Fruchtpüree für den Winter für Kinder, Rezepte. Fruchtpüree für Babys für den Winter: Fotorezept Sie können Babypüree für den Winter zubereiten

Zucchini ist ein von vielen Menschen geliebtes Gemüse. Das ist nicht verwunderlich, denn seine Vielseitigkeit ist erstaunlich: Sowohl für Babynahrung als auch für den täglichen Gebrauch durch Erwachsene geeignet. Eines der beliebtesten Rezepte ist Zucchinipüree.

Bevor Sie mit der Zubereitung von Zucchinipüree für den Winter beginnen, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Alles ist ganz einfach, denn sowohl junges als auch altes Gemüse ist geeignet. Wenn Sie jedoch Zucchinipüree für Kleinkinder oder ältere Kinder zubereiten, müssen Sie die Zucchini gründlich reinigen. Am bequemsten geht das mit einem Gemüseschäler, die Kerne lassen sich einfach mit einem normalen Löffel entfernen.

Um die Zucchini zuzubereiten, müssen Sie sie in nicht mehr als 2 cm dicke Stücke schneiden. Sie können sie je nach Bedarf in Würfel, Halbkreise oder Kreise schneiden.

Rezept eins – Zucchinipüree für den Winter

Das Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet. Wir empfehlen Ihnen, Zucchinipüree für Kinder zuzubereiten – es wird ihnen bestimmt schmecken. Das Gemüse ist leicht verdaulich und hat einen ausgezeichneten Geschmack.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Gemüse - 2 Stück;
Salz - nach Geschmack.

Anzahl der Portionen – etwa 10.

Kochvorgang:

Die Zucchini schälen und die Kerne entfernen.
Lass es uns schneiden.
Legen Sie die Stücke in leicht gesalzenes Wasser. Sie müssen mindestens eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen. Anschließend abkühlen lassen.
Wir bereiten Gläser und Deckel zum Verschrauben und Sterilisieren vor.
Geben Sie die Mischung in einen Mixer oder verwenden Sie eine Küchenmaschine. Es sollte eine homogene Masse entstehen.
Das Püree in Gläser füllen und 5 Minuten sterilisieren, aufrollen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Solche Zucchini für den Winter vorzubereiten ist gar nicht so schwer. Püree für Babys ist eine hervorragende Ergänzungsnahrung. Sie müssen mit kleinen Portionen beginnen und dabei die Empfehlungen eines Spezialisten berücksichtigen.

Zucchini ist ein leicht verdauliches und gesundes Produkt für Kinder. Sie können dem Rezept Kohl, Karotten oder anderes gekochtes Gemüse hinzufügen, aber achten Sie auf die Reaktion Ihres Babys.

Rezept zwei – gefrorenes Zucchinipüree

Man bereitet Zucchini oft im Voraus zu und friert sie als Reserve für den Winter ein. Auch für den Winter gibt es ein entsprechendes Rezept:

Tauen Sie das Produkt nicht auf, damit kein Brei entsteht. Einfach Wasser hinzufügen und bis zu 10 Minuten kochen lassen.
Überprüfen Sie den Gargrad. Denken Sie daran und reiben Sie es durch ein Sieb.
An den Tisch servieren!

Sie können gefrorenes Gemüse in einem Wasserbad oder Slow Cooker kochen – wählen Sie die am besten geeignete Option. Die Garmethode hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts oder den Vitamingehalt der Zusammensetzung.

Wenn das Gericht für Kleinkinder bestimmt ist, muss das Püree nach dem Kochen mit Muttermilch aromatisiert werden, da das Einfrieren den natürlichen Geschmack des Gemüses leicht verändert. Kinderärzte raten davon ab, Salz oder Zucker hinzuzufügen.

Rezept drei – Zucchinipüree mit Apfel

Ein sehr beliebtes Rezept. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1 Apfel;
1 junge Zucchini.

Der Kochvorgang ist ganz einfach: Apfel schälen, in Stücke schneiden. Die Zucchini wird geschält und in halbe Ringe geschnitten. Nach dem Garen (15 Minuten) die Produkte herausnehmen und mit einem Mixer pürieren.

Vorteile eines Gemüses

Eine einzigartige Komposition, die enthält:

Vitamin C und B-Vitamine.
viele Mikroelemente: Na, Fe, P usw.;
weiche Faser.

Das Gemüse hat eine komplexe Wirkung auf den Körper des Kindes:

Vitamine wirken sich positiv auf das Immunsystem aus.
Mikroelemente sättigen das Blut mit Sauerstoff.
Ballaststoffe sind ein mildes Abführmittel.
Der Wasser-Salz-Haushalt verbessert sich.

Tipps für die Zubereitung von leckerem Zucchini-Püree

Natürlich empfiehlt es sich, Zucchini nach Möglichkeit selbst anzubauen. Ansonsten empfiehlt es sich, Früchte mit hellgrüner Schale zu wählen. Es ist nicht schwer, eine junge Zucchini zu pflücken: Sie zeichnet sich durch eine zarte Schale aus, die sich leicht von Hand schälen lässt.

Es empfiehlt sich, im Laden gekauftes Gemüse nicht nur gründlich abzuspülen, sondern auch etwa eine Viertelstunde in Wasser einzuweichen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass längeres Kochen Vitamin C zerstört. Eltern dämpfen oder backen Zucchini am liebsten. Wenn das Wasser die gehackten Zucchini nur leicht bedeckt und nicht zu stark kocht, bleibt Vitamin C erhalten. B-Vitamine werden durch hohe Temperaturen nicht zerstört.

Experten raten Eltern, darauf zu achten, dass das Essen nicht besser schmeckt, denn dann würden die Kinder keine anderen Gerichte mehr essen wollen. Tatsächlich ist die Frage ganz anders: Das Kind lebt zunächst instinktiv, sodass ein ungewohnter Geschmack als Gefahr wahrgenommen wird und das Baby das Püree einfach ausspuckt. Vor der Beifütterung ist es notwendig, das Püree mit Muttermilch oder Säuglingsnahrung zu verdünnen.

So machen Sie die erste Zucchini-Dressing

Für Eltern ist dieser Moment der wichtigste. Experten empfehlen, sich nicht zu beeilen, sondern morgens mit der Beikostfütterung mit einem halben Teelöffel zu beginnen. Dann sollten Sie tagsüber das Wohlbefinden des Kindes überwachen.

Überprüfen Sie den Bauch des Babys auf Blähungen. An den Tagen 2 und 3 wird jeweils ein halber Teelöffel verabreicht. Bei der Beifütterung besteht kein Grund zur Eile, sondern die Püreemenge schrittweise steigern.

Nach 10 bis 14 Tagen können Sie damit beginnen, Babys ein Püree aus zwei oder mehr Zutaten zu geben, beispielsweise Karotten, Kartoffeln oder Kohl hinzuzufügen. Wichtig ist, dass das Kind nicht allergisch auf die verwendeten Produkte reagiert.

Es ist zu beachten, dass die Zubereitung von Zucchinipüree überhaupt nicht schwierig sein wird, wenn Sie die oben genannten Punkte berücksichtigen. Dies ist ein wirklich leckeres und gesundes Gericht, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmecken wird. Das Püree kann für den Winter aufgerollt oder aus gefrorenem Gemüse zubereitet werden – die Rezepte überraschen durch ihre Zugänglichkeit und einfache Zubereitung.

Fruchtzubereitungen sind eine gute Hilfe beim Kochen im Winter. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Apfelmus. Dies ist sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine gute Ergänzung zu Brei, eine Ergänzung zu Kuchen und eine Basis für ein Dessert.

Äpfel für Püree vorbereiten

Zur Konservierung empfiehlt es sich, spätreifende Apfelsorten zu wählen. Wenn Sie Ihrem Baby Püree geben, sollten Sie keine Früchte mit roter Schale zu sich nehmen – sie lösen Allergien aus.Aber Gelb und Grün sind in diesem Fall am meisten zu empfehlen.

Vor dem Kochen des Pürees werden alle gekochten Äpfel gewaschen und sorgfältig sortiert, um Schäden zu entfernen. Anschließend wird die Haut geschält, Kerne und Stiele entfernt. Die Früchte werden in kleine Stücke geschnitten und sofort in einen dickwandigen Topf mit Wasser gegeben. Um zu verhindern, dass die Äpfel dunkler werden, säuern Sie das Wasser mit Zitrone an.

Die besten Apfelmus-Rezepte für den Winter, wie in der Kindheit

Die Zubereitung von Püree ist nicht schwierig, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann mit diesem Vorgang umgehen. Beschränken Sie sich nicht auf ein einfaches Rezept – Äpfel passen gut zu anderem Obst und Gemüse. Daher können Sie bedenkenlos mit der Erstellung Ihrer eigenen Originalrezepte experimentieren, indem Sie die folgenden als Beispiel verwenden.

Äpfel -2 kg
Zucker -1 Tasse (optional)

Wasser sollte die Äpfel nicht mehr als 3 cm bedecken. Der Algorithmus zur Zubereitung von Püree ist wie folgt:

Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
die erweichten Äpfel werden herausgenommen und durch ein feinmaschiges Sieb gerieben;
das Püree mit dem daraus freigesetzten Saft wird wieder auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht;
sofort in heiße, trockene Gläser abfüllen und verschließen.

Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen und den Behälter mit Püree mit einer dicken Decke abdecken. Wenn Sie eine süße Masse erhalten möchten, fügen Sie Zucker hinzu – ein Glas des Produkts für 2 kg Äpfel. Anschließend wird das Püree nicht zum Zeitpunkt des Kochens vom Herd genommen, sondern weitere 15 Minuten kochen gelassen.

Das Püree nach diesem Rezept macht seinem Namen alle Ehre – es ist so zart und luftig. Äpfel werden wie gewohnt zubereitet und in einen Topf mit dickem Boden gegeben und mit etwas Vanille versetzt. Die nächsten Schritte sind:

Äpfel werden mit Wasser gefüllt - 2 Tassen pro 5 kg Obst;
mit Zucker bestreuen (1/2 – 1 Tasse); die Menge hängt vom Säuregehalt der Frucht ab;
unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden;
mit einem Mixer oder Mixer schlagen;
Kondensmilch einfüllen (das ganze Glas);
5-10 Minuten langsam köcheln lassen, bis die Masse homogen ist.

Auf traditionelle Weise verpackt, versiegelt und gekühlt. Von diesem Gericht werden Sie keinem Kind die Ohren abziehen können.

Ohne Sterilisation

Sie können Püree ohne Sterilisation herstellen, jedoch nur in kleinen Mengen. Auch wenn die vorbereiteten Äpfel nicht gekocht werden, müssen Sie sie dennoch blanchieren. Und das geht am besten im Wasserbad.

Für dieses Rezept müssen die Früchte nicht gehackt werden, sondern einfach halbiert und mit Zitronensaft beträufelt werden. Es wird nicht empfohlen, Früchte über einen längeren Zeitraum zu dämpfen – 2-3 Minuten reichen aus, um sie weich zu machen. Je weniger die Äpfel einer Wärmebehandlung unterzogen werden, desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten.

Anschließend die Früchte mit einem Mixer zu einer fluffigen Masse schlagen und durch ein Sieb reiben. Dem fertigen Püree wird nach Geschmack Zucker zugesetzt (oder auch nicht), etwas Zimt oder Vanille. Diese Zubereitung passt gut zu Pürees aus anderen Früchten.

Für Kinder ohne Zucker

Als Beikost erhalten Säuglinge verschiedene Pürees, die sie zu Hause zubereiten können. Sie sollten sich zunächst mit kleinen Gläschen Mayonnaise oder Babynahrung eindecken.

vorbereitete Äpfel (1,5 kg) werden geviertelt;
15 Minuten in Wasser (450 ml) kochen;
Geben Sie die Apfelmasse in eine Mixerschüssel, fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu und schlagen Sie;
In Gläser verpackt, 10 Minuten sterilisiert und aufgerollt.

Sie können einen Apfel mit Karotten kombinieren – Sie erhalten ein hervorragendes Gericht für die erste Fütterung. Wenn Sie einem Baby Püree geben, empfiehlt es sich, die Mischung zunächst mit der Muttermilch zu verdünnen, damit sich der Körper des Kindes leichter an die neue Nahrung gewöhnen kann.

Bananenpüree

Und dieses Püree kommt nicht aus der Dose, sondern wird frisch zubereitet als nahrhaftes Gericht für Kleinkinder verwendet:

1 Apfel wird 5 Minuten gekocht und dann püriert;
Geschälte Bananen werden separat zerdrückt;
Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, schlagen Sie sie mit einem Mixer.

Bevor Sie Ihrem Baby Apfel-Bananen-Püree geben, verdünnen Sie es mit 1 EL. Muttermilch oder Milchnahrung.

In einem Slow Cooker

Multikocher haben sich in den Küchen vieler Hausfrauen bereits fest etabliert – darin zubereitete Gerichte gelten als gesünder. So behält das mit diesem Gerät für den Winter zubereitete Püree seine Eigenschaften weitestgehend.

vorbereitete und fein gehackte Äpfel (1,5 kg) werden in eine Multicooker-Schüssel gegeben;
Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und schalten Sie das Programm „Eintopf“ für 1 Stunde ein.
Geben Sie die Äpfel in einen anderen Behälter, lassen Sie sie abkühlen und mahlen Sie sie dann durch ein Sieb.
das Püree wird mit einem Glas Zucker vermischt und wieder in den Slow Cooker gegeben;
Bleiben Sie erneut im Schmormodus, jedoch nur 10 Minuten.

In Gläsern verpacktes Kartoffelpüree kann bedenkenlos bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Dieses Gericht ist farblich interessant und sehr appetitlich. Die Kombination zweier Früchte macht den Geschmack ungewöhnlich und das Püree gesund. Zur Zubereitung nehmen Sie 1 kg Äpfel und Kürbis, ein Glas Zucker und 5 g Orangenschale.

die in kleine Würfel geschnittenen Zutaten werden gedämpft, bis sie weich sind;
dann die Masse mit einem Mixer schlagen und in einen Topf geben;
Schale und Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen;
In Gläser verpackt, 20 Minuten sterilisiert.

Auf eine Sterilisation können Sie verzichten, wenn Sie das Püree in einem Slow Cooker zubereiten.

Mit Wein pürieren

Dies ist ein ziemlich originelles Rezept zum Konservieren von Apfelmasse – es enthält Rotwein.

1 kg geschälte und gehackte Äpfel werden mit Kristallzucker (0,7 kg) bedeckt;
Mit Rotwein (2 EL) beträufeln und ziehen lassen, bis die Früchte mit ihrem eigenen Saft bedeckt sind;
bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel eine Püreeform annehmen;
Nachdem die Masse abgekühlt ist, wird sie mit einem Mixer geschlagen, dann in Gläser abgefüllt und anschließend sterilisiert.

Obwohl im Rezept Wein verwendet wird, können Kinder dieses Püree bedenkenlos verabreichen.

Jeder hat seine eigenen Geschmackspräferenzen, also bleiben Sie nicht bei den oben genannten Rezepten stehen. Sie können die folgenden Zutatenkombinationen in einem Püree ausprobieren:

3,5 kg Äpfel und 1 kg entkernte Pflaumen;
Äpfel (1 kg), in Sahne gekocht (0,5 Tassen);
Apfelpüree (700 g) und Kirschpüree (150 g) mischen;
Karotten-, Aprikosen- und Apfelpüree werden perfekt in einer Masse kombiniert;
die Kombination von Erdbeeren und Pflaumen mit Äpfeln ergibt einen ungewöhnlichen Geschmack;
Quitten verleihen Apfel- und Birnenpüree ein ungewöhnliches Aroma.

Jede Option kann mit jeder der beschriebenen Methoden zubereitet werden – in einem Topf oder Slow Cooker. Ob und in welcher Menge Zucker hinzugefügt wird oder nicht, entscheidet jede Hausfrau selbst. Dabei werden meist Apfelsorten berücksichtigt – sind sie sauer, dann ist Zucker praktisch.

Nachdem die Hausfrau eine köstliche Vorbereitung für den Winter getroffen hat, kann sie ihre Familie mit ungewöhnlichen Desserts und Gewürzen auf Apfelmusbasis verwöhnen.

Würzmittel für Fleischgerichte

Aus Apfelmasse (600 g) in Kombination mit Pflaumenmus (200 g), ohne Zucker zubereitet, entsteht eine gute Würze, die geschmacklich an Tkemali erinnert.

Nachdem Sie beide Massen vermischt haben, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und zünden Sie es an;
das Püree wird auf 1/5 des ursprünglichen Volumens eingekocht (bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren);
1 g Zimt, 0,5 g Ingwer und Nelken sieben.

Der gekochten Masse werden Gewürze hinzugefügt, gut vermischt und sofort in Gläser abgefüllt.

Scharfe Sauce

Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Salaten, Vorspeisen und Beilagen.

Das Apfelpüree aus der Dose in einen Topf geben und zum Kochen bringen;
etwas Butter, ein paar Nelkenkörner und eine Prise geriebenen Ingwer hinzufügen;
Nach dem Mischen vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen.

Gekühlt in einer Sauciere servieren.

Würziges Püree

Apfelmus ist ein toller herzhafter Snack. Verdünnen Sie dazu die gleiche Menge Essig in einem Viertelglas erhitztem Wasser (besser Apfelessig) und lassen Sie es eineinhalb Stunden ziehen.

Anschließend wird die Flüssigkeit erneut erhitzt und 2 Esslöffel hineingegossen. Senfpulver. Diese Masse wird mit Apfelmus aus der Dose vermischt und im Kühlschrank aufgegossen. Die resultierende Soße ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten, Sie können sie aber auch auf Brot streichen, um würzige Sandwiches zuzubereiten.

Für die Zubereitung dieses Desserts benötigen Sie 1 kg fertiges Apfelmus, 3 Eier und 50 g Puderzucker. Wenn die Konservierung ohne Zucker zubereitet wurde, müssen Sie diese einnehmen (0,5 kg).

das Püree wird in eine Emailleschüssel gegeben und bei Bedarf mit Zucker versetzt;
15 Minuten mit einem Mixer schlagen;
separat geschlagene Proteine hinzufügen und erneut mischen.

Die Masse muss so lange geschlagen werden, bis sie hell wird. Der Reifegrad wird auf einer Untertasse überprüft – ein Tropfen Püree sollte sich nicht verteilen. Als nächstes erfolgt das Trocknen im Ofen in niedrigen, mit Pergament bedeckten Formen. Die Temperatur wird 12 Stunden lang auf nicht mehr als 70 °C gehalten.

Die Bereitschaft von Marshmallows (sowie Kuchen) wird mit einem Streichholz (oder einem Holzzahnstocher) bestimmt. Wenn es sauber bleibt, wenn man es aus dem Marshmallow entfernt, ist das Dessert fertig. Es wird aus der Form genommen, in kleine Rechtecke geschnitten und in Puderzucker gewälzt.

Mousse-Gelee

Für dieses überraschend zarte Dessert nehmen Sie besser 350 Gramm zuckerfreies Püree aus der Dose. Die Mousse wird nach diesem Rezept zubereitet:

10 g Gelatine (Sie können 1 Teelöffel Agar nehmen) in einem Viertelglas Wasser auflösen;
2 Eiweiß mit Fruktose (2 EL) schlagen;
Wenn die Eimasse schaumig wird, Püree hinzufügen und weiter schlagen;
Dabei wird langsam Gelatine eingefüllt.

Die aufgeschlagene Masse sollte sich verdoppeln und eine stabile Konsistenz haben. Das Gelee wird in Formen gegossen und zum vollständigen Aushärten in den Kühlschrank gestellt.

So servieren Sie Püree auf originelle Weise

Kinder lieben Süßigkeiten sehr, aber normales Apfelmus lehnen sie vielleicht ab. In diesem Fall lohnt es sich, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und das Dessert auf originelle Weise zu dekorieren.

ein Glas gekühlte Sahne wird zu einem luftigen Schaum geschlagen;
3 EL auf den Boden der Schüssel geben. Püree;
die nächste Schicht besteht aus in Stücke gebrochenen weichen Keksen;
Als nächstes die Creme verteilen.

Wechseln Sie also Schicht für Schicht die Zutaten ab, bis die Schüssel voll ist. Alles ist oben mit schön platzierter Sahne bedeckt. Es bleibt nur noch, mit geriebener Schokolade zu bestreuen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu stellen. Dieses Dessert kann eine Dekoration für ein Kinderfest sein.

Damit Apfelmus zart und lecker ist und lange haltbar ist, muss sich die Hausfrau an folgende Regeln halten:

Es ist besser, viele süße Sorten ohne Zucker zuzubereiten;
Es empfiehlt sich, das Apfelmus nicht länger als 15 Minuten zu kochen;
Verwenden Sie beim Kochen nur eine dickwandige Pfanne (oder Schüssel), dann brennt das Püree nicht an;
Sie sollten keine großen Mengen auf einmal kochen – in diesem Fall gart die Masse nicht gleichmäßig;
Wenn eine Kombination von Zutaten gewünscht ist, ist es besser, diese einzeln zu pürieren und dann zu vermischen.
Sie müssen die Mischung schlagen, nachdem sie abgekühlt ist;
die Verpackung in Gläser erfolgt nur in heißer Form; gleichzeitig müssen die Gläser selbst gut erhitzt sein;
Deckel müssen sterilisiert werden; Sie müssen trocken gewischt werden, bevor Sie sie auf das Glas stellen, da sich sonst bei der Lagerung Schimmel bildet.
Lagern Sie Apfelmus bei niedriger Temperatur und vor Sonnenlicht geschützt (in einer Speisekammer oder einem Keller).

Es ist besser, das fertige Püree in kleine Behälter zu verpacken. Dann muss die Masse aber in einem Topf mit Wasser oder im vorgeheizten Backofen sterilisiert werden. Nach dem Öffnen des Glases ist das Produkt nicht lange haltbar und nicht gegessenes Püree muss nach 3 Tagen weggeworfen werden.

Nezhenka-Apfelmus – ein unvergesslicher Geschmack der Kindheit: Video

So bereiten Sie zu Hause Apfelmus für den Winter zu: Video

Äpfel sind eine wertvolle Quelle für den Körper nützlicher Vitamine und Mikroelemente, die im Winter so fehlen. Nachdem die Hausfrau im Herbst ein wenig an der Zubereitung von Eingemachtem gearbeitet hat, wird sie die Ernährung ihres Haushalts in der kalten Jahreszeit deutlich bereichern.

Ziemlich interessant Vorbereitung auf den Winter, das in letzter Zeit immer beliebter wird, gilt als Fruchtpüree. Tatsache ist, dass es viele Gründe gibt, Zeit und Mühe in eine solche Vorbereitung zu investieren, und alle davon sind sehr wichtig. Wenn Sie sich zum Beispiel nicht um die Herstellung von Marmelade kümmern möchten oder einen Überschuss an Obsternte haben, ist Püree eine tolle Alternative zu den üblichen Marmeladen, wie z , Marmelade, Saft oder Gelee.

Nun, wenn Sie ein kleines Kind haben, dann können Sie auf eine solche Winterzubereitung, die sich später hervorragend als Beikost eignet, einfach nicht verzichten, denn Püree ist nicht nur das Hauptgericht in der Ernährung von Säuglingen, sondern auch von Kindern unter zwei Jahren Jahre alt. Der Hauptvorteil bei der Verwendung solcher Babynahrung besteht darin, dass der Körper nicht nur schmackhafte Nahrung, sondern auch Mineralien, Spurenelemente und Vitamine erhält. Natürlich gibt es in jedem Geschäft und Supermarkt immer eine große Auswahl an verschiedenen Püreesorten, aber fürsorgliche Mütter wie Sie bereiten eine solche Delikatesse lieber zu Hause zu und verwenden dabei natürliche und hochwertige Produkte. Sie sollten jedoch wissen, dass industriell hergestellte Pürees in allen Phasen ihrer Herstellung obligatorischen Tests unterzogen werden, bevor das fertige Produkt in die Regale kommt. Und übrigens, z Hausgemachtes Püree Es ist notwendig, eine Liste verbindlicher Regeln einzuhalten.

Der Hauptpunkt betrifft die Auswahl der Früchte, da Sie Früchte kaufen sollten, die nicht chemisch behandelt wurden. Für die Zubereitung von Babypüree sollten Sie nur natürliche und reife Beeren und Früchte verwenden. Die Konsistenz des Gerichts können Sie nach eigenem Ermessen wählen. Außerdem müssen alle Behälter, von denen, in denen Sie kochen, bis hin zu Gläsern, steril und gründlich gewaschen sein.

Zubereitung „Fruchtpüree“ kann unter anderem eine gute Füllung für Kuchen und Torten sein und auch als eigenständiges Gericht als Dessert serviert werden. Sie können es auch über Eis gießen und Liebhaber ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen können es als Beilage oder Soße für Fleischgerichte verwenden.

Obstbrötchen für den Winter vorbereiten- Dies ist ein völlig einfacher Vorgang, den Sie beim ersten Mal meistern können.

Fruchtpüree zubereiten kann aus allen Beeren und Früchten hergestellt werden; Äpfel, Aprikosen, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche und sogar Avocados, Mangos, Bananen und andere exotische Früchte eignen sich perfekt für diese Zwecke.

Wenn das Präparat speziell für ein Kind zubereitet wird, ist es besser, Birne, Apfel, Nektarine, Pfirsich und Aprikose zu verwenden, da diese Früchte bei Kindern selten allergische Reaktionen hervorrufen.

Fast alle Sorten Fruchtpüree werden nach folgender Technologie zubereitet: Zuerst wird die Frucht im Ofen gebacken oder weich gekocht, dann wird das Fruchtfleisch von Schale und Kernen getrennt und schließlich gründlich geknetet. Diese Methode eignet sich gut, wenn Sie ein frisches Gericht servieren. Beim Einmachen sieht die Situation jedoch etwas anders aus, da das Püree so zubereitet werden muss, dass es nach einer Woche nicht sauer wird. Im Allgemeinen detaillierte Technologie, Prozess und Rezept

Apfelmus für den Winter zubereiten. Rezept

Zutaten:

1. Äpfel waschen, mit einem speziellen Gemüseschäler schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nehmen Sie eine Emaillepfanne und legen Sie die Früchte hinein. Etwas klares Wasser angießen und etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

2. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen. Die abgekühlten, weichen Stücke durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer glatt mahlen.

3. Gläser und Deckel waschen und natürlich sterilisieren. Das Apfelmus auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Umrühren und sofort in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen. Verschließen und einwickeln.

Dieses Püree wird am besten aus Äpfeln saurerer Sorten zubereitet. Sie können der Zubereitung nach Belieben Zucker und Gewürze hinzufügen, aber nur, wenn Sie für sich selbst kochen und nicht für ein Baby.

Birnenpüree für den Winter vorbereiten. Rezept

Zutaten:

1. Zitronensäure

1. Die Birnen waschen, trocknen und schälen, auch wenn sie weich sind. Die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. In eine Emaillepfanne geben, etwas Trinkwasser angießen und bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen.

2. Mit einem Mixer glatt mahlen und die Mischung zum Kochen bringen. Damit die Köstlichkeit nicht zu süß wird, fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu, buchstäblich mit der Messerspitze. Übrigens können Sie Zitronensäure durch frischen Zitronensaft oder ein anderes, säurehaltigeres Püree wie Apfel oder Pflaume ersetzen.

Pürees aus Pflaumen und Pfirsichen werden mit genau der gleichen Technologie zubereitet. Wenn Sie einen Leckerbissen zubereiten, der nicht für kleine Kinder geeignet ist, können Sie nach Belieben weitere Zutaten und Gewürze hinzufügen. Jetzt wissen Sie, dass die Herstellung von Püree aus Birnen, Pfirsichen, Pflaumen oder Äpfeln überhaupt nicht schwierig ist.

Apfel- und Kürbispüree für den Winter vorbereiten. Rezept

Zutaten:

1. Äpfel – 1 kg

2. Kürbis – 1 kg

3. Gehackte Orangenschale (Zitrone) – 1 TL.

4. Zucker – ganz nach Ihrem Geschmack

1. Schälen Sie den Kürbis vorsichtig, da es ziemlich schwierig ist. Schälen Sie auch die Äpfel und entfernen Sie die Kerne. Die Früchte in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Sie können einen Slow Cooker oder einen Wasserbad verwenden. Mit Wasser bedecken und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

2. Mahlen Sie die heißen Früchte nach Belieben zu Püree, fügen Sie einen Teelöffel geriebene Schale und Zucker hinzu.

3. Das Püree bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. In saubere Gläser füllen und etwa zehn bis zwölf Minuten sterilisieren. Verschließen, einwickeln und abkühlen lassen.

Wenn sich herausstellt, dass das Püree eine dünnere Konsistenz hat, als Sie möchten, kochen Sie es auf dem Herd, bis es dicker und zähflüssiger wird.

Hausgemachtes Fruchtpüree– es ist sehr lecker und gesund. Diese Delikatesse wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen. Und es gibt viele Möglichkeiten, es zu verwenden, vorausgesetzt natürlich, dass noch mindestens ein Glas übrig ist.

Video-Tutorial zur Apfelmuszubereitung zu Hause

Das Problem der Erstfütterung beunruhigt alle Eltern von Säuglingen. Es sollte entweder nach vier oder sechs Monaten beginnen. Und das muss getan werden, da Muttermilch und Milchnahrung nicht mehr den gesamten Vitamin- und Mikroelementbedarf des Säuglings decken. Andernfalls wird das Immunsystem nicht ausreichend ausgereift sein, um unzähligen Krankheiten standzuhalten.

In der warmen Jahreszeit haben Eltern keine Probleme damit, wo sie hochwertiges, natürliches Gemüse für ihre Kinder bekommen. Fällt der Zeitraum für die Einführung von Beikost jedoch in den Winter, sind Schwierigkeiten nicht zu vermeiden. Ein guter Ausweg besteht darin, die Zucchini im Voraus zuzubereiten.

Nützliche Eigenschaften von Zucchini

Zucchini wird die nördliche Ananas genannt. Dabei kommt es nicht auf den Geschmack an, sondern auf die einzigartige Nährstoffzusammensetzung, die dieses Gemüse enthält:

Vitamine: C und B
Spurenelemente: Natrium, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor
sehr weiche Faser

Zucchini hat eine vielfältige Wirkung auf den Körper eines Kindes:

Die Vitamingruppe erhöht die Immunität und ist an der Bildung des Nervensystems beteiligt
Die Mineralstoffgruppe sättigt das Blut mit Sauerstoff und verbessert die Ernährung aller Körpersysteme des Kindes und insbesondere des Gehirns
Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität und sind ein sehr mildes Abführmittel
Das Wasser-Salz-Gleichgewicht wird normalisiert

Zucchini ist zu jeder Jahreszeit eine ideale Ergänzungsfütterung.

Einkomponentiges Zucchini-Püree gilt weltweit als beste erste Beikost für Babys. Zucchini können sogar eingefroren und später im Winter verwendet werden. In diesem Gemüse wurden keine Allergene gefunden. Es wird vom Körper des Säuglings gut vertragen. Normalisiert den Stuhlgang, lindert Verstopfung und unterstützt das Ausscheidungssystem bei der Umstellung von Milch oder Milchnahrung auf pflanzliche Lebensmittel.

Gestillte Kinder sollten spätestens im sechsten Monat mit der Nahrungsaufnahme beginnen. Säuglinge, die mit Säuglingsnahrung ernährt werden, erhalten bereits ab dem 4. Monat Beikost. In diesem Alter können Magen und Darm bereits pflanzliche Nahrung verdauen.

Zucchini wurde aufgrund ihres neutralen Geschmacks als erste Beikost für Babys ausgewählt. Seine nächsten Verwandten: Kürbis und Zucchini haben ein dichteres Fruchtfleisch und einen reicheren Geschmack. Kleine Kinder haben zunächst Angst vor neuen ungewöhnlichen Geschmackserlebnissen und lehnen Beikost möglicherweise ab.

Gefrorene Zucchini retten winterliche Beikost

Doch was sollten Eltern tun, die im Winter mit der Beikost beginnen müssen? Es gibt zwei Möglichkeiten: Fertigpürees kaufen oder Gemüse für den Winter einfrieren. Im Laden gekaufte Babynahrung ist ziemlich teuer. Das bereits geöffnete Produkt sollte innerhalb von einem, maximal zwei Tagen verzehrt werden. Der Rest muss einfach weggeworfen werden, um dem Baby keinen Schaden zuzufügen.

Daher ist das Einfrieren von Zucchini für den Winter die akzeptabelste Option für die Organisation der ersten Beikost für Kinder. Aber Sie müssen das Gemüse richtig zubereiten. Wir brauchen Zucchini in Portionen. Natürlich können Sie sie auch in großen Beuteln oder Schalen einfrieren. Während des Gefriervorgangs müssen Sie den Gefrierschrank jedoch mehrmals öffnen und die Eiskrusten manuell abklopfen, indem Sie das Gemüse umrühren.

Es wird viel bequemer und schneller sein, die ersten Beikost in gewöhnlichen Einwegbechern einzufrieren. Dazu nehmen wir kleine Gläser (Stapel) für die ersten Minimalportionen und größere für die Folgefütterung. Gießen Sie das gehackte Gemüse hinein und verschließen Sie es fest mit Frischhaltefolie oder Folie.

Solche Behälter lassen sich sehr bequem im Gefrierschrank installieren. Es nimmt nicht viel Platz ein und ist sehr leicht zu bekommen. Gefrorenes Gemüse gart noch schneller als frisches.

Vitamin C wird durch Einfrieren nicht zerstört. Aber das Risiko ist es nicht wert und es ist besser, schnell einzufrieren. Stellen Sie dazu den Maximalwert der Minustemperaturanzeigen an der Gefriertafel ein und warten Sie eine Stunde. Sobald die gewünschte Innentemperatur erreicht ist, stellen Sie den hermetisch verschlossenen Behälter schnell an den vorbereiteten Ort. Wir warten eine Stunde. Überprüfung der Gefrierqualität. Wir geben die Originalanzeigen der Lebensmittellagerung zurück.

Für Gemüse und Obst benötigen Sie ein separates Regal im Gefrier- oder Gefrierschrank. Fleisch und Fisch sollten nicht zusammen mit Babynahrung gelagert werden. Seien Sie auch vorsichtig mit dem Pfeffer. Gefrorener Pfeffer ist eine hervorragende Vitaminergänzung für Borschtsch und Eintopf, neigt aber auch in dieser Form dazu, seinen Geruch auf andere Produkte zu übertragen. Wenn Sie Paprika im Gemüsefach aufbewahren, verpacken Sie diese daher sehr sorgfältig.

So bereiten Sie gefrorenes Zucchinipüree richtig zu

Auf keinen Fall darf die Zucchini aufgetaut werden, da sie sonst zu einem unangenehmen Brei wird. Füllen Sie es mit einer kleinen Menge Wasser und kochen Sie es 5-8 Minuten lang. Testen Sie die Bereitschaft. Zerstampfen und durch ein Sieb reiben.

Gefrorenes Gemüse kann auch im Dampfgarer oder im Slow Cooker gegart werden. Tun Sie, was für Sie persönlich am bequemsten ist. Der Geschmack und die Vitamineigenschaften werden sich dadurch nicht verändern.

Gefrorenes Gemüsepüree muss auch mit Muttermilch aromatisiert werden. Vielleicht sogar noch gründlicher. Durch das Einfrieren verändert sich der natürliche Geschmack etwas. Kinderärzte raten Kindern unter einem Jahr davon ab, Lebensmittel zu salzen oder zu süßen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von gefrorenem Zucchinipüree

Nehmen Sie die gefrorene Zucchini heraus und legen Sie sie in einen Behälter mit kochendem Wasser. Sie können Beikost auch durch Dämpfen zubereiten.
Mit einer Gabel zerdrücken, durch ein feines Sieb streichen oder mit einem Mixer die vorbereiteten Zucchini zu Püree verarbeiten.
Zucchinipüree kann mit Muttermilch oder Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz gebracht werden.

Geheimnisse leckerer und gesunder Zucchini-Ergänzungsnahrung

Geheimnis 1: die richtige Wahl

Es ist besser, Gemüse für die Winterernte auf einem Privatgrundstück zu kaufen oder es, wenn möglich, selbst anzubauen. Am besten eignen sich Früchte mit hellgrüner Schale. Eine junge Zucchini erkennt man an ihrer zarten Schale. Es lässt sich leicht mit den Fingernägeln reinigen. Es empfiehlt sich, gekauftes Gemüse nicht nur gründlich zu waschen, sondern es auch 20 Minuten in Wasser einzuweichen.

Geheimnis 2: Kochen, ohne Vitamine zu verlieren

Vitamin C wird durch längeres Kochen in Wasser zerstört. Deshalb ist es für Kleinkinder besser, gefrorenes Gemüse zu dämpfen oder zu backen. Wenn das Wasser in der Pfanne die gehackten Zucchini jedoch kaum bedeckt, bleibt Vitamin C erhalten. B-Vitamine haben keine Angst vor einer Wärmebehandlung.

Geheimnis 3: Geschmackssache

Ärzte warnen junge Eltern dringend davor, die Nahrung ihres Babys schmackhafter zu machen. Dann kann man kleine Kinder nicht zwingen, andere Lebensmittel zu essen.

Tatsache ist jedoch, dass das Baby von Instinkten lebt und ein ungewohnter Geschmack für ihn gefährlich ist. Er wird das Püree immer wieder ausspucken. Es wird nicht möglich sein, eine vollständige Beikost zu organisieren.

Verdünnen Sie daher nach dem Öffnen eines Glases Püree die Zucchini zunächst mit Muttermilch oder Milchnahrung, um dem Gemüsepüree seinen gewohnt süßlichen Geschmack zu verleihen.

Geheimnis 4: Wie man Zucchini zum ersten Mal richtig füttert

Wir beginnen morgens mit der Gabe eines halben Teelöffels. Den ganzen Tag über beobachten wir, wie sich das Kind fühlt. Wir untersuchen den Bauch des Babys auf Blähungen. Wir geben am zweiten und am dritten Tag jeweils einen halben Teelöffel. Die Ergänzungsfütterung lässt sich nicht gern überstürzen. Danach die Püreemenge nach und nach erhöhen.

Für gestillte Kinder ist es in anderthalb Wochen möglich, ein Zweikomponenten-Püree zuzubereiten. Für Kinder, die nicht anfällig für Allergien sind, ist es nicht abschreckend, ein wenig Karotte hinzuzufügen. Für Allergiker sind Kartoffeln oder Blumenkohl geeignet.

Wir bieten Ihnen ein Video, in dem detailliert beschrieben wird, wie Sie Zucchini und anderes Gemüse für den Winter zubereiten.

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