Shawarma: ocena posledic za telo. Je shawarma škodljiva? Ali je shawarma škodljiva za želodec?

Kiosk za shawarmo

Shawarma je predvsem hitra hrana, ki jo pripravimo zelo hitro in pojemo vročo. Zato se domneva, da so koristi shawarme minimalne, nasprotno, prispeva k prebavnim motnjam. Dejansko, če ste tak izdelek kupili nekje na trgu ali v podzemni železnici, obstaja tveganje, da boste po zaužitju dobili prebavne motnje in v posebej žalostnih situacijah zastrupitev s hrano.

Poleg tega uporaba mastnega mesa, majoneze in kečapa namesto pravilno pripravljene hrane pomaga zmanjšati potrošniške lastnosti orientalske poslastice in lahko predstavlja veliko nevarnost za zdravje. Ne pozabite na odvečno težo, ki se bo neizogibno pojavila zaradi pogostega uživanja uličnih "okusnih".

Ko govorimo o temi "korist in škoda shawarme", je pomembno omeniti, da bodo ljudje s sladkorno boleznijo, boleznimi srca in ožilja, aterosklerozo, boleznimi trebušne slinavke in jeter morali pozabiti na tak izdelek. In seveda za tiste, ki so debeli.

Če pa shawarmo pripravite pravilno, z uporabo svežih sestavin, upoštevanjem vseh higienskih in sanitarnih standardov, se lahko takšna poslastica spremeni v relativno zdravo hrano. No, če je izdelek pripravljen doma, kot na primer brez gastronomske odvisnosti od nezdrave in mastne hrane, potem sploh ne more biti pomislekov.

Tako postane jasno, ali je shawarma škodljiva ali ima še vedno pravico do obstoja.

V tem članku vam bom povedal, ali je shawarma škodljiva, ali jo je mogoče jesti, če je tako, kako in kdaj je najbolje.

Shawarma spada v kategorijo hitre hrane. Za tiste, ki ne veste, hitra hrana = instant hrana.

Je hitra hrana sama po sebi škodljiva? št. Ampak! Škodljivo je tisto, kar vsebuje ta hitra hrana.

Kaj vsebuje?

Stvar je v tem, da je hitra hrana = posel. Ja, danes sem v vlogi kapetana dokazov))

Cilj prodajalca hitre hrane je dobiček od kupca, od potrošnikov. Ali razumeš? =)

Da bi zaslužili denar, se prodajalcem hitre hrane (v našem primeru shawarma) splača uporabljati poceni prehrambene izdelke (vire), da prihranijo denar. Po drugi strani pa so ti poceni prehrambeni izdelki = kot morda razumete = mnogokrat slabši od tistih, ki so dražji. Logika =)

Tja nihče ne bo dal kakovostnih svežih dietnih živil, ker so dragi.

In cilj prodajalca je zaslužiti. razumeš? Zato so tam poceni viri. Karkoli že kdo govori ali širi dezinformacije, da tam ni nič škodljivega, je vse od hudega.

Poceni klobase, nekakšno nerazumljivo meso, iz česa je tudi nejasno, kaj je zastaranje prav tako nerazumljivo in neznano, en kup kemičnih dodatkov hrani, konzervansov itd. vsi ti kečapi, gorčice, majoneze itd. , kup maščobe, transmaščobe (smrtonosne za človeka) itd.

Skratka, hitra hrana (vključno s shawarmo), če je zaužita nepravilno, je preprosto ubijalska hrana, ki uničuje človekovo zdravje, postavo, videz itd.

Kaj pomeni, če se uporablja nepravilno?

To, kar navadni ljudje imenujejo JUNK FOOD = je v resnici visokokalorična hrana. O tem sem podrobneje govoril v glavnem članku:

In ni škodljivo. Škodljivo postane le, če ga uživamo prekomerno (veliko in pogosto).

In prav to se marsikomu dogaja v našem času, v sodobni družbi, saj živimo v civilizaciji prehranskega izobilja, z drugimi besedami, presežka cenovno dostopne hrane. razumeš?

Tako se izkaže, da mnogi sodobni ljudje zaužijejo prekomerno količino visokokalorične hrane (na primer shawarma, na našo temo, ali različni hamburgerji, pecivo itd.).

V tem primeru je = ta visokokalorična hrana = škodljiva za človeško telo.

Ker visokokalorična hrana = vsebuje veliko kalorij.

Zato se ljudje začnejo rediti, pridobivati ​​prekomerno težo, maščobo, vse ZARADI dejstva, da njihovo telo vnese (porabi) VEČ istih KALORIJ, kot jih porabi (zapravi).

To je t.i prevelik vnos kalorij, ki povečuje telesno težo...

In od prekomerne teže, maščobe, debelosti = nerealni kup resnih zdravstvenih težav - ki si jih ne bi smeli dovoliti, če želite biti zdravi, videti dobro, živeti in uživati ​​življenje.

Molčim že o sodobni nadlogi človeštva, slabem holesterolu, ki maši arterije in žile, kar posledično vodi v aterosklerozo in bolezni srca in ožilja.

O sladkorni bolezni tipa 2, ki lahko posledično vodi v sladkorno bolezen tipa 1 (inzulinsko odvisno), sem že tiho. O težavah z organi, raznih nalezljivih boleznih prebavil, zmanjšanju količine testosterona, raku, raznih hormonskih neravnovesjih, kariesu, aknah in drugem že molčim, vse je nesmiselno opisovati, število težav je enostavno nerealno...

Če jeste visokokalorično hrano, redko in malo (pod nadzorom), na primer enkrat na teden/mesec = potem ta hrana ni škodljiva, ne bo škodila vašemu zdravju.

Se pravi, vse je odvisno od odmerka hrane. Če PREVEČ (veliko in pogosto) = slabo (škodljivo), če redko (ne veliko in redko, na splošno pod nadzorom) = potem ne, visokokalorična hrana ne bo povzročila nobene škode.

Zato je mogoče jesti shawarmo (in drugo visoko kalorično hrano), vendar pod nadzorom (ne veliko in redko), da se izognete tistemu PRESEŽKU, pri katerem visokokalorična hrana že postane resnično nevarna (škodljiva). razumeš? Zapomnite si to in srečni boste :)

Če jeste visokokalorično hrano, potem je v idealnem primeru hitra hrana (ista shawarma) - naredite jo sami, enkrat, in jo pojejte v prvi polovici dneva (pred 15.00) dvakrat.

Ko naredite shawarmo z lastnimi rokami = se boste znebili različnih vrst iztrebkov, ki jih vsebujejo vse običajne, ki se prodajajo na stojnicah in drugih obratih s hitro prehrano. Tako boste 100% prepričani, da vaša shawarma vsebuje kakovostne (dobre) prehrambene izdelke.

Poleg tega vam bo to pomagalo zmanjšati in odstraniti nepotrebne nepotrebne kalorije iz izdelka (saj ste odstranili vse presežke, kot so majoneza, kečap, maščobe, trans maščobe in pustili kakovostne izdelke).

Dejstvo je, da so ljudje praviloma aktivni v prvi polovici dneva, zato bo prejeta energija (kalorije) porabljena in porabljena, maščoba pa se ne bo odlagala na telo.

Če pa zvečer (v drugi polovici dneva) zaužijete visokokalorično hrano, lahko takšnega učinka ne bo več, ker je večina ljudi v tem času že PASIVNA (in ne aktivna, kot čez dan). . razumeš? Skladno s tem ne bo izgube/porabe energije, kot čez dan, zato se bo maščoba nalagala na telo, ker. niste aktivni, ampak pasivni, ležite na kavču / sedite za računalnikom itd.).

Čestitke, skrbnik.

Shawarma, shawarma, shawarma, shawarma (doner kebab) je orientalska mesna jed, ki je pecivo - pita, polnjena s posebej ocvrtim mletim mesom z dodatkom različnih začimb, omak in solate iz sveže zelenjave.

Meso Shawarma se ocvre na posebni opremi - žaru, in to se naredi s posebno tehnologijo. Mesni file navijemo na navpično vrteč se raženj. Brezplamenski plinski gorilniki so postavljeni navpično vzdolž ražnja. Pri cvrtju mesa z dolgim ​​nožem odrežemo tanke koščke, ki so osnova za nadev v shawarmi.


Sestavine

V Rusiji obstaja več deset receptov za pripravo shawarme. Za pripravo uporabite skoraj vsako meso - govedino, jagnjetino, svinjino, purana ali piščanca. V Turčiji, Libiji in drugih muslimanskih državah se po lokalnih tradicijah shawarmi doda le jagnjetina ali kamelje meso; v Izraelu imajo prednost piščančje in puranje meso.

Preden meso nataknemo na nabodalo, ga narežemo na tanke rezine in mariniramo v posebni omaki. Poleg pita kruha se lahko uporabi tudi tanek pita kruh.

Kot solato uporabljajo: pozimi - zelje in korejsko korenje, poleti - solato iz kumar in paradižnika. Majoneza in kečap se uporabljata kot omake v ruski šavarmi, v nekaterih regijah države majonezo nadomestijo s kislo smetano ali kefirjem s česnom in zelišči. V to jed je dano veliko zelenja - koper, peteršilj, koriander in morda zelena čebula in česen. Poleg zelenjave shawarma vsebuje različne začimbe: kurkumo, kumino, rdeči in črni poper, saj mora biti jed oziroma njena prvotna različica ognjeno začinjena.



Shawarma v Rusiji je narejena ne samo z mesom, ampak tudi vegetarijansko, pa tudi z dodatkom različnih mesnih polizdelkov - klobas, klobas itd. Nekateri celo uspejo kuhati shawarmo z ribjimi konzervami.

Kako narediti shawarmo doma

Med ruskimi gospodinjami je še posebej priljubljena hitra piščančja shawarma s pita kruhom, korejskim korenčkom in surovim belim zeljem z majonezo in kečapom. Pripravite ga lahko doma in praviloma je narejeno na hitro. Za začetek piščančji file narežemo na majhne koščke in ocvremo v predhodno segreti ponvi. Lavaš namažemo z majonezo s česnom, ocvrtim piščancem, korejskim korenjem, zeljem in zelenjavo po plasteh. Na vrhu vse to spet začinimo z majonezo in česnom ter po želji tudi s kečapom. Lavaš z nadevom zavijemo v "ovojnico" in segrejemo v ponvi (brez olja). Seveda je ta recept daleč od izvirne nacionalne arabske jedi, vendar se imenuje tudi shawarma.



Shawarma je v pita kruhu, v pita kruhu ali na krožnikih. Različica "krožnik" pomeni, da celotno vsebino pita kruha - mesni in zelenjavni nadev - položimo na krožnik in postrežemo skupaj s segretim somunom ali kruhom.

Zakaj je shawarma na ulicah škodljiva?

Sodobna shawarma spada med tako imenovano hitro hrano, to je hitro pekočo hrano, ki je pripravljena v največ desetih minutah. Izkazalo se je, da od tega ni nobene posebne koristi, le škoda, vendar je to, če jeste shawarmo na ulici, nekje v bližini metro postaje ali na trgu. Takšna shawarma lahko povzroči želodčne motnje, prebavne motnje, različne nalezljive bolezni prebavil in druge "užitke", ki se lahko pojavijo, če se odločite za hitro kosilo na neznanem mestu.

Shawarma, kupljena v trgovini, vsebuje skoraj 120 gramov maščobe, vendar dnevni vnos maščobe za osebo ne sme presegati 70-80 gramov. Z rednim uživanjem te jedi lahko znatno pridobite težo. Vendar to ni edina težava, ki jo lahko prinese ulična shawarma. Redno uživanje shawarme poveča tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja ter bolezni prebavil.

Kljub dejstvu, da je shawarma "instant kuhanja" precej neuporaben in pogosto malo uporaben izdelek, je biti lačen še bolj škodljiv. Z vztrajnim občutkom lakote trpi trebušna slinavka, želodec proizvaja kislino, ki začne razjedati sluznico, zato morate še vedno nekaj pojesti. Ko izbirate med hamburgerji, hrenovkami in ulično shawarmo, je bolje, da se odločite za slednjo, saj vsebuje minimalno količino različnih konzervansov in gensko spremenjenih izdelkov.

Kakšne so koristi za zdravje


Shawarma je lahko popolnoma zdrava, relativno zdrava hrana, če je pravilno pripravljena, iz svežih dietnih izdelkov in v skladu z vsemi sanitarnimi in higienskimi standardi. Meso, pečeno na žaru, je na primer veliko bolj zdravo kot ocvrto v vročem olju, čeprav so v bobnu mesa plasti maščobe, v originalni različici pa uporabljajo velik kos maščobe repne maščobe. Piščanec, puran in teletina na splošno veljajo za dietno meso.

Upoštevajte, da je rok uporabnosti pita peciva dvanajst ur. Ko jeste shawarmo, lahko visokokalorično in nezdravo majonezo nadomestite s kefirjem ali kislo smetano s česnom, kečap pa praviloma nadomestite s sveže pripravljeno paradižnikovo omako.

Mimogrede, majoneza in kečap se načeloma ne dodajata pravi šavarmi, to novost so izumili trgovci s šavarmo na ruskih trgih. Če dodate več različnih zelenic in sveže zelenjave, lahko naredite shawarmo zelo zdrav in okusen izdelek, ki ne samo, da ne bo dodal dodatnih kalorij, ampak bo tudi okrepil imuniteto telesa, ga dopolnil z manjkajočimi vitamini in mikroelementi, začimbe pa so na splošno naravne. antibiotiki.

Če želite, lahko shawarmi ne dodate mesa, ampak jo naredite vegetarijansko, tako da kot nadev uporabite zelenjavo in zelenjavno solato ali dodate majhno količino sira. Navsezadnje sveža hrana človeku nikoli ni škodovala in če se ne prenajedate, ne bo niti debelosti, niti nagnjenosti telesa k srčnemu napadu niti drugih bolezni srca in ožilja.

Lavaš, pusto meso, sveža zelenjava in zelišča - to je prava dietna hrana.

Da ne bi rekli, da je shawarma škodljiva za telo, je ne smete jesti na ulici v umazanem šotoru, temveč v posebnih obratih ali pa to jed pripravite sami doma, in kar je najpomembneje, ne zlorabljajte je. Poleg shawarme mora človekova prehrana vključevati veliko število različnega sadja in zelenjave, potem občasno uživanje te jedi ne bo škodilo telesu.

Škoda in kontraindikacije

Pravilno pripravljena shawarma je zdrava, kot katera koli druga običajna vroča hrana, vendar še vedno obstajajo omejitve glede uporabe te jedi iz številnih zdravstvenih razlogov. Ni priporočljivo jesti shawarme za tiste, ki imajo bolezni prebavil ali nagnjenost k debelosti. Vnos shawarme je treba omejiti na otroke, mlajše od treh let. Poleg tega začimbe in česen, vključeni v jed, omejujejo njegovo uporabo na tiste, ki imajo težave z jetri, pa tudi na doječe matere.

Mnogi ljudje, ki iščejo hitro in okusno hrano, kupijo shawarmo. Morda je težko najti osebo, ki ne ve, kaj je to. Obstaja veliko število receptov za njegovo pripravo. Klasična različica je naslednja: kosi ocvrtega piščanca se kombinirajo z zelenjavo in začimbami ter zavijejo v pita kruh. Zelo hitro poteši lakoto, daje moč in energijo. Toda ali je ta hrana zdrava za ljudi? Ta članek govori o koristih in škodi shawarme za telo.

Skoraj ni ljudi, ki vsaj enkrat ne bi poskusili orientalske kuhinje. Seznam najbolj priljubljenih med njimi je videti nekako takole: pilaf, šiški kebab, šurpa, kinkali in mnogi drugi. V tej seriji je vredno dodati še eno zelo priljubljeno jed, ki jo ljubi veliko ljudi - shawarma (koristi in škode za ljudi so opisane v tem članku).

Zanimiva dejstva:

  1. Shawarma se je pojavila pred več kot tisoč leti. Po nekaterih dokumentih so ga prvič pripravili v mestu Damask.
  2. Za pripravo lahko uporabite različne vrste mesa: jagnjetino, govedino, svinjino in druge. V nekaterih državah uporabljajo celo kamelje meso. Vendar pa piščanec velja za najbolj priljubljenega. Je zelo okusna in manj kalorična.
  3. V Nemčiji lahko shawarmo kupite ne le na uličnih stojnicah ali kioskih. Prodajajo ga tudi v luksuznih restavracijah.
  4. V Rusiji so ga prvič začeli pripravljati v poznih osemdesetih. Ta dogodek je potekal v Moskvi.
  5. Shawarma je priljubljena ne le v Rusiji, ampak tudi v nekaterih evropskih državah.
  6. Ta jed ima ogromno drugih imen. Nekateri od njih: shawarma, gyros, kebab in tako naprej.

Spojina

Da bi ugotovili, kaj je škodljivo za shawarmo, se je treba podrobneje posvetiti komponentam, ki jih vsebuje. Sestava klasične shawarme bo videti takole:

  1. Ena najpomembnejših sestavin, brez katere si te jedi preprosto ni mogoče predstavljati, je pita kruh. To je nesladkan tanek kruh. V njej so zavite vse ostale sestavine. Lavaš je samo svež.
  2. piščanec. Najbolje je vzeti file.
  3. Belo zelje.
  4. Kumare (bolje je vzeti rahlo soljene, ne sveže).
  5. Sončnično olje - ena žlica.
  6. Paradižnik.
  7. Solata ali kitajsko zelje.
  8. Majoneza in kečap.
  9. Sol in potrebne začimbe. Dodate lahko poper, kardamom, curry, kurkumo, česen, koriander in druge.

Tukaj je načeloma celotna sestava klasične shawarme (takšni izdelki lahko povzročijo škodo le, če jih vzamemo v velikih količinah).

Vsebnost kalorij

Zahvaljujoč sestavi klasične shawarme je ta jed lahko tudi dietna. Samo v tem primeru morate vzeti majonezo z majhnim odstotkom maščobe. Če storite nasprotno, bo jed imela zelo visoko kalorično raven. In najbolje je, da se popolnoma izognete majonezi. Enako storite s sončničnim oljem, ki ga nadomestite z oljčnim oljem.

Tisti, ki imajo zelo radi shawarmo, vendar se bojijo pridobivanja teže, naj jo pripravijo sami in dodajo le nizkokalorično hrano. Izdelek, ki ga ponujajo ulični prodajalci, je največkrat zelo masten. Zaradi dejstva, da je jed pripravljena v velikih porcijah, lahko doseže do 600 kcal. Zakaj ne bi poskusili domače shawarme?

Klasičen recept

Če želite, da vam shawarma prinese samo koristi, se jo naučite kuhati sami. Poleg tega sploh ni težko in vam ne bo vzelo veliko časa. Spodaj je klasičen recept za pripravo shawarme. Zaporedje dejanj je naslednje:

  1. Pripravite vse potrebne izdelke (v zgornjem članku piše, katere boste potrebovali).
  2. Če želite bolj prehransko možnost, lahko skuhate piščančji file. Ko se ohladi, ga narežemo na majhne koščke. Lahko pa piščančji file popečete tudi v ponvi na olivnem olju.
  3. Ne pozabite, da je meso najbolje marinirati. V tem primeru se bo izkazalo bolj nežno in sočno. Za to boste potrebovali čebulo, majhno količino sončničnega olja in eno čajno žličko gorčice.
  4. Vzemite kumare in paradižnik, jih narežite na rezine.
  5. Kitajsko zelje operemo in narežemo na majhne trakove.
  6. Postavite lavaš na mizo. Lahko ga rahlo namažete z majonezo in kečapom (lahko tudi brez teh izdelkov). Položite kose mesa, zelenjave, zelja ali zelene solate. Po potrebi dodajte sol in najljubše začimbe. Zavijte pita kruh. Jed je pripravljena!

Shawarma: koristi in škode

Kako biti? Se še splača kupiti to posodo ali ne? Odnos do shawarme je lahko različen, vendar ne morete prezreti dejstva, da ne prinaša le škode, ampak tudi koristi. Med prednostmi lahko izpostavimo naslednje nianse:

  1. Shawarma vsebuje veliko količino beljakovin, ki so bistvenega pomena za človeško telo.
  2. Zelo hitro lahko poteši vašo lakoto. Poleg tega so porcije vedno zelo velike.
  3. Zadovoljen sem z dostopnostjo cen tega prehrambenega izdelka.
  4. Receptu za shawarmo lahko vedno dodate nekaj sprememb in dodatkov.
  5. Ima odlične okusne lastnosti.

Toda na žalost je tudi škoda shawarme zelo očitna. Med negativnimi vidiki nenehnega uživanja te jedi so naslednji:

  1. Nekateri trgovci s shawarmo uporabljajo poceni izdelke nizke kakovosti.
  2. Včasih postopek kuhanja poteka v nehigienskih pogojih. Prodajalci se ne trudijo upoštevati pravil osebne higiene.
  3. Visoka vsebnost maščob, ki izjemno negativno vpliva na telo.
  4. Shawarma vsebuje veliko število začimb, ki so zelo škodljive za ljudi z boleznimi prebavil in urolitiazo.
  5. Stalna poraba te jedi lahko povzroči prekomerno telesno težo.

Vpliv shawarme na zdravje doječe matere

Vsi dobro vedo, da je treba skrbeti za svoje zdravje. Če tega ne storite, lahko telesu povzročite nepopravljivo škodo. Doječa mati je dolžna dvojno skrbeti za svoje zdravje. Prehranjevati se mora pravilno in jesti samo najkakovostnejšo hrano. To postavlja vprašanje: "Ali je mogoče, da doječa mati kupi shawarmo?" Tukaj je več odtenkov:

  1. Bolje je, da te jedi ne kupujete na uličnih stojnicah za doječo mater. Konec koncev je popolnoma neznano, iz katerih izdelkov je izdelan.
  2. Če se odločite za naročilo shawarme v orientalskih restavracijah, potem najprej vprašajte, katere sestavine so v njej. In šele po tem lahko poskusite. Vendar naj vas ne zanese preveč.
  3. In končno, kar se tiče shawarme, ki je pripravljena doma. Tu bo odgovor na zgornje vprašanje samo pozitiven. Piščančje meso z zelenjavo in solato bo koristno ne le za mamo, ampak tudi za njenega otroka, ki ga hrani.

Da bi zagotovili minimalno škodo zaradi shawarme, poskusite upoštevati naslednja priporočila:

  1. Instant hrano kupujte le pri zaupanja vrednih prodajalcih.
  2. Če zagotovo želite jesti shawarmo, je najbolje, da to storite v prvi polovici dneva. Veliko število kalorij, ki jih prejmete, bo še vedno imelo čas za porabo.
  3. Shawarmi ne smete dodati velike količine majoneze. In če ga naredite sami, lahko to sestavino popolnoma izključite. Lahko ga nadomestimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Namesto sončničnega olja, v katerem se sestavine običajno pražijo, uporabite olivno olje. Vsebuje veliko število koristnih snovi.

Zakaj je shawarma škodljiva?

    Povejte mi, od kod napačno prepričanje, da je v shawarmi veliko maščobe?

    Glede na hranilno vrednost izdelkov, iz katerih je pripravljen, je rezultat zelo prijetna figura za ljudi, ki hujšajo:

    zelenjava + pita - manj kot 5% maščobe

    piščanec na žaru - 10% maščobe - dietno meso

    pravilno pripravljena omaka (majoneza, kefir, kisla smetana) - ne več kot 30%

    Ne dodajo toliko omake, da bi jed postala mastna ... Povejte mi, kakšni čudeži se zgodijo v trenutku zbiranja sestavin na pita kruhu / lavašu, da se iz neškodljivih spremenijo v zelo mastne?

    Da, določena količina maščobe prodre v meso v času sekljanja narezanih kosov, vendar ne pozabite, da je maščoba med kuhanjem iztekla iz istega piščanca. lahko se absorbira malo več, kot je bilo izgubljeno, vendar ta številka verjetno ne bo kritična

    Bom dolgočasen):

    primerjava s kozarcem rastlinskega olja, niti ne preveč pretirana, a povsem neprimerna.

    rastlinsko olje - 100% maščobe

    200 g (kozarec) maščobe - približno 1800 kcal.

    v 100 g shawarme je 200-260 kalorij, odvisno od količine omake/mesa, če začinite samo z majonezo, bo številka seveda večja.

    Strinjam se, da morate kupovati tam, kjer ste prepričani, da morda nekje končni jedi dodajo kozarec olja;) ampak če govorimo o tehnološko pravilni pripravi, potem s shawarmo ni nič narobe, razen zlorabe lahko vpliva na trebušno slinavko, navsezadnje uživanje veliko ocvrte in začinjene hrane ni povsem zdravo.

    Shawarma je škodljiva, ker z njenim nakupom financirate teroriste (ne neposredno, ampak posredno).

    Kar se tiče škode, se strinjam le z visoko vsebnostjo kalorij. Kar sem jedel, se je kuhalo pred mojimi očmi. Očitno je meso pripravljeno po vseh pravilih in ni nepotrebnih rakotvornih snovi. Tudi o svežini ni dvoma - največ 2 dni po začetku cvrtja je povpraševanje veliko, pojedo se zelo hitro. Toda na začetku se zastarelo meso ne uporablja, ni zaman, da so tam hladilniki (za postavitev mobilne postaje za hitro prehrano morate opraviti inšpekcijo SES, vendar brez hladilnika ne boste prišli skozi).

    Shawarma ima veliko maščobe. Ni zaman, da pravijo, da je ena zaužita shawarma enakovredna pitju kozarca rastlinskega olja. Če kupujete shawarmo na stojnici, vedite, da je narejena iz mesa, ki ni najbolj sveže. In praviloma se ves dan cvrejo na istem olju, kar pomeni ogromno rakotvornih snovi za vaše telo. Poskusite ga pripraviti doma. Ni tako težko, a tako škodljivo ne bo.

    Zdi se mi, da je dobra shawarma (pravilno pripravljena) škodljiva zaradi visoke vsebnosti kalorij, in to je vse. Zelo pogosto moram kositi shawarmo, ampak tisto pravo arabsko, v Italiji jo imenujejo kebab. Poskusil sem ga tukaj v Ukrajini, v Lvovu. Kar sem jedel doma, v Lvovu je strašno reči šavarma, tako rekoč vroča palačinka, povrh vsega pa še odvratna vsebina. V Italiji se je nemogoče raztrgati proč od šavarme in jo delajo v domačih očeh.Tako da mislim, da je škodljivost odvisna tudi od načina priprave. Kakovost izdelkov, svežina in pečenost mesa – vse to vpliva na kakovost tega, kar jemo.

    Mnogi ljudje menijo, da je shawarma izdelek, ki ne prinaša koristi za zdravje, redno uživanje hitre hrane pa lahko povzroči težave z dobrim počutjem. Najprej trpi gastrointestinalni trakt, nezdrava hrana povzroča zaprtje in izzove gastritis.

    Shawarmi se doda mastno, pogosto prekuhano meso. Sanitarni standardi za pripravo hrane ne ustrezajo vedno sprejetim standardom. Uporabljata se kečap in majoneza, običajno najcenejša in nizke kakovosti.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: