Wie viel Hähnchenfilet nach dem Kochen kochen. Rezept zum Kochen von Hähnchenbrust, die Geheimnisse der Auswahl der Zutaten und des Hinzufügens.

Dies ist ein diätetisches Proteinprodukt, das aus Hühnerfleisch (Brust) gewonnen wird. Es unterscheidet sich von anderen Teilen in Weiß und ähnelt in seiner Struktur Fasern. Es ist ein fettarmes Lebensmittel, das vom Körper schnell und einfach aufgenommen wird. Im Gegensatz zum Schinken enthält es keine Haut, Knochen, daher ist das Filet als Suppengrundlage völlig ungeeignet.

Vorteile von Hühnerfleisch

Obwohl auf dem Portal viel über die Vorteile von Protein gesprochen wurde, ist Hähnchenbrust ein besonderes Lebensmittel. Die Zusammensetzung enthält neben B-Vitaminen, Vitamin A, Spurenelementen und essentiellen Aminosäuren große Menge Protein - ein Baustoff für Muskeln. Für 100 gr. Fleisch macht mehr als 20 gr aus. Eichhörnchen. Das ist viel mehr als Hühnereier, Hüttenkäse, Milch, Hülsenfrüchte.

Hühnerfilet enthält:

Eisen
Kalzium
Phosphor

Die Einbeziehung von Protein in die Ernährung beschleunigt das Wachstum von Nägeln und Haaren und verbessert den Hautzustand. Der Körper wird elastischer, Übergewicht verschwindet allmählich. Wenn kombiniert richtige Ernährung und regelmäßige Bewegung reduziert das Risiko von Dehnungsstreifen.

Weißes Fleisch fügt sich harmonisch in den Behandlungstisch bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes ein, stärkt das Immunsystem und senkt den Cholesterinspiegel.

Wie man Hähnchenbrust auf dem Herd kocht

Vor dem Kochen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in eine Metallschüssel geben und ein kleines Feuer machen. Weiße Farbe während des Garens zeigt die Bereitschaft des Fleisches an.

Wie lange wird Hähnchenfilet gekocht?

Normalerweise reichen 30 Minuten aus Hähnchenfilet fertig gekocht.

Wie man Brust in einem langsamen Kocher dämpft

Diese Methode ist wegen ihrer Einfachheit praktisch. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser vor, füllen Sie den Multikocher bis zur Mindestmarke mit Wasser und geben Sie das Huhn zum Kochen in einen speziellen Behälter. Stellen Sie den Modus auf Dämpfen, Pilaw oder Backen ein. Eine halbe Stunde kochen.

Weißes Fleisch in Folie in einem langsamen Kocher

Zum Kochen leckeres Gericht, das sich perfekt für Reis, Buchweizen, Kartoffeln und Gemüse eignet, benötigen Sie mehrere Stücke Filet, Folie und Füllung (beliebig). Kombinationen aus Preiselbeeren und Honig, Ananas und Käse sind gut. Wenn gewünscht, das Fleisch mit saurer Sahne einfetten, auf Folie legen, die Füllung hinzufügen und sorgfältig einwickeln. Es dauert 40 Minuten, bis es fertig ist, wählen Sie den Back- oder Bratmodus (je nach Modell).

gebratene Brust

Diese Option eignet sich für ein schnelles und zufriedenstellenderes Mittag- oder Abendessen. Um das Fleisch zu braten, müssen Sie eine Pfanne mit Öl (Olive oder Gemüse) erhitzen und goldbraun kochen. Gebratenes Hähnchenfilet passt gut zu Paprika, Ananas, grünen Bohnen, Sauerrahm und Basilikum.

Salat aus weißem Fleisch

Sie können Ihre Lieben mit einem ungewöhnlichen Geschmack, aber einfach zuzubereitendem Salat erfreuen. Dazu das Filet kochen und mit Pinienkernen, Salat und Öl-Zitronen-Sauce mischen.

Wie Sie sehen können, fungiert die Brust nicht nur als eigenständiges Gericht, sondern auch als Zutat für Salat, sie kann der Suppenbrühe hinzugefügt werden. Richtig essen!

Hähnchenfilet ist eines der günstigsten, leckersten und beliebtesten Fleischprodukte proteinreich und nicht kalorienreich, daher werden wir in diesem Artikel überlegen, wie viele Minuten und wie Hähnchenfilet richtig gekocht wird, damit es weich, saftig und lecker wird.

Wie lange Hähnchenfilet kochen?

Die Garzeit von Hähnchenfilet hängt hauptsächlich von der Art des Hähnchenfleisches (von Masthühnern oder Dorfhühnern), von der gewählten Garmethode und der Größe der Stücke während des Garens (Ganzes Filet oder in Stücke geschnitten) ab. Überlegen Sie unten, wie viel Sie brauchen, um Hähnchenfilet auf verschiedene Arten rechtzeitig zu kochen:

Wie lange Hähnchenfilet in einer Pfanne kochen? Nach dem Kochen von Wasser in einem Topf wird ein ganzes Hähnchenfilet 20-25 Minuten lang gekocht und in kleine Stücke geschnitten - durchschnittlich 15 Minuten.
Wie lange dauert es, Hähnchenfilet in Suppe zu kochen? Geschnittenes Hähnchenfilet in der Suppe wird 20 Minuten lang gekocht, nachdem Wasser in einem Topf gekocht wurde.
Wie viele Minuten, um Hähnchenfilet in einem Slow Cooker zu kochen? In einem Slow Cooker im „Cooking“-Modus kann Hähnchenfilet in 30 Minuten gegart werden.

Nachdem wir gelernt haben, wie viel Hähnchenfilet bis zum Kochen gekocht wird, werden wir uns genauer mit den Geheimnissen und Merkmalen des Kochens in einem Topf und einem Slow Cooker befassen, um das Filet weich, saftig und schmackhaft zu machen.

Wie man Hähnchenfilet in einer Pfanne kocht?

Vielleicht die beliebteste Art, Filet zuzubereiten Hühnerbrust kocht es in einem Topf auf dem Herd, also schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Hähnchenfilet richtig in einem Topf kocht:

Das Filet muss vor dem Kochen im Voraus aufgetaut werden, während es wünschenswert ist, dass es aufgetaut wird Zimmertemperatur, im Kühlschrank oder in der Mikrowelle. Es ist nicht ratsam, Hähnchenfilet aufzutauen, indem Sie es vollständig mit Wasser füllen.
Aufgetautes Hähnchenfilet muss untergewaschen werden fließendes Wasser, in Stücke schneiden (falls nötig) und in einen Topf geben.
Hühnerfleisch gießen kaltes Wasser in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann den entstehenden Schaum mit einem Löffel entfernen und die Hitze reduzieren, damit das Wasser nicht mehr stark kocht.
Lorbeerblatt (1-2 Stück), Pfefferkörner (schwarz und Piment), Salz nach Geschmack und 1 geschälte Zwiebel in das Wasser geben. Dank dieser Zusätze wird das Filet nach dem Garen schmackhaft und duftend.
Kochen Sie das Filet 20-25 Minuten lang, nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben (wenn das Filet ganz ist), oder 15 Minuten lang, wenn es in Stücke geschnitten ist.
Wir überprüfen die Bereitschaft des Filets, indem wir eines der größten Stücke schneiden (wenn das Fleisch innen weiß und weich ist - das Filet ist fertig, wenn es innen rosa oder rötlich ist - müssen Sie es weitere 5-7 Minuten kochen).
Wir nehmen das fertige Tafelspitz aus der Pfanne und warten, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Jetzt können Sie es mit jeder Beilage essen oder zu Ihrem Lieblingssalat hinzufügen!

Hinweis: Wenn Sie Filet für Salat kochen und auch, wenn Sie eine transparente, schöne Brühe erhalten möchten, ist es besser, das Filet am Ende des Garvorgangs (5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs) zu salzen.

Wie man Hähnchenfilet in einem Slow Cooker kocht?

In einem Slow Cooker können Sie schnell saftiges und leckeres Filet zubereiten, während sich der Garvorgang selbst nicht wesentlich vom Garen von Hühnerfleisch in einem Topf unterscheidet:

Zuerst das ausgewählte Hähnchenfilet auftauen, unter Wasser abspülen und (falls nötig) schneiden.
Wir geben das Filet in einen langsamen Kocher, gießen kaltes Wasser ein, damit es das Fleisch vollständig bedeckt, fügen Salz, Gewürze (Lorbeerblatt, Pfefferkörner) sowie eine geschälte Zwiebel und eine kleine Karotte hinzu (Fleisch wird nach dem Kochen schmackhafter und duftend).
Wir stellen den „Cooking“ -Modus und die Garzeit auf 30 Minuten ein, schalten den Slow Cooker ein.
Nachdem das Wasser im Slow Cooker kocht, können Sie es öffnen und den entstehenden Schaum mit einem Löffel entfernen und dann weiter kochen.
Nach dem Signalton prüfen wir das gekochte Filet auf Bereitschaft und wenn es gekocht und innen weiß ist, nehmen wir es aus dem Multikocher.

Abschließend zum Artikel kann angemerkt werden, dass Sie Hähnchenbrustfilet immer schnell zu Hause für Salat, Beilage und andere Gerichte zubereiten können, wenn Sie wissen, wie man Hähnchenfilet köstlich zubereitet, damit es weich und saftig wird. Ihre hilfreiche Ratschläge und Bewertungen, wie viel Hähnchenfilet gekocht werden muss, bis es in einem Topf und einem Slow Cooker gekocht ist, hinterlassen Sie in den Kommentaren zum Artikel und teilen Sie ihn mit in sozialen Netzwerken wenn es dir geholfen hat.

- Dies ist das preiswerteste Produkt, das heute buchstäblich jedermann zur Verfügung steht. Sehr oft wird es in Teilen verkauft.

Nährwert von Hühnerfleisch

Wie Sie wissen, enthalten nicht alle vom Menschen verzehrten Lebensmittel alle lebenswichtige Vitamine und Mikronährstoffe. Sie bestimmen nämlich den Nährwert jedes Produkts. Hähnchenfleisch, insbesondere Hähnchenbrust oder, wie es oft genannt wird, Filet, ist aus ernährungsphysiologischer Sicht ein wertvolles Produkt. Tatsächlich enthalten 100 Gramm dieses Produkts 26,3 Gramm Protein, 1,9 Gramm Fett und 0,4 Gramm Kohlenhydrate. Mit einem Kaloriengehalt von 113 Kilokalorien. Darüber hinaus enthält dieses Produkt auch solche Spurenelemente wie Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Schwefel, Chlor. In Hühnerfleisch sind die Vitamine B6, B3, B12, H.

Daraus können wir schließen, dass Hähnchenfilet reich an Proteinen und verschiedenen Aminosäuren ist, die für den menschlichen Körper so notwendig sind. Wenn Sie die Haut von der Hähnchenbrust entfernen, enthält dieses Fleisch außerdem sehr wenig Fett. Daraus folgt, dass Hähnchenfilet ein wertvolles Diätprodukt ist, das den notwendigen Ernährungsausgleich für eine Person vollständig bietet. Hühnerfilet enthält natürliche Proteine, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers sehr wichtig sind.

Warum ist es besser, Filet zu kochen?

Es gibt die Meinung, dass gekochte Lebensmittel fast alle ihre wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften verlieren. Dies gilt jedoch nicht für gekochtes Hähnchenfilet. Aus diesem Grund wird gekochtes Hühnerfleisch sehr oft während der diätetischen Ernährung verwendet. Darüber hinaus wird empfohlen, dieses Fleisch nicht nur für die medizinische Ernährung, sondern auch zur Gewichtsreduktion zu verwenden.

Wie bereits erwähnt, ist es ohne Schale sehr mager, es enthält sehr wenig Fett. Andererseits enthält gekochtes Hähnchenfilet viel hochwertiges tierisches Eiweiß, das vom menschlichen Körper leicht aufgenommen wird und für das normale Funktionieren des Menschen unerlässlich ist. Gleichzeitig ist hervorzuheben, dass weißes gekochtes Hühnerfleisch sehr wenig Cholesterin enthält, wodurch es auf seine Weise konkurrieren kann. Nährwert sowohl Fisch als auch Meeresfrüchte.

Aber das ist nicht alles. Experten haben bewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von gekochtem Hähnchenfilet gut für die menschliche Gesundheit ist. Der Stoffwechsel eines Menschen wird normalisiert, was sich positiv auf seinen Gesundheitszustand und auf die Normalisierung des Gewichts auswirkt. Und gekochtes Hühnerfleisch kann einigen Krankheiten vorbeugen. des Herz-Kreislauf-Systems. Auch ein längerer Verzehr von gekochtem Hühnerfleisch kann den Zuckerspiegel im Körper normalisieren. Und dank einer solchen Substanz wie Glutamin, die in Fleisch enthalten ist, verbessert sich die menschliche Aktivität. nervöses System. Ziemlich oft ist solches Fleisch enthalten Diätessen Menschen mit Arthritis Diabetes, Gicht und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Wie man Hähnchenfilet kocht

Beim Garen von Hühnchen in Teilen stellt sich oft die Frage, wie lange das Hähnchen gekocht werden soll, bis es vollständig gekocht ist. Wenn die Brühe nicht benötigt wird, legen Sie das vorbereitete Filet in kochendes Wasser, fügen Sie die Zwiebel und die Gewürze hinzu. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 25-30 Minuten stehen lassen.

Um sicherzustellen, dass das Fleisch fertig ist, müssen Sie mit einem Messer einen Schnitt in das Fleisch machen. Wenn ein Schnitt eines homogenen weiße Farbe, ohne Blut, bedeutet dies, dass Sie richtig berechnet haben, wie viel Sie das Hähnchenfilet kochen müssen, und es ist bereits fertig. Fleisch sollte nicht verdaut werden - es wird trocken, was auch nicht wünschenswert ist, es wirkt sich negativ auf den Geschmack aus.

Aber manchmal muss man nicht nur leckeres Fleisch, sondern auch Brühe kochen. In diesem Fall benötigen Sie:

Huhn - 300 g;
wasser - 1,5 l;
schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze - nach Geschmack

Um die Brühe schmackhaft und das Hähnchenfilet saftig und zart zu machen, können Sie vor dem Kochen geschälte Zwiebeln in das Wasser geben und zwei Blätter hinzufügen Lorbeerblatt. Und wer Hähnchenfilet kocht, um abzunehmen, muss beim Kochen so wenig Salz wie möglich verwenden.

Es gibt noch einen Ratschlag: Um möglichst viele nützliche Substanzen in gekochtem Hähnchenfilet zu erhalten, muss kein Eis, sondern gekühltes Filet gekocht werden. Wenn es nicht möglich ist, gekühltes Fleisch zu kaufen, sollte das gefrorene Filet vor dem Garen aufgetaut werden, es ist nicht notwendig, es gefroren zu kochen.

Erfahrene Hausfrauen kennen ein Geheimnis: Hähnchenfilet sollte hineingelegt werden warmes Wasser und nicht kalt. Wenn Sie dies tun, wird das gekochte Fleisch weich und zart und gleichzeitig bleiben mehr nützliche Elemente darin erhalten. Gekochtes Hähnchenfilet ist ein solches Fleisch, das beispielsweise sowohl als eigenständiges Gericht als auch als wichtige Zutat verwendet werden kann. Und wenn Sie wissen, wie man ihn richtig zubereitet, wird jeder solche Salat viel schmackhafter und gesünder.

Sie können auch aus dem folgenden Video lernen, wie viel Hühnchen gekocht wird:

Bei der Planung der Zubereitung eines Fleischsalats, eines herzhaften Snacks oder eines Diätgerichts fragen sich Hausfrauen oft, wie viel Hähnchenfilet gekocht werden muss, damit es fertig ist, sich aber nicht in Gummi verwandelt. Im Durchschnitt dauert dies 30 Minuten, wenn das Hähnchenfilet auf traditionelle Weise – in einem Topf – gekocht wird. Darüber hinaus wird mit modernen Geräten wie einem Wasserbad und einem Slow Cooker sehr schmackhaftes Fleisch gewonnen. In diesem Fall dauert es zwar etwas länger, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen - ungefähr 40 Minuten. Das Kochen von Hühnchen ist ganz einfach, Sie müssen nur alles richtig machen, ohne unnötige Eile.

Wie man Hähnchenfilet in einer Pfanne kocht?

Hähnchenfleisch auf traditionelle Weise zu kochen ist nicht nur einfach und vertraut, sondern auch aus funktionaler Sicht vorteilhaft. Wenn wir das Produkt nicht nur köstlich kochen, sondern auch eine reichhaltige Brühe erhalten möchten, legen Sie das Filet in kaltes Wasser. Wenn die Komponente zur Zubereitung eines Salats, zum weiteren Backen oder Braten verwendet werden soll, legen Sie sie in kochendes Wasser.

Gehen Sie wie folgt vor, um Hühnerfleisch richtig und schnell zu garen:

Wir waschen das gekühlte oder aufgetaute Filet unter fließendem Wasser, entfernen Fettfilme und trocknen es mit Handtüchern.

Tipp: Damit sich ein wenig altbackenes Hähnchenfilet nicht in Papier verwandelt und kein unangenehmes Aroma annimmt, muss es 5 Minuten nach dem Kochen des Wassers abgelassen werden. Als nächstes wird das Fleisch mit frischem kochendem Wasser gegossen und gemäß den grundlegenden technischen Empfehlungen gekocht.

Je nach gewünschtem Ergebnis verteilen wir das Produkt entweder in kaltem Wasser oder in kochendem Wasser. In jedem Fall sollte die Masse kochen. In diesem Fall kann Schaum auffallen, den wir entfernen. Viele Hausfrauen meinen, wenn die Qualität der Brühe keine Rolle spielt, kann man den Schaum dranlassen. Wenn Sie diese Empfehlung ignorieren, wird es tatsächlich nicht so lecker.
Wir reduzieren das Feuer, die Masse sollte nur leicht kochen. Der Topf sollte mit einem Deckel abgedeckt werden, damit die Brühe nicht verdunstet. Genau an Erstphase Salz, Gewürze, Zwiebeln werden hinzugefügt. Diese Komponenten betonen den Geschmack von Fleisch. Nach 20 Minuten Gemüse hinzufügen. Nach weiteren 10 Minuten sollte das Fleisch fertig sein.

Um sicherzustellen, dass die Komponente bereit ist, müssen Sie versuchen, sie mit einem scharfen Messer zu durchbohren. Dringt das Werkzeug leicht und ungehindert in das weiße Fleisch ein? Das Fleisch ist fertig!

Kochmöglichkeiten für Hähnchenfilet in einem Slow Cooker und Wasserbad

Wie viel Hähnchenfilet in einem Slow Cooker und Wasserbad kochen? 40 Minuten. Aber das ist nicht alles, was Sie wissen müssen. Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, wird empfohlen, sich mit der Technologie der Manipulation vertraut zu machen.

In einem Multikocher. IN dieser Fall kann auf zwei Arten erfolgen. Beim ersten Ansatz wird wie mit einer auf dem Herd stehenden Pfanne gearbeitet. Nur der Deckel wird in diesem Fall nicht benutzt oder schließt nicht vollständig. Die Bearbeitungszeit sollte nicht verkürzt werden. Beim zweiten Ansatz schließt der Deckel komplett, dann werden aber zunächst alle Komponenten, auch zusätzliche, zusammen mit dem Huhn in kaltes Wasser gelegt. Der Modus sollte recht sparsam eingesetzt werden – „Multikochen“, „Suppe“ oder „Eintopf“.

In einem Dampfer. Mit diesem Ansatz erhalten Sie das perfekte Hähnchenfilet für Salat. Um dies zu erreichen, sollte das Fleisch vor der Wärmebehandlung 20-40 Minuten in Gewürzen, Salz, Knoblauch und Kräutern mariniert werden. Sie können dieser Marinade ein wenig hinzufügen Zitronensaft und Pflanzenöl, zerkleinerte Minzblätter. Wir legen das Werkstück in eine geeignete Schüssel (vorzugsweise ohne Löcher, damit der Saft nicht ausläuft und das Produkt nicht austrocknet), füllen den unteren Behälter mit Wasser. Neben der Hauptkomponente können Sie geschälte Karotten oder anderes Gemüse hinzufügen, dies verleiht dem Fleisch einen zusätzlichen Geschmack. Die Wärmebehandlungszeit beträgt 30-35 Minuten. Nachdem das Timer-Signal ertönt, nehmen Sie das Produkt nicht sofort heraus, sondern lassen Sie es besser noch 5-7 Minuten in duftendem Dampf.

Um Zeit zu sparen, versuchen die Hausfrauen manchmal, das ursprünglich gefrorene Produkt zu kochen. Das sollten Sie nicht tun, sondern lieber einige Minuten damit verbringen, das Bauteil mit kaltem Wasser abzutauen. Obwohl es natürlich besser ist, das Fleisch in den gewünschten Zustand zu bringen, indem Sie es in den Kühlschrank oder auf Raumtemperatur stellen.

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Hähnchenfilet ist einer der häufigsten Einkäufe in Supermärkten und Märkten. Da dieser Name oft für vom Knochen getrenntes Fleisch vergeben wird, wollen wir uns gleich mit den Begriffen befassen. Filet ist weißes Fleisch, Brustmuskeln ohne Knochen.

Hühner sind Broiler und Haushühner. Das Filet solcher Vögel variiert in Form und Qualität.

Broiler sind eine Fleischrasse. Sie legen keine Eier und kommen im Alter von sechs bis acht Wochen auf den Markt. Diese Hühner haben große Brüste unter dem Einfluss von Wachstumshormonen, die dem Futter zugesetzt werden.

Reguläre Rassen sind nicht so groß wie Broiler, ihr Fleisch ist zäher und faseriger.

Nachdem wir den Ursprung der Brüste herausgefunden haben, werden wir herausfinden, wie viel Hähnchenfilet von Broilern und gewöhnlichen Rassen gekocht werden muss.

Die Antwort auf viele Fragen wurde von Spezialisten des Allrussischen Instituts für Verbrauchertests gegeben, die behaupten, dass mehr als die Hälfte des Geflügels im Laden mit Salmonellen infiziert ist. Damit die Infektion nicht zu Erbrechen, Durchfall, schweren Komplikationen oder Krämpfen führt, kochen Sie Hähnchenfilet mindestens 30 Minuten lang in einem normalen Topf auf dem Herd. Es ist ratsam, dieses Produkt vorab mit Pfeffer und Salz zu verarbeiten und einige Zeit unter dem Deckel im Kühlschrank zu halten.

Die notwendige Desinfektionszeit gilt auch für das Kochen im Wasserbad. Einige argumentieren, dass weißes Fleisch in einem Wasserbad schneller gart als in einem normalen Topf auf dem Herd, weil der Dampf heißer ist und das Produkt unter Druck gegart wird. Wie viel Hähnchenfilet in einem Wasserbad kochen, um es nicht nur zu kochen, sondern auch vor Salmonellen zu neutralisieren? Standard-Dampfprogramme sind auf zwanzig Minuten ausgelegt. Aber da diese Geräte in Europa entwickelt wurden, wo die Qualität der Produkte sehr streng kontrolliert wird, ist es unter unseren Bedingungen besser, mit zusätzlicher Zeit auf Nummer sicher zu gehen. Dazu ist es besser, Hühnerfleisch 30 Minuten lang zu marinieren und dann 25 oder 30 Minuten lang in einem Wasserbad zu kochen. Zusätzliche zehn Minuten sind niemals überflüssig und verderben das Produkt nicht.

Das Fleisch gewöhnlicher Dorfhühner ist zäher als das von Broilern, daher dauert es länger, es zu kochen. Wie viel das Hähnchenfilet eines Dorfhuhns zu kochen ist, wird Ihnen niemand mit Sicherheit sagen, da es selten separat gekocht wird. Geflügel wird normalerweise im Ganzen für Brühe gekocht. Die Kochzeit beträgt mehr als eine Stunde, aber es hängt alles davon ab, worin Sie kochen und mit welcher Intensität.

Wie viel ein Hähnchenfilet zu kochen ist, können Sie bestimmen, indem Sie nach einer halben Stunde Kochzeit alle zehn Minuten mit einer Gabel seine Weichheit überprüfen. Wenn Sie sich für das Braten von weißem Hähnchenfleisch entscheiden, müssen Sie auch die Mindestgarzeiten beachten. Den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen und die vorgepökelten Brüste mindestens eine halbe Stunde bei schwacher Hitze backen. Dies ist notwendig, um schädliche Bakterien abzutöten. Damit das gebackene Hähnchenfilet nicht trocken wird, kann es in eine Thermoshülle oder in eine Schüssel unter den Deckel gelegt werden, am besten mit drei Esslöffeln Wasser oder Brühe.

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