Was man aus Wassermelonenschalen machen kann. Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone

Liebe Hostessen, herzliche Grüße an Sie!

Jetzt ist die heißeste Wassermelonensaison. Unsere Familie liebt Wassermelonen sehr und wir essen sie fast täglich.

Und natürlich bleiben von ihnen jede Menge Krusten übrig. Sollten wir sie nicht wegwerfen? Mit einer guten Hausfrau klappt alles!

Deshalb biete ich Ihnen heute meine geschätzten Rezepte für die Zubereitung allerlei Leckereien aus Wassermelonenschalen an.

Erstens handelt es sich hierbei um Marmelade, die sich am einfachsten aus Krusten herstellen lässt. Nun, und andere ebenso leckere und gesunde Süßigkeiten wie Marmelade und kandierte Früchte. Probieren Sie es unbedingt aus!

Um Ihnen die Navigation im Artikel zu erleichtern und das benötigte Rezept schnell zu finden, nutzen Sie die Links im Rahmen:

Wassermelonenschalen für den Winter – das einfachste Rezept

Dies ist ein Fünf-Minuten-Rezept mit Garzeit, in dem Sie Ihr eigenes Rezept zubereiten können, und das mit einem Minimum an Zutaten.

Es ist sehr einfach und erfordert kein langes Kochen, es bewahrt die Vitamine. Und es ist auch sehr, sehr lecker!

Diese Marmelade wird dickflüssig, zähflüssig, die darin enthaltenen Wassermelonenscheiben bleiben ganz, kandiert und knusprig.

Und wir werden es ohne Wasser kochen. Das ist sein Geheimnis.

In vielen Rezepten wird empfohlen, während des Garvorgangs Wasser hinzuzufügen, was einen langen Verdampfungsprozess bis zur gewünschten Dicke und eine entsprechend lange Garzeit mit sich bringt.

Aber Wassermelone selbst ist übrigens sehr wässrig, und diese Feuchtigkeit reicht für uns völlig aus. Und wir sparen Zeit und Vitamine!

Zutaten

Wassermelonenschalen – 1 kg
Zucker – 1 kg

Vorbereitung

Zuerst müssen Sie eine ganze Wassermelone essen! Wir essen die Schalen bis zum grünen Fruchtfleisch und werfen sie nicht weg, sondern falten sie.

Wenn Sie nicht das im Rezept angegebene Kilogramm zunehmen, ist das kein großes Problem.

Die Hauptsache ist, ein Verhältnis von 1:1 mit Zucker einzuhalten.

Das heißt, wenn Sie 800 g Krusten haben, benötigen Sie die gleiche Menge Zucker – 800 g.

Alles ist ganz einfach und wir brauchen nichts anderes.

Die Krusten müssen von der dunkelgrün gestreiften Haut befreit und abgeschnitten werden. Und das grüne Fruchtfleisch in beliebige Stücke schneiden.

Es ist in Ordnung, wenn ein wenig rotes Fruchtfleisch übrig bleibt; im Gegenteil, es ergibt mehr Sirup. Und noch mehr Schönheit und Geschmack.

Manche Menschen weichen Wassermelonenstücke in Wasser und Backpulver ein, damit sie ihre Form behalten. Aber ehrlich gesagt sind das auch unnötige Bewegungen.

Durch die wesentlich kürzere Garzeit behalten die Wassermelonenstücke ihre Struktur.

Also einfach mit Zucker bestreuen, umrühren, bis alles gut vermischt ist und 4-6 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Während sie dort liegen, geben unsere Krusten Saft ab. Nach Ablauf der angegebenen Zeit auf niedrige Hitze stellen.

Beim Erhitzen erfolgt die Flüssigkeitsabgabe noch intensiver.

Unsere Aufgabe ist es, alles mit einem Holzspatel gut zu vermischen, damit sich der Zucker gut auflöst und nicht anbrennt.

Noch ein bisschen und unsere Marmelade beginnt zu kochen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie es nur 5 Minuten lang.

Beim Kochen bildet sich aktiv Schaum. Es muss entfernt werden, damit die Marmelade besonders transparent wird und länger haltbar ist.

Ausschalten, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und 24 Stunden ziehen lassen.

Danach wiederholen wir den gesamten Vorgang. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und ausschalten. Und wieder ruht es 24 Stunden lang bei uns.

Kochen Sie es ein drittes Mal und füllen Sie es noch heiß in sterilisierte Gläser.

Bis zum Rand füllen und verschließen. Normalerweise reichen drei Kochvorgänge aus, um den gewünschten Zustand zu erreichen. Vergessen Sie nicht, dass die Marmelade beim Abkühlen noch zähflüssiger wird.

Wenn die Wassermelone aber plötzlich sehr saftig ist und viel Wasser abgibt, kann die Kochzahl erhöht werden, um die gewünschte Viskosität zu erreichen.

Es hat eine wundervolle Bernsteinfarbe, es schmeckt außergewöhnlich!

Hausgemachte Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone

Ein weiteres einfaches Rezept. Marmelade aus Wassermelonenschalen mit herrlicher Zitronensäure!

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es nur minimalen Prüfaufwand erfordert. Dadurch kocht es noch schneller.

Zutaten

Wassermelonenschale - 1 kg
Zucker - 900 gr
Zitrone - 1 Stk.

Vorbereitung

Das Fruchtfleisch der Wassermelone ohne Schale in Würfel schneiden. Sie sollten klein sein, damit sie in relativ kurzer Zeit garen können.

Fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie vorsichtig. Lassen Sie es 2-3 Stunden lang ruhen und lassen Sie den Saft abtropfen.

Nach dieser Zeit löst sich der Zucker auf und es bleibt genügend Sirup zum Kochen übrig. Wenn Sie alles auf das Feuer legen, kommt noch mehr Feuchtigkeit hinzu.

Daher benötigen wir kein zusätzliches Wasser.

Aber schauen Sie sich die Situation an: Wenn die Wassermelone, die Sie erhalten, dünnwandig und überhaupt nicht saftig ist, können Sie ein wenig hinzufügen, wenn es den Anschein hat, dass es nicht ausreicht.

Bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt entfernen wir den Schaum.

Die zukünftige Marmelade 10 Minuten kochen lassen – ausschalten. Lassen Sie es stehen, bis es bei Raumtemperatur vollständig abgekühlt ist.

Dies kann mehrere Stunden dauern, aber nicht einen ganzen Tag wie im vorherigen Rezept.

Sie müssen den gesamten Vorgang noch zweimal wiederholen. Insgesamt sollten wir drei Kochvorgänge für jeweils 10 Minuten durchführen und dazwischen die Verfahren zum vollständigen Abkühlen – Gären.

Beim letzten Aufkochen die in Scheiben geschnittene Zitrone hinzufügen.

10 Minuten kochen lassen und sofort, solange es heiß ist, in sterile Gläser füllen. Lasst uns zusammenrollen.

Das ist so eine duftende, wunderschöne Marmelade. Ehrlich gesagt landet nicht die ganze Pfanne zum Verschließen in Gläsern.

Es kommt vor, dass ein Teil der Marmelade direkt während des Kochvorgangs gegessen wird!

Oder Sie können etwas beiseite legen, um es sofort zu verwenden. Es ist sehr lecker! Die Zitrone verleiht ihm etwas Würze.

Wassermelonenschalenmarmelade mit Orange

Dies ist eine weitere Variation von Krustenmarmelade. Diesmal mit Orange und einem hellen Zitrusgeschmack!

Zutaten

Wassermelonenschalen – 1 kg
Orangen – 2 Stk.
Zucker - 1,2 kg
Schale von 1 Zitrone
Schale von 2 Zitronen

Vorbereitung

Wie in den vorherigen Rezepten zerbröseln wir die Kruste in Würfel. Und mit Zucker 4 Stunden ruhen lassen.

Nehmen Sie die Schale einer Zitrone.

Entfernen Sie auf die gleiche Weise die Schale von zwei Orangen. Achten Sie darauf, das weiße Fleisch nicht zu berühren, da... Sie ist verbittert und ohne sie geht es ihr besser.

Mittlerweile hat die Kruste bereits ihren Saft abgegeben und der Zucker ist geschmolzen.

Auf den Herd stellen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Die Orangen schälen und die Segmente in Stücke schneiden. Zusammen mit der Zitronen- und Orangenschale in die Marmelade geben.

Alles zusammen 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Ausschalten und abkühlen lassen.

Dann wiederholen wir noch einmal - kochen und abkühlen.

Wir machen das dreimal. Sie können mehr tun, wenn Sie es dicker haben möchten.

Die fertige Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Marmelade aus Wassermelonenschalen für den Winter im Slow Cooker

Rezept angepasst für einen Slow Cooker. Geeignet für vielbeschäftigte Hausfrauen.

Während Sie sich um Ihre eigenen Angelegenheiten kümmern, wird Ihre Marmelade fast ohne Ihr Zutun gekocht.

Sie müssen nur alles, was Sie brauchen, in die Schüssel füllen!

Zutaten

Wassermelonenschalen - 1 kg
Zucker - 700 gr

Vorbereitung

Bedecken Sie die Wassermelonenstücke mit Zucker und lassen Sie sie einige Stunden stehen, damit der Saft freigesetzt wird.

Geben Sie die Mischung in die Multicooker-Schüssel. Schalten Sie den Jam-Modus ein.

Wenn Sie einen anderen Multikocher als Polaris haben, ist möglicherweise der Modus „Schmoren“ oder „Kochen“ geeignet.

Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde ein. Während die Marmelade kocht, regelmäßig umrühren und den Schaum entfernen.

In einer Stunde ist unsere Delikatesse fertig. Nun, nur ein Minimum an Aufwand, nur ein Knopfdruck.

Dennoch ist dieser Multikocher eine sehr praktische Sache!

Wassermelonenschalenmarmelade

Es ist so lecker! Verschlucken Sie beim Essen nicht Ihre Finger!

Was mir auch gefällt ist, dass es hausgemacht ist, ohne Chemie. Gesund und natürlich.

Zutaten

Krusten – 1 kg
Zucker 1 kg
Wasser 1 l
1/2 TL Zitronensäure

Vorbereitung

Das Kochen von Marmelade unterscheidet sich stark vom Kochen von Marmelade.

Zunächst schneiden wir die Krusten selbst grob. Während des Koch- und Trocknungsprozesses verringern sie sich um das Dreifache.

Daher können Sie in etwa diesen ziemlich großen Stücken getrost einen Teil des roten Fruchtfleisches belassen. Die fertige Marmelade wird einen rosafarbenen Farbton haben, sehr schön.

Also füllen wir einen Topf voller Wassermelone mit klarem Wasser. Wir fügen noch keinen Zucker hinzu, sondern kochen es zum ersten Mal einfach in Wasser.

15 Minuten kochen lassen. Anschließend das Wasser durch ein Sieb abgießen.

Nach dem Kochen sollten die Wassermelonenstücke so undurchsichtig werden.

Und wir schicken unsere bereits gekochten Krusten in Sirup.

Darin beginnen unsere Krusten zu verzuckern und durchscheinend zu werden.

15 Minuten kochen lassen und ausschalten. 4 Stunden stehen lassen. Dann erneut zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

5 Minuten vor Ende des letzten Garvorgangs einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzufügen.

Den Inhalt des Topfes in ein Sieb geben und abseihen. Der Sirup verschwindet, aber Wassermelonenstücke bleiben zurück.

Sie sind bereits weich und in süßem Sirup getränkt.

Während sie nass sind, wälzen Sie sie in Zucker.

Dann legen Sie es auf ein Papiertuch. Die Marmelade muss trocknen und abkühlen.

Es stellt sich so großartig heraus. Auch die Kinder lieben es! Ein guter Ersatz für ungesunde Süßigkeiten.

Wenn Sie kochen möchten, ist dieses einfachste Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilfreich. Vor etwa einem Jahr habe ich bereits geschrieben, wie man mit der Zugabe von Zitrone ein einfaches zubereiten kann. Dieses Rezept ist dem vorherigen sehr ähnlich, es gibt jedoch einige Unterschiede. Bevor ich Marmelade machte, habe ich lange Zeit Wassermelonenschalen in einer Sodalösung eingeweicht, aber dieses Mal habe ich versucht, Marmelade zuzubereiten und diesen Schritt übersprungen. Dadurch ist die Marmelade nicht schlechter geworden als mit Limonade. Meine Marmelade aus Wassermelonenschalen hatte eine wunderschöne bernsteingelbe Farbe, Kristallsirup und transparente Wassermelonenschalenwürfel schreien geradezu danach, serviert zu werden.

Was zusätzliche Zutaten betrifft. Wassermelone hat, genau wie Zucchini oder Melone, einen spezifischen Geschmack, der nicht jedem schmeckt. Dieser Geschmack kann durch viele Zusatzstoffe überdeckt werden. Am einfachsten sind Zitrusfrüchte, insbesondere Zitrone oder Limette. Anstelle von Zitrone oder Limette können Sie auch Orange oder Vanille hinzufügen. Gewürze wie Nelken und Zimt verleihen der Wassermelonenschalenmarmelade eine pikante und würzige Note.

Viele Hausfrauen denken, dass die Herstellung von Marmelade aus Wassermelonenschalen zu Hause zu mühsam ist und geben diese Idee daher sofort auf. Tatsächlich ist dies jedoch bei weitem nicht der Fall. Und heute möchte ich es Ihnen anbieten Wassermelonenschalenmarmelade – das einfachste Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Das Kochen der Wassermelonenschalen mit Zitrone erfolgt in drei Portionen für jeweils fünfzehn Minuten.

Sie können die Marmelade kochen, während Sie andere Gerichte zubereiten. Dennoch empfehle ich dringend, für die Zubereitung köstlicher Marmelade nur frische Wassermelonenschalen zu verwenden und nicht solche, die tagelang im Kühlschrank aufbewahrt wurden. Tatsache ist, dass Marmelade aus solchen Wassermelonenschalen schnell gären und sauer werden kann.

Um dieses einfache Rezept für Wassermelonenschale zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten, die in jedem Haushalt zu finden sind.

Zutaten:

Wassermelonenschalen – 800 gr.,
Zucker – 2 Tassen,
Heißes Wasser – 0,5 Tassen,
Zitrone – 1 Stk.

Wassermelonenschalenmarmelade – das einfachste Rezept

Nach dem Wassermelonenessen blieben uns also noch ein paar Schalen übrig. Schneiden Sie das verbleibende rote Fleisch ab und schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer die harte Haut ab. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, um Verletzungen zu vermeiden. Bitten Sie am besten Ihren Mann um Hilfe.

Vorbereitete Wassermelonenschalen für die Herstellung von Wassermelonenmarmelade sind fertig. Jetzt können sie zerkleinert werden. Wir müssen sie in Würfel schneiden. Am einfachsten ist es, jede Kruste der Länge nach in Streifen zu schneiden. Danach falten Sie die Wassermelonenstreifen zu einem Bündel und schneiden sie quer in 1 cm große Stücke. Dadurch erhalten Sie etwa gleich große Würfel der Wassermelonenschale.

Übertragen Sie sie in eine Schüssel. Zucker hinzufügen.

Aufsehen. Fügen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu. Nochmals umrühren. Dank kochendem Wasser löst sich der Zucker schneller auf und die Wassermelonenschalen selbst geben schnell Saft ab.

Wassermelonenschalen sollten mindestens 5 Stunden im Zuckersirup ruhen, am besten lassen Sie sie jedoch über Nacht im Sirup.

Genau wie Zucchini-Marmelade mit Zitrone wird diese Wassermelonen-Marmelade dreimal für kurze Zeit, bzw. 15 Minuten nach dem Kochen, aufgekocht. Stellen Sie die Pfanne mit der Marmelade auf schwache Hitze. Sobald die Wassermelonenschalenmarmelade nach einem einfachen Rezept kocht, kochen Sie sie weitere 15 Minuten unter ständigem Rühren.

Nach dieser Zeit die Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie die Marmelade stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Das nächste Kochen der Wassermelonenschalenmarmelade wiederholen wir nach einigen Stunden. Diese Technologie ermöglicht es dem Zuckersirup, in das Fruchtfleisch der Wassermelone einzudringen, es zu füllen und beim anschließenden Kochen vollständig zu fixieren und gewöhnliche Schalen in köstliche Marmeladen zu verwandeln.

Nach dem zweiten Kochen sollten Sie also Zitrone hinzufügen. Es muss gewaschen werden. In vier Teile schneiden, die Kerne entfernen und dann durch einen Fleischwolf geben.

Während des Kochens Zitrone zur Wassermelonenmarmelade hinzufügen. Einfache Wassermelonenmarmelade etwa 15 Minuten kochen.

Wie andere Marmeladensorten verschließen wir Wassermelonenmarmelade nach einem einfachen Rezept für den Winter in sauberen, sterilen Gläsern. Wir kochen Blechdeckel eine Minute lang in kochendem Wasser; Gläser können im Wasserbad, wie Deckel in kochendem Wasser, in der Mikrowelle oder im Ofen sterilisiert werden.

Gießen Sie die Wassermelonenschalen-Marmelade nach einem einfachen Rezept direkt nach der Zubereitung heiß ein. Am bequemsten ist es, es mit einer Schöpfkelle in Gläser zu füllen, indem man zuerst Wassermelonenwürfel aufnimmt und dann den Sirup darübergießt. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und drehen Sie sie dann um. Abdecken und abkühlen lassen. Es ist nicht notwendig, die fertige Marmelade in die Kälte zu bringen, da sie sich gut in einer Wohnung aufbewahren lässt.

Einige Tage nach der Herstellung können Sie Marmelade aus Wassermelonenschalen probieren. Neben der Tatsache, dass es mit Brötchen, Käsekuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen, langen Broten und anderen Backwaren zusammen mit Tee oder Kaffee gegessen werden kann, eignen sich Marmeladen-Wassermelonenwürfel auch beim Backen von Kuchen, Torten und Brötchen als Füllung. Ich wünsche Ihnen guten Appetit. Ich würde mich freuen, wenn das so wäre einfaches Rezept für Wassermelonenschalenmarmelade Du wirst es mögen. Sie können auch kochen

Guten Tag!

Neulich sah ich in einer Fernsehsendung, wie ein Koch aus Wassermelonenschalen Marmelade machte. Es ist ziemlich interessant geworden und das Rezept selbst hat mich überrascht, es war so einfach. Tatsache ist, dass wir die Krusten immer in einen Eimer werfen, aber man kann daraus kulinarische Meisterwerke kreieren. Und das kann jedes Mal anders gemacht werden.

Es stellt sich heraus, dass Sie dieser Delikatesse jede beliebige Zitrusfrucht hinzufügen können, was den Geschmack und das Aroma nur verstärkt. Manchmal kann sogar ein solches Wunder Marmelade ähneln, wenn Gelatine hinzugefügt wird. Sie können es entweder auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereiten.

Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein originelles Dessert zum Tee; Sie können es sofort essen oder für den Winter in Gläser füllen. Wählen! Für diejenigen, die es noch nie gemacht haben, empfehle ich, diese Marmelade zuerst zum Testen zuzubereiten, und dann werden Sie bestimmt nicht widerstehen können und mit den Vorbereitungen für die zukünftige Verwendung beginnen.

Im Allgemeinen wird es ungewöhnlich, lecker und vor allem schön sein. Eine solche Süßigkeit kann man übrigens nicht nur aus der Kruste, sondern auch aus dem Fruchtfleisch zubereiten. Normalerweise ergibt es fantastische Marmelade oder Konfitüre. Das nächste Mal werde ich einige meiner anderen Erfahrungen mit Ihnen teilen.

Wählen Sie nun ein beliebiges Rezept aus und kreieren Sie es in Ihrer Küche. Schließlich ist der August bereits in vollem Gange, was bedeutet, dass diese große Beere reif ist und darauf wartet, gegessen oder verarbeitet zu werden.

In dieser Version erinnern in süßem Sirup gekochte Stücke bzw. Wassermelonenschalen an kandierte Früchte, nur sind sie nicht getrocknet, sondern weich und schön im Aussehen. Sie haben eine transparente Struktur und eine bernsteinfarbene Farbe.

Übrigens können Sie nach Belieben ganz einfach Zitronenschale oder beispielsweise einen Zweig Minze hinzufügen.

Die erste Kochoption ist klassisch ohne Zusatzstoffe. Und dann schauen wir uns andere Typen an. Dieses Rezept gilt auch als schnell, da es Backpulver verwendet, das dafür sorgt, dass die Schalen der Wassermelone in wenigen Minuten weich werden. Ich hoffe, dass Sie Ihre geliebte Familie im Winter gerne mit solch coolen Leckereien erfreuen werden. Aber vergessen Sie nicht die anderen Marmeladensorten, denn jetzt ist Saison und

Wir brauchen:

Wassermelonenschalen - 500 g
Soda - 2 EL
Kristallzucker -1 EL.
Wasser – 0,5 l (zum Einweichen) und 0,5 l zum Kochen

Etappen:

1. Beginnen Sie gleich mit den Grundlagen. Sammeln Sie alle Krusten ein und beginnen Sie mit dem Schneiden der Wassermelone. Die Krusten, die Sie sehen, müssen zunächst von der dicken grünen Haut befreit werden. Lassen Sie den weißen Teil. Wenn da noch ein bisschen Fruchtfleisch übrig bleibt, dann ist das nicht schlimm, es wird sogar noch besser. In Würfel schneiden.

2. Nun sprechen wir einen Zauber, legen die Stücke in einen tiefen Behälter und füllen ihn mit Sodalösung (Wasser + Soda). 2 Stunden in dieser Flüssigkeit aufbewahren. Dadurch werden die Krusten weicher und garen schneller. Geben Sie die Lebensmittel dann in ein Sieb, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Krusten selbst unter fließendem Wasser ab.

Nun die Hauptzutaten in eine Emailleschüssel oder einen Topf geben und kochen, bis sie kochen. Anschließend das Wasser abgießen. Waschen Sie die Schalen noch einmal in kaltem Wasser.

3. Nun noch einmal Wasser aufgießen und Zucker zu den Wassermelonenwürfeln geben. Bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen.

4. Nach einer Weile sehen Sie eine bernsteinfarbene Farbe und auch die Stücke selbst werden transparent.

5. Die heiße Mischung in einen sauberen Glasbehälter verteilen und mit einem Deckel abdecken. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann an einem kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone

Jetzt schlage ich eine andere Idee bzw. eine Interpretation der vorherigen Option vor. Sie können dieser Marmelade eine Zitruskomponente hinzufügen, beispielsweise Zitrone oder deren Schale.

Zitronen enthalten viel Pektin, wodurch die Delikatesse dickflüssig, aber auch transparent wie Glas ist. Fügen Sie Zitrone hinzu und Sie werden begeistert sein von dem, was Sie sehen.

Sie können natürlich auch einen Ersatz verwenden, nämlich Zitronensäure.

Das Ergebnis wird eine Art Marmelade oder eine der Marmelade sehr ähnliche Masse sein. Optisch ist ein solches Wunder nicht von Apfelkonfitüre zu unterscheiden, aber der Geschmack ist natürlich radikal anders. Die Konsistenz selbst ist elastisch und ideal zum Einfetten von Biskuitkuchen und zum Backen.

Wir brauchen:

Wassermelonenschalen - 2 kg
Zucker - 2 kg
Zitrone - 1 Stk.

Etappen:

1. Nehmen Sie also die Stücke und trennen Sie das Fruchtfleisch von der Kruste. Sie können den Rest nach dem Essen verwenden. Dies ist eine Eigenproduktion, die sich als abfallfrei erweist. Schneiden Sie die Hornhaut mit einem scharfen, gut geschärften Messer ab. Dann jeden Wassermelonenstreifen in würfelförmige Stücke schneiden. Zerdrücke sie nicht zu sehr.

Wichtig! Damit alle Stücke gleichmäßig garen, müssen sie auf die gleiche Größe geschnitten werden. Je kleiner die Scheiben, desto schneller garen sie.

2. Um die Schalen weicher und weicher zu machen, verwenden Sie den Saft einer Zitrone. Drücken Sie es direkt über die Beere. Mit Zucker bestreuen und umrühren. 2-3 Stunden stehen lassen, damit viel Saft austritt.

3. Und dann auf niedriger Stufe auf dem Herd kochen; wenn plötzlich die ganze Flüssigkeit verdunstet, die Scheiben aber noch hart sind, dann kann man getrost nach Augenmaß etwas Wasser hinzufügen, Hauptsache, beim Kochen brennt nichts an.

Nach dem Kochen wird diese Beerenmischung normalerweise eine Stunde lang gedünstet.

4. Nun, danach können Sie einen Mixer nehmen und die Masse damit schlagen, oder Sie können es so lassen. Füllen Sie die Leckereien auf jeden Fall in sterile Gläser um und verschließen Sie die Metalldeckel fest und luftdicht. Guten Appetit! Im Keller oder Kühlschrank aufbewahren. Der Geruch ist erstaunlich und der Geschmack ist großartig.

Wie man zu Hause Marmelade aus Wassermelonenschalen und Orangen macht

Und jetzt möchte ich noch eine Delikatesse demonstrieren, zu der ich Ihnen empfehle, eine Orangenfrucht hinzuzufügen, das ist eine Orange. Im Allgemeinen wird es erstaunlich sein, wenn Sie Zitrone hinzufügen. Das Ergebnis ist ein so magisches Trio.

Und um den gesamten Kochvorgang zu beschleunigen, können Sie einen Mixer nehmen und alle Hauptzutaten darin pürieren. Kommt schnell und sofort heraus. Versuchen Sie es also.

Meistens sind die Rezepte für Five Minutes angegeben, ich denke, dass man sie auf jeden Fall schon kennt, aber wenn nicht, dann lies die Anleitung und es wird dir bestimmt gelingen.

Ehrlich gesagt erinnert mich diese Art von Schönheit an etwas. Außerdem ist es außergewöhnlich schön und wird meist mit Zitrusfrüchten gebraut.

Wir brauchen:

Wassermelonenschalen - 1 kg
Zucker - 650 g
Soda - 1 TL
Wasser - 1 l
Zitrone und Orange - 1 Stk.

Etappen:

1. Stellen Sie wie im ersten Rezept zunächst eine Sodalösung her. Backpulver und Wasser vermischen und umrühren. Fein gehackte Stücke der Wassermelonenschale hineinlegen. Seien Sie dann geduldig und lassen Sie sie 2,5 Stunden lang einweichen. Anschließend gießen Sie die Lösung in die Spüle und spülen die Stücke unter kaltem Wasser ab.

2. Sofort mit Kristallzucker bestreuen und umrühren. Es sollte Saft erscheinen, warten Sie etwa 1 Stunde.

3. Stellen Sie anschließend die Schüssel, in der Sie kochen möchten, auf den Herd und kochen Sie die Mischung. 5 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen und erneut 5 Minuten kochen lassen.

5. Ich habe übrigens auch Möglichkeiten gesehen, mit Zitronenschale zu kochen, die kannst du auch hier hinzufügen. Und einige Minuten kochen lassen und dann herausnehmen.

6. Gießen Sie das Leckerli heiß in sterile Gläser und verschließen Sie es mit sauberen Deckeln. In einem Schrank und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Viel Spaß beim Entdecken!

Wassermelonenmarmelade aus Fruchtfleisch und Schale

Ich denke, wenn man den Krusten Wassermelonenmark hinzufügt, nur in mäßigen Mengen, wird es noch interessanter. Glauben Sie, dass Sie vielleicht generell daran gewöhnt sind, nur aus Fruchtfleisch zu kochen? Was auch sehr lecker ist.

Und damit die Marmelade nicht zu süß wird, fügen Sie bitte noch Zitrusfrüchte wie Limette, Zitrone oder Orange hinzu. Nutzen Sie die Lebensfreude und holen Sie sich neue Farbtöne.

Aber wenn Sie nicht möchten, können Sie darauf verzichten. Diese Option ähnelt in gewisser Weise den vorherigen, jedoch wird in diesem Fall kein zusätzliches Wasser zur Marmelade hinzugefügt und es wird kein Soda verwendet. Und der Prozess selbst ist völlig anders.

Wir brauchen:

Wassermelonenschalen - 1,5 kg
Zucker – 1 kg
Orange - 1 Stk. (oder ohne)

Etappen:

1. Nehmen Sie die Krusten und verarbeiten Sie sie. Schneiden Sie den harten Teil, die grüne Haut, ab. Lassen Sie den weißen Teil und etwas Fruchtfleisch übrig. In Stücke schneiden und in eine Schüssel oder was auch immer Sie kochen möchten, geben. Zur Abwechslung können Sie es auch in Würfel statt in Würfel schneiden.

2. Unmittelbar nach dem Schneiden Zucker zur Wassermelone geben und umrühren. Beginnen Sie sofort mit dem Kochen, ohne darauf zu warten, dass der Saft austritt. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Sie werden süßen Zuckersirup mit Stücken darin sehen. Sobald die Mischung kocht, 5 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und mit einem Baumwolltuch abgedeckt auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

3. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3-4 Mal, kochen Sie 5 Minuten lang, es entstehen 3-4 Portionen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Stücke nicht verkochen und absolut transparent sind, wie eine Träne.

Wenn Sie es zum letzten Mal kochen, fügen Sie der Marmelade Orangenschale und ein paar Esslöffel frischen Saft hinzu. Umrühren und etwa 5 Minuten weiterkochen.

4. Der fertige Gourmet sieht einfach hervorragend aus. Vielleicht wird niemand erraten, was für eine „Frucht“ das ist und woraus sie gekocht wird.

5. Die heiße Mischung in Glasflaschen füllen und mit Deckeln abdecken, kopfüber unter einer Decke abkühlen lassen. Essen Sie mit Milch und heißem Brot oder

Video zur Herstellung von Marmelade aus Wassermelonenschalen in einem Slow Cooker

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Gericht, wie ich zu Beginn dieser Notiz sagte, problemlos mit einem Multigerät zubereitet werden kann. Schließlich können Sie es direkt auf die Datscha mitnehmen und aus Ihren selbstgemachten Wassermelonen nach dem Verzehr ein so süßes Bernsteinwunder brauen.

Schauen Sie sich die detaillierte Beschreibung in diesem Video an und lernen Sie. Es gibt nichts Schwieriges, die Hauptsache ist, die Komponenten richtig zuzuschneiden und den gewünschten Modus zu wählen. Übrigens strömen Bienen zu einem so duftenden Geruch, seien Sie darauf vorbereitet, behandeln Sie sie auch.

Damit beende ich das Schreiben dieses Beitrags. Ich hoffe, Ihnen haben alle Rezepte gefallen und Sie gehen heute auf den Markt, kaufen eine Wassermelone und kochen aus den Abfällen (Schalen), die Sie immer in einen Eimer werfen, so einen Leckerbissen. Schließlich stellt sich heraus, dass man aus dem, was zur Hand ist, kochen kann, und wir ahnen es nicht einmal.

Viel Glück an alle und bis bald! Auf Wiedersehen!

Leckere und aromatische Fruchtdesserts werden nicht immer nur aus Fruchtfleisch zubereitet – Schale und Schale sind oft nicht die schlechteste Basis. Für Wassermelonen trifft diese Aussage definitiv zu. Sie machen eine zarte, dicke, unglaublich süße Marmelade, die man nicht mit nur einem Löffel schmecken kann – man möchte mehr essen. Wie entsteht so eine hausgemachte Köstlichkeit?

Wie man aus Wassermelonenschalen Marmelade macht

Die Hauptbedingung der klassischen Technologie, die Fachleute für die beste halten, ist die langfristige Infusion des Hauptprodukts. Dieser Zeitraum kann zwischen 10 und 24 Stunden variieren, wodurch die Schale der Wassermelone sehr zart und süß und die Marmelade dick und aromatisch wird. Sie können die Delikatesse für den Winter oder zum sofortigen Verzehr vorbereiten; besser ist es, sie in kleine (Liter- oder weniger) Gläser zu füllen. Vom Funktionsprinzip her ähnelt das Rezept für Marmelade aus Wassermelonenschalen einem Zucchini-Dessert. Hauptnuancen:

Es ist einfach, das Produkt für die Arbeit vorzubereiten: Sie müssen den grünen Teil der Wassermelone abschneiden, das rote Fruchtfleisch essen und den weißen Rest zum Kochen des Desserts verwenden.
Der Sirup im klassischen Rezept besteht aus Zucker und Wasser, Sie können die Delikatesse jedoch auch mit Saft aus Wassermelonenmark oder Zitronensäure als Marinade zubereiten.
Zusätzliche Zutaten – Zitrusfrüchte: von Limette bis Orange; Früchte: Äpfel, Birnen, Melone. Fachleute raten zur Verwendung von Vanillin, Zimt und Nelken.
Wenn Sie ein geformtes Messer haben, können Sie Marmelade mit ungewöhnlich geformten kandierten Früchten herstellen.
Nach dem traditionellen Rezept nimmt man für ein Kilogramm Krusten die gleiche Menge Zucker und einen Teelöffel Zitronensäure.

Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone

Der Hauptunterschied zwischen diesem Rezept und dem traditionellen Rezept ist die kürzere Garzeit. Die Einwirkungsdauer der Krusten beträgt etwa 10 Stunden und erfolgt über Nacht. Wenn Sie abends mit der Zubereitung eines Wassermelonen-Desserts beginnen, können Sie es am nächsten Tag bereits zur Mittagszeit genießen. Die Zutatenliste für das Rezept ist kurz:

Wassermelonenschalen – 1 kg;
Zitronen – 2 Stk.;
Zucker – 1,3 kg.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept sieht so aus:

Bereiten Sie eine große Glasschüssel vor.
Gießen Sie die Krusten hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Den Behälter mehrmals schütteln, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Am Morgen die Zitrone gründlich mit einer Bürste ohne Spülmittel reinigen und fein hacken.
Geben Sie die Wassermelonenschalen mit dem daraus entstandenen Sirup in einen Topf. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht, kochen Sie sie 20 Minuten lang und reduzieren Sie dabei die Leistung auf mittel.
Zitronenscheiben hinzufügen, 3-4 Minuten warten und den Herd ausschalten.
Mit einem Deckel abdecken und einige Stunden ruhen lassen.
Dann noch einmal aufkochen und eine Viertelstunde kochen lassen. Wenn zu viel Wasser vorhanden ist und die Marmelade wie Kompott aussieht, erhöhen Sie die Zeit, bis Ihnen die Konsistenz akzeptabel erscheint.
Füllen Sie kleine sterilisierte Gläser mit heißer Wassermelonenmarmelade. Wenn sie den Winter über nicht draußen bleiben müssen, können Sie sie statt mit Deckeln auch mit Pergamentpapier abdecken.

Wassermelonenschalenmarmelade mit Äpfeln

Wenn Sie Ihren Gästen nicht sagen, aus welchen Zutaten diese Köstlichkeit besteht, könnte es sein, dass sie sie mit einfacher Apfelmarmelade verwechseln. Der Trick sind die Geschmackseigenschaften der Wassermelone, die schon lange gekocht wurde. Wenn Sie dem Rezept Zimt und Nelken hinzufügen, erhält das Dessert ein unglaubliches Weihnachtsaroma. Versuchen Sie unbedingt, solch eine köstliche Marmelade zuzubereiten, um zumindest die Gesichter Ihrer Familie zu überraschen.

gelbe Äpfel – 0,5 kg;
Wassermelonenschalen – 1 kg;
Zucker – 1,5 kg;
Wasser – 2 Gläser;
Vanillin - eine Prise;
Zimtstange.

Schritt-für-Schritt-Technologie:

Wasser aufkochen und den weißen Teil der Wassermelone in Stücke schneiden.
Wirf sie in kochendes Wasser.
Nach 6 Minuten Zucker hinzufügen und vorsichtig verrühren.
Auf niedriger Flamme kochen, bis die Krusten durchscheinend sind.
Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie ihn 10 Stunden lang stehen und wickeln Sie ihn vorsichtig ein.
Anschließend den Leckerbissen noch einmal aufkochen. Gehackte Apfelstücke hinzufügen (wenn sie selbst gemacht sind, müssen Sie sie nicht schälen).
6-7 Minuten kochen lassen, dann 3 Stunden ruhen lassen. Wiederholen Sie diesen Schritt noch 2 Mal.
Zum Schluss Vanille und geriebene Zimtstange hinzufügen. Mischen und in Gläser füllen.

Wassermelonenkompott

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Neuem und Ungewöhnlichem sind und bereit für interessante Geschmackskombinationen sind, wird Ihnen dieses Getränk bestimmt gefallen.

Du wirst brauchen:

100 g Wassermelonenschalen;

eine halbe Zitrone;

Zucker nach Belieben.

InceTraktion

Damit das Kompott das zarte Aroma und den Geschmack von Wassermelone erhält, benötigen Sie Schalen mit etwas Fruchtfleisch darauf. Aber es ist besser, die grüne Hornhaut zu schälen.

Die vorbereiteten Schalen in Würfel schneiden, in einen Topf geben und eine halbe kleine Zitrone hinzufügen, in Scheiben schneiden.

Gießen Sie Wasser über das Essen und kochen Sie es nach dem Kochen 5-6 Minuten lang. Nachdem die Krusten weich geworden sind und das Kompott eine rosa Farbe und eine charakteristische Säure angenommen hat, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und nehmen Sie es vom Herd.

Vorspeise aus eingelegten Wassermelonenschalen

Die Krusten in der Marinade werden knusprig und haben eine angenehme Säure. Sie können anstelle von Gurken zu Salaten hinzugefügt oder als separates Gericht gegessen werden.

Du wirst brauchen:

1 kg geschälte Wassermelonenschalen;

1 Teelöffel Senfkörner;

6 schwarze Pfefferkörner;

2 EL. Salz;

2 Knoblauchzehen;

2 Lorbeerblätter;

2,5 EL. Sahara;

100 ml Tafelessig.

Anweisungen

Die Wassermelonenschalen von der grünen Schale schälen und in längliche Riegel schneiden. Mit Wasser bedecken und 15–20 Minuten kochen lassen, bis die Schwarten weich sind (aber nicht kochen, sonst werden sie beim Kochen nicht knusprig).

Abgießen und die Krusten etwas abkühlen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Marinade vor. Salz, Zucker und Essig in 1 Liter Wasser auflösen, Senfkörner, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Bringen Sie die Mischung auf 100 Grad.

Anschließend die halbfertigen Schalen hineingeben und etwa 7 Minuten lang kochen, bis sie durchsichtig werden. Die Marinade abkühlen lassen – fertig ist die Vorspeise!

Marmelade „Delikatesse“

Diese Marmelade ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Es ist ziemlich schwierig, darin eine Wassermelone zu erkennen, und im Allgemeinen hat sie wenig Ähnlichkeit mit allem, was Sie zuvor probiert haben. Unbedingt kochen!

Du wirst brauchen:

1,2 kg Zucker;

1 Teelöffel Limonade;

1 Glas kochendes Wasser;

1,5 g Vanillezucker;

1 kg geschälte Wassermelonenschalen.

Anweisungen

Schälen Sie die Krusten von der zähen grünen Schale und dem restlichen Fruchtfleisch. Für Marmelade benötigen Sie die „goldene“ Mitte – den harten Teil der Wassermelonenschale. Wenn Sie das Fruchtfleisch nicht abschneiden, kann die Marmelade wässrig werden.

Die geschälten Krusten in kleine Würfel schneiden und in eine Pfanne geben.

Bereiten Sie die Füllung vor: 1 TL in einem Glas kochendem Wasser auflösen. Backpulver und fügen Sie dann weitere 5 Tassen kaltes Wasser zu der Mischung hinzu. Diese Lösung über die Krusten gießen und 5-6 Stunden einweichen lassen.

Lassen Sie nach Ablauf dieser Zeit die Sodalösung ab, spülen Sie die Krusten ab und füllen Sie sie 30 Minuten lang mit klarem Wasser. Spülen Sie die Schalen anschließend noch einmal ab und lassen Sie sie erneut 30 Minuten in klarem Wasser.

Bereiten Sie in dieser Zeit Zuckersirup zu. 600 g Zucker in 3 Gläsern Wasser auflösen und die Mischung zum Kochen bringen. Legen Sie saubere Krusten hinein und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade etwa 12 Stunden ruhen.

Die restlichen 600 g Zucker hinzufügen und die Krusten eine halbe Stunde kochen lassen. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, lassen Sie sie erneut 12 Stunden lang stehen.

Beim dritten Mal muss die Marmelade mindestens 20 Minuten gekocht werden. Jetzt können Sie Zitronensäure, Vanillin auf einer Messerspitze und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen.

Kandierte Zitronen-Wassermelone

Wir wissen nicht, ob solche kandierten Früchte als gesunder Snack bezeichnet werden können, aber man kann sich von ihnen nicht losreißen. Besser als jede Süßigkeit!

Du wirst brauchen:

Schale einer 4 Kilogramm schweren Wassermelone;

1 kg Zucker;

Saft einer Zitrone.

Anweisungen

Reinigen Sie die Krusten von grüner Haut und restlichem Fruchtfleisch. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Wasser aufkochen und ein paar Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.

Teilen Sie die gehackten Krusten in mehrere Portionen auf. Jeder von ihnen muss mit kochendem Wasser überbrüht werden (1-2 Minuten in der Pfanne belassen), in ein Sieb gegeben und mit kaltem Wasser abgespült werden.

Sirup zubereiten: 750 g Zucker in 0,5 Liter Wasser auflösen. Gießen Sie diese Mischung über die zukünftigen kandierten Früchte und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Lassen Sie sie 10 Stunden lang ruhen.

Kochen Sie die Krusten noch ein paar Mal und lassen Sie sie jedes Mal 8-10 Stunden lang stehen.

Legen Sie die fertigen Krusten in ein Sieb, um die überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Die kandierten Früchte im Ofen bei 40 Grad trocknen, bis sie karamellisieren (Bildung einer harten Kruste aus geschmolzenem Zucker). Dies kann etwa eine Stunde dauern.

Die kandierten Früchte sind fast fertig. Es bleibt nur noch, sie abzukühlen und mit Puderzucker zu bestreuen, damit sie bei der Lagerung nicht zusammenkleben und feucht werden.

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