Priprava sadnega sladkorja. Recept za kuhani sladkor.

Iz sladkorja lahko naredite zelo okusno poslastico. Tukaj je nekaj zanimivih receptov, ki vam bodo povedali, kako kuhati sladkor z mlekom.

Sladkor z mlekom

Zahtevano:

  • Sladkor - 1 kg
  • Mleko - 350 g

Način kuhanja:

  1. Mleko je treba zavreti, nato postopoma dodajati sladkor.
  2. To mešanico kuhajte dvajset minut, nenehno mešajte.
  3. Če želite izvedeti, ali je fudge pripravljen, morate vzeti malo mešanice in jo vnesti hladna voda. Če se oblikuje kroglica, je poslastica pripravljena.

Mlečni sladkor z orehi

Zahtevano:

  • Sladkor - 3,5 skodelice
  • Mleko - 1 kozarec
  • Maslo - 80 g
  • Arašidi - 1 skodelica.

Način kuhanja:

  1. Tri kozarce sladkorja prelijemo z mlekom in ob stalnem mešanju postavimo na majhen ogenj.
  2. Hkrati prepražimo oreščke do zlato rjave barve.
  3. Po pol ure sladkorni mešanici dodamo preostalih pol kozarca sladkorja. Še malo pokuhaj. Koliko časa traja kuhanje sladkorja? Skupaj ta postopek traja približno eno uro.
  4. Nato dodamo maslo in dobro premešamo.
  5. Oreščke položite v model in prelijte z mlečnim sladkorjem.
  6. Ohladimo in narežemo na kose.

Kuhan sladkor s pomarančo

Zahtevano:

  • Sladkor - 1 kg
  • Mleko - 0,5 l
  • Oranžna - 1 kos
  • Maslo - 1 žlica. žlica

Način kuhanja:

  1. Stopite maslo s sladkorjem in četrt kozarca mleka.
  2. Pomarančo olupimo in narežemo na koščke.
  3. Nato dodajte lupino in preostalo mleko mešanici sladkorja.
  4. Mešanico je treba segrevati, dokler mleko ne izhlapi.
  5. Nato je treba kuhan sladkor ohladiti.

Recept lahko nekoliko spremenite tako, da namesto pomaranče dodate eno žlico kakava v prahu. Potem boste imeli čokoladno kuhan sladkor.

Če želite narediti bonbone iz staljenega sladkorja, vam bo ustrezal naslednji recept.

Lizike

Zahtevano:

Način kuhanja:

  1. Sladkor je treba kuhati z vodo, dokler se ne raztopi.
  2. Nato v sirup dodajte citronsko kislino.
  3. Po minuti zmes odstavimo z ognja.
  4. Sedaj morate v stopljeni sladkor pomočiti lesene palčke in jih zaviti v maso.
  5. Liziko položite v hladno vodo.

Ta postopek je treba ponoviti štirikrat, potem boste dobili pravo sladkarije. Še več o pripravi te sladice si lahko preberete v članku -.

Danes vam bomo opisali, kako lahko pripravite mlečni sladkor - to so okusne in preproste sladkarije za čaj. Njegova priprava vam ne bo vzela veliko časa - od 5 do 8 minut.Z uporabo različnih kalupov lahko postrežete sladkarije na praznični mizi za vsako priložnost)
Sestavine:
Kravje mleko 100 ml
Granulirani sladkor 300 gr

2. Komplet izdelkov in silikonskih kalupov.


3. V globoko ponev z debelim dnom stresite 300 g sladkorja in prilijte 100 ml mleka. Kuhajte na zmernem ognju. Neprestano mešajte z leseno kuhalnico. Mešanica mehurči in se peni, vendar morate nenehno mešati.


4. Takoj, ko se zmes zgosti in postane bledo rjava, zmanjša volumen, se pokrije s komaj opazno skorjo in se na dnu pojavijo prvi znaki rjavkastih madežev, je mlečni sladkor pripravljen.


5. Globok krožnik namažite z maslom, zelo tanko plast. Zmes vlijemo na krožnik. Pustite, da se ohladi 5-10 minut.


6. Obrnite ga na desko,


7. Zlomite na majhne koščke.


8. ali napolnite silikonske kalupe.


9. Po želji lahko z oreščki. Ohladimo in sprostimo iz modela.


10. Če vam je všeč porozni mlečni sladkor, morate vzeti 100 ml mleka + 300 g sladkorja. Na sprednji strani bo bonbon ploščat, na zadnji strani pa izbočen. Če vam je všeč gosto, morate vzeti 100 ml mleka + 200 g sladkorja. Dobili boste gladek in enakomeren mlečni sladkor na obeh straneh.


11.


12. V prelomu boste lahko videli razliko med sladkorji – poroznimi in gostimi.


13.


14.


