Ovojnice z jabolki iz skutnega testa. Ovojnice z jabolki iz skutnega testa Kako narediti ovojnice z jabolki iz skutinega testa

Po mojem mnenju je skutno testo že večkrat dokazalo svojo vsestranskost. Pite, pite, žemlje - ne glede na to, kaj spečete z njim, vedno postane zelo okusno, hitro in enostavno. In danes vam bom predstavil še eno zelo uspešno možnost: ovojnice z jabolki iz skutnega testa. Recept je preprost in s fotografijami po korakih lahko preprosto ustvarite enake ljubke ovojnice, tudi če se peke lotite prvič.

Skutino testo izpade preprosto čudovito! Nežen, puhast, zračen, poleg tega potrebuje dobesedno 5 minut za mešanje. Za testo lahko uporabite skuto katere koli vsebnosti maščobe - vedno se izkaže odlično. Običajno zaračunam 2% ali 5%.

Nadev vključuje jabolka, narezana na rezine in posuta z mešanico sladkorja in cimeta – kombinacija je neverjetno okusna in dišeča!

Sestavine za testo:

  • skuta (uporabil sem 5%) - 200 g,
  • sladkor - 100 g,
  • jajce - 1 kos,
  • rastlinsko olje - 70 ml,
  • pecilni prašek - 1 žlica. l.,
  • moka - približno 300 g,
  • sol - 1/4 žličke,
  • vanilin - 1/2 vrečke.
  • Za polnjenje:
  • jabolka - 2 kos.,
  • limona - pol,
  • sladkor - 3 žlice. l.,
  • cimet - 2 tsp.

Za okrasitev vrhov:

  • jajce - 1 kos,
  • makovo seme - 1-2 žlici. l.

Kapaciteta: 16 kuvert.

Kako narediti ovojnice z jabolki iz skutnega testa

V skledo damo zavitek skute, posolimo, dodamo jajce in sladkor. Po želji skuto najprej pretlačimo skozi sito – testo bo tako bolj homogeno, brez vidnih zrnc.


Mešanico temeljito zmeljemo, dokler ni čim bolj homogena. Mešalnik bo hitrejši, a če ga nimate, bodo delo opravile navadne vilice.

Masi skute dodajte vanilin. Nalijte rastlinsko olje.


Maslo vmešamo, nato pa v testo dodamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom.

Zgneteno testo mora biti mehko in se ne sme lepiti na roke. Pokrijemo s prozorno folijo (ali brisačo) in pustimo stati 15-20 minut.


Nato pripravite nadev. Jabolka temeljito operemo, osušimo, narežemo na četrtine in jim izrežemo semena. Četrtine narežemo na do 2-5 mm debele rezine. Jabolk ni treba olupiti - na tankih pečenih rezinah je popolnoma nevidno.


Jabolka damo v skledo in jih pokapljamo z limoninim sokom, da ne porjavijo. Pol mi je zadostoval. V drugi posodi zmešamo sladkor in cimet. Obožujem cimet v pekovskih izdelkih, zato ga uporabljam kar veliko. Količino lahko zmanjšate po svojem okusu.


Vrnimo se k testu. Spočito žemljo prerežemo na dva enaka dela. Enega skrijemo nazaj pod film, drugega pa zvijemo v tanko okroglo torto. Testo za peko dobro naraste, zato ga ne bojte razvaljati na tanjše. Če se torta prime na delovno površino ali valjar, lahko mizo potresemo z moko.

Zdaj torto razrežite na osem trikotnih kosov.

In na vsakem od delov naredimo reze: na sredini, pri čemer se umaknemo od robov za približno 1-2 cm, ostre robove trikotnikov premažemo s stepenim jajcem.

Na širok del testa položimo rezine jabolk - 3-4 kose, kolikor jih gre. Rezine potresemo s cimetovim sladkorjem. Potrebujem samo 0,5 žličke. za eno kuverto.

Nadev pokrijemo z ozkim delom testa, rahlo prekrivamo, trakove prilagodimo tako, da pokrivajo jabolka.


Za širokim delom testa upognemo štrleči "rep". Malo pritisnemo, da se popravi. Rezultat so lične in ljubke ovojnice, ki se med peko zagotovo ne bodo razpletle.


Vrhove oblikovanih ovojnic namažite z jajcem. Potresemo z makom ali sezamom.


Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite skutne ovojnice do želene stopnje porjavitve, v povprečju dosežejo pripravljenost v 15-20 minutah.

pripravljena! Bujne, rožnate in čudovito dišeče ovojnice z jabolki iz skutnega testa lahko postrežemo tople ali ohlajene. Testo po ohlajanju ostane mehko.

korak za korakom recept s fotografijami

Slastna sladica iz testa z dišečim nadevom - listnato testo s skuto in jabolki - je povsem enostavna za pripravo. Lahko celo naredite več za prihodnjo uporabo in nato nekaj zamrznete. Po potrebi zamrznjene polnjene listnato pecivo preprosto odstranite in postavite v pečico za 25 minut. Skuti lahko poleg jabolk dodamo še malo kisle smetane, sploh če je suha, ter mleti cimet in vanilijev sladkor.

Sestavine

  • 150 g skute
  • 150 g listnatega testa
  • 2 žlici. l. Sahara
  • 2 jabolki

Priprava

1. Če uporabljate zamrznjeno listnato testo, ga vzemite iz zamrzovalnika približno 30 minut pred delom z njim. Ne sme se stopiti do mehkobe, hkrati pa mora biti z njim enostavno delati. Skuta mora biti sveža, poljubne vsebnosti maščobe. Če je kislo, ga zlahka popravimo tako, da dodamo še malo sladkorja. Priporočljivo je jemati sladka ali sladko-kisla jabolka.

2. Zmehčano listnato testo položimo na mizo ali desko, razvaljamo v plast debeline 3-4 mm. Po potrebi delovno površino rahlo potresite s pšenično moko.

3. Plast testa razdelite na več kosov, pri čemer ste predhodno določili želeno obliko končnih listkov.

4. Operite jabolka, odrežite lupino v tankem sloju - potem bo nadev bolj nežen. Odstranite sredico in sadje narežite na majhne kocke.

5. V skledo z jabolki vlijemo skuto, po želji dodamo sladkor in začimbe. Če je skuta presuha, dodamo žlico nemastne kisle smetane in vse premešamo.

6. Na polovico listnatega testa položimo par žlic skutnega nadeva z jabolki.

Gotove listnatega testa- to je recept iz kategorije "Gostje na pragu", pripravite hitro in enostavno. In moja listnato pecivo s skuto in jabolkom Vašo čajanko bodo naredili zelo okusno, prijetno in napolnili hišo s čudovito aromo, čeprav bodo zahtevali malo več akcije kot.

Tako enostavna in hitra peka je dobra za nepričakovane, a prijetne goste in za vikende, ko si želite dlje poležati v postelji in manj stati za štedilnikom.

Za 12 kosov potrebujete:

  • 1 zavitek listnatega testa brez kvasa (2 lista)
  • 150 g skute
  • 4 žlice. Sahara
  • 1 majhno jabolko
  • 1 manjše jajce (rahlo stepite ali premešajte z vilicami v skledi)
  • ščepec cimeta
  • 1 čajna žlička limonin sok

Testo je potrebno vnaprej vzeti iz zamrzovalnika, če je bilo tam shranjeno, da se stopi in z njim lahko delamo. Bolje je, da to storite 15-30 minut pred delom.

Skuto pretlačite v skledi z 2 žlici. sladkorja in pol jajca. Jabolku odstranimo sredico, lahko ga olupimo, mi tega nismo naredili. Jabolko narežemo na tanke rezine, damo v skledo in zmešamo s preostalim sladkorjem, cimetom in limoninim sokom.

Vsako plast testa malo razvaljamo in razrežemo na 6 kvadratov.

Na vsak kvadrat položimo malo skute in na vrh previdno položimo nekaj jabolčnih rezin.

Povežite vogale in jih oblikujte skupaj.

Odložiti listnato pecivo na pekač in premažite s preostalim jajcem.

Postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, za približno 10 minut (lahko vam bo vzelo manj časa), potrebujete, da porjavijo.

Pustite, da se malo ohladijo, približno 5 minut, pa si lahko pomagate.

Te so tako lepe in zelo okusne listnato pecivo izkaže se.
Če nenadoma nimate jajc, a želite speči listnato pecivo (ali pa ne morete jesti jajc), potem v nadev preprosto dajte skuto brez jajc in jih lahko namažete z zelenjavo ali maslom.

Dober tek!

Odličen recept za listnato pecivo z jabolki, ki mi je padel v oči na eni izmed družabnih omrežij. Napihnjenci z jabolki iz skutnega testa so tako okusni, da jih moraš na silo odnesti možu :)

V bistvu gledam veliko različnih receptov na straneh na internetu. Nekatere jedi pritegnejo s svojo preprostostjo, nekatere s svojim lepim izgledom. Včasih iščem recept za uporabo določene sestavine, ki jo imam pri roki. Na primer, zdaj je jesen in imamo veliko jabolk, zato je pečenje iz njih na mizi veliko pogosteje kot katera koli druga.

Ti čudoviti listnati testi so izpadli zelo okusni in lepi, poleg tega pa so zelo enostavni za pripravo. Torej, povem ti ...

Potrebne sestavine so pred vami na fotografiji in bolje je, da vse natančno izmerite vnaprej.

Zamesimo skutino testo. V ta namen damo v skledo 150 g skute, 1 jajce in 75 g sladkorja. Vse skupaj zmeljite z vilicami.

V nastalo maso dodajte 6 žlic. l. rastlinsko olje.

Mešanico stepajte z mešalnikom do gladkega.

Z metlico zmešamo suhe sestavine (250 g moke, 2 žlički pecilnega praška in ščepec soli).

Suho mešanico vlijemo v tekoče sestavine in zgnetemo testo. Če jajce ni zelo veliko, boste morda potrebovali manj moke. Tisti. Bolje je, da zadnji del moke dodajate postopoma. Testo mora biti precej tesno, vendar se zlahka poveže v eno kepo.

Skledo s testom pokrijemo z brisačo in pustimo 20 minut. V tem času pripravite jabolka. Razrezati jih je treba na 4 dele, odstraniti jedro in narezati na rezine. Dodajte 1 žlico v skledo z jabolki. l. vanilijev sladkor in 0,5 žličke. cimet.

Testo razdelimo na dva dela. Vsako od njih razvaljajte v krog, odrežite presežek. Krog razrežemo na 8 sektorjev in vsak sektor razrežemo, kot je prikazano na fotografiji.

Jabolčne rezine razporedimo po širokem robu in jih ovijemo z odrezanim delom.

Enako naredimo z drugim delom testa. Kose položite na pekač, obložen s pergamentom. Vsak puff namažite z rumenjakom, pomešanim z 1 žlico. l. mleka in potresemo z makom.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: