Zig'ir urug'i unidan nima tayyorlanishi mumkin, parhez. Zig'ir urug'i unidan keklarni qanday tayyorlash mumkin: sog'lom va juda mazali! Zig'ir urug'i uni - foyda va zarar

Badanni zig'ir urug'i bilan tozalash zig'ir qadim zamonlardan beri o'stirilib, o'stirilganligi sababli uzoq vaqt davomida qo'llanilgan. Mashhur tabib Vanga ham shunday dedi Agar siz muntazam ravishda zig'ir urug'ini iste'mol qilsangiz, unda siz hech qanday kasallik bilan tanish bo'lmaysiz.

Men zig'ir urug'i unidan foydalanishda juda ko'p shaxsiy tajribaga ega emasman, lekin men allaqachon sizga aytib beradigan ijobiy natijalarga egaman.

Zig'ir urug'i unini sotib olayotganda, un zig'ir kekidan emas, balki zig'ir urug'idan tayyorlanganiga e'tibor berishingiz kerak, chunki birinchi holda un zig'irga xos bo'lgan barcha foydali xususiyatlarga ega bo'ladi. Zig'ir urug'i unining eng sezilarli, xarakterli ta'siri butun inson tanasi uchun kuchli tozalash ta'siri hisoblanadi. Shu bilan birga, yaxshi hazm bo'ladigan bu un tanamizni ko'plab foydali va muhim elementlar bilan to'ydiradi.

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari ushbu un tarkibidagi xun tolasi va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ratsionga kiritilishini qadrlashlari mumkin va bu inson umrini o'rtacha 20 yilga uzaytirishga yordam beradi!

Zig'ir urug'i unining tarkibi

Zig'ir urug'i uni xun tolasi, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, o'simlik oqsili, A, E, B1, B6, B2, B 9 vitaminlari, foliy kislotasi, antioksidantlar (lignanlar), Omega-3, Omega 6 komplekslari, shuningdek, zarur mikroelementlarga boy. sog'liq uchun: magniy, kaltsiy, kaliy, sink, selen, temir, mis, molibden, mis, xrom, fosfor, natriy.

Oson hazm bo'ladigan shaklda bo'lgan juda ko'p miqdordagi mikroelementlarning mavjudligi zig'ir urug'i unini oziq-ovqatda mineral etishmasligi holatlarida foydali qiladi.

Bundan tashqari, zig'ir urug'i uni vitaminlarga, oqsillarga, Omega-3 kompleksiga boy va bu sizning sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan, qattiq dietalarga murojaat qilmasdan vazn yo'qotish imkonini beradi.

Zig'ir unini muntazam iste'mol qilish, uning changni yutish ta'siri tufayli, akne terisini sezilarli darajada tozalaydi.

Ayollar uchun choyshab. Zig'ir urug'ida fitoestrogenlarning mavjudligi ayniqsa qimmatlidir menopauzadagi ayollar uchun davr - bu eng qimmatli ingredientlar ta'sir qiladi terining holati, Soch Va mixlar Va xotirjamlik bering, ishonch.

Zig'ir urug'i uni profilaktika maqsadida kundalik foydalanish uchun samarali: yallig'lanish uchun nafas yo'llarining shilliq pardalari jarayonlari, oshqozon-ichak trakti, gastrit, kolit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, siydik yo'llari kasalliklari, ortiqcha tana vazni va lipid almashinuvining buzilishi.

Zig'ir urug'i eng boylardan biridir lignanlar manbalari, ular fitoestrogenlar sinfiga kiradi. Ma'lumki, lignanlarning bir qismi bor kanserogenezning turli bosqichlarida harakatni oldini olish, o'simta hujayralarining o'sishini buzish.

Bundan tashqari, zig'ir lignanlari mavjud antiallergik faoliyat. Va zig'ir urug'idan foydalanish aterosklerozni tuzatish Va koronar etishmovchilik zig'ir urug'larining antioksidant ta'siriga asoslangan.

Zig'ir urug'i uni va tozalash

DIQQAT: Ichakni zig'ir urug'i uni bilan tozalash davrida suv rejimini saqlash juda muhim - iste'mol qilinadigan suv miqdori kuniga kamida 2 litr bo'lishi kerak!

Semizlik uchun zig'ir urug'i uni

POzish Bilan yordami bilan zig'ir un undagi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ko'pligi tufayli yuzaga keladi. Shunday qilib, zig'ir urug'i taomlari to'yingan yog'larning yonishini ta'minlaydi. Va, albatta, unning kuchli tozalash xususiyatini hisobga olgan holda, yog'larning yonishi bilan birga, zig'ir urug'i unini xavfsiz ko'rib chiqish mumkin. samarali, va bundan tashqari - vazn yo'qotish uchun foydali, tabiiy vosita.Ammo vazn yo'qotganda, siz faqat zig'ir urug'i unidan foydalanishga to'liq tayanolmaysiz - kerakli tez vazn yo'qotish faqat kompleks yondashuv bilan mumkin va bunga quyidagilar kiradi: muvozanatli ovqatlanish, faol turmush tarzi va jismoniy faollik..

Oyiga 4-5 kg vazn yo'qotish: bir taomni bir stakan kefir (1%) bilan ikki choy qoshiq zig'ir urug'i uni bilan almashtiring, ta'mga bir oz asal yoki murabbo qo'shishingiz mumkin.

Sizga shuni eslatib o'tamanki, zig'ir urug'i unidan foydalanish etarli miqdorda suv iste'moli bilan birga bo'lishi kerak!

Ro'za kunlarida va ma'lum bir parhezga rioya qilgan holda zig'ir urug'i unini iste'mol qilish tanani minerallar va vitaminlar bilan to'ldiradi, bu odam oziq-ovqat bilan cheklanmoqchi bo'lganida ko'pincha yo'qotadi - bu har qanday parhezga juda to'yimli qo'shimcha hisoblanadi.

Zig'ir urug'i unini tibbiyotda qo'llash.

Nafas olish kasalliklari uchun zig'ir urug'i uni. Avitsennaning ta'riflariga ko'ra, zig'ir urug'lari "shilliq yo'tal" va nafas olish qiyinlishuvi bilan yordam beradi. Qadimgi Sharq tabobatida zig'ir urug'lari "tozalovchi, erituvchi va yumshatuvchi" xususiyatlarga ega dori sifatida ishlatilgan.

Yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun zig'ir urug'i uni. Zig'ir urug'lari koronar va periferik tomirlar va miya tomirlarining aterosklerozini va yuqori yog'li tarkib, birinchi navbatda qonda yuqori xolesterin bilan birga keladigan boshqa kasalliklarni kompleks davolashda qo'llaniladi.

Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari uchun zig'ir urug'i uni. Zig'ir urug'i unini qaynoq suv bilan pishirganda hosil bo'lgan shilimshiq yumshoq laksatif, o'ralgan, yumshatuvchi, yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ega. Og'iz orqali qabul qilinganda, zig'ir shilliq qavati qizilo'ngach va oshqozon shilliq qavatining yupqa qatlamini qoplaydi (va juda uzoq vaqt qoladi), himoya va tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va ularni tirnash xususiyati bilan himoya qiladi.

Teri va sochning holatini yaxshilash uchun zig'ir urug'i uni. Zig'ir urug'i uni sog'lom teri va sochni ta'minlaydi va yoshga bog'liq o'zgarishlarni oldini oladi.

Qandli diabet uchun zig'ir urug'i uni. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, zig'ir urug'i ovqati diabetga chalingan bemorlarning maxsus dori-darmonlarga qaramligini kamaytiradi. Kanadalik olimlarning fikriga ko'ra, 25% zig'ir urug'i uni qo'shilgan nonni iste'mol qilish ovqatdan keyin qon shakarining odatdagi qo'shimchasiz nonni iste'mol qilishdan 28% past bo'lishiga olib keladi.

Ayollar hayotining turli davrlarida zig'ir urug'i uni. Zig'ir urug'i uni homilaning normal o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi, emizikli ayollarda laktatsiyani oshiradi. Zig'ir urug'i uni menopauzadagi noqulaylikni kamaytiradi, suyak og'rig'ini kamaytiradi, asabiylashish, tashvish va hokazolarni kamaytirishga yordam beradi. Bu asosan zig'ir urug'i unida fitoestrogenlarning mavjudligi bilan bog'liq.

Erkaklarda jinsiy disfunktsiya uchun zig'ir urug'i uni. Zig'ir urug'lari Omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning manbai bo'lganligi sababli, zig'ir urug'i unidan foydalanish kichik tomirlarda qon aylanishini yaxshilaydi va natijada erektsiyani yaxshilaydi, testosteron ishlab chiqarishni oshiradi va spermatogenezni rag'batlantiradi.

Ruhiy kasalliklar, alkogolizm, giyohvandlik uchun zig'ir urug'i. Olimlarning fikriga ko'ra, Omega-3 yog'larining etishmasligi ruhiy kasalliklarning aksariyatiga hamroh bo'ladi. Shu munosabat bilan, zig'ir urug'i unini qabul qilish shizofreniya, depressiya, alkogolizm, giyohvandlik (ayniqsa, tortib olish sindromi bilan) holatini yaxshilashga yordam beradi.

Zig'ir urug'i uni va saratonga qarshi xususiyatlar. Yo'g'on ichakda zig'ir lignanlari mikrob metabolizmi natijasida faol fitoetojenlarga - enterodiol va enterolaktonga aylanadi, ular gormonal muvozanatni normallashtiradi va organlarni gormonga bog'liq saraton rivojlanishidan himoya qiladi. Bu, ayniqsa, ko'krak bezi saratoni holatida aniq ko'rinadi. Xususiyatlari tufayli zig'ir lignanlari erkak va ayol jinsiy a'zolarining saratonini oldini olishda qo'llaniladi.

Zig'ir urug'i uni. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar.

Kattalar uchun zig'ir urug'ining kunlik iste'moli kuniga 35 grammgacha. Bolalar uchun - doz ikki baravar kamayadi. Zig'ir urug'i unini kichik dozalarda qabul qilishni boshlash yaxshiroqdir - yarim choy qoshiq va nojo'ya ta'sirlar bo'lmasa, uni tavsiya etilgan dozaga oshirishingiz mumkin.

Ba'zi surunkali kasalliklarning mavjudligi zig'ir urug'idan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarga ega bo'lishi mumkin. Shifokor bilan maslahatlashish sizni istalmagan oqibatlardan qochishga, ruxsat etilgan sutkalik dozani, surunkali kasalliklar mavjud bo'lganda zig'ir urug'idan foydalanish imkoniyatini yoki zarurligini aniqlashga yordam beradi.

Zig'ir urug'i uni. Oziqlanish qiymati

100 g mahsulot uchun: oqsil 35,6 g, yog'lar 10,6 g, uglevodlar 20,2 g. Kaloriya tarkibi 411 kkal

Qayerda pishirish amal qiladi zig'ir un. Zig'ir urug'i taomini ko'plab retseptlarda va hatto tuxum va sariyog 'o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin. Pancakes, pancakes, non zig'ir urug'i uni bilan pishiriladi, uy qurilishi yog'siz mayonez tayyorlanadi, smetanalarga bo'tqa qo'shiladi. Zig'ir urug'i uni qo'shilgan idishlar kaloriyalarda pastroq, ammo sog'lomroq.

Zig'ir urug'idan tayyorlangan mayonez

2 osh qoshiq to'plangan zig'ir urug'i uni
60 ml suv
125 ml yog '
1-1,5 osh qoshiq xantal
2 osh qoshiq. limon sharbati
tuz, shakar

Yog'siz mayonezni qanday tayyorlash mumkin.

Zig'ir urug'i unini issiq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, shishib, salqinlash uchun qoldiring.
Xantal, tuz, shakar, limon sharbatini stakanga soling, mikser bilan uring, asta-sekin o'simlik moyini quying.
Zig'ir urug'i unidan tayyorlangan yog'siz mayonezning rangi klassik mayonezdan biroz farq qiladi, u biroz quyuqroq.

Uyda mayonez qanday tayyorlanadi ba'zi retseptlarni ko'rib chiqing.

Zig'ir urug'i uni retsepti bilan pancakes

Bug'doy uni 100 g - taxminan, xamir suyuq smetana kabi bo'lishini ko'ring.

Zig'ir urug'i uni 70 gr

Sut 300 gr

Tuxum 1-2 dona

Smetana 2 osh qoshiq

Shakar 1 osh qoshiq

Bir chimdik tuz

Soda 1 g (pichoq uchida)

Xamirga o'simlik yog'i 2 osh qoshiq

Qovurish uchun o'simlik yog'i

Zig'ir urug'i uni bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Katta idishda sutni tuxum, shakar va tuz bilan urib, un va sodani asta-sekin elakdan o'tkazing, ko'pirtirishni davom eting va nihoyat, bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing.

Odatdagidek qovuring. Smetana, sariyog ', asal yoki murabbo bilan yaxshi zig'ir urug'i bilan krep xizmat qiling.

Zig'ir urug'i uni bilan bo'tqa

Zig'ir urug'i bo'tqasi oshqozon va ichak faoliyatini yaxshilaydi, vitaminlar va mikroelementlarning to'liq to'plamini beradi, metabolizmni normallantiradi, kuchni saqlaydi, salomatlik va ish faoliyatini tiklaydi. Sotuvda siz zig'ir urug'i uni bilan tayyor bo'tqalarni topishingiz mumkin, ammo bunday porridgelarni o'zingiz osongina tayyorlashingiz mumkin. To'ldiruvchi sifatida, quritilgan mevalar, yong'oqlar, anor yadrolari, asal, sut qo'shiladi, shuningdek, zig'ir urug'i bo'tqasini sabzavot bilan tayyorlashingiz mumkin;

Sutli an'anaviy klassik zig'ir yormasi
2 osh qoshiq zig'ir urug'i uni
1/2 chashka issiq sut
Shakar, bir chimdik tuz
mevalar: banan, qulupnay, kivi (yoki ta'mga ko'ra har qanday quritilgan meva)

Zig'ir urug'i uni issiq sut bilan quyiladi, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiriladi. Bo'tqa 2-3 daqiqa turishi kerak, keyin tuz, shakar va meva qo'shiladi.

Zig'ir urug'i uni bilan mevali smetana

Nonushta g'oyasi - banan, olma va sutdan tayyorlangan ertalabki smetanaga bir osh qoshiq zig'ir urug'i uni qo'shing.

Natijada, bizni vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldiradigan ajoyib to'yimli ichimlikni olamiz.

Va'da qilganimdek, men o'z tajribam natijalari bilan o'rtoqlashaman. Men bu bahorda zig'ir urug'idan foydalanishni boshladim. Kuniga ikki marta men yarim choy qoshiq ichdim - uni faqat iliq suv bilan suyultirdim va bir necha daqiqaga qoldiring. Natijada, men 2 oy ichida 2 kg yo'qotdim, garchi men bunday maqsadlarni qo'ymagan bo'lsam ham, lekin umuman olganda, men xursand bo'ldim! Ikki oydan keyin men yashil grechka uniga o'tdim, blogning keyingi sonlarida ushbu unning foydali xususiyatlari haqida o'qing va yangilanishlarni o'tkazib yubormaslik uchun HereTasty axborot byulleteniga obuna bo'lishingiz mumkin!

Ajablanarli darajada nozik bir qizning ishtaha bilan bulochkalarni yutayotganini ko'rib, har kim shubhasiz hayratda qoladi. Aslida, bu holatda hayratlanarli narsa yo'q. O'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar zig'ir urug'i unidan idishlarni tayyorlashni afzal ko'radilar, buning yordamida ular nafaqat o'z figuralarining nafisligini saqlab qolishlari, balki tanadagi metabolik jarayonlarni ham normallashtirishlari mumkin.

Nonushtangizni ajoyib uy qurilishi zig'ir yogurti bilan dantelli krep bilan bezatsangiz, ish kuni kuch va omadga to'ladi.

Nonushta uchun zig'ir urug'i kefirli yogurt

To'liq nonushta tez tayyorlanadi, zich, ammo oson hazm bo'ladigan, mazali va ayni paytda sog'lom bo'lishi kerak.

Zig'ir va fermentlangan sut mahsulotining uyg'un kombinatsiyasi bilan uy qurilishi yogurti to'g'ri nonushtaga to'liq mos keladi: o'simlik oqsili tanani to'ydiradi va kefir butun ish kuni uchun tanani kaliy va kaltsiy bilan to'ldiradi, idish tayyorlash esa hatto talab qilmaydi. 5 daqiqa.

Retsept oddiy: siz olma yoki nokni maydalashingiz kerak, bir stakan kefirga 1 osh qoshiq qo'shing. l. zig'ir urug'i uni va maydalangan pyuresi, aralashtiring va iching. Har kuni bir idishdagi un miqdorini oshirsangiz, qisqa vaqt ichida vazn yo'qotishingiz va uzoq vaqt davomida ortiqcha vazn muammosiga qaytmasligingiz mumkin. Ammo agar past kaloriyali idish etarli darajada to'ldirmasa, unda zig'ir unidan tayyorlangan pyuresi qo'shimcha nonushta bo'ladi.

Va agar siz bunday idishlarga maxsus o'simlik qo'shimchalarini qo'shsangiz, ta'sir ko'p marta yaxshi bo'ladi. Siz nafaqat ichaklaringizni tozalashingiz, balki vazn yo'qotishingiz ham mumkin. Reduslim mavhum. Agar mahsulot sizning ko'rsatkichlaringizga mos keladigan bo'lsa, uni dietangizga ishonch bilan kiritishingiz mumkin.

Zig'ir pyuresi retsepti

Taomni tayyorlash uchun sizga qahva maydalagich va ozgina sabr kerak bo'ladi. Mahsulotlar:

grechka: 1 stakan;
zig'ir urug'i - 0,5 stakan;
murabbo (har qanday) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
suv - 1 stakan;
tuz, asal, shakar - ta'mga.

Qahva maydalagich yordamida zig'ir urug'ini va grechkani maydalash kerak.
Olingan kukunlarni, tuzni, shakarni aralashtiring va murabbo bilan aralashtirilgan issiq suvni quying, qopqoq ostida 10 daqiqaga qoldiring.
Agar siz murabbo va shakarni ishlatishni xohlamasangiz, unda siz shunchaki yog'siz pyuresi zig'ir urug'i yog'i yoki qovurilgan piyoz bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Zig'ir urug'i nonushtasining uyg'un yakuni shirinlik uchun jele bo'ladi, uning foydasi uni tayyorlash uchun ketadigan vaqtdan ancha oshadi.

Zig'ir urug'i jeli retsepti

Sovuq suvda (1 litr) siz zig'ir urug'i unini (4 osh qoshiq) eritishingiz kerak. Keyin, doimo aralashtirib, suyuqlikni qaynatib oling, ta'mi va rangi uchun pishirish oxirida sevimli murabbo (5-6 osh qoshiq), chinnigullar, doljin va qizilmiyani qo'shing. Lazzatlanish uchun sovutilgan zig'ir tolali idishga bir qoshiq asal qo'shishingiz mumkin.

Xushbo'y jele pishirayotganda, yaxshi uy bekasi, albatta, burilish bilan qiziqarli krep tayyorlash g'oyasini o'ylab topadi. Va bu erda yana zig'ir urug'i uni qutqarish uchun keladi, undan xamir mayin bo'lib chiqadi va tayyorlangan pishiriq, bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlardan farqli o'laroq, uzoq vaqt davomida eskirmaydi va jozibali qizg'ish ko'rinishini saqlaydi.

Pishirish retseptlari

Yaxshi pishirish uchun odatiy javdar yoki bug'doy unini to'liq almashtirish shart emas, siz bir vaqtning o'zida ikki xil kompozitsiyadan foydalanishingiz mumkin; Zig'ir urug'i un tarkibida bug'doy uniga qaraganda bir necha baravar kam uglevodlar mavjud, shuning uchun aralash turlardan tayyorlangan un mahsulotlari past kaloriya hisoblanadi va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ularni vazn yo'qotish uchun muntazam dietaga jasorat bilan kiritishni tavsiya qiladilar.

Zig'ir kreplari

Ushbu retsept bo'yicha kefirni sut bilan almashtirish mumkin, ammo soda pishirish kukuni bilan almashtirilishi kerak. Tarkibi:

kefir yoki sut - 1,5 osh qoshiq;
tovuq tuxumi - 2 dona;
bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l.;
zig'ir urug'i uni - 4 osh qoshiq. l.;
shakar - 2 osh qoshiq. l.;
soda yoki pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
suv - 0,5 stakan;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
xamir uchun sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

Pishirish:

Shakar va tuxumni ko'pirtiring, qolgan ingredientlarni qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring.
Pancakesning nozikligini olish uchun yarim stakan suvni qaynatib oling va uni tayyor xamirga quying, aralashmani tezda aralashtiring. Keyin xamirga sariyog 'qo'shing.
Pancakesni qovuring, panani bir marta yog'lang. Xamirda mavjud bo'lgan yog' hech qanday krepning yonishiga yo'l qo'ymaydi.

Zig'ir urug'i uni ham krep, pita noni va köfte uchun xamirga qo'shilishi mumkin. Zig'ir urug'idan tayyorlangan pishiriqlardan foydalanish ichak motorikasini yaxshilaydi va vaznni kamaytiradi. Lekin siz abadiy krep va krep bilan to'la bo'lmaysiz, shuning uchun haqiqiy uy bekasi uchun zig'ir nonini pishirish retseptiga e'tibor berish yaxshi bo'ladi.

Zig'ir non retsepti

Tarkibi:

0,5 litr suv (zardob);
1 osh qoshiq. bug'doy un;
1 stakan javdar uni;
2 osh qoshiq. l. zig'ir uni;
1 choy qoshiq. quruq xamirturush;
3 osh qoshiq. l. zig'ir urug'lari;
1 choy qoshiq. asal va tuz.

Tayyorlanishi:

Zardob yoki suvni ozgina qizdiring, unga asal va xamirturush qo'shing va 5 daqiqaga qoldiring.
Xamir ko'tarilayotganda, zig'ir urug'i va bug'doy unini zig'ir urug'i va tuz bilan aralashtiring.
Sekin-asta xamirni quruq aralashmaga to'kib tashlang, xamirni yoğurun, shunda u qo'llaringizga ozgina yopishadi. Idishni sumkaga o'rang va hajmini oshirish uchun uni issiq joyga yuboring.
Xamir ikki baravar ko'paygandan so'ng, uni qo'llaringiz bilan yoğurun va uni oldindan yog'langan idishga soling, kelajakdagi nonni yana 20 daqiqaga qoldiring.
Nonni 50 daqiqa davomida pishirish kerak, pechni 180 darajaga qizdirish kerak.
Nonni pishirgandan keyin 10 daqiqadan so'ng olib tashlashingiz kerak va uni to'liq sovutgandan keyin kesish yaxshidir.

Zig'ir urug'i uni un mahsulotlarida kleykovina hosil qiluvchi tarkibiy qism bo'lgan kleykovinadan xoli. Shuning uchun, zig'irdan tayyorlangan kek, non va bulochka 1,5 haftagacha yangilik va elastik tuzilmasini saqlab qoladi, zig'irdan tayyorlangan ikkinchi kurslarni o'rganish uchun etarli vaqt beradi.

Qo'ziqorinli zig'ir go'shti uchun retsept

Agar do'konda ushbu mahsulotlar ro'yxatida sanab o'tilgan qo'zichoq no'xati bo'lmasa, xafa bo'lmang, siz ushbu ingredientsiz köfte olishingiz mumkin. Bu taomning ko'rinishini o'zgartirmaydi va zig'ir unini qo'shish allaqachon qo'ziqorin kotletlariga yoqimli yong'oq ta'mini qo'shadi.

Tarkibi:

zig'ir urug'i uni - 4 osh qoshiq. l.;
no'xat (qo'zichoq no'xati) - 50 g;
grechka - 1 osh qoshiq;
yangi shampignonlar - 800 g;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
kungaboqar yog'i - 0,5 osh qoshiq;
maydalangan qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Avval qo'zichoq no'xat tayyorlanishi kerak: no'xatni 2 soat davomida namlash kerak, keyin 15 daqiqa qaynatiladi.
2. Karabuğdayni yuving va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
3. Piyoz va qo'ziqorinlarni yupqa bo'laklarga soling, so'ng piyozni 5 daqiqa qovuring, so'ng qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring, ta'mga tuz va murch qo'shishni unutmang.
4. Zig'ir urug'i unini jele holiga kelguncha qaynoq suv bilan pishiring.
5. Xamirni bir stakan qaynatilgan grechka va piyoz-qo'ziqorin aralashmasi bilan birlashtiring, maydalangan go'sht bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
6. Qiymadan yassi tortlar tayyorlab, har birining o‘rtasiga 3 ta no‘xat solib, sharchalar hosil qilib, ikki chetiga qovuring.
7. Engil sousni tayyorlang: 2 osh qoshiq. l zig'ir urug'i uni va 1 osh qoshiq. l. yog'da tomat pastasini qovuring va 1 osh qoshiq qo'shing. suv, sousni 5 daqiqa qaynatib oling. Oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
8. Tayyor köftelarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, zig'ir sousini quying va sekin olovda qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.
9. Idishni yon piyola bilan xizmat qiling - qolgan grechka.

Go'shtli zig'ir to'plari

Siz asosiy taomlarni mol go'shti va zig'ir unidan tayyorlangan go'sht nozikligi bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Qiyma go'shtning 2 qismiga siz 1 qismli zig'ir unini va bir xil miqdordagi mayda maydalangan oq karamni qo'shishingiz kerak. Nam qo'llar bilan biz ko'plab kichik kotletlar hosil qilamiz, ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Zig'irning funktsional faolligi

ko'p to'yinmagan zig'ir kislotalari yog'larni yoqadi va xolesterin darajasini pasaytiradi, vazn yo'qotishga yordam beradi;
zig'ir shilliq qavati ichak mikroflorasini yaxshilaydi va oshqozon harakatini rag'batlantiradi;
Kaliy, magniy, zig'ir vitaminlari immunitet tizimini boyitadi.

Ammo, shifokorlarning fikriga ko'ra, bu fazilatlar zig'ir unining asosiy xususiyatlari emas.

Zig'ir unida ko'p bo'lgan fitoestrogenlar mikroelementi lignanlar saraton hujayralari paydo bo'lishiga qarshi tura oladi. Saraton kasalligini engish uchun kuniga bir marta har qanday menyu taomiga bir osh qoshiq zig'ir urug'i taomini qo'shib ko'ring. Agar siz dietangizga zig'ir urug'i retseptlarini tezda kiritsangiz, mavjud saraton o'simtasining o'sishini to'xtatishingiz mumkin.

Piyoz va sabzi sho'rva uchun tayyorlaganingizda, kiyinishga bir necha osh qoshiq zig'ir urug'i taomini qo'shib ko'ring. Sho'rva nafaqat to'yimli va qalinroq, balki sog'lom bo'ladi. Bunday muvaffaqiyat bilan zig'ir urug'i uni kostryulkalar, omlet va turli xil nonlarga qo'shiladi.

Dam olish kunlarida jigar va oshqozon osti bezini yog'li ovqatlarning og'irligi bilan sinovdan o'tkazmaslik uchun pishirish vaqtida qovurilgan va shirin idishlarga bir-ikki osh qoshiq zig'ir urug'i uni qo'shishingiz kerak. Zig'ir uni yog'ning asosiy qismini topib, so'rib olish xususiyatiga ega bo'lib, organizm uchun faqat kichik bir qismini qoldiradi.

Zig'ir urug'i uni bilan bir stakan kefir butun tanani umumiy tozalashni amalga oshirishi mumkin, agar siz mahsulotni ovqatdan oldin har kuni ishlatsangiz, asta-sekin hajmni oshirsangiz.

Muallif tomonidan taklif qilingan idishlar nafaqat insonning ichki organlariga foyda keltiradi. Agar siz doimo menyuingizga zig'ir urug'i un bilan retseptlarni kiritsangiz, qisqa vaqt ichida teringizning tozaligi, tirnoqlaringizning go'zalligi va mustahkamligi, sochlaringizning yorqinligi va ipakligi bilan atrofingizdagilarni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Uy qurilishi lavash "Hammasi oson"

Bug'doy uni - 2 stakan; zig'ir urug'i uni - 1/2 chashka; tuz 1/3 choy qoshiq; soda 1/3 choy qoshiq; kefir yoki yogurt 1 stakangacha. Xamirni chuchvara kabi yoğurun, iliq joyda (1 soat) saqlang, yupqa tekis keklarni yoying. Eritilgan sariyog 'bilan ozgina yog'langan skovorodkada pishiring. Bu lavash nonning o'rnini bosadi, har qanday ochlikni tezda qondirish tuyg'usini keltirib chiqaradi. Sizni semiz qilmaydigan xamirturushsiz xamirturushsiz rulolar va piroglarni tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin.

"Xolesterinsiz" go'shtli to'plar

Ikki hajmli maydalangan mol go'shti va bir hajmli Health Compass zig'ir urug'i taomini birlashtiring. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Bu erda mayda tug'ralgan qovoq yoki karamning bir hajmini qo'shish yaxshidir. Hamma narsani yaxshilab yoğurun. Qo'lingizni sovuq suvda namlang, to'plarni hosil qiling, ularni eritilgan sariyog 'bilan ozgina yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Pechda 210 daraja haroratda pishiring. Sovutib turing. Zanjabil yoki sarimsoq zig'ir urug'i yog'i bilan xizmat qiling.

Zig'ir urug'i jeli "Yurak uchun to'yimli"

1 litr suvda 3-4 osh qoshiq zig'ir urug'ini eritib oling. Bu aralashmani qaynatib oling, 5-6 osh qoshiq aronia yoki aronia murabbo qo'shing. Siz limon yoki apelsin qobig'i va doljin qo'shishingiz mumkin. Issiqlikdan olib tashlang. Sovutilgan jeleni asal bilan tatib ko'ring. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning! Ushbu jeledan bir oy davomida muntazam foydalanish bilan vazn yo'qotish mumkin.

Zig'ir urug'i pyuresi

Zig'ir urug'i unini 2: 1 nisbatda aralashtirib, qaynayotgan sut yoki suvga to'kib tashlang va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Issiqlik manbasini o'chiring. Ta'mga tuz, shakar yoki asal qo'shing. Tayyor bo'lguncha aralashtiring.

Bundan tashqari, jo'xori uni, guruch, irmik, qovoq bo'tqalarini tayyorlashda 30-50% qo'shimcha sifatida foydalanish tavsiya etiladi. Bu ularning ozuqaviy qiymati va ta'mini oshiradi. qo'shimchalar sifatida foydalanish: yogurt, quritilgan o'rik, mayiz. yong'oq, kakao, sizning ta'mingizga ko'ra bo'tqa tayyorlashingiz mumkin.

Banan bulochkalari. 12 ta bulochka uchun

Tuxum 1 dona

Sut 1% 250 ml. - 1 stakan

O'simlik yog'i 50 ml. - 0,25 stakan

Shakar 125 ml - 0,5 stakan

Banan pyuresi 300 gr

Vanil 5 ml - 1 osh qoshiq.

Zig'ir urug'i uni 250 ml. - 1 stakan

Oq bug'doy uni 250 ml. - 1 stakan

Dag'al bug'doy uni 250 ml. - 1 stakan

Soda 5 ml - 1 osh qoshiq.

Katta idishda tuxum, sut, sariyog ', shakar, banan va vanilni aralashtiramiz.

Boshqa idishda un, soda, pishirish kukunini aralashtiring. quruq va suyuq ingredientlarni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Yaxshi urilgan aralashmani 12 ta shaklga to'kib tashlang, T-200* da 20-25 daqiqa pishiring. yoki tayyor bo'lgunga qadar.

Banan pyuresi boshqa meva pyuresi bilan almashtirilishi mumkin.

Qovoq non (pyure yoki shirin kartoshka) 1 kleykovina bo'lmagan non.

Zig'ir urug'i uni 375 ml. - 1,5 stakan

Guruch uni 375 ml. - 1,5 stakan

Pishirish kukuni 15 ml. - 1 osh qoshiq.

Soda 5 ml. - 1 osh qoshiq.

shakar 125 ml. - 0,5 stakan

Tuz 2 ml. - 0,5 osh qoshiq

Ziravorlar 7 ml. - 1,5 osh qoshiq.

Tuxum 2 dona.

Qovoq 250 ml. - 1 stakan

Sut 250 ml. - 1 stakan

Ziravorlar - doljin, chinnigullar

Qovoq pyuresini pyure yoki shirin kartoshka bilan almashtirishingiz mumkin.

Pechni 180* qizdiring, zig'ir urug'i uni, guruch uni, pishirish kukuni, soda, shakar, tuz va ziravorlarni aralashtiring. tuxumni qovoq va sut bilan urib oling. qattiq va suyuq ingredientlarni aralashtiring. aralashmani 1,5 litrga to'kib tashlang. pan. 50 daqiqa davomida pishiring. 5 daqiqa sovutib oling.

Zig'irli jo'xori bulochkalari 20 ta bulochka

shakar 125 ml. - 0,5 stakan

Tuxum 1 dona

Tuxum oq 1 dona

Vanil 2 ml. - 0,5 osh qoshiq

Zig'ir urug'i uni 175 ml. - 0,75 stakan

Oq bug'doy uni 125 ml. - 0,5 stakan

Yulaf bo'laklari 125 ml. - 0,5 stakan

Tuz 1 ml. - 0,25 osh qoshiq

Pishirish kukuni 2 ml. - 0,5 osh qoshiq

Soda 2 ml. - 0,5 osh qoshiq

Pechni 180* gacha qizdiring, shakar, tuxum oqi, tuxum va vanilni uring. Zig'ir urug'i uni, bug'doy uni, jo'xori uni, tuz, pishirish kukuni va soda aralashtiramiz. Xamirni yoğurun. 15 ml qoshiq. xamir, pishirish varag'iga joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring. 1-2 daqiqa sovutib oling. keyin olib tashlang va stendga qo'ying.

To'ldirilgan qovoq

Kichkina yosh qovoqni oling, uni tozalang, taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang.

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Qattiq pomidorlarni oling, ularni mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina tuz qo'shing. Hammayoqni maydalagichda maydalang, shuningdek, ozgina tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Sabzavotlarni siljiting va 1: 1 nisbatda "rus" yoki "Bogatyrskaya" zig'ir yormasi (quruq) qo'shing, ya'ni. 1 qismli o'simlik aralashmasi: 1 qism quruq bo'tqa.

Pishirish varag'ini eritilgan sariyog' bilan yog'lang va ustiga qovoq bo'laklarini joylashtiring. Ichkarini plomba bilan to'ldiring. Tayyor bo'lgunga qadar pechda 2000C da pishiring. Tugashdan 5 daqiqa oldin doiralarni smetana bilan surting va qizarguncha pechga qayting. Smetana o'rniga maydalangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Halva "zig'ir"

Zig'ir urug'ini maydalab, bir oz suv qo'shing va 2: 1 nisbatda asal bilan aralashtiring, ya'ni. 2 qism maydalangan urug'lar va 1 qism asal. Siz oldindan namlangan mayiz, quritilgan o'rik yoki o'rik qo'shishingiz mumkin. Siz xamirga o'xshash massa olishingiz kerak. Bu mazali uy xolvasi choy, qahva va kefirga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu xamirni jigarrang non yoki pechene qobig'iga surtish orqali siz haqiqiy zavq olasiz.

Zamonaviy dunyoda sog'lom mahsulotlar va retseptlar modasi tobora ortib bormoqda. Albatta, dastlab shirinliklar asal, shirinliklar quritilgan mevalar, turli xil quritilgan ovqatlar yangi meva va sabzavotlar bilan almashtirilsa, ovqatlanish uslubiga o'tish juda qiyin.

Va ayniqsa, bugun biz sizga zig'ir urug'i unidan qanday qilib sog'lom kukilarni tayyorlashni aytib beramiz. Uning retsepti shunchalik oddiyki, siz albatta hayratda qolasiz. Va siz, albatta, uning ulkan afzalliklaridan yaxshilanmaysiz!

Zig'ir urug'i uni: foydalari

Birinchidan, bugungi taomning asosiy tarkibiy qismini ko'rib chiqaylik. Bugungi kunda uning mashhurligi ajablanarli emas, chunki zig'ir har qanday odam uchun zarur bo'lgan foydali moddalarning chinakam noyob kombinatsiyasiga ega.

Birinchidan, undan keyin un olinadigan bu urug'lar inson tanasida to'plangan turli toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi. Biz hammamiz o'rmonda emas, balki ko'p sonli mashinalar, fabrikalar va boshqa narsalar bo'lgan shaharlarda yashayotganimiz sababli, bizga shunchaki zig'ir kerak.

Ikkinchidan, bu mahsulot tananing immunitetini va turli mikroblar va kasalliklarga chidamliligini mustahkamlaydi. Albatta, natija bir zumda sezilmaydi, lekin bir muncha vaqt o'tgach, o'zingizni yaxshi his qilasiz.

Bundan tashqari, foydalari beqiyos bo'lgan zig'ir urug'i uni barcha odamlar uchun juda muhim bo'lgan saraton o'smalari rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Kerakli ingredientlar

Rostini aytadigan bo'lsak, zig'ir urug'idan tayyorlangan pechene tayyorlash juda oson, hatto kichik bola ham ularni engishi mumkin va ingredientlar faqat bunga yordam beradi. Ular shunchalik oddiy va tanishki, ularni har bir uy bekasining uyida topish mumkin.

Bundan tashqari, shirinlikni yanada sog'lom va parhezli qilish uchun biz zig'ir urug'i unidan tuxumsiz va tabiiy tatlandırıcı bilan pechene tayyorlaymiz!

Bug'doy uni - 80 gr. Bizga albatta kerak bo'ladi, chunki agar biz faqat zig'ir urug'i unini sof shaklda ishlatsak, boshqa unning g'ayrioddiy tuzilishi tufayli mahsulot juda mazali bo'lmaydi.
zig'ir urug'i uni - 70 gr.
Xamir uchun pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq.
Shirinlashtiruvchi - 1 osh qoshiq. Siz oddiy shakarni ishlatishingiz yoki uni asal, chinor siropi yoki har qanday sun'iy tatlandırıcı bilan almashtirishingiz mumkin.
Tuz - ta'mni muvozanatlash uchun bir necha chimdik.
Zig'ir urug'lari - 3 osh qoshiq. l. Biz ulardan g'ayrioddiy xamir tuzilishini yaratish uchun foydalanamiz, bundan tashqari, ular zig'ir urug'idan tayyorlangan pishiriqlarni yanada qiziqarli qiladi;
Sut / suv - 60 ml.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Zig'ir urug'idan tayyorlangan pechene retsepti

Chuqur idishda sut yoki suvni tatlandırıcı va tuz bilan aralashtiring, so'ngra ingredientlar yaxshilab aralashtirilganda, o'simlik moyini quying.
Alohida idishda ikki turdagi unni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va pishirish kukuni va oldindan tayyorlangan zig'ir urug'ini qo'shing.
Quruq qismni suyuq ingredientlarga qismlarga bo'lib to'kib tashlang va avval vilkalar bilan, so'ngra qo'llaringiz bilan juda zich va plastik xamir yoğurun.
Stol ustida bir oz dam oling, uni nam sochiq bilan engil yoping yoki kino bilan o'rang. Bu 15-20 daqiqa vaqt olishi mumkin.
Ish joyini un bilan ozgina changlang va qalinligi taxminan 5-7 mm bo'lgan juda nozik bir xamir qatlamini yoyishni boshlang.
Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring va u erda pechene 5-10 daqiqa davomida joylashtiring. Pechdagi shirinlikni kuzatish juda muhim, chunki har xil turdagi quvvatlar farqlanadi. Shuning uchun biz zig'ir urug'i pishiriqlarini tayyorlashda boshqa hech narsa qilishni maslahat bermaymiz.

Sirt oltin qobiq bilan qoplangan bo'lsa, siz pechkani pechdan xavfsiz olib tashlashingiz va darhol ularni sinab ko'rishingiz yoki ularni bezash uchun bir necha daqiqa sarflashingiz mumkin, biz keyingi xatboshida tasvirlab beramiz.

Bayramni bezatish

Agar siz ushbu kukilarni nafaqat o'zingiz iste'mol qilishni, balki ularga bayram stolida xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz ularni juda tez bezashingiz mumkin. Ammo agar siz allaqachon shirinning ko'rinishidan qoniqsangiz, uni darhol eyishingiz mumkin. Axir, bezaksiz bu shirinlik kamroq kaloriya hisoblanadi.

Tayyor kukilarni oling va ularni xona haroratida sovushini qoldiring.
Ayni paytda, qora shokoladni suv hammomida eritib oling. Biz kakao miqdori etmish foizdan yuqori bo'lganini olamiz, chunki bu shakar miqdori va boshqa hamma narsa minimal bo'ladi.
Oddiy qoshiq yordamida sovutilgan pechene ustiga shokoladli chiziqlar hosil qiling. Bir oz shokoladni to'kib tashlang va qoshiqni 20-30 sm masofada yonma-yon harakatlantiring va shunday ajoyib belgi qoldiradi.
Pechenelarni muzlatgichda shokolad qotib qolguncha qoldiring, keyin ular tayyor!

Xulosa

Nihoyat, sog'lom oziq-ovqat mazasiz yoki xunuk bo'lishi shart emas degan xulosaga kelishimiz mumkin. Aksincha, bu sizning ko'zingizga tushishi va uni eyishga majbur qilishi kerak, va zararli narsa emas.

Shunday qilib, bir muncha vaqt o'tgach, siz boshqa qop kartoshka chipslarini sotib olishni umuman xohlamaysiz, chunki endi siz zig'ir pechenyesining oddiy va tez retseptini bilasiz, bunga o'z vaqtingizni va ozgina pulingizni sarflashga qarshi bo'lmaysiz. Va eng muhimi, bu nafaqat mazali, balki juda foydali!

"Og'irlikni yo'qotish uchun nima yeyishim kerak?" - bu kulgili savolga mutlaqo jiddiy javob bor: zig'ir urug'i unidan pishirish. Qoniqarli va mazali tarzda vazn yo'qotish juda mumkin. Zig'ir urug'i uni o'z xususiyatlarida bug'doy yoki javdarga umuman o'xshamaydi. Gap shundaki, zig'ir don emas. Zigʻir moyli ekin hisoblanadi. Yog'ni olib tashlaganingizdan so'ng, maydalangan zig'ir urug'larida ko'p miqdorda o'simlik oqsili, murakkab uglevodlar va boshqa foydali birikmalar mavjud. Ammo oddiy uglevodlar kam, bu zig'ir urug'i unidan tayyorlangan mahsulotlarni parhezli, past kaloriyali va go'zallik va sog'liq uchun juda foydali qiladi.

Siz qisman (yarmidan ko'p bo'lmagan) bug'doy unini xamirturush yoki xamirturushsiz xamirda zig'ir un bilan almashtirishingiz mumkin. Nondan tortib gurme qandolat mahsulotlarigacha bo'lgan har qanday pishiriqlar shunday tayyorlanadi. Aytgancha, zig'ir urug'i uni xamirdagi tuxumni muvaffaqiyatli almashtiradi. Bunday unli pishiriqlar uzoq vaqt davomida eskirmaydi. Bundan tashqari, zig'ir urug'i uni pishirilgan mahsulotlarga nozik yong'oq ta'mini qo'shadi.

Misol uchun, bizning retsept bo'yicha charlotte sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

To'liq bug'doy uni - 3 osh qoshiq
Zig'ir urug'i uni - 2 osh qoshiq
Tuxum - 3 dona
Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
Olma - 3 dona
Yog '(yaxshisi zaytun) - 2 choy qoshiq

Pishirish jarayoni:

Idishning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang va shakar seping va Issiq rejimni yoqing. Tug'ralgan olmalarni pastki qismga qo'ying - avval bo'laklarga, keyin esa kublarga. Tuxumni shakar bilan uring, un va pishirish kukuni qo'shing, smetana mustahkamligiga qadar aralashtiring. Agar u qalin bo'lib chiqsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Xamirni olma ustiga to'kib tashlang, teng ravishda taqsimlang va Pishirish rejimini yoqing. Sharlotta taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Mazali va sog'lom - choyingizdan rohatlaning!

O'qish foydali bo'lishi mumkin: