Qalin vafli uchun retsept. Klassik yumshoq vafli

Nonushta uchun yangi pishirilgan xushbo'y vaflidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin?! Yupqa va qalin, Belgiya uslubidagi, gofrirovka qilingan yuzasi bilan pirzola bo'laklari, ustiga qaymoq yoki murabbo va issiq shokolad qo'shilgan, tvorog va muzqaymoq qo'shilgan mazali pishiriqlar - bu shirinlikning xilma-xilligini so'z bilan ta'riflash qiyin. Ular uchun qandolat do'koniga borish mutlaqo shart emas: agar sizda ozgina vaqt va maxsus jihozlar bo'lsa, bunday nonushtani o'zingiz osongina tayyorlashingiz mumkin. Xo'sh, biz sizga elektr gofretli dazmolda çıtır qalin vafli qanday qilishni aytamiz. Turli xil variantlardagi bu noziklikning retseptini quyida topishingiz mumkin.

Klassik Belgiya gofreti

Ko'rinishidan, to'liq Belgiya vaflilari har doim bo'lgan. Ehtimol, ular bir necha o'n yillar oldin, ya'ni 1956 yilda, Bryusselda bo'lib o'tgan Butunjahon ko'rgazmasidan keyin oddiygina keng jamoatchilikning mulkiga aylangan. Belgiyadan keltirilgan bu noziklikning ikki xili borligiga e'tiboringizni qaratamiz. Birinchisi, Liege vaflilari. Ularning aytishicha, ular 18-asrda paydo bo'lgan va o'z ismlarini Lyej shahzodasiga qarzdor. Aynan u oshpazdan shirinlik uchun o'ziga xos narsa taklif qilishni so'radi va u o'z navbatida qo'lidan kelganini qildi. Elektr vafli temir uchun qalin vafli retsepti quyida taqdim etiladi. Ular qattiq bo'lib chiqadi, yumaloq yoki oval shaklga ega, issiq va sovuq holda xizmat qiladi.

Ikkinchi tur - Bryussel vaflilari. Avvalgilaridan farqli o'laroq, ular yam-yashil, engil va yumshoq. Ular iliq holda beriladi, eritilgan shokolad yoki berry siropi bilan quyiladi, qaymoq va mevalar bilan bezatilgan. Klassik versiyada ular to'rtburchaklar shaklga ega. Ular bilan biz boshlaymiz.

Bryussel vafli: ingredientlar

Elektr gofretli dazmolda vafli xamirining klassik retsepti juda oddiy. Hatto tajribasiz styuardessa ham qo'lida minimal ingredientlar va idishlarga ega bo'lgan oshxonasida buni amalga oshirishi mumkin. Shunday qilib, quyidagi mahsulotlarni tayyorlang (ular sovuq bo'lmasligi kerak):

4 ta katta tovuq tuxumi;
sut - 500 ml;
un - 2,5 stakan;
vanil shakar - 1 paket;
0,5 stakan sariyog '(eritilgan)
quruq (tez ta'sir qiluvchi) xamirturush - 12 g;
0,5 osh qoshiq tuz.

Xamir yoğurma

Ushbu retsept bo'yicha siz shakarsiz qalin vafli olasiz. Elektr gofretli dazmolda ular juda tez pishiriladi. Retsept nafaqat ingredient tarkibida, balki tartibga solishda ham oddiy. Birinchidan, tuxum sarig'i va oqini bir-biridan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Ikkinchisini barqaror ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Bir piyola ichida tuz, vanil shakar va unni aralashtiring. Xamirturushni ozgina isitilgan sutda eritib, quruq aralashmaga qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring. Keyin urilgan tuxum oqini muloyimlik bilan qo'shing. Xamirni iliq joyda 30-40 daqiqaga qoldiring va keyin pishiring.

Pishirish

Har qanday retseptdan foydalanganda, yupqa va qalin gofretlar uchun gofretni oldindan qizdirish kerakligini unutmang. Birinchi partiyani pishirishdan oldin qolipni ozgina yog'lang. Bo'limlarda (0,5-1 kepak) xamirni markazga quying, so'ngra gofretni yoping va uch-besh daqiqa kuting. Tayyor gofretlar ishtahani ochuvchi jigarrang va biroz qarsillashi kerak. Ularga asal, sirop, mevalar, rezavorlar yoki qaymoq bilan sepilgan, shakar kukuniga sepilgan issiq xizmat qiling.

Liege vafli: ingredientlar

Xushbo'y va xushbo'y shirin liege vaflilarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

un - 400 g;
ikkita tovuq tuxumi;
sariyog '- 200 g;
vanil shakar - 1 paket;
shakar (oddiy yoki qamish) - 180 g;
0,5 osh qoshiq tuz;
150 ml iliq sut;
xamirturush (yuqori tezlikda) - 1 choy qoshiq.

Pishirish jarayoni

Agar siz ushbu vafli xamir retseptini elektr vafli dazmolda ishlatishga qaror qilsangiz, unda ba'zi xususiyatlarga ega ekanligini unutmang. Sutning yarmini ozgina isitib oling va undagi xamirturushni eritib oling, aralashmani 10-15 daqiqaga qoldiring. Unni sariyog 'bilan vilkalar bilan yoğurun. Qolgan sut, tuxum va tuzni ko'pirtirish yoki mikser bilan urib oling. Keyin aralashga eritilgan xamirturush va sariyog '-un massasini qo'shing. Hamma narsani ehtiyotkorlik bilan siljiting. Xamir biroz yopishqoq va qalin bo'lishi kerak. Yarim soat davomida iliq joyda qoldiring. Xamir tayyor bo'lgach, uni o'n ikkita teng qismga bo'ling. Har bir bo'lakni shakarga soling, oldindan qizdirilgan panning o'rtasiga qo'ying va bir-ikki daqiqa davomida pishiring. Qoida tariqasida, bunday gofretlar shokolad bilan xizmat qiladi.

Vafli xamir retsepti (elektr vafli temirda) pishirish kukuni bilan

Qalin gofrirovka qilishning ushbu varianti, agar sizda juda oz vaqt bo'lsa yoki siz shoshayotgan bo'lsangiz, tegishli. Tez nonushta faqat 10-15 daqiqada tayyor bo'ladi. Bundan tashqari, xamir odatda kechasi tayyorlanishi mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

bir juft tovuq tuxumi;
400 ml sut;
250 g elenmiş un;
½ stakan eritilgan sariyog ';
bir osh qoshiq shakar;
bir qop pishirish kukuni;
¼ choy qoshiq tuz.

Tuxumni mayin bo'lguncha ko'pirtiring va keyin boshqa barcha ingredientlarni qo'shing. Xamir silliq va bo'laksiz bo'lishi kerak. Uni qismlarga bo'lib, qolipning qizdirilgan yuzasining o'rtasiga to'kib tashlang va pishiring. Nihoyat qalin gofretlar uchun elektr vafli temirni tanlash va uni sotib olishdan oldin, taymerning mavjudligiga e'tibor bering. Qoida tariqasida, ko'pchilik qurilmalar maxsus ko'rsatkichga ega. Signal sizga vafli tayyorligini bildiradi. Bu qulay va bir vaqtning o'zida bir nechta ishlarni bajarishga imkon beradi, garchi siz hali ham uzoqqa borolmaysiz.

Klassik vafli retseptlarini sinab ko'rganingizdan so'ng, siz o'ziga xos va yangi narsalarni xohlaysizmi? Keyin quyidagi uchta variant faqat siz uchun. Birinchisi juda oddiy, minimal ingredientlar va ajoyib ta'mga ega, ikkinchisi o'ziga xos, nozik hindiston yong'og'i aromati bilan, uchinchisi shokoladni sevuvchilar uchun nafaqat tashqarida, balki ichkarida ham.

Smetana bilan qalin vafli

Elektr gofretli dazmolda siz turli xil vafli variantlarini tayyorlashingiz mumkin. Smetana retsepti hayratlanarli darajada sodda va tejamkor. Sovutgichda ozgina smetana va sariyog 'qolgan bo'lsa, bu ayniqsa dolzarbdir, lekin ayni paytda siz nonushta uchun mazali va issiq narsalarni xohlaysiz. Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

shakar - 5 osh qoshiq. l.;
katta tuxum - 5 dona;
sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
¼ choy qoshiq soda;
smetana - 125 g;
un - 250 g.

Agar siz elektr gofret uchun qalin gofrirovka qilish uchun ushbu retseptni tanlagan bo'lsangiz, mahsulotlarni to'g'ri hisoblang. Ularning miqdori 10 ta porsiya uchun ko'rsatilgan.

Sariqlarni oqsillardan ajratib oling va shakar bilan silliq bo'lguncha maydalang. Massa oq rangga aylanishi kerak. Keyin ularga sariyog 'va smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Elenmiş un qo'shing va hamma narsani ko'pirtirish bilan uring. Tuxum oqini qattiq va qattiq bo'lguncha ko'pirtiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan xamirga soling.

Gofretlarni oldindan qizdirilgan yuzada darhol pishiring. Klassik Belgiya retseptlari kabi ularga issiq xizmat qiling.

Hindiston yong'og'i suti bilan Belgiya vafli

Elektr gofretli dazmol uchun qalin vafli retsepti sizni ingredient tarkibi va g'ayrioddiy ta'mi bilan ajablantiradi. Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

hindiston yong'og'i va soya suti - har biri 180 ml;
quruq (tez) xamirturush - 12 g;
tuzsiz sariyog '- 65 g;
1 st. l. bir qoshiq quyultirilgan sut;
3 tuxum sarig'i;
220 g un;
2 osh qoshiq vanil;
pichoqning uchida tuz;
3-modda. l. oq shakar;
sepish uchun hindiston yong'og'i parchalari;
xizmat qilish uchun yangi ko'k va qulupnay.

Elektr vafli temir uchun qalin vafli retsepti murakkab ingredientlarga ega bo'lishiga qaramay, klassik Belgiya deserti kabi noziklikni tayyorlash juda oson. Va ta'mi shunchaki ajoyib! Shunday ekan, tayyorlanaylik.

Barcha quruq ingredientlarni bir idishda, ho'l ingredientlarni boshqasida aralashtiring. Keyin, qismlarga bo'lib, ikkala aralashmani bir-biri bilan birlashtiring. Xamirni bir hil silliq holatga qadar ko'pirtirgich bilan keltiring. Xamirturush o'z "ishini" boshlashi uchun uni biroz tursin. Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, bu taxminan 10-15 daqiqa davom etadi. Bu vaqt ichida elektr gofretni qizdiring. 2 osh qoshiq asosidagi miqdorda xamir shaklini bir kiyinish uchun foydalaning. l. har bir hujayra uchun. Pishirish vaqti standart - uchdan besh minutgacha.

Hindiston yong'og'i parchalari bilan sepilgan va yangi rezavorlar bilan bezatilgan muzqaymoq bilan issiq vafli xizmat qiling. Ortiqcha ovqatlanish!

Shokoladli vafli

bug'doy uni - 170 g;
kakao kukuni - 40 g;
0,5 osh qoshiq soda;
0,5 osh qoshiq tuz;
shakar - 40 g;
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
ayran (kam yog'li krem) - 500 ml;
eritilgan (tuzsiz) sariyog '- 6 osh qoshiq. l.;
ikkita katta tovuq tuxumi;
xizmat qilish uchun ko'pirtirilgan krem.

Isitish uchun elektr gofretni qo'ying. Bu vaqtda barcha quruq ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring. Alohida idishda eritilgan sariyog'ni (hech qachon issiq emas!) ayran va tuxum bilan ko'pirtirish yoki mikser bilan uring. Aralashmalarni bir idishga soling va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Yuqori tezlikdagi mikserni ishlatmang.

Xamirni qolipga 3-4 osh qoshiq miqdorida to'kib tashlang. l. hujayra boshiga qoshiq va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Vaflilarni plastinka ustiga qo'yish o'rniga metall tokchada sovutib qo'ying, aks holda kondensatsiya hosil bo'ladi. Yoki darhol ularni meva va qaymoq bilan bezatib, stolga xizmat qiling.

Endi uy bekalari va shunchaki mazali ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan va biladiganlar, shuningdek, ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar ko'plab zamonaviy texnologiyalar bilan qurollangan. Bu nafaqat vaqtni, balki mahsulotlarni ham tejashga yordam beradi. Bu mo''jizalardan biri elektr vafli temirdir. Endi siz pechkada soatlab turishingiz shart emas, bizning onalarimiz va buvilarimiz ishlatadigan og'ir quyma temir mog'or, uni doimo yondirib turadi. Xamirni tayyorlash kifoya, qolganini esa qurilma siz uchun qiladi. Sizning uyingizda yupqa va qalin vafli uchun gofretli dazmol bo'lishiga ishonch hosil qiling. Ushbu texnika universal bo'lib, olinadigan panellarga ega va sizga nafaqat qalin Belgiya gofretlarini, balki ingichkalarni, shuningdek, sevimli tubulalarni ham tayyorlashga imkon beradi. Maqolada keltirilgan klassik va g'ayrioddiy retseptlar sizga yordam beradi. Ularni bajarish juda oson va minimal vaqt sarflab, siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali nonushta bilan siylashingiz mumkin.

Eng sevimli gurme desertlaridan biri qalin vafli. Ular xushbo'y ta'mi bilan yam-yashil, qarsillab tayyorlanadi.

Lekin qalin uy qurilishi vafli retsepti qanday bo'lishidan qat'i nazar, ular bir necha daqiqada stoldan uchib ketishlarini bilib oling.

Biroz tarix

Ushbu ajoyib desertning yaratuvchisi nima bo'lganini aytish juda qiyin. Ba'zi tarixchilarning aytishicha, u birinchi marta Xitoyda ma'lum bo'lgan.

Ular milliy taomga aylangan. Taomning asosiga sut, un va tovuqlar kiradi. tuxum.

Ammo vafli bizga Gollandiyadan kelganiga oid boshqa dalillar ham bor. O'tgan asrning 50-yillarida dunyoda vafli bomu kuzatildi.

Tarjimada frantsuz tilidan "vafla" so'zi asal qoliplarini anglatadi. Ko'rib turganingizdek, vafli haqiqatan ham ularga o'xshaydi. Shunga o'xshash rasm uni matbuot uchun tanlagan Qo'shma Shtatlar fuqarolariga oshiq bo'ldi.

Ular ishlab chiqarishga topshirilgunga qadar ular talabga ega bo'ladimi yoki yo'qmi aniq emas edi. Ammo vaqt hamma narsani o'z o'rniga qo'ydi.

Stolga xizmat qilish

Shirinni nafaqat sof shaklda, balki ta'mni shirin plomba bilan suyultirish odatiy holdir. Misol uchun, tayyor muolajani quyultirilgan sut, smetana yoki murabbo bilan quyishingiz mumkin.

Pishirishga tayyorgarlik

Elektr gofret uchun qalin gofretlar retsepti standart mahsulotlar to'plamidan foydalanishni o'z ichiga oladi: tovuqlar. tuxum, un, shakar, sut.

Retseptlar yakuniy natijaga qarab farq qilishi mumkin, gofretlar yumshoq, tiniq, yumshoq bo'lishi mumkin.

Fotosuratga qarang, siz ularni qanchalik chiroyli bezashingiz mumkin. Ovqat bayramona stolni mukammal ravishda to'ldirishi uchun tasavvuringizni yoqishdan qo'rqmang.

Agar sizda elektr gofretli dazmol qurilmangiz bo'lsa, taomlarni tayyorlash jarayoni ancha soddalashtiriladi. Siz ularni nafaqat elektr gofretli dazmolda, balki qovurilgan idish bilan ham pishirishingiz mumkin. Mening veb-saytimdagi retseptlarni ko'ring, ular bu vazifani osonlashtirishga yordam beradi.

Gofretlar turli komponentlarni o'z ichiga oladi, sut va tovuq qo'shmasdan retseptlar chiqarib tashlanmaydi. tuxum.

Elektr gofretli dazmoldagi engil shirinlik uchun ushbu retsept vegetarian dietasi tarafdorlariga yoqadi.

Quyida Belgiyadan deb hisoblangan mazali vafli tayyorlash uchun turli retseptlar keltirilgan. Men harakatlar algoritmini yanada aniqroq qilish uchun fotosurat retseptlarini qo'shdim.

Ularni tomosha qiling, eng jozibalisini tanlang va pishirishni boshlang!

Elektr vafli temirdagi oddiy qalin vafli

Pishirish jarayoni qiyin bo'lmasligi kerak. Hatto tajribasiz oshpaz ham bunga dosh bera oladi. Asosiysi, pishirishning asosiy qoidalariga rioya qilgan holda, tarkibiy qismlarning nisbatlarini kuzatish.

Komponentlar: 3 dona. tovuqlar. tuxum; 250 gr. un; 125 gr. sl. yog'lar; 75 gr. shakar qum; 11 gr. mikroavtobus. Sahara; tuz; 250 ml sut; 125 ml mineral suv; ¼ choy qoshiq Pishiriq kukuni.

Pishirish algoritmi:

Men oq va sarig'ini ajrataman. Men tuxum oqini alohida urdim. Men sl qo'shaman. yog ', vanillin, tuz va shakar.
Unni seping va pishirish kukuni qo'shing. Men sutni unga quyaman, keyin sariyog '-shakar aralashmasini kiritaman.
Men ko'pirtirilgan oqsillarni va mineral suvni kiritaman. Oxirgi komponent sinovning havodorligini ta'minlashga qodir. Men massani aralashtiraman.
Men tayyor bo'lgunga qadar vafli temir bilan pishiraman. Xamirni markazga to'kib tashlang, qopqog'ini bosing. Xamir qurilma yuzasiga teng ravishda taqsimlanishi kerak.
Dolchin yoki shakar bilan seping. kukun. Shuningdek, men sizga elektr vafli dazmolda pishiriqlarni quyultirilgan sut bilan birga stolga berishni maslahat beraman.

Vafli - yumshoq va yumshoq

Shirinlikni tayyorlash qiyin emas. Vafli temir sizning uyingizda meros bo'lib o'tishi mumkin, chunki 80-yillarda ular moda edi va qulayligi va foydalanish qulayligi bilan ajralib turadigan zamonaviy qurilmani sotib olish yanada osonroq.

Tarkibi: 200 ml yog'li uy qurilishi smetana; 400 gr. un; 1 osh qoshiq soda; sl. yog '; 250 gr. Sahara; 3 dona. tovuqlar. tuxum.

Pishirish algoritmi:

Men smetana va soda aralashtiraman. Kur. Men mikser yordamida tuxumni shakar bilan urdim. Men eritilgan sl olib kelaman. yog 'va aralashtiramiz. Men smetana qo'shaman.
Men ham unni massaga kichik oqimda quyaman, barcha bo'laklarni yo'q qilish uchun aralashtiraman.
Qoshiq yordamida tayyor xamirni gofretga quyaman, keyin vafli pishirishni boshlayman.

Elektr gofretli dazmolda past kaloriya va kam yog'li gofretlar

Retsept smetana ishlatishni o'z ichiga olmaydi, bu taomning kaloriya miqdorini pasayishiga olib keladi.

Komponentlar: 6 dona. tovuqlar. tuxum; 1,5 st. un va shakar; 150 gr. sl. yog'lar; tuz.

Pishirish algoritmi:

Men tovuqlarni so'yayapman. tuxum, men shakarni kiritaman, massa har doim to'xtamasdan kaltaklanishi kerak. Siz qalin ko'pikli aralashmani olasiz.
Men qizib ketyapman yog 'va aralashmaga kiriting, tuz. Men massani yana qamchilayman.
Tovuqga asoslangan aralashmada. tuxum Men unni yupqa oqimga kiritaman, aralashtiraman, bo'laklar bundan mustasno.
Men xamirni vafli temirga quyaman. Men vafli dazmolda 30 soniya pishiraman.Bu vaqt ichida taom tayyor bo'ladi, xamir yaxshi pishadi.

Klassik Belgiyalik tovuqsiz vafli retsepti. tuxum

Bu noziklik uchun faqat bitta standart retsepti borligini aniq aytish mumkin emas. Shirinning vatanida turli xil ingredientlar to'plamidan foydalanish odatiy holdir, ularning barchasi pishirishning ta'miga katta ta'sir ko'rsatadi.

Komponentlar: 400 gr. un; 200 gr. Sahara; 100 ml eritma. yog'lar; yarim choy qoshiq soda; 1,5 st. suv; tuz; vanil.

Pishirish algoritmi:

Sodadan tashqari barcha ommaviy ingredientlarni aralashtiraman. Zang. Men ham bu aralashmaga yog' qo'shaman. Bu kırıntılar asosida gruel bo'lib chiqadi. Men massaga suv kiritaman va bir hil massa olish uchun aralashtiraman. Tarkibida u noyob smetanaga o'xshaydi. Blender yoki mikser bilan partiyani qilish yaxshidir.
Men xamirga soda kiritaman, uni sirka bilan o'chirishni unutmang. Men massani aralashtiraman.
Men gofret dazmol qurilmasiga osh qoshiq quyaman. xamir va sirt ustida yoyib, 40 soniya davomida pishirib.

Yumshoq asosga ega bo'lgan uy qurilishi gofreti

Uyda tishlaringizni siqadigan mazali desertni tayyorlash unchalik qiyin emas. Vafli tarkibiga tovuqni qo'shganingizga ishonch hosil qiling. tuxum.

Qisqichbaqasimon taomning siri oddiy Belgiya vaflisiga qaraganda unni, shuningdek, sodali suvni ko'proq qo'yishdir.

Komponentlar: 4 dona. tovuqlar. tuxum; 1,5 st. Sahara; 2,5 st. un; 100 ml smetana; 1 osh qoshiq soda; tuz.

Pishirish algoritmi:

Men smetana soda qo'shaman. Men yaxshilab aralashtiraman. Men ko'pik paydo bo'lishidan oldin urgan tuxum oqini haydab chiqaraman. Men uni bir muddat sovuqqa yuboraman.
Men sarig'ini shakar bilan surtaman, smetana va un bilan aralashtiraman. Sinov partiyasida bo'laklar bo'lmasligi kerak, shuning uchun ularni mikser bilan kesib tashlang.
Men xamirni qoshiq bilan gofretli dazmolga qo'yaman, tarqataman va taom pishiraman. Bundan oldin o'sishni moylash muhimdir. moylangan qurilma.

Yumshoq uy qurilishi vafli

Haqiqatan ham tiniq desert tarafdorlari juda ko'p, ammo yumshoq va nozik vaflilarni yaxshi ko'radiganlar ham bor. Siz ularni qo'shimchalardan foydalanmasdan stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Vaflilarni sah bilan seping. kukun. Bunday gofretlar juda ko'p sl bilan tayyorlanishi kerak. yog ', u boshqa ingredientlardan ko'proq bo'lishi kerak.

Xamir suyuq bo'lmaydi va shuning uchun oddiy çıtır tatlar uchun qilinganidan farq qiladi.

Komponentlar: 5 dona. tovuqlar. tuxum; 200 gr. un va shakar; 250 gr. sl. yog'lar; vanil.

Pishirish algoritmi:

Sl. Men moyni suv hammomi bilan qizdiraman. Men tovuqlarni so'yayapman. mikser bilan tuxum, faqat keyin tuz, shakar va vanil qo'shaman. Men eritilgan sariyog'ni quyaman, shu vaqtgacha siz massani urishni davom ettirishingiz kerak.
Men xamirga un qo'shaman, aralashmani zichlikka keltiraman.
Elektr vafli dazmolda to'liq pishirilgunga qadar çıtır vafli pishiraman. Men stolga xizmat qilaman, foydali bo'lgan har qanday shirinliklar bilan to'ldiraman.

Uy qurilishi shokoladli gofretlar

Darhaqiqat, siz uy qurilishi gofretlarini tayyorlashingiz va ularni eritilgan shokolad bilan to'kib tashlashingiz mumkin yoki darhol kakao bilan xamirni yorishingiz mumkin. Ushbu mahsulot maxfiy tarkibiy qismga aylanadi.

Arzon kukun sotib olmaslik kerak, chunki butun desertning ta'mi uning sifatiga bog'liq bo'ladi. Kakao tarkibiga e'tibor bering.

Komponentlar: 4 dona. tovuqlar. tuxum; 250 gr. un; 200 gr. Sahara; mohiyati (har qanday ta'mga); tuz; 1,5 osh qoshiq kakao.

Pishirish algoritmi:

Men suv hammomi bilan isitamiz. moy. Men tuz, tovuq go'shtini mikser bilan aralashtiraman. tuxum va shakar. Mikser ishlayotganida, aralashga eritilgan sariyog'ni quying.
Men xamir partiyasiga un va kakao kukunini kiritaman. Men iloji boricha yaxshilab aralashtiraman, xamir bir hil bo'lib chiqishi kerak.
Men shokoladli gofretlarni taxminan 30 soniya davomida pishiraman. Hammasi shu, siz dasturxonga bemalol xizmat qilishingiz mumkin!

Idish uchun komponentlarning tarkibi smetana o'z ichiga olishi mumkin. Agar mahsulot uyda bo'lmasa, uni uy qurilishi mayonez bilan almashtirishingiz mumkin.
Agar ularning tarkibiga zerdeçal qo'shsangiz, gofretlar qizg'ish va oltin rangga ega bo'ladi. Faqat ehtiyot bo'ling, chunki 2 osh qoshiq. psh. unni faqat 0,5 choy qoshiqda olish kerak. zerdeçal. Uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirib yuborish shirinliklarning ta'mini buzishni anglatadi.
Sl. xamirga qo'shishdan oldin sariyog'ni eritib oling. Bunday holda, suv hammomidan foydalanish tavsiya etiladi. Faqat aralashmani qaynatishga keltirmang.
Xamir to'plamiga ko'proq sl qo'ysangiz. sariyog ', vafli yumshoq bo'ladi.
Qalin pishiriqlarni mazali qo'shimchalar bilan to'ldiring. Siz shokolad bilan qizg'ish xamir qatlamini quyishingiz, krem yoki krem bilan bezashingiz mumkin.
Vafli tayyorlashdan oldin vafli dazmolni tayyorlang. Pishirishdan 10 daqiqa oldin uni qizdirish kerak, sl bilan surtish kerak. moy. Agar qurilma yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lsa, uni moylash shart emas. Gap shundaki, agar qurilma sl bilan bulg'anmasa. yog ', xamir unga yopishib qolish ehtimoli bor.
Tayyor vaflilarni bir-birining ustiga qo'ymaslik kerak, chunki ular bir-biriga yopishib, yumshoqroq bo'lishi mumkin. To'liq sovib ketgunga qadar, ularni alohida plastinkaga qo'yishni maslahat beraman.
Sut yoki smetana suv bilan almashtiring, keyin gofrirovka kamroq kaloriya bo'ladi. Ammo esda tutingki, xamir komponentini almashtirish bilan vafli ta'mi biroz bo'lsa ham yomonlashadi.

Mening video retseptim

Bu erda juda ko'p turli xil vafli xamir retseptlari mavjud. Agar siz ushbu mavzuga qiziqsangiz, ehtimol sizda elektr vafli temir bor. Shunday qilib, ertami-kechmi siz ushbu retseptlarning barchasini sinab ko'rasiz va doimiy ravishda foydalanadigan bir nechta sevimlilarni tanlaysiz. Elektr vafli tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar bilan siz zerikmasligingiz kerak.

Vafli dunyodagi eng sevimli shirinliklardan biri hisoblanadi. Oshpazlik lazzatlari barcha yoshdagi muxlislarni qozondi va noziklik retseptlari ketma-ket yuz yildan ortiq avloddan-avlodga o'tdi. Pishiriqning nomi nemischa "Vaffel" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, so'zma-so'z "asal chuqurchalari, hujayra" degan ma'noni anglatadi. Agar siz tayyor mahsulotga diqqat bilan qarasangiz, ayniqsa, maxsus gofretli dazmolda pishirilgan bo'lsa, unda haqiqatan ham uning konfiguratsiyasida u asalarilarning asal chuquriga o'xshaydi.

Dunyoga ma'lum bo'lgan birinchi vafli pishirish vositasi taxminan 150 yil oldin amerikalik Kornelius Svarthout tomonidan ixtiro qilingan. Bu ikki qismli qovurilgan idish edi, u issiq ko'mirda isitiladi va vaqti-vaqti bilan aylantiriladi. Vafli davrining keyingi bosqichi 20-asrning o'rtalarida, gaz plitasida vafli pishirish uchun sanoat oshxona birliklari paydo bo'lganida qayd etildi. Endi noziklik yopishqoq bo'lmagan qoplamaga ega va shakli, dizayni bilan ajralib turadigan va nozik va qalin vafli uchun mavjud bo'lgan elektr vafli dazmollarda pishiriladi.

O'nlab turdagi shirinliklar mavjud. Ular xamirni tayyorlash xususiyatlari, shakli, ta'mi (shirin, neytral, sho'r) bilan farqlanadi. Vafli xamir yumshoqlik-qattiqlik va qalinlik darajasi, ichidagi gözenekli strukturaning mavjudligi yoki yo'qligi bilan farq qilishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi turdagi vafli o'z-o'zidan xizmat qiladi, ba'zilari esa turli xil plomba bilan to'ldiriladi.

Ko'p retseptlar mavjud va ularning har biri ma'lum bir oshpazlik vazifasini hal qilish uchun mo'ljallangan. Keling, har bir holat uchun asosiy xamir retseptlarini to'playmiz.

Barcha vafli retseptlari uchun mahsulotlar bir xil xona haroratida bo'lishi kerak.
Sariyog 'yoki margarinni yumshatish kerak. Pishirishda margarin qashshoqlikdan arzon va arzon mahsulot sifatida ishlatilganligini tushunishingiz kerak. Barcha retseptlarda sariyog'ga ustunlik berishni qat'iy tavsiya qilamiz.
Muzlatgichdan avval tuxum, sut, kefir, qaymoq, qatiqni olish kerak.
Pishirishdan oldin gofretni o'simlik moyi bilan yog'lash kerak bo'ladi (uskunaning ko'rsatmalariga qarang).
Ba'zi retseptlarda stakan kabi hajm o'lchovi mavjud. 250 ml stakan ichida.

Yupqa gofretlar tayyorlash uchun retseptlar

Elektr gofretli dazmol uchun xamirni tayyorlash juda oson, uni gazli vafli temir uchun ham ishlatish mumkin. Odatda suyuq yoki yarim suyuq mustahkamlikka ega va har bir uy bekasi odatda mavjud bo'lgan mahsulotlardan aralashtiriladi.

Oddiy shakarsiz vafli

Tarkibi:

bug'doy uni - 200 g
tovuq tuxumi - 1 dona.
soda yoki pishirish kukuni - ½ choy qoshiq
sirka yoki limon sharbati - ½ choy qoshiq
sut - 1 osh qoshiq.
tuz - bir chimdik
margarin (sariyog ') - 3 osh qoshiq. l.
shuningdek, shaklni moylash uchun - 1 choy qoshiq. o'simlik yog'i yoki 10 g cho'chqa yog'i (tuzsiz).

Elektr vafli dazmolda yupqa vafli uchun xamir tayyorlash

Unni idishga soling va uni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Tuxum sarig'i bilan sutni alohida aralashtiramiz. Bu aralashmani unga to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring.
Sariyog'ini suv hammomida eritib oling. Ehtiyotkorlik bilan doimo aralashtirib, nozik oqimdagi xamirga quying.
Xamirni yaxshilab uring, shunda u bir hil mustahkamlikka aylanadi. Uni 1 soat davomida "dam olish" uchun qoldiring. Bu vaqtdan keyin oqsilni bir chimdik tuz bilan urib, xamirga qo'shing va aralashtiring.
Elektr gofretni xamirni pishirish boshlanishidan 5-10 minut oldin elektr tarmog'iga ulash kerak, shunda u qizib ketadi. Uni metall patnisga o'rnatish tavsiya etiladi. Jihozning ikkala ichki yuzasini o'simlik moyi, cho'chqa yog'i yoki tuzsiz yog' bilan yog'lashni unutmang.
Vafli dazmolning pastki qismiga bir oz xamir (taxminan bir osh qoshiq) yoying. Agar u xamir bo'lib chiqsa, u itoatkorlik bilan yon tomonlarga tarqaladi, agar qalin bo'lsa, qoshiq bilan ozgina tekislang. Vafli temirni yoping.
Pishirish davomiyligi o'rtacha 2 minut (+ - 0,5 daqiqa). Agar bug 'bo'shliqdan chiqishni to'xtatsa, unda xamirning bu qismi qovuriladi. Tayyor gofret keki chiroyli oltin rangga ega bo'lishi kerak.
Vaflilarning har bir qismini quritish va sovutish uchun simli panjara ustiga qo'ying. Ularni qoziqda to'plamang, aks holda ular keyinroq qarsillab bo'lmaydi.
Bunday yupqa gofretlar tiniq bo'lib chiqadi, neytral ta'mga ega, shuning uchun ularni shirin va sho'r plomba bilan yog'lash mumkin. Yodda tutingki, vafli keklari juda nam to'ldirishdan namlanadi.

Gofretli rulolar

Bu uyda vafli elektr dazmol yordamida juda oson tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng yaxshi keklardan biridir.

Tarkibi:

tuxum - 5 dona.
sariyog '(yuqori yog'li margarin) - 200 g
Shakar - 1 stakan (ta'mga qarab biroz kamroq bo'lishi mumkin)
bug'doy uni - 180 g (1 butun stakan + 1/3 osh qoshiq)
qurilmaning ishchi yuzasini moylash uchun kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Gofretli rulolar uchun xamirni tayyorlash

Sariyog'ni eritib oling va mikser yordamida shakar bilan uring (muqobil ravishda yumshoq sariyog'ni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin). Endi biz tuxum qo'yamiz va yana hamma narsani uramiz.
Sekin-asta un qo'shing, aralashtiring. Qalin smetana kabi mustahkamlikda tayyor xamir (qovurilgan qovurish uchun).
Elektr gofretning ishchi yuzasini o'simlik moyi bilan yog'lang va tarmoqqa ulang. Birinchi pirojnoe pishirishdan oldin faqat bir marta yog'lang. Keyin pishirish jarayonida ichkariga qo'shilgan yog' xamirdan ajralib turadi va qurilmani moylaydi.
O'zingizni yondirmaslik uchun qurilmaning isitish darajasini barmoq bilan tekshirmaslik kerak. Bir tomchi xamirni qoshiq bilan sirtga qo'yib, qovura boshlaganini ko'rish yaxshidir. Odatda, bu turdagi birliklar 5 daqiqa davomida isitiladi.
Qurilmaning pastki yuzasida (markazda) 2 osh qoshiqni yotqiz. xamir qoshiqlari va 2 tutqichni bosib, qurilmani mahkam yoping. Xamirni juda ko'p quymang, aks holda u elektr gofretning chetidan oqib chiqadi. Agar siz kamroq xamir qo'ysangiz, siz kichik pirojnoe olasiz, undan kichik naycha chiqadi.
Har bir tortni 2-3 daqiqa davomida pishiring. Jihozni oching va vafli rangi oqarib ketganligini tekshiring, uni yana 1-2 daqiqa pishirish uchun qoldiring.
Spatula yordamida biz tayyor tortni yirtib tashlaymiz, uni elektr vafli temirdan olib, tekis plastinka yoki patnisga qo'yamiz va juda tez naychaga aylantiramiz. Shaklni tuzatish uchun bir necha soniya ushlab turing. Vafli issiq va egiluvchan bo'lganda buni qilish muhimdir. Sovutgandan keyin u burilmaydi, lekin buziladi. Barmoqlaringizni kuydirmaslik uchun mato qo'lqoplaridan foydalaning.
Sizning xohishingizga ko'ra, keklarni turli qalinlikdagi quvurlarga burish mumkin, shuningdek, uchburchak shoxga o'raladi. Har qanday dizayn krem bilan to'ldirish uchun qulay.
Endi biz ikkinchi tortni pishirishni boshlaymiz va xamir tugamaguncha davom etamiz. Ushbu miqdordagi ingredientlardan taxminan 15 ta gofret naychalari olinadi. Siz ularni yong'oq, qaymoq, oqsil, sariyog 'kremi, qalin murabbo, pralin bilan qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldirishingiz mumkin. Bu yerda taqdim etilgan.

Qalin gofretlar uchun retseptlar

Qalin yumshoq gofretlarni pishirish uchun boshqa turdagi elektr jihozlari ishlatiladi, uning ichki hujayralari mahsulotga ma'lum bir shaklni, masalan, kvadrat yoki yurak shaklida berishga imkon beradi. Har xil turdagi pishiriqlarni tayyorlash uchun almashtiriladigan panelli universal vafli dazmollar ham mavjud.

Vena

Tarkibi:

sariyog 'yoki margarin - 100 g
yuqori sifatli un - 180 g (1 butun stakan + 1/3 osh qoshiq)
sut - 230 ml
tuxum - 2 dona.
granüllangan shakar - 100 g
tuz - ¼ choy qoshiq
vanillin - 1,5 g
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Ovqat pishirish

Oq va sarig'ini ajratib, tuxumni sindirib tashlang. Sariqlarni shakar bilan surtish kerak.
Ushbu aralashmaga sut qo'shing va aralashtiring.
Protein va tuzdan tashqari barcha un va qolgan ingredientlarni asta-sekin qo'shing. Sariyog' eritilishi kerak. Biz aralashtiramiz. Xamir yarim qalin, krep kabi.
Endi siz oqlarni ko'pikda tuz bilan urishingiz kerak. Xamirga oqsillarni kiriting va hamma narsani aralashtiring.
Biz Vena vaflilari uchun tayyor xamirni oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha daqiqa davomida gofret dazmolida pishiramiz.
Bunday noziklikni mevali murabbo, muzqaymoq, quyultirilgan sut, qaymoq bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ichimlik sifatida choy, qahva yoki shunchaki sut mos keladi.

Belgiyalik

Tarkibi:

sariyog '- 270 g
un - 1 stakan + ¾ stakan
shakar - 100 g
tuz - bir chimdik
tuxum - 4 dona.
shaklni moylash uchun o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Belgiya vafli xamirini tayyorlash usuli yuqoridagi Vena vafli xamirini tayyorlash usuliga o'xshaydi. Bu yerga .

Qisqichbaqasimon Bryussel vaflilari

Tarkibi:

engil pivo - 1 osh qoshiq.
un - 1 osh qoshiq.
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
vanil shakar - 1 choy qoshiq
limon sharbati - ½ choy qoshiq
tuxum - 1 dona.
tuz - bir chimdik
maydalangan limon qobig'i - 2 choy qoshiq

Ovqat pishirish

Unni vanil va tuz bilan aralashtiring. Limon qobig'ini qo'shing.
Boshqa idishda limon sharbatini pivo, tuxum va moy bilan aralashtiring.
Boshqa idishdagi quruq aralashmani ho'l ingredientlarga qo'shing. Xamirni qoshiq yoki mikserning qo'shimchalari yordamida yoğurun.
Xamirni ikki soat davomida "pishirish" uchun qoldiring.
Keyin gofretlarni qismlarga bo'lib, har biri 3 daqiqa davomida pishiring.

makkajo'xori xamiri retsepti

Tarkibi:

tuxum - 2 dona.
sariyog '(margarin) - 50 g
makkajo'xori uni - 150 g
sut - 200 ml
suyuq asal - 4 osh qoshiq. l.
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
konyak yoki rom - 1 choy qoshiq
tug'ralgan bodom - 2 choy qoshiq

Ovqat pishirish

Sariyog'ni eritib oling, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring, xamirni yoğurun va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin biz desertimizni pishiramiz.

Yogurtdagi gofretlar

Tarkibi:

tuxum - 3 dona
shirin yogurt (vanil yoki meva) - 1,5 stakan (375 g)
bug'doy uni - 1,25 stakan (150 g)
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq yoki soda - 1/2 choy qoshiq
tuz - 1/4 choy qoshiq
sariyog '- 100 g.

Ovqat pishirish

Katta idishda tuxumni ko'pirtiring, so'ng yogurt, un, pishirish kukuni, soda, tuz, eritilgan sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Issiq gofretga oz miqdorda xamir tushiring. Qopqoq ostida xamir biroz kengayadi.
Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Gazli vafli temir uchun xamir

Sovet davridan beri gazda vafli pechene pishirish uchun pishiriladigan idishingiz bo'lsa, unda bu retsept siz uchun. Bunday gofretning ichki yuzasi dumaloq keng gofretlarni qovurish uchun qattiq disk shaklida bo'lishi mumkin. Va ichidagi ba'zi qurilmalarda kichik uchburchak yoki figurali gofretlarni pishirish uchun hujayralar shaklida bo'linmalar mavjud. Qadimgi uslubdagi gofretli dazmollarning kamchiliklari shundaki, ular zamonaviy birliklardan farqli o'laroq, ular yopishmaydigan qoplamaga ega emaslar. Shu sababli, xamirning birinchi qismlari ko'pincha yopishadi, shuning uchun shaklni o'simlik moyi bilan oldindan yog'lash juda muhimdir.

Tarkibi:

smetana - 1 stakan
shakar - 1 stakan
tuxum - 2 dona.
sariyog ', yumshatilgan - 200 g
pishirish kukuni yoki soda - 1 choy qoshiq
un - 2 stakan.

Ovqat pishirish

Barcha ingredientlarni birlashtirib, xamirni yoğurun (qalinligi krep kabi).
Shaklning ichki yuzasini o'simlik moyi bilan cho'tka bilan yog'lang. Mog'orni pechka ustiga qo'ying, gazni yoqing va qolipni bir necha daqiqa qizdiring.
Shaklning yuqori yarmini oching, xamirning bir qismini pastki qismga quying, shaklni mahkam yoping. Bir tomondan bir necha daqiqa pishiring. Keyin shaklni aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar boshqa tomondan gofretlarni pishiring. Yong'in o'rtacha darajadan bir oz kamroq bo'lishi kerak.
Qolipni ochib, vafli pechenyelari qizarib ketganiga ishonch hosil qilgandan so'ng, vaflini to'liq oching, vaflilarni pichoq bilan tiqing va ularni qolipdan pishirish varag'iga quying.

Eslatmada

Ba'zi vafli xamir retseptlari bug'doy unining bir qismini kartoshka kraxmaliga almashtiradi.

Muzqaymoq uchun gofret stakanlarini, shuningdek, tiniq yupqa gofretli keklarni tayyorlash uchun xamirturushsiz xamir uchun retsept ishlatiladi. U 1 osh qoshiqni o'z ichiga oladi. un, 1 osh qoshiq. suv, bir chimdik soda va 1 tuxum.

Ba'zida vafli xamirga kefir qo'shiladi.

Lenten vafli tuxumsiz tayyorlanadi, sariyog 'o'rniga o'simlik yog'i yoki yog'siz margarin qo'yiladi.

Ta'mni yaxshilash uchun xamirga ko'pincha maydalangan doljin, chinnigullar va hindiston yong'og'i chiplari qo'shiladi ().

Puff pastrydan mazali gofretlar tayyorlanishi mumkin.

Nonushta uchun yangi pishirilgan xushbo'y vaflidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin?! Yupqa va qalin, Belgiya uslubidagi, gofrirovka qilingan yuzli, qaymoq yoki murabbo va issiq shokolad qo'shilgan, tvorog va muzqaymoq qo'shilgan mazali pirojnoe bo'laklari - bu shirinlikning xilma-xilligini so'z bilan ta'riflash qiyin. Ular uchun qandolat do'koniga borish mutlaqo shart emas: agar sizda ozgina vaqt va maxsus jihozlar bo'lsa, bunday nonushtani o'zingiz osongina tayyorlashingiz mumkin. Xo'sh, biz sizga elektr gofretli dazmolda çıtır qalin vafli qanday qilishni aytamiz. Turli xil variantlardagi bu noziklikning retseptini quyida topishingiz mumkin.

Bryussel vafli: ingredientlar

4 ta katta tovuq tuxumi;
sut - 500 ml;
un - 2,5 stakan;
vanil shakar - 1 paket;
0,5 stakan sariyog '(eritilgan)
quruq (tez ta'sir qiluvchi) xamirturush - 12 g;
0,5 osh qoshiq tuz.

Xamir yoğurma

Pishirish

Liege vafli: ingredientlar

Xushbo'y va xushbo'y shirin liege vaflilarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

un - 400 g;
ikkita tovuq tuxumi;
sariyog '- 200 g;
vanil shakar - 1 paket;
shakar (oddiy yoki qamish) - 180 g;
0,5 osh qoshiq tuz;
150 ml iliq sut;
xamirturush (yuqori tezlikda) - 1 choy qoshiq

Pishirish jarayoni

Vafli xamir retsepti (elektr vafli temirda) pishirish kukuni bilan

bir juft tovuq tuxumi;
400 ml sut;
250 g elenmiş un;
½ stakan eritilgan sariyog ';
bir osh qoshiq shakar;
bir qop pishirish kukuni;
¼ choy qoshiq tuz.

Smetana bilan qalin vafli

shakar - 5 osh qoshiq. l.;
katta tuxum - 5 dona;
sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
¼ choy qoshiq soda;
smetana - 125 g;
un - 250 g.

Agar siz elektr gofret uchun qalin gofrirovka qilish uchun ushbu retseptni tanlagan bo'lsangiz, mahsulotlarni to'g'ri hisoblang. Ularning miqdori 10 ta porsiya uchun ko'rsatilgan.

Gofretlarni oldindan qizdirilgan yuzada darhol pishiring. Klassik Belgiya retseptlari kabi ularga issiq xizmat qiling.

Hindiston yong'og'i suti bilan Belgiya vafli

Elektr gofretli dazmol uchun qalin vafli retsepti sizni ingredient tarkibi va g'ayrioddiy ta'mi bilan ajablantiradi. Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

hindiston yong'og'i va soya suti - har biri 180 ml;
quruq (tez) xamirturush - 12 g;
tuzsiz sariyog '- 65 g;
1 st. l. bir qoshiq quyultirilgan sut;
3 tuxum sarig'i;
220 g un;
2 osh qoshiq vanil;
pichoqning uchida tuz;
3-modda. l. oq shakar;
sepish uchun hindiston yong'og'i parchalari;
xizmat qilish uchun yangi ko'k va qulupnay.

Hindiston yong'og'i parchalari bilan sepilgan va yangi rezavorlar bilan bezatilgan muzqaymoq bilan issiq vafli xizmat qiling. Ortiqcha ovqatlanish!

Shokoladli vafli

bug'doy uni - 170 g;
kakao kukuni - 40 g;
0,5 osh qoshiq soda;
0,5 osh qoshiq tuz;
shakar - 40 g;
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
ayran (kam yog'li krem) - 500 ml;
eritilgan (tuzsiz) sariyog '- 6 osh qoshiq. l.;
ikkita katta tovuq tuxumi;
xizmat qilish uchun ko'pirtirilgan krem.

Xamirni qolipga 3-4 osh qoshiq miqdorida to'kib tashlang. l. Har bir hujayra uchun qoshiq va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Vaflilarni plastinka ustiga qo'yish o'rniga metall tokchada sovutib qo'ying, aks holda kondensatsiya hosil bo'ladi. Yoki darhol ularni meva va qaymoq bilan bezatib, stolga xizmat qiling.

Endi uy bekalari va shunchaki mazali ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan va biladiganlar, shuningdek, ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar ko'plab zamonaviy texnologiyalar bilan qurollangan. Bu nafaqat vaqtni, balki mahsulotlarni ham tejashga yordam beradi. Bunday mo''jizalardan biri elektr vafli temirdir. Endi siz pechkada soatlab turishingiz shart emas, bizning onalarimiz va buvilarimiz ishlatadigan og'ir quyma temir mog'or, uni doimo yondirib turadi. Xamirni tayyorlash kifoya, qolganini esa qurilma siz uchun qiladi. Sizning uyingizda yupqa va qalin vafli uchun gofretli dazmol bo'lishiga ishonch hosil qiling. Ushbu texnika universal bo'lib, olinadigan panellarga ega va sizga nafaqat qalin Belgiya gofretlarini, balki ingichkalarni, shuningdek, sevimli tubulalarni ham tayyorlashga imkon beradi. Maqolada keltirilgan klassik va g'ayrioddiy retseptlar sizga yordam beradi. Ularni bajarish juda oson va minimal vaqt sarflab, siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali nonushta bilan siylashingiz mumkin.

Issiq sendvichlar va omletlarni elektr vafli dazmolda tayyorlash oson. Oshpazlik tajribalari uchun siz konvertatsiya davrida sovet mudofaa zavodlari tomonidan ishlab chiqarilgan qurilmalardan yoki zamonaviy vafli temir qurilmalaridan foydalanishingiz mumkin. Shuni yodda tutish kerakki, "Slastena" yoki "Gurme" kabi qurilmalar yupqa vafli pishirish uchun mo'ljallangan va boshqa idishlarni tayyorlash uchun juda mos kelmaydi.

Import qilingan elektr vafli dazmollar yam-yashil "Vena" pishiriqlari uchun yaratilgan bo'lib, ularni yanada ko'p qirrali qiladi. Zamonaviy jihozlar ko'p funktsiyali - almashtiriladigan ichki panellar sendvichlar va yong'oqlarni tayyorlashga imkon beradi. Biroq, bu qurilmalar vafli pishirish uchun eng mos keladi.

Vena vaflilari

BU QIZIQ"Vaffle" so'zi nemischa Waffel so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "hujayralar, chuqurchalar" degan ma'noni anglatadi. Shuning uchun inglizcha gofret temir nomi.

VAFFLE retseptlari

SSSR Bosh kotibi Leonid Brejnev vaflining ajoyib ishqibozi edi. Uning hukmronligi davrida mamlakatda vafli keklarini sanoat ishlab chiqarish yo'lga qo'yildi.

Yorqin suratlar bilan oshxona kitoblari Sovet Ittifoqida hashamatli edi va retseptlar elektr jihozlari uchun ko'rsatmalar bilan birga bitta broshyurada chop etilgan.

Xamirturushsiz gofretlar uchun eng keng tarqalgan retsept. Ularni tayyorlash uchun oddiy va arzon mahsulotlar kerak edi: bir stakan un, bir stakan suv, bitta tuxum, shuningdek, bir chimdik tuz va soda. Bunday vaflilarga "tatib ko'rish uchun" shakar qo'shish taklif qilindi.

Vafli tayyorlash uchun sizga eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi.

Ayniqsa, elektr gofret dazmollarining g'amxo'r ishlab chiqaruvchilari yanada murakkab retseptlarni taklif qilishdi.

Qizil vafli

Tarkibi:

1 stakan un;
1,5 stakan sut;
20 g xamirturush;
100 g margarin;
0,5 osh qoshiq Sahara.

Ovqat pishirish tartibi

Shakar bilan maydalangan xamirturush.
Sutning yarmini to'kib tashlang, un qo'shing va massani aralashtiring.
Qolgan sutni qo'shing. Aralashtiring.
Margarinni eritib, xamirga soling.

Birinchi vaflilar shunday ko'rinishga ega edi

BU QIZIQ 1869 yil 24 avgustda AQShning Nyu-York shtatida birinchi vafli dazmol taqdim etildi. To'g'ri, u elektrda ishlamagan. Ixtirochi Kornelius Svarthout ikki qismdan iborat bo'lgan qovurilgan idishni ko'mirda isitishni taklif qildi. O'shandan beri 24 avgust AQShda vafli kuni sifatida nishonlanadi.

Maydalangan vafli

Tarkibi:

1 stakan kartoshka uni;
100 g margarin;
0,5 stakan shakar;
1 limonning qobig'i;
3 tuxum.

Ovqat pishirish tartibi

Tuxumni shakar bilan ko'pirtiring.
Margarinni eritib, doimo aralashtirib, tuxum aralashmasiga quying.
Limon qobig'i va kartoshka unini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

BU QIZIQ Vafli ko'pincha yaxshi tush. Yosh qizlar uchun ular boy va osoyishta hayotni anglatadi va agar siz tushingizda kimnidir vafli bilan davolasangiz, bu yaqin kelajakda yoqimli tanishuv bo'lishini anglatadi.

Elektr vafli temirning asl shakli

Qumli vafli

Tarkibi:

2 stakan un;
0,5 stakan shakar;
1 tuxum;
30 g sariyog ';
0,5 l suv;
tuz, soda, vanil shakar - ta'mga.

Ovqat pishirish tartibi

Sariyog'ni eritib, shakar bilan ishqalang.
Bir oz suv va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing.
Qolgan suvni asta-sekin xamirga quying.

MASLAHAT Gofretlarni issiq ovqat yoki muddatidan oldin tayyorlash mumkin. Buning uchun sovutgandan so'ng ularni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang yoki plastik idishlarga soling va muzlatgichga qo'ying. Gofretlarni ishlatishdan oldin isitish mumkin.

Lenten vafli

Tarkibi:

0,5 stakan donador shakar;
1 st. bir qoshiq kungaboqar yog'i;
1 stakan bug'doy uni;
bir chimdik soda;
suv.

Ovqat pishirish tartibi

Aralash idishida un, shakar va pishirish soda aralashtiriladi.
O'simlik yog'i va bir oz suv qo'shing. Aralashtiring.
Qismlarga suv qo'shing, shunda xamir qaymoqqa o'xshaydi.
Agar so'ralsa, mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik yoki shakarlangan mevalar yog'siz gofrirovka qo'shilishi mumkin.

Waffle xamiriga turli xil qo'shimchalar qo'shishingiz mumkin

Har kimning o'ziga xos "bolalik ta'mi" bor. Sovet uy bekalari margarinni dehqon moyi bilan almashtirdilar, shakar miqdorini o'zgartirdilar, doljin va boshqa ziravorlar qo'shdilar. Muvaffaqiyatli tajribalar natijalari ehtiyotkorlik bilan daftarlarga yozib olindi va "oilaviy imzo retsepti" sifatida saqlangan. Broshyura retseptlari yupqa gofretlarni konusga aylantirishni taklif qildi, ammo amalda bu hiylani kam odam bajara oldi.

Vafli konus ishlab chiqaruvchi

BU QIZIQ Birinchi vafli konus AQShda paydo bo'ldi. Uni Sent-Luisdagi muzqaymoq sotuvchisi ixtiro qilgan. Yarmarka davomida qog‘oz kosalar tugab, ishini davom ettirish maqsadida savdo joyida qo‘shnisi pishirgan sovuq taomni vafliga o‘rashga kirishdi.

Belgiya (Bryussel) vaflilari

Belgiya gofreti yumshoq va havodor, yuqori chuqurchalar bilan. Ko'pgina zamonaviy gofret dazmollari ularni pishirish uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

175 g un;
200 ml sut;
85 g sariyog ';
2 tuxum;
2 osh qoshiq. l. Sahara;
0,5 osh qoshiq tuz;
vanil shakar;
Pishiriq kukuni.

Ovqat pishirish tartibi

Elenmiş unga shakar, tuz, vanil va pishirish kukuni qo'shing.
2 sarig'ini ajrating va ularni sariyog 'va sut bilan uring.
Tuxum aralashmasini un bilan birlashtiring.
Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini uring.
Xamirni oqsil massasi bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Belgiya gofreti 5-8 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Boshqa retseptlar mavjud. Zanjabil kabi ziravorlar asosiy versiyaga qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, oddiy suvni mineral suv bilan almashtirishingiz mumkin.

BU QIZIQ Bryussel vafli amerikaliklar tomonidan ixtiro qilingan. Bu taom birinchi marta 1958 yilda Belgiya poytaxti - Bryusseldagi ko'rgazmada taqdim etilgani bilan bog'liq.

Vafli qoliplari kutilmagan

Vafli uchun qo'shimchalar

Shirin pishiriqlarning ta'mi murabbo bilan namlangan yoki yangi rezavorlar yoki tug'ralgan suvli mevalar bilan xizmat qilganda yanada to'liqroq namoyon bo'ladi. Qiziqarli kombinatsiya - muzqaymoq bilan issiq vafli. Siz qo'shimcha sifatida ham foydalanishingiz mumkin:

shakar kukuni;
qandolat to'plami;
siroplar;
rezavorlar;
quyultirilgan sut.

BU QIZIQ Evropada gofretlar birinchi navbatda shirin desert hisoblanadi. AQShda bu taomni tushunish kengaydi. Gofretli dazmollar pishirish uchun ishlatila boshlandi, masalan, go'sht uchun yonma-yon taom sifatida xizmat qiladigan sabzavotli pishiriqlar. Shuningdek, amerikaliklar vafli dazmolda issiq sendvichlar tayyorlash g'oyasini ilgari surdilar.

Issiq sendvichlar

Tarkibi:

ikki bo'lak bug'doy noni;
dudlangan cho'chqa go'shti;
sariyog.

Ovqat pishirish tartibi

Sariyog'ni eritib oling.
Eritilgan sariyog'ni nonga surting, shunda u pishayotganda sirtga yopishib qolmaydi.
Nonning bir bo'lagiga yupqa to'g'ralgan pishloq va jambon qo'ying.
Oldindan qizdirilgan vafli dazmolda 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Agar so'ralsa, sendvichdagi qatlamlar soni ko'paytirilishi mumkin. Pishloq navlari bilan tajriba qiling, pomidor yoki bolgar qalampiri kabi yangi sabzavotlar qo'shing.

MASLAHAT Elektr gofretli dazmolda issiq sendvichlar tayyorlash uchun siz maxsus tost nonidan foydalanishingiz mumkin. Retseptning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, tushdi nonlari xom holatda mazasiz bo'lib ko'rinishi mumkin, ammo qovurilganda u tiniq bo'lib chiqadi.

Tost uchun maxsus non

Elektr gofretli dazmolda siz kartoshka kreplarini, shuningdek, boshqa har qanday sabzavotli kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Tanish ta'mga ega bo'lgan idish "asal chuqurchalari" tuzilishi tufayli o'ziga xos bo'ladi. Sabzavotli idishlar bir xil texnologiya yordamida tayyorlanadi. Asosiy farqlar ingredientlarda.

Klassik qovoqli pancakes

Tarkibi:

1 ta kichik qovoq;
1 o'rta piyoz;
1 tuxum;
2 osh qoshiq. qoshiq un;
tuz.

Ovqat pishirish tartibi

Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.
Bir piyola ichida barcha ovqatlarni aralashtiring.
Oldindan isitiladigan idishda pishiring.
Pishirish va qovurish odatda 4-5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Agar bu retsept sizga juda zerikarli bo'lib tuyulsa, qovoqli kreplarga irmik, maydalangan pishloq va boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin.

Draniki

An'anaviy Belarus taomlari, draniki, xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Bu erda faqat asosiy rolni endi qovoq emas, balki kartoshka o'ynaydi.

Tarkibi:

0,5 kg kartoshka (kraxmal miqdori yuqori bo'lgan navlarni olish yaxshidir);
1 katta piyoz;
1 tuxum;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
1 st. l. un yoki kraxmal;
qora qalampir, tuz - ta'mga;
tozalangan o'simlik yog'i (qovurish uchun).

MUHIM NÜANS Kartoshka kreplari uchun massa, agar ishqalanish paytida kartoshka ildizi va piyozni almashtirsangiz, qorayishmaydi. Pancakes shaklini saqlab qolish uchun unni emas, balki kraxmalni qo'shish yaxshidir.

Sabzavotli krep va krep nonushta yoki garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Shawarma vafli dazmolda

Sovet Ittifoqida ishlab chiqarilgan elektr vafli dazmollarining sifati va barqarorligi shawarma savdogarlari tomonidan yuqori baholandi. Qurilma pita noniga o'ralgan sabzavot va go'shtni isitish uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

2 dona yupqa (arman) lavash;
1 tovuq ko'kragi;
1 ta yangi bodring;
1 ta pomidor;
100 g oq karam;
3-modda. l. mayonez;
3-modda. l. ketchup;
0,5 osh qoshiq tuz;
tatib ko'rish uchun qora qalampir;
qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish tartibi

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir va ozgina yog' bilan qovuring. Bu eng yaxshi gofrirovka qilingan sirtli quyma temir skovorodkada amalga oshiriladi.
Sabzavotlarni maydalang: karam - chiziqlar, pomidor va bodring - yarim halqalarga.
Stolga bir varaq pita nonini yoying. Uni ketchup va mayonez aralashmasi bilan yog'lang.
Pita noniga to'ldirishni quyidagi ketma-ketlikda qo'ying: karam, bodring, pomidor, tovuq.
Shawarmani rulonga aylantiring va uni elektr vafli dazmolda 1-2 daqiqa davomida qizdiring.

Bundan tashqari, idishni an'anaviy usullar bilan (qovurilgan idishda yoki mikroto'lqinli pechda) isitishingiz mumkin, lekin faqat gofretli dazmolda siz pita nonining maxsus çıtır tuzilishiga erishishingiz mumkin va to'ldirishning ichki qatlamlarini qizib ketmasligingiz mumkin.

Agar so'ralsa, uy qurilishi shawarmaga piyoz, kartoshka (qaynatilgan yoki frantsuz kartoshkasi), maydalangan qattiq pishloq, shuningdek turli xil soslar qo'shilishi mumkin. Tovuq uchun muqobil cho'chqa yoki mol go'shti. Har qanday go'sht birinchi marta marinadlangan bo'lsa, yanada mazali bo'ladi. Muvaffaqiyatli oshpazlik tajribalari va yoqimli ishtaha!

O'qish foydali bo'lishi mumkin: