Zwei Möglichkeiten, mit einem Slow Cooker köstliche Hühnersoße zuzubereiten. Hühnergulasch im Slow Cooker: Merkmale der Produktauswahl, Rezept Brustgulasch im Slow Cooker

Der Multikocher ist in den meisten Küchen längst zum Hauptgast geworden. Dank dieses Geräts können Sie fast alles problemlos zubereiten, von der Suppe bis zum Kuchen und von der Marmelade bis zum Fleischeintopf. Wenn man Letzteres erwähnt, ist es erwähnenswert, dass in diesem Fall ein Multikocher ein nahezu unersetzliches Gerät ist, da man damit rotes und weißes Fleisch in Saucen lange und langsam köcheln lassen kann, wodurch es zart wird und in Fasern zerfällt.

Gulasch mit Hühnersauerrahm in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hähnchenfilet - 950 g;
gemahlener Paprika - 1 Teelöffel;
Knoblauchzehen - 6 Stk.;
Mehl - 25 g;
Zwiebeln - 75 g;
Olivenöl - 15 ml;
Worcestershire-Sauce – 30 ml;
Zwiebeln - 75 g;
Cognac - 30 ml;
Ketchup - 45 ml;
- 30 ml;
Butter - 25 g;
Tomatenpüree - 240 ml;
Sauerrahm - 310 ml.

Vorbereitung

Bevor Sie Hühnergulasch in einem Slow Cooker zubereiten, schälen Sie das Huhn und hacken Sie es nach dem Zufallsprinzip, aber grob. Das Fleisch mit Meersalz würzen, zerdrückten Knoblauch und Paprika zur Paste hinzufügen und die Stücke anschließend mit Mehl bestäuben.

In der Schüssel des Geräts auf der Stufe „Backen“ beide Ölsorten erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Geben Sie das Huhn zum Zwiebelbraten, lassen Sie es bräunen und beginnen Sie mit der Zugabe von Worcestershire, Cognac, Ketchup, Senf und Tomaten mit Sauerrahm. Schalten Sie das Gerät auf den Modus „Eintopfen“ und garen Sie das Gulasch weitere 25 Minuten.

Hähnchenfiletgulasch mit Soße in einem Slow Cooker

Zutaten:

gekochtes Hähnchenfilet - 690 g;
Wasser - 240 ml;
- 320 ml;
Bohnenkonserven - 270 g;
Tomaten im eigenen Saft - 420 g;
gefrorener Mais - 180 g;
Zwiebeln - 120 g;
eine Prise Kreuzkümmel;
Saft von 1 Limette.

Vorbereitung

Das gekochte Hähnchen in Fasern zerlegen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Erhitzen Sie die Multicooker-Schüssel im Modus „Eintopf“ und mischen Sie das Hähnchen mit Bohnen und Gemüse darin. Füllen Sie den Inhalt des Geräts mit einer Mischung aus Tomaten mit Soße und Wasser, fügen Sie eine großzügige Prise Meersalz und gemahlenen Kreuzkümmel hinzu. Hühnergulasch wird etwa eineinhalb Stunden lang in einem Slow Cooker gekocht. Vor dem Servieren das Gericht mit Limettensaft beträufeln.

Hühnergulasch im Slow Cooker – Rezept mit Foto:

Bereiten wir die Produkte vor. Das Hähnchenfilet gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen. Von der obersten Schicht die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Lasst uns die Karotten schälen. Auch die große Tomate waschen wir gründlich.

Die Zwiebel mit einem Messer hacken. Reiben Sie die Karotten mit den großen Teilen einer Reibe.

Legen Sie das gehackte Gemüse auf den Boden des Multitopfs. Zuvor haben wir bereits Pflanzenöl hineingegossen.

Starten wir den Küchenassistenten im Modus „Braten“. Die vom Hersteller des Multikochers automatisch eingestellte Zeit von 18 Minuten kommt uns ganz gut entgegen.

Schneiden wir die Tomate nach dem Zufallsprinzip.

Geben Sie es sofort zum restlichen Gemüse in den Slow Cooker.

Wir schneiden auch das Hähnchenfilet in beliebig geformte Stücke.

Geben Sie das Huhn nach der Tomate in den Slow Cooker und warten Sie, bis der Vorgang abgeschlossen ist.

In der Zwischenzeit die angegebene Mehlmenge in 150 ml Wasser verdünnen.

Gießen Sie die resultierende „Lösung“ mit dem gesamten Inhalt in die Schüssel und wechseln Sie in den Modus „Abschrecken“.

Manuell 20 Minuten einstellen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen, Gewürze und Salz hinzufügen. Klicken wir auf „Start“.

Hühnergulasch im Slow Cooker ist fertig! Das Gericht passt zu allen Müslisorten und passt hervorragend zu Kartoffeln.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für saftiges Hühnergulasch im Slow Cooker – klassisch und schnell, mit Pilzen und weißen Bohnen

2018-04-06 Liana Raimanova

Grad
Rezept

2178

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

9 gr.

6 gr.

Kohlenhydrate

5 gr.

114 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Hühnergulasch in einem Slow Cooker

Typischerweise wird Gulasch aus Schweine-, Rind- oder Lammfleisch in einem dickwandigen Gefäß zubereitet. Aber Kochen ist ein Ort zum Experimentieren, deshalb können Sie ein wenig von der Tradition abweichen und es aus Hühnchen in einem Slow Cooker zubereiten. Gleichzeitig wird es nicht weniger lecker, saftig und pikant. Darüber hinaus eignet sich solches Gulasch auch zur diätetischen Ernährung.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 565 g;
Zwiebel - 155 g;
Karotten - 255 g;
85 ml Pflanzenöl;
4 Lorbeerblätter;
Salz, schwarzer Pfeffer – je 55 g;
65 g Mehl;
Tomatenmark - 70 g;
4 Zweige beliebiges Grün.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnergulasch in einem Slow Cooker

Trennen Sie das Fruchtfleisch und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke beliebiger Form.

Legen Sie das Fleisch in den Multicooker-Behälter, stellen Sie die Option „Braten“ ein, fügen Sie Öl hinzu und braten Sie es, bis eine schöne Kruste entsteht.

Von der Zwiebel die Schalen schälen, in Würfel schneiden und auf das Fleisch legen, umrühren und 2 Minuten braten.

Geschälte und gewaschene Karotten werden auf einer feinen Reibe gehackt und mit Zwiebeln 7 Minuten gebraten.

Das Mehl wird separat in einer trockenen Pfanne leicht angebraten, abgekühlt und unter Rühren in eine Tasse mit Tomatenmark gegossen. Mit Wasser verdünnen und in einen Behälter mit Fleisch und Gemüse gießen, Lorbeerblätter hineinwerfen, auf die Option „Eintopf“ umstellen.

Bei geschlossenem Deckel etwas weniger als eine halbe Stunde köcheln lassen.

Stellen Sie das Gulasch auf das „Aufwärmprogramm“ und servieren Sie es mit einer Beilage, zum Beispiel Kartoffelpüree, gekochtem Buchweizen oder Nudeln, bestreut mit frischen Kräutern.

Für den Geschmack können Sie etwas Knoblauch durch die Knoblauchpresse in das Gulasch pressen.

Option 2. Schnelles Rezept für Hühnergulasch in einem Slow Cooker

Bei diesem Rezept wird das gesamte Gemüse frittiert in den Behälter des Geräts gegeben, dadurch verkürzt sich die Gesamtgarzeit und das Gericht wird viel reichhaltiger und schmackhafter.

Zutaten:

460 g Hähnchenfilet;
Zwiebeln - 2 Stk.;
2 Karotten;
75 g Tomatenmark;
schwarzer Pfeffer, Salz - je 25 g;
85 g Gewürze für Hühnchen;
Mehl - 30 g;
6 Zweige Petersilie;
raffiniertes Öl - 80 ml.

Wie man Hühnergulasch in einem Slow Cooker kocht

Schneiden Sie das Hähnchenfilet in Würfel, legen Sie es in den Behälter der Maschine, gießen Sie etwas Wasser hinein und kochen Sie es 7 Minuten lang im „Kochmodus“.

Stellen Sie gleichzeitig eine saubere Bratpfanne auf den Herd, legen Sie die geschälten und gehackten Zwiebeln darauf und braten Sie sie bei schwacher Hitze an, bis sie durchsichtig sind.

Geschälte und fein geriebene Karotten zur Zwiebel geben und weitere 7 Minuten braten.

Tomatenmark zum gebratenen Gemüse geben, umrühren und 4 Minuten erhitzen.

Das sautierte Gemüse wird mit Mehl vermischt und mit dem Fleisch in den Multicooker-Behälter gegeben, mit Gewürzen, Pfeffer und Salz gewürzt, mit Wasser aufgegossen, bis es vollständig bedeckt ist, und für 7 Minuten auf den „Schmormodus“ eingestellt.

Heiß mit einer beliebigen Beilage servieren, garniert mit Petersilienblättern.

Eine weniger kalorienreiche Variante, wenn das Gemüse nicht separat in Öl gebraten, sondern mit dem Fleisch ausgelegt wird, Tomatenmark hineingegossen, mit Mehl vermischt und mit Wasser verdünnt, mit Gewürzen gewürzt, gepfeffert, gesalzen und köcheln lassen wird Fleisch ist weich.

Option 3. Hühnergulasch in einem Slow Cooker mit Pilzen

Eine weitere tolle Version von Hühnergulasch im Slow Cooker. Für die Zubereitung benötigen Sie frische Pilze (alle), die dem Gericht ein köstliches Aroma verleihen, und in Kombination mit Sauerrahm eine erstaunliche Zartheit und einen angenehmen milchigen Geschmack.

Zutaten:

Hähnchenschenkel - 5 Stk.;
2 Karotten;
frische Pilze - 330 g;
2 Zwiebeln;
70 g Tomatenmark;
130 g mittelfette saure Sahne;
Mehl - 35 g;
70 ml Sonnenblumenöl;
roter, schwarzer Pfeffer, Salz - je 30 g;
255 ml Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Pilze werden mit einem Messer oder einer Spezialbürste von Verunreinigungen befreit, gewaschen, in mittelgroße Würfel geschnitten, Zwiebeln und Karotten werden geschält, gewaschen, Zwiebeln mit einem Messer gehackt, Karotten auf einer feinen Reibe.

Das Fruchtfleisch wird von den Hähnchenschenkeln getrennt und in mittlere Stücke geschnitten.

Gießen Sie Öl in den Multicooker-Behälter, fügen Sie Gemüse hinzu und braten Sie es im entsprechenden Programm 6 Minuten lang.

Fleisch und Pilze hinzufügen, auf das Programm „Eintopf“ umstellen und eine Viertelstunde unter dem Deckel köcheln lassen.

Wasser angießen, Tomatenmark hinzufügen, mit schwarzem und rotem Pfeffer oder einem beliebigen Gewürz nach Wunsch würzen, etwas Salz hinzufügen, gut vermischen und im gleichen Programm etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Zum Schluss saure Sahne hinzufügen, die zuvor mit Mehl vermischt wurde, und etwas köcheln lassen.

Das heiße Gulasch mit einer Beilage auf einen Teller legen und mit Kräutern bestreuen.

Pilze können nicht nur frisch, sondern auch gefroren oder getrocknet zum Gulasch gegeben werden.

Option 4. Hühnergulasch in einem Slow Cooker mit weißen Bohnen

Sie können dieses Gulasch als eigenständiges Gericht servieren, garniert mit Kräuterzweigen, da es Bohnen und verschiedene Gemüsesorten enthält, die als Beilage dienen.

Zutaten:

600 g Hühnerfleisch;
315 g trockene weiße Bohnen;
Paprikagewürz - 40 g;
2 Zwiebeln;
Tomatenmark - 80 g;
55 ml Öl zum Braten;
je ein halber Teelöffel Salz und schwarzer Pfeffer;
1 Handvoll gehackter Dill.

Wie man kocht

Einige Stunden vor der Zubereitung des Gerichts werden die Bohnen gewaschen, mit warmem Wasser aufgefüllt und quellen gelassen.

Die geschälte Zwiebel wird in Würfel geschnitten, das Fleisch abgespült, auf Papierservietten getrocknet und mit einem Messer in Portionen geschnitten.

Die Zwiebel anbraten, bis sie leicht braun ist.

Gemahlenes Paprikapulver zur Zwiebel geben, Fleisch dazugeben, alles gut umrühren und anbraten, bis eine Kruste auf der Oberfläche entsteht.

Tomatenmark wird mit Wasser verdünnt, in Zwiebeln und Fleisch gegossen und eine Viertelstunde lang köcheln lassen.

Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden in Würfel geschnitten.

Aus der Bratpfanne alles in den Behälter des Geräts geben, Kartoffeln und Bohnen dazugeben, noch etwas Wasser einfüllen, die Option „Eintopf“ einschalten, Zeit 45 Minuten, Deckel schließen und auf das Signal warten.

Öffnen Sie den Deckel, nehmen Sie eine Probe; wenn die Bohnen noch nicht fertig sind, lassen Sie sie noch 10 Minuten bei derselben Einstellung kochen.

Sie können gemahlenen Paprika durch frischen Paprika ersetzen; das fertige Gulasch erhält einen ausgeprägteren Geschmack und Aroma.

Option 5. Hühnergulasch in einem Slow Cooker in Form einer dicken Suppe

Gulasch lässt sich nicht nur als zweiter Gang mit verschiedenen Beilagen zubereiten, sondern auch als erster Gang.

Zutaten:

3 Hähnchenbrüste;
5 kleine Kartoffelknollen;
Zwiebel - 155 g;
Karotten - 200 g;
Tomaten - 3 Stk.;
75 ml Pflanzenöl;
2 Lorbeerblätter;
675 l Wasser;
9 g Salz;
Petersilie - 8 Zweige.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Brüste werden gewaschen, das Fruchtfleisch abgetrennt, in mittelgroße Würfel geschnitten, in den Behälter der Maschine gegeben und in Öl goldbraun gebraten.

Die gewaschenen Tomaten werden in Würfel geschnitten, die Karotten und Zwiebeln von der Schale (Schale) befreit, in Würfel geschnitten, in einen Behälter gegeben und alles zusammen 9 Minuten lang gebraten.

Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden, in den Behälter geben und 6 Minuten braten.

Gießen Sie Wasser bis zur Markierung in den Behälter, geben Sie ein Lorbeerblatt und nach Wunsch verschiedene Gewürze für Suppen hinzu, stellen Sie das Programm „Erste Gänge“ ein und stellen Sie die Zeit auf 35 Minuten ein.

Lassen Sie das Gericht 15 Minuten im „Warm“-Modus ziehen, gießen Sie es in tiefe Teller und bestreuen Sie es mit Petersilie.

Wenn Sie möchten, können Sie beim Servieren etwas fettarme saure Sahne hinzufügen.

Option 6. Würziges Hühnergulasch in einem Slow Cooker

Eine weitere Möglichkeit für ein einfaches und schnelles Hühnergulasch im Slow Cooker. Es unterscheidet sich von den anderen durch seinen reichen, ausgeprägten würzigen Geschmack und sein Aroma dank der verschiedenen aromatischen Gewürze, die es enthält.

Zutaten:

840 g Hähnchenfilet;
6 Tomaten;
je 35 g Ingwer- und Knoblauchpaste;
3 Lorbeerblätter;
5 Nelken;
5 g Kardamom;
55 g Tomatenketchup;
Zucker - 30 g;
35 g gemahlener roter Pfeffer;
20 g Salz;
220 ml Wasser;
70 ml Öl zum Braten;
6 Zweige Dill.

Wie man kocht

Das Hähnchenfilet wird abgespült, auf Servietten aufbewahrt, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, und in Würfel geschnitten.

Legen Sie das Fleisch in den Multicooker-Becher, stellen Sie die Option „Braten“ ein, stellen Sie die Zeit auf 5 Minuten, braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist, und fügen Sie Öl hinzu.

Wechseln Sie zur Option „Eintopf“, geben Sie Ingwer-Knoblauch-Paste, Tomatenketchup, Zucker und alle Gewürze in den Behälter, fügen Sie Salz, roten Pfeffer hinzu, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es 1 Stunde lang unter dem Deckel köcheln.

Lassen Sie das Gericht 15 Minuten lang im „warmen“ Modus, legen Sie es dann auf Teller, legen Sie gekochten Reis, Buchweizen oder Nudeln daneben und bestreuen Sie es mit Dill.

Ingwer-Knoblauch-Paste kann durch gemahlenen Ingwer und Knoblauchzehen ersetzt werden.

Zeit: 60 Min.

Portionen: 2-3

Schwierigkeit: 3 von 5

Zwei Möglichkeiten, mit einem Slow Cooker köstliche Hühnersoße zuzubereiten

Hühnersoße lässt sich ganz einfach im Slow Cooker zubereiten. Das Fleisch wird zart und weich sein und die Soße selbst wird dick und lecker sein. Dieses Gericht kann auch Kindern serviert werden, Erwachsene sind jedoch in der Regel begeistert davon.

Jede Beilage wird viel schmackhafter, wenn Sie Fleischsoße hinzufügen.

Zutaten:

Kochtechnik

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Gießen Sie eine kleine Menge Öl in den „Wunderofen“ und stellen Sie das Programm „Backen“ ein, lassen Sie alles etwas aufwärmen. Anschließend die Zwiebel in die Schüssel geben, den Deckel schließen und etwas anbraten lassen.

Die Zwiebel muss regelmäßig umgerührt werden. Warten Sie, bis es transparent wird.

Schritt 2

Die Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden oder raspeln.

Die Karotten zu den Zwiebeln geben und bei geschlossenem Deckel noch einige Minuten anbraten. Vergessen Sie nicht, den Deckel zu öffnen und das Bratgut gelegentlich umzurühren.

Schritt 3

Wenn Sie kein Filet, sondern eine Brust haben, müssen Sie die Häute entfernen und den Knochen entfernen. Anschließend das Fleisch gründlich abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Das Hähnchen in kleine Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.

Legen Sie das Huhn in den „Zaubertopf“ und schließen Sie den Deckel. Das Fleisch sollte halb gar sein, dies dauert etwa zehn Minuten. Wir ändern den Modus nicht und rühren weiter, damit weder das Huhn noch das Gemüse anbrennen.

Schritt 4

Während noch Zeit ist, die Soße zuzubereiten. Tomatenmark mit Sauerrahm in einer Schüssel vermischen (kann durch Tomatensaft, Soße oder Ketchup ersetzt werden). Hier können Sie Soße oder Soße würzen, die Ihre Familie liebt.

Wasser angießen und alles gut vermischen. Entscheiden Sie selbst, wie viel Wasser Sie hinzufügen möchten. Es hängt alles davon ab, wie dick Ihre Soße ist. Sie müssen alles gründlich mischen, damit die Masse homogen wird.

Schritt 5

Das Fleisch hat nun den gewünschten Zustand erreicht. Öffnen Sie den Slow Cooker und gießen Sie die Soße vorsichtig hinein.

Jetzt müssen Sie das Programm auf „Eintopf“ umstellen und das Gericht etwa eine halbe Stunde lang garen. Nach dem Signalton ist das Gericht fertig.

Dieses Gericht passt zu jeder Beilage, kann aber nicht als separates Gericht serviert werden.

Gericht mit Champignons