100'de haşlanmış pirinç karbonhidratı. Haşlanmış pirinç

Pirinçte kaç kalori var? Kilo vermek isteyenler pilavlı yemekler yemeli mi?

Pirinç gibi değerli bir ürünü daha yakından tanırsak, bu gibi önemli soruların yanıtlarını alabileceğiz.
Pirinç– son derece popüler ve çok sağlıklı bir tahıl. Antik çağlardan günümüze dünyanın farklı ülkelerinin mutfaklarında pirinç yemeklerine ilişkin tariflere rastlamak mümkündür. Pirinç her zaman özellikle Asya ülkelerinde popüler olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Bu fenomenin makul bir açıklaması var mı? Şüphesiz!

Pirincin kalori içeriği

Pirincin kalori içeriği diğer kültürlerle karşılaştırıldığında, çok büyük değil. Çiğ pirincin türüne (yuvarlak taneli, uzun taneli, orta taneli, siyah) bağlı olarak kilokalori sayısı 100 gr başına kuru ürün içinde değişiklik gösterir 280'den 370'e kcal

Bunlardan (ortalama göstergeler):

proteinler 7 g - 30 kcal;

yağlar 2,5 g - 22 kcal;

karbonhidratlar - 65 g - 250 kcal

Aynı hacimdeki pirinci suyla kaynatarak, kalori içeriğinde 100 g haşlanmış ürün başına ortalama 110 - 140 kcal'e kadar önemli bir azalma elde ediyoruz.

Sayesinde Kaynatıldığında pirincin kalori içeriği neredeyse 3 kat azalır. Beslenme uzmanları vücut için sağlıklı, oruçlu günlerde haşlanmış pirinç tüketilmesini şiddetle tavsiye ediyor.

Kızartma sırasında, eklenen yağın miktarına ve türüne bağlı olarak pişmiş pirincin kalori içeriği bir miktar artar ve bitmiş yemekteki mümkün olan minimum kilokalori sayısı 100 g ürün başına 150 kcal olacaktır.

Yararlı malzeme

Haşlanmış pirincin faydaları sadece az miktarda kalori nedeniyle değil, aynı zamanda içerdiği faydalı madde kütlesi (potasyum - 314 mg, fosfor - 328 mg, B, E, PP, H vitaminleri) nedeniyle de paha biçilmezdir.

Örneğin, pirinç içeren potasyum açısından zengin yiyeceklerin, ciddi kardiyovasküler patolojisi olan kişiler tarafından tüketilmesi tavsiye edilir.

Pirinç, fosfor ve potasyumun yanı sıra vücut için son derece gerekli olan diğer mineralleri de içerir:

magnezyum - 116 mg;
silikon - 1240 mg;
kalsiyum - 40 mg;

manganez - 3,63 mg;
çinko - 1,8 mg;
kükürt - 60 mg;

sodyum - 30 mg;
demir - 2,1 mg.

Pirinç, vücudumuz için çok gerekli olan çok değerli bir vitamin, amino asit ve mikro element kaynağıdır. Zarflama özelliklerine sahiptir ve bir dizi gastrointestinal problem için vazgeçilmezdir.

Düşük kalorili haşlanmış pirinç- Bir dizi hayati amino asit ve büyük miktarda diyet lifi içeren, nişasta açısından zengin bir ürün. Bileşimi ve düşük kalorili içeriği nedeniyle pirinç, tüm sindirim sisteminin aktivitesini mükemmel bir şekilde düzenler.

Kilo kaybı için pirinç

Fazla kilolardan kurtulmak, yiyecekleri kesmeden ve aç kalmadan vücudunuzu atıklardan ve toksinlerden arındırmak istiyorsanız pirinç sizin için gerçek bir nimet olacaktır.

Ağırlıklı olarak pirinç yemekleri yiyerek enerjinizi, verimliliğinizi ve neşenizi kaybetmezsiniz çünkü pirinç bir karbonhidrat deposudur ve bu nedenle sağlıklı, lezzetli ve sağlıklı gıdanın çok değerli ve aranan bir unsurudur.

Kahverengi pirinç çok değerlidir ve doğal metabolizmayı etkili bir şekilde hızlandırmaya yardımcı olur.

Diyetinize pirinç yemeklerini dahil ederek ve belirli kurallara uyarak, kendinizi gereksiz strese maruz bırakmadan fazla kilolardan kurtulabilirsiniz. Aynı zamanda vücudunuz gereksiz toksinlerden tamamen arınacak ve metabolizmanız önemli ölçüde artacaktır. Bütün bunlar bir kompleksin içinde kalorilerin hızlı yanmasını teşvik eder ve kilo kaybı için istenen etkinin elde edilmesi.

Pirinç ve diyetler

Pirinç mükemmel bir adsorbandır, kompleks karbonhidrat kaynağıdır ve aynı zamanda oldukça tatmin edici ve sağlıklı bir üründür.

Haşlanmış, düşük kalorili pirinç, modern zamanlarda birçok diyetin temelini oluşturuyor. Pirinç bazlı diyetler sadece çok etkili değil aynı zamanda son derece sağlıklıdır. En popülerleri şunlardır diyet seçenekleri:

Japonca
Çince
Pirinç diyeti.

Bu diyetlerdeki pirinç, kalori içeriğini azaltan sıradan su ilavesiyle ısıl işleme tabi tutulur ve sebze, yağsız et, meyve ve bal ile birlikte tüketilir. Bu diyetlerin süresi ve bileşimi biraz farklılık gösterse de sonuçta hepsi çok etkilidir.

Doğru pirinç nasıl seçilir

Doğru pirinç nasıl seçilir ve nelere dikkat etmelisiniz?

O kadar çok pirinç çeşidi var ki, bunlardan birini seçmeden önce nasıl bir yemek hazırlayacağınıza karar vermeniz gerekiyor.

Yulaf lapası, sütlü çorba veya suşi yapmak için kullanmak daha iyidir. kısa taneli pirinç.
Pilav için kaliteyi alın uzun taneli pirinç.
En kullanışlı yabani ve siyah pirinç salatalarda son derece iyi olacaktır.
Orta taneli pirinç risotto ve çorbaların vazgeçilmezi.

Pirinç seçerken son kullanma tarihine, üreticiye, ürün ambalajında yabancı madde olup olmadığına, tanelerin rengine ve bütünlüğüne dikkat etmelisiniz.

Pirinç kütlesi çok fazla ezilmiş, beyaz kaplamalı veya yoğun sarı taneler içeriyorsa, bu düşük kaliteli pirinçtir.

Sıradan çeşitlerden iyi pirinç, yabancı kalıntılar veya kıymıklar olmaksızın aynı büyüklükte mat, hafif tanelere sahiptir. Kahverengi ve siyah pirinç türleri, daha az yoğun işlemden dolayı daha koyu bir tona sahiptir.

Kullanım oranı

Yetişkinler için günlük pirinç alımı, kalori içeriği dikkate alınarak değişir ve yaklaşık 250 - 500 gr'dır.Asya ülkelerinde bu rakamlar iki katına çıkar.

Çocuklar için pirinç dahil tahıl ürünlerinin tüketim normu 100-150 gr aralığındadır.

Sağlıklı bir yaşam tarzının ve doğru beslenmenin ateşli bir destekçisiyseniz, pirinç sofranızda ve günlük beslenmenizde haklı yerini alacaktır.

Düşük kalorili, lezzetli ve sağlıklı pirinç bazlı yemekler için, en basit diyet tariflerinden daha karmaşık ve hazırlaması zor olanlara kadar çok çeşitli tarifler vardır.

Diyet yemekleri olarak şunları hazırlayabilirsiniz:

haşlanmış pirinç ve sebzeli çorba;
pirinç ve az yağlı süzme peynirli güveç;
haşlanmış pirinç taneleri, otlar ve yağsız etten oluşan lezzetli salata;
pirinci yavaş bir tencerede mantar, kabak veya başka sebzelerle kaynatın;
Fırında tavuklu pilavı pişirin.

Balkabağı, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik veya mısır taneleri içeren pirinç sütü lapası için çok popüler bir günlük tarif.

Gurme iseniz ve daha karmaşık ve rafine yemekleri tercih ediyorsanız, aromatik Özbek pilavı, lezzetli lahana ruloları, narin köfteler, risotto veya pirinçten rafine damak tadınıza uygun başka bir yemek hazırlayın.

Özetleyelim mi?

Modern bir insanın hayatını pirinçsiz hayal etmek zordur. Japonya, Hindistan, Çin ve Vietnam'da pirinç yüzyıllardır günlük beslenmenin temeli olmuştur.

Pirinç hızlı doygunluğu teşvik eder, performansı artırır, vücuttan tuzları uzaklaştırır, değerli bir makro ve mikro element, vitamin kaynağıdır, karmaşık karbonhidratlar, proteinler ve esansiyel amino asitler içerir.

Pirinç çok değerli, benzersiz, herkesin erişebileceği ve minimum maliyetle neredeyse yeri doldurulamaz bir üründür... Prensipte onu herhangi bir şeyle değiştirmek çok ama çok zordur.

Herhangi bir nedenle pirinç yiyemiyorsanız, diyetinize diğer tahılları da dahil etmeyi deneyin: karabuğday, inci arpa, yulaf ezmesi. Baklagillere geçebilir ve kısmen durum buğdaylı makarnayı menüye ekleyebilirsiniz. Peki pirincin yerini tamamen alacaklar mı?

Düşük kalorili pirinç mahsulü- beslenme uzmanları için gerçek bir keşif. Bu değerli tahıl glüten içermez, alerjisi olanlar için endikedir, ihtiyaçlarınıza ve yaşam tarzınıza göre hemen hemen tüm diğer ürünlerle birleştirilebilir, ancak yine de eksiksizdir Pirincin yerini alacak bir şey bulmak pek mümkün değil.

Pek çok ülkede pirinç ekimi gelişmiştir. Bu eski tahıl toprağa iddiasızdır ve hemen hemen her iklim koşulunda büyüyebilir. Pirinç ekilen alan ikinci sırada yer alırken, brüt ürün hasadı açısından bu ürün lider konumdadır. Nüfus arasında popüler olan diğer ürünler gibi, özelliklerini inceleyen ve kültürü korumak için her türlü çabayı gösteren bilim adamları arasında gerçek bir ilgi uyandırmaktadır.

Pirinç sadece iddiasız değil, aynı zamanda uygun fiyatlı. Besleyici özellikleri yüksektir yani açlık hissiyle iyi başa çıkar ve birçok gıdayla da iyi gider. Tahıl, baharatlı, tatlı, tuzlu ve ekşi yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Bununla birlikte, sağlıklı ve diyet gıdalarına artan ilgi göz önüne alındığında, çoğu kişi kalori içeriği, faydalı özellikleri ve olası zararlarıyla ilgilenmektedir.

100 gr haşlanmış pirinç lapası yaklaşık 116 kcal içerir. Karbonhidrat içeriği 24,9 g'a ulaşır, neredeyse hiç protein ve yağ yoktur. Tahıllar bir miktar fosfor, kalsiyum, potasyum ve B vitaminleri içerir.

Kuru tahılın farklı bir kalori içeriği vardır. Kuru pirincin enerji değeri yaklaşık 360 kcal'dir. Pişirme sırasında nemin emilmesi nedeniyle kalori içeriği üç kat azalır. Pirincin düşük kalorili bir yiyecek olarak görülmesinin nedeni budur.

Kilo vermeyi amaçlayan birçok pirinç diyeti vardır. Bu ürüne ek olarak yalnızca içki içilmesine izin verildiğinde katı olabilirler veya izin verilen menü başka yiyeceklerin de dahil edilmesini içerdiğinde yumuşak olabilirler. Ancak her ikisinin de diyeti temel olarak pirinçten oluşuyor.

Diyetin maksimum süresi on dört günden fazla olmamalıdır. Uzmanların tavsiyelerine uyarak pirinci soyulmadan yemek daha iyidir. Bunun nedeni, bu formda maksimum B vitamini içermesidir.Kilo vermek için böyle bir diyete bağlı kalan kişinin kalsiyum içeren vitaminler alması gerekir.

Haşlanmış pirinç genellikle oruç günlerinde kullanılır. 200 gr mısır gevreğini suda kaynatıp küçük porsiyonlar halinde tüketmeniz yeterlidir.

Bu antik tahıl, dört bin yıl önce Asya'da yenilmeye başlandı. Dünyanın pek çok insanı için pirinç, doğurganlığın kişileşmesi, bizzat Tanrı'nın korunması gereken bir armağanı haline geldi.

Tahıllar yüksek konsantrasyonda karbonhidrat içerir, ancak sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olan glüten içermez. Pirincin toplam bileşiminin yaklaşık %8'i PP, B1, B2, B3, B6 vitaminlerinden gelir. Bu organik bileşikler vücuda faydalı enerji elde etmenizi sağlar.

Pirincin içerdiği besin maddelerinin dönüşümü ve emilimi insanlara paha biçilmez faydalar sağlar. Tırnak plağının, saçın ve cildin durumu iyileşir ve sinir sistemi çok daha stabil hale gelir. Tahılda bulunan lesitin beyin aktivitesini uyarır ve oligosakkarit bağırsak fonksiyonunu normalleştirir.

Tahıllar ayrıca mide duvarlarını kaplayan maddeler de içerir. Kahverengi kahverengi pirinç, diyet yoluyla kilo vermek isteyenler için en etkili yöntem olarak kabul edilir. Faydası sadece yağ yakıcı etkisinde değil, aynı zamanda mide ülseri, gastrit semptomlarını hafifletmesinde ve ayrıca kansere yakalanma riskini azaltmasında da yatmaktadır.

Tahılın yüksek kaliteli ve besleyici bileşimi, cüruf ve toksinlerden kurtulmanızı sağlar. Pirinç, vücudu zararlı maddelerden temizleyen en iyi ürün olarak kabul edilir. Toksik birikimleri ortadan kaldırmanın çok ilginç bir yolu var. Kaç yıl yaşadıklarına göre kaşık miktarı kadar pirinç alınır, kaynamış soğuk su ile doldurulup buzdolabına konur ve her sabah bir tepeleme kaşık yerler.

Önemli olan bu tür pirinç kütlesindeki suyu günlük olarak değiştirmektir. Takviyeyi sabah saat yediden önce veya yemekten iki saat önce almak en iyisidir. Bu temizlik işlemi, pirincin tamamı tamamen yenene kadar gerçekleştirilir. Buna göre kişi ne kadar yaşlıysa takviye o kadar uzun süre kullanılır.

Bu tahıl ürününün 23'ten fazla çeşidi vardır. Pirinç, normal beyazın yanı sıra siyah, kahverengi, kırmızı ve lila renklerinde gelir. Tahıllar yalnızca görünüm açısından değil aynı zamanda tat bakımından, pişirme yöntemi ve pişirme süresi açısından da farklılık gösterir. Pirincin besin değeri de farklılık gösterir.

Tahılların faydalı nitelikleri sadece yemek pişirme ve diyet beslenmesinde değil aynı zamanda farmasötik ve kozmetolojide de uygulama alanı bulmuştur. Satışta pek çok pirinç bazlı ürün var.

Pirincin yararları ve zararları

Bu tahıl çok miktarda faydalı madde içerir. Sinir sisteminin fonksiyonunu iyileştirdiği, saç ve cildin güzelliğini ve sağlığını koruduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Pirinç, diyetsel özelliklerinin yanı sıra, kişinin kaybolan iştahını yeniden kazanmasını sağlar. Pirinç suyu yüksek vücut sıcaklığının düşürülmesine yardımcı olur.

Pirincin herhangi bir olumsuz özelliği yoktur ancak tahıllar yalnızca kendi başlarına zararsızdır. Bir mağazadan mısır gevreği satın alırken, mısır gevreğinin kalitesinden her zaman emin olamazsınız. Üreticiler ürünleri paketlerken sıklıkla oldukça güçlü bir kanserojen olan talk kullanıyor.

Pirinç, asırlık Japonların favori ürünü ve sağlıklı bir diyet yemeğidir. Farklı pirinç türlerinin ve hazır yemeklerin kalori içeriğini öğrenin ve belinizi riske atmadan menünüze dahil edin.

Pirinç tüm dünyada seviliyor ve takdir ediliyor. Bu tahıl çok besleyicidir ve baharatlı, ekşi, tatlı ve tuzlu yiyeceklerle iyi gider. Bu nedenle, farklı pirinç çeşitlerinden hem basit hem de egzotik yemekler hazırlanır: garnitürler, çorbalar, salatalar, tatlılar vb. Ayrıca pirinçle yapılan diyetler ve oruç günleri de popülerdir. Ancak herhangi bir ürün gibi, zayıflığı korumak için tüketiminin kontrol edilmesi gereken kaloriler içerir.

Faydalı özellikler

Yaklaşık %80 oranında kompleks karbonhidrat içerir, bu nedenle kilo vermek isteyenlerin diyetine dahil edilmelidir. Karbonhidratlar kaslarda birikme eğilimindedir ve kas dokusuna uzun süreli enerji akışı sağlar.
Neredeyse hiç tuz içermediğinden böbrek hastalıkları ve kardiyovasküler sistem bozuklukları olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir.
Pirinçte bulunan potasyum, diğer besinlerle birlikte vücuda giren ve fazlalığını gideren tuzun agresif etkilerini nötralize eder. Bu, fazla sıvının vücuttan atılmasına ve metabolizmanın iyileştirilmesine yardımcı olur.
Ciddi alerjik reaksiyona neden olabilecek bitkisel bir protein olan gluteni içermez.
Sinir, kardiyovasküler, sindirim ve endokrin sistemlerinin işleyişini uyaran B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6, B9) ile E, PP, H vitaminlerinin kaynağıdır.
Sarma özelliği vardır. Sindirim sistemine girdikten sonra pirinç glüteni mide ve yemek borusunun duvarlarını nazikçe sarar. Bu nedenle ürün ülser, gastrit ve yüksek asitten muzdarip kişiler için faydalıdır.

Pirinçte bulunan makro ve mikro elementler (100 g başına)

Kalsiyum (40 mg).
Magnezyum (116 mg).
Sodyum (30 mg).
Potasyum (314 mg).
Fosfor (328 mg).
Klor (133 mg).
Kükürt (60 mg).
Demir (2,1 mg).
Çinko (1,8 mg).
İyot (2,3 mcg).
Bakır (560 mcg).
Manganez (3,63 mg).
Selenyum (20 mcg).
Krom (2,8 mcg).
Florür (80 mcg).
Molibden (26,7 mcg).
Bor (224 mcg).
Vanadyum (400 mcg).
Silikon (1240 mg).
Kobalt (6,9 mcg).
Alüminyum (912 mcg).
Nikel (51,6 mcg).

Besin değeri

100 gr pirinçte 6,7 gr protein, 1,5 gr yağ, 78 gr karbonhidrat, 9,7 gr diyet lifi ve 30 gr sodyum bulunur. Pirincin kalori içeriği çeşidine bağlıdır.

Enerji değeri (100 g başına)

Beyaz. Taneler tüm öğütme aşamalarından geçer, bu nedenle bazı faydalı özelliklerini kaybederler (cilalanmamış tanelerin aksine). Hazırlanması hızlıdır ve yemek pişirmede en yaygın olanıdır. Beyaz pirinç 344 kcal içerir.

Zımparalanmamış kahverengi (kahverengi). Tüm kepek ve besin maddelerini koruyarak yalnızca dış kabuğundan soyulduğu için en kullanışlı çeşit olarak kabul edilir. Cilalanmamış pirinç kolesterolü giderir, kan dolaşımını stabilize eder, böbrek fonksiyonlarını iyileştirir ve vücuttaki su dengesini normalleştirir. Kahverengi pirincin kalori içeriği 337 kcal'dir.

Vahşi.İnsan vücudu için gerekli olan proteinlerin neredeyse tam bir listesini içerir (100 g başına yaklaşık 15 g protein). Yabani pirincin düzenli tüketimi kas sistemini güçlendirir, metabolik süreçleri iyileştirir, bağışıklık ve sindirim sistemlerinin işleyişini uyarır. Kalori içeriği - 101 kcal.

Kırmızı. Düşük glisemik indeksi (55) vardır, bu da diyabet hastası kişiler tarafından tüketilebilmesini sağlar. Kırmızı pirinç, sindirimi iyileştiren, yağları emen, kandaki kolesterol seviyesini düşüren ve bağırsak hareketliliğini uyaran lif içerir. Ayrıca güçlü antioksidanlar olan antosiyaninler içerir. Yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kanserli tümörlerin ortaya çıkmasını önlerler. Kırmızı pirincin kalori içeriği 362 kcal'dir.

Uzun taneli. Uzun taneli, tane uzunluğu 6 mm veya daha fazla olan tahıl çeşitleridir. Yüksek lif içeriğinden dolayı mide-bağırsak sistemine oldukça faydalıdır. Uzun taneli pirincin kalori içeriği 365 kcal'dir.

Basmati. Pankreasın işleyişini iyileştiren lif ve amilaz içerir. Basmati pirincinin enerji değeri 342 kcal'dir.

Buharda pişirilmiş. Buharda pişirme, pirinç tahıllarının kalite özelliklerini geliştirmenizi sağlayan bir teknolojidir. Buharda pişirildiğinde kabuklardaki vitamin ve mineraller tanelere aktarılır ve nişasta yok edilir, bu nedenle bu pirinç daha ufalanır. Buharda pişirilmiş pirincin kalori içeriği 341 kcal'dir.

Hava.Şişirilmiş pirincin kalori içeriği 402 kcal'dir. Bu doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı için iyi bir seçenektir. Şişirilmiş pirinç yüksek miktarda lif ve protein içerdiğinden böyle bir kahvaltı uzun süreli tokluk hissi sağlayacaktır.

Suşi için. Yuvarlak tanelerden kendiniz hazırlayabilirsiniz (bunun için pirinç sirkesi ve nori deniz yosununa ihtiyacınız olacak) veya hazır satın alabilirsiniz. Suşi için pirincin kalori içeriği 330 - 350 kcal'dir.

Haşlanmış

100 gr çiğ ve 100 gr pişmiş pirincin kalori içeriği, pişirme sırasında tanelerin suyu emmesi nedeniyle önemli ölçüde farklılık gösterir. Buna göre kütle artar. Böylece, katkı maddesi içermeyen 100 gr haşlanmış beyaz pirinç sadece 116 kalori, 100 gr haşlanmış kahverengi pirinç 110 kalori, 100 gr haşlanmış cilasız pirinç 125 kalori ve 100 gr haşlanmış yabani pirinç sadece 78 kalori içerir. . Kural olarak pirince tuz, tereyağı, kuru üzüm eklenir veya sütte kaynatılır. Takviyelerin kalori içeriğini hesaplamak için içerik miktarını göz önünde bulundurun. Bu sütle ilgiliyse, yağ içeriğine dikkat edin. Tuzun enerji değeri sıfır olduğundan kalori eklemez. Ancak büyük miktarda tuz vücutta sıvı tutulmasına ve bunun sonucunda böbreklerde strese ve şişmeye neden olabilir. 100 gr tereyağı 748 kalori içerir. Bir yemeğe sadece 3 gr tereyağı ekleyerek kalori içeriğini 23 kalori artıracaksınız. Kuru üzümlü pilavı seviyorsanız şunu unutmayın: 100 gr kuru üzümün kalori içeriği 264 kaloridir. 15 gr kuru üzüm, yemeğinizin kalori içeriğini 40 kalori ve 1 çay kaşığı şeker - 16 artıracaktır. Pirinç lapasını sütte (% 2,5 yağ) katkı maddesi olmadan pişirirseniz kalori içeriği 100 gr'da 110 kalori olacaktır. .

Bir çift için

Buharda pişirmenin enerji değeri kaynatmaya göre biraz daha yüksektir. 100 gram buharda pişirilmiş beyaz pirinç 151 kalori içerir.

Sebzeli

Sebzeli pirincin enerji değeri pişirme yöntemine ve malzemelere bağlıdır. Örneğin, haşlanmış sebzelerle (tatlı biber, havuç, yeşil bezelye ve mısır) + 2 gr bitkisel yağ ile haşlanmış pirincin kalori içeriği yaklaşık 118 kaloridir.

Deniz ürünleri ile

Belirli deniz ürünlerine, pirinç türüne ve katkı maddelerine bağlı olarak deniz ürünleri (midye) + 3 g bitkisel yağ ile kızartılmış kahverengi pirincin kalori içeriği 124 kaloridir.

Yemekler (100 g başına)

Köfteler. Figürünüze dikkat ediyorsanız köfte yapmak için kıymalı tavuk tercih edin. Domates soslu pilavlı köftelerin kalori içeriği yaklaşık 154 kcal'dir.

Pirinçli kabak püresi. Kabak lapası su veya sütle hazırlanır. Sütle pişirecekseniz yağ içeriğine dikkat edin. Böylece sütlü (% 3,2 yağlı) şekerli kabak lapasının kalori içeriği 120 kcal'dir.

Pirinçli tavuk çorbası. Bu sıcak yemeğin enerji değeri 100 g başına yalnızca 90 kcal'dir.

Pirinçli yengeç salatası. Yağlı mayonez eklerseniz pirinçli yengeç salatasının kalori içeriği artar (100 g'da 150 - 170 kcal). Salatayı daha az kalorili yapmak istiyorsanız, az yağlı ekşi kremayla baharatlayın (% 10-15 yağ içeriği - 20 g başına 23-31 kcal). Salatanın kalori içeriği 135 - 150 kcal olacaktır.

Etli lahana dolması. Kıyılmış domuz eti ve dana eti ve pilavlı lahana rulolarının kalori içeriği 230 kcal'dir.

Diyetler

Dünyanın her yerinde büyük başarılara imza atıyor. Pirinç, vücudu atıklardan ve toksinlerden etkili bir şekilde temizler, fazla sıvıyı giderir ve cilt durumunu iyileştirir. Aynı zamanda besleyicidir ve takıntılı açlığa neredeyse hiç şans bırakmaz.

Pirinç diyeti için çeşitli seçenekler vardır.

"2 kurs"

Beş gün boyunca aşağıdaki prensibe göre yemelisiniz:

Kahvaltı: 200 gr haşlanmış pirinç + 1 salatalık.
İkinci kahvaltı: 200 gr haşlanmış midye + 50 gr yeşil bezelye.
Öğle yemeği: 200 gr haşlanmış pirinç + 1 domates.
Öğleden sonra atıştırmalık: 150 gr pişmiş pollock + 1 tatlı biber.
Akşam yemeği: 170 gr haşlanmış pirinç + 1 salatalık.

Her gün en az 2 litre temiz, durgun su için.

Yedi günlük diyet

Yedi gün boyunca taze sebze ve otlarla birlikte sadece haşlanmış pirinç (tuzsuz ve yağsız) yemelisiniz. Sebze miktarı pirinç miktarından az olmalıdır. En az 2 litre durgun su içmelisiniz. Yeşil veya nane çayı (şekersiz) içilmesi tavsiye edilir.

Kahvaltı: 250 gr haşlanmış pirinç, 1 salatalık, 1 domates.
İkinci kahvaltı: 2 salatalık, yeşil çay.
Öğle yemeği: 200 gr haşlanmış pirinç, 100 gr salata (salatalık, domates, dolmalık biber, havuç, yeşil bezelye + 2 çay kaşığı zeytinyağı).
Öğleden sonra atıştırmalık: 100 gr haşlanmış pirinç, 1 domates.
Akşam yemeği: 200 gr haşlanmış pirinç, yeşil çay.

Ekspres diyet “Bir bardak pirinç”

Bu vücut için üç günlük etkili bir oruç seçeneğidir. Diyet 15 günde bir defadan fazla tekrarlanmamalıdır.

Sonuç olarak: 200 gr pirinç kaynatılmalı (veya buharda pişirilmeli), porsiyonlara bölünmeli ve gün boyunca yenilmelidir. Eğer çok aç hissediyorsanız 1-2 elma yiyin. Her saat başı oda sıcaklığında 150-200 ml temiz su içmeye çalışın. Yeşil çayın limonlu (şekersiz) içilmesine izin verilir.

Diyetten çıkış: Önümüzdeki üç gün boyunca tavuk suyuyla pirinç çorbası, taze ve haşlanmış sebze ve meyveler ile haşlanmış (fırınlanmış) et tüketimine izin verilir.

Şu anda oldukça fazla sayıda farklı pirinç bazlı diyetler. Bu yüzden birçok kız şu soruyla ilgileniyor: haşlanmış pirinçte kaç kalori var. Aslında ilk düşünülmesi gereken şey bu değil pirinçte kaç kalori var ama bu kaloriler midede ne kadar hızlı sindirilebiliyor.

Pirincin kalori içeriği ve sindirim oranı

Pirincin en hızlı sindirimi ve emilimi sabah saat on bir ile öğleden sonra saat iki arasında gerçekleşir. Şu anda porsiyonu biraz artırmanıza izin verebilirsiniz. O zaman bu kısım figürünüze zarar vermeyecektir.

Pirincin kalori içeriği çeşidine bağlıdır.Örneğin:

Beyaz haşlanmış pirinç - 110-115 kcal;
Kahverengi haşlanmış pirinç - 120-125 kcal;
Siyah soyulmamış haşlanmış pirinç - 100-105 kcal;
Büyük taneli haşlanmış pirinç - 100-105 kcal;
Uzun taneli yarı haşlanmış pirinç - 140 kcal.

Gördüğünüz gibi kaloriler farklılık gösteriyor ama çok fazla değil. Böylece haşlanmış pirinç ortalama olarak yaklaşık 110-115 kcal içerir.

Ancak bildiğiniz gibi fazla kilo almak yalnızca bir üründeki kalori sayısından etkilenmez. İçerikten daha da fazla etkilendim ve Bu üründeki karbonhidrat miktarı. Yani en az miktarda karbonhidrat soyulmamış haşlanmış pirinçtedir.

Haşlanmış pirincin kalori içeriğini ne belirler?

Haşlanmış pirincin kalori içeriği sadece çeşidine değil aynı zamanda diğer bazı koşullara da bağlıdır.

Pirincin yetiştiği bölge.
Pirinç büyümesi sırasındaki hava koşulları.
Yetiştiriciliği sırasında pirincin bakımı ve işlenmesi.

Katkı maddeli haşlanmış pirincin kalori içeriği

Pirinci nadiren saf haliyle, hiçbir şey olmadan yeriz. Çoğu durumda pirinç, balık ve et yemeklerinin garnitürünün yanı sıra salataların malzemelerinden biridir.

Eğer etle pişirilmiş haşlanmış pirinç, o zaman böyle bir yemeğin çok daha fazla kalorisi olacaktır.
Eğer sebzeli haşlanmış pirinç böyle bir yemek "boş" pirinçten daha az kalori içerecektir.
Pirinç pişirirken yağlar (tereyağı veya bitkisel yağ) kullanılırsa, bu durum pirincin kalori içeriğini bir bütün olarak artırır.

Pirinç diyetleri ve haşlanmış pirinçle kilo verme

Pirinç içeren en iyi diyetler- bunlar tekli diyetler. Yani tüm diyet boyunca pirinçten başka bir şey yemek yasaktır. Kendiniz için böyle bir diyet seçmeye karar verirseniz, sabahları küçük bir porsiyon pirinci kaynatın. Daha sonra bu kısmı birkaç parçaya bölün. Her seferinde bir parça yemek zorunda kalacaksınız. Böylece gün boyunca sabahları haşladığınız pirincin tamamını eşit porsiyonlarda yemiş olacaksınız.

Pirinç diyetlerine, özellikle de tekli diyetlere fazla kapılmanıza gerek yok. Gerekli maddeleri almadan vücut kendini çok kötü hissedecektir. Pirinç mono diyetinin mümkün olan maksimum süresi- iki hafta. Ancak pirinç yemenin kabızlığa neden olabileceğini unutmayın. Bu nedenle normalde içtiğinizden daha fazla, bol miktarda sıvı içmeyi unutmayın.

Eğer öyle hissediyorsan tatlı bir şey ama vücuduna zarar vermeyecek bir şey, lezzetli yemek pişirebilirsin pirinç güveç. Çok az kalorisi var ve hazırlanması sadece 8 dakika sürüyor!

Pirinç, insanların yiyecek olarak yetiştirdiği en eski mahsullerden biridir. Bugün Rusya'ya ancak 19. yüzyılda gelmiş olmasına rağmen artık bu ürün olmadan diyetimizi hayal edemiyoruz. Pirincin tüm faydalı nitelikleri ve besin değeri göz önüne alındığında, insanlık bu kültürü gözden kaçıramazdı. Şu anda bu ürünün çeşitli türlerinin tadını çıkarabiliyoruz. Kalori içeriği birçok kişinin ilgisini çeken haşlanmış pirinç birçok yemeğin temelini oluşturur. Niteliklerini ve faydalı özelliklerini ele alalım.

Biraz tarih

İnsanların bu kültürle tanışmasının kökenleri Eski Çin İmparatorluğu'nda aranmalıdır. Pirincin en yaygınlaştığı yer orasıydı. Sadece yemekten daha fazlası için kullanıldı. Ritüellere ve tören etkinliklerine zorunlu bir katılımcıydı. Eski el yazmaları buna tanıklık ediyor. Ticari ilişkilerin gelişmesiyle birlikte pirinç taneleri yavaş yavaş Çin'e komşu ülkelere girdi: Hindistan, Tayland, Japonya ve Vietnam.

Bu bölgelerde pirinç hala ana ürünlerden biri olmaya devam ediyor. Asya iklimi bu mahsulün yetiştirilmesi için idealdir. Zamanla pirinç gezegenin her köşesinde tanındı ve en önemli, çok yönlü, lezzetli ve besleyici gıdalar arasında yerini sağlam bir şekilde aldı.

Pirinç türleri

Bugün mağaza raflarında bu tahılın farklı çeşitlerini bulabilirsiniz. Kalori içeriğini aşağıda ele alacağımız haşlanmış beyaz pirinç artık bu ailenin tek temsilcisi değil. Bu tahıl rengine, tane büyüklüğüne, işleme yöntemine ve hatta kokusuna göre sınıflandırılır. Uzun taneli, orta taneli ve kısa taneli pirinç vardır. İşleme yöntemine göre beyaz, kahverengi ve altın renkli, buharda pişirilmiş taneler bölünür. Pakistan veya Hindistan'da yetişen basmati pirinci en iyi ve en pahalı olarak kabul edilir. Taneleri çiğ halde 10 milimetreye, pişirildiğinde iki santimetreye kadar uzunluğa ulaşır.

Pirincin faydalı özellikleri

Kalori içeriği çok yüksek olmayan haşlanmış pirinç mükemmel bir bileşime sahiptir. Çoğu uzun karaciğerli olan Asya ülkeleri sakinleri tarafından büyük miktarlarda tüketilmesi sebepsiz değildir. Pirinç, periyodik tablonun vücut için çok gerekli olan birçok elementini içerir. Bunlar potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum, bakır, çinko, fosfor, kükürt ve demirdir. Pirinç yemek bağışıklık ve sinir sistemini güçlendirir.

Bu tahıl aynı zamanda çok miktarda vitamin içerir: E, K, riboflavin, niasin, piridoksin, tiamin, pantotenik ve folik asit. Bu nedenle pirinç tanelerinin cilt, saç ve tırnak durumu üzerinde olumlu etkisi vardır. Maksimum miktarda besin ve lif kahverengi pirinçte bulunur. 50 gram pirinç (çiğ) günlük protein ihtiyacını karşılar. Tahıllar ayrıca vücuda çok uzun süre enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar açısından da zengindir. Ancak haşlanmış pirinç yediğimiz için kalori içeriği önemli ölçüde azalır. Bu ürünün diyet beslenmesi için tavsiye edilmesinin nedeni budur.

Yarı haşlanmış, uzun taneli pirinç

Suda kaynatılan pirincin kalori içeriği çeşidine bağlıdır. Bu tahılın uzun süre buharda pişirilmiş taneleri genellikle pilav ve garnitürlerin hazırlanmasında kullanılır. Bu pirinç buharda pişirilir ve uzunluğu 8 milimetreden fazla değildir. Böyle bir işlem neden önemlidir? Bu sayede besinlerin %80'i tahılın içine nüfuz eder. Bu tür tahıllar pişirildiğinde birbirine yapışmaz.

Kalorisi çok düşük olan buharda pişirilmiş ve haşlanmış pirinç, diyet beslenmesi için mükemmeldir. Nemi emme yeteneği yüksektir ve tuzları ve toksinleri vücuttan iyi bir şekilde uzaklaştırır. 100 gram buharda pişirilmiş ürün, 79 gram karbonhidrat, 6,5 gram protein ve 1 gram yağ içerir. Kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 170 kcal olan haşlanmış pirincin glisemik indeksi 60 GL'dir.

Yuvarlak taneli beyaz pirinç

Bu çeşitlilik, küçük tane boyutu (en fazla 5 milimetre), pürüzsüz yapısı ve mükemmel beyaz rengiyle ayırt edilir. Yulaf lapası yapmak için harikadır. Bu pirinç, yüksek yapışkanlık özellikleri nedeniyle İtalya ve Japonya'da değerlidir. Bu ürün aynı zamanda oldukça fazla faydalı madde içerir.

Ancak kalori içeriği de en düşük değildir. 100 gram üründe 79 gram karbonhidrat, 0,52 gram yağ ve 6,5 gram protein bulunmaktadır. Kalori içeriği 179 kcal olan haşlanmış pirincin glisemik indeksi 70 GL'dir.

Yasemin, mavi pirinç

Bu renkteki tahılları yetiştirmek imkansızdır. Ancak Tayland'da yasemin pirinci, Clitoria ternatea bitkisinin çiçekleriyle renklendirilir. Bu kültür aynı zamanda rahatlatıcı bir çaydır. Pirinç tanelerine bu kadar narin, menekşe mavisi rengini veren de budur. Bu tahıl, sıradan pirinçle aynı şekilde çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Belirli bir renk verilmesi tadını hiçbir şekilde etkilemez ve aynı zamanda hafif bir yasemin aromasına sahiptir. Kalori içeriği 100 gramında 170 kcal olan haşlanmış pirinç, 79 gram karbonhidrat, 6,7 gram protein ve 0,7 gram yağ içeriyor. Glisemik indeksi 60 GL'dir.

Kahverengi, cilasız pirinç

Yukarıda belirtildiği gibi, bu pirinç çeşidi en sağlıklısı olarak kabul edilir. Tahılların üzerinde kalan kabuk, büyük miktarda besin ve lif içerir. Bu nedenle diyet yapan veya diyetine dikkat eden kişiler tarafından bu ürün tercih edilmektedir. Pirincin rengi, üstünde değerli bir kabuğun bulunmasından kaynaklanmaktadır.

Genellikle kahverengi, kahverengi veya kirli gri renktedir. Bu pirinç sindirimi normalleştirir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve kolesterol seviyesini düşürür. haşlanmış yaklaşık 167 kcal ve glisemik indeks sadece 50 GL'dir. Bu ürünün 100 gramında 1,8 gram yağ, 7,4 gram protein ve 73 gram karbonhidrat bulunmaktadır.

Siyah, yabani pirinç

Bu pirinç çeşidi iki türe ayrılır: kalın taneli ve ince taneli. Pişirme yöntemi bu göstergeye bağlıdır. Kalın taneli pirinç oldukça yoğundur. Pişirmeden önce birkaç saat suya batırılmalıdır. Bundan sonra yaklaşık bir saat kaynatılır. İnce taneli pirinç çok daha hızlı pişer. Ön ıslatma gerektirmez ve yaklaşık 20 dakika kadar pişer. Bu çeşit genellikle buharda pişirilmiş altın tanelerle birlikte kullanılır. Bu pirinç karışımı inanılmaz lezzetlidir.

Siyah, yabani pirinç, garnitüre hafif tatlı bir tat ve hafif bir fındık aroması verir. Doğal olarak yabani pirinç kullanılarak hazırlanan bir yemek, yeni renkler ve lezzet notalarıyla ışıldayacaktır. Bu pirinç türü oldukça sağlıklıdır. Diyet tahıl çeşitleri arasında ilk sırada yer almaktadır. Suda kaynatılmış pirincin kalori içeriği sadece 50 kcal civarındadır. Doğal olarak glisemik indeksi çok küçük, sadece 35 GL. Bu ürünün 100 gramında 0,4 gram yağ, 4 gram protein ve 21,5 gram karbonhidrat bulunmaktadır. Tüm göstergeler oldukça düşük.

Pembe pirinç

Bu mahsulün çok sayıda çeşidi çeşitliliği açısından dikkat çekicidir. Devzira, hoş pembe renk tonuna sahip bir tahıl türüdür. Bu pirinç cilasız veya hafif cilalı olabilir. Ayırt edici özelliği yüksek besin değeri ve önemli protein içeriğidir. Pembe pirinç nemi iyi emme özelliğine sahiptir. Dolayısıyla pişirme işlemi sırasında taneleri 8 kat artar. Buna rağmen mısır gevreği şeklini kaybetmez ve birbirine yapışmaz. Bitmiş taneler çok hoş bir aromaya ve hassas bir tada sahiptir. İyi bir mineral ve antioksidan kaynağıdır. Ham ürünün kalori içeriği 311 kcal'dir. 100 gram pirinçte 70 gram karbonhidrat, 6,2 gram protein ve 0,7 gram yağ bulunur. Pembe pirincin glisemik indeksi 60 GL'dir.

kırmızı pirinç

Bu çeşitlilik Tayland'da yetişir. Ayırt edici özelliği, etkileyici ceviz tadı ve ağızda kalan sıra dışı tattır. Böyle bir ürünü kullanmanın faydaları çok büyüktür. Pirinç çok fazla antioksidan içerir. Tüketimi kalp fonksiyonu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve kolesterol seviyelerini azaltır.

Yüksek lif içeriği metabolik süreçlerin hızlanmasına yardımcı olur. Çiğ kırmızı pirincin kalori içeriği 308 kcal, glisemik indeksi ise 55 GL'dir. Bu çeşitlilik yüksek yağ (2,5 gram), 7 gram protein ve 64,4 gram karbonhidrat içerir.

Nishiki

Bu çeşitlilik suşi yapımında kullanılır. Bunun nedeni artan yapışkanlığıdır. Pirinç bol miktarda nişasta, amilopektin ve amiloz içerir. Şeker ve tuz olmadan buharda pişirin. Ham ürünün kalori içeriği 277 kcal'dir. Tahılda 2 gram yağ, 7 gram protein ve 56 gram karbonhidrat bulunmaktadır.

Haşlanmış pirinç

Isıl işlemden sonra ürünün kalori içeriği yarı yarıya azalır. Pirinç tanelerinden yapılan yulaf lapasını yemenin vücut üzerinde çok faydalı bir etkisi vardır. Ancak katkı maddesi kullanmazsanız durum budur. Kalori içeriği önemli ölçüde daha yüksek olacak olan tereyağlı haşlanmış pirinç, aşırı kilolu kişiler için önerilmez. Ortalama olarak haşlanmış pirincin kalori içeriği yaklaşık 160 kcal'dir. 25 gram karbonhidrat, 2,2 gram protein ve 0,5 gram yağ içerir.

Okumak faydalı olabilir: