Suppe mit Kürbis und Linsen von Yulia. Kürbis-Linsen-Suppe

Diese Herbstsuppe mit Kürbis und Linsen kann in der Fastenzeit auf Wasser oder Gemüsebrühe als Basis zubereitet werden. Außerhalb des Fastens eignet sich Fleisch oder Hühnerbrühe mit oder ohne Fleisch.

Alle in den Zutaten aufgeführten Gemüsesorten müssen zunächst in Pflanzenöl angebraten werden. Daher wird der erste Schritt das Vorbereiten und Schneiden von Gemüse sein.

Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Kürbis schälen und schälen.


Das gesamte Gemüse, bis auf den Kürbis, fein hacken – diesen etwas größer schneiden.

Zwiebeln und Karotten sollten in kleine Würfel geschnitten werden.



...der Knoblauch wird mit einem Messer fein gehackt.



Und der Kürbis sollte in Würfel mit einer Seitenlänge von mindestens 1,5 cm geschnitten werden.




Mahlen Sie die geschälten Tomaten durch ein Sieb oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu einer Paste mit Saft. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten in Würfel schneiden, damit sie in der Suppe besser sichtbar sind. Sie können diesen Schritt jedoch überspringen, wenn Sie das Tomatenmark durch selbstgemachten dicken Tomatensaft ersetzen.



In dem Topf oder Topf mit dickem Boden, in dem die Suppe zubereitet werden soll, das Pflanzenöl erhitzen. Wenn Sie die Suppe außerhalb des Fastens zubereiten, können Sie Butter nehmen – 1 EL.

Zwiebeln und Karotten zum Öl geben und nicht länger als 4-5 Minuten braten.



Kürbiswürfel dazugeben und mit dem Gemüse unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Anstelle von frischem Kürbis können Sie auch verwenden. Der Geschmack der Suppe wird sich dadurch überhaupt nicht verändern.




Alles zusammen noch 1-2 Minuten köcheln lassen und dann 1,5 Liter Brühe oder Wasser angießen. Wenn Sie Ihre Suppe dünner mögen, können Sie die Menge an Brühe oder Wasser erhöhen.

Die Suppe sollte kochen und von nun an 10 Minuten kochen lassen.

Dann das zerdrückte Tomatenmark zusammen mit dem entstandenen Saft dazugeben und mit Salz abschmecken. Kochen Sie die Kürbis-Linsen-Suppe, bis die Linsen fertig sind, was etwa weitere 7-10 Minuten dauert.



Einige Sekunden vor dem Ende des Suppenkochens fein gehackte Kräuter in die Pfanne geben. Wenn Sie die Suppe mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten stehen lassen, wird sie aromatischer und schmackhafter, also geben Sie ihr Zeit zum Brühen.

Während die Suppe in der Pfanne Aromen annimmt, können Sie Teller und Besteck auf den Tisch stellen, Brot schneiden und einen Salat zubereiten.



Die Kürbis-Linsen-Suppe heiß servieren, zusätzlich mit aromatischen Kräutern bestreut.

Ein paar Worte zur Konsistenz der Suppe. Wenn Sie pürierte Suppen mögen, kann diese Suppe zu einer glatten und samtigen Konsistenz püriert und pur serviert werden, mit Croutons oder gerösteten Kürbiskernen bestreut. Und wenn Sie der Suppe Ihre bevorzugten scharfen Gewürze und Gewürze hinzufügen, können Sie den Geschmack der Kürbis-Linsen-Suppe ganz nach Lust und Laune verändern.


Kürbis-Linsen-Suppe lässt sich das ganze Jahr über zubereiten, schmeckt aber besonders im Winter. Eine helle, herzhafte und sehr schmackhafte Suppe schmeckt gut mit Fleischbrühe, Gemüsebrühe oder einfach nur Wasser. Ich schlage vor, dass Sie Ihr Menü mit dieser wunderbaren Orangensuppe abwechslungsreich gestalten.

Bereiten wir die Zutaten für die Kürbis-Linsen-Suppe vor. Sie können auch gefrorenen Kürbis verwenden, diesen jedoch vor dem Garen nicht auftauen. Ich bevorzuge rote Linsen, aber auch grüne gehen genauso gut. Anstelle von Tomaten können Sie auch hochwertiges Tomatenmark verwenden. Wie Sie sehen, sind die Zutaten für die Suppe die einfachsten. Heute bereiten wir eine magere Variante der Suppe zu.

Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.

Den Kürbis schälen und in größere Würfel schneiden.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden und braten Sie die Zwiebel an, bis sie transparent ist. Karotten hinzufügen und vermischen.

Nach 5 Minuten die Kürbiswürfel dazugeben, vermischen und das Gemüse zusammen 5-7 Minuten garen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Tomate vor. Sie können die Haut von der Tomate entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Ich habe die Tomate einfach halbiert und auf einer groben Reibe gerieben, die Schale blieb intakt. Gehackten Knoblauch hinzufügen.

Die gewaschenen Linsen mit dem Gemüse in die Pfanne geben.

Gießen Sie etwa 1 Liter Wasser hinzu, vielleicht auch etwas mehr. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Vorlieben hinsichtlich der Dicke der Suppe. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen fast gar sind. Nach Geschmack Tomaten mit Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe 2-3 Minuten ziehen. Die Suppe mit Kürbis und Linsen mit Kräutern dekorieren und servieren. Eine duftende, zarte, sättigende und schmackhafte Suppe wird Sie sowohl mit Farbe als auch mit Geschmack begeistern! Ich habe auch Knoblauchsamen hinzugefügt, die Kombination aus der Süße des Kürbisses und der Schärfe des Knoblauchs ist sehr harmonisch!

Die Linsen sind zart und lecker geworden. Guten Appetit!

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Ernährungswissenschaftler sagen, dass es für eine gute Verdauung unerlässlich ist, jeden Tag warme flüssige Nahrung, also Suppen, zu sich zu nehmen. Am besten schmeckt das Essen, wenn es eine gleichmäßig flüssige Konsistenz und eine warme Temperatur hat. Es ist diese Art von Nahrung, die vollständig absorbiert wird, den Körper mit Energie und Vitaminen versorgt und außerdem die normale Darmreinigung fördert. Jede Gemüsecremesuppe kann eine ideale Option für ein gesundes und leckeres Mittagessen sein. Kürbis-Linsen-Cremesuppe hat einen sehr interessanten und pikanten Geschmack, eine sonnige Farbe, ein unbeschreibliches Aroma und eine angenehme, gleichmäßige Konsistenz. Diese Suppe ist sehr gesund für den Körper, da sie viel Gemüse, Gewürze und Linsen enthält. Alle diese Lebensmittel sind reich an gesunden Kohlenhydraten, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Püreesuppe hat einen angenehmen Geschmack und schmeckt jedem im Haushalt, auch Kindern.

Darüber hinaus kann pürierte Kürbis-Linsen-Suppe ein vegetarisches Gericht sein oder von Fastenden verzehrt werden. Es enthält wenig Kalorien, sättigt aber gut, sodass Sie es jeden Tag essen können, ohne Ihrer Figur zu schaden. In diesem Artikel informieren wir Sie über den Nährwert von pürierter Kürbis-Linsen-Suppe und stellen Ihnen außerdem zwei Grundrezepte für die Zubereitung vor.

Nährwert von pürierter Kürbis-Linsen-Suppe

Der Nährwert der Kürbis-Linsen-Püree-Suppe beträgt 190 Kilokalorien pro 100 Milliliter, das heißt, dieses Gericht ist kalorienarm und kann auch von Abnehmwilligen und auf ihr Gewicht achtenden Personen verzehrt werden.

Der in dieser Suppe enthaltene Kürbis ist ein wahrer Nährstoffspeicher. Es enthält große Mengen an Vitamin C, E, P, Gruppe B, Beta-Carotin, Kupfer, Zink, Kobalt, Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium und Fluor. Darüber hinaus enthält Kürbis viele Ballaststoffe und Ballaststoffe, die den Darm reinigen, den Cholesterinspiegel im Blut senken und den Stoffwechsel beschleunigen. Es enthält viele Antioxidantien, die dabei helfen, Jugend und Aktivität zu erhalten und zu verlängern. Ärzte empfehlen Menschen, die an Herz-Kreislauf-, neurologischen und Magen-Darm-Erkrankungen leiden, den täglichen Verzehr von Kürbismark. Da Kürbis kalorienarm und reich an Ballaststoffen ist, ist er ein ideales Diätprodukt für alle, die auf ihre Gesundheit und ihr Gewicht achten. Bemerkenswert ist, dass nach der Wärmebehandlung die wohltuenden Eigenschaften des Kürbises nicht verloren gehen und er sehr gesund und auch schmackhaft bleibt. Sein zartes Aroma und sein süßer Geschmack werden viele Menschen in seinen Bann ziehen und lassen sich perfekt mit anderen Gemüse- und Obstsorten kombinieren.

Die zweitwichtigste Zutat dieser Suppe sind Linsen, also Hülsenfrüchte. Es enthält eine große Menge pflanzliches Eiweiß, langsame Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Es enthält viele Vitamine A, C und Gruppe B sowie verschiedene Mineralien. Darüber hinaus enthält es Isoflavone, die eine erhebliche Antitumorwirkung auf den Körper haben. Linsen sind ein sehr nahrhaftes Produkt, das den Körper lange sättigt, Energie und Kraft spendet und nicht zu Fettleibigkeit führt. Es kann in jeder Form und Menge konsumiert werden, ohne Angst vor einer Gewichtszunahme haben zu müssen.

Linsenpüreesuppe enthält viele andere Gemüsesorten, die ebenfalls positive Auswirkungen auf den Körper haben. Für den würzigen Geschmack dieser Suppe sorgen verschiedene Gewürze, die die Immunität und Verdauung verbessern und den Stoffwechsel beschleunigen. Klassische Kürbispüreesuppe wird mit Sahne oder Milch gewürzt, die als Quelle für leicht verdauliches Kalzium und Mineralstoffe dienen. Wenn Sie Vegetarier sind oder fasten, benötigen Sie ein Rezept für eine Diät-Kürbis-Linsen-Püree-Suppe, die keine tierischen Lebensmittel enthält.

Rezept für klassische Kürbis-Linsen-Cremesuppe

Um vier Portionen klassische Kürbis-Linsen-Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Kürbis 300 gr.;
  • Karotten 1 Stk.;
  • Kartoffeln 2 Stk.;
  • Zwiebel 1 Stk.;
  • Rote Linsen 200 gr.;
  • Knoblauch 2 Zehen;
  • Gewürze (Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss);
  • Salz;
  • Olivenöl 50 ml;
  • Sahne 20 % Fett 200 ml.
  1. Alle Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einem Topf mit dickem Boden die Zwiebeln in Olivenöl leicht goldbraun anbraten und fein gehackten Knoblauch dazugeben. Weiter anbraten, dabei regelmäßig umrühren.
  3. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch leicht gebräunt sind, das gesamte andere Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze etwas anbraten.
  4. Alle Gewürze zum Gemüse geben und noch 1 Minute weiterbraten.
  5. Linsen zum Gemüse geben, alles gründlich vermischen und kochendes Wasser aufgießen, sodass das Wasser das gesamte Gemüse leicht bedeckt. Gemüse 30 Minuten kochen.
  6. Nach einer halben Stunde die heiße Suppe mit einem Mixer zu einer glatten Konsistenz mahlen, dabei zunächst das Lorbeerblatt entfernen.
  7. Die Suppe mit Salz abschmecken und die Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
  8. Die Suppe mit frischen Kräutern garniert und mit hausgemachten Croutons bestreut servieren. Die klassische Kürbis-Linsen-Suppe ist fertig!

Rezept für eine Diät-Kürbis-Linsen-Püree-Suppe

Um vier Portionen diätetische und kalorienarme Kürbis-Linsen-Püree-Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Kürbis 300 gr.;
  • Sellerie 1 Stiel;
  • Karotten 1 Stk.;
  • Zwiebel 1 Stk.;
  • Salz;
  • Rote Linsen 200 gr.;
  • Pflanzenöl 2 EL. l. ;
  • Lorbeerblätter;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika und Koriander;
  • Getrockneter Ingwer ½ TL;
  • Knoblauch 2 Zehen;
  • Eine Handvoll Kürbiskerne;
  • Frische Petersilie.
  1. Alle Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Das Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Sellerie leicht goldbraun braten.
  3. Gewürze, Kürbisstücke, Linsen zum Gemüse geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser sollte das Gemüse einige Zentimeter bedecken. Die Suppe 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  4. Die Suppe in einem Topf mit einem Stabmixer glatt mahlen, Salz und getrockneten Ingwer dazugeben und alles gut vermischen.
  5. Die Suppe weitere 3 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Kürbiskernen und frischer Petersilie garnieren. Diese Suppe kann auch von strengen Vegetariern gegessen werden, und wenn Sie sich nicht an diese Ernährungsweise halten, kann sie mit fettarmer Sauerrahm gewürzt werden.


 

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