvetače v pečici so enostavne in priporočljive za to kategorijo ljudi. Poleg tega, če malo čarate, lahko zlahka dobite pusto cvetačo v pečici, ki je še posebej dragocena zaradi svoje palete uporabnih snovi.

V pečici pečena cvetača vam lahko pomaga ob nepričakovanem obisku gostov, saj... Kuha se hitro in je vedno priljubljena. In cvetača, pečena v pečici s sirom, bo postala lepa in praznična, zahvaljujoč zlato rjavi skorji. Če tej jedi dodate posebej pripravljen nadev iz jajc, moke in začimb, boste dobili super jed, ki bo pripravljena postati glavna jed na vaši mizi: cvetačna enolončnica v pečici. Njeni recepti so na spletni strani, morate jih natančno preučiti.

Ne pozabite, da je cvetača v pečici sama po sebi dietna. Zato ga je bolje kombinirati z enakimi prehranskimi izdelki in vrstami mesa. Na primer, če imate cvetačo, bučke in pečico, vam je zagotovljena odlična dietna jed!

Še ena točka, ki jo je vredno upoštevati pri izbiri te zelenjave za svojo mizo: cvetača je sezonska zelenjava. Njegov čas je pozna jesen, na prodajnih policah pa ne zdrži dolgo. Vredno je skrbeti za njegove rezerve za vse leto. Namreč določeno količino damo v zamrzovalnik. Cvetača dobro prenaša zamrzovanje, zamrznjena cvetača v pečici pa v ničemer ni slabša od svoje sveže sorodnice. Pravilno jo zamrznite in nato skuhajte in prijetno boste zadovoljni z okusno cvetačo v pečici kadarkoli v letu.

O tej zelenjavi lahko veliko govorimo, saj ima veliko različnih možnosti kuhanja. Poskusite cvetačo v kisli smetani v pečici, ne bo vam žal! In kako okusna, okusna, s hrustljavo skorjo se izkaže cvetača v testu v pečici ali cvetača v drobtinah v pečici! To je treba poskusiti, besede ne morejo opisati!

Kuhanje cvetače v pečici je nekoliko ustvarjalen proces, saj... zelenjava vam omogoča, da z njo eksperimentirate. Vsak recept za cvetačo v pečici predvideva, da se bo kuhar sam nekaj domislil, dodal, spremenil po svojem okusu. To je dobrodošlo. Če pa še niste izkušen kuhar, si za orientacijo oglejte fotografije že pripravljenih jedi. Vzemite cvetačo v pečici, fotografija vam bo olajšala nalogo pri izbiri možnosti kuhanja. Zato gospodinjam začetnicam običajno svetujemo: ali imate načrt za kuhanje cvetače v pečici? Postavite recepte s fotografijami pred seboj in lahko začnete! Zagotovo boste dobili kakovostno jed, na primer cvetačno enolončnico v pečici, ne pozabite jo fotografirati zase, pa tudi za tiste, ki želijo ponoviti vaš uspeh.

In preden spečete cvetačo v pečici, preberite nasvete izkušenih kuharjev:

Pri izbiri cvetače izberite težke, močne glave s svežimi zelenimi listi. V tem primeru socvetja niso samo bela, ampak tudi sivkasta, rumena, slonokoščena - vse je odvisno od sorte. Vendar ne sme biti črnih pik.

Cvetača se zelo hitro skuha, ne pregrevajte je, lahko celo malo prej ustavite proces kuhanja. Tako bomo ohranili vse njegove zdravilne lastnosti.

Pred kuhanjem poskusite cvetačo namočiti v mleku ali jo malo pokuhati v mineralni vodi - tako bo ohranila svoj prvotni okusen videz.

Pečenje in dušenje pri nizkih temperaturah sta najbolj dragoceni možnosti toplotne obdelave cvetače.

Okus jedi iz cvetače lahko dodamo z dodatkom različnih vrst sira. Če želite pikantno možnost, uporabite sir cheddar, medtem ko bo kremni sir dodal blag okus.

Cvetača se zelo dobro poda k mesnim izdelkom, predvsem k pusti teletini in piščancu.

Seznam receptov

V pečici pečeno cvetačo omenjajo številni recepti. Odlično se ujema z jajci, mletim mesom, sirom in skoraj vso zelenjavo. Jedi, ki jih lahko pripravimo iz njega, združujejo visoke kulinarične lastnosti, hranilno vrednost in nizko vsebnost kalorij. Zato je njihove recepte pogosto mogoče videti v jedilnikih restavracij in kot del terapevtskih in zdravilnih diet.
S pečenjem lahko pripravimo svežo, kuhano in blanširano rastlino. Cvetača v pečici je pripravljena v 15-20 minutah.
Cvetačo lahko skuhate v 10 minutah do ene ure. To določa način predelave in receptura.
Predstavljamo vam več receptov za okusne in zadovoljive jedi, ki vključujejo cvetačo, pečeno v pečici.

Za to jed morate vzeti:

  • Vilice srednje velikosti;
  • jajce;
  • Trije stroki česna;
  • Dve žlici debele kisle smetane;
  • 100 g sira z nizko vsebnostjo maščob;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in poper, koper;
  • Rezina limone.

Postopek kuhanja razdelimo na naslednje korake:

  1. Ko cvetačo operemo, jo ločimo na socvetja in skuhamo z rezino limone. Tri minute po tem, ko juha zavre, prenesite socvetja v model, namaščen z rastlinskim oljem.
  2. Za pripravo nadeva kislo smetano zmešamo z jajcem, sesekljanim koprom, strtim česnom, poprom in soljo.
  3. Z nastalo omako prelijemo zelje in ga izdatno potresemo z naribanim sirom. Cvetačo je treba peči v pečici do zlato rjave barve.

Enolončnica se zaužije kot samostojna jed in kot priloga.

Te kotlete lahko upravičeno imenujemo prehranske zaradi nizke vsebnosti kalorij. Za pripravo kotletov morate vzeti:

  • Vilice srednje velikosti;
  • Dve rezini belega kruha;
  • jajce;
  • Zelenjava in sol po presoji kuharja;
  • Krušne drobtine.

Kotlete bomo pripravili v naslednjem vrstnem redu:

  1. Zelenjavo razdelimo na socvetja in jih splaknemo pod tekočo vodo.
  2. Postavite v posodo z vrelo vodo, ki ji dodate pest soli.
  3. Najkasneje po 10 minutah vzemite socvetja in jih pretlačite do gostega pireja.
  4. Posolimo in dodamo namočen kruh.
  5. Zeleno nasekljamo in zmešamo s stepenim jajcem.
  6. Iz pireja oblikujemo kotlete v obliki kroglic, ki jih paniramo z drobtinami.
  7. Dno modela napolnimo z drobtinami in vanj položimo kotlete.
  8. Pečemo v pečici 30 minut, dokler se kotleti ne zapečejo. Nato, ko odstranite pekač, kotlete obrnite in jih pecite še 10 minut.

Jed lahko takoj postrežemo k mizi.

Omleto lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

  • Pol vilice;
  • ½ kozarca mleka;
  • Štiri jajca;
  • Začimbe (mleti črni poper, origano, bazilika);
  • 50 g kravjega masla.

Omleto bomo pripravili v naslednjem zaporedju:

  1. Ločite socvetja cvetače in jih kuhajte v rahlo slani vodi največ sedem minut.
  2. Poberemo jih iz juhe in posušimo.
  3. Zmešajte sol z začimbami in z mlekom stepena jajca.
  4. Socvetja položimo v pekač in jih napolnimo s to mešanico.
  5. Na vrh položimo nekaj koščkov masla in pečemo v pečici pri 200 stopinjah 20-30 minut.

Vsako porcijo potresemo z zelišči in omleto postrežemo vročo.

Seznam izdelkov, ki vam bodo omogočili pripravo omlete:

Pri pripravi omlete bomo postopali na naslednji način:

  1. Najprej moramo skuhati zelje. Če želite to narediti, ga kuhajte sedem minut s ščepcem soli.
  2. Ob tem pazimo, da ne razpade.
  3. Papriko narežemo na kolobarje. Sir naribamo na grobo strgalo.
  4. Ohrovt zmešamo z naribanim sirom (z večino), poprom, soljo in grahom.
  5. Prihodnjo omleto napolnimo z jajci, stepenimi v mleku, in pečemo četrt ure v pečici pri 180 stopinjah.
  6. Omleto vzamemo ven, potresemo s sirom (manj ga) in omleto pečemo še pet minut.

Težko se je odtrgati od te jedi, tako okusna je. Končano omleto lahko potresemo z začimbami in zelišči.

Ta jed ni samo okusna, ampak tudi lepa. Pečena cvetača z mletim mesom izgleda odlično na večerni mizi. Pri pripravi nam bodo pomagali naslednji izdelki:

  • Glava zelja;

  • Pol kilograma mletega piščanca;
  • Žarnica;
  • Strok česna;
  • 100 g sira;
  • 60 g majoneze;
  • jajce;
  • Sol in poper;
  • Drobtine drobtine.

Za kuhanje zelja z mletim mesom bomo morali narediti naslednje:

  1. Ko vodo posolite, jo zavrite.
  2. Medtem ko voda vre, naredite cvetačo. Morali ga bomo oprati in razstaviti na socvetja.
  3. Za pet minut jih potopite v vrelo vodo.
  4. Ko vzamete socvetja, pustite, da voda odteče iz njih.
  5. Zdaj se lotimo mletega piščanca. Čebulo, jajce, česen in poper s soljo zmešamo z mletim mesom.
  6. Dno pomaščenega pekača potresemo s plastjo drobtin. Nanj postavimo kupolo, oblikovano iz mletega mesa, in vanjo prilepimo socvetja, kot gredico.
  7. Strukturo premažemo s tanko plastjo kisle smetane in pečemo v pečici pri 180 stopinjah. Po pol ure ga vzamemo ven in čim bolj na gosto potresemo z naribanim sirom. Pečemo toliko časa, da vrh posode porjavi.

Pečeno zelje okrasimo z zelišči in krompirjem.

Seznam izdelkov, ki bodo potrebni za pripravo enolončnice z zeljem, bučkami in zelenjavo:

  • Srednje vilice;
  • Majhne bučke;
  • Jajčevec;
  • paprika;
  • Dva velika paradižnika;
  • Strok česna;
  • Sol, peteršilj, poper.

Enolončnico z zeljem, zelenjavo in bučkami bomo pripravili po naslednjem vrstnem redu:

  1. Glavici odstranimo socvetja, jih operemo in na drobno nasekljamo.
  2. Olupljene jajčevce, papriko in bučko narežemo na kocke in jih po soli pomešamo z zeljem na pekaču.
  3. V poltekočo zmes zmešamo sesekljan paradižnik, česen, zelišča in papriko, ki jo vlijemo na pekač in dobro premešamo.
  4. Pekač z zelenjavo in zeljem postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj in pečemo 45 minut.

Ta dietna jed je zelo okusna in dobro poteši lakoto.

Za to jed morate vzeti:

  • vilice;

  • Pet korenčkov;
  • Pol kozarca mleka z nizko vsebnostjo maščob;
  • Dve jajci;
  • 30 g masla;
  • 200 ml mlečne omake;
  • Osem krompirjev;
  • 40 g naribanega sira;
  • Sladkor, sol.

Zaporedje postopkov, potrebnih za pripravo te jedi:

  1. Krompir skuhamo in pretlačimo v pire, dobro premešamo z maslom, mlekom, soljo in rumenjakom.
  2. Zelje skuhamo, narežemo na majhne koščke. Prepražimo korenje.
  3. Pire damo v model in v sredini naredimo vdolbino, damo korenje in zelje.
  4. Model napolnimo z omako, po vrhu potresemo nariban sir in, začinimo s koščki masla, postavimo v pečico.
  5. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Seznam izdelkov, potrebnih za enolončnico, izgleda takole:

  • Srednje vilice;
  • 300 g trdega sira;
  • 150 g puste šunke;
  • 350 g testenin;
  • Liter mleka;
  • 40 g kravjega masla;
  • 40 g olivnega olja;
  • Sol, mlet poper, muškatni orešček.

Lonec pripravimo na naslednji način:

  1. Od opranih vilic ločimo socvetja. Socvetja napolnite z vodo, dodajte ščepec soli in zavrite. In po vrenju kuhajte še 7-10 minut pod tesno zaprtim pokrovom. Po vrenju položite socvetja v kalup.
  2. Skuhamo testenine, naribamo sir. Šunko narežemo na kocke.
  3. Na zelje položimo plast testenin in na testenine položimo šunko.
  4. Moko stepemo s stopljenim maslom in nadaljujemo z mešanjem, dodajamo mleko, dokler zmes ne postane gosta.
  5. V zmes vlijemo preostalo mleko. Mešanico omake zavremo in dodamo polovico naribanega sira ter mešamo, dokler se sir popolnoma ne stopi.
  6. Omako vlijemo v model z zeljem in testeninami ter pokrijemo z drugim delom naribanega sira.
  7. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo postavite model za pol ure.

Ta jed ni nič manj okusna kot druge jedi iz cvetače.

Za pripravo ribje enolončnice morate vzeti:

  • Kilogram bele ribe, file;

  • Ena vilica zelja;
  • Štiri čebule;
  • Dva paradižnika;
  • Dve korenčki;
  • ¾ kozarca mleka;
  • 200 g trdega sira;
  • Eno piščančje jajce;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol.

Zapišimo recept korak za korakom:

  1. Olupljeno korenje naribamo, čebulo drobno sesekljamo, prepražimo in poravnamo po dnu pekača.
  2. Na vrh položimo na rezine narezan file. Sol in poper.
  3. Temperaturo v pečici segrejemo na 180 stopinj in vanjo postavimo model za četrt ure.
  4. Odstranite model in na ribe položite rezine kuhanega zelja.
  5. Naredite omako za nadev tako, da jajce stepete z mlekom. Nato z njim izpolnite obrazec.
  6. Na omako položimo narezan paradižnik in potresemo z naribanim sirom.
  7. Pekač vrnemo v pečico in pečemo še pol ure.

Video recept: Pečena cvetača v pečici

Jedi iz cvetače v pečici

Cvetača z jajcem in sirom se peče v pečici. Jed se izkaže za zdravo in zadovoljivo. Mimogrede, primeren je za otroke in bodoče matere. V to pusto jed lahko dodate svoje najljubše sesekljane oreščke.

Cvetača v smetani je okusna jed z bogatim kremastim okusom nežnega zelja in smetane ter zlato rjavo sirovo skorjico. Jed je pečena v pečici, priprava pa bo trajala pol ure.

Nekoč sem na obisku poskusila polnjeno cvetačo. Jed me je zelo navdušila in mi je bila všeč. Okus je nežen, jed je zadovoljiva, nadev lahko izberete po svojem okusu - naj bo to meso, zelenjava ali sir.

V pečici pečena cvetača je odlična in zelo okusna predjed. Primerna je kot priloga ali kot samostojna jed. Ohrovtova skorja je hrustljava, notranjost pa mehka.

Cvetača v pečici je zelo preprosta vegetarijanska jed ali priloga, ki pritegne s svojim apetitnim videzom in izjemnim okusom. Eden najpreprostejših načinov za okusno kuhanje te zelenjave.

Riževa enolončnica s cvetačo in sirom - nenavaden recept, a enostaven za pripravo. Običajno je enolončnica pripravljena v pečici, a ta enolončnica je drugačna! In moralo bi vam biti všeč!

Recept za pečeno cvetačo z omako Balsamella (italijanska bela omaka).



 

Morda bi bilo koristno prebrati: