Kepakning foydalari va zarari. Shovqinli mahsulotni ishlatishning nozik tomonlari

Ko'pincha vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlarga shirinliklar, yog'li ovqatlar va kraxmalli ovqatlardan voz kechish tavsiya etiladi. Va bu erda ko'p odamlar: "Bularning barchasidan voz kechishimiz kerakmi?" Keklar, bulkalar, tortlar - bu tushunarli, biz bularning barchasiga jasorat bilan aytamiz: "Xayr" yoki hatto "Alvido". Lekin non, unda juda ko'p foydali moddalar, vitaminlar va mikroelementlar mavjud, to'g'rimi? Odamlar uni asrlar davomida ishlatishgan va hatto undan voz kechish haqida o'ylamaganmi?

Ha bu haqiqat. Ammo bir o‘ylab ko‘raylik: hozir sotib olib yeyayotgan nonimiz shumi? Bizdan oldin ota-bobolarimizning ko'p avlodlari qanday non yeyishgan? Axir, ular tozalanmagan donlardan tayyorlangan nonni, ya'ni butun donli nonni iste'mol qilishgan. Ammo bu ma'lum barcha vitaminlar va mikroelementlar aniq don qobig'ida yoki boshqacha aytganda, kepakda mavjud.

Ovqat hazm qilish trakti uchun ko'proq hazm bo'lmaydigan tolalar bilan ta'minlangan to'liq ovqatlarni iste'mol qilsak, barchamiz sog'lom va uzoqroq yashaymiz. Kimyoviy tarkibiga ko'ra, oziq-ovqat tola - hazm bo'lmaydigan tsellyuloza. Mahsulotlar tarkibiga ko'ra, oziq-ovqat kepagi birinchi navbatda (53-55% tola), keyin sabzavotlar (20-24%) va javdar noni keladi.

Amerika Diyetetik Oziqlantirish Assotsiatsiyasi ma'lumotlariga ko'ra, erkaklar uchun tavsiya etilgan tola iste'moli kuniga kamida 38 gramm, ayollar uchun esa - kuniga 25 gramm. Biroq, ushbu tashkilot tomonidan olib borilgan tadqiqotlarga ko'ra, hozirgi kunda dunyoda o'rtacha iste'mol qilinadigan tola miqdori odam boshiga atigi 15 grammni tashkil qiladi.

Kepakning sog'liq uchun foydalari.

Kepak murakkab uglevodlar shaklidir past glisemik indeksga ega. Kepak boshqa oziq-ovqatlarning glisemik indeksini ham pasaytirishi mumkin. Bu don qobig'i va saralanmagan undan tashkil topgan tabiiy mahsulot. Ular lipidlar almashinuvida bevosita ishtirok etadigan inson uchun zarur bo'lgan B vitaminlari majmuasini o'z ichiga oladi. Kepak tarkibida B1, B2, B6, PP vitaminlari, shuningdek provitamin A (karotin) va E vitamini mavjud. Kepak minerallarga boy. Ular orasida kaliy, magniy, xrom, mis, selen va boshqa mikroelementlar mavjud. Ushbu kompozitsiya tufayli kepak ajralmas parhez mahsuloti bo'lib, semiz bemorlarning ratsioniga ayniqsa muhim qo'shimcha hisoblanadi.

Kepakning asosiy afzalliklaridan biri bu ichak faoliyatini tartibga soluvchi, yo'g'on ichak mikroflorasini yaxshilaydigan, xolesterinni yo'q qilishga yordam beradigan va qon shakarini kamaytiradigan xun tolasining yuqori miqdori. Kepak tarkibidagi xun tolasi ma'lum bir aterogen faollikka ega bo'lgan ichak safro kislotalarini bog'lash orqali xolesterinni kamaytiradi. kepak aterosklerozning oldini olish uchun ishlatilishi mumkin. Qandli diabetda kepakning ijobiy ta'siri kraxmalning parchalanishining sekinlashishi va boshqa mahsulotlarning glisemik indeksiga ta'sir qilish qobiliyatiga bog'liq.

Kepakning ozuqaviy qiymati past. Ovqat hazm qilish traktidan o'tayotganda ular suyuqlikni to'playdi va shishiradi, to'yinganlik illyuziyasini yaratadi va shu bilan iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini kamaytiradi. Ular safro kislotalarini, toksinlarni o'zlashtiradi, organizmga sabzavot va mevalar bilan kiradigan nitratlarni bog'laydi va olib tashlaydi. Tanani detoksifikatsiya qilishga yordam beradi.

Kepakda topilgan xun tolasi murakkab "yaxshi" uglevodlar shaklidir. Bu tsellyulozaning bir turi, o'simlik tolasi. Bu oddiy ichak florasi uchun ozuqa vositasidir, shuning uchun ichak disbiyozini kompleks davolashda kepak ajralmas hisoblanadi. Kepakning xoleretik ta'siri ularning ovqat hazm qilish traktining umumiy motor qobiliyatiga ogohlantiruvchi ta'siri (mexanik stimulyatsiya) bilan ta'minlanadi.

Elyafning tozalovchi ta'siri uning tolalari bo'shlig'i bilan izohlanadi. Ma'lumki, tabiat vakuumdan nafratlanadi va u oshqozon-ichak traktiga kirganda, tolalar ko'p yillar davomida ichaklarimizda to'plangan barcha narsalarni o'zlashtiradi. Oziq-ovqat massalari bilan to'liq aloqa qilish uchun ularning butun yuzasini tozalab, mikrofoldlarni yopib qo'yadigan shilimshiqni o'zlashtiradi. Oshqozonda shunga o'xshash tozalash jarayonlarini kuzatishimiz mumkin. Tolalar xossalari bo'yicha faol uglerodga biroz o'xshaydi.

Qadim zamonlardan beri odamlar kepakning shifobaxsh xususiyatlarini bilishgan va oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash uchun foydalanganlar. Ammo yaqinda tolaning yana bir xususiyati aniqlandi - uning metabolizmga ta'sir qilish qobiliyati. Ammo bu metabolik kasalliklar kilogramm ortishiga olib keladi. Elyaf yog'ni yoqmaydi, ortiqcha vaznning ko'rinadigan oqibatlariga ta'sir qilmaydi, lekin sababning o'ziga ta'sir qiladi - organizmdagi metabolik jarayonlarning buzilishi.

Kepak yo'g'on ichak peristaltikasini yaxshilashga yordam beradi, axlat hosil qiluvchi omil va ich qotishi uchun ishonchli vosita sifatida ishlaydi. Ular katta yumshoq massa hosil qiladi, bu ichak motorikasini tezlashtiradi va o'zini suyultiradi, kanserogenlarning shakllanishi bilan bog'liq bo'lgan yog'larni parchalash mahsulotlari darajasini pasaytiradi. Kepakni muntazam iste'mol qilish odatiy ich qotishidan xalos bo'lishi va kelajakda, kepak iste'molini to'xtatgandan so'ng (normal ichak harakatining refleksini tiklash) paydo bo'lishining oldini oladi.

Deyarli go'sht va sut iste'mol qilmaydigan afrikalik aborigenlarning ba'zi guruhlari odatda yarim suyuq axlatga ega va ularda polip va yo'g'on ichak saratoni bilan kasallanish darajasi, tozalangan oziq-ovqatlarni iste'mol qiladigan rivojlangan mamlakatlar aholisiga qaraganda ancha past. Surunkali ich qotishi va yo'g'on ichak saratoni rivojlanishi o'rtasidagi bog'liqlik ehtimoli haqida fikr mavjud. Xususan, ma'lumki, ayrim mamlakatlar va mintaqalarda yo'g'on ichak saratoni bilan kasallanish keskin o'zgarib turadi, farqlar 20 baravargacha bo'lishi mumkin va bu farq bevosita ushbu hududlardagi ovqatlanish tartibiga bog'liq.

Xun takviyesi shaklida kepak jigar, o't pufagi, oshqozon osti bezi, oshqozon va ichakning surunkali kasalliklari - gastrit, gastroduodenit, enterokolit, o'tkir yallig'lanish jarayonining remissiyasi va pasayish davrida disfunktsiyasi uchun samarali. Ammo semizlik va diabetni davolashda kepak alohida ahamiyatga ega.

Kepakni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak.

Kepakni kuniga 3-4 marta ovqat bilan, idishlarga qo'shib yoki asosiy ovqatdan tashqari, sut, kefir, yogurt yoki boshqa sut mahsulotlari bilan olish kerak. Kepakning kunlik dozasi 30-50 grammni tashkil qiladi. Ammo semirishni davolashda bu ko'rsatkichni asta-sekin ikki baravar oshirish mumkin.

Agar siz ilgari dietangizda kepak ishlatmagan bo'lsangiz, unda kichik dozalardan boshlashingiz kerak - kuniga 1-2 choy qoshiq, bir hafta davomida, hajmni maksimal qulay kunlik dozaga yetkazing. Shunday qilib, ko'p miqdordagi tolani tezda kiritishda yuzaga keladigan noxush oqibatlardan qochishingiz mumkin: gazlarning ko'payishi, najasning beqarorligi, qorin bo'shlig'ida og'irlik.

To'g'ri, ko'pchiligimiz dietamizdan etarli miqdorda tola olmaymiz va to'satdan tolani iste'mol qilishni ko'paytirish tanangizning rux, kaltsiy, temir, magniy va B12 vitamini kabi ba'zi minerallarni o'zlashtirish qobiliyatiga xalaqit berishi mumkin.

Sink etishmovchiligi alohida ahamiyatga ega bo'lib, u muqarrar ravishda kepakni uzoq muddatli iste'mol qilish bilan rivojlanadi va bu mikroelement lipidlar almashinuvida muhim rol o'ynaydi. Professional dietologlar buni bilib, ratsionga sinkga boy oziq-ovqatlarni va birinchi navbatda, bodomni darhol kiritishni unutmang.

Kepak barchaga ichaklarning to'g'ri ishlashi, qondagi xolesterin darajasini pasaytirish, ovqat hazm qilish traktini chiqindilar va toksinlardan tozalash uchun zarur bo'lgan profilaktika va sog'lomlashtiruvchi vosita sifatida tavsiya etiladi, ammo ular metabolizmni tiklash va semirishni davolashda alohida rol o'ynaydi. Ularni kundalik ovqatlanish bilan ishlatish aslida ishtahani bostiradi va vaznni kamaytiradi.

Kepak va pektinlar 100 g moddaga 300-400 g suvni bog'lash qobiliyatiga ega. Shu bilan birga, ulardan foydalanishning majburiy sharti (kuniga 1,5-2 litr) bo'lib, ularsiz tolalar o'zining adsorbsion funktsiyasini bajarishni to'xtatadi. Ko'pincha suyuqlik etishmovchiligi bo'lgan bemorlarni, ayniqsa qariyalarni davolashda suyuqlikni etarli darajada iste'mol qilishga e'tibor berish kerak. Tolaning kaltsiy, temir va rux bilan bog'lanishi mumkin bo'lgan mineral metabolizmning keyingi buzilishlarini hisobga olgan holda, uning dozasini individual ravishda tanlash kerak.

Kepak juda sog'lom va past kaloriya mahsulotidir.

Kechqurun og'ir kechki ovqatdan voz kechishni istaganlar uchun bu ajralmas chiqish yo'lidir. Bir stakan kefir yoki kepakli yogurt sizni mukammal darajada to'ldiradi va ochlik bilan kurashishingizga yordam beradi.

Lekin! Cheklovlar ham bor! Kepakni o'tkir davrda gastrit, oshqozon yarasi, kolit va yuqumli etiologiyaning enteritlari, shuningdek, yopishqoq kasallik uchun ishlatish tavsiya etilmaydi. Biroq, yallig'lanish jarayoni susaygandan so'ng, kichik dozalardan boshlab, kepak qabul qilishni davom ettirish mumkin.

Chiqarilgan gazlar yo'g'on ichakning kengayishini kuchaytirishi mumkin, bu esa, bir tomondan, ichak harakatini rag'batlantiradi, boshqa tomondan, meteorizmga olib kelishi mumkin. Oziq-ovqat tarkibidagi kepak miqdorini ko'paytirish imkoniyatlari ko'pincha ularning individual tolerantligi bilan cheklanadi va birinchi navbatda, gaz hosil bo'lishining kuchayishi va meteorizmning kuchayishi tufayli.

Bularning barchasidan xulosa qilishimiz mumkinki, kepak deyarli har bir kishi uchun kundalik, doimiy foydalanish uchun tavsiya etiladi.

Kitobdan olingan materiallar asosida Kovalkov A.V. "Qanday qilib vazn yo'qotish kerak? Og'irlikni engish strategiyasi"

Kepak idishlari uchun retseptlar.

Kepak pishiriqlari: 25 gramm kepak, 20 gramm un, 50 gramm tvorog, 100 ml kefir, 100 ml suv, tuz, ta'mga shakar, pishirish kukuni. Har bir narsani blenderda yoki qo'lda aralashtiring va xamirni 20 daqiqaga qoldiring. Juda past olovda qovuring. O'girishga vaqt ajrating. Xamir qolsin.

Nonushta uchun kepakli sog'lom smeti: 2 ta katta stakan uchun: 5-7 o'rik, 1 osh qoshiq. kepak, 0,5 litr kefir (ko'z bilan, stakanlarning hajmiga qarab)

Kepak, uni qo'llashning foydalari va zararlari gastroenterologlar va dietologlar tomonidan keng o'rganilgan. Hozirgi vaqtda ko'proq odamlar ortiqcha kilogrammdan xalos bo'lish uchun ushbu to'yimli va past kaloriya mahsulotini iste'mol qilmoqdalar. Nega ular vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar orasida juda mashhur? Ular insonning ovqat hazm qilish tizimiga qanday shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi? Nima uchun bu mahsulotni dietangizga qo'shganda uni haddan tashqari oshirmaslik juda muhim? Kepakning qanday turlari mavjud? – Ushbu savollarga javobni maqolani o'qib bilib olasiz.

Foydalanishning afzalliklari

Kepak don donlarini unga qayta ishlash mahsulotidir. Donalarni un qilib maydalaganda qoladigan qattiq qobig'i, qobig'i va zarralari. Ularning dietologiyada keng qo'llanilishi ularning mavjudligi, arzonligi va inson organizmidagi turli muammolarga qarshi kurashda yaxshi terapevtik ta'siri bilan bog'liq. Ularda hayvonot mahsulotlariga qaraganda 2 barobar ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar Omega-3 va Omega-6 mavjud.

Ko'p miqdorda o'simlik yog'i tufayli kepak tezda quriydi. Shu sababli, unning yuqori sifatini iloji boricha uzoqroq saqlash uchun donalar tozalanadi. Qattiq qatlamni olib tashlash donni inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda foydali oziq moddalardan mahrum qiladi. Shu tarzda olingan un tarkibida amalda foydali minerallar va tola qolmaydi. Undan pishirish fermentlar, xun tolasi va vitaminlarsiz bo'sh bo'lib chiqadi. Olib tashlangan qobiqlar olingan dondan ko'ra ko'proq yog 'kislotalari, oqsil va mikroelementlarni saqlaydi.

Ushbu kamchilikni bartaraf etish uchun non pishirishda unga maydalangan kepak qo'shish foydalidir. Bunday boyitilgan undan tayyorlangan non tanani qimmatli tola bilan ta'minlaydi, bu ichak motorikasini mustahkamlashga yordam beradi, ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi.

Kepak vitaminlarga boy, eng avvalo B guruhi vitaminlari va E vitamini. Bu vitaminlar inson tanasi uchun juda muhim, asab tizimiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, terining yangilanishini, hujayra ovqatlanishini rag'batlantiradi, gormonlar ishlab chiqarishda, oqsil sintezida ishtirok etadi, va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. B vitaminiga boy o'simlik ovqatlarini etarli darajada iste'mol qilish bu vitaminning tanadagi etishmasligidan qochishga yordam beradi, bu ayniqsa vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun muhimdir.

Turlari, tarkibi va kaloriya tarkibi

Maydalanish darajasiga ko'ra, granullangan va maydalangan kepak ajralib turadi. Ular ishlab chiqarilgan donga qarab, quyidagilar mavjud:

  • bug'doy,
  • guruch,
  • jo'xori uni,
  • javdar,
  • grechka,
  • zig'ir,
  • makkajo'xori.

Bug'doy kepagi kaloriyalarda past va boshqa turlarga qaraganda ko'proq mis va sinkni o'z ichiga oladi. Guruch tarkibida ko'plab mikroelementlar, xususan, temir mavjud. Yulaf kepagi mineral tarkibida bug'doy kepagidan biroz pastroq. Javdar kepagi aminokislotalarga, Omega-3 va Omega-6 yog'lariga, yodga va selenga boy.

Karabuğday kepagi eng foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, ular eng yuqori kaloriya hisoblanadi, ular tarkibida hayvonlarning oqsiliga o'xshash ko'plab o'simlik oqsillarini o'z ichiga oladi. Tana uchun juda yuqori foyda keltiradigan zig'ir kepagi zig'ir urug'i kabi foydali xususiyatlarga ega. Ular ovqat hazm qilish tizimiga yuqori ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Makkajo'xori kepagi eng kam miqdorda foydali minerallarni o'z ichiga oladi.

Guruch, grechka, zig'ir va makkajo'xori kepagining katta afzalligi shundaki, ular tarkibida kleykovina mavjud emas. Bu juda kuchli allergen bo'lgan o'simlik oqsili, ovqat hazm qilish tizimining otoimmün kasalligi - çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar tomonidan toqat qilinmaydi.

Qachon va qanday foydalanish kerak

Kepak ko'pincha vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Ularning yuqori dietali ta'siri suvni ushlab turish qobiliyati bilan bog'liq. Tabiiy changni yutish vositasi bo'lib, ovqat hazm qilish tizimiga kirib, ular suvni o'zlashtiradi va hajmini oshiradi. Shunday qilib, to'liq oshqozon taassurotlari yaratiladi, tez to'yinganlik paydo bo'ladi va tuyadi kamayadi. Kepak shishganidan keyin oshqozonda hazm qilinmaydi, u foydali mikroflora tomonidan hazm bo'ladigan ichakka kiradi; Ular ichak va oshqozon uchun o'ziga xos cho'tka bo'lib xizmat qiladi, toksinlarni o'zlashtiradi va shilliq pardalarni zararli moddalardan tozalaydi. Past kaloriya miqdori va xolesterin yo'qligi tufayli ular muntazam foydalanish bilan ham ortiqcha vazn ortishiga olib kelmaydi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, qo'pol xun tolasi oziq-ovqatda faqat kurslarda olinishi kerak, chunki ularning inson tanasiga haddan tashqari kiritilishi foydali mikroelementlarning so'rilishini pasayishiga va oshqozon-ichak trakti funktsiyalarining buzilishiga olib keladi.

Etarli miqdordagi kepakni o'z ichiga olgan parhez (kattalar uchun norma kuniga 30 g dan oshmaydi) kabi kasalliklarni engishga yordam beradi:

  • surunkali ich qotishi,
  • proktit,
  • ichak diskinezi,
  • divertikulyoz,
  • irritabiy ichak sindromi,
  • yurak ishemiyasi,
  • ateroskleroz,
  • qandli diabet,
  • ayol tanasida gormonal nomutanosiblik.

Kepakni dietangizga kiritishdan oldin, siz maydalangan va granulalangan turlar boshqacha tayyorlanganligini hisobga olishingiz kerak. Qattiq donli qobiqlarning zarralari, unning mustahkamligigacha ezilgan, iliq suvda namlangan va ishlatishdan oldin 30 daqiqaga qoldirilishi kerak. Natijada salomatlik uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar va minerallar saqlanib qoladigan bir turdagi pyuresi bo'ladi. Siz tatib ko'rish uchun tatlandırıcı, tuz, sharbatlar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin jo'xori, zig'ir va guruch kepagi bo'tqa tayyorlash uchun eng mos keladi.

Suv yoki sharbatga granullangan kepak qo'shing va 5 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng ular ovqatlanishga tayyor. Istisno - guruch granulalari, ular avval issiq suv bilan pishirilishi va 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Siz kepakni tayyor sabzavotli idishlarga, porridges, jele, kompotlar va shirinliklarga qo'shishingiz mumkin. Ularni quruq holda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki bu ovqat hazm qilish tizimiga katta stress qo'yadi. Suv sarfini ko'paytirish juda muhim, chunki tozalash funktsiyalarini bajarish uchun ko'p miqdorda suyuqlik talab qilinadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Kepakni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish ichakning oziq-ovqatdan ozuqa moddalarini olish qobiliyatiga salbiy ta'sir qiladi. Tananing qo'pol xun tolasi yordamida tez-tez tozalanishi natijasida makro va mikroelementlarning so'rilish jarayoni uchun mas'ul bo'lgan ichak villi ishi buziladi.

Xom kepak tarkibida temir va kaltsiyning nafaqat kepakning o'zidan, balki boshqa mahsulotlardan ham so'rilishiga to'sqinlik qiluvchi ko'p miqdorda moddalar mavjud. Fitatlarni zararsizlantirish uchun kepakni issiqlik bilan davolash kerak, masalan, uni un yoki donga qo'shing. Kepak bilan pishirilgan mahsulotlar yoki pyuresi tayyorlash jarayonida zararli moddalarning aksariyati zararsizlantiriladi.

Diareya va oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun har qanday turdagi kepaklarni, shu jumladan guruch kepagini (najasni tuzatish uchun guruchning xususiyatiga qaramay) iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Qattiq taqiqlangan - oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak yarasi va yarali kolit uchun. Bolalarga ularni 3 yoshdan boshlab o'z dietasiga kiritishga ruxsat beriladi, kuniga 10 g dan ko'p bo'lmagan suyuqlik miqdorini majburiy nazorat qilish.

Kepak - bu ovqat hazm qilish muammolarini davolash uchun qadim zamonlardan beri qo'llanilgan va keyinchalik unutilgan mahsulotdir. Bugungi kunda qayta ishlangan donli qobiqlarning foydali xususiyatlari isbotlangan. Butun dunyodagi dietologlar kepak iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Kepak nima?

Har qanday don embrion, kraxmalli qatlam va qobiqdan iborat. Yormalar un tegirmonlariga yuborilganda, kraxmalli qatlamning barcha biologik faol komponentlari o'lib, foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Tirik hujayralar faqat tashqarida qoladi. Qayta ishlash jarayonida donning bu qismi, shuningdek, mikrob va teri yo'q qilinadi ("kesilgan", ya'ni kepakka aylanadi). Un tarkibida hech qanday foydali xususiyatlarga ega bo'lmagan kraxmalli don qatlami mavjud.

Shunday qilib, kepak ko'plab biologik faol moddalar, vitaminlar, minerallar, mikro va makroelementlarni o'z ichiga olgan donni qayta ishlash mahsulotidir.

Ular asosan qo'pol xun tolasidan (tola) iborat bo'lib, ularning afzalliklarini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Bu mahsulot shuningdek, A, E va B guruhi vitaminlari manbai hisoblanadi. Kepak tarkibida magniy, sink, kaliy, kaltsiy, ftor va selen ham mavjud. Donni qayta ishlash mahsulotlarida boshqa makroelementlar mavjud, ammo oz miqdorda.

Mahsulot turlari

Kepakni do'konlarda, parhez taomlari solingan javonlarda topish mumkin. Bug'doy ko'pincha sotiladi, lekin umuman olganda, har qanday dondan qayta ishlangan mahsulotlar mavjud. Qaysi turdagi kepak yaxshiroq - bug'doy, javdar yoki jo'xori? Ularning xususiyatlari qanday farq qiladi? Kepakning qanday foydalari bor?

Yulaf yormasi kolorektal saratonning oldini olish uchun ajoyib mahsulotdir. Ular tanadan kanserogen moddalarni olib tashlashda yaxshi.

Javdar donalari ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning manbai - qarish jarayonini sekinlashtiradigan va kanserogenlar ta'sirini zararsizlantiradigan tabiiy antioksidantlar. Bundan tashqari, javdarni qayta ishlash mahsulotlari immunitetni oshiradi va sovuq mavsumda juda foydali.

Qanday turdagi kepak iste'mol qilishingiz muhim emas - jo'xori kepagi, grechka yoki boshqalar - ular umumiy xususiyatga ega, chunki ular nafaqat ichaklarni, balki butun tanani turli zararli moddalardan tozalaydi.

Ichaklar uchun haqiqiy "cho'tka"

20-asrning o'rtalarida dietologlar e'tiborini tolaga (xun tolasi) qaratdilar. Ma'lum bo'lishicha, agar odam qo'pol, yomon hazm bo'ladigan ovqat iste'mol qilmasa, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar boshlanadi: ich qotishi, shishiradi, meteorizm. Organizmda to'plangan zararli moddalar turli kasalliklarga, jumladan, saratonga olib keladi.

Elyaf (barcha turdagi kepak ko'p miqdorda mavjud) oshqozon va ichaklar uchun cho'tka vazifasini bajaradi. Bu oziq-ovqatning "turg'unlashishiga" yo'l qo'ymaydi: oshqozonda so'rilmagan hamma narsa tezda ichakka o'tadi va tanadan chiqariladi. Elyaf olish uchun bir hovuch kepak iste'mol qilish yaxshidir. Ichaklarga boradigan yo'lda ular namlanadi, shishiradi va yumshoq shimgichga o'xshaydi. U ovqat hazm qilish tizimining shilliq qavatidan barcha eng zararli konlarni to'playdi, og'ir metallarni va tanadagi keraksiz narsalarni o'zlashtiradi. Keyin u toksinlarni tashqaridan olib tashlaydi.

Mahsulotning changni yutish xususiyatlari natijasida ich qotishi, kramplar va gaz hosil bo'lishining kuchayishi yo'qoladi. Barcha ovqat hazm qilish jarayoni yaxshilanadi.

Teri uchun foydalaning

Insonning tashqi ko'rinishi uning sog'lig'iga bevosita bog'liq. Yaxshi hazm qilish, tanada toksinlar va parchalanish mahsulotlarining yo'qligi toza, silliq teri, sog'lom sochlar va mustahkam tirnoqlarning kalitidir. Shu ma'noda kepak sizning dietangizga ajralmas qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, bu mahsulot A va E vitaminlari manbai hisoblanadi. Birinchisi teriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, unga zichlik va elastiklik beradi. Ushbu moddaning xususiyatlari uni miyopiya va uzoqni ko'ra olmaslikning oldini olish uchun foydali qiladi.

E vitamini soch o'sishiga yordam beradi va tirnoqlarni mustahkamlaydi, teridagi kichik yaralarni davolaydi, nozik ajinlarni tekislaydi. Siz ancha yaxshi ko'rinishni boshlaysiz.

Kepak yordamida qarishga qarshi niqoblar tayyorlashingiz mumkin. 2 osh qoshiq mayda maydalangan mahsulot va xom tovuq tuxumining bir sarig'ini oling, aralashtiring. Bir choy qoshiq iliq suv qo'shing va aralashma shishib ketguncha kuting. Niqobni silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan massa bilan yuzingizni yog'lang, 15-20 daqiqaga qoldiring, keyin yuving.

Kilo yo'qotish uchun ariza

Kepak ortiqcha vazn yo'qotadigan va ayni paytda sog'lig'ini yaxshilashni xohlaydiganlar uchun ajoyib echimdir. Haqiqat shundaki, bu mahsulot juda gigroskopikdir. Namlikni so'rib olish, u bir necha marta shishiradi. Massa oshqozonni to'ldiradi, bu esa odamni to'la his qiladi. U hazm qilinayotganda (va tolaning yuqori miqdori tufayli bu juda uzoq vaqt talab etadi), siz ochlikni his qilmaysiz. Mahsulot bitta ovqatni almashtirish uchun ishlatilishi yoki uni turli xil idishlarga asta-sekin qo'shishi mumkin.

Ammo haddan tashqari o'zingizni bezovta qilmang! Parhezshunoslar tanangizni tozalashni istasangiz, kuniga 2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan mahsulotni iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Agar maqsad vazn yo'qotish bo'lsa, unda kuniga 3 marta ovqatdan 15 daqiqa oldin 2 osh qoshiq kepak iste'mol qilish kerak. Qabziyatdan xalos bo'lish uchun ovqatdan oldin kuniga 3 marta ushbu mahsulotdan 1 osh qoshiq iste'mol qiling.

Boshqa imtiyozlar

Ushbu mahsulot asab tizimi uchun juda foydali. Tarkibi magniy va B vitaminlari tufayli asabiylashish, tashvish va stressni engillashtiradi. Kepak tinchlantiruvchi xususiyatlarga ega; Ular tsiklning boshida ayollarda jahldorlik va ko'z yoshlari bilan yaxshi yordam beradi.

Donni tozalash mahsulotlari diabet va aterosklerozning oldini olish uchun ko'rsatiladi. Ular metabolizmni rag'batlantiradilar va qon oqimini xolesterin plitalaridan tozalashga yordam beradi.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Kepakni iste'mol qilmaslik kerak, agar:

  • oshqozon yarasi;
  • o'n ikki barmoqli ichak yarasi;
  • o'tkir gastrit.

Quritilgan kepakni to'g'ridan-to'g'ri paketdan yemang. Mahsulot foydali bo'lishi uchun uni ozgina namlash yoki hech bo'lmaganda yuvish yaxshiroqdir. Siz kepakni qaynatilgan suvga, jele ichiga solib, o'simlik choyi, sharbat, kompot bilan yuvishingiz mumkin - xohlaganingizcha. Mahsulotdan bir osh qoshiq don, sho'rvalar, turli xil kostryulkalar va pishiriqlarga qo'shing.

"Tong" bo'tqasi

Sizga kerak bo'ladi:

  • har qanday kepak (jo'xori, bug'doy, javdar) - 2 choy qoshiq;
  • suv - stakan.

Kechqurun kepakni suv bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Ertalab hosil bo'lgan bo'tqani iste'mol qiling.

Tonik qaynatma

Sizga kerak bo'ladi:

  • har qanday kepak (jo'xori, bug'doy, guruch, javdar) - 1 osh qoshiq;
  • suv - 2 stakan;
  • asal - 1 osh qoshiq.

Suvni qaynatib oling. Kepakni yirtqichlardan joylashtiring, qaynoq suv qo'shing va past olovda 40 daqiqa qaynatib oling. Gazni o'chiring, asal qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bulyonni mahkam qopqoqli idishga quying va kuniga 3 marta 50 ml dan oling. Tayyor ichimlik muzlatgichda saqlanishi kerak.

Kepak - o'z tanasining sog'lig'ini yaxshilashni xohlaydiganlar uchun ajoyib mahsulot. Xun tolasi inson ratsionining muhim elementidir. Kepakda ularning ko'pi bor. Ushbu mahsulotni iste'mol qilish orqali siz oshqozon-ichak traktini tozalaysiz, qon bosimi va metabolizmni normallashtirasiz. Uni dietangizga qo'shing va tez orada natijalardan bahramand bo'lasiz.

Ekspert fikri

Kilo yo'qotishga kelsak, kepakni dietaga qo'shish tavsiya etiladi. Va bu erda ko'pchilik "qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi" tamoyili bo'yicha harakat qila boshlaydi. Men ko'proq kepak iste'mol qilaman va tezroq vazn yo'qotaman. Hamma narsa moderatsiyaga muhtoj. Men kuniga 2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan kepak iste'mol qilishni maslahat beraman, hatto dietada bo'lsangiz ham. Shuni ham unutmangki, yangi meva tolaning yana bir ajoyib manbaidir. Kunning birinchi yarmida ularni boshqa ovqatlar bilan aralashtirmasdan iste'mol qiling - bu ular maksimal foyda keltiradi.

Alina Semenova, ovqatlanish mutaxassisi

Og'irlikni yo'qotayotganlar o'zlarini tutadigan yana bir somon - kepak (javdar, jo'xori, bug'doy, grechka, makkajo'xori, guruch, tariq) iste'mol qilishdir. Bu aslida donni unga qayta ishlashning yon mahsulotidir. Yon ta'siri yomon yoki foydasiz degani emas. Parhezshunoslar va sog'lom ovqatlanish ixlosmandlari ortiqcha vaznga qarshi kurashda kepakning foydali xususiyatlarini tan olishadi. Bundan tashqari, bu xun takviyesi ovqat hazm qilishni yaxshilashga, surunkali ich qotishidan xalos bo'lishga va kerakli yengillikka erishishga yordam beradi.

Biz allaqachon eng mashhur kepak haqida gapira boshladik -. Ularga qo'shimcha ravishda, foydalari va zarari boshqa turlardan biroz farq qiladigan javdar kepagi ham vazn yo'qotadiganlar orasida faol talabga ega (bu javdar kepagi paydo bo'lgandan keyin modaga kirdi). Biz ular haqida gaplashamiz.

Kaloriya, foyda va kunlik qiymat haqida

Javdar kepagi qanday ozuqaviy va energiya qiymatiga ega? Ularning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun taxminan 220 kkal yoki 920 kJ ni tashkil qiladi. Bu miqdordagi sof javdar kepagi tarkibida 15 g oqsil, 3,5 g yog 'va 30 g uglevodlar mavjud. Ko'p emas, 100 g kepak ikki-uch kun davomida tarqalishi mumkin (va kerak) sharti bilan.

Ammo javdar kepagining asosiy afzalligi - bu katta miqdordagi (taxminan 40%) qo'pol xun tolasining mavjudligi (). Aynan shu komponent kepakni ovqat hazm qilishning eng yaxshi do'sti bo'lishga imkon beradi va ich qotishini unutishga yordam beradi. Xun tolasi yo'g'on ichakda foydali bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi, ya'ni u disbiyoz rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Kepak diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladi, chunki u har qanday mahsulotning glisemik indeksini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Kepakning bir qismi bo'lgan beta-glyukan moddasi regulyator hisoblanadi, chunki u yog' kislotalarini bog'lash va olib tashlashga yordam beradi.

Javdar kepagi og'ir metallar tuzlari va radionuklidlarni tanadan emiradi va chiqarib yuborishga yordam beradi. Javdar kepagi kanserogenlarni bog'laydi va olib tashlaydi, onkologik himoya funktsiyasini bajaradi.

Ishlab chiqaruvchilar kepak qadoqlarida kunlik ruxsat etilgan iste'mol miqdorini ko'rsatadilar. Odatda - 30-60 gramm, to'g'ri ichish rejimiga rioya qilish (taxminan 2 litr toza suv). Bu granullangan va maydalangan kepak uchun ham amal qiladi.

E'tibor bering, siz javdarni (va boshqa har qanday) kepakni ratsioningizga asta-sekin kiritishingiz kerak: birinchi haftada kuniga bir choy qoshiqdan oshmasligi kerak. Bundan tashqari, agar tana noroziligini bildirmasa, kepakning kunlik qismini uch osh qoshiqqa oshirish mumkin.

Javdar kepagi nafaqat oshqozon-ichak traktida sodir bo'ladigan jarayonlarga ta'sir qiladi. Shunday qilib, ular bronxit uchun tasdiqlangan xalq vositasi sifatida ishlatiladi. 0,5 litr suv uchun 100 g javdar kepagini oling va aralashmani taxminan bir soat davomida past olovda pishiring. Tayyor bulonga 50 g limon sharbati qo'shing. Preparat ovqatdan bir soat oldin yarim stakan ichiladi. Ushbu vosita balg'amni olib tashlashga va yo'talni jilovlashga yordam beradi. Qizig'i shundaki, xuddi shu retsept gipertenziv bemorlarga qon bosimini pasaytirish uchun ham ko'rsatiladi.

Kilo yo'qotish jarayonini qanday boshlash kerak?

Xun tolasi va past kaloriya miqdori mavjudligi tufayli ko'p odamlar vazn yo'qotish uchun javdar kepagidan foydalanadilar. Bu erda vazn yo'qotish uchta asosiy omilga asoslanadi:

  • tolalar oshqozonni to'ldiradi va ozroq oziq-ovqat bilan to'liq his qilish va ishtahani nazorat qilishda yordam beradi;
  • javdar kepagini iste'mol qilish uglevodlarning qonga faol singib ketishiga yo'l qo'ymaydi;
  • Javdar kepagi oshqozon va adsorbent uchun tabiiy skrab rolini o'ynaydi - u toksinlarni o'zlashtiradi va tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Og'irlikni yo'qotish uchun stimulyator sifatida kepak ishtahani cheklash uchun ovqatdan yarim soatdan bir soat oldin olinadi. Bundan tashqari, nonushtani kepak va kefir bilan almashtirishingiz mumkin. Kechki snack bir xil bo'lishi mumkin, keyin siz, albatta, kechasi to'liq bo'lmaysiz.

Adolat uchun shuni ta'kidlaymizki, har qanday kepak tuyadi nazorat qilish va tanani tozalash uchun yaxshi ishlaydi. Javdarning yoqimli bonusi - bu B vitaminlari, shuningdek, organizm uchun zarur bo'lgan magniy, kaliy, temir va fosforning mineral tuzlari. Albatta, agar biz tabiiy kepak haqida gapiradigan bo'lsak - bug'langan yoki granüllangan emas. Ammo hatto qayta ishlangan farmatsevtika analoglari ham o'zlarining asosiy afzalliklarini - xun tolasini yo'qotmaydi.

Haqiqat vazn yo'qotganlarning og'zidan gapiradi

Turli xil brendlar va turdagi kepak Internetda ko'plab ijobiy so'zlarni qo'lga kiritdi. Biz tahlil qilgan javdar kepagi o'zining ta'mi, ovqat hazm qilishni yaxshilash va vazn yo'qotish samaradorligi, shuningdek, arzon narxi uchun maqtovga sazovor. Masalan, Lucien laqabli qiz donador kepak bilan tanishishi haqida gapiradi:

“To‘g‘ri ovqatlanish, jismoniy mashqlar va bu kepak bilan men bir haftada 3 kg yo‘qotdim. Men bu kepakni bo'laklab yedim, chunki... ular juda ko'p proteinga ega va juda engil (ham vaznda, ham kaloriyalarda). Oddiy yogurt, kefir yoki sut bilan. Ular krakerga o'xshab tiniq, juda mazali, go'yo siz non yeyayotgandek, lekin ayni paytda bu non emas, balki sog'lom mahsulotdir!

Tanushka_87 foydalanuvchisi esa javdar kepagining soch va teriga ijobiy ta'siri haqida:

“Kepegim yo'qoldi, sochlarim juda yog'lanishini to'xtatdi, butun vujudimdagi teri silliq bo'lib qoldi. 4 haftadan beri men ularni ertalab iste'mol qilaman, kunduzi esa ozgina ... Va o'zimni juda yaxshi his qilyapman.

Qiyqiramizmi?

Shunday qilib, siz "javdar kepagi" yorlig'i bilan yozilgan birinchi paketingizni sotib oldingiz - sog'lig'ingizni yaxshilash va dietangizni diversifikatsiya qilish uchun undan qanday foydalanish kerak? Donadorlar bilan hamma narsa oddiy: siz ularni o'zingizning xohishingiz bilan maydalashingiz mumkin. Biz ko'zimizni yumamiz va biz Kirieshki-dan zavqlanayotganimizni tasavvur qilamiz (agar siz ziravorlar va qo'shimchalar bilan kepak tanlasangiz, uzoq o'xshashlik mavjud). Asosiysi, uni suv bilan ichishni unutmaslik - uni nafaqat suv bilan, balki har qanday fermentlangan sut (kefir, yogurt va boshqalar), sharbat bilan ham ichish mumkin. Ba'zi odamlar nonni u bilan almashtiradilar va sho'rvalarda "tishlash" sifatida granulatsiyalangan javdar kepagini iste'mol qiladilar.

Maydalangan javdar kepagidan foydalanishning "dangasa" usullari - bir stakan kefirda bir yoki yarim osh qoshiq aralashtirib, uni 15-20 daqiqaga qo'yib, salat, qovurilgan sabzavotlar yoki birinchi taomga sepib, qiyma go'shtga qo'shing. . Va ishtahangizni nazorat qilish uchun siz shunchaki bir qoshiq maydalangan javdar kepagini issiq suvda (qaynoq suv emas!) bug'lashingiz va ovqatdan yarim soat oldin uni ko'p miqdorda toza suv bilan yuvishingiz mumkin.

Oshpazlik tajribalarini yaxshi ko'radiganlar uchun bu erda javdar kepagi bilan bir nechta retseptlar mavjud. Bu idishlar juda engil va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Ular ro'za tutish va vazn yo'qotish davrida ratsionga kiritilishi mumkin.

Javdar kepagi bilan yozgi sovuq sho'rva (kefir bilan)

2 ta porsiya uchun oling: ikki stakan 1 yoki 2,5 foiz kefir, uchta o'rta yangi bodring, katta qaynatilgan bodring, bitta qattiq qaynatilgan bodring, 40 g javdar kepagi, yashil piyoz yoki boshqa sevimli ko'katlar.

Biz sabzavotlarni kub shaklida kesib, ko'katlarni kesib, hamma narsani aralashtiramiz va kefirga quyamiz (agar so'ralsa, uni suv bilan ozgina suyultirish mumkin), ta'mga tuz va maydalangan kepak qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va plitalarga quying. Xizmat qilishdan oldin, har bir xizmatni yarim tuxum va o'tlar bilan bezang.

Dengiz o'tlari, Qisqichbaqa go'shti va kepak bilan engil salat

Biz 100 gramm qisqichbaqa go'shtini (ideal tabiiy, ammo yaxshiroq narsa yo'qligi uchun siz qisqichbaqa tayoqchalari to'plamini olishingiz mumkin), bodring va pomidorni chiziqlar bilan kesib tashladik (salat "suzmasligi" uchun ichidagi suyuqlikni tortib oling). 200 gramm tuzlangan dengiz o'tlari va 2 osh qoshiq maydalangan javdar kepagi qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va salatni taxminan 15 daqiqa davomida "dam olish" uchun xizmat qilishdan oldin, ozgina tuz va limon sharbati qo'shing.

Kepak qo'shilgan makaron

Agar siz o'zingizning oshpazlik qobiliyatingizga ishonchingiz komil bo'lsa, siz o'zingizning uyingizda makaron tayyorlashingiz mumkin.

Unning besh qismini va javdar kepagining bir qismini aralashtiring, bir chimdik tuz qo'shing va sovutilgan qaynatilgan suvda qattiq xamir yoğurun. Xamirni taxminan yarim soatga qoldiring, toza peçete bilan yoping. Keyin iloji boricha yupqa yoyib, ozgina quriting va kichik chiziqlar bilan kesing.

Siz makaronni darhol pishirishingiz mumkin, uni pishirish uchun do'konda sotib olingan makaronga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etiladi. Tayyor taomni kam yog'li sous bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Agar sizda ko'p makaron bo'lsa, uni yaxshilab quritib, havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun javdar kepagi bilan shirinlik

Javdar kepagini (bir qism) oz miqdorda qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Bug'langan kepakka (bir qism) va (ikki qism) qo'shing. Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing. Choy yoki kefir bilan ovqatlaning.

Faqat kepak emas...

Foydasi va zarari asosan ko'p miqdordagi xun tolasi mavjudligi bilan bog'liq bo'lgan javdar kepagini fanatizmsiz iste'mol qilish kerak. Agar siz kepakning kunlik iste'molini saqlamasangiz yoki ularning so'rilishi bilan parallel ravishda ko'p suyuqlik ichmasangiz, siz istalmagan oqibatlarga erishishingiz mumkin. Eng yaxshi holatda, siz shunchaki oshqozonda noqulaylik va og'irlikni his qilasiz, gaz hosil bo'lishi kuchayadi va najas bo'shashadi, eng yomon holatda najas toshlarining shakllanishi boshlanadi;

Oshqozon-ichak traktining har qanday kasalliklari uchun har xil turdagi kepaklarni, shu jumladan javdar kepagini iste'mol qilishdan qochish yaxshiroqdir. Hech bo'lmaganda, shifokor bilan maslahatlashmasdan tavakkal qilmang.

Kepakni iste'mol qilish dorilarning so'rilishini kamaytirishini bilish muhimdir. Shuning uchun, faol davolanish vaqtida siz javdar va boshqa kepaklarni iste'mol qilishdan qochishingiz kerak. Bundan tashqari, agar siz donga individual intoleransdan aziyat cheksangiz, javdar kepagi allergiya hujumiga olib kelishi mumkin.

Va nihoyat, dietologlarning maslahati: yozda, tolaga boy tabiiy oziq-ovqatlarni - meva, o'tlar va sabzavotlarni ko'proq iste'mol qilish mumkin bo'lganda, kepak iste'molini kamaytirish yoki uni dietadan chiqarib tashlash yaxshiroqdir. Kepak ovqatga kurslarda qo'shilishi mumkin, lekin doimiy emas, chunki u minerallar va vitaminlarning so'rilishini kamaytiradi.


Kepak - donni qayta ishlashning qo'shimcha mahsuloti, donning tashqi qoplamasi. Ilgari, bu qobiq chiqindi hisoblangan va chorva mollarini boqish uchun ishlatilgan, ammo keyin olimlar unda juda ko'p foydali xususiyatlarni topdilar. Ko'p miqdorda kepakning asosiy qiymati uning tarkibida tolalar yoki xun erimaydigan tolalardir. Bu ularni ovqatlanish va tibbiyotda mashhur mahsulotga aylantirdi. Kepakning foydali xususiyatlari juda ko'p va ular vazn yo'qotishda yordam berish va sog'liq uchun foydali ta'sirga tegishli.

Kepak, biz allaqachon bilganimizdek, donning zich tashqi qobig'i bo'lib, tozalash va oqartirish jarayonida olib tashlanadi. Ular deyarli 100% o'simlik tolasi. Tana deyarli kepakni o'zlashtirmaydi - u tranzit paytida oziq-ovqat zanjiri orqali o'tadi, ichkarida shishiradi va to'liqlik hissi yaratadi, shuningdek, chiqindilarni, toksinlarni, parchalanish mahsulotlarini va boshqa zararli tarkibiy qismlarni tabiiy ravishda yo'q qilishga yordam beradi.

Kepak bug'doy, javdar, jo'xori, guruch, grechka, tariq, zig'ir bo'lishi mumkin. Qaysi kepak eng foydali ekanligini aniq aytish mumkin emas, chunki ularning asosiy foydali xususiyatlari bir xil, bundan tashqari, har bir tur qo'shimcha qimmatli xususiyatlarga ega.

Bug'doy va jo'xori kepagi shifolash uchun eng mashhur hisoblanadi. Ularda ko'plab oqsillar, vitaminlar va minerallar, antioksidantlar, sink va selen mavjud. Ushbu turdagi kepaklar immunitet va endokrin tizimlarga foydali ta'sir ko'rsatadi va terining va sochning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bug'doy kepagi barcha turdagi eng yumshoq hisoblanadi.

Javdar kepagi ham foydali hisoblanadi. Ular ich qotishi, semirish, shish uchun foydalidir. Ular nafaqat to'plangan ortiqcha suyuqlikni yo'q qilishga yordam beradi, balki qon shakar darajasining keskin o'sishini ham oldini oladi. Bu qandli diabet va glyukoza bardoshliligi buzilganlar uchun ayniqsa foydali xususiyatdir. Guruch kepagi ham e'tiborga loyiqdir. Ularda selen va sink kam va yog'lar juda ko'p bo'lsa-da, ular B vitaminlari va kaliy kabi foydali mikroelementlarga juda boy.

Umuman olganda, asosiy xususiyatlar kepakning barcha turlari uchun o'xshashdir, shuning uchun qaysi birini olish yaxshiroq ekanligini o'zingiz hal qilishingiz mumkin.


Kepakning inson tanasi uchun foydalari

Kepakning foydalari ularning boy tarkibi bilan izohlanadi. Ular tarkibida tolalar, vitaminlar, mikro va makroelementlar, oqsillar va to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud.

Tarkibning asosiy komponenti, kepak turidan qat'i nazar, tolalardir. Faqat o'simlik mahsulotlarida mavjud bo'lgan ushbu komponent quyidagi foydali xususiyatlarga ega:

  • tanani kuchli tozalash;
  • yomon xolesterin darajasini pasaytirish;
  • glyukoza ko'tarilishining oldini olish;
  • vaznni normallashtirishga yordam beradi;
  • ichak mikroflorasining tarkibini yaxshilaydi;
  • oshqozon-ichak traktining normallashishiga hissa qo'shadi.

Tolalar etishmasligini qoplash uchun kuniga 2-3 choy qoshiq kepak iste'mol qilish kifoya. Bir xil miqdordagi tolani olish uchun siz taxminan bir necha kilogramm yangi, tolali meva va sabzavotlarni iste'mol qilishingiz kerak.

Kepakning tanaga foyda keltiradigan xususiyatlari ro'yxati nihoyatda uzun. Keling, ularning ijobiy ta'sirining asosiy nuqtalarini ajratib ko'rsatamiz:

  • Ichaklar faoliyatini tiklash. To'liq don mahsulotlarini iste'mol qilish ich qotishi bilan kurashishga yordam beradi va mikrofloraning tarkibini yaxshilaydi. Va to'g'ri ishlaydigan ichak yaxshi sog'liq, normal vazn, yaxshi teri, soch va tirnoqlar va umuman olganda yangi ko'rinishni anglatadi.
  • Jigar va o't pufagi faoliyatini yaxshilash. Kepak oshqozonga kirgandan so'ng, u etarli miqdorda shilliq va issiqlik ishlab chiqarishga yordam beradi, bu esa ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi va boshqalar.
  • Tanani tozalash. Organizmga kirgandan so'ng, kepak, changyutgich kabi, ichak va qon tomirlari devorlariga yotqizilgan barcha zararli narsalarni to'playdi. Bu turli xil chiqindilar, toksinlar, parchalanish mahsulotlari, radionuklidlar, ortiqcha xolesterin bo'lib, keyinchalik ular tanadan tabiiy ravishda chiqariladi.
  • Qon shakar darajasini normallashtirish. Kepak tarkibidagi komponentlar ortiqcha glyukozaning qon aylanish tizimiga kirishiga to'sqinlik qiladi. To'liq donalar diabetga chalinganlar uchun foydali bo'lishi mumkin, chunki ular shakar darajasini nazorat qilish uchun juda yaxshi.
  • Xolesterin darajasini pasaytirish. Xun tolasi safro kislotalarining sirkulyar aylanishini cheklashga yordam beradi. Tolalar bilan bog'langan xolesterin tanadan chiqariladi. Va keyinchalik bu yog'ga o'xshash modda organizm tomonidan kamroq miqdorda so'riladi.
  • Og'irlikni normallashtirish. Xun tolasi oshqozonga kirganda, u shishiradi va hajmini ko'p marta oshiradi. Buning yordamida to'yinganlikka tezroq erishiladi. Ovqatlanishdan oldin bir necha qoshiq bug'langan kepak va siz kamroq ovqatlanishingiz kafolatlanadi.
  • Ayollar va erkaklar salomatligini qo'llab-quvvatlash. Oddiy kepak ayollarda ham, erkaklarda ham gormonal muvozanatni normallashtirishga yordam beradi va quvvatni tiklaydi. Shu sababli, ular ko'pincha bunday muammolar uchun kompleks terapiyada qo'llaniladi.


Kilo yo'qotish uchun kepak

Kilo yo'qotish uchun kepakdan foydalanish masalasini alohida ko'rib chiqishga arziydi, chunki ular ko'pincha shu maqsadda qo'llaniladi. Elyaf oshqozonni to'ldiradi, to'yishni rag'batlantiradi va odamni kamroq ovqatlantiradi. Ta'sir tanani tozalash orqali ham erishiladi: bu bilan biz kilogrammni samaraliroq yo'qotamiz, shishish ketadi, metabolizm va ovqat hazm qilish tizimi yaxshi ishlaydi. Kepak shuningdek, ich qotishi bilan kurashadi, bu nafaqat raqamga, balki terining rangi va holatiga ham salbiy ta'sir qiladi. Ular vazn yo'qotish paytida chiqarish organlariga yukni kamaytiradi va shu bilan vazn yo'qotish paytida juda keskin bo'lsa, zararni kamaytiradi.

Kepak turli usullarda qo'llaniladi. Bu sof shaklda amalga oshirilishi mumkin, suv bilan yuviladi, don yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi yoki qaynoq suv bilan bug'lanadi. Biroq, eng yaxshi usul kepakning kunlik qismini fermentlangan sutli ichimliklar - kam yog'li kefir, tabiiy yogurt, yogurt, fermentlangan pishirilgan sut bilan birlashtirishdir. Ta'mni yaxshilash uchun siz mevalar, rezavorlar va oz miqdorda asal qo'shishingiz mumkin. Kepak qobig'ining pürüzlülüğünü yoqtirmaydiganlar aralashmani kechasi tayyorlashlari mumkin - bu tolalarning shishishi va yumshoq bo'lishiga imkon beradi.

Kepakni iste'mol qilish davrida ko'p miqdorda suyuqlik ichish muhimdir. Bu suvsizlanishning oldini oladi va xavfsiz vazn yo'qotish jarayonini yanada tezlashtiradi.

Kilo yo'qotish uchun kepakning foydalari va zarari ham uni qanday qabul qilishingizga bog'liq. Kundalik norma 30-60 grammni tashkil qiladi. E'tibor bering, mahsulotni juda ko'p miqdorda iste'mol qilish gaz hosil bo'lishining oshishiga va shishiradi.

Allergiya uchun kepak

Kuchli adsorbsion xususiyatlarga ega bo'lgan kepak ovqat hazm qilish tizimini allergenlardan xalos qiladi. Bundan tashqari, allergik reaktsiyalarni bartaraf etishdan tashqari, siz axlatni normalizatsiya qilishingiz, terining holatini yaxshilashingiz va vazningizni yaxshilashingiz mumkin.

Allergik reaktsiyalar uchun tavsiya etiladi ovqatdan yarim soat oldin kepak ichish, ularni toza suvda yoki kefirda suyultirish. Iste'mol qilish uchun etarli kuniga uch marta bir osh qoshiq asosiy ovqatdan oldin. Bu davrda aralash ovqat hazm qilish tizimi orqali o'tadi va barcha allergen va ifloslantiruvchi moddalarni to'playdi.


Akne kepagi

Yuz va tanada akne mavjudligi ko'pincha ichak disfunktsiyasi va tananing ifloslanishining natijasidir. Ichki chiqarish tizimi o'z vazifalarini juda yaxshi bajara olmaydi va teri parchalanish mahsulotlarini olib tashlashga majbur bo'ladi. Terini tozalash uchun umuman dietangizni normallashtirish, undan shirinliklar va yog'li ovqatlarni chiqarib tashlash, shuningdek, kepak kabi tolani o'z ichiga olgan va tanani va terini tozalashga yordam beradigan ko'p miqdorda meva va sabzavotlarni qo'shish muhimdir. .

Kepak o'chirildi yolg'iz yoki boshqa mahsulotlar bilan birlashtirilishi mumkin. Ular allergik reaktsiyani qo'zg'atmaydi va ularni oldindan davolashsiz ishlatish mumkin. Faqat mahsulotning foydaliligini kamaytiradigan begona qismlarga ega bo'lmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan tanlash muhimdir.

Kosmetologiyada kepakdan foydalanish

Kepakning foydalari va zarari haqida gapirganda, tashqi tomondan ishlatilganda ularning ajoyib kosmetik xususiyatlarini ta'kidlab bo'lmaydi. Ulardan turli xil skrablar va niqoblar tayyorlanadi., bu hatto nozik yuz terisi uchun ham ishlatilishi mumkin. Kuchli regenerativ xususiyatlar mahsulotga teriga foydali ta'sir ko'rsatishga, yog 'bezlarining faoliyatini tartibga solishga, ortiqcha yog' va o'lik hujayralarni yo'q qilishga imkon beradi. Eng oddiy skrab - kepakni o'simlik moyi bilan aralashtirish (normal teri uchun argan yog'i mos keladi, yog'li teri uchun, uzum yadrosi yog'i). Baza sifatida siz o'zingizga mos keladigan tozalash vositasidan foydalanishingiz mumkin.

Bundan tashqari, tana skrabini tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, asos dush jeli yoki tana suti, krem ​​yoki smetana bo'lishi mumkin. Kompozitsiyaga qahva maydonchalari, dengiz tuzi, granüllangan shakar va asal qo'shishingiz mumkin. Ayniqsa, qo'pol peelinglar oyoqlarning terisini tozalash, tirsak va tizza terisini tozalash va yumshatish uchun ishlatilishi mumkin.


Potentsial zarar va kontrendikatsiyalar

Agar kontrendikatsiyalar kuzatilmasa va ular noto'g'ri ishlatilsa, kepakdan zarar etkazish mumkin. Ushbu mahsulotni quyidagi hollarda ishlatish tavsiya etilmaydi:

  • gastritning o'tkir shakli;
  • oshqozon yarasi;
  • kolit;
  • pankreatit;
  • gastroduodenit;
  • qorin bo'shlig'ida yopishqoqlik;
  • don tarkibida mavjud bo'lgan oqsilga (gliadin) allergiya.

Elyaf ichak motorikasini oshirishga intiladi, shuning uchun ichak traktining bir qator kasalliklari uchun kepak kontrendikedir.

Agar siz ba'zi dori-darmonlardan foydalansangiz ham ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bunday holda, kepak tranzitda tanadan dori-darmonlarni olib tashlashi mumkin va ular harakat qilish uchun vaqt topa olmaydi. Shuning uchun, dori-darmonlarni qabul qilish va kepak o'rtasida bir necha soat tanaffus qiling.

Kepak homilador ayollar uchun har doim ham taqiqlangan emas, lekin ularni juda ehtiyotkorlik bilan va faqat shifokorning ruxsati bilan ishlatish muhimdir. Xuddi shu narsa bolalar uchun ham amal qiladi.

Endi siz kepak nima ekanligini va u qanday foydali ekanligini bilasiz. Ulardan to'g'ri foydalaning va sizning qomatingiz uchun ham, sog'ligingiz va go'zalligingiz uchun ham maksimal foyda oling.

Videoda kepakning foydasi va zarari haqida




 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: