Мариновані помідори швидкого приготування з часником та зеленню в пакеті.

Чому я так написала? Тому що напій вийшов саме таким. Адже я, окрім базового продукту, додала й інші, які зазвичай ми не додаємо в такі напої. Ця смакота годиться не тільки для пиття, яке нам дуже корисно приймати частіше, адже тривалий піст підходить до завершення. Його можна використати і для приготування підливи, других страв і перших.

Не нудитиму. Ми зараз з вами приготуємо томатний сік. Але незвичайний, повторюсь. Забігаючи наперед скажу, що після цього експерименту кілька разів варіювала продукти. І попереду, відчуваю, не один експеримент!

Зараз, коли великий постдобігає кінця, цей напій зміцнить сили наші та урізноманітнить меню.

Час приготування: буквально 10 хвилин, хоча, якщо продуктів буде більше, то і часу буде трохи більше

Складність: майже нульова, тому що дій дуже мало

Інгредієнти:

Приготування:

Промиємо соковиті помідори. Благо, торгівля пропонує величезний вибірплодів.

Очистимо помідорки від плодоніжок і наріжемо часточками або скибочками, без різниці, адже ця краса все одно буде пропущена через подрібнювач.
Це може бути і соковитискач, і інші способи. Потім очистимо часникові часточки. Промиємо та настрогаємо. В принципі можна і без цієї процедури обійтися.

Намиємо болгарський перець. Відразу скажу, що я дарма так мало поклала його. Можна сміливо один до одного помідорів. Нині вітаміни нам з вами точно не завадять. Плюс до всього і смак напою буде ще пікантнішим. Словом, зберемо у подрібнювачі, в моєму випадку був блендер, усі інгредієнти, включаючи зелень.

Повернімо все це, щоб подрібнилося по максимуму, і відправимо в миску.
Я сподівалася, що сік сам відокремиться, але маса вийшла густа. Тому я вирішила її процідити через ситечко.

Інгредієнти:
Помідори свіжі – 2-3 шт.
Гірчиця готова – 0, 5 ч. л.
Сіль (бажано велика морська) - 0, 5 ч. л.
Цукор – 0,5 ч. л.
Оцет яблучний – 1 ч. л.
Олія оливкова (або рослинна) - 2 ст. л.
Часник – 2-3 зубчики.
Перець чорний мелений - на смак.
Зелень кропу – за смаком.

Приготування:
Помідори порізати кружальцями, завтовшки близько 1 см. У невеликий глибокий посуд всипати сіль, цукор, додати гірчицю. Влити оливкову або олію, яблучний оцетта додати часник, пропущений через прес. Добре суміш перемішати. Кожен кружечок помідорів полити підготовленою сумішшю.
Посипати помідори подрібненим кропом і чорним перцем меленим, помістити в холодильник на 30 хвилин. Ось і все! Найсмачніші, найзапашніші мариновані помідори, приготовлені за 30 хвилин, можна подавати до столу! Обов'язково спробуйте! Приємного вам апетиту!



Якщо немає часу на консервацію, але дуже хочеться покуштувати мариновані помідори. У такому разі пропонуємо розглянути кілька варіантів рецептів моментального приготування. Їх можна використовувати через 40-60 хвилин.

Малосольні помідори швидкого приготування по-італійськи за 30 хвилин

Смачна та ароматна закуска, виготовлена ​​на основі свіжих томатів. Рецепт дозволяє швидко приготувати та з'їсти страву, а для більш тривалого зберіганнянеобхідно додатково заготівлю простерилізувати. Причому укладати суміш потрібно щільно. Зберігати консервацію дозволяється трохи більше 2-3 тижнів за умови додаткової стерилізації, а без - до 4 діб.

Продукти:

  • томати – 500 г;
  • петрушка свіжа – 10 г;
  • базилік – 15 г;
  • часник – 6 часточок;
  • олія оливи - 45 мл;
  • сіль кухонна - 5 г;
  • чорний мелений перець за смаком;
  • прованські трави сухі – за смаком;
  • кислота яблучна – 30 мл;
  • цукор-пісок – 2,5 г.

У часнику видалити лушпиння і промити разом із базиліком, петрушкою. Нашаткувати підготовлені компоненти дрібно ножем. Викласти в невелику миску та засипати прованські трави, перець. Влити оцет, масло|мастило|, додати|добавляти| сіль|соль|, цукор і ретельно все перемішати. Готову масу прикрити та залишити на 10-15 хвилин для наполягання.

Томати промити, обсушити та розрізати кільцями (товщиною не більше 5 мм) або часточками, кому як більше подобається.

Викласти в підготовлені, стерильні банки томати та залити їх заправкою. Закрити пластиковою кришкою і ретельно струсити. Забрати в холодильник на 10-15 хвилин, а краще на півгодини.

Через зазначений час закуску можна викладати салатник і подавати до столу.

Ще дуже смачні:

  1. Малосольні огірки швидкого приготування- 8 рецептів з часником та зеленню
  2. Мариновані огірки на зиму - 12 рецептів хрустких огірків
  3. Лечо з болгарського перцюна зиму – 12 рецептів

Мариновані помідори швидкого приготування з часником та зеленню в пакеті

Продукти:

  • помідори дрібні – 500 г;
  • сіль кухонна - 15 г;
  • часник – 3 часточки;
  • цукор-пісок – 2 ч.л.;
  • свіжа зелень – 15 г.

Томати сполоснути, викласти на рушник та обсушити. Вирізати плодоніжку. Зробити глибокий, хрестоподібний надріз.

Часник очистити від лушпиння, пропустити через прес. Чисту зелень дрібно порубати. З'єднати в окремій мисці, перемішавши разом із сіллю та цукром.

Начинити помідори. Викласти в поліетиленовий, щільний мішок і добре струсити. Залишити на столі за кімнатної температури на 60 хвилин. Ось і вся закуска готова до вживання.

Рецепт розрахований на 1 літрову банку. Але ви можете сміливо збільшити пропорції та закрити таку заготівлю, наприклад у 3-літрову або 2-літрову банку.

Нам треба взяти банку, якого б обсягу вона не була, і добре помити. Я зазвичай мою харчовою содою або господарським милом. Сучасні миючі засобия не використовую тому, що вони погано змиваються водою, що можуть не дуже добре позначитися на нашій заготівлі. Потім банку потрібно простерилізувати. Так само не забудьте прокип'ятити у воді кришки, якими закочуватимете баночки.

На дно баночки кладемо лавровий лист, часник, перець горошком.
Помідори для заготівлі намагайтеся підбирати стиглі, пружні, однакового розміру. Для цього виду заготовки чудово підійдуть помідори як червоного, так і жовтого кольору.

Помідори добре помийте від бруду та пилу, ні в якому разі не використовуйте помідори з чорними плямами або нагнилими, такі овочі краще пустіть на сік, або, обрізавши пошкодження, варіть з них кетчуп.
Складіть помідори якомога щільніше в банку, головне не притискайте помідори, щоб вони не лопнули. Десь посередині банки покладіть кілька гілочок петрушки.

Поставте воду на вогонь, а коли вода закипить, зніміть її та залийте банку з помідорами. Дайте постояти 5 хвилин.
Як ви зрозуміли, у цьому рецепті використовуватиметься подвійна заливка.

Коли помідори постояли 5 хвилин і прогрілися, беремо каструлю і зливаємо воду з банки. Знову ставимо воду на вогонь, додаємо сіль та цукор. Чекаємо, коли вода закипить, знімаємо з вогню і наливаємо туди 9% оцет.
Гарячим маринадом заливаємо банку з помідорами та закочуємо кришками. Відправляємо банку під ковдру або іншу теплу річ, наприклад, стару курточку, і залишаємо так до повного остигання.

Від запечених помідорів із медом та базиліком неможливо відірватися. Вони дуже гарні самі по собі або разом із гарніром. Готується страва надзвичайно швидко. Томати проливаються пряною заправкою та запікаються в духовці. І ледар захоче приготувати вишукане частування. Адже особистий часне постраждає. На все піде 5 хвилин. Далі готуватиме духовка. Беремо на замітку.


    Щоб приготувати запечені помідори, знадобиться:

    1. помідори – 4 шт.;
    2. часник – 3 зубчики;
    3. прованські трави – 1 год. л;
    4. сушений базилік - 1 ч. л;
    5. соєвий соус – 1 ст. л;
    6. мед – 2 ст. л;
    7. олія оливкова – 20 мл;
    8. сіль, чорний мелений перець – до смаку.


Прикрашаємо свіжим базиліком, якщо він є. Вийде яскраво, ошатно і дуже смачно.

Відео Мариновані Помідори за 30 хв. Супер закусон до горілки

Моя свекруха закриває мариновані помідори без стерилізації за тим рецептом вже багато років, і її банки з помідорами завжди бажані гості в нашому будинку. Цього року я вирішила також долучитися до сімейних рецептів консервації та закатати кілька банок за її рецептом.

Помідори виходять солодко-гострі, з оксамитовим ароматом літніх трав та нотками часнику. Гострий перець можна додавати за бажанням, але в невеликих кількостях він надає ту саму ледве вловиму пікантність і гостроту, що зігріває.

Готуються помідори мариновані без стерилізації, з потрійною заливкою, що особливо сподобається новачкам у консервуванні. Банки з маринованими помідорами відмінно зберігаються в квартирі, тому не бачу приводу не приготувати ці смачні мариновані помідори без стерилізації. покроковими фотодо ваших послуг.

Інгредієнти:

  • Помідори
  • Часник
  • Морква
  • Улюблені трави (листя хрону, парасольки кропу та ін.)
  • Чорний перець горошком
  • Гострий перець у стручках

*Скло 200 мл.

  • 3 л. води
  • 2 склянки цукру
  • ½ склянки солі (125 грам)
  • 250 мл. 9% оцту

Як закрити мариновані помідори без стерилізації:

Насамперед займемося підготовкою всіх інгредієнтів для наповнення банок. Трави та зелень миємо, і якщо потрібно подрібнюємо. Часник чистим. Моркву також чистимо і нарізаємо кільцями. Відсипаємо потрібну кількість чорного перцю горошком, нарізаємо гострий перець. Помідори ретельно миємо у холодній воді.

Для цього рецепту нам знадобляться стерильні банки та кришки, тому подбайте про ці важливі елементи нашої консервації заздалегідь. На дно стерильних банок укладаємо трави та спеції (я використовувала листя хрону та парасольки кропу), у довільній кількості додаємо часник, моркву, шматочок гострого перцю та чорний перець горошком.

Наповнюємо банки підготовленими помідорами. Зверху можна покласти ще трохи різної зелені.

Заливаємо банки з помідорами окропом на 15 хвилин і відставляємо убік. Це буде у нас перша заливка.

Зливаємо воду з банок, використовуючи кришку з дірочками (вода нам більше не потрібна).

Відразу ж заливаємо банки з помідорами повторно окропом (друге заливання), і знову залишаємо на 15 хвилин.

Поки банки стоять із другою заливкою, займемося маринадом. Готуємо сіль, цукор, відміряємо необхідну кількість води та оцту.

У каструлю з водою додаємо сіль та цукор, накриваємо кришкою та доводимо до кипіння. Коли закипить, вливаємо оцет і зменшуємо вогонь на мінімум.

Зливаємо другу заливку з банок, і відразу заливаємо помідори киплячим маринадом. Маринада виходить досить багато, і лити з каструлі в банки незручно, тому найкраще використовувати кухар.

Банки з помідорами закочуємо, або загвинчуємо стерильними кришки, перевертаємо і прибираємо під «шубу» на добу до повного остигання.

Охолілі банки з маринованими помідорами прибираємо в льох, або комору подалі від сонячних променів та джерел тепла.

Спробувати мариновані помідори без стерилізації можна буде не раніше ніж через місяць, тому запасайтеся терпінням, а тим часом приготуйте ще кілька цікавих заготовок з помідорів.

Мариновані помідори з кінзою. Рецепт приготування

Для того, щоб приготувати мариновані помідори з кінзою на зиму, вам знадобляться такі інгредієнти (розраховано на сім порцій):

  • кінза – один пучок;
  • помідори (м'ясисті сорти) – один кілограм;
  • оливкова олія – за смаком;
  • часник – одна головка;
  • сіль, оцет;
  • перець болгарський – одна штучка;
  • олія соняшникова;
  • зелений стручковий перець – одна штука;
  • червоний стручковий перець – одна штука;
  • соняшникова олія.

Покроковий рецепт:

  1. Всі овочі та кінзу добре промийте у воді, підсушіть паперовими рушниками. Потім помідори наріжте на часточки. Але майте на увазі, вони не повинні бути великими. Далі дрібно порубайте часник, а кинзу нашаткуйте. Перець поріжте на тонкі смужки.
  2. Тепер необхідно в окремій ємності зробити заправку із солі, олій та оцту. При цьому кількість інгредієнтів залежить від вашого смаку.
  3. На дно банки покладіть шар помідорів, посипте кинзою, шматочками перців, часником. Залити заправкою. Решту інгредієнтів укладіть у такій же послідовності.
  4. Потім заготовку залиште на п'ять годин, щоб помідори замаринували. Іноді баночки потрібно струшувати, змішуючи при цьому інгредієнти.

Час приготування такої смакоти становить близько п'ятдесяти хвилин.

Улюблений рецепт нашої родини. Готуємо по ньому кожного сезону і Вам радимо. Варіант дуже простий у приготуванні. Та й є найпопулярнішим видом маринованих помідорів із часником. Робити їх можна як зеленню, так і без неї. М, що приступимо до вивчення? Беремо ручку та зошит із рецептами, приготуйтеся писати.

Нам потрібно:

  • помідори
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • часник -
  • оцтова кислота – 1/2 ч. ложка на банку об'ємом 0,8 л.
  • вода – 1 літр
  • цукровий пісок - 3 ст.
  • сіль - 1 ст.ложка
  • лавровий лист – 2 шт.
  • перець горошком – 4 шт.

Приготування:

1. Насамперед займемося підготовкою овочів. Помідори ретельно промиваємо під проточеною водою. Якщо в приготуванні Ви вирішили використовувати зелень, то її теж миємо та струшуємо від залишків рідини. Потім нарізаємо досить дрібно.

Часник та цибулю зачищаємо від лушпиння. Цибулю ріжемо на кільця середнього розміру і викладаємо на дно банки.

Сюди ж ми укладаємо листя вишні чи смородини. Які перед вживанням необхідно промити.

2. У промитих помідорах робимо невеликі надрізи. І акуратно вставляємо в них різані часточки часнику. Можна зробити подібну маніпуляцію із двох сторін овочів.

Підготовлені помідори з часником викладаємо у банки з листям смородини. Поверх укладаємо кружечки різаної цибулі.

3. Готові баночки ставимо на рівну поверхню. І заливаємо окропом до самого верху. Витримуємо в такому стані протягом 5 хвилин.

4. Поки займемося приготуванням маринаду. Тут все просто нічого особливого. У глибоку каструлю вливаємо літр води. Потім додаємо сіль, цукор та перець горошком. Кількість необхідних інгредієнтівзазначено у рецептурі вище.

Доводимо маринад до кипіння. Зменшуємо вогонь на мінімальний і залишаємо кип'ятити ще 5 хвилин.

Потім із баночок із помідорами зливаємо всю воду, якою ми заливали на самому початку. Таким чином, ми пастеризували самі овочі.

Сюди заливаємо готовий гарячий маринад.

При роботі з гарячим обов'язково дотримуйтесь правил техніки безпеки. Необхідно використовувати у цих діях рукавички. І ретельно стежити, щоби під ногами нічого не заважало.

Поверх закриваємо все кришками, але не щільно. У цей час на плиті має стояти досить об'ємна каструля з окропом. До неї ми ставимо мариновані помідорки і кип'ятимо протягом 8 хвилин.

Потім акуратно виймаємо їх, ретельно загортаємо кришки. Перевертаємо банки дном догори. Накриваємо шубою або теплою ковдрою.

Залишаємо в такому стані до повного остигання маринованих помідорів з часником. Пізніше можете прибрати їх у прохолодне місце для подальшого зберігання.

Як замаринувати помідори. Мариновані помідори швидкого приготування з часником та зеленню

Почнемо з найбільш простого способу, В якому використовується мінімум необхідних спецій. І це звичайно часник і зелень (кріп, лаврушка)- напевно самі насичені (з натуральних) ароматизатори.

Ну і ще один важливий плюс: готовність закуски лише за добу.

Інгредієнти:

  • Помідори – 1 кг
  • Вода – 1 л
  • Сіль – 5 ч.л
  • Цукор - 10 год.
  • Парасольки кропу
  • Часник - 1 головка
  • Перець горошком – 10 шт
  • Лавровий лист - 3-4 шт
  • Оцет 9% - 100 мл

Приготування:

1. Насамперед потрібно набрати води в каструлю і, поставивши її на сильний вогонь, довести до кипіння. Ну а поки що вода закипає можна підготувати помідори.

Помідори потрібно брати середнього розміру, щоби маринування пройшло швидше. Але й надто дрібні не підійдуть-розваляться.

Томати потрібно помити і зробити на них хрестоподібні розрізи, щоб надалі їх було простіше очистити від шкірки.

2. Тепер знімаємо киплячу воду з вогню і складаємо в каструлю надрізані томати. Лежати вони мають недовго, буквально 30 секунд.

3. Після цього шкірка знімається легко і просто.

Очищені помідорки складаємо в посудину, в якій проходитиме подальше приготування.

4. Можна переходити до приготування маринаду. Для цього потрібно знову закип'ятити воду в каструлі (1 літр), потім зменшити вогонь до середнього та скласти в неї цукор, сіль, перець, лавровий лист та оцет. Перемішуємо маринад, даємо йому закипіти, після чого знімаємо його з вогню.

5. Поки маринад остигає (він повинен охолонути до 40-45 градусів), до помідорів додаємо кріп та часник, видавлений через прес. Після цього заливаємо томати маринадом.

6. Коли він охолоне до кімнатної температури, закриваємо помідори кришкою та прибираємо їх у холодильник на добу.

Через 24 години найсмачніші мариновані томати будуть готові. Приємного апетиту!

Насіння гірчиці - найчастіший гість при консервації. З ними можна маринувати огірки, а можна помідори. Ваші заготовки за цим рецептом вийдуть дуже ароматними, тому що до них додасться ще й. Також смак у маринованих плодів буде трохи солодкуватий.

Інгредієнти (на 2 л банку):

  • помідори
  • базилік - 3 гілочки з листям
  • насіння гірчиці – 1 ст.л.
  • часник - 2-3 зубчики
  • чорний перець горошком – 10 шт.
  • цукор - 6 десертних ложок
  • сіль - 1,5 десертні ложки
  • оцтова кислота 70% - 1 дес.

Приготування:

1.Як бачите, інгредієнти дані для дволітрової банки. Якщо маринуватимете в трилітровій, то візьміть цукру 6 столових ложок і солі - 1,5 ст.л. Оцтової есенції знадобиться 1 ст. Тару заздалегідь простерилізуйте і покладіть на дно гілочки базиліка (їх краще заздалегідь ошпарити окропом), насіння гірчиці, нарізаний пластинами часник та перець горошком.

2.Вимиті помідори щільно покладіть у банку, але сильно не трамбуйте, щоб плоди залишилися цілими.

3.Залийте окропом томати, заповнивши всю посудину до країв. Накрийте кришкою стерильною і залиште в такому вигляді до охолодження (банка повинна стати теплою, щоб її можна було взяти голими руками).

4.Теплу воду злийте в каструлю, додайте до неї сіль і цукор, прокип'ятіть одну-дві хвилини. Безпосередньо в саму банку влийте оцтову кислоту.

5. Залийте готовим розсолом помідори та закатайте. Переверніть, укутайте під шубу і залиште на добу остигати. Під ковдрою триватиме процес стерилізації. Залишилося забрати заготовки у сховище та чекати на смачну зиму.

Літо - це сезон свіжих та смачних томатів, тому цієї пори я досить часто готую просте і дуже смачна страва- Мариновані помідори.

Сама готування по суті займає десять хвилин (плюс у холодильнику дві години на маринування), при цьому виходить дуже смачна та корисна страва!

Тут у мене готовий варіант із моцарелою:

Отже, нам знадобляться будь-якого розміру помідори, великі чи маленькі не має значення, але головне, щоб вони були солодкі, тоді вийде дуже смачно)

Добре миємо помідори і розрізаємо якомога тонше:

Часник натираємо на тертці і змішуємо з цукром та сіллю:

Усі перемішуємо:

Беремо пакет (у мене це пакетики для заморожування, вони відповідного розміру) викладаємо в нього помідори, суміш часнику, солі та цукрового піску, так само, миємо кріп і не ріжемо його, а викручуємо пучок кропу так, щоб він дав сік і додаємо до помідорів. Закручуємо пакет і добре все всередині перемішуємо, залишаємо пакет у холодильнику мінімум на 2 години:

Після двох годин маринування ароматні та дуже смачні помідори готові, багато їх краще не робити, тому що зберігаються вони не довго, близько двох днів, а потім можуть і прокиснути. Зазвичай за раз я не марину таким способом більше ніж 500 грам томатів.

Є досить багато рецептів маринування томатів у пакеті – і з оцтом і з цибулею та з іншими інгредієнтами, у мене в даному випадкутакий варіант, з мінімумом інгредієнтів, але смак при цьому просто приголомшливий, особливо для тих, хто любить всякі мариновані овочі)

Усім приємного апетиту!

Час приготування: PT00H10M 10 хв.

Орієнтовна вартість порції: 10 руб.



 

Можливо, буде корисно почитати: