Pfannkuchen mit Äpfeln mit Sauerrahm, ein einfaches Rezept für Apfelpfannkuchen. Pfannkuchen mit Äpfeln Rezept für Apfelpfannkuchen mit Sauerrahm

Die meisten Menschen sind sich sicher, dass Pfannkuchen nur aus Hefe oder Kefir hergestellt werden können.

Aber das ist eine falsche Meinung, Pfannkuchen mit Sauerrahm sind besonders lecker, sie werden luftig und sehr fluffig, schauen Sie sich das Foto persönlich an, was für attraktive Pfannkuchen ich mache.

Wenn ich meine Familie mit Pfannkuchen verwöhne, sowohl mit Äpfeln als auch mit anderen Füllungen, sagen sogar die Kinder, dass sie auf der Zunge zergehen.

Ich empfehle Ihnen, flauschige süße Pfannkuchen mit Sauerrahm und Marmelade einzufetten. Als Zusatz können Sie auch Kondensmilch oder Honig verwenden. Das Gericht ist wirklich ideal zum Nachtisch oder Frühstück.

Lassen Sie uns herausfinden, wie man Pfannkuchen mit Sauerrahm kocht. Jedes meiner Rezepte ist einfach und wird daher auch für Kochanfänger keine Probleme bereiten.

Klassisches Rezept für Pfannkuchen mit Sauerrahm

Für die Zubereitung fluffiger Pfannkuchen mit Sauerrahm benötigst du folgende Zutaten: 2 Stk. Hühner Eier; 250 ml Sauerrahm; 50 gr. Zucker (Sie können Pulver verwenden); 300-350 gr. Mehl; 50-100 gr. sl. Öle; 1 Teelöffel Limonade; Salz im Auge.


Um Pfannkuchen zuzubereiten, sollten Sie nach meinem Rezept vorgehen:

  1. Sauerrahm mit Salz und Soda vermischen und die Mischung gründlich vermischen.
  2. Mehl hinzufügen und alles vermischen. Ich mache das vorsichtig und füge Mehl in kleinen Portionen hinzu.
  3. Schlagen Sie die Eier. Ich arbeite mit einem Schneebesen.
  4. Eier und etwas Mehl dazugeben und nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. In einer Bratpfanne erhitzen. Öl hinzufügen, sobald es flüssig wird, die Pfannkuchen anbraten. Dabei ist darauf zu achten, dass die fluffigen Pfannkuchen nicht anbrennen.

Wie Sie sehen, ist das Rezept einfach, aber die Pfannkuchen sind sehr lecker. Einen besseren Leckerbissen zum Frühstück mit Tee gibt es nicht; schauen Sie sich das Foto an, wie köstlich sie aussehen.

Legen Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie mit Honig oder Marmelade. Ich schlage vor, dass Sie herausfinden, welche anderen Pfannkuchen Sie mit Sauerrahm zubereiten können; das Rezept mit Fotos wird etwas weiter unten vorgestellt.

Pfannkuchen mit Sauerrahm

Um fluffige Pfannkuchen zu braten, benötigst du folgende Zutaten:

250 ml. saure Sahne (sie sollte nicht alt sein); 500 gr. Mehl; 2 EL. Kristallzucker; rast. Öl; halber TL Limonade; Vanillin – 1 Packung; 1 PC. Hühner Ei; ein Flüstern von Salz.

Kochalgorithmus:

  1. Das Ei mit Salz und Kristallzucker verrühren. Um es in einen homogenen Zustand zu bringen, verwende ich einen Schneebesen.
  2. Sie müssen die angegebene Menge Sauerrahm, Soda und Vanillin hinzufügen. Auch hier vermische ich alles gut und mache das, bis alle Klumpen verschwunden sind. Die Mischung ist homogen und hat eine flüssige Konsistenz.
  3. Ich gieße die Gemüsemischung in eine gusseiserne Bratpfanne. Öl hinzufügen, erhitzen und mit einem einfachen Löffel den Teig darauf verteilen.
  4. Goldbraun braten.

Das Rezept weist darauf hin, dass Pfannkuchen am besten mit Sauerrahm, Honig, Kondensmilch und Marmelade serviert werden.

Teig ohne Hühnereier für Pfannkuchen und Sauerrahm

Zutaten für den Teig:

je 150 ml Sauerrahm und Kefir (auf Wunsch kann er durch Milch ersetzt und zubereitet werden); 6 EL. Mehl; 3 EL. Zucker. Sand; eine Prise Salz und Soda; rast. Öl.

Flauschige Pfannkuchen bereite ich so zu:

  1. Ich gieße Kefir (wenn man mit Milch kocht, braucht man keinen Kefir) und Sauerrahm in eine Pfanne und vermische.
  2. Ich füge Backpulver hinzu und stelle die Mischung für etwa 15 Minuten an einen warmen Ort.
  3. Ich gebe Zucker hinzu. Sand und die richtige Menge Salz. Ich knete gut.
  4. Ich säe das Mehl, damit ich es der flüssigen Mischung hinzufügen kann. Ich rühre alles um, aber es ist nicht notwendig zu rühren, bis die Klumpen verschwunden sind.
  5. Ich stelle eine Bratpfanne (am besten mit dickem Boden) auf und gieße etwas Pflanzenöl hinein. Öl hinzufügen und gründlich erhitzen.
  6. Außerdem habe ich, wie im vorherigen Rezept angegeben, den Teig mit einem Löffel darauf gegeben.
  7. Mein Tipp: Wenn die Pfannkuchen zu ölig sind, dann legen Sie sie auf eine Papierserviette, damit das Öl abtropfen kann.

Apfelpfannkuchen mit Sauerrahm

Das Rezept erfordert Folgendes:

350 gr. Mehl; 250 gr. Sah. Sand; 250 ml Sauerrahm; 2 Stk. Hühner Eier; 1 PC. Apfel; halber TL Limonade; rast. Öl; 1 Packung Vanillin; ein Flüstern von Salz.

Um fluffige Pfannkuchen mit Sauerrahm und Äpfeln zu braten, gehe ich so vor:

  1. Ich entferne die Schale vom Apfel und schneide die Frucht in zwei gleiche Teile. Ich putze das Innere, reibe den Apfel und drücke den Saft aus.
  2. Wenn die Arbeit mit den Äpfeln beendet ist, gieße ich die saure Sahne hinein.
  3. Ich füge nach und nach Mehl hinzu.
  4. Ich füge die Äpfel hinzu und vermische alles gut, bis ein Teig mit klumpigen Apfelsplittern entsteht.
  5. Ich erhitze eine Bratpfanne mit etwas Hitze auf dem Feuer. Öl Ich brate den Teig mit Äpfeln auf beiden Seiten in Form von kleinen Kuchen an.

Das ist alles: Das Rezept ist sehr einfach und völlig preiswert und der Geschmack der Pfannkuchen wird alle Familienmitglieder ansprechen.

Für Naschkatzen empfehle ich, die Pfannkuchen nach Belieben mit Honig oder Kondensmilch zu belegen.

Pfannkuchen auf Brandteigbasis mit Kokosflocken und Sauerrahm

Benötigte Zutaten zum Kochen:

2/3 Stapel. Milch und fettarme Sauerrahm; 70 gr. sl. Öle; 120 gr. Mehl; ¼ TL. Limonade; 2 Stk. Hühner Eier; 25 gr. Sahara; 20 gr. Kokosraspeln.

Mein Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

  1. Ich vermische Soda mit Sauerrahm mit einem Schneebesen. Lassen Sie die Mischung mindestens 10 Minuten einwirken.
  2. Zu diesem Zeitpunkt Butter und Milch vermischen und zum Kochen bringen. Ich füge dort Mehl und Späne hinzu und achte darauf, die Pfanne vom Herd zu nehmen. Ich rühre die Mischung sehr schnell, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Das Ergebnis sollte eine dichte, homogene Masse sein. Es sollten überhaupt keine Klumpen vorhanden sein.
  3. Ich trenne Eiweiß und Eigelb. Ich schlage das Eigelb mit einer Gabel auf und gieße es in saure Sahne, füge Salz und den gekochten Teig hinzu, während er warm ist. Ich mische die Mischung mit einem Mixer.
  4. Sie müssen das Eiweiß mit Zucker vermischen und zum Teig geben; dabei die Mischung unbedingt mit einem Schneebesen umrühren.
  5. Den Teig in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten.

Das Rezept für süße Pfannkuchen sieht keine genaue Verwendung der leckeren Soße vor, daher überlasse ich diesen Punkt Ihrem eigenen Ermessen.

Pfannkuchen mit Sauerrahm und Hefe

Zutaten für das Sauerrahmgericht:

250 ml Sauerrahm; 200 gr. Mehl; 100 ml Milch; 1,5 Dessert.l. Grieß; 25 gr. Sahara; 10 gr. Salz.

Um Hefepfannkuchen mit Sauerrahm zu braten, mache ich Folgendes:

  1. Zuerst vermische ich Grieß mit Sauerrahm und lasse die Masse quellen.
  2. In die ca. 38° warme Milch füge ich Hefe und 1 TL hinzu. Zucker, 1 EL. Mehl. Ich rühre die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ich lasse alles etwa 15 Minuten an einem warmen Ort, damit die Hefe aktiviert wird. Sie können die Schüssel in die Nähe des eingeschalteten Herdes stellen.
  3. Nachdem die Hefemischung um 1/3 größer geworden ist, vermische ich sie mit Sauerrahm und Grieß. Zucker und Salz vermischen.
  4. Ich lasse den Teig auf dem Tisch liegen, damit er aufgehen kann. Erst nach etwa 15 Minuten fange ich an, die Pfannkuchen zu braten.

Pfannkuchen mit Sauerrahm und Kürbis

Bestandteile des Gerichts:

500 gr. Kürbisse; 200 gr. Sauerrahm (fettarm); 5 EL. Mehl; 2 EL. Sahara; 2 Stk. Hühner Eier; 1,5 TL. Limonade

Das Rezept sieht den folgenden Aktionsalgorithmus vor:

  1. Den Kürbis reibe ich auf einer feinen Reibe.
  2. Ich gebe die saure Sahne in eine Schüssel und vermische sie mit Soda. Umrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Ich reibe die Hühner mit Kristallzucker ein. Eier, mit Sauerrahm und Salz in die Mischung gießen und erst dann Mehl hinzufügen. Gut mischen.
  4. Wenn eine homogene Mischung erreicht ist, braten Sie die Pfannkuchen.

Bitte beachten Sie, dass das Pfannkuchenrezept auch sehr gesund ist. Alle Gerichte mit Kürbis sind zudem kalorienarm und daher kann das Rezept zur diätetischen Ernährung verwendet werden.

Buchweizenpfannkuchen mit Sauerrahm

Wenn Sie diese Pfannkuchen noch nicht gegessen haben, beachten Sie unbedingt das Rezept:

150 ml Sauerrahm; 250 gr. Hüttenkäse (fettarm); 3 Stk. Hühner Eier; 150 gr. Buchweizen; 50 gr. Mehl und Kristallzucker; halber TL Salz.

Gehen Sie folgendermaßen vor, um köstliche Pfannkuchen zu erhalten:

  1. Den Buchweizen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen lassen. Das abgekühlte Müsli sollte mit geriebenem Hüttenkäse, Zucker, Eiern und Salz vermischt und mit saurer Sahne übergossen werden. Alles vermischen.
  2. Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit heißem Öl anbraten.

Alles ist sehr einfach und das Gericht ist sehr nahrhaft und interessant im Geschmack. Pfannkuchen sind ein hervorragender Ersatz für einen zweiten Gang.

Sauerrahmpfannkuchen mit Käse

Um Pfannkuchen mit Sauerrahm zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

200 gr. Käse; 5 EL. Mehl; 70 gr. Schmelzkäse; 150 ml fettarme Sauerrahm; 100 gr. Mayonnaise für Salate; halber TL Backpulver.

Die Kochmethode ist einfach:

  1. Ich lockere zwei Hühner mit einer Gabel auf. Eier. Mit geriebenem Käse zur Mischung geben.
  2. Ich füge Sauerrahm, Mayonnaise, Backpulver, Salz hinzu und vermische alles. Ich empfehle Ihnen, nach Belieben Kräuter und Gewürze hinzuzufügen.
  3. Ich füge Mehl hinzu und mische. 10 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt einwirken lassen.
  4. Ich rühre um und beginne zu braten. Den Teig mit einem Löffel in der Form verteilen. Ich brate, bis die Pfannkuchen gebräunt sind.
  5. Damit der Käse gut schmilzt, decke ich die Pfannkuchen mit einem Deckel ab. Ich empfehle das Braten bei mittlerer Hitze.

Quarkpfannkuchen mit Sauerrahm

Dieses Rezept ist sehr interessant; Sauerrahmpfannkuchen werden lecker und saftig. Alle Kenner der richtigen Ernährung und des Hüttenkäses werden davon begeistert sein. Für das Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen:

100 gr. fettarmer Hüttenkäse; 200 gr. fettarme saure Sahne; 370 ml 2 % Milch; 350 gr. Mehl; 1 EL. rast. Öle; 60 gr. sl. Öle; ¼ Zucker; 2 Stk. Hühner Eier.

Pfannkuchen mit Sauerrahm zubereiten:

  1. Ich mische Eier mit Hüttenkäse, gerieben mit Zucker. Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren.
  2. Ich schmelze die Worte. Öl bei schwacher Hitze. Sie können den Vorgang auch in der Mikrowelle durchführen, decken Sie die Schüssel jedoch unbedingt mit einem Deckel ab.
  3. Ich verdünne Milch und Mehl, mahle Hüttenkäse und Sauerrahm, mische. Butter (abgekühlt) hinzufügen, salzen und erneut verrühren.
  4. Das ist alles. Es bleibt nur noch das Braten in einer Bratpfanne, bis es goldbraun ist.

Ivans Tricks

  • Um zu verhindern, dass sich der Teig für Pfannkuchen, sowohl mit Sauerrahm als auch mit Kefir, in der Pfanne ausbreitet, müssen Sie eine mittlere Konsistenz haben.
  • Lassen Sie den Teig unbedingt 20 bis 30 Minuten ruhen, bevor Sie die Pfannkuchen braten. So stellen Sie sicher, dass leckere Pfannkuchen auch weich und fluffig sind.
  • Um das Pfannkuchenrezept abwechslungsreicher zu gestalten, habe ich verschiedene Füllungen in den Teig gegeben: kandierte Früchte, Nüsse, Rosinen, Beeren und fein gehackte Früchte. Und für den Geschmack füge ich den fluffigen Pfannkuchen noch etwas Vanillin hinzu.

Mein Videorezept

Jede Hausfrau und manchmal sogar der Besitzer möchte leckere und gesunde Pfannkuchen backen, auch mit unterschiedlichen Füllungen, zum Beispiel mit Äpfeln.

Zutaten

  1. Ei – 1 Stk.;
  2. Pflanzenöl zum Braten 2–3 EL. l.;
  3. Salz – 1/4 TL;
  4. Mehl 2 Tassen;
  5. Milch oder Kefir 250 gr.;
  6. Soda 0,5 TL;
  7. Zucker – 2-3 EL. l.;
  8. Äpfel.

Einfaches Rezept für Apfelküchlein

Um Pfannkuchen mit Apfelzusatz nach STB zuzubereiten, können Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept verwenden. Diese Apfelpfannkuchen können mit Honig und Marmelade gegessen werden. Sie können auch Puderzucker, Zimt und geriebene Nüsse darüber streuen.


Im Internet finden Sie verschiedene einfache Rezepte für die Zubereitung von Apfelküchlein.

Der Vorbereitungsprozess ist nicht kompliziert und besteht aus mehreren Schritten:

  1. Äpfel sollten geschält werden.
  2. in 2 Teile schneiden.
  3. Samen entfernen.
  4. Auf einer mittleren oder groben Reibe reiben.
  5. Die entstandene Masse kann leicht ausgepresst und mit Zitronensaft über das entstandene Apfelmus gestreut werden, damit es nicht dunkel wird.

Geben Sie die Apfelmischung in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie ein Ei hinein und schlagen Sie die gesamte Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer auf. Die Zusammensetzung des Kuchenmehls wird gesiebt und der Mischung hinzugefügt, auf Wunsch wird auch Zucker hinzugefügt, die resultierende Konsistenz sollte ziemlich dick sein.

Mit einem Esslöffel oder den Händen Kuchen formen, die in einer heißen Bratpfanne unter Zugabe von Öl zunächst auf einer Seite 3-4 Minuten, dann auf der anderen Seite gebraten werden.

Manche Leute streuen Mohn über die fertigen Pfannkuchen, damit sie schmackhafter werden. Manche Leute essen diese Pfannkuchen mit Sauerrahm. Obwohl diese Pfannkuchen etwas kalorienreich sind, sind sie dennoch lecker und man kann damit nicht nur einen Snack, sondern beispielsweise auch ein reichhaltiges Frühstück einnehmen.

Leckere Apfelpfannkuchen: ein schnelles und einfaches Rezept

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung köstlicher Apfelpfannkuchen ist nicht kompliziert. Milch oder Kefir müssen erhitzt werden; Sie können sich vorher einen Behälter besorgen oder ihn in der Mikrowelle erhitzen. Aber Sie sollten wissen, wann Sie aufhören müssen, denn zu viel Hitze ist auch schädlich für die zukünftige Pfannkuchenmasse. Zu der erhitzten Masse ein zerschlagenes Ei sowie Zucker und Salz hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich vermischen. Gesiebtes Mehl und Soda werden ebenfalls hinzugefügt und die gesamte Mischung wird erneut gemischt.

Der Teig sollte dick genug sein, um fluffigere Pfannkuchen zu machen. Gleichzeitig sollte es jedoch nicht zu dick sein, da die Pfannkuchen sonst recht zäh werden.

Anschließend wird der Teig gründlich verrührt und 15–20 Minuten „ruhen“ gelassen. Aus dem fertigen Teig werden Pfannkuchen geformt und anschließend in einer vorgeheizten Bratpfanne zuerst auf der einen und dann auf der anderen Seite gebraten.

Äpfel:

  1. Kerne schälen und entfernen.
  2. Gerieben.
  3. Zum vorbereiteten Teig hinzufügen.

Dank dieser Zubereitung werden die Pfannkuchen zart, fluffig und lecker. Darüber hinaus können solche Pfannkuchen nicht nur mit Kefir oder Milch, sondern auch mit Joghurt, fermentierter Backmilch und sogar Joghurt zubereitet werden. Diese Pfannkuchen werden nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen.

Apfelpfannkuchen backen

Jede Hausfrau bereitet Apfelkrapfen etwas anders zu, wobei sie klassische Rezepte zugrunde legt. Apfelpfannkuchen zuzubereiten geht ganz schnell und einfach, Hauptsache man beachtet bei der Zubereitung eine bestimmte Vorgehensweise.

Sie können alles mischen:

  • Schneebesen.
  • Mixer.
  • Und Sie können es sogar einfach mit einer Gabel ordentlich umrühren.

1 Ei wird mit Zucker verquirlt (Zucker 2 EL). Der Mischung wird Kefir oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt in einer Menge von 250 ml zugesetzt und die Zusammensetzung wird erneut gemischt, bis sie glatt ist. 2 große Äpfel werden geschält und entkernt und dann je nach Vorliebe der Hausfrau auf einer groben oder mittleren Reibe gerieben. Das resultierende Apfelmus wird zu der zuvor zubereiteten Mischung hinzugefügt.

Mehl in einer Menge von 250 Gramm wird gesiebt, mit Backpulver (1 TL) vermischt und zu der Mischung gegeben, danach muss alles glatt rühren. Lassen Sie die fertige Mischung etwa 10 Minuten lang stehen, der Teig sollte dick sein. Anschließend müssen die Pfannkuchen nur noch in einer mäßig heißen Pfanne gebacken werden.

Wenn jemand aus irgendeinem Grund zu faul ist, es zuzubereiten, oder einfach keine Zeit für eine solche Mischung hat, kann man auf die Pfannkuchenvariante zurückgreifen, die bereits die nötigen Zutaten enthält.

Diese Pfannkuchen werden unter Zusatz von Pflanzenöl gebacken; sobald eine Seite gebräunt ist, können Sie sie auf die andere Seite wenden. Es reicht aus, diese Mischung mit Milch, Kefir usw. zu verdünnen. Neben Äpfeln können Sie dieser Mischung auch Bananenstücke hinzufügen. Diese Apfel-Bananen-Pfannkuchen, sogar mit Gewürzen belegt, werden jedem gefallen.

Woraus man Pfannkuchen mit Äpfeln macht

Sie können Pfannkuchen nicht nur mit Äpfeln oder Bananen, sondern auch mit Grieß zubereiten, und wenn Sie ihn aus irgendeinem Grund nicht zur Hand haben, können Sie Haferflocken verwenden. Sie müssen sie nur mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen. Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, braucht man wenig.


Pfannkuchen mit Äpfeln bereitet man am besten mit Milch oder Kefir zu

Nämlich:

  1. Kefir oder andere Milch in einer Menge von 1 EL. in eine Schüssel gießen.
  2. Dort werden auch 4 EL eingegossen. l. Lockvögel.
  3. Fügen Sie außerdem etwas Zucker und Salz hinzu.
  4. Es ist notwendig, die Mischung 10–20 Minuten lang stehen zu lassen.

Sie können den Teig auch mit Sauerrahm oder Wasser zubereiten. Danach werden Eier zu der Mischung hinzugefügt, die Äpfel gerieben und anschließend empfiehlt es sich, mit einer Saftpresse etwas Apfelsaft auszupressen. Die Komponenten werden miteinander vermischt, anschließend wird der Teig glatt geknetet, anschließend kann er in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden, was vor allem für ein Kind gesünder ist. Das Backblech muss mit Pflanzenöl eingefettet werden und der Teig sollte mit einem Esslöffel darauf gelegt werden.

Pfannkuchen sollten bei einer Temperatur von etwa 180 °C 15–20 Minuten lang gebacken werden.

Diese Grießpfannkuchen können mit Rosinen oder unter Zugabe von gekochten Eiern gegessen werden, viele mögen sie aber auch mit Sauerrahm, Kondensmilch, Honig und anderen süßen Zutaten. Wenn jemand solche Pfannkuchen zum ersten Mal zubereitet, schaut er sich am besten zunächst Beispiele mit der Yandex-Suchmaschine an. Diese Anleitung zeigt Ihnen im Detail, wie Sie Pfannkuchen mit allen möglichen Zusätzen, auch solche mit Molke, zubereiten.

Apfelpfannkuchen: Rezept (Video)

Manche bereiten Reispfannkuchen aus in Milch gekochtem Brei zu; geschmacklich stehen diese Varianten denen nach klassischen Rezepten in nichts nach.

Apfelpfannkuchen: Rezept (Foto)


Ein Ei in den Behälter schlagen


Dann nach Belieben Zucker und Kefir hinzufügen

So bereiten Sie ein Rezept für Pfannkuchen mit Sauerrahm mit Foto zu - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Wenn Sie sich oder Ihrer Familie zum Frühstück etwas Leckeres, Süßes, aber gleichzeitig schnell zubereitetes Frühstück gönnen möchten, sind einfache, köstliche Pfannkuchen die beste Option. Pfannkuchen werden am häufigsten mit Kefir zubereitet, aber für dieses Gericht eignet sich absolut jedes fermentierte Milchprodukt, und unser heutiges Rezept ist eine gute Bestätigung dafür!

Sauerrahm-Pfannkuchen sind fluffig, golden und rötlich, ergänzt mit Honig, Beerenmarmelade oder hausgemachter Marmelade – ein ideales Mittel, das einen Wochentagmorgen abwechslungsreicher gestalten und Sie mit Energie und guter Laune für den ganzen Tag versorgen kann.

Zutaten:

  • saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 100 g;
  • Eier - 2 Stk.;
  • Salz - ½ Teelöffel;
  • Zucker - 2 EL. Löffel (oder nach Geschmack);
  • Mehl - etwa 100 g;
  • Backpulver – ¼ Teelöffel;
  • Pflanzenöl (zum Braten) - etwa 80-100 ml.

Wie man fluffige Pfannkuchen mit Sauerrahm kocht

  1. Zuerst die Eier mit Zucker und Salz verquirlen – Eiweiß und Eigelb vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren. Wir variieren den Anteil an Kristallzucker und richten uns nach unseren eigenen Vorlieben. Wenn die Pfannkuchen mit Marmelade, Honig oder anderen süßen Zusätzen serviert werden, können Sie weniger Zucker hinzufügen.
  2. Die gesamte Menge Sauerrahm auf einmal zur Eimischung geben und die Zutaten mit einem Schneebesen weiter verrühren.
  3. Mehl mit Backpulver (Branntkalk) vermischen, durch ein feines Sieb sieben und portionsweise zur Ei-Sauerrahm-Mischung geben.
  4. Mit einem Schneebesen verrühren, bis die Mischung glatt und homogen ist. Bitte beachten Sie, dass die Mehlmenge stark von der Konsistenz des verwendeten Sauerrahms abhängt. Wenn es anfangs noch recht flüssig ist, kann es sein, dass mehr Mehl benötigt wird. Damit Sauerrahmpfannkuchen fluffig werden, muss der Teig zähflüssig und dick sein.
  5. Die Bratpfanne erhitzen und den Boden großzügig mit raffiniertem Öl einfetten. Geben Sie einen Esslöffel des vorbereiteten Teigs auf eine heiße Oberfläche und formen Sie kleine Kuchen. Die Pfannkuchen bei mäßiger Hitze etwa eine Minute auf einer Seite backen (bis sie goldbraun sind), dann mit einem Spatel anheben und umdrehen. Wir „trocknen“ die zweite Seite 20-40 Sekunden lang. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen bei Bedarf auf Papierservietten, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  6. Üppige Sauerrahm-Pfannkuchen sind fertig! Wir servieren Dessert mit beliebigen Zusätzen: Honig, Marmelade, Beeren usw.

Guten Appetit!

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Beliebte Rezepte

Das Gericht lässt sich genauso einfach und schnell zubereiten wie gewöhnliche Pfannkuchen, ist aber viel zarter, weicher und fluffiger. Dadurch erhalten die Pfannkuchen saure Sahne: Durch die Zugabe erhält der Leckerbissen höchste Luftigkeit, wird äußerst schmackhaft und zergeht auf der Zunge. Diese Köstlichkeit kann zum Morgentee/Kaffee oder als Dessert serviert werden.

Wie man Pfannkuchen mit Sauerrahm kocht

Pfannkuchen mit Sauerrahm werden auf unterschiedliche Weise zubereitet und können nicht nur eine Teigbasis, sondern auch Obst, Müsli und Gemüse haben. Berühmt sind Zucchini-Pfannkuchen, Backwaren mit Kürbis, Banane und Apfel. Unabhängig von der Zusammensetzung der Komponenten bleibt die saure Sahne immer konstant. Zur Herstellung von Pfannkuchen eignet sich ein fermentiertes Milchprodukt jeden Alters, auch der Fettgehalt spielt keine große Rolle. Allerdings sind Backwaren aus fettarmer Sauerrahm fluffiger (ein sehr fetthaltiges Produkt kann mit Milch oder Kefir verdünnt werden).

Um Pfannkuchen mit Sauerrahm zuzubereiten, benötigen Sie Soda, Eier und Mehl, diese Grundausstattung kann jedoch je nach Rezept auch variieren. Fertige Pfannkuchen werden heiß serviert und natürlich mit Kondensmilch, Honig, Marmelade, Eingemachtem oder frischem Sauerrahm serviert. Die Wahl der Soße richtet sich nach den Produkten, aus denen die Backwaren zubereitet wurden.

Rezept für Pfannkuchen mit Sauerrahm

Wenn Sie experimentieren, sich aber nicht an das traditionelle Rezept für Pfannkuchen halten, kann ihr Geschmack alle schwierigen Backwaren in den Schatten stellen. Um dies sicherzustellen, versuchen Sie, sie ohne die Hilfe anderer mit unterschiedlichen Interna herzustellen. Zu diesem Zweck wird vorgeschlagen, die unten bereitgestellten Informationen zu verwenden. Jedes vorgestellte Rezept für Pfannkuchen mit Sauerrahm wurde mehr als einmal von russischen Hausfrauen getestet: Die Gerichte sind fluffig, weich und äußerst lecker.

Üppige Pfannkuchen mit Sauerrahm – Rezept mit Fotos

Flauschige Pfannkuchen mit Sauerrahm, zu Hause nach traditionellem Rezept zubereitet, sind äußerst zart und lecker. Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder mögen dieses Gericht. Luftige, in der Pfanne gebratene Fladenbrote ergeben ein wunderbares Frühstück oder Dessert. Damit die Köstlichkeit perfekt gelingt, sollten Sie Sauerrahm und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, da die Ware Zimmertemperatur haben muss. Wie macht man Sauerrahmpfannkuchen?

Komponenten:

saure Sahne - 1 EL;

Zucker 1. Klasse – 2 EL. l.;

Hühnereier – 2 Stk.;

raffiniertes Öl zum Braten;

Salz und Soda – jeweils ½ TL;

Mehl – ​​20 EL. l. (keine Folie).

Schritt-für-Schritt-Produktion:

1. Eier mit Salz und Zucker verquirlen.

2. Sauerrahm zu den Elementen geben und die Mischung erneut mit einem Schneebesen verrühren.

3. Beginnen Sie, nach und nach Mehl und Soda hinzuzufügen. Der fertige Teig sollte eine flüssige Konsistenz haben.

4. Eine gefettete Bratpfanne erhitzen und Teigportionen darauf verteilen.

5. Die Tortillas sollten auf jeder Seite goldbraun geröstet werden (das Garen einer Portion dauert bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3 Minuten).

Pfannkuchen mit Sauerrahm ohne Eier

Sauerrahm-Pfannkuchen sind duftender und lockerer als ihre Kefir-Gegenstücke. Pfannkuchen ohne Eier mit Sauerrahm sind luftig und lecker, obwohl ihnen eine der Hauptzutaten fehlt. Wenn Sie beim Kneten des Teigs Vanillin zum Zucker und Salz hinzufügen, duftet das Gericht angenehm und sorgt für noch mehr Speichelfluss. Wie bereitet man ein herzhaftes Gericht zum Frühstück zu?

Komponenten:

Soda – 1 TL;

fettarme saure Sahne – 1 EL;

Zucker – ½ EL;

Salz – 1 TL;

fettarmer Kefir oder Naturjoghurt – 1 EL;

Weißmehl 1. Klasse – 0,3 kg.
Schritt-für-Schritt-Produktion:

1. Kombinieren Sie Kefir und Sauerrahm in einer Schüssel (das Produkt ist ausgezeichnet; es hatte Zeit, etwas sauer zu werden). Sie müssen auch Backpulver hinzufügen, die Mischung umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.

2. Fügen Sie der Mischung süßen Sand und Salz hinzu und rühren Sie die Zutaten gründlich um.

3. Beginnen Sie dann mit der Zugabe von Mehl zum Pfannkuchenboden (es muss vorher gesiebt werden). Eine geeignete Teigmischung ist Sauerrahm.

4. Die Pfannkuchen sollten Sie unbedingt in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Um eine maximale Flauschigkeit zu erreichen, tun Sie dies bei mittlerer Hitze und mit geschlossenem Deckel.

Pfannkuchen mit Kefir und Sauerrahm - Rezept

Sauerrahmpfannkuchen erhalten durch die Zugabe von fettarmem Sauerkefir eine luftige Konsistenz. Da sich die Wirkung dieses Produkts im Teig schnell entfaltet, verkürzt sich die Herstellungszeit der Delikatesse erheblich. Um den Vorgang zu beschleunigen und sehr fluffige Pfannkuchen mit Kefir und Sauerrahm zu braten, fügen Sie Backpulver oder Soda hinzu. Bei all dem ist es notwendig, sie zuletzt in den Teig zu geben, danach kann man die Masse nicht mehr schlagen – dann wird das Gericht äußerst lecker. Wie macht man ein Dessert?

Komponenten:

Mehl 1. Klasse - 2 EL;

Kristallzucker – 6 EL. l.;

fettarmer Kefir – ½ EL;

Soda – 1 TL;

Sauerrahm – 2 EL. l.;

Essig – ½ TL; Salz.

Schritt-für-Schritt-Produktion:

1. Sauerrahm, Zucker, Vanille vermischen.

2. Die Produkte glatt rühren.

3. Geben Sie hier warmen Kefir hinzu und rühren Sie die Mischung vorsichtig um.

4. Sieben Sie ein paar Gläser Mehl in eine Schüssel und fügen Sie Salz hinzu.

5. Das Backpulver mit Essig ablöschen und das Produkt zum Mehl geben.

6. Beginnen Sie, die wässrige Mischung langsam in die trockene zu gießen. Rühren Sie die Zutaten sorgfältig um, damit keine Klumpen zurückbleiben.

7. Lassen Sie die fertige Basis 30 Minuten ruhen.

8. Eine Bratpfanne erhitzen, einölen und die Pfannkuchen darin braten. Den Teig mit einem Löffel aufschöpfen und in einen Behälter geben (der Abstand zwischen den Kuchen sollte mindestens 1,5 cm betragen, sonst kleben sie nach dem Ausstreichen zu einem einzigen Pfannkuchen zusammen). Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit die Pfannkuchen gehen können. Legen Sie die fertigen Produkte auf eine Serviette, die überschüssiges Fett aufnimmt.

Nachdem Sie unsere Rezepte gelesen haben, können Sie Kefir-Pfannkuchen einfach mit verschiedenen Methoden zubereiten.

Pfannkuchen mit Sauerrahm

Pfannkuchen aus Sauerrahm sind die beste Option für ein normales, aber äußerst leckeres Dessert, das schnell zubereitet ist und nur ein Minimum an Zutaten im Kühlschrank benötigt. Wenn Ihnen die übermäßige Säure des Teigs nicht gefällt, geben Sie mehr Zucker auf die Basis oder bestreuen Sie die fertigen Produkte mit süßem Pulver. Sie können Pfannkuchen auch mit Marmelade, Sirup oder Marmelade servieren. Nachfolgend wird die Entwicklung der Herstellung von Pfannkuchen mit Sauerrahm beschrieben.

Komponenten:

Mehl – ​​2 EL;

Sauerrahm – 0,5 l;

Soda – ½ TL;

Zucker – 1 EL. l.;

Salz – 1 TL;

Pflanzenöl – 5 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Produktion:

1. Schlagen Sie ein Ei in einen tiefen Behälter. Hier Pflanzenöl einfüllen.

2.Zur Konsistenz Zucker, Salz und Soda hinzufügen.

3. Rühren Sie die Zutaten glatt. Fügen Sie der fertigen Mischung 500 Gramm Sauerrahm hinzu und mischen Sie die Ware erneut.

4. Die Pfannkuchen in einer geölten, gut erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten. Sie können sie mit oder ohne Deckel kochen.

Pfannkuchen mit Sauerrahm und Äpfeln

Nach diesem Rezept werden Pfannkuchen mit Äpfeln und Sauerrahm duftend, saftig und äußerst zart. Das Gericht eignet sich perfekt für das Kinderfrühstück, da es viele Vitamine enthält. Und Sie können es auch als herzhaften Snack mitten am Tag servieren; gleichzeitig sollten Sie die Backwaren mit Kräutertee oder einer kleinen Tasse würzigem Kaffee ergänzen. Um das Gericht schmackhafter zu machen, servieren Sie es mit Sauerrahmsauce aus fermentiertem Milchprodukt, gemischt mit Vanillezucker. Wie bereitet man eine Delikatesse zu?

Komponenten:

Zucker – 1/3 EL;

frische saure Sahne – 1 EL.

Cognac (optional) – 2 EL. l.;

Muskatnuss – ½ TL;

Zitrone – ½ Stück;

Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;

Weizen- oder Roggenmehl – ​​0,35 kg;

Soda – 1 TL;

Zimt – ½ TL;

Äpfel – 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Produktion:

1. Den Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, Zucker, Mehl und Muskat hinzufügen.

2. Ohne mit dem Rühren der Masse aufzuhören, fügen Sie Wasser hinzu, bis die Mischung eine geeignete Dicke erreicht.

3. Fügen Sie hier Pflanzenöl und Cognac hinzu.

4. Das mit Zitronensaft gelöschte Soda vorsichtig mit dem Teig vermischen. Den Pfannkuchenboden für 5 Minuten beiseite stellen.

5. Geschälte rohe Äpfel müssen gerieben werden. Schälen Sie vorher die Früchte und entfernen Sie die Kerne.

6. Zucker mit Zimt und Apfelchips mischen. Diese Masse muss mit dem Teig vermischt und gut vermischt werden.

7. Schalten Sie die mittlere Hitze ein, erhitzen Sie eine geölte Bratpfanne und legen Sie den Teig in kleinen Portionen auf die Oberfläche der Form.

8. Drehen Sie die Produkte auf die andere Seite, wenn der untere Teil gebräunt ist. Servieren Sie das Dessert mit Fruchtmarmelade, Sauerrahmsauce oder Honig.

Pfannkuchen aus Hüttenkäse und Sauerrahm

Ein Dessert mit einem körnigen Produkt ist ungewöhnlich zart, duftend, lecker und darüber hinaus gesund. Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Sauerrahm können zum Frühstück als Hauptgericht oder als Dessert nach einem leichten Mittagessen serviert werden. Pfannkuchen werden entweder durch Braten in Öl oder Backen im Ofen zubereitet und mit Kakao, Tee oder Kaffee serviert, wobei die Delikatesse mit Marmelade, Honig oder Marmelade ergänzt wird. Unten finden Sie ein detailliertes Rezept mit Fotos.

Komponenten:

Mehl – ​​0,35 kg;

fettarmer Hüttenkäse – 0,1 kg;

Butter – 60 g;

fettarme saure Sahne – 0,2 l;

Milch – 0,35 l;

Eier – 2 Stk.;

Zucker – ¼ EL;

Sonnenblumenöl – 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Produktion:

1. Eier und Hüttenkäse mit süßem Sand vermahlen, saure Sahne hinzufügen und die Mischung mit einem Löffel umrühren.

2. Die Butter sollte in der Mikrowelle oder auf dem Herd geschmolzen werden und dann leicht abkühlen.

3. Mehl und Milch getrennt mischen, um eine Homogenität zu erreichen. Gießen Sie die resultierende Mischung zusammen mit der abgekühlten Butter in die Quarkmasse.

4. Rühren Sie die Masse gründlich um und fügen Sie Salz hinzu.

5. Sauerrahmpfannkuchen in Butter braten und mit Ihrem Lieblings-Heißgetränk servieren.

Pfannkuchen mit Sauerrahm und Milch

Um ein ungewöhnliches und sofort alltägliches Dessert zuzubereiten, ist das unten beschriebene Rezept perfekt. Himbeerpfannkuchen aus Milch und Sauerrahm sind unbeschreiblich zart, haben einen einzigartigen Geschmack und einen appetitlichen Beerenduft. Sie können auch ohne Saucen serviert werden – einfach mit Butter eingefettet oder mit süßem Pulver bestreut. Wie macht man dicke Pfannkuchen mit hausgemachter Sauerrahm?

Komponenten:

Eier - 2 Stk.;

Soda – ½ EL. l.;

frische oder gefrorene Himbeeren – 0,2 kg;

Butter – 1,5 EL. l.;

Mehl – ​​1,5 EL;

hausgemachte saure Sahne – 0,3 l;

Milch – 1/3 Tasse;

Himbeerlikör – 2 EL. l.;

Salz – 1/3 EL. l.;

brauner Zucker – 2 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Produktion:

1. Die Beeren in eine Pfanne geben, mit Himbeerlikör übergießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis aus den Himbeeren ein Püree entsteht.

2. Das Mehl sieben und mit gelöschter Limonade, Salz und Zucker vermischen.

3. Eier und Milch getrennt schlagen, dann Sauerrahm und geschmolzene Butter hinzufügen.

4. Alle Zutaten mit der Mehlmischung und den Himbeeren vermischen.

5. Die Pfannkuchen in einer heißen, geölten Bratpfanne braten.

Pfannkuchen mit Sauerrahm und Banane

Der Teig für Pfannkuchen sollte keine übermäßig wässrige Konsistenz haben, da sonst die Kuchen über die Pfanne laufen. Bei alledem ist es besser, den gekneteten Boden 15-20 Minuten ruhen zu lassen – dann erhalten die Backwaren die erwartete Flauschigkeit und Luftigkeit. Um der Delikatesse einen appetitlichen, bezaubernden Duft zu verleihen, fügen Sie der Komposition etwas Vanilleextrakt hinzu. Außerdem können der Basis verschiedene Füllstoffe wie Nüsse, kandierte Früchte, Beeren etc. hinzugefügt werden. Wie werden Sauerrahm-Bananen-Pfannkuchen zubereitet?

Komponenten:

Butter – 2 EL. l.;

Soda – ½ TL;

Weißmehl – ​​0,35 kg;

saure Sahne - 1 EL;

Zucker – ½ EL;

reife weiche Bananen – 2 Stk.;

Eier – 3 Stk.

Schritt-für-Schritt-Produktion:

1.Schneiden Sie die geschälten Bananen in mittelgroße Stücke. Mischen Sie sie mit fermentiertem Milchprodukt.

2. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.

3. Butter, Mehl, mit Zucker geschlagene Eier und Soda mischen.

4. Die Sauerrahm-Bananen-Mischung mit der erreichten Konsistenz vermischen und Mehl hinzufügen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und das Geschirr erhitzen. Die entstandenen Pfannkuchen mit einem Löffel von beiden Seiten anbraten.

Pfannkuchen mit Sauerrahm ohne Soda

Um Ihr übliches Frühstück zu variieren und Ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert zu erfreuen, versuchen Sie, leichte Pfannkuchen ohne Limonade zuzubereiten. Trotz des Klischees, dass Backwaren ohne dieses Produkt nicht fluffig werden können, werden die Kuchen luftiger und weicher als solche, die mit der Zugabe von Soda zubereitet werden. Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie Pfannkuchen auf Wasser mit Sauerrahm ohne Soda zubereiten.

Komponenten:

Walnüsse – 50 g;

Rosinen – 30 g;

Zucker – 2 EL. l.;

Mehl – ​​1,5 EL;

Sauerrahm verdünnt mit Wasser 2:1 - 1 EL;

Kiwi – 1 Stk.;

Apfel – ½ Stück;

Beerenmarmelade.

Schritt-für-Schritt-Produktion:

1. Gießen Sie verdünnte saure Sahne bei Zimmertemperatur in eine große Schüssel.

2. Hier das mit Zucker verquirlte Ei einfüllen. Geben Sie dann nach und nach Mehl zur Flüssigkeit hinzu.

3. Die Nusskerne mit einem Nudelholz zerdrücken, in einer trockenen Bratpfanne trocknen und dann zum Teig geben.

4. Den geschälten Apfel reiben, die Kiwi fein hacken. Die Rosinen abspülen, 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann ausdrücken. Geben Sie die Zutaten zum Pfannkuchenboden.

5. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und kleine Kuchen darauf verteilen, dabei kleine Lücken dazwischen lassen.

6. Die Delikatesse bei mittlerer Brennerleistung braten und dabei die Form mit einem Deckel abdecken (dies ist notwendig, damit die Mitte des Fladenbrots nicht roh bleibt).

7. Das fertige Dessert mit Beerenmarmelade übergießen und heiß servieren.

Hefepfannkuchen mit Sauerrahm

Hefebackwaren gelten als die weichsten, luftigsten und duftendsten, doch ihre Herstellung dauert meist doppelt so lange wie bei allen anderen, weshalb fast alle Hausfrauen ihre Liebsten lieber mit den am wenigsten zeitaufwändigen Desserts verwöhnen. Pfannkuchen aus Sauerrahm und Hefe sind noch schneller zubereitet als andere Hefebackwaren, sodass sie auch von den fleißigsten Köchen in ihren Speiseplan aufgenommen werden können.

Komponenten:

Milch – 100 ml;

Zucker – 25 g;

saure Sahne - 1 EL;

Trockenhefe – 1 Packung;

Grieß – 1 EL. l.;

Mehl 1. Klasse – 0,2 kg.

Schritt-für-Schritt-Produktion:

1. Grieß mit Sauerrahm in einer Schüssel vermischen und das Müsli 20 Minuten quellen lassen.

2. Milch leicht erhitzen, Hefe darin auflösen, Zucker hinzufügen, 1 EL. l. Mehl. Nachdem Sie die Mischung gerührt haben, lassen Sie sie 15 Minuten lang in der Nähe des Herdes stehen, damit der Teig gehen kann.

3. Wenn sich die Masse verdreifacht hat, Milch und Hefe in den Grieß gießen, salzen und umrühren.

4. Nachdem Sie den Boden weitere 10 Minuten „ruhen“ lassen, können Sie mit dem Frittieren der Pfannkuchen in etwas Öl beginnen. Bei all dem müssen Sie die Bratpfanne nicht mit einem Deckel abdecken – die Produkte werden fluffig.

Sauerrahmpfannkuchen – Kochgeheimnisse

Damit das Dessert sehr fluffig wird, beim Braten seine Form perfekt behält und nicht über die Pfanne schwappt, sollte der Teig mäßig wässrig sein. Welche weiteren Tricks sollten Sie bei der Zubereitung von Sauerrahm-Pfannkuchen beachten:

Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, garen Sie es im Ofen, aber nicht in einer geölten Bratpfanne (in diesem Fall ist das Backblech mit Folie oder Pergament bedeckt);

Es ist nicht notwendig, Soda mit Essig zu löschen – geben Sie das Pulver zu einem Sauermilchprodukt und es wird automatisch gelöscht;

Um zu prüfen, ob die Oberfläche der Bratpfanne heiß ist, geben Sie etwas Teig darauf: Wenn er seine Form behält und sich nicht ausbreitet, können Sie mit dem Frittieren der Fladenbrote beginnen;

Um mäßig frittierte, perfekte Produkte zu erhalten, wählen Sie gusseisernes, dickwandiges oder antihaftbeschichtetes Kochgeschirr.

Video: Kondensmilchpfannkuchen

Die meisten Menschen sind sich sicher, dass Pfannkuchen nur aus Hefe oder Kefir hergestellt werden können.

Aber das ist eine falsche Meinung, Pfannkuchen mit Sauerrahm sind besonders lecker, sie werden luftig und sehr fluffig, schauen Sie sich das Foto persönlich an, was für attraktive Pfannkuchen ich mache.

Wenn ich meine Familie mit Pfannkuchen verwöhne, sowohl mit Äpfeln als auch mit anderen Füllungen, sagen sogar die Kinder, dass sie auf der Zunge zergehen.

Ich empfehle Ihnen, flauschige süße Pfannkuchen mit Sauerrahm und Marmelade einzufetten. Als Zusatz können Sie auch Kondensmilch oder Honig verwenden. Das Gericht ist wirklich ideal zum Nachtisch oder Frühstück.

Lassen Sie uns herausfinden, wie man Pfannkuchen mit Sauerrahm kocht. Jedes meiner Rezepte ist einfach und wird daher auch für Kochanfänger keine Probleme bereiten.

Für die Zubereitung fluffiger Pfannkuchen mit Sauerrahm benötigst du folgende Zutaten: 2 Stk. Hühner Eier; 250 ml Sauerrahm; 150 gr. Zucker (Sie können Pulver verwenden); 500 gr. Mehl; 100 gr. sl. Öle; 1 Teelöffel Limonade; Salz im Auge.

Um Pfannkuchen zuzubereiten, sollten Sie nach meinem Rezept vorgehen:

  1. Sauerrahm mit Salz und Soda vermischen und die Mischung gründlich vermischen.
  2. Mehl hinzufügen und alles vermischen. Ich mache das vorsichtig und füge Mehl in kleinen Portionen hinzu.
  3. Schlagen Sie die Eier. Ich arbeite mit einem Schneebesen.
  4. Eier und etwas Mehl dazugeben und nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. In einer Bratpfanne erhitzen. Öl hinzufügen, sobald es flüssig wird, die Pfannkuchen anbraten. Dabei ist darauf zu achten, dass die fluffigen Pfannkuchen nicht anbrennen.

Wie Sie sehen, ist das Rezept einfach, aber die Pfannkuchen sind sehr lecker. Einen besseren Leckerbissen zum Frühstück mit Tee gibt es nicht; schauen Sie sich das Foto an, wie köstlich sie aussehen.

Legen Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie mit Honig oder Marmelade. Ich schlage vor, dass Sie herausfinden, welche anderen Pfannkuchen Sie mit Sauerrahm zubereiten können; das Rezept mit Fotos wird etwas weiter unten vorgestellt.

Pfannkuchen mit Sauerrahm

Um fluffige Pfannkuchen zu braten, benötigst du folgende Zutaten:

250 ml. saure Sahne (sie sollte nicht alt sein); 500 gr. Mehl; 2 EL. Kristallzucker; rast. Öl; halber TL Limonade; Vanillin – 1 Packung; 1 PC. Hühner Ei; ein Flüstern von Salz.

Kochalgorithmus:

  1. Das Ei mit Salz und Kristallzucker verrühren. Um es in einen homogenen Zustand zu bringen, verwende ich einen Schneebesen.
  2. Sie müssen die angegebene Menge Sauerrahm, Soda und Vanillin hinzufügen. Auch hier vermische ich alles gut und mache das, bis alle Klumpen verschwunden sind. Die Mischung ist homogen und hat eine flüssige Konsistenz.
  3. Ich gieße die Gemüsemischung in eine gusseiserne Bratpfanne. Öl hinzufügen, erhitzen und mit einem einfachen Löffel den Teig darauf verteilen.
  4. Goldbraun braten.

Das Rezept weist darauf hin, dass Pfannkuchen am besten mit Sauerrahm, Honig, Kondensmilch und Marmelade serviert werden.

Zutaten für den Teig:

je 150 ml Sauerrahm und Kefir (auf Wunsch kann er durch Milch ersetzt und zubereitet werden); 6 EL. Mehl; 3 EL. Zucker. Sand; eine Prise Salz und Soda; rast. Öl.

Flauschige Pfannkuchen bereite ich so zu:

  1. Ich gieße Kefir (wenn man mit Milch kocht, braucht man keinen Kefir) und Sauerrahm in eine Pfanne und vermische.
  2. Ich füge Backpulver hinzu und stelle die Mischung für etwa 15 Minuten an einen warmen Ort.
  3. Ich gebe Zucker hinzu. Sand und die richtige Menge Salz. Ich knete gut.
  4. Ich säe das Mehl, damit ich es der flüssigen Mischung hinzufügen kann. Ich rühre alles um, aber es ist nicht notwendig zu rühren, bis die Klumpen verschwunden sind.
  5. Ich stelle eine Bratpfanne (am besten mit dickem Boden) auf und gieße etwas Pflanzenöl hinein. Öl hinzufügen und gründlich erhitzen.
  6. Außerdem habe ich, wie im vorherigen Rezept angegeben, den Teig mit einem Löffel darauf gegeben.
  7. Mein Tipp: Wenn die Pfannkuchen zu ölig sind, dann legen Sie sie auf eine Papierserviette, damit das Öl abtropfen kann.

Apfelpfannkuchen mit Sauerrahm

Das Rezept erfordert Folgendes:

350 gr. Mehl; 250 gr. Sah. Sand; 250 ml Sauerrahm; 2 Stk. Hühner Eier; 1 PC. Apfel; halber TL Limonade; rast. Öl; 1 Packung Vanillin; ein Flüstern von Salz.

Um fluffige Pfannkuchen mit Sauerrahm und Äpfeln zu braten, gehe ich so vor:

  1. Ich entferne die Schale vom Apfel und schneide die Frucht in zwei gleiche Teile. Ich putze das Innere, reibe den Apfel und drücke den Saft aus.
  2. Wenn die Arbeit mit den Äpfeln beendet ist, gieße ich die saure Sahne hinein.
  3. Ich füge nach und nach Mehl hinzu.
  4. Ich füge die Äpfel hinzu und vermische alles gut, bis ein Teig mit klumpigen Apfelsplittern entsteht.
  5. Ich erhitze eine Bratpfanne mit etwas Hitze auf dem Feuer. Öl Ich brate den Teig mit Äpfeln auf beiden Seiten in Form von kleinen Kuchen an.

Das ist alles: Das Rezept ist sehr einfach und völlig preiswert und der Geschmack der Pfannkuchen wird alle Familienmitglieder ansprechen.

Für Naschkatzen empfehle ich, die Pfannkuchen nach Belieben mit Honig oder Kondensmilch zu belegen.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

2/3 Stapel. Milch und fettarme Sauerrahm; 70 gr. sl. Öle; 120 gr. Mehl; ¼ TL. Limonade; 2 Stk. Hühner Eier; 25 gr. Sahara; 20 gr. Kokosraspeln.

Mein Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

  1. Ich vermische Soda mit Sauerrahm mit einem Schneebesen. Lassen Sie die Mischung mindestens 10 Minuten einwirken.
  2. Zu diesem Zeitpunkt Butter und Milch vermischen und zum Kochen bringen. Ich füge dort Mehl und Späne hinzu und achte darauf, die Pfanne vom Herd zu nehmen. Ich rühre die Mischung sehr schnell, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Das Ergebnis sollte eine dichte, homogene Masse sein. Es sollten überhaupt keine Klumpen vorhanden sein.
  3. Ich trenne Eiweiß und Eigelb. Ich schlage das Eigelb mit einer Gabel auf und gieße es in saure Sahne, füge Salz und den gekochten Teig hinzu, während er warm ist. Ich mische die Mischung mit einem Mixer.
  4. Sie müssen das Eiweiß mit Zucker vermischen und zum Teig geben; dabei die Mischung unbedingt mit einem Schneebesen umrühren.
  5. Den Teig in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten.

Das Rezept für süße Pfannkuchen sieht keine genaue Verwendung der leckeren Soße vor, daher überlasse ich diesen Punkt Ihrem eigenen Ermessen.

Pfannkuchen mit Sauerrahm und Hefe

Zutaten für das Sauerrahmgericht:

250 ml Sauerrahm; 200 gr. Mehl; 100 ml Milch; 1,5 Dessert.l. Grieß; 25 gr. Sahara; 10 gr. Salz.

Um Hefepfannkuchen mit Sauerrahm zu braten, mache ich Folgendes:

  1. Zuerst vermische ich Grieß mit Sauerrahm und lasse die Masse quellen.
  2. In die ca. 38° warme Milch füge ich Hefe und 1 TL hinzu. Zucker, 1 EL. Mehl. Ich rühre die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ich lasse alles etwa 15 Minuten an einem warmen Ort, damit die Hefe aktiviert wird. Sie können die Schüssel in die Nähe des eingeschalteten Herdes stellen.
  3. Nachdem die Hefemischung um 1/3 größer geworden ist, vermische ich sie mit Sauerrahm und Grieß. Zucker und Salz vermischen.
  4. Ich lasse den Teig auf dem Tisch liegen, damit er aufgehen kann. Erst nach etwa 15 Minuten fange ich an, die Pfannkuchen zu braten.

Bestandteile des Gerichts:

500 gr. Kürbisse; 200 gr. Sauerrahm (fettarm); 5 EL. Mehl; 2 EL. Sahara; 2 Stk. Hühner Eier; 1,5 TL. Limonade

Das Rezept sieht den folgenden Aktionsalgorithmus vor:

  1. Den Kürbis reibe ich auf einer feinen Reibe.
  2. Ich gebe die saure Sahne in eine Schüssel und vermische sie mit Soda. Umrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Ich reibe die Hühner mit Kristallzucker ein. Eier, mit Sauerrahm und Salz in die Mischung gießen und erst dann Mehl hinzufügen. Gut mischen.
  4. Wenn eine homogene Mischung erreicht ist, braten Sie die Pfannkuchen.

Bitte beachten Sie, dass das Pfannkuchenrezept auch sehr gesund ist. Alle Gerichte mit Kürbis sind zudem kalorienarm und daher kann das Rezept zur diätetischen Ernährung verwendet werden.

Buchweizenpfannkuchen mit Sauerrahm

Wenn Sie diese Pfannkuchen noch nicht gegessen haben, beachten Sie unbedingt das Rezept:

150 ml Sauerrahm; 250 gr. Hüttenkäse (fettarm); 3 Stk. Hühner Eier; 150 gr. Buchweizen; 50 gr. Mehl und Kristallzucker; halber TL Salz.

Gehen Sie folgendermaßen vor, um köstliche Pfannkuchen zu erhalten:

  1. Den Buchweizen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen lassen. Das abgekühlte Müsli sollte mit geriebenem Hüttenkäse, Zucker, Eiern und Salz vermischt und mit saurer Sahne übergossen werden. Alles vermischen.
  2. Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit heißem Öl anbraten.

Alles ist sehr einfach und das Gericht ist sehr nahrhaft und interessant im Geschmack. Pfannkuchen sind ein hervorragender Ersatz für einen zweiten Gang.

Um Pfannkuchen mit Sauerrahm zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

200 gr. Käse; 5 EL. Mehl; 70 gr. Schmelzkäse; 150 ml fettarme Sauerrahm; 100 gr. Mayonnaise für Salate; halber TL Backpulver.

Die Kochmethode ist einfach:

  1. Ich lockere zwei Hühner mit einer Gabel auf. Eier. Mit geriebenem Käse zur Mischung geben.
  2. Ich füge Sauerrahm, Mayonnaise, Backpulver, Salz hinzu und vermische alles. Ich empfehle Ihnen, nach Belieben Kräuter und Gewürze hinzuzufügen.
  3. Ich füge Mehl hinzu und mische. 10 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt einwirken lassen.
  4. Ich rühre um und beginne zu braten. Den Teig mit einem Löffel in der Form verteilen. Ich brate, bis die Pfannkuchen gebräunt sind.
  5. Damit der Käse gut schmilzt, decke ich die Pfannkuchen mit einem Deckel ab. Ich empfehle das Braten bei mittlerer Hitze.

Quarkpfannkuchen mit Sauerrahm

Dieses Rezept ist sehr interessant; Sauerrahmpfannkuchen werden lecker und saftig. Alle Kenner der richtigen Ernährung und des Hüttenkäses werden davon begeistert sein. Für das Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen:

100 gr. fettarmer Hüttenkäse; 200 gr. fettarme saure Sahne; 370 ml 2 % Milch; 350 gr. Mehl; 1 EL. rast. Öle; 60 gr. sl. Öle; ¼ Zucker; 2 Stk. Hühner Eier.

Pfannkuchen mit Sauerrahm zubereiten:

  1. Ich mische Eier mit Hüttenkäse, gerieben mit Zucker. Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren.
  2. Ich schmelze die Worte. Öl bei schwacher Hitze. Sie können den Vorgang auch in der Mikrowelle durchführen, decken Sie die Schüssel jedoch unbedingt mit einem Deckel ab.
  3. Ich verdünne Milch und Mehl, mahle Hüttenkäse und Sauerrahm, mische. Butter (abgekühlt) hinzufügen, salzen und erneut verrühren.
    4. Wähler: 11

Jeder in meiner Familie liebt Pfannkuchen und Pfannkuchen. Wenn Sie Sauerrahm, Mehl und ein Ei im Haus haben, können Sie jederzeit ein einfaches und leckeres Dessert zubereiten. Und ich habe auch einen Apfel! Wir reiben es in den Teig, wir reduzieren den Kaloriengehalt der Pfannkuchen und als Bonus erhalten sie Zartheit und einen delikaten Geschmack. In den fertigen Pfannkuchen ist der Apfel selbst nicht zu spüren, sondern nur dieser schwer fassbare Geschmacksakzent und das Apfelaroma. Nicht nur einfach, sondern auch sehr schnell! Mein Mann und ich haben heute gefroren, wir kamen von der Arbeit nach Hause und in einer Stunde habe ich Pfannkuchen mit einem Apfel zum Tee zubereitet. Einfache Rezepte leckere Pfannkuchen und Pfannkuchen

Verbindung:

  • Apfel - 1 Stück
  • Sauerrahm 15-20 % - 150 Gramm
  • Eier - 1 Stück
  • Soda - 1 Teelöffel
  • Zitronensaft oder Essig – 2 Teelöffel
  • Salz – eine Prise
  • Zucker – 1-2 Esslöffel, optional
  • Mehl - 70 Gramm
  • Pflanzenöl - 1 Teelöffel

Wie man mit einem sehr einfachen und schnellen Rezept zarte Pfannkuchen mit Sauerrahm und Äpfeln zubereitet

Alles schnell in einem Behälter vermischen. Ob man einen Apfel schält, ist Geschmackssache. Ich putze. Sauerrahm mit Ei verrühren.

Sauerrahm mit Ei verrühren

Gießen Sie einen Teelöffel Soda in einen Esslöffel und pressen Sie den Saft einer kleinen Zitronenscheibe aus. Oder gießen Sie Essig ein. Die Limonade wird reagieren.


Gelöschte Limonade hinzufügen

Natron, Sauerrahm, Ei vermischen, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Der Apfel gibt eine leichte Süße. Ich füge keinen Zucker hinzu, aber wir essen Pfannkuchen mit etwas Süßem, Honig oder Marmelade. Den Apfel von den Kernen schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.


Reiben Sie einen Apfel
Geriebenen Apfel hinzufügen

Mehl hinzufügen, vermischen und 15–20 Minuten warm lassen. Der Teig für Apfelpfannkuchen mit Sauerrahm ist fertig.


Ich werde die Pfannkuchen in einer trockenen, beschichteten Bratpfanne fast ohne Öl braten. Reiben Sie einen Teelöffel Öl über den Boden und erhitzen Sie die Pfanne. Rühren Sie den Teig nicht mehr um. Dann ist alles wie gewohnt, den Teig mit einem Löffel aufschöpfen und in die Pfanne geben. Wenn die Pfannkuchen diese süßen Löcher haben und am Boden etwas gebacken sind, wenden Sie sie um.


In einer Bratpfanne ohne Öl anbraten

Und auf der anderen Seite braten. Pfannkuchen aus Sauerrahm und Soda unter Zusatz von geriebenem Apfel sind bereit für ein schnelles und einfaches Rezept.


Pfannkuchen mit Sauerrahm und Apfel

Pfannkuchen schmecken natürlich noch heiß, wenn sie heiß sind. Mit Sauerrahm und hausgemacht


Pfannkuchen mit Sauerrahm und Erdbeermarmelade

Die Apfelküchlein waren gut durchgebacken; wenn man genau hinschaut, kann man Apfelstückchen auf dem Riss erkennen.

Versuchen Sie, Ihrem Kind morgens einen Teller mit flauschigen, saftigen und süßen Miniaturpfannkuchen vorzusetzen – und schon erscheint ein strahlendes Lächeln auf dem Gesicht des Babys und der Tag wird sowohl für das Baby als auch für die Mutter gut.
Versuchen Sie beim Aufwachen, für Ihren geliebten Ehemann eine Pfanne Pfannkuchen zu braten – ein solches Frühstück wird in ihm sicherlich ein Gefühl der Dankbarkeit und Wärme für Ihre Fürsorge und Aufmerksamkeit wecken, was bedeutet, dass ein Tag, der mit aufrichtigen Liebeserklärungen beginnt, dies nicht kann schlecht werden.

Also gesund – eins, lecker – zwei, einfach umsetzbar – drei. Und ja, das Wichtigste ist, dass sie eine tolle Stimmung erzeugen, das sind vier. Finden Sie nicht, dass es mehr als genug Gründe gibt, Apfelpfannkuchen zu backen?

Wir bieten mehrere bewährte Rezepte für Apfelkrapfen – wählen Sie für jeden Geschmack das Passende!

Apfelpfannkuchen, diätetisch

Das Rezept ist zwar nicht klassisch, dafür aber sehr gelungen: Man bekommt saftige Pfannkuchen mit sattem Apfelgeschmack und dem Duft eines Herbstgartens. Der Hauptvorteil ist sein geringer Kaloriengehalt: Der Teig enthält kein Gramm Fett, die Mehlmenge ist minimal. Essen und abnehmen!

Rezeptzutaten

  • 5 mittelgroße Äpfel;
  • 1 EL. l. Sahara;
  • 1 Ei;
  • 1-2 EL. l. Mehl;
  • 1/3 TL. Limonade;
  • eine Prise Zimt;
  • Puderzucker und Sauerrahm zum Servieren;
  • Pflanzenöl zum Braten.

Äpfel schälen. Natürlich wird es damit viel gesünder, allerdings bin ich für die Zartheit in Pfannkuchen (man kann sich schließlich um die Vorteile kümmern, indem man einen ganzen Apfel isst!), deshalb bevorzuge ich die geschälte Variante.

Auf einer feinen Reibe reiben, den Saft leicht auspressen, dann Zucker (wenn die Äpfel sauer sind oder Sie es süßer bevorzugen, passen Sie die Zuckermenge an), Salz, Soda und Zimt hinzufügen. Nach Wunsch kann der Geschmack der Pfannkuchen durch die Zugabe von Nüssen, Orangenschale oder Kokosraspeln variiert werden.

Das Ei unterrühren, gut vermischen und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte nicht flüssig, sondern eher klumpig sein.
In einer erhitzten Bratpfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Kefir-Pfannkuchen mit Apfelwürfeln

Seien wir ehrlich – Pfannkuchen ohne Kefir sind langweilig und uninteressant. Ja, sie können fluffig, luftig und süß gemacht werden, aber das verleiht ihnen keine Originalität. Eine einfache Möglichkeit, die Situation zu verbessern, besteht darin, auf die Hilfe von Früchten zurückzugreifen: Nur 1-2 Äpfel verwandeln banale Kefir-Pfannkuchen in einen luxuriösen Genuss.

Rezeptzutaten

  • 1 Glas Kefir;
  • 1/2 TL. Limonade;
  • 1/2 TL. Salz;
  • 2 EL. l. Sahara;
  • 5 volle Esslöffel Mehl;
  • 2 Eier;
  • 2 Äpfel;
  • Pflanzenöl zum Braten.

Kefir mit Salz, Soda, Zucker mischen. Eier hinzufügen, umrühren.
Nach und nach Mehl hinzufügen. Die genaue Menge verrät Ihnen kein Rezept, Sie erhalten sie ausschließlich durch Erfahrung, glauben Sie meiner langjährigen Erfahrung in der Herstellung von Pfannkuchen. Der Teig sollte nicht flüssig sein – sonst werden die fertigen Pfannkuchen einfach zu flachen Sohlen. Gleichzeitig sollten Sie es nicht mit Mehl übertreiben – sonst besteht die Gefahr, dass dichte, gummiartige Pfannkuchen entstehen, die niemand essen möchte.

Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden (Seitengröße ca. 0,5 cm). Mit dem Teig vermischen.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten – die Hitze ist etwas geringer als mittel, die Bratpfanne ist gut erhitzt, die Ölmenge ist minimal.

Üppige Apfelpfannkuchen mit Sauerrahm

Der König unter den Apfelpfannkuchen sind Pfannkuchen mit Sauerrahm. Natürlich mit Äpfeln. Nachdem ich Pfannkuchen nach diesem Rezept nur einmal probiert habe, befürchte ich, dass Sie die beiden vorherigen nicht brauchen werden – das sind luftige, zarte, zarte Pfannkuchen mit einer tollen Apfelschicht. Großartig, fabelhaft, magisch.

Rezeptzutaten

  • 1/2 Tasse Sauerrahm;
  • 1 EL. l. Sahara;
  • 1/2 TL. Salz;
  • 1/2 TL. Limonade;
  • 2 Eier;
  • 2-3 Äpfel;
  • 3-4 EL. l. Mehl;
  • Vanille;
  • Pflanzenöl zum Braten.

Bereiten Sie zunächst die Äpfel vor – schälen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe und drücken Sie den Saft aus. Nach Belieben können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen – so wird die Apfelmasse nicht dunkler.
Teig – Sauerrahm mit Zucker, Soda, Salz, Eiern mischen, nach und nach Mehl hinzufügen. Lassen Sie sich nicht täuschen: Aufgrund der Dicke der sauren Sahne scheint es, dass nur ein Löffel Mehl ausreicht, maximal eineinhalb. Nein! Der Teig sollte leicht klumpig sein – dann fallen die fertigen Pfannkuchen nicht herunter.

Gießen Sie etwas Teig in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl, geben Sie etwa einen Teelöffel Apfelfüllung in die Mitte jedes Pfannkuchens und bedecken Sie ihn mit einer kleinen Menge Teig. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.

Frohes Apfelfrühstück wünsche ich Ihnen!



 

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