Merkmale des Verzehrs von Gemüse zur Gewichtsreduktion und Rezepte für Diätgerichte. Rezepte für Diätgerichte aus Gemüse zur Gewichtsreduktion. So schmoren Sie Gemüse zur Gewichtsreduktion

Noch einmal: Wenn Sie nachdenklich vor dem Kühlschrank stehen bleiben und so etwas essen, um den Körper nicht mit zusätzlichen und unnötigen Kilokalorien zu „überlasten“ und das Risiko einer Gewichtszunahme zu vermeiden, können Sie guten Gewissens geben Vorliebe für Gemüse.

Ernährungswissenschaftler erinnern daran, dass Gemüse nicht nur ein wirksames, sondern auch ein nützliches und schmackhaftes „Heilmittel“ auf dem Weg zu einer schlanken Figur sein kann.

Darüber hinaus lassen sich Gemüsegerichte zur Gewichtsreduktion in großer Vielfalt zubereiten – Rezepte für solche Gerichte zu finden, die bereits von jemandem entwickelt wurden, ist absolut nicht schwer. Und herauszufinden, wie man Gemüse zur Gewichtsabnahme mischt, um ein leckeres und gesundes Gericht zuzubereiten, wird für eine erfahrene Hausfrau einfacher denn je sein.

Gemüserezepte zum Abnehmen sind wunderbar, weil Sie sie ohne Angst um Ihre Figur essen können: Richtig zubereitet (gedämpft, gedünstet oder gebacken, oder noch besser – roh) können Gemüsegerichte das Hungergefühl vermeiden und helfen der Körper. Auf welche Weise?

Mit Hilfe von Ballaststoffen. Es ist bekannt, dass Gemüse nicht nur ein Vorrat an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen ist, sondern auch Pflanzenfasern in großen Mengen enthält.

Ballaststoffe haben die Eigenschaften, die Verdauung zu normalisieren und sich positiv auf die Darmfunktion auszuwirken, was zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen und Abfallstoffen führt. Gleichzeitig sind Kalorien in Gemüse in äußerst geringen Mengen enthalten (in 100 g Kohl sind es beispielsweise nur 27 kcal, in Kürbis 29). Und wie viele Gerichte lassen sich aus Gemüse zubereiten! Angefangen bei Salaten (aus frischem Gemüse) – und endend bei allerlei Brötchen und Suppen. Hier sind nur einige davon, die jede Hausfrau mit Grundkenntnissen, dem Wunsch und dem Wunsch nach einer guten Figur ruhig und frei in ihrer Küche zubereiten kann.

Rezept für Gemüsesalat „Vitamin“

Für das Rezept benötigen Sie: Tomaten, Gurken, Paprika, Salat, Lauch, Kohlrabi, Knoblauch, Olivenöl, Apfelessig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Gemüse muss in solchen Mengen eingenommen werden, dass man nach dem Schneiden in einen Salat ungefähr das gleiche Verhältnis an Gemüse erhält.

Die Zubereitung des Salats nach Rezept ist einfach: Tomaten in dünne halbe Ringe schneiden, Kohlrabi auf einer groben Reibe reiben und das restliche Gemüse in Streifen schneiden.

Anschließend werden die Zutaten vermischt, der Salat nach Belieben gesalzen und gepfeffert und mit Olivenöl und Apfelessig gewürzt. Nach Belieben können Sie Mozzarella, Sesam und Kräuter zusammen oder einzeln zum Salat geben.

Rezept für Gemüsesuppe mit Zero-Brühe

Für das Suppenrezept benötigen Sie Rinderbrühe, zu der nacheinander hinzugefügt werden: eine große geschälte Zwiebel, 2 mittelgroße, in Ringe geschnittene Karotten, 2 Esslöffel granulierter Knoblauch. Nach 2-7 Minuten einen halben Kohlkopf und ein Glas in die Suppe geben. Wenn die Bohnen weich sind, können Sie gewürfelte kleine Zucchini und vorbereitetes Tomatendressing (2 Esslöffel Tomatenmark, je 1 Teelöffel Oregano und Basilikum, Salz) hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Rezept für Blumenkohlkoteletts

In Blütenstände geteilter Blumenkohl wird in Salzwasser weich gekocht. Gleichzeitig erfolgt das Braten in einer Bratpfanne nach Rezept: Fein gehackte Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie glasig werden, dann werden 2 gehackte Knoblauchzehen zur Zwiebel gegeben.

Blumenkohl aus dem kochenden Wasser nehmen, in eine Schüssel geben und zu einem Püree pürieren. Zum Kohlpüree Braten, eine Prise Kreuzkümmel, 2 Eier, 100 g Mehl und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Aus der Mischung werden Schnitzel geformt, die in einer Pfanne in Sonnenblumenöl und Semmelbröseln gebraten werden. Übrigens empfiehlt es sich, die Koteletts sofort zu verzehren, da sie kalt nicht so lecker sind.

Rezept für würzig gebackenes Gemüse

Nach dem Rezept backen wir: Sellerie (ca. 350 g), Karotten (4 Stück), Tomaten (3 mittelgroße Früchte), Zwiebeln (2 rote Zwiebeln), Zucchini (1 mittelgroße Frucht). Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebeln in acht Teile teilen, Zucchini, Sellerie und Karotten in Würfel schneiden. Mahlen Sie 2 Knoblauchzehen in einem Mörser, geben Sie frischen Rosmarin, Thymian, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack sowie 1 Esslöffel Olivenöl zum Knoblauchmark. Die duftende Knoblauch-Gewürz-Mischung mit dem Gemüse vermischen und alles auf ein Backblech legen. Laut Rezept sollte Gemüse 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 170-190 Grad im Ofen gebacken werden.

Rohes Essen ist eine ausgezeichnete Option, aber gedünstetes Gemüse ist nicht weniger nützlich für die Gewichtsabnahme. Beim Garen mit Dampf oder Wasser verlieren sie keine Vitamine und das Gericht wird nicht langweilig, da man sie in verschiedenen Saucen schmoren kann.

Das Frittieren gilt als die schädlichste Variante; es erhöht durch die Verwendung von Öl den Fettgehalt des Gerichts und es entstehen krebserregende Stoffe.

Vorteile von gedünstetem Gemüse:

  • Kochen ohne Öl hat einen geringen Energiewert.
  • Während der Wärmebehandlung verlieren Früchte keine Ballaststoffe, was zur Reinigung und schnellen Sättigung des Körpers beiträgt.
  • Der hohe Gehalt an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen wirkt sich während der Diät positiv auf den Körper aus.
  • Niedriger Kohlenhydratgehalt, sodass die Leber nicht überlastet wird und der Gewichtsverlust schneller erfolgt.

Regeln zum Schmoren von Gemüse zur Gewichtsreduktion:

  • Gesunde Gerichte können Sie auf verschiedene Arten zubereiten: im Slow Cooker, Dampfgarer, in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
  • Es ist wichtig, das richtige Kochgeschirr auszuwählen. Die ideale Lösung wäre eine Pfanne mit dickem Boden. Es wird empfohlen, als Material Stahl zu wählen.
  • Um Vitamine in Gemüse zu erhalten, ist es notwendig, deren Garzeit zu beachten. Sie sollten nicht länger als 40 Minuten köcheln lassen, dann verschwinden die wohltuenden Stoffe.
  • Vor dem Kochen müssen Sie den Kohl fein hacken. Das restliche Gemüse (Zucchini, Tomaten, Auberginen, Karotten) wird in mittelgroße Würfel geschnitten. Es wird empfohlen, Edelstahlmesser zu verwenden, um Oxidationsprozesse in den Produkten zu verhindern.
  • Am besten in Wasser ohne Zugabe von Öl köcheln lassen. Aber Wasser, das das Gemüse vollständig bedeckt, kann dabei helfen, die nützlichen Bestandteile abzuwaschen. Beim Schmoren beginnen die Früchte selbst, Säfte freizusetzen. Und ganz auf Wasser sollte man nicht verzichten: Bei fehlendem oder zu geringem Wasser besteht die Gefahr, dass das Essen anbrennt.

Geschmorter Kohl Ideal zum Abnehmen, da es den Hunger schnell stillt. Empfehlungen für die Zubereitung eines Gerichts, um schlank zu bleiben:

  • ausschließlich mit Wasser kochen, ohne Öl hinzuzufügen;
  • Sie können Gewürze verwenden: Koriander, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Basilikum;
  • Fügen Sie dem Gericht keine Würstchen, Würstchen oder Würstchen hinzu.

Zutaten für das klassische Rezept für gedünsteten Kohl:

  • ein halbes Kilogramm des Hauptprodukts;
  • ein paar Karotten;
  • eine Zwiebel;
  • 200 ml Tomatenmark;
  • ein Lorbeerblatt;
  • ein halbes Glas Wasser;

Der Kohl muss in kleine Streifen geschnitten und aus dem Saft gepresst werden. Tomaten in Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Karotten auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Lorbeerblatt auflegen.

Das Gericht bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Der Inhalt sollte weicher werden. Das Gemüse mit Tomatenmark und den nötigen Gewürzen würzen. Noch eine Viertelstunde auf dem Herd stehen lassen. Das Ergebnis ist Kohl mit nur 50 kcal.

Es ist einfach, Kohl in einem Slow Cooker zu schmoren. Zusätzlich zu diesen Zutaten benötigen Sie ein paar rote Paprika; Sie müssen kein Tomatenmark verwenden. Die Zubereitung ist praktisch gleich. Nach dem Schneiden (die Paprika wird wie die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten) geben Sie das gesamte Gemüse in einen Slow Cooker und wählen den gewünschten Modus namens „Schmoren“. Dann wird das Gerät die Aufgabe selbst bewältigen. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 40 Minuten.

Zur Zubereitung der Soße, Sie müssen etwas Mehl nehmen und es in einer Pfanne anbraten. Gehackte Tomaten und Salz hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Tomatenmischung in die Pfanne und lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, damit das Gemüse in der Sauce eingeweicht wird.

So bereiten Sie gedünstete Zucchini in einem Slow Cooker zu Es reicht aus, das Gemüse selbst, Zwiebeln und Karotten einzeln zu sich zu nehmen. Alles in etwa gleich große Würfel schneiden. Gießen Sie Zucchini auf den Boden des Multikochers und legen Sie Zwiebeln und Karotten darauf. Sie können Gemüse auch mit Pfeffer und Kräutern bestreuen. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ ein und lassen Sie ihn 40 Minuten lang stehen, während Sie den Deckel schließen.

Zutaten zum Schmoren von Bohnen:

  • eine Prise scharfe Chilischote;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • eine Karotte;
  • Wasser.

Bohnen in einem Slow Cooker dünsten

Die Bohnen müssen gründlich mit Wasser gewaschen und dann eine halbe Stunde lang eingeweicht werden. Dann 20 Minuten kochen lassen. Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Den Knoblauch zerdrücken. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Das gesamte Gemüse in einen Topf geben, ausreichend Wasser hinzufügen und eine Viertelstunde köcheln lassen. Decken Sie die Bohnen nach der angegebenen Zeit mit einem Deckel ab und lassen Sie das Feuer genauso lange brennen. Das Gericht kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.

Lesen Sie mehr in unserem Artikel über gedünstetes Gemüse zum Abnehmen.

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Die Vorteile von gedünstetem Gemüse zur Gewichtsreduktion

Viele Diäten basieren darauf, Junk Food zu meiden und durch gesunde Lebensmittel zu ersetzen. Gemüse eignet sich perfekt für diese Rolle. Die Geschenke der Natur enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen, ohne die die Erhaltung von Gesundheit und Wohlbefinden undenkbar ist.

Der Nutzen von Gemüse zur Gewichtsreduktion hängt weitgehend von der Art seiner Zubereitung ab. Der Rohverzehr von Früchten ist immer willkommen, man kann aber auch verschiedene darauf basierende Gerichte servieren. Man geht davon aus, dass sich gedünstetes Gemüse besonders gut zum Abnehmen eignet.

Wer in Form kommen möchte, empfiehlt Ernährungswissenschaftlern, auf die Zubereitung der Speisen zu achten. Das Braten gilt als die schädlichste Variante, da Öl den Fettgehalt des Gerichts erhöht und außerdem krebserregende Stoffe produziert. Daher ist es besser, Lebensmittel, einschließlich Gemüse, mit Dampf oder Wasser zu verarbeiten.

Mit dieser Zubereitungsmethode können Sie die Vorteile des Produkts so weit wie möglich bewahren. Zur Gewichtsreduktion wird aus folgenden Gründen gedünstetes Gemüse empfohlen:

  • Geringe Kalorienmenge. Das Kochen von Gemüse ohne Öl hat einen geringen Energiewert.
  • Inhalt . Während der Wärmebehandlung verlieren Früchte diesen Stoff nicht, was zur Reinigung und schnellen Sättigung des Körpers beiträgt.
  • Hoher Gehalt an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen. Auch beim Schmoren verschwinden sie nicht.
  • Niedriger Kohlenhydratgehalt. Dadurch wird die Leber nicht überlastet und der Gewichtsverlust erfolgt schneller.

Merkmale der Zubereitung von Diätgerichten ohne Öl

Damit das Gemüse schmackhaft wird und der Garvorgang Spaß macht, sollten Sie einige Punkte beachten. Dazu müssen Sie einfache Löschregeln befolgen:

  • Gesunde Gerichte können Sie auf verschiedene Arten zubereiten: im Slow Cooker, Dampfgarer, in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Geschmortes Gemüse zur Gewichtsreduktion, verarbeitet mit Dampf und Wasser, behält seine Struktur auf zellulärer Ebene.
  • Es ist wichtig, das richtige Kochgeschirr auszuwählen. Es ist besser, die Pfannen beiseite zu stellen. Die ideale Lösung wäre eine Pfanne mit dickem Boden. Es wird empfohlen, als Material Stahl zu wählen. Auch geeignete Utensilien wirken sich positiv auf die Qualität des Gerichts aus.
  • Zur besseren Verarbeitung von Gemüse sollten Sie es unter dem Deckel köcheln lassen. Das Feuer muss nicht zu stark sein, sondern nur langsam.
  • Um Vitamine in Gemüse zu erhalten, ist es notwendig, deren Garzeit zu beachten. Die Früchte sollten nicht länger als 40 Minuten gedünstet werden, dann beginnen die wohltuenden Substanzen aus ihnen auszuscheiden.
  • Der Erfolg der Zubereitung eines Gerichts hängt vom Schneiden des Gemüses ab. Der Kohl sollte zunächst fein gehackt gedünstet werden. Das restliche Gemüse (Zucchini, Tomaten, Auberginen, Karotten) wird in mittelgroße Würfel geschnitten. Es wird empfohlen, Edelstahlmesser zu verwenden, um Oxidationsprozesse in den Produkten zu verhindern.
  • Am besten schmoren Sie Früchte in Wasser ohne Zugabe von Öl. Es wird jedoch nicht empfohlen, Gemüse vollständig mit Flüssigkeit zu füllen. Wasser kann helfen, nützliche Bestandteile auszuwaschen. Beim Schmoren beginnt das Gemüse selbst, Säfte freizusetzen. Ganz auf Wasser sollte man aber nicht verzichten: Bei fehlendem oder unzureichendem Wasser besteht die Gefahr, dass die Lebensmittel verbrennen.
  • Wenn Sie keine frischen Produkte kaufen können, können Sie gefrorene Produkte zubereiten. Bevor Sie jedoch mit dem Schmoren beginnen, müssen Sie warten, bis das Gemüse auf natürliche Weise aufgetaut ist.

Rezepte für gedünstetes Gemüse im Slow Cooker und auf dem Herd

Abnehmen bedeutet nicht, dass man sich langweilig ernähren muss. Sie können Gemüse mit einer köstlichen Soße in einem Slow Cooker oder Herd zubereiten.

Kohl

Es ist eines der kalorienärmsten Lebensmittel und erscheint daher häufig auf dem Speiseplan verschiedener Diäten. Geschmorter Kohl eignet sich hervorragend zum Abnehmen, da er schnell den Hunger stillt. Um schlank zu bleiben, sollten Sie bei der Zubereitung eines Gerichts die folgenden Empfehlungen befolgen:

  • fügen Sie eine minimale Menge Salz hinzu;
  • ausschließlich in Wasser ohne Zugabe von Öl köcheln lassen;
  • Sie können gesunde Gewürze verwenden: Kurkuma, Koriander, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Basilikum;
  • Als Soße eignet sich Tomatensaft oder -mark;
  • Fügen Sie dem Gericht keine Würste oder Würstchen hinzu.

Es gibt verschiedene Variationen von gedünstetem Kohl. Um zusätzliche Pfunde zu bekämpfen, eignet sich ein klassisches Rezept gut, das folgende Produkte erfordert:

  • ein halbes Kilogramm Weißkohl;
  • ein paar Karotten;
  • eine Zwiebel;
  • 200 ml Tomatenmark;
  • 5 Tomaten;
  • ein Lorbeerblatt;
  • ein halbes Glas Wasser;
  • Wenn Sie möchten, können Sie Salz und Gewürze hinzufügen.

Der Kohl muss in kleine Streifen geschnitten und ausgepresst werden, um überschüssigen Saft freizusetzen. Tomaten in Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Karotten auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie die angegebene Menge Wasser hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Lorbeerblatt auflegen.

Das Gericht bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Der Inhalt der Pfanne sollte weich werden. Das Gemüse mit Tomatenmark und den nötigen Gewürzen würzen. Noch eine Viertelstunde auf dem Herd stehen lassen. Das Ergebnis ist ein diätetischer Kohlrouladen zur Gewichtsreduktion, dessen Kaloriengehalt nur 50 kcal beträgt.

Sie können das Gericht auch in einem Slow Cooker zubereiten. Zusätzlich zu diesen Zutaten benötigen Sie ein paar rote Paprika, aber Sie müssen kein Tomatenmark verwenden. Die Zubereitung ist praktisch gleich. Nach dem Schneiden (Paprika wird wie Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten) geben Sie das gesamte Gemüse in einen Slow Cooker und wählen den gewünschten Modus namens „Schmoren“. Dann wird das Gerät die Aufgabe selbst bewältigen. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 40 Minuten.

Sehen Sie sich dieses Video an, wie man Kohl in einem Topf schmort:

Zucchini

Diese Bewohner von Landbetten sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts – nur 20 kcal pro 100 Gramm Produkt – sehr nützlich zum Abnehmen. Sie haben auch eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung. Um gedünstete Zucchini zur Gewichtsreduktion zuzubereiten, müssen Sie einfache Zutaten zu sich nehmen:

  • eine Zwiebel;
  • kleine Zucchini;
  • 1 Stück rote Paprika;
  • eine Karotte;
  • ein paar Tomaten;
  • Salz und Gewürze nach Wunsch.

Zuerst müssen Sie Zwiebeln, Paprika und Karotten fein hacken. Dann in einer Pfanne köcheln lassen, aber kein Öl hinzufügen. Es reicht aus, ein paar Minuten köcheln zu lassen und etwas Wasser hinzuzufügen. Die Zucchini in Würfel schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf mit dickem Boden und stellen Sie es auf den Herd. Gießen Sie etwas Wasser hinzu, aber so, dass die entstandene Masse nicht bedeckt wird. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Menge Öl. Sie müssen etwas Mehl nehmen und es in einer Pfanne anbraten. Gehackte Tomaten und Salz hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Tomatenmischung in die Pfanne und lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, damit das Gemüse in der Sauce eingeweicht wird.

Um gedünstete Zucchini in einem Slow Cooker zuzubereiten, nehmen Sie einfach das Gemüse selbst sowie Zwiebeln und Karotten nacheinander. Alle Bestandteile der Form in etwa gleich große Würfel schneiden. Gießen Sie Zucchini auf den Boden des Multikochers und legen Sie Zwiebeln und Karotten darauf. Sie können Gemüse auch mit Pfeffer und Kräutern bestreuen. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ ein und lassen Sie ihn 40 Minuten lang stehen, während Sie den Deckel schließen.

Sehen Sie sich dieses Video zum Schmoren von Zucchini in einer Pfanne an:

Bohnen

Hülsenfrüchte sind ein gutes Proteinprodukt. Bohnen eignen sich zur diätetischen Ernährung und sind besonders bei Vegetariern gefragt. Zum Löschen benötigen Sie folgende Produkte:

  • weiße oder rote Bohnen – 150 Gramm;
  • eine Prise scharfe Chilischote;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • eine Karotte;
  • Wasser.

Bohnen werden wie anderes gedünstetes Gemüse zur Gewichtsreduktion ohne Öl zubereitet. Die Bohnen müssen gründlich mit Wasser gewaschen und dann eine halbe Stunde lang eingeweicht werden. Dann 20 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Den Knoblauch zerdrücken. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Das gesamte Gemüse in einen Topf geben, ausreichend Wasser hinzufügen und eine Viertelstunde köcheln lassen.

Decken Sie die Bohnen nach der angegebenen Zeit mit einem Deckel ab und lassen Sie das Feuer genauso lange brennen. Das Gericht kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden, indem man einfach den Modus „Eintopf“ wählt.

Gemüse nimmt im Diätmenü immer einen hohen Stellenwert ein. Wer abnehmen möchte, kann sie nicht nur roh essen, sondern auch durch Schmoren köstliche Gerichte zubereiten. Gedämpftes Gemüse und Wasser behalten alle Vitamine und nützlichen Mikroelemente und der Kaloriengehalt erhöht sich nicht. Daher eignen sich gedünstete „Bettbewohner“ gut zum Abnehmen.

Nützliches Video

Sehen Sie sich dieses Video zum Kochen von gedünsteten Bohnen mit Gemüse an:

Nachfolgend finden Sie Rezepte für diätetische Gemüsegerichte mit Fotos sowie eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Zubereitungsprozesses.

Pekingkohlsalat „Picant“.

Zutaten:

  • 1 mittelgroßer Chinakohlkopf
  • 1 frische Gurke
  • 1 kleine Karotte
  • 1/2 rote Paprika
  • Bund Frühlingszwiebeln
  • Bund Dill
  • Pflanzenfett
  • Zitronensaft
  • Salz - nach Geschmack

Vorbereitung. Um das Rezept für dieses diätetische Gemüsegericht zuzubereiten, müssen Gemüse und Kräuter gewaschen und getrocknet werden. Den Chinakohl zerkleinern.

Die Paprika in Streifen schneiden. Die Gurke in kleine dünne Stücke schneiden, die Karotten hacken oder reiben, die Frühlingszwiebeln und den Dill hacken.

Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, salzen, mit Pflanzenöl und Zitronensaft würzen.

Die Vorteile von Chinakohl sind denen seines Cousins ​​Weißkohl ebenbürtig. Aber Peking hat mehr Vitamin C. Es hat eine heilende Wirkung auf Magen und Darm und ist gut für Abnehmwillige und Diabetiker.

Chinakohlsalat „Original“.

Zutaten:

  • 1/2 Kopf Chinakohl
  • 1 Orange
  • 50 g Pflaumen
  • Kürbiskerne
  • Pflanzenfett
  • Zitronensaft
  • Salz - nach Geschmack

Vorbereitung. Kohl waschen, trocknen, hacken.

Pflaumen waschen, 3 Minuten in heißem Wasser einweichen, in Streifen schneiden. Orange waschen, schälen und in Scheiben teilen. Die Scheiben von den Folien abziehen und in Stücke schneiden. Kohl, Orangenscheiben, Pflaumen in einer Salatschüssel mischen, mit Zitronensaft und Pflanzenöl bestreuen, salzen, mit Kürbiskernen bestreuen.

Dieses diätetische Gemüsegericht ist ideal zum Abnehmen: Pflaumen wirken sich positiv auf die Darmfunktion aus und sind zudem nahrhaft genug, um den Körper zu sättigen.

Pflanzliche Diätgerichte aus Radieschen und Rüben

Rettichsalat „Russisches Outback“.

Zutaten:

  • 1 Rettich
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1/2 Apfel
  • ein paar Zweige Petersilie oder Dill
  • 0,5 TL. Honig
  • Pflanzenfett
  • Zitronensaft
  • Salz - nach Geschmack

Vorbereitung. Nach dem Rezept für dieses pflanzliche Diätgericht muss das Gemüse gewaschen, geschält, Karotten geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Petersilie fein hacken. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Pflanzenöl mit Honig und Zitronensaft vermischen. Die Zutaten in eine Salatschüssel geben, das Dressing darübergießen und mit Salz abschmecken.

Rettich hat eine antimikrobielle, choleretische, harntreibende Wirkung und entfernt überschüssiges Cholesterin.

Würziger Rübensalat.

Zutaten:

    • 2 mittelgekochte Rüben
    • 1 eingelegte Gurke
    • 1/2 Zwiebel
    • Zweig Petersilie
    • Pflanzenfett
    • Salz - nach Geschmack

Vorbereitung. Die gekochten Rüben und die Gurke in Würfel schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse in eine Salatschüssel geben, mischen, mit Pflanzenöl und Salz würzen.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, kann dieses diätetische Gemüsegericht mit einem Zweig Petersilie dekoriert werden.

Der Einsatz von Rüben in der Ernährung ist wichtig zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen, Lebererkrankungen und zur Stärkung der Blutgefäße.

Diätetischer Gemüsekaviar aus Kürbis und Aubergine

Kürbiskaviar.

Zutaten:

      • 1 kg Kürbis
      • 3 Paprika
      • 3 Zwiebeln
      • 7 Tomaten
      • 4 Knoblauchzehen
      • Dill
      • Pflanzenfett
      • Salz - nach Geschmack

Vorbereitung. Kürbis waschen, schälen, Kerngehäuse mit Kernen entfernen. Das Kürbismark auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel und Knoblauch mahlen. Die Paprika in Würfel schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer in Pflanzenöl leicht anbraten. Kürbis dazugeben, alles salzen, ohne Deckel etwas köcheln lassen. Unter dem Deckel unter gelegentlichem Rühren zart (weich) erhitzen. Am Ende des Garvorgangs fein gehackten Dill hinzufügen.

Die Vorteile von Kürbis sind der niedrige Kaloriengehalt, der Pektingehalt, die Ballaststoffe sowie ein breites Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen. Mit Kürbis kann man jedes Gericht zubereiten, von Suppen bis hin zu Desserts. Wählen Sie Früchte mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch.

Auberginenkaviar.

Zutaten:

      • 500 g Auberginen
      • 3 Karotten
      • 5 Zwiebeln
      • 5 Paprika
      • 2 EL. l. Tomatenmark
      • Pflanzenfett
      • Salz - nach Geschmack

Vorbereitung. Das Gemüse waschen und schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse separat anbraten. Gemüse in einen Topf geben, salzen, Tomatenmark hinzufügen, umrühren, köcheln lassen, bis es weich ist.

Auberginen sind kalorienarm und helfen, die innere Umgebung des Körpers von Giftstoffen und überschüssigem Cholesterin zu reinigen. Enthält Pektin, Kalium, Vitamine C, PP, Gruppe B.

Rezepte für gesunde Blumenkohlgerichte

Nachfolgend finden Sie Fotos und Rezepte für pflanzliche Diätgerichte aus Blumenkohl.

Blumenkohl mit Semmelbröseln und Buttersauce.

Zutaten:

      • 250 g Sauerrahm
      • 1 Bund Dill
      • Lorbeerblätter
      • Salz - nach Geschmack

Für die Soße: 200 g Butter (weniger geht auch), 50 g Semmelbrösel, Salz.

Vorbereitung. Den Blumenkohl waschen. Kochendes Wasser salzen, Piment und schwarze Pfefferkörner sowie Lorbeerblatt hinzufügen. Den Kohlkopf hineinlegen und 7 Minuten garen. Lass das Wasser ab. Den Kohl mit einem Messer in Röschen teilen.

Soße zubereiten: Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne etwas anbraten, mit zerlassener Butter und Salz vermischen.

Den Kohl in die Soße geben und vorsichtig vermischen. Sie können es mit saurer Sahne servieren und fein gehackten Dill hinzufügen.

Blumenkohl hat weniger grobe Ballaststoffe als andere Kohlsorten, ist also besser verdaulich und reizt den Magen-Darm-Trakt weniger. Es kann sogar bei Magengeschwüren eingesetzt werden.

Zutaten:

      • 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf
      • 400 g Hähnchenfilet
      • 2 Tomaten
      • 150 g Hartkäse
      • Piment und schwarze Pfefferkörner
      • Lorbeerblätter
      • Salz - nach Geschmack

Für die Füllung: 3 Eier, 100 g fettarme Sauerrahm, 1 EL. l. Mehl, 1 EL. l. gehackter Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung. Bereiten Sie den Kohl wie im vorherigen Rezept vor und kochen Sie ihn.

Das Filet in Stücke schneiden und köcheln lassen. Hartkäse reiben. Tomaten waschen, in Kreise schneiden. Bereiten Sie die Füllung vor, mischen Sie alle Zutaten und schlagen Sie sie in einem Mixer. Die Kohlblütenstände in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben.

Fleischstücke darauf legen.

Die Füllung darübergießen und für etwa 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Nehmen Sie dann die Pfanne heraus, legen Sie Tomatenscheiben auf die Auflaufform, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und stellen Sie sie in den Ofen, bis der Käse schmilzt.

Diätrezepte für gefülltes Gemüse

Zutaten:

      • 3 mittelgroße Gurken
      • 5 Stücke. Radieschen
      • 150 g Hüttenkäse
      • 1 kleine Karotte
      • 1/2 Bund Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln
      • 1 EL. l. fettarme Sauerrahm oder Joghurt
      • 0,5 TL. Kreuzkümmel
      • Salz - nach Geschmack

Vorbereitung. Um dieses köstliche diätetische Gemüsegericht zuzubereiten, müssen Sie den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, fein geriebene Karotten, fein gehackten Dill und Petersilie, Sauerrahm (Joghurt), Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Gut mischen. Die Gurken waschen, schälen, der Länge nach aufschneiden und die Mitte entfernen. Die Gurkenhälften mit der vorbereiteten Quarkmasse füllen. Auf einen Teller legen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, mit halbierten Radieschenscheiben, Dill und Petersilie garnieren.

Frische Gurken spülen den Körper buchstäblich von überschüssigen Salzen, normalisieren den Stoffwechsel und sind gut für Nieren, Herz, Blutgefäße und Schilddrüse.

Zutaten:

      • 4 Zucchini
      • 300 g gehacktes Huhn oder Pute
      • 1/2 Tasse gekochter Reis
      • 1/2 Karotte
      • 1/2 Zwiebel
      • 2 Tomaten
      • 50 g fettarmer Hartkäse
      • 2 EL. l. Pflanzenöl
      • gemahlener schwarzer Pfeffer
      • Paprika, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung. Die Zucchini waschen, schälen und der Länge nach halbieren. Einen Teil des Fruchtfleisches mit Kernen mit einem Teelöffel entfernen. Karotten und Zwiebeln anbraten und zum Hackfleisch geben. Reis, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen und mischen. Füllen Sie die Zucchini-„Boote“ mit Hackfleisch, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes und gefettetes Backblech und garen Sie sie 30-40 Minuten lang im Ofen. 5 Minuten vor Ende Tomatenstücke auf die Zucchini legen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Kann mit Sauerrahm und Tomatensauce serviert werden.

Abwechseln Sie Ihre Ernährung mit gefüllten Kartoffeln, Auberginen, Paprika und Tomaten. Im Ofen auf einem Backblech eine Auswahl der aufgeführten gefüllten Gemüsesorten zubereiten. Sie können auch Zwiebeln, Rüben, Kürbis, Blumenkohl (zwischen die Blütenstände) stopfen.

Leckeres Lobio-Rezept

Zutaten:

      • 2 Tassen Bohnen
      • 3 Tomaten
      • 3 Zwiebeln
      • 3 Knoblauchzehen
      • 1,5 EL. l. Tomatenmark
      • Pflanzenfett
      • Lorbeerblätter
      • Koriander
      • Petersilie
      • gemahlener schwarzer Pfeffer
      • Hopfen-Suneli, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung. Die Bohnen waschen, über Nacht einweichen und zusammen mit dem Lorbeerblatt weich kochen. Die Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Bohnen zur Zwiebel geben und 10 Minuten köcheln lassen. Dann gewürfelte Tomaten und Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. 3 Minuten köcheln lassen. Den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben, umrühren und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Sie können zerkleinerte Walnüsse hinzufügen.

Bohnen enthalten Eiweiß und viele wertvolle Mikroelemente. Bohnen wirken sich positiv auf den Körper bei Arteriosklerose, Bluthochdruck und Diabetes aus.

Welchen Aufwand betreiben Frauen auf der Suche nach der Idealfigur? Sie quälen sich mit verschiedenen Diäten, probieren verschiedene Methoden an sich aus und verhungern. All dies kann vermieden werden, wenn Sie lernen, sich richtig zu ernähren. Durch den Verzehr von Gemüse über den Tag verteilt können Sie nicht nur schnell abnehmen und Ihre Figur Ihren gewünschten Parametern näher bringen, sondern Ihren Körper auch mit fehlenden Elementen auffüllen.


Welches Gemüse hilft beim Abnehmen?

Gemüse enthält eine große Menge an Makro- und Mikroelementen, Vitaminen und Ballaststoffen. Ausreichend Gemüse zu essen hilft:

  • überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen;
  • die Verdauung verbessern;
  • den Stoffwechsel beschleunigen;
  • den Darm reinigen;
  • Verbesserung der Blutzusammensetzung, Verbesserung der Leberfunktion;
  • sättigen Sie den Körper mit den notwendigen Komponenten.

Da Gemüse langsam verdaut wird, ist es Bestandteil verschiedener Diäten. Der Körper muss viel Zeit mit der Verdauung von Ballaststoffen verbringen, was die Speicherung von Fettreserven verhindert.

Um beim Abnehmen zu helfen, sollten Sie das richtige Gemüse wählen. Wenn Sie sich für kohlenhydratreiches, übermäßig süßes oder stärkehaltiges Gemüse mit hohem GI entscheiden, verlieren Sie möglicherweise nicht an Gewicht, sondern nehmen im Gegenteil zusätzliche Pfunde zu.


Machen wir uns daher mit der Liste der kohlenhydratarmen Lebensmittel zur Gewichtsreduktion vertraut. Diese Liste enthält Gemüse, das zum Verzehr während Diäten oder Fastentagen empfohlen wird. Zur Fettentfernung eignen sich eine Reihe von Gemüsesorten.

  • Kohl. Dazu gehören Blumenkohl, Brokkoli und Wirsing.
  • Pfeffer. Sie sollten Ihrer Ernährung Paprika und scharfe Chilischoten hinzufügen.
  • Zucchini, Zucchini, Kürbis.
  • Gurke.
  • Tomate.
  • Rettich, Rübe, Daikon-Rettich.
  • Sellerie.
  • Rote Bete.

Grünes Gemüse gilt als besonders förderlich für die Gewichtsabnahme.

Wenn Sie ein starkes Hungergefühl verspüren, ergänzen Sie Ihre Ernährung in kleinen Mengen mit Kartoffeln, Mais, Kürbis und Karotten.

Um eine zusätzliche Kalorienzufuhr zu vermeiden, sollten Sie kohlenhydratarmen Lebensmitteln den Vorzug geben. Wenn diese Produkte noch in der Nahrung enthalten sind, ist es besser, sie in der ersten Tageshälfte zu sich zu nehmen. Kohlenhydratreiche Lebensmittel tragen zur Gewichtszunahme bei, wenn sie in großen Mengen und später als 3-4 Stunden vor dem Zubettgehen verzehrt werden.



In welcher Form kann man sie essen?

Für diejenigen, die nicht zunehmen möchten, ist es wichtig, Gemüse richtig zuzubereiten. Es ist besser, rohes Gemüse in gehackter Form und direkt nach dem Kochen zu essen, da sonst der Nutzen des Verzehrs aufgrund des schnellen Vitaminverlusts geringer ist. Wenn Sie einen Salat aus Gemüse zubereiten, sollten Sie keine Mayonnaise hinzufügen. Als Dressing sind Lein-, Oliven- oder Sesamöl sowie fettarme Sauerrahm oder Sojasauce erlaubt.



Neben rohem Gemüse können auch andere Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden. Dazu gehören mageres gekochtes Fleisch, gekochter und gedünsteter Fisch sowie Eier. Tagsüber sollten Sie ausreichend sauberes Wasser sowie normalen Tee oder Kräutertee trinken. Gut ist es, wenn es Kamille, Minze und Zitronenmelisse enthält. Sie sorgen für einen erholsamen Schlaf und reduzieren den Appetit.

Viele Ernährungswissenschaftler raten zum Verzehr von gekochtem oder gedünstetem Gemüse. Geschmortes Essen ist wohltuender für Magen und Darm; nach dem Verzehr kommt es weniger zu Magenbeschwerden oder Blähungen. Sie können sie löschen, indem Sie eine kleine Menge Wasser oder 1-2 EL hinzufügen. Löffel Sauerrahm oder Sojasauce, Tomatenmark. Durch die Wärmebehandlung bleiben viele Vitamine erhalten.


Mit modernen Haushaltsgeräten können Sie ein Gericht dämpfen, im Ofen backen oder gekochtes Gemüse zubereiten. Nach dem Kochen können Sie daraus Püree oder Diätshakes in einem Mixer zubereiten.

In der kalten Jahreszeit können Sie Tiefkühlgemüse verwenden. Sie können sie selbst zubereiten oder in jedem Supermarkt kaufen.

Der Speiseplan umfasst neben Tiefkühlkost auch andere Produkte.

  • Mageres Fleisch. Dazu gehören Kaninchen-, Hühner- und Putenfleisch.
  • Der Fisch ist mager. Es ist besser, Seelachs oder Seehecht am Tisch zu servieren.
  • Auch Meeresfrüchte wie Tintenfische, Garnelen und Muscheln sind nützlich.



Die Ernährung sollte auch fermentierte Milchprodukte umfassen. Sie sollten sie mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 5 Prozent wählen.

Bei Heißhungerattacken ist es besser, etwas Trockenfrüchte oder Nüsse zu essen, frische Früchte wie Bananen und Weintrauben sollten Sie jedoch vorerst meiden. Diese süßen Früchte enthalten viel Fruktose, daher ist es unwahrscheinlich, dass Sie nach dem Verzehr abnehmen können.

Wie verwende ich es richtig?

Um echte Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, bestimmte Regeln einzuhalten:

  • Sie sollten mindestens 5 bis 6 Mal am Tag essen und akute Hungerattacken vermeiden.
  • Die Portionen sollten klein sein und nicht mehr als 200 Gramm Produkt betragen.
  • Es ist wichtig, ein Trinkregime einzuhalten, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und auch das Hungergefühl für eine Weile zu reduzieren.
  • Abends sollten Sie keine Kohlenhydrate zu sich nehmen; die letzte Mahlzeit mit Kohlenhydraten sollte spätestens drei Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen werden.
  • Es ist wichtig, keine Snacks auszulassen, da dies nicht zu einer Gewichtsabnahme führt, sondern nur den Stoffwechsel verlangsamt.

Viele Menschen essen zum Frühstück ein Sandwich oder trinken eine Tasse Tee oder Kaffee. Dies ist falsch, da zu diesem Zeitpunkt der Verdauungsprozess beginnt. Nach Untersuchungen wurde festgestellt, dass die Größe der Lebensmittel beim Mittag- und Abendessen davon abhängt, wie viel Essen eine Person zum Frühstück isst.


Der Verzehr von rohem Gemüse in großen Mengen kann zu Verdauungsstörungen führen. Um dies zu verhindern, sollten Sie die Aufnahme von Rohkost mit wärmebehandeltem Gemüse abwechseln. Hauptsache, die Produkte werden nicht in großen Mengen Öl frittiert, sondern gedünstet, gekocht oder gebacken. Bei der Wärmebehandlung von Lebensmitteln kann sich auch deren Kaloriengehalt in die eine oder andere Richtung ändern.

Gemüsegerichte werden idealerweise mit gekochtem Fleisch oder Fisch und Kräutern kombiniert. Es ist besser, Gewürze hinzuzufügen und mit Zitronensaft zu würzen. Um Ihren Stoffwechsel anzukurbeln und Verdauungsstörungen vorzubeugen, sollten Sie über den Tag verteilt bis zu zwei Liter Wasser trinken. Dies ist auch wichtig, wenn große Mengen an Ballaststoffen verzehrt werden.


Um den Stoffwechsel anzukurbeln, ist es besser, die Salzaufnahme zu reduzieren oder ganz aus der Ernährung zu streichen. Anstelle von normalem Salz können Sie auch eine kleine Menge Meersalz nehmen.

Laut Ernährungswissenschaftlern sollte man nicht stärkehaltigem Gemüse den Vorzug geben, auf jeden Fall wird davon abgeraten, es zum Abendessen zu kochen. Es ist besser, Karotten und Rüben in der ersten Tageshälfte zu essen. Übrigens gelten Karotten in Europa nicht als Gemüse, sondern als Frucht. Dies wurde 1991 offiziell bekannt gegeben.

Es ist nicht ratsam, Kürbis, Melone und Mais in großen Mengen in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Einige Lebensmittel sind kalorienreich, daher wird empfohlen, den Verzehr einzuschränken, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden. Es ist besser, sie 1-2 Mal pro Woche zu verwenden. Kartoffelliebhaber können sich hin und wieder Salz- oder Ofenkartoffeln gönnen.

  • Pommes frites enthalten 170 kcal pro 100 Gramm Produkt;
  • gekocht enthält das Gericht 76 kcal;
  • „in Uniform“ – 82 kcal;
  • Kartoffelpüree – 82 kcal.


Um Stoffwechselprozesse zu beschleunigen, sollten Sie Paprika und Cayennepfeffer, Kohl und Brokkoli, Mangold, Tomaten und Rüben bevorzugen.

Abends können Sie einen Karottensalat zubereiten und Gurken, Sellerie, Spargel, Kohl und Paprika essen.

Es ist wichtig, für Salatdressings keine Mayonnaise, Ketchup oder saure Sahne zu verwenden. Es ist besser, das Gericht mit Oliven- oder anderem Pflanzenöl zu würzen, etwas fettarme Sauerrahm und Apfelessig hinzuzufügen.

Es ist besser, eine solche Diät im Spätsommer und Herbst zu beginnen, da zu dieser Zeit frisches Gemüse reift. Zu diesem Zeitpunkt behalten sie ein Maximum an für die Gesundheit wichtigen Nährstoffen. Durch den Verzehr verschiedener Gemüsesorten bringen Sie Ihren Körper schnell in die gewünschte Form und verbessern Ihre Gesundheit.

Um die Ergebnisse dieser Diät möglichst schnell zu sehen, ist es wichtig, die körperliche Aktivität nicht zu vergessen. Lange Spaziergänge an der frischen Luft, der Gang ins Fitnessstudio oder ins Schwimmbad bringen Sie Ihrem liebsten Traum näher.


Gemüsediäten

Durch den Verzehr pflanzlicher Lebensmittel kommt es schnell zu einem Sättigungsgefühl, während der Körper gleichzeitig mit der nötigen Menge an Mineralien und Vitaminen versorgt wird. Bei Diäten zur Gewichtsabnahme ist es besser, häufiger rohes Gemüse zu essen und es mit gekochten und gedünsteten Speisen abzuwechseln. Es ist besser, Diätgerichte nicht für die zukünftige Verwendung zuzubereiten; bei längerer Lagerung verringert sich ihr Nutzen um fast 70 %. Mit Gemüse können Sie sich ein interessantes Menü für den ganzen Tag zusammenstellen. Verschiedene Salate, gesunde Aufläufe und frisch gepresste Säfte bilden in dieser Zeit die Grundlage der Ernährung.

Diese Diät ist recht gut verträglich, da der Körper ausreichend Ballaststoffe erhält, was zu einer besseren Reinigung beiträgt. Gleichzeitig erhält der Mensch die erforderliche Menge an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen, die im Gemüse enthalten sind. Es ermöglicht auch den Verzehr von Fleisch und Fisch sowie Milchprodukten, wodurch die Proteinversorgung des Körpers sichergestellt wird. Einige neue Diäten, zum Beispiel die Keto-Diät, zielen darauf ab, die Proteinaufnahme zu reduzieren, was wiederum zu einer Verschlechterung der Haut und Haarausfall führt. Obwohl die ketogene Diät ein schnelles Abnehmen ermöglicht, sollten Sie zu diesem Zeitpunkt unbedingt einen Vitaminkomplex einbauen, um Nebenwirkungen zu vermeiden.

Wenn Sie sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden, umfasst die Ernährung Gemüse in jeglicher Form, außer in Öl frittiert. Der Kaloriengehalt pro Tag sollte nicht mehr als 1300 kcal betragen, während die Gemüsemenge etwa 1,5 kg betragen sollte.


Beispielmenü für eine Woche zum Abnehmen:

  • zum Frühstück können Sie fettarmen Hüttenkäse (100 g) sowie Gemüsesalat und Kräutertee einnehmen;
  • als Snack können Sie ein Glas fettarmen Kefir trinken;
  • Das Mittagessen besteht aus Okroshka mit Kefir, Blumenkohlsuppe, geriebenen Karotten mit 1 TL. Olivenöl;
  • das Abendessen besteht aus gefüllten Paprika mit Tomaten und Auberginen;
  • Abends können Sie eine Tasse fettarmen Joghurt trinken.

Zusätzlich zu dieser Option können Sie eine Diät anwenden, die auf der Einnahme schmackhafter und gesunder Gemüsesuppen basiert. Während einer solchen Diät können Sie Gemüsesuppe jederzeit und in beliebiger Menge essen. Dies sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und gleichzeitig verbraucht der Körper mehr Energie für die Verdauung der Suppe, was für eine schnelle Gewichtsabnahme sorgt. Bei der Auswahl einer solchen Diät sollten Sie bedenken, dass Sie sich nicht länger als 7 Tage auf diese Weise ernähren sollten. Danach müssen Sie proteinhaltige Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen. Nach zwei Wochen können Sie diese Diät wiederholen. In dieser Zeit können Sie bis zu 8 kg Übergewicht verlieren.


Kontraindikationen

Wie die meisten Diäten weist auch diese Diät bestimmte Kontraindikationen auf.

  1. Wer Probleme mit dem Verdauungssystem hat, sollte keine großen Mengen an frischem Gemüse in seine Ernährung aufnehmen. Es ist besser, ihre Anwendung bei Gastritis, Geschwüren und Kolitis während einer Exazerbation einzuschränken.
  2. Eine pflanzliche Ernährung ist für Menschen mit Nierenerkrankungen nicht geeignet.
  3. Menschen sollten in Zeiten einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten über einen längeren Zeitraum hinweg kein Gemüse konsumieren.
  4. Wer auf bestimmte Lebensmittel allergisch ist, sollte diese Diät meiden.
  5. Frauen sollten es während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht anwenden.
  6. Für ältere Menschen wird diese Diät nicht empfohlen.

Wenn Sie Probleme mit dem Verdauungssystem oder andere Probleme haben, sollten Sie vor der Anwendung einer Diät einen Gastroenterologen oder Ernährungsberater konsultieren, um sicherzustellen, dass die gewählte Diät richtig ist.

Diese Gemüsediät ist möglicherweise nicht für diejenigen geeignet, die an Fleisch gewöhnt sind. Der Verzehr von Gemüse ohne Fleisch kann für sie schwierig sein, daher ist es für sie besser, sich für eine proteinhaltige und pflanzliche Ernährung zu entscheiden. In diesem Fall erhält der Körper mehr Vorteile; eine solche Ernährung ist hinsichtlich des Gehalts an wertvollen Substanzen ausgewogener.


Rezepte mit wenig Kalorien

Die notwendigen Zutaten für die Zubereitung nahrhafter, kalorienarmer Gerichte werden je nach Geschmack und persönlichen Vorlieben ausgewählt. In einem Slow Cooker können Sie einfache und köstliche Gerichte zubereiten. Im Ofen gebackenes Gemüse ist nicht weniger sättigend und gesund. Darüber hinaus lohnt es sich, im Vorfeld für die Vitaminversorgung zu sorgen und sich auf den Winter vorzubereiten. Geschmortes Gemüse ohne Öl oder gedünstet ist eine ideale Option zum Abendessen; es hinterlässt ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, verursacht aber keine zusätzlichen Pfunde.

Aus Gemüse lassen sich viele gesunde Gerichte zubereiten. Wenn Sie sie in Ihre Ernährung einbeziehen, können Sie tatsächlich Ihre Körperparameter reduzieren und ein paar Kilogramm abnehmen.

Gesunder Rohkostsalat

Zutaten:

  • Zucchini oder Zucchini – 200 g;
  • Paprika – 50 g;
  • Chinakohl oder Weißkohl – 200 g;
  • Gurke 1 Stk.;
  • Saft einer halben Zitrone;
  • Salz, Gewürze, Knoblauch;
  • Olivenöl zum Dressing.

Das gesamte Gemüse wird gewaschen und in Streifen geschnitten, dann mit Öl gewürzt und mit Gewürzen versetzt. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts beträgt 33 kcal pro 100 Gramm.


Gemüseeintopf

Sie müssen folgende Produkte einnehmen:

  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Paprika – 2 Stk.;
  • Zucchini – 1 Stk.;
  • Grün;
  • nach Belieben salzen.

Das Gemüse wird in Würfel geschnitten, in eine tiefe Pfanne gegeben und unter geschlossenem Deckel 15–20 Minuten köcheln lassen. Ganz zum Schluss Salz hinzufügen. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts beträgt 23 kcal.


Darüber hinaus können aus Gemüse ein Eintopf, ein Auflauf, eine Vinaigrette oder eine Fettverbrennungssuppe zubereitet werden. Vergessen Sie aber auch nicht die Getränke und Cocktails aus Gemüse. Je mehr Gemüsegerichte in der Ernährung eines Menschen enthalten sind, desto mehr Kilogramm kann er verabschieden und desto schmaler wird seine Taille.

Weitere Informationen zum Gemüsediätmenü finden Sie im Video unten.

Dies ist ein sehr schnelles und sehr einfaches Rezept. Gemüsegerichte. Eigentlich sind Diätkartoffeln mit Knoblauch nur eine „Variation eines Themas“, aber in unserem Fall sollten die Kartoffeln nicht frittiert, sondern gebacken werden, um den Einsatz von Öl und Karzinogenen zu vermeiden. Und Knoblauch verleiht den Kartoffeln einen wunderbar pikanten Geschmack.

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie:

  • 400 g Kartoffeln (vorzugsweise rot)
  • Knoblauchkopf (nämlich der Kopf, nicht die Zehe)
  • 2 EL. Löffel Olivenöl

Die Kartoffeln in Spalten schneiden. Zerlegen Sie die Knoblauchzehe in Zehen, aber entfernen Sie nicht die Haut von den Zehen. Butter zu den Kartoffeln geben, salzen und pfeffern und für 40 Minuten in den Ofen (200 Grad) geben, bis die Kartoffeln und der Knoblauch weich sind. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und drücken Sie den gerösteten Knoblauch aus seiner Schale auf die Kartoffeln. Was für ein Duft!

Kaloriengehalt: 80 kcal pro 100 Gramm, 18 Gramm Kohlenhydrate, 0 Gramm Protein, 0,5 Gramm Fett, 3 Gramm Ballaststoffe.

Low Carb Zucchini-Lasagne

Es gibt einige Schwierigkeiten bei der Vorbereitung kalorienarmes Gemüsegericht mit Käse- Das ist der Aufbau einer Struktur: Ein Fehlschlag, und die Lasagne wird auseinanderfallen.


Für acht Portionen benötigen Sie:

  • 700 Gramm Zucchini
  • 400 Gramm fettarmer Hüttenkäse, Sie können Ricotta verwenden
  • 2 Eier
  • frische Kräuter: 100 Gramm Basilikum oder 70 Gramm Petersilie
  • 400 Gramm Nudelsauce (am besten ohne Zucker, oder aus Tomatenmark)
  • 200 Gramm Mozzarella-Käse
  • 70 Gramm Parmesankäse
  • Salz nach Geschmack

Für die Lasagneschichten die Zucchini in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Es ist sehr praktisch, hierfür eine Mandolinenreibe zu verwenden. Die Zucchini in ein Sieb geben und leicht mit Salzwasser befeuchten. Stellen Sie ein Sieb über die Pfanne, um den Saft abtropfen zu lassen. Nach 15 Minuten erneut mit Salzwasser befeuchten und trocknen. Eier, Hüttenkäse und Basilikum vermischen. Nehmen Sie ein Viertel der Soße und bestreichen Sie die Pfanne damit. Anschließend die Lasagne schichtweise auslegen. Zuerst eine Schicht Zucchini hinzufügen und dann mit einer Mischung aus einem Drittel Eiern und Hüttenkäse, einem Drittel Soße und einem Drittel Mozzarella-Käse bestreichen. Die letzte dritte Schicht mit Parmesan bestreuen. Die Lasagne in den Ofen geben und eine halbe Stunde backen.

Kaloriengehalt: 242 kcal pro 100 Gramm, 8 Gramm Kohlenhydrate, 17 Gramm Protein, 9 Gramm Fett, 2 Gramm Ballaststoffe.

Geschmortes Gemüse

Probieren Sie einfach dieses kalorienarme Gericht und Sie werden sofort vergessen, dass Sie es sind!

  • 100 Gramm Gemüsebrühe
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 mittelgroßer Kürbis
  • 50 Gramm frische Pilze
  • frische Petersilie
  • 1 EL. Löffel Margarine
  • 2 EL. Löffel Weinessig

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Brühe zum Kochen bringen. Gemüse hacken und hinzufügen, zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach 15 Minuten entfernen. Stellen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und lassen Sie die Brühe 5 Minuten köcheln. Geben Sie dann den Essig und die gehackte Petersilie hinzu. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie Margarine in die Schüssel. Die Soße über das Gemüse gießen.

Kaloriengehalt: 30 kcal pro 100 Gramm, 6 Gramm Kohlenhydrate, 1,5 Gramm Protein, 0,5 Gramm Fett, 1,5 Gramm Ballaststoffe.

Diät-Ratatouille für ein großes Unternehmen

Das ausgezeichnetes Diätrezept- Gäste werden mehr verlangen.

Für die Zubereitung von 8 Portionen benötigen Sie:

  • 250 Gramm Zucchini
  • 250 Gramm Aubergine
  • 250 Gramm Zwiebel
  • 500 Gramm Tomaten
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 250 Gramm Paprika
  • frische Petersilie
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2 EL. Löffel Olivenöl
  • 10 Basilikumblätter

Zucchini und Aubergine hacken. Verschiedene Teller auflegen und mit Mehl bestäuben. Zwiebeln und Paprika in Streifen, Tomaten in Scheiben schneiden, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Öl in die Pfanne gießen. Die Zwiebel anbraten, Kräuter und Gemüse hinzufügen, salzen und pfeffern und umrühren. Die Form mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach 40 Minuten umrühren, den Deckel abnehmen und kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

Kaloriengehalt: 110 kcal pro 100 Gramm, 15 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Protein, 2 Gramm Fett, 3,5 Gramm Ballaststoffe.



 

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