У дитини гастрит, чим годувати. Правильне харчування дітей при гастриті - що можна і чого не можна? Ускладнення гастриту у дітей

Загальні правила

У сучасних умовахЗахворювання шлунково-кишкового тракту, які були характерними лише для дорослих, стали спостерігатися і у дітей. Часто дебют захворювання посідає дошкільний вік. Не рідкістю стали дитячі гастрит, езофагіті дуоденіті чисельність дітей, які страждають на них, зросла. Якщо раніше ерозивний езофагітвважався «дорослою» хворобою та не характерною для дітей, то тепер він нерідко діагностується у школярів та дошкільнят. Важливою особливістю захворювань шлунково-кишкового тракту в дітей віком є поєднаний характер, як у процес залучається кілька відділів травного тракту.

Гострий гастрит, який пов'язаний із вживанням неякісних продуктів, отруєннями побутовими рідинами (часто у дітей до року при випадковому прийомі різних миючих засобів), що протікає бурхливо, не залишається непоміченим і нерідко вимагає госпіталізації. Особливістю хронічних захворювань шлунка у дітей є малосимптомний та стертий характер перебігу, а це ускладнює їх діагностику.

Причинами хронізації процесу є:

Не здорове харчуваннята неправильні харчові звички. Часто питома вага фаст-фуду у дитячому раціоні збільшується. Не завжди в сім'ях приділяється належна увага здоровому харчуванню. Якщо запропонувати дитині тарілку супу та бургер, то її вибір впаде на останній. Дитина змалку привчається до їжі з високим вмістом підсилювачів смаку, жирів, цукру: газовані напої, соки з консервантами, ковбаси, напівфабрикати, тістечка з кремом, кондитерські вироби тривалого зберігання. Всі ці продукти згубно впливають стан слизової шлунка.
Порушення режиму харчування, що дуже важливе для гармонійної роботи органів травної системи. Прийом їжі в той же час привчає органи травлення виробити певний ритм секреції ферментів, соків, працювати синхронно та якісно перетравлювати їжу. За відсутності режиму травна система повною мірою не справляється з продуктами, що надходять, тим більше, якщо навантажується смаженими або жирними стравами.
Інфекція Helicobacter Pylori. Загальновизнано, що ця інфекція привертає до хронічного запального процесу. Бактерію виявляють у дітей до року та старших. Зараження дітей походить від батьків, а лікування вимагає обов'язкового призначення антихелікобактерної терапії.
Стреси та переживання, хвилювання, перевантаження у школі та недосипання.
Зміни гормонального фонуу період статевого дозрівання.

При гастритіу дитини з'являється біль у верхній частині живота. Маленькі діти не можуть вказати місце локалізації болю, частіше характеризують свій стан як «болить живіт». У деяких дітей цей симптом не дуже виражений, а переважає нудота, поганий апетит та блювання.

Діти старшого віку можуть поскаржитися на печію, відрижку кислим або з неприємним присмаком Може відзначатися загальна слабкість та сонливістьта порушення травлення (пронос, здуття). При хронічній течії розвивається авітаміноз.

Лікування хронічного гастриту та гастродуоденіту включає прийом антацидних, антихелікобактерних та антисекреторних препаратів. Лікування харчуванням при гастриті у дітей належать до основного методу реабілітації.

Дитяче харчуваннямає бути чітко організовано:

Прийом їжі за стабільним графіком.
Вживання тільки свіжих та натуральних продуктів, приготовлених у домашніх умовах або на харчоблоку дитячого садка.
Приготування їжі відповідно до принципів дієтології. Доцільною при даному захворюванні є кулінарна обробка у вигляді відварювання, гасіння та приготування на пару, за показаннями – у протертому вигляді. Це забезпечує механічне та хімічне щадіння слизової оболонки.
Урізноманітнити раціон харчування - включати продукти тваринного та рослинного походження, щоб дитина отримувала всі необхідні компоненти.
Встановлення розпорядку дня – уроки, додаткові гуртки, відпочинок та ігри на повітрі.
Використовувати мінімум солі та цукру при приготуванні страв.
Виняток із раціону солодких фруктових вод, фаст-фуду, солодощів, шоколаду, цукерок, напівфабрикатів, чорного хліба, копченостей, жирних та гострих страв, грибів, кави, какао, соусів, кетчупу, оцту, майонезу та різних прянощів.

Їжа за складом та кількістю всіх компонентів повинна відповідати потребам організму та відповідати віковим нормам. Залежно від стадії процесу використовують дієти, у яких послідовно зменшується ступінь механічного та хімічного щадіння.

У період загострення, якщо є така необхідність, дітям призначається найбільш щадна Дієта №1А. У цей період їжа дається тільки у рідкому вигляді або кашкоподібному. Значно скорочується кількість їжі за один прийом. Виключається вживання хліба та будь-яких овочів. Оскільки в харчуванні передбачені значні обмеження і вона не є збалансованою, її можна використовувати лише 3-4 дні.

Дитина може вживати:

Слизові супи (відвари манний, вівсяної або рисової крупи) з додаванням збитого яйця, вершків, вершкового масла.
М'ясо, птицю та рибу у вигляді пюре, кілька разів пропущеного через м'ясорубку та доведеного до кашкоподібного стану кип'яченою водою.
Молоко, суфле зі свіжого сиру, приготоване на пару, вершки у страви.
Паровий омлет і яйця некруто.
Рідкі протерті каші (рисова, гречана, вівсяні пластівці) на молоці або каші з круп'яного борошна з молоком, олією чи вершками.
Киселі із солодких ягід та желе солодких протертих фруктів.
Соки (морквяний, яблучний, гарбузовий) розведені, неміцний чай, відвари трав.

У період стихання проявів гастритупризначається менш щадна Дієта 1Б. У раціон вводяться протерті супи та молочні протерті каші, пюре з овочів та фруктів. М'ясні та рибні страви розширюються паровими кнелями та котлетами. Загалом обсяг вживаної протягом дня їжі збільшується. На такому харчуванні дитина може перебувати до одного місяця. У період одужання та ремісії рекомендовано перехід на основний стіл, який буде розглянуто нижче.

Вказаних дієт, що змінюють одна одну, рекомендується дотримуватися від трьох місяців до 1 року. Однак навіть розширений варіант харчування дитини не повинен містити баранини, свинини, всіляких копченостей, м'ясних, рибних та овочевих консервів, грибів, готових кондитерських виробів із консервантами та барвниками.

Дозволені продукти

Дієта при гастриті у дітей передбачає вживання:

Нежирного м'яса та птиці. Для приготування страв можна брати яловичину, телятину, курку чи індичку. Переважно готують страви з рубаного м'яса або м'ясного фаршу- Суфле, паштети, котлети, зрази, биточки, кнелі. Ніжне м'ясо можна пропонувати шматком, а також готувати у духовці, використовуючи фольгу.
Супи на овочевих бульйонах або воді, в які додають вівсяну, манну, гречану, крупи та рис.
Супи можна протирати чи ні, додавати в них дрібно нашатковані овочі. Для поліпшення смаку перші страви присмачують вершками, вводять яйце й вершкове масло, додають м'ясні фрикадельки або прокручене відварене м'ясо.
Риби у вигляді парових або тушкованих рубаних виробів: котлети, тефтелі, кнелі, шматкова риба. Для приготування використовую нежирну дієтичну рибу (щука, судак, хек, тріска, мінтай, сайда, крижана, путасу).
Картоплі, молодого зеленого горошку, моркви, кабачків, гарбуза – їх готують у вигляді пюре з додаванням вершків та вершкового масла.
Підсушеного пшеничного хліба, сухариків із білого хліба, нездобної випічки з сиром чи яблуками.
Домашніх соусів – молочного, сметанного чи вершкового.
Круп та борошна з гречки, вівсяної, манної, рисової, з яких готують каші на молоці чи воді залежно від переваги дитини.
Молока, некислого сиру в напіврідкому стані, суфле з сиру, молочного киселю. Дитина може пити тепле молоко за хорошої переносимості.
Яєць некруто або парового омлету.
Ягідних киселів та желе, печених яблук, які після приготування можна поливати медом.
Вершкового масла.
Неміцного чаю з молоком, розбавлених ягідних соків, морквяного та гарбузового соку.

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста цвітна	2,5	0,3	5,4	30
картопля	2,0	0,4	18,1	80
морква	1,3	0,1	6,9	32
буряк	1,5	0,1	8,8	40
гарбуз	1,3	0,3	7,7	28
Фрукти
абрикоси	0,9	0,1	10,8	41
банани	1,5	0,2	21,8	95
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
персики	0,9	0,1	11,3	46
яблука	0,4	0,4	9,8	47
Ягоди
полуниця	0,8	0,4	7,5	41
малина	0,8	0,5	8,3	46
Крупи та каші
гречана крупа (ядриця)	12,6	3,3	62,1	313
манна крупа	10,3	1,0	73,3	328
вівсяні пластівці	11,9	7,2	69,3	366
рис білий	6,7	0,7	78,9	344
Борошно та макаронні вироби
локшина	12,0	3,7	60,1	322
Хлібобулочні вироби
сухарі з білого хліба	11,2	1,4	72,2	331
Кондитерські вироби
варення	0,3	0,2	63,0	263
желе	2,7	0,0	17,9	79
зефір	0,8	0,0	78,5	304
меренги	2,6	20,8	60,5	440
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печиво марія	8,7	8,8	70,9	400
Сировина та приправи
мед	0,8	0,0	81,5	329
цукор	0,0	0,0	99,7	398
соус молочний	2,0	7,1	5,2	84
Молочні продукти
молоко	3,2	3,6	4,8	64
вершки	2,8	20,0	3,7	205
сметана	2,8	20,0	3,2	206
простокваша	2,9	2,5	4,1	53
Сири та сир
сир	17,2	5,0	1,8	121
М'ясні продукти
яловичина варена	25,8	16,8	0,0	254
яловича печінка	17,4	3,1	0,0	98
яловича мова варена	23,9	15,0	0,0	231
телятина відварена	30,7	0,9	0,0	131
кролик	21,0	8,0	0,0	156
Птах
курка варена	25,2	7,4	0,0	170
індичка	19,2	0,7	0,0	84
Яйця
яйця курячі	12,7	10,9	0,7	157
Олії та жири
масло вершкове	0,5	82,5	0,8	748
олія топлена	0,2	99,0	0,0	892
Напої безалкогольні
вода мінеральна	0,0	0,0	0,0	-
кава з молоком та цукром	0,7	1,0	11,2	58
чай чорний з молоком та цукром	0,7	0,8	8,2	43
Соки та компоти
абрикосовий сік	0,9	0,1	9,0	38
морквяний сік	1,1	0,1	6,4	28
гарбузовий сік	0,0	0,0	9,0	38

Цілком або частково обмежені продукти

Необхідний виняток:

Пшонне, перлове, кукурудзяне ячневе, круп, оскільки вони є грубими і важко перетравлюються.
Бульйонів, тваринних жирів, смажених страв, жирного м'яса, ковбас, маринованих та квашених овочів, копченостей, грубого м'яса та грубих овочів, грибів.
Дратівливих продуктів (цибуля, часник, імбир, редька, редиска), бобових і білокачанної капусти, які містять багато клітковини та викликають здуття.
Кисломолочних напоїв, кислих нерозбавлених соків, які можуть дратувати слизову.
Напої з газом, какао, квасу, міцний чай.
Перцю та прянощів, гострих соусів, кетчупу, майонезу, оцту у складі страв.

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
овочі бобові	9,1	1,6	27,0	168
брюква	1,2	0,1	7,7	37
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста квашена	1,8	0,1	4,4	19
цибуля зелена	1,3	0,0	4,6	19
цибуля ріпчаста	1,4	0,0	10,4	41
огірки	0,8	0,1	2,8	15
огірки консервовані	2,8	0,0	1,3	16
редька біла	1,4	0,0	4,1	21
ріпа	1,5	0,1	6,2	30
помідори консервовані	1,1	0,1	3,5	20
хрін	3,2	0,4	10,5	56
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
щавель	1,5	0,3	2,9	19
Гриби
гриби	3,5	2,0	2,5	30
Крупи та каші
кукурудзяна крупа	8,3	1,2	75,0	337
перлова крупа	9,3	1,1	73,7	320
пшоняна крупа	11,5	3,3	69,3	348
ячна крупа	10,4	1,3	66,3	324
Кондитерські вироби
цукерки	4,3	19,8	67,5	453
Морозиво
морозиво	3,7	6,9	22,1	189
Торти
торт	4,4	23,4	45,2	407
Сировина та приправи
гірчиця	5,7	6,4	22,0	162
імбир	1,8	0,8	15,8	80
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
перець чорний мелений	10,4	3,3	38,7	251
перець чилі	2,0	0,2	9,5	40
Молочні продукти
кефір	3,4	2,0	4,7	51
М'ясні продукти
свинина	16,0	21,6	0,0	259
шинка	22,6	20,9	0,0	279
Ковбасні вироби
ковбаса з/в'ялена	24,1	38,3	1,0	455
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
Птах
курка копчена	27,5	8,2	0,0	184
качка	16,5	61,2	0,0	346
качка копчена	19,0	28,4	0,0	337
гусак	16,1	33,3	0,0	364
Риба та морепродукти
риба в'ялена	17,5	4,6	0,0	139
риба копчена	26,8	9,9	0,0	196
рибні консерви	17,5	2,0	0,0	88
Олії та жири
жир тваринний	0,0	99,7	0,0	897
жир кулінарний	0,0	99,7	0,0	897
Напої безалкогольні
квас хлібний	0,2	0,0	5,2	27

* дані вказані на 100 г продукту

Меню харчування при гастриті у дітей (Режим харчування)

Основу раціону, залежно від виразності загострення та рекомендацій лікаря, складають не протерті чи протерті страви: каші, супи, м'ясні та рибні. При гастритах можна часто готувати молочні супи та каші, якщо дитина до цього добре їла молочні страви.

На пару можна готувати суфле (м'ясне чи рибне), омлети, пудинги, яєчну кашку, соуси. Перевага надається молочним продуктам та стравам з яєць, оскільки їх білок легше засвоюється.

Яйця та сир можна вводити в меню щодня. Для постійного харчування в період ремісії дитині можна готувати парові або тушковані м'ясні та рибні кнелі, котлети, суфле та зрази (з картопляним пюре). Рибні або м'ясні страви повинні вживатися двічі на день.

Плюси та мінуси

Відгуки та результати

Для дітей, у яких виявили гастрит, дієтичне харчуваннямає велике значенняпід час лікування захворювання. Відгуки батьків свідчать про його необхідність та ефективність. Основний стіл може виконуватися довго, оскільки включає необхідну кількість білків, жирів та складних вуглеводів. Батьки повинні вибрати рецепти тих дієтичних страв, які більш прийнятні для їхньої дитини з урахуванням її переваг.

Єдиною складністю є відсутність у харчуванні кондитерських виробів фабричного виробництва, які містять транс-жири, консерванти, підсилювачі смаку та харчові барвники. Замінити їх можна домашньою нежирною випічкою: бісквіти, печиво, кекси, принаймні вони не будуть містити хімічних речовин.

«…Дитині в 4 роки почало турбувати блювання та поганий апетит. Що не з'їсть – нудота, а потім і блювота. Обстежили шлунок, зробили УЗД – збільшено печінку та підшлункову залозу. Поки що зупинилися на гастриті. До цього донька не їла ковбасу, майонез, печиво з барвниками та шоколадом. Можу сказати, що на 70% готувала їй окремо. Харчування було практично дієтичне: супчики, 2 рази на день каша, відварене м'ясо, очищена вода покупна, сирки і соки для дитячого харчування. Ходить до дитячого садка – там харчування для дітей. Їла насолоди, але в розумних межах. Розуму не додам, чому так вийшло. До 8 років щовесни та осінь лежала в стаціонарі, де була строга дієта та ліки. Вдома всі ці роки готувала у пароварці. Ось уже два роки її нічого не турбує»;
«… Доньці 9 років, на ФГДС поставили хронічний гастрит проксимального відділу шлунка. Робили тест на Хелікобактер - вище за норму в кілька разів. Відразу призначили дієту №5 та лікування на 2 тижні. Почала користуватися мультиваркою, в якій гасила овочі, курку чи індичку, готувала омлети, бісквіти. Супи варила звичайним способом. Через 2 тижні стан значно покращився - нудоти і болю не було, також покращився апетит. При повторі аналізів на бактерію відповідь була у межах норми. Дієти дотримувалися 2 місяці. Тепер лікар рекомендує більш щадне харчування в осінньо-весняний період, якщо будуть болі, то прийматимуть Денол і Лансопрозол. Потрібно все виконувати, тому що дитині лише 9 років і все життя попереду»;
«… Проблеми зі шлунком почалися у сина у п'ятому класі, коли збільшилося навантаження, і в школі доводилося затримуватись до трьох годин. У школі харчування у буфеті у сухом'ятку, з собою їжу не хоче брати. Навіть якби і брав, все одно не супи чи теплі каші. Вранці теж погано їсть. Правильно сказав лікар, коли рекомендував дієтичне харчування. У ті дні, коли син будинку (свята або канікули) вдається правильно харчуватися і дотримуватись режиму і відразу відзначається поліпшення. Важливо й те, що він відпочиває, добре спить та нікуди не поспішає. Він із задоволенням їсть молочні каші, сирні запіканки, сирники у мультиварці та суфлі. Котлети роблю парові, але до них готую соус бешамель чи сметанний – це значно покращує смак. Супи варю на воді і не засмажу. У цей період уся сім'я дотримується правильного харчування».

Ціна дієти

Дане харчування доступне за вмістом продуктів і не надто затратне. Витрати на тижневий раціон становить 1500-1600 руб.

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ! Інформація про дієти на сайті є довідково-узагальнюючою, зібраною із загальнодоступних джерел і не може бути підставою для ухвалення рішення про їх використання. Перед застосуванням дієти обов'язково проконсультуйтеся з лікарем-дієтологом.

Багато хвороб у сучасному світі «помолодшали», у тому числі і гастрит – запалення слизової оболонки шлунка. Але в лікуванні захворювань ШКТ у дитини є свої важливі нюансизокрема, що стосуються харчування.

У чому причина виникнення цієї недуги ще у дитячому віці? Провокуючі моменти:

недотримання режиму та якості харчування;
їжа поспіхом без належного розжовування;
сухоїдіння (вживання сирих овочів та фруктів);
тривалі проміжки між їдою;
фізичні та емоційні навантаження (стресові ситуації, переживання).

З цими несприятливими факторами дитина зустрічається з початком навчання у школі, коли порушуються загальний та харчовий режими, а батьки вже не в змозі контролювати раціон свого ненаглядного чада, як раніше.

Вирішальну роль можуть зіграти:

спадкова схильність до захворювань травного тракту;
інфекції (наприклад, спричинені бактерією хелікобактер пілорі);
не вилікуваний гострий гастритз переходом у хронічний перебіг.

Гостра чи хронічна форма?

Діагноз «гастрит» поєднує різні за перебігом захворювання: у гострій чи хронічній формі.

Гострий гастрит проявляється раптовим погіршенням самопочуття дитини, супроводжується повторним або багаторазовим блюванням, болями в шлунку, можливим підвищенням температури, втратою апетиту, слабкістю. Діагноз батьків - "щось з'їв", частково вірний. «Щось» може виявитися доброякісною, але не придатною за віком чи обсягом їжею, що містить хвороботворні мікроорганізми або харчові токсини. Розумний підхід батьків до лікування допоможе дитині назавжди позбавитися хвороби. А своєчасне звернення до лікаря, дотримання термінів та обсягів терапії гарантує швидке одужання без переходу у хронічний перебіг.

Хронічний гастрит – це постійна змінафаз одужань та загострень. Мета лікування – зробити періоди згасання симптомів хвороби (ремісії) тривалішими, а загострення (рецидиви) звести до мінімуму.

Порушення кислотоутворюючої функції

При хронічному перебігу прояви хвороби не обмежуються запальними змінами слизової оболонки, також виявляються порушення з боку кислотоутворюючої функції шлунка.

Звідси і виникла класифікація гастритів за рівнем кислотності:

із збереженою (нормальною);
з підвищеною (гіперацидоз);
зі зниженою (гіпоацидоз).

Дитині молодшого шкільного віку досить складно описати свої відчуття. Зі скарг звертає на себе увагу одна – «болить живіт». Який це біль: ниючий, локальний, розлитий, розпираючий, оцінити складно. Болі завзято виникають через 2-3 години після їди у супроводі нудоти, відрижки, а іноді і блювання.

Досвідчений лікар до проведення обстеження може запідозрити, який гастрит у дитини: з підвищеною чи зниженою кислотністю.

Для гіперацидного гастриту типові болі натще і після прийому жирної та смаженої їжі, кислих та гострих продуктів. Апетит збережений, але у дитини з'являється надмірна дратівливість, печія, кисла відрижка, спостерігається тенденція до запорів.

При гіпоацидному гастриті погіршується апетит, регулярно після їжі з'являється біль, дитину турбує нудота, блювання, зрідка блювання, відчуття тяжкості в животі, відрижка з неприємним запахом тухлого яйця, періодичне послаблення випорожнень, підвищена стомлюваність.

Обстеження допомагає виявити кислотність шлункового соку та ступінь ушкодження слизової оболонки. Що робити далі? Лікувати! І якщо лікар бере на себе відповідальність за медикаментозну терапію, то на плечі батьків покладається обов'язок забезпечити дитину спеціальним дієтичним харчуванням.

Дієтичні столи за Певзнером

Тривале дотримання дитиною часто викликає тривогу у батьків. Чим годувати, як готувати, які продукти категорично заборонені для вживання? Вигадувати нічого не треба. Все по поличках, а точніше – по дієтичних столах, давно розклав Мануїл Певзнер.

Видатний російський лікар розробив 15 унікальних дієтичних столів для кожного захворювання органів травлення з урахуванням фази хвороби, перебігу та порушення кислотоутворюючої функції. Понад 100 років його працями з вдячністю користуються лікарі та пацієнти.

Для дієтотерапії гастриту призначені дієтичні столи № 1, 1а, 1б, 2:

№ 1 – при хронічному гастриті з підвищеною кислотністюпоза загостренням (на 6-12 тижнів);
№ 1а – при гострій формі гастриту та хронічній у період загострення (до зникнення виражених клінічних проявів хвороби);
№ 1б - у стадії нестійкого одужання (до повної нормалізації самопочуття)
№ 2 – при лікуванні гастриту із зниженою кислотністю.

Основні принципи дієти

Мета дієтичних столів - звести до мінімуму подальше подразнення слизової оболонки шлунка і зменшити навантаження на його секреторні функції. «Їжа має бути щадною – термічно, механічно та хімічно», – цю фразу як постулат неодноразово повторюють дієтологи та педіатри при призначенні лікування. Іншими словами:

їжа подається лише у теплому вигляді;
виключаються продукти подразнюючої дії: гострі, жирні, мариновані, солоні, кислі, газовані та копчені;
забороняються продукти харчування, що важко перетравлюються: бобові, гриби, жирне або жилисте м'ясо, фрукти з щільною шкіркою;
протипоказані наваристі бульйони на овочах, м'ясі та рибі.

На фоні лікування необхідно суворе дотримання режиму дня з повноцінним нічним відпочинком, 6-разовим харчуванням строго по годинах (щодня в один і той же час) та сприятлива психологічна атмосфера під час їжі.

Дієта при гострій формі гастриту

При гострому гастриті призначається найсуворіший стіл №1а. Протягом 2-3 діб дитина отримує 6 разів на день невеликі за обсягом порції їжі. Калорійність такої лікувальної дієти не перевищує 2000-2200 ккал на добу. Це досягається за рахунок зниження в раціоні кількості вуглеводів, жирів та частково – білків.

З меню виключаються овочі та фрукти в натуральному вигляді, кисломолочні продукти, борошняні вироби, прянощі, соуси, спеції, кава та газовані напої.

До дитячого столу подаються парові страви або приготовані способом варіння з обмеженням солі:

слизові супи з рисової, манної або вівсяної крупи з вершками або вершковим маслом;
відварене м'ясо нежирних сортів, пропущене через м'ясорубку (телятина, курка, кролик);
відварена риба або парова суфле з нежирних видів риби (замість м'яса);
омлет, виготовлений на пару з молоком;
протерті каші рідкої консистенції з рису, вівсянки, манки або гречки на воді з додаванням вершків та молока;
киселі на молочній чи фруктовій основі, чай з додаванням молока, відвар шипшини, тепле нежирне молоко.

Приклад меню при дієті №1а

У міру згасання гострої симптоматики асортименти страв розширюється з переходом на стіл № 1б.

Дієта на етапі нестійкого одужання

Дієтичні страви столу № 1б сприяють подальшій нормалізації слизової оболонки шлунка, і призначаються на термін 5-7 днів. З раціону виключаються кислі продукти (маринади, фрукти та ягоди), наваристі бульйони та білокачанна капуста – найсильніший стимулятор секреції шлункового соку.

Їжа готується рідкої та кашкоподібної консистенції на пару або способом відварювання. У переліку страв з'являються парові котлети, сухарі пшеничні, а замість слизових супів подаються протерті. Енергетична цінність дещо знижена за рахунок обмеження на вуглеводи, але при цьому практично відповідає нормі 2600 ккал.

Приклад меню при дієті №1б

Дієта при хронічному гастриті

Наступний етап дієтотерапії – стіл № 1, який містить фізіологічну норму жирів, білків та вуглеводів. Його калорійність становить 2800 ккал, а страви мають помірну щадну дію на слизову оболонку шлунка. Режим харчування залишається тим самим – до 5-6 разів на день з інтервалами 3-4 години протягом 4-6 тижнів і більше.

Стіл № 1 не виключає тушковані та запечені страви. Асортимент продуктів у меню розширюється підсушеним білим хлібом, вермишеллю з твердих сортів пшениці, галетами, некислим кефіром, сиром та кислим молоком. сметанними соусами, відвареними або приготовленими на пару стравами з риби та м'яса (філе, котлети та биточки), печеними фруктами. Раз на тиждень дозволяється домашня випічка - пиріжки з варенням або м'ясною начинкою.

Приклад меню при дієті №1

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

Дієтичний стіл № 2 по Певзнер призначений для вирішення двох завдань - захистити слизову оболонку шлунка від агресивного впливу їжі і стимулювати секрецію шлункового соку. Добова калорійність 3000-3100 ккал розрахована на 5-разовий прийом їжі.

У меню допускається присутність «міцних» нежирних бульйонів з екстрактивними речовинами, ягід та фруктів з кисло-солодким смаком, цвітної та білокачанної капусти, кисломолочних продуктів, цитрусові, какао. Розширено список способів приготування – дозволені смажені без панірування страви.

Приклад меню при дієті №2

Хронічні гастрити мають тенденцію до сезонних загострень. Без відчутної похибки у харчуванні у дитини восени та навесні можуть відзначатися рецидиви захворювання. Щоб їх запобігти, проводяться 3-4 тижневі профілактичні курси дієтотерапії (відповідні формі гастриту) в осінньо-весняний період.

У дітей хронічний гастрит зазвичай протікає зі збереженням нормальної кислотності або її підвищенням. Тому найчастіше в дієтичній терапії використовується стіл № 1 за Певзнером, меню на тиждень для якого можна скласти приблизно так:

Харчування при гострому гастриті (ОГ)

Гострий гастрит (запалення слизової оболонки шлунка) може виникнути у дітей унаслідок грубих порушень у харчуванні: споживання недоброякісних продуктів, прийом великої кількостіжирної або грубої, багатої рослинної клітковиною їжі (незрілих фруктів, ягід), порушення режиму харчування, їжа поспіхом або всухом'ятку.

Гострий гастрит проявляється нудотою, іноді блюванням, відрижкою, болями, відчуттям тяжкості в надчеревній ділянці.

Найкращі ліки при ОГ - утримання від їди протягом першої доби.

При цьому запалена слизова оболонка шлунка відпочиває, що є своєрідною захисним заходомоскільки виділення травних соків при запальному процесі різко зменшується.

Потрібно тільки часто і невеликими порціями напувати дитину в цей період теплим неміцним чаєм, кип'яченою водою, слабкими відварами трав без цукру, 5% розчином глюкози в поєднанні з фізіологічним розчином (0,9% розчином кухонної солі). Загальна кількість рідини визначається ступенем спраги у хворого.

Наступного дня після голодування дозволяються фруктово-овочеві та круп'яні відвари, відвар шипшини. З третього дня хвороби дитини переводять на рідку їжу: неміцний знежирений бульйон із білим сухариком або слизовий протертий суп, кисіль, рідкі каші.

Лише з четвертого дня до дієти включають м'ясні парові страви (тефтелі, фрикадельки), відварену рибу, різні пудинги. На п'ятий день вже можна використовувати в харчуванні молочні супи, відварену курку (без шкіри), густіші каші та овочеве пюре (картопляне, морквяне). Потім дитину поступово переводять на звичайне харчування відповідно до віку, розширюючи способи кулінарної обробки продуктів. Парові страви замінюють вареними, замість киселів дають пюре зі свіжих фруктів, фруктові соки, печені яблука.

Для профілактики хронічного гастриту протягом декількох тижнів з раціону дитини, яка одужала після ОГ, слід виключити гострі та солоні продукти і жирні страви, що важко перетравлюються.

Харчування при хронічному гастриті (XT)

Хронічний гастрит зустрічається переважно у дітей дошкільного та шкільного віку. При ХГ страждають залози шлунка, що виробляють соляну кислоту, пепсин та слиз. Внаслідок цього порушується діяльність шлунка.

Причому порушення можуть бути двох видів: в одному випадку рівень соляної кислоти підвищується (ХГ із підвищеною секреторною активністю), в іншому – знижується (ХГ із зниженою секреторною активністю).

Основним проявом хронічного гастриту є болі в надчеревній ділянці, найчастіше після їжі, що супроводжуються печією або відрижкою кислим при підвищеній кислотності шлункового соку, нудотою, зниженням апетиту та відрижкою повітрям – при зниженій кислотності.

Слід зазначити, що в умовах запалення та атрофії слизової оболонки шлунка посилюється її всмоктувальна здатність. При цьому починають всмоктуватись великі молекули харчових речовин, що призводить до інтоксикації та алергізації організму. Діти погіршується загальне самопочуття, швидко втомлюються, з'являється чи посилюється харчова алергія.

При ХГ з нормальною або підвищеною секреторною функцією шлунка дитина повинна їсти 6-7 разів на день невеликими порціями, внаслідок чого не встигає утворитися вільна соляна кислота, що подразнює шлунок.

Одночасно з раціону хворої дитини виключають продукти і страви, що мають місцеву подразнюючу дію на запалену слизову оболонку шлунка, а також мають сильну сокогонну дію: м'ясні, рибні, міцні овочеві, особливо грибні, бульйони, капустяний відвар, смажені м'ясо і рибу, сирі та фрукти, соління, маринади, копченості, гострі закуски, ковбасні вироби, консерви, свіжа цибуля, редис, ріпу, редьку, пшеничну кашу, чорний хліб, пироги, випічку із здобного тіста, холодні та газовані напої, морозиво, кислі ягоди та фрукти .

Страви готують із відварених продуктів і дають у протертому вигляді. М'ясо та рибу відварюють у двох водах і пропускають через м'ясорубку, каші та овочі протирають.

Цінними продуктами для харчування таких хворих є молоко (3-4 склянки теплого молоказниження кислотності вмісту шлунка), сир, яйця.

У їхньому харчуванні не треба обмежувати жири, а ось страви, що містять прості вуглеводи (цукор, солодощі), у раціоні таких дітей слід дещо зменшити.

З сирих овочів дозволяється вживати тільки терту моркву та дрібно нарізані помідори, заправлені сметаною або олією, а також сиру, дрібно нашатковану зелень. Інші овочі слід відварювати і з них готувати салати, але без додавання цибулі.

Перші страви готують у вигляді супів-пюре з овочів (крім капусти) на круп'яному відварі або молочних супів з протертою крупою або локшиною з додаванням овочів. Для приготування других страв використовують курку, нежирні сорти яловичини, рибу, зварені у воді чи пару.

Для поліпшення смаку після відварювання їх можна запекти в духовці. Для приготування других страв використовують яйця, сир, сметану, вершки. Як гарніри для м'ясних та рибних страв можна запропонувати картопляне та морквяне пюре, відварену цвітну капусту, буряк, тушковані або приготовлені у вигляді пюре кабачки та гарбуз, а також відварену локшину, вермішель, каші. Останні дають і як самостійну страву на сніданок або вечерю. Страви заправляють вершковим або олією, можна використовувати сметанний та молочний соуси.

На сніданок та вечерю, окрім названих страв, рекомендується готувати на пару різні пудинги, омлети, запіканки, а також молочні каші. З хлібних виробів використовують білий пшеничний несвіжий (учорашній) хліб, білі сухарі, нездобне печиво, бісквіт.

Їжу дітям, хворим на ХГ з нормальною або підвищеною секрецією шлунка, бажано трохи недосолювати, а прянощі необхідно виключити взагалі.

Залежно від віку дитини до добового раціону харчування рекомендується щодня включати 650-800 мл молока, 35-50 г вершкового масла, 25 г рослинної олії, 50-60 г цукру, 110-120 г свіжих фруктів, 140-210 г картоплі, 9 -140 г овочів, 55-85 г круп (у тому числі макаронних виробів), 150-250 г пшеничного хліба (включаючи всі види хлібобулочних виробів). Сир дають 3-4 рази на тиждень по 45-65 г на день, негострий сир використовують у ті дні, коли меню немає сирних страв. Сир зазвичай додають у протертому вигляді до вершкового масла, готуючи бутерброд до сніданку або вечері (тижнева норма 45-55 г).

Можна вживати також вершки, яйця некруто або у вигляді парового омлету (1-1,5 шт. на день), вершкове масло (15-25 г на день), протертий сир (30-45 г на день), слизові протерті круп'яні супи , молочні протерті каші, парові пудинги, м'ясні та рибні суфле та гаше з виварених продуктів, білі сухарі, свіжі фрукти в невеликій кількості (для приготування киселів). У їжу додають менше солі, ніж для здорових.

Таку дієту (див. нижче дієту № 16) хворій дитині призначають на 1-2 тижні. Але оскільки вона близька до фізіологічної і майже повністю задовольняє потреби дитячого організму в білках, жирах і вуглеводах, у разі уповільненого перебігу відновлювальних процесів (про це свідчать болі, печія та інші порушення, що продовжуються) її можна продовжити ще на тиждень.

З третього-четвертого тижня лікування меню хворої дитини поступово розширюють, кількість годівель зменшують до 5-6, а калорійність добового раціону збільшують. У харчуванні поступово знижують обсяг молока та збільшують вміст вершкового масла, сиру. У раціон вводять олію, несвіжий пшеничний хліб, варені овочі, свіжі некислі фрукти, компот із сухофруктів. Всю їжу дають у протертому вигляді.

Потім 6-12 місяців дитині слід їсти ті самі продукти та страви, але приготовані без протирання та різкого механічного подрібнення. Кілька разів на тиждень можна вживати добре випечені нездобні булочки, ватрушки з сиром, пиріжки з яблуками, м'ясом відвареним або рибою, яйцями. Не протипоказано використання як підливи молочного соусу (без пасерування борошна) з додаванням вершкового масла, сметани, а також фруктового та молочно-фруктового соусів.

Нижче наводяться зразкові одноденні меню для дітей, хворих на ХГ з нормальною або підвищеною секреторною функцією шлунка в період загострення (дієта № 16; табл. 20) та поза загостренням (дієти № 1 протерта і № 1 непротерта; табл. 21).

Таблиця 20. Зразкове семиденне меню для дитини при загостренні хронічного гастриту з нормальною або підвищеною секрецією або при виразковій хворобі шлунка або дванадцятипалої кишки (дієта № 16)

Годування	Найменування страви	Порція, г, мл
Годування	Найменування страви	3-6 років	7-10 років	11-14 років
Після сну за 20-30 хв до їди
Перший сніданок	Пудинг рибний Пюре картопляне рідке
Другий сніданок	Желе молочне
За 20-30 хв до обіду
	Суп-пюре вівсяний молочний Котлети м'ясні парові Каша рисова протерта Кисель із сушених фруктів Сухарі з білого хліба
	Крем сирний
	Каша гречана молочна протерта Яйце некруто Сухарі з білого хліба

Таблиця 21. Приблизне одноденне меню для дитини, яка страждає на хронічний гастрит з нормальною або підвищеною секрецією або виразковою хворобою шлунка або дванадцятипалої кишки, у стадії затухаючого загострення (дієта № 1 протерта) і в період поза загостренням (дієта № 1 непротерта)

Годування	Дієта №1 протерта	Дієта № 1 непротерта	Порція, г, мл
Годування	Дієта №1 протерта	Дієта № 1 непротерта	3-6 років	7-10 років	11-14 років
Після сну за 20-30 хв до їди	Настій деревію, ромашки та подорожника	Настій деревію, ромашки та подорожника
Перший сніданок	Омлет натуральний паровий Пюре морквяне Кава-сурогат з молоком Хліб білий з олією	Омлет натуральний паровий Салат з вареної моркви з олією Кава-сурогат з молоком Хліб білий з олією
Другий сніданок	Яблуко печене із цукром	Яблуко печене із цукром
За 20-30 хв до обіду	Сік капустяний або картопляний	Сік капустяний або картопляний
	Суп рисовий молочний Котлети м'ясні парові Пюре картопляне Компот із сушених фруктів протертий Хліб білий	Суп рисовий молочний Котлети м'ясні парові Пюре картопляне Компот із сушених фруктів Хліб білий
	Печиво нездобне	Печиво нездобне
	Чай з молоком Хліб білий з олією та тертим сиром	Каша з вівсяних пластівців«Геркулес» молочна Чай з молоком Хліб білий з олією та сиром

При непереносимості молока слід виключити його із харчування. У цьому випадку необхідна за віком кількість білка компенсується збільшенням інших продуктів, що містять білок (м'ясо, риба, яйця, сир) і включенням спеціальних лікувальних продуктів, що містять підвищену кількість білка (білковий енпіт). І якщо протягом року загострень захворювання не буде, дитину можна перевести на звичне харчування.

В.Г. Ліфляндський, В.В. Закревський

Батьки часто не можуть зрозуміти, що відбувається з їхньою дитиною. Він погано їсть, постійно скаржиться на біль, дратівливий. Тому за перших ознак гастриту потрібно йти до лікаря. Гастрит може виникати навіть у дітей дворічного віку.Однак найчастіше він проявляється у дітей 5-6 років та 9-12 років. Найбільш поширеними причинами появи гастриту є алергія, постійні стреси, інфекція та неправильне харчування. Оскільки травна система малюків ще повністю сформована, вона здатна перетравлювати деякі види продуктів. До того ж для дітей дуже шкідливі неякісні продукти, вони дратують слизову оболонку шлунка, що може викликати гастрит.

Правильне харчування при гастриті у дітей

При гастриті діти повинні споживати збалансовану їжу в невеликій кількості.Протягом дня дитина повинна їсти до шести разів. Не можна допускати перекушування, є дитина повинна регулярно в певний час. Також потрібно стежити, щоб дитина не переїдала. Протягом дня потрібно, щоб дитина пила багато рідини. Краще віддавати перевагу мінеральній негазованій воді.Детально про харчування під час гастриту можете прочитати у цій статті.

Ускладнення гастриту у дітей

Починати потрібно із складання режиму дня дитини.
Протягом дня дитина повинна харчуватися 5-6 разів.
Страви повинні бути кімнатної температури.У жодному разі не можна давати дитині гарячі та холодні страви.
Продукти не повинні містить шкідливих речовин. Дитина повинна споживати свіжі та якісні продукти.
У меню дитини потрібно включати відварені продукти та у вигляді пюре.Така їжа легше перетравлюється, тому не дратує шлунок. Детально про меню можна прочитати у цій публікації.
Потрібно виключити з раціону дитини жирні, гострі та солоні страви, газовані напої.
Потрібно стежити, щоб дитина ретельно пережовувала їжу. Порцію страви дитина повинна їсти протягом 15-20 хвилин. Обов'язково прочитайте «правильне харчування при гастриті».

Правильне харчування при гастриті дітей дошкільного віку

Меню при гастриті у дітей

Перед складанням меню потрібно визначити продукти, які викликали гастрит, їх потрібно виключити з меню. До раціону дитини потрібно включати тільки якісні та свіжі продукти. Їжа має бути легкою, добре подрібненою.Дітям не бажано давати тверду та грубу їжу вона сильно дратує слизову оболонку шлунка. Перевагу потрібно надавати їжі, яка приготовлена на пару, в духовці та вареним стравам. Обов'язково перегляньте статтю «Лікувальне харчування при гастриті».

Що корисно і що шкідливо при гастриті

При складанні меню для дітей під час гастриту потрібно включати корисні продукти та виключати шкідливі.

Продукти, які потрібно включати в меню дитини під час гастриту:

Супи. Бажано їх готувати на овочевому бульйоні. Для приготування супу можна купувати крупи, рибу, м'ясо. Суп не повинен бути жирним.Для дітей, які страждають на гастрит можна готувати молочні супи.
Молочні продукти. Дітям можна давати молоко, йогурт, сир. Молочні продукти слід брати з низьким вмістом жиру. Також можна готувати різні запіканки із сиру, готувати молочні каші.
Каші. Вони повинні обов'язково входити в раціон дітей, які страждають на гастрит. Потрібно віддавати перевагу вівсяній, рисовій та гречаній каші.Їх можна готувати на молоці та додавати мед, сухофрукти, корицю.
Фрукти. Можна включати до раціону дитини лише солодкі фрукти. Перед подачею фрукти потрібно очистити від шкірки.
Овочі. Можна включати в раціон дитини картопля, цвітну капусту, моркву, буряки. Бажано готувати овочі у вигляді пюре. У такому вигляді вони легше засвоюються та перетравлюються.
М'ясо. До раціону дитини можна включати тільки нежирні сорти м'яса. Це може бути курятина, яловичина, кролятина. З м'яса найкраще готувати парові котлети.Відварене м'ясо можна подавати дитині лише подрібненою.
Хліб. Споживати можна лише черствий білий хліб, сухарики.
Риба. Для дітей потрібно брати лише нежирну рибу. Страви з риби можна відварювати та готувати на пару. У жодному разі не можна включати до раціону дитини смажену рибу.Ви можете переглянути нашу спеціальну статтю «харчування при гастриті рецепти».

У коротко: «Як з'являється гастрит, виразка шлунка і кишечника»

Продукти, які не можна включати в меню дитини під час гастриту:

чорний хліб;
м'ясні та рибні консерви;
овочі (капуста білокачанна, цибуля, редька, часник);
морозиво;
холодні та газовані напої;
шоколадні вироби

Приклад меню при гастриті у дітей:

Сніданок: молочна каша та какао.
Другий сніданок: сік із чорною булочкою.
Обід: овочевий суп та компот.
Полуденок: білі сухарики з молоком.
Вечеря: відварена риба з овочами та сирна запіканказ чаєм.

Призначення суворої дієти при загостренні хронічного гастриту у дорослих нерідко викликає негативну реакцію. Що ж казати про дітей, яким непросто пояснити необхідність раціонального харчування.

Перед батьками постає складне завдання. Адже якщо дієтичні страви викликатимуть у дитини відторгнення та стресові реакції, то це лише посилить проблему.

А тим часом статистика вказує на широку поширеність ювенільного (дитячого) гастриту. Серед усіх захворювань шлунково-кишкового тракту хронічний гастродуоденіт становить 45% у молодших школярів, 73% у середніх класів, що вчаться, і 65% у підлітків. При цьому зниження відсотка захворюваності серед школярів старшої вікової групи пов'язане із трансформацією запального процесу на виразкову хворобу.

Що можна дитині при запаленні шлунка?

Дотримання режиму та кратності прийомів їжі. Харчування має бути 4-6-разовим, не надто рясним, щоб не викликати почуття переїдання. Дуже важливо пояснити дитині необхідність вчасно приходити на обід чи полудень із прогулянки, організувати адекватне харчування школі чи дошкільних навчальних закладах.
Термічне, механічне, хімічне щадіння постраждалого органу. Необхідно виключити з раціону всі вироби, що містять подразнюючі шлунок речовини: смажену їжу (у тому числі картопля фрі), фаст-фуд, чіпси, прянощі, жувальну гумку, магазинні соки, рясні консервантами, ароматизаторами, підсилювачами смаку. Заборонені будь-які газовані напої через негативного впливувуглекислоти на слизову, а також кондитерські вироби. Торти, тістечка, здобна випічка вважаються важкоперетравлюваною, важкою їжею, а морозиво - занадто холодним продуктом для чутливої слизової оболонки. Всі ці десерти краще замінити фруктами, желе, пудингами, нездобною випічкою, пастилою чи зефіром, а морозиво – молочним коктейлем із додаванням фруктів.
Надання зовнішньої привабливості та позитивних смакових якостейдієтичним стравам. Особливо це важливо для дітей молодшого віку, у яких поняття «красиво» та «смачно» знаходяться в одній площині.
Забезпечення організму, що росте, повноцінним комплексом поживних речовин, адекватним віковим потребам. За цим пунктом загальні дієтичні рекомендації при гастриті дещо різняться для різних вікових груп.

Харчування для 4-6 років

У період загострення рекомендують дієту №1а за Певзнер, що включає рідкі, напіврідкі, протерті страви. Добова калорійність цього раціону перебуває в нижній межі норми, ніж перевантажувати шлунок. Харчуватись таким чином довше 3 днів небажано.

Після завершення найгострішої стадії хвороби рекомендується дієта №1б. Основні принципи харчування (подрібнена тепла щадна їжа) залишаються колишніми, трохи розширюється раціон, підвищується загальна енергетична цінність страв. Ця дієта є більш повноцінною, збалансованою, тому її при необхідності можна дотримуватися до півтора місяця.

Після ремісії маленького пацієнта поступово переводять на стіл №1 при гіперацидному гастриті. Допустимо зменшити частоту прийомів їжі, підвищити калорійність страв. Вже немає необхідності подрібнювати все до стану пюре, а м'ясо подавати тільки у вигляді фаршу. Проте потрібно пояснити малюкові необхідність ретельно пережовувати їжу і не поспішати під час їжі. Заборонені продукти, що стимулюють шлункову секрецію (більшість сирих овочів, фруктів, шоколаду, какао, копченості).

Якщо кислотність шлункового соку знижена (що в юному віцізустрічається досить рідко), то доцільно перевести малюка на стіл №2, який передбачає вживання легших, швидкозасвоюваних продуктів (овочів без грубої клітковини, нежирного м'яса та риби).

Порада від досвідчених батьків.Пояснювати дітям важливість лікувального харчування краще ігровій формі. Наприклад, можна вигадати і розіграти казку про хворого шлунка, якому погано, коли в гості приходять шоколадні цукерки або тістечка. А потім показати, як шлунок радіє зустрічі з молоком, картоплею, яблуком.

Добова калорійність дієти №1 для дітей 4-6 років при гастриті становить 2084 ккал, вміст білків – 71 г, жирів – 75 г, вуглеводів – 281 г.

Харчування для 7-10 років

Всі вищеописані принципи харчування, що залежать від виразності симптомів гастриту, аналогічні молодшого і середнього шкільного віку.

Проблема полягає саме в організації дієтичного харчування в умовах освітньої установи. У кожному даному випадку питання вирішується індивідуально.

Можливе приготування школяру страв відповідного дієтичного столу безпосередньо в навчальному закладі. Для цього зазвичай потрібний висновок педіатра або гастроентеролога з відповідними рекомендаціями. Іноді батьки готують шкільні обіди вдома.

Все залежить від умов харчування у школі. У будь-якому випадку потрібно давати дитині на перекус дієтичне печиво, пиріжки, мармеладки. Харчуватись при гастриті потрібно частіше, а продукти, куплені у шкільному буфеті, як правило, не відповідають принципам лікувального харчування.

Енергетична цінність на добу для дітей 7-10 років: 2343 ккал, білків – 82 г, жирів – 87 г, вуглеводів – 335 г.

Харчування для 11-15 років

Пояснити необхідність дотримання дієти підліткам навіть складніше, ніж дошкільникам. По-перше, у період діти не хочуть «відбиватися від колективу», зокрема щодо харчування, по-друге, грає свою роль дух протиріччя та зниження батьківського авторитету.

Дуже важливо, щоб підліток не відчував себе ущемленим через необхідність дотримуватися дієти. Наприклад, можна готувати домашні чіпси без шкідливих добавок, ошатні, смачні фруктово-овочеві коктейлі, а гамбургери замінити на бутерброди з підсушеного хліба з дієтичними інгредієнтами.

Добова калорійність для дітей віком від 11 до 15 років, які страждають на гастрит, повинна відповідати 2800 ккал, вміст білків – 96 г, жирів – 98 г, вуглеводів – 384 г.

Коротко про дозволені продукти

Ще раз детальніше зупинимося на тому, що можна, а що не можна їсти при ювенільному гастриті.

Дозволено:

овочеві, пюровані, круп'яні супи;
неміцні бульйони;
більшість каш (рисова, манна, вівсяна, гречана);
макаронні вироби;
нежирне ніжне м'ясо (яловичина, курятина, кролятина, індичка);
морепродукти (креветки, кальмари, окунь, хек, тилапія, камбала, форель);
термічно оброблені овочі (буряк, баштанні, картопля, морквина);
некислі фрукти (яблука, груші, хурма, банани);
солодощі (натуральний мармелад, пастила, муси, желе);
нездобна випічка;
відвар із шипшини, свіжі фруктові, овочеві соки та смузі, киселі, неміцний чай;
незбиране молоко, кисломолочні продукти.

Заборонено:

заправні, гострі супи;
наваристі бульйони;
жирні м'ясні (баранина, свинина, качка) та рибні (осетрові, палтус) продукти;
деякі каші (пшоняна, кукурудзяна);
копченості, маринади;
овочі, що важко перетравлюються (ріпа, бобові, кукурудза, редька, свіжа цибуля і часник);
кислі фрукти (цитрусові, гранат, виноград);
торти, тістечка, морозиво, чіпси, шоколад;
газ-вода, кава, какао, чорний чай.

Приклади складання меню

Розглянемо кілька варіантів меню на день для дітей різного віку.

Для 5 років

Сніданок:вівсяна каша на молоці зі шматочками яблука.

Ланч:сирники з нежирною сметаною.

Обід:гарбузовий крем-суп, їжачки з телятини та рису, тушкований мікс із цвітної капусти та броколі, яблучний кисіль.

Полудень:грінки з м'яким сиром, напій із шипшини.

Вечеря:печений рибний пиріг з хеком, мармелад, ромашковий чай.

Перед сном:склянку молока.

Для 10 років

Сніданок:манна каша на фруктовому зварюванні.

Ланч:сирна запіканка із хурмою.

Обід:молочний суп-локшина, тилапія під картопляною шубою, компот із сухофруктів без ягід.

Полудень:нездобні пиріжки з яблуком, неміцний чай.

Вечеря:човники з кабачків з пісним фаршем, фруктове желе, гарбузовий сік.

Перед сном:молочно-банановий коктейль.

Для 13 років

Сніданок:гречана каша з гарбузом.

Ланч:манник розбавлений чай.

Обід:овочевий супчик з фрикадельками з яловичини, паста з курячим філеу вершковому соусі, фруктово-ягідний кисіль.

Полудень:натуральні картопляні чіпси, фруктові смузі.

Вечеря:тушкований з овочами кальмар, ванільний зефір, чай на травах.

Перед сном:склянку ряжанки.

Все смачне – дітям

Пропонуємо вашій увазі рецепти з дитячого меню, які можуть прийтись до смаку малюкам та підліткам.

Порада.Для дітей молодшого віку особлива увагаприділяйте красивому оформленню страв: прикрашайте зеленню, вирізуйте фігурки з овочів, малюйте на бутербродах смішні пики.

Тілапія під картопляною шубою

Знадобиться:

6 шт. філе тилапії;
6 картоплин;
1 морквина;
1 яйце;
1 ст. л. знежиреної сметани;
60 г негострого сиру;
сіль за смаком;
1 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

Відварити картоплю та моркву, натерти на великій тертці.
До овочів додати сіль, сметану, яйце. Все перемішати.
Сир потерти.
Філе тилапії підсолити, збризкати маслом, викласти на деко.
На кожну рибку викласти овочеву суміш, трохи притиснути.
Зверху кожен шматочок посипати сиром і відправити в духовку на 30-40 хвилин, температура - 180 °.

Натуральні картопляні чіпси

Інгредієнти:

500 г картоплі;
2-3 ст. л. оливкової олії;
сіль за смаком;
2 гілочки кропу;
2 гілочки петрушки.

План дій:

Почистити картоплю, нарізати тонкими скибочками. Картоплю потрібно вибирати не дуже рідких сортів, з високим вмістом сухої речовини.
Дрібно порубати зелень.
Посолити картоплю, додати кріп з петрушкою, оливкову олію. Дати настоятися півгодини.
Викласти картопляні скибочки на лист і помістити в духовку, розігріту до 200 градусів.
Готувати від 15 до 30 хвилин, залежно від потрібного ступеня підсушування.
Подавати можна з нежирною сметаною.

Коли у дитини проблеми зі здоров'ям, батькам важливо не тільки дотриматися всіх рекомендацій щодо лікування та зміни способу життя, але й подбати про емоційний стан сина чи доньки. Щоб необхідність дотримуватись дієти не позначилася негативно на психологічному статусі дитини, важливо навчитися смачно готувати дозволені страви та апетитно їх подавати.

Корисне відео

Пропонуємо дізнатися секрет ідеальних сирників із відео-рецепту.

Після нормалізації стану дієту можна буде поступово розширити. А у всіх сумнівних випадках краще звернутися до лікаря. Він допоможе підібрати режим харчування та порадить, які продукти бажано додати до раціону.

Поява гастриту в дітей віком завжди насторожує батьків, змушуючи шукати причини подібних порушень у роботі юного організму. Оскільки при гострому гастриті багато дітей позбавлені можливості приймати аптечні медикаменти, єдиним виходом на лікування залишається дієтичне харчування. Яка ж дієта при гастриті у дітей і які продукти в неї переважно входять? Розповідаємо.

Причини розвитку гастриту у юному віці

Дитяче харчування при гастриті має бути збалансованим, проте ігнорувати корисні продукти не рекомендується. Вся справа в тому, що погане харчування та відсутність у раціоні корисних продуктів- одні з найпоширеніших причин розвитку цього захворювання у молодому віці.

Серед найпопулярніших причин появи цього діагнозу виділяються такі:

спадкова схильність;
часті емоційні та фізичні стреси;
інфекції, спричинені життєдіяльністю бактерій Хелікобактер Пілори;
вживання їжі всухом'ятку або великі проміжки між прийомами їжі.

Годувати дитину потрібно не тільки збалансовано, але ще й часто, при цьому не роблячи надто великих порцій і віддаючи перевагу дробового харчування. Лікарі рекомендують стежити за тим, як малюк їсть, оскільки вживання їжі без запивання її рідиною, погане пережовування страв – це незмінно веде до виникнення тривожних симптомів.

Часті стреси також можуть спричинити розвиток захворювання. Організм дитини вкрай чутливий до будь-якого зовнішнього впливу, тому великі інтелектуальні навантаження, постійна емоційна нестабільність призведуть до ослаблення роботи імунітету і порушень.

Як результат, малюк у ранньому дитинствізіткнеться з таким неприємним діагнозом, як гастрит, а батьки будуть шоковані необхідністю лікування.

Важливо розуміти, що ігнорування симптомів хвороби – це вихід. Справа в тому, що захворювання навіть у такому юному віці може стрімко прогресувати, а гостра стадія легко переходить у хронічну. До того ж гастрит є стимулом до розвитку таких серйозні захворюванняяк виразка.

Чим раніше дорослі розроблять для дитини відповідну модель харчування, тим швидше їм у результаті вдасться перемогти хворобу.

Принципи лікувального харчування

Дієта при гастриті для дітей має бути не тільки збалансованою, але ще й відповідною до певних правил. Наприклад, їжу рекомендується подавати лише в теплому вигляді, тому що надмірно холодна або навпаки гаряча їжа може дратувати стінки кишечника, що погіршує загальне самопочуття.

Порції не повинні бути великими, при цьому дитина зобов'язана ретельно прожовувати всю їжу, що надходить. Якщо він її не прожовує, до неприємних симптомів гастриту додасться ще й підвищене газоутворення.

При гострому гастриті раціон виявляється максимально обмеженим, його складають переважно пюре з овочів і каші на воді. При цьому дитина повинна пити достатню кількість води в середньому до двох літрів на день, що зазвичай полегшує загальне самопочуття.

Лікарі відзначають, що при дотриманні дієти гостра стадія швидко змінюється хронічною або звичайним гастритом, а це має на увазі послаблення в дієті.

Що ж має їсти дитина, щоби тривожні симптоми зникли?

На сніданок можна нагодувати малюка омлетом або пюре з овочів.
На другий сніданок - каша з вівсяної чи гречаної крупи із вершками.
На обід можна їсти м'ясне або рибне пюре, овочі в протертому вигляді, бульйони, але не жирні.
На вечерю вживається риба чи протерте м'ясо разом із овочевим пюре чи гарніром з круп.
Увечері можна дати дитині склянку кефіру чи нежирного молока.

Таким чином, основою раціону стають пюре з овочів, некислих фруктів та протерте м'ясо. Причому м'ясо має бути вареним, але не смаженим. Лікарі рекомендують вживати їжу повільно, ретельно жувати її, щоб не зіткнутися з різким погіршенням загального самопочуття.

Рекомендується звертати увагу на тип гастриту. Перераховані вище продукти найбільше підходять при гастриті з підвищеною кислотністю. Якщо у дитини виявляється знижена кислотність, що їй слід вживати такі продукти:

сир і кефір;
печені яблука;
супи на м'ясному бульйоні з додаванням вермішелі;
картопляне пюре;
рибні та м'ясні котлети, приготовані на пару;
також можна їсти сухарі із білого хліба;
деякі овочі, наприклад, солодкий перець та огірки також дозволені до вживання.

Перелічені раціони підходять і матері, що годує, і малюку в будь-якому віці. Не можна забувати і про індивідуальні особливості організму: якщо після вживання якихось продуктів самопочуття погіршується, їх варто вивести з раціону.

Дієту при гастриті у дитини потрібно дотримуватись максимально строго, при цьому не забуваючи про список заборонених продуктів. Він досить широкий, і зазвичай лікарі включають у нього такі продукти:

Важливо розуміти, що організм дитини гранично ослаблений, і система травлення функціонує важко. Саме тому, віддаючи перевагу важким стравам, батьки можуть зашкодити загальному самопочуттю дитини.

Незбалансований раціон призводить до сильного болю в животі, прогресу симптомів, до запору та загальної слабкості організму. Для дитини при гастриті потрібно вибирати корисні та максимально легкі продукти, які при цьому насичені вітамінами. На гострій стадії розвитку захворювання жодні послаблення неприпустимі. Також неприпустимі вони при загостренні хронічної хвороби.

Якщо гастрит тільки почав проявлятися і батьки вчасно помітили симптоми, зрідка можна дозволити дитині з'їсти щось шкідливе.

Щоб дитині простіше було відмовлятися від різноманітних шкідливих смаколиків, лікарі рекомендують усій родині перейти на правильний раціон. З солодощів малюк маже зрідка вживати натуральний мармелад, а також сухофрукти. Тішити його можна домашніми солодкими напоями, наприклад, киселем і не кислими компотами.

Ввести обмеження у життя дитини в юному віці досить складно, але у випадку з гастритом йдетьсяпро його нормальне майбутнє. Захворювання, яке виявилося так рано, вже нікуди не зникне. Це означає, що чим частіше дитина їсть пюре і дозволені продукти, тим краще вона в результаті почувається.

Гострий гастрит (запалення слизової оболонки шлунка) може виникнути у дітей внаслідок грубих порушень у харчуванні: споживання недоброякісних продуктів, прийом великої кількості жирної або грубої, багатої рослинної клітковиною їжі (незрілих фруктів, ягід), порушення режиму харчування, їжа поспіхом або всухом'ятку. Гострий гастрит проявляється нудотою, іноді блюванням, відрижкою, болями, відчуттям тяжкості в надчеревній ділянці. Найкращі ліки при ОГ - утримання від їди протягом першої доби. При цьому запалена слизова оболонка шлунка відпочиває, що є своєрідним захисним заходом, оскільки виділення травних соків при запальному процесі різко зменшується. Потрібно тільки часто і невеликими порціями напувати дитину в цей період теплим неміцним чаєм, кип'яченою водою, слабкими відварами трав без цукру, 5% розчином глюкози в поєднанні з фізіологічним розчином (0,9% розчином кухонної солі). Загальна кількість рідини визначається ступенем спраги у хворого. Наступного дня після голодування дозволяються фруктово-овочеві та круп'яні відвари, відвар шипшини. З третього дня хвороби дитини переводять на рідку їжу: неміцний знежирений бульйон із білим сухариком або слизовий протертий суп, кисіль, рідкі каші. Лише з четвертого дня до дієти включають м'ясні парові страви (тефтелі, фрикадельки), відварену рибу, різні пудинги. На п'ятий день вже можна використовувати в харчуванні молочні супи, відварену курку (без шкіри), густіші каші та овочеве пюре (картопляне, морквяне). Потім дитину поступово переводять на звичайне харчування відповідно до віку, розширюючи способи кулінарної обробки продуктів. Парові страви замінюють на варені, замість киселів дають пюре зі свіжих фруктів, фруктові соки, печені яблука. Для профілактики хронічного гастриту протягом декількох тижнів з раціону дитини, яка одужала після ОГ, слід виключити гострі та солоні продукти і жирні страви, що важко перетравлюються. Хронічний гастрит зустрічається переважно у дітей дошкільного та шкільного віку. При ХГ страждають залози шлунка, що виробляють соляну кислоту, пепсин та слиз. Внаслідок цього порушується діяльність шлунка. Причому порушення можуть бути двох видів: в одному випадку рівень соляної кислоти підвищується (ХГ із підвищеною секреторною активністю), в іншому – знижується (ХГ із зниженою секреторною активністю). Основним проявом хронічного гастриту є болі в надчеревній ділянці, найчастіше після їжі, що супроводжуються печією або відрижкою кислим при підвищеній кислотності шлункового соку, нудотою, зниженням апетиту та відрижкою повітрям – при зниженій кислотності. Слід зазначити, що в умовах запалення та атрофії слизової оболонки шлунка посилюється її всмоктувальна здатність. При цьому починають всмоктуватись великі молекули харчових речовин, що призводить до інтоксикації та алергізації організму. Діти погіршується загальне самопочуття, вони швидко втомлюються, з'являється чи посилюється харчова алергія. При ХГ з нормальною або підвищеною секреторною функцією шлунка дитина повинна їсти 6-7 разів на день невеликими порціями, внаслідок чого не встигає утворитися вільна соляна кислота, що подразнює шлунок. Одночасно з раціону хворої дитини виключають продукти і страви, що мають місцеву подразнюючу дію на запалену слизову оболонку шлунка, а також мають сильну сокогонну дію: м'ясні, рибні, міцні овочеві, особливо грибні, бульйони, капустяний відвар, смажені м'ясо і рибу, сирі та фрукти, соління, маринади, копченості, гострі закуски, ковбасні вироби, консерви, свіжа цибуля, редис, ріпу, редьку, пшеничну кашу, чорний хліб, пироги, випічку із здобного тіста, холодні та газовані напої, морозиво, кислі ягоди та фрукти . Страви готують із відварених продуктів і дають у протертому вигляді. М'ясо та рибу відварюють у двох водах і пропускають через м'ясорубку, каші та овочі протирають. Цінними продуктами харчування таких хворих є молоко (3-4 склянки теплого молока зниження кислотності вмісту шлунка), сир, яйця. У їхньому харчуванні не треба обмежувати жири, а ось страви, що містять прості вуглеводи (цукор, солодощі), у раціоні таких дітей слід дещо зменшити. З сирих овочів дозволяється вживати тільки терту моркву та дрібно нарізані помідори, заправлені сметаною або олією, а також сиру, дрібно нашатковану зелень. Інші овочі слід відварювати і з них готувати салати, але без додавання цибулі. Перші страви готують у вигляді супів-пюре з овочів (крім капусти) на круп'яному відварі або молочних супів з протертою крупою або локшиною з додаванням овочів. Для приготування других страв використовують курку, нежирні сорти яловичини, рибу, зварені у воді чи пару. Для поліпшення смаку після відварювання їх можна запекти в духовці. Для приготування других страв використовують яйця, сир, сметану, вершки. Як гарніри для м'ясних та рибних страв можна запропонувати картопляне та морквяне пюре, відварену цвітну капусту, буряк, тушковані або приготовлені у вигляді пюре кабачки та гарбуз, а також відварену локшину, вермішель, каші. Останні дають і як самостійну страву на сніданок або вечерю. Страви заправляють вершковим або олією, можна використовувати сметанний та молочний соуси. На сніданок та вечерю, окрім названих страв, рекомендується готувати на пару різні пудинги, омлети, запіканки, а також молочні каші. З хлібних виробів використовують білий пшеничний несвіжий (учорашній) хліб, білі сухарі, нездобне печиво, бісквіт. Їжу дітям, хворим на ХГ з нормальною або підвищеною секрецією шлунка, бажано трохи недосолювати, а прянощі необхідно виключити взагалі.

У період загострення ХГ з нормальною або підвищеною секреторною функцією шлунка в перший тиждень дитині їжу дають 6-8 разів на день, дещо зменшуючи її загальний обсяг та набір продуктів. Основу дієти на початку загострення ХГ становить молоко, об'єм якого збільшується до 1 літра на добу. Можна вживати також вершки, яйця некруто або у вигляді парового омлету (1-1,5 шт. на день), вершкове масло (15-25 г на день), протертий сир (30-45 г на день), слизові протерті круп'яні супи , молочні протерті каші, парові пудинги, м'ясні та рибні суфле та гаше з виварених продуктів, білі сухарі, свіжі фрукти в невеликій кількості (для приготування киселів). У їжу додають менше солі, ніж для здорових. Таку дієту (див. нижче дієту № 16) хворій дитині призначають на 1-2 тижні. Але оскільки вона близька до фізіологічної і майже повністю задовольняє потреби дитячого організму в білках, жирах і вуглеводах, у разі уповільненого перебігу відновлювальних процесів (про це свідчать болі, печія та інші порушення, що продовжуються) її можна продовжити ще на тиждень. З третього-четвертого тижня лікування меню хворої дитини поступово розширюють, кількість годівель зменшують до 5-6, а калорійність добового раціону збільшують. У харчуванні поступово знижують обсяг молока та збільшують вміст вершкового масла, сиру. У раціон вводять олію, несвіжий пшеничний хліб, варені овочі, свіжі некислі фрукти, компот із сухофруктів. Всю їжу дають у протертому вигляді. Потім 6-12 місяців дитині слід їсти ті самі продукти та страви, але приготовані без протирання та різкого механічного подрібнення. Кілька разів на тиждень можна вживати добре випечені нездобні булочки, ватрушки з сиром, пиріжки з яблуками, м'ясом відвареним або рибою, яйцями. Не протипоказано використання як підливи молочного соусу (без пасерування борошна) з додаванням вершкового масла, сметани, а також фруктового та молочно-фруктового соусів. Нижче наводяться зразкові одноденні меню для дітей, хворих на ХГ з нормальною або підвищеною секреторною функцією шлунка в період загострення (дієта № 16; табл. 20) та поза загостренням (дієти № 1 протерта і № 1 непротерта; табл. 21).

Годування	Найменування страви	Порція, г, мл

Після сну за 20-30 хв до їди
Перший сніданок	Пудинг рибний Пюре картопляне рідке
Другий сніданок	Желе молочне
За 20-30 хв до обіду
	Суп-пюре вівсяний молочний Котлети м'ясні парові Каша рисова протерта Кисель із сушених фруктів Сухарі з білого хліба
	Крем сирний
	Каша гречана молочна протерта Яйце некруто Сухарі з білого хліба

Годування	Дієта №1 протерта	Дієта № 1 непротерта	Порція, г, мл

Після сну за 20-30 хв до їди	Настій деревію, ромашки та подорожника	Настій деревію, ромашки та подорожника
Перший сніданок	Омлет натуральний паровий Пюре морквяне Кава-сурогат з молоком Хліб білий з олією	Омлет натуральний паровий Салат з вареної моркви з олією Кава-сурогат з молоком Хліб білий з олією
Другий сніданок	Яблуко печене із цукром	Яблуко печене із цукром
За 20-30 хв до обіду	Сік капустяний або картопляний	Сік капустяний або картопляний
	Суп рисовий молочний Котлети м'ясні парові Пюре картопляне Компот із сушених фруктів протертий Хліб білий	Суп рисовий молочний Котлети м'ясні парові Пюре картопляне Компот із сушених фруктів Хліб білий
	Печиво нездобне	Печиво нездобне
	Чай з молоком Хліб білий з олією та тертим сиром	Каша з вівсяних пластівців «Геркулес» молочна Чай з молоком Хліб білий з олією та сиром

medbe.ru

Дієта при гастриті у дітей: чим годувати, правильне харчування

Наприкінці двадцятого століття було прийнято вважати, що гастрит поширений лише серед студентів, а також у дорослих. Але сьогодні реєструються випадки розвитку запалення шлунка і в дітей віком: з кожним днем їх все більше і більше. Головним чином у молодшому віцізахворювання прогресує через нездорове харчування та негативні емоції, які виникають внаслідок труднощів у дитячому садкучи школі. Гастрит може виникнути як у підлітковому віці, і в 1 рік. Зазвичай гастрит поширений і серед школярів. Нестача часу на відпочинок та їжу позначається негативно на роботі шлунка. До того ж у багатьох школах годують мало добре, від чого дитина воліє перекушувати іншими закусками. Тому сьогодні гастрит найчастіше виникає у 10 років.

Під час гастриту діти часто втрачають апетит, а споживання їжі викликає неприємні відчуття. Також біль спостерігається при голоді, локалізуються вони в животі. Іноді можуть зустрічатися такі ознаки, як кисла відрижка та печія. Крім цього, гастрит характеризується зростанням рівня кислотності шлункового соку, від чого виникають інші проблеми зі здоров'ям. У зв'язку з цим у багатьох батьків постає питання, чим годувати?

При симптомах гастриту необхідно звернутися до лікаря-гастроентеролога. На основі одержаних даних від обстеження він призначає лікування. Терапія гастриту проводиться у різний спосіб, зокрема і з допомогою дієти. Особливо правильне харчування блокує розвиток ускладнень у шлунку, а також є важливим пунктом у запобіганні гастриту.

Принципи дієтотерапії

При гастриті рекомендується звернутися не тільки до гастроентеролога, але і до дієтолога, щоб він призначив, що можна вживати. Важливо дотримуватись особливого режиму живлення. І це стосується не лише періодів загострення хвороби. Як показує практика, діти, які дотримуються правильного харчування, мало схильні до розладу шлунка. Харчуватись слід не менше 5-6 разів на добу, при цьому прийом їжі повинен здійснюватися у встановлений для цього час. Дитині необхідно мати два ситні сніданки, обід, полуденок та вечерю. У цьому полягає перший принцип лікування дієти.

Другий принцип полягає в тому, що всі продукти повинні бути свіжими та приготовані особливим способом. Не допускається їсти ту їжу, яка була приготовлена кілька діб тому. Під час готування не можна додавати в їжу різні штучні харчові добавки. Замінити їх можна будь-якими натуральними продуктами: фруктами, овочами чи травами. Самим корисним способомПриготування їжі вважається пар, також можна згасити продукти на невеликому вогні з додаванням води або використовувати духовку. Але в процесі слід спостерігати, щоб на їжі не виникла скоринка.

Під час приготування всіх видів супу бажано застосовувати слизовий відвар. Він обволікає стінки епігастрію, сприятливо впливаючи на роботу шлунка. Для супів відмінно підійдуть різні типи круп та овочів. Як заливку рекомендується застосовувати вершки або вершкове масло. Звичайно, годувати дитину допускається і м'ясом, і при дієті допускається прийом м'ясних страв. При цьому варто враховувати, як його приготувати. Якщо м'ясо м'яке, його варто зварити, але жорсткі сорти слід використовувати тільки при приготуванні фаршу, котлет або тюфтель.

Суть третього принципу дієтотерапії полягає в тому, що до раціону обов'язково повинні входити корисні продукти. Сприятливо на організм хворої на гастрит дитини подіють слизові каші. Серед них виділяють перловку, рис та гречу: не буде шкідливим готувати ці види разом. Не варто забувати і про вівсяну кашу, вона дуже корисна для організму, особливо у поєднанні з молоком.

Також для дитини буде корисно вживати овочі. Подавати їх можна як свіжими, так і приготованими як супи. Головне, щоб усі овочі були митими. Лікарі рекомендують відмивати деякі з овочів за допомогою губки. У 2 роки бажано подавати їх у протертому вигляді.

Харчування при запаленні епігастрія унеможливлює будь-які консерви, смажену їжу, міцні напої, а також їжу з високим вмістом цукру. Крім того, не всі овочі можна вживати в їжу, так потрібно виключити білокачанну капусту, редьку та боби. Дієта при гастриті у дитини допускає наявність гороху, але у формі пюре.

У меню дитини з гастритом більшу частинупродуктів повинні становити овочі, свіжі чи приготовлені. Але в тому випадку, якщо хвороба загострилася, не можна вживати сирі овочі. Сидіти на дієті варто до повного одужання.

Дієтотерапія при гострому гастриті

Дієта при гострому запаленні призначається з метою полегшити роботу шлунка. Особливий раціон харчування вважається важливим моментому лікуванні. Дитяче харчування має благотворно впливати на шлунково-кишковий тракт і не викликати подразнень на поваленій слизовій оболонці шлунка. Лікарі рекомендують перші дні лікування намагатися не харчуватися. Це правило не стосується дітей віком до 8 років. Відсутність їжі дозволяє слизовій оболонці прийти в норму, не піддаючись постійному впливу будь-яких подразників.

Коли захворювання починає проявлятися яскравіше, ніж раніше, хворому слід дотримуватися водної дієти. Пояснюється це тим, що при гострій формі запалення епігастрію діти можуть відчувати нудоту або блювоту, через що втрачається достатня кількість рідини. Це пов'язано з ризиком заробити зневоднення, тож дітям потрібно пити багато води.

Першу частину дня дитині рекомендується суворо підтримувати дієту з води та чаю. Іноді вона може тривати близько шести годин, особливо для дітей віком до 7 років. У цей час дитині варто подавати охолоджений чай, але не міцний. Вода має бути прокип'ячена. Соки пити не можна. Якщо сталося зневоднення, дитина повинна приймати спеціальні розчини. Точну кількість рідини призначає лікар, оцінюючи поточний стан хворого.

Після закінчення дванадцятої години дозволяється їсти рідку їжу. Вона зазвичай представлена різними слизовими супами, компоненти яких мають бути подрібнені. Якщо серед симптомів хворого є печія, йому протипоказана картопля, особливо пюре. Через 3-4 дні дитина може почати вживати м'ясні страви, приготовані на пару. Ще через день чи два до раціону харчування включаються страви з додаванням молока, а також фрукти та соки.

Коли гострий гастрит повністю вилікуваний, дитині слід продовжувати дотримуватися особливого харчування. Так у його раціоні повинна бути жирна, гостра і солона їжа. Дієтологи вважають, що для організму в цей період найкраще підійде стіл №1.

Стіл №1

Коли симптоми гастриту проходять, лікарі рекомендують дотримуватися столу № 1. Ця дієта зводить до мінімуму присутність у їжі кухонної солі, а також усуває з меню ту їжу, яка здатна завдати шкоди органам травного тракту. Прийом їжі слід здійснювати дрібно: не менше п'яти разів на добу, порції невеликого розміру. Для дітей дана дієта не завдає шкоди, а навпаки сприяє повному одужанню

З ранку дітям слід вживати остуджений неміцний чай. Омлет потрібно готувати без додавання олії, лише на пару. Дозволяється прийом білого підсушеного хліба. Через деякий час подаються молочні каші або рис із додаванням малої кількості вершкового масла. З напоїв рекомендуються молоко чи какао.

Обід включає різні овочеві супи, приготовлені на слизовому бульйоні: у них не повинно бути білокачанної капусти. Дозволяється дітей при гастриті годувати вареними яйцями. Також можна подавати м'ясні страви, особливо котлети, зварені на пару, до них можна приготувати макарони. Чай має бути неміцним. Полудень складається з фруктів та сирних продуктів.

На вечерю дитині слід вживати овочі у вигляді пюре. Курку слід відварити, а прибрати шкіру. Дозволяється скибочка вчорашнього хліба.

Якщо біль починає повертатися, дитині слід дотримуватися столу № 1а. Він майже не відрізняється від столу №1, але є одна відмінність. Стіл № 1а виключає з раціону будь-які овочі та фрукти.

Дієта при хронічному гастриті

Дієтологи звертають особливу увагу на хронічну форму гастриту. Вважається, що при виборі дієти необхідно враховувати здатність шлунка до утворення кислоти. Виділяють два види запалення: в одному з них висока кислотність, в іншому низька. У тому випадку, якщо дитина страждає від гастриту з низьким рівнем кислотності, його шлунок важко справляється з великою кількістю їжі, в такому випадку з меню доведеться виключити продукти, на перетравлення яких потрібен довгий період. Харчування при гастриті повинно полегшувати роботу органів травлення, а також сприяти виділенню шлункового соку.

Під час гастриту з підвищеною секрецією шлунок, навпаки, виробляє занадто багато соляної кислоти. Головною метоюдієтотерапії вважається нейтралізація негативного впливушлункового соку на організм Важливо прибрати з раціону грубі продукти харчування, серед них виділяють хліб, овочі, також не можна вживати смажену їжу. Забороняються і ті продукти, які провокують виділення кислоти, а саме газовані напої, бульйони з м'яса та спеції. Забороняється їсти страви з високою температуроющоб не завдавати ще більшої шкоди шлунково-кишковому тракту, але вони і не повинні бути надто холодними. Прийнятною температурою вважається не менше ніж 20 і не вище 40 градусів.

Гастрит зі зниженою кислотністю

Харчування дитини при гастриті усуває гостру, смажену та солону їжу, будь-які консерви, газовані напої, каву, фрукти та овочі у сирому вигляді. При цьому не можна допускати недоїдання. Їжа має подаватися у встановлений час, щоб у животі не виникали болі.

Як правило, дієтолог спочатку призначає дієту на перші 9 діб. У меню повинні бути м'ясні та рибні страви, але при цьому без жиру. Готувати їжу рекомендується на пару, тушкувати чи запікати. Овочі та фрукти варто ретельно обробляти, дитині не можна вживати їх сирими.

Якщо гастрит у дітей характеризується підвищеною секрецією, лікар призначає дієту, що включає слизові каші та овочі, що містять трохи клітковини. Коли симптоми хвороби виявляються найгостріше, дитині заборонено вживати необроблені овочі. Бажано їх запекти або приготувати як пюре. Крім слизових каш та овочевих страв дозволяється вживати вчорашній хліб, різні супи, дрібні макарони, м'ясо та рибу без вмісту жиру, варені яйцяале не більше трьох за тиждень, омлети на пару, горох, ягоди некислі, страви з вмістом молока. З напоїв допускаються солодкі соки, компоти, молоко та прохолодний неміцний чай.

Забороняється вносити в меню такі продукти, які можуть зменшити ефективність дієтотерапії або погіршити стан дитини. Серед таких виділяють пекльований хліб, будь-які страви з високим вмістом жиру, гострі спеції, майонез, гриби, боби, копчені продукти, консерви, деякі види овочів, надто кислі фрукти, солодощі. Небажано пити міцний чай, каву та газовану воду.

Чому корисна дієта

Дієта при гастриті у дітей вважається незамінним способом у боротьбі з недугами, але перед тим, як кардинально змінювати раціон харчування у дитини, слід відвідати лікаря-гастроентеролога для ретельного обстеження, а вже після цього буде призначено правильна дієта.

Здорове харчування як ефективно бореться з розладом у роботі шлунково-кишкового тракту, а й оберігає організм від подальшого розвитку недуги. У зв'язку з цим кожному з батьків з дитинства щеплювати у дитини звичку харчуватися правильно. Сьогодні гастрит вважається одним із найпоширеніших захворювань, тому важливо заздалегідь попереджати його розвиток.

gastrotract.ru

Гастрит у дітей лікування: харчування та дієта

За всіх патологій шлунково-кишкового тракту у дітей 5-10 років існує головний принципхарчування: протягом дня їжа приймається невеликими частими порціями. Виняток становить гострий панкреатит (іноді ще й холецистит, симптоми – гострі болі та блювання), при якому три-п'ять днів пацієнт повинен повністю голодувати. Лікування голодом знімає запалення підшлункової та болючі симптоми.

Звичайно, протипоказані хворій дитині такі продукти, як чіпси, шоколадки, газування, горішки, бутерброди зі свіжою здобою. Якщо дорослий пацієнт може відмовитися від них, то дитині важко пояснити, як дієта важлива для здоров'я. Тому говорити з ним треба спокійно та впевнено, навести якісь зрозумілі приклади тощо.

Сама дієта у дітей - основне лікування, і мало відрізняється від неї у дорослого варіанта. Їжа повинна залишатися м'якою і теплою (не нижче за кімнатну температуру, але не гаряча), груба клітковина і тверда їжа протипоказані. Гострі страви та спеції заборонені. Жирне, смажене, копчене буде отрутою для шлунка при гастриті. Рецепти парових, печених страв можна знайти на будь-якому сайті з кулінарії.

Хімічні солодощі, соки, фрукти (крім печених яблук) та морси провокують вироблення шлункового соку. Це згубно для ураженого органу дитини. Багато хто вважає, що домашні варення, маринади, консерви – корисні. Це негаразд. Для шлунка вони насправді мало чим відрізняються від магазинних і завдають шкоди здоров'ю. Вживати їх можна лише тим, у кого немає жодних проблем із шлунково-кишковим трактом, і то в обмежених кількостях.

Ще одне важливе правило, на якому ґрунтується лікування: раціон при гастриті повинен бути збалансованим, містити в основному тушковані та приготовлені на пару продукти. Міцний чай та кава пити не можна. Вживання солі обмежити, але в розумних межах (повна відмова від солі чи цукру призводить до тяжких наслідків). Жувальна гумка провокує серйозні ускладнення гастриту.

Дієта при гастриті у дитини

Раціон при запаленні слизової оболонки шлунка у дітей 3-10 років – це перевірений десятиліттями «стіл номер п'ять». Каші, парові котлетки (багато рецептів парових страв дуже цікаві), легкі салати та печені яблука всім нам відомі з дитинства: найчастіше так годували у санаторіях. Подібний щадний режим харчування застосовується як лікування, також при холециститі, хронічному панкреатиті. За великим рахунком, так мають харчуватися всі діти з метою профілактики.

Але при гастриті харчування має свої особливості за рахунок відмінностей у формах запалення: кислотність шлунка може бути як зниженою, так і підвищеною.

Гастрит із підвищеною кислотністю

Симптоми такого виду патології – кисла відрижка, біль. У даному випадкунеобхідно знижувати вироблення шлункового соку. Лікування медикаментами не так важливе, як раціон. З раціону треба виключити такі продукти:

з грубою клітковиною (редис, риба з хрящами, мюслі, м'ясо з жилками, ріпа та бруква, «сірий» хліб (з висівками);
цитрусові;
кави;
алкоголь;
газовані напої;
чорний хліб;
капуста (свіжа, білокачанна);
соуси;
гриби.

Температура продуктів має не перевищувати 50-60 градусів, але не бути холодною (нижче 16-20 градусів). Зразкове менюпри гастриті з підвищеною кислотністю у дітей (рецепти з нашого дитинства):

гречана, вівсяна каші;
нежирний кролик;
річкова риба;
кип'ячене домашнє молоко;
шпинат, кабачок, гарбуз, морква та буряк (з них відмінні рецепти салатів);
печені яблука, малина;
чай із ромашки (не міцний).

Гастрит зі зниженою кислотністю у дитини

При цій патології симптоми такі: ниючі болі, їжа перетравлюється повільно та погано, недостатньо якісно. Щоб підвищити вироблення потрібних речовин у шлунку, рекомендується перед їжею пити воду «Есентуки-17» (з 9-11 років), приймати порцію повільно (півгодини), одночасно їсти печені фрукти.

Чай з цукром при цьому захворюванні дозволяється ввести в раціон. Також можна пити кисломолочне, а ось звичайне молоко заборонено.

Відео «Гастрит: причини, симптоми та лікування. Дієта при гастриті»

Зразковий раціон дитини

Не тільки при хворобах ШКТ у дитини, але і з метою їх профілактики, у дітей з 5-10 років слід дотримуватись певної дієти.

Годувати маленького пацієнта правильно – це головне лікування таких захворювань. Природно, у школі з друзями дитина все одно напевно буде їсти булочки та шоколадки, але хоча б вдома на нього чекатиме правильне меню, що щадить.

Раціон при гастриті в дітей віком розписаний дуже докладно. Дієтолог, дерматолог (адже неправильне харчування провокує появу висипань на шкірі), гастроентеролог порадять потрібне харчування. Ось основні тези:

з м'ясних продуктівдозволяється: нежирна свинина, яловичина, кролик, курка. Жирні страви, сосиски, консерви тощо. категорично заборонено;
хліб треба купувати житній, іноді чорний. Батон, пиріжки та печиво, домашні та магазинні пироги, випічка – не можна вживати;
рибу можна готувати тільки нежирну (варити, запікати);
супи не повинні бути жирними. Овочеві, борщі, без засмаження – можна (рецепти є у будь-якій кулінарної книгиабо в Інтернеті);
заборонено годувати також: жирними вершками та молоком, жирним сиром та ряжанкою, жирним сиром (або надто солоним). Решту молочних продуктів у помірних кількостях можна додавати до страв або вживати окремо;
білок яйця - сильний алерген, краще від нього відмовитись;
із солодощів дозволяється тільки мармелад (1-2 штучки на день, не більше), сухофрукти та компоти з них (узвари), чай із цукром;
кава, какао, міцний чай та охолоджені напої, а також газування та солодкі води заборонені категорично.

Деякі відступи від рекомендованої дієти у дітей з 10 років дозволяються в періоди без загострень та ненадовго (півдня, максимум день). Від харчування залежить як стан органів шлунково-кишкового тракту, а й склад крові, здоров'я серця, шкіри, легенів, і навіть наявність важкої алергії. Лікування всіх цих патологій у дитини будь-яких років набагато складніше, ніж дієтотерапія при початкових стадіяхгастриту.

Відео «Що робити при гастриті у дитини»

Щоб зрозуміти, як лікувати це захворювання, необхідно ознайомитися з його природою і первинними причинами. У цьому допоможе наступний відеоролик.

lechimdetok.ru

Дотримання дієти при гастриті у дітей

Дієта при гастриті в дітей віком важлива щонайменше, ніж лікування. Гастрит буває гострої чи хронічної форми. Цьому недугу схильні хлопчики і дівчатка віком від 5 до 12 років. У цей час йде інтенсивний розвиток всіх систем дитячого організму, тому дитина може бути вразливою для різних хвороб. У період статевого дозрівання гастрит найчастіше розвивається у дівчаток. Можливо, це пов'язано з перебудовою гормонального фону та зайвою емоційністю.

Під гострим гастритом мається на увазі запалення слизової оболонки шлунка. Причин захворювання може бути безліч. Основними є:

зловживання нездоровою їжею;
нерегулярне харчування (великі проміжки часу між їжею);
систематичне вживання гострих страв;
прийом медикаментозних препаратів, які подразнюють стінки шлунка;
отруєння хімічними речовинами;
зараження Хелікобактер пілорі (Helicobacter Pilori);
надмірні фізичні навантаження та стресові ситуації.

Іноді гастрит виникає на тлі алергії чи інших захворювань. Хелікобактер пілорі – це спіралеподібний мікроорганізм, який потрапляє до шлунка або дванадцятипалої кишки і викликає не тільки гастрити, але й інші серйозні хвороби.

Опис симптомів дитячих гастритів

Симптоми захворювання залежать від його виду та ступеня ураження стінок шлунка. Основним симптомом є біль. При гастриті у дітей з'являються болючі відчуття у верхньому відділі живота. Інтенсивність болю залежить від ступеня запального процесу, тому болі можуть бути легкими, ниючими, інтенсивними або болісно сильними.

Крім больових проявів, гастрит супроводжується тяжкістю у шлунку, почуттям розпирання та неприємного тиску. Такі прояви можуть бути як ізольовані, і поєднуватися одночасно з болем. Гастрит також проявляється:

відрижкою;
неприємним запахом із рота;
нудотою;
блювотою;
підвищеною температурою тіла;
запором;
анемією;
рідким випорожненням;
блідістю шкірних покривів.

Ознакою захворювання служить наліт мовою сірувато-білого кольору з неприємним запахом. Дитина може відмовлятися від їжі, вередувати. При гострому гастриті температура тіла може збільшуватися до 39 градусів. Анемія при цій недузі виникає через порушення всмоктування поживних речовин. Крім блідості спостерігається млявість, швидка стомлюваність і натомість загальної інтоксикації організму.

Печія у дитини посилюється при нахилах чи фізичних навантаженнях. Деякі діти скаржаться на відчуття печіння по всьому стравоході. При стрибках, бігу, крім печії, посилюється і біль.

На відміну від гострого гастриту, хронічний відрізняється тим, що симптоми виявляються не так яскраво. При цій формі захворювання спостерігаються періоди загострення та затихання. У деяких дітей скарг майже нема.

Часом може спостерігатися відрижка, тяжкість і не сильні болючі відчуття. Хронічний гастрит може розвиватися із гострого, особливо якщо лікування не було закінчено.

Як лікується гастрит у дітей?

Лікування хвороби призначається після проведення діагностики, до якої входить УЗД черевної порожнини, фіброгастродуоденоскопія та аналізи крові. Після встановлення діагнозу та підтвердження захворювання, потрібно відразу ж приступити до лікувальних процедур. При лікуванні гострого гастриту призначають:

спазмолітики;
ферменти:
препарати, що знижують секреторну активність шлунка;
сорбенти;
гастроцитопротектори.

Гострий гастрит вимагає дотримання суворої дієти. Спочатку лікування потрібно провести промивання шлунка. Деякі лікарі радять утриматися від їди в першу добу. Оскільки хронічний гастрит може бути викликаний хвороботворним мікроорганізмом Helicobacter Pilori, потрібно провести антибактеріальну терапію.

При болях також призначають спазмолітики. Крім дотримання дієти, дитині рекомендують пити мінеральні води (Боржомі, Трускавецька Есентуки).

Будь-яка форма захворювання не може бути виліковною, якщо не буде дотримуватися дієта. Тому мамам необхідно приділити раціону дитини велику увагу. У міру одужання раціон можна буде поповнювати різноманітними стравами.

При виборі продуктів необхідно враховувати кислотність шлунка. Вона буває підвищеною чи зниженою. Те, що дозволяється за зниженої кислотності, заборонено при підвищеній.

Основні принципи харчування

У дієтотерапії є кілька принципів, які слід врахувати батькам. Діти, у яких була виявлена та чи інша форма гастриту, повинні їсти в один і той же час. Харчування має бути частим, а порції невеликими. Їжу поділяють на 5-6 прийомів протягом дня: 2 сніданки, обід, полуденок та вечерю. Це перший принцип правильного харчування.

Другий принцип полягає у підборі свіжих продуктів та методики їх приготування. Не можна давати хворій дитині їжу, яка простояла у холодильнику кілька днів. Під час приготування не рекомендується додавати штучні добавки та підсилювачі смаку, гострі приправи. У супи можна додавати кріп, петрушку, лавровий лист. Потрібно готувати їжу на пару. Можна їсти печені страви або тушковані на повільному вогні. Якщо страва була випечена в духовці та утворилася скоринка, її треба зняти. Супи готуються зі слизовим відваром, який має ефект, що обволікає. Супи можна готувати з різними крупами, овочами, а заправляти вершками або вершковим маслом.

Краще купувати м'ясо курки, кролика чи молоду телятину. Уникайте жирних сортів м'яса та риби. Жорстке м'ясо перекрутіть на м'ясорубці і зробіть котлети на пару чи тефтелі.

Третій принцип стосується поєднання корисних продуктів. При цьому захворюванні рекомендується готувати каші. Дитині буде корисно їсти перлову, рисову, гречану каші. Вівсяну та манну кашіможна готувати на молоці. З овочів можна давати:

кабачки;
морквину;
картопля;
цвітну капусту;
буряк;
гарбуз.

Всі овочі повинні бути кашоподібної консистенції та подаватися у тілом вигляді. Маленьким пацієнтам краще протирати приготовлені овочі у пюре. Не можна давати дітям із гастритом занадто холодну чи гарячу їжу. У період загострення хронічного гастриту заборонено давати сирі овочі та фрукти. Яблука слід запікати у духовці. Лікар та вчений Мануїл Ісаакович Певзнер розробляв спеціальні дієти при гастриті для дітей. При захворюваннях ШКТ показані дієти «Стіл №5» та «Стіл №1».

Що заборонено їсти при гастриті?

Захворювання шлунково-кишкового тракту вимагають виключення з меню смажених, гострих, солоних, кислих продуктів. Не можна давати дитині свіжий хліб, тістечка з кремом, булочки та іншу свіжу випічку. Заборонені до вживання сирники, оладки, млинці. З молочних продуктів можна їсти свіжу сметану, некислий кефір, запіканки з нежирного сиру. Уникайте жирних та гострих сирів. Не можна готувати супи на крутих, наваристих бульйонах з м'яса та жирної риби. Не можна давати смажений омлет, зварені круто яйця. Якщо дитина любить омлет, готуйте її на пару. Яйця зварені некруто допустимо давати 2-3 рази на тиждень.

Забороняється давати мариновані овочі, редиску, сиру цибулю, часник, хрін. Свіжі огірки потрібно очистити, щоб дитина не вживала жорстку шкірку. При гастриті не варто давати дитині кислі та незрілі ягоди та фрукти. Кислота дратуватиме ще більше уражену слизову оболонку шлунка і процес одужання затягнеться.

Добре впливають працювати шлунка киселі з некислих ягід чи муси. Можна давати мед, якщо відсутня алергічна реакціяна його. З напоїв можна вживати молочні коктейлі, неміцний чай, какао, зварене на молоці. Мінеральні води мають бути без газу.

Турбота про дітей під час хвороби потребує уваги, зусиль та часу.

Тому як тільки дитина піде на виправлення, батькам слід подбати про профілактику хвороби, щоб уникнути частих рецидивів.

Це означає, що здорове харчування має стати нормою у ній.

Поясніть дитині, чому не слід купувати чіпси, сухарики та фаст-фуди. Солодкі газовані напої також дуже шкідливі. Не можна робити великі перерви між їдою. Дитина і надалі має харчуватися регулярно. Готуйте йому в школу бутерброди з сиром, уникаючи використання копченостей. Якщо гастрит спричинений стресом, необхідно забезпечити дитині здорову емоційну обстановку.

Має бути дробовим і в певний час. У цьому матеріалі ми розповімо вам про те, яка дієта при гастритінайбільш оптимальна для дитини з урахуванням різновиду запалення слизової оболонки шлунка ( гастрит з підвищеною або зі зниженою кислотністю).
Наразі почастішали випадки діагностування гастриту у маленьких дітей. Головні винуватці цього явища – незбалансоване харчування малюків, несприятлива обстановка будинку та в садочку, постійне знаходження у стресовій ситуації. Найчастіше зустрічається гастрит із підвищеною кислотністю,але в останнім часомпочастішали випадки захворювання на гастрит зі зниженою кислотністю у дітей.

При хронічному гастритіслизова оболонка шлунка запалена довгий час, внаслідок чого шлунок не може повністю і повноцінно перетравлювати їжу.
Щоб уникнути появи гастриту у малюка, потрібно контролювати частоту прийому їжі та її якість. Якщо дозволяти дитині їсти всухом'ятку, годувати їжею або напоями, що руйнують слизову оболонку шлунка, або постійно годувати малюка в поспіху, або допускати переїдання, то гастрит йому буде забезпечений. Занадто гостра, жирна чи гаряча їжа також не рекомендується. Не захоплюйтеся дієтичною їжею: білок, вітаміни, залізо та інші мікроелементи необхідні для розвитку організму.
Особливої турботи вимагає дитина, яка має схильність до недуг ШКТ.

Отже, що їдять при гастриті та яка дієта показана дитині,в якого діагностовано запалення слизової оболонки шлунка?
Коли у малюка діагностували гострий гастрит, спочатку на 6-12 годин йому забороняють вживати будь-яку їжу. Необхідно вводити розчини глюкози та Рінгері. Якщо почалося блювання, показано введення розчинів внутрішньовенно, як тільки симптом зникне, можна запропонувати хворому відвари з фруктів, рису, овочів.

Дієта при гастритіповинна бути грамотно збалансована, їжа приймається в певні години.
Через півдня чи день дозволяється давати каші рідкої консистенції, супи, пюре з овочів, бульйони. Пройде 3-4 дні і малюк буде їсти відварене м'ясо та рибу, масло вершкове та сир. Через тиждень призначається щадна дієта з урахуванням потреб організму за віком дитини. Її потрібно дотримуватись 7-14 днів, а потім повертаються до звичного харчування.

Під час загострення хронічного гастриту хвору дитину на кілька днів (до тижня) переводять на протерту їжу (пюре та супи), плюс молоко, м'ясо та риба (відварені). Пацієнт повинен їсти до 8 разів на добу. Гостра, солона та пряна їжа забороняється. Через три тижні рекомендується перехід на дієту з 4-5 прийомами їжі.

Які продукти харчування містить дієта,якщо у дитини гастрит із підвищеною кислотністю?
Іноді у пацієнтів підвищується кислотність, її регулюють за рахунок видалення їжі із вмістом волокнистої сітківки (редис, бруква, хліб). Бульйони, кава та газування теж потрапляють під заборону. Не давайте дитині надто гарячу або охолоджену їжу.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністюповинна включати в себе продукти харчування, що легко засвоюються:
При зниженій кислотності з раціону видаляють гриби, жирне м'ясо, копчені продукти, маринади. Вживати їжу краще регулярно до 5 разів на день, віддаючи перевагу продуктам, які легко засвоюються: пюре з картоплі, каші, зроблені некруто яйця, сир нежирний.

Для того, щоб дізнатися, яка дієта при гастриті для дитининайбільш підходяща, важливо якнайшвидше звернутися за консультацією до дитячого гастроентеролога, зробити всі необхідні обстеження, а також здати відповідні аналізи для визначення точного діагнозу. З'ясувавши тип гастриту, що розвивається у дитини (з підвищеною або зі зниженою кислотністю), можна вибрати відповідну дієту. Нижче ви докладніше дізнаєтеся, що їдять при гастриті з підвищеною або зниженою кислотністю.

Тепер ви знаєте, які дієти при гастриті зі зниженою або підвищеною кислотністюнайефективніші. Також ви ознайомилися з народними засобами, які допомагають позбутися симптомів і приглушити неприємні відчуття, спричинені запаленням слизової оболонки шлунка. Обов'язково зверніться до гастроентерологаПерш ніж вибрати спосіб лікування та дієтичну програму, якщо у дитини спостерігаються типові ознаки гастриту.

Наступна стаття

Можливо, буде корисно почитати:

У дитини гастрит, чим годувати. Правильне харчування дітей при гастриті - що можна і чого не можна? Ускладнення гастриту у дітей

Таблиця дозволених продуктів

Овочі та зелень

Фрукти

Ягоди

Крупи та каші

Борошно та макаронні вироби

Хлібобулочні вироби

Кондитерські вироби

Сировина та приправи

Молочні продукти

Сири та сир

М'ясні продукти

Птах

Яйця

Олії та жири

Напої безалкогольні

Соки та компоти

Таблиця заборонених продуктів

Овочі та зелень

Гриби

Крупи та каші

Кондитерські вироби

Морозиво

Торти

Сировина та приправи

Молочні продукти

М'ясні продукти

Ковбасні вироби

Птах

Риба та морепродукти

Олії та жири

Напої безалкогольні

Гостра чи хронічна форма?

Порушення кислотоутворюючої функції

Дієтичні столи за Певзнером

Основні принципи дієти

Дієта при гострій формі гастриту

Дієта на етапі нестійкого одужання

Дієта при хронічному гастриті

Харчування при гострому гастриті (ОГ)

Харчування при хронічному гастриті (XT)

Правильне харчування при гастриті у дітей

Ускладнення гастриту у дітей

Правильне харчування при гастриті дітей дошкільного віку

Меню при гастриті у дітей

Що корисно і що шкідливо при гастриті

У коротко: «Як з'являється гастрит, виразка шлунка і кишечника»

Продукти, які не можна включати в меню дитини під час гастриту:

Що можна дитині при запаленні шлунка?

Харчування для 4-6 років

Харчування для 7-10 років

Харчування для 11-15 років

Коротко про дозволені продукти

Приклади складання меню

Для 5 років

Для 10 років

Для 13 років

Все смачне – дітям

Тілапія під картопляною шубою

Натуральні картопляні чіпси

Корисне відео

Причини розвитку гастриту у юному віці

Принципи лікувального харчування

Дієта при гастриті у дітей: чим годувати, правильне харчування

Принципи дієтотерапії

Дієтотерапія при гострому гастриті

Стіл №1

Дієта при хронічному гастриті

Гастрит зі зниженою кислотністю

Чому корисна дієта

Гастрит у дітей лікування: харчування та дієта

Дієта при гастриті у дитини

Гастрит із підвищеною кислотністю

Гастрит зі зниженою кислотністю у дитини

Відео «Гастрит: причини, симптоми та лікування. Дієта при гастриті»

Зразковий раціон дитини

Відео «Що робити при гастриті у дитини»

Дотримання дієти при гастриті у дітей

Опис симптомів дитячих гастритів