Заливний пиріг із сайрою: рецепти. Ароматний заливний пиріг із сайрою: рецепти улюбленої страви Відео: простий та смачний пиріг із сайрою та рисом

Заливний пиріг з консервованою сайрою – це чудова ситна страва, якою можна не тільки перекусити, а й замінити повноцінну вечерю. Я навчу вас готувати простий інгредієнтів, що не вимагає особливих інгредієнтів, але дуже смачний і ситний пиріг з рибою з консерви.

Заливний пиріг із сайрою в мультиварці

Кухонне начиння:міксер, мультиварка, вилка, консервний ніж, сито, миски різного розміру, папір для випічки, ніж та обробна дошка.

складові

Покрокове приготування

Готуємо начинку

Готуємо тісто

Коли тісто та начинка готові, приступаємо до випікання. Для цього:

Змастіть дно та борти чаші мультиварки вершковим маслом. Дно чаші застелите пергаментом, вирізавши папір за розміром.
На папір викладіть половину тіста і розподіліть лопаткою його так, щоб воно рівномірно покрило всю поверхню паперу.
Викладіть підготовлену начинку, залишаючи від краю трохи місця, щоб тісто добре з'єдналося при випіканні і не розпалося, коли ми його діставатимемо.
Викладіть частину тіста, що залишилася, накривши начинку.
Крупним планом чаші мультиварки. Виберіть «Мультикухар» або «Випічка». Встановіть температуру 125 градусів та час – 1 годину.Після завершення програми переверніть пиріг за допомогою корзини пароварки, зніміть пергамент та переверніть його на тарілку.
Дайте пирогу час охолонути і подавайте до столу, розрізавши порційні шматки.

Відео рецепту

Тонкощі приготування пирога в мультиварці дивіться у відео.

Наступний варіант тесту робитимемо на кефірі. Він надає м'якості та легкості готовій випічці.

Рецепт заливного пирога із сайрою на кефірі.

Час приготування: 50-60 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Кухонне начиння та техніка:сито, вилка, відкривала для консервів, ніж, форма для випікання, кулінарний пензлик, ємність для збивання, міксер, форма для випікання, духовка.

складові

Курячі яйця	3 шт.
Кефір	1 скл.
Сіль	½ ч. л.
Розпушувач	1 ч. л.
Борошно	1,5 скл.
Сметана жирністю понад 20%	3 ст. л.
Свіжий кріп	½ пучка
Рибна консерва сайра натуральна	1 банк (250 г)
Цибуля ріпчаста середнього розміру	1 шт.
Зелена цибуля (перо)	за смаком
Рослинна олія для форми	10-15 г
Манна крупа для присипки форми	2 ст. л.
Йогурт для змащування верху готового пирога	30-40 мл

Покрокове приготування

Готуємо начинку

Готуємо тісто

Випікаємо пиріг

Відео рецепту

Дивіться відео та вчитеся готуватишвидкий пиріг на кефірі з сайрою. Готувати його зовсім не складно, але спробувавши якось це зробити, ви часто звертатиметеся до цього рецепту.

У наступному рецепті використовується майонез, спробуйте і ви приготувати за цим рецептом.

Заливний пиріг із сайрою на майонезі

Час приготування: 20 хвилин, час випікання 35-40 хвилин.
Кількість порцій:на 4-5.
Кухонне начиння та техніка:віночок або міксер, форма для випікання, виделка, рушник, духовка, миска, відкривалка.

складові

Покрокове приготування

Убийте 3 курячі яйця в миску. Всипте дрібку солі і злегка збийте віночком.
Додайте 200 г майонезу і перемішайте віночком.
Покладіть 100 г сметани і розмішайте.
Влийте половину склянки кефіру і трохи поперчіть. Перемішайте. Змішайте борошно, що просіює (1,5 склянки) з розпушувачем (1/2 чайної ложки) і додайте до інших продуктів. Все добре розмішайте. Тісто має бути трохи густішим за сметану, якщо це не так, то додайте борошна.
Форму змастіть олією.
Відкрийте консерву, злийте з неї рідину, а рибу викладіть і розімніть вилкою. У форму налийте половину тіста. Зверху викладіть розім'яту рибу, залишивши незаповненими краї.
Влийте другу половину тіста, щоб вся риба була вкрита.
Поставте пиріг у нагріту духовку і випікайте 35 хвилин|мінути| при 200 градусах.Верх готового пирога змастіть вершковим маслом, наколовши шматочок на вилку, а коли масло вбереться, накрийте рушником, щоб він трохи охолонув.

Відео рецепту

Спробуйте зробити тісто з майонезом для заливного пирога з начинкою риби. Усі нюанси приготування такого тесту дивіться у відео.

За всіма цими рецептами готувати нескладно, а дотримуючись наведених нижче правил, труднощів у процесі приготування взагалі не виникне. Ось деякі з них:

Для випікання заливного пирога бажано використовувати форму з вище бортами, і попередньо добре їх змащувати маслом;
Заливні пироги з тістом рідкої консистенції готуються швидше і не вимагають розкочування тіста;
Якщо ви готуєте пиріг у мультиварці, то можна спочатку вилити частину тіста і включити мультиварку на 5 хвилин, щоб тісто трохи запеклося, а потім викладати начинку, і тоді вона не провалюватиметься;
Час приготування в мультиварці може бути різним, адже це залежить від моделі;
Щоб начинка була соковитою, додайте більше цибулі. В ідеалі, його кількість має бути однаковою з кількістю риби;
Поліпшити смакові якості пирога можна, експериментуючи із начинками. Дуже смачним виходить. Крім рису, до сайри можна додати моркву, кабачки, гречку, відварені яйця, зелень та картопля. До речі, пиріг з сайрою і картоплею виходить дуже ситним.

Якщо ви любите рибні страви, дізнайтеся - покроковий рецепт приготування мойви в духовці -, а якщо ви любите смажену, дізнайтеся, як правильно її смажити.

Як правильно подавати і з чим

Пиріг, приготований з начинкою з рибних консервів, може бути ситною закускою і подаватися, як самостійна страва, на сніданок або вечерю, а може бути чудовим доповненням до будь-якої першої страви на обід. Пиріг можна подавати гарячим, теплим або холодним, розрізавши його на порційні шматки.

Я розповіла вам, як готувати пироги з консервованою сайрою. Вони мають безліч переваг: легкі в приготуванні, не вимагають величезної кількості інгредієнтів, доступні за ціною і запам'ятовуються чудовим смаком. Обов'язково спробуйте приготувати за моїми рецептами і напишіть у коментарях, рецепт якого тесту вам сподобався, з майонезом або без. Готуйте насолоду, всім приємного апетиту.

Заливні пироги улюблені кулінарами за легкість приготування. На відміну від більшості випічки з начинками, що потребує зусиль та чималих тимчасових витрат, основа для цього частування готується швидко та просто – всі інгредієнти перемішуються до отримання сметаноподібної маси, яка виливається у форму з підготовленими інгредієнтами начинки. Залишається поставити заготівлю в духову піч і запастися терпінням, а потім насолодитися результатами своєї праці. Заливні пироги готують з додаванням багатьох смачних продуктів, одним з яких часто є риба. Щоб не возитися з підготовкою свіжої чи морозива підводної красуні, для пирога використовують рибні консерви: скумбрію, горбушу, тунець та інші. А сьогодні ми поговоримо про те, як порадувати близьких найсмачнішим заливним пирогом із сайрою.

Покрокові рецепти заливного пирога із сайрою

Консервована риба - моє кохання з дитинства. При цьому палкі почуття поширюються абсолютно на всі види такого продукту, починаючи від кільки в томаті і закінчуючи тунцем або горбушею. Однак найбільше мені до вподоби поєднання смакових особливостей та ціни таких рибок, як скумбрія, сардина чи сайра. Баночки з цією рибою не зникають із полиці моєї комори і часто рятують у хвилини, коли не хочеться довго перебувати на кухні. Салати, супи, бутерброди та найсмачніша випічка - все це просто до неподобства смачно. Пропоную вашій увазі кілька рецептів заливних пирогів із сайрою.

Заливний пиріг з сайрою та яйцями на сметані.

Начинка такого пирога виходить не тільки смачною та ароматною, але й дивовижно яскравою.

Інгредієнти:

250 г сметани;
1,5 ст. борошна;
3 яйця;
4 ст. л. рослинного масла;
1/3 ч. л. харчової соди;
1 баночка консервованої сайри;
1 невеликий пучок зеленої цибулі;
100 г вершкового масла;
1/2 ч. л. солі.

Приготування:

Одне яйце зваріть круто, остудіть, очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Два сирі яйця збийте зі сметаною, сіллю, содою і олією до отримання однорідної суміші.
Консистенція тіста для будь-якого заливного пирога має нагадувати рідку сметану.

Збийте яйця зі сметаною, сіллю, содою та олією
Не перестаючи перемішувати, поступово введіть в суміш просіяне пшеничне борошно.
Всипте борошно
Шматочки риби очистіть від кісточок, розімніть вилкою, змішайте з вареним яйцем і рубаною зеленою цибулею.
Приготуйте начинку
Половину тіста перелийте в жароміцну форму, змащену жиром, зверху викладіть нарізане тонкими пластинами вершкове масло.
Перелийте у форму частину тіста і додайте вершкове масло|мастило|
Перекладіть у форму рибно-яєчну начинку, розрівняйте.
Викладіть на тісто рибну начинку
Залийте рибу з яйцями і цибулею тестом, що залишився.
Влийте у форму тісто, що залишилося
Помістіть заготовку в розігріту до 200 градусів духову шафу і готуйте 30-40 хвилин до появи рум'яної скоринки.
Не забувайте про те, що час приготування може змінюватись залежно від індивідуальних особливостей кожної духовки. Щоб перевірити готовність пирога, проткніть його дерев'яною шпажкою або зубочисткою: суха деревина говорить про завершення процесу випікання.
Готовий пиріг трохи остудіть, наріжте порційними шматочками та подайте на стіл.
Подавайте пиріг, нарізавши порційними шматочками

Заливний пиріг з сайрою та рисом на кефірі.

Як відомо, будь-яка риба чудово поєднується з рисом, тому не дивно, що цьому дуету знайшлося місце серед рецептів заливних пирогів.

Інгредієнти:

250 г борошна;
250 г кефіру;
100 г сметани;
3 яйця;
1/2 ч. л. соди;
сіль за смаком;
2 банки консервованої сайри;
150 г відвареного рису;
150 г цибулі;
1 ст. л. рослинного масла.

Приготування:

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
Подрібніть і обсмажте цибулю
Рибу викладіть у друшляк, щоб скло вся рідина, потім перетворите на фарш за допомогою звичайної вилки.
Підготуйте консервовану сайру
Змішайте рис, смажену цибулю та рибу.
Змішайте складові начинки
Яйця збийте із сіллю до однорідності, додайте|добавляйте| кефір і сметану, соду, добре розмішайте.
Змішайте яйця з кефіром та сметаною
Всипте в яєчно-кефірну суміш муку|борошно|, добре перемішайте тісто.
Втручайте борошно
Форму для запікання або глибоке деко вистеліть пекарським папером. Перелийте у форму 1/2 частину тіста, потім викладіть зверху рибно-рисову суміш і рівномірно розподіліть по всій поверхні. Залийте начинку другою частиною тесту.
Сформуйте пиріг
Готуйте пиріг 40–45 хвилин за температури духовки 180 градусів.
Готуйте пиріг до рум'яної скоринки

Відео: простий і смачний пиріг із сайрою та рисом

Заливний пиріг з сайрою та картоплею на майонезі

Пиріг, приготовлений за рецептом нижче, виходить дуже ситним, тому навіть один шматочок такого частування здатний швидко і надовго позбавити вас голоду.

Інгредієнти:

6 ст. л. борошна;
3 яйця;
250 г майонезу;
250 г сметани;
1 банка консервованої сайри;
4 картоплини;
1 головка цибулі;
1 щіпка соди;
1 щіпка солі.

Приготування:

Збийте яйця з содою та сіллю, додайте майонез та сметану, перемішайте.
Додайте в отриману суміш муку|борошно|, замішайте рідке тісто.
Приготуйте сметаноподібне тісто
Цибулю подрібніть, рибу розкришіть, з'єднайте обидва інгредієнти.
Подрібніть і змішайте цибулю та рибу
Очищену від шкірки картопля натріть на тертці з великими отворами.
Натріть сиру картоплю на велику тертку
Перелийте 2/3 частини тіста в змащену олією форму, зверху викладіть шар картоплі, потім - шар риби з цибулею.
Щоб начинка не вийшла надто пісною, шар картоплі можна трохи посолити, приправити чорним меленим перцем або спеціями на власний розсуд.

Перелийте у форму більшу частину тіста і викладіть шари начинки
Влийте у форму залишки тесту.
Покрийте начинку шаром тіста
Покладіть форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і готуйте пиріг близько години (45-60 хвилин).
Коли пиріг покриється апетитною скоринкою, вийміть і дайте охолонути, не виймаючи з форми.
Остудіть пиріг, не виймаючи з форми

Відео: заливний пиріг із сайрою

Капустяно-рисовий пиріг з консервованою сайрою на йогурті

Ще один прекрасний варіант заливного пирога з рибкою, в якому описаний вище союз сайри і рису доповнюється соковитою капустою.

Інгредієнти:

2 ст. натурального йогурту без добавок;
2 ст. борошна;
2 яйця;
2 ч. л. соди;
2 ч. л. солі;
2 ст. л. цукру;
5 ст. л. рисових пластівців;
300 г білокачанної капусти;
1 головка цибулі;
3 ст. л. рослинного масла;
2 ст. л. білого кунжуту;
200 г консервованої сайри;
зелень – за смаком;
1 ч. л. вершкового масла.

Приготування:

Капусту наріжте тонкою соломкою, ріпчасту цибулю наріжте півкільцями або четвертинками кілець.
Перекладіть овочі в сковороду з розігрітою олією та обсмажуйте на середньому вогні протягом 15 хвилин.

Здрастуйте шановні читачі. Сьогодні хочу розповісти вам, як зробити заливний пиріг на кефірі з рибними консервами. Цей вид випічки відноситься до швидких рецептів, так би мовити нашвидкуруч. Навіть не маючи видатних кулінарних здібностей, будь-який новачок може його спекти. Але незважаючи на простоту приготування, смакові якості такої страви дуже високі.

Я вже розповідав, як зробити. Вони дуже схожі один на одного, відрізняються лише начинкою. Але ця невелика відмінність робить смак принципово іншим, знаходячи своїх шанувальників. Найголовніше в рибному рецепті купити добрі консерви. Це може бути сардина, сайра, тунець та інші. Головне, щоб вони були або у маслі, або у власному соку.

Пиріг виходить смачнішим, якщо риба в банку буде цілими шматками, так як є консерви для салатів, в них риба вже подрібнена. Також не підійдуть консерви із томатним соусом.

Загальна технологія приготування проста. У формі для випікання начинка розміщується між шарами рідкого тіста. Але як це зробити, читайте нижче.

Почнемо з просто та смачного рецепту пирога з рибними консервами. Готується він дуже просто, інгредієнти доступні, а виходить дуже смачним.

Інгредієнти:
для тесту:

Борошно -1 склянка
Кефір 2.5% - 250мл.
Яйце - 1шт.
Сода - 0,5 ч.л.
Сіль – щіпка

для начинки:

Варені яйця - 3шт.
Зелена цибуля – пучок
Консерви - 1 банка
Сир твердий - 100 грам

1. У глибоку миску розбийте одне сире яйце, трохи збийте його вилкою.

2. Влийте кефір кімнатної температури, додайте сіль та соду, перемішайте.

3. Дайте постояти кілька хвилин і додайте борошно, що просіює. Перемішайте до однорідного стану, щоб не було грудочок борошна.

4. Підготуйте начинку: у мисці розімніть рибу з консервів, при цьому залишивши трохи олії, щоб було соковитіше.

5. Нарізайте кубиками, не дуже дрібно, варені яйця.

6. Поріжте зелену цибулю.

7. Змішайте рибу, цибулю та яйця. Начинка готове.

8. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і вилийте тісто. Зверху викладіть начинку рівним шаром.

9. Заливний пиріг випікайте 20 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 180 градусів. Потім дістаньте форму, посипте тертим сиром та випікайте ще 5 хвилин.

Під час випікання тісто підніметься та стане повітряним.

10. Готовий пиріг вийміть із форми та подавайте на стіл.

Смачного!

Пиріг на кефірі з рибними консервами та картоплею

Картоплю додають у дуже багато страв, заливний пиріг не виняток. Спробуйте приготувати за цим рецептом і, я впевнений, він стане вашим коханим.

Інгредієнти:
для тесту:

Кефір - 500мл.
Борошно - 250гр.
Сода - 1/4ч.л.
Яйце куряче - 2шт.
Цукор - 1ст.
Сіль - 1/2ч.л.
Майонез - 2ст.

для начинки:

Рибні консерви (тунець) - 1 або 2 банки
Картопля - 1кг.
Цибуля ріпчаста - 2шт.
Морква - 2шт.
Сіль - 1ч.л.
Олія - 1ст.л.
Чорний перець - за смаком

Панірувальні сухарі - 50гр. для посипання
Рослинна олія – для обсмажування

1. До глибокої миски додайте всі інгредієнти для тесту і 2-3 хвилини збивайте міксером. Тісто готове.

2. Півкільцями поріжте цибулю.

3. На великій тертці натріть моркву.

4. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте овочі до золотистого кольору цибулі.

5. Картоплю почистіть і наріжте як на чіпси, промийте у воді.

6. Потім додайте до нього овочеву піджарку, посоліть, поперчіть і перемішайте.

7. Приступимо до приготування заливного пирога. Деко рівномірно посипте панірувальними сухарями. На сухарі викладіть шар картоплі із піджаркою, рівномірно розподіліть. На картопля зверху викладіть рибні консерви. Залийте все тістом.

8. Деко відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.

9. Після закінчення часу дістаньте лист і змастіть готовий пиріг вершковим маслом.

10. Смачна випічка готова. Розріжте на порції та подавайте до столу.

Смачного!

Покроковий рецепт пирога з консервами та рисом

Трохи розширимо склад інгредієнтів та додамо рис. Можна сказати, що отримаємо найпоширенішу начинку, смачну та звичну багатьом. Зазвичай пироги з такою начинкою роблять із дріжджового тіста, але можна зробити і заливною. Як це зробити, читайте нижче.

Інгредієнти:
для тесту:

Борошно - 2ст. (250мл.)
Кефір – 400мл.
Рослинна олія – 5ст.л.
Яйце – 2шт.
Сіль - 1ч.
Цукор – 1ст.
Розпушувач – 8-9гр.

для начинки:

Рибні консерви – 1 банка
Варені яйця – 2шт.
Рис відварений – 3ст.
Цибуля ріпчаста - 1шт.
Цибуля зелена – 50гр.
Рослинна олія – 50мл.
Сіль за смаком
Вершкове масло – для змащування

1. Рибні консерви перекладіть у миску і розімніть вилкою. З риби попередньо витягніть кістки.

2. Рис відваріть у підсоленій воді, охолодіть.

3. Дрібно поріжте яйця та зелену цибулю, додайте рибу з рисом та перемішайте. Начинка готове.

4. Приготуйте тісто для пирога. У миску розбийте яйце, трохи збийте вилкою. Додайте сіль, цукор, влийте кефір кімнатної температури та олію. Все добре перемішайте. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і перемішайте ще раз до однорідного стану. Тісто готове.

Воно повинно вийти текучим, не густим і рідким.

5. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і влийте половину тіста. На тісто рівномірно викладіть начинку і залийте тістом, що залишилося.

6. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.

7. Пиріг готовий. Трохи охолодіть його, наріжте та подавайте до столу.

Смачного!

Пишний заливний пиріг з рибними консервами та яйцем

Ще один смачний рецепт заливного пирога з яйцями. Вершкове масло в тісті робить смак ніжнішим, а структуру розсипчастою.

Інгредієнти:
для тесту:

Борошно - 2-2,5 склянки
Вершкове масло - 70гр.
Рослинна олія - 30мл.
Сіль - 1/2ч.л.
Кефір - 400мл.
Сода - 1/2ч.л.
Цукор - 2ч.л.
Яйце - 2шт.

для начинки:

Рибні консерви - 1 банка
Яйця - 3шт. варені
Цибуля ріпчаста - 1шт.
Чорний перець – 1/2 ч.л.
Зелень (кріп, петрушка) – до смаку

1. Дрібно поріжте цибулю.

2. Яйця поріжте дрібними кубиками.

3. Дрібно поріжте кріп.

4. Рибні консерви перекладіть у миску, витягніть кістки і розімніть вилкою. Додайте|добавляйте| цибулю, кріп, яйця, чорний мелений перець і добре перемішайте. Начинка готове.

5. Приготуйте тісто для пирога. У глибоку миску вбийте сирі яйця, додайте сіль, цукор і збийте. Влийте кефір кімнатної температури, всипте порціями борошно, що просіює. Поміж порціями перемішуйте. В останню порцію додайте соду, це робиться для того, щоб сода більш рівномірно розподілилася в тесті. В кінці додайте розтоплене вершкове та соняшникову олію. Все ще раз добре перемішайте.

Тісто готове, воно має вийти текучим, але не рідким.

6. На дно форми для випікання покладіть лист пергаменту і вилийте частину тіста. Зверху викладіть начинку рівним шаром і залийте залишками тесту.

7. Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.

8. Готовий пиріг трохи охолодіть, розріжте на порції та подавайте до столу.

Смачного!

Рибний заливний пиріг з консервів з майонезом – швидко та смачно

Пропоную рецепт пирога, скажімо так, покалорійніше. Обсмажимо цибульку на сковороді, а в тісто додамо майонез. Знаєте, навіщо майонез у тесті? У нього в складі ті ж яйця і рослинна олія, тільки збиті за вас. Вони роблять тісто смачнішим і ніжнішим. А оцет у складі погасить соду.

Інгредієнти:
для тесту:

Яйця - 3шт.
Сметана – 200гр.
Борошно - 200гр.
Майонез – 100гр.
Розпушувач – 5гр.

для начинки:

Рибні консерви – 2 банки
Яйця варені - 2шт.
Цибуля ріпчаста - 1шт.
Рис – 70гр.
Сіль, перець - за смаком
Рослинна олія – для обсмажування

1. Рибні консерви перекладіть у миску, розімніть вилкою.

2. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте на сковороді з олією до золотистого кольору.

3. Відваріть рис у підсоленій воді до готовності. Воду злийте, а рис остудіть.

4. Наріжте яйця маленькими кубиками.

5. Усі отримані інгредієнти додайте до риби, поперчіть, посоліть та добре перемішайте. Начинка для пирога готова.

6. У миску вбийте сирі яйця і збийте міксером. Додайте розпушувач, сметану, майонез, ще раз збийте.

7. Всипте борошно, що просіює, і добре перемішайте міксером до однорідного стану.

8. Форму для випікання застелите пергаментом. Влийте половину тіста, розрівняйте.

9. Поступово викладіть шар начинки.

10. Залийте залишками тесту.

11. Випікайте за температури 170-180 градусів до готовності. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.

12. Готовий заливний пиріг вийміть із форми та подавайте на стіл.

Смачного!

Як приготувати заливний рибний пиріг у мультиварці

У багатьох є незамінна помічниця на кухні мультиварка. Як багато в ній готуємо. Давайте спекти заливний пиріг. Але для кращого смаку замінити кефір на сметану і для кольору додамо солодку паприку.

Інгредієнти:

Сайра - 500гр. (2 банки)
Яйце – 4шт.
Борошно - 200гр.
Цибуля ріпчаста - 100гр.
Сметана - 100гр.
Цукор - 10гр.
Сіль - 10гр.
Розпушувач - 8гр.
Паприка солодка - 0,5 ч.л.

1. Приготуйте начинку. Дрібно наріжте цибулю.

2. Витягніть рибу з банки (без рідини) і роздавіть вилкою в мисці. Додайте|добавляйте| до неї цибулю і перемішайте. Начинка готове.

3. Приготуйте тісто для пирога. Вбийте яйця в миску, додайте|добавляйте| цукор і сіль|соль|. Збийте міксером щонайменше 4 хвилини.

4. Додайте|добавляйте| розпушувач і солодку паприку, перемішайте. Борошно попередньо просійте.

5. До яєчної маси додайте сметану і почніть частинами вносити підготовлене борошно. Поміж частинами розмішуйте до однорідності.

За консистенцією тісто має вийти як густа сметана.

6. Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом. На дно покладіть папір для випікання. Так буде легше дістати пиріг.

7. Вилийте в неї половину тесту, розподіліть.

8. Зверху розкладіть начинку, відступаючи від краю 2-3см.

9. Зверху залийте тестом, що залишився.

10. Закрийте кришку мультиварки. Встановіть режим мультиповар, 125 градусів і 1 годину. Замість режиму «Мультикухар» можна використовувати режим «Випічка».

За годину заливний пиріг готовий.

11. Вийміть його з мультиварки та подавайте на стіл.

Смачного!

Заливний пиріг з рибними консервами – перевірений рецепт

Як кажуть краще один раз побачити, ніж сто разів… Пропоную переглянути рецепт приготування перевіреного рецепту заливного пирога. Дуже швидкого приготування. З тертою картоплею та майонезом.

На цьому маю все. Дякую, що були зі мною до кінця. Сподіваюся, ви дізналися багато цікавого. Ну, а я з вами прощаюся, до зустрічей з новими рецептами.

З повагою, Олександр

Пироги – споконвічно російська страва, яка має масу варіацій приготування, і в кожній із них вони завжди ситні та смачні. Заливний пиріг із сайрою готується із найпростіших інгредієнтів, які є на кухні у кожної господині. Тому його приготування може допомогти в ситуації, коли треба швидко і зі смаком нагодувати членів сім'ї або гостей, що раптово нагрянули. Спробуйте приготувати цю страву, і її рецепт надовго увійде до кулінарних традицій вашої родини.

Приготування пирога з сайрою за традиційним рецептом - данина кулінарній класиці, яку необхідно віддати кожному кулінару, що поважає себе.

Інгредієнти:

борошно хлібопекарське – 130 г;
якісний спред – 80 г;
сметана 20% жирності – 50 г;
яйця курячі (категорія с1) – 2 шт. + жовток;
консерви (сайра у своєму соку) – 1 банка;
цибулина солодкого сорту – 1 шт.;
зелень кропу – маленький пучок;
сіль – невелика тріска;
перець чорний свіжомелений - невелика дрібка.

Як готувати:

У глибоку миску через сито пропускаємо борошно, додаємо м'який спред, сіль, яйце та сметану. Добре замішуємо складові та переносимо тісто у прохолодне місце на 60 хвилин.
Готуємо вміст пирога. З банки з рибою зливаємо сік, а сайру подрібнюємо до кашоподібного стану, додаємо яйце, пару ложок сметани за бажанням і міксером збовтуємо складові на невеликій швидкості. Можна поперчити.
Тісто розгортаємо на робочій поверхні столу в тонку пластину і перекладаємо її в жароміцну ємність для випічки. На пласт поміщаємо рівним шаром нашатковану цибулину, далі, кладемо рибу і посипаємо подрібненою зеленню кропу.
Формуємо випічку, промазуємо поверхню збитим жовтком і готуємо в духовці 30 хвилин при 180 градусах.

Заливний пиріг із сайрою з капустою

Непоганий варіант, щоб ситно та смачно нагодувати домочадців – приготування пирога з рибою за цією рецептурою.

Інгредієнти:

молоко коров'яче середньої жирності – 300 мл;
борошно хлібопекарське – 700 г;
дріжджі "Саф-момент" - 1 упаковка;
якісний спред – 60 г;
олія рафінована – для смаження;
білокачанна капуста – 1 виделок;
морквина невелика – 1 шт.;
зелень кропу та петрушки – по половині невеликого пучка;
сіль - за смаковими уподобаннями.

Як готувати:

Готуємо тісто. У трохи підігріте молоко всипаємо дріжджі, перемішуємо. Додаємо в суміш сіль, розм'якшений спред і, порційно просіюючи борошно в інгредієнти, замішуємо тісто. Залишаємо його в теплому місці для збільшення обсягом на пару годин.
В цей час готуємо начинку. У глибокому сотейнику на олії без запаху пасеруємо нашаткований качан капусти, подрібнену на тертці з невеликими отворами морквину. Коли овочі досягнуть ступеня напівготовності, вимикаємо вогонь і засипаємо до них подрібнену сайру та зелень.
Формуємо пиріг і запікаємо в духовці при 200 градусах близько 40 хвилин.

Як приготувати в мультиварці

Ще більше полегшити процес приготування і без того простого пирога із сайрою допоможе мультиварка.

Інгредієнти:

цукровий пісок – 2 год. л.;
сіль – невелика тріска;
якісний спред – 100 г;
сода гашена - 1 ч. л.;
цибулина голівка напівсолодкого виду - 1 шт.;
консерви сайру в олії – 1 банк.

Як приготувати:

В окремій тарілці поєднуємо всі складові для тесту: кефір, яйця, цукор, борошно, сіль, м'який спред та соду, гашену оцтовою кислотою. Все добре вимішуємо.
Рибні консерви розминаємо вилкою і виливаємо зайву олію. Цибулю подрібнюємо на півкільця.
Дно чаші мультиварки, змащене маслом, заливаємо половиною тіста, висипаємо подрібнену цибулю та рибну складову.
Поверх начинки виливаємо другу половину тіста, покриваючи всю поверхню.
На режимі Випічка готуємо пиріг близько 60 хвилин, визначаючи його готовність за допомогою дерев'яної шпажки.

Готуємо на майонезі та сметані

Рибний пиріг з консервованою сайрою, приготовлений за цією рецептурою, точно не залишить байдужим нікого, хто спробував.

Інгредієнти:

сметана 20% жирності – 250 г;
майонез невеликої жирності – 250 г;
сода – половина ч. л.;
сіль – невелика тріска;
консервована сайра - 1 банка;
цибулина солодкого сорту - 1 головка.

Як готувати:

В окремій ємності міксером перемішуємо яйця, сіль, соду. Додаємо до маси сметану та майонез і знову все вимішуємо. Просіюємо борошно і завершуємо процес замішування ложкою.
Цинкуємо цибулину на четвертинки кілець. Сайру розминаємо вилкою.
У посуд для випікання переливаємо 1/2 частину тіста (за густотою воно має бути, як рідка сметана). На тісто перекладаємо цибульно-рибну складову. На начинку акуратно переливаємо тісто, що залишилося і рівняємо лопаткою.
Запікаємо випічку в духовці до стану повної готовності.

Рибний пиріг з консервованою сайрою на кефірі

Випічка на кефірі завжди виходить пишною та повітряною. У поєднанні з рибою це безпрограшний варіант для будь-якого приводу.

Інгредієнти:

сайра - 1 банка;
борошно хлібопекарське – 2 склянки;
яйця курячі (категорія с0) - 3 шт.;
цибулина напівсолодкого сорту - 1 головка;
кефір невеликої жирності – 250 мл;
сіль – за смаковими уподобаннями;
рафінована олія без запаху.

Як готувати:

У ємності міксером збовтуємо яйця та сіль. Поступово просіюємо туди муку|борошно| і всипаємо розпушувач для тіста. Весь склад добре змішуємо та вливаємо кефір. Після ретельного вимішування одержуємо тісто.
Сайру подрібнюємо вилкою, додаємо до риби подрібнену цибулину.
Промазуємо жароміцну форму для запікання олією, заливаємо необхідну кількість тіста, кладемо начинку та зверху закриваємо залишками тіста.
Готуємо заливний пиріг на кефірі із сайрою приблизно 45 хвилин у духовці до рівномірного зарум'янювання.

Доповнюємо блюдо картоплею

З метою внесення різноманітності у звичний смак пирога з рибою та підвищення ситності спробуйте ввести до складу випічки картопля.

Інгредієнти:

яйця курячі (сирі) – 2 шт.;
борошно хлібопекарське – 7 ст. л.;
кефір малої жирності – 250 мл;
майонез середньої жирності – 250 г;
сіль – невелика тріска;
розпушувач для тесту - 1 ч. л.;
сайра у власному соку - 1 банка;
картопля – 3 шт.;
зелена цибуля – невеликий пучок;
яйця варені – 2 шт.

Як готувати:

Міксером на середній швидкості перемішуємо сирі яйця та сіль. Додаємо в ці складові розпушувач тіста, кефір та майонез. Після перемішування поступово всипаємо наперед просіяне борошно і замішуємо тісто для майбутнього пирога.
Рибні консерви подрібнюємо будь-яким зручним способом і позбавляємо рідини, що утворилася. Змішуємо рибу з вареними та порізаними на шматочки яйцями та порубаною зеленою цибулею.
Картоплю очищаємо від шкірки і кришимо на вузькі скибочки.
Формуємо заливний пиріг із сайрою та картоплею в посуді для запікання. Готуємо випічку близько 40 хвилин при 180 градусах у духовці.

Покрокове приготування з рисом

Воістину цікавим та особливим виходить пиріг, якщо доповнити начинку таким компонентом, як білий рис.

Інгредієнти:

борошно хлібопекарське – 300 г;
кефір середньої жирності – 250 мл;
сметана 15% жирності – 100 г;
яйця курячі (категорія с0) - 2 шт.;
сіль – половина ч. л.;
сода – половина ч. л.;
цукровий пісок – 1 год. л.;
рис білий круглий – 120 г;
цибулина ріпчаста - 1 головка;
сайра, консервована в олії – 1 банк (можна більше).

Як готувати:

Рис промиваємо та відварюємо до напівготовності.
Головку цибулі дрібно нарізаємо та пасеруємо до прозорості.
В окремій ємності перемішуємо складові начинки пирога: подрібнену рибу, відварений рис і цибулю, що пасерує.
Заготовляємо тісто з цих компонентів: міксером на великій швидкості замішуємо всі складові, поступово всипаючи борошно.
У посуд зі скла або кераміки виливаємо частину тіста, розкладаємо по всій поверхні рибно-рисову начинку і вкриваємо частиною тіста, що залишилася.
Готуємо пиріг близько 40 хвилин.

Пиріг із сайрою та рисом – найкраща вечеря для несподіваних гостей.

Здрастуйте, дорогі читачі! Всі ви, напевно, знаєте про рибу під назвою сайра, яка продається в магазинах переважно у вигляді консервів. Вона не відноситься до шляхетних різновидів морських жителів на зразок лосося, але досить поживна, смачна і неймовірно корисна. Адже в ній багато корисного білка, вітаміни В12 та D. А вони особливо корисні у зимову пору року. Тому я часто печу заливний пиріг із сайрою.

Це випічка з рідкого тіста, яким заливають начинку і запікають разом у духовці. Виходить ситна страва на швидку руку, яка може замінити собою повноцінний прийом їжі.

Сайру можна додати в чистому вигляді, змішати з ріпчастою та зеленою цибулею, або зробити комбіновану начинку. Класичні варіанти – картопля з цибулею чи рис.

Але можна виявити фантазію і зробити щось оригінальне. Адже риба чудово поєднується з різними продуктами: з капустою, яку слід трохи згасити, або з локшиною швидкого приготування. Так-так, якщо додати вермішель на кшталт Ролтона, вийде смачний та повноцінний сніданок, обід чи вечеря. Калорійність у нього досить висока, тому він може виступати як самостійна страва, гарнір або гарячий.

Найчастіше тісто замішують на кисломолочних продуктах, але це необов'язково. Можна зробити його на майонезі без сметани чи кефіру, або поєднувати одразу кілька інгредієнтів. У будь-якому випадку тісто виходить м'яким, ніжним і довго не засихає. Існують різні варіанти випічки з рибою. Дивіться рецепти і вибирайте ті, які припадуть вам до смаку і сподобаються вашим близьким.

Найпростіший, класичний рецепт, який здатний виручити у скрутну хвилину. Особливо сподобається недосвідченим господаркам. Я готую його тоді, коли дуже хочеться чогось смачного, а часу для приготування дуже мало. Замість сайри можна використовувати будь-які рибні консерви в олії, за бажанням додавши більше цибулі.

Необхідні інгредієнти:

1 банка консервованої сайри;
3 яйця;
6 ст. борошна;
2 цибулини;
3-5 картоплин;
200 г сметани (15%);
200 г майонезу;
по щіпці солі та соди.

Як зробити:

1. Вибийте яйця у відповідну ємність, додайте соду та сіль. Добре збийте віночком (гасити соду попередньо не потрібно).

2. В окремій мисці перемішайте сметану з майонезом, додайте суміш до яєць. Все ще раз добре перемішайте.

3. В масу просійте муку|борошно| і добре змішайте, щоб не було грудок. Суміш, що вийшла, повинна бути досить густою, сметанною консистенції.

4. Цибулю подрібніть, рибу поламайте або розімніть, змішайте з цибулею. Картоплю почистіть і натріть на дрібній тертці.

Якщо терта картопля пустить багато соку, слід злити. Інакше випічка буде мокрою.

5. У форму постеліте пергамент, змастіть олією. Більшу частину тіста перелийте в ємність і розрівняйте.

6. Наступним шаром викладіть картоплю рівномірно розподіляючи по поверхні.

7. Поверх картоплі розподіліть шар риби з цибулею, залийте залишками тіста, щоб начинка була закрита.

8. Випікається при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці 30-40 хвилин.

А як мине час, кличте домашніх до столу і радуйте їх смачним частуванням 🙂

Заливний пиріг із сайрою та рисом – швидкий рецепт у духовці

Консервована риба чудово поєднується з відвареним рисом. Така начинка відмінно підходить як ситний сніданок або обід. Якщо ви підготуєте продукти з вечора, вранці на приготування у вас піде близько години, а результат буде чудовим.

Вам знадобиться:

400 г сайри у власному соку;
1 склянка відвареного рису;
180 г борошна;
250 г сметани (15%);
50 мл рослинної олії;
4 сирі та 3 варені яйця;
кілька пір'я зеленої цибулі;
1 ч. л. солі;
1 ч. л. розпушувача для тесту;
1 ч. л. гірчиці.

Покроковий рецепт з фото:

1. Рибу викладіть на тарілку, розімніть вилкою. Тонко нашаткуйте зелену цибулю, а варені яйця – кубиками. Перемішайте все з рисом, додайте|добавляйте| трохи солі і меленого перцю.

2. Збийте яйця віночком, додайте сметану, гірчицю та олію.

3. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем і 1 ч.л. солі. До яєчно-сметанной суміш додайте сухі компоненти і добре перемішайте до однорідності. Повинна вийти рідка суміш без грудок.

4. Форму змастіть олією, заповніть її тестом (приблизно 2/3 від загального обсягу). По поверхні розкладіть начинку і накрийте масою, що залишилася.

Випікайте в духовці півгодини при 180 градусах у попередньо розігрітій духовці.

Як приготувати наливний пиріг із сайрою без майонезу (у мультиварці)

Цей рецепт дуже простий та швидкий. Адже за допомогою мультиварки можна приготувати смачну страву без зайвих проблем. Єдине, що потрібно врахувати – режими у приладах різних виробників можуть відрізнятись. Тому час приготування може бути трохи різним.

Необхідні продукти:

2 банки консервованої сайри;
1 цибулина;
80 г тертого сиру;
0,5 склянки кефіру;
3 склянки борошна;
3 яйця;
1 склянка сметани;
150 г маргарину (або вершкового масла);
3 ч. л. цукру;
1 ч. л. солі;
1,5 ч.л. розпушувача для тіста.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло розпустіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі, трохи остудіть. Яйця вибийте в ємність, злегка збийте віночком із цукром, додайте сметану, кефір та розтоплену олію, вимішайте до однорідності.

2. У просіяне борошно висипте сіль з розпушувачем. Додайте суху суміш у яєчну та замісіть рідке тісто, схоже на сметану.

3. Консервовану сайру перетворите на фарш, дрібно наріжте цибулю та добре змішайте продукти.

4. Змастіть будь-яким маслом чашу мультиварки, вилийте в ємність половину тесту. Поверх розкладіть рибний фарш із цибулею і рівномірно посипте сиром.

5. Розподіліть поверх начинки решту тіста.

6. Закрийте кришку та виберіть режим випікання 60 хвилин. Після цього пиріг потрібно перевернути за допомогою чаші для варіння на пару. Готуйте ще 20 хвилин.

Смачно, легко, а головне – не треба стояти біля плити. Все зробить сама мультиварка. Подавайте злегка охолодженим із солодким чаєм.

Прибалтійський заливний пиріг «Два капітана» на сметані та майонезі

Не знаю, чи таке частування стосується Прибалтики. Але це цілком можливо, адже у цих країнах люблять страви із риби. Єдине, що я можу сказати точно – він готується легко. А виходить дуже ситним та неймовірно ніжним. Обов'язково спробуйте 🙂

Інгредієнти для страви:

1 банка рибних консервів;
1 цибулина;
3 невеликі картоплини;
6 ст. борошна;
3 яйця;
250 г сметани;
250 г майонезу;
1/3 ч. л. соди (погасити лимонним соком);
трохи солі.

Як готувати:

1. Яйця вибийте в миску, додайте сіль, майонез та сметану. Вимішайте все до однорідності за допомогою віночка.

2. Додайте соду, погашену кислотою, просійте муку|борошно| і приготуйте тісто рідкої консистенції, схоже на сметану.

3. Консерви подрібніть у фарш, цибулю та картопля наріжте досить дрібно.

Якщо є тертка Бернер, наріжте на ній картопля невеликими брусочками.

4. Форму змастіть олією, заповніть половиною тіста і викладіть начинку шарами: картопля, цибуля, сайра.

5. Зверху покрийте залишками тіста, печіть при температурі 180 градусів.

Страва виглядає дуже апетитно, а картопля за цей час встигає пропікатися. Смачного!

Смачний пиріг з сайрою з рідкого тіста на кефірі та майонезі

Рецепт моєї тітки, з яким я часто стикаюся на сімейних посиденьках. Виходить дуже смачна страва. Особливо рекомендую готувати його навесні, коли на прилавках з'являється свіжа та ароматна зелень. Але для зимових обідів-вечерів він теж підійде добре, а для приготування не потрібні дорогі продукти.

Список інгредієнтів:

1 банка сайри (250 г);
1 цибулина;
трохи зеленої цибулі та кропу;
1,5 склянки борошна;
3 яйця;
3 ст. майонезу;
1 склянка кефіру;
0,5 ч.л. солі;
1 ч. л. розпушувача;
рослинна олія для змащування форми;
манна крупа для посипання;
солодкий йогурт для змащування верху пирога.

Покрокове приготування:

1. Сайру розімніть вилкою в окремій мисці. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, зелень нарубайте.

2. Сухі інгредієнти (цукор, муку, сіль) змішайте. Додайте кефір, майонез та яйця.

Всі продукти потрібно ретельно вимішати, щоб утворилося рідке тісто (зручно це робити міксером).

3. Форму змастіть олією і злегка присипте манкою. Вилийте в ємність половину тесту рівномірним шаром.

4. Викладіть рибну начинку, зверху посипте цибулею та зеленню. Покрийте другою половиною тіста, трохи розгладьте поверхню лопаткою.

Надішліть форму в духовку на 40 хвилин, розігрівши її до 180 градусів. Готову випічку зверху змастіть йогуртом, щоб скоринка була м'якою.

Наливний пиріг на кефірі з сайрою, яйцем та зеленою цибулею

У цій випічці калорій трохи менше, ніж у решті, тому що готується він на кефірі без олії та сметани. Як начинку ми будемо використовувати ту саму сайру. А для покращення смаку додайте відварені яйця та зелену цибулю. В іншому готується він так само швидко і просто.

Необхідні продукти:

1 банка консервів;
2 варені та 2 сирі яйця;
1 склянка кефіру;
2-3 склянки борошна;
1 ч. л. солі;
1 ч. л. цукру;
1 ч. л. соди;
2-3 ст. рослинного масла;
невеликий пучок зеленого лука.

Процес приготування:

1. Вибийте яйця в миску, всипте сіль та цукор, трохи перемішайте. Борошно просійте в окрему ємність, додайте|добавляйте| соду і кефір. Вилийте яєчну суміш.

2. Всі продукти добре розмішайте, замісіть рідке однорідне тісто без грудочок.

3. Змішайте подрібнені варені яйця з нарізаною зеленню та розім'ятими консервами.

4. Форму застелите пергаментом, змастіть олією. Частину тесту вилийте на дно, викладіть начинку та накрийте другою частиною. Зверху можна посипати кунжутним насінням.

Випікайте частування при 180 градусах 35-40 хвилин.

Сподіваюся, вам сподобалися сьогоднішні рецепти заливних пирогів із сайрою. Діліться ними з друзями в соцмережах і чекайте від мене нових смакот!

Можливо, буде корисно почитати: