Пельмені, запечені в духовці з цибулею під сметанним соусом та сиром. Пельмені в духовці з сиром та сметаною Пельмені запечені в духовці зі сметаною

Крок 1: Підготувати сметанну заливку.

У відповідну за розміром миску викладіть сметану і залийте склянкою води. За допомогою їдальні ложки розмішайте рідину так, щоб сметана повністю розчинилася. Туди ж додайте перець, червоний і чорний, а також сіль. Добре все ще раз перемішайте. Якщо ви плануєте додавати до пельменів інші приправи, робити це потрібно на даному етапі, змішуючи спеції зі сметаною і водою. Наприкінці сюди ж додайте борошно. Розмішуйте до тих пір, поки маса не стане однорідною.

Крок 2: Готуємо сир.

Цілісний шматочок сиру наріжте невеликими скибочками, які будуть легко поміщатися вам в руку. Подрібніть інгредієнт за допомогою терки в окрему, чисту тарілку або дошку.

Крок 3: Запікаємо пельмені із сиром у духовці.

Розігрійте духовку до 190-200 градусівза Цельсієм. Форму для запікання добре промажте олією і акуратно покладіть на неї заморожені пельмені, можна в кілька шарів, якщо вибраний вами посуд занадто маленький. Вилийте на пельмені розчин сметани та борошна зі спеціями. Рідина має повністю приховувати напівфабрикати. Зверху посипте блюдо тертим сиром. Відправте форму з пельменями запікатися в духовку на 30-40 хвилиндо повної готовності. Як тільки блюдо запечеться, а так само на його вершині утворюється рум'яна сирна скоринка, вийміть форму з духовки і приступайте до подачі страви на стіл, не чекаючи, поки вона охолоне.

Крок 4: Подаємо пельмені із сиром.

Пельмені з сиром, запечені в духовці, подавайте відразу після приготування, поки вони ще гарячі. Як соус використовуйте рідину, що залишилася на дні форми для запікання. Звичайно, слід запропонувати до страви кілька шматочків ароматного хліба, а також прикрасити її свіжою зеленню. Сподіваюся, вам і вашій родині припаде до душі ця, нехай і дуже проста, але дуже смачна страва.
Приємного апетиту!

Якщо у вас в запасі трохи більше часу та бажання, можна додати до пельменів цибулю, але перед цим її слід обсмажити з невеликою кількістю олії.

Також за бажанням ви можете додати ваші улюблені спеції.

Для любителів пікантних та гострих страв, я рекомендую приправити страву часником або пекучим червоним перчиком.

Для аромату додайте лавровий лист і пару горошин запашного перцю, але після приготування не забудьте витягти їх.

Для надання соусу приємного рожевого відтінку, можна додати до нього столову ложку томатної пасти або кетчупу.

За пельменями закріпилася слава найкращої їжі холостяка, адже приготувати повноцінну страву із замороженого напівфабрикату можна швидко, і це не вимагатиме хороших кулінарних навичок. Однак не варто думати про пельмені зневажливо. Цей шедевр сибірської кухні – одна з найситніших і найсмачніших страв на кожен день. До того ж, сьогодні варіантів їх приготування чимало, і вони не вичерпуються відварюванням з додаванням різних прянощів і спецій. Все більшої популярності серед наших співвітчизників набувають пельмені, запечені в духовці. Приготовані таким способом, вони набувають унікального смаку, та й виглядають приголомшливо.

Особливості приготування

Для запікання в духовці можна використовувати власноручно виготовлені пельмені, так і напівфабрикат, придбаний у магазині. Технологія їхнього приготування буде однаковою.

м'ясний продукт

Запікати пельмені можна в глибокій формі з жароміцного матеріалу або спеціальних керамічних горщиках.

Пельмені, запечені у сметані

сметана – 0,4 л;
сир – 100 г;
цибуля – 0,2 кг;
вершкове масло – 100 г;
рослинна олія – 20 мл;
свіжа зелень – до смаку;
сіль, перець – до смаку.

Цибулини очистіть від лушпиння, розріжте на 4 частини, кожну четвертинку тонко настругайте.
Розтопіть у глибокій сковороді вершкове масло. Коли воно стане рідким, покладіть у нього цибулю. Обсмажте його на середньому вогні до набуття золотистого відтінку.
Залийте цибулю сметаною, додайте сіль та спеції. Загасити на слабкому вогні, поки сметана не закипить і не залишить пару хвилин.
Форму змастіть олією.
На дно форми покладіть, не розморожуючи, пельмені.
Залийте їх сметанним соусом.
Поставте в духовку та запікайте при 180–200 градусах півгодини.
Натріть сир, посипте пельмені за 15 хвилин до готовності.

Подавайте пельмені, запечені за цим рецептом, гарячими, розклавши по тарілках і посипавши зеленню.

Пельмені, запечені з майонезом у горщиках

заморожені пельмені – 1 кг;
молоко чи вершки – 0,8 л;
майонез – 0,2 л;
сир – 120 г;
рослинна олія – скільки знадобиться на обсмажування пельменів;
свіжа зелень – 100 г;
сіль, чорний мелений перець – до смаку.

У сковороді розігрійте масло|мастило| і викладете в неї пельмені, щоб|аби| вони утворили один шар. На середньому вогні обсмажте їх з обох боків до утворення рум'яної скоринки. Зніміть зі сковороди та помістіть у миску. Пересмажте у такий спосіб усі пельмені.
Невеликою кількістю олії змастіть горщики для запікання. Розподіліть по них пельмені. Вказана в рецепті їхня кількість розрахована на 4 порції, але ви можете зробити порції і меншими, розділивши пельмені на 6 горщиків.
Підігрійте молоко і змішайте його із сіллю, меленим перцем.
Помийте, обсушіть та порубайте ножем зелень. Збийте разом із нею молоко.
Розлийте молоко по горщиках.
У кожний покладіть по 1,5-2 столові ложки майонезу.
Дрібно натріть сир, посипте вміст горщиків.
Закрийте кришками.
Поставте горщики з пельменями на лист і помістіть його в духовку.
Увімкніть духовку, дочекайтеся, коли температура в ній досягне 180 градусів. Через півгодини після цього зніміть кришки з горщиків і залиште в духовці на 10 хвилин.

Подавати приготовані таким способом пельмені слід у тих же горщиках, якими вони запікалися. Перед подачею дайте їм трохи охолонути, щоб про них не можна було обпектися.

Пельмені, запечені з грибами

яловичина – 0,3 кг;
свинина – 0,3 кг;
вода – 0,2 л;
борошно – 0,45 кг;
сіль – за смаком;
вершки 30-відсоткової жирності – 0,2 л;
сметана – 100 мл;
майонез – 100 мл;
цибуля – 100 г;
часник – 4 зубчики;
свіжі гриби (підійдуть і печериці) – 0,45 кг;
чорний перець – до смаку.

З'єднайте борошно, що просіює, сіль і воду. Замісити тісто.
Покладіть тісто в миску, накрийте тканиною та залиште на півгодини.
Яловичину та свинину помийте, обсушіть серветкою, розріжте на середні шматки. Прокрутіть м'ясо через м'ясорубку, чергуючи шматки яловичини та свинини. Перемішайте.
Додайте у фарш перець та сіль, розмішайте його ще раз.
Розкотіть тісто, за допомогою келиха виріжте кола. У центр кожного покладіть по ложці фаршу, зліпите пельмені. Тісто, що залишилося, розкотіть і теж зробіть з нього пельмені, наповнивши приготованим фаршем.
У великій каструлі закип'ятіть воду, підсоліть, додайте перець. Непогано буде додати кілька листя лавра.
Опустіть в киплячу воду пельмені, дочекайтеся, поки вони спливуть, і після цього поваріть пару хвилин.
З'єднайте майонез, сметану та вершки. Розмішуйте їх до тих пір, поки маса не набуде однорідної консистенції.
Очистіть часник, пропустіть через прес. Змішайте із соусом.
Гриби наріжте тонкими пластинами чи невеликими шматочками.
У горщики покладіть пельмені, розподіливши їх приблизно порівну.
На пельмені покладіть гриби.
Очистіть цибулю і поріжте її тонкими півкільцями. Посипте ними пельмені із грибами.
Залийте все соусом.
Накрийте кришкою і поставте в духовку.
Після досягнення в духовці температури 180 градусів запікайте в ній пельмені 25 хвилин. За 5 хвилин до готовності кришки з горщиків бажано зняти. У цей час пельмені можна посипати тертим сиром і нарізаним кропом, хоча робити це не обов'язково.

Саморобні пельмені, запечені в горщиках із грибами, сподобаються любителям сибірської кухні, але не лише їм. Це дуже ситна та ароматна страва, яка до того ж виглядає дуже спокусливою.

Пельмені, запечені з яйцем

пельмені заморожені – 0,8 кг;
цибуля ріпчаста - 0,2 кг;
твердий сир – 100 г;
майонез – 0,25 л;
яйця – 4 шт.;
сіль, чорний мелений перець – до смаку;
олія – скільки потрібно;
свіжі зелені для прикраси.

Цибулю очистіть, наріжте невеликими кубиками.
На великій сковороді розігрійте олію. Покладіть у нього цибулю, злегка обсмажте. Додайте половину пельменів, обсмажте їх до утворення рум'яної скоринки з усіх боків. Перекладіть зі сковороди у форму із жароміцного скла або в іншу, в якій ви звикли готувати запіканки.
Проробіть те ж саме з цибулею, що залишилася, і другою частиною пельменів.
Збийте яйця разом із майонезом.
Додайте в соус сіль та перець. Можна покласти й інші приправи та прянощі, орієнтуючись на власний смак.
Збийте соус віночком, щоб він став однорідним.
Залийте соусом пельмені.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Дрібно натріть твердий сир і посипте пельмені.
Поставте форму в духовку. Запікайте при вказаній температурі 40 хвилин.

Пельмені, запечені в духовці, – це просте у приготуванні і водночас дуже ситна та смачна страва на кожен день. Втім, воно виходить настільки апетитним та оригінальним, що його не соромно запропонувати гостям, якщо вони нагрянули несподівано. Скуштувавши цей кулінарний шедевр, навряд чи хтось засумнівається у ваших кулінарних здібностях.

Пельмені в духовці або як приготувати шедевр

Запечені пельмені в духовці – це вияв вищої майстерності у кулінарії. І навіть не стільки тому, що це складно, а скоріше тому, що в результаті виходить дуже смачне і незвичайна страва, анітрохи не схоже на початковий фастфуд, яким по суті є пельмені.

Рецепти приготування

Пельмені по-уральськи

Інгредієнти

заморожені пельмені-500г.
сметана-5 ст.
шинка-100г.
сир-50г.

Приготування

Наріжемо шинку кубиками, сир натрьом на тертці, пельмені викладемо на деко.
Викладемо шинку, все це заливаємо сумішшю, посипаємо сиром.
Приготування суміші: Візьмемо 400мл холодної води, додамо сметани і ретельно перемішаємо, додамо сіль, приправи на ваш смак.
4.Запікаємо в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 градусів, протягом 30 хвилин.
За 5 хвилин до готовності рекомендую включити верхній нагрівач духовки (гриль) для утворення скоринки.
Дістаємо лист з духовки.
Ми отримали золотисту скоринку.
Викладемо порцію на тарілку.

Пельмені в духовці з сиром та майонезом

Якщо ви бажаєте відкрити для себе нові смакові горизонти – для цього не обов'язково готувати вишукані делікатеси. Достатньо трохи видозмінити всім відоме старе блюдо, щоб отримати з нього новий високоякісний продукт. Про те, як запекти пельмені з майонезом та сиром у духовці – покроково розписано у рецепті нижче.

Інгредієнти

Пельмені – кількість залежатиме від порцій. Якщо у вас велика родина, то, можливо, доведеться використати повну пачку, а на 2-3 осіб достатньо буде й половини.
Майонез - краще віддати перевагу оливковій. Він ніжніший і ароматніший. Дуже важливо звернути увагу на жирність - вона повинна бути вищою або дорівнює 80%, тоді ймовірність того, що продукт якісний, буде вищим.
Сир - підійде будь-якийАле ідеальний варіант - напівтвердий. Він відмінно плавиться, тому його використовують набагато частіше за інших.
Масло вершкове – для обмазування форми.

Приготування

Перше, що потрібно зробити для приготування пельменів у духовці з майонезом та сиром, – відварити основний інгредієнт. Сирі пельмені запікати відразу не рекомендується, інакше вони можуть залишитися наполовину сирими. Далі беремо форму, змащуємо її олією. Важливо добре промазати і стінки, і дно, щоб їжа не прилипла до них.

Тепер викладаємо у ємність пельмені. Розподіляємо рівномірно, можна на дно додати зовсім небагато бульйону, або використовувати його трохи пізніше. Приступаємо до заправки. Скільки додати майонезу – рішення суто особисте. Викладаємо його в окрему ємність, трьом зверху сиру на власний розсуд.

Перемішуємо до утворення однорідної маси. Можна додати трохи бульйону від пельменів, тоді суміш стане рідкішою і її буде простіше використовувати. Заливаємо пельмені по всій формі та відправляємо запікатися. Час приготування – близько 40 хвилин, температура – 180 градусів. Готова страва буде, коли з'явиться апетитна скоринка.

Запіканка з пельменів «Лінива дружина»

Інгредієнти:

50 штук (500-520 гр) пельменів із м'ясом;
4 штуки цибулин;
50 мл рослинної олії;
90 г м'якого сиру (у мене сулугуні).

Для соусу:

300 мл вершків 20%;
70 грам вершкового масла|мастила| 72,5%;
1 ст. ложка борошна без гірки;
0,5 ч. ложки куркуми;
1/8 ч. ложки меленого мускатного горіха;
1,5 г дрібної солі;
1,5 г чорного меленого перцю.

Приготування

І так спочатку приготуємо пельмені самі або біжимо в магазин і купуємо вже готові. Коли вони є у нас, встановимо духовку на 190 °C. Половинки очищених цибулин нарізаємо пір'ям проти волокон. Потім пасеруємо на розігрітій олії і викладаємо готову цибулю на дно скляної форми, в якій запікатимемо пельмені.

У сотейнику розтоплюємо олію на маленькому вогні. Як тільки олія стала рідкою, всипаємо до неї борошно і перемішуємо до повного з'єднання. Потім можна вливати холодні (!) вершки і одночасно перемішувати соус. На цьому етапі можна трохи збільшити вогонь, але не можна перестати перемішувати соус, інакше можуть з'явитися грудочки. Кладемо в соус усі спеції і чекаємо, коли він загусне. Після цього можна знімати соус з вогню, оскільки він вже готовий.

Викладаємо пельмені на вже готову подушку цибулі трохи внахлест і покриваємо їх гарячим вершковим соусом. Посипаємо шматочками тертого сиру і закривши форму фольгою, відправляємо в духовку на 20 хвилин. Потім прибираємо фольгу. На цей час страва з пельменів майже приготувалася і сир розплавився. Залишаємо його в духовці ще на 10 хвилин.

Якщо ви вирішили використовувати заморожені пельмені, тоді доведеться збільшити час приготування на 10-12 хвилин.

Запечені пельмені в духовці повністю готові, коли зарум'яниться страва. Тоді виймаємо з духовки і подаємо його на стіл.

Пельмені з грибами

Це дуже простий рецепт смачної страви, Яке можна приготувати всього за 10 хвилин, а потім доведеться трохи почекати, поки страву запікатимуться.

Інгредієнти:

пачка пельменів;
300 г грибів;
200 мл вершків;
1 цибулина середнього розміру;
сіль та спеції за смаком.

Приготування:

Спочатку нарізаємо невеликими шматочками будь-які гриби, у мене печериці. Чистимо і ріжемо цибулю. Обсмажуємо їх разом на слабкому вогні до напівготовності, потім підсолюємо.

Беремо форму і змащуємо її олією. Потім в один шар викладаємо пельмені, а поверх них – смажені гриби та нарізану цибулю. Заливаємо все це вершками, якщо їх немає, то можна скористатися сметаною, розведеною водою. Ставимо форму в духовку, нагріту до температури 200 ̊, на 30 хвилин. Через належний часпельмені, запечені в духовці, можна діставати і знімати пробу.

Ліниві пельмені з лаваша

Інгредієнти:

вірменський лаваш – 2 шт.;
яйце – 1 шт.;
фарш – 0,5 кг;
цибуля - 1 шт.;
молоко - ½ склянки;
морква – 2 шт.;
паста томатна – 100 г;
сметана 1 склянка;
пшеничний хліб – 100 г.

Приготування:

Викладають у миску фарш, додають сіль, спеції, яйце, хліб. Все добре перемішують.
Нарізають кожен лаваш на дві частини. Змащують фаршем, згортають рулетами. Нарізають рулети шматочками по 3 див.
На лист викладають обсмажені овочі, зверху - отримані ліниві пельмені. Заливають все соусом, відправляють у духовку на 20 хвилин|мінути|.

Пельмені в горщиках зі сметаною та сиром

Інгредієнти:

0,5 кг заморожених пельменів;
Приблизно 1 л води;
1 маленька цибулина;
1-2 невеликі морквини;
Соняшникова або вершкове масло;
0,5 столової ложки солі (або трохи більше – за смаком);
2 лаврові листи;
Декілька горошинок чорного перцю;
Петрушка, кріп, базилік;
50 мл сметани;
50 г твердого сиру;
1-2 часникові зубки.

Спосіб приготування:

Розігрів масло (вершкове або соняшникове), висипаємо заморожені пельмешки і, помішуючи, обсмажуємо пару хвилин, щоб трохи позолотити. Потім зсипаємо в миску, хай трохи охолонуть. А на сковороду додаємо трохи олії та робимо цибульно-морквяну засмажку, як для супу.

Спочатку 1-2 хвилини пасеруємо подрібнену цибулю, потім додаємо терту на великій терці моркву і обсмажуємо ще хвилинку. Готово!

А поки готується засмажка, паралельно зробимо ароматну заливку для пельменів. Наливаємо в каструлю 4 склянки води, ставимо на вогонь, а коли закипить, кидаємо туди спеції: сіль, перець-горошок, лаврушку та дрібно нарізану зелень. Нехай прокипить пару хвилин і вимикаємо.

Тепер розкладаємо пельмені по горщиках приблизно наполовину, щоб не втекли, коли вони почнуть збільшуватися.

І заливаємо ароматним відваром - так, щоб вода трохи не доходила до плічок горщика. Доверху не наливайте – втече. Тому ж, про всяк випадок, краще ставити горщики не на ґрати, а на деко. Навіть якщо при кипінні відвар почне виливатися, лист його «зловить».

Якщо наллєте трохи бульйону - так, щоб пельмені були тільки трохи покриті - у вас вийде друга страва. А якщо налити якомога більше - щоб пельмешки плавали у воді, - вийде щось схоже на пельмовий суп у горщиках!

Сметану краще додати потім, коли блюдо буде готове - інакше при запіканні вона може перетворитися на сир.

Накриваємо горщики кришками і ставимо в не дуже гарячу духовку. Поступово доводимо температуру до 200С і запікаємо пельмені в духовці приблизно 30-35 хвилин.

Діставши горщики товстими прихватками, знімаємо кришечки і посипаємо тертим сиром пельмені. Знову ставимо в духовку, можна у вимкнену – у теплі сир розплавиться, і через 5 хвилин можна подавати гарячу вечерю!

Смажені пельмені

Вам знадобиться:

пельмені – 1 кг
вершкове масло - 100 г
сметана - 100 г
майонез – 100 г
сир - 50-100 г
цибулина – 1 шт.
сіль, перець - за смаком

Приготування:

Заздалегідь дістати пельмені з морозилки і дати їм трохи розморозитися, або використовувати для приготування за цим рецептом щойно зліплені пельмені, або заморожені пельмені до напівготовності відварити і відкинути на друшляк.

У форму для запікання викласти вершкове масло|мастило|, розтопити його в духовці, нагрітій до 180-200 градусів, викласти у форму пельмені, перемішати, щоб масло|мастило| по них рівномірно розподілилося.

Поставити пельмені в духовку, запікати 10 хвилин|мінути|, перемішати, влити 100 мл гарячої води і запікати ще 10 хвилин|мінути|. Приготувати заливку: змішати сметану з майонезом, тертим на крупній тертці сиром і дрібно нарізаною цибулею (його можна обсмажити), поперчити і посолити, перемішати.

Викласти заливку на пельмені, запікати ще 20 хвилин. Подавати готові смажені в духовці пельмені до гарячого столу.

Пельмені з сиром у духовці

Домашні смачні пельмішки з олією та сирною скоринкою – це завжди смачно! Щоб розплавився сир, потрібно потримати пельмені у горщику або в керамічній формі хвилин п'ять у духовці.

Інгредієнти:

Вода - 300 мілілітрів
Сіль - 1 чайна ложка
Борошно пшеничне вищого гатунку - 3-4
Фарш свинячо-яловичий - 300-400 Грам
Цибуля - 1 Штука
Вершкове масло - 50-70 Грам
Сир твердий - 70-100 Грам

Приготування

Приготуйте продукти для пельменів. Сир та масло поки відкладете, вони знадобляться наприкінці готування. Візьміть глибоку суху ємність, всипте туди три склянки (не повних) борошна. У склянці теплої води(300 мл) розведіть чайну ложку солі. Влийте в центр. Круговими рухами почніть замішувати тісто, після чого виваліть його на присипаний мукою стіл, замісіть туге тісто.

Загорніть його в харчову плівку та залиште на 30 хвилин відпочити. Приготуйте начинку. У фарш додайте дрібно порізану цибулю, сіль, перець чорний мелений. Ретельно перемішайте. Відріжте невеликий шматочок тіста, тонко розкотіть його. Одну сторону листа присипте щедро борошном, щоб вона не прилипала до пельменниці.

Покладіть присипаною стороною донизу лист тесту на пельменницю. Заповніть осередки фаршем, не варто класти надто багато фаршу, тоді пельмені застрянуть. Розкачайте другий аркуш тесту. Накрийте ним пельменницю. Присипте зверху борошном, качалкою пройдіть по пельменниці.

Переверніть та просто висипте пельмені на стіл. Наперед доведіть воду до кипіння. Посоліть до смаку. Закиньте пельмені в окріп, перемішайте, щоб не прилипли до дна. Варити до 10 хвилин. Готові пельмені дістаньте шумівкою, заправте олією. Щедро посипте тертим сиром і відправте в гарячу духовку (180-200 градусів) кілька хвилин для розплавлення сиру.

Пельмені в духовці запечені, в горщиках і ліниві. Рецепти приготування смачних пельменів у духовці

Традиційно пельмені відварюють та подають зі сметаною або гірчицею. Однак якщо хочеться урізноманітнити раціон, здивувати домочадців чимось незвичайним, можна готувати їх у духовці. Це дозволить перетворити звичну їжу холостяків або вічно зайнятих людей на справжній шедевр кулінарного мистецтва.

Покрокові рецепти приготування смачних пельменів у духовці

Існує безліч способів, як готувати різноманітні страви з пельменів. Бажано ліпити їх самостійно, використовуючи домашній фарш, заморожувати про запас. У цьому випадку можна бути впевненими у натуральності, смаку продуктів, відсутності консервантів, соєвого білка. Поєднуючи пельмені зі смаженою цибулею, помідорами, баклажанами, вершковим сиром, часником, різноманітними соусами та спеціями, можна щоразу отримувати нову страву до сімейного столу. Представлені фоторецепти допоможуть вам побалувати близьких!

Зі сметаною

Щоб пельмені, що залишилися після вчорашньої вечері, стали смачним обідом, можна спробувати наступний рецепт. Для цього вам знадобиться:

готові пельмені – 200 г;
сметана – 100 г;
цибуля – 1 шт.;
яйце – 2 шт.;
олія соняшникова – 2 ложки;
на смак перець, сіль, зелень.

Очистити, дрібно нарізати, обсмажити на сковороді цибулю.
Змастити форму для випікання олією.
Викладати пельмені на лист одним шаром.
Змішати решту інгредієнтів в однорідний соус.
Залити склад на лист.
Випікати 20 хвилин|мінути| при заданій температурі 180 градусів.

З сиром та майонезом

Цей рецепт порадує однаково дітей та дорослих. Ніхто не встоїть перед апетитним ароматом цієї незвичайної запіканки з рум'яною скоринкою. Цей рецепт може стати вам у нагоді, коли відключать воду і ви не зможете зварити пельмені або в будь-який інший день. Такому обіду чи вечері будуть раді домочадці та гості, тож приготувати запіканку обов'язково варто!

Для його здійснення візьміть такі інгредієнти:

заморожені пельмені – 0,5 кг;
цибуля – 2 шт.;
майонез – 1,5 склянки;
олія – 1 ложка;
зелень;
сир – 100 г.

Як приготувати пельмені в духовці з сиром і майонезом:

Наріжте півкільцями та обсмажте цибулю.
Додайте його в майонез разом із приправами та зеленню.
Розбавте заправку водою, якщо густий майонез.
Натріть сир на тертці.
Змастіть форму олією.
Викладіть на лист пельмені, залийте соусом.
Не забудьте посипати запіканку тертим сиром.
Готувати півгодини, температура має бути 200 градусів.

З овочевою підливою

Дуже ніжними, чудовими, незвичайними стають пельмені, коли готують в духовці з овочами. Страва виходить дуже смачною, корисною, поживною. Воно містить основну частину з легким гарніром, тому додатково щось готувати може не знадобитися. Такий варіант полегшує роботу господині, при цьому він здатний підкорити серця домочадців, ставши улюбленою стравою сім'ї.

олія соняшникова – 4 ложки;
баклажани – 0,2 кг;
часник – 3 часточки;
томати – 0,3 кг;
перець – 0,2 кг;
цибуля – 1 шт.;
свіжий фарш (яловичина, курка, свинина) – 400 г;
тісто для пельменів – 400 г;
кабачок – 0,2 кг;
бульйон овочевий - 0,3 л.

Спочатку замішують начинку. Для цього фарш змішують із цибулею, часником, спеціями, сіллю, рубаною зеленню. Для соковитості додають трохи води.
Баклажани потрібно нарізати, залити солоною водою, щоб зникла гіркота.
На сковороді обсмажують порізані овочі із часником.
Заливають водою, гасять, доки не приготуються всі компоненти.
За бажання овочі можна збити за допомогою блендера або використати так.
Поки тушкуються овочі, можна встигнути наліпити пельмені традиційним способом, використовуючи рецепт тесту на пельмені.
Укладіть їх на лист, залийте соусом.
Запікайте півгодини в духовці за температури 190 градусів.

Ліниві пельмені з лаваша

Використовувати вірменський хліб для приготування незвичайних, оригінальних страв уже стало звичкою у багатьох господарок. Наприклад, ви можете загорнути в нього м'ясний фарш і отримати ледачі пельмені. За бажанням ви можете використовувати звичайне тісто для пельменів, але лаваш допомагає заощадити час. Якщо приготувати цю страву за допомогою духовки з овочами, то можна не сумніватися, що вона сподобається вашій родині та поповнить список улюблених страв домочадців.

вірменський лаваш – 2 шт.;
яйце – 1 шт.;
фарш – 0,5 кг;
цибуля – 1 шт.;
молоко – ½ склянки;
морква – 2 шт.;
томатна паста – 100 г;
сметана 1 склянка;
пшеничний хліб – 100 г.

Етапи приготування лінивих пельменів у духовці:

Очищають овочі, подрібнюють, обсмажують.
Заливають молоком хліб, розминають.
Викладають у миску фарш, додають сіль, спеції, яйце, хліб.
Все добре перемішують.
В окремій ємності з'єднують сметану з томатною пастою, розводять водою, перемішують.
Нарізають кожен лаваш на дві частини. Змащують фаршем, згортають рулетами.
Нарізають рулети шматочками по 3 див.
На лист викладають обсмажені овочі, зверху – отримані ліниві пельмені.
Заливають все соусом, відправляють у духовку на 20 хвилин|мінути|.

Як запекти пельмені в горщику з грибами

Запекти заморожені напівфабрикати в духовці можна лише за 20 хвилин. Цього часу вистачить, щоб отримати вишукану страву з грибами та вершками у горщиках. Такий рецепт сподобається кожній господині, адже приготування не забирає багато часу, а смак та оригінальність страви здатні порадувати всю родину. Гриби для жаркого можна взяти будь-які, які є вдома.

заморожені напівфабрикати – 1 пачка;
гриби – 0,3 кг;
вершки – 200 мл;
олія – 2 ложки;
цибуля – 1 шт.

Як приготувати пельмені в горщиках у духовці:

Наріжте гриби шматочками.
Очистіть цибулю, дрібно поріжте.
Обсмажте гриби, цибулю на олії.
У горщики покладіть пельмені, зверху на них – гриби.
Трохи підсоліть, залийте все вершками.
Надішліть все в духовку на 20-30 хвилин.

Як зробити по-уральськи

Дуже ситна, смачна, оригінальна страва виходить, коли в духовці запікають напівфабрикати з сиром, шинкою. Це швидкий спосібнагодувати всю сім'ю смачно та незвичайно. Діти та дорослі будуть у захваті! Для приготування ви можете взяти вчорашні пельмені, що залишилися, або зварити свіжі. Спосіб приготування по-уральськи обов'язково поповнить список ваших улюблених домашніх рецептів.

напівфабрикати – 1 кг;
шинка – 200 г;
сметана - 1 б.;
сир – 100 г;
цибуля – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
масло вершкове – 1 ложка.

Відварюють напівфабрикати.
Чистять, нарізають цибулю на вершковому маслі.
Ріжуть кубиками шинку.
На лист укладають пельмені, зверху – шинку, цибулю.
Змішують сметану, подрібнену зелень, спеції.
Заливають вміст листа соусом.
Випікають 20 хвилин|мінути| в духовці.
Натирають сир, посипають страву.
Відправляють у духовку ще на 5 хвилин.

Відеорецепти: як приготувати запечені пельмені у духовці

Якщо з'їсти цю страву на сніданок, можна отримати відмінний заряд бадьорості на весь день, адже пельмені поживні, містять повноцінні білки, клітковину, вітаміни. Особливо їх люблять чоловіки, але оригінальні запіканки з сиром та іншими пікантними добавками привернуть до себе увагу всіх членів сім'ї. Подані відеорецепти допоможуть господаркам впоратися із завданням готування, здивувати своїх домочадців вишуканою їжею.

У духовці, Пельмені

Пельмені – традиційна російська страва. Якщо ви хочете нових смакових відчуттів та оригінальності у подачі, приготуйте пельмені в духовці. Детальніше про пельмені в духовці .

Рецепти виробів із тіста → Пельмені

У духовці

Пельмені, запечені з грибами та сиром у духовці. Смачніше і апетитніше за звичайні варені пельмені.

Пельмені за цим рецептом запікаються в духовці, сметанному соусі.

На сніданок чи вечерю я пропоную приготувати запечені пельмені. Вони готуються дуже швидко та просто. Щоб страва вийшла смачною, я рекомендую використовувати якісні пельмені та твердий сир.

Якщо залишилися пельмені "з вчора", їх можна залити соусом і розігріти в духовці - вийде смачна і незвичайна страва.

Від редакції: це справді найсмачніші пельмені, рецепт від майстрині-Alion4ik вам це гарантує! Пельмені в духовці – це взагалі смачно, але якщо до рецепту приклала руку Alion4ik, радимо звернути особливу увагу!

Якщо вам набридли звичайні пельмені, приготуйте запечені пельмені у горщиках. Рецепт запечених пельменів такий простий, що не вимагатиме ні особливого вміння, ні часу, але пельмені, запечені в горщиках, надзвичайно ефектна і смачна страва.

Це пельмені не прості, а запечені пельмені! Ну дуже СМАЧНО! 🙂

Наші улюблені та звичні пельмені можна приготувати по-новому за допомогою цього рецепту пельменів у горщику. Надзвичайно смачними будуть пельмені в горщику з печінкою та цибулею, протомившись у духовці.

Ви скажете, що пельмені вже смачні власними силами? Так, складно не погодитися. А чому б не приготувати їх ще смачніше? Ви тільки уявіть - пельмені, смажені грибочки з цибулею, присипані тертим сиром, і все це запечене в духовці. Це ж просто смакота!

Кундюми - старовинне блюдо російської кухні, подібність до пельменів, але з особливого тіста на олії, і з особливою грибною начинкою. Кундюми зазвичай запікають, а потім томять у печі, але можна, як і пельмені, обсмажити кундюми в олії.

Кундюми (кундюбки, кундуми) – старовинна, споконвічно російська страва, яка дуже нагадує пельмені, але готується з заварного тіста, А як начинку використовуються гриби і гречана крупа. Кундюми – це відкриті «човники» з начинкою, які запікаються зі сметаною, грибним бульйоном та спеціями.

Виявляється, пельмені можна запікати у горщику. Смачний рецепт для вас. Можна запекти домашні, а можна купити заморожені готові. Вам обирати.

Що може бути смачнішим, ніж домашні пельмені? Покупці, звісно, у жодне порівняння не йдуть. Але іноді просто елементарно немає часу, щоб займатися ліпленням домашніх пельменів, тоді на виручку йдуть заморожені напівфабрикати з магазину. Ось тут вам допоможе цей рецепт! Запікатимемо заморожені пельмені в сметанному соусі з томатною пастою, а зверху ще й сирну скоринку організуємо!

Всі іноземні аналоги пельменів (італійські равіолі, грузинські хінкалі, азіатські манти та ін) відрізняються від справжніх пельменів формою та розміром виробу, складом фаршу, способом приготування та подачі на стіл.

Російські чи сибірські (уральські) пельмені традиційно варяться у підсоленій воді чи м'ясному бульйоні. Але ми сьогодні для різноманітності готуватимемо цю страву в духовці. Пельмені, запечені в духовці, набувають іншого смакового відтінку і виходять ніжнішими. Для досягнення найкращого ефектузапікання варто приготувати пельмені у горщиках у духовці. Вони ще зручні тим, що відразу стають порційною стравою кожного гостя чи члена сім'ї. Для цього способу приготування нам доведеться зробити соус, в якому, власне, і запікатимуться пельмені. Таким чином, ми отримуємо: пельмені в сметані в духовці або пельмені в духовці з майонезом. З цих варіантів пельмені в духовці зі сметаною легша страва. Хоча пельмені, у будь-якому випадку, вийдуть досить калорійними. Такими ж ситними і далеко не дієтичними, проте дуже смачними, виходять пельмені в духовці з сиром, або ще складніше - пельмені в духовці з сиром і майонезом. Іноді варто побалувати себе. До ласощів можна віднести і такий варіант - пельмені з грибами в духовці, дуже популярна страва.

Тим, хто поспішає та не встигає до приходу гостей накрити на стіл, рекомендуємо ліниві пельмені в духовці. Простота полягає у приготуванні швидкого тіста, формуванні з нього пластів. У ці пласти загортається рулон фаршу, отримані «ковбаски» укладаються в лист, заливаються будь-яким (на ваш смак) соусом і запікаються в духовці. Другий варіант швидкого меню: запіканка із пельменів у духовці. Її взагалі можна готувати із магазинних пельменів, що значно скорочує час та зусилля на приготування вечері. Результат все одно чудовий.

Готуйте різні варіантипельмені в духовці. Рецепт підійде будь-хто. І обов'язково оцініть свій твір, свої пельмені в духовці, фото готової страви із сайту допоможе вам зрозуміти свої помилки та досягнення. А надалі, якщо готуєте пельмені в духовці, рецепт із фото для зручності тримайте на кухні. Або пельмені в горщиках в духовці, фото заздалегідь вивчіть, і ретельно дотримуйтесь рекомендацій досвідчених кухарів. При приготуванні цієї страви, пельмені в горщиках в духовці, рецепт з фото навіть потрібніший за господинь, т.к. воно складніше та оригінальніше за інших. А ось, зрозумівши один раз хитрощі приготування лінивих пельменів у духовці, рецепт надалі може вам і не знадобитися, ви його запам'ятаєте, і, напевно, покращуватимете і вдосконалюватимете. Якщо вам вдасться вигадати свої оригінальні пельмені, рецепт з фото покроково в духовці, зроблені вами для нас, будуть дуже доречними.

Поекспериментувавши на тему «пельмені», ви зможете дуже багато, і впевнено пояснюватимете початківцям, наприклад, як приготувати пельмені в горщиках в духовці. Дякую вам забезпечено!

- Фарш для пельменів гурмани радять робити складний: з м'яса та птиці. Незвичайний смак успішно поєднується з соковитістю;

- Цибулю для фаршу краще рубати овочерізкою або гострим ножем дрібно і ретельно. М'ясорубка видаляє багато вологи із цибулі;

- у фарш також бажано додати трохи подрібненого часнику;

— для запікання в духовці і горщиках пельмені можна попередньо трохи проварити до напівготовності, щоб тісто краще потім приготувалося;

— інші інгредієнти для запікання (цибуля, морква) потрібно, перед заправкою в горщик або форму перед духовкою, трохи припустити на сковороді;

— пельмені люблять заморожування, тому їх можна готувати про запас. Час, витрачений на заготівлю, повернеться сторицею при кожному наступному приготуванні вечері. А заморозка ще й покращує смакові якостіпельменів;

- Ідеальний розмір пельменів (діаметром з велику монету, вони повинні комфортно поодинці поміщатися в столову ложку) складався роками, і міняти його не варто, тим більше у бік збільшення. Для цього їсти інші страви. Можна трохи зменшити, виходить оригінально і красиво, але так більше метушні. Вибирайте самі.

Пельмені в духовці

Пельмені в горщику

Раніше у нас подавали у пельменній, зараз її закрили. Я кілька разів поекспериментувала, доки не вийшов такий варіант. Дуже смачно.

Пельмені під сиром «Паличка-виручалочка»

Адже часом часто буває, що часу нам не вистачає! З роботи ви прийшли втомленою, так готувати бажання мало! Але вихід є з меню завжди! Ідея виручить тоді! Легко все, просто, дуже смачно! І економно, між іншим.

Ліниві пельмені в овочевому соусі

Рецепт просто ідеальний для рубрики — Рецепти вихідного дня, коли хочеться смачно і красиво і швидко! Спробуйте!

Пельмені «Різдвяні сімейні традиції»

Пельмені, запечені зі сметаною та зеленню

Запечені пельмені з соусом кефіру

Мене назва настільки зацікавила, що, перемігши свою ворожість до ліплення пельменів, я не заспокоїлася, поки не приготувала цю страву. Ви тільки вдумайтеся – запечені (!), а потім ще й відварені у кефірі. пельмені! Звучить, м'яко скажемо, незвично, але готувати варто! Однозначно! Рецепт elena_fialka, ЖЖ.

Пельмені «У гостях у холостяка»

Улюблена страва будь-якого холостяка – пельмені. Але що як нагрянули гості, а ти вмієш готувати тільки їх? Пропоную відмінний і дуже смачний рецептшвидкої вечері. А зерниста гірчиця і хрін нададуть цій страві родзинку.

Пельменна запіканка з грибами

Швидка у приготуванні, але дуже смачна страва.

Пельмені в горщиках

Звичайні пельмені можна приготувати за новим. наприклад, запекти в горщиках! Це і просто, і надзвичайно смачно!

Пельмені «Кубань» з потрибкою, в горщиках

Прочитав якось рецепт пельменів «Амур» із печінкою. І, як завжди, трохи переробив. Так приготовані навіть найнудніші магазинні пельмені підуть на ура! Я написав час 30 хвилин, але при вправності можна приготувати 1 -2 порції вдвічі або втричі швидше, це не набагато довше, ніж варити пельмені. Аналогічний рецепт тут є, але мій простіше.

Пельмені в духовці. Пельмені в духовці – чи можна їх приготувати в такому варіанті? Цілком можливо. До того ж таку страву можна піднести і для гостей, не лише приготувати її для повсякденного сімейного столу.

Готувати пельмені в духовці можна із заморожених покупних пельменів. Найкращий варіант– зліпити пельмені самостійно та приготувати їх у духовці.

Пельмені, приготовані в духовці, не обов'язково повинні містити виключно звичну нам класичну м'ясну начинку. Вона може бути овочевою, грибною, з м'яса птиці, соєвої.

Заморожені або приготовані самостійно пельмені, що викладаються в різних кулінарних рецептах для запікання у форму, до них додаються інші підготовлені інгредієнти, які заливаються зверху соусом. Далі подібна пельменна запіканка може бути посипана сиром.

Пельмені випікаються в духовці до готовності або рум'яної скоринки зверху пельменної запіканки.

Найпростіший спосіб приготування пельменів у духовці зводиться до викладання пельменів на змащене рослинним маслом глибоке деко або форму. Далі зверху пельмені можна залити рідкою сметаною або майонезом, змішаним зі сметаною. Іноді господині додають замість соусу до пельменя вершки. Далі слід страву посолити, поперчити, посипати тертим сиром або рубаною зеленню і запекти в духовці до готовності.

Подаються пельмені, запечені у духовці, порціями у порційних тарілках. Або ж можна перекласти їх на спільну страву та подати до столу.

До пельменів у духовці зазвичай не потрібні додаткові соуси, тому що вони запікаються в них і після приготування залишаються соковитими. Але можна подати до них консервовані маринади, соління, а також нарізані свіжі овочі - томати, огірки.

Російські чи сибірські (уральські) пельмені традиційно варяться у підсоленій воді чи м'ясному бульйоні. Але ми сьогодні для різноманітності готуватимемо цю страву в духовці. Пельмені, запечені в духовці, набувають іншого смакового відтінку і виходять ніжнішими. Для досягнення найкращого ефекту запікання варто приготувати пельмені у горщиках у духовці. Вони ще зручні тим, що відразу стають порційною стравою кожного гостя чи члена сім'ї. Для цього способу приготування нам доведеться зробити соус, в якому, власне, і запікатимуться пельмені. Таким чином, ми отримуємо: пельмені в сметані в духовці або пельмені в духовці з майонезом. З цих варіантів пельмені в духовці зі сметаною легша страва. Хоча пельмені, у будь-якому випадку, вийдуть досить калорійними. Такими ж ситними і далеко не дієтичними, проте дуже смачними, виходять пельмені в духовці з сиром, або ще складніше - пельмені в духовці з сиром і майонезом. Іноді варто побалувати себе. До ласощів можна віднести і такий варіант - пельмені з грибами в духовці, дуже популярна страва.

Готуйте різні варіанти пельменів у духовці. Рецепт підійде будь-хто. І обов'язково оцініть свій твір, свої пельмені в духовці, фото готової страви із сайту допоможе вам зрозуміти свої помилки та досягнення. А надалі, якщо готуєте пельмені в духовці, рецепт із фото для зручності тримайте на кухні. Або пельмені в горщиках в духовці, фото заздалегідь вивчіть, і ретельно дотримуйтесь рекомендацій досвідчених кухарів. При приготуванні цієї страви, пельмені в горщиках в духовці, рецепт з фото навіть потрібніший за господинь, т.к. воно складніше та оригінальніше за інших. А ось, зрозумівши один раз хитрощі приготування лінивих пельменів у духовці, рецепт надалі може вам і не знадобитися, ви його запам'ятаєте, і, напевно, покращуватимете і вдосконалюватимете. Якщо вам вдасться вигадати свої оригінальні пельмені, рецепт з фото покроково в духовці, зроблені вами для нас, будуть дуже доречними.

Фарш для пельменів гурмани радять робити складний: з м'яса та птиці. Незвичайний смак успішно поєднується з соковитістю;

Цибулю для фаршу краще рубати овочерізкою або гострим ножем дрібно та ретельно. М'ясорубка видаляє багато вологи із цибулі;

У фарш також бажано додати трохи подрібненого часнику;

Для запікання в духовці і горщиках пельмені можна попередньо трохи проварити до напівготовності, щоб тісто краще потім приготувалося;

Інші інгредієнти для запікання (цибуля, морква) потрібно, перед заправкою в горщик або форму перед духовкою, трохи припустити на сковороді;

Пельмені люблять заморожування, тому їх можна готувати про запас. Час, витрачений на заготівлю, повернеться сторицею при кожному наступному приготуванні вечері. А заморожування ще й покращує смакові якості пельменів;

Ідеальний розмір пельменів (діаметром з велику монету, вони повинні комфортно поодинці поміщатися в столову ложку) складався роками, і міняти його не варто, тим більше у бік збільшення. Для цього їсти інші страви. Можна трохи зменшити, виходить оригінально і красиво, але так більше метушні. Вибирайте самі.

Вважають, що готуються всім відомі тестові вироби виключно з м'ясом, проте цей стереотип давно зруйнували ті, хто робить «пиріжки» оригінально. Якщо ви не знаєте, як приготувати їх незвичайно, тоді ось вам простий рецепт такої страви – пельмені в духовці з сиром та майонезом, наскільки це смачно – знають ті, хто вже випробував на практиці нескладну кулінарну технологію.

Варіантів, як запекти тісто із сирною начинкою існує чимало, ми розглянемо лише найпопулярніші рецепти, відтворити які під силу кожному кулінару.

Пельмені з сиром та майонезом: рецепт у духовці

Інгредієнти

Пельмені з м'ясною начинкою (свинина + яловичина)- 500 г + -
- 100-150 г + -
— 1 шт. великого розміру + -
- За смаком + -
- для запікання + -
— 400-450 г (можна навпіл зі сметаною + -
- За смаком + -

Як приготувати пельмені під сиром

Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо його під проточною водою.
Ріжемо цибулину дрібними кубиками (можна тонкими півкільцями).
Пересипаємо нарізку в тарілку, на якийсь час залишаємо її осторонь.
На великій тертці натираємо твердий сир, пересипаємо отриману масу окрему миску.
Наливаємо в сковорідку масло|мастило|, ставимо ємність розігріватися на середньому вогні.
Коли масло розжариться - висипаємо в сковороду нарізану цибулю і починаємо її обсмажувати, поки вона не набуде ніжно-золотистого відтінку. Періодично в процесі обсмажування цибулю необхідно заважати дерев'яною лопаткою.
В окремій мисці змішуємо майонез зі спеціями (сіль + мелений чорний перець), ретельно заважаємо всі столові ложки до отримання однорідної маси. На цьому етапі майонез, крім спецій, можна змішати ще й зі сметаною, така заправка для пельменів вийде ще ніжнішою та ароматнішою.
Обсмажену цибулю поливаємо отриманим майонезним соусом, перемішуємо продукти, даємо заправці добре прогрітися.
Заморожені пельмені перекладаємо на лист або пересипаємо їх у форму для запікання.
Змішуємо між собою майонезну заправку з обсмаженою цибулею, а потім отриманим продуктом заправляємо пиріжки з м'ясом. Дуже важливо, щоб заправка покривала рівномірно пельмені.
Зверху посипаємо страву тертим сиром, після чого поміщаємо форму в розігріту до 200 ° С духовку. Ставте форму лише в гарячу піч та бажано на середній рівень. Внизу пельмені недостатньо запікаються, вгорі сильно засмажать.
Печемо пельмені під сиром із майонезною заправкою близько 30-40 хвилин, поки не з'явиться приємний золотистий колір.
Після приготування пельмені дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути і в теплому вигляді подаємо до столу.

Як доповнення до запечених пельменів підійдуть різні овочеві гарніри, соління, свіжі або консервовані салати і т. д. Втім, чимось доповнювати улюблене домашня стравазовсім не обов'язково, адже саме собою воно і так досить ситне.

Пельмені в духовці зі сметаною та сиром

Тим, хто не любить магазинного майонезу, можна запропонувати приготувати пельмені без нього. Замість шкідливого продуктудля приготування заправки спробуйте використати смачну домашню сметану. Вона надасть страві особливий смак та аромат, доповнити який завжди можна запашними спеціями та свіжою зеленню. Незважаючи на те, що улюблені ласощівийде досить калорійним, все ж таки, іноді, побалувати себе просто необхідно.

Інгредієнти

Сметана (15%) – 400 г;
Пельмені (заморожені) – 500 г;
Зелень – до смаку;
Цибуля – 2 шт.;
Вершкове масло – 50 г (для обсмажування цибулі);
Спеції – до смаку;
Твердий сир – 100 г;
Соняшникова олія – ½ ст. л.

Приготування пельменів із сиром у духовці.

Розтоплюємо у сковороді вершкове масло.
Тонко нарізаємо півкільцями цибулю, обсмажуємо її на середньому вогні в топленій олії.
Змішуємо обсмажування зі сметаною, додаємо в суміш дрібнорубану зелень, сіль, спеції.
Форму для запікання змащуємо олією, потім викладаємо на дно одним суцільним шаром заморожені пельмені, заливаємо їх рівномірно пряним сметанним соусом.
Натираємо сир на дрібній терці, посипаємо тертою масою пельмені під сметанним соусом.
Розігріваємо духовку до 200 ° С, поміщаємо в неї форму з пельменями і випікаємо до готовності (30-35 хвилин до зарум'янювання).

Секрети смачних домашніх пельменів

Подавати готові пельмені, за бажання, можна з будь-яким смачним соусом домашнього приготування. Ідеально поєднується з пікантним смаком запечених пельмешок грибний соус, соус зі сметани та кетчупу, а також сметана, розбавлена чорним перцем та 1 ч. л. соєвого соусу.
Якщо ліпити пельмені ви будете безпосередньо в день приготування, тоді не забудьте перед запіканням їх трохи заморозити.
Замість сиру твердих сортів використовувати можна м'якіші сирні види. Наприклад, дуже смачними виходять пельмені з і . Рецепт приготування пельменів із такою сирною заправкою ідентичний двом вищеописаним технологіям. Відрізнятиметься лише смак заправки, до якої ці сири додаються.
Готувати пельмені у духовці можна не лише із сиром. Якщо ви використовуєте для заправки, тоді сир у страву можна не класти. Замість нього використовуйте шинку. Пельмені з шинкою та сметаною – не менш смачні, ніж із сиром. Запечені в духовці – вони вийдуть ароматні та дуже апетитні.

Якщо ви ніколи не готували пельмені в духовці із сиром та майонезом, тоді обов'язково внесіть у своє меню різноманітність. Хто знає, може саме така подача «старої» страви виявиться вам і вашим близьким найбільше до душі. Не бійтеся експериментувати – і тоді результат вас однозначно потішить.

Приємного апетиту!

Смак пельменів багато в чому залежить від тіста та фаршу, особливо від останнього. Тому заощаджувати на цьому продукті не варто. Дешевий товар, в якому є м'ясний продукт нижчої категорії, ніколи не зрівняється з пельменями, начиненими першокласним фаршем, який би рецепт ви не вибрали.
Розморожувати пельмені перед запіканням не треба, інакше вони злипнуться та втратять форму. Однак їх іноді потрібно попередньо відварити або обсмажити. Вид термічної обробки вказується у кожному конкретному рецепті.
Особливо смачними виходять пельмені, якщо запекти під сиром. Навіть якщо цей компонент не вказаний у рецепті, його можна додати: посипати тертим сиром пельмені за 5-10 хвилин до готовності.

Запікати пельмені можна в глибокій формі з жароміцного матеріалу або спеціальних керамічних горщиках.

Пельмені, запечені у сметані

заморожені пельмені – 0,5 кг;
сметана – 0,4 л;
сир – 100 г;
цибуля – 0,2 кг;
вершкове масло – 100 г;
рослинна олія – 20 мл;
свіжа зелень – до смаку;
сіль, перець – до смаку.

Цибулини очистіть від лушпиння, розріжте на 4 частини, кожну четвертинку тонко настругайте.
Розтопіть у глибокій сковороді вершкове масло. Коли воно стане рідким, покладіть у нього цибулю. Обсмажте його на середньому вогні до набуття золотистого відтінку.
Залийте цибулю сметаною, додайте сіль та спеції. Загасити на слабкому вогні, поки сметана не закипить і не залишить пару хвилин.
Форму змастіть олією.
На дно форми покладіть, не розморожуючи, пельмені.
Залийте їх сметанним соусом.
Поставте в духовку та запікайте при 180–200 градусах півгодини.
Натріть сир, посипте пельмені за 15 хвилин до готовності.

Подавайте пельмені, запечені за цим рецептом, гарячими, розклавши по тарілках і посипавши зеленню.

Пельмені, запечені з майонезом у горщиках

заморожені пельмені – 1 кг;
молоко чи вершки – 0,8 л;
майонез – 0,2 л;
сир – 120 г;
рослинна олія – скільки знадобиться на обсмажування пельменів;
свіжа зелень – 100 г;
сіль, чорний мелений перець – до смаку.

У сковороді розігрійте масло|мастило| і викладете в неї пельмені, щоб|аби| вони утворили один шар. На середньому вогні обсмажте їх з обох боків до утворення рум'яної скоринки. Зніміть зі сковороди та помістіть у миску. Пересмажте у такий спосіб усі пельмені.
Невеликою кількістю олії змастіть горщики для запікання. Розподіліть по них пельмені. Вказана в рецепті їхня кількість розрахована на 4 порції, але ви можете зробити порції і меншими, розділивши пельмені на 6 горщиків.
Підігрійте молоко і змішайте його із сіллю, меленим перцем.
Помийте, обсушіть та порубайте ножем зелень. Збийте разом із нею молоко.
Розлийте молоко по горщиках.
У кожний покладіть по 1,5-2 столові ложки майонезу.
Дрібно натріть сир, посипте вміст горщиків.
Закрийте кришками.
Поставте горщики з пельменями на лист і помістіть його в духовку.
Увімкніть духовку, дочекайтеся, коли температура в ній досягне 180 градусів. Через півгодини після цього зніміть кришки з горщиків і залиште в духовці на 10 хвилин.

Пельмені, запечені з грибами

яловичина – 0,3 кг;
свинина – 0,3 кг;
вода – 0,2 л;
борошно – 0,45 кг;
сіль – за смаком;
вершки 30-відсоткової жирності – 0,2 л;
сметана – 100 мл;
майонез – 100 мл;
цибуля – 100 г;
часник – 4 зубчики;
свіжі гриби (підійдуть і печериці) – 0,45 кг;
чорний перець – до смаку.

З'єднайте борошно, що просіює, сіль і воду. Замісити тісто.
Покладіть тісто в миску, накрийте тканиною та залиште на півгодини.
Яловичину та свинину помийте, обсушіть серветкою, розріжте на середні шматки. Прокрутіть м'ясо через м'ясорубку, чергуючи шматки яловичини та свинини. Перемішайте.
Додайте у фарш перець та сіль, розмішайте його ще раз.
Розкотіть тісто, за допомогою келиха виріжте кола. У центр кожного покладіть по ложці фаршу, зліпите пельмені. Тісто, що залишилося, розкотіть і теж зробіть з нього пельмені, наповнивши приготованим фаршем.
У великій каструлі закип'ятіть воду, підсоліть, додайте перець. Непогано буде додати кілька листя лавра.
Опустіть в киплячу воду пельмені, дочекайтеся, поки вони спливуть, і після цього поваріть пару хвилин.
З'єднайте майонез, сметану та вершки. Розмішуйте їх до тих пір, поки маса не набуде однорідної консистенції.
Очистіть часник, пропустіть через прес. Змішайте із соусом.
Гриби наріжте тонкими пластинами чи невеликими шматочками.
У горщики покладіть пельмені, розподіливши їх приблизно порівну.
На пельмені покладіть гриби.
Очистіть цибулю і поріжте її тонкими півкільцями. Посипте ними пельмені із грибами.
Залийте все соусом.
Накрийте кришкою і поставте в духовку.
Після досягнення в духовці температури 180 градусів запікайте в ній пельмені 25 хвилин. За 5 хвилин до готовності кришки з горщиків бажано зняти. У цей час пельмені можна посипати тертим сиром і нарізаним кропом, хоча робити це не обов'язково.

Пельмені, запечені з яйцем

пельмені заморожені – 0,8 кг;
цибуля ріпчаста - 0,2 кг;
твердий сир – 100 г;
майонез – 0,25 л;
яйця – 4 шт.;
сіль, чорний мелений перець – до смаку;
олія – скільки потрібно;
свіжі зелені для прикраси.

Цибулю очистіть, наріжте невеликими кубиками.
На великій сковороді розігрійте олію. Покладіть у нього цибулю, злегка обсмажте. Додайте половину пельменів, обсмажте їх до утворення рум'яної скоринки з усіх боків. Перекладіть зі сковороди у форму із жароміцного скла або в іншу, в якій ви звикли готувати запіканки.
Проробіть те ж саме з цибулею, що залишилася, і другою частиною пельменів.
Збийте яйця разом із майонезом.
Додайте в соус сіль та перець. Можна покласти й інші приправи та прянощі, орієнтуючись на власний смак.
Збийте соус віночком, щоб він став однорідним.
Залийте соусом пельмені.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Дрібно натріть твердий сир і посипте пельмені.
Поставте форму в духовку. Запікайте при вказаній температурі 40 хвилин.

Пельмені в духовці рецепти приготування

Ну, як же можна не любити пельмені! Цю страву воістину можна назвати най-най. У моїй родині всі від малого до великого обожнюють пельмешки, приготовані за різними рецептами.Готуємо їх усім сімейством. У кожного – своє завдання. Один розкочує тісто, інший викладає м'ясо (зазвичай це завдання для дітлахів), третій займається завершальним процесом ліплення. А коли пельмені зварені, кожен чекає з нетерпінням, коли на столі з'явиться улюблена страва.

Щоб страва не докучала, я іноді готую пельмені, запечені в духовці. Рецептів у мене запасено кілька. Смачно запікати в сметані та сиром, подобається варіант з овочами та зеленню. Не менш смачно готувати у горщиках з бульйоном. Читайте також: Рагу з баклажанами рецепти приготування.

Я вирішила показати рецепт, як приготувати пельмені в духовці із сиром та яйцем. Дуже цікавий смак виходить. Моїм подобається. Спробуйте ви.

Пельмені, запечені в духовці з сиром.

Склад:

пельмені - 500 гр.,
сметана – 2-3 ст. ложки,
майонез – 2-3 ст. ложки,
морква - 1 шт.,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
сир твердий - 100 гр.
вершкове масло - 30 гр.,
рослинна олія,
сіль, перець, приправи - за смаком,
вода.

Пельмені - знаменита страва російської кухні. Пельмені бувають різної форми та з різними начинками.
Як приготувати пельмені, знає, напевно, кожна господиня. Однак способів приготування пельменів та різних страв із пельменями досить багато. Наприклад, суп із пельменями, смажені на сковороді та інші. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецептприготування пельменів, запечених у духовці з сиром..
Пельмені, запечені в духовці із сиром- дуже смачна і ситна страва. Цей рецепт запікання пельменів буде під силу навіть кулінарам-початківцям. Родзинку таку страву надають овочі.
Рецепт приготування хороший тим, що готується ця страва з магазинних пельменів без жодних турбот. Пельмені, запечені в духовці з сиром, підійде всім, хто любить щільно і смачно поїсти.
Для того, щоб дізнатися, як приготувати пельмені, запечені в духовці з сиром., скористайтесь нашим покроковим фото рецептом.
Приготування пельмені, запечені в духовці з сиром.
Щоб приготувати пельмені, запечені в духовці із сиром для початку потрібно підготувати овочі.
Цибулю очистити від лушпиння, сполоснути і дрібно нарізати.
Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці.
Потім цибулю та моркву обсмажити на сковороді з додаванням олії.
Коли овочі будуть майже готові до сковороди додати вершкове масло. Овочі ще трохи обсмажити та зняти з вогню.
Далі потрібно приготувати соус. Для цього в мисці змішати майонез та сметану.
Посолити, поперчити до смаку та перемішати.
У миску влити воду і знову перемішати. Кількість води залежить від обсягу вашої форми. У нашому рецепті ми використали одну склянку води.
Потім до соусу додати обсмажені овочі. Все перемішати до однорідної маси.
Далі у форму для запікання викласти заморожені пельмені.
Зверху на пельмені викласти одержану масу так, щоб вона майже покрила пельмені.
Потім форму накрити фольгою та помістити в розігріту до 200 градусів духовку.
Тим часом сир натерти на тертці. Пельмені запікати приблизно 40 хвилин.
Після чого дістати форму з духовки, зняти фольгу та посипати тертим сиром.
Форму знову помістити в духовку до того часу, поки сир повністю розплавиться і підрум'яниться.

Пельмені, запечені в духовціз сиром готові. Готову страву подавати гарячим на стіл. Приємного апетиту!

Смажені пельмені в духовці

Необхідні компоненти для тестування:

300 г води;
2 яйця, середнього розміру;
4,5 кружки борошна;
сіль.

Інгредієнти для начинки:

800 г свіжої, бажано замороженої свинини;
3 ложки молока;
2 головки цибулі;
перець, цибуля та спеції за смаком.

Заливка:

майонез та сметана – по 100 г;
1 цибулина.

Після того, як всі продукти, що входять до рецепту, будуть приготовлені, можна приступати до готування.

Приготування:

Спочатку потрібно замісити тісто. Для цього висипаємо муку на дошку і робимо в центрі невелике заглиблення. Розбиваємо туди яйця і додаємо щіпку солі.
При поступовому додаванні води замішуємо тісто, яке не повинно містити будь-яких грудок. Скачуємо кульку і залишаємо її на деякий час, щоб тісто набуло необхідної густоти.
Тим часом, можна приготувати фарш. Для цього трохи підмерзле м'ясо нарізаємо невеликими шматочками і пропускаємо 2 рази через м'ясорубку або кухонний комбайнщоб фарш придбав необхідну консистенцію. Потім додаємо до нього інші компоненти.
Для того, щоб начинка залишалася соковитою, потрібно додати у фарш трохи молока та цибулину, пропущену через м'ясорубку, або натерту на дрібній тертці.
Після того, як фарш буде готовий, можна починати ліпити вироби, для цього потрібно скачати з тіста ковбаску і розділити ножем на невеликі шматочки. Потім кожен з них трохи обвалюємо в борошні і розкочуємо качалкою в середній кружечок.
У середину кожного маленького млинця кладемо трохи фаршу і заліплюємо краї. Потім їх з'єднуємо, щоб надати пельмешке круглу форму.
Беремо форму, кладемо туди 100 г вершкового масла|мастила| і ставимо в духовку, щоб|аби| масло розтануло. Після цього поміщаємо у форму пельмені і ставимо на 20 хвилин у духову шафу, попередньо розігріту до 180 градусів.
Через 10 хвилин перевертаємо вироби і додаємо до них 150 г води.
Поки пельмені готуватимуться, можна приготувати заливку, яка входить у цей рецепт. Для цього змішуємо майонез зі сметаною, нарізаною цибулею та сіллю.
Дістаємо форму з духовки, заливаємо смажені пельмені соусом і відправляємо ще на півгодини до духовки. Через певний час дістаємо готове блюдо і подаємо його у формі.

Для прикраси беремо гілочки будь-якої свіжої зелені.

Пельмені з грибами в духовці

Це дуже простий рецепт смачної страви, яку можна приготувати лише за 10 хвилин, а потім доведеться трохи почекати, поки страву запікатимуть.

Інгредієнти:

пачка пельменів;
300 г грибів;
200 мл вершків;
1 цибулина середнього розміру;
сіль та спеції за смаком.

Приготування:

Спочатку нарізаємо невеликими шматочками будь-які гриби, у мене печериці.
Чистимо і ріжемо цибулю. Обсмажуємо їх разом на слабкому вогні до напівготовності, потім підсолюємо.
Беремо форму і змащуємо її олією. Потім в один шар викладаємо пельмені, а поверх них – смажені гриби та нарізану цибулю.
Заливаємо все це вершками, якщо їх немає, то можна скористатися сметаною, розведеною водою.
Ставимо форму в духовку, нагріту до температури 200 ̊, на 30 хвилин. Через певний час пельмені, запечені в духовці, можна діставати і знімати пробу.

Пельмені приготовані в горщиках

Це ще один рецепт простої страви, який особливо оцінять люди, які не люблять готувати або ті, у яких немає для цього часу, але постійно харчуватися всухом'ятку теж немає бажання.

У рецепт приготування знадобиться:

пачка пельменів;
1 цибулина;
1 невелика морквина;
200 г сметани;
приправи;
трохи рослинної олії;
сіль.

Рецепт приготування:

Спочатку трохи відварюємо вироби, для цього доводимо до кипіння трохи підсолену воду, висипаємо в неї пельмені і регулярно помішуючи, варимо не довше 4 хвилин. Виймаємо їх шумівкою та даємо воді стекти.
Після цього ставимо на вогонь приблизно 750 мл води, куди після закипання засипаємо сіль, свіжу або сушену зелень та приправи до смаку. Суміш потрібно прокип'ятити приблизно 5 хвилин і залишити охолоджуватися.
Після цього можна приготувати засмажку, для цього очищаємо овочі, моркву натираємо на середній тертці, а цибулю дрібно шаткуємо.
Вкладаємо все це в розігріту сковорідку і трохи підсмажуємо, а потім перекладаємо засмажку в ароматний відвар.
Розкладаємо пельмені по горщиках, заливаємо їх запашним соусом так, щоб він не доходив до верху посуду. Додаємо сметану і ставимо горщики на 1 годину в розігріту до 200 духівку.

Після того, як пройде 60 хвилин, можна діставати страву з духовки і насолоджуватися смачною їжею. Можна злегка видозмінити цей рецепт і скористатися вершковим, грибним або томатно-часниковим заправленням, які тільки підкреслять аромат страви і зроблять його смак незабутнім.

Пельмені у духовці під соусом

Як тільки не називають блюдо із тіста з начинкою. Ті, що радіють наш погляд, слух і, звичайно ж, смакові рецептори «рідні» пельмені готувати можна по-різному. Пропоную після відварювання відправити їх у духовку під смачним вершковим соусом.

Інгредієнти до рецепту «Пельмені у духовці під соусом»:

Пельмені – 200гр.
Цибуля - 80гр.
Сметана – 100гр.
яйця - 2шт.
Олія (рослинна) - 2ст.л.
Кріп (свіжий подрібнений) – 2ст.л.
Перець (мелений) - за бажанням
Сіль - за бажанням

Як готується «Пельмені в духовці під соусом»:

Час приготування даної стравивказано з урахуванням того, що у морозилці у вас є напівфабрикати та пельмішки домашнього приготування, наліплені заздалегідь. Їх необхідно відварити у достатній кількості підсоленої води. Поки в каструлі готуються пельмешки, займемося паралельним процесом – обсмажуванням цибулі. Його необхідно подрібнити і відправити на сковороду разом із олією.
Соус приготуємо на основі сметани. до неї додаємо кріп, сіль перчик. Вбиваємо яйця і цибулю, що підрум'янилася. Добре перемішуємо.
Відварені до готовності пельмешки викладаємо на дно жароміцної форми. Зверху заливаємо сметанною заправкою із яйцем. Ставимо в розпечену духовку. За часом орієнтуйтеся, виходячи з можливостей вашої плити. Верхівка має підсмажитися до бажаного стану.
Мені до смаку ось така на вигляд готовність. Страва виходить самодостатньою та дуже ситною. Близькі будуть задоволені таким вшануванням.

Рецепт приготування пельменів у духовці

Інгредієнти:

Пельмені – 1 кг;
Майонез або зметена з гірчицею – до смаку;
Цибуля – 1 цибулина;
Сир твердий – 250 г;
Сіль, перець – до смаку;
Лавровий лист- 2-3 шт;
Вода чи бульйон – 1 літр.

Приготування:

Для приготування цієї страви знадобляться заморожені пельмені. Відмінно підійдуть пельмені-малюки. Пельмішки чекатимуть свого часу в морозильнику!
Цибулю очищаємо, ополіскуємо під струменем холодної води і дрібно нарізаємо за допомогою ножа. Цибулю можна злегка спасерувати на олії до прозорості, а можна залишити свіжим. Це за бажанням. У своєму рецепті я додаю цибулю не обсмажену.
Твердий сир натираємо на великій тертці. Для того щоб сир було легше натерти, покладіть його не на довго в морозильну камеру.
У глибокій мисці або каструльці змішуємо цибулю з майонезом (майонез можна замінити сметаною, з додаванням гірчиці), заливаємо літром теплої води, додаємо сіль, перець, лавровий лист, можна додати приправу для пельменів або універсальну.
Все ретельно перемішуємо. Це буде соус для пельменів.
На чисте глибоке деко рівним шаром викладаємо заморожені пельмені. Олію на дно додавати не потрібно.
Заливаємо пельмешки нашим соусом. Рідина повинна трохи приховати пельмені, якщо окремі частини пельмешок залишилися на поверхні - це не страшно, навпаки, ці пельмешки запікаються з хрусткою скоринкою.
Тепер посипаємо зверху натертим сиром.
Відправляємо лист з пельменями в розігріту до (190 ° С) духовку на 30 хвилин.
Після закінчення часу дістаємо з духовки лист з готовими запеченими пельмешками.
Подаємо порційно, розклавши по тарілках. Можна прикрасити свіжою зеленню. Читайте також: Плов із свинини рецепти смачного плову зі свининою.

Пельмені, запечені в духовці під сиром

Ось знову у нас відключили воду! До того ж на весь день. А готувати щось треба, хай найпростіше! Але навіть для того, щоб зварити макарони чи пельмені, потрібна вода… О! А ми й не станемо їх варити. Ми ці пельмені… запечемо в духовці зі сметаною та сиром!

Інгредієнти:

Пельмені заморожені – 0,5 кг;
Цибуля ріпчаста - 1 дуже велика або 2 просто великі цибулини;
Сметана негуста, 15% - 1,5-2 склянки;
Сіль, перець мелений чорний – на Ваш смак;
Петрушка, кріп – по кілька гілочок;
Вершкове масло – 20-30 г;
Соняшникова олія – 0,5 столової ложки;
Сир твердий – 100 г.

Рецепт приготування пельменів у духовці:

Вершкове масло|мастило| розтопимо на сковороді на маленькому вогнику.
Цибулю наріжемо тонкими напівкільцями і потихеньку обсмажимо на олії протягом 8-10 хвилин, помішуючи до м'якості.
Сметану посолити, поперчити, додати подрібнену петрушку і пасеровану цибулю.
Перемішаємо - ось і готова смачна заливка для пельменів у сметані!
Форму для запікання змастимо олією і викладемо в неї заморожені пельмені рядочками, в один шар. Звичайно, найкращі - домашні пельмені, яких можна наліпити про запас і зберігати в морозилці. Ну а якщо купуєте, то вибирайте апетитніше, без сої та іншого ГМО.
Пельмені заливаємо сметано-цибульною заливкою.
А зверху натираємо на великій тертці сир.
Запікаємо пельмені у духовці півгодини при 200С.

Під час подачі можна ще полити сметанкою! Або смачним соусом або домашнім кетчупом, це як Вам більше подобається. ситна вечеря готова!

Пельмені запечені в духовці з сиром і сметаною.

Для тих, хто має достатню кількість часу, підійде варіант приготування домашніх пельменів. Інші ж вже можуть діставати з морозилки пакетик, що залежався. Перед такою стравою ніхто не встоїть!

Пельмені домашні з грибною підливою

Пельмені, запечені в духовці, можуть різну начинку і подаватися під соусом. Найсвятковіший варіант вийде, якщо приготувати їх під грибною шубою. Добре, якщо страва вже готова, інакше є більш розгорнутий рецепт пельменів у духовці.

яловичий фарш – 300 г;
свинячий фарш - 300 г;
вода – 200 мл;
борошно – 450 г;
сіль – за смаком;
вершки 30% – 200 мл;
сметана – 100 мл;
майонез – 100 мл;
часник – 4 зубчики;
свіжі гриби – 450 г (або солоні – 350 г);
цибуля - 1 головка;
чорний перець – за смаком.

Замішайте тісто з води та борошна. Воно має бути крутим, але досить еластичним.
Покладіть тісто в пакет, накрийте рушником на 30 хвилин.
Змішайте обидва фарші, додайте сіль та спеції за бажанням.
Зліпіть пельмені улюбленої форми, підсоліть воду, відваріть. Лавровий лист посилить смак.
Наріжте гриби.
Змішайте майонез, вершки та сметану.
Пропустіть через прес часник і змішайте із соусом.
Почистіть цибулю, сполосніть і наріжте кільцями.
У форму викладіть першим шаром пельмені, потім гриби, цибулю кільцями, а фінальним шаром – соус.
Готуйте запіканку за 180 градусів 25 хвилин.

Найсмачніші пельмені під соусом з грибів та сметани можуть бути доповнені хрусткою сирною скоринкою – за 5 хвилин до закінчення приготування посипте блюдо тертим сиром, а при подачі – кропом. Як гарнір підійде салат зі свіжих овочів.

Оригінальні рецепти пельменів у духовці

Якщо вас не можна віднести до любителів грибів або хочеться швидко приготувати незвичайну вечерю, підійде рецепт пельменів, запечених у сметані. Покриті сметаною та сиром, вони так схожі на каннелоні, що, надавши їм трохи нестандартної форми, ви легко здивуєте гостей вишуканою стравою з елементарних продуктів.

цибуля - дві цибулини;
15% сметану – 400 г;
спеції – за смаком;
зелень – кілька гілочок;
вершкове масло - 50 г;
соняшникова олія – половина столової ложки;
твердий сир – 100 г.

Розтопіть на маленькому вогні вершкове масло|мастило|.
Наріжте цибулю, тонкі півкільця обсмажте.
Цибулю вмішайте в сметану, додайте сіль, порубайте зелень, приправте спеціями.
Змастіть маслом форму для запікання, одним шаром укладіть заморожені пельмені, залийте соусом.
Натріть сир та повністю покрийте їм блюдо.
Випікайте пельмені півгодини на 200 градусах.

Готову страву можна подавати із соусом із домашнього кетчупу та сметани. Спробуйте також змішати сметану з ложкою соєвого соусу та чорним перцем, так страва стане ще цікавішою та пікантнішою.

Під омлетною «шубою»

Багато людей вважають пельмені чудовим сніданком. Тому їм може стати в нагоді рецепт пельменів, запечених у духовці в яйцях.

заморожені пельмені – 500 г;
яйця – 2 штуки;
молоко – 3 столові ложки;
твердий сир – 100 г;
зелень – 50 г;
вершкове масло - 2 столові ложки;
спеції.

Закип'ятіть воду.
Посоліть воду і зваріть пельмені, залиште на друшляку.
Змішайте молоко з яйцями та спеціями.
Розтопіть одну ложку вершкового масла|мастила|, додайте|добавляйте| до молока.
Підсмажте отриману масу як омлет із двох сторін.
Змастіть сковорідку, покладіть омлет, наполовину покладіть пельмені.
Залишки олії покладіть на пельмені, накрийте всі другою половиною омлету.
Посипте отриманий пиріг натертим сиром і меленим перцем.
За 200 градусів страва буде готова вже через 5 хвилин.

Посипте живильним омлетом зеленню і подавайте гарячим, полив сметаною. Після такого сніданку ще може вийти заощадити на обіді. До того ж пельмені, запечені в духовці, ще ніколи не виглядали так екстравагантно, запросіть друзів чи сусідів, адже такий ситний сніданок поодинці не подужати.

З овочевою підливою

Якщо питання про те, як приготувати пельмені в духовці все ще виникає, можна насолодитися ніжним смаком пельменів під овочевою підливою. Ця страва поєднує в собі основний прийом їжі, гарнір, що значно полегшує життя господині.

рослинна олія - 4 столові ложки;
великі помідори – 300 г;
солодкий перець – 200 г;
молодий баклажан – 200 г;
змішаний фарш – 400 г;
часник – 3 зубчики;
цибуля - 1 штука;
пельменне тісто – 350 г;
молодий кабачок – 200 г;
свіжа петрушка – 3 столові ложки;
овочевий бульйон – 300 мл.

Зробіть начинку для пельменів із фаршу, додавши часник, цибулю, мелений перець, рубану петрушку. Посоліть, щоб начинка вийшла соковитою, додайте води.
Залишіть фарш у холодильнику, нехай настоїться.
Наріжте баклажани, замочіть у холодній водііз сіллю, щоб пішла гіркота.
Налийте в глибокий сотейник масло|мастило|, підігрійте, обсмажте часник з цибулею, додайте|добавляйте| баклажани і погасіть 3 хвилини.
Туди ж додайте|добавляйте| нарізані перець і кабачки, тушкуйте ще 3 хвилини.
До рагу помістіть помідори, готуйте на маленькому вогні до випаровування рідини.
Посолити, поперчити і додати зелень.
Соус можна використовувати у такому вигляді, а можна подрібнити блендером.
Візьміть тісто для пельменів, розкотіть, вистеліть шаром фаршу, скрутіть рулет.
Наріжте рулет на частини 4 див.
Підготуйте форму, змастивши її, покладіть шматочки рулету зрізом нагору.
Відстань між пельменями покрийте овочами та залийте бульйоном.
При 190 градусах випікайте півгодини.

Цю страву необхідно подавати відразу, гарячою, приправивши сметаною або вприкуску з майонезом. Яскравий та барвистий рулет із пельменів схожий на солоний торт і стане чудовим приводом зібрати гостей.

З сиром та майонезом

Рум'яна сирна скоринка на соковитому тісті та запеченому м'ясному фаршііз зеленню, приголомшливий аромат і таке приємне відчуття ситості. Пельмені в духовці з сиром і майонезом краще за будь-яку піцу, і сподобаються як дорослим, так і дітям. А якщо зовсім нема часу і не хочеться навіть варити пельмені перед запіканням, вихід є!

заморожені пельмені – 500 г;
цибуля - 1 шт.;
20% сметана – 250 мл;
майонез – 250 мл;
твердий сир – 150 г;
перець, сіль – за смаком;
олія для смаження.

Очистіть та промийте цибулину, дрібно порубайте.
Натріть сир.
Підсмажте цибулю.
Змішайте сметану та майонез, посоліть, поперчіть.
До готової цибулі додайте|добавляйте| соус, дайте заправці прогрітися.
Деко змастіть і викладіть пельмені, залийте соусом, присипте сиром.
У розігріту до 200 градусів духовку поставте страву і готуйте 40 хвилин.

Пельмені, запечені в духовці із сиром, відмінно поєднуються зі свіжими овочами, соліннями та консервованими салатами. За наявності часу краще приготувати пельмені самим, вибираючи улюблене м'ясо і додаючи його якнайбільше, комбінуючи, створюючи домашню страву для всієї родини. Якщо не посипати страву сиром теж з'явиться дуже гарна скоринка, але наступного дня цю страву краще не залишати. Приготуйте його в такій кількості, в якій зможете його вжити за один прийом їжі.

По-уральськи

Коли знову виникне питання, як приготувати пельмені в духовці з сиром, а на поличці холодильника поруч із сиром виявиться ще й шинка, то пельмені по-уральськи будуть дуже доречними!

пельмені – 1 кг;
сметана – 300 г;
шинка – 200 г;
сир – 100 г;
пучок зелені;
цибуля - 1 штука;
вершкове масло - їдальня ложка;
вода;
спеції – за смаком.

Зваріть пельмені.
Поріжте цибулю і обсмажте, використовуючи масло, щоб з'явився золотистий відтінок.
Наріжте шинку кубиками.
У форму складіть пельмені, покрийте цибулею та шинкою.
Сметану змішайте із зеленню та спеціями.
Полийте страву соусом.
Випікайте 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.
Посипте блюдо сиром і підрум'яньте ще 5 хвилин.

Як тільки блюдо трохи охолоне, його можна подавати зі сметаною. Для пікантності разом із шинкою можна покласти трохи гострого перцю або болгарського, солодкого, різних кольорів. Це зробить страву ще красивішою.

Пельмені зі сметаною та сиром у духовці

Пельмені в духовці зі сметаною та сиром – шикарний обід, який сподобається неодмінно всім, особливо чоловічій половині – страва виходить ситною та поживною. Пельмені для рецепту використовуємо домашні, якщо таких немає під рукою, можна обійтися магазинними, лише вибирати якісні та смачні пельмені. Твердий сир беремо із вершковими нотками, сметану використовуємо із середнім відсотком жирності. Сюди ж трохи додамо сухого часнику, сіль та перець. Запечені пельмені підуть на ура зі свіжими овочами чи домашніми соліннями. Рецепт з покроковими фото, підкаже початківцям, як правильно приготувати страву.

Інгредієнти:

пельмені домашні – 200 г;
вода – 1,5 л;
масло вершкове – 30 г;
сметана – 80 г;
сир твердий – 70 г;
сіль, перець, сухий часник – до смаку.

Як приготувати пельмені в духовці

Підготувати усі продукти. Дістати з морозильної камери пельмені. Після закип'ятити на плиті воду, посолити та кинути пельмені – варити дві хвилини. Паралельно прогріти духовку, встановити температуру 180 градусів.

Взяти форму для духовки – добре змастити вершковим маслом. Викласти у форму наполовину відварені пельмені.

Полити пельмені смачною сметаною. Замість сметани можна взяти йогурт.

Притрусити пельмені щіпкою солі та меленого перцю, також притрусити трохи сухим часником.

Можливо, буде корисно почитати: