Reçelden jöle nasıl pişirilir? Reçel ve nişastadan jöle nasıl pişirilir: kanıtlanmış tarifler Evde reçelden jöle nasıl yapılır.

Pratik bir ev hanımıysanız, muhtemelen nişasta ve reçelden nasıl jöle yapılacağını bilmek isteyeceksiniz. Sonuçta cephanenizde böyle bir tarife sahip olarak yılın herhangi bir zamanında lezzetli bir lezzet hazırlayabilir ve kalan reçeli iyi bir şekilde değerlendirebilirsiniz. Bu tür jöle, içecek gibi sıvı hale getirilebilir veya kaşıkla yenebilecek şekilde kalın hale getirilebilir.

Nişasta ve reçelden yapılan jöle için adım adım tarif

1. Yaklaşık iki yemek kaşığı reçeli metal bir kaba koyun. Genel olarak jölede kullanılan reçel miktarı, ne kadar tatlı olduğuna ve jöleyi tatlı mı yoksa tatlı ve ekşi mi yapmak istediğinize bağlıdır.

2. Reçelin içine bir buçuk bardak içme suyu dökün ve reçel tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu arada, bu tür jöleleri meyve tohumları içeren reçellerden bile pişirebilirsiniz, çünkü daha sonra tüm posalar çıkarılacaktır. Reçelli suyu deneyin. Yeterince tatlıysa bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz.

3. Reçelli suyu ocağa koyun, yüksek ısıyı açın ve kaynatın.

4. Su kaynayınca çıkarın ve ince bir süzgeçten geçirerek başka bir metal kaba süzün. Reçeldeki reçelin tamamı elekte kalacak ve jöleye yakalanmayacaktır.

5. Elde edilen meyveli içeceğe biraz sitrik asit ekleyin, böylece jöle pişirme işlemi sırasında güzel rengini kaybetmez. Tekrar karıştırıp ocağa koyun.

6. Meyveli içecek kaynamaya başlar başlamaz, yarım bardak soğutulmuş, önceden kaynatılmış suya bir çorba kaşığı nişastayı karıştırın.

7. Meyveli içeceğin kaynadığını gördüğünüzde içine nişastalı su dökmeye başlayın ve hemen bir kaşık veya çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde karıştırın. Şimdi karıştırmaya devam edin ve jöleyi dikkatlice izleyin; kaynama belirtileri (büyük kabarcıklar) ortaya çıkar çıkmaz derhal ocaktan alın.

8. Jölenin soğumasını bekleyebilir veya hemen kaselere dökebilirsiniz.

Bu şekilde hazırlanan meyve jölesi orta kalınlıkta olup, inceltmek veya kalınlaştırmak için nişasta oranlarını azaltın veya artırın. Gördüğünüz gibi nişasta ve reçelden jöle yapmak kesinlikle zor değil.

Mağaza raflarında çok çeşitli meyve suları ve içecekler bulunmaktadır. Ama evde eşit derecede lezzetli bir içecek hazırlayabiliyorsanız neden çocukları ve akrabalarını kimyasallarla "zehirleyesiniz"? Kissel yılın herhangi bir zamanında pişirilebilir. Ayrıca bu büyük mali harcamalar gerektirmez.

Reçel ve nişastadan yapılan jöle

Kissel sadece favori değil aynı zamanda çok sağlıklı bir içecektir. Boğazı içten sardığı ve ağrıyı azalttığı için boğaz ağrısı ve öksürük için kullanılması tavsiye edilir.

Basit adım adım tarif:

Gerekli miktarda suyu küçük bir kaba dökün;
Gerekli miktarda reçeli seyreltin. Bu tarif için dilediğiniz reçeli kullanabilirsiniz;
Kabı brülörün üzerine yerleştirin ve sıvı kaynayana kadar bırakın;
Şurup kaynadıktan sonra ateşi kapatıp ince bir süzgeçten geçirin. Meyveli bir içecek almalısınız;
Elek gazlı bezle değiştirilebilir, birkaç kez katlanması gerekir;
Ortaya çıkan sıvıya şeker ve sitrik asit ekleyin;
Her şeyi karıştırın ve brülöre geri koyun;
Kaynamak;
Ayrı bir kaseye biraz su alıp nişastayı seyreltin;
Ortaya çıkan çözeltiyi meyve içeceğine ekleyin;
Kaynayana kadar bekletin, ardından ocaktan alın.

Yazın gelişiyle birlikte ailemi lezzetli meyve jölesi ile memnun etmek istiyorum. Ayrıca kışın da bu içecekle evinizi şımartabilirsiniz. Elma bazlı jölenin pankreasın aktivitesini desteklediğini lütfen unutmayın.

Gerekli ürünler:

Su – 1 l;
Nişasta – 1 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
Elmalar – 3 adet;
Reçel – 2-3 yemek kaşığı. ben..

Harcanan süre: 45 dakika.

Değer: 60 dakika.

Nişastadan jöle ve elmalı reçel nasıl pişirilir:

Kayısı reçeli jölesi

Bu tarif oldukça sıvı bir içecek hazırlamanıza olanak sağlar. İçeceğin kıvamı nişasta kullanılarak ayarlanabilir.

Gerekli ürünler:

Su – 1 l;
Nişasta - 3 yemek kaşığı. l.;
Reçel - tatmak.

Harcanan süre: 30 dakika.

Değer: 64 kcal.

Kayısı reçeli ve nişastadan jöle nasıl pişirilir:

Nişastayı önceden küçük bir kapta eritin (pişirmeye başlamadan önce);
Bir kabı suyla doldurun ve ateşe verin;
Kaynamaya zaman tanıyın;
Kaynattıktan sonra, karışmayı bırakmadan, ince bir akıntıya reçeli ekleyin;
Beş dakika pişmeye bırakın;
Nişastayı ekledikten sonra reçel ile aynı şekilde tanıtmalı ve nişasta karışımını karıştırmalısınız;
Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Başka bir durumda topaklar oluşur;
Kaynadıktan sonra ateşi kapatın ve soğumasını bekleyin.

Çilek reçeli jöle

Bu tarif, yaşına bakılmaksızın hemen hemen herkesin zevkine uygun jöle üretiyor. Bu içecekle hem tatildeki misafirlerinizi hem de sıradan bir günde ailenizi şaşırtabilir ve memnun edebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

Nişasta – 1 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
Sitrik asit – 1 çay kaşığı;
Su – 1 l;
Reçel – 4 yemek kaşığı. ben..

Harcanan süre: 30 dakika.

Değer: 63 kcal.

Çilek reçeli ve nişastasından jöle nasıl yapılır:

Gerekli miktarda suyu ısıtın;
Uygun miktarda reçeli sıcak suda çözün;
Kabı kısık ateşte yerleştirin;
5 dakika daha pişmeye bırakın;
Daha sonra bu şurubu ince bir süzgeçten geçirin;
İçeceğe sitrik asit ve şeker ekleyin;
Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın;
Nişastayı soğuk suyla karıştırın;
Bu karışımı şuruba ekleyin ve karıştırın;
Şurubu içeren kabı ateşe koyun ve pişirmeye devam edin;
Karışım kaynama noktasına gelmeli;
Jöle kaynadığı anda ocaktan alın;
Soğuması ve demlenmesi için zaman verin.

Nişasta ve reçelden sağlıklı ve lezzetli jöle nasıl yapılır? Bu konuda çeşitli öneriler var:

İçeceğin kıvamı nişasta miktarına bağlıdır. Litre başına kalın su için 3 yemek kaşığı, orta su için 2 yemek kaşığı ve sıvı için - 1 yemek kaşığı almanız gerekir;
Sitrik asit içeceğin tadını zenginleştirdiği gibi rengine de etki eder. Daha doygun hale gelir;
Sitrik asit ve nişasta, içeceğe eklenmeden önce sıvı içinde çözülmelidir;
Nişasta yalnızca soğuk suyla seyreltilir ve kaynayan şuruba eklenir;
Şuruba eklenmeden hemen önce çözülmesi gerekir. Aynı zamanda sürekli karıştırılmalıdır, aksi takdirde dibe çöker;
Tarife bağlı olarak nişasta su veya sütle seyreltilebilir;
Sütlü jölenin tadını iyileştirmek için tarçın ekleyin;
Jöle sütle hazırlanırsa süt önce şekerle kaynatılır ve ancak o zaman reçel eklenir;
Reçel çok tatlıysa şeker atlanabilir;
Tat tercihlerine bağlı olarak tatlandırıcı miktarı değiştirilebilir;
Bir filmin görünmesini önlemek için jölenin üzerine şeker serpilir;
Nişasta nedeniyle topaklar oluşabilir. Bunu önlemek için suda çözünen toz bir elekten geçirilebilir;
Narenciye kabuğu rendesi, vanilya ve çeşitli kuruyemişlerin özleri çok iyi katkı maddeleridir;
Patates nişastasını ekledikten sonra içeceğin kaynatılması yasaktır, sadece kaynatılmalıdır. Aksi takdirde toz tüm özelliklerini kaybedecektir;
Yemek pişirmek için çeşitli nişasta türleri kullanılabilir;
Sütlü jöle için mısır nişastası ve su jölesi için patates nişastası kullanmak daha iyidir;
Nişastanın türüne göre miktarı ve pişme süresi değişir;
Mısır nişastası bazlı içecek kaynatıldıktan sonra beş dakika daha kaynatılmalıdır;
Kissel sadece reçelle değil, meyve suları ve meyve püreleriyle de hazırlanabilir;
Yemek pişirmek için emaye tava ve tahta kaşık kullanmak daha iyidir;
Jöle tatlısı hazırlıyorsanız tatlı kalıbı su ile nemlendirilip üzerine pudra şekeri serpilir. Bu durumda tatlıyı kalıptan çıkarmakta herhangi bir sorun yaşanmayacaktır;
Kalın jöle kısık ateşte pişirilmelidir;
Kissel farklı reçel türleri kullanılarak hazırlanır. Görünümü, elde edilen içeceğin tadını özellikle etkilemez. Bu durumda herhangi bir meyveyi ve yılı kullanabilirsiniz.

Kissel, geleneksel olarak taze veya dondurulmuş meyveler ve meyvelerden nişasta ilavesiyle hazırlanan çok lezzetli, tonik ve canlandırıcı bir içecektir. İstenirse ürünü kaynatmak için farklı reçel türleri kullanabilirsiniz. Tabii ki, faydalar açısından, bitmiş yemek klasik muadilinden biraz daha düşük olacaktır, ancak yine de terapötik bir etki elde etmek için gerekli bileşenleri yeterli miktarda içerecektir. Ana malzemenin ev yapımı ve doğal olması daha iyidir. Mağazadan satın alınan bir ürünün koruyucular ve koyulaştırıcılar ile bu amaçla kullanılması beklenmedik sonuçlar verebilir.

Jöle kaynatma kuralları

Kullanılan reçel türü ne olursa olsun jöle yapılırken sürecin temel kurallarına uyulmalıdır. O zaman sonuç homojen, kalın ve lezzetli olacaktır:

Nişastayı seyreltmek için sadece soğuk su kullanılır. Sıcak meyve şurubuna bir bileşen eklenirken bileşimin tekdüze bir tutarlılığını elde etmek zordur. Kalın kütle tek bir şeye yerleşecek ve onu karıştırmak imkansız olacak.
Nişastanın patates nişastası olması gerekmez; mısır analogunu da kullanabilirsiniz. Doğru, bu durumda hacmi değişecek. Mısır bazlı bileşen o kadar kalın değil, 1,5 kat daha fazla alınması gerekiyor.

İpucu: Parlak ve zengin renkli bir jöle elde etmek istiyorsanız gıda boyası kullanmanıza gerek yok. Nişastayı suda değil, soğutulmuş taze meyve suyunda seyreltmeniz yeterlidir. Bu arada, bu yine içeceğin tat özellikleri üzerinde yalnızca olumlu bir etki yaratacaktır.

Jöleyi sıvı hale getirmek için 1 litre suya bir çorba kaşığı nişasta alın, orta kalınlıkta – 1,5 yemek kaşığı, kalın – 3 yemek kaşığı. İkinci seçenek bir içecekten çok jöleye benzeyecektir.
Reçel seçerken çekirdeksiz olanları tercih etmelisiniz, onlarla çalışmak daha kolaydır. Kalın kısmını kullanmanıza gerek yok, pekmezle idare edebilirsiniz. Bu bileşenin hacmi genellikle tada göre ayarlanır.
Ana bileşen çok tatlıysa sitrik asit tatlılıktan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca meyvelerin ve meyvelerin tadını tam olarak ortaya çıkaracak ve içeceğe keskin notalar katacaktır.
Nişasta karışımını jöleye ekledikten sonra kütlenin sürekli karıştırılması gerekir. Eğer birkaç saniyeliğine dikkatiniz dağılırsa, içkiyi mahvedebilirsiniz. Üstelik artık onu geri yüklemek mümkün olmayacak.
Pek çok kişinin hoşlanmadığı bitmiş yemeğin yüzeyinde bir film görünmesini önlemek için bileşime tarçın veya pudra şekeri serpilmelidir.

Ürünü pişirmeden önce ihtiyacınız olan her şeyi hazırlamanız gerekir. Zamanın bu kadar hassas olduğu bir içecek söz konusu olduğunda her saniye belirleyici olabilir.

Reçel ve nişastadan yapılan jöle için evrensel bir tarif

Belirli bir reçel çeşidinin tarifini bulmak mümkün olmadığında evrensel bir yaklaşıma başvurulur. Bu, içeceği hazırlamak için en basit temel seçenektir:

1 litre suya bir eksik bardak miktarında reçel, 1-3 yemek kaşığı nişasta (istenen kalınlığa bağlı olarak), birkaç yemek kaşığı toz şeker, bir tutam sitrik asit alıyoruz.
Sıvıyı iki eşit parçaya bölün. Birinde reçel ve şekeri sulandırıp ocağa koyup kaynatıyoruz. Ortaya çıkan şurubu süzün, sitrik asit ekleyin ve tekrar kaynatın.
Sıvının ikinci kısmında nişastayı seyreltin ve bileşim homojen hale gelinceye kadar yoğurun.
Nişasta karışımını kaynayan şurup içerisine dökün ve ısıyı en aza indirin. Karışım kaynamaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilmelidir. İçeceği aşırı dozda tüketmenin bir anlamı yok.

Artık bitmiş ürünün kapağın altında biraz demlenmesi gerekiyor ve servis edilebilir.

Kiraz reçeli ve elma jölesi tarifi

Kissel sadece reçelden hazırlanamaz, ek malzemeler kullanan yaklaşımlarla iyi sonuçlar elde edilir. Bu varyant özellikle içki severler arasında popülerdir:

Elmalı kiraz kompozisyonu. Bir litre su için bir çorba kaşığı nişasta, birkaç taze elma, 4 yemek kaşığı kiraz reçeli, tadına göre şeker ve bir tutam sitrik asit alın. Üç bardak suyu kaynatın, elmaları ekleyin, ince dilimler halinde kesin ve sıvının içine sıkıştırın. Karışımı beş dakika pişirin, süzün ve sıvı kısmı tekrar ateşe verin. Kalan suda kaynayan karışıma eklediğimiz nişastayı seyreltiyoruz. Oraya şeker ve sitrik asit ekleyin. İçeceğin istenilen kıvamını elde etmek için sürekli karıştırarak 3-5 dakika pişirin.

İstenirse elmalar çok ince doğranabilir, o zaman kütlenin filtrelenmesine gerek kalmaz. Ve daha fazla nişasta eklerseniz, ürün jöleden ziyade daha çok kalın bir meyve tatlısına benzeyecektir.

Ahududu veya kuş üzümü reçelinden jöle nasıl pişirilir?

Jölenin ana bileşeni olarak reçel kullanırken dokusunu ve kalınlık derecesini dikkate almalısınız. Ahududu veya kuş üzümü bazlı tatlılar kullanırsanız nişasta normalden biraz daha fazla alınır. Oranları değiştirmezseniz içeceğin kıvamı çok sıvı olabilir.

1 litre suya en az 2 yemek kaşığı nişasta, ahududu reçeli ve şeker alın (oranları zevkinize göre ayarlayın). Reçeli şekerle birlikte suyun yarısında 5 dakika kaynatın. Ortaya çıkan şurubu tülbentten süzün, tohumlardan kurtulmanız gerekir. İş parçasını kaynatın ve içinde seyreltilmiş nişastayla birlikte suyun geri kalanını ekleyin. Ürünü uzun süre kaynatmaya gerek yoktur, 2-3 dakika pişirmeniz yeterlidir.

Bir litre suya 2-2,5 yemek kaşığı nişasta, bir bardak kuş üzümü reçeli, istenirse biraz şeker, bir tutam sitrik asit, birkaç nane yaprağı alıyoruz. Reçeli üç bardak suyla seyreltiyoruz, elekten geçiriyoruz veya tülbentten geçiriyoruz. Elde edilen meyveli içeceği ateşe koyun, şekeri ekleyin, nane ekleyin ve 3-4 dakika kaynatın. Daha sonra nane yapraklarını toplayıp atıyoruz. Suyun geri kalanını, içinde seyreltilmiş nişasta ile şuruba dökün, sitrik asit ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte tutun. Kaynamasına izin vermeyin, ilk buhar belirtileri göründüğünde çıkarın.

Hazır jölenin hemen tüketilmesine gerek yoktur. Sıcak bir yerde kapağın altında demlenebilir, o zaman tadı daha da zengin olur. Veya karışımı kalıplara dökün, içine meyve veya fındık parçaları koyun, soğutun ve birkaç saat buzdolabına koyun. Ortaya çıkan ürün, içinde lezzetli içeriklerin asılı olduğu jöle gibi görünecek. Bu bileşim saf haliyle veya dondurma kepçelerine ilave olarak servis edilir.

Yemek pişirme yeteneği hem sahibi hem de etrafındaki herkes için gerçekten paha biçilmez bir niteliktir. Örneğin, tatlı turtalar istediniz - ve büyükannenize bundan bahsettiğinizde, o da isteğinizi memnuniyetle yerine getirdi. Ya da kendiniz bir kavanoz reçel çıkardınız ve dolgulu kırmızı lezzetler pişirdiniz. Geriye kalan şurup ve/veya şeker hamurundan da meyveli jöle yaptılar. Hoş kokulu ve doyurucu, yazın taze meyvelerden pişirilen jölenin tadı hiçbir şekilde aşağılık değildir. Üstelik tüm doğal içecekler kadar sağlıklı. Üstelik yılın herhangi bir zamanında basit ve uygun fiyatlı malzemelerle hazırlanabilir.

Jölenin besin değeri meyve şekerleri, vitaminler, organik asitler ve nişastadan sağlanır. Midenin yüksek asitliğinden şikayetçi olan hastaların durumunu hafifletir ve jölenin hammaddeleri tarafından belirlenen diğer birçok faydalı özelliğe sahiptir. Dolayısıyla elma jölesi, vitamin eksikliği ve anemi gelişimini önleyen etkili bir genel toniktir. Vişne jölesi, boğaz ağrısı ve bronşitin iyileşmesini hızlandırabilen güçlü bir antiseptiktir. Taze kızılcık, yaban mersini veya ilgili reçelden yapılan meyve jölesi hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, vücudu temizler ve yüksek C vitamini içeriğiyle onu güvenilir bir şekilde korur.

Reçelden jöle yapmak
Jöleyi sadece iyileştirici özellikleri nedeniyle değil, aynı zamanda tokluk hissi ve harika bir ruh hali sağlayan çok lezzetli ve oldukça yüksek kalorili bir içecek olduğu için de yapmaya değer. Herhangi bir reçelden zevkinize göre jöle pişirmek için bu reçelden yaklaşık 200 gr (veya yaklaşık bir bardak), bir litre içme suyu, iki yemek kaşığı şeker ve patates nişastası ve sitrik asidi bir bıçağın ucuna alın.

Bir bardak su dökün, kalan 250 ml'de reçeli eritin ve bir tencereye ateşe koyun.
Tatlı sıvı kaynadıktan sonra hemen ocaktan alın ve tülbent veya kevgirden süzün. Tortuyu bir elekten geçirin ve şuruba geri dönün.
Şekeri ve sitrik asidi sıcak öğütülmüş reçelli bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın.
Aynı zamanda nişastayı bir bardak soğuk suda eritin ve topaklar tamamen yok olana kadar karıştırın. Tavada reçelli su kaynayınca, nişasta sıvısını sürekli karıştırarak ince bir akış halinde içine dökün.
Kaynama işlemi duracaktır, ancak tekrar başlar başlamaz ısıyı derhal kapatın.
Jöle hazır, soğumaya bırakabilir veya hemen daha hızlı soğuyacağı kaplara dökebilirsiniz.

Reçelden jöle hazırlamanın özellikleri
Jölenin deneyimsiz bir ev hanımı için bile gerçekten lezzetli olması için şu basit kurallara uymanız gerekir:

Şurup ocakta ısıtıldığında nişasta suyla seyreltilir. Bunu daha önce yaparsanız parçacıklar bardağın dibine çökecek ve onları jöle içinde karıştırmak zorlaşacaktır.
Jöle şurubu hazırlama sürecini kolaylaştırmak için çekirdeksiz reçel almak daha iyidir.
Sitrik asit yalnızca tadı iyileştirmek için gereklidir, ancak çok tatlı olmayan reçel kullanırsanız veya şeker miktarını azaltırsanız onsuz da yapabilirsiniz.
Sitrik asit, damak tadınıza ve reçelin tatlılığına göre miktarı tekrar belirlenen limon suyu ile de değiştirilebilir.
Patates nişastası, her zaman sütlü jöle yapımında kullanılan mısır nişastası ile değiştirilebilir.
Nişasta miktarı istenildiği zaman değiştirilebilecek kesin bir değer değildir. Ortalama olarak 1 litre jöle hazırlamak için yaklaşık 40 gr nişasta alırsınız. Daha az alırsanız (yaklaşık 30 gr), jöle daha fazla sıvı alır, daha fazla alırsanız (60-70 gram) jöle kaşıkla yenebilir. Birçok kişi bu tür kalın ve viskoz jöleleri sever.
Nişastayı suda değil meyve suyunda seyreltebilirsiniz, o zaman bitmiş jöle daha zengin bir tada ve renge sahip olacaktır.
Reçel miktarı da değiştirilebilir: Optimum oranı belirlemek için, aldığınız meyveli içeceği suyla seyrelttikten sonra deneyin ve gerekirse daha fazla reçel veya su ekleyin.
Bitmiş jöleyi kaynatırsanız bileşimindeki nişasta ezmesi çökecek ve içecek kalın kıvamını kaybedip komposto gibi sıvı hale gelecektir.
Nişastayı ekledikten sonra sıvıyı sürekli karıştırmak için tembel olmayın. Aksi takdirde (özellikle kalın jöle pişirirken), tavanın içindekiler tek bir topak halinde birbirine yapışabilir ve jöle bozulur.
Aynı nedenden dolayı jölenin kademeli olarak kaynamasını kontrol edebilmeniz için ocaktaki ateşin çok yüksek olmaması gerekir.
Jöle soğurken yüzeyinde film oluşmasını önlemek için üzerine şeker, pudra şekeri veya tarçın serpin.
Temel reçel jöle tarifine tarçın ve vanilya şekeri eklemek, onu şenlikli bir içeceğe dönüştürecektir - sıcak şarap veya içkiye layık bir alternatif. Bu baharatlar en iyi elma reçeli jölesi ile birleştirilir.
Kissel soğutulmuş olarak servis edilir, ancak birçok kişi ılık ve hatta sıcak jöleyi tercih eder. Sürümünüzü bulmak için farklı sıcaklıklarda tadın.

Diğer reçelli içecekler

Jöleden hoşlanmayan birini bulmak zordur, ancak siz veya ev üyelerinizden biri bu kadar orijinal çıkarsa, o zaman onlar için daha az lezzetli olmayan reçel bazlı içecekler hazırlayabilirsiniz.

Bunlardan en basiti, çoğumuzun çocuklukta yaptığı gibi, suyla seyreltilmiş reçel veya reçeldir. Normal suyu maden suyuyla değiştirip birkaç tane sitrik asit ekleyerek ve bardağın kenarını portakal dilimiyle süsleyerek bu tarifi geliştirebilirsiniz.

Reçel, evde yoğurt veya dondurmadan yapılan milkshakelerin tadını dönüştürüyor. Ancak bu durumda, yalnızca tohumsuz ve büyük posa parçaları olmadan homojen reçel kullanabilirsiniz.

Ama yine de gurmeler arasında en çok sevilen şey jöledir. Slav mutfakları için geleneksel olan bu yemek (ve eski günlerde jöle bir içecekten çok yiyecek olarak kabul ediliyordu) bugün tüm dünyada biliniyor. Bu nedenle, özellikle kış soğuklarında, zevkten kendinizi inkar etmeyin ve reçelden jöleyi daha sık pişirmeyin.

Muhtemelen her anne periyodik olarak çocuğu için lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı içecek yelpazesini genişletmeyi düşünür. Bu yıldan bu yana, kuş üzümü ve diğer meyvelerin mükemmel hasadı sayesinde bol miktarda kuş üzümü reçeli elde ettik, ondan sık sık nişasta ilavesiyle (kalınlık için) jöle yaptım.

Bu içecek, her zaman sağlıklı olmayan mağazadan satın alınan meyve suyuna ve zaten biraz sıkıcı olan kompostoya mükemmel bir alternatif haline geldi. Tarifimde size reçel ve nişastadan çok lezzetli bir jöle nasıl hazırlanacağını ve ideal kıvam için nasıl doğru şekilde pişirileceğini anlatacağım.

Nişasta ve reçelden yapılan Kissel

Mutfak aletleri ve aksesuarları: Tas; 2 tava; kaşık; süzgeç; Servis için kupalar veya bardaklar.

Bu içeceği hazırlamak için herhangi bir su uygundur, ancak yine de jölenin vücuda maksimum fayda sağlaması için filtreyle arıtılmış veya gazsız maden suyu (şişelenmiş) yüksek kaliteli su kullanılması tavsiye edilir. Kaliteli su tatsız, kokusuz, tortusuz ve nötr bir tada sahip olmalıdır. Sert su kullanılması tavsiye edilmez.
Yemek pişirmek için çoğunlukla kuş üzümü reçeli kullanıyorum, ancak zevkinize göre başka herhangi bir reçel (veya reçel) de işe yarayacaktır. Tatlı ve ekşi olması arzu edilir. Reçel kalın ve şekerli olabilir, ancak hiçbir durumda küflenmez. Ayrıca, kapağı şişmiş ve fermente olmaya başlamış konserve meyveleri ve meyveleri atmaktan çekinmeyin.

Adım adım hazırlık

Tavaya 4 yemek kaşığı dolusu reçel koyun.
Bir litre su ekleyin. İyice karıştırın.
Meyveli içeceğin tadına bakıyoruz ve gerekirse daha fazla reçel veya su ekliyoruz. Meyveli içeceği kaynatın. Tavayı ocaktan alın.
2 yemek kaşığı nişastayı (yığınlanmış) bir bardak soğuk kaynamış suda seyreltiyoruz. Kaynamış su kullanmak zorunludur, çünkü içeceği demledikten sonra artık kaynatmayacağız.
Haşlanmış meyveli içeceği meyve kabuğundan kurtulmak için süzgeçten geçirin.
İnce bir akış halinde yavaşça su ve nişastayı dökün. Demleme işlemi sırasında jöleyi sürekli karıştırın. Seyreltilmiş nişastayı yavaşça istenen jöle kıvamına kadar dökün, soğutulmuş içeceğin biraz daha koyu hale geleceğini unutmayın. Nişasta farklı ve farklı özelliklerde olabileceği için hepsine ihtiyacınız olmayabilir. İçeceğin istenilen kıvamını kontrol edin.
Bitmiş jöleyi soğutun, kupalara veya bardaklara dökün ve arzuya göre tatlılar, hamur işleri, tatlı sütlü lapalar ve diğer yemeklerle birlikte servis yapın.

Tarif videosu

Bu videodan sadece 5 dakikada nişasta ve kuş üzümü reçelinden jöle pişirmeyi öğreneceksiniz. İzlemenin tadını çıkarın!

Önemli! Jöle malzemelerinin tam oranlarıyla hala ilgileniyorsanız, 1 litre sıvı için aşağıdaki miktarda nişastayı almanız gerekir:

Yoğun kıvam için– 60-80 gram;
Orta gövdeli bir içecek için– 35-50 gram;
Yarı sıvı içecek için– 20-40 gram.

Başka nelerden lezzetli jöle pişirebilirsin?

Çok sayıda mutfak deneyi sayesinde bu içeceğin en lezzetli versiyonlarını önerebilirim. Bu yüzden hazırlanmanızı tavsiye ederim:

Sağlıklı - pullardan veya - Herkül'den - anında yulaf ezmesi jölesi.
En hassas - sütlü jöle - ve en hızlı ve en basit - bir paketten jöle - (çocukluktaki gibi).
Tatlı ve ekşi -dondurulmuş meyvelerden yapılan jöle-. Özellikle lezzetlidir - kızılcıklardan yapılır - (taze meyveler de kullanabilirsiniz).
Bunu bilmiyor olabilirsiniz ama “jöleli pasta” bile var! Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Kissel çocukların çok sevdiği sağlıklı ve lezzetli bir içecektir. Hazır reçel kullanarak ve benim tarifimi kullanarak birkaç dakika içinde pişirebilirsiniz. Lezzetli jöle tariflerinizi yorumlarda paylaşın. Sağlıklı olun ve her zaman harika bir ruh halinde olun!

Okumak faydalı olabilir: