Fleisch mit Nudeln, wie sie es nennen. Hausgemachte Rindernudelsuppe

Tataren sind Experten für reichhaltige Brühen und große Meister in der Zubereitung von Nudeln. Mit den Geheimnissen der nationalen Küche kochen wir heute mit Rindfleisch. Dasselbe kann aus Lamm oder hausgemachtem Hühnchen zubereitet werden. Ich bin sogar auf ein Rezept gestoßen, bei dem alle drei dieser Fleischsorten gleichzeitig verwendet wurden.

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Zubereitung der tatarischen Nudelsuppe und beginnen wir zunächst mit der Brühe. Nehmen Sie dazu ein gutes Stück mit einem Kern und gießen Sie es ein kaltes Wasser und zünde es an. Wenn die Brühe kocht, den Schaum abschöpfen und vorgeschälte und gewaschene Karotten und Zwiebeln in die Brühe geben. Etwas Salz in die Brühe geben und bei schwacher Hitze etwa zwei Stunden lang garen, bis das Fleisch fertig ist. Dabei den Schaum regelmäßig abschöpfen.

Während die Brühe kocht, bereiten Sie die Nudeln vor. Für Nudeln ist es besser, eine davon zu sieben und hineinzuschlagen Ei, Wasser hinzufügen, salzen und den Teig gut durchkneten. Je besser wir den Teig kneten, desto schmackhafter werden die Nudeln. Der Teig sollte „steil“, homogen und elastisch sein. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 40 Minuten „ruhen“ lassen.

Danach den Teig auf einem bemehlten Tisch zu einer dünnen Schicht ausrollen und ca. 10 Minuten leicht an der Luft trocknen lassen. Danach in dünne Streifen schneiden, noch etwas trocknen lassen, einfach ausbreiten, damit sie nicht austrocknen einander berühren, sonst kleben sie zusammen.

Dies kann auf zwei Arten erfolgen. Wir rollen eine dünne Schicht ausgerollten Textes auf, als wollten wir eine . Dann einfach mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden, wie auf dem Bild zu sehen. Dann müssen Sie nur noch jede Scheibe auspacken und schon erhalten Sie gute hausgemachte Nudeln für die Suppe.

Und wenn Sie nicht viel Teig haben, können Sie ihn auch einfach in Streifen schneiden, ohne sich mit diversen Tricks zu sehr herumschlagen zu müssen. Diese Methode eignet sich auch, wenn eine kurze Länge erforderlich ist. Beide Methoden sind auf ihre Art gut, Sie haben also die Wahl.

Aus der fertigen Brühe das Fleisch nehmen, vom Knochen trennen und in Portionen schneiden. Die gekochten aus der Brühe nehmen, die Brühe abseihen, zurück in die Pfanne geben und auf den Herd stellen.

Karotten und Zwiebeln schälen, waschen, Zwiebeln in Würfel und Karotten in Streifen schneiden, das Gemüse in die kochende Brühe geben und ca. 10 Minuten garen. Anschließend Fleischstücke in die Suppe geben und Nudeln dazugeben. Rühren Sie die Brühe gründlich um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Warten Sie nach dem Aufkochen der Brühe, bis die Nudeln an der Oberfläche schwimmen. Überprüfen Sie dann die Brühe auf Salz, fügen Sie ggf. eine Prise hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Tatarische Nudelsuppe sollte 20 Minuten ziehen, dann auf Teller gießen, darüberstreuen und servieren. Guten Appetit!

Zutaten

Wasser – 2 Liter;
Rindfleisch mit Knochen – 800 Gramm;
Zwiebeln – 2 Stück;
Karotten – 2 Stück;
Salz, Piment und Kräuter nach Geschmack.

Für die Nudeln

Mehl – 200 Gramm;
Ei – 1 Stück;
Wasser – 2 – 3 Esslöffel;
Salz – 1 Prise.

Beliebtheit hausgemachter Gerichte

Heutzutage versuchen viele Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, zu Hause keine Halbfertigprodukte, sondern frisch zubereitete Gerichte zu essen. In diesem Fall können Sie sich auf die Qualität der Produkte und deren Natürlichkeit verlassen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie man hausgemachte Nudeln kocht und dabei alle Tricks und Tipps berücksichtigt.

Rezept zum Kochen von Nudelnhausgemachte Eier mit Fleisch

Erforderliche Produkte:

Schweine- oder Rindfleisch – 0,5 kg;

Gemüse oder Butter zum Braten - 150 g;

Eier - 2-3 Stück;

Salz 1 TL. für den Teig und zum Abschmecken - für das fertige Gericht;

Vorbereitung:

1. Nachdem Sie eine Mulde in das Mehl gemacht haben, geben Sie die geschlagenen Eier und das Salz hinein. Mit einer Gabel schnell vermischen und versuchen, so viel Mehl wie möglich aufzufangen.

2. Dann den Teig kneten und die Mischung in Mehl auf den Tisch legen.

3. Vom Gesamtstück kleine Stücke abschneiden und mit einem Nudelholz mehrere dünne Schichten ausrollen.

Während sie trocknen, bearbeiten Sie das Fleisch.

4. Das Schweine- oder Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dabei etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

5. Geben Sie das Fleisch in einen dickwandigen Topf oder Kessel (es empfiehlt sich, Gerichte zum Kochen von Pilaw zu verwenden). Mit Wasser übergießen, sodass das Fleisch leicht bedeckt ist, und bei schwacher Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen.

6. Die Nudeln in Streifen schneiden und zum Trocknen auslegen.

7. Die gehackte Mischung in das kochende Fleisch geben, umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Ein Lorbeerblatt darauf legen. Es ist sehr wichtig zu verstehen, wie man Nudeln auf die richtige Konsistenz kocht. Es ist wichtig, bei der Menge der benötigten Flüssigkeit keinen Fehler zu machen. Wenn es wirklich nötig ist, fügen Sie Wasser in sehr kleinen Portionen hinzu und rühren Sie gelegentlich vorsichtig um.

8. Sie müssen die Bereitschaft „fühlen“, damit das Gericht nicht durch überschüssiges Wasser zu stark kocht und nicht austrocknet. Denken Sie daran, dass die Nudeln vollständig fertig sind, wenn Sie weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel stehen.

Knifflige Geheimnisse geschickter Hausfrauen beim Kochen von Nudeln

Es ist überhaupt nicht notwendig, ein Ei in den Teig zu geben, er kann nur aus Mehl, Wasser und Salz hergestellt werden.

Sie können Wasser vollständig aus dem Teig entfernen, indem Sie es durch Eier ersetzen. Sie erhalten köstliche Eiernudeln.

Versuchen Sie, Wasser durch Milch zu ersetzen, um einen feineren Geschmack zu erzielen. Bitte beachten Sie, dass solche Nudeln nicht lange haltbar sind.

Eine sehr interessante Option sind farbige Nudeln. Um es rosa zu färben, benötigen Sie etwas Rübensaft, und wenn Sie viel davon nehmen, erhalten Sie Burgunderrot. Mit Spinat oder Petersilie den Teig grün färben, Karottensaft färbt die Nudeln gelb.

Beim Kneten muss der Teig recht steif sein, sonst entstehen beim Kochen der fertigen Produkte keine einzeln verschweißten Streifen, sondern eine klebrige, zähflüssige Masse. Woran erkennt man, ob der Teig dick genug ist? Beim Schneiden in Streifen klebt es nicht an den Händen und verklebt nicht; dazu die Kuchen etwas trocknen lassen und 20-30 Minuten ruhen lassen.

Bevor Sie die Nudeln zum Kochen ins Wasser geben, sieben Sie die Mischung durch ein Sieb, um eventuelle Mehlverunreinigungen zu entfernen.

Bevor Sie die Nudeln kochen, können Sie sie in einer erhitzten Bratpfanne etwas trocknen, wodurch sie eine braune Tönung erhalten und dem zubereiteten Gericht einen etwas anderen Geschmack verleihen.

Bedenken Sie, dass die Nudeln beim Kochen anschwellen und an Volumen zunehmen. Berechnen Sie daher beim Schneiden von Produkten die Größe.

Wie lange Nudeln kochen? Es kommt auf seine Größe an. Große brauchen etwas länger zum Garen. Probieren Sie beim Kochen und denken Sie daran, dass die Nudeln dazu neigen, unter dem Deckel „fertig zu werden“.

Getrocknete Nudeln lagert man am besten in einem luftdichten Glas oder im Kühlschrank.

Ein schnelles, sättigendes und beliebtes Gericht – Nudeln. Vor allem, wenn es hausgemacht ist. Besonders wenn es mit Fleisch ist. Es gibt viele Rezepte für Nudeln mit Fleisch, für jeden Geschmack und jedes Alter. In Russland sind Eiernudeln mit verschiedenen Saucen und Gewürzen sehr beliebt. Treffen Sie ein paar einfache Rezepte, erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Der Anfang der Zeit

Zuerst müssen Sie die Hauptzutat zukünftiger Meisterwerke zubereiten – hausgemachte Eiernudeln. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

ein großes Hühnerei,
ein Teelöffel Pflanzenöl,
Salz nach deinem Geschmack,
einhundert Gramm Mehl.

Wenn Sie am Ende noch mehr Nudeln benötigen, multiplizieren Sie alle Zutaten mit zwei. Das Mehl in eine breite Schüssel geben, das Ei und die Butter hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und mit dem Kneten beginnen. Sie müssen mindestens zehn Minuten lang kneten, da sich das Gluten erst nach dieser Zeit vom Mehl löst.

Gluten ermöglicht es Ihnen, den Teig so dünn wie möglich auszurollen, ohne befürchten zu müssen, dass er zerreißt. Sobald Sie eine elastische, homogene, plastische Masse erhalten, legen Sie diese in eine Plastiktüte und legen Sie sie für eine halbe Stunde an einen dunklen Ort, damit sie „ruht“. Nach einer halben Stunde können Sie mit der Hauptaktion beginnen. Den Tisch mit Mehl bestäuben und mit dem Ausrollen beginnen. Zum gleichmäßigen und dünnen Ausrollen benötigen Sie einen langen Nudelholz mit einem ziemlich dicken Durchmesser – etwa 4-5 Zentimeter. Sobald der Tisch durch Ihren Teig zu sehen beginnt, fahren Sie mit dem letzten Teil fort – dem Schneiden.

Wir schneiden es richtig

Es gibt viele Möglichkeiten, Nudeln zu schneiden. Wählen Sie die für Sie passende aus. Sie können Ihren Teig zu einer Rolle rollen und in dünne Stücke schneiden, die weniger als einen Zentimeter breit sind. In diesem Fall erhalten Sie lange Nudeln. Oder Sie schneiden das fertige Fladenbrot in mehrere Stücke, sodass etwa 5 × 5 Quadrate entstehen, bestäuben diese mit Mehl, stapeln jeweils drei Stücke und schneiden sie vorsichtig in dünne Streifen. IN in diesem Fall Ihre hausgemachten Nudeln sehen aus wie Fadennudeln, was beim Kochen von Suppen sehr praktisch ist. Trocknen Sie die fertigen Nudeln ein bis zwei Stunden lang auf dem Tisch oder in einer trockenen Bratpfanne. Nach dem Trocknen können Sie es längere Zeit in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder gleich kochen. Lieblingsgericht.

Hausgemachte Nudeln mit Hühnchen

Ein schnelles Gericht, das asiatische Feinschmecker dank einiger Gewürze zu schätzen wissen.

Zutaten:

Hausgemachte Nudeln – 250 Gramm.
Filet Hühnerbrust- 250 Gramm.
Zwiebeln – ein paar Stücke.
Kohl (weiß) - 100 Gramm.
Mittelgroße Karotte - 1 Stück.
Apfelessig- 1 Esslöffel.
Sojasauce – 3 Esslöffel.
Salz – nach Ihrem Geschmack (etwa ein Teelöffel).
Gemahlener Ingwer – ein Drittel Teelöffel.
Knoblauch - 2 Zehen.
Pflanzenöl – ein paar Esslöffel.

In diesem Gericht ist Gemüse ein sehr wichtiger Bestandteil; Nudeln mit Fleisch ohne Gemüse werden nicht perfekt schmecken, also vermeiden Sie es nicht, es hinzuzufügen.

Lass uns anfangen

Spülen Sie die Brust ab, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch und schneiden Sie sie in dünne (nicht dicker als Ihr kleiner Finger) lange Streifen. In einer Bratpfanne mit dickem Boden das Öl erhitzen, bis Blasen entstehen, und das Fleisch hinzufügen. Unter ständigem Rühren goldbraun braten. Sobald das Fleisch eine appetitliche Röte annimmt, fügen Sie in dünne Streifen geschnittenes Gemüse hinzu – Zwiebeln, Karotten und Kohl. Umrühren, Sojasauce, Essig und Salz hinzufügen, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel sieben Minuten köcheln lassen.

Während das Gemüse schmort, müssen Sie die Nudeln kochen. Nudeln vorsichtig in kochendes Salzwasser geben. Es empfiehlt sich, mit einer Gabel umzurühren, damit die selbstgemachten Eiernudeln nicht zusammenkleben. Nach dem Kochen nicht länger als fünf Minuten kochen lassen. Anschließend die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Jetzt können Sie die Zutaten kombinieren: Die Nudeln in eine Pfanne geben, mit Ingwer und gehacktem Knoblauch bestreuen, vorsichtig von unten nach oben vermischen und mit einem Deckel abdecken. Nudeln mit Fleisch und Gemüse sollten bei schwacher Hitze zehn Minuten lang gekocht werden. Schalten Sie den Herd aus und legen Sie das fertige Gericht auf Teller. Es empfiehlt sich, dieses Gericht heiß und mit frischen Kräutern zu essen.

Mit Rindfleisch

Wie kocht man Nudeln schnell, einfach und lecker? Nichts Kompliziertes, wenn Sie alles haben, was Sie für dieses Gericht brauchen. Nämlich:

ein halbes Kilogramm Kalbfleisch;
400 Gramm hausgemachte Nudeln (Ei);
250 Gramm frische Champignons;
260 Gramm Sauerrahm (hoher Fettgehalt);
eine Zwiebel;
ein Stück Meerrettich;
eine viertel Tasse Mehl;
ein paar Prisen Salz;
ein paar Knoblauchzehen;
ein halber Liter Rinderbrühe;
Spezialsauce (Rezept im Lieferumfang enthalten).

Vorbereitungsfortschritt

Gießen Sie kaltes Wasser über das Rindfleisch, lassen Sie es eine Stunde lang stehen und spülen Sie es anschließend ab fließendes Wasser, mit Papierservietten trocknen und die Folien mit Adern ausschneiden. Mahlen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer. Die Pilze schälen und in dünne, einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken oder in einem Mixer zerkleinern.

Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben und glasig braten. Das Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren zerbröseln. Sobald das Hackfleisch die gewünschte Konsistenz erreicht hat, mit Mehl bestäuben und weitere drei Minuten braten. Anschließend die Brühe in die Bratpfanne gießen, salzen und pfeffern, die Hitze reduzieren, den Deckel schließen und weitere zwanzig Minuten köcheln lassen. Während die Soße zubereitet wird, die Nudeln darin kochen große Mengen Wasser. Je mehr Wasser, desto besser beeinflusst es die Elastizität der Nudeln. Die fertigen Eiernudeln in ein Sieb geben und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Der letzte Akkord besteht darin, Meerrettich mit saurer Sahne zu vermischen und zur Soße hinzuzufügen. Schalten Sie die Heizung aus. Die Nudeln portionsweise auf Teller legen und die Soße darübergießen – die Nudeln mit Fleisch sind serviert, alle an den Tisch einladen.

Zusätzliche Soße: fein gehackte Petersilie und Dill + 3 EL Senf + Currygewürz + 6 EL Sauerrahm. Umrühren und je nach Wunsch zum Gericht hinzufügen.

Nudeln mit Fleisch

Dieses Gericht wird Männer ansprechen, da es auf ihrem Lieblingsschweinefleisch basiert. Also, lasst uns Nudeln mit Fleisch zubereiten. Rezept mit Foto im Anhang.

Was Sie brauchen: ein Stück Schweinefilet mit einer Fettschicht (nach Ihrem Geschmack) von dreihundert Gramm + eine mittelgroße Aubergine + Zwiebel (vorzugsweise lila) + kleine Karotte + zwei Prisen Kartoffelstärke + eine Schote Paprika(vorzugsweise rot) + Ingwerwurzel in der Größe eines kleinen Hühnereis + Nudeln.

Zu diesem Gericht gibt es eine scharfe Sauce bestehend aus: 80 Milliliter Weinessig + 40 Milliliter Sojasauce + 25 Gramm Zucker.

Kochen

Das Gemüse waschen und schälen. Zwiebel, Karotte, Paprika und Aubergine in Streifen schneiden, Ingwer in dünne, streichholzgroße Stifte schneiden. Die Aubergine getrennt vom anderen Gemüse mit Salz bestreuen, mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend müssen Sie es in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Eiernudeln in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. Spülen Sie das Schweinefleisch ab und schneiden Sie es entlang der Faser in dünne Streifen. In einem kleinen Teller Stärke mit Salz vermischen, Schweinefleisch darin wälzen und in eine heiße Pfanne mit reichlich Pflanzenöl geben. Hinweis: Fleisch erst hinzufügen, wenn das Öl zu knistern beginnt. Es ist wichtig.

Das Schweinefleisch goldbraun braten und mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben. Das Gemüse im gleichen Öl anbraten. Zuerst die Zwiebel glasig rühren, dann alles andere dazugeben. Das Gemüse unter ständigem Rühren halb gar braten. Fünf Minuten vor dem Garen die Soße in den Braten gießen. Gründlich mischen und die Hitze ausschalten. Das Gericht wird folgendermaßen zubereitet: Selbstgemachte Nudeln werden auf einem Teller ausgelegt, mit Gemüse übergossen und mit knusprigem Schweinefleisch bestreut. Nudeln mit Fleisch sind fertig. Guten Appetit!

Um leckere Nudeln mit Fleisch zuzubereiten, müssen Sie zunächst die richtigen Nudeln auswählen. Ich empfehle, Hartweizennudeln den Vorzug zu geben. Solche Nudeln fallen beim Kochen nicht auseinander, kleben nicht zusammen und bleiben nicht am Pfannenboden kleben. Und es ist auch lecker – was wichtig ist. Diese Nudeln können auch für Aufläufe verwendet werden – sie werden Sie nicht im Stich lassen. Und die ideale Option sind Vollkornnudeln, aber leider sind sie nicht so verbreitet.

Bereiten wir alle Zutaten für ein leckeres und sättigendes Gericht „Nudeln mit Fleisch“ vor.

Das Schweinefleisch muss sehr fein gehackt werden, etwas größer als grobes Hackfleisch. Schneiden Sie alle Fett- und Filmstücke ab und entsorgen Sie sie.

Zwiebeln müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Die Schnittform spielt dabei keine besondere Rolle, das Einzige ist, dass der Schnitt in Ordnung sein sollte.

Die Nudeln müssen in kochendem Salzwasser al dente gekocht werden. Der Hersteller muss die Uhrzeit auf der Verpackung angeben.

In einer erhitzten, mit Öl gefetteten Bratpfanne die Zwiebeln 3-4 Minuten braten, bis eine Karamellfarbe entsteht.

Dann Schweinefleisch zu den Röstzwiebeln geben, Salz, Pfeffer und Paprika darüber streuen. Umrühren und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Gekochte Nudeln zu Schweinefleisch und Zwiebeln hinzufügen. Umrühren und bei geschlossenem Deckel weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Seit in dieses Gericht Es gibt keine Soße – es wäre angebracht, beim Servieren eine Art Soße zu verwenden. Dies kann eine beliebige Soße oder normale Brühe sein.

Guten Appetit!

Fleischnudeln nach orientalischer Art – ein herzhaftes und leckeres Mittagessen für die ganze Familie! Geschmortes Fleisch kombiniert mit Gemüse und Zwiebeln sowie hausgemachten Nudeln sind einfach und schnell zubereitet und das fertige Gericht sieht unglaublich appetitlich aus! Um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten, empfehlen wir die Verwendung verschiedener Gewürze, die Ihrem Geschmack entsprechen. Zusätzlich zu diesem Gericht können Sie sehen, wie man es zubereitet.

Was Sie für orientalische Fleischnudeln benötigen:

1. Breite Nudeln – 200 gr.
2. Rinderbrei – 500 gr.
3. Butter – 100 gr.
4. Tomaten – 4 Stk.
5. Paprika – 3 Stk.
6. Karotten – 4 Stk.
7. Zwiebel – 2 Köpfe
8. Knoblauch – 5 Zehen
9. Brühe – 1 l.
10. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
11. Salz nach Geschmack

So bereiten Sie orientalische Nudeln mit Fleisch zu:

1. Die Nudeln weich kochen, in ein Sieb geben und gründlich mit Wasser abspülen. Dann 50 Gramm in die Nudeln geben. Butter, vermischen.

2. Das Fleisch abspülen, trocknen und in kleine Scheiben schneiden. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Die gewaschenen und geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Schneiden Sie die Paprika ab, entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie die Trennwände ab und hacken Sie das Gemüse mit einem Messer.

3. Die gehackte Zwiebel anbraten Butter in einem Topf goldbraun erhitzen. Gehackte Karotten und Paprika zur Zwiebel geben und das Gemüse 5 Minuten anbraten. Anschließend das Fleisch dazugeben und zusammen mit dem Gemüse 10 Minuten anbraten. Vergessen Sie dabei nicht, die Zutaten umzurühren.

4. Tomaten und Knoblauch hacken, mit dem Gemüse und dem Fleisch in den Topf geben. Alles 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt ist es an der Zeit, die Brühe hinzuzufügen, in den Topf zu gießen und 40 Minuten köcheln zu lassen. Die abgekühlten Nudeln in die Fleischsauce geben und alles erhitzen. Unser orientalische Fleischnudeln bereit. Kurz vor dem Servieren die Nudeln mit Fleisch und frischen Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Selbstgemachte Nudeln zubereiten:
Das Gericht wird viel schmackhafter, wenn Sie hausgemachte statt gekaufte Nudeln verwenden. Um also hausgemachte Nudeln zuzubereiten, vermischen Sie 1 Ei und eine halbe Tasse Mehl in einer tiefen Schüssel. Es sollte ein flüssiger und sehr klebriger Teig entstehen. Fügen Sie dem Teig in kleinen Portionen Mehl hinzu und fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Den Teig weiter gründlich kneten, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Den fertigen Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht von ca. 1-1,5 mm Dicke ausrollen.

Schneiden Sie die Schicht zunächst in vertikaler Richtung und dann noch einmal horizontal in dünne Streifen. Jetzt müssen Sie die gehackten Nudeln trocknen: Legen Sie sie auf ein mit Mehl bestreutes Backblech und stellen Sie es in den Ofen, wo die Nudeln im Umluftmodus ohne Erhitzen trocknen. Die Ofentür sollte leicht geöffnet sein. Oder Sie lassen die Nudeln direkt auf der Küchentheke trocknen. Allerdings dauert eine solche Trocknung natürlich deutlich länger als im Ofen. Das obige Kochrezept ist für 4 Personen ausgelegt.

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