Umschläge mit Äpfeln aus Quarkteig. Umschläge mit Äpfeln aus Hüttenkäseteig So stellen Sie Umschläge mit Äpfeln aus Hüttenkäseteig her

Meiner Meinung nach hat Quarkteig seine Vielseitigkeit mehr als einmal unter Beweis gestellt. Kuchen, Torten, Brötchen – egal, was Sie damit backen, es gelingt immer sehr lecker, schnell und einfach. Und heute stelle ich Ihnen eine weitere sehr gute Option vor: Umschläge mit Äpfeln aus Quarkteig. Das Rezept ist einfach und mit Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie ganz einfach die gleichen hübschen Umschläge formen, auch wenn Sie zum ersten Mal mit dem Backen begonnen haben.

Der Käsekuchen ist einfach unglaublich! Zart, üppig, luftig und in nur 5 Minuten geknetet. Für den Test können Sie Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt nehmen – er gelingt immer hervorragend. Normalerweise nehme ich 2 % oder 5 %.

Die Füllung besteht aus in Scheiben geschnittenen und mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuten Äpfeln – die Kombination ist wahnsinnig lecker und duftend!

Teigzutaten:

  • Hüttenkäse (ich habe 5 % genommen) - 200 g,
  • Zucker - 100 g,
  • Ei - 1 Stk.,
  • Pflanzenöl - 70 ml,
  • Backpulver - 1 EL. l.,
  • Mehl - etwa 300 g,
  • Salz - 1/4 TL,
  • Vanillin - 1/2 Beutel.
  • Für die Füllung:
  • Äpfel - 2 Stk.,
  • Zitronenhälfte
  • Zucker - 3 EL. l.,
  • Zimt - 2 TL

So dekorieren Sie die Oberteile:

  • Ei - 1 Stk.,
  • Mohn - 1-2 EL. l.

Ergiebigkeit: 16 Umschläge.

Wie man aus Quarkteig Umschläge mit Äpfeln macht

Wir geben eine Packung Hüttenkäse in eine Schüssel, fügen Salz hinzu, geben das Ei hinein und fügen Zucker hinzu. Falls gewünscht, den Hüttenkäse vorab durch ein Sieb wischen – dann wird der Teig homogener, ohne sichtbare Körner.


Mahlen Sie die Masse gründlich, bis sie eine maximale Gleichmäßigkeit erreicht. Ein Mixer ist schneller, aber wenn er nicht vorhanden ist, reicht eine normale Gabel völlig aus.

Vanillin zur Quarkmasse hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen.


Die Butter einrühren, dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischt zum Teig geben.

Der geknetete Teig sollte weich sein und nicht an den Händen kleben. Mit Frischhaltefolie (oder einem Handtuch) abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.


Als nächstes bereiten Sie die Füllung vor. Die Äpfel gründlich waschen, trocknen, vierteln und die Kerne herausschneiden. Die Viertel in bis zu 2-5 mm dicke Scheiben schneiden. Es ist nicht notwendig, Äpfel zu schälen – auf dünnen gebackenen Scheiben ist es völlig unsichtbar.


Geben Sie die Äpfel in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht dunkel werden. Die Hälfte hat mir gereicht. In einer anderen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Ich liebe Zimt beim Backen, deshalb gebe ich viel davon hinein. Sie können die Menge nach Belieben reduzieren.


Wir kehren zum Test zurück. Schneiden Sie das ruhende Brötchen in zwei gleiche Teile. Einen verstecken wir wieder unter der Folie, den anderen rollen wir zu einem runden, dünnen Kuchen. Der Teig zum Backen lässt sich gut aufgehen, also scheuen Sie sich nicht, ihn dünner auszurollen. Wenn der Kuchen an der Arbeitsfläche oder dem Nudelholz kleben bleibt, können Sie den Tisch mit Mehl bestäuben.

Nun den Kuchen in acht dreieckige Stücke schneiden.

Und an jedem Teil machen wir Schnitte: in der Mitte, etwa 1-2 cm von den Rändern zurücktretend, bestreichen wir die scharfen Kanten der Dreiecke mit einem geschlagenen Ei.

Auf den breiten Teil des Teigs legen wir Apfelscheiben – 3-4 Stück, so viel wie hineinpasst. Die Scheiben mit Zimtzucker bestreuen. Ich brauche nur 0,5 TL. für einen Umschlag.

Wir bedecken die Füllung mit einem schmalen Teil des Teigs, der sich leicht überlappt, und passen die Streifen so an, dass sie die Äpfel bedecken.


Wir biegen den hervorstehenden „Schwanz“ über den breiten Teil des Teigs. Drücken Sie es ein wenig nach unten, um es zu sichern. Es entstehen ordentliche und hübsche Umschläge, die sich beim Backen definitiv nicht ausbreiten.


Wir bestreichen die Oberseite der geformten Umschläge mit einem Ei. Mit Mohn oder Sesam bestreuen.


Wir heizen den Ofen auf 200 Grad vor und backen die Quarkhüllen auf den gewünschten Bräunungsgrad, im Durchschnitt sind sie in 15-20 Minuten fertig.

Bereit! Üppige, rötliche und herrlich duftende Umschläge mit Äpfeln aus Hüttenkäseteig können sowohl warm als auch gekühlt serviert werden. Der Teig bleibt nach dem Abkühlen weich.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Ein köstliches Dessert aus Teig mit duftender Füllung – Blätterteig mit Hüttenkäse und Äpfeln – ist ganz einfach zubereitet. Sie können sogar weitere Rohlinge für die Zukunft herstellen und diese dann einfrieren. Bei Bedarf einfach die gefrorenen Blätterteigtaschen mit Füllung herausnehmen und für 25 Minuten in den Ofen schieben. Zusätzlich zu Äpfeln können Sie dem Hüttenkäse, insbesondere wenn er trocken ist, etwas Sauerrahm sowie gemahlenen Zimt und Vanillezucker hinzufügen.

Zutaten

  • 150 g Hüttenkäse
  • 150 g Blätterteig
  • 2 EL. l. Sahara
  • 2 Äpfel

Kochen

1. Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, nehmen Sie ihn etwa 30 Minuten vor Beginn der Verarbeitung aus dem Gefrierschrank. Es sollte nicht weich schmelzen, aber angenehm zu verarbeiten sein. Hüttenkäse muss frisch sein und keinen Fettgehalt haben. Sollte es sauer sein, lässt sich das leicht beheben, indem man etwas mehr Zucker hinzufügt. Es ist ratsam, Äpfel süß oder süß-sauer zu sich zu nehmen.

2. Den weichen Blätterteig auf einem Tisch oder Brett verteilen und zu einer 3-4 mm dicken Schicht ausrollen. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche bei Bedarf leicht mit Mehl.

3. Teilen Sie die Teigschicht in mehrere Stücke, nachdem Sie zuvor selbst die gewünschte Form der fertigen Blätterteigstücke bestimmt haben.

4. Äpfel waschen, Schale dünn abschneiden – dann wird die Füllung zarter. Den Kern entfernen und die Frucht in kleine Würfel schneiden.

5. Gießen Sie Hüttenkäse in eine Schüssel mit Äpfeln und fügen Sie nach Belieben Zucker und Gewürze hinzu. Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, fügen Sie einen Löffel fettarme saure Sahne hinzu und vermischen Sie alles.

6. Geben Sie ein paar Löffel Hüttenkäsefüllung mit Äpfeln auf die Hälfte des Blätterteigs.

Blätterteigblätterteig- Dies ist ein Rezept aus der Kategorie „Gäste vor der Haustür“ sind schnell und einfach zubereitet. Und meins Blätterteig mit Hüttenkäse und Apfel Sie werden Ihr Teetrinken sehr lecker und gemütlich machen und das Haus mit einem wunderbaren Aroma erfüllen, obwohl sie etwas mehr Action erfordern.

Solch ein einfaches und schnelles Backen ist gut für plötzliche, aber angenehme Gäste und für Wochenenden, an denen Sie länger im Bett liegen und weniger am Herd stehen möchten.

Für 12 Stück benötigen Sie:

  • 1 Packung Blätterteig (2 Blätter)
  • 150 g Hüttenkäse
  • 4 EL Sahara
  • 1 kleiner Apfel
  • 1 kleines Ei (leicht schlagen oder mit einer Gabel in einer Schüssel umrühren)
  • eine Prise Zimt
  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Der Teig muss vorher aus dem Gefrierschrank genommen werden, wenn er dort gelagert wurde, damit er schmilzt und verarbeitet werden kann. Es ist besser, dies 15–30 Minuten vor der Arbeit zu tun.

Hüttenkäse in einer Schüssel mit 2 EL zerstampfen. Zucker und ein halbes Ei. Entfernen Sie das Kerngehäuse des Apfels, Sie können ihn schälen, das haben wir nicht gemacht. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.

Jedes Teigstück ausrollen und in 6 Quadrate schneiden.

Auf jedes Quadrat etwas Hüttenkäse geben, darauf vorsichtig ein paar Apfelscheiben legen.

Verbinden Sie die Ecken und verblenden Sie sie miteinander.

Verschieben Puffs Auf ein Backblech geben und mit dem restlichen Ei bestreichen.

Schicken Sie sie für etwa 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (es dauert möglicherweise weniger Zeit), bis sie braun sind.

Lassen Sie sie etwas abkühlen, etwa 5 Minuten, und Sie können sich selbst bedienen.

Diese sind so schön und lecker Puffs werden erhalten.
Wenn Sie plötzlich keine Eier mehr hatten, aber Blätterteigbacken backen möchten (naja, oder Sie können keine Eier haben), dann geben Sie einfach Hüttenkäse ohne Ei in die Füllung und fetten Sie ihn mit Gemüse oder Butter ein.

Guten Appetit!

Ein ausgezeichnetes Rezept für Puffs mit Äpfeln, das mir im Feed eines der sozialen Netzwerke aufgefallen ist. Puffs mit Äpfeln aus Hüttenkäseteig sind so lecker, dass man sie ihrem Mann mit Gewalt wegnehmen muss 🙂

Grundsätzlich schaue ich mir viele verschiedene Rezepte auf Seiten im Internet an. Manche Gerichte bestechen durch ihre Einfachheit, andere durch ihr schönes Aussehen. Manchmal wird nach einem Rezept gesucht, um eine bestimmte verfügbare Zutat zu verwenden. Jetzt ist es zum Beispiel Herbst und wir haben eine Fülle von Äpfeln, und deshalb steht das Backen daraus viel häufiger auf dem Tisch als alle anderen.

Diese wunderschönen Puffs sind sehr lecker und schön geworden und lassen sich ganz einfach zubereiten. Also, ich sage...

Die notwendigen Zutaten sind auf dem Foto vor Ihnen zu sehen, besser ist es, alles vorher genau abzumessen.

Den Quarkteig kneten. Dazu 150 g Hüttenkäse, 1 Ei und 75 g Zucker in eine Schüssel geben. Wir mahlen alles mit einer Gabel.

Fügen Sie der resultierenden Masse 6 EL hinzu. l. Pflanzenöl.

Die Masse mit einem Mixer glatt rühren.

Trockene Zutaten (250 g Mehl, 2 TL Backpulver und eine Prise Salz) mit einem Schneebesen vermischen.

Die trockene Mischung zu den flüssigen Zutaten geben und den Teig kneten. Wenn das Ei nicht sehr groß ist, benötigen Sie möglicherweise weniger Mehl. Diese. Es ist besser, den letzten Teil des Mehls nach und nach hinzuzufügen. Der Teig sollte ziemlich fest sein, sich aber leicht zu einem Klumpen zusammenfügen lassen.

Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 20 Minuten ruhen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir Äpfel vor. Sie müssen in 4 Teile geschnitten, geschält und in Scheiben geschnitten werden. In eine Schüssel mit Äpfeln 1 EL geben. l. Vanillezucker und 0,5 TL. Zimt.

Wir teilen den Teig in zwei Teile. Wir rollen jeden von ihnen zu einem Kreis und schneiden den Überschuss ab. Wir schneiden den Kreis in 8 Sektoren und schneiden jeden Sektor wie auf dem Foto gezeigt.

Wir verteilen die Apfelscheiben entlang der breiten Kante und wickeln sie mit dem abgeschnittenen Teil ein.

Dasselbe machen wir auch mit dem zweiten Teil des Tests. Wir verteilen die Rohlinge auf einem mit Pergament bedeckten Backblech. Schmieren Sie jeden Zug mit Eigelb und 1 EL. l. Milch hinzufügen und mit Mohn bestreuen.



 

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