Etli karabuğday lapası. Etli karabuğday lapası nasıl pişirilir Etli karabuğday lapası nasıl pişirilir

Etli karabuğday lapası “Köy usulü”

İçindekiler:

Domuz eti posası (altı yüz gram);

Havuç – 5;

Soğan – 2;

Yüz gram tereyağı;

Bir bardak bitkisel yağ;

Baharatlar;

Pişirme metodu:

Soğan soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir.

Havuçlar soyulur ve şeritler halinde kesilir.

Domuz eti küçük parçalar halinde kesilir.

Kenarları yüksek bir tencereye bitkisel yağı dökün ve soğanı kızartın. Daha sonra etler ilave edilerek kavrulur.

Havuçları dökün ve bir litre suya dökün. Tuz, baharat ekleyin ve düşük gazda pişirin.

Başka bir tavada eritin tereyağı ve karabuğdayı kızartın.

Bundan sonra kızartılmış karabuğday ete aktarılır. Tavanın içeriğini tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Orta ateşte yerleştirin. Su biraz buharlaştığında gazı azaltın ve yirmi dakika daha kaynamaya devam edin.

Hazır olunca tavanın içindekiler karıştırılır, tabaklara konulur ve servis edilir.

Etli karabuğday lapası “Klasik”

İçindekiler:

Bir bardak karabuğday;

İki bardak su;

Üç yüz gram domuz eti;

Soğan – 1;

Tuz biber;

Ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

Et yıkanır, süzülür ve parçalara ayrılır. Daha sonra bir tavada, tuz ve karabiberde kızartın.

Soğan soyulur ve ince ince kıyılır. Eti ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Bu arada karabuğdayı haşlayın. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Su kaynadığı anda yıkanmış mısır gevreğini içine batırın. Dua edin ve bitene kadar pişirin. Sonunda bir parça tereyağı ekleyin.

Hazır olduğunuzda, haşlanmış karabuğdayı düz bir tabağın ortasına yerleştirin ve sebzeli haşlanmış eti kenarlarına yerleştirin. Misafirlere servis edilir.

Çok pişirici "Selyanski tarzında" etli karabuğday lapası

İçindekiler:

İki ölçü kabı karabuğday;

Üç yüz gram et;

Ekşi krema - bir masa. YANLIŞ;

İki buçuk ölçü su bardağı su;

Soğan – 1.

Pişirme metodu:

Et parçalar halinde kesilir, çok pişirici bir kaseye konur ve kapağı açık olarak kızartılır.

Karabuğday yıkanır, soğan halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir. Etle birlikte tencereye ekleyin. Suyla doldurun, tuz ve ekşi krema ekleyin. “Yulaf lapası” modu kullanılarak hazırlanmıştır.

Büyükannenin tarifine göre etli karabuğday lapası

İçindekiler:

Beş yüz ila altı yüz gram sığır eti;

İki büyük soğan;

Elli ila altmış gram tereyağı;

Öğütülmüş karabiber;

Defne yaprakları;

Karabuğday tanesi;

Pişirme metodu:

Önce eti pişiriyorlar. Filmleri ve tendonları temizliyorlar, ardından lifler boyunca bir ila bir buçuk santimetre kalınlığında küçük parçalar halinde kesip dövüyorlar. Kızartma tavasının veya kızartma tavasının tabanı yağlanır. Et, katmanlar halinde, aşağıdaki sırayla dönüşümlü olarak serilir: bir kat et, bir kat soğan, halkalar halinde kesilir, ancak et sonuncu olur. Her katmana tuz ve karabiber serpin ve üst katmanı tereyağıyla yağlayın. Eti pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Karabuğday haşlanır. Servis yaparken, pilav sırasında oluşan sosla etin üzerine dökün.

Et ve peynirli karabuğday lapası

İçindekiler:

Sığır eti (altı yüz ila yedi yüz gram);

Küçük havuç – 4-5;

Bir kavanoz mayonez;

Karabuğday tanesi;

Un - bir veya iki yemek kaşığı. YANLIŞ;

Peynir – altmış ila yetmiş gram;

Şeker, tuz;

Biber, baharatlar.

Pişirme metodu:

Et, tendonlardan ve filmlerden arındırılır, küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır, unla yuvarlanır ve altın bir kabukla kaplanana kadar kızartılır. Önce peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından havuçları rendeleyin. Kıyılmış eti bir tavaya koyun ve bir saat pişirin, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin.

Mayonezi bir çay kaşığı şekerle karıştırın, ardından elde edilen karışımı et ve havuçların haşlandığı tavaya ekleyin. Et yumuşayıncaya kadar pişirin. Tamamen hazır olmadan yedi ila sekiz dakika önce ete rendelenmiş peynir serpin.

Karabuğday kaynatılır ve porsiyonlu tabaklara konur. Üzerine haşlanmış et ve peynir konur.

Et ve domates salçası ile karabuğday lapası

İçindekiler:

Sığır eti (600-650 gram);

Hayvansal yağ – iki ila üç yemek kaşığı. YANLIŞ;

İki soğan;

Domates salçası (üç ila dört yemek kaşığı);

Buğday unu (bir ila bir buçuk yemek kaşığı);

Yüz gram ekşi krema;

Karabuğday tanesi;

Yeşiller, tuz;

Bir çay yalan Sahra;

Pişirme metodu:

Et, filmlerden ve tendonlardan arındırılır, yarım kibrit kutusu büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesilir ve üzerine şeker, tuz ve karabiber serpilir. Daha sonra et parçaları una bulanıp yağda kızartılır ve kızartılarak önceden doğranmış soğanlar tavaya eklenir. Yarım litre suya (veya et suyuna) dökün ve bir saat pişirin. Daha sonra tavaya domates salçası ekleyin ve pişene kadar pişirin. Bitmiş et ekşi krema ile dökülür ve üç ila dört dakika daha kaynatılır.

Karabuğday haşlanıp, haşlanmış etle birlikte servis edilir.

Bir tencerede etli karabuğday lapası

İçindekiler:

Domuz eti eti (yarım kilogram);

Bir havuç;

Üç yüz gram soğan;

Karabuğday (yarım kilogram);

Tereyağı;

Bir buçuk litre su;

Tuz - iki çay kaşığı. YANLIŞ;

Pişirme metodu:

Soğan yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar rendelenir.

Domuz eti parçalara ayrılır ve hazırlanan sebzelerle karıştırılır.

Her tencerenin dibine biraz yağ dökün, etleri ve sebzeleri dizin ve suyla doldurun. Tuz, karabiber, ekleyin Defne yaprağı.

Yaklaşık bir saat kadar fırında pişirin. Daha sonra tencereleri çıkarın, her birine yıkanmış karabuğdayı dökün, su ve bir parça tereyağı ekleyip tekrar fırına koyun. Yaklaşık yarım saat kadar kaynatın. Yemek hazır.

Tavuk etli karabuğday lapası

İçindekiler:

Bir tavuk veya bir kilogram tavuk budu;

Bir veya iki soğan;

Karabuğday (üç yüz ila dört yüz gram);

Yüz gram sebze veya sade yağ;

Domates salçası (dört ila beş yemek kaşığı);

Baharatlar ve tuz.

Pişirme metodu:

Karabuğday yıkanıp haşlanır.

Gerekirse tavuk yıkanır, koparılır ve bağırsakları çıkarılır. Su ve tuzla doldurun, yumuşayana kadar pişirin, periyodik olarak köpüğü ve fazla yağı alın. Tavuk hazır olduktan sonra eti kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın.

Karabuğdayı ve tavuk parçalarını yağla doldurulmuş bir tavaya koyun, salçayı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tahıl ve et, yirmi ila otuz dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Pişirmenin sonunda karabiber ve gerekirse tuz ekleyin.

Kıyılmış etli karabuğday lapası

İçindekiler:

Üç yüz gram karabuğday;

Bitkisel yağ – yüz gram;

İki yüz gram kıyma;

Soğan – 3-4;

Havuç – 2;

Pişirme metodu:

Yağı bir tavada ısıtın, soğan halkalarını ve doğranmış havuçları ekleyin. Tüm malzemeler sotelenir.

Kızartılmış sebzelere ekleyin kıyılmış et, düşük gazda on beş dakika daha kızartın.

Kıymanın üzerine su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.

Karabuğdayı yıkayıp hazırlanan kıymanın üzerine sürüyorum. Suyu dökün ve tahıl hazır olana kadar pişirin.

Et ve mantarlı karabuğday lapası

İçindekiler:

Yarım kilo karabuğday;

Sığır eti hamuru - dört yüz gram;

İki yüz gram mantar;

Soğan – 2;

İki havuç;

Bir litre su;

Baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

Sığır eti orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, soğan ince kıyılır ve havuç rendelenir. Sebzeler kızgın yağda tavada kızartılır. Daha sonra doğranmış mantarları ekleyip biraz daha pişirin.

Başka bir tavada dana etini kızarana kadar kızartın, ardından bir litre kaynar su dökün, üzerini örtün ve pişene kadar pişmeye bırakın.

Karabuğday yıkanır ve önce kuru bir tavada hafifçe kızartılır.

Daha sonra tahıl dana etine eklenir, biberlenir ve tuzlanır. Bir kapakla örtün ve kaynatın. On dakika sonra sotelenmiş sebzeleri, kızartılmış mantarları, doğranmış otları ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve pişene kadar düşük gazda kaynamaya bırakın.

Etli karabuğday lapası - püf noktaları ve faydalı ipuçları

Kaynatmadan önce karabuğday akan su altında iyice durulanmalıdır. soğuk su.

Karabuğdayı ufalamak için bir tavada kızartıp ancak daha sonra ete ekleyip su ekleyip kaynatabilirsiniz. Bu şekilde yemeğin kendi suyu ortaya çıkacak ve tadı daha güzel olacaktır.

Et, tane boyunca küçük parçalar halinde kesilmelidir.

0,5 kg domuz eti küspesi;
50-100 ml bitkisel yağ;
2 adet tatlı dolmalık biber;
1 adet orta boy havuç;
350 gr karabuğday;
1 çay kaşığı bir yığın tuzla;
defne yaprağı, öğütülmüş karabiber, İtalyan otları.

En baştan başlayacağım.
1. Domuz eti durulayın, küçük küpler halinde kesin (İsterseniz büyük parçalar halinde de yapabilirsiniz).

2. Eti kalın duvarlı bir dökme demir tencereye, güveç veya kızartma tavasına koyun, altına biraz bitkisel yağ dökün ve etin kızarması ve lezzetli kokması için kabı ateşe verin.

3. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve kızartılmış ete ekleyin. Karıştırın, her şeyi birlikte biraz daha kızartın. Bu arada, dolmalık biber havuç ve karabuğday lapası çok iyi arkadaşlardır.

4. Şimdi dökme demirin içine bir buçuk bardak su dökün, üzerini örtün ve sebzeleri kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.

5. Bu arada karabuğdayı hazırlayın: birkaç kez durulayın ve suyu boşaltın. Bir tabağa baharatları ve tuzu dökün: 0,5 çay kaşığı aldım. öğütülmüş karabiber, yaklaşık 1 çay kaşığı. kurutulmuş İtalyan otları, birkaç defne yaprağı ve 1 çay kaşığı. küçük bir slaytla tuz.

6. Eti haşlayın doğru zaman baharat ve tuz ekleyin.

7. Baharatların ardından hemen karabuğday ekleyin ve bir kaşıkla düzeltin.

8. Şimdi etli yulaf lapasına su ekleyin. Yıkanmış karabuğday miktarıyla aynı miktarda su alıyoruz (önceki işlemlerden tavada hala nem olduğu göz önüne alındığında).

9. Bir kapakla örtün ve tüm nem emilene ve karabuğday buharda pişene kadar yulaf lapasını kısık ateşte kaynamaya bırakın. Aromalar öyle bir yayılıyor ki, kendinizi kıskanıyorsunuz :) Ama karabiber, yemek hazırlanırken biraz boğazınızı ağrıtıyor. Ve şimdi tatma anı geliyor - hoş kokulu Karabuğday lapası salatalık turşusu ile servis yapın veya lâhana turşusu. Ah, ne büyük zevk, neden daha önce böyle yemek pişirmedim? Aksi takdirde, tüm sos ve sos ve her şeyi bir arada pişirin - çok daha lezzetli çıkıyor!

Karabuğday proteini esansiyel amino asitlerle karşılaştırılabilir et ürünleri, ancak sindirimi daha kolay ve daha hızlıdır. Bu nedenle diyet yapmayı düşünüyorsanız karabuğdayı saklamayın! Kuşkusuz, demir içeriği açısından bu "mucize" tahıl, haklı olarak "liderliği" alıyor. Ama şimdi size karabuğdayın en lezzetli karabuğday lapası olması için nasıl pişirileceğini anlatacağım.

Karabuğday alıyoruz, kaliteli. Bunları ayıkladığınızdan ve gereksiz olanları (rafine edilmemiş tahıllar vb.) attığınızdan emin olun. Tembel olmayın ve karabuğdayı bir kazanda veya kuru bir tavada ısıtın. Daha sonra soğuk suyla doldurun ve durulayın. Kalan kabuğun tamamı yüzeye çıkıyor, ondan sorunsuz bir şekilde kurtulabiliyoruz - sadece suyu dikkatlice boşaltıyoruz.

Şimdi en ilginç kısım: Kalın dipli bir tencereye 1 yemek kaşığı soğuk su dökün. 2,5 yemek kaşığı karabuğday. su. Temiz mısır gevreğini dökün ve ateşe verin. Su kaynadığı anda ortaya çıkan gürültüyü giderin ve suyu tuzlayın. Şimdi en lezzetli karabuğday lapasının başarı formülünü açıklayacağım: Soğanı çok küçük küpler halinde kesin ve tavaya atın. Yulaf lapamızın hazırlanması 20-25 dakika sürecektir. Suyun tamamı emildiğinde işlem tamamdır! Isıyı kapatın ve karabuğday lapamızı tereyağıyla baharatlayın.

Dedikleri gibi, yulaf lapasını tereyağıyla bozamazsınız! Karabuğday lapasını sıcak olarak servis edin. Size bir sır vereceğim, bir kavanoz çıtır salatalık açmak ya da domatesli salata yapmak fena olmaz. Afiyet olsun!

Karabuğday lapası sağlıklı bir üründür ve aynı zamanda lezzetlidir. Çoğu zaman sosla servis edilir. Şimdi size karabuğday lapasını etli nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Etli karabuğday lapası tarifi

İçindekiler:

karabuğday – 600 gr;
sığır eti – 600 gr;
soğan – 200 gr;
havuç – 400 gr;
eritilmiş tereyağı - 100 gr;
zeytinyağı – 100 gr;
tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık

Soğanı yarım halkalara kesin. Bir kazanda 100 gr ısıtın zeytin yağı ve tereyağının yarısı. Soğanı ekleyip kavurun. Sığır eti küpler halinde kesin ve soğana ekleyin, ara sıra karıştırarak kızartın. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra kazanın içine soğuk su (1 litre) dökün, kaynatın, tuz, isteğe göre baharat ekleyin ve et pişene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra kalan tereyağını bir tavada ısıtıp ekleyin ve ara sıra karıştırarak soteleyin. Bundan sonra mısır gevreğini bir kazana koyun, üstüne dökün ılık su. Tahıldan yaklaşık 1,5 cm daha büyük olmalıdır. Tüm sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte üstü açık pişirin. İşlemin sonunda tahıl neredeyse hazır olmalıdır. Şimdi kazanı bir kapakla kapatın ve 30 dakika kısık ateşte bırakın, ardından her şeyi iyice karıştırın. Bu, etli karabuğday lapasının hazırlanmasını tamamlar. Taze sebze salatası ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede etli yulaf lapası

İçindekiler:

domuz eti hamuru – 0,5 kg;
soğan (büyük) – 1 adet;
karabuğday – 1 bardak;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
su – 3 bardak;
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Çok pişirici tavaya bitkisel yağ dökün, "Pişirme" modunu açın ve pişirme süresini 30 dakikaya ayarlayın. Parçalara kesilmiş etleri yerleştirin ve kapağı açık olarak yaklaşık 15 dakika kızartın. Daha sonra soğanı ekleyin, halkalar halinde kesin ve 10 dakika daha kızartın. Daha sonra tuz ve baharatları ekleyip 3-4 dakika daha pişirin. Karabuğdayı yıkayıp ete ekliyoruz. Su ekleyin ve “Karabuğday” modunda 60 dakika pişirin. Bip sesinden sonra etli lezzetli karabuğday lapası hazır.

Fırında etli yulaf lapası tarifi

İçindekiler:

Hazırlık

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış soğanı kızartın. Eti ekleyin, parçalara ayırın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Yıkanmış karabuğdayı pişirme kabının dibine dökün ve üzerini kaynar suyla doldurun. Üzerine et ve soğanı koyun. Yemeğin üzerini kapatıp fırına verin. Yarım saat boyunca yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Daha sonra fırında hazır.

Okumak faydalı olabilir: