Звичайна тема пшенична крупа, як варити. Як варити пшеницю

Як приготувати кутю з пшениці?? За традицією, ця солодка каша вариться із цільних зерен пшениці (можна використовувати іншу крупу), з додаванням родзинок, горішків та меду. Пшеничні зерна символізують собою вічне життяі достаток, горіхи позначають достаток, а мед – здоров'я та добробут. Можна варити кутю із перловки (тобто ячменю), рису, вівса. Однак, як правило, напередодні Різдва в магазинах починають продавати шліфовану пшеницю спеціально для куті.

Камут: Це зерно, пов'язане з пшеницею, але дослідження показують, що багато людей, які мають непереносимість пшениці, можуть споживати камут. Він містить у два рази більше білків, ніж пшениця, більше мінералів, амінокислот та незамінних жирних кислот.

Алебастр: визнаний як важливе джерело енергії для тіла, він є єдиним зерном, що містить мукополісахариди, справжнім стимулятором імунної системи. Також рекомендується знімати симптоми коліту, запорів чи періодів, коли травлення слабке.

Що справді особливе в цьому злаку, так це дуже високий вміст калію, який допомагає усунути кислоту крові. Просо: він багатий на залізо, магній, калій, вітаміни В, вітамін Е, допомагає травної системита правильного функціонування селезінки, будучи важливим агентом, що підвищує енергію.

Рецепт та покрокова технологія, як варити кутю із пшениці на Різдво.



За старовинною класичною технологією ця страва робиться із цільних зерен пшениці. Природно, що крупа має бути без лушпиння. Перед тим, як готувати кутю із пшениці, крупу слід промити холодною водоюпісля чого на кілька годин (або на ніч) її замочити.



Власне, так і готується класична різдвяна кутя. Однак у сучасному світіу домогосподарок є багато помічників у вигляді кухонних пристроїв. Так і кутю можна зварити у мультиварці.

Як готується кутя у мультиварці з пшениці до Різдва?

    Отже, у цьому випадку пшеницю перебираємо та промиваємо, можна попередньо замочити її на кілька годин. Потім у чашу мультиварки перекладаємо пшеницю, присолюємо її та додаємо цукор. Заливаємо крупу водою. Закриваємо кришку пристрою, вибирає режим «Гасіння», а час варіння залежатиме від конкретного виду пшениці, що використовується (близько 1,5 – 2,5 годин). Найкраще стежити за готовністю крупи. Коли мультиварка пропищить, надлишки води сілемо, а пшеницю відкинемо на друшляк. Додамо в відварену пшеницю заздалегідь розпарені сухофрукти, подрібнені волошки і мак. Мед розведемо кип'яченою водою і увіллємо його в нашу кутю. Наприкінці викладаємо кутю в гарне блюдо і прикрашаємо до смаку!

Знайшли друкарську помилку? Виділіть фрагмент та надішліть натисканням Ctrl+Enter.

Цього сезону свіжі фрукти та овочі отримати складніше, нам складніше приймати процедури для детоксикації або схуднення. Тенденція у багатьох випадках полягає у прийнятті рішучих дієт та голодувати. Дієтологи кажуть нам, однак, що немає необхідності вживати таких заходів, які могли б завдати нам більше шкоди, ніж користі, але ми можемо вибрати здорову дієту з високим вмістом зерна. Якщо ви не оберете весь варіант, але витончений, ефект буде протилежним очікуваному, відсутність поживних речовині волокон, що викликають порушення обміну речовин, та накопичення кілограмів.

Вперше пшеницювирощувати почали давні єгиптяни ще понад 5-6 тисяч років тому. На початку нашої ери ця рослина успішно оброблялася в Африці та Азії. Давня Русьшанувало це зерно, воно символізувало багатство та благополуччя. Цілющі риси пшениці люди вивчали не одне століття. Пшениця стала ліками від багатьох захворювань, широко застосовується в косметичних цілях, вважається продуктом для довголіття. Людина навчилася переробляти зерна на борошно, при цьому найцінніші елементи залишаються у невикористаній оболонці. Цілісні пшеничні зерна є основою здорового правильного харчування. З цілої пшениці варять каші, супи, додають у сухі суміші для сніданків, але найбільш цінні ці зернятка у пророщеному вигляді.

Різниця між цілими зернами і витонченим дається, що останні не мають оболонки і зародка або ембріона, який саме ці «інгредієнти», які роблять їх легко засвоюваною і надає їм властивості очищення організму від токсинів та опусканням жиру та цукру в крові. У відсутність висівок і мікробів зернові дають організму лише енергію, що він швидко споживає, та був втомлюється.

Овес для тривалого насичення. Композиція вівса містить велику кількість розчинного волокна. Вони розчиняються у шлунковому соку, утворюючи гель, який «заповнює» шлунок. Крім того, цей гель затримує проходження їжі зі шлунка в кишечник, що зберігає довші ситості і, отже, затримати початок голоду. Крім того, волокна розчинні вівси, як і в ячмені, зменшують рівень жиру в організмі.

Користь пшениці:

Цілісні зерна пшениці – основний будівельний матеріал для клітинної тканини. Це продукт, зі складними вуглеводами у складі (до 75%) та багатьма корисними мікроелементами дуже корисний для людського організму. Найцінніша частина зернятка – його зародок, саме тому вважається, що при проростанні пшениця несе в собі максимальну кількість корисних властивостей. Клітковина цього злаку не дає жирам відкладатися в нашому тілі і дуже ефективна у питаннях схуднення. Відвар із цієї рослини чудовий засіб для відновлення життєвих сил. Сприятливо впливає на слизову оболонку кишечника, вбирає в себе все шкідливі речовиниіз нього.

Ви також можете вставити цілу вівсянку у хліб. Він не містить достатньої кількості глютену, який можна використовувати окремо в хлібі, але його можна комбінувати з пшеничним борошном. Цілісний пшеничний хліб тримає вас у формі. Неправильно багато людей вважають, що хліб, незалежно від того, що він готовий, відгодовується. Ну, дієтологи кажуть, що це не так, особливо якщо ви їсте тільки хліб, виготовлений з пшениці, і якщо ви їсте в поєднанні з олією з сиром або іншою їжею калорій і якщо ви підходите максимальну кількість калорій, рекомендується один день.

Шкода та протипоказання:

Вживання пшениці не рекомендовано при цукровому діабеті, колітах, порушеннях ендокринної системи Пшениця через великої кількостіглютена, відома як високоалергенний продукт. Не рекомендується вживання в їжу цільні зерен дітям до 3 років, вагітним і жінкам, що годують.



 

Можливо, буде корисно почитати: