Hamile kadınlar için lahana turşusu. Hamile kadınlar lahana turşusu yiyebilir mi? Lahana turşusu kullanma kuralları

lâhana turşusu- Ülkemizdeki en popüler kış atıştırmalıklarından biri, hem soğuk hem de sıcak yemek çeşitlerini hazırlamak için ucuz ve sevilen bir kaynak ve temel.

Bu nedenle hamile kadınların lahana turşusu yiyip yiyemeyeceği sorusunun cevabı açık görünüyor.

Yediğiniz miktarla ilgili yukarıda belirtilen limitlerin yanı sıra dikkate alınması gereken başka noktalar da vardır.

Nöbet geçiren hamile kadınlar hipertansiyon Diğer tuzlu yiyecekler gibi salamura sebzelere de çok dikkatli davranılmalıdır. Aşırı tuzun büyük ölçüde kolaylaştırdığı vücutta sıvı tutulması nedeniyle kan hacmi artar ve bunun sonucunda hipertansif bir kriz bile meydana gelebilir. Aynı nedenden dolayı ekşili kesimlerin tüketiminin sınırlandırılmasının nedenleri çeşitlidir. hastalıklar kardiyovasküler sistemin.

Biliyor musun? İlginç bir şekilde, lahana turşusunu aynı sıcaklıkta pişirirseniz asla lezzetli olmaz. Dolunay. Üstelik bu kalıp hiçbir şekilde bir önyargı değildir. Dolunay sırasında tüm bitkilerin maksimum miktarda su emdiği ortaya çıktı. Buna göre, sebze ve meyvelerin şu anda kurutulması veya fermente edilmesi (sularını çekmek yerine suyunun çıkarılması gerektiğinde) tavsiye edilmez. Yani lezzetli lahana turşusu yemek istiyorsanız yeni ayı bekleyin!

Eğer varsa tüm fermente gıdalardan vazgeçmeniz gerekir. sindirim sistemi ile ilgili ciddi sorunlar(ülser, gastrit, pankreatit vb.), özellikle eşlik ettiğinde artan asitlik mide suyunun yanı sıra bazı bağırsak bozuklukları için. Bu durumda laktik asit bakterilerinin mide ve bağırsaklara girmesi hastalığın alevlenmesine neden olabilir.

Önemli! Bahsedilen sorunlar çok şiddetli değilse lahana turşusunu diyetinizden tamamen çıkarmamalısınız. Üründeki tuz miktarını azaltmak için beslenme uzmanları, yemekten önce onu suyla durulamanızı veya en azından salamurayı iyice sıkmanızı tavsiye ediyor.

Ürolitiyazis ve kolelitiazis– tuzlu atıştırmalıklar yemeye kontrendikasyon.

Bazı insanlar lahana turşusunun çok zengin olduğu askorbik asitten muzdariptir. Elbette böyle bir reaksiyonun varlığı, uyarıdan vazgeçmek için açık bir nedendir.

Yanında ne gider?

Lahana turşusu tek başına inanılmaz derecede lezzetlidir. Ayrıca salata soslarına ve diğer kış salatalarına da eklenebilir.

Önemli! Lahana turşusunu ve turunçgilleri tek bir tabakta birleştirmemelisiniz, çünkü bu durumda tabaktaki asit miktarı ölçeğin dışına çıkacak ve faydalı değil zararlı olacaktır!

Mantarların yanı sıra fasulye ve diğer baklagiller de bu yemeğin tadını tamamlıyor. İyi bir seçenek, böyle bir atıştırmayı çeşitli yulaf lapası ve kepekle birleştirmek veya sadece bitkisel yağla tatlandırmak ve bir parça çavdar ekmeği ve bir bardak ekşi olmayan yemekle yemektir. meyve suyu. Böyle bir ürün kendi başına haşlanabilir veya taze lahana ile karıştırılabilir, ilavesiyle çeşitli çorbalar, özellikle lahana çorbası ve lahana çorbası pişirilir, ancak pişirildiğinde ekşi kesimlerin çok sayıda faydalı özelliği kaybolur. .

Ancak en iyi kombinasyon, lahana turşusunu herhangi bir tür et, kümes hayvanı eti veya atıştırmalık veya garnitür olarak yerseniz elde edilir. Yukarıda da belirtildiği gibi içerdiği bileşenler vücudun proteini emmesine çok iyi yardımcı olur, dolayısıyla ana yemeğin içerdiği tüm gerekli maddeler böyle bir kombinasyonla anne ve gelişmekte olan bebek tarafından maksimum ölçüde kullanılacaktır.

Her gün lahana turşusu yiyin ve sağlıklı nitelikleriyle inanılmaz derecede lezzetli, uygun fiyatlı ve eşsiz bir atıştırmalığın tadını çıkarın!

Lahana turşusu uzun zamandır günlük diyete yerleşmiştir, bu nedenle kızlar hamilelikten önce bile isteyerek tüketmişlerdir. Ancak bir kadın ailesine yeni bir üye katmayı beklediğinde, belirli yemekleri yemenin doğruluğuna ilişkin birçok soru sorar. Sonuçta anne karnındaki bebeğe ve hamileliğin genel seyrine dikkat etmek önemlidir. Bugün lahana turşusundan ya da daha doğrusu hamile kadınların vücudu üzerindeki etkisinden bahsedeceğiz.

Hamile kadınlar için lahana turşusuna izin verilir mi?

  1. Bileşim, hem antioksidan hem de immün uyarıcı olan çok sayıda askorbik asit içerir. Bu nedenle doğal olarak atıştırmalıkların hamile kadınlar tarafından tüketilmesine izin verilmektedir.
  2. Lahana ayrıca diğer değerli maddeleri de içerir. olumlu etki Rahimdeki fetüsün oluşumu hakkında. Atıştırmalık folik asit, demir ve K vitamini açısından zengindir.
  3. Lahananın yanı sıra ondan kalan salamura da kabul edilebilir. Bu ürün hamileliğin erken evrelerinde kusmayı, mide bulantısını ve genel halsizliği giderir. Toksikozla mücadele etmek için tüketilir.
  4. Uzmanlar kızların viral ve mantar enfeksiyonlarına maruz kalmamak için lahana yemesini öneriyor. Güçlendirici fonksiyonları sayesinde mevsim geçişlerinde ve sık sık hareket edilen yemeklerin vazgeçilmezidir.
  5. Lahana aynı zamanda kan dolaşımı yavaş olan, gıda emiliminde sorun yaşayan ve vücudundaki diğer dengesiz işlevlere sahip kişiler tarafından da yenilebilir.
  6. Bileşimin çok fazla magnezyum içermesi nedeniyle, bileşimin günde sadece bir porsiyonu eksikliğini telafi edecektir. Bu mineralin mükemmel bir kaynağı hamile kadınların diyetine dahil edilmelidir.
  7. Modern doktorlar hastalarının çok fazla kilo almasına izin vermiyor ve lahana düşük kalorili içeriğe ve metabolizmayı hızlandırma özelliğine sahip. Bu nedenle tüketildiğinde kilo alma riski ortadan kalkar.
  8. Çinko ve bakır içerir. Kemik dokusu, sinir sistemi ve kalp için gereklidirler. Gebelik sırasında büyük yük alan bu organlar ve sistemlerdir.

Lahana turşusunun faydaları

  1. Bileşim, annenin bağışıklık sistemi için önemli olan büyük miktarlarda C vitamini içerir. Askorbik asit eksikliği ile koruyucu işlevler azalır, bu da soğuk algınlığına ve güç kaybına yol açar. Lahana olumsuz sonuçları önler.
  2. Mide asiditesinin düşük olması ve meyve suyu üretiminin zayıf olması nedeniyle alkali denge bozulur. Lahana turşusu pH'ı geri kazandırır ve sindirim organlarının işleyişini düzenler.
  3. Toksikoz semptomlarını hafifleten, mide bulantısını bastıran ve kusmayı ortadan kaldıran salamuranın alınmasına izin verilir. Bu sorunlar erken aşamalarda son derece önemlidir.
  4. Lahana yemek yeme isteğini artırır. Bu nedenle anne adayının iştahsızlıkla ilgili benzer sorunları varsa, bu sebzeyle yapılan bir yemek onu eski haline getirecektir.
  5. Bileşim, yemek borusunu temizleyen ve tıkanıklığı gideren yeterli miktarda lif içerir. Lahana sistematik olarak alındığında bağırsak hareketliliği artar.
  6. Tartışılan yemeğin ılımlı tüketimi ile karaciğer fonksiyonu normale döner ve yapısı eski haline döner. Bu hamile bir kadın için çok faydalıdır. iç organlar aşırı yüklenmiş olanlar.
  7. Antiseptik, antiinflamatuar ve analjezik özellikleri sayesinde lahana birçok hedefe yönelik ilacın yerini alabilir.
  8. Hemoglobin seviyelerini arttırmak, ilgisizliği ortadan kaldırmak ve psiko-duygusal ortamı tonlamak için lahana kırmızı balık veya etle birlikte reçete edilir.

  1. Ürünü hamilelikten önce tükettiyseniz, hamile olduğunuzda da büyük olasılıkla tercihleriniz değişmeyecektir. Lahananın tadı farklı görünebilir, ancak asıl mesele reseptörlerin aktivitesindeki değişikliktir.
  2. Kabul edilebilir alım standartlarına gelince, ne zaman duracağınızı bilin. Aşırı yerseniz şişlik ortaya çıkacak ve dokularda sıvı tutulacaktır. Lahanayı tek başına yememek daha iyidir.
  3. Et ve deniz ürünleri içeren hafif bir öğle yemeğine ek olarak idealdir. Yemekten önce lahanayı yıkayın ve daha iyi emilmesi için bitkisel yağla baharatlayın.

Lahana turşusu için kontrendikasyonlar

  1. Hamilelik kesinlikle normal ilerlerse ve herhangi bir anormallik tespit edilmezse, ürünün tüketilmesine herhangi bir kontrendikasyon olamaz. Ana kural uyum olmaya devam ediyor. Aşırı yemeyin. Lahana hamileliğin herhangi bir aşamasında yenebilir.
  2. Böbrek patolojileri, diyabet, hipertansiyon, şişkinlik, aşırı kilolu olma eğilimi veya mide-bağırsak ülseri varsa diyete lahana turşusu dahil edilmesi yasaktır. Fermente üründeki tuzun bolluğu, ekstremitelerde şişliğin gelişmesine neden olur.
  3. Bu tür hastalıklar için nadir durumlarda 20 gram yemeye izin verilir. ürünü ancak doktorunuza danıştıktan sonra kullanın. Lahananın kalorisi düşük olmasına rağmen ürünü fermente etmek için şeker kullanılır. Bu nedenle yemeğin glisemik indeksi yüksektir. Bundan lahananın diyabet ve obezite için yasak olduğu sonucuna varabiliriz.
  4. Mide asiditeniz yüksekse ürünü diyete dahil etmeniz de önerilmez. Gastrit ve ülserlerde lahana diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Tabakta organik asitlerin bulunması hastanın durumunu olumsuz etkileyecektir. Sağlığınız önemli ölçüde kötüleşir. Lahananın artan gaz oluşumunu desteklediğini unutmayın.

Lahana turşusu yapımı

Herhangi bir sıkıntı yaşamamak için lahanayı kendiniz pişirmeniz tavsiye edilir. Hazırlanması için çeşitli tarifler var. Herhangi bir ev hanımı böyle bir görevle kolaylıkla baş edebilir.

  1. Klasik lahana turşusu. Yaklaşık 3,5 kg ağırlığında bir beyaz lahana, 6 orta boy havuç, 100 gr alın. tuz. Lahanayı ince ince doğrayın. Kök sebzeyi kaba bir rende üzerine öğütün. Her şeyi ortak bir kapta karıştırın, meyve suyu görünene kadar periyodik olarak sıkın. İş parçasını dikkatlice sıkın ve steril kavanozlara aktarın. Boynunu gazlı bezle örtün. Ayrıca az miktarda kızılcık da ekleyebilirsiniz. Lahanayı bırak oda sıcaklığı bir kaç gün için.
  2. Hızlı lahana. Yemeği hazırlamak için 0,6 kg'a ihtiyacınız olacak. havuç ve 10 kg. Beyaz lahana. Sebzeleri her zamanki gibi hazırlayın. Lahanayı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Malzemeleri karıştırın. Daha sonra salamurayı ekleyin. Önceden hazırlanması tavsiye edilir. 1 litre için. Temiz su 30 gram ekleyin. tuz ve şeker. Sıvıyı kaynatın ve lahananın bulunduğu kavanozlara dökün. Yiyecekleri emaye kaplarda saklayın. Lahanayı bir kapakla örtün. 2 gün sonra kabı soğuğa taşıyın. 4. günde yiyebilirsiniz.

Lahana turşusunda çok var pozitif nitelikler Hamile bir kadının sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan. Sorun yaşamamak için ürünü aşırı kullanmayın. Dikkate almak olası kontrendikasyonlar. Sunulan tarifleri inceleyin. Lahanayı kendiniz pişirmeniz tavsiye edilir. Bu şekilde ürünün kalitesinden emin olacaksınız.

Video: lahana turşusunun faydalı özellikleri

Hamilelik sırasında kadınlar çoğu zaman birçok şeyden şüphe duyarlar. İlişkin ilaçlar, daha sonra birçoğu, doğmamış bebeğe gelebilecek olası zararı en aza indirmek için tıbbi tavsiye olmadan hiçbir şey almamanın daha iyi olduğuna karar verdi. Ancak yiyecek seçmek onlar için genellikle zordur. Normal durumlarda lahana turşusu tamamen sıradan bir üründür. Ancak birçok anne adayı bunun vücutlarını nasıl etkilediğini ve kullanımının sağlık sorunlarına neden olup olmayacağını merak ediyor.

Lahana turşusu: doktorlar ne düşünüyor

Hamilelik sırasında lahana turşusu tüketimi konusunda tüm uzmanlar aynı görüşte - bu ürünün herhangi bir etkisi olmayacak. olumsuz etki tam tersine son derece faydalıdır. Lahana turşusu versiyonundaki lahananın, hamile bir kadının günlük menüsüne dahil edilmesi gereken faydalı ve kaliteli bir ürün olduğunu düşünmemize olanak tanıyan bir dizi yadsınamaz avantajı vardır.

Vitamin kaynağı olarak lahana

Hamilelik sırasında bir kadının vücudu büyük miktarda hayati vitamin gerektirir, lahana turşusu bu ihtiyacı kolaylıkla karşılayabilir. Bileşiminde folik asit ön plana çıkıyor ve eksikliği gebeliğin 1. trimesterinde fetüsün gelişimini olumsuz etkiliyor. Lahana turşusu yemek anne adayının folik asit ihtiyacını tam olarak karşılar. Büyük miktarlardaki C vitamini içeriği, lahana turşusunu hamile bir kadının masasında arzu edilen bir ürün haline getirir. Düzenli olarak tüketen kadın soğuk algınlığına ve viral hastalıklara karşı daha az duyarlı hale gelir ve bağışıklığı artar.

Lahana turşusu, kanın pıhtılaşma mekanizmasında rol oynayan K vitamini içerir. Hamileliğin 3. trimesterinde lahana turşusu yemek anne adayını istenmeyen kanamalardan koruyacaktır. Hamilelik sırasında kadınlar sıklıkla acı çeker demir eksikliği anemisi Demir içeren lahana turşusu ondan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Hemoglobin seviyelerinin düşmesini önlemek için bu ürünü diyetinize dahil etmeniz yeterlidir.

Hamilelik sırasında aşırı kilo

Hamilelik sırasında birçok kadın aşırı kilo alma sorunuyla karşı karşıyadır. Ortalama rakam 12 kg'dır. Ancak hamile bir kadının vücut ağırlığı kabul edilebilir sınırları aşarsa, böyle bir kadını gözlemleyen doktor genellikle ona diyetine lahana turşusu eklemesini tavsiye eder. Düşük kalorili bir üründür ve midede şişerek tokluk ve tokluk hissi veren bol miktarda diyet lifi içerir. Bu ürün, kilo alma korkusu olmadan açlığı gidermek için günün her saatinde güvenle tüketilebilir.

Vücudun temizlenmesi

Hamile kadınlar sıklıkla sindirim sorunları yaşarlar. Lahana turşusu bunu hazırlamaya yardımcı olacaktır. Ayrıca bağırsakları zararlı patojenik bakterilerden temizleyebilir, kabızlığı giderebilir ve gaz oluşumunu arttırabilir. Lahana turşusu, toksinleri ve yağ moleküllerini emen büyük miktarda lif içeriği nedeniyle vücuttan fazla kolesterolü uzaklaştırır ve aynı zamanda diyabetin önlenmesi olan kan şekeri seviyesinin yükselmesini de önler. Güçlü bir antioksidan olan lahana turşusu vücutta patolojik hücrelerin oluşumunu engelleyerek vücudu kanserden korur.

Toksikoz için lahana

Lahana turşusu, hamile bir kadın mide bulantısından kurtulmak için ekşi veya tuzlu bir şeyler yemek istediğinde erken toksikozun belirtileriyle başa çıkmaya da yardımcı olacaktır. Ayrıca lahana turşusu, et ve balık ürünleriyle birlikte tüketildiğinde besinlerin emilimini artırır.

Vücut üzerindeki genel etki

Lahana turşusu gibi basit ve kanıtlanmış bir ürünün hamile bir kadının diyetine dahil edilmesi, vücudunun genel durumunun iyileşmesine yardımcı olur. Lahana turşusunun içerdiği eser elementler (bakır, çinko, magnezyum ve bakır), saç ve tırnaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve onları içeriden güçlendirir. Saçlar daha elastik ve ipeksi hale gelir ve tırnak plakaları güçlü ve parlak hale gelir. Ek olarak, bu dönemde hareketli ve tahrişe karşı son derece hassas olan sinir sistemi, vücudun hormonal durumunun düzenlenmesinde rol oynayan magnezyum formundaki lahana turşusundan yardım alacaktır. Lahana turşusu masasında sık sık misafir oluyorsa, sinirlilik ve sık ruh hali değişimleri hamile bir kadını rahatsız etmeyecektir. Çinko ve magnezyum gibi elementlerin birleşimi midenin asitliğini ve kapakçıklarının çalışmasını düzenleyerek anne adayının mide yanmasından kurtulmasına yardımcı olur.

Lahana turşusu ne zaman yememeli

Hamilelikte lahana turşusu yeme yasağı, yeterli miktarda tuz içermesinden kaynaklanmaktadır. Çocuk taşıyan bazı kadınların onu yiyecek olarak kullanmaları kesinlikle önerilmez. Öncelikle bu durum yüksek tansiyonu olan, böbrek ve karaciğer sorunları yaşayan anne adayları için geçerlidir. Şu tarihte: kronik hastalıklar mide veya pankreas, lahana turşusu da tavsiye edilmez. Mevcut gastrit veya pankreatit daha da kötüleşecek, sorunlara ve gereksiz ağrılara neden olacaktır.

Gebeliğin son üç ayında, eğer gestoz meydana gelirse, şiddetli şişlik ve hipertansiyondan kaçınmak için lahana turşusu yemekten de kaçınmalısınız. Özetlemek gerekirse, besleyici ve dengeli bir beslenmeyle lahana turşusunun yalnızca sağlıklı bir hamile kadına fayda sağlayacağını belirtmek gerekir. Patojenik mikroorganizmalar üzerinde yıkıcı bir etkiye sahip olup vücut üzerinde genel bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir, onu korur. soğuk algınlığı ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur. Ancak olumsuz yan etkilerin gelişmesine neden olmamak için lahana turşusuna fazla kapılmamalı ve onu sınırsız miktarda yememelisiniz.

Hamilelik her zaman turşu yeme, bir tabak salamura domates yeme veya lahana turşusuyla mideye indirme arzusuyla ilişkilendirilmiştir. Canınız sadece ev yapımı turşu istese bile evdekiler hemen şüpheci bir bakış eşliğinde şu soruyu sordular: "Bir saat sonra hamile değil misin?" Ve eğer durum buysa, o zaman "ekşi ve tuzlu" sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da olmalıdır.

Kısaca lahana turşusu hakkında

lâhana turşusu beyaz lahanadan hazırlanan bir yemektir. laktik fermantasyon. Ayrıca ürüne göre klasik tarif, havuç, tuz ve bazen şeker, kızılcık, dereotu ve pancar içerir. Lahana parçalanır, doğranır, dörde bölünür veya bütün olarak fermente edilir. Ezilmiş - tuzla yoğurun, bir fıçıya dökün, temiz bir bezle örtün ve ağır bir ağırlıkla bastırın. 2-7 gün sonra fermantasyon işlemi tamamlanır ve lahana soğuk bir yere alınarak depolanır.

Rusya, Almanya, Çek Cumhuriyeti, Kore, Bulgaristan, Polonya dahil pek çok ülke haksız yere değil lahana turşusunu onlarınki olarak kabul edin Ulusal Yemek . Ancak olay tam olarak bu Almanyadan, her ne kadar bu Slavları içtenlikle şaşırtacak olsa da: Bu nasıl olabilir ki, sonuçta, Rus'ta meşe fıçılarda fermente edilmişti! Tek bir kış boyunca hiçbir Rus ailesi bu ürün olmadan dolaba girmedi ve şimdi bile yemeğin değeri daha az değil.

Meşe fıçıdan elde edilen vitamin hazinesi

Buzdolabında uygun koşullarda uzun süre saklanan lahana turşusu onu kaybetmez faydalı özellikler . Yüksek kaliteli taze sebzelerin bulunmadığı soğuk mevsimde her zaman kurtarmaya gelir. Lahana turşusu harika bir seçenektir vitamin eksikliğinin önlenmesi ve bir C vitamini kaynağıdır. Yemeğin içeriği:

- A, B1, B2, B6, B9, B12, H, E, K, PP, U ve C vitaminleri – 300 g lahanayı kapsar günlük norm askorbik asit;
- makroelementler – fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum, çok fazla sodyum;
- mikro elementler – selenyum, demir, bakır, nikel;
- selüloz;
- tartronik, nikotinik, laktik, folik ve askorbik dahil organik asitler;
- antioksidanlar ve indol-3-karbinol - kanser oluşumunu önleyen bir madde;
- mono ve disakkaritler, az miktarda nişasta.

Tüm yararlılığına rağmen lahana turşusu kolesterol içermez ve üstelik kalorisi de düşüktür: 100 gr ürün sadece 20-27 kcal içerir.

Hamilelik sırasında böyle sağlıklı lahana turşusu

Hamilelik sırasında büyük anneannelerimiz lahana turşusu kullanırdı. Yemek başa çıkmak için harika tezahürler ve özellikle iştah kaybı, sabah bulantısı ve kusma. Durumu hafifletmek için aç karnına içilir 1/3 bardak salamura ya da yemiş 2-3 yemek kaşığı. l. lâhana turşusu.

Bazı hamile kadınların canı dokuz ay boyunca lahana ister. Ve bunun iyi bir nedeni var: bu şekilde vücut gerekli olanla doyurulur vitaminler ve mineraller.

K vitamini, Örneğin, kanın pıhtılaşmasını artırır ne almalı Özel dikkat doğumdan önceki son haftalarda. Folik asit (B9) ihtiyaç duyulan ana gebelik vitaminidir merkezi sinir sistemini işaretlemek için ve doğru gelişimi. C vitamini ihtiyaç var soğuk algınlığı ve gribin önlenmesi Bu olmadan bağışıklık sistemi yeterince güçlü olmayacaktır. U Vitamini- genellikle benzersiz bir organik bileşik, anti-malign neoplazmlar ve yenidoğanlarda kanser oluşumu.

Hamilelik sırasında lahana turşusu aynı derecede faydalıdır erken aşamalar ve üçüncü üç aylık dönemde:

Ѡ vücudu yeniler ütü;
Ѡ iyi sindirimi teşvik eder, onarır bağırsak mikroflorası, bağırsakları doldurur faydalı bakteriler probiyotiklerin yerini başarıyla alabilir;
Ѡ dışkılama sürecini kolaylaştırır (bu özellikle son üç aylık dönemde kabızlık için önemlidir);
Ѡ bağırsakları temizler cüruf etmekten, vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürür;
Ѡ gastrit ve mide ülserlerinin gelişimini önler;
Ѡ normalleştirir asit baz dengesi ve metabolik süreçler;
Ѡ çalışmayı destekler kardiyovasküler sistemin;
Ѡ süreci iyileştirir protein emilimi B6 vitamini içeriği sayesinde;
Ѡ sahip olmak antibakteriyel etki bu nedenle soğuk algınlığı sırasında çok faydalıdır ve bulaşıcı hastalıklar;
Ѡ yardım eder sabit kiloyu korumak ve fazla kilo almayın - fazla kilolu olmak doğum sırasında hiç kimseye yardımcı olmadı;
Ѡ işi normalleştirir gergin sistem içerdiği magnezyum sayesinde hormon seviyelerindeki değişikliklere bağlı ani ruh hali değişimlerinin "genliğini" azaltır;
Ѡ önleyici tedbirleri uygular anemi demir içerdiğinden;
Ѡ durum üzerinde olumlu bir etkisi vardır saç ve tırnaklar kalsiyum içerdiğinden nikotinik asit ve çinko.

Lahana turşusu: önlemler ve kontrendikasyonlar

Madalyonun iki yüzü vardır, lahana turşusunun da öyle. İlk olarak ona Marketten veya mağazadan satın almayın: Peki ya vicdansız bir satıcı, bozulmaya başlayan lahana başlarını ekşi maya olarak kullanırsa? Öte yandan, anne adayının vücudunun lahana ile birlikte yediği için ona teşekkür etmeyeceği zararlı bakterilerin ve diğer "düşmanca" mikroorganizmaların oraya girme riski vardır.

İkincisi, lahana turşusunda yeterince var çok fazla tuz. İkincisi boşuna bilinmiyor "Beyaz Ölüm". Fazlalığı metabolik süreçleri bozar ve vücutta su tutar, şişmeye ve kan basıncının artmasına neden olarak böbreklerin ve kalbin aşırı çalışmasına neden olur. Vücuda zarar vermeden yenilebilir Günde en fazla 200 g lahana turşusu, A Genellikle böbrek problemi olan hamile kadınlar için kontrendikedir..

Lahana turşusuyla mutlu olmayacağım ve sindirim sistemi eğer bir kadın acı çekiyorsa mide ve duodenum ülserleri, Ve gastrit.

Düşük kalorili içeriğine rağmen lahananın yüksek Glisemik İndeks şeker ilavesi nedeniyle veya. Fermantasyon sırasında, hızla kana emilen ve kışkırtan şekerler de oluşur. insülin salınımı. Beyin aç hissetmeye başlar ve mideye başka bir şey yemesi yönünde sinyal verir.

Lahana turşusu çok şey içerir fermantasyon ürünleri. Gastrointestinal sisteme girdikten sonra kışkırtırlar şişkinlik, ağrıyı kesme, şişkinlik. Kocaman göbeği olan gelecekteki bir annenin bundan memnun olması pek olası değildir.

Lahana da olur kaba lif Sindirimi zordur ve midede ağırlık hissine neden olur. Hamileliğin ikinci yarısında lahana turşusu Büyük miktarlar korkunç bir rahatsızlık hissine neden olacaktır.

Çocukluk döneminde ebeveynler birçok kişiye şunu söyledi: "Azar azar iyidir." Lahana turşusu ile aynı. Bu vitamin yemeğinin günlük ılımlı tüketimi, annenin sağlığının güçlendirilmesine ve karnın doğru gelişmesine yardımcı olacaktır.

Lahana turşusunun faydaları hakkında (video)

Lahana turşusunun tuzakları (video)

Beyaz lahananın muazzam faydalarına rağmen, hepimiz onu sağlık ve refah açısından hoş olmayan sonuçlar doğurmadan tüketemiyoruz. Hamile kadınlara gelince, doktorlar onlara bu sebzenin tüketimini sınırlamalarını ve hatta bazı durumlarda onu diyetten tamamen çıkarmalarını tavsiye ediyor. Ancak hamilelik sırasında lahana turşusu, birçok kadın için yalnızca büyük bir gastronomik tutkunun konusu değil, aynı zamanda taze sebzenin doğasında bulunan pek çok zararlı nitelikten yoksun olan değerli bir besin kaynağıdır.

Ancak bazen lahana turşusu bile tüketilirken dikkatli olunması gerekir. Bugün, en değerli ve erişilebilir ürünün yalnızca anne adaylarına fayda sağlaması için tüm bu nüansları öğreneceğiz!

Hamilelikte lahana turşusu: kompozisyon ve besin değeri

Beslenme uzmanları yaşlılara ve hatta hamile kadınlar da dahil olmak üzere çocuklara günlük diyetlerine lahana turşusu eklemelerini tavsiye ediyor. Çorba pişirmek, börek ve krep için dolgu hazırlamak, salatalara eklemek için kullanabilirsiniz, proteinlerin emilimini arttırdığı için özellikle et yemekleriyle birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. Ancak hiçbir ekleme olmasa bile lahana turşusu, çoğumuzun sevdiği, tamamen kendi kendine yeten bir yemektir.

Taze mevsim sebzelerinden oluşan salatalarla kendinizi şımartamadığınız ama garnitürünüzü veya bifteğinizi bir şeylerle çeşitlendirmek istediğiniz sonbahar-kış-ilkbahar döneminde bunu unutmamalısınız. Lahana turşusu günlük menüye hoş bir çeşitlilik katmıyor bile.

Besin değeri bu ürünün paha biçilmez! Hamile kadınların kompozisyonuna özellikle dikkat etmesi önerilir.

Lahana turşusu anne adayı ve çocuk için en faydalı maddeleri içerir:

    • Sincaplar.
    • Yağlar.
    • Karbonhidratlar.
    • Selüloz.
    • Mono-, disakkaritler.
    • Organik asitler.
    • Nişasta.
    • Kül.
    • Enzimler.
    • Vitaminler:
    • Makro ve mikro elementler:
      • Sodyum.
      • Potasyum.
      • Kalsiyum.
      • Magnezyum.
      • Ütü.
      • Fosfor.
      • Çinko.
      • Bakır.
      • Kükürt.
      • Selenyum.
      • Molibden.
      • Nikel.
      • Alüminyum.
      • Vanadyum.
      • Rubidyum ve diğerleri.

Bu ürün bir antioksidan kaynağıdır ve kanser hücrelerinin oluşumunu önleyen özel bir indol-3-karbinol maddesidir.

Böylesine zengin bir bileşime sahip fermente lahana yaprakları çok düşük kalorili içeriğe sahiptir (100 gram ürün başına yalnızca 19 kcal) ve kesinlikle kolesterol içermez! Fermente edildiğinde sadece kalorisi daha düşük olmakla kalmaz, aynı zamanda taze olana göre daha yüksek besin değerine ve daha az dezavantaja sahiptir. Beyaz lahana.

Ham haliyle beyaz lahana şiddetli şişkinliğe ve hatta koliklere neden olabilirken, fermente edilmiş haliyle sadece bu yan etkilerden yoksun olmakla kalmaz, aynı zamanda gaz oluşturan diğer ürünlerin tüketilmesinden kaynaklanan şişkinlik durumunda da bunları ortadan kaldırabilir.

Bu nedenle diyetinize güvenle dahil edebilirsiniz. Dahası, hamilelik sırasında lahana turşusu hem erken hem de geç aşamalarda eşit derecede faydalıdır:

      • Yüksek içerik sayesinde folik asit fetusta nöral tüpün ve genel olarak doğmamış bebeğin tüm sinir sisteminin olumlu oluşumunu ve gelişimini teşvik ederek kusurları önler.
      • Mide yanması oluşumunu önler (bunu yapmak için her yemekten önce 2-3 yemek kaşığı salamura içirin).
      • Erken toksikozun belirtilerini azaltır, mide bulantısını ortadan kaldırır. Bunun için lahana salamurası içmek de faydalıdır.
      • Hemoroitlerin önlenmesi ve tedavisi için salamura içilmesi de tavsiye edilir.
      • Gelecekte bir çocukta kanserin önlenmesi olarak hizmet eder.
      • Kandaki demir seviyesini koruyarak demir eksikliği anemisinin gelişmesini önler.
      • DNA gelişimi ve hücre bölünmesi süreci üzerinde olumlu etkisi vardır.
      • Doğal bağırsak mikroflorasını yeniler ve korur, faydalı bakterilerin büyümesini destekler ve zararlı olanları ortadan kaldırır, probiyotik görevi görür.
      • Sindirimi iyileştirir.
      • Bağırsak temizliğini kolaylaştırır ve hamilelikte kabızlığı ortadan kaldırır.
      • Vücudu bir bütün olarak toksinlerden, kolesterolden ve diğer zararlı maddelerden temizlemeye yardımcı olur.
      • Mide ülserlerinin gelişimini önler.
      • Metabolik süreçleri ve asit-baz dengesini normalleştirir.
      • Dişlerin, tırnakların ve saçın durumunu iyileştirir.
      • Lahana turşusu suyu harici olarak uygulandığında yaşlılık lekelerinin ve sivilcelerin giderilmesine yardımcı olur ve yüz cildine iyi bakar.
      • Üzerinde faydalı bir etkisi vardır gergin sistem, uykuyu normalleştirir, uykusuzluk ve stresle savaşmaya yardımcı olur.
      • Kalp ve kan damarlarının çalışmasını destekler.
      • İçerdiği maddeler nedeniyle doğal antibiyotik görevi görebilir (antibakteriyel etkiye sahiptir) ve bu nedenle enfeksiyon hastalıkları sırasında tavsiye edilir.
      • Bağışıklık sistemini destekleyerek vücudun viral ve diğer hastalıklara karşı direnmesine yardımcı olur.
      • Normal kilonun korunmasına yardımcı olur ve özellikle hamileliğin 3. trimesterinde fazla kilo alınmasına katkıda bulunmaz.

Ek olarak, böyle bir yemeğin tadı da belirgindir: Sadece bir kase basit salata hayal ederek, zaten tükürük üretmeye başlıyoruz... Bu arada, lahana turşusu salamurası, özellikle hastalar için daha az yararlı değildir. şeker hastalığı, kilo verme ve kilolarını izleme ve vücut tarafından daha kolay emilme, daha hafif hareket etme.

Lahana yapraklarını alüminyum kaplarda fermente edemeyeceğinizi ve saklayamayacağınızı lütfen unutmayın. Bunun için cam veya emaye kaplar uygundur. Fermantasyon onu daha uzun süre korumanızı sağlar besinlerİlkbaharda taze meyvelerdeki konsantrasyonlarını önemli ölçüde azaltan sebzelerde. Fermente edilmiş "kafanın" tamamının ezilmiş olandan biraz daha fazla vitamin ve mineral tutması dikkat çekicidir.

Hamile kadınlar lahana turşusu yiyebilir mi: kontrendikasyonlar

Kadınlar hamilelikte lahana turşusu yemenin zararlı olup olmayacağını sıklıkla düşünürler çünkü bu özel dönemde özellikle ekşi ve tuzlu yiyeceklere tutkuyla yaklaşırlar. Pek çok kişi bu yemeği karşısında görünce iştahına hakim olamıyor.

Ancak yadsınamaz faydalarına rağmen, vahşi iştahın hâlâ kontrol altına alınması gerekiyor. Büyük miktarlarda lahana turşusu, dokulardaki sıvıları tutan çok fazla sodyum ve tuz içerdiğinden, özellikle hamileliğin sonraki aşamalarında hamile kadınlar için zararlı olabilir.

Bu ödem oluşumuna, artan kan basıncına ve diğer bozukluklara katkıda bulunur. Bu bakımdan kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, böbrek fonksiyon bozuklukları ve pankreatit gibi rahatsızlıkları olan kişilerin lahana turşusu tüketirken dikkatli olmaları gerekmektedir.

Ayrıca gastrit ve ülserlerin alevlenmesi sırasında asitliği yüksek olan ekşi yiyeceklerin ve lahana turşusunun tüketilmemesi gerektiği unutulmamalıdır. bu durumda Istisna değil. Çok miktarda tüketildiğinde şişkinliğe neden olabilir.

Özellikle Larisa Nezabudkina için



 

Okumak faydalı olabilir: