Як найкраще нарізати картоплю для смаження. Як нарізати картоплю соломкою красиво та рівно? Поєднання картоплі з іншими продуктами

На спосіб приготування картоплі впливають як розмір та форма бульби, так і спосіб її нарізування. Існує безліч технологій нарізки картоплі, з основними з яких ми зараз познайомимося.

Як правильно нарізати картоплю

Натирання на тертці

Картоплю натирають на тертці як у сирому, так і у вареному вигляді. Варену картоплю, що остигнула, натирають за допомогою терки з більшими отворами в окрему страву.

При натиранні сира картопля дає велику кількість крохмальної рідини. Тому, приступаючи до цього процесу, вирішіть, чи знадобиться вона вам у страві, що готується. Якщо вона не стане в нагоді, то натирайте картоплю на дошці за допомогою стандартної терки. У тому випадку, якщо рідина вам знадобиться для приготування ще будь-якої страви, тоді картопля необхідно натерти за допомогою середньої або великої тертці в глибоке блюдо, щоб рідина не стікала. Руками ретельно видавіть рідину з картопляної маси та злийте її в окрему ємність. Пам'ятайте, що натерта сира картопля дуже швидко темніє і набуває коричневого відтінку, тому його потрібно готувати відразу.

Картопля фрі

Щоб приготувати класичну картоплю фрі, потрібно нарізати великі бульби картоплі на скибочки завтовшки 1,5 см (за бажанням — товщі). А потім кожну скибочку нарізати брусочками шириною 1,5 см. Нарізаний напівфабрикат потрібно відразу ж занурити в киплячу олію.

У такий же спосіб нарізається картопля для приготування більшості супів.

Нарізка кубиками

З бульби вирізається рівна цегла, а обрізки, що залишилися, залишають для використання в приготуванні. картопляного супуабо овочевий рагу. Потім цеглу нарізається вздовж рівними шматочками. Наступний етап - шматочки складають рівним штабелем, нарізають їх вздовж, після цього впоперек, щоб вийшли рівні кубики.

Нарізка скибочками

Найчастіше під час приготування картоплі не важливо, як ви наріжете бульби, але в деяких картопляних стравах це впливає як на зовнішній вигляд, і на час приготування. Для нарізки картоплі скибочками візьміть великий розмір гострий ніж. Розріжте картоплину спочатку вздовж на дві половини, а потім кожну половину ще кілька разів вздовж - до отримання довгих шматочків майже трикутної форми. Щоб скибочки були рівними, під час роботи ставте кінчик ножа на дошку та ритмічно натискайте на рукоятку ножа зап'ястям.

Чіпси

Для приготування невеликої порції чіпсів, необхідно гострим ножиком порізати картоплю на скибочки шириною якомога тонше, при цьому необхідно міцно притискати однією рукою бульбу до дошки.

Для приготування тонших чіпсів, слід натерти картоплю за допомогою великої тертки зі спеціальним косим зрізом леза, вона ще називається тертка Бернераабо порізати картоплю шинкувальним ножем.

Корисна порада: щоб під час нарізування чіпсів терка не ковзала, підкладіть під неї ганчірочку або кухонний рушник. Однак якщо ви плануєте приготувати більшу порцію чіпсів, краще зробити це за допомогою кухонного комбайна.

Дрібна нарізка

Цей метод нарізки картоплі найчастіше використовується, коли готують салати. Для цієї мети використовують крохмалисті сорти з більш щільною текстурою, які не розварюються. Нарізати для салатів потрібно лише холодну картоплю. Бульба ріжеться навпіл, потім кожна половина вздовж на кілька смужок, а потім упоперек.

Смажена картопля – популярна страва серед більшості населення. Смачна, ароматна, з рум'яною скоринкою – від такого частування мало хто відмовиться. Всенародна популярність смаженої картоплі обумовлена ​​легкістю та простотою у приготуванні, а також доступністю продуктів.

Але смак та зовнішній вигляд готової страви залежить від того, як нарізалася картопля для смаження. У кулінарній сфері застосовуються технологічні способи нарізування коренеплодів, кожна з яких має свої переваги та хитрощі.

Як правильно різати картоплю для смаження

Смажена картопля улюблене частування для мешканців пострадянського простору. Для приготування цієї страви правильне нарізування коренеплодів відіграє істотну роль. Від цього залежить соковитість та смак картоплі.

При смаженні картоплі застосовують такі способи нарізування:

соломкою;

кубиками;

брусочками.

Якщо картоплю смажити, спосіб нарізки залежить від звички кулінара. Перед приготуванням коренеплоди потрібно ретельно промити під проточною водою, «Очі» видалити ножем і очистити шкірку.

Коренеплід вийде смачним, якщо обсмажити його у формі тонких смуг. Для цього картоплю нарізають упоперек коренеплоду завтовшки не менше 1 см, після чого нарізають поздовжньою тонкою соломкою для смаження. Після нарізки картоплю ще раз промити під проточною водою.

Картоплю рекомендується смажити на розігрітій сковороді зі олією. Якщо з'явилося бажання приготувати домашню картоплю фрі, то смажать скибочки в велику кількістьолії, але невеликими порціями. Це дозволить картоплі просмажитись і отримати красиву золотисту скоринку.

Картоплю солять за 4-5 хвилин до того, як страва буде подана на стіл. У цей час додаються мелений перець та інші спеції до смаку.

Нарізання картоплі у формі кубиків

Популярний спосіб нарізання картоплі серед кулінарів – акуратні кубики, завдяки яким страва вийде не розварюється, і виглядає апетитно. Нарізана картопля у формі кубиків використовується для приготування перших та других страв, а також салатів.

Технологія нарізування картоплі для смаження:

картопля очищають від шкірки;

промити під великою кількістю проточної води;

кожен коренеплід розрізають на 3 пласти;

пласт розрізаємо поперек, потім уздовж;

в результаті виходять акуратні кубики.

У такий спосіб нарізають бульби різного розміру.

Як різати картоплю на смаження

Для нарізки картоплі застосовують кухонні електроприлади, що економлять час та сили.

Основні інструменти – обробна дошка та гострий ніж.

Овочерізка, що використовується для подрібнення овочів.

Спеціальні насадки для нарізування картоплі фрі.

Як підтверджує практика, смачні стравиодержують із картоплі, нарізаної брусочками з помірно крохмалистих сортів.

Робиться це просто:

промиту та очищену картоплину кладуть на обробну дошку, притиснувши рукою збоку від центру;

кожен бульба ріжуть на 4 часточки - вздовж і впоперек;

після цього кожну часточку слід ще раз розрізати навпіл – у результаті виходять тонкі півмісяці;

картоплю промивають під проточною водою для видалення надлишку крохмалю і видаляють надлишки вологи рушником.

Після цього приступають до приготування страви. Коренеплоди обсмажуються в олії на розпеченій сковороді, яку накривають кришкою. За 5-8 хвилин до закінчення приготування кришку знімають.

Картопля, нарізана часточками, підходить для смаження, приготування запіканок або популярної картоплі «по-сільському».

Оригінальним варіантом вважається смажена картопляу формі спіралі. Готувати смажені спіральки не складно. Підготувати бульби можна за допомогою кухонного комбайна, що має насадку-ніж. Саме ця насадка вставляється у верхню частину картоплини та прокручується з верхньої частини до нижньої. В результаті виходить, акуратна спіраль, яка нанизується на шпажку і обсмажується в олії.

Яка картопля смачніша

Для смаження використовують картопля твердих сортів. При приготуванні він не втрачає своєї первісної форми та зберігає корисні якості. М'які різновиди коренеплодів при жарінні можуть просто перетворитися на пюре.

У випадку, якщо картопля нарізана занадто крупно, то збільшується час приготування страви, якщо надмірно дрібно – в процесі смаження вийде картопляне пюре.

Смажена картопля із сухарями

Смажена картопля, панована в сухарях – оригінальна альтернатива звичному та повсякденному блюду. За бажання панірувальні сухарі змішують з перцем каррі, куркумою, меленим перцем та іншими прянощами до смаку.

Смажена картопля із сухарями виходить дуже схожою на картопля фрі. Готується без великої кількості олії. У такому вигляді коренеплоди зберігають максимум вітамінів.

Технологія приготування смаженої картоплі із сухарями:

  1. Бульби очищають та промивають під проточною водою.
  2. Кожну картоплину ріжуть на брусочки.
  3. Після цього коренеплоди збризкують невеликою кількістю рослинної олії і сумішшю прянощів і зупинити на півгодини для маринування.
  4. Потім картоплю посипають панірувальними сухарямиі обсмажують на розпеченій сковороді.
  5. Бульби в такий спосіб можна і запікати – викласти на лист шарами, після чого помістити в духовку на 15-20 хвилин.

Недосвідчені молоді господині часто не знають, коли солити картоплю під час смаження. Солять картопля за 5-6 хвилин до закінчення приготування, після чого накривають сковороду кришкою і дають дійти.

Смажена картопля – ситна та апетитна страва, яку їдять у будні та свята. Приготувати страву смачною, апетитною може будь-який кухар. Трохи приділіть терпіння під час готування, нарізування картоплі. Естетична краса не менш важлива ніж смак.

Це один із найбільш відповідальних моментів! Якщо хочете отримати по-справжньому чудову страву, ретельно оцініть такі фактори.

Крохмалистість

Знаменитий шеф-кухар Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) запевняє Heston Blumenthal's 10 tricks to the perfect roast potato, Що найсмачніша картопля по-сільському виходить із сухих, найбільш крохмалистих сортів - тих, що легко. Як правило, такі коренеплоди мають світло-коричневу шкірку та майже білу м'якоть. Крохмалистість дозволить досягти найбільш вражаючого контрасту між хрусткою скоринкою і серединкою готової страви, що буквально тане в роті.

А ось виразно жовту, вологу, щільну, немов воскову картоплю варто відкласти для якихось інших.

Форма

Невеликі круглі картоплини – не ваш варіант. Їх складно нарізати таким чином, щоб вийшло якнайбільше плоских граней. Адже обсмажені хрусткі грані в картопляні по-сільському - ключовий, чи не найчудовіший момент!

Краще вибирати витягнуту картоплю розміром приблизно із середнє авокадо. Його легко нарізати на вісім частин, кожна з яких матиме три великі плоскі грані.

Тут є різні підходи. Але їх поєднує одна мета: зберігши шкірку і впізнавану, важливу для картоплі по-сільському трикутну форму, зробити якнайбільше плоских граней.

Все той же метр кулінарії Хестон Блюменталь, наприклад, пропонує різати картоплю навхрест. Спочатку – вздовж на дві половинки. Потім, розгорнувши картоплю на 90 градусів, ще раз вздовж – у вас вийде чотири однакові витягнуті «частки». І потім одним рухом – поперек.

Це справді простий і швидкий, проте не оптимальний варіант. Студенти Ессекського університету провели нескладний геометричний аналіз картоплин та з'ясували, як нарізати коренеплід, щоб отримати максимальну площу хрусткої скоринки.

Перший крок у їхній концепції повторює практику Блюменталя: картоплина ріжеться вздовж навпіл. Але потім потрібно розгорнути картоплю на 90 градусів і розрізати віялом.

Ця методика нарізки одержала назву edge cut. Дізнатися більше про математичні викладки та роботу ножем можна у підготовленому студентами відео.

Студенти заявили, що нарізана таким чином картопля виходить смачнішою. І вони не були голослівними. Експериментатори не полінувалися приготувати пару сотень порцій картоплі по-сільському в традиційній і новій нарізці. А потім відправили страви на дегустацію товаришам по кампусу і в кілька найближчих ресторанів. Абсолютно безкоштовно, попросивши лише, щоб їдоки порівняли та оцінили по-різному нарізані порції картоплі.

Результат: дегустаторам більше сподобалася картопля у нарізці edge cut. Тож користуйтеся напрацюваннями і не дякуйте!

Як приготувати картоплю по-сільськи

1. Позбавтеся зайвого крохмалю

Незважаючи на те, що спочатку краще вибирати крохмалисті сорти як ніжніші, частину крохмалю все-таки потрібно видалити. По-перше, це дозволить картоплі краще тримати форму при термообробці. А по-друге, крохмаль – зайва глюкоза, яка далеко не кожному потрібна. Звичайно, в першу чергу йдеться про тих, хто стежить за фігурою або страждає від .

Гарний спосібпозбутися надлишків крохмалю - покласти почищену і нарізану картоплю в каструлю і поставити на 5 хвилин під холодну проточну воду.

2. Зваріть

Доведіть воду до кипіння і викладіть у неї підготовлені картопляні часточки так, щоб рідина покривала їх хоча б на 1 см. Солити воду можна, але не обов'язково. Якщо ви шанувальник витончених смаків, додайте невеликий пучок чебрецю і трохи лимонної цедри.

Кладіть у окріп, це важливо. Чим довше бульби знаходяться у воді, тим більше корисних речовин вони втрачають, так що наше завдання – зварити їх якнайшвидше.

До готовності. Достатньо, щоб картопля стала м'якою і легко протикалася, наприклад, ножем або зубочисткою. На це піде 7-10 хвилин.

Не дайте овочам розваритись! Вам потрібні цілі часточки.

3. Обсушіть картоплю

Виваліть варену картоплю в друшляк. Якщо боїтеся, що картопля розвалиться, використовуйте шумівку. З її допомогою акуратно перекладіть часточки в друшляк або на підготовлений рушник. Будьте обережні, постарайтеся не обпектися.

Дочекайтеся, поки вода повністю стіче, а часточки охолонуть.

4. Проконтролюйте наявність важливих тріщин

Якщо ви все робите правильно, при остиганні плоскі грані картоплі підуть дрібними неглибокими тріщинами. На наступному етапі ці тріщини допоможуть картоплі вбрати жир і покритися дійсно хрусткою скоринкою.

Якщо їх немає, обережно попрацюйте вилкою: проробіть на плоских гранях кожної часточки неглибокі отвори.

5. Обсмажте в улюбленій олії

Хтось віддає перевагу рідкому арахісовому, комусь до душі оливковому, хтось не мудрує і обходиться звичайним соняшниковим. Якихось єдиних рекомендацій щодо вибору немає.

Процес обсмажування може змінюватись в залежності від того, де саме ви збираєтеся готувати картоплю.

Сковорода має бути досить глибокою та широкою, щоб порція картоплі помістилася на ній в один шар. На олії можна трохи заощадити: достатньо 0,5-0,7 см.

Доведіть масло|мастило| на сильному вогні до кипіння, викладете картопляні часточки по всій поверхні і залиште смажитися хвилин на 5. Не перевертайте, щоб не розламати скибочки до того, як вони схопляться скоринкою! І слідкуйте, щоб картопля не підгоріла.

Через певний час переверніть картоплю так, щоб вона торкалася денця ще не обсмаженими гранями.

Смажте на сильному вогні, час від часу перевертаючи і досягаючи рівномірного золотистого кольору з усіх боків. Намагайтеся не пересмажити, інакше картопля набуде характерного горілого присмаку.

Картопля по-сільському в духовці

Вам буде потрібна глибока і широка форма, щоб всі часточки помістилися на ній в один шар. Олії варто налити побільше, щоб не пересушити картоплю.

Розігрійте духовку до 180 ° С, поставте форму з маслом і зачекайте 15 хвилин. Коли олія розігріється, викладіть у неї картопляні скибочки, акуратно перемішайте і поверніть форму в духовку. Залишіть на 60-75 хвилин, перевертаючи кожні 20 хвилин і досягаючи рівномірної обсмажування з усіх боків.

Відразу попередимо, що тієї самої хрусткої скоринки у вас не вийде, оскільки температура в мультиварці невелика і картопля швидше звариться, а не обсмажиться. Однак скоринка - хай і не ідеальна - все-таки буде, а страва все одно вийде смачною.

Залийте в чашу мультиварки вибрану олію так, щоб вона височіла над денцем приблизно на 1 см. Виберіть режим «Мультиповар» або «Випічка» з температурою не нижче 125–130 °С і доведіть олію до кипіння. Акуратно викладіть у чашу картоплю і, не знижуючи температури та не перевертаючи часточки, залиште на 20 хвилин. По можливості не закривайте кришку, щоб картопля позбавлялася зайвої вологи.

Потім переверніть скибочки та знову залиште на 20 хвилин. Залежно від бажаного ступеня прожарювання та готовності можна перевернути ще раз і залишити смажитися на 10-15 хвилин.

6. Надайте страві смаку

Роздавіть кілька зубчиків, змішайте з|із| дрібно|мілко| порубаним розмарином і додайте|добавляйте| Також можна додати кілька цілих часникових зубків і нарізаний кільцями. цибуля. Не забувайте перемішувати!

7. Подавайте картоплю гарячою


goodfood.com.au

Якщо ви не солили воду при варінні, перед подачею посипте картоплю великою сіллю до смаку. Кожну порцію прикрасьте гілкою розмарину.

Якщо раптом удома не виявилося хліба — не страшно, набагато страшніше, якщо не виявилося картоплі — палички-виручалочки за будь-яких обставин.

Раптовий прихід гостей не застане вас зненацька, ми розповімо, як порізати картоплю часточками для приготування ароматного частування «картопля по-сільському». У цій, на перший погляд, простій справі, як виявляється, є свої нюанси та секрети, від яких залежить кінцевий результат, а головне – смак отриманої страви.

Як казала героїня одного радянського фільму «Ти думаєш, картопля – це так просто, зварив і з'їв? Не тут було!». Справді, з картоплі готують усілякі страви: її смажать, варять, роблять пюре, пиріжки, оладки, запіканку, тушкують, готують різні перші, основні страви і навіть десерти. І щоб все це приготувати, треба знати, як правильно підготувати та нарізати основний інгредієнт.

Крім того, для кожної страви підходить не кожен сорт картоплі. Найціннішими вважаються сорти, що легко розварюються, а ось для салатів краще брати нерозсипчасту картоплю. І не змішуйте під час приготування різні сорти картоплі, тому що у них може відрізнятися і час приготування.

Кулінарні секрети приготування картоплі

Без сумніву, у кожної досвідченої господині в арсеналі знайдеться свій власний сувій рекомендацій, як правильно готувати ту чи іншу страву з цього коренеплоду. А для новачків ось кілька порад:

  • Свіжі картопляні відвари послужать чудовою основою для супів, соусів та підлив.
  • У картопляне пюре додається лише тепле чи гаряче молоко, оскільки холодне молоко пофарбує його у сірий колір.
  • Щоб картопля не потріскалася при запіканні, наколи його попередньо виделкою.
  • Картопляні котлети будуть більш пишними, якщо додати в них дрібку соди.
  • Картоплю фрі та картопляні чіпси солять після приготування, а смажену картоплю – за пару хвилин до закінчення готування.

Види нарізки картоплі

Не всяка форма нарізки підійде для будь-якої страви. Давайте спробуємо розібратися і розкласти по поличках, у якому вигляді та в яку страву використовувати нашу картоплю.

Існує проста та фігурна нарізка картоплі.

Проста нарізка:

  • соломка - використовується для смаження у фритюрі;
  • - Застосовуються для приготування холодних закусок, для смаження у фритюрі, для приготування супів, розсольників;
  • кубики - використовуються для приготування тушкованих страв та супів, картоплі в молоці, у відвареному вигляді використовуються в салатах та вінегретах;
  • кружечки - застосовуються для смаження у фритюрі, а також для приготування м'ясних та рибних запіканок;
  • часточки - ця нарізка застосовується для приготування тушкованих страв, для смаження у фритюрі, для гарніру до яловичини, приготовленої в духовці.

Відео про нарізку картоплі по-сільськи

Фігурна нарізка:

  • барило;
  • часнички;
  • груші;
  • кульки;
  • стружка;
  • спіраль.

Така нарізка картоплі найчастіше використовується для приготування повсякденних гарнірів, гарнірів до банкетних страв, смаження у фритюрі, для приготування холодних закусок. При чому фігурно може нарізати як сиру, так і варену картоплю.

Докладніше у нашому майстер-класі ми розповімо і покажемо на фото, як правильно і швидко нарізати картоплю часточками.

Мабуть, найбільш затребуваною стравою на столах у росіян була і залишається смажена картопля. Одна з головних умов приготування цієї страви – правильне нарізування коренеплодів. У кожної господині знайдуться свої секрети, як різати картоплю для смаження. Якщо ви ще з ними не знайомі, тоді наш матеріал стане дуже корисним.

Кубики або брусочки: варіанти нарізування картоплі

Дієтологи, лікарі-гастроентерологи та й прихильники здорового харчуванняна весь голос твердять, що смажена картопля - страва дуже небезпечна для нашого шлунка. Вони категорично не рекомендують балуватися такими ласощами нікому, особливо людям з проблемами травного тракту.

Але тут же простої людинина думку спадає побита часом фраза: «Заборонений плід завжди солодкий і привабливий». То чому, якщо хочеться, то не можна? Дуже навіть можна, але тільки не завжди і обов'язково в міру. І в ці рідкісні моменти варто подумати ще й про те, яку картоплю ви хочете приготувати. Можливо, посмажити на сковороді чи томити у великій кількості олії? А може, запекти зі спеціями в духовці? Хоча цей варіант складно віднести до справді смаженої картоплі.

Від обраного способу приготування страви і залежатиме, як правильно різати картоплю для смаження. Варіантів лише три:

  • кубиками;
  • соломкою;
  • брусочками.

Ці техніки нарізки досить прості і будуть під силу навіть дитині, головне, щоб вона не поранила пальці. Розглянемо кожен варіант окремо.

Зручні смужки

Отже, розберемося, як різати картоплю соломкою для смаження:

  • Промиваємо коренеплоди під струменем холодної води. Якщо картопля з очницями, то краще зробити це за допомогою щітки.
  • Потім очищаємо картоплю від шкірки та встановлюємо бульби на обробну дошку бочком.

  • Потім перевертаємо кружечок на дошку плашмя і нарізаємо смужками, рівними товщині скибочки.

  • Добре промиваємо соломку в мисці з водою. Це дозволить видалити з овочів зайве скупчення крохмалю.

  • Відправляємо картоплю на розігріту сковороду із олією.

Такий варіант дозволяє досягти глибокого прожарювання картоплі і ідеально підходить для приготування страви у фритюрі у великій кількості олії. У такому разі страва під назвою «смажена картопля» чудово перейменується в заморську «картоплю фрі».

Прості брусочки

Цей спосіб нарізки картоплі теж не вимагає особливих навичок та спритності рук. Вам знадобляться лише обробна дошка, гострий ніж та очищена картопля. А далі дійте згідно з інструкцією:

  • Очищені бульби покладіть на обробну дошку і натисніть пальцями збоку від центру.

  • Розріжте картоплю на 4 рівні частини двома рухами ножа - вздовж і впоперек.

  • Тепер кожну четвертинку знову розріжте на дві частини так, щоби вийшли акуратні півмісяці.

  • Промийте картоплю в мисці з водою, просушіть і приступайте до смаження.

Картопля, нарізана брусочками, виходить дуже смачною, якщо обсмажити її на сковороді з олією та спеціями. Досить часто зі шматочків-півмісяців також готують «Картоплю по-сільському».

Улюблені кубики

Найпростіший і зрозуміліший кожному спосіб нарізки - акуратні квадратики. Саме таку картоплю господині додають у супи та салати. Але не менш смачним він виходить і в смаженому вигляді.

Читайте також:

  • Корисні та шкідливі властивості картоплі

Розглянемо поетапно, як різати картоплю кубиками:

  • Помийте та очистіть картоплю.
  • Укладіть коренеплід на обробну дошку та одним чітким рухом руки розріжте на половинки.

  • Тепер переверніть половинку плоскою стороною донизу та розділіть її ще на 2 частини. Якщо картопля занадто велика, то надрізів доведеться зробити кілька, розділивши таким способом овоч на 3-4 і більше скибочок.

  • Потім зберіть всі шматочки докупи і поперечними рухами наріжте акуратні кубики.

  • Перед обсмажуванням промийте картоплю та висушіть паперовим рушником.

Цінителі картоплі, смаженої кубиками, в результаті отримують не просто акуратне блюдо, а кожен шматочок покривається рівномірною золотистою скоринкою, при цьому зберігаючи м'якість і соковитість зсередини.

Альтернативні варіанти

Якщо возитися з картоплею часу або особливого бажання немає, на допомогу прийдуть сучасні кухонні інструменти для нарізки овочів. Така техніка сьогодні продається на ринку і в магазинах електроніки і призначена для того, щоб значно скоротити час приготування страв. Крім того, акуратні та однакові шматочки картоплі у вас вийдуть, навіть якщо працюєте ви з нею вперше.

Зверніть увагу на такі інструменти:

  • Ломтерізка – назва приладу вже говорить про його призначення на кухні. Виконаний з нержавіючої сталі із загостреними кінчиками з одного боку, він ідеально рівно наріже будь-які овочі скибочками, у тому числі і картопля. Мати такий прилад на кухні дуже зручно, зокрема коли часу на приготування немає.
  • Пристосування для нарізки фрі на ринку представлене у формі прямокутника із пластику, по центру якого розташовані загострені леза у вигляді грат. Користуватися ним дуже зручно: достатньо очистити картоплю, встановити бульби вертикально і натиснути силовим рухом на поручні приладу.
  • Крім цього, у продажу знайдуться пристрої для оригінальної нарізки картоплі, наприклад, спіраллю або хвилястими скибочками. Фігурна картопля смажити в олії не дуже зручно, зате вона ідеально підійде для запікання.

Крім стандартних та альтернативних варіантів нарізки овочів для смаження, молоду картоплю зручніше розрізатиме на акуратні половинки. Щоправда, таку страву після обсмажування в олії рекомендується ще якийсь час згасити під кришкою, інакше половинки залишаться сирими всередині.



 

Можливо, буде корисно почитати: