Ocvrt camembert v testu. Sir Camembert - kaj je, kako ga jesti, recepti, jedi s camembertom, s čim nadomestiti sir? Kako ocvreti camembert v ponvi

1. korak: Pripravite sir.

S površine sira je treba previdno postrgati belo oblogo. To dejanje lahko izvedete s precej ostrim nožem ali posebnim orodjem, pri čemer poskušate ne poškodovati kože. Tako lahko preprečite, da bi se sir med cvrtjem razlezel, ker se moka nanj ne bo dobro prijela, kar je skrajno nezaželeno, saj bo konsistenca sira porušena in ga ne bo mogoče pravilno ocvreti.

2. korak: 2. korak: Zmešajte sestavine. .


V eno posodo stresemo moko, v drugo damo krekerje, v tretjo pa narahlo stepemo jajce in smetano ter poskušamo ohraniti razmerje.
Glavice sira za začetek dobro povaljamo v moki, nato pa jih previdno pomočimo v jajce in previdno povaljamo v drobtinah ter rahlo pritisnemo, kar je potrebno za njihovo boljše medsebojno delovanje.

3. korak: 3. korak: prepražimo sir.


V ponvi razpustimo maslo in na srednjem ognju nežno in temeljito prepražimo sir na vsaki strani približno dve do tri minute, da zlato rjavo zarumeni. Bodite previdni na tej stopnji, saj bo nezadostno ali, nasprotno, pretirano cvrtje izjemno negativno vplivalo na končni rezultat, zato, da bi dosegli idealen okus in aromo, temu dejanju posvetite ustrezno pozornost!

4. korak: 4. korak: postrezite ocvrt camembert.

To jed najbolje postrežemo tako, da na krožnik položimo liste zelene solate, nanje položimo sir in brusnično omako. Najbolje je, da sir prelijete z rahlo toplo brusnično omako. Jed lahko postrežemo tako toplo kot hladno! Dober tek!

Bodite previdni pri izbiri sira. Izbrati je treba pravi Camembert, pri čemer se morate prepričati, da je primeren in v dobrem stanju. (Sir Camembert 45% Red Label Isigny (Francija))

Najboljša rešitev je izbira vrhunske moke - Molino Grassi

Iz mehkih sort (Italija)

Če se izkaže, da je camembert premehak, ga dvakrat povaljamo v paniranju.

Med cvrtjem ne dovolite, da bi se sir razlezel po ponvi, sicer ne bodo izpolnjena razmerja elegance jedi, v najslabšem primeru pa bo sir začel razpadati.

V Franciji, kjer so sir Camembert ustvarili, ga običajno postrežejo s skorjico svežega, hrustljavega kruha. V urbanih okoljih imajo prednost v pečici sušene bagete, krekerji ali rogljički. Če ima sir poltekočo konsistenco, ga postrežemo z majhnimi žličkami, ta struktura kaže na staranje in najvišjo kakovost izdelka.

Sir Camembert - kaj je to?


To je desertna sorta, saj ima slan okus, ki spominja na gobe. Camembert je mehak sir, ki se uporablja v naravni obliki ali kot sestavina za predjedi, tartlete, sendviče, solate, pite in druge dobrote.

  1. Okus sira je zelo nežen, sladko-slan in kremast. Skorja je žilava in tudi užitna, konsistenca pulpe je viskozna.
  2. Francoski sir Camembert je masten in mehak na dotik. Če se po rezanju odkrije poltekoča konsistenca, je to dokaz zrelega izdelka, ki ga gurmani zelo cenijo.
  3. Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 300 kcal:
  • beljakovine - 19,8 g;
  • maščobe - 24,26 g;
  • ogljikovi hidrati - 0,46 g.

Kako jesti sir Camembert?


Če ste uspeli najti izvirnik, morate ugotoviti, kako pravilno jesti Camembert.

  1. Ni vam treba jesti hladnega, sicer se njegov okus ne bo razvil. Izdelek morate pustiti, da se segreje na sobno temperaturo.
  2. K mlademu trpkemu vinu je priporočljivo postreči naravni sir Camembert.
  3. Mehko bel, z biserno plesnijo, sir Camembert je kombiniran z marmelado ali svežimi jagodami. Pogosto ga kombiniramo s svežimi ali karameliziranimi hruškami.
  4. Sir Camembert ocvremo, pečemo, postrežemo kot samostojno jed ali kot sestavino za sendviče.

Sir Camembert - recepti

Številne eksotične solate in sladice vključujejo ta plemeniti mlečni izdelek. Kaj je Camembert, kako pripraviti sir in s čim ga postreči, lahko izveste le tako, da kupite želeno škatlo in uporabite dobre, preverjene recepte.

  1. Jedi s Camembertom je priporočljivo postreči, ko je sir še topel.
  2. Camembert je lažje ocvreti celega kot ga razrezati na kose, zato morate delati samo z eno veliko rezino. Na koncu cvrtja sir Camembert položimo na papirnato servieto, da odstranimo odvečno olje.
  3. K siru se najbolje podajo maline, borovnice in grozdje, po želji pa ga lahko začinite s poljubnim jagodičevjem ali marmelado. Camembert se v slani različici harmonično ujema s krušnimi drobtinami in suhimi zelišči: timijanom, rožmarinom, timijanom.

Sir Camembert pečen v pečici


Najboljši način, da svoje goste presenetite z novo jedjo, je, da se naučite speči Camembert v pečici. Lahko ga jeste z desertno žličko ali tako, da v gosto maso pomakate koščke mehkih krutonov ali hrustljavih krutonov. Predlagani recept predlaga pripravo mešanice suhih brusnic in oreščkov. Jejte tako, da kruton pomočite v vroč sir, nato pa v krožnik z orehi in brusnicami.

Sestavine:

  • camembert - 2 kosi;
  • sesekljane pistacije, suhe brusnice in datlji (sesekljani) - 2 žlici. žlice;
  • med - 2 žlici. žlice.

Priprava

  1. Camembert pečemo v pečici 10 minut.
  2. Na vročem siru naredimo več rezov in ga prelijemo z medom.
  3. Na vrh potresemo zdrobljene orehe, pistacije in datlje.
  4. Postrezite takoj.

Ocvrt sir camembert


Ta poslastica se najpogosteje uživa ne surova, ocvrti camembert je zelo priljubljen recept v Evropi. Predjed se izkaže za okusno in hrustljavo, ni ga škoda postreči k mizi za goste ali pripraviti za zajtrk ali hitro lahko večerjo. Jed bi bila primerna tudi za romantičen zmenek. Najnežnejši okus sira in neprimerljiva pikantnost preliva nikogar ne bosta pustila ravnodušnega.

Sestavine:

  • sir - 250 g;
  • olivno olje;
  • sol, poper - po 1 ščepec;
  • jagodna marmelada - 1 čajna žlička;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;
  • listi zelene solate - 4 listi;
  • rukola - 1 peščica;
  • sezam - 10 g;
  • sesekljano zelenje - 20 g.

Priprava

  1. Zelenje in liste operemo in osušimo. Zmeljemo in premešamo, dodamo sol, poper in olje.
  2. Marmelado stepemo z limoninim sokom in dodamo maslo. Zmes solimo in popramo.
  3. Sir narežemo na trikotnike, prepražimo v ponvi z maslom do zlato rjave barve.
  4. Med cvrtjem potresemo s sezamom.
  5. Na zelenje položimo pečen camembert in takoj postrežemo.

Marinirani sir camembert


To predjed je treba pripraviti vnaprej, da ima mehki sir Camembert čas, da se prepoji z aromami zelišč, začimb in balzamičnega kisa. V idealnem primeru jed pustite stati dva tedna, bolje pa en mesec. Za pripravo potrebujete kozarec s širokim vratom in pokrovom na navoj, število spremljajočih komponent je poljubno, lahko jih dodate več ali manj po okusu.

Sestavine:

  • camembert - 2 kosi;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • origano, majaron - po 1/2 čajne žličke;
  • paprika - 1/4 čajne žličke;
  • česen – 2 stroka;
  • balzamični kis - 2-3 kapljice;
  • olivno olje;
  • piment - 3-5 grahov;
  • pekoča rdeča paprika.

Priprava

  1. Čebulo narežemo na pol obročke, česen pa na tanke rezine.
  2. Camembert po dolgem prerežemo na dva diska. Vsak del potresemo s papriko in dodamo česen, pokapamo z balzamičnim kisom.
  3. Postavite obe polovici skupaj.
  4. Na dno kozarca damo čebulo, česen, dodamo poper v zrnu in feferone ter dodamo sir.
  5. Ponovite plast čebule, česna, paprike, zelišč, pokapajte s kisom.
  6. stisnemo in prelijemo z oljčnim oljem.

Sir Camembert v mikrovalovni pečici


Izjemno okusen, dišeč Camembert pečen v mikrovalovni pečici, ki se namaže čez kos francoske bagete. Predlagana različica sladice je zelo minimalistična, po želji lahko sestavo razširite z oreščki ali svežimi jagodami. Nadev lahko nadomestimo tudi s slanim - iz zelišč, začimb in feferonov.

Sestavine:

  • Camembert - 150 g;
  • Brusnična konfitura - 1 žlica. žlica.

Priprava

  1. Sir postavite v mikrovalovno pečico za 1 minuto. pri moči 1000 W.
  2. Vzamemo ga ven, naredimo rez, prelijemo po konfituri.
  3. Postrezite takoj.

Sir camembert na žaru


Eden najlažjih načinov za pripravo nadeva in predjedi je, da se poučite o Camembertu, kako ga jesti in spečete na žaru v samo 5 minutah. Dodate lahko nekaj lahkih prigrizkov, ki jih je treba potopiti v sir v stilu fondueja - koščke krutonov, svežo zelenjavo, sadje, meso, gobe in morske sadeže. Majhne porcije (90–120 g) zlahka obrnemo z vilicami, velike (250–350 g) pa z lopatko.

Sestavine:

  • Camembert - 250 g;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • bageta - 1 kos;
  • česen – 1 strok.

Priprava

  1. Sir namažite z maslom.
  2. Bageto narežemo in na obeh straneh premažemo z maslom.
  3. Sir in kruh položite na žar. Cvremo na obeh straneh 3-5 minut.
  4. Camembert na žaru pražimo še malo, dokler se na površini ne pojavi stopljen sir.

Jedi s Camembertom

Poleg kruha se recepti s sirom Camembert kombinirajo z orehi, grozdjem, melono in hruškami. Za oblikovanje krožnika za prigrizke morate poleg sirov pripraviti krekerje, mandlje in sladke, ne preveč sočne jagode.

  1. Sir postrežemo s skorjo in jo včasih odrežemo - vse je odvisno od okusa in želje.
  2. Za alkoholne pijače je bolje izbrati rdeče vino.
  3. Zelo okusna kombinacija camemberta in svežega rogljička brez nadeva.
  4. Kombinacija sira in medu ali marmelade iz kislih jagod bo nenavadna, a neverjetno mamljiva.
  5. V Franciji se s camembertom pogosto začinjajo juhe, dodajajo solatam ali pripravljajo nadev za pite.

Sir Camembert z globoko ocvrto slanino


Nenavaden prigrizek lahko pripravite po receptu za ocvrt sir Camembert v obliki nesladkanih kroglic, paniranih v sezamovih semenih. Slastna aroma praženih zrn bo navdušila ljubitelje nenavadnih dobrot. Predlagana različica ima majhno začinjeno sestavo, lahko jo razširite s svežimi zelišči, suhim česnom, slanino, ocvrto do hrustljavega. Priročno postrezite na nabodala ali zobotrebce.

Sestavine:

  • Camembert - 500 g;
  • parmezan - 50 g;
  • jajce - 1 kos;
  • origano - ščepec;
  • moka - 100 g;
  • sezam za paniranje;
  • olje - 150 ml.

Priprava

  1. Posebej zmešajte suhe sestavine, kamember zmešajte z naribanim parmezanom.
  2. Jajce razbijemo v sirno mešanico in premešamo.
  3. Dodajte suhe sestavine.
  4. Zgnetemo gosto testo. Razdelite na kroglice, povaljajte v sezamu.
  5. V ponvi z oljem prepražimo do zlato rjave barve.
  6. Potresemo z nadrobljeno slanino.

Testenine s Camembertom


Italijanski poznavalci ugotavljajo, da so sir Camembert in jedi iz njega odlična kombinacija s testeninami. V Italiji tako imenujejo testenine, ki jih postrežejo z omako, sestavine se med seboj dopolnjujejo, hrana je lahko prebavljiva. Ker so testenine izdelane iz trde pšenice, vaša postava ni ogrožena.

Sestavine:

  • Camembert - 100 g;
  • testenine - 250 g;
  • smetana - 200 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • česen – 1 strok;
  • oljčno olje - 2 žlici. žlice;
  • črni poper - 0,25 čajne žličke;
  • nariban muškatni orešček - 0,25 čajne žličke;
  • peteršilj - 0,5 šopka.

Priprava

  1. Skuhajte testenine.
  2. Prepražimo sesekljano čebulo in česen. Nalijte smetano, zavrite.
  3. Vrzite koščke sira, stopite, vendar ne popolnoma.
  4. Začinimo z začimbami in premešamo.
  5. Sirno omako zmešajte s testeninami in zelišči.
  6. Postrezite takoj, dokler so testenine vroče in sirova omaka žvečljiva in ne strjena.

Camembert pita


Mnogi kuharji, ki radi eksperimentirajo s peko, imajo vprašanje: kako pravilno kuhati sir Camembert v pečici kot nadev za pite? Čudovita kombinacija sira in hruške ima nepopisno prefinjen, subtilen okus. Bolje je, da je tart skorja nekvašena, da ne prevlada nad sladkostjo sadja in pikantnostjo sira.

Sestavine:

  • Camembert - 350 g;
  • moka - 320 g;
  • voda - 200 ml;
  • suhi kvas - 5 g;
  • oljčno olje - 6 žlic. žlica;
  • hruške - 2 kos.

Priprava

  1. Kvas in sol raztopimo v vodi.
  2. Dodamo moko, maslo, zgnetemo testo.
  3. Postavite na toplo mesto za pol ure. Pregnetemo in pustimo še 40 minut.
  4. Položite v pekač z nizkimi stranicami, odrežite vse odvečne.
  5. Pokapljamo z oljem in po plasteh zlagamo rezine hrušk in camemberta.
  6. Pečemo na 200°C 15 minut.

Solata s popečenim camembertom


Solata iz fig in slanine s sirom Camembert bo neverjetno okusna. Gostje ne bodo kmalu pozabili takšne poslastice, odlično bo dopolnila romantično večerjo in spremenila dolgočasen domači obrok. Slanino je bolje posušiti vnaprej, dokler ni hrustljava in krhka. Jed postrežemo takoj, dokler je Camembert še topel in ne zmrznjen.

Sestavine:

  • solatna mešanica - 2 pesti;
  • sesekljani orehi - 50 g;
  • fige - 3 kosi;
  • prekajena slanina (ocvrta) - 4 kosi;
  • češnjev paradižnik - 6 kosov;
  • med - 1 žlica. žlica;
  • Camembert - 250 g;
  • toast - 4 rezine;
  • moka - 150 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • drobtine za paniranje.

Za točenje goriva:

  • gorčica - 1 žlica. žlica;
  • vinski kis - 2 žlici. žlice;
  • oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • šalotka - 1 kos;
  • začimbe.

Priprava

  1. Figove polovice popečemo v ponvi na medu – ne dlje kot nekaj minut na vsaki strani.
  2. V skledo damo zeleno, češnjeve polovice, narezano slanino in fige.
  3. Na vrhu zdrobite orehe.
  4. Camembert narežemo na osem enakih trikotnikov, vsakega posebej povaljamo v moki, jajcu in drobtinah.
  5. Sir damo v globok pekač, ogret na 170°C. Odstranite, ko so kosi zlato rjavi.
  6. Položite na papirnato brisačo, da vpije preostalo maščobo.
  7. Ocvrt camembert prestavimo v skupno skledo s solato.
  8. Vse prelijemo s prelivom in takoj postrežemo.

Sirna omaka Camembert


Najboljša omaka za fondi ali za dopolnitev lahkega zelenjavnega prigrizka. Camembert je univerzalen sir, omaka na njegovi osnovi je primerna tako za sladico kot za ribje krožnike. Okusnejši je, če ga primešamo smetani, saj Camembert ohrani nežen okus in aromo. Čeprav strokovnjaki za prehrano ugotavljajo, da je omaka iz mleka manj mastna in bolj zdrava.

Sestavine:

  • maslo - 40 g;
  • moka - 1 žlica. žlica;
  • smetana - 200 g;
  • Camembert - 90 g;
  • črni poper - 0,25 čajne žličke.

Priprava

  1. Prepražimo moko, zmešamo s stopljenim maslom.
  2. Med mešanjem segrevamo do rjave barve.
  3. Prilijemo smetano, mešanico stepamo in zavremo.
  4. Dodamo začimbe in koščke sira.
  5. Dušimo toliko časa, da se camembert stopi.
  6. Postrezite toplo ali ohlajeno.
  7. Shranjujte v hladilniku največ dva dni.

S čim lahko nadomestite sir Camembert?

V večini primerov je veliko ljudi izvedelo za Camembert, da je v domači kuhinji nedostopen sir, in poskušajo najti njegove analoge. Sodobni vlažni ljudje so se naučili pripraviti izdelek, ki ustrezno nadomesti naravni Camembert, po okusu in konsistenci pa je zelo podoben pravemu. Ta izdelek vsebuje aminokisline in vitamine B, zato je zelo uporaben za ljudi, ki se ukvarjajo z duševnim ali težkim fizičnim delom. Pri osebah z laktozno intoleranco ne povzroča alergij, zato je uporaben tudi za alergike.

  1. Nadomestite ga lahko s siri z belo plesnijo: brie, cambozola, buche.
  2. Pont-levêque in Livaro imata podobno strukturo, vendar svetlejšo aromo in okus. Slednji ima rumeno-oranžno barvo, zato bo jed svetla.
  3. Možen nadomestek je nemški Dor Blue - modra sorta, drobljiva. Tako kot Camembert se odlično poda k sadju, oreščkom in je odličen dodatek k solatam. Lahko se peče.

Priprava ocvrtega camemberta je podobna pripravi napitka, zato vam svetujem, da se je lotite le v dobrem razpoloženju in želji, da poskusite nepopisno dobroto in morda z njo razveselite svojo družino ali goste. Camembert je mehak sir s plesnivo skorjo. Za tiste, ki se namrščijo od gnusa, bom razložil: ko so ocvrti, okusa po plesni sploh ne boste čutili (sam se ne morem prisiliti, da bi poskusil modri sir, vendar je ocvrt Camembert izjema) in skorje je zelo tanek.

Torej, za pripravo ocvrtega camemberta boste potrebovali:

glava camemberta (na 1 porcijo - 1 glava 125 g)

nesladkani krekerji (lahko se uporabljajo slani);

rastlinsko olje za cvrtje;

300 g brusnic ali malin - zamrznjenih ali svežih;

2 žlici. Sahara;

1 majhno jabolko.

Recept za ocvrt camembert v jagodni omaki - način priprave:

Najprej pripravimo konfituro – omako za ocvrt camembert. Če želite to narediti, prelijte jagode v majhno ponev.

Glede izbire jagodičja lahko rečem naslednje: brusnica je bolj specifična kot malina. Ampak obe možnosti sta izjemno dobri, le da sta ocvrt camembert z malinami in ocvrt camembert z omako iz brusnic dve različni jedi. Pa začnimo.

Jabolko narežemo na rezine, odstranimo sredico, rezine lahko narežemo na koščke in dodamo jagodam.

Dodajte sladkor.

Zdaj pripravljamo "podlogo" za Camembert.

Krekerje zmeljemo v kuhinjskem robotu, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Paniranje iz krekerjev je veliko okusnejše od paniranja iz krekerjev. Če nimate kuhinjskega robota, ga lahko nastrgate na drobno strgalo ali uporabite možnar.

Jajce stepemo v krožnik z vilicami. Camembert dvakrat izmenično pomakajte v jajce in drobtine. Na segretem rastlinskem olju popecite sir z obeh strani. Camembert nekateri raje cvrejo, a praksa kaže, da veliko olja pri cvrtju našega sira ni ovira, ampak nasprotno plus.

Ko se jabolka zmehčajo, ugasnemo ogenj.

Vsebino ponve zmešajte z mešalnikom do gladkega.

Zdaj je ocvrt camembert popolnoma pripravljen za postrežbo! Dober tek!

2011 - 2012, . Vse pravice pridržane. Kopiranje je prepovedano.

korak za korakom recept s fotografijami

Sir ni videti kot izdelek, primeren za cvrtje, še posebej tako mehak, kot je Camembert. Vendar je v praksi vse drugače in ocvrt sir postane zelo okusen in izviren prigrizek ali še bolj izvirna sladica.

Trik je v času pečenja – pri hitrem cvrenju v vročem olju se sir nima časa močno stopiti in se zmehča ravno toliko, da ga na mestu zadrži plast ocvrtega testa ali paniranja.

Sestavine

Za 3 porcije:

  • Camembert – 1 paket (200-250 g)
  • jajce - 1 kos.
  • moka - 4 žlice. l.
  • drobtine neobvezno

Priprava

1. Da bi bilo bolj priročno rezati sir, ga postavite v zamrzovalnik neposredno v embalaži za 30-40 minut.

2. Kos razrežite na 8-10 kosov. Koščkov ne narežite premajhno, saj se bo sir tako stopil in uhajal iz skorje. Optimalno je krog razrezati na 8 sektorjev, kot torto, ker se tudi plast bele plesni spremeni v skorjo in služi kot ovira.

3. Pripravite moko, stepeno jajce in segrejte ponev s tanko plastjo rastlinskega olja.

4. Če bomo sir ocvrli samo v testu, potem je zaporedje valjanja naslednje: vsak kos najprej dobro povaljajte v moki, nato z vseh strani potopite v stepeno jajce in nato spet v moko. Če dodatno uporabimo drobtine, je treba za jajcem koščke povaljati v drobtinah in ta postopek dvakrat ponoviti - jajce - krekerji - jajce - krekerji.

Kose položite na ponev najprej s tistimi stranmi, kjer je rez (to pomeni, da sir ni prekrit s plesnijo). Nato kose zaporedoma obrnite na vse strani, da se ocvre vsa masa.

Cvrtje naj poteka hitro, zato mora biti ponev dobro segreta.

Če cvremo več porcij sira hkrati, zamenjamo olje in ponev obrišemo s papirnato servieto, preden dodamo novo porcijo.

5. Popečen sir postrezite kot predjed z omako ali kot sladico s sladko marmelado.

Na spletnem mestu se je pojavilo več receptov za zelo okusne in preproste prigrizke, katerih avtor je moj mož.

Odločila sem se, da ne bom zaostala in sem si doma pripravila malico, ki smo jo pred kratkim poskusili v enem lokalu.

Nisem imela točnega recepta, zato sem morala improvizirati. Odlično se je izkazalo! Vsi smo zelo uživali, glavno je jed jesti toplo, da sir ohrani svojo mehko, tekočo konsistenco.

Ne bodite leni, omako pripravite sami, nobena marmelada ali konzerve se ne bodo tako dobro podale k siru kot tale brusnična omaka.

Kako kuhati ocvrt camembert

Za začetek bom jasno pokazal vse sestavine, ki jih bomo potrebovali. Ker sem jed pripravljal prvič, sem vzel glavo sira ne 250 gramov, ampak 120.

Najprej se lotimo sira, nato pa omake. Camembert narežemo na 8 kosov.

Da se sir med cvrtjem ne bo razlezel, ga bomo morali dvakrat panirati. Na prvi stopnji potopite kos sira v vodo in z vseh strani povaljajte v moki.

V drugi fazi v moki paniran sir preložimo v skledo s stepenim jajcem. Večkrat obrnite, dokler niso vsi robovi premazani z jajcem. Za to lahko uporabite vilice ali običajen zobotrebec.

Koščke sira z zobotrebcem prestavimo v skledo z drobtinami, pomešanimi s sezamom. Vsak kos zelo previdno panirajte v tej mešanici. V tem primeru mora biti stik s prsti minimalen.

Dvojno panirane sirne rezine položimo na krožnik in postavimo v zamrzovalnik za 10 minut. V tem času naredimo omako.

Kako narediti brusnično omako

Jagode in sladkor dajte v majhno ponev in postavite na ogenj. Medtem ko se mešanica segreva, pomaranči odstranimo malo lupine, jo nasekljamo in prelijemo s hladno vodo, da odstrani grenkobo.

Ko se sladkor raztopi in jagode spustijo sok, ogenj zmanjšamo na nizko.

Iztisnite sok iz ene pomaranče na kateri koli način, ki vam ustreza, in ga vlijte v ponev.

Ko se količina tekočine v omaki zmanjša za polovico, dodamo nasekljano in v vodi namočeno pomarančno lupinico.

Pustimo vreti še 1 minuto in ugasnemo ogenj. Naša brusnična omaka je pripravljena.

Preostalo je le še prepražiti sir. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Ohlajen, a ne zamrznjen sir vzamemo iz zamrzovalnika in ga položimo v ponev. Peče se precej hitro, zato ga morate nenehno spremljati in obračati na različne strani.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: