Wie kocht man Gelee aus Marmelade? Wie man aus Marmelade und Stärke Gelee kocht: bewährte Rezepte Wie man aus Marmelade zu Hause Gelee macht.

Wenn Sie eine praktische Hausfrau sind, möchten Sie wahrscheinlich wissen, wie man aus Stärke und Marmelade Gelee macht. Denn mit einem solchen Rezept im Arsenal können Sie zu jeder Jahreszeit eine köstliche Delikatesse zubereiten und die übrig gebliebene Marmelade sinnvoll nutzen. Ein solches Gelee kann flüssig, wie ein Getränk, oder dickflüssig gemacht werden, sodass es mit einem Löffel gegessen werden kann.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Gelee aus Stärke und Marmelade

1. Geben Sie etwa zwei Esslöffel Marmelade in einen Metallbehälter. Generell hängt die Menge der verwendeten Marmelade im Gelee davon ab, wie süß es ist und ob man das Gelee süß oder süß-sauer zubereiten möchte.

2. Gießen Sie eineinhalb Gläser Trinkwasser in die Marmelade und rühren Sie, bis sich die Marmelade vollständig aufgelöst hat. Übrigens kann man ein solches Gelee auch aus Marmelade kochen, die Beerenkerne enthält, da später das gesamte Fruchtfleisch entfernt wird. Versuchen Sie es mit Wasser und Marmelade. Wenn es süß genug ist, können Sie mit der nächsten Stufe fortfahren.

3. Stellen Sie das Wasser mit der Marmelade auf den Herd, schalten Sie die hohe Hitze ein und bringen Sie es zum Kochen.

4. Sobald das Wasser kocht, herausnehmen und durch ein feines Sieb in eine andere Metallschüssel abseihen. Die gesamte Marmelade aus der Marmelade bleibt im Sieb und bleibt nicht im Gelee hängen.

5. Fügen Sie dem resultierenden Fruchtgetränk etwas Zitronensäure hinzu, damit das Gelee während des Kochvorgangs seine schöne Farbe nicht verliert. Umrühren und erneut auf den Herd stellen.

6. Sobald das Fruchtgetränk zu kochen beginnt, einen Esslöffel Stärke in ein halbes Glas abgekühltes, zuvor abgekochtes Wasser einrühren.

7. Wenn Sie sehen, dass das Fruchtgetränk kocht, gießen Sie Wasser mit Stärke hinein und rühren Sie es sofort mit einem Löffel oder Schneebesen um, damit keine Klumpen entstehen. Rühren Sie nun weiter und beobachten Sie das Gelee sorgfältig; sobald Siedezeichen (große Blasen) auftreten, nehmen Sie es sofort vom Herd.

8. Sie können warten, bis das Gelee abzukühlen beginnt, oder es sofort in Schüsseln füllen.

Auf diese Weise zubereitetes Beerengelee hat eine mittlere Dicke. Um es dünner oder dicker zu machen, reduzieren oder erhöhen Sie den Stärkeanteil. Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Gelee aus Stärke und Marmelade überhaupt nicht schwierig.

In den Regalen der Geschäfte gibt es eine riesige Auswahl an Säften und Getränken. Aber warum Kinder und Verwandte mit Chemikalien „vergiften“, wenn man zu Hause ein ebenso leckeres Getränk zubereiten kann? Kissel kann zu jeder Jahreszeit gekocht werden. Darüber hinaus ist hierfür kein großer finanzieller Aufwand erforderlich.

Gelee aus Marmelade und Stärke

Kissel ist nicht nur ein beliebtes, sondern auch ein sehr gesundes Getränk. Es empfiehlt sich die Anwendung bei Halsschmerzen und Husten, da es den Rachen von innen umhüllt und Schmerzen lindert.

Einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept:

Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen kleinen Behälter;
Verdünnen Sie die erforderliche Menge Marmelade. Für dieses Rezept können Sie jede beliebige Marmelade verwenden;
Stellen Sie den Behälter auf den Brenner und lassen Sie ihn stehen, bis die Flüssigkeit kocht.
Nachdem der Sirup kocht, den Herd ausschalten und durch ein feines Sieb passieren. Sie sollten sich ein Fruchtgetränk besorgen;
Das Sieb kann durch Gaze ersetzt werden. Es muss ein paar Mal gefaltet werden;
Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit Zucker und Zitronensäure hinzu.
Alles vermischen und wieder auf den Brenner stellen;
Kochen;
Geben Sie etwas Wasser in eine separate Schüssel und verdünnen Sie die Stärke;
Fügen Sie die resultierende Lösung dem Fruchtgetränk hinzu;
Bis zum Kochen stehen lassen, dann vom Herd nehmen.

Mit der Ankunft des Sommers möchte ich meine Familie einfach mit köstlichem Fruchtgelee erfreuen. Darüber hinaus können Sie Ihren Haushalt im Winter mit diesem Getränk verwöhnen. Bitte beachten Sie, dass Gelee auf Apfelbasis die Aktivität der Bauchspeicheldrüse unterstützt.

Benötigte Produkte:

Wasser – 1 l;
Stärke – 1 EL. l.;
Zucker – 2 EL. l.;
Äpfel – 3 Stk.;
Marmelade – 2-3 EL. l..

Zeitaufwand: 45 Minuten.

Wert: 60 Minuten.

So bereiten Sie Gelee aus Stärke und Marmelade mit Äpfeln zu:

Aprikosenmarmeladengelee

Mit diesem Rezept können Sie ein relativ flüssiges Getränk zubereiten. Die Konsistenz des Getränks kann mit Stärke angepasst werden.

Benötigte Produkte:

Wasser – 1 l;
Stärke - 3 EL. l.;
Marmelade - nach Geschmack.

Zeitaufwand: 30 Minuten.

Wert: 64 kcal.

So kochen Sie Gelee aus Aprikosenmarmelade und Stärke:

Lösen Sie die Stärke vorher (bevor Sie mit dem Kochen beginnen) in einem kleinen Behälter auf;
Füllen Sie einen Behälter mit Wasser und zünden Sie ihn an.
Lassen Sie es kochen;
Nach dem Kochen die Marmelade in einem dünnen Strahl hinzufügen, ohne aufzuhören zu rühren;
Fünf Minuten kochen lassen;
Nach dem Hinzufügen der Stärke muss diese auf die gleiche Weise wie Marmelade hinzugefügt und die Stärkemischung gemischt werden.
Rühren Sie weiter, bis es kocht. In einem anderen Fall bilden sich Klumpen;
Sobald es kocht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es abkühlen.

Erdbeermarmeladengelee

Dieses Rezept ergibt Gelee, das fast jedem schmeckt, unabhängig von seinem Alter. Mit diesem Getränk können Sie sowohl Ihre Urlaubsgäste als auch Ihre Familie an einem gewöhnlichen Tag überraschen und erfreuen.

Benötigte Produkte:

Stärke – 1 EL. l.;
Zucker – 3 EL. l.;
Zitronensäure – 1 TL;
Wasser – 1 l;
Marmelade – 4 EL. l..

Zeitaufwand: 30 Minuten.

Wert: 63 kcal.

So bereiten Sie Gelee aus Erdbeermarmelade und Stärke zu:

Erhitzen Sie die erforderliche Wassermenge;
Lösen Sie die entsprechende Menge Marmelade in heißem Wasser auf;
Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze;
Weitere 5 Minuten kochen lassen;
Dann diesen Sirup durch ein feines Sieb passieren;
Fügen Sie dem Getränk Zitronensäure und Zucker hinzu;
Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat;
Stärke mit kaltem Wasser mischen;
Diese Mischung zum Sirup geben und umrühren;
Stellen Sie den Behälter mit dem Sirup auf das Feuer und kochen Sie weiter;
Die Mischung sollte zum Kochen kommen;
Sobald das Gelee kocht, vom Herd nehmen;
Geben Sie Zeit zum Abkühlen und Ziehen.

Wie macht man aus Stärke und Marmelade gesundes und leckeres Gelee? Hierzu gibt es mehrere Empfehlungen:

Die Konsistenz des Getränks hängt von der Stärkemenge ab. Für dickflüssiges Wasser pro Liter benötigen Sie 3 Esslöffel, für mittleres Wasser 2 Esslöffel und für flüssiges Wasser 1 Esslöffel;
Zitronensäure verleiht dem Getränk einen reichhaltigeren Geschmack und beeinflusst auch die Farbe. Es wird gesättigter;
Zitronensäure und Stärke sollten vor der Zugabe zum Getränk in Flüssigkeit aufgelöst werden;
Stärke wird ausschließlich in kaltem Wasser verdünnt und zu kochendem Sirup gegeben;
Es sollte unmittelbar vor der Zugabe zum Sirup aufgelöst werden. Dabei sollte ständig umgerührt werden, sonst setzt es sich am Boden ab;
Je nach Rezept kann Stärke entweder mit Wasser oder Milch verdünnt werden;
Um den Geschmack von Gelee mit Milch zu verbessern, fügen Sie Zimt hinzu;
Wird Gelee mit Milch zubereitet, wird die Milch zunächst mit Zucker aufgekocht und erst dann mit der Marmelade versetzt;
Ist die Marmelade sehr süß, kann auf Zucker verzichtet werden;
Je nach Geschmacksvorlieben kann die Süßstoffmenge verändert werden;
Um die Bildung eines Films zu vermeiden, wird Zucker auf das Gelee gestreut;
Aufgrund der Stärke können sich Klumpen bilden. Um dies zu vermeiden, kann das in Wasser gelöste Pulver durch ein Sieb gesiebt werden;
Zitrusschale, Vanille und die Essenz verschiedener Nüsse sind sehr gute Zusatzstoffe;
Nach dem Einbringen von Kartoffelstärke ist das Kochen des Getränks verboten, es sollte nur zum Kochen gebracht werden. Andernfalls verliert das Pulver alle seine Eigenschaften;
Zum Kochen können verschiedene Stärkearten verwendet werden;
Für Milchgelee ist es besser, Maisstärke und für Wassergelee Kartoffelstärke zu verwenden;
Je nach Stärkeart variieren Menge und Kochzeit;
Nach dem Kochen sollte das Getränk auf Maisstärkebasis weitere fünf Minuten gekocht werden;
Kissel kann nicht nur mit Marmelade, sondern auch mit Säften und Beerenpürees zubereitet werden;
Zum Kochen verwenden Sie besser eine Emaillepfanne und einen Holzlöffel;
Wenn Sie ein Gelee-Dessert zubereiten, wird die Dessertform mit Wasser angefeuchtet und mit Puderzucker bestreut. In diesem Fall wird es keine Probleme geben, das Dessert aus der Form zu lösen;
Dickes Gelee sollte bei schwacher Hitze gekocht werden;
Kissel wird aus verschiedenen Marmeladensorten zubereitet. Sein Aussehen hat keinen großen Einfluss auf den Geschmack des resultierenden Getränks. In diesem Fall können Sie beliebige Früchte und Jahrgänge verwenden.

Kissel ist ein sehr schmackhaftes, stärkendes und erfrischendes Getränk, das traditionell aus frischen oder gefrorenen Beeren und Früchten unter Zusatz von Stärke zubereitet wird. Auf Wunsch können Sie zum Aufkochen des Produkts verschiedene Marmeladensorten verwenden. Natürlich wird das fertige Gericht in Bezug auf den Nutzen seinem klassischen Gegenstück etwas unterlegen sein, aber es enthält immer noch genügend Komponenten, die für eine therapeutische Wirkung erforderlich sind. Es ist besser, wenn die Hauptzutat hausgemacht und natürlich ist. Die Verwendung eines im Laden gekauften Produkts mit Konservierungs- und Verdickungsmitteln zu diesem Zweck kann zu unerwarteten Ergebnissen führen.

Regeln zum Kochen von Gelee

Unabhängig von der Art der verwendeten Marmelade sollten bei der Herstellung von Gelee die Grundregeln des Prozesses beachtet werden. Dann wird das Endergebnis homogen, dick und lecker sein:

Zum Verdünnen der Stärke wird ausschließlich kaltes Wasser verwendet. Bei der Zugabe einer Komponente zu heißem Fruchtsirup ist es schwierig, eine gleichmäßige Konsistenz der Zusammensetzung zu erreichen. Die dicke Masse setzt sich einfach auf einer Sache ab und lässt sich nicht mehr umrühren.
Bei der Stärke muss es sich nicht unbedingt um Kartoffelstärke handeln, Sie können auch ein Mais-Analogon verwenden. In diesem Fall ändert sich zwar die Lautstärke. Die auf Mais basierende Komponente ist nicht so dick, sie sollte in der 1,5-fachen Menge eingenommen werden.

Tipp: Wenn Sie ein Gelee mit einer leuchtenden und satten Farbe erhalten möchten, müssen Sie keine Lebensmittelfarbe verwenden. Sie müssen die Stärke nur nicht in Wasser, sondern in gekühltem frischem Fruchtsaft verdünnen. Dies wirkt sich übrigens wiederum nur positiv auf die Geschmackseigenschaften des Getränks aus.

Um das Gelee flüssig zu machen, nehmen Sie einen Esslöffel Stärke pro 1 Liter Wasser, mitteldick – 1,5 Esslöffel, dickflüssig – 3 Esslöffel. Die letztere Option ähnelt eher einem Gelee als einem Getränk.
Bei der Wahl der Konfitüre sollten Sie kernlosen Konfitüren den Vorzug geben, da sie sich leichter verarbeiten lassen. Es ist nicht notwendig, den dicken Teil zu verwenden, Sie können auch Sirup verwenden. Die Menge dieser Komponente wird normalerweise dem Geschmack angepasst.
Ist die Hauptkomponente zu süß, hilft Zitronensäure dabei, die Süße loszuwerden. Es bringt auch den Geschmack von Früchten und Beeren voll zur Geltung und verleiht dem Getränk pikante Noten.
Nach der Zugabe der Stärkemischung zum Gelee muss die Masse ständig gerührt werden. Wenn Sie nur ein paar Sekunden abgelenkt sind, können Sie das Getränk ruinieren. Darüber hinaus ist eine Wiederherstellung nicht mehr möglich.
Um zu verhindern, dass sich auf der Oberfläche des fertigen Gerichts ein Film bildet, der vielen Menschen nicht gefällt, sollte die Masse mit Zimt oder Puderzucker bestreut werden.

Bevor Sie das Produkt kochen, müssen Sie alles vorbereiten, was Sie brauchen. Bei einem so zeitkritischen Getränk kann jede Sekunde entscheidend sein.

Ein universelles Rezept für Gelee aus Marmelade und Stärke

Wenn es nicht möglich ist, ein Rezept für eine bestimmte Marmeladensorte zu finden, wird ein universeller Ansatz verwendet. Dies ist die einfachste Grundvariante der Getränkezubereitung:

Für 1 Liter Wasser nehmen wir Marmelade in der Menge eines unvollständigen Glases, 1-3 Esslöffel Stärke (je nach gewünschter Dicke), ein paar Esslöffel Kristallzucker, eine Prise Zitronensäure.
Teilen Sie die Flüssigkeit in zwei gleiche Teile. In einem verdünnen wir Marmelade und Zucker, stellen es auf den Herd und bringen es zum Kochen. Den resultierenden Sirup abseihen, Zitronensäure hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
Im zweiten Teil der Flüssigkeit die Stärke verdünnen und kneten, bis die Masse homogen ist.
Gießen Sie die Stärkemischung in den kochenden Sirup und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Die Mischung muss unter ständigem Rühren gekocht werden, bis sie zu kochen beginnt. Es macht keinen Sinn, das Getränk zu überdosieren.

Jetzt muss das fertige Produkt nur noch etwas unter dem Deckel ziehen und kann serviert werden.

Rezept für Kirschmarmelade und Apfelgelee

Kissel kann nicht nur aus Marmelade zubereitet werden; gute Ergebnisse werden auch durch Ansätze erzielt, die zusätzliche Zutaten verwenden. Besonders beliebt bei Getränkeliebhabern ist diese Variante:

Kirschkomposition mit Äpfeln. Für einen Liter Wasser nehmen Sie einen Esslöffel Stärke, ein paar frische Äpfel, 4 Esslöffel Kirschmarmelade, Zucker nach Geschmack und eine Prise Zitronensäure. Drei Gläser Wasser zum Kochen bringen, in dünne Scheiben schneidende Äpfel dazugeben und in die Flüssigkeit einrühren. Die Mischung fünf Minuten lang kochen, abseihen und den flüssigen Teil wieder auf das Feuer stellen. Im restlichen Wasser verdünnen wir Stärke, die wir der kochenden Mischung hinzufügen. Fügen Sie dort Zucker und Zitronensäure hinzu. Unter ständigem Rühren 3–5 Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz des Getränks erreicht ist.

Auf Wunsch können die Äpfel sehr fein gehackt werden, dann muss die Masse nicht gefiltert werden. Und wenn Sie mehr Stärke hinzufügen, ähnelt das Produkt eher einem dicken Fruchtdessert als einem Gelee.

Wie kocht man Gelee aus Himbeer- oder Johannisbeermarmelade?

Wenn Sie Marmelade als Hauptbestandteil von Gelee verwenden, sollten Sie deren Konsistenz und Dicke berücksichtigen. Wenn Sie Desserts auf Himbeer- oder Johannisbeerbasis verwenden, wird Stärke in etwas größeren Mengen als üblich eingenommen. Wenn Sie die Proportionen nicht ändern, kann die Konsistenz des Getränks zu flüssig sein.

Für 1 Liter Wasser nehmen Sie mindestens 2 Esslöffel Stärke, Himbeermarmelade und Zucker (bestimmen Sie die Mengenverhältnisse nach Ihrem Geschmack). Die Marmelade mit Zucker in der Hälfte des Wassers 5 Minuten kochen. Den resultierenden Sirup durch ein Käsetuch abseihen, Sie müssen die Kerne entfernen. Bringen Sie das Werkstück zum Kochen und geben Sie das restliche Wasser mit der darin verdünnten Stärke hinzu. Das Produkt muss nicht lange gekocht werden, 2-3 Minuten Garzeit reichen aus.

Für einen Liter Wasser nehmen wir 2-2,5 Esslöffel Stärke, ein Glas Johannisbeermarmelade, nach Wunsch etwas Zucker, eine Prise Zitronensäure, ein paar Minzblätter. Wir verdünnen die Marmelade in drei Gläsern Wasser, passieren sie durch ein Sieb oder passieren sie durch ein Käsetuch. Stellen Sie das resultierende Fruchtgetränk auf das Feuer, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Minze hinzu und kochen Sie es 3-4 Minuten lang. Dann fangen wir die Minzblätter auf und werfen sie weg. Gießen Sie das restliche Wasser mit der darin verdünnten Stärke in den Sirup und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Lassen Sie es nicht kochen, sondern entfernen Sie es, wenn die ersten Anzeichen von Dampf auftreten.

Fertiggelee muss nicht sofort verzehrt werden. Es kann unter einem Deckel an einem warmen Ort aufgegossen werden, dann wird der Geschmack noch reicher. Oder gießen Sie die Mischung in Formen, geben Sie Frucht- oder Nussstücke hinein, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Das resultierende Produkt sieht aus wie Gelee mit darin suspendierten Stücken leckerer Zutaten. Diese Komposition wird pur oder als Beigabe zu Eiskugeln serviert.

Die Fähigkeit zu kochen ist wirklich eine unschätzbare Eigenschaft sowohl für seinen Besitzer als auch für alle um ihn herum. Du wolltest zum Beispiel süße Kuchen – und sobald du deiner Großmutter davon erzählt hast, hat sie deinen Wunsch gerne erfüllt. Oder Sie haben selbst ein Glas Marmelade herausgeholt und ein paar rötliche Köstlichkeiten mit Füllung gebacken. Und aus dem restlichen Sirup und/oder Zuckerbrei machten sie Fruchtgelee. Duftend und sättigend steht es im Geschmack dem im Sommer aus frischen Früchten zubereiteten Gelee in nichts nach. Und genauso gesund wie alle natürlichen Getränke. Darüber hinaus kann es zu jeder Jahreszeit aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet werden.

Der Nährwert von Gelee wird durch Fruchtzucker, Vitamine, organische Säuren und Stärke bereitgestellt. Es lindert den Zustand von Patienten mit hohem Säuregehalt des Magens und hat viele andere wohltuende Eigenschaften, deren Menge durch die Rohstoffe für das Gelee bestimmt wird. Somit ist Apfelgelee ein wirksames allgemeines Stärkungsmittel, das der Entstehung von Vitaminmangel und Anämie vorbeugt. Kirschgelee ist ein starkes Antiseptikum, das die Genesung von Halsschmerzen und Bronchitis beschleunigen kann. Beerengelee aus frischen Preiselbeeren, Heidelbeeren oder entsprechender Marmelade wirkt mild harntreibend, reinigt den Körper und schützt ihn durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C zuverlässig.

Aus Marmelade Gelee herstellen
Es lohnt sich, Gelee nicht nur wegen seiner heilenden Eigenschaften herzustellen, sondern auch einfach, weil es ein sehr leckeres und recht kalorienreiches Getränk ist, das für ein Sättigungsgefühl und gute Laune sorgt. Um aus einer beliebigen Marmelade Gelee nach Ihrem Geschmack zuzubereiten, nehmen Sie etwa 200 g (oder etwa ein Glas) dieser Marmelade, einen Liter Trinkwasser, zwei Esslöffel Zucker und Kartoffelstärke sowie Zitronensäure auf die Spitze eines Messers.

Gießen Sie ein Glas Wasser aus, lösen Sie die Marmelade in den restlichen 250 ml auf und stellen Sie sie in einen Topf auf das Feuer.
Nachdem die süße Flüssigkeit kocht, sofort vom Herd nehmen und durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen. Den Bodensatz durch ein Sieb reiben und zum Sirup zurückgeben.
Zucker und Zitronensäure in einen Topf mit heißer, gemahlener Marmelade geben und erneut aufkochen.
Lösen Sie gleichzeitig die Stärke in einem Glas kaltem Wasser auf und rühren Sie, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Wenn das Wasser mit der Marmelade in der Pfanne kocht, gießen Sie die Stärkeflüssigkeit in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinein.
Der Siedevorgang stoppt, aber sobald er erneut beginnt, schalten Sie die Hitze sofort aus.
Das Gelee ist fertig, Sie können es abkühlen lassen oder sofort in Tassen füllen, in denen es schneller abkühlt.

Merkmale der Zubereitung von Gelee aus Marmelade
Damit das Gelee auch für eine unerfahrene Hausfrau wirklich lecker wird, müssen Sie sich an diese einfachen Regeln halten:

Beim Erhitzen des Sirups auf dem Herd wird die Stärke mit Wasser verdünnt. Wenn Sie dies früher tun, setzen sich die Partikel am Boden des Glases ab und lassen sich nur schwer in das Gelee einrühren.
Es ist besser, kernlose Marmelade zu nehmen, um die Zubereitung von Sirup für Gelee zu erleichtern.
Zitronensäure wird lediglich zur Verbesserung des Geschmacks benötigt, wenn Sie jedoch nicht zu süße Marmelade verwenden oder die Zuckermenge reduzieren, können Sie darauf verzichten.
Zitronensäure kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden, dessen Menge wiederum je nach Geschmack und Süße der Marmelade bestimmt wird.
Kartoffelstärke kann durch Maisstärke ersetzt werden, die immer zur Herstellung von Milchgelee verwendet wird.
Die Stärkemenge ist kein strenger Wert, der nach Belieben geändert werden kann. Um 1 Liter Gelee zuzubereiten, benötigt man durchschnittlich etwa 40 g Stärke. Bei einer geringeren Menge (ca. 30 g) wird das Gelee flüssiger, bei einer größeren Menge (60-70 g) kann das Gelee mit einem Löffel gegessen werden. Viele Menschen lieben diese Art von dickem und zähflüssigem Gelee.
Sie können Stärke nicht in Wasser, sondern in Saft verdünnen, dann hat das fertige Gelee einen reicheren Geschmack und eine intensivere Farbe.
Auch die Menge der Marmelade kann variiert werden: Um das optimale Verhältnis zu ermitteln, probieren Sie das Fruchtgetränk, das Sie nach dem Verdünnen in Wasser erhalten, und fügen Sie bei Bedarf mehr Marmelade oder Wasser hinzu.
Wenn Sie das fertige Gelee kochen, zerfällt der Stärkekleister in seiner Zusammensetzung und das Getränk verliert seine dicke Konsistenz und wird flüssig, ähnlich wie Kompott.
Seien Sie nicht faul, die Flüssigkeit ständig umzurühren, nachdem Sie Stärke hinzugefügt haben. Andernfalls (insbesondere beim Kochen von dickem Gelee) kann es passieren, dass der Inhalt der Pfanne zu einem Klumpen zusammenklebt und das Gelee verdirbt.
Aus dem gleichen Grund sollte das Feuer auf dem Herd nicht zu hoch sein, damit Sie das allmähliche Kochen des Gelee kontrollieren können.
Um zu verhindern, dass sich beim Abkühlen ein Film auf der Oberfläche des Gelees bildet, bestreuen Sie es mit Zucker, Puderzucker oder Zimt.
Durch die Zugabe von Zimt und Vanillezucker zum Grundrezept für Marmeladengelee wird daraus ein festliches Getränk – eine würdige Alternative zu Glühwein oder Grog. Diese Gewürze lassen sich am besten mit Apfelmarmeladengelee kombinieren.
Kissel wird gekühlt serviert, viele Menschen bevorzugen jedoch warmes oder sogar heißes Gelee. Probieren Sie es bei verschiedenen Temperaturen, um Ihre Version zu finden.

Andere Marmeladengetränke

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der kein Gelee mag, aber wenn Sie oder eines Ihrer Haushaltsmitglieder sich als so originell erweisen, können Sie für ihn andere, nicht weniger leckere Getränke auf Marmeladenbasis zubereiten.

Die einfachste davon ist Marmelade oder in Wasser verdünnte Marmelade, wie es die meisten von uns in der Kindheit getan haben. Sie können dieses Rezept verbessern, indem Sie normales Wasser durch Mineralwasser ersetzen, ein paar Körner Zitronensäure hinzufügen und den Rand des Glases mit einer Orangenscheibe dekorieren.

Marmelade verändert den Geschmack von selbstgemachten Milchshakes aus Joghurt oder Eis. In diesem Fall können Sie jedoch nur homogene Marmelade ohne Kerne und große Fruchtfleischstücke verwenden.

Dennoch ist es Gelee, das bei Feinschmeckern die größte Liebe genießt. Dieses für die slawische Küche traditionelle Gericht (und Gelee galt früher eher als Nahrungsmittel denn als Getränk) ist heute auf der ganzen Welt bekannt. Verzichten Sie deshalb nicht auf den Genuss und kochen Sie häufiger Marmeladengelee, insbesondere in der Winterkälte.

Wahrscheinlich denkt jede Mutter regelmäßig darüber nach, das Angebot an leckeren und zugleich gesunden Getränken für ihr Kind zu erweitern. Da wir dieses Jahr dank einer hervorragenden Ernte an Johannisbeeren und anderen Beeren reichlich Johannisbeermarmelade hatten, habe ich daraus oft Gelee unter Zusatz von Stärke (für die Dicke) gemacht.

Dieses Getränk ist zu einer hervorragenden Alternative zu im Laden gekauften Säften geworden, die nicht immer gesund sind, und zu Kompott, das ohnehin schon etwas langweilig ist. In meinem Rezept verrate ich dir, wie du aus Marmelade und Stärke ein sehr leckeres Gelee zubereitest und es richtig kochst, um die ideale Konsistenz zu erhalten.

Kissel aus Stärke und Marmelade

Küchengeräte und Zubehör: Schüssel; 2 Pfannen; Löffel; Sieb; Tassen oder Gläser zum Servieren.

Für die Zubereitung dieses Getränks ist jedes Wasser geeignet, dennoch empfiehlt es sich, hochwertiges Wasser zu verwenden – mit einem Filter gereinigt oder Mineralwasser ohne Gas (in Flaschen abgefüllt), damit das Gelee dem Körper den größtmöglichen Nutzen bringt. Hochwertiges Wasser sollte geschmacks- und geruchsneutral sein, keine Sedimente aufweisen und einen neutralen Geschmack haben. Von der Verwendung von hartem Wasser ist abzuraten.
Zum Kochen verwende ich am häufigsten Johannisbeermarmelade, aber auch jede andere Marmelade (oder Konfitüre) nach Ihrem Geschmack geht. Es ist wünschenswert, dass es süß und sauer ist. Die Marmelade kann dick und kandiert sein, aber auf keinen Fall schimmelig. Werfen Sie auch Obst- und Beerenkonserven mit aufgequollenem Deckel, der zu gären beginnt, ruhig weg.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

4 gehäufte Esslöffel Marmelade in die Pfanne geben.
Einen Liter Wasser hinzufügen. Gründlich mischen.
Wir probieren das Fruchtgetränk und fügen bei Bedarf noch mehr Marmelade oder Wasser hinzu. Bringen Sie das Fruchtgetränk zum Kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Wir verdünnen 2 Esslöffel Stärke (gehäuft) in einem Glas kaltem kochendem Wasser. Es ist unbedingt erforderlich, abgekochtes Wasser zu verwenden, da wir das Getränk nach dem Aufbrühen nicht mehr kochen.
Das gekochte Fruchtgetränk durch ein Sieb abseihen, um die Beerenschale zu entfernen.
Gießen Sie vorsichtig Wasser und Stärke in einem dünnen Strahl hinzu. Während des Brühvorgangs das Gelee ständig umrühren. Gießen Sie die verdünnte Stärke langsam ein, bis die gewünschte Gelee-Konsistenz erreicht ist. Beachten Sie dabei, dass das abgekühlte Getränk etwas dicker wird. Da Stärke unterschiedlich sein und unterschiedliche Eigenschaften haben kann, benötigen Sie möglicherweise nicht alles. Überprüfen Sie die gewünschte Konsistenz des Getränks.
Das fertige Gelee abkühlen lassen, in Tassen oder Gläser füllen und je nach Wunsch zu Desserts, Gebäck, süßem Milchbrei und anderen Gerichten servieren.

Rezeptvideo

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie in nur 5 Minuten Gelee aus Stärke und Johannisbeermarmelade zubereiten. Genieße das Zusehen!

Wichtig! Wenn Sie dennoch an den genauen Mengenverhältnissen der Zutaten für das Gelee interessiert sind, dann müssen Sie für 1 Liter Flüssigkeit folgende Menge Stärke zu sich nehmen:

Für eine dicke Konsistenz– 60-80 Gramm;
Für ein mittelkräftiges Getränk– 35-50 Gramm;
Für halbflüssiges Getränk– 20-40 Gramm.

Woraus kann man sonst noch leckeres Gelee kochen?

Dank zahlreicher kulinarischer Experimente kann ich die leckersten Varianten dieses Getränks empfehlen. Daher rate ich Ihnen, Folgendes vorzubereiten:

Gesund – Instant-Haferflockengelee aus Flocken, oder – von Hercules –.
Am zartesten – Milchgelee – und am schnellsten und einfachsten – Gelee aus der Packung – (wie in der Kindheit).
Süß-sauer – Gelee aus gefrorenen Beeren –. Besonders lecker ist es – hergestellt aus Preiselbeeren – (man kann auch frische Beeren verwenden).
Sie wissen es vielleicht nicht, aber es gibt sogar einen „Jelly Pie“! Ich empfehle dringend, es auszuprobieren.

Kissel ist ein gesundes und leckeres Getränk, das Kinder lieben. Mit fertiger Marmelade und meinem Rezept können Sie es in wenigen Minuten zubereiten. Teilen Sie Ihre köstlichen Gelee-Rezepte in den Kommentaren. Bleiben Sie gesund und immer gut gelaunt!

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