Das beste Rezept für Red Velvet Cake. Red Velvet Cake neue Version

Ich habe beschlossen, „Red Velvet“ für das neue Jahr zu backen: Ich habe es mehrmals in einem Café probiert und liebe es wirklich wegen seines reichen Geschmacks und seines ungewöhnlichen Aussehens. Das Rezept von Endishef hat mich durch seine Einfachheit und spektakulären Ergebnisse angezogen, also habe ich es als Grundlage genommen. Speziell für diesen Anlass bin ich zu Ikea gefahren, um eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm zu kaufen (überall gibt es nur große, jeweils 26 cm) und zu Udelnaya, um rote Lebensmittelfarbe zu kaufen.

Bevor ich die Zutatenliste schreibe, möchte ich einen sehr wichtigen Punkt klarstellen: Auf der Endichefa-Website wird ein hoher Kuchen aus kleinen Shortcakes mit einem Durchmesser von 14 cm (16 cm Form und Rand) gezeigt, etwa so:

Die Zusammensetzung im Rezept ist unter Berücksichtigung dieser Größe genau angegeben; in der Tabelle unten ist angegeben, dass für eine größere Form die Menge der Zutaten um das Zwei- oder sogar Dreifache erhöht werden muss.

Da ich damit rechnete, etwa 3 Kuchen von je 2,5 cm zu bekommen und eine Form mit 22 cm Durchmesser zu haben, habe ich laut Schild mutig die Menge der Zutaten verdoppelt. Das Fehler 1, aber ich werde später darauf zurückkommen.

Mehl 680 g
- Zucker 600 g
- Kakao 2 EL.
- Salz 1/2 TL.
- Soda 2 TL.
- Backpulver 4 TL.
- 6 Eier
- Pflanzenöl 600 g
- Sahne 300 g
- Sauerrahm 260 g
- Farbstoff 4 TL.

Gemäß dem Rezept habe ich, ohne viel mit dem Tamburin zu tanzen, nacheinander alle Zutaten in die Pfanne gegossen/gegossen und mit einem Mixer gründlich verrührt. Fehler 2: nicht gründlich genug. Ich habe lange geschlagen, aber das Teigvolumen war sehr groß (am Ende fast 3 kg), mein Mixer ist für solche Ladungen nicht geeignet, daher ist die Farbe der Kuchen am Ende ungleichmäßig geworden (obwohl). der Teig in der Pfanne schien ziemlich gleichmäßig rot zu sein). Dem Rat von Endychef folgend, habe ich vor dem Kochen die leere Form und dann die Form mit dem Teig gewogen, das Gewicht des Teigs berechnet, ihn in drei Teile geteilt und mit dem Backen der Kuchen begonnen, wobei ich bei jeder Charge ein Drittel abgemessen habe. Ich habe die Form mit Butter eingefettet, mit Mehl bestreut und Backpapier auf den Boden der Form gelegt: Ich empfehle, es auf derselben Website zu lesen, es hat mir im Verlauf des Stücks sehr geholfen.

Fehler 3: Die Backzeit unterschied sich deutlich von der auf der Website angegebenen (20 Minuten). Mein Ofen ist nicht sehr heiß, aber ich habe ihn ordentlich auf die gewünschte Temperatur vorgeheizt, und trotzdem ist er nach 20 Minuten nur leicht fest geworden und innen völlig flüssig. Nach weiteren 20 Minuten war der Zahnstocher immer noch nass. Dadurch dauerte es 1 Stunde und 10 Minuten, den ersten Kuchen zu backen, bis ich endlich überzeugt war, dass er richtig gebacken war. Beim zweiten Kuchen hatte der Ofen anscheinend vollständig aufgeheizt, und beim dritten dauerte es eine Stunde – etwa 55 Minuten. Aber ich habe die Kuchen im Ofen immer noch überbelichtet und näher an den Rändern waren sie brauner als rot (und das optische Ergebnis ist bei diesem Kuchen nicht weniger wichtig als der Geschmack).

Die Kuchen sind beeindruckend geworden, auch wenn man bedenkt, dass ich den Deckel abschneiden wollte. Ich habe, wie im Rezept angegeben, mit einer Dicke von 2,5 cm gerechnet, es sind aber durchaus 4-5 geworden. Das heißt, Sie könnten mit zwei oder sogar einem auskommen (wenn Sie nicht angeben).

Nach dem Abkühlen auf dem Kuchengitter habe ich die Kuchen beschnitten (die Reste kamen später auch zum Einsatz).

Ich habe Buttercreme gemacht. Es hat mich gekostet:
- Quark ~1 kg
- Butter 350 g
- Puderzucker 300 g
Auch hier habe ich mich an den Rezeptberechnungen des Autors orientiert und die ursprüngliche Zutatenmenge verdreifacht, denn... Ich habe einen Kuchen mit 22 cm Durchmesser gebacken und wollte ihn komplett mit Sahne bedecken.

Fehler 4 : Die Creme kam direkt nebeneinander heraus. Ich habe eine ziemlich großzügige Schicht zwischen die Kuchen gelegt und zum Nachtisch noch etwas Sahne übrig, die ich aus den Kuchenresten gemacht habe, aber im Verhältnis zur Teig- und Sahnemenge würde ich 2/3 des Teigs nehmen die gleiche Menge Sahne, um nicht zu sparen.
Der Geschmack der Creme hat mir sehr gut gefallen! Die Kombination aus salzigem Frischkäse und süßem Puderzucker in einer cremigen Basis ist sehr, sehr lecker. Ein Minuspunkt: Am zweiten Tag des Stehens im Kühlschrank (und es ist unmöglich, einen solchen Kuchen an einem Tag zu essen) begann die Sahne zu „knacken“ – gibt es eine Möglichkeit, dem entgegenzuwirken? Liegt das Problem bei den Produkten oder der Anwendungstechnik?
Ich habe den Kuchen noch einmal nach den Anweisungen von EndiChef zusammengesetzt: Ich habe ein wenig Sahne auf den Teller geträufelt, damit der untere Kuchen nicht verrutscht (das ist genial!), und habe angefangen, die Sahne aus der Spritze auf die Oberseite des Kuchens zu drücken.

Zweiter Kuchen und zweite Schicht. Ich hatte eine Spritze der alten Schule, ich habe sie von meiner Mutter genommen, ich erinnere mich genauso gut daran wie an mich selbst. Ich muss mir etwas Moderneres kaufen.

Ich habe die oberste Cremeschicht einfach mit einem Messer verschmiert, als wäre es ohnehin nicht perfekt geworden. Und hier kommen wir zurück Fehler 1: Der Kuchen ist einfach riesig geworden. Ich vermute, wenn ich das Gesamtgewicht der Zutaten zumindest grob abgeschätzt und nach „3 kg Kuchen“ gegoogelt hätte, wäre ich nicht so überrascht gewesen. Bei unserer Hochzeit hatten wir eine 7 Kilogramm schwere Torte für 70-80 Gäste, aber hier waren es 3 Kilogramm für eine bescheidene Gruppe von 5 Erwachsenen und 1 Kind. Nach Neujahr haben wir drei Tage lang praktisch nur noch davon gegessen.

Außer dem Kuchen hatte ich noch ein paar Kuchenreste und etwas Sahne übrig, die ich zum Nachtisch in Gläser gefüllt habe.

Den Hauptkuchen habe ich mit frischen Himbeeren dekoriert und mit Puderzucker bestreut – ich hatte Angst, dass ich mit den Sahneröschen nicht klarkommen würde und die Sahne nicht ausreichen würde.

Ich zeige Ihnen den Schnitt, aber ich bin nicht sehr stolz darauf: Sie können alle Mängel im Garprozess erkennen – ungleichmäßige Farbe durch schlecht gemischten Teig und braunen Teig an den Rändern, aber er sollte gleichmäßig rot sein! Aber es ist okay, ich habe immer noch eine fast volle Farbtube, wir haben immer noch „Red Velvet“ mehr als einmal, ich werde an der Technik arbeiten. Nun, entweder kaufe ich ein paar Teigringe und beschneide die Kuchen von allen Seiten, aber das ist Betrug.

Der Geschmack war ausgezeichnet, es hat allen sehr gut geschmeckt. Ich hatte Angst, dass es bei so viel Pflanzenöl in der Zusammensetzung zu fettig wirken würde und das Öl schmecken würde. Ich kann sagen, dass man es bei heißen und warmen Kuchen tatsächlich ein wenig spüren kann, aber nach einer Nacht im Kühlschrank ist der Geschmack völlig verschwunden und es sind nur noch lockere, saftige Kuchen übrig. Generell ist es angesichts der Fehler auf jeden Fall sinnvoll, es noch einmal zu versuchen.

Zur besseren Übersichtlichkeit füge ich sie noch einmal am Ende des Beitrags ein:
1. Achten Sie auf die Menge der Zutaten. Wenn wir das Rezept von Endishef zugrunde legen, dann reichen mir 1,5 Portionen Teig für einen großen Kuchen oder sogar eine für einen normalen Kuchen, man kann einfach einen Kuchen backen und ihn in zwei Teile schneiden.
2. Den Teig sehr gründlich schlagen! Wenn es viel davon gibt, teilen Sie es in zwei Teile und schlagen Sie es separat und dann wieder zusammen. Wenn Sie jedoch Punkt 1 berücksichtigen, sollte es kein großes Problem geben.
3. Berücksichtigen Sie beim Backen von Kuchen die Eigenschaften des Ofens und überprüfen Sie diese häufiger mit einem Zahnstocher. Sobald es trocken herauskommt, gehen Sie nicht auf Nummer sicher und nehmen Sie es sofort heraus.
4. Machen Sie Sahne mit einer Reserve (d. h. für 2 Portionen Teig nehmen Sie nicht 3 Portionen Sahne, wie im Rezept, sondern 4, für 1 - 2, für 1,5 - 2).

Natürlich bin ich für den Rat meiner älteren Kameraden dankbar!)

„Red Velvet“, ein unglaublich zarter und schicker Kuchen, wird die festliche Tafel schmücken. Dieses amerikanische Dessert ist jedoch ein Feiertag für sich. Es ist sehr ungewöhnlich - außen schneeweiß, im Schnitt jedoch gestreift. Besonders überraschend ist der knallrote Biskuitkuchen!

„Velvet“-Biografie

Die Geschichte des Red Velvet Cake beginnt im 19. Jahrhundert, obwohl das Dessert seine heutige Farbe erst in den 40er Jahren des letzten Jahrhunderts erhielt. Interessanterweise wurde der Kuchen durch eine Kombination aus ungesüßter Schokolade, natürlichem Kakaopulver und fermentiertem Milchgetränk völlig zufällig „rot“. Später begann man, es mit künstlichen Farbstoffen oder, wie während der Weltwirtschaftskrise, mit Rüben zu tönen. Die Wiedergeburt von „Red Velvet“ erfolgte jedoch nach der Veröffentlichung des Films „Steel Magnolias“ im Jahr 1989, in dem dieses Dessert als Hochzeitstorte in Form eines Gürteltiers erschien. Mittlerweile ist „Red Velvet“ die Lieblingsdelikatesse aller amerikanischen Naschkatzen.

„Red Velvet“: Kurzanleitung

Wenn Sie Red Velvet Cake nach dem Originalrezept zubereiten, müssen Sie einen mehrschichtigen Kuchen mit einem Teig aus Butter, Eiern, Buttermilch, Kakao, Mehl und Rüben herstellen, der durch Farbe ersetzt werden kann. Die Kuchen werden mit Buttercreme überzogen und die Oberseite des Kuchens wird mit Sahne- oder Käseglasur bedeckt. Moderne Versionen des Kuchens sehen etwas anders aus. Anstelle von Buttermilch eignet sich auch Kefir, Butter kann problemlos durch Pflanzenöl ersetzt werden. Spezielle Gelfarbstoffe für Desserts sorgen übrigens für eine hellere und sattere Farbe. Normale Lebensmittelfarben oder Rüben können dieser Aufgabe nicht gewachsen sein.

Red Velvet Cake ist weich, saftig und schwammig und muss daher nicht in Sirup eingeweicht werden. Sie bestreichen, dekorieren, lassen den Kuchen ziehen und einweichen und servieren ihn dann. Das sind alle Anweisungen!

Mehrere Geheimnisse von Samt

Wenn Sie Frischkäse zubereiten, nehmen Sie ihn kurz vor dem Schlagen aus dem Kühlschrank – dadurch wird die Sahne viel lockerer. Am besten verwenden Sie Mascarpone-Käse, da seine samtige Konsistenz perfekt für dieses Dessert ist. Käse und Sahne aber nicht zu lange schlagen, sonst trennt sich die Sahne. Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben, besser ist es jedoch, die Sahne abzukühlen.

Schneiden Sie nach dem Backen der Kuchen die Ränder ab – so sieht der Kuchen nach dem Zusammenbau ordentlicher und eindrucksvoller aus. Die Reste können zerkleinert und nach dem Zuckerguss über den oberen Kuchen gestreut werden.

Amerikanische Konditoren empfehlen, die gebackenen Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren und sie erst dann mit Sahne und Zuckerguss zu bedecken. Tatsache ist, dass sich auf warmen Kuchen die Sahne und die Glasur verteilen, sie jedoch matschig werden und ihre Luftigkeit verlieren. Diese unangenehmen Momente können vermieden werden, indem der Kuchen vor dem Zusammenstellen vorgekühlt wird.

Kochen von „Red Velvet“

Wenn Sie sich eine weitere süße Köstlichkeit gönnen möchten, denken Sie an Red Velvet. Natürlich müssen Sie basteln, aber für diese Schönheit können Sie alles tun! Suchen Sie nach einfacheren Red Velvet Cake-Rezepten, bevor Sie die komplexeren Versionen beherrschen.

Mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten – 475 g Mehl, 25 g Kakaopulver, 10 g Backpulver, 4 g Natron und 2 g Salz. Nun kombinieren und verrühren Sie 365 g Kefir und 10 g Gelfarbstoff.

155 g weiche Butter und 220 g Zucker 1 Minute lang mit einem Mixer schlagen, 75 g raffiniertes Pflanzenöl, 10 g Vanilleessenz und weitere 220 g Zucker hinzufügen. 3 Eier zu dieser Ölmischung hinzufügen und erneut schaumig schlagen.

Mischen Sie die resultierende trockene und flüssige Mischung, Sie sollten eine homogene Masse erhalten.

Die Form mit geöltem Backpapier auslegen und ein Drittel des Teigs auslöffeln. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180°C backen. Backen Sie 3 Kuchen und lassen Sie sie auf dem Tisch abkühlen. Achten Sie darauf, alle aufsteigenden Spitzen abzuschneiden, um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig und sauber ist.

410 g Sahne 33 % schlagen und nach und nach 355 g Philadelphia-Käse hinzufügen. Stellen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie jede Schicht mit Sahne belegen und sie von allen Seiten mit Sahne bestreichen.

Das leckere Dessert mit Biskuitbröseln dekorieren und den Kuchen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können den Kuchen auch mit Schokoladenstückchen und Streuseln bestreuen. Genießen!

Rote-Bete-Wunder

Auch wenn Rüben nicht so leuchtende Farben wie Farbstoffe erzeugen, werden sie oft zur Herstellung des berühmten Kuchens verwendet. Und wir bieten Ihnen ein Rezept mit einem Foto eines Red Velvet-Kuchens, bei dem der Biskuitkuchen mit Rote-Bete-Saft getönt ist. Probieren Sie es aus – Sie werden es nicht bereuen! Die Dosierung der Produkte erfolgt pro Portion. Es stellt sich heraus, dass es ein ziemlich großer und köstlicher Kuchen ist.

Backen Sie 180 g Rote Bete in Folie bei einer Temperatur von 200 °C – das dauert etwa 50 Minuten. Die geschälten Rüben mit einem Mixer zerkleinern, rohes Eigelb, einen Drittel Teelöffel geriebenen Ingwer und die Schale einer Orange hinzufügen, die sich mit einer Reibe leicht entfernen lässt. Das Eiweiß in den Kühlschrank stellen. 2 EL in das Rübenpüree geben. l. Orangensaft und 20 ml Olivenöl, 40 g Maismehl hinzufügen und die Masse gut vermischen. 2 EL zum Teig geben. l. Honig und 1 TL. Sahara.

Geben Sie nun einen Drittel Teelöffel Backpulver zum Orangensaft und fügen Sie ihn zu allen Zutaten hinzu. Wenn Sie noch etwas Saft aus der Orange pressen können, fügen Sie auch diesen hinzu. Das abgekühlte Eiweiß schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In eine gefettete Pfanne geben und 30–50 Minuten bei 190 °C backen.

Während der Biskuitteig abkühlt, bereiten Sie eine Creme aus 100 g beliebigem Quark, 50 ml Naturjoghurt, 3 EL. l. Zucker und eine Prise Vanille. Den Kuchen mit Sirup aus 20 ml Espressokaffee und 10 ml Cognac einweichen. Mit Sahne einfetten und in 3 Teile schneiden.

Geben Sie die Sahne in einen Spritzbeutel mit glatter runder Spitze und spritzen Sie kleine Portionen zwischen die Kuchenschichten. Mit Sahne und frischen Beeren belegen und den Kuchen im Kühlschrank abkühlen lassen. Fertig ist ein exquisites Dessert für die Teeparty! Im Abschnitt sehen Sie rote und weiße Streifen – alles ist so, wie es sein soll!

Ein einfaches Rezept für Lazy Velvet

Versuchen Sie, Red Velvet Cake aus Philadelphia-Käse nach einem einfachen Rezept für faule Hausfrauen zuzubereiten, und das Rezept ist fast Schritt für Schritt geschrieben.

1 TL hinzufügen. Soda in 280 ml Kefir geben und gut vermischen. Lassen Sie es eine Weile ruhen und gießen Sie 300 ml Pflanzenöl hinein.

3 Eier mit 300 g Zucker schaumig schlagen und 2 EL hinzufügen. l. rote Lebensmittelfarbe, flüssig oder gelförmig.

340 g Mehl mit 2 TL vermischen. Backpulver und 1 EL. l. Kakao, dann in Kefir gießen und gut umrühren.

Den Teig in 2 Teile teilen und nacheinander 2 Kekse bei 170 °C 50 Minuten backen.

Die Creme ist einfach zuzubereiten: 250 g Butter mit 70 g Puderzucker verrühren und dann 2 EL hineingießen. l. Milch. 260 g Philadelphia-Käse hinzufügen und alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Die abgekühlten Kuchen oben leicht einschneiden, überstehende Klumpen abschneiden und in 3 Schichten schneiden. Insgesamt erhalten Sie 6 Kuchen. Verteilen Sie die Creme auf den Tortenböden und an den Rändern des Kuchens und bestreuen Sie das Dessert anschließend mit Kekskrümeln.

Essen Sie nicht gleich, sondern lassen Sie den Kuchen einweichen und genießen Sie ihn mit Ihren Lieben. Solch eine Schönheit kann man nicht alleine essen.

Sie werden wahrscheinlich von der manischen Präzision des Rezepts überrascht sein. Warum 365 g Kefir und nicht 370 g oder 410 ml Sahne und nicht 400 ml? Da die Rezepte von Red Velvet recht komplex sind, zählt jedes Gramm. Zumindest ist es unter professionellen Konditoren so üblich. Und die Ergebnisse werden Sie und Ihre Lieben begeistern!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Red Velvet Cake mit Käse, Quark und Beerencreme

2018-08-27 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

3158

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

4 gr.

18 gr.

Kohlenhydrate

36 gr.

320 kcal.

Option 1: Klassischer Red Velvet Cake (Kefir-Teig-Rezept)

Red Velvet ist ein fantastischer Kuchen mit hellen und saftigen Schichten, die mit Buttercreme überzogen sind. Es sieht sehr beeindruckend aus, besonders im Querschnitt. Zur Vorbereitung benötigen Sie hochwertige Farbstoffe, sonst geht nichts. Die Menge hängt von ihrer Konzentration ab. Im Durchschnitt werden für einen Kuchen 7 bis 10 ml gute Gelfarben benötigt. Es ist jedoch besser, sich an der Farbe des Teigs zu orientieren. Es sollte sehr hell werden, nach dem Backen wird es etwas verblassen.

Zutaten

360 g Mehl;
500 g Käse;
360 g Zucker;
250 ml Sahne 35 %;
120 g Pulver;
10 g Farbstoff;
2 Eier;
250 ml Kefir;
15 g Kakao;
10 g Backpulver;
220 g Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept für den klassischen Red Velvet Cake

Wir messen den Kefir ab, fügen den Farbstoff hinzu und rühren gründlich um. Lassen Sie sich von einem so satten Farbton noch nicht abschrecken; er wird bald verblassen. Fügen Sie dem Mehl Backpulver und Kakao hinzu, um die Farbe des Kuchens hervorzuheben und hervorzuheben.

Schneiden Sie die Butter in Stücke, machen Sie sie weich, lassen Sie sie drei Stunden bei Zimmertemperatur stehen, fügen Sie dann Kristallzucker hinzu, schlagen Sie, bis sich die Körner auflösen, fügen Sie zum Schluss die Eier einzeln hinzu und fügen Sie dann Kefir mit Farbstoff hinzu. Fügen Sie Teile hinzu, sodass keine Schichten entstehen. Wenn sich das Öl jedoch in Klumpen festsetzt, ist das in diesem Stadium in Ordnung.

Nun die trockene Mehlmischung mit weiteren Zutaten dazugeben, umrühren und in die Form geben. Um einen hohen Kuchen zu erhalten, verwenden wir einen Durchmesser von 23–24 cm, backen ihn 45–55 Minuten lang, die Temperatur beim Pflanzen und Zubereiten roter Kuchen beträgt 170 Grad. Lassen Sie sie dann stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Herstellung der Frischkäsecreme. Die Sahne schaumig schlagen, das Pulver dazugeben, noch eine Minute schlagen, den pürierten und separat gerührten Käse dazugeben.

Den gebackenen Kuchen in vier Scheiben schneiden. Während des Vorgangs fallen Krümel ab. Sammeln Sie diese sorgfältig auf. Wir fetten die Samtkuchen mit Käsecreme ein, bedecken die Oberseite des Kuchens und bestreuen ihn mit den gesammelten Krümeln. Sie können sie im Ofen leicht trocknen und zerkleinern.

Red Velvet Cake-Schichten sind sehr empfindlich, weshalb es empfehlenswert ist, sie am Vortag zu backen und am nächsten Tag zu schneiden und mit Buttercreme zu bestreichen.

Option 2: Schnelles Rezept für Red Velvet Cake in einem Slow Cooker

Diese Option ist praktisch, da der Samtkuchen in einem Slow Cooker gebacken wird. Abends den Teig einfüllen, die angegebene Zeit einstellen, den Kuchen bis zum Morgen ruhen lassen. Am nächsten Tag schneiden wir es und beschichten es. Wir verwenden nach unserem Ermessen Gel- oder Pulverfarbstoffe.

Zutaten

340 g Mehl;
3 Eier;
1,5 Löffel Kakao;
1 EL. Geronnene Milch;
280 g Butter;
15 g Backpulver;
8 ml Farbstoff;
300 g Zucker;
5 Löffel Pulver;
450 ml Sahne 35 %.

So backen Sie schnell einen roten Samtkuchen

Die Sauermilch mit den Farbstoffen vermischen, die Eier und eine Prise Salz dazugeben und etwas verrühren. Die weiche Butter mahlen und nach und nach die rote Mischung hinzufügen.

Trockene Zutaten zum Teig geben, alles verrühren und in eine Multicooker-Schüssel füllen. Verschließen und 1 Stunde und 25 Minuten ruhen lassen. Wir kochen nach dem Programm bis zum Signal. Lassen Sie den Kuchen über Nacht oder von morgens bis abends stehen.

Aus Sahne Sahne machen. Schaumig schlagen, Pulver und nach Wunsch Vanille hinzufügen. Den Red Velvet Cake in dünne Scheiben schneiden, mit Schlagsahne bestreichen und übereinander stapeln.

Nicht alle Slow Cooker backen gleich. Sollte der Cord-Biskuitkuchen nicht innerhalb der angegebenen Zeit fertiggebacken sein, weitere 15-20 Minuten hinzufügen.

Option 3: Red Velvet Cake (Rezept mit Pflanzenöl)

Ein weiteres recht beliebtes Rezept für Red Velvet Cake. Der Teig dafür wird aus einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl zubereitet, er ist ungewöhnlich zart, zieht schnell ein und passt perfekt zu Käsecreme.

Zutaten

0,33 kg Mehl;
2 TL. Gelroter Farbstoff;
15 g Backpulver;
800 g Käse;
300 g Butter in Sahne;
150 g Pflaumen. Butter im Teig;
150 g Pflanzenöl in den Teig;
10 g Kakao;
260 ml fetter Kefir;
drei Eier;
250 g Pulver;
300 g Zucker.

Wie man kocht

Kefir und Farbstoff mischen, Eier hinzufügen und etwas schütteln. Schmelze die Butter. Zusammen mit raffiniertem Pflanzenöl zum Teig geben und nochmals verrühren.

Wir fügen Kakao mit Mehl und Backpulver hinzu, das leicht durch Soda ersetzt werden kann, in dieser Version verwenden wir nur 10 Gramm, ein Abschrecken ist nicht nötig, Kefir neutralisiert den unangenehmen Geschmack. Den gemischten Teig in zwei 18-cm-Formen füllen und etwa in zwei Hälften teilen.

Die Förmchen mit dem Teig zusammen in den Ofen stellen und bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen. Nach dem Abkühlen jeden Kuchen in zwei Teile schneiden. Machen Sie mit einem scharfen Messer Krümel, indem Sie den Schnitt abschaben.

Die Sahne in diesem Rezept ist mit Butter, sie ist sehr reichhaltig und schmeckt gut. Das erweichte Produkt 7-8 Minuten mit einem Mixer schlagen, Pulver hinzufügen und nach und nach Frischkäse hinzufügen.

Die Samtkuchen mit der vorbereiteten Sahne einfetten, den Kuchen mit den vorbereiteten Streuseln dekorieren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie den Kuchen nicht schwerer machen möchten, können Sie Käsecreme mit Sahne herstellen oder einfach mit Pulver geschlagene Sahne ohne Zugabe von Butter verwenden.

Option 4: Red Velvet Cake (Joghurt-Rezept)

Eine Variation des berühmten Joghurtteigkuchens. Dieses Rezept ergibt einen kleinen Kuchen; bei Bedarf erhöhen Sie einfach die Menge der Zutaten um das Eineinhalb- oder Zweifache.

Zutaten

170 ml Joghurt 5-7%;
280 g Pulver;
200 g Käse;
200ml Sahne;
2 Eier;
Farbstoff, Salz;
1 Teelöffel. Aufreißer;
5 g Kakao;
90 g Butter;
190 g Mehl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die weiche Butter mit 180 Gramm Puderzucker vermahlen, Eier und Naturjoghurt hinzufügen. Sie können den Teig auch mit einem Mixer zubereiten, der Vorgang wird dann viel einfacher.

Fügen Sie dem Teig einen Teelöffel roten Farbstoff hinzu, wenn Sie Pulver verwenden, reicht die Hälfte, fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Aufsehen.

Backpulver mit Mehl und Kakao aufgießen, den Samtteig in die Form geben und sofort in den Ofen schieben. Den Kuchen 35 Minuten bei 180 Grad backen. Nach dem Abkühlen in zwei Teile schneiden.

Sahne mit Pulver schlagen, Käse dazugeben. Die Kuchen mit Sahne einfetten. Den Kuchen mit Krümeln verzieren oder Buttercrememuster auftragen.

Sie müssen nicht versuchen, künstliche Farbstoffe durch natürlichen Rübensaft zu ersetzen, es wird nichts Gutes dabei herauskommen, der Teig wird flüssig und der Kuchen ändert nach dem Backen nur geringfügig seine Farbe. Dieser Kuchen braucht wirklich eine hochwertige Färbung.

Option 5: Red Velvet Cake (Rezept mit Erdbeeren)

Es gibt viele verschiedene Rezepte für Red Velvet Cake mit Beerenfüllung. Anstelle von Erdbeeren können Sie auch Himbeeren, Brombeeren nehmen, das ist eine originelle Idee mit Bananen, Pfirsichen und anderen Beerenfrüchten. Hier werden sie frisch hinzugefügt; unten finden Sie ein Rezept mit Kirschfüllung.

Zutaten

0,28 l Kefir;
0,34 kg Mehl;
drei Eier;
1,5 TL. Farbstoff (Gel);
2 TL. Aufreißer;
300 g Zucker;
0,4 kg Erdbeeren;
1 Teelöffel. Limonade;
Löffel Kakao;
230 g Pflaumen. Öle;
300 ml Pflanzenöl;
680 g Pflaumen. Käse;
200 g Pulver.

Wie man kocht

Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, hier Natron hinzufügen, nicht löschen. Als nächstes Eier und Kefir verquirlen und hineingießen. Wir führen raffiniertes Pflanzenöl und ganz zum Schluss den Farbstoff ein. Alles fünf Minuten lang verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Den Teig in zwei Formen füllen, hineinlegen und die roten Kuchen bei 180 Grad backen. Fünf Stunden stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist, in zwei Teile schneiden. Wir bekommen vier dünne Kuchen.

Butter mit Puderzucker und Frischkäse verrühren. Die Hälfte der Erdbeeren fein hacken und mit der Sahne vermischen. Wir lassen die schönsten Beeren übrig, da sie zum Dekorieren des Kuchens verwendet werden.

Die Samtkuchen mit Erdbeerbuttercreme bestreichen. Die Oberseite des Kuchens mit ganzen Beeren dekorieren. Wenn sie groß sind, können Sie sie schneiden, Blumen auslegen oder ein Muster erstellen.

Nicht nur Beeren, sondern auch Marmelade können eine interessante Füllung sein; in weißer Creme sehen mehrfarbige Stücke besonders schön aus.

Option 6: Red Velvet Cake (Rezept mit Kirschfüllung)

Rezept für Red-Velvet-Kuchen mit einer tollen Kirschschicht. Wir backen dafür Kuchen nach jedem beliebigen Rezept; die oben angegebene Menge reicht zur Auswahl. Hier ist die Creme und eine Methode zur Zubereitung der Beerenschicht. Wir verwenden frische Kirschen oder nehmen gefrorene Beeren, das angegebene Gewicht versteht sich ohne Kerne.

Zutaten

3-4 rote Kuchen;
400 g Käse;
350 g Sahne;
4 g Gelatine;
5 Esslöffel Puderzucker;
100 g Zucker;
400 g Kirschen.

Wie man kocht

Gelatine mit zwei Esslöffeln Wasser aufgießen und stehen lassen. Wir bereiten jedes Krustenrezept zu. Für die Sahne Sahne und Pulver aufschlagen, Frischkäse in der angegebenen Menge dazugeben.

Wir entfernen die Kerne von den Kirschen, wiegen die benötigte Menge ab, fügen Zucker hinzu, lassen eine halbe Stunde stehen und rühren um. Sobald der Saft austritt, stellen Sie ihn auf den Herd. Nach 5 Minuten Kochen kochen. Gelatine hinzufügen, vom Herd nehmen, rühren, bis sie sich aufgelöst hat, abkühlen lassen, aber nicht in den Kühlschrank stellen.

Einen Tortenboden in eine Springform legen, mit Buttercreme einfetten, mit einem zweiten roten Biskuitboden bedecken und die Kirsch-Beeren-Füllung darauf verteilen. Dann noch einmal den Tortenboden und die Sahne. Den Kuchen für drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nehmen Sie den Kuchen aus der Form oder entfernen Sie einfach den Spaltring. Mit Sahne bedecken, mit gehackten roten Biskuitresten dekorieren, ein paar Beeren zur Dekoration darüber streuen.

Wenn die Kirschen sehr sauer sind, können Sie mehr Zucker verwenden oder sie mit anderen Beeren mischen.

Option 7: Red Velvet Cake (Rezept mit Hüttenkäse)

Es ist nicht immer möglich, Frischkäse zu kaufen, und in Rezepten für Red-Velvet-Kuchen wird oft viel davon verwendet. Wer Geld sparen möchte, kann auf Quarkcreme zurückgreifen. Wenn man es richtig macht, wird es nicht viel anders sein. Wir bereiten die Kuchen nach einem der oben genannten Rezepte zu.

Zutaten

700 g Hüttenkäse 18 %;
1 EL. Sahara;
4 Schichten Samt-Biskuitkuchen;
1,5 EL. Sahne 35 %.

Wie man kocht

Ein halbes Glas Sahne zum Hüttenkäse geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Ein Glas Sahne separat mit einem Mixer aufschlagen, den Schaum mit der Quarkcreme verrühren. Vorsichtig umrühren.

Wir bestreichen die Samtkuchen mit der vorbereiteten Quarkcreme, dekorieren den Kuchen mit roten Kekskrümeln und stellen ihn für fünf Stunden in den Kühlschrank.

Wenn Sie keinen vollfetten Hüttenkäse kaufen können, können Sie der Sahne eine halbe Stange gute Butter hinzufügen und diese mit dem Hüttenkäse verrühren.

Option 8: Red Velvet Cake (Rezept mit Pfirsichen und Mandeln)

Eine weitere Option für eine schicke Schicht für einen Red Velvet Cake. Wir verwenden Pfirsiche aus der Dose. Zusätzlich benötigst du noch einige Mandeln und Nüsse. Wir backen die Kuchen nach einem der oben genannten Rezepte.

Zutaten

350 g Dosenpfirsiche;
100 g Mandeln;
15 g Mandelblätter;
4 rote Samtkuchenschichten;
600 g Frischkäse;
300 g Butter;
190 g Puderzucker.

Wie man kocht

Die Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, das Wasser abtropfen lassen und dann in kleine Stücke schneiden. Die Mandeln trocknen und fein hacken oder reiben.

Weiche Butter mit Puderzucker verrühren und Käse hinzufügen. Den ersten Tortenboden mit Sahne einfetten, die Hälfte der Pfirsiche auslegen und mit der zweiten Samtschicht bedecken.

Den zweiten Tortenboden einfetten und mit Mandeln füllen. Abdecken, erneut einfetten und Pfirsiche hinzufügen. Den letzten Tortenboden auflegen, leicht andrücken und die Oberseite des Kuchens und die Seiten mit Sahne auskleiden.

Trocknen Sie die Kuchenreste, hacken Sie sie, streuen Sie sie an den Seiten und oben drauf. Mandelblüten kreisförmig in Form eines Kranzes darüber streuen. Einen halben Dosenpfirsich in die Mitte legen.

Roter Samtkuchen sieht mit mehr Schichten schöner aus. Deshalb ist es besser, eine Form mit kleinem Durchmesser zu wählen; Sie können den Teig in zwei oder sogar drei Stücke gießen.

Red Velvet Cake ist ein eher ungewöhnliches Dessert, bestehend aus einem luftigen und weichen roten Biskuitkuchen mit Schokoladengeschmack. Die schneeweiße Farbe verleiht diesem Produkt auch Originalität. Besonders hervorzuheben ist, dass der Red Velvet-Kuchen aus den Vereinigten Staaten von Amerika und Kanada in unser Land kam.

Heute gibt es viele Geschichten über das Aussehen dieses ungewöhnlichen Desserts. Sein zweiter Name klingt wie Waldorf-Astoria-Kuchen, was übersetzt „100-Dollar-Kuchen“ bedeutet. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie genau dieses Dessert von seinen amerikanischen Schöpfern geschätzt wurde.

Red Velvet Cake: Originalrezept

Bevor man so einen schönen Keks backt, ist es sehr wichtig, den Keksboden im Voraus vorzubereiten. Dafür benötigen wir folgende Zutaten:

feines Meersalz – ¼ Teil eines Dessertlöffels;
Mehl, gesiebt, Premium - 250 g;
große Hühnereier - 2 Stk.;
Kakaopulver oder geriebene dunkle Schokolade – ein voller großer Löffel;
frische Butter - 130 g;
weißer Kristallzucker - 260 g;
Vanillin - Dessertlöffel;
fettarme Sauerrahm oder Erdbeerjoghurt - 250 ml;
flüssige Lebensmittelfarbe (nur rot) – 2 große Löffel;
6 % Apfelessig – Dessertlöffel;
Tafellimonade - Dessertlöffel.

Der Prozess des Mischens der Keksbasis

Der Biskuitkuchen aus rotem Samt ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Dazu müssen Sie die Butter (Butter) vorab aus dem Kühlschrank nehmen und vollständig auftauen lassen. Als nächstes geben Sie es in einen Mixer und schlagen es gründlich durch. Während dieses Vorgangs müssen Sie auch Kristallzucker, Vanillin, Meersalz und Kakaopulver in den Behälter geben. Nach diesen Schritten sollten Sie mit dem Kneten des zweiten Teils des Teigs fortfahren. Dazu müssen Sie die Hühnereier kräftig schlagen und fettarme Sauerrahm oder Erdbeerjoghurt hinzufügen. Zusätzlich zu den Milchprodukten müssen Sie rote Lebensmittelfarbe in dieselbe Schüssel geben und das Backpulver mit Apfelessig ablöschen. Zum Schluss sollten beide Teile des Teigs kombiniert und gründlich vermischt werden, wobei gesiebtes Weizenmehl hinzugefügt wird.

Um den Red Velvet-Kuchen (Foto, Rezept in diesem Artikel vorgestellt) möglichst fluffig und weich zu machen, empfiehlt es sich, den Boden nicht sehr dick zu kneten (ungefähr so wie bei Charlotte).

Backvorgang von rotem Biskuitkuchen

Es empfiehlt sich, den Boden für dieses Dessert in einer speziellen Springform zu backen. Seine Oberfläche muss gründlich mit raffiniertem Pflanzenöl geschmiert werden und dann muss der gesamte zuvor geknetete Teig hineingegossen werden. Als nächstes sollten die Gerichte in einen vorgeheizten Ofen gestellt und etwa 65 Minuten lang bei einer Temperatur von 195 Grad gehalten werden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit müssen Sie einen Zahnstocher (Streichholz) in den Keks stecken und prüfen, ob sich darin irgendwelche Grundpartikel festsetzen. Bleibt der Holzgegenstand trocken und sauber, lässt sich der Kuchen bedenkenlos aus der Form lösen. Danach muss es vollständig abgekühlt sein und die Ränder abgeschnitten werden, wobei die Platte (falls erforderlich) als eine Art Muster verwendet werden kann. Als nächstes sollte der flauschige Biskuitkuchen in zwei Hälften geteilt werden, wodurch Sie 2 dünne Kuchen in dunkelroter oder burgunderroter Farbe erhalten.

Benötigte Zutaten für Milchcreme

Wenn Sie alle Regeln für die Zubereitung dieses Desserts befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall einen sehr leckeren und schönen Red Velvet-Kuchen. Das Originalcremerezept für ein solches Produkt umfasst folgende Komponenten:

weicher und süßer Mascarpone-Käse - 500 g;
Sahne mit maximalem Fettgehalt (Sie können dicke Sauerrahm verwenden) - 400 ml;
Puderzucker - 130 g;
Kokosraspeln – zum Bestreuen des Nachtischs verwenden.

Verfahren zur Herstellung von Milchcreme

Red Velvet Cake kann mit jeder beliebigen Creme zubereitet werden. Die gewählte Füllung muss jedoch weiß sein.

Um eine leckere und süße Sahne zuzubereiten, müssen Sie also Sahne oder Sauerrahm nehmen und diese dann kräftig mit einem Mixer schlagen. Während dieses Vorgangs sollten dem Milchprodukt nach und nach Puderzucker und weicher Mascarpone-Käse hinzugefügt werden. Als Ergebnis sollte eine fluffige und luftige Füllung entstehen, die sofort bestimmungsgemäß verwendet werden muss.

Der Prozess der Formung eines Gerichts und seiner Dekoration

Der Red Velvet Cake wird genauso zubereitet wie andere Biskuitdesserts. Nehmen Sie dazu einen großen flachen Teller und legen Sie den zuvor gebackenen Kuchen darauf. Als nächstes müssen Sie den Boden großzügig mit Milchcreme einfetten und den zweiten Biskuitkuchen darauf legen. Zum Schluss sollte die gesamte restliche Milchfüllung auf die Oberfläche des geformten Kuchens, einschließlich seiner Seiten, aufgetragen werden.

Um dem Dessert ein schönes und originelles Aussehen zu verleihen, empfiehlt es sich, es komplett mit Kokosflocken zu bestreuen. Dadurch erhalten Sie beim Schneiden eine dunkelrote Farbe.

Wie präsentiert man ein Dessert richtig auf dem Tisch?

Der ungewöhnlich schöne Red Velvet-Kuchen, dessen Rezept wir oben besprochen haben, muss mindestens vier Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er auf dem festlichen Tisch serviert wird. Während dieser Zeit werden sie vollständig mit Milchcreme gesättigt und werden weicher, zarter und schmackhafter. Danach sollte das Dessert herausgenommen, in Portionen geschnitten und zusammen mit heißem Tee den Familienmitgliedern serviert werden. Guten Appetit!

Wenn Sie einen helleren Kuchenschnitt wünschen, können Sie die Menge der roten Lebensmittelfarbe verdoppeln. In diesem Fall ist es besser, kein Kakaopulver oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen, da diese Zutaten den Kuchen deutlich dunkler machen.
Als Sahne können Sie keine weiche Sahne, sondern normale Butter mit Kondensmilch (nur nicht gekocht) verwenden. Der Geschmack des Kuchens wird sich durch diese Füllung kaum verändern. Aber gleichzeitig hat es angenehm süße Noten von Kondensmilch.
Für eine originellere Dekoration können Sie das Dessert nicht nur mit Kokosflocken bestreuen, sondern auch leuchtend rote oder burgunderrote Kirschen sowie Blütenblätter aus geschmolzener Zartbitterschokolade auf die Oberfläche legen.

Dieser Kuchen ist ein Kultdessert für alle Naschkatzen dieser Welt. Es wurde im 20. Jahrhundert von unbekannten amerikanischen Köchen kreiert. Das Originalrezept für Red Velvet Cake wird Sie durch seine einfache Zubereitung überraschen.

Rezept für Red Velvet Cake

Die Kombination aus leuchtend roten Tortenböden und schneeweißer Creme ist ein unverwechselbares Merkmal der Torte, die mit nichts anderem zu verwechseln ist. Die saftige poröse Struktur des Red Velvet Kuchens unterscheidet sich geschmacklich von anderen Sorten durch seinen unerwarteten Schokoladennachgeschmack.

Damit das berühmte Dessert seinen Ruf nicht verliert, müssen die Produkte dafür von hoher Qualität sein. Ihre Menge im Rezept ist jedoch ungefähr und wird für jede Produktion individuell ausgewählt.

Sammeln Sie für den Teig gemäß dem Red Velvet Cake-Rezept die folgenden Zutaten:

Premiummehl – 300–400 g.
Zucker - 300 g.
Kakao - ein Esslöffel.
Eier – 3–4 (je nach Größe).
Raffiniertes Pflanzenöl - 300 ml.
Fermentierte Milchprodukte (eine Kombination aus Sahne und Sauerrahm oder Vollfettkefir) – 300 ml.
Salz - ein viertel Teelöffel.
Soda – ein Teelöffel (oder wenn Backpulver vorhanden ist – zwei).
Roter Gelfarbstoff - 2 TL.

Dieser Kuchen entstand übrigens zu einer Zeit, als es noch keine Lebensmittelfarben gab, sondern ausschließlich Naturprodukte verwendet wurden. Und der rote Samtkuchen ohne Farbstoff erhielt seine ursprüngliche Farbe dank einer speziellen Kakaosorte, die damals in Amerika erhältlich war. In Kombination mit Soda und heißem Wasser ergab es einen roten Farbton.

Die heutigen Köche, die keine synthetischen Farbstoffe akzeptieren, verfügen nicht einmal über diese Kakaosorte. Aber sie fanden einen Ausweg: Fügen Sie dem normalen Kakaopulver roten Rübensaft in Kombination mit Zitrone und Granatapfel hinzu. Nur verwenden sie in diesem Fall kein Soda, sondern nur Backpulver.

Die Creme wird aus folgenden Produkten zubereitet:

Quark oder Frischkäse – 300–400 g.
Butter – eine halbe Stange oder etwas mehr. Sie können es nicht durch Brotaufstrich oder Margarine ersetzen.
Diese Creme kann statt mit Butter auch mit Schlagsahne zubereitet werden. Bereiten Sie eineinhalb Gläser Sahne vor.
Puderzucker - 100 g.
Vanille für den Duft.

Diese Zusammensetzung der Red Velvet Creme macht sie stabil und ermöglicht eine schonende Bearbeitung der vertikalen Seiten der Torte.

Wie man roten Samtkuchen macht

Der Herstellungsprozess dieses Kuchens unterscheidet sich nicht von anderen: Sie backen die Kuchenschichten, bereiten die Creme vor, stellen das Produkt zusammen und dekorieren es:

Für den Teig können Sie sofort alle Zutaten sammeln und mit einem Mixer verrühren. Oder teilen Sie es in Etappen auf: Sammeln Sie alle flüssigen Produkte und fügen Sie Natron und Farbstoff hinzu, trennen Sie alle trockenen mit Backpulver, vermischen Sie sie und vermischen Sie sie ebenfalls gut mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig wird mehr oder weniger flüssig.
Teilen Sie es in zwei oder drei Teile. Die Kuchen in einer kleinen, mit Butter eingefetteten Springform backen.
Ofentemperatur - 180 Grad. Die Backzeit beträgt 20–40 Minuten. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Beim Druck mit dem Finger sollte der fertige Kuchen wieder gut zurückspringen. Seien Sie vorsichtig: Wenn der Teig nicht ausreichend gebacken ist, fallen die Kuchen herunter, und wenn Sie sie zu lange backen, werden sie nicht saftig genug.
Wickeln Sie die abgekühlten Kuchen fest mit Frischhaltefolie ein, damit keine Hohlräume entstehen, in denen sich Kondenswasser ansammeln kann. Für mehrere Stunden, mindestens zwei, in den Kühlschrank stellen. Dies muss erfolgen, um die Struktur des Kekses zu stärken, der nicht sofort geschnitten werden kann: Er verformt sich oder zerbröckelt.
Bereiten Sie die Creme je nach ausgewählten Zutaten vor. Wenn mit Butter, dann Quark, Butter und Puderzucker vermischen und etwa fünf Minuten schlagen. Denken Sie daran: Für die richtige Konsistenz muss der Käse kalt und die Butter weich sein. Eine schneeweiße Farbe erhalten Sie, wenn Sie zuerst Butter und Zucker verrühren und dann den Käse hinzufügen.

Wenn Sie sich für die Variante mit Sahne entscheiden, schlagen Sie diese separat schaumig (nehmen Sie sich einen Moment Zeit, damit keine Butter entsteht). In einer anderen Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker zerstampfen. Dann die Sahne portionsweise hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel umrühren.

Die Creme wird manchmal gefärbt, zum Beispiel rosa. Fügen Sie dazu Himbeersaft hinzu. Wenn Sie nicht zu viel mischen, entstehen Marmorflecken.

Schneiden Sie die abgekühlten Kuchen mit einem langen, scharfen Messer oder Faden in jeweils zwei Schichten. Nehmen Sie 4 oder 6. Wenn Sie die Seiten des Kuchens mit Sahne bedecken möchten, schneiden Sie die Enden nicht ab, da sie ohnehin nicht sichtbar sind. Wenn Sie jedoch vorhaben, einen leuchtend roten Turm mit weißen Schichten zu bauen, schneiden Sie die Ränder der Kuchen sehr gleichmäßig ab, am besten mit einem speziellen Kochring aus Metall. Im Original ist dieser Kuchen wie ein strenger, gleichmäßiger Zylinder aufgebaut.

Die entstandenen Reste im Ofen trocknen und hacken. Dieser Krümel ist eine zusätzliche Option zum Dekorieren des Kuchens.

Alle Kuchen gleichmäßig mit Sahne bestreichen und übereinander legen. Machen Sie die letzte Schicht gleichmäßig, indem Sie sie mit einem heißen Messer glatt streichen. Man kann es so belassen, man kann aber auch den Tortenrand mit Sahne bestreichen. Wenn Sie mit roten Streuseln bestreuen möchten, kühlen Sie den Kuchen ab, damit sich die Creme nicht verteilt, und tragen Sie dann die Streusel auf. Wie Sie sehen, variiert das äußere Design der Torte. Wenn Sie ein erfahrener Koch sind, dekorieren Sie die Oberseite mit cremefarbenen Blütenblättern oder Blumen.

Meistern Sie die Zubereitung einer originellen Torte mit allen Tricks, überraschen Sie Ihre Gäste und schließen Sie sich der großen Armee der Red Velvet-Fans an.

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