Яблучне варення із зелених яблук. Рецепт смачного десерту з антонівки

Біжать літні дні і ось уже настав яблучний час. Цього року яблук уродилося дуже багато, тільки встигай їх переробляти. Адже це один з найкорисніших продуктів для зимових днів. Так приємно буває холодного зимового дня відкрити баночку ароматного яблучного повидла або разом з чаєм посмакувати яблучні часточки в карамельному сиропі, а може бути і погризти сушку з яблук. І це лише мала частина, що можна приготувати із чудового фрукту. Адже є ще й компоти, і соки, і мармелади, і дуже смачна яблучна пастила.

Але в цій статті все-таки зупинимося на яблучному варенні. Таке варення легко приготувати в домашніх умовах навіть хазяйці-початківці. Мої нотатки з описом та фотографіями вам допоможуть у цьому. Пропоную вашій увазі рецепти, які були випробувані нашою родиною та моїми друзями. Вибирайте з них ті, які вам більше до вподоби.

Варення з яблук часточками прозоре швидко і дуже смачно

Пропоную вам зварити один із найсмачніших варіантів варення з яблук — бурштинове яблучне варення. Готується вона досить просто. Чим довше яблука томляться на вогні, тим бурштиновим стає їхній колір. Таке варення чудово поєднуватиметься і з оладками, і з млинцями, а також чудово для пирогів. Для такого варення підовуть яблука твердих сортів. Якщо ж взяти м'які або ті, що лежали довго на землі, то замість варення вийде джем. 🙂

Для варення нам потрібні такі продукти:

яблучка - 1 кг.;
цукор – 1 кг.

Варимо варениці:

1. Яблука миємо, видаляємо погані ділянки та серцевину і нарізаємо часточками.

2. Поміщаємо яблучка в каструлю для варіння та засипаємо цукром. Залишаємо на кілька годин, щоб яблука пустили сік.

3. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо варення до кипіння. Даємо йому залишити на повільному вогні хвилин 10. Знімаємо каструльку з вогню і даємо варенню охолонути. Потім усе повторюємо знову.

4. Ось так виглядає яблучне варення після другого варіння.

5. Ставимо варення на вогонь втретє. Воно має залишити хвилин 7.

6. Розкладаємо яблучне варення в заздалегідь підготовлені банки та закриваємо кришками.

7. Ось така краса у нас вийшла. Приємного чаювання взимку.

Яблучне варення з корицею рецепт на зиму

Пропоную вашій увазі гарне та ароматне варення з яблук з корицею. Частки яблучка виходять прозорими, а саме варення нагадує мармелад.

Склад продуктів:

яблучка - 2 кг. очищених;
цукор - 2 кг.;
кориця - 1 паличка.

Процес приготування варення:

1. Яблука вимити та обсушити.

2. Очистимо з яблук шкірку та видалимо насіння. Потім фрукти нарізаємо тонкими часточками приблизно по пів-сантиметра.

3. Засипаємо яблука цукром та накриваємо кришкою. Даємо їм постояти не менше 8-9 годин.

4. З часом ми бачимо, що цукор практично повністю розтанув і варення готове до подальшої обробки. Додаємо в каструлю паличку кориці та відправляємо все на вогонь.

5. Даємо варенню закипіти і кип'ятимо його хвилин 20. Не забуваємо при цьому збирати пінку, що з'являється на поверхні варення.

6. Вимикаємо вогонь і залишаємо наше варення ще годинок на 8 настоятися.

7. Перед наступним варінням дістаємо паличку кориці та викидаємо. А варення знову ставимо на вогонь ще хвилин на 20.

8. Заздалегідь простерилізуємо банки та кришки.

9. Варення розливаємо по баночках і закупорюємо кришками.

10. Тепер баночки перевертаємо вгору дном і залишаємо остигати.

11. Взимку відкриваємо варення і насолоджуємося смачним яблучним варенням із корицею.

Яблучне варення з жовтою аличою

Ще один чудовий варіант яблучного варення. Яблука виходять як цукати, а саме варення дуже густим і має насичений смак і аромат. Колір у вареньця просто дивовижний. Добре воно і як самостійний десерт до чаю, так з різними млинцями та оладками, а також як начинка для пирогів.

Що нам знадобиться:

яблучка - 1 кг.;
алича жовта - 1 кг.;
цукор – 1 кг.

Як варити варення:

1. Яблука миємо і нарізаємо на шматочки. Викладаємо в посуд для варіння варення та засипаємо половиною норми цукру.

2. Алич також моєму і звільняємо від кісточок. Це найтяжчіша процедура в даному рецепті. 🙂 Додаємо часточки аличі до яблук і висипаємо цукор, що залишився.

Цукру можна взяти і більше. Все залежить від рівня солодощі яблук, а також від того наскільки ви віддаєте перевагу солодкому варенню.

3. Залишаємо наші фрукти годинника так на 9, щоб фрукти пустили сік, а цукор розчинився.

4. Тепер ставимо каструльку із фруктами на вогонь і доводимо до кипіння. Даємо варенню залишити хвилин 10 і вимикаємо. Даємо йому спокій до повного охолодження.

5. Ставимо каструльку знову на вогонь, даємо закипіти і кип'ятимо знову 10 хвилин. Знімаємо з вогню і даємо знову повністю охолонути.

6. Третій раз ставимо варити наше варення. Тепер даємо йому покипіти 15 хвилин і розливаємо в заздалегідь підготовлені банки.

Готовність варення перевіряємо в такий спосіб - капаємо крапельку варення на блюдце і дивимося, якщо застигло, то варення готове.

7. Ось таке гарне та смачне варення у нас вийшло.

Яблучне варення з імбиром

Таке варення готує моя подруга, велика любителька імбиру. Варення виходить неймовірно смачним. З одного боку виражений яблучний смак, з іншого — десь далеко смак імбиру, при цьому плюс ще його приголомшливий запах. Якщо приготуєте – не пошкодуєте!

яблуко - 1 кг.;
імбир - 6-7 см. (я не знаю скільки це в грамах, просто напишу довжину корінця);
цукор - 750 гр.;
лимон - 1 шт.;
вода - 300 мл.

Варимо варення:

1. Яблука добре миємо і видалимо шкірку та насіння. Потім нарізаємо їх часточками шириною близько 1 див.

2. Займемося лимоном. Обшпарюємо його окропом і трьом щіткою. Знімаємо з лимона цедру і відкладаємо її поки в сторону.

3. Витискаємо сік із лимона так, щоб вийшло 2 ст.л. І збризкуємо їм яблука, щоб вони не втратили свій колір.

4. А тепер настала черга сиропу. Насипаємо в каструльку цукор та заливаємо його водою. Ставимо все на вогонь і варимо, поки цукор не розчиниться.

5. У сироп викладаємо яблука і даємо закипіти.

6. У кипляче варення додаємо цедру лимона та дрібно подрібнений імбир. Робимо середній вогонь і постійно помішуючи, доводимо суміш до кипіння.

7. Ставимо мінімальний вогонь і продовжуємо варити все ще 2 години.

8. Варення розливаємо в заздалегідь стерилізовані баночки та закриваємо кришками.

9. Ось наше варення з яблук та імбиру готове.

Густе яблучне варення на зиму

А з таким варенням я зазвичай печу пироги та пиріжки. Воно густе, але містить невеликі шматочки яблук. Нам дуже подобається. Спробуйте ви.

Приготуємо для варення такі продукти:

яблука - 1 кг.;
цукор – 1 кг.

Варимо варення:

1. Яблука миємо і нарізаємо на шматочки.

2. Засмоктуємо все цукром і залишаємо на деякий час, щоб яблука пустили сік. Це приблизно від 3 до 9 години. Все залежить від сорту яблук.

3. Як тільки яблука пустили сік, ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і кип'ятимо всі 10 хвилин. Періодично помішуємо варення. Потім знімаємо каструльку з вогню і даємо варенню охолонути. Таких маніпуляцій ми робимо три рази.

4. Після остигання, варення перемішуємо і ставимо на вогонь. Кип'ятимо 10 хвилин і знімаємо з вогню для охолодження.

5. І втретє доводимо варення до кипіння і даємо залишити 10 хвилин.

6. Готове варення розкладаємо по баночках і закриваємо кришками.

7. Банки перевертаємо вгору дном і залишаємо до повного остигання.

Варення з яблук з горіхами та лимоном

Для цього варення слід запастися яблуками твердих сортів та горішками з лимоном.

Для варення нам потрібні такі продукти:

яблука - 1 кг.200гр.;
лимон - 1 шт.;
цукор - 1 кг.;
вода - 100 гр.;
горіхи - 1,5 ст.

Як приготувати яблучне варення з горіхами?

1. Яблука ретельно вимити.

Якщо ви знаєте, що яблука не були попередньо оброблені складами для збереження, то можна використовувати їх зі шкіркою. Якщо ж ви не впевнені в фруктах, то краще шкірку з них очистити.

2. Готуємо сироп. Для цього в каструльку наливаємо воду та висипаємо туди цукор. Потім натираємо на тертці цедру лимона і виливаємо лимонний сік.

3. Ставимо каструльку на повільний вогонь і даємо цукру повністю розчинитись. Періодично сироп помішуємо.

4. Нарізаємо яблука соломкою або трьом на тертці. Ось таку тертку можна використати.

Повинні вийти гарні брусочки.

5. Додаємо до яблук горіхи. У мене волоські горіхи та мигдаль.

6. Заливаємо все сиропом. Закриваємо все кришкою і залишаємо прогріватися та насичуватися на 12 годин.

7. Наше варення простояло 12 годин і з яблук виділився сік. Самі шматочки наситилися сиропом.

8. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. З появою перших бульбашок відразу ж вимикаємо вогонь. І знову залишаємо все на 12 годину.

9. Каструльку з варенням поміщаємо на вогонь і даємо закипіти.

10. Знімаємо варення з вогню та розкладаємо по баночках.

Здрастуйте, дорогі мої!! У цей час, я думаю, багато хто продовжує робити заготівлі на зиму, а в нашому місті почалася хвиля продажу яблук. Сорти різноманітні, є такі види, які можна купити та зберігати у прохолодному місці до зими та радувати себе стиглим соковитим смаком.

Звичайно, в сезон цього фрукта більш ніж достатньо і в цілому виді на рік їх не зберегти, тому особисто я роблю яблучне варення і смачно, і корисно, і страв з такої заготівлі достатньо. Можна просто їсти з чаєм, можна робити пиріжки, а можна навіть використовувати як начинку для торта або вживати з млинцями. Все залежить від вашої фантазії.

Сьогодні я зібрала вам п'ять найпростіших рецептів яблучного варення. У процесі написання способів готування даватиму вам деякі поради, щоб частування вийшло чудовим на смак і яскравим на вигляд.

Найчастіше ми хочемо, щоб наш десерт вийшов прозорим на вигляд, адже це дуже виглядає естетично. Так ось для того, щоб варення було прозорим, використовуйте яблука твердих сортів або плоди, що мало не дозріли.

Вибирайте сорт із щільною м'якоттю, тоді нарізані часточки з яблук не втратять форму і не перетворяться на кашку!

Нам знадобиться:

1 кг яблук;
1 кг цукру;
1 склянка води.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Яблука необхідно помити і розрізати на часточки, видаливши серцевину.

2. Нарізані фрукти потрібно скласти в каструлю і засипати цукром. Все добре перемішати шляхом струшування та краще залишити все в такому вигляді на ніч.

3. Вранці нахиліть каструлю і подивіться, чи з'явився сік. У разі коли соку мало, то варто додати склянку води, якщо ж навпаки, яблука плавають і до верху не вистачає зовсім трохи, то можна обійтися і без зайвої рідини.

4. Тепер поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Далі необхідно зменшити вогонь і варити часточки 15-20 хвилин, потім вимкнути варення і дати йому охолонути. А ось щоб часточки вийшли прозорими, варити ласощі треба в 3-4 підходи, зазвичай 20 хвилин кип'ятити, а 4-5 годин даємо охолонути.

5. Ось і готове наше смачне та неймовірно красиве прозоре яблучне варення часточками. Зберігаються ці ласощі більше двох років у прохолодному місці. Їжте на здоров "я!!

Рецепт яблучного варення з чорноплідною горобиною на зиму

А цей спосіб приготування дуже простий і знайомий усім з дитинства, знадобляться найпростіші продукти. Тому кожен зможе зробити таку заготівлю на зиму.

Нам знадобиться:

яблука – 1 кг;
чорноплідна горобина – 0,1 кг;
цукровий пісок – 0,3 кг;
вода.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Яблука необхідно помити, видалити серцевину, нарізати на шматочки. Шматочки робимо невеликі, щоб фрукти швидше зварилися.

Важливо! Використовуйте завжди свіжі фрукти, оскільки ті, що вже полежали, стають більш пухкими. І тому з них уже не вийде щільних часточок у варення.

2. Заберіть яблука в каструлю, долийте води і на повільному вогні доведіть до кипіння.

3. У ягоди необхідно прибрати плодоніжки та промити її водою.

4. Як тільки яблука закиплять, додайте цукор і перемішайте, залиште кипіти на повільному вогні.

5. Через 30-40 хвилин після закипання шматочки фруктів розваряться і потемніють, а сироп стане густим.

7. Потім гаряче варення розлийте по сухим стерильним банкам. Наше частування до чаю готове!! Має терпкий легкий смак та насичений колір.

Готуємо бурштинове варення часточками із яблук

З цих солодких плодів можна приготувати ідеальне бурштинове варево. Наступний рецепт із фото — класика жанру, готуємо із задоволенням. 😉

Нам знадобиться:

Яблука – 5 кг;
Цукор – 5 кг.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Миємо фрукти, витираємо, видаляємо серцевину, ріжемо на часточки.

2. Готові часточки засипаємо в глибоку миску одним шаром. Потім пересипаємо їх цукром, знову фрукти та знову цукор. Останнім має виявитися цукор.

3. Готову заготовку накриваємо кришкою та залишаємо на 12 годин. Потім все перекладаємо в каструлю, доводимо до кипіння, після закипання варимо 5 хвилин, потім відключаємо і чекаємо, коли страва охолоне. Потім знову кип'ятимо і варимо 10 хвилин, даємо охолонути і після закипання варимо ще 5 хвилин.

4. Залишається розкласти наше бурштинове яблучне варення по стерилізованих банках. Банки можна перевернути догори дном. Зберігаємо у прохолодному місці.

Варення з яблук з корицею

А наступним способом приготування домашнього варення я вас напевно трохи здивую, адже в ньому ми змішуватимемо оригінальне поєднання яблук та кориці, буде дуже смачно. Раджу всім скуштувати!!

Нам знадобиться:

яблука - 2 кг;
цукровий пісок - 900 гр.;
мелена кориця - 1 ч. л.;
щіпка лимонної кислоти.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Для початку очищаємо яблука від серцевини, нарізаємо часточками.
Укладаємо в емальовану ємність, засипаємо цукром кожен шар.
Бажано залишити фрукти на всю ніч.
Далі варимо варення три рази по 20 хвилин, але не забувайте наш джем після кожного варіння залишати остигати.
Коли ми варитимемо нашу страву втретє, то додаємо лимонну кислоту та корицю. Перемішуємо та розливаємо все по стерильних банках.

Яблучне варення п'ятихвилинка. Відео рецепт

Улюблений вид заготівлі багатьох кулінарів вважається варення під назвою п'ятихвилинка, правда це не означає, що ласощі будуть готуватися всього 5 хвилин, просто приготування займає в рази менше часу, ніж приготування варення за класичними рецептами.

На замітку!! У яблучне варення можна додавати імбир і корицю, вони додадуть пряний аромат і присмак, ваніль і цедру лимона, які зроблять джем пікантним або ягоди для красивого та насиченого кольору домашнього ласощів.

Ну що ж дивимося відео-добірку даного рецепту:

Зверніть увагу, що варення робимо не з часточок, а кубиками. 😉

Я постаралася розповісти вам найпростіші та найсмачніші рецепти приготування ласощів з яблук, сподіваюся ви виберіть те, що вам до душі. А варити прозоре варення зовсім не складно, головне дотримуйтесь всіх технологій і все вийде. Бувай!!

Варення з яблук, смачне, ароматне з прозорим бурштиновим сиропом та ніжною консистенцією та в теплій затишній кухні, з пампушками, та бубликами, за сімейним столом. А за вікном мороз тріскучий чи завірюха всі стежки заміла… Що може бути смачнішим?

Чайок міцний у чашки налитий, і розмова довірча тече. Як уявлю - навіть запах варення та свіжої випічки відчуваю!

Рецепти:

Праця зварити таке варення невелика, тільки з нарізанням на часточки доведеться повозитися, та де наша не пропадала, зате домочадці і гості довго хвалитимуть кулінарні таланти господині.

Отже, помічники наші сьогодні на кухні – велика каструля з товстим дном, бажано з нержавіючої сталі, дерев'яна лопаточка з довгою ручкою для помішування, та гострий ножик.

Яблучки самі по собі річ чудова, ніколи в холодильнику не залежується, але в сезон, коли вони на ринку недорого стоять або на власній яблуньці наросли, гріх не заготувати їх у зиму у вигляді варень, компотів або повидла з конфітюром.

Варити будемо як завжди спочатку найпростіше і поступово вводимо нові вишукування та компоненти.

Для варення солодкого, що розливається холодним наперед моєму банки начисто, і просушуємо їх. Для кислуватого, зі зниженим вмістом цукру і гарячого, що розливається, банки заздалегідь миємо і стерилізуємо, уважно стежимо за тим, щоб після стерилізації вони були сухими, для збереження варення це дуже важливо.

Варення з яблук часточками прозоре та швидке - класичний простий рецепт

Неможливо простий рецепт, а результат приголомшливий!

Склад: цукор та яблука по кілограму, лимонна кислота на кінчику чайної ложки.

Простий рецепт приготування:

Беремо яблучка світло-жовтого кольору, можна з невеликим рожевим рум'янцем, можна використовувати великі білі або жовті ранетки, миємо, обсушуємо на рушник.
Виймаємо насіннєву камеру і ріжемо на тонкі скибочки.
Викладаємо в каструлю для варіння та перемішуємо з цукром.
Наполягаємо в прохолодному місці до 12 години, іноді перемішуючи.
Ставимо на плиту, доводимо до кипіння та варимо, помішуючи, на середньому вогні 15-20 хвилин.
Знімаємо з плити і відразу ж розливаємо гарячим по сухим стерильним банкам, закочуємо і охолоджуємо. Зберігати у льоху.

Дивовижний смак такого яблучного варення назавжди підкорять ваші серця!

Ось вам ще кілька рецептів із яблуками:

Бурштинове варення з яблук часточками прозоре без закочення - рецепт П'ятихвилинка

Яблука для цього рецепту беремо пізні сорти, зрілі, але тверді. Чи не розсипчасті. Можна, звичайно, вимочити пару годинників розсипчасті яблука в розчині соди, столова ложка на літр води, але це значно збільшить час приготування, а воно нам треба? Краще вже одразу – тверді та крапка! Це якраз для того, щоб сироп вийшов прозорим та привабливим.

Основа: цукор та яблука пізніх сортів за кілограм.

Приготуємо швидко:

Ретельно миємо яблука, обсушуємо на рушнику.
Виймаємо з плодів серцевину і швидко ріжемо їх на тонкі скибочки, що тонше – тим краще.
Викладаємо нарізані часточки в каструлю для варіння та перемішуємо з цукром.
Даємо настоятися 6-12 годин у прохолодному місці, періодично перемішуючи.
Ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, проварюємо дві хвилини і знімаємо.
Пункт 5 повторюємо тричі з періодичністю 6-12 годин, це дозволить яблучкам проваритись, але не розвалитися. Скибочки стануть карамельного кольору та прозорими – краси незвичайної. Сироп залишиться прозорим, як скло.
Розкладаємо варення, що охололо, по чистим, сухим банкам, закриваємо пластиковими кришками і прибираємо на зберігання в льох.

Взимку у вашій вазі з варенням лежатимуть апетитні сонячні скибочки!

Смачне варення з яблук часточками бурштинове з апельсином, корицею та імбиром

Поєднання смаку яблук з апельсином, це звичайно дуже непогано, але я в цей рецепт додаю ще корінь імбиру з корицею, виходить дуже смачно і незвичайно.

Інгредієнти:

два кіло твердих яблук, будь-якого кольору,
апельсинів кілограм, бажано з тонкою шкіркою,
півтора кіло цукру,
півсклянки натертого на дрібній терці імбиру,
половина чайної ложки кориці, хто не любить – може не класти!

Приготування:

Помити фрукти та імбир, обсушити на рушник.
Натерти імбир на дрібній тертці та викласти в каструлю.
Апельсини разом із шкіркою нарізати кубиком, не забуваючи видаляти насіння, і опустити в окріп на хвилинку, відкинути на друшляк. Ця операція дозволить видалити зайву гіркоту зі шкірки. Викласти до імбиру.
У яблук видалити насіннєву камеру і нарізати тонкими часточками, у міру готовності викладати партіями в каструлю і перемішувати з апельсинами, щоби не потемніли.
Засипати цукром та корицею, поставити в прохолодне місце на 6-8 годин.
На середньому вогні довести до кипіння та варити 10 хвилин.
Дати настоятися годині 12 і повторити варіння.
Остудити та розкласти по сухих чистих банках. Зберігати у льоху чи холодильнику.

Незвичайно та дуже смачно!

Лимон додасть варенню пікантну чудову нотку та освіжаючий смак. Хтось використовує сік, хтось цедру, а я просто беру половинку лимона і перемелюю у малій чаші кухонного комбайна в пилюку. Як варіант можна провернути на м'ясорубці з дрібними гратами кілька разів. Не забудьте вийняти з лимона кісточки, у варення вони ні до чого!

Склад: яблука світлі та цукор по кілограму, половинка лимона та ванілін на кінчику чайної ложки.

Приготування:

Ретельно миємо яблука та лимон, обсушуємо на рушник.
Половинку лимона, як зазначено вище, перетворюємо на лимонне пюре і викладаємо в каструлю для варіння.
З яблучок потрібно вийняти серцевину і нарізати їх дрібними кубиками. Можна не поспішати, просто готовими порціями викладати в каструлю з лимоном і перемішувати. Лимонний сік не дозволить яблучним часточкам потемніти.
Всипаємо цукор і перемішуємо, забираємо в прохолодне місце на кілька годин.
Варимо на повільному вогні по 5-8 хвилин після закипання на два заходи, повтор через 8-12 годин. Це необхідно, щоб кубики яблук просочилися сиропом та стали прозорими на вигляд.
Холодним розкладаємо по сухих чистих банках, закриваємо пластиковими кришками та прибираємо на зберігання у льох.

Варення виходить прозоре, дуже гарне та ароматне!

Грушівка сорт ранній, при тривалому варінні та інтенсивному помішуванні часточки просто втратить свою форму. Але вихід є, просто за часом це вийде затратно. Найкрасивіший колір і ніжна консистенція з лишком окуплять усі ваші часові витрати!

Склад: кілограм яблук сорту Грушівка, кілограм цукру та кілька листочків м'яти.

Приготування:

Спочатку помиємо яблучка і не забуваємо обсушити їх на рушнику.
Виймаємо насіннєву камеру та нарізаємо яблука на часточки, не надто тонкі, товщиною 5-6 мм.
Викладаємо в каструлю для варіння, засипаємо зверху цукром і дрібно-дрібно нарізаною м'ятою і не перемішуючи, відправляємо в холодильник на ніч.
Ставимо каструлю на дуже повільне нагрівання і спостерігаємо як розходиться цукор, обережно притоплюючи його дерев'яною ложкою. Як тільки підуть бульбашки - знімаємо і ставимо остигати.
Таке нагрівання повторюємо триразово з проміжками 5-8 годин. При нагріванні обережно перемішуємо разок.
Після третього нагрівання остудити і розкладати в сухі чисті банки. Зберігаємо у льоху.

Дуже красиве, смачне та ніжне варення!

Давайте скористаємося для цього рецепту яблуками зі шкіркою яскраво-червоного або бордового кольору, можна червоними ранетками з трохи терпким смаком і додамо три гвоздики, для незвичайності та новизни.

кіло яблук або ранеток,
кіло цукру,
три гвоздики.

Приготування:

Миємо та обсушуємо на рушник плоди.
Вирізаємо насіння та ріжемо яблука на великі часточки.
Викладаємо в чашу мультиварки та перемішуємо з цукром.
Включаємо режим випікання на 15 хвилин. Помішуючи по необхідності, доводимо суміш до кипіння і кладемо до неї три бутони гвоздики.
Відкриваємо клапан пари, закриваємо кришку і вмикаємо режим Гасіння на 30 хвилин.
Готове гаряче варення швидко розкладаємо сухими стерильними банками і закочуємо. Гвоздички краще вийняти. Зберігаємо у льоху.

Виходить дуже цікавий смак та красивий кораловий колір! Приємного апетиту взимку!

Не повірите, але найшвидше яблучне варення часточками вариться зовсім не на плиті, а в духовці. Його правильна назва - Яблука в карамелі. А швидке воно тому, що немає жодного багатогодинного вистоювання і наполягання.

Все робиться як завжди. Яблука миють, обсушують, виймають насіння, ріжуть часточками і викладають шарами перемежуючи з цукром у глибоку форму. Цукор береться із розрахунку 800гр на кілограм яблук.

Поміщаємо форму в духовку, розігріту до 200 градусів на 40-50 хвилин.

Гарячим розкладають по банкам і закочують. Після остигання зберігають у льоху.

Ну дуже солодко, красиво та смачно!

Дуже смачне варення з яблук та гарбуза на зиму

Відмінні рецепт начинки для пиріжків та булочок. Виходить чудове солодке блаженство, яке взимку нагадає вам про сонячні літні дні.

Крім того, що вони дуже смачні, ці ласощі ще й корисні. Діти в захваті!

Як швидко приготувати (зварити) просте, бурштинове варення з яблук: Поради та секрети

Приготування яблучних часточок у прозорому сиропі потребує знання невеликих, але таких потрібних нюансів. Досвідчені господині з ними звичайно ж знайомі, тому пишу для новачків у кулінарії:

Різати часточки найкраще гостро нагостреним ножем, так виходитиме рівніше і красивіше, але будьте обережні, можна легко порізатися.
Добре витримати нарізані часточки в підкисленій воді хвилин 15, тоді вони не темнітимуть при варінні. Підкислена вода робиться просто чайна ложка лимонної кислоти на літр води і добре розмішати!
Яблука для такого варення потрібно брати щільні за консистенцією, чим твердішими, тим краще, але обов'язково стиглі.
Можна в будь-який рецепт додавати корицю, гвоздику, ванілін чи м'яту, у розумних кількостях, звичайно. Додайте потроху і спробуйте через кілька хвилин.
Будь-яке варення можна підфарбувати сокам із ягід. Хороші для цього чорна смородина, журавлина або чорноплідна горобина. А можна й не віджимати сік, а просто додати кілька жмень ягід.

Не бійтеся експериментувати на кухні, і все у вас обов'язково вийде!

Варення з яблук - одне з найпопулярніших варень. Воно має приємний яблучний аромат, самі яблука стають при варінні прозорими і набувають бурштинового кольору. У таке варення можна додати і різні прянощі, наприклад, корицю, гвоздику, шафран або імбир. Також виходить смачним поєднання яблук з апельсинами та лимоном або з їхньою цедрою. Я напишу сьогодні одразу 7 рецептів різного варення з яблук. А Ви напишіть у коментарях, який рецепт найбільше сподобався.

Ви знаєте, чим відрізняються варення, джем та повидло? У варення мають бути цілі шматочки фруктів або цілі ягоди у прозорому сиропі. Тому варення варять недовго, часто кілька прийомів, щоб зберегти форму. Джем вариться теж зі шматочків, але при цьому вони не зберігаються цілими. Тобто в джемі зустрічатимуться дрібні шматочки фруктів. А повидло робиться із фруктового пюре. Воно має бути однорідним та густим.

У цій статті я напишу, як зварити варення з яблук, щоб у ньому залишалися цілі часточки. А також розповім секрети приготування густого яблучного повидла.

Варення з яблук не можна варити в емальованому посуді, тому що варення прилипне і підгорить. Також з будь-якого варення обов'язково потрібно знімати піну при варінні. Якщо цього не зробити, варення може забродити при зберіганні.

Варення з яблук потрібно розливати у гарячому вигляді у стерилізовані банки. Банки можна стерилізувати над парою. Наприклад, наберіть у широку каструлю води, поставте на неї ґрати. На решітку поставте чисті банки, вимиті новою губкою з содою, вгору дном. Пропарюйте банки 15 хвилин|мінути|, поки скло стане прозорим. Також банки можна простерилізувати у духовці протягом 15 хвилин за температури 140-150 градусів. Але ставити банки потрібно в холодну духовку, щоб вони не луснули. Кришки потрібно прокип'ятити 5 хвилин.

Для консервації підходять банки, яким не більше 5 років. Рік випуску дивіться на дні банки.

З варенням часточками потрібно більше повозитися, ніж із повидлом. Саме тому, що багато часу піде на нарізання фруктів. Зате у варення, де збереглися цілими шматочки, залишиться більше корисних речовин, які були у свіжих плодах. У хорошому яблучному варенні часточки фруктів та сироп мають бути прозорими, гарного бурштинового кольору. Крім частування до чаю, такі ласощі можна використовувати як начинку для пирогів та іншої випічки.

Інгредієнти (вага в чистому вигляді):

гарбуз - 500 гр.
яблука - 500 гр.
цукор - 1 кг
лимонна кислота - 0,5 ч.л. або лимонний сік – 1 ст.л. (Для замочування)

Спосіб приготування:

1. Зробіть кислу воду, розчинивши в літрі води пів чайної ложки лимонної кислоти. Кислоту можна замінити натуральним лимонним соком. Мити яблука нарізати кубиком або соломкою і складати в підготовлену кислу воду. Таким чином, фрукти не потемніють і варення буде красивим кольором.

2.Гарбуз наріжте кубиком. З яблук злийте воду та додайте фрукти до гарбуза. Засипте цукром, перемішайте та залиште на 1-2 години, щоб з'явився сік.

3.Тепер можна починати варити варення. Поставте його на плиту, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин, іноді помішуючи. Відставте варення з вогню і дайте йому настоятись кілька годин, можна добу. Наступного дня поставте варення варитися вдруге. Після закипання варіть знову 20 хвилин і одразу ж у гарячому вигляді розкладіть по стерилізованих банках і закатайте.

Таке варення можна закривати капроновими кришками. У цьому випадку зберігати його можна не більше ніж 2 місяці.

4.Укутувати варення ковдрою не обов'язково, просто дайте йому охолонути за кімнатної температури. Виходить смачно та яскраво!

Прозоре варення з цілих яблук

До цього я писала рецепти варення з яблук часточками. Але можна зробити варення із цілих яблук. При цьому використовувати не райські (маленькі) яблучка, а звичайні. Таке варення буде виглядати незвичайно на тарілці. Хоч яблука будуть цілими, але м'якими. Тому є їх не складе труднощів. Звичайно, таке варення не підійде для начинки у випічку, а ось до чаю буде якраз.

У такий же спосіб можна зварити варення, розрізавши яблука на часточки.

Інгредієнти:

зелені яблука - 2 кг
цукор - 2 кг

Як зварити варення з яблук

1.Яблука беріть тверді, але стиглі. Помийте їх і видаліть серцевину. Зручно користуватись спеціальним кухонним девайсом для яблук. Складіть яблука в каструлю і засипте цукром. Залишіть у такому вигляді на ніч або на 12 годин, щоб яблука пустили сік.

2.Якщо яблука попалися не соковиті і соку за 12 годин виділилося мало, долийте 100 мл води, щоб при варінні яблука не пригоріли.

3.Поставте варення варитися на повільний вогонь. Поступово цукор розчиниться, яблука дадуть ще більше соку. Доведіть сироп до кипіння та вимкніть нагрівання. Увесь час, поки варення закипатиме, періодично перевертайте яблука. Той бік, який буде в сиропі, швидше варитиметься. Тому фрукти потрібно перевертати. Нагріваючись, яблука змінюватимуть колір, ставати золотистими.

4.Після закипання, накрийте варення тарілкою і поставте гніт, вагою близько 1-1,5 кг. Гніт потрібен, щоб усі яблука були занурені у сироп, а чи не плавали зверху. Тепер відставте каструлю з вогню і дайте варенню повністю охолонути.

5.Поставте яблука варитися вдруге. Так само на повільному вогні доведіть сироп до кипіння. Піну забирайте. Проварити 2-3 хвилини і прибрати з вогню. Поставте гніт і знову дайте охолонути.

6.Утретє варіть варення після закипання вже 10-12 хвилин. У гарячому вигляді розкладіть стерильними банками, заливаючи яблука сиропом. Закатайте кришками і дайте охолонути консервації. Виходить дуже красиве та смачне варення з яблук. Сироп буде досить густим, тому варити варення надто довго, уварюючи його, не потрібно.

Джем з яблуками та апельсинами

Це дуже смачний джем, однорідний структурою, з ароматом апельсина. Для нього обов'язково потрібно брати лише зелені кислі яблука, на кшталт семеренка.

Інгредієнти (вага фруктів у нечищеному вигляді):

яблука семеренка - 1 кг
апельсини - 1 кг
лимон - 0,5 шт.
цукор - 800 гр.
паличка кориці - 1 шт.

Як приготувати варення з яблук і апельсинів?

1.Яблука помийте, почистіть, розріжте на 4 частини, виріжте серцевину. Наріжте яблука довільними середніми шматочками. Нарізка не має значення, тому що джем подрібнюватиметься трохи пізніше.

2. Лимон і один апельсин добре помийте зі щіткою. З апельсина та половини лимона натріть цедру на дрібній тертці. Важливо прати лише верхній яскравий шар, не доходити до білого шару фруктів (біла частина шкірки гірчить). Видавіть із половини лимона сік у яблука та перемішайте. Кислий сік допоможе зберегти колір. Лимонні насіння у варення потрапити не повинні.

3.В цедру лимона та апельсина можна за бажанням додати 1 чайну ложку імеретинського шафрану, якщо такий є в наявності. Шафран додасть яскравість кольору джему, але без нього можна обійтися. Цедру всипте до яблук.

4.Всі апельсини очистіть від шкірки, забираючи всі білі залишки. М'якуш наріжте на шматочки і покладіть у яблука. Засипте все цукром та перемішайте. Залишіть фрукти в цукрі на кілька годин, щоб вони пустили сік. Коли сік з'явиться, можна варити джем.

5.Доведіть джем до кипіння і варіть 3-4 хвилини, періодично помішуючи. Вимкніть нагрівання і залиште до повного остигання. Далі вдруге поставте варитися джем. Знову доведіть до кипіння та проваріть 3 хвилини. Дайте охолонути.

6. варення, Що Залишилося, подрібніть блендером. Допустимо, щоб у джемі залишалися дрібні шматочки фруктів. Поставте джем варитися вже у подрібненому вигляді. Додайте в пюре паличку кориці, яка надасть особливого аромату. Доведіть на тихому вогні суміш до кипіння, помішуючи, варіть ще 5 хвилин|мінути|. Паличку кориці вийміть, вона вже віддала свій запах.

7.Гарячий джем розлийте по стерилізованих банках і закатайте. Такі ласощі дуже смачно пахнуть апельсином і корицею. Приємного Вам чаювання!

Варення з яблук з імбиром у мікрохвильовій печі — простий рецепт

До цього варення додається імбир, що робить смак звичного варення не зовсім звичайним. Вариться це варення у мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

яблука - 500 гр.
цукор - 500 гр.
свіжий корінь імбиру – 20 гр.
кориця - 10 гр.
лимонна кислота - 3 гр.

Як зварити варення з яблук з імбиром:

1.Яблука помийте та очистіть шкірку. У цьому рецепті шкірка не використовується, з неї можна зварити компот. Яблука наріжте дрібними кубиками чи тонкими часточками. Зважте вже нарізаному вигляді і візьміть стільки ж цукру.

2. Імбир очистіть і наріжте дрібно та тонко. Можна спочатку овочечисткою нарізати його на тонкі слайси, а потім їх ще більше подрібнити.

3.Додайте імбир до яблук, засипте все цукром і перемішайте.

4.Поставте яблука в цукрі в мікрохвильову піч на 9 хвилин. Потужність виставте 700 Вт. Не потрібно ставити максимальну потужність, щоб варення не кипіло надто сильно і не бризкало. Вийміть варення через відведений час. Цукор має розчинитися, а яблука плаватимуть у сиропі.

5. Додайте у варення корицю, перемішайте. І поставте в мікрохвильову піч ще на 9 хвилин. До готового варення додайте лимонну кислоту, розмішайте, поставте в мікрохвильову піч ще на 30 секунд. Після цього варення потрібно розлити по стерилізованих банках та закатати. От і все.

Різні сорти яблук можуть варитись різний час. Дивіться своїми яблуками — вони повинні стати прозорими.

Густе яблучне повидло - секрети приготування

Є деякі помилки, які припускаються господині у приготуванні повидла. Через ці помилки повидло може пригоріти, бути мало густим. Розкажу, як же зварити смачне та густе повидло з яблук.

Для повидла важливо вибрати відповідні яблука. Беріть кислі сорти (в них більше пектину, а значить, повидло швидше загусне) - антонівка, семеренко, грені смітт, глостер. Якщо яблука є лише солодкі, до них потрібно буде додати щось із великою кількістю пектину — айву, персики, сливу, цедру цитрусових, гарбуз.

Інгредієнти:

зелені кислі яблука - 2 кг
цукор - 1,2 кг
вода - 300 мл
лимонний сік - 4 ст.л.

Спосіб приготування:

1.Яблука помийте та очистіть шкірку. Шкірки не викидайте, вони ще знадобляться. Саме в шкірці вдвічі більше пектину, ніж у м'якоті яблука. Тому ці очищення проварюватимуться разом з повидлом, щоб воно швидше загустіло. Покладіть шкірки у марлю і зав'яжіть у вузлик, залиште довгі хвости марлі. За ці кінці потім дістанете шкірку з каструлі.

2.Очищені яблука розріжте на 4 частини і виріжте серцевину. Зважте яблука у очищеному вигляді. На 1 кг очищених яблук візьміть 150 мл води. Налийте воду в каструлю з нержавіючої сталі. У воду на дно покладіть яблучні очищення, зверху висипте четвертинки яблук.

3.Поставте на сильний вогонь каструлю і доведіть до кипіння під кришкою. Після закипання зробіть середній вогонь та варіть яблука 15-20 хвилин.

Не заповнюйте каструлю більше, ніж на 3/4. Інакше піна вилазитиме через верх.

4.Перевірте яблука шпажкою - вони мають бути м'якими. Якщо це так, дістаньте марлю з очищення і відіжміть її каструлю. Більше шкіри не потрібні. Зварені яблука потрібно перетворити на пюре. Спочатку відкиньте їх на сито, щоб стекла зайва рідина. Її не потрібно додавати у повидло. Далі шматочки яблук перетріть через сито або скористайтеся занурювальним блендером.

5.В яблучне пюре потрібно додати цукор та лимонний сік. Для ідеального повидла береться 600 г цукор на 1 кг очищених яблук. Така кількість допоможе повидлу довго стояти і не забродити, але водночас повидло не буде нудотним. Лимонний сік не дасть яблук стати занадто темними. Розмішайте пюре із цукром та соком.

6. Щоб повидло стало густим, його можна уварювати на повільному вогні. Але це відбуватиметься дуже довго. Щоб скоротити час утричі, повидло треба запекти! Для цього розігрійте духовку до 200 градусів. На лист вилийте яблучне пюре з цукром і розрівняйте шар. Товщина шару повинна бути не більше 3 см. Чим тонше - тим швидше випаровується рідина. Деко не потрібно нічим застилати і змащувати.

7. Коли поставили повидло в розігріту до 200 градусів духовку, зменшіть нагрівання до 150 градусів і випікайте 1 годину. Тим часом простерилізуйте банки та кришки.

8. Перевіряйте готовність повидла. Воно має зменшитися обсягом приблизно вдвічі. Покладіть на блюдце трохи повидла і переверніть. Якщо воно не падає (як), значить готове.

9. Гаряче повидло потрібно швидко розкласти по гарячих стерилізованих банках. Над парою банки стерилізуються близько 15 хвилин до прозорості. Тому за 15 хвилин до готовності повидла поставте банки на стерилізацію, за 5 хвилин до готовності прокип'ятіть кришки. Повидло потрібно класти по «марусин поясок» - це місце банки, де вона починає звужуватися (плечики).

Не забудьте сполоснути в окропі половник, яким насипатимете повидло.

10. Щоб повидло не запліснів, насипте зверху цукор. Шар цукру має бути близько 5-10 мм. Це так званий цукровий замок чи цукрова пробка. Конденсат з кришки падатиме не на повидло, а на цукор. І відразу ж закатайте гарячою кришкою, яку потрібно дістати з окропу і струсити всю воду. Банку переверніть і перевірте, чи щільно сидить кришка, чи немає протікання.

11. На цьому повидло готове. Після остигання приберіть його в темне сухе місце, де воно може зберігатися до 3 років. Коли повидло трохи постоїть, воно стане ще густішим, майже, як мармелад. Використовуйте його як начинку для рогаликів, пирогів і просто до чаю.

Думаю, із цих 7 рецептів Ви зможете вибрати рецепт, який стане улюбленим у Вашій родині. Рецепти інших варень дивіться у рубриці.

Здрастуйте, мої дорогі читачі! Сьогодні я поділюся з вами простими рецептами смачного варення з яблук, виготовленого в домашніх умовах.

Щось мені підказує, що цього року буде достаток урожаю з цих фруктів. Тому варто підготуватися і розповісти вам якнайбільше про те, що ж можна приготувати ще з цього фрукту. Я підготувала вам кілька цікавих варіантів і думаю, що хоч один, та підійде вам.

Загалом з яблук можна готувати величезну кількість різних заготовок. Варення, джеми, повидло, варити компоти. Крім того, з ними можна робити чудову випічку. Найпопулярніший пиріг з цими фруктами - це, звичайно ж. Але є й інші рецепти пирогів із начинкою з них, про які я розповім у майбутніх статтях.

Я не дуже люблю ці фрукти в натуральному вигляді, але ось джем або конфітюр дуже поважаю. А мій чоловік любить усе, що пов'язане з яблуками, немов у минулому житті він був черв'ячком, який жив усередині фрукта.

До речі, додаючи цукор, пам'ятайте, що сорти можуть бути різні. Одні кисліші, інші солодші. Відповідно до цього можна змінювати пропорції цукру в рецепті. Але це на вашу думку.

Варення, виготовлене за цим рецептом, дуже добре підходить як начинка для пирогів. Коли воно охолоне, стає густим, як джем. У ньому зберігаються усі вітаміни. Готується швидко та просто.

Інгредієнти:

Яблука - 3 кг
Цукровий пісок - 1 кг
Мед - 1 столова ложка з гіркою
Вода гаряча кип'ячена - 0,5 склянки

Приготування:

1. Добре промийте і підсушіть паперовим рушником фрукти. Наріжте на часточки і видаліть серцевину з кісточками (якщо є гілочки, теж обов'язково їх видаліть). Потім часточки наріжте кубиками і покладіть в каструлю.

2. Залийте окропом і додайте до них цукор та мед. Все перемішайте та поставте на плиту. Потрібно, щоб цукор повністю розчинився та сироп закипів, тому не забувайте постійно помішувати.

3. Коли закипить та з'явиться сироп, варимо ще 5 хвилин. Потім розкладаємо по стерилізованим банкам та прибираємо на зберігання до зими.

4. Зберігати таку смакоту слід у прохолодному місці. А взимку ви будете насолоджуватися чудовим смаком літа.

Варення з яблук із апельсинами на зиму в мультиварці (дуже простий спосіб)

А ось рецепт швидкого приготування у мультиварці. Ну простіше вже нема куди. Поєднання яблука з апельсином робить смак варення просто райським.

Інгредієнти:

Яблука - 500 гр
Апельсини - 500 гр
Цукор - 1 кг

Приготування:

1. Наріжте яблука часточками або кубиками, попередньо видаливши серцевину з кісточками. Апельсини теж наріжте часточками і зріжте серцевину. Все складіть у мультиварку і засипте з верху цукром. Перемішувати його не треба, він сам розчиниться та розійдеться.

2. Закрийте кришку та виберіть потрібну програму. Якщо є програма «варіння», вибирайте її і ставте на 1годину 20 хвилин. Якщо ні, тоді підійде «гасіння», ставте на 1 годину.

3. Потім розімніть усі фрукти за допомогою занурювального блендера та доведіть до пюреподібного стану.

4. Ось і все, залишилося лише розкласти по банках і прибрати в прохолодне місце для зберігання.

Як приготувати прозоре варення з|із| яблук часточками

Для того, щоб наші фрукти залишалися цілісними і варення було прозорим, пропоную такий рецепт. Вариться воно у три етапи.

Інгредієнти:

Яблука - 2 кг
Цукор - 1,5 кг

Приготування:

1. Вимийте, очистіть яблука від шкірки та видаліть серцевину. Потім наріжте їх часточками і складіть у каструлю. Засипте їх цукром, розмішайте та закрийте кришкою. Залишіть у такому положенні на добу для того, щоб виділився сік і фрукти просочилися цукром.

2. За добу поставте каструлю на вогонь до закипання. Поваріть ще 15 хвилин на середньому вогні та знову приберіть на добу.

3. За добу знову поставте на вогонь, дочекайтеся закипання і варіть знову 15 хвилин на повільному вогні. Потім розлийте по стерилізованих банках. Банки закрутіть кришками та приберіть.

Відео про те, як зробити сухе варення з яблук з корицією в духовці

Ви колись пробували таке? Воно чимось нагадує мармелад чи цукати. Чудові ласощі. Дітям дуже до вподоби. Ми таке робили ще коли я мала. Мама мені давала замість цукерок. Все ж таки було в дефіциті. А тут дешево та смачно.

Ось підібрала для вас відео рецепт, щоб було зрозуміліше, як його готувати.

Інгредієнти:

Яблука - 1 кг
Цукор - 300 гр
Лимонна кислота - 1 неповна чайна ложка
Кориця - 1 чайна ложка

Спробуйте зробити за цим рецептом та пригостити ваших діток. Будьте певні, вони це оцінять і проситимуть ще.

Дуже смачне варення з яблук, абрикосів та апельсина на зиму (швидко)

А ось таке варення буде просто смакотою. Дуже смачне та ароматне, в міру солодке. Цим рецептиком зі мною поділилася моя свекруха. Дякую їй за це!

Інгредієнти:

Яблука - 1,5 кг
Абрикоси - 1,5 кг
Апельсини - 1 шт
Цукор - 1,5 кг

Приготування:

1. Для початку всі фрукти вимийте та підсушіть. Абрикоси розділіть на половинки та видаліть кісточки. Яблука розріжте на чотири часточки і виріжте серцевину з кісточками. Апельсин поріжте на чотири частини разом із шкіркою. Прокрутіть все через м'ясорубку.

2. Перекладіть фруктове пюре в каструлю і додайте цукор. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 40 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

3. Потім перекладіть у стерилізовані банки та закрутіть кришками. Укутайте теплою ковдрою до повного остигання, а потім поставте у ваше сховище.

Простий рецепт густого варення з яблук «білий налив» часточками

Ця сміття одна з ранніх. До того ж він від природи солодкий. Тому за цим рецептом цукру багато не потрібне, інакше буде перебір.

Інгредієнти:

Яблука "білий налив" - 1 кг
Цукор - 400 гр

Приготування:

1. Вимийте та видаліть із фруктів серцевину. Наріжте їх часточками і покладіть у каструлю чи інший посуд для варіння. Посипте згори цукровим піском і залиште так кілька годин, можна на ніч.

2. Коли яблука постоять і дадуть сік, а цукор розтане, поставте каструлю на вогонь. Дочекайтесь, поки закипить і варіть 10 хвилин. Потім зніміть з вогню, залиште до повного остигання. Зробіть так ще двічі.

Поступово воно загусне і стане бурштинового кольору.

3. Готове варення розкладіть по стерилізованих банках, розгорніть шийкою вниз і укутайте. Залишіть так до повного остигання. От і все.

Прозоре варення з райських яблук із хвостиками

Як мені подобається цей сорт. Прямо як вишеньки, на один зубок і такі солоденькі. А конфітюр із них просто приголомшливий. За цим рецептом фрукти потрібно варити із хвостиками.

Інгредієнти:

Райські яблука (або ранетки) - 1 кг
Цукор - 1 кг
Вода - 250 гр

Попередньо за день до приготування наші «ягідки» проколіть зубочисткою. Потім покладіть їх у крутий окріп на 3 хвилини (якщо вони трохи більші, то на 5 хвилин). Після цього витягніть їх і покладіть у глибокий посуд. Залийте холодною водою та залиште на ніч.

Приготування:

1. Залийте воду в каструлю та поставте закипати. Потім висипте туди цукор. Перемішуйте, щоб розчинився та не підгорів. З моменту закипання проварити на середньому вогні ще 10 хвилин.

2. Коли сироп буде готовий, покладіть туди фрукти та завадіть. Вимкніть вогонь, накрийте рушником і залиште щонайменше на 5 годин, щоб яблука зацукрувалися.

3. Після цього поставте каструлю на вогонь до кипіння. Потім варіть на середньому вогні 10 хвилин, дуже акуратно помішуючи, щоб фрукти не полопалися. Знову залиште на 1:00 і ще раз проробіть цю процедуру.

В кінці варіння вичавте туди половинку лимона, щоб наше варення не зацукрилося.

4. Після третього разу залиште повністю охолонути і лише після цього розкладайте по банкам. Банки мають бути заздалегідь простерилізованими. Потім просто заберіть у ваше сховище.

Необов'язково, звичайно, залишати гілочки. Можна їх заздалегідь видалити. але так виходить красивіше.

Варення із зелених незрілих яблук на зиму

Прикро, коли пропадає те, що з любов'ю вирощено. Недозрілі фрукти падають на землю і пропадають по чому даремно. Адже з них можна приготувати чудовий конфітюр. Так як вони все-таки ще кислі, то і цукор треба додавати більше, ніж звичайно.

Інгредієнти:

Яблука недостиглі - 1 кг.
Цукор - 1,5 кг (або до смаку)
Вода - півсклянки

Приготування:

1. Фрукти промити і видалити серцевину з кісточками. Потім подрібнити ножем чи за допомогою блендера. Можна також використовувати м'ясорубку.

2. Викладіть їх у каструлю, залийте водою і варіть до кипіння. Після цього варіть ще 30 хвилин і додайте цукор. Його добре перемішайте і варіть 10 хвилин на середньому вогні. Потім вогонь збільшіть і тримайте приблизно 15 хвилин. Потрібно, щоб наш конфітюр загуснув.

Для перевірки візьміть на ложечку трохи варення та капніть на тарілочку. Проведіть посередині краплі ножем, якщо вона не зійдеться, то густоти достатньо.

3. Дайте охолонути і розкладіть по стерильним баночкам і закрийте поліетиленовою кришкою. Зберігати слід у прохолодному місці.

Смачний та простий рецепт яблучного варення з лимоном

А ось це просто приголомшливі ароматні ласощі. Дуже раджу. Воно виходить густе, бурштинове, із цілісними шматочками фруктів. І таке апетитне, що просто язик можна проковтнути. Я ці ласощі вперше спробувала 3 роки тому, коли моя колега по роботі принесла на свій день народження пиріг з такою начинкою. Вона мене довго дражнила і не давала рецепт цього варення. Але все-таки я його випросила, виявилося все дуже просто.

Інгредієнти:

Яблука - 1,5 кг
Лимон - 1 шт
Цукор - 1 кг
Вода - 1 склянка

Потім нещодавно я знайшла відео з таким рецептом і вирішила поділитися ним з вами.

Спробуйте приготувати за цим рецептом та пригостити своїх рідних. Воно дуже добре підходить також як начинка для пирогів.

Оригінальне варення з яблук із бананом на зиму

А як вам такий варіант із бананом? Для цього варення краще брати кисло-солодкі сорти з упором на кисле. Вийде дуже цікаве поєднання смаків. Із запропонованих інгредієнтів виходить 2 літри готового продукту.

Інгредієнти:

Яблука - 1 кг
Банани - 0,5 кг
Цукор - 1 кг
Лимонна кислота - 0,5 чайної ложки

Приготування:

1. Очистіть яблука від шкірки та видаліть серцевину. Наріжте їх маленькими кубиками. Банани очистіть і також наріжте кубиками.

2. Покладіть фрукти нарізані в каструлю і засипте цукром. Розмішайте та залиште на дві години, щоб вони дали сік.

3. Після цього поставте на слабкий вогонь варитись на 20 хвилин після того, як закипить. Через 20 хвилин додайте|добавляйте| лимонну кислоту. Добре перемішайте і варіть ще 15 хвилин.

4. Потім розкладіть все по стерилізованих банках і закрутіть кип'яченими кришками. Залишіть до остигання і прибирайте.

Ну ось, дорогі мої, я й закінчила сьогодні. Але, сподіваюся, ви змогли знайти щось нове і цікаве. Готуйте з любов'ю та задоволенням і все у вас буде смачненько.

Хорошого вам урожаю та вдалих заготовок! Бувай.

Можливо, буде корисно почитати: