Folyoda fırında kıyılmış et nasıl pişirilir. Fırında folyodaki pirzola: tarif, pişirme ipuçları

Fırında her türlü kıyma yemeği günlük menüyü çeşitlendirebilir veya şenlikli bir ziyafeti süsleyebilir. Doyurucu veya diyet yemekleri için pek çok seçenek var, bu nedenle lezzetli yemeklerin her sevgilisi sıcak bir ikram için ilginç bir tarif bulacaktır.

Fırında kıyma için herhangi bir tarifin takip edilmesi kolaydır ve bütçeye uygun fiyatlıdır. Elinizde hazır ham maddeler ve beraberindeki malzemeler varsa kısa sürede bir tatil ikramı yaratabilirsiniz. Bırakın turtaları, güveçleri ve ruloları, basit pirzolalar bile daha lezzetli ve orijinal çıkıyor.
Fırında kıyma yemeği hazırlarken, tavuk etinin daha hızlı piştiğini ve sıcakta bırakılırsa yemeğin sulu olmayabileceğini unutmamak önemlidir.Fırında kıymalı börek veya börek pişirmeyi planlıyorsanız, Bu tür tarifler için dolgu hazır olmalıdır - önceden bir tavada et kızartın.Kıyma pirzolalarını fırında sulu hale getirmek için, önceden kızartılmış soğanları ve havuçları tabana ekleyin ve pişirme kabına biraz su dökün.

Fırında yumurtalı kıyma rulosu

Tüm misafirlerin zevkle takdir edeceği şenlikli bir yemek, fırında dolgulu kıyma rulosudur. Doldurma için bütün haşlanmış yumurtalar kullanılır, kesildiğinde atıştırmalık inanılmaz derecede etkileyici hale gelir. Yemek soğuduğunda lezzetli olur, sıcaksa porsiyonlara ayrılırken deforme olma riski vardır.
İçindekiler:
kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 1 kg;
haşlanmış yumurta - 4-6 adet;
soğan, havuç, tatlı ve acı biber - 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
tuz, karabiber, kırmızı biber.
Sebzeleri, biberleri, sarımsakları kıyma makinesinde öğütün, kıyma ile karıştırın, tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın Kıymayı bir parça folyo üzerine tek kat halinde dağıtın, yumurtaları sıraya koyun, yuvarlayın, folyoyla kapatın. Bu kıyma yemeği fırında 200 derecede 30 dakika dayanır. Zarfı açın, 15 dakika daha pişirin.

Fırında bir kürk manto altında kıyma yığınları

Stokhki, fırında peynir ve rendelenmiş patates ile pişirilen küçük kıyma pirzolalarıdır. Klasik versiyonda taze soğan eklenir, ancak birçok ev hanımı sirke ile salamura edilmiş soğan yarım halkalarının kullanılmasını tavsiye eder, bu nedenle yemek daha sulu, daha aromatik ve belki de ünlü Fransız etinin tadını anımsatacaktır.
İçindekiler:
kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 600 g;
soğan turşusu – 1 adet;
haşlanmış yumurta - 3 adet;
patates – 3-4 adet;
peynir – 300 gr; mayonez;
tuz ve biber.
Kıymayı büyük yassı kekler haline getirin ve bir fırın tepsisine dağıtın, yumurtaları rendeleyin, mayonezle karıştırın, yassı keklerin üzerine koyun, ardından soğanı ve ardından rendelenmiş patatesleri koyun, tuz, karabiber ve peynirle kaplayın “kapak” Fırında patatesli bir kıyma yemeği pişirmek 180 derecede 40 dakika sürecektir.

Fırında kıymalı patates güveç

Fırında kıyılmış balıktan yapılan, patates dilimleri ile tamamlanan lezzetli ve doyurucu bir güveç. Evde bükülmüş kırmızı balık filetosu kullanırsanız yemek çabuk hazırlanır ve daha lezzetli olur. Bu tarif püre haline getirilir ve hemen hazırlanabilir veya akşam yemeğinden kalanlar olarak kullanılabilir.
İçindekiler:
somon veya alabalık filetosu – 500 gr;
püre – 700 gr;
maydanoz – 20 gr;
yumurta – 1 adet;
peynir – 3 gr;
soğan turşusu – 1 adet;
tuz, karabiber, bir tutam kekik;
limon suyu – 2 çay kaşığı.
Filetoyu bıçakla ince ince doğrayın, maydanoz, tuz, karabiber ve kekikle karıştırın, üzerine meyve suyu serpin. Peynirin yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin, püreye ekleyin, yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın. Patateslerin yarısını tavaya koyun. kalıba dökün, bir kat kıyılmış kıymayı ve ardından soğanı yayın, kalan püreyi üzerine peynir serpin, 200 derecede 30 dakika pişirin. Izgarayı açın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Fırında kıymalı lavaş böreği

Atıştırmalık hamur işlerinin inanılmaz lezzetli bir versiyonu - fırında kıymalı salyangoz pidesi. Turta hızlı bir şekilde hazırlanır, etin sebzeli bir tavada kızartılmasıyla dolgunun önceden hazırlanması gerekir. Sululuk katmak ve malzemeleri bir arada tutmak için mayonez eklenir, güvenle ekşi krema veya yoğurtla değiştirebilirsiniz, bu yemeğin kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olacaktır. Kullanılan peynir kaliteli, hafif tuzlu, tercihen sulugunidir.
İçindekiler:
kıyma – 70 gr;
büyük pide ekmeği – 2 yaprak;
yumurta sarısı - 1 adet;
soğan, havuç, tatlı biber - 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
tuz, karabiber, kırmızı biber;
mayonez – 3 yemek kaşığı. l.;
suluguni – 200 gr.
Kıymayı doğranmış sebzelerle kızartın, tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın, mayonez ekleyin, karıştırın, soğutun, pide ekmeğini geniş şeritler halinde kesin, içini dağıtın, üzerine peynir serpin, yuvarlayın, yuvarlak bir şekilde spiral şeklinde yerleştirin, Bir "salyangoz" oluşturun, üstüne yumurta sarısı sürün, 200 derecede 25 dakika pişirin.

Fırında pilavlı kıyılmış köfte

Fırında leziz kıymalı tavuk köfteleri en küçük lezzet tutkunlarına bile sunulabilir çünkü bu köfteler “kirpiye” çok benzer ve çocukların ilgisini çekecektir. Tarif uzun taneli peynir gerektirir, buharda pişirilmiş peynir kullanın, daha az nişasta içerir ve ıslak olmaz. Kompozisyona baharat eklememek daha iyidir, ilginç bir tat katmak için kendinizi bitkisel malzemelerle sınırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
kıyılmış tavuk – 600 gr;
pirinç - ½ bardak;
yumurta – 1 adet;
havuç, soğan ve tatlı biber - ½ adet;
tuz; su - 1 yemek kaşığı;
ekşi krema – ½ yemek kaşığı.
Kıymaya doğranmış sebzeleri ve pişmiş pirinci ekleyin, tuzlayın, karıştırın, yumurtayla çırpın, toplar haline getirin, bir kalıba koyun, suyu ekşi kremayla karıştırın, köftelerin içine dökün. Kapağı kapalı olarak 30 dakika fırında pişirin.

Fırında kıymalı cheesecake

Çok basit ve en uygun fiyatlı malzemelerden hazırlanan inanılmaz derecede orijinal bir ikram - fırında kıyılmış etli kekler, süzme peynir ve süzme peynir karışımı ile doldurulmuş. Yemeğin güzel olduğu ortaya çıkıyor ve bir kutlamada servis edilebilir; herhangi bir garnitür ve salata onunla birlikte gidecek. Kıyma, sarımsak, sebze ve baharatlar eklenerek önceden hazırlanır.
İçindekiler:
kıyma – 1 kg;
yumurta – 1 adet;
süzme peynir - 200 gr;
sert peynir – 300 gr.
Yumurtayı kıymaya çırpın, tuz ekleyin, karıştırın. Toplar haline getirin, düzleştirin, yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ortasını havuz gibi açın. Süzme peynir ve rendelenmiş peyniri karıştırın, cheesecake'lerin içini doldurun. 220 derecede 30 dakika pişirin. .

Fırında kıyılmış mantarlı Zrazy

Fırında kıymadan yapılan her türlü yemek aceleyle hazırlanır ve mantar dolgulu pirzolalar doyurucu ve inanılmaz derecede sulu olur. İlginç bir tat için eti büyük bir süzgeçten geçirip mantarları soğanla birlikte kızartmak daha iyidir. Klasik zrazy tarifine peynir dahil değildir ancak çeşitlilik için ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
kıyma – 1 kg; petrol – 500 gr;
soğan – ½ adet;
sert peynir – 150 gr;
yumurta – 1 adet;
ekmek
Kıymayı yumurta ile karıştırın, tuz ekleyin ve karıştırın, ince doğranmış soğanı soteleyin, doğranmış mantarları ekleyin, pişene kadar kızartın, kıymayı düz bir kek haline getirin, bir kaşık mantar ve bir tutam peynir ekleyin, hemen kapatın. Bir fırın tepsisine yerleştirin, 200 derecede 30-40 dakika pişirin.

Fırında kıymalı lavaş turtaları

Fırındaki bu leziz kıyma yemeklerini, hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık için işe veya okula giderken yanınızda götürmeniz uygundur. Zarflar basit ve gösterişsiz olarak hazırlanır, dolgu en sevdiğiniz sebzeler, Kore havuçları veya mantarlarla desteklenebilir. Çok fazla sos eklememelisiniz, pide ekmeğinin ıslanma riski vardır.
İçindekiler:
lavaş – 2 büyük yaprak;
kıyma – 500 gr;
peynir – 150 gr;
mayonez – 1 yemek kaşığı. l.;
soğan – ½ adet;
havuç – ½ adet;
tereyağı – 50 gr.
Kıymayı bir tavada doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçla kızartın, tuz ekleyin, mayonez ekleyin, karıştırın, pide ekmeğini dikdörtgenler halinde kesin, dolguyu ve peyniri yayın, bir zarfın içine katlayın, yüzeyini tereyağıyla yağlayın, pişirin. 250'de 15 dakika.

Fırında kıymalı kabak tekneleri

Fırında kıymadan yapılan ikinci yemekler sadece doyurucu değil aynı zamanda güzel de olabilir. Kıymalı kabak tekneleri lezzetli, etkileyici çıkıyor ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek. Tedavinin tüm avantajları arasında düşük maliyeti ve bileşenlerin bulunabilirliği yer alır. Malzeme hesaplamaları 4 kabak yarısı içindir.
İçindekiler:
genç kabak – 2 adet;
kıyma – 500 gr;
soğan, havuç, ratunda - her biri ½ adet;
ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.;
sarımsak – 2 diş;
peynir – 100 gr;
tuz, karabiber, kekik.
Kabağı uzunlamasına kesin, ortasını kaşıkla kazıyın, rendeleyin, kıymayı sebzelerle kızartın, kabak posasını ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, ekşi krema, sarımsak, tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın, tekneleri karışımla doldurun, serpin peynirli, 200 derecede 30 dakika pişirin.

Bugün doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlamayı öneriyoruz - folyoda pişirilmiş kıymalı patates. Uzun zamandır mutfak folyosu bizim için bir merak değil, en yaygın mutfak aksesuarı. Bu metal "papirüs", ızgaraya, sıcak kömürlere ve Rus fırınına en çok benzeyen evde ısıl işleme yaklaşmanızı sağlar. Ayrıca tüm aşçılar, inanılmaz derecede pratik olduğu için folyo kullanmayı sever. Bu da çifte keyif anlamına geliyor. Birincisi, lezzetli ve doyurucu bir yemek, ikincisi ise fırın tepsisinin kirli olmayacağı garantidir!

İçindekiler fırında kıymalı patates pişirmek için:

patates – 0,5-0,7 kg
kıyma (domuz eti ve sığır eti) – 0,3 kg
sert peynir – 50-80 gr
soğan – 1-2 adet.
baharat - tatmak
tuz, karabiber, taze otlar - tatmak
bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Ve:

pişirme folyosu

Yemek tarifi fırında kıymalı patates:

Patatesleri soyun, orta boy (0,5 cm) dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, üzerine bitkisel yağ, tuz serpin ve tadına göre baharat serpin. Patateslerin suyunun çıkmasını sağlamak için 10-15 dakika bekletin.

Kıymaya doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ekleyin, biraz buzlu su dökün, iyice yoğurun.

Kıymayı yassı kekler haline getirin. Keklerin kalınlığı ve boyutu sizin takdirinize bağlıdır, ancak tercihen 2 cm'den kalın olmamalıdır, böylece fırında pişmeye zamanları olur.

Kare bir folyo parçası üzerine (folyo çok inceyse, iki kat halinde yuvarlayın; pişirme sırasında yırtılmamalı veya hasar görmemelidir, aksi takdirde tüm meyve suyu dışarı akabilir ve tabak çok kuru ve tatsız hale gelebilir), patatesleri bir fan içinde bir daire içinde, üstüne kıymadan ortasına düz bir kek yerleştirin. Folyoyu bir düğüm halinde katlayın ve buharın çıkması için üstte bir delik bırakın. Kalan baharatlarla karıştırılmış eşit miktarda kalan patates suyunu her bir folyo torbaya dökün.

Kıyılmış patatesleri folyo içinde bir fırın tepsisine aktarın ve 180 derecede 45 dakika pişirin.

Patatesler hazır olduğunda (patateslerin yumuşaklığını tahta şiş veya çatalla kontrol edin), poşetleri biraz açın, üzerine sert peynir serpin ve istediğiniz peynir kabuğu yumuşak ve eriyene veya altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar tekrar pişirin. .

Kıymalı patatesler hazır!

Yemeği doğrudan folyo içinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Harika bir akşam yemeği mi pişirmek istiyorsunuz? Ancak yemek pişirecek enerjiniz veya zamanınız yok mu? Folyoda kıymalı porsiyonlu patateslerin fotoğrafını içeren adım adım bir tarif sunuyorum. Armutları soymak kadar basit ama çok lezzetli çıkıyor. Videolu tarif.
Tarif içeriği:

Patates, farklı şekillerde hazırlanabilen evrensel bir üründür: kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış, doldurulmuş, bütün olarak pişirilmiş, tencerede, fırın tepsisinde... Ancak et ürünleriyle özellikle lezzetli çıkıyor, örneğin kıyılmış patates fırında pişmiş folyodaki et. Mutfak folyosu en yaygın mutfak aksesuarıdır. Metal “papirüs”, evin bir ızgarayı, Rus fırınını ve sıcak kömürleri anımsatan ısıl işleme yaklaşmasını sağlar. Eşi benzeri görülmemiş pratikliği nedeniyle tüm şefler buna bayılıyor. Lezzetli ve tatmin edici yemekler üretir ve kirli bir fırın tepsisini yıkamanıza gerek kalmaz.

Folyoda kıymalı patates hazırlamak çok basittir ancak her ev hanımı pişirmenin genel kurallarını bilmelidir. Ancak o zaman patatesler yumuşayacak ve etler sululığını koruyacaktır. Bunu yapmak için adım adım tarif talimatlarını izleyin. Yemek hızlı ve hızlı bir aile yemeği için uygundur. Ama aynı zamanda bir tatil yemeği olarak da işe yarayacak. Patates dolması her ziyafette her zaman hoş bir konuk olacaktır.

100 g - 134 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 5 adet.
Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika

İçindekiler:

Patates - 5 adet.
Sarımsak – 1 diş
Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Herhangi bir otlar ve baharatlar - tatmak
Tuz - 1 çay kaşığı.
Kıyma (herhangi bir çeşit) - 250 g

Folyoda kıyılmış patateslerin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:

1. Patatesleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, ikiye bölün ve tuzlayın. Düzgün küçük iki yarım olması için orta büyüklükte yumrular almanızı öneririm. Dilerseniz patateslerin kabuklarını soyabilir veya kabuklarıyla birlikte fırında da pişirebilirsiniz. Genç patatesleri her zaman kabuklarıyla pişirmenizi öneririm. Yumuşak, tatlı ve çok sağlıklıdır.

2. Kıymayı tuz, karabiber ve diğer otlar ve baharatlarla baharatlayın. Bütün bir et parçanız varsa, önce onu bir kıyma makinesinden geçirin. Küçük yağ tabakaları olan etleri almanızı öneririm. Bu şekilde doldurma daha lezzetli ve daha sulu olacaktır.

3. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

4. Patateslerin yarısının üzerine bir gözleme kıyma ve birkaç dilim sarımsak koyun.

5. Kıymayı patateslerin diğer yarısıyla kaplayın.

6. Folyoyu, doldurulmuş yumruları sardığınız patateslerin boyutuna karşılık gelen tabakalar halinde kesin.

7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve patatesleri 45 dakika pişirin. Tahta bir kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu folyonun içinden yarım patatesi delmek için kullanın: kolayca içeri girmelidir.
Patatesleri kıyılmış etle birlikte folyoda sıcak, taze hazırlanmış olarak servis edin. Hemen kullanmayacaksanız folyoyu açmayın. Isıyı uzun süre koruyacaktır.

Fırında folyoyla pişirilen patatesler, ateşin veya kömürün aromasını belli belirsiz anımsatan bir tat geliştirir. Bu muhtemelen yemeğin en önemli noktasıdır. Doldurma, tavuk veya domuz eti ve sığır eti gibi herhangi bir kıyma etinden yapılabilir. Önemli olan kıymanın yüksek kaliteli ürünlerden bağımsız olarak hazırlanması veya hazır olarak satın alınması, ancak güvenilir bir satıcıdan olmasıdır. Dolgudaki doğranmış sebzeler ete ilave sululuk (domates) ve aroma (tatlı biber) verecektir.

İçindekiler

1 domates
0,5 çay kaşığı. tuz
1 tavuk yumurtası
1 tatlı biber
200 gr kıyılmış tavuk
4 büyük patates
60 gr sert peynir
servis yapmadan önce yeşillikler ve sebzeler

Hazırlık

1. Dolguyu hazırlamak için taze kıyılmış tavuğa ihtiyacınız olacak. İstenirse tavuk yumurtası, tuz ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Domates ve dolmalık biberi yıkayın, ince ince doğrayın, aynı anda tüm fazlalıkları (sapları, tohumları) çıkarın. Kıymayı sebzeler, baharatlar ve yumurtayla karıştırın.

2. Büyük patatesleri sert bir sünger kullanarak iyice yıkayın. Her patatesi folyoya sarın ve fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.

3. Patatesleri fırından çıkarın ve folyoyu açarak soğumaya bırakın. Daha sonra bir çay kaşığı kullanarak sebzenin üst kısmını kabukla birlikte çıkarın ve doğaçlama bir kalıp oluşturun.

4. Patates kalıbını hafifçe bastırarak et dolgusu ve sebzelerle doldurun; dolgu patatesin kenarlarının biraz üzerine çıkabilir.

5. Folyonun kenarlarını sarın ve doldurulmuş sebzeleri tekrar fırına koyun, aynı sıcaklıkta (180 derece) yarım saat daha pişirin. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. 30 dakika sonra patatesleri çıkarın, folyoyu açın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tekrar 5 dakika daha fırına koyun.

Fırında kıymadan yapılan ana yemekleri listelemeye çalışalım. Birçoğu var, kıymanın neyden yapıldığına bağlı olarak farklı yemeklerin zaten elde edildiğini söylemek yeterli. Fırında kıymalı güveç, fırında kıymalı börek, fırında kıymalı rulo, fırında pide ekmeğinde kıyma, fırında kıyma pirzola, fırında kıyma lazanya, fırında kıyma "kirpi "Fırında, fırında kıyma "yuvalar", fırında Fransız kıyması, fırında kıyma köfte, fırında kıymalı börek. Pek çok ürün kıymayla iyi gider ve ilginç lezzet seçenekleri ve kombinasyonları oluşturur. Örneğin: fırında kıymalı patates, fırında kıymalı makarna, fırında peynirli kıyma, fırında yumurtalı kıyma, fırında kıymalı mantar, fırında kıymalı lahana , fırında kıymalı kabak.

Biraz hayal gücünüzü gösterin ve kendi orijinal “fırında kıyma” yemeğinizi alacaksınız. İşte sadece birkaç fikir: fırında kıymalı patates güveç, fırında yumurtalı kıyma rulosu, fırında hamurda kıyma, fırında makarna dolması. Kıymayı fırında özel bir şekilde pişirmeye çalışın. Fırında pişirilmiş basit tavuğu lezzetli bir tatil yemeğine dönüştürme sanatınızı bize gösterin. Fırında pişirilen kıymayı özel, orijinal bir mutfak yaratımına dönüştürün. Bunun için kendi “fırında kıyma” yemeğinizi hazırlayın, tarifini fotoğraflı olarak bize gönderin. Fırında kıymalı tarifleriniz başkalarının ilgisini çekecek. Örneğin fırında kıymalı patates güveci yapmayı başarırsanız fotoğraflı tarif başkalarının da incelemesine faydalı olacaktır. Mutfak kreasyonlarınızın fotoğraflarını çektiğinizden emin olun. Fırında kıymalı patates, fotoğraf size bunun ne tür bir yemek olduğunu söyleyecektir. Veya fırında makarnalı kıyma - fotoğraf sadece yemeğin görünümünü göstermekle kalmayacak, aynı zamanda olası hatalarınızı da düzeltecektir. Bitmiş yemeğin sunumu mutfak sanatının önemli bir unsurudur. Fotoğrafçılığın tam olarak yardımcı olduğu yer burasıdır. Daha önce hiç fırında kıymalı börek pişirmediyseniz fotoğraflı tarif mutfakta çok işinize yarayacak.

Tariflerinizi, hazırlanışının her aşamasının fotoğraflarıyla başkalarına öğretmek daha iyidir. Yani kıymanızı fırında göstermek istiyorsak, pişirme işlemi sırasında tarafınızca çekilen adım adım fotoğrafların yer aldığı bir tarif en güvenilir eğitim seçeneğidir.

Fırında kıyma temasıyla ilgili yeni fikirler denediğinizden, mutfak lezzetlerinizi geliştirdiğinizden emin olun. Yeni fikirlerle dolu bir tarif olan fırında kıymalı pilavınızı bekliyoruz. Veya örneğin lazanya - sizin versiyonunuza göre fırında kıymalı bir tarif de bizim için ilginç. Fırında kıymalı patates, tariflerin hepsi muhtemelen henüz icat edilmemiş ve uygulanmamıştır. Fırında kıymalı güveçle aynı. Tarifler ve fotoğraflar her ev hanımının her zaman ihtiyaç duyacağı şeylerdir.

Lezzetli kıyma hazırlamak için, birbirlerini sululuk ve tat açısından tamamlayacak şekilde birkaç et türü kullanmanızı öneririz. En yaygın kombinasyon sığır eti ve domuz etidir. Uzmanlara göre pek başarılı değil, şu kombinasyonlar çok daha ilginç: dana eti ile kuzu, dana eti ile tavuk, kuzu eti ile tavuk, domuz eti ile hindi, domuz eti ile tavşan;

Bıçakla doğrarken et daha sulu olur çünkü... kıyma makinesinde olduğu gibi doğranır ve ezilmez. Böylece tüm meyve suları içeride kalır;

Kıyma için eti ağır ve dayanıklı bir tahta üzerinde iki bıçakla doğramak daha iyidir. Ve masanın üzerine atlamasını önlemek için altına bir mutfak havlusu koymanız gerekiyor;

Tadı arttırmak için kıymaya ilave malzemeler ekleyebilirsiniz: süte batırılmış beyaz ekmek, tereyağı, rendelenmiş peynir veya domuz yağı. Çiğ sebzeler - patates, kabak, kabak - et dolgusuna da sululuk katacaktır. Paradan tasarruf etmek için kıyma, pirinç gibi tahıllarla seyreltilebilir;

Kıymaya baharat ve baharat eklemeniz gerekir. Kazan-kazan kombinasyonları: sığır eti, biber, hindistan cevizi; kuzu eti, kimyon, kişniş ve domuz eti için biber ve hindistan cevizinin yanı sıra birkaç damla Worcestershire sosu ve tavuğa zerdeçal eklemelisiniz;

Katkı maddeleri içeren doğranmış et sadece karıştırılmamalı, aynı zamanda et kütlesi pürüzsüz ve elastik bir topak halinde toplanana kadar iyice dövülmelidir. Böylece ısıl işlem sırasında doğranmış ürünler dağılmaz;

Sonunda kıyma yalnız bırakılmalıdır. En az yarım saat buzdolabında bekletmek daha iyidir. Kıyma demlenecek, et ve katkı maddeleri bir olacak.

Okumak faydalı olabilir: