Birnenmarmelade mit Zitronensaft. Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Um Birnenmarmelade-Scheiben zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Birnen - 2 kg
  • Zucker - 2 kg
  • Wasser - 150 ml
  • Zitronensäure - ½ TL.
  • Vorbereitungszeit - 50 Minuten (plus 12 Stunden zum Einweichen)
  • Ausbeute - 1,5 Liter fertige Marmelade


Eine der leckersten ist Birnenmarmelade. Eine sehr schöne, bernsteinfarbene Delikatesse hat die Herzen vieler Liebhaber von Süßigkeiten erobert, aber nicht jeder weiß, wie man Birnenmarmelade mit Scheiben macht.

Einige glauben, dass es für eine gute, echte Marmelade ausreicht, die Früchte zu hacken, mit Zucker zu bedecken und zu kochen. Später stellte sich jedoch heraus, dass die Marmelade extrem flüssig war und nach einem Monat - einem anderen - im Allgemeinen sauer und schimmelig wurde. Um solche Probleme zu vermeiden, müssen Sie nützliche kulinarische Techniken kennen.

Ein hochwertiges duftendes Dessert entsteht nur aus Sommer- und Herbstbirnensorten mit dichtem Fruchtfleisch. Auch leicht grünliche Früchte können verwendet werden. Aber aus überreifen Früchten ist es besser, Marmelade oder Marmelade zu kochen.

Vernachlässigen Sie nicht die Ratschläge, in welchen Gerichten Marmelade gekocht werden soll, wie Sirup richtig gekocht wird und in welchen Behältern es besser ist, das fertige Dessert zu verpacken.

Wie man Birnenmarmelade mit Scheiben macht:

Birnen mit hartem, kräftigem Fruchtfleisch werden mit Wasser gewaschen. Dies muss besonders sorgfältig erfolgen, da wir die Früchte nicht schälen. Wir entfernen den Kern mit Samen und schneiden ihn in nicht zu dünne Scheiben, da die Fruchtstücke sonst beim Kochen ihre Form verlieren können.

Als nächstes müssen Sie den Sirup kochen. Wir messen die richtige Zuckermenge ab, geben sie in einen Topf und füllen ihn mit Wasser auf. Den Sirup bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, den entstandenen Schaum entfernen und weitere 2-3 Minuten auf dem Herd stehen lassen, bis sich der gesamte Kristallzucker aufgelöst hat.

Wir tauchen die Birnenscheiben in den heißen Sirup und drücken sie leicht mit einem Holzlöffel, damit die Flüssigkeit jedes Stück befeuchtet. Es empfiehlt sich, für die Zubereitung von Marmelade Edelstahlgeschirr zu verwenden. Es gilt als das sicherste und zuverlässigste. Aber Kupfer- oder Aluminiumbecken, die unsere Großmütter so sehr liebten, sind sehr schädlich für den menschlichen Körper. Kommt die Oberfläche von Kupfergeschirr mit Fruchtsäure in Kontakt, die in vielen Früchten enthalten ist, gelangen Kupferoxide in die Marmelade. So ist eine Edelstahlpfanne mit breitem Boden ein idealer Helfer beim Zubereiten eines duftenden Fruchtgenusses.

Wir kochen Obst in drei Ansätzen. Das erste Mal innerhalb von 20 Minuten. Gleichzeitig sollte das Feuer klein sein, sonst kochen die Fruchtstücke einfach. Es ist nicht notwendig, die Marmelade umzurühren, um die Birnenscheiben nicht zu beschädigen. Bessere Zeit Von Zeit zu Zeit vorsichtig mit einem Löffel in den Sirup tauchen. Dann kühlen wir den Topf mit Marmelade und stellen ihn 6 Stunden zum Aufgießen in den Kühlschrank.

Dasselbe machen wir zum zweiten Mal mit Birnenmarmelade: 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abkühlen, in den Kühlschrank stellen.

In der letzten Phase mit Marmelade in die Pfanne geben Zitronensäure und 10 Minuten kochen. Wofür ist das? Aus süßen Birnen wird Marmelade süßlich und Säure verdünnt diesen Geschmack. Darüber hinaus ist Zitronensäure ein hervorragendes Konservierungsmittel, das den Fermentationsprozess verhindert.

Wir sterilisieren die Gläser über Dampf oder im Ofen. Wir legen heiße Marmelade in vorbereitete, trockene Gläser und rollen sie mit Metalldeckeln auf. Bewahre Birnenmarmelade in Scheiben an einem trockenen, belüfteten Ort bei Raumtemperatur auf.

Rezept Birnenmarmelade mit Zitrone:

In dieser Marmelade werden Fruchtstücke karamellisiert, die in ihrer Struktur wie kandierte Früchte aussehen. Birnen sollten reif ausgewählt werden, aber das Fruchtfleisch sollte sehr dicht sein. Sie können sowohl klein als auch groß sein, Schönheit Aussehen Das ist egal.

Birnen und Zitrone werden gewaschen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und die andere Hälfte in Scheiben schneiden.

Birnenschnitt soll schön sein: Alle Stücke haben die gleiche Größe, die Form ist rechteckig oder quadratisch. Zuerst wird die Haut entfernt, dann werden die Birnen in zentimeterdicke Platten geschnitten. Die Mitte der Frucht mit Samen muss ausgeschnitten werden. Und schon sind die Teller in Quadrate geteilt.


Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu. Zucker so umrühren, dass sich ein Teil davon in kaltem Wasser auflöst.


Das Geschirr wird in Brand gesetzt, der Sirup wird 1 Minute gekocht. Die Karamellisierung von Zucker erfolgt sehr schnell. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt den Zucker auf dem Feuer überbelichten, erhalten Sie keinen Sirup, sondern einen viskosen Rohling für Süßigkeiten.


Birnenscheiben werden in heißen Sirup gegossen und vorsichtig gerührt.


Zitronensaft und Zitronenscheiben zugeben.


Die Besonderheit von Karamellmarmelade besteht darin, dass sie auf einem ziemlich starken Feuer gekocht wird. Kochzeit - 15 Minuten. Die Marmelade muss ständig mit einem Holzlöffel umgerührt werden. Der Schaum kann nicht entfernt werden, am Ende des Kochens löst er sich in der Gesamtmasse auf. Zeichen der Karamellisierung: Die Farbe der Marmelade wird rotbraun, der Sirup bekommt eine dickflüssige Struktur. Sobald solche Veränderungen eingetreten sind, wird die Birnenmarmelade von der Hitze genommen. Werfen Sie die Zitronenscheiben weg.

Heiße Marmelade wird in ein sterilisiertes Glas gegossen, Deckel zuschrauben. Das Glas muss nicht umgedreht und mit einem Tuch umwickelt werden. Diese Birnenmarmelade mit Zitrone ist unter allen Bedingungen gut haltbar.


Der Geschmack und das Aroma von Birnen ist jedem seit seiner Kindheit vertraut. Aber das Produkt ist verderblich, daher ist die Herstellung von Marmelade eine der Möglichkeiten, den Genuss der Delikatesse noch einige Zeit zu verlängern.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von duftender Marmelade. In einigen von ihnen treten Birnen "solo" auf und in anderen - umgeben von anderen Früchten. Eine Zutat wie Zitrone ist eine vielseitige Ergänzung für viele Gerichte. Und Birnenmarmelade ist keine Ausnahme. Zartes Aroma und pikante Säure setzen die Süße und Weichheit der Birne günstig in Szene.

Birnenmarmelade mit Zitronenspalten

Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie Birnen, Zucker und Zitrone (1 Stück). Die ersten beiden Komponenten nehmen jeweils 1 kg ein. Bei der Zubereitung sollten alle Früchte gründlich gewaschen werden. Die Zitrone in dünne Ringe schneiden, die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Legen Sie die Zitrone in eine separate Schüssel und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser darüber. Schicken Sie es dann ins Feuer und kochen Sie es 3 Minuten lang. Gießen Sie die entstandene Brühe in eine große Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Schicken Sie es dann zurück zum Feuer und kochen Sie den Sirup. Die abgekühlten Zitronenringe in 4 Teile schneiden und zu den Birnen geben. Sie versenden hier auch den gekühlten Sirup. Beginnen Sie nach einer Stunde mit dem Kochen der Marmelade, bis die Birnen transparent werden (etwa 2 Stunden oder etwas länger).

Birnenmarmelade mit Zitrone in Form einer homogenen Masse

Bereiten Sie 3 Zitronen, 2 kg Birnen und 2,5 kg Zucker vor. Birnen sollten gründlich gewaschen, alle unschönen Stellen auf der Schale entfernt und die Früchte in große Würfel geschnitten werden. Zitronen werden auch von der Verschmutzung befreit und passieren einen Fleischwolf. Danach werden die Zutaten kombiniert und erhalten eine Fruchtmischung. Mit Zucker bedecken und 3 Stunden ziehen lassen. Machen Sie vorher kleine Einstiche in Birnenscheiben - damit die Frucht den Saft schneller freisetzt. Mischen Sie nach der vorgegebenen Zeit die resultierende Zusammensetzung, schicken Sie sie zum Herd und bringen Sie sie zum Kochen. Marmelade sollte etwa eine Stunde bei schwacher Hitze gekocht werden.


Birnenmarmelade mit Zitrone und Zitronenschale

Dieses Rezept benötigt Birnen und 2 kg Zucker, eine Tüte Vanillezucker und die Schale von 1 Zitrone. Waschen Sie die Hauptzutat - Birnen. Entfernen Sie die Stiele von den Früchten und schneiden Sie sie dann in 4 Teile. Außerdem sollten Birnen vom Kern befreit werden. Obst mit Zucker mischen und Schichten von Birnen darüber gießen. Lassen Sie die resultierende Zusammensetzung über Nacht (12 Stunden). Diese Zeit reicht aus, damit die Früchte Saft abgeben und sich der Zucker allmählich auflöst. Am Morgen die Birnen und den entstandenen Sirup trennen. Letzteres wird zum Herd geschickt und 20 Minuten lang gekocht. Birnen, Vanillezucker und Zitronenschale zum abgekühlten Sirup geben. Bringen Sie die Zusammensetzung erneut zum Kochen und lassen Sie sie 15 Minuten lang kochen. Fertig ist die leckere Marmelade.


Zitronen-Birnen-Marmelade mit Zitronensaft

Bereiten Sie 1 kg geschälte Birnen, 800 g Zucker, 0,5 kg Zitronen und 100 ml Wasser vor. Um einen subtilen Geschmack zu verleihen, verwenden wir Zimt und Nelken. Beginnen Sie mit der Herstellung von Sirup. Wasser zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen. Wenn sich letzteres auflöst, drücken Sie den Zitronensaft in die Zusammensetzung und schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie den Sirup abkühlen (bis zu 40 Grad). Nehmen Sie in dieser Zeit Obst zu sich. Die Birnen in kleine Stücke oder ordentliche Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben in den entstandenen Sirup und lassen Sie sie dort für 13 Stunden. Von Zeit zu Zeit sollte die Zusammensetzung vorsichtig gemischt werden. Wenn die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, stellen Sie die Leckerei auf den Herd und kochen Sie die Zusammensetzung. Gewürze hinzufügen und weitere 12 Stunden ziehen lassen. Danach - die Marmelade erneut 5 Minuten kochen. Wiederholen Sie die Manipulation noch 2 Mal. Die Gesamtkochzeit für Marmelade beträgt 3 Tage.

Jemand ist verrückt nach Äpfeln, jemand bevorzugt Birnen und ich liebe beides. Aber falls wir reden nicht um frisches Obst, sondern um Marmelade, dann werde ich die Birne wählen - es scheint mir, dass sie heller und interessanter ist. Und wenn Sie den Birnen Zitrone hinzufügen, erhalten Sie im Allgemeinen ein fabelhaftes Dessert! Ein wahrer Genuss für Engel! Ich weiß, wovon ich rede - erst gestern habe ich so einen Stau für den Winter geschlossen. Soll ich das Rezept teilen?


Zutaten:

  • 1 kg Birnen;
  • 0,5 kg Zucker;
  • 1 Zitrone.

Kochen:

Die Zitrone waschen und in Kreise schneiden - ziemlich dünn, mit einer Dicke von etwa 2-3 mm.

Entfernen Sie die Samen aus den Zitronenkreisen. Wir geben die Zitronenkreise in einen kleinen Topf und gießen 250 ml kochendes Wasser ein. 3 Minuten bei schwacher Hitze garen.


Wir nehmen die Zitronenbecher heraus und stellen sie vorerst beiseite. Fügen Sie den gesamten Zucker dem Wasser hinzu, in dem die Zitronen gekocht wurden. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und kochen unter gelegentlichem Rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Es stellt sich als sehr leckerer und süßer Zitronensirup heraus.


Meine Birnen schälen und in kleine Scheiben schneiden, dabei die Mitte entfernen.


Die gehackten Birnen in einen Topf geben und Zitronenscheiben hinzufügen. In 4 Stücke schneiden. Gießen Sie den Sirup zu Zitrone und Birnen, mischen Sie und lassen Sie ihn 1-1,5 Stunden in dieser Form.


Während dieser Zeit geben die Birnen viel Saft ab.


Wir stellen den Topf mit Birnen und Zitrone auf das Feuer, warten, bis es kocht, reduzieren dann die Hitze auf ein Minimum und kochen die Marmelade 2,5 bis 3 Stunden lang. Genaue Uhrzeit Kann ich nicht sagen, es kommt sehr auf die Birnensorte an. Die Scheiben werden merklich dunkler und der Sirup wird viskos und dick.


Der Schaum, der an der Oberfläche der Marmelade entsteht, ist sehr lecker, aber aus rein ästhetischen Gründen entferne ich ihn lieber vorsichtig.


Wir verteilen die Birnenmarmelade in vorsterilisierten Gläsern und schließen (oder schrauben die Deckel auf).


Solche Marmelade kann man überwintern und in der Wohnung mit lassen normale Temperatur, es ist überhaupt nicht nötig, es in einem Keller oder Keller zu verstecken, es ist gut gelagert. Halten Sie die Birnenmarmelade einfach von der Sonne fern, damit sie ihre Farbe nicht ändert.


Tipps:

Anstelle von Zitrone können Sie versuchen, diese Marmelade mit Orange oder Limette zuzubereiten: Birnen werden sich mit diesen Zitrusfrüchten anfreunden.

Die in den Zutaten angegebene Zuckermenge ist sehr relativ und hängt von der Birnensorte und der gewünschten Süße Ihrer Marmelade ab. Ich habe sehr süße Birnen genommen, also war Zucker genug für mich. Aber vielleicht brauchst du mehr davon. Probieren Sie die Marmelade während des Kochens, um zu sehen, ob Sie genug Zucker hinzugefügt haben.


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Nur wenige Hausfrauen mögen keine Birnenmarmelade. Außerdem weiß sicherlich jeder von uns, wie man Birnenmarmelade macht. Wir werden am meisten mit Ihnen teilen die besten Rezepte Birnenmarmelade machen.


Höchstwahrscheinlich wird es klassisches Rezept Marmelade. Diese schöne, duftende, süße Masse vermag jeden mit ihrem unvergesslichen Geschmack zu fesseln. Birnenmarmelade ist ideal für eine einfache Teeparty und zum Füllen einer Torte.
Es ist bekannt, dass die Birne die nahrhafteste Frucht ist, die auch einen geringen Kaloriengehalt hat. Bei der Wärmebehandlung verliert die Birne nicht ihre nützliche Eigenschaften, und wird daher in Form von Marmelade zu einem wunderbaren, wertvollen Wintervorrat.
Birnenfrüchte sind reich an Vitamin A, das die Funktion der Leber und des Sehvermögens reguliert.
Vitamin C stärkt die Blutgefäße und verbessert die Immunität.
Die Vitamine B und PP wirken sich positiv auf die Funktion des menschlichen Immunsystems aus. Erneuern Sie Zellen und verjüngen Sie den Körper als Ganzes.
Der niedrige Zuckergehalt der Birne und der darin enthaltene Fruchtzucker machen diese Frucht zu einem festen Bestandteil der Diabetikerdiät.
Birne enthält Spurenelemente wie Pektin, Schwefel, Zink, Kobalt, Eisen und vieles mehr. Pektin hilft, den Verdauungstrakt zu regulieren, und Eisen stellt wieder her normales Niveau Hämoglobin im Blut.
Kalium in der Zusammensetzung der Birne wirkt sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus.
Bei Übergewicht ist der regelmäßige Verzehr von Birnen angezeigt.
Mit all ihren positive Eigenschaften Die Birne hat auch Kontraindikationen: Es wird nicht empfohlen, sie roh für Menschen zu verwenden, die an Magengeschwüren leiden. Sie können eine Birne jedoch auch in Form von Kompotten, Trockenfrüchten und Marmeladen verwenden.
Und heute werden wir Ihnen ein paar verraten ungewöhnliche Rezepte Birnenmarmelade machen.

Wie man Birnen für Marmelade zubereitet

Zum Kochen von Marmelade wird in der Regel empfohlen, Birnensorten zu nehmen, deren Fruchtfleisch ziemlich dicht ist. Meistens verwenden sie Zitrone oder Duchesse. Sie können aber auch jede andere Birne verwenden, solange sie nicht überreif ist. Für Marmelade müssen Sie ganze Früchte mit elastischer Haut sammeln.
Einige erfahrene Hausfrauen empfehlen, spätherbstliche Birnensorten für Marmelade zu nehmen.
Es ist erwähnenswert, dass Sie den Zeitraum der Ernte der Birne und ihrer Sorte selbst wählen können. Glücklicherweise ist die Reifezeit dieser Frucht ziemlich lang, sodass viel Raum für Fantasie bleibt.
Birnen gründlich waschen, Strunk und Strunk entfernen und in Würfel oder Scheiben der gewünschten Größe schneiden. Alle dunklen Flecken und faulen Stellen auf der Oberfläche der Birne müssen abgeschnitten werden.

Gerichte, in denen Birnenmarmelade gekocht wird

Am besten kochen Sie Birnenmarmelade in einem Kupfer- oder Aluminiumbecken. In einem solchen Behälter haftet Honigbirnenmarmelade nicht und brennt nicht.
Gläser für Birnenmarmelade müssen gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser verbrüht werden. Kann dampfsterilisiert oder in der Mikrowelle erhitzt werden.
Um Birnenmarmelade herzustellen, benötigen Sie einen Holzspatel und eine Auftauplatte.

Tipps von erfahrenen Hausfrauen zum Kochen von Birnenmarmelade

Der Geschmack von Birnenmarmelade lässt sich variieren, indem ihr verschiedene Zutaten in Form von Gewürzen oder anderen Früchten und Beeren hinzugefügt werden.
Am besten sammeln Sie Früchte zum Kochen von Marmelade an einem sonnigen Tag, wenn die Birnen mit der Energie der Sonne gesättigt sind und ihr Aroma maximal entfalten.
Beim Kochen von Birnenmarmelade müssen Sie den Vorgang genau überwachen. Birnenmarmelade brennt gerne.
Wenn die Schale der Birne zu dicht ist, ist es besser, sie abzuschneiden. Andernfalls wird die Marmelade grob.
Wenn Sie möchten, dass die Birnenscheiben in Ihrer Marmelade ganz bleiben, garen Sie sie lieber in drei Schritten 20 Minuten statt eine Stunde lang.

Klassisches Rezept für Birnenmarmelade

Dieses einfache Rezept zur Herstellung von Birnenmarmelade ist fast jeder Hausfrau bekannt. Darin können Sie jedoch die wiederverwendbaren Kochstufen umgehen und eine Delikatesse in einem Rutsch zubereiten. Diese Marmelade wird aufgrund des sommerlichen Aromas und der Honigkonsistenz zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt.
Zutaten:
Birne - 2 kg.,
Zucker - 2,4 kg.,
Wasser - 2 EL.
Wie man Birnenmarmelade macht:
Bereiten Sie die Früchte der Birne vor, schneiden Sie sie und geben Sie sie in eine Schüssel, um Marmelade herzustellen.
Gießen Sie dort Zucker und streichen Sie ihn über die Oberfläche der Fruchtstücke. Die Birne an vielen Stellen mit einer Gabel gut einstechen. Zwei bis drei Stunden einwirken lassen, bis der Saft erscheint.
Es kann vorkommen, dass die Birnensorte nicht besonders saftig ist. In diesem Fall wird empfohlen, Wasser in der angegebenen Menge in die Frucht zu gießen. Stellen Sie nun das Becken auf den Herd und bringen Sie die Marmelade zum Kochen.
Die Hitze reduzieren und die süße Masse bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren eine Stunde kochen. Gießen Sie die heiße Marmelade in Gläser und schließen Sie die Deckel fest. Die Marmelade ist fertig! Guten Appetit und einen schönen Winter!

Rezept Zitronen-Birnen-Marmelade

Wenn Sie der Birnenmarmelade frische Zitrone hinzufügen, erhält die Delikatesse einen leichten Zitrusgeschmack und ein leichtes Aroma. Und die Farbe einer solchen Marmelade wird wie ein heller sonniger Tag aussehen. Sie werden diese Delikatesse lieben!
Zutaten:
Birne - 2 kg.,
Zitrone - 3 Stk.,
Zucker - 2,5 kg.
Zubereitung Zitronen-Birnen-Marmelade:
Die Birnenfrüchte gründlich abspülen, vom Kern, den Stielen und den dunklen Stellen auf der Schale schälen. Wir schneiden die Birne entweder in einen großen Würfel oder in eine Scheibe und geben sie in einen Behälter, um Marmelade herzustellen.
Wir führen die Zitrone zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf und schicken sie dorthin. Gießen Sie die ganze Fruchtmischung mit Zucker und bestehen Sie mindestens drei Stunden lang darauf. Es ist ratsam, eine Birne mit einer Gabel an mehreren Stellen einzustechen, damit sie den Saft schneller aufnimmt.
Sobald der Zucker gut mit Saft gesättigt ist, können Sie die Mischung mischen und die Marmelade auf den Herd stellen. Die Marmelade zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Rühren Sie die Marmelade unbedingt um und entfernen Sie den duftenden Schaum.
Gießen Sie die heiße Marmelade in heiß vorbereitete Gläser und schließen Sie die Deckel fest. Wir entfernen die Dosen unter einem Pelzmantel, bis sie vollständig abgekühlt sind. Fertig ist die duftende Marmelade. Guten Appetit und glücklich Wintertage!

Rezept für Birnenmarmelade mit Mandeln

Interessant wird es, wenn der Birnenmarmelade noch Vanille und Mandeln beigegeben werden. Der Geschmack dieser Marmelade ist ungewöhnlich und sehr attraktiv. Diese Delikatesse wird als ausgezeichnetes Dessert für das Trinken von Wintertee dienen.
Zutaten:
Birnen - 2 kg.,
Zucker - 2 kg.,
Vanille - 0,5 Teelöffel,
Mandelnüsse - 100 gr.,
Wasser - 1,5 Liter.
Wie man Birnenmarmelade mit Mandeln macht:
Die Birne muss vorbereitet, geschält und in Scheiben geschnitten werden.
In einem Behälter zum Kochen von Marmelade muss Wasser gekocht und die vorbereitete Birne hineingelassen werden. Etwa drei Minuten kochen. Danach muss das Wasser in einen separaten Behälter abgelassen und der Sirup unter Zugabe des gesamten Zuckers gekocht werden.
Gießen Sie die Birnenstücke mit fertigem süßem Sirup und lassen Sie sie drei bis vier Stunden in dieser Form.
Nach dieser Zeit die Marmelade auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Marmelade bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt bestehen wir es wieder für etwa vier Stunden.
Beim nächsten Mal die Marmelade 20 Minuten kochen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit Vanille und gemahlene Mandeln zur Marmelade geben.
Die heiße Marmelade in Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Es ist notwendig, das Werkstück zu wickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Eine interessante Wintermarmelade ist fertig. Guten Appetit!

Birnen- und Apfelmarmelade mit Minze

Und in diesem Rezept empfehlen wir Ihnen, Birnen und Äpfel zu kombinieren und ein wenig Minze hinzuzufügen. Sie werden sehen, dann können Sie Ihren Haushalt nicht von einem solchen Dessert an den Ohren ziehen. Das Aroma einer solchen Marmelade wird auch Gäste zu Ihnen nach Hause locken.
Zutaten:
Birnen - 1 kg.,
Äpfel - 1 kg.,
Zucker - 2 kg.,
Zitronensäure - 1 TL,
Frische Minze - 2-3 Zweige.
Wie man Birnenmarmelade mit Minze macht:
Äpfel und Birnen gründlich abspülen und von Stielen, Kerngehäusen und faulen Stellen befreien. Obst in Würfel oder Scheiben schneiden und in einen Behälter zum Kochen von Marmelade geben.
Wir bedecken die Früchte mit Zucker und legen sie, nachdem wir an vielen Stellen vorsichtig mit einer Gabel gestochen haben, für die Nacht beiseite.
Während dieser Zeit sollte das Werkstück den Saft aufbringen und den Zucker darin auflösen. Wenn dies aufgrund der Trockenheit der Früchte nicht der Fall ist, können Sie der Frucht etwas Wasser hinzufügen. Die Masse mischen und anzünden.
Bringen Sie die Marmelade zum Kochen und kochen Sie sie dann bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Wir werden eineinhalb Stunden Marmelade kochen. 20 Minuten vor der Zubereitung Zitronensäure in die Marmelade tauchen und gründlich mischen. Gewaschene Minzzweige sollten auch dorthin gelegt werden, aber lassen Sie sie nicht in Marmelade ertrinken. Sie müssen entfernt werden, bevor die Marmelade in die Gläser gegossen wird.
Also nehmen wir die gekochte Minze aus der Marmelade und gießen sie in heiße, trockene Gläser. Schließen Sie die Deckel fest und legen Sie sie unter einen Pelzmantel, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wintermarmelade ist fertig. Gute Laune und Gesundheit!

Rezept für Birnenmarmelade mit Orange

Und in diesem Rezept empfehlen wir Ihnen, frische Orange als Ergänzung zum Hauptaroma der Birne zu verwenden. Die Marmelade wird schön, dick und sehr, sehr aromatisch und lecker.
Zutaten:
Birne - 2 kg.,
Orange - 3 Stk.,
Zucker - 2,2 kg.
Wie man Birnenmarmelade mit Orange macht:
Meine Birnen, vom Kern geschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten. Wir verteilen die vorbereiteten Früchte in einem Behälter zum Kochen von Marmelade.
Die Orange von der Schale und den Samen schälen, in Würfel schneiden und zu den Birnenscheiben geben.
Wir bedecken die gesamte Fruchtmasse mit einer Zuckerschicht und stecken sie gut mit einer Gabel fest. In diesem Zustand lassen wir das Werkstück die ganze Nacht. Früchte sollten reichlich Saft abgeben. Wenn sich plötzlich herausstellt, dass die Birne ziemlich trocken ist und nicht reichlich Saft gibt, können Sie ein oder zwei Gläser Wasser in einen Behälter mit Früchten geben.
Wir legen die Marmelade auf das Feuer und kochen sie anderthalb Stunden lang bei schwacher Hitze. Vergessen Sie nicht, die Marmelade ständig umzurühren und den Schaum daraus zu entfernen. Gießen Sie die fertige Delikatesse in heiße, trockene Gläser und schließen Sie die Deckel fest. Fertig ist die duftende Vorbereitung für den Winter. Guten Appetit und gute heroische Gesundheit!
Wie man Birnenmarmelade macht, erzählte Violetta Londareva.

 

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