Mlečni sladkor je okusna poslastica, poznana iz otroštva, katere priprava zahteva minimalno količino sestavin in zelo malo časa. Babičin recept za to čudovito sladico je zelo preprost, okus poslastice pa skoraj tako dober kot kupljene slaščice.

Mlečni sladkor ni samo čudovita samostojna sladica, ampak tudi čudovita dekoracija za pekovske izdelke. Recept za to nenavadno poslastico je bil še posebej priljubljen v 70. in 80. letih prejšnjega stoletja. Sodobna mladina, razvajena z obilico najrazličnejših novodobnih sladic, se skoraj ne spomni neverjetnega okusa te sladke poslastice.

Medtem pa je mlečni sladkor zelo preprosta, hitra in, kar je najpomembneje, nič manj okusna poslastica kot sladkarije, kupljene v trgovini. Če želite doma pripraviti okusno poslastico, se morate le pripraviti potrebne sestavine, ki jih je danes mogoče najti v vsakem domu, pa tudi dodeliti nekaj prostega časa. Okusen, hitro pripravljen obrok doma bo zagotovo zadovoljil družino. Spodaj so trije recepti za to edinstveno sladico.


Recept za pripravo okusne poslastice iz otroštva vključuje uporabo najpreprostejših sestavin.

Sestavine:

  • sladkor - 3 skodelice;
  • mleko - 1 kozarec;
  • maslo - 1 žlica;
  • rozine, oreščki.

Način kuhanja:

Navedena razmerja niso obvezna. Po želji lahko recept po lastni presoji spremenite ali dopolnite z ustreznimi sestavinami. Glavni delež, ki ga je treba upoštevati, je razmerje med mlekom in sladkorjem 1:3.

  1. Priprava mlečnega sladkorja se začne tako, da vse naštete sestavine damo v ponev ali ponev s premazom proti prijemanju, ki ga nato pristavimo na ogenj. Vsebino ponve zavrite, nato zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zmehča. Da se sladkor ne zažge, zmes neprestano mešamo.
  2. Če želite ugotoviti, ali je sladkor pripravljen ali ne, potopite žlico v mešanico, nato pa kapnite kapljico nastale mešanice na površino mize ali čistega krožnika. Če oblika kapljice ostane nespremenjena, je osnova za sladico pripravljena. Če se kapljica razlije po površini, je treba mešanico nekaj časa držati na ognju.
  3. Nato recept vključuje pripravo kalupa za sladico. Previdno ga je treba namazati z oljem, da se priboljšek ne prime. Silikonski kalupi so idealni za te namene. Iz njih bo veliko lažje dobiti sladke bonbone.
  4. Dobljeno snov vlijemo v pripravljene oblike in pustimo, da se priboljšek strdi. Vse manipulacije je treba opraviti hitro, saj se sladkor strdi skoraj v trenutku.

Če se odločite v recept dodati orehe ali rozine, jih dodajte med kuhanjem. To je treba storiti čisto na koncu, da se sestavine ne prekuhajo in postanejo mehke.

Recept za fondante


Mlečni sladkor za fudge je treba kuhati na nekoliko drugačen način. Recept predvideva, da bo rezultat viskozna masa, ki se bo dobro razširila po površini.

Sestavine:

  • sladkor - 2,5 skodelice;
  • smetana - 300 ml;
  • ena žlica medu;
  • maslo – 50 g.

Način kuhanja:

  1. Da bi doma naredili osnovo za fudge, smetano najprej vlijemo v ponev, ji dodamo sladkor in vse dobro premešamo.
  2. Ponev pristavimo na ogenj in ponovno premešamo sestavine.
  3. Nato zmanjšajte ogenj in mešanico zavrite.
  4. Mešanici mleka in sladkorja dodamo med in kuhamo še 20 minut.
  5. Po tem dobljeno zmes vlijemo v ločeno skledo, ki smo jo predhodno namastili z maslom. Recept predlaga, da mešanico pustite nekaj časa, da se lahko dobro ohladi.
  6. Priboljšek narežite na majhne koščke.

Če želite s priboljškom okrasiti torto, na torto položite cel list in robove nekoliko segrejte, da sladico tesno pokrijejo. Obstaja veliko drugih uporab za domačo sladico.

Mlečni sladkor je okusna poslastica, poznana iz otroštva, katere priprava zahteva minimalno količino sestavin in zelo malo časa. Babičin recept za to čudovito sladico je zelo preprost, okus poslastice pa skoraj tako dober kot kupljene slaščice.

Mlečni sladkor ni samo čudovita samostojna sladica, ampak tudi čudovita dekoracija za pekovske izdelke. Recept za to nenavadno poslastico je bil še posebej priljubljen v 70. in 80. letih prejšnjega stoletja. Sodobna mladina, razvajena z obilico najrazličnejših novodobnih sladic, se skoraj ne spomni neverjetnega okusa te sladke poslastice.

Medtem pa je mlečni sladkor zelo preprosta, hitra in, kar je najpomembneje, nič manj okusna poslastica kot sladkarije, kupljene v trgovini. Če želite kuhati okusno poslastico doma, morate le pripraviti potrebne sestavine, ki jih danes najdete v vsakem domu, in si nameniti nekaj prostega časa. Okusen, hitro pripravljen obrok doma bo zagotovo zadovoljil družino. Spodaj so trije recepti za to edinstveno sladico.


Recept za pripravo okusne poslastice iz otroštva vključuje uporabo najpreprostejših sestavin.

Sestavine:

  • sladkor - 3 skodelice;
  • mleko - 1 kozarec;
  • maslo - 1 žlica;
  • rozine, oreščki.

Način kuhanja:

Navedena razmerja niso obvezna. Po želji lahko recept po lastni presoji spremenite ali dopolnite z ustreznimi sestavinami. Glavni delež, ki ga je treba upoštevati, je razmerje med mlekom in sladkorjem 1:3.

  1. Priprava mlečnega sladkorja se začne tako, da vse naštete sestavine damo v ponev ali ponev s premazom proti prijemanju, ki ga nato pristavimo na ogenj. Vsebino ponve zavrite, nato zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zmehča. Da se sladkor ne zažge, zmes neprestano mešamo.
  2. Če želite ugotoviti, ali je sladkor pripravljen ali ne, potopite žlico v mešanico, nato pa kapnite kapljico nastale mešanice na površino mize ali čistega krožnika. Če oblika kapljice ostane nespremenjena, je osnova za sladico pripravljena. Če se kapljica razlije po površini, je treba mešanico nekaj časa držati na ognju.
  3. Nato recept vključuje pripravo kalupa za sladico. Previdno ga je treba namazati z oljem, da se priboljšek ne prime. Silikonski kalupi so idealni za te namene. Iz njih bo veliko lažje dobiti sladke bonbone.
  4. Dobljeno snov vlijemo v pripravljene oblike in pustimo, da se priboljšek strdi. Vse manipulacije je treba opraviti hitro, saj se sladkor strdi skoraj v trenutku.

Če se odločite v recept dodati orehe ali rozine, jih dodajte med kuhanjem. To je treba storiti čisto na koncu, da se sestavine ne prekuhajo in postanejo mehke.

Recept za fondante


Mlečni sladkor za fudge je treba kuhati na nekoliko drugačen način. Recept predvideva, da bo rezultat viskozna masa, ki se bo dobro razširila po površini.

Sestavine:

  • sladkor - 2,5 skodelice;
  • smetana - 300 ml;
  • ena žlica medu;
  • maslo – 50 g.

Način kuhanja:

  1. Da bi doma naredili osnovo za fudge, smetano najprej vlijemo v ponev, ji dodamo sladkor in vse dobro premešamo.
  2. Ponev pristavimo na ogenj in ponovno premešamo sestavine.
  3. Nato zmanjšajte ogenj in mešanico zavrite.
  4. Mešanici mleka in sladkorja dodamo med in kuhamo še 20 minut.
  5. Po tem dobljeno zmes vlijemo v ločeno skledo, ki smo jo predhodno namastili z maslom. Recept predlaga, da mešanico pustite nekaj časa, da se lahko dobro ohladi.
  6. Priboljšek narežite na majhne koščke.

Če želite s priboljškom okrasiti torto, na torto položite cel list in robove nekoliko segrejte, da sladico tesno pokrijejo. Obstaja veliko drugih uporab za domačo sladico.

Začnimo s pripravo hrane.
V skledo nasujemo tri kozarce sladkorja in prilijemo kozarec mleka. Mleko je treba kupiti pri visoka stopnja vsebnost maščobe Posodo postavite na ogenj in vse temeljito premešajte.

Medtem pražimo arašide. Samo vlijemo v vročo ponev in premešamo. Olja ni treba dodajati, dovolj je tisto, stopljeno iz oreščkov. Preteči naj približno 30 minut, ravno v tem času naj naš sladkor povre in se malo zgosti.

Sladkorju moramo dati lepo bogato barvo. Torej, v ločeni ponvi stopite pol kozarca sladkorja. Porjaveti mora. Tukaj morate spremljati barvo, če želite, da je jed temnejša, morate sladkor pražiti dlje. V mlečno-sladkorno zmes vlijemo stopljen rjavi sladkor in med mešanjem še malo kuhamo.

Dodajte majhen košček v skledo maslo in spet med mešanjem vso mešanico malo pokuhamo, naj se zgosti.

Zgoščeno zmes vlijemo v pripravljen model. Da se kuhan sladkor ne bi prijel na stene modela, ga lahko namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem. Arašide stresemo v model in prelijemo zmes iz posode. Postavite na hladno mesto, da se ohladi. Ko se zmes strdi, jo lahko narežemo na kose in postrežemo k čaju. Zdaj veš, kako pripraviti kuhan sladkor (recept s fotografijo) za okusno sladico.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: