Pishirishda rayhondan qanday foydalanish, qanday idishlarga qo'shish va qanday ziravorlar bilan aralashtirish kerak. Quritilgan reyhan

Bazilning achchiq navlari g'ayrioddiy xushbo'yligi tufayli ko'plab mamlakatlarda tan olingan. Zamonaviy bog'bonlar o'zlarining yozgi uylarida o'simlikni faol ravishda etishtirishadi va haqiqiy gurmeler quritilgan reyhan qo'shmasdan ko'plab taomlarni tasavvur qila olmaydi. Ziravorlarga g'amxo'rlik qilish oson va turli xil ekologik sharoitlarda osongina o'stirilishi mumkin.

Bazil gullash bo'limiga tegishli bo'lib, balandligi 60 sm gacha bo'lgan tetraedral poyalari bilan ajralib turadi. Barglari va poyasining yuzasi qo'poldir. O'simlik tarkibida baharatlı aroma beruvchi efir moyi mavjud.

Selektsionerlar ziravorlarning 70 dan ortiq navlarini ishlab chiqdilar. Har bir nav o'ziga xos xususiyatlarga ega va tashqi ko'rinishida farqlanadi. Butalar ma'lum darajada o'sishi mumkin va har xil turdagi barglar shakli va rangi bilan farqlanadi. Eng keng tarqalgan navlarga limon, xushbo'y qalampir, doljin va oddiy reyhan kiradi.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Zavodning tarkibi foydali elementlarning boy to'plamini o'z ichiga oladi. Bazil tarkibida karotin, tanin, tola va vitamin kompleksi mavjud. Shuningdek, u mineral va o'simlik tarkibiy qismlarini o'z ichiga oladi.

Har qanday turdagi reyhan foydalidir, chunki uning ishlatilishi virusli va bakterial infektsiyalardan himoya qiladi, uyquni normallantiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. O'simlik o'pka kasalliklari, meteorizm va oshqozon-ichak kasalliklari uchun ishlatiladi.

Afzalliklar va kontrendikatsiyalar

Ko'katlar bir qator afzalliklar tufayli bog'bonlar orasida mashhurlikka erishdi. Bularga quyidagilar kiradi:

Hayotning turli sohalarida o'simliklardan foydalanishga imkon beruvchi foydalanishning ko'p qirraliligi.
Ochiq havoda, issiqxonalarda yoki uyda etishtirish imkoniyati.
Asosiy parvarish qoidalariga bo'ysunadigan kasalliklarga qarshilik.
Ko'katlar boshqa o'tlar va sabzavotlar bilan to'shaklarga joylashtirilishiga yaxshi toqat qiladilar, shuning uchun ularni boshqa ekinlar bilan bir xil issiqxonada ekish mumkin.

Rayhonning afzalliklariga qaramay, zaharlanishni oldini olish uchun uni me'yorida iste'mol qilish kerak. O'simlik tarkibida simob birikmalari mavjud, shuning uchun homilador ayollar va yosh bolalar uchun kontrendikedir.

Uni uyda qanday quritish kerak?

Siz yangi o'tlarni bir necha usulda quritishingiz mumkin, ular bir-biridan texnologiya va tayyor ziravorni olish vaqti bilan farq qiladi. Tegishli usulni tanlashdan oldin siz o'simliklarni yig'ish qoidalari haqida bilishingiz kerak.

Qachon yig'ish kerak?

Gullash davrining boshida to'plangan reyhan quritish uchun javob beradi. Siz o'simlik gullari yoki barglaridan foydalanishingiz mumkin. Har qanday turdagi reyhan quritilishi mumkin, ammo ularning ta'mi va aromati klassik turdan farq qilishini hisobga olish kerak.

Pechda qanday quritish kerak?

O'simlik pechda 35 daraja haroratda quritilishi kerak. Ko'katlarni petiole bilan birga yoki alohida-alohida pechda qoldirishingiz mumkin. 4-5 soatdan keyin ziravorni olib tashlashingiz mumkin.

Elektr quritgichda

Zavodning eng tez quritilishi tayyor mahsulotni 5 daqiqada olish imkonini beradi. Bu vaqt uchun ko'katlarni elektr quritgichga qo'yish va 700 Vt isitish quvvatini yoqish kifoya. Quritilgan barglar juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak, chunki ular qayta ishlash jarayonida juda qizib ketadi.

Tabiiyki

Ko'katlarni mexanik ta'sirsiz quritish uchun siz yaxshi shamollatish va yuqori haroratli qorong'i xonada barglari bilan kichik shamlardan osib qo'yishingiz mumkin. Fesleğenni bir tekis quritishni ta'minlash uchun vaqti-vaqti bilan silkitib turish kerak.

Saqlash

Agar siz quruq reyhanni saqlashingiz kerak bo'lsa, uni sopol idishlar yoki shisha idishlarga solib qo'yishingiz mumkin. Germetik muhrni saqlab qolish sharti bilan, ziravorlar 3-4 yil davomida o'z ta'mi va hidini saqlab qoladi. Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun o'tlar bilan konteynerlarni qorong'i joyda joylashtirish va vaqti-vaqti bilan mog'or va hasharotlar uchun ziravorlarni tekshirish tavsiya etiladi.

Ilova

Zavodning boy kimyoviy tarkibi uni kundalik hayotda qo'llash imkoniyatlarini kengaytiradi. Rayhon tibbiyot, kosmetologiya, pazandalik va boshqa sohalarda qo'llaniladi.

Ayollar uchun

Fesleğen barglari yordamida kosmetika ayollar orasida juda mashhur. Preparatlar antioksidant xususiyatlarga ega va terining holatini yaxshilaydi. O'simlik infuzioni va unga asoslangan moy ajinlar bilan kurashishga, siğillardan xalos bo'lishga va sochlarning mo'rtligini kamaytirishga yordam beradi.

PMS uchun

Zavodning xususiyatlari ayollarni hayzdan oldin og'riqdan xalos qiladi va immunitet tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ziravorlar barglari temir manbai bo'lib, u qon yo'qotish bilan tanani faol ravishda tark etadi va uni tozalaydi.

Sistit uchun

Sistit uchun ko'katlardan tayyorlangan qaynatma yallig'lanishdan og'riqni kamaytiradi va yoqimsiz siyish sonini kamaytiradi. Eritmani tayyorlash uchun 1 osh qoshiq reyhan barglari va 200 ml suvni aralashtirib, sekin olovda 7-10 daqiqa davomida pishiring, suzing va kuniga uch marta iste'mol qiling.

Kilo yo'qotish uchun

Ortiqcha vazn yo'qotish uchun parhezga rioya qilganda, reyhan urug'ini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ziravorlar tabiiy changni yutish vositasi bo'lib, tanadan chiqindilar, xolesterin va toksinlarni olib tashlaydi.

Erkaklar uchun

Zamonaviy tibbiyot o'simlikning foydalari erkaklar salomatligiga ta'sir qilishini tasdiqlaydi. Rayhonni doimiy ravishda ratsioningizga kiritish potentsialga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va jinsiy istakni oshiradi.

Xalq tabobatida

Quritilgan reyhanning foydali xususiyatlari xalq terapiyasida keng qo'llaniladi. Barglardan shifobaxsh damlamalar, infuziyalar va balzamlar tayyorlanadi. Amalda, o'simlik bir qator kasalliklarni davolashga yordam beradi.

Quruq yo'tal uchun

Tish emali va tish go'shti zaiflashganda

Ko'katlarni tashkil etuvchi bir qator komponentlar tish emalini mustahkamlashga yordam beradi va tish go'shtini yaralardan himoya qiladi. O'simlik og'izdagi mikroblarni o'ldiradi va tish toshlarini olib tashlaydi.

Buyrak toshlari uchun

Ko'rishni kuchaytirish uchun

Ko'katlarda A vitamini mavjudligi ko'rishning buzilishini oldini oladi va miyopiyani qisman yo'q qiladi. Bolalikda ko'rishni kuchaytirish uchun reyhandan foydalanish ayniqsa foydalidir.

Stress ostida

O'simlikdagi riboflavin va rutin asab tizimining faoliyatini tiklaydi. Buning yordamida odam stress va asabiy buzilishlarga kamroq duchor bo'ladi. Rayhon yordamida choy odamga tinchlantiruvchi va tasalli beruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Oshqozonda og'irlik va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar uchun

Oshqozon hududida og'riq paydo bo'lsa, 250 ml qaynoq suvda 1,5 choy qoshiqni pishirish tavsiya etiladi. Filtrlangan infuzionni har kuni 2 stakan ichish kerak. Bir haftalik kurs tanani tozalashga va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni bartaraf etishga yordam beradi.

Immunitet uchun

Dorivor o'simlik tez-tez ishlatilsa, immunitetni yaxshilaydi. Rayhonning foydali komponentlari tanani mustahkamlaydi va jiddiy operatsiyalardan keyin tiklanishga yordam beradi. Yashillarni muntazam iste'mol qilish kuch va quvvat beradi.

Revmatizm uchun

Quritilgan reyhanga asoslangan qaynatmalar mushaklar va bo'g'imlarda og'riqni kamaytiradi. O'simlik og'riqli joylarda antiseptik va bezovta qiluvchi ta'sirga ega. Artrit va revmatizm uchun ko'katlarni o'z ichiga olgan malham va kremlar yordam beradi.

Ovqat pishirishda

Yangi yoki quritilgan reyhan barglari pazandachilik sohasida ayniqsa qadrlanadi. Ziravorlarning aromatik va ta'mli xususiyatlari go'sht va baliq idishlari, salatlar va gazaklar bilan to'ldiriladi. O'simlik idishlarga achchiq notalar va achchiqlikni birlashtirgan achchiq ta'm beradi.

Sehrli xususiyatlar

Ko'pgina e'tiqodlarga ko'ra, reyhan sehrli xususiyatlarga ega va uyga sevgi, farovonlik va omadni jalb qiladi. Zavod tinch muhitni saqlaydi, ziddiyatli vaziyatlarni oldini oladi va uyni yomon niyatli odamlardan himoya qiladi.

Maqolada biz reyhanni muhokama qilamiz - o'simlikdan qanday foydalanish kerak. Ziravorlar qanday ziravorlar bilan ketishini bilib olasiz. Biz sizga reyhanni go'shtli taomlar, qishki tayyorgarlik, soslar va shirinliklarga qanday qo'shishni aytib beramiz.

Pishirishda reyhandan qanday foydalanish kerak

Pishirishda yangi va quritilgan reyhan ishlatiladi

Bazil shoh o'ti deb ataladi. U pishirishda keng qo'llaniladi, asosiy taomlar, salatlar, gazaklar, soslar va ichimliklarga qo'shiladi.. Bazil ko'katlari O'rta er dengizi va Osiyo oshxonalarida mashhur.

Yangi yoki quritilgan reyhan barglari, shuningdek uning urug'lari aromatik ziravor sifatida ishlatiladi. Tayyor taomdagi ziravorning ta'mi asta-sekin ochiladi - avval rayhon achchiqlikni beradi, keyin shirin ta'm paydo bo'ladi.

Fesleğenni nima bilan iste'mol qilish kerak:

go'sht;
baliq;
sabzavotlar;
dukkaklilar;
sut mahsulotlari;
tuxum.

Yangi rayhonni qanday ovqatlarga qo'shasiz?

Yosh reyhan barglari atirlar, salatlar va sendvich aralashmalariga qo'shiladi. Ko'katlar konserva va marinadlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bazil go'sht, baliq, sabzavot va dukkaklilar bilan yaxshi ketadi.

U pomidor, tuxum, tuzlangan karam, ismaloq va pishloqga qo'shiladi. Fesleğen asosida turli xil soslar tayyorlanadi, masalan, mashhur italyan pestosi.

Quritilgan rayhon qanday idishlarga qo'shiladi?

Quritilgan reyhan ziravor sifatida ishlatiladi. Shu bilan birga, u mustaqil ziravorlar yoki tayyor ziravorlarning tarkibiy qismi bo'lishi mumkin: suneli hops, Provans o'simliklari, italyan o'simliklari va guldasta Garni.

Bazil - ziravor nima uchun:

salatlar;
go'shtli idishlar;
baliq ovqatlari;
ichimliklar.

Quritilgan reyhan idishlarga achchiq ta'm va achchiq hid qo'shadi.

Bazil ziravorlari - qo'llanilishi:

Ziravorlardan foydalanishning asosiy qoidasi uni pishirishning oxirgi bosqichida idishga qo'shishdir. Shunday qilib, reyhan o'zining foydali moddalarini va boy hidini saqlab qoladi.
Ziravorlar yoğurma bosqichida qiyma go'shtga qo'shiladi. O'rtacha, har bir taom uchun 0,5 gramm qo'yish kerak. quritilgan reyhan.

Go'shtli idishlarda reyhanni qanday ishlatish kerak

Bazil go'sht bilan yaxshi ketadi

Bazil go'shtli taomlarga o'ziga xos ta'm va achchiq hid beradi. Ko'katlar go'shtli salatlar va cho'chqa go'shti, mol go'shti va parrandalarning asosiy taomlariga qo'shiladi. Ushbu reyhanli taomlar kekik, limon va yong'oqni birlashtiradi.

Yangi barglar go'sht gullash va sousga qo'shiladi. Pomidor va sarimsoq bilan tandemda reyhan go'shtning ta'mini ta'kidlaydi va uni yanada achchiq qiladi. Fesleğen bilan cho'chqa go'shti uchun retseptni ko'rib chiqing.

Sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa go'shti - 1 kg;
reyhan - 7 barg;
bibariya - ½ choy qoshiq;
paprika - ½ choy qoshiq;
piyoz - 1 dona;
zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
tuz va qalampir - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Go'shtni bo'laklarga bo'ling, zaytun moyi va ziravorlar bilan marinadlang.
Ko'katlarni yuving, quriting va mayda choping.
Go'shtni o'rta olovga qo'ying.
Unga mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq va tomat pastasini qo'shing.
Yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.
Tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun kaloriya tarkibi. mahsulot 185 Kkal.

Qishki tayyorgarlik uchun reyhandan qanday foydalanish kerak

Bazil sabzavot va mevalarni saqlash uchun ishlatiladi. Yangi barglar berry kompotlari va murabbolarga qo'shiladi.

Qish uchun bodring yoki pomidorni tayyorlash uchun reyhan va horseradish ildizining kombinatsiyasi mos keladi. O'simlikning 5-6 bargini uch litrli idishga joylashtiring.

Bazil yordamida eng mashhur murabbo yalpizli malina hisoblanadi. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi va shamollash alomatlarini yo'q qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

malina - 1 kg;
reyhan - 5 barg;
yalpiz - 7 barg;
limon qobig'i - 20 g;
granüllangan shakar - 500 gr.

Qanday pishirish kerak:

Malinani yuving, shakar qo'shing va sharbat chiqarish uchun 20 daqiqaga qoldiring.
Malinali konteynerni olovga qo'ying va qaynatib oling.
Issiqlikdan olib tashlang, salqin. Isitish jarayonini yana 2 marta takrorlang.
Yalpiz va reyhan barglarini gazli sumkaga soling, limon qobig'ini qo'shing va oxirgi isitish vaqtida ularni murabbo ichiga soling.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun kaloriya tarkibi. mahsulot 159 Kkal.

Soslarni tayyorlash uchun reyhandan qanday foydalanish kerak

Fesleğen ketchuplar, soslar va turli xil kiyimlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular taomni yanada uyg'un qiladi, xushbo'ylik va xushbo'ylikni qo'shadi.

Yangi o'tlar tug'ralgan va sous uchun qolgan ingredientlar bilan aralashtiriladi. Fesleğen ko'pincha pomidor, pishloq, zaytun moyi va boshqa o'tlar bilan birlashtiriladi. Bunday kiyimlar makaron, go'sht va baliq idishlari uchun javob beradi. Mashhur Pesto sosining retseptini ko'rib chiqing.

Sizga kerak bo'ladi:

reyhan - 1 dona;
parmesan - 50 gr.;
qarag'ay yong'oqlari - 30 gr.;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
zaytun moyi - 100 ml.

Qanday pishirish kerak:

Fesleğen barglarini yuving va quriting.
Pishloqni maydalang.
Sarimsoqni tozalang va maydalang.
Barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun kaloriya tarkibi. mahsulot 675 Kkal.

Bazil pestosini qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoni tomosha qiling:

Pishiriqlarda reyhandan foydalanish

Bazil, yalpiz bilan birga, ko'pincha shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'katlar yangi mevalar, sut mahsulotlari va pishirilgan mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Fesleğen quruq ziravorlar yoki yangi o'tlar shaklida shirinliklarga qo'shiladi. Yangi barglar kek, pirog va güveçlarni bezash uchun ishlatiladi. Bazil kremi retseptini ko'rib chiqing.

Sizga kerak bo'ladi:

sut - 150 ml;
tovuq tuxumi - 1 dona;
makkajo'xori kraxmal - 5 g;
qaymoq - 100 ml;
granüllangan shakar - 20 gr.;
reyhan - 15 barg.

Qanday pishirish kerak:

Fesleğenni yuving va quriting, mayda choping.
Sutni olovga qo'ying, reyhan qo'shing va qaynatib oling.
Tuxumni shakar va kraxmal bilan uring.
Tuxum aralashmasini qaynayotgan sutga sekin uring.
Kremni qalinlashguncha pishirishda davom eting. Doimiy aralashtiramiz.
Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.
Kremni qattiq cho'qqilarga ko'pirtiring.
Ularni sovutilgan kremga qo'shing.
Aralashtiring, idishlarga joylashtiring va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Tayyor taomni reyhan barglari bilan bezash mumkin.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun kaloriya tarkibi. mahsulot 114 Kkal.

Fesleğen qanday ziravorlar bilan ketadi?

Bibariya bilan birlashganda, rayhon yumshoq qalampir ta'mini beradi. Ziravorlar kekik, maydanoz, koriander, yalpiz, marjoram va tarragon bilan birlashtirilgan.

Nimani eslash kerak

Yosh reyhan barglari atirlar, salatlar, go'sht va sabzavotli idishlarga qo'shiladi.
Quritilgan reyhan ziravor sifatida ishlatiladi.
Ziravorlar pishirishning oxirgi bosqichida idishga qo'shiladi.

Bazil nafaqat ziravor, balki Hindistonda shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur dorivor o'simlikdir.

Quritilgan reyhanning foydali xususiyatlari

Virusli kasalliklar davrida ushbu ziravordan foydalaning va siz nafaqat odatiy taomlaringiz uchun yangi ta'mni kashf etasiz, balki "kasallik ta'tilida bo'lish" nimani anglatishini ham unutasiz.

Bazil va- bu achchiq o'simlikda efir moylari va fitonutrientlar mavjud bo'lib, ular rayhonni antifungal, bakteritsid va hatto dezinfeksiyalovchi xususiyatlarga ega kuchli tabiiy antibiotikga aylantiradi. Shuning uchun, agar siz virusli kasalliklar davrida rayhonni iste'mol qilsangiz, tanangizni barcha turdagi infektsiyalardan himoya qila olasiz va turli shtammlardagi gripp siz uchun qo'rqinchli bo'lmaydi. Xuddi shunday, reyhan yuqori tana haroratiga olib keladigan protozoa bakteriyalari, zamburug'lar va viruslar bilan kurashishga tayyor. Bu vaziyatda reyhanning ta'siri shundaki, u patogenlarni yo'q qilishga yordam beradi va harorat o'z-o'zidan tushadi.

Bazil va nafas olish kasalliklari– reyhan nafas olish yo‘llari infektsiyalari jarayonini engillashtirishga yordam berganligi sababli uni o‘tkir va surunkali bronxitni davolashda samarali vosita sifatida qo‘llash mumkin.
Bazil va astma- bu ziravor astmatiklar uchun ham foydali bo'ladi, chunki bu o'simlik nafas olish jarayonlarini engillashtirishga va yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi. Bazilni tashkil etuvchi komponentlar astma xurujlaridan xalos bo'lishga yordam beradi.
Bazil va o'pka kasalliklari– rayhon efir moylari tarkibida kamfen, vitamin C, eugenol, sineol mavjud bo‘lib, ular birlashganda o‘pkada yallig‘lanish jarayonlarini yengillashtiradi. Shuning uchun rayhondan nafaqat pnevmoniya kabi kasalliklarni davolashda, balki sil va o'pka saratonini davolashda kompleks yondashuv uchun ham foydalanish tavsiya etiladi.
Bazil va yurak-qon tomir kasalliklari. Yuqorida aytib o'tganimizdek, reyhan tarkibida yurak va qon tomirlarini erkin zararli radikallar ta'siridan himoya qilish xususiyatiga ega bo'lgan evgenol moddasi mavjud, shuningdek, ularni qonda kamaytirishga yordam beradi.
Bazil va stress. Biz hammamiz antioksidantlar va S vitaminining xususiyatini bilamiz (ular, aytmoqchi, bu ziravorning bir qismidir) erkin radikallarga qarshi kurashish va shu bilan ular tanamizga etkazadigan zararni kamaytiradi. Shuning uchun, rayhonning asablarni tinchlantirish va yallig'lanishni kamaytirish kabi xususiyatlari hech kimni ajablantirmaydi.
Bazil va stomatologiya. Ajablanarlisi shundaki, bugungi kunda dorixonalarda sotiladigan yangi chayqalishlar o'rniga siz barcha og'iz bakteriyalarini yo'q qilishga yordam beradigan reyhan choyidan foydalanishingiz mumkin. Bu damlama, shuningdek, saraton o'smalari rivojlanishining ajoyib oldini olish bo'ladi. Bundan tashqari, uning yordami bilan siz tish blyashka, karies va tish toshlarini unutishingiz mumkin. Fesleğen barglarini tabiiy shaklda ishlatishga kelsak, ularni chaynash tavsiya etilmaydi, chunki ular tarkibida simob birikmalari mavjud, ammo zaharliligi bo'yicha qaynatma yanada zararsiz va foydali bo'ladi.
Bazil va buyrak toshlari. Bazilning yana bir ajoyib xususiyati inson qonidagi siydik kislotasi miqdorini kamaytirishdir. Eslatib o'tamiz, bu kislota buyraklaringizda tosh paydo bo'lishiga olib keladigan asosiy aybdor hisoblanadi. Va, reyhan efir moyining tarkibiy qismlari, o'z navbatida, bu toshlarni eritishga yordam beradi. Ushbu maxsus mahsulotning afzalligi shundaki, bu moylar ham analjeziklarni o'z ichiga oladi, shuning uchun tanangizdagi barcha bu noxush jarayonlar mutlaqo og'riqsiz sodir bo'ladi.
Bazil va teri kasalliklari. Agar siz rayhon qaynatmasi bilan vannalar qabul qilsangiz yoki bunday qaynatmalar bilan yuzingizni yuvsangiz, ko'plab teri kasalliklarini unutasiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, reyhan yog'ining yana bir xususiyati haydashdir - bu yozda juda muhimdir. Va agar siz yaralaringizni rayhon qaynatmasi bilan artib qo'ysangiz, terining tiklanish jarayonlari jadalroq sodir bo'ladi.
Bazil va ko'z kasalliklari. Ko'zlaringizni rayhon qaynatmasi bilan yuvish ko'zlarga ta'sir qiluvchi qo'ziqorin infektsiyalari, kon'yunktivit va boshqa kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi.
Bazil va radiatsiya. Siz bunga ishonmaysiz, lekin olimlar bu ziravorning barglari radiatsiyaning zararli ta'siridan himoya qilishini va hatto uning zararli ta'sirini davolashini isbotladilar.

Bazilning achchiq ta'mi bor. O'simlik tarkibida yallig'lanishga qarshi va antibakterial ta'sirga ega bo'lgan ko'plab foydali mikroelementlar mavjud. Quritilgan rayhon turli xil taomlarni tayyorlashda ziravor sifatida ishlatiladi.

Rayhon - bu xun takviyesi sifatida ishlatiladigan o't. Dastlab Oʻrta Osiyoda oʻsgan boʻlsa, keyinchalik Yevropa mamlakatlari, Rossiya va ikkala Amerikaga tarqaldi.

Ekinning maksimal balandligi 30-60 santimetrni tashkil qiladi. Efir moyi o'simlikka o'zining baharatlı xushbo'yligini beradi. Bazil iyundan sentyabrgacha gullaydi.

Rayhonning 70 dan ortiq navlari mavjud. Barglarning rangiga qarab, hosil quyidagilarga bo'linadi:

Yashil. Bu tur italyan, Janubiy Amerika (Evenol) va keng bargliga bo'linadi.
Siyohrang. Bu tur oddiy, Yerevan, qizil (Dark Opal), Tulsi, Osminga bo'linadi.

Idishlarga qo'shilganda madaniyat beradigan xushbo'y hidga qarab, o'simlik quyidagi turlarga bo'linadi:

chinnigullar va chinnigullar aromati;
chinnigullar-qalampir (Basilisk, Marquis);
qalampir (kofur, Ruby Qohira);
limon va limon aromati;
karamel (Qizil yoqut);
tuzlamoq;
anisli;
yalpiz;
mentol;
vanil.

Hajmi bo'yicha gradatsiya ham mavjud. Ushbu xususiyatga asoslanib, past, o'rta va baland bo'yli navlar ajratiladi.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Madaniyat foydali mikroelementlarga boy hisoblanadi. Bazil tarkibida:

Uglevodlar. Tanani energiya bilan ta'minlaydi.
C, B2, A, K, PP vitaminlari. Ko'p organlar va tizimlarning faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi.
Efir moylari. Suv muvozanatini tiklaydi va dermisning erta qarishini oldini oladi.
Rutin. Qizil qon hujayralari sintezini rag'batlantiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi.
Taninlar. Yallig'lanishni bostirish va qon ivishini normallashtirish.
Sink, temir va boshqa iz elementlari.
Flavonoidlar. Ular benign va malign neoplazmalarning ko'rinishini oldini oladi va metabolizmni normallantiradi.

Fesleğen foydali, ham quruq, ham yashil. O'simlik tabiiy himoya mexanizmlarini mustahkamlaydi, artrit, sovuqqonlik va boshqa patologiyalarni rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Afzalliklar va kontrendikatsiyalar

Bazilikaning boshqa ziravorlar bilan solishtirganda asosiy afzalligi shundaki, bu o'simlik organizmga kompleks ta'sir ko'rsatadi, turli kasalliklarni bartaraf qiladi va oldini oladi. Quritilganda madaniyatning ta'mi o'zgarmaydi. Ziravorlarni dietaga muntazam ravishda kiritish tanadagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Fesleğen (ko'katlar va urug'lar) iste'mol qilinmasligi kerak, agar:

koroner yurak kasalligi aniqlandi;
bir kishi ilgari insult yoki yurak xurujiga uchragan;
epilepsiya tashxisi qo'yilgan;
qon ivishi buzilgan, tromboz yoki tromboflebit mavjud;
past qon bosimi.

Ziravorni 7 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun mo'ljallangan idishlarga qo'shish tavsiya etilmaydi. Shuningdek, kattalar reyhanni tez-tez iste'mol qilmasliklari kerak. Zavodning barglari oz miqdorda simobni o'z ichiga oladi, bu vaqt o'tishi bilan to'qimalarda to'planadi va tananing ishida jiddiy buzilishlarni keltirib chiqaradi.

Uni uyda qanday quritish kerak?

Quritish orqali siz rayhonni uzoq vaqt saqlab qolishingiz va uni pishirishda ziravor sifatida ishlatishingiz mumkin. Jarayon hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi va uyda osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin.

Qachon yig'ish kerak?

O'rim-yig'im davri o'simlikning ta'miga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, har bir kishi o'z xohish-istaklarini inobatga olgan holda hosilni qachon kesishni tanlaydi. Ba'zi odamlar gullashdan oldin barglarni yig'adilar. Bu davrda, bog'bonlarga ko'ra, ko'proq xushbo'y hid saqlanadi. Boshqalar gullash paytida barglarni yig'adi.

Pechda qanday quritish kerak?

Pechda quritganda, barglar va poyalarni ajratish tavsiya etiladi. O'simlik qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizilgan. Avval novdalar uzunligi 4-5 santimetr bo'lishi uchun kesilishi kerak. Pech 45 daraja haroratgacha isitiladi. Shamollatishni ta'minlash uchun eshikni biroz ochiq qoldiring.

Barglar pechda 2,5 soat, shoxlari 3-4 soat davomida quritiladi. Jarayonni tugatgandan so'ng, reyhanni eshikni yopgan holda 8-10 soat davomida qoldirish tavsiya etiladi.

Elektr quritgichda

Elektr quritgichga joylashtirishdan oldin o'simlik poyasining uzunligi 4-5 santimetr bo'lishi uchun maydalanadi. Keyinchalik, qurilma 40-45 darajagacha qiziydi (yoki "O'tlar" rejimi tanlangan).

Belgilangan haroratdan oshib ketsangiz, reyhan tarkibidagi yog'lar bug'lanadi.

Tabiiyki

Fesleğenni tabiiy ravishda quritish uchun bir nechta variant mavjud:

O'simlik arqon yoki elastik tasmaga osilgan.
Barglar elak yoki mash ustiga yotqizilgan.
Fesleğenni qog'oz bilan qoplangan patnisga qo'ying.

Madaniyat yaxshi shamollatiladigan quruq xonada yotqizilishi kerak.

Saqlash

Quritilgan reyhan shisha idishlar yoki sumkalarda saqlanadi. Barglari va poyalarini idishlarga ajratish tavsiya etiladi. Kavanozlar qorong'i, quruq va yaxshi havalandırılan joylarda saqlanishi kerak.

Ilova

Bazildan foydalanish faqat pishirish bilan cheklanmaydi. O'simlik ko'pincha patologiyalarni davolash uchun turli xalq vositalarini tayyorlashda qo'llaniladi.

Ayollar uchun

Yashil va binafsha reyhan tarkibida ayollar salomatligini saqlash uchun zarur bo'lgan iz elementlari mavjud.

PMS uchun

O'simlikning ba'zi komponentlari PMSga xos bo'lgan og'riq sindromini bostiradi. Ziravorlarni iste'mol qilish tanani tonlaydi. Bundan tashqari, reyhan tarkibida og'ir qon yo'qotish uchun zarur bo'lgan temir mavjud.

Sistit uchun

Dori tayyorlash uchun siz bir osh qoshiq barglarni olishingiz kerak (binafsha rang tavsiya etiladi) va bir stakan qaynoq suv bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Olingan kompozitsiya filtrlanadi va kuniga uch marta 50 mililitrdan olinadi.

Kilo yo'qotish uchun

Zavodning urug'lari ortiqcha vaznga qarshi kurashda yordam beradi. Ikkinchisi metabolizmni tezlashtiradi. Dorivor kompozitsiyani tayyorlash uchun sizga bir choy qoshiq urug' va bir stakan iliq suv kerak bo'ladi. Ingredientlar aralashtirilgan idish 5 daqiqa davomida yopiladi. Shishganidan keyin urug'lar foydalanishga tayyor.

Og'irlikni kamaytirish uchun reyhan barglari bilan vannalar ham qo'llaniladi.

Erkaklar uchun

Erkaklar uchun rayhonning asosiy foydasi o'simlik tarkibiy qismlarining erektil disfunktsiyaning birinchi belgilari bilan kurashish qobiliyatidadir. Kislotalar tos bo'shlig'ida qon aylanishini rag'batlantiradi, shu bilan libido va erektsiyani oshiradi.

Quritilgan shaklda o'simlik ortiqcha vazndan xalos bo'lishga va asab tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Ziravorlar yordamida tananing ohangi oshadi.

Xalq tabobatida

Kasalliklarni davolash uchun reyhandan foydalanish uchun ko'plab retseptlar mavjud. O'simlik shamollash, buyraklar va boshqa patologiyalar belgilari bilan kurashishga yordam beradi.

Quruq yo'tal uchun

Quruq yo'talni davolash uchun sizga 100 mililitr toza suv va 7 barg kerak bo'ladi. Ingredientlar aralashtiriladi, 4 bosh sarimsoq qo'shiladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi. Sovutgandan so'ng, damlamani kun davomida ichish kerak.

Tish emali va tish go'shti zaiflashganda

Agar emal tuzilishi buzilgan bo'lsa va tish go'shti kasalligining dastlabki belgilari paydo bo'lsa, bir nechta reyhan barglarini kukunga maydalash va hosil bo'lgan kompozitsiyani tishlarni tozalash uchun ishlatish tavsiya etiladi.

Buyrak toshlari uchun

Bazilning ba'zi tarkibiy qismlari safro oqishini rag'batlantiradi. Buyrak toshlari bilan kurashish uchun har bir ovqatdan oldin bir necha oy davomida o'simlik sharbati va asal aralashmasini (teng nisbatda birlashtirilgan) eyish tavsiya etiladi.

Ko'rishni kuchaytirish uchun

O'simlik barglarini muntazam iste'mol qilish ko'rish organlarining faoliyatini normallantiradi. Ko'z charchoqlarini yo'qotish uchun siz 2 osh qoshiq o'simlikni (quruq yoki yashil) 1,5 litr qaynoq suv bilan aralashtirishingiz kerak. Infuziondan so'ng, kompress ko'rinishidagi kompozitsiya kuniga ikki marta ko'zlarga qo'llaniladi. Davolash kursi 12 kundan ortiq davom etmaydi.

Stress ostida

Kuniga o'simlikning 12 bargini iste'mol qilish orqali siz asab tizimini mustahkamlashingiz mumkin. Yo'lda zararli toksinlar tanani tark etadi.

Oshqozonda og'irlik va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar uchun

Oshqozon-ichak traktining disfunktsiyasi uchun 1,5 choy qoshiq ziravorlar barglari va 250 mililitr qaynoq suvdan tayyorlangan damlamadan foydalanish ko'rsatiladi. Mahsulot 15 daqiqa turishi kerak. Sovutgandan so'ng, aralashmani 2 dozada ichish kerak. Davolash 8 kun davomida amalga oshiriladi, undan keyin ikki haftalik tanaffus qilish kerak.

Immunitet uchun

Immunitet tizimini mustahkamlash uchun o'simlikning 15 grammini maydalab, 200 mililitr qaynoq suv bilan aralashtiring. Mahsulot 20 daqiqa davomida infuz qilinadi. Filtrlangandan so'ng, dori kuniga 3 marta, 50 mililitrdan olinishi kerak.

Yashillik

Tavsif

Quritilgan reyhan hatto bu shaklda ham o'zining foydali xususiyatlarining ko'pini, shuningdek, o'ziga xos xushbo'yligini saqlaydi. Qish uchun bunday uy qurilishi ziravorlarini tayyorlash nafaqat mumkin, balki zarurdir. Bizning oddiy qadam-baqadam foto retseptimiz tufayli siz o'tlarni va reyhanni quritishning to'g'ri texnikasi haqida batafsil ma'lumot olasiz. Ovqat pishirishda bu mahsulot birinchi navbatda o'zining xushbo'yligi va ta'mi uchun qadrlanadi. Bundan tashqari, u past kaloriya mahsulotidir, shuning uchun uni ko'plab dietologlar tavsiya qiladi.

Bazil ko'pchilik virusli va qo'ziqorin infektsiyalarini oldini oladi va tana yog'ini kamaytirishga yordam beradi. Shu bilan birga, u deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas, garchi uni ko'p miqdorda ishlatish tavsiya etilmaydi. Yaxshiyamki, ko'pincha bu o'simlik faqat ziravor sifatida ishlatiladi, shuning uchun u zarar etkaza olmaydi.

Yangi faslag'an barglarini ma'lum bir usuldan foydalanib quritishingiz kerak, ularni faqat sochiq ustiga qo'yib, hamma narsa sodir bo'lishini kuta olmaysiz; Hatto oddiy retsept ham o'z texnikasi va ketma-ketligiga ega.

Quritilgan reyhandan foydalanish faqat sizning shaxsiy istaklaringiz va afzalliklaringizga bog'liq: siz, masalan, undan ajoyib aromatik sousni yaratishingiz mumkin. Uyda qish uchun quritilgan reyhan tayyorlashni boshlaylik.

Ingredientlar

Qadamlar

Quritish uchun eng yangi, buzilmagan binafsha reyhan barglarini sotib oling. Bunday mahsulotni o'z bog'ingizdan yig'ish yoki uni o'stiradigan odamlardan sotib olish yaxshidir.

Yig'ilgan reyhanning barglarini novdalardan ajratib oling, ularni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikni silkitib tashlang. Barglarni filtrda yuvishingiz mumkin, ammo keyin ularni quritish uchun vaqt berishingiz kerak.

Barglarni namlikdan quyidagicha quritishingiz mumkin: barglarni toza va quruq sochiq ustiga tekis qatlamda qo'ying, so'ngra yuqori qismini boshqa bir xil toza va quruq sochiq bilan yoping. Bundan tashqari, matoni kaftingiz bilan bosib, suvni ozgina quritishingiz mumkin.

Quruq yangi reyhan barglarini kesish taxtasiga qo'ying va fotosuratda ko'rsatilganidek, ularni yaxshilab choping. Agar so'ralsa, siz barglar bilan birga novdalarni ham quritishingiz mumkin, lekin ular hatto kichikroq kesilishi kerak.

Barglarni quruq pishirish varag'iga yoki boshqa tekis yuzaga qo'yib, reyhanni qorong'i va havalandırılan joyda quritishingiz kerak. Fesleğenni elektr quritgichda quritishingiz mumkin, u tezroq bo'ladi.

Siz quritilgan o'tlarni qalay qutilarda saqlashingiz va kerak bo'lganda har qanday taomni tayyorlashda ishlatishingiz mumkin. Sog'lom quritilgan reyhan qishga tayyor.

Yoqimli ishtaha!

O'qish foydali bo'lishi mumkin: