Mor örümcek ağı mantarının yenilebilir olup olmadığı. Örümcek ağı mantarları - türlerin fotoğrafları ve açıklamaları, neye benzedikleri

Örümcek ağı mantarları, mantar toplayıcıları arasında henüz o kadar popüler değil. Ancak bazı çeşitlerinin etleri etli ve lezzetli olup, bazı zehirli türleri ise ilaç olarak kullanılmaktadır.

Örümcek ağı mantarı neye benziyor ve nerede büyüyor?

Örümcek ağı adı aynı aileden bir mantar cinsini ifade eder. Mantar toplayıcıları arasında oldukça yaygın popüler isim Mantarın büyüme özelliklerini yansıtan bataklık. Mantar, gövde ve kapağın birleştiği yerde büyüdükçe neredeyse kaybolan bir tür örümcek ağına sahip olması nedeniyle ana adını almıştır. Örümcek ağları çoğunlukla yaprak döken veya karışık ormanlar, ama kesinlikle çok ıslak toprakta: hem bataklığın yanında hem de ovalarda ve vadilerde.

Bu mantarlar ılıman bölgelerde hemen hemen her yere dağılmıştır. iklim bölgesiülkemiz - Avrupa kısmından ve Urallardan Sibirya'ya ve Uzak Doğu. Çoğu çeşit çok gölgeli yerleri sevmediğinden, taygada daha az bulunabilirler.

İlginç Görünüşe göre farklı örümcek ağları türleri oldukça farklıdır ve acemi mantar toplayıcılar bunları tamamen farklı ailelerle karıştırabilir. Hem klasik şekilli hem de küresel ve konik başlıklı mantarların meyve veren gövdeleri vardır. Yüzey pürüzsüz veya pullu bir dokuya sahip, kuru veya sümüksü olabilir. Kapakların rengi de oldukça çeşitlidir: sarı, turuncu, kahverengi-kırmızı, bordo ve hatta beyaz-mor.

Örümcek ağları da tek tek büyür, ancak daha çok 10 ila 30 parçalı ailelerde büyür. Ovalarda aranmalı ve esas olarak yaz sonunda ve ilk sonbahar donlarının başlangıcına kadar (ülkenin Avrupa kesiminde Ekim sonu ve Sibirya'da Eylül ayının ikinci yarısı) toplanmalıdır.

fotoğraf Galerisi

Örümcek ağlarının besin değeri ve tadı

Bazı örümcek ağı türleri aittir. Aroma açısından, pratik olarak kokusuz oldukları için klasik temsilcilerden - beyaz ve diğerleri - daha düşüktürler. Yine de, Bu temsilcilerin tadı oldukça belirgindir. Ve birçok çeşidin büyük boyutta olduğunu (başlık çapı 15-17 cm ve gövde yüksekliği 10 cm'ye kadar) düşünürseniz, mantar toplayıcıları bunları pişirmek ve muhafaza etmek için kolayca toplar.

Ayrıca örümcek ağı da diğer birçok mantar gibi esas olarak sudan oluşur ve 100 gr canlı ağırlık 30 kcal'den fazla sağlamaz.

BU İLGİNÇ

Kırmızı ve turuncu tonlara sahip bazı örümcek ağı türleri, ilgili boyaların hazırlanmasında hala kullanılmaktadır.

Örümcek ağlarının büyüdüğü yer (video)

Örümcek ağı mantarı yenilebilir mi?

Farklı örümcek ağı türleri yenilebilir ve yenmeyen mantarlar olarak sınıflandırılır. Aynı zamanda lezzet açısından en değerli 3 çeşit kabul edilir:

zafer;
bileklik;
harika.

sınıflandırma farklı şekiller yenilebilirliklerine bağlı olarak tabloda verilmiştir.


sarı (zafer)	yenilebilir
bileklik
harika
beyaz-mor	şartlı olarak yenilebilir
turuncu
kırmızı
uçucu
kahverengi
bulaşmış

sizonozkovy
kırmızı-zeytin	yenmez
pullu	yenmez
soylu	zehirli
muhteşem	zehirli
çok özel	ölümcül tehlikeli!

BU İLGİNÇ

Onlardan antibiyotik elde edildiği için antibakteriyel ve antiseptik etkileri olan ilaç olarak kullanılırlar.

Örümcek ağı türlerinin açıklaması

Örümcek ağı ailesi birkaç düzine mantar türü içerir ve bunların çoğu Rusya'da yetişir. En yaygın olanları aşağıda tartışılmaktadır.

Bu temsilciye muzaffer de denir. Başlık çapı 12 cm'ye kadar olan oldukça büyük meyve gövdeleri oluşturur, ayrıca genç temsilcilerde küreye benzer ve daha sonra düzleşir. Renk sarıdan kahverengi tonlara kadar değişir.

Bu türün hamurunun özel bir kokusu yoktur ve kırıldığında oldukça çabuk kurur.. Öte yandan, tadı birinci ve ikinci yemeklerin yanı sıra salamura ve salamura için temel olarak kullanılmasına izin verdiği için mantar toplayıcıları arasında ailenin en popüler üyesidir.

Bu temsilciye kırmızı da denir. Klasik bir şekle sahiptir - turuncu, kırmızı ve kırmızımsı tonlardan oluşan küresel bir başlık (yaklaşık 10 cm çapında). Bacak beyazdır, etlidir ve hatırı sayılır bir yüksekliğe (20 cm'ye kadar) kadar büyüyebilir.

Mantar tamamen yenilebilir ve ayrıca yadsınamaz bir avantajı var - zehirli veya ölümcül temsilcilerle yakından ilişkili değil. Ancak mantar toplayıcıları arasında yeterince popüler değildir. İlginç bir şekilde sadece huş ağaçlarının altında yetişiyor.

Bu güzel nadir görünüm esas olarak bulunan Orta Avrupa, A Rusya'da yalnızca Başkıristan ormanlarında dağıtılmaktadır. Neredeyse her zaman büyük ailelerde yetişir, bu nedenle mantar toplayıcılar hemen büyük mahsulleri toplar.

Görünüşe göre kartpostallardaki gerçek mantarlara benziyor: zengin kahverengi, kahverengi ve bordo tonlarına sahip yarım küre şeklinde büyük bir başlık ve ayrıca parlak bir yüzey (15-20 cm çapında). Bacaklar 14 cm yüksekliğe kadar büyür, yoğun, etli, beyaz.

BU İLGİNÇ

Örümcek ağı ailesinde bu türün lezzet açısından en değerli olduğu kabul ediliyor. Ancak son derece nadir olduğundan çoğu Avrupa ülkesinde yerel Kırmızı Kitaplarda listelenmiştir.

Beyaz-mor

Bu, belirli bir tat değeri olmayan, şartlı olarak yenilebilir bir temsilcidir, ancak yine de sağlık korkusu olmadan yenilebilir. Boyutları çok büyük değil– başlığın çapı 8 cm'dir, sapın yüksekliği 10 cm'ye kadardır. Renk oldukça atipiktir: beyazdan leylak rengine ve kirli tonlara. Esas olarak 10'a kadar mantardan oluşan gruplar halinde yetişir ve çoğunlukla huş ve meşe ormanlarında bulunur.

NOT

Bu çeşitlilik yenmeyen keçi ağına benzer. Soluk mor çeşidi, hoş olmayan bir koku ve daha ince, daha uzun bir sap ile karakterize edilir.

kırmızı

Bu tür aynı zamanda şartlı olarak yenilebilir olarak da sınıflandırılır. Kalın (çevresi 1-1,5 cm) bir gövdeyle neredeyse kaynaşmış, açık kahverengi, oldukça büyük bir başlığı (15 cm'ye kadar) vardır. İlginçtir ki, hamur kesildiğinde açık mavi bir renk tonuna sahiptir, ancak havaya maruz kaldığında hızla kırmızıya döner.

Ve bir ilginç özellik daha - bu çeşidin hamurunun oldukça güçlü bir aromaya sahip olmasına rağmen (diğer türlerin çoğunun aksine), nötr bir tada sahiptir, bu nedenle Bu tür mantar toplayıcıları arasında pek popüler değildir.

Kırmızı-zeytin

Tüketimi zehirlenmeye neden olabilecek yenmez bir tür. Kapağın çapı 10-12 cm'ye kadardır, yüzeyi dokunulduğunda mukozadır ve şekli küreseldir.

Bacağın rengi ilginçtir - eğer üst kısmı mor ise, alt yarıda kırmızı tonlar elde eder. Hamurun tadı son derece acıdır ve kesildiğinde zeytin ve mor tonları olur, Tür adını bu şekilde almıştır.

Muhteşem

Zehirli temsilci kullanımı sağlık açısından tehlikelidir. Çok güzel görünüyor - parlak yüzeye sahip kahverengi kapakları var. Bununla birlikte, kağıt hamuru ısıl işlem görmüş halde bile ciddi zehirlenmelere neden olur ve büyük dozlarda ölümcül olabilir.

En özel

Bu, küçük miktarlarda bile kullanımı kesinlikle yasak olan en tehlikeli temsilcidir. Rengi açık, krem ve sarımsıdır. İlginç özellik– posası turp veya çiğ patates gibi kokuyor. Kapak 12 cm çapa ulaşır, sapın yüksekliği 10 cm'ye kadardır.

Toksisite açısından bu mantar hemen hemen aynıdır: ancak özelliklerine göre tanımlanması oldukça kolaydır dış görünüş. Ayrıca Pautinnikov ailesinin ve diğer ailelerin yenilebilir temsilcilerinin hiçbiri bu türe benzemiyor.

Zafer webweed'in özellikleri (video)

Sunulan mantar çeşitleri büyük miktarda yetişir. Bu sessiz avcılar için ne anlama geliyor? Her şey oldukça basit - eğer bir örnek bulmayı başardıysanız, yakınlarda güneşte ıslanmış başka bir mantar kolonisi bulacaksınız. Bu nedenle kesinlikle hasatsız kalmayacaksınız. Bu çeşitlilik, tadı ve çeşitliliği nedeniyle değerlidir faydalı özellikler. Sadece hevesli mantar toplayıcıları tarafından değil, aynı zamanda sarı örümcek ağı hakkında her şeyi bilen gerçek bilenler tarafından da seviliyorlar.

Tanım

Apeks çapı 10 cm'ye kadar büyür. Genç hayvanlarda yarım küre şeklindedir. Zamanla ve mantarın büyümesi sonucunda şapka bazı çıkıntılarla daha da düzleşir. Bir yastığa benzetilir. Mantarın yüzeyinde sürekli bir tür örümcek ağı kalır.
Şapka kahverengi bir dokunuşla altın sarısı pigmentlidir. Orta kısımda turuncu lekeler göze çarpıyor; yüzeyin kenarına doğru koyulaşıyorlar. Yumuşak kısım sıkıştırılmış bir yapıya sahiptir ve beyaz-sarımsı renktedir.
Plakalar incelikli ve pratik olarak görünmez. Kahverengimsi veya krem rengindedirler. Mantarlar büyüdükçe daha kahverengi olurlar. Daha eski örneklerin plakaları donuk ve oldukça karanlıktır.
Taban olarak ise 12 cm yüksekliğe kadar uzar. Biraz daha yüksek olabilir ama bu ortalama ve yaygın bir değerdir. Bacağın çapı 2-3 cm civarında dalgalanır. Tabanın alt kısmında yaşla birlikte kaybolan bir sıkışma fark edilir.
Bu çeşidin yenmesine izin verilir. Fakat bu konudaki görüşler bu hesapçeşitli. Yabancı uzmanlar örümcek ağlarını yemek için uygun olmayan mantarlar olarak sınıflandırırken, yurttaşlarımız bunları bolca toplayıp ileride kullanmak üzere saklıyor.

İş parçasının özellikleri

Mantar ailesinin sunulan türlerinin zehirli çeşitleri vardır. Ancak yenildiği ve tıbbi amaçlarla kullanıldığı için bu tartışılan tür değildir. Örneğin koyu sarı veya kahverengi örümcek otunu düşünürsek, bu mantarlar boya üretiminde kullanılır.
Türün sarı temsilcisi yenilebilir olarak sınıflandırılmıştır. Sık sık su değişimiyle uzun süreli sindirimden oluşan ön arıtma gerektirir. Mutfak dünyasında bu çeşitlilik birinci/ikinci yemekler, mezeler, bükümler vb. için başarıyla kullanılmaktadır.
Muhteşem, sulu mavi, mor örümcek ağları da yenilebilir akrabalardır. Bunlar en değerli olanlardır ama hiçbir işe yaramayanlar da vardır. Deneyimli mantar toplayıcılar yeni başlayanlara tavsiyelerde bulunur: Emin değilseniz bu çeşitleri toplamayın.
Bu türün tüketim şekline gelince, önce uzun süre kaynatmayı tercih ediyorlar. Bunu kızartma, pilav, bükme, marine etme, tuzlama ve size daha yakın olan diğer manipülasyonlar takip eder.

Zarar

Söz konusu bazı meyve türlerinin çok tehlikeli ve zehirli olabileceğini de belirtmekte fayda var. Sorun şu ki, zehirlenme belirtileri ancak birkaç gün sonra ortaya çıkabilir. Bazı durumlarda haftalar bile geçiyor. Sonuç olarak, bu tür mantarlar, kişiyi yavaş yavaş zehirleyen toksinler içerir.
Tehlikeli zehir böbrekler üzerinde zararlı bir etki yaratmaya başlar. Sonuç olarak, kişide sonunda akut interstisyel nefrit şeklinde bir hastalık gelişebilir. Nadir durumlarda böbreklerin yapısındaki geri dönüşü olmayan değişiklikler nedeniyle ölüm bile söz konusu olabilir. İstatistiklere göre zehirlenen insanların %30'u hayatta kalamıyor.
Genellikle benzer meyvelerden zehirlenmenin en yaygın belirtileri ağızda kuruluk ve yanmadır. Ayrıca mide bulantısı, kusma, aşırı susama ve karın krampları da yaşayabilirsiniz. Ayrıca zehirlenmelere sıklıkla bel bölgesinde ağrı ve şiddetli migren de eşlik eder.
Zehirlenme belirtilerine zamanında dikkat etseniz bile, profesyonel tedavi ve sonraki iyileşme oldukça uzun olacaktır. Bu tür durumlarla karşılaşmamak için bazı kurallara uymanız gerekmektedir.
Herhangi bir mantar toplayıcı, bir meyvenin yenilebilir olup olmadığına dair şüpheler ortaya çıkarsa, onu şartlı olarak zehirli olarak sınıflandırmanın daha iyi olacağını bilir. Onu sökmeyin. Örümcek ağlarını toplamanın profesyonel mantar toplayıcılara bırakılması en iyisidir. Yalnızca uzmanlar doğru bir şekilde ayırt edebilir zehirli mantar yenilebilir olanlardan.

Çoğu mantar toplayıcı sarı örümcek ağlarından kaçınır. Bunun nedeni, böyle bir dönemde zehirli olanlarla karıştırılamayan birçok yenilebilir meyve veren cismin ortaya çıkmasıdır. Yenilebilirliğe gelince, oldukça nadiren hazırlanır. Söz konusu meyveler özel hazırlık önlemleri gerektirir. Eğer profesyonel bir mantar toplayıcı değilseniz bu tür mantarları toplayıp denememelisiniz.

Video: sarı örümcek ağı (Cortinarius armeniacus)

Kira Stoletova

Sarı örümcek ağı adı verilen mantara zafer örümcek ağı veya altın örümcek ağı da denilmektedir. Yenir ve bazen ilaç olarak kullanılır.

Mantarın açıklaması

Büyüme aşaması ne olursa olsun mantar her zaman aynı görünür. Açıklaması:

kapak boyalı koyu gölge sarı renk yarım küre şeklindedir, çapı 5-12 cm'dir;
kapağın eti mantar kokusuna ve acı tada sahiptir;
mantarın içi damarsızdır, et rengi kremdir;
başlığın alt kısmında bulunan hymenophore plakaları koyu renklidir ve dokunulduğunda ellerin derisini lekeleyebilir;
mantar sapı tabanda büyük ölçüde genişler, bu da onu stabil kılar;
bacağın rengi soluk damarlı sarıdır;
bacağın uzunluğu 15 cm'ye ulaşabilir ve 1-2,5 cm kesite sahiptir.

Bilginize. Zafer örümcek ağının hamurunun özel bir kokusu veya tadı yoktur, ancak bir alkali (örneğin KOH) ile temas ettiğinde sarıya döner.

Mantarın renk aralığı yaygındır; hata olmadığından emin olmak için dikkatlice incelemeye değer. Kırmızı ve mor örümcek ağları gibi yenmeyen mantarların çoğu bu şekilde görünür.

Irina Selyutina (Biyolog):
Rusya Federasyonu topraklarında oldukça yaygın dağılımına rağmen, zafer örümcek bitkisi Moskova ve Moskova bölgesinin Kırmızı Kitabına dahil edilmiştir. Burada, Moskova'da nadir görülen bir tür olan kategori 2'ye sınıflandırılmıştır. 2010 yılında Kurkino'da Verkhnebratovsky bataklığının yakınındaki Anten tarlalarında türün temsilcileri keşfedildi. Türün büyük olasılıkla nemli ve yosunlu yerlerle sınırlı olduğuna inanılıyor, bu yüzden bataklıkla eşanlamlı olan özel adı almıştır.
Moskova bölgesi için sınırlayıcı (sınırlayıcı) faktörler şu an Mikologlar için net değil, ancak Moskova ile ilgili olarak her şey az çok net ve havza bataklıklarının yakınında bulunan sınırlı huş ormanları alanına (hem nemli hem de kuru) dayanıyor.
Tür ilk kez 1838'de İsveçli mikolog ve botanikçi Elias Magnus Fries tarafından tanımlandı ve türün günümüze ait olduğu Örümcek Ağı cinsine dahil edildi.

Sarı örümcek ağının alt türü yoktur. Büyüdüğü bölgeye göre rengi farklılık gösterir. Mantar, yüksek nem nedeniyle koyu bir renk alır.

Bu tür autinnik, yüksek nem ve yüksek yağış alan yerlerde yetişir.

Yaprak döken ağaçlar büyümesi için gereklidir: düşen yaprakları mantarlar için gübre sağlar. Mantar Avrasya'da yaygın bir mikoriza oluşturucudur ve mantar kökleri oluşturmak için gümüş huş ağacı türlerinin temsilcileriyle simbiyotik ilişkilere girmeyi tercih eder.

Faydalı özellikler

Açıklamaya göre artık sarı örümcek otu kullanılmıyor kocakarı ilacı ancak güçlü antiseptik özelliklere sahip olduğu kanıtlanmıştır. Rengi nedeniyle bazı zehirli mantarlarla kolayca karıştırılabileceği için artık ilaç olarak kullanılmıyordu.

Örümcek ağlarının tentürü midedeki ağırlık hissini mükemmel şekilde giderir ve zehirlenme durumunda kusmayı durdurur.

Kontrendikasyonlar

Ürünü kullanırken dikkatli olmalısınız. Bir takım kontrendikasyonları vardır. Aşağıdaki durumlarda kullanılması önerilmez:

yüksek kan şekeri seviyeleri;
kardiyovasküler hastalıklar;
gebelik ve emzirme;
kalın bağırsak hastalıkları.

Ayrıca çocuklar ve yaşlılar için mantar tüketimi yasaktır: vücutlarında bu tür mantarları sindirecek enzimler yoktur (çocuklarda olgunlaşmamışlık nedeniyle henüz gerekli derecede aktif hale gelmemişlerdir) sindirim sistemi, ancak yaşlılarda - vücudun yaşlanması ve buna bağlı olarak tüm organ sistemlerinde yaşa bağlı değişiklikler nedeniyle). Hamilelik sırasında mantar yemek istenmez: kadının vücudu üzerindeki etkisi tam olarak araştırılmamıştır.

Başvuru

Sarı örümcek ağlarını toplama mevsimi, daha yenilebilir ve faydalı mantarların büyüme döneminde meydana gelir, bu nedenle mantar toplayıcılar genellikle bunlardan kaçınır.

Farklı kaynaklar yenilebilirliğini farklı yorumladığından, sarı örümcek ağları yemek pişirmede nadiren kullanılır. Rusya Federasyonu topraklarında birçok mantar toplayıcı zafer örümcek ağını en lezzetli örümcek ağı olarak görüyorsa, o zaman yabancı kaynakların temsilcileri bu mantar türü hakkında taban tabana zıt bir görüşe sahiptir - tipik olarak yenmez bir mantar olarak kabul edilir. Hazırlandığı tarifler çok yaygın değildir.

Bilgili insanlar sarı örümcek otunu zehirlenme için veya doğal bir antiseptik gerekli olduğunda kullanırlar.

Mantarın bir kontrendikasyon listesi olduğundan, bu örümcek ağını kullanarak kendi kendine ilaç tedavisi kesinlikle yasaktır. Kullanımı için yaş sınırlamaları da vardır: Vücutta, ürünün emilimini kolaylaştıran enzimler bulunmayabilir.

Örümcek ağlarının en iyisi. Muzaffer ağ örümceği - Cortinarius zaferleri

Lezzetli yenilebilir örümcek mantarı zafer (sarı).

Mantar mevsimi. Örümcek ağı

Çözüm

Orijinalliğinden eminseniz sarı örümcek otu yenebilir. Renkleri ve şekilleri bazı zehirli türlerin doğasında bulunan dış yapısal özelliklere benzediğinden deneyimsiz mantar toplayıcılar bu mantarları toplamamalıdır.

Çocukların, hamile kadınların, emziren annelerin ve yaşlıların bu mantarları herhangi bir şekilde tüketmeleri kesinlikle yasaktır.

Güçlü, ince, altın renkli güneşli mantarların bol miktarda saçılması, sizi onlara yaklaşmaya çağırıyor gibi görünüyor. Herkes sarı örümcek ağını sever: Görünüşü büyüleyicidir, toplanması kolay ve keyiflidir, ondan yapılan yemekler ve müstahzarlar en talepkar gurmeler tarafından bile oldukça değerlidir. Tüm bu nitelikleri nedeniyle neredeyse tüm mantar toplayıcıları onu seviyor.

Zafer örümcek ağı, zafer örümcek ağı, sarı örümcek ağı olarak da bilinen sarı örümcek ağı (Cortinarus zaferans), Cortinariaceae familyasının Cortinarius cinsine ait bir mantardır. Bir dizi yabancı kaynak onu yenmez olarak sınıflandırıyorsa, yerli araştırmacılar sarı örümcek ağını yalnızca koşullu olarak yenilebilir olarak sınıflandırmakla kalmıyor, aynı zamanda onu Cortinarius'un en lezzetli temsilcisi olarak görüyor.

Mantar şöyle görünür:

başlık başlangıçta yarım küre şeklindedir, daha sonra dışbükey yayılır, sarı-kahverengi veya turuncu tonlarda renklenir, yüzeyi yağlıdır ve kenarlarında örümcek ağı benzeri bir örtü kalıntıları vardır;
eti etli, sarı-krem renginde, acı bir tada ve hafif bir mantar kokusuna sahiptir;
plakalar sıktır, yapışıktır, genç mantarlarda gri-mavimsi bir renk tonu, yaşlılarda ise bej-kahverengidir;
sporlar eliptik, paslı kahverengi renktedir;
Meyve veren gövdenin büyümesinin başlangıcında, sap tabanda büyük ölçüde genişler (yumru şeklinde), daha sonra silindirik, 1,5-2 cm kalınlığında, 15 cm uzunluğa ulaşır, yoğun, soluk sarı, daha parlak halka şeklindeki pullu kemerler - spathe kalıntıları.

Dağıtım ve meyve verme mevsimi

Sarı örümcek ağı, Avrasya kıtasında geniş çapta ancak yerel olarak dağılmış olup, karışık ve yaprak döken ormanların kireçli killi topraklarında yaşamaktadır. Ayrıca peyzaj bahçelerinin nemli verimli topraklarında veya bataklıkların eteklerinde de bulabilirsiniz.

Mikoriza sarı örümcek ağı huş ağacıyla birlikte oluşur. Küçük aileler ve tek örnekler Ağustos ayı başlarında bulunur ve meyve verme Ekim ayına kadar devam eder.

Benzer türler ve nasıl ayırt edilir

Meyve veren vücudun ana hatları ve oranları, aşağıdaki karakteristik farklılıklarla, türünün temsilcilerine en çok benzer:

Cortinarius cliduchus – başlığın rengi daha koyu, alkali toprakları tercih ediyor, ortakyaşamları sert ağaçlı ağaçlardır;
Cortinarius olidus - huş ağacıyla mikoriza oluşturmaz, başlığı daha koyudur, spathe kahverengimsi-zeytin rengindedir;
Cortinarius anserinus (kaz) – yenmez, kokusu eriği anımsatır.

Örümcek ağları arasında zehirli türler de vardır, ancak hoş olmayan kokuları, gövdenin parlak rengi ve meyve veren gövdelerin daha uzun oranlarıyla bataklık otlarından kolaylıkla ayırt edilebilirler.

Birincil işleme ve hazırlama

Muzaffer örümcek ağı lezzetini en iyi şekilde marinatlarda ve çorbalarda sergiler. Ve korunduğunda bile bu mantarlar iştah açıcı, çekici görünümlerini korur, hafif ve yoğun kalır.

Ormandan getirilen mantarlar döküntülerden temizlenmeli, solucan deliği olmadığından emin olunmalı, kalan toprak temizlenmeli, durulanıp kaynatılmalı, acının giderilmesi için suyu iki kez boşaltılmalıdır.

Ancak, mükemmel bir zafer örümcek ağları hasadı toplama beklentisi ne kadar arzu edilir olursa olsun, bunun nadir bir tür olduğu, Rusya'nın bazı bölgelerinde Kırmızı Kitapta listelendiği ve dikkatle ele alınması gerektiği unutulmamalıdır. gelecek "sessiz avlanma" sezonu için miselyumu mümkün olduğunca korumak.

(Cortinarius speciosissimus)

Örümcek ağı güzel, çok nadir bir mantardır ama aynı zamanda ölümcüldür. İkinci bir adı daha var; en özel örümcek ağı.

Habitatlar:

En güzel örümcek ağı, çam ormanlarının yanı sıra meşe ormanlarında da yetişir. Nadir görünür. Meyve verme dönemi temmuz ayından eylül ayına kadar sürer.

Özellikler:

Başlığın şekli konik olarak yayılır, tamamı küçük pullarla kaplı, liflidir. Merkezinde bir tüberkül var. Rengi kırmızımsı kahverengidir. Çapı 3-7 cm'ye kadar büyür.

Kağıt hamuru hafif ama hissedilebilir bir turp kokusuna sahiptir. Kırmızımsı-kahverengimsi renktedir.

Plakalar koyu sarı ila kiraz kırmızısıdır. Yapışkan veya hafif çentikli, kalın, seyrek ve geniş.

Bacak silindirik bir şekle sahiptir, bazen tabana doğru hafifçe kalınlaşır. Lifli. Renk turuncu-kahverengidir ve koyu sarı şeritler aşağıda açıkça görülmektedir. 5-12 cm uzunluğa ve 0,5-1 cm genişliğe kadar büyür.

Zehirli toksinler ve zehirlenme belirtileri:

Güzel örümcek ağının içerdiği zehirli maddeye orellanin denir ve böbreklerde geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olur. Tehlikesi oldukça geç ortaya çıkmasında yatmaktadır - mantarı yedikten 7-14 gün sonra. Zehirlenme belirtileri şiddetli susuzluk, bulantı, kusma, karın ağrısı, ağızda kuruluk ve yanmadır. Ağrılı durum 1 haftadan birkaç aya kadar sürebilir. Eğer zamanında sağlamazsanız Tıbbi bakım, o zaman ölümcül bir sonuç mümkündür: Sunum dosyaları Mantar yedikten 5 ay sonra bile ölüm gerçekleşebilir.

Çoğu zaman karıştırılır:

Mantar, zehirli muadili ile aynı yerlerde yaşayan bal mantarı çeşitlerinden birine - yumrulu armillaria (yumrulu bal mantarı) ile dışsal bir benzerliğe sahiptir. Ancak zehirli mantarlar ile bal mantarları arasındaki temel fark, saptaki koyu sarı bantlar ve plakaların rengidir - bal mantarlarında beyaz veya hafif sarımsı, çiftlerde ise koyu sarıdan kiraz kırmızısına kadardır.

Okumak faydalı olabilir: