Що не можна їсти при харчовій алергії список. Що можна їсти при харчовій алергії – список продуктів

На жаль, список продуктів, які можуть стати каталізатором небажаної реакції, досить широкий. Насамперед необхідно звернути увагу на колір та смак їжі. Яскраво-червоні, помаранчеві, бордові, а також кислі, солодкі та гострі продукти повинні бути виключені з раціону.

Забудьте про промислові солодощі, печива, консерви. Краще готувати всю їжу вдома, щоб завжди бути впевненим у її якості та складі. Наочна таблиця з перерахуванням небажаних продуктів має такий вигляд:

Овочі
Томати
Гарбуз
Буряк
Баклажани
Брюква
Морква
Солодкий перець
Щавель
Фрукти та ягоди
Цитрусові
Персики
Абрикоси
Дині
Червоні яблука
Хурма
Гранати
Тропічні фрукти
Полуниця
Суниця
Малина
Вишня
Молочні продукти
Молоко
Вершки
Плавлений сир
Сир із спеціями або пліснявою
Жирні сорти сирів
М'ясо та риба
Свинина
Бараніна
Копченості
Ковбаси та сосиски
Рибні консерви
Ікра
Морепродукти
Солодощі
Шоколад
Варення
Мармелад
Торти з кремом
Морозиво
Пряники
Халва
Мед
Напої
Кава

Какао
Солодкі газування
Квас
Міцний чай

Також необхідно повністю виключити з раціону всі прянощі та соуси та постаратися скоротити споживання солі.

Особливо небезпечні та шкідливі продукти при алергії

Особливу небезпеку становить алкоголь, кофеїн, кислі та яскраві фрукти, всі види морепродуктів, а також соління, консерви та всі продукти. промислового виробництваз барвниками та консервантами у складі. Слід максимально скоротити, а краще взагалі відмовитися від їх вживання.

Гіпоалергенні продукти


Овочі
Картопля
Білокачанна капуста
Цвітна капуста
Кабачок
Листя салату
Огірки
Шпинат
кріп
Фрукти та ягоди
Зелені яблука
Сливи
Біла черешня
Біла смородина
Банани
Груші
Чорниця
Молочні продукти
Кефір
Вершкове масло
Нежирні сири без добавок
Простокваша
Ряжанка
М'ясо та риба
Коніна
Філе курки
Філе індички
Нежирна яловичина
Тріска
Судак
Печінка
Солодощі
Сушіння
Крекери
Печиво
Сухарі
Зефір
Пастила

Раціон дитини у разі регулярного виникнення харчових реакцій не дуже відрізняється від дорослого. Оскільки організм є зростаючим і таким, що розвивається, особливо важливо стежити за збалансованістю меню: щодня повинні споживатися поживні речовинивсіх видів і білки, і жири, і вуглеводи. Правильний раціонполегшить життя малюка і дозволить йому забути про серйозні неприємні загострення.

Чим полегшити стан

Існує декілька народних рецептівнатуральних антигістамінних засобів. До таких рецептів відносяться трав'яні та ягідні відвари.

  • Настій ромашки, виготовлений з розрахунку 200 мл води на 1 чайну ложку сухої ромашки. Над гарячим настоєм слід проводити інгаляцію тривалістю 10-15 хвилин. Коли настій охолоне, слід приймати його по 1 столовій ложці кілька разів на день.
  • Відвар із суцвіть калини, приготований із розрахунку 250 мл води на 1-2 чайні ложки сухих суцвіть. Другу ложку калини можна замінити на чергу. Отриманий відвар розділити на три частини та вжити протягом дня вранці, вдень та ввечері.
  • Настій з листя кропиви, приготовлений у пропорції 1 ложка сухого подрібненого листя на склянку окропу так само має антигістамінні властивості.

Особливості дієти при алергії

Перехід до гіпоалергенного харчування здійснюється в кілька етапів, кожен з яких має бути виконаний послідовно. Якщо Ви знаєте точно, яка їжа викликає реакцію, то відразу ж відмовтеся від її вживання. Також виконайте вказані етапи.

  1. Потрібно провести 1-2 дні голодування на воді. Щодня необхідно випивати не менше 2 літрів чистої питної води кімнатної температури. Такий «вхід» дозволить підготувати організм до поступового надходження продуктів із раціону лікувального харчування. Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем перед голодуванням!
  2. На третій день увімкніть у харчування каші на воді, овочеві супибез пасирування та олії, а також хлібці з борошна твердих сортів. Харчуватися цими продуктами слід близько 3-4 днів. Якщо реакції на шкіру або слизові не було, то сміливо переходьте до наступного етапу.
  3. На заключному етапі введіть до раціону нежирні сорти м'яса та птиці, дозволені овочі та фрукти, неміцний зелений або білий чай, несолодкі сухарі та сушіння. Дотримуватись такого переліку продуктів слід не менше 2-3 тижнів і тільки потім можна урізноманітнити раціон дозволеними ягодами та кисломолочними продуктами.

Так, таку дієту, особливо її початок, складно витримати, проте Ви відчуєте легкість і станете краще виглядати, позбавившись пари зайвих кілограмів.

Що є при загостреннях

У разі загострення необхідно дотримуватись мінімально мізерного раціону, бажано, щоб усі продукти з дозволеного списку були білого кольору. До таких продуктів відноситься рис, цвітна капуста, яблука та груші без шкірки, овес, куряча грудка, нежирний сир. У деяких випадках допомагає дводенне голодування на воді, проте такий прийом заборонено, якщо ви страждаєте хронічними захворюваннямишлунково-кишкового тракту, такими як гастрит або виразкова хвороба.

Висновок

Гіпоалергенна дієта є не забаганням, а життєвою необхідністю. Індивідуальні особливості організму диктують свої умови, найчастіше ідеальний раціон може бути підібраний лише за участю професійного фахівця, лікаря-дієтолога. Краще за вас ваш організм не знає ніхто, стежте за його реакціями і будьте чуйними, а також уважні до того, що ви їсте.

У період алергії необхідно повністю виключити чи обмежити у раціоні харчування продукти-алергени. В результаті симптоми алергічного захворювання зникнуть, і настане повне одужання.

Дієти при алергії поділяються на дві групи:

1. Основні дієти.Їх функція - зниженняна організм загальної харчового навантаження.Застосовують базові у період загострення алергії та у період ослаблення алергії.

2. Елімінаційні дієти. Їх призначають длявинятки причинних алергенів.

Розглянемо дві групи дієт при алергії докладно.

Базові дієти під час загострення алергії.

Протягом кількох днів необхідно У період голодування дозволяється випиватирідинаобсягом 1,5лпротягом доби, для дітей віком до 1 року - 1л рідини. Можна вживати питну чи мінеральну воду, неміцний чай.Після голодування призначається дієта, яка включає в раціон харчування продукти, що не викликають. алергічних реакцій. Ця дієта триває від 1-го до 5 днів.

Дозволяєтьсявключати в щоденне меню гіпоалергенної дієти:

  • вироби із хліба: пшеничний та сірий хліб учорашньої випічки;
  • супи: приготовані на відварах з овочів, вегетаріанські та круп'яні;
  • каші: з вівса або гречки, їх готують без додавання олії та молока.

Їжу слід приймати не менше 6 разів протягом дня.

Дієта у період ослаблення симптомів алергії.

Дозволяєтьсяу період ослаблення алергічних симптомів вживати:

  • вироби із хліба: пшеничний та сірий хліб вчорашньої випічки, булочні вироби нездобні та несолодкі, печива;
  • супи: приготовані на відварах з овочів, з додаванням крупи та вегетаріанські, борщ, зі свіжої капусти борщ, буряк, м'ясний нежирний суп;
  • м'ясні страви: готують з нежирної яловичини, телятини, птахів. Кулінарна обробка перед подачею на стіл продуктів парою, відварювати у воді, запікати чи гасити;
  • страви з яєць: яйця приготовані некруто, не більше 1 шт. на день, омлет із білка або з одного яйця;
  • молоко та молочнокислі вироби: нежирне молоко, ацидофільне молоко, кисле молоко, кефір, сметана, сир некислий з коротким терміномзберігання;
  • каші, овочі та фрукти: готують розсипчасті каші, несолодкі запіканки з круп, макаронні вироби, страви на основі овочів: у відвареному вигляді цвітна капуста з олією, тушковані кабачки та гарбуз, свіжі фруктита ягоди, сухофрукти;
  • напої: чай з молоком, кава з молоком, питна та газована мінеральна вода.

Обмежитивживання в період ослаблення алергічних симптомів: кондитерські вироби, солодкі страви: мед, цукерки, варення, цукор.

Виключитиповністю з раціону харчування при алергії:

  1. Борошняні вироби з гарячого та здобного тіста.
  2. Вироби з додаванням харчових барвників та добавок.
  3. Субпродукти (нирки, легені, мозок, печінка).
  4. Солоні, копчені, мариновані вироби.
  5. Консерви та продукти, які зазнавали глибокого заморожування.
  6. Холодні напої та морозиво.
  7. Шоколад та какао.
  8. Алкоголь.

Приймати їжунеобхідно протягом дня не менше ніж 4 рази.

Елімінаційні дієти при алергії.

Коли ви знаєте алерген, то паралельно з базовою дієтою усувають продукти, які містять даний алерген, а також продукти з вмістом перехресних алергенів.

З метою профілактикизагострень алергії рекомендують лише елімінаційні дієтипри алергії. Якщо алергія протікає цілий рік, Елімінаційна дієта триває постійно або до завершення курсу лікування. Якщо сезонна алергія, то дієта при алергії призначається в період активного пилення джерела алергену.

Дієта при алергії на пилок дерев.

Це дієта при алергії на пилок дуба, клена, берези, вільхи, ліщини, в'яза.

Дозволяєтьсяу період гіпоалергенної дієти вживати:

  • вироби із хліба: хліб, хлібобулочні вироби, печива;
  • супи та страви з м'яса: будь-які супи та страви з нежирних сортів яловичини, телятини, птиці;
  • страви з яєць: різноманітні;
  • молоко та молочнокислі вироби: нежирне молоко, кисле молоко, ряжанка, кефір, ацидофільне молоко, сметана, свіжий сир некислий;
  • різноманітні запіканки з круп, каші та макаронні вироби;
  • овочі: картопля, буряк, редька, редис, огірок, томат;
  • бобові: квасоля, горох, сочевиця, арахіс;
  • напої: чай, слабка кава з молоком, питна та газована мінеральна вода.

Обмежитиу період алергії:

  1. Соління, копчення та маринади.
  2. Шоколад та какао.
  1. Яблука, вишні, персик, черешню, абрикос, полуницю, горіхи.
  2. Картопля молода, морква, сік з берези.
  3. Коньяк.
  4. Лікарські засоби на основі бруньок березових та шишок вільхових.

Дієта при алергії на пилок злакових та лучних трав.

Рекомендуєтьсявключати в меню дієти при алергії такі страви:

  • супи: супи вегетаріанські, борщ, борщ зі свіжої капусти, буряк, суп нежирний м'ясний;
  • м'ясні страви: готують із нежирної яловичини, телятини, птиці. Подають страви у відвареному, запеченому або тушкованому вигляді;
  • яйця: одне яйце некруто на день, омлет з білка або з одного яйця;
  • молоко та молочнокислі вироби: нежирне молоко, кисле молоко, кефір, ацидофільне молоко, сметана, сир некислий свіжий;
  • бобові: горох, сочевиця, арахіс, квасоля;
  • фрукти та овочі: різноманітні та в будь-якій кількості;
  • напої: чай, кава з молоком слабкий, звичайна та мінеральна вода, фруктові напої та газовані напої.

Обмежитинаступні продукти при гіпоалергенній дієті:

  1. Кондитерські вироби та солодощі.
  2. Вироби з додаванням барвників та харчових добавок.
  3. Соління, копчення та маринади.
  4. Алкоголь, холодні напої та морозиво.
  5. Шоколад та какао.

Цілком виключаютьсяз меню дієти при алергії:

  1. Пшениця, борошно та вироби з неї.
  2. Манна крупа, висівки, паростки пшеничні, сухарі для панірування.
  3. М'ясні продуктиякі додані наповнювачі.
  4. Пшенична горілка, віскі, пиво.
  5. Кавозамінники на пшеничній основі.

Дієта при алергії на пилок бур'янів

А це алергія на пилок амброзії, полину та лободи.

Дозволяєтьсявживати не обмежено при гіпоалергенній дієті:

  • вироби з хліба: пшеничний, сірий та житній хліб, булочні вироби, печива;
  • супи: на будь-якій основі;
  • м'ясні страви: готують із нежирної яловичини, телятини, птиці. Страви готують у відвареному, запеченому або тушкованому вигляді;
  • страви з додаванням яєць: різноманітні;
  • молоко та молочнокислі вироби: нежирне молоко, кисле молоко, ряжанка, кефір, ацидофільне молоко, сметана, сир натуральний некислий з коротким терміном зберігання;
  • різноманітні запіканки із круп, розсипчасті каші, макаронні вироби;
  • овочі: картопля, редиска, огірок, буряк, редька, будь-яких видів капуста;
  • бобові: квасоля, горох, сочевиця;
  • напої: чай неміцний, кава неміцна з молоком, чиста та мінеральна вода, фруктові напої та газовані напої.

Обмежитивживання таких продуктів:

  1. Кондитерські вироби та солодощі.
  2. Вироби з додаванням барвників та харчових добавок.
  3. Соління, копчення та маринади.
  4. Алкоголь, холодні напої та морозиво.
  5. Шоколад та какао.

Строго забороняєтьсявживати:

  1. Соняшникова олія, халва та мед.
  2. Насіння, кавун, диня, персик, селера.
  3. Збори трав'яні з додаванням до них ромашки, мати-й-мачухи, календули.

Дієта при алергії на молоко коров'яче.

Можна вживатитакі продукти:

  1. Бульйони та відвари, які заправлені продуктами, що входять до раціону;
  2. Продукти, що містять білок: м'ясо, риба, м'ясопродукти, субпродукти. Не можна додавати в страви молоко і компоненти, що містять молоко.
  3. Горіхи, яйця, боби.
  4. Будь-які фрукти та овочі.
  5. Вироби хлібобулочні та хліб, які не містять у складі молока та його компонентів.
  6. Крупи та макаронні вироби різноманітні. Каші готують безмолочні, без додавання вершкового масла.
  7. З напоїв: чай слабкий, соки з овочів та фруктів, вода, газовані напої. У напої не можна додавати вершки та молоко.

Повністю виключається з харчування: молоко та продукти, що його містять. Це сир, олія, маргарин, сир, морозиво, сироватка, йогурти та ін.

Дієта при алергії на курячі яйця.

Дозволяєтьсяу меню при алергії включати:

  • бульйони та відвари, які заправлені продуктами, що входять до раціону;
  • продукти з високим відсоткомвмістом білка: м'ясо та птиця всіх сортів, риба, шинка, субпродукти, гриби, ковбасні та м'ясні консерви, горіхи та бобові. Страви не повинні містити у складі яйця.
  • овочі та фрукти: різноманітні;
  • хлібобулочні вироби та хліб: нездобний хліб із пшеничного та житнього борошна, печива, яке не містить яєць, яєчного білка, яєчного альбуміну;
  • молоко та молочнокислі продукти: різноманітні;
  • страви з круп: будь-які каші і запіканки з круп, макаронні вироби. Продукти не повинні містити яєць та їх компонентів;
  • жири: масло вершкове, маргарин, вершки, олія, заправки для салатів з вмістом рослинної олії та оцту. Продукти не повинні містити яйця та їх компоненти;
  • солодкі продукти: мед, патока, варення, цукор, конфітюр, мармелад, карамель;
  • напої: вода, чай, кава, газовані напої, будь-які соки з овочів та фруктів.

Забороняєтьсядля дієти при алергії вживати: будь-які пташині яйця, страви з додаванням яєць (кекси, торти, млинці, майонез тощо).

Дієта при алергії на рибу.

Дозволяєтьсяпри гіпоалергенній такі продукти:

  • бульйони та відвари, які заправляють продуктами, що входять до раціону харчування;
  • продукти з високим відсотком вмісту білка: м'ясо всіх сортів, птах, шинка, нирки, печінка, консерви з м'яса, гриби, горіхи, бобові;
  • овочі та фрукти: будь-які, необмежено;
  • хліб та хлібобулочні вироби: різноманітні;
  • молоко та молочні продукти та страви з круп: будь-які та необмежено;
  • жири: олія будь-яких видів, маргарин, вершки, заправки для салатів на рослинній основі.
  • солодкі продукти: цукор, мед, патока, варення, мармелад, шоколад та цукерки, халва;
  • напої: чай, кава, газовані напої, соки з овочів та фруктів, алкоголь, вода

Забороняєтьсяпід час дієти при алергії: риба будь-яких видів чи конкретного виду, якщо вона визначена. Продукти, що містять компоненти риб, а саме ікру, кісткове борошно, риб'ячий жир.

String(10) "error stat"

Шкірна та харчова алергія – дуже поширені захворювання, до лікування яких необхідний комплексний підхід, що включає безалергенну дієту. Як харчуватися правильно, що є при алергії на ліки і які продукти можна вживати, читайте у статті.

Що можна їсти при алергії?

Ціль гіпоалергенної дієти - зниження напруженості імунної системияка в період загострення працює на межі своїх можливостей. У зв'язку з цим, багато продуктів при алергії та звичні страви з раціону харчування виключаються повністю:

  • жирне м'ясо, птах зі шкірою, риба, ікра;
  • будь-які гриби, горіхи;
  • яйця, копченості, соління;
  • шоколад, кава, алкоголь;
  • редис, хрін, редька, ананаси, дині, цитрусові;
  • сири, цукерки, соки;
  • будь-які яскраво забарвлені ягоди, фрукти;
  • цукор, мед, варення;
  • кетчуп, майонез, гострі соуси;
  • газовані напої із барвниками;
  • будь-які продукти оброблені промисловим способом.

Що можна їсти:

  • варена яловичина, куряча грудка, філе індички;
  • супи без м'яса;
  • соняшникова, оливкова олія;
  • гречка, вівсянка, рис;
  • кефір, сир, кисле молоко, сироватка, йогурти без наповнювача;
  • бринза, соєві продукти;
  • всі види капусти, листяних овочів;
  • картопля, зелений горошок, кабачки;
  • груші; зелені яблука;
  • напої із сухофруктів без цукру;
  • лаваш, «вчорашній» білий хліб, у тому числі бездрожжева.

Порада: коли хвороба є сезонною, тобто проявляється під час цвітіння будь-яких рослин, дієту призначають саме цей період. Точний список заборонених і допустимих продуктів, страв складе тільки лікар.

Дієта при алергії на шкірі

Шкірна алергія часто викликається різними харчовими добавками, найбільш небезпечні:

  • консерванти - Е 210-227, 249-252;
  • барвники - Е 102, 110, 122-124, 127, 151;
  • антиоксиданти - Е 321;
  • підсилювачі аромату та смаку – В 550-553.

Якщо неправильно харчується мама, що годує, у дитини часто виникає атопічний дерматит, що виявляється червоними висипаннями на шкірі. У дорослих шкірною реакцією на подразник є кропив'янка.


При будь-яких тяжких проявах призначається строга дієта на один-два тижні.

Коли гострий період минув, бажано дотримуватись наступних рекомендацій:

  1. вести щоденник харчування, щоразу записуючи, як організм реагує на ту чи іншу їжу, а також кількість продукту;
  2. нові елементи вводити по одному приблизно кожні три дні, ретельно відстежуючи стан;
  3. щодня пити близько двох літрів чистої води(чай, суп та компот до води в даному випадкуне відносяться);
  4. від покупних напівфабрикатів, типу пельменів, фаршів, котлет, які невідомо що додано, краще відмовитися;
  5. консерви, крім дитячих, які містять ні цукру, ні барвників, також виключаються;
  6. всі продукти приймаються тушкованими, вареними, пропареними - смаження повністю заборонена;
  7. переїдати не можна – шлунково-кишковий тракт зазнає підвищених навантажень, симптоми хвороби посилюються;
  8. для виведення з організму отрут, бажано приймати ентеросорбенти, клітковину, вітамінні добавки;
  9. сіль вживати слід за мінімумом – не більше 5-6 гр. на день;
  10. заборонених продуктів спочатку не повинно потрапляти в організм навіть у найменших дозах.

Якщо лікар не призначив інакше, дієті потрібно чітко дотримуватися двох тижнів, повільно виходити з неї – близько чотирьох тижнів. При хронічному перебігу хвороби, якщо реакція на алерген не зникла з часом, специфічного харчування доведеться все життя дотримуватися.

Порада: навіть при найважчих проявах захворювання, їжа не повинна бути одноманітною - з дозволених продуктів можна приготувати безліч різних страв.

Дієта при харчовій алергії

Алергія на їжу у дорослих та дітей також зустрічається часто, зазвичай її викликають такі продукти:

  • "магазинні" напої, напівфабрикати;
  • солодкі борошняні вироби;
  • різні субпродукти;
  • копченості;
  • коров'яче молоко;
  • какао;
  • горіхи;
  • морепродукти;
  • цитрусові.

Необхідно різко обмежити білий хліб вищого ґатунку, у тому числі тостовий та здобні булки, манну крупу, макаронні вироби (крім житніх), незбиране молоко, такі овочі, як буряк, цибуля, часник, редька, редис, хрін, гострий перець.

Під час дієти рекомендуються переважно низькокалорійні продукти, сир без спецій та ароматизаторів. дитяче харчування, зерновий хліб, сухі хлібці, бажано без добавок Допустимі також біла смородина, гарбуз світлих сортів, квасоля, аґрус.

Дієта при алергії на білок


Білкова алергія часто буває вродженою, тому недотримання спеціальної дієти може призвести до тяжких порушень розвитку.

Зазвичай реакція з'являється на білок коров'ячого молока, Рідше - на яйця, м'ясо. Дієта в даному випадку має на увазі повне вилучення з раціону молока корови або кози і заміна його мигдальним, горіховим, соєвим, якщо вони добре переносяться.

Також заборонено:

  • сухе молоко;
  • морозиво (крім «рослинних» видів);
  • хлібобулочні продукти, що мають у складі молоко;
  • всі види сиру;
  • вершки (крім соєвих);
  • маргарин;
  • вершкове масло;
  • молоко згущене, концентроване;
  • йогурти;
  • сир, сирні сирки.

Дієта при лікарській алергії

При виникненні алергії на лікарські засоби дієта спрямована на те, щоб максимально швидко вивести з організму продукти розпаду невідповідних препаратів.


Якщо стан тяжкий, рекомендується "жорстка" дієта.

Меню при алергії на аспірин передбачає повну відмову від будь-яких цитрусових, персиків, динь, перців, картоплі. У раціоні харчування при алергії на антибіотики виключаються полуниця, гриби, виноград, напівфабрикати, сир, горіхи, яйця, ананаси, все гостре та копчене.

Для лікування негативних реакцій на ліки застосовується два види дієт:

  1. неспецифічні (основні) - мають сенс у періоди загострення, особливо якщо алерген не встановлений. Вони знижують навантаження на травну системузначно послаблюють хворобливі симптоми;
  2. специфічні (елімінаційні) – їх підбирають залежно від виду подразника, який виключають раціону харчування. Такий вид дієт також застосовується при різкому загостренні.

Меню для алергіків на день

Меню алергіка на день пропонується у кількох варіаціях: бажано, щоб воно не було однаковим щодня. Харчуватися при алергії рекомендується дробово, не менше 4-6 разів на добу, в жодному разі не переїдаючи. Середня калорійність раціону, залежно від зростання та ваги дорослої людини, має становити 2500-2900 калорій.

Правильне харчування – основа здоров'я, тому дотримуватись такого раціону можна не лише при алергії

Варіант №1:

  • на сніданок: каша пшенична, зелене яблукочай (краще зелений, не міцний, без цукру);
  • другий сніданок: сир, переважно нежирний;
  • на обід: супчик з овочів із фрикадельками, спагетті із соєвим м'ясом, яблучний компот;
  • вечеря: чай з булкою, негострий вінегрет.

Варіант №2:

  • сніданок: гречка варена, груша, чай;
  • на другий сніданок: сухе печиво, кавовий напійіз цикорію з молоком;
  • обід: супчик з курячим філе, картопля відварена, бефстроганів з яловичини, компот;
  • на вечерю: кисіль, сирна запіканка.

Варіант №3

  • на сніданок: манна каша, яблука, чай;
  • другий сніданок: салат із капустою, огірком, морквою, зеленню;
  • на обід: вегетаріанські борщ, морква тушкована, запечене м'ясо кролика, компот;
  • вечеря: локшина з молоком, трав'яний чай.

Популярні гіпоалергенні рецепти

Дієтичне харчування при алергії дозволяє почуватися добре, приймати менше антигістамінних препаратів, навіть при загостренні. Які продукти можна вживати дорослому при лікуванні алергії, точно скаже лікар, а рецепти супів, інших страв представлені нижче.

Від алергії складно вилікуватись, але сильно покращити свій стан – можливо завжди.

Суп з картоплею та соєвим молоком

Для виготовлення беруть один літр води, 180 гр. соєвого молока, одну цибулину, три середні картоплини, трохи зелені петрушки, солі. Цибулю, картопля, чистять, дрібно нарізають, заливають водою, варять 10-15 хвилин. Після цього додають сіль, молоко, варять 8-10 хвилин. До столу подають, посипавши рубаною зеленню.

Суп-пюре з куркою

Береться 1,5 літри бульйону, 250 гр. курячого фаршу, три ложки соєвого борошна, сіль. Змішують 200мл. бульйону, фарш і борошно, потім додається решта бульйону, доводиться до кипіння. Після приготування збити блендером та прикрасити зеленню.

Сирна запіканка

450 гр. сиру, три ложки манки, три ложки родзинок без кісточок, дві ложки вершкового масла, два білки курячого яйця. Сир розім'яти, додати цукор чи стевію, манну крупу, збиті білки, промиті родзинки. Форму для запікання змащують олією, кладуть туди сирну суміш, посипають манкою, запікають 40 хвилин при температурі 190 градусів.

Яблука фаршировані

Потрібно взяти сім великих яблук, 230 гр. вареної нежирної яловичини, 100 гр. панірувальних сухарів, три ложки вершкового масла, одну велику цибулину, м'ясний бульйон, одну ложку крохмалю, 0,5 ложки мускатного горіха, перець, базилік, сіль.

Духовку розігрівають до 210-220 градусів, яблука розрізають, виймають серединки, масло розтоплюють, пасерують у ньому цибулю. Яловичину пропускають через м'ясорубку, змішують із цибулею, сіллю, приправами. Сумішю начиняють яблука, заливають бульйоном, і, поклавши у форму для запікання, поміщають у духовку.

Через 30 хвилин яблука перекладають у миску, рідину, де вони були, переливають у каструлю, залишають на вогні на три-п'ять хвилин. Крохмаль розчиняють у холодній воді, переливають у каструлю, варять до загусання, подають з яблуками;

Тефтелі з кабачком та індичкою

Маленький кабачок, грудка індички, чотири ложки рису, сіль. Кабачок натерти на дрібній тертці, перекрутити на м'ясорубці індичку, змішати з кабачком та відвареним рисом. Додати сіль, зелень, із суміші виліпити фрикадельки, укласти у форму для запікання, помістити в духовку на 30 хвилин.

Вівсяне печиво

Потрібно 150 гр. вівсяних пластівців, бажано дрібних, один стиглий банан, три ложки соняшникової олії, трохи родзинок. Пластівці злегка підсмажують на сковороді, змішують із бананом за допомогою кухонного комбайна. Родзинки заливають окропом, щоб розпарився, потім змішують пластівцями та бананом, додають олію. З суміші ліплять кульки, викладають на лист, злегка сплющують, випікають при 190-220 градусах близько 20 хвилин.

Алергія вважається одним із найпоширеніших патологічних процесів у світі як у дорослих, так і у дітей.

Причиною її виникнення можуть стати несприятливі зовнішні фактори, Спадкова схильність.

Алергічні захворювання проявляються у формі неадекватної реакції організму на влучення в нього алергенних речовин або частинок.

У багатьох випадках алергія провокується вживанням певних харчових продуктів. Для того, щоб запобігти появі симптомів гіперчутливості, доцільно дотримуватись дієти.

Якщо відомий конкретний алерген, він виключається з харчування, і якщо причинний чинник ще визначено, дієта при алергії в дорослих передбачає виключення списку найалергенніших продуктів.

При алергії на шкірі причинним чинником часто є харчові продукти.

Крім раціонального харчуваннядоцільним є також призначення лікарських препаратіввід алергії.

При алергічній реакції доцільно дотримання особливого раціону. Гіпоалергенна дієта виключає ряд продуктів і дає рекомендації щодо правильної організаціїхарчування.

Харчові продукти поділяються за вираженістю алергічної реакції, яку вони провокують, на кілька підгруп:

  1. Продукти із підвищеною алергенною активністю. До них належать яйця, молочні продукти, шоколад, цитруси, морепродукти, полуниця та інші ягоди, горіхи, гриби, злакові.
  2. Продукти з алергенною активністю середнього ступеня. Сюди включені свиняче м'ясо, картопля, бобові, плоди кісточкових дерев (персик, абрикос).
  3. Продукти із слабким ступенем алергенної активності. Це нежирна баранина, кабачкові, огірки, сливи, аґрус.

Дієта при харчовій алергії у дорослих вважається головною складовою комплексної терапії гіперсенсибілізації. За дотримання коректного харчового раціону реально не тільки виявити алергенний продукт, але й зміцнити імунітет та нормалізувати вагу. Знаючи, що не можна їсти при алергії, можна повністю позбутися проявів цієї патології.

Особливості гіпоалергенної дієти

Дієта для алергіків передбачає зниження алергенного навантаження. Раціон, рекомендований фахівцями для алергіка, передбачає повноцінне та щадне харчування при алергії у дорослих. Обмежується вживання солі (7 г на добу).

Дієта передбачає варіння продуктів, при приготуванні супів зміна бульйону повинна проводитися тричі. Калорійність при дотриманні такого режиму харчування має становити приблизно 2800 кілокалорій на добу.

Їда носить дробовий характер, не менше шести разів на день. Якщо у пацієнта спостерігаються набряки, то обмежується вживання рідини. Знаючи, що можна їсти при алергії, можна запобігти симптомам цієї патології.

Існує кілька авторських гіпоалергенних дієт. Однією з найбільш раціональних дієта при алергії у дорослих по А.Д. Пекло. При цьому харчування при харчовій алергії у дорослих передбачає дотримання кількох тез:

  1. Слід виключати з харчування алкоголь, цитруси, яєчний білок, горіхи, морепродукти, м'ясо птиці, шоколад і какао, кофеїн, копченість, спеції, мед, гриби, полуницю, томати, молочні вироби.
  2. У їжу необхідно споживати: відварену яловичину, овочеві супи, крупи, відварену картоплю, олії, натуральну молочнокислу продукцію, зелень, яблука, огірки, чай, цукор, нездобні хлібобулочні вироби.
  3. Дотримання такого раціону має проводитися до усунення симптоматики алергічних реакцій. Після цього можна розширювати раціон під наглядом лікаря. Рецепти для алергіків включають досить значний список цікавих страв.

Знаючи, що можна їсти при алергії на певний продукт, цілком реально запобігти появі негативної симптоматики.

З появою симптомів харчової алергії слід звернутися до фахівця для виявлення причинного фактора та призначення терапевтичного курсу. Ряд лікарів рекомендують широку гіпоалергенну дієту. Меню при алергії не містить продуктів підвищеного ступеня алергенної активності, знижує прийом середньоалергенних продуктів.

Подібний раціон не містить:

  • морепродукти;
  • молоко, сири;
  • продукти із включенням яєчного білка;
  • копчені вироби;
  • консервацію, маринади;
  • спеції, соуси;
  • овочі червоного відтінку;
  • квашену капусту;
  • цитруси;
  • полуниці, суниці;
  • грибні продукти;
  • горіхи,
  • сушені фрукти - родзинки, фініки, курагу, інжир;
  • шоколад, карамельні вироби, какао, кофеїн;
  • алкоголесодержащіе напої;
  • йогурти;
  • жувальну гумку та лимонади;
  • вироби з включенням барвників та консервуючих речовин, ароматичних добавок.

Якщо зафіксовано алергію, дієта передбачає зниження споживання:

  • певних злакових (жита, пшениці);
  • гречаної крупи;
  • кукурудзи;
  • жирного м'яса - баранини, свинини, кролика, індички;
  • певних фруктів та ягід (бананів, персиків, абрикосів, смородини, кавуна, брусниці та журавлини);
  • певних овочів (картоплі, бобів);
  • відварів трав.

Знаючи, що не можна їсти при алергії, можна запобігти появі симптомів гіперсенсибілізації. Багато хто задається питанням, чи можна їсти банани у разі алергічних патологій шкіри. Ці фрукти можна їсти при гіперсенсибілізації, то тільки якщо не йдеться про загострення.

  • кисломолочна продукція;
  • нежирна відварена яловичина;
  • субпродукти: печінка, нирки;
  • зелень;
  • капуста;
  • кабачкові;
  • огірки;
  • крупи;
  • рослинне та вершкове масло;
  • яблука, біла черешня, біла смородина;
  • узвари з груш та яблук, відвар ягід шипшини;
  • лікувально-їдальня вода.

Харчування при алергії у дорослих має плануватися достатньо суворим правилам. Дотримуватися скоригованого раціону слід протягом 2-3 тижнів (при алергії у дітей - до 10 діб).

При поліпшенні необхідно поступово вводити заборонені продукти в режим харчування, а при появі негативної симптоматики їх повністю виключати. Важливо вводити один новий продукт не частіше ніж один раз на три доби. Знаючи, які продукти можна споживати, реально запобігти неприємним проявам алергічної реакції.

Харчування при алергії на певний алерген у дорослої людини має повністю виключати цей продукт. Це дозволить запобігти появі симптомів гіперчутливості. Якщо знати, що можна їсти при алергії на шкірі, можна запобігти прояву алергічних захворювань.

Рецепти страв при алергії досить різноманітні. Так що не потрібно впадати у відчай при появі симптоматики гіперсенсибілізації - грамотно складений раціон і препарати від алергії дозволять позбутися проблеми.

Відео



 

Можливо, буде корисно почитати